маннік 

Сир для годуючих матерів. Чи можна сир при грудному вигодовуванні: все про користь і шкоду продукту під час лактації

Сир - корисний продукт, який можна вживати мамі, що годує в обмежених кількостях і певні сорти. Для бутерброда підійде м'який вершковий сир, Також сир можна додати в салат і запіканку. А ось у вигляді самостійне блюдо продукт рекомендується вживати з обережністю. Пам'ятайте, що надлишок їжі і переїдання, занадто солона або гостра їжа викликає алергію і у немовляти.

Цікаво, що сир за вмістом вітамінів і мікроелементів перевищує вміст свіжого молока. При цьому білок у складі сиру засвоюється організмом малюка набагато легше молочного білка. Кожен компонент засвоюється повністю і не викликає тяжкості в травленні у мами і немовляти.

Корисні властивості

  • Покращує травлення і позитивно впливає на роботу кишечника;
  • Нормалізує кровотворення і відповідає за рух лімфи;
  • Підвищує імунітет і виробляє енергію;
  • Знижує ризик виникнення цукрового діабету і туберкульозу;
  • Зміцнює кістковий скелет;
  • Відновлює і зберігає кістковий скелет;
  • Забезпечує зростання нігтів і волосся;
  • Зміцнює структуру волосся;
  • Стабілізує водний баланс в організмі.

Склад: вітаміни і корисні елементи

компоненти Дія Зміст в 100 гр продукту
А (ретинол) Забезпечує нормальний розвиток і ріст кісток, покращує зір, еластичність шкіри і структуру волосся 0,4 мг
В1 (тіамін) Нормалізує роботу м'язів, нервових клітин, серця і кишечника 0,03 мг
В2 (рибофлавін) Захищає очі, зберігає здоров'я шкіри, волосся і нігтів, забезпечує діяльність головного мозку 0,3 мг
В6 (піридоксин) Забезпечує речовинний в організмі, утворює імунітет, допомагає при судомах. спазмах і оніміння м'язів 0,1 мг
В9 (фолієва кислота) Забезпечує ріст і розвиток організму в цілому, утворює імунну систему, допомагає при стресах, покращує апетит і додає сил 19 мкг
В12 (кобаламін) Нормалізує роботу нервових клітин, імунної системи печінки, запобігає недокрів'я і знижує холестерин 1,4 мкг
С (аскорбінова кислота) Формує і зміцнює імунітет, допомагає при вірусних захворюваннях, нормалізує згортання крові, очищає організм 2,8 мг
Е (токоферол) Захищає клітини організму і регулює кровообіг, нормалізує гормональний фон і знижує стомлюваність 0,3 мг
РР (ніацин) Регулює роботу нервової системи, підтримує здоровий стан шкіри і кишечника, покращує кровообіг і знижує тиск 0,2 мг
Залізо Переносить кисень, уповільнює старіння, забезпечує обмін речовин в організмі, зміцнює нігті 0,9 мг
кальцій Підтримує імунітет і нормальну згортання крові, формує кістковий скелет і зубну емаль 1,1 мг
калій Регулює водний баланс в організмі, роботу серця, м'язів і нервів 100 мг
Марганець Стимулює роботу ферментів в організмі, бадьорить і знімає втому, допомагає при безсонні, артриті і судомах 100 мкг
цинк Захищає клітини, забезпечує нормальний ріст і своєчасне розвиток організму 4 мг
натрій Підтримує водний баланс в організмі, забезпечує функціонування м'язів 860 мг
магній Забезпечує енергетичний обмін речовин, стабілізує роботу нервових клітин, судин і серця, допомагає при мігрені 50 мг
мідь Бере участь в утворенні кісткового скелета, крові, імунітету і сполучних тканин, запобігає лущення шкіри, покращує сон 70 мкг
фосфор Відновлює клітини, покращує пам'ять і працездатність мозку, 540 мг


Популярні сорти сирів

Тверді сорти проходять довгий процес дозрівання 4-8 місяців. Спочатку сир варять при певній температурі в металевій ємності, а потім відправляють під прес. Такі види продукту відрізняє висока жирність понад 50%. Основні представники: Швейцарський, Пармезан, Голландський, Костромський і Російський, Чеддер.

Копчений сир - різновид твердого сорту з коричневою скоринкою і яскраво вираженим смаком копчення. Виготовляють з сортів Чеддер і Гауда.

Плавлений сир теж виробляють з твердих сортів, в які додають вершкове масло, Вершки і сухе молоко. Плавлені сири підходять для десерту і бутерброда.

М'які сорти виготовляють зі свіжого пастеризованого коров'ячого молока із застосуванням бактеріальної закваски. Сир відрізняє вершковий або молочний смак, пастообразная м'яка консистенція і середня жирність 40-40%. До такого виду відносять Рокфор, Дорогобужский і Смоленський.

Ропні сири містять до 8% кухонної солі і проходять дозрівання в солоному розсолі 1-3 місяці. Такий сир злегка кришиться і розламується. При цьому продукт має приємний солонуватим присмаком. Розсільні сорти готують з козячого, коров'ячого та овечого молока. Це Сулугуні, Фета, бруност, Рікотта і Бринза.

Новий продукт при грудному вигодовуванні вводять поступово. Спочатку спробуйте невеликий шматочок сиру і поспостерігайте за реакцією малюка дві доби. Якщо у дитини проявилася алергія або розлади шлунка, краще відкласти введення продукту в раціон годуючої мами. Повторити спробу можна через місяць.

Якщо негативної реакції немає і самопочуття малюка в нормі, сміливо можна вводити сир в меню. Мамі, що годує краще вибирати ропні сорти з козячого та овечого молока, так як цільне іноді викликає алергію у немовляти. Підійде Рікотта з маленькою жирністю, яка становить до 10%. Можна вживати і невелика кількість Бринзи.

Фета - відповідний сир при грудному вигодовуванні, так як до складу продукту входить козяче молоко. Він нагадує за смаком, змістом і консистенції сир. А є одним з корисних продуктів.

Можна мамі, що годує вживати і інші види сирів, але в обмеженій кількості! Вибирайте нежирні (жирністю до 20%) молоді сири, які проходили не надто довгий процес дозрівання. Тому при грудному вигодовуванні не рекомендують вживати тверді сорти сирів, хоча б перші два-три місяці після пологів.

Крім того, сир має ряд протипоказань при вживанні:

  • Через вміст натрію сири не рекомендують вживати при гастриті і сечокам'яної хвороби, виразці і гіпертонії;
  • Занадто солоні сорти при вживанні в надлишку призводить до затримки рідини в організмі, що призведе до погіршення вироблення грудного молока !;
  • При грудному вигодовуванні не можна їсти сири з добавками (шинка, гриби, спеції та ін.) І цвіллю. Це викличе діарею і навіть отруєння у грудничка;
  • М'які сорти викликають і збільшують апетит, тому такий сир не рекомендується при підвищеному вазі;
  • Розсільні сорти при надмірному вживанні викликають сухість у роті.

При грудному вигодовуванні можна вживати тільки свіжий чистий сир без добавок. Добре, якщо це домашній продукт. Це дасть впевненість в інгредієнтах і терміни виготовлення.

Як приготувати сир будинку

Легкий і оперативний при приготуванні в домашніх умовах сорт - Бринза. Крім того, цей вид не протипоказаний при грудному вигодовуванні. пропонуємо традиційний рецепт Бринзи без додавань спецій і зелені, які шкідливі для ще незміцнілого організму новонародженого. Візьміть:

  • Молоко коров'яче або козяче з найменшою жирністю - 3 літри;
  • Оцет натуральний, яблучний або винний - 3 ст. ложки;
  • Сіль - 1 ст. ложка.

Молоко доведіть до кипіння, додайте оцет і сіль. Помішуйте суміш ложкою, поки сіль не розчиниться, а молоко не згорнеться. У підсумку виходить сирна маса і сироватка. Сироватку злийте, а сирну масу перемістіть в друшляк з марлею і процідіть, щоб злити залишки сироватки. Сир помістіть під гніт (прес) і залиште на 1-2 години. Після чого Бринзу можна відразу їсти.

У підсумку ви отримаєте не надто солоний і не дуже кислий сир, що підійде мамі, що годує і грудничку. Зберігайте Бринзу в кип'яченої підсоленій воді. Такий вид сиру можна використовувати для приготування грецького салату з заправкою з оливкового масла.

Сир - незамінний продукт, який завжди присутній в наших холодильниках. Він не тільки є основним інгредієнтом корисних і ситних бутербродів, Але і додає родзинку в більшість страв - салати, запіканки тощо. Коли ж можна починати їсти сири при грудному вигодовуванні?

Склад і користь сиру

Багато мам сумніваються, чи можна сир при грудному вигодовуванні, адже цей продукт виготовляється з коров'ячого молока, яке, як відомо, є алергенним для крихти. Побоюватися нічого: особливості технології створення призводять до того, що важкий білок засвоюється набагато легше і не викликає у немовлят на ГВ ніяких реакцій при помірному вживанні.

За багатством складу сир в кілька разів перевершує свого «прародителя» - цільне молоко. У ньому міститься багато натрію і калію, необхідних для здійснення обмінних процесів, а також беруть участь в роботі нервової і серцево-судинної систем. Продукт має в своєму складі масу інших важливих і рідкісних мікро- і макроелементів: магній і цинк, селен і залізо, кальцій і фосфор. Сир багатий і вітамінами: його регулярне вживання забезпечить організм годуючої мами вітаміном С, а також вітамінами групи В, дуже важливими для процесів кровотворення, а значить, і для процесу лактації в цілому.

Стримане вживання сиру при грудному вигодовуванні буде надавати благотворний вплив буквально на всі системи організму новоспеченої матері:

  • поліпшить травлення;
  • нормалізує баланс води в тканинах і клітинах;
  • підвищить імунітет;
  • забезпечить енергією;
  • нормалізує процеси кровотворення.

Включення сиру в раціон годуючої мами допоможе їй в складний період лактації заповнити запаси важливих елементів, які витрачаються організмом при продукуванні грудного молока. Але чи можна вводити цей продукт відразу в перший місяць?

Кому не можна їсти сир?

Сир містить багато натрію, але його підвищену кількість здатна погіршити перебіг наступних патологій:

  • виразкових захворювань шлунково-кишкового тракту;
  • пієлонефриту;
  • гастриту;
  • сечокам'яної хвороби;
  • гіпертонії.

Ще одна небезпека, пов'язана з вживанням сиру, стосується м'яких сортів. Вони збільшують апетит, тому мамам, які бажають знизити свою вагу або мають виражені проблеми з ним, краще не захоплюватися такою продукцією.

Чи можна сир при грудному вигодовуванні?

На питання, чи можна сир мамі, що годує, фахівці з ГВ відповідають ствердно - його не тільки можна, а й треба їсти кожен день. Головні умови успішного введення його в раціон - вибір якісного продукту відповідного сорту і дотримання здорового поміркованості при вживанні.

Який сир можна їсти новоспеченій мамі? Фахівці рекомендують вибирати для харчування продукти, що мають жирність не більше 20%. Для початку введення сирів в раціон краще придбати ті, які виготовляються з неалергенного козячого молока, наприклад, «Фета». За змістом і консистенції він дуже близький до сиру і стане корисним доповненням до основного меню матері.

У перший місяць рекомендується їсти молоді м'які сири - бринзу і моцарелу. А ось делікатесні сорти з цвіллю в меню годуючої мами не повинні бути присутніми, сліди токсичних грибків в материнському молоці можуть привести до здуття, висипу і отруєння у крихти.

Розберемося, які сорти сиру і коли можна вводити в раціон новоспеченої мами.

тверді сорти

Твердий сир - це продукція тривалого дозрівання, головки лежать від 4 до 8 місяців. Швейцарський, Пармезан, Російський, Костромський, Чеддер, Голландський - все це тверді сорти з жирністю від 50%.

Такі продукти рекомендується вводити на 4 місяці, коли у малюка стабілізується робота системи травлення. Сир з підвищеною жирністю є важким для перетравлення, і сліди ферментів в материнському молоці здатні викликати у малюка, який страждає в період кольок, болісні напади.

«Важкість» твердих сортів обумовлює і рекомендовану стриманість при вживанні таких сирів. Фахівці радять годуючим матерям не захоплюватися і їсти не більше 30 грамів на добу.

м'які сорти

М'які сорти сиру (Рокфор, Смоленський, Дорогобужский) дозрівають швидше за рахунок додавання в свіже молоко особливої \u200b\u200bбактеріальної закваски. Молочнокислі мікроорганізми згортають білок, створюючи в ході своєї життєдіяльності пастообразную масу з приємним вершковим смаком.

М'які сири мають жирність 30-40%, саме такий продукт дозволяється їсти жінкам при ГВ з першого місяця. При купівлі товару в магазині слід звертати увагу на терміни придатності і склад - серед інгредієнтів не повинно бути гострих добавок, горіхів, грибів або шматочків шинки.

Плавлений сир

Технологія створення плавлених сирів заснована на тепловій обробці твердих сортів, в ході якої до маси додаються вершкове масло, сухе молоко і вершки. Крім цих інгредієнтів в продукцію по ТУ вводять консерванти, ароматизатори та інші добавки, які навряд чи підуть на користь мамі і дитині на ГВ.

Навіть якщо ви знайдете якісний плавлений сир без великого числа хімічних добавок, фахівці не рекомендують їсти такий вид продукції в перші 3 місяці. Створювані з твердих сортів з введенням вершків, такі продукти мають високу жирністю, яка негативно позначиться на роботі травної системи новонародженого.

копчений

Копчені сири (копчений сулугуні, ковбасний, «косичка» та інші) проходять обробку натуральним або рідким димом. Такий спосіб виготовлення пов'язаний з наседаніем на поверхні продукту великого числа хімічних або канцерогенних сполук, тому подібну продукцію вживати годувальниці суворо забороняється.

Копчена продукція, крім небезпечних хімічних складових, містить в собі великий обсяг солі. Така їжа приведе до накопичення води в тканинах, а порушення водного балансу, в свою чергу, здатне викликати проблеми з продукуванням молока, ось чому не можна їсти подібні продукти при лактації.

солоні сорти

Такі сири визрівають протягом 1-3 місяців в солоному розсолі, при цьому в масі накопичується всього 8% солі. Злегка солонуваті головки легко розламується і кришаться, а готують їх з різного молока - коров'ячого, овечого та козячого.

Їсти солоні сорти при лактації не забороняє, але новоспеченій мамі краще вибирати продукцію, що містить менше солі. Фета або Адигейський сир ідеально підходять для харчування при ГВ вже в перший місяць, а більш солоні Сулугуні, Рікотта і Бринзу можна пробувати після повної нормалізації продукування грудного молока.

Як правильно вводити в раціон при ГВ

Як і будь-який новий продукт, сир слід включати в своє меню поступово. Спочатку рекомендується пробувати менш алергенних продукцію, вироблену з козячого молока, а потім плавно переходити на звичайні, зроблені з коров'ячого.

  1. У перший раз дозволяється спробувати зовсім невеликий шматочок (не більше 10 грам), а потім три доби спостерігати за реакціями крихти з боку шкірних покривів і шлунково-кишкового тракту. Якщо ви поїсте сир вранці до годування малюка, до вечора у нього можуть виникнути коліки, а на наступний день з'явиться висип або діарея. Якщо у немовляти виявилися такі харчові реакції у відповідь на новинку в вашому раціоні, краще припинити експерименти. Знову спробувати сир при ГВ можна буде через 3-4 тижні.
  2. При відсутності негативних реакцій можна поступово збільшувати обсяг сиру в своєму харчуванні. Рекомендована фахівцями добова норма становить 50 грам для нежирних сортів і 30 грам для твердих.
  3. При введенні нового сорту в свій раціон ви повинні також починати пробувати сир з маленьких шматочків.
  4. Дотримуйтеся помірності при вживанні сиру і враховуйте його обсяг при приготуванні всіх страв. Якщо ви з'їли 50 грам сиру на сніданок, не можна ввечері готувати з ним салати або робити запіканки.

Мамі, що годує слід уважно підходити до вибору сиру, який вона їсть. Він повинен бути якісним і свіжим - тільки тоді продукт не принесе шкоди здоров'ю крихти. Багато жінок вважають за краще готувати сир самостійно, так вони можуть бути впевнені, що він створений з натуральних продуктів.

Рецепти приготування домашнього сиру

Прилавки магазинів зараз сповнені недорогий «сирною продукцією», смак якої змушує задуматися про натуральність її складу. Тим часом, якісні сири коштують досить дорого, тому багато мам вважають за краще готувати їх вдома самостійно. Технологія створення досить проста, а потрібні продукти майже завжди є під рукою.

Домашня бринза

Слабосоленої сир готується швидко і має приємний вершковим смаком без зайвої кислоти. Його можна намазувати на грінки або використовувати для приготування салатів.

  • 3 л. молока;
  • 1 ст.л. солі;
  • 3 ст.л. оцту.

Молоко кип'ятять, після чого в нього вводиться сіль і оцет. Щоб суміш добре згорнулася, її слід постійно перемішувати ложкою до видимого відділення сиру від сироватки. Масу процідити через марлю, добре віджати від рідини, а потім перекласти в ємність під гніт. Через 2 години домашня бринза буде готова.

Зберігати «головку» слід в слабкому розсолі, приготовленому з кип'яченої води.

традиційний сир

Такий продукт постійно готується в селах із залишків молока. Рідина підігрівають, а потім ставлять у тепле місце на пару днів. Коли молоко виражено скисне, його проціджують через марлю. Утворену масу пробують на смак, якщо вона надто кисла, її можна додатково промити водою, а потім знову процідити.

З сирних пластівців формується щільний грудку, який кладеться в ємність під гніт. У міру визрівання сиру відщипувати від нього шматочки і пробуйте, поки головка не досягне потрібного для вас смаку.


Піклуючись про здоров'я своєї дитини, молоді мами, що годують ретельно очищають свій раціон від всіх шкідливих або небезпечних продуктів.

У процесі формування меню, багато жінок починають задаватися питанням: чи можна плавлений сир при грудному вигодовуванні або він зашкодить малюкові? Про шкоду, користь і кращому домашньому рецепті приготування цього смачного і улюбленого багатьма продукту ми поговоримо в цій статті.


Як і будь-який інший молочний продукт, Плавлений сирок відрізняється високим вмістом речовин, необхідних для повноцінного розвитку організму. Він багатий на вітаміни, жирними поліненасиченими кислотами, фосфором, кальцієм і іншими мікроелементами, які необхідні дитині для росту маленького організму.

До того ж, він має деякі переваги в порівнянні з твердими сортами.

Переваги плавлених сирів:

  • вони повністю засвоюються;
  • містять в рази менше холестерину;
  • містять більше казеїну (джерело необхідних організму амінокислот);
  • відрізняються дуже низьким вмістом вуглеводів (до 2% лактози).

Шкода плавленого сиру при ГВ

Як бачите, плавлений сир містить в собі велику кількість вітамінів, мікроелементів та інших речовин, необхідних і дитині, і матері-годувальниці. Але чи може він бути небезпечний?


На жаль так. Небезпечними в складі плавленого сиру є:

  • натрій. У складі даного продукту міститься велика кількість натрію. Цей елемент може бути небезпечний для людей з підвищеним кров'яним тиском і іншими захворюваннями серцево-судинної системи.
  • Фосфатні і хімічні добавки. Нерідко в складі плавленого сиру можна зустріти всілякі харчові добавки. Вони можуть викликати алергію у малюка, а також порушити роботу нирок.
  • Лимонна кислота. Ця речовина виробники іноді додають в сир для прискорення визрівання. Лимонна кислота здатна підвищити кислотність і негативно вплинути на роботу шлунково-кишкового тракту, як у немовляти, так і у матері.
  • Солі-плавники. Тут все залежить від того, які саме солі-плавники були додані при виробництві.
    Наприклад, винна кислота (Е334) і поліфосфати (Е452) не є небезпечними для організму в тій кількості, в якому вони містяться в плавленому сирі. А ось модифікований крохмаль (Е1442) надає негативний вплив на дитячий організм.
    Крім того, ця речовина додають в сир тільки в тому випадку, якщо при виробництві використовувалися рослинні жири замість молочних, що є порушенням технології приготування справжнього плавленого сиру.
  • Пальмова олія. Про шкоду цього масла сказано чимало, проте недобросовісні виробники продовжують використовувати його в харчової промисловості. Пальмова олія є канцерогеном; крім того, цей продукт підвищує холестерин, погіршує роботу кровоносної системи і організму в цілому.

Запобіжні заходи для годуючої мами

Як бачите, все дуже неоднозначно. З одного боку, плавлені сирки дуже корисні, з іншого - досить небезпечні навіть для дорослої людини.

Для того щоб не ставити під загрозу здоров'я малюка, при покупці і вживанні сиру необхідно дотримуватись деяких правил.

  • Купуючи плавлений сир, уважно вивчіть його склад. У ньому має бути мінімум хімічних добавок і ароматизаторів.
  • На час грудного вигодовування відмовтеся від сирків з добавками у вигляді бекону, грибів і т.д. Купуйте тільки «чисті» сири.
  • Якщо ви купуєте пастоподібний сир у пластиковій ємності, зверніть увагу на дно упаковки. Якщо на ньому стоять літери PS (полістирол), то краще відмовтеся від цього сиру. Цей матеріал визнаний шкідливим і непридатним для зберігання харчових продуктів у багатьох країнах. Якщо ж на банці напис РР (поліпропілен) - боятися нічого.
  • Не захоплюйтеся плавленим сиром. Оптимальна порція при грудному вигодовуванні становить 50 г в день.
  • Під час першого введення препарату в раціон не вживайте інших спірних продуктів. З'їжте невеликий шматочок сиру на сніданок і простежте за реакцією крихти.
  • Багато мам вводять плавлений сир в свій раціон вже в перші дні після пологів, проте ми рекомендуємо вам утриматися від нього хоча б місяць.
  • Якщо у дитини з'явилася алергія, відкладіть його введення на один місяць і через деякий час спробуйте знову.

Готуємо домашній плавлений сир

Як бачите, нюансів дуже багато. Недобросовісні виробники часто додають в сири небезпечні компоненти. А чому б не приготувати смачний, ніжний і, головне, безпечний сир своїми руками?


Технологія приготування цієї страви дуже проста і не викличе ніяких труднощів навіть у самій не досвідченої господині.

Для приготовлення домашнього сиру нам знадобиться:

  • 400 г сиру (бажано жирного);
  • 80 г вершкового масла;
  • 1 середнє яйце;
  • 0,5 ч.л. солі.
  • 1 ч.л. солі (без гірки);

Починаємо готувати:

  • Нарізаємо вершкове масло на невеликі шматочки і складаємо їх в миску.
  • Розтоплюємо масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  • Тепер трохи збовтати яйце, додамо його до маслу і перемішаємо.
  • Додамо до отриманої маси сир і соду. Знову перемішаємо.

Тепер нам знадобиться блендер, для того щоб надати сиру необхідної консистенції. Трохи подрібнюємо нашу масу. Якщо у вас немає блендера, ви можете скористатися виделкою.


  • Тепер відправимо нашу масу на водяну баню. Сир потрібно помішувати до тих пір, поки він не розплавиться.
  • Як тільки маса придбає консистенцію пасти, знімаємо його з водяній бані. Тепер додамо в наш сир сіль і знову гарненько перемішати.
  • Гарячий сир розіллємося по формах або піалах.

Остиглий сир покриється легкої плівкою. Шкідливого в ній немає нічого, але, якщо вона вам не подобається, ви можете з легкістю зняти.

Як бачите, технологія приготування дійсно дуже проста. Такий плавлений сир не зашкодить малюкові при грудному вигодовуванні і приємно урізноманітнить раціон мами.

Сир - корисний продукт, який можна вживати мамі, що годує в обмежених кількостях і певні сорти. Для бутерброда підійде м'який вершковий сир, також сир можна додати в салат і запіканку. А ось у вигляді самостійного блюда продукт рекомендується вживати з обережністю. Пам'ятайте, що надлишок їжі і переїдання, занадто солона або гостра їжа викликає алергію і коліки немовляти.

Цікаво, що сир за вмістом вітамінів і мікроелементів перевищує вміст свіжого молока. При цьому білок у складі сиру засвоюється організмом малюка набагато легше молочного білка. Кожен компонент засвоюється повністю і не викликає тяжкості в травленні у мами і немовляти.

Корисні властивості

  • Покращує травлення і позитивно впливає на роботу кишечника;
  • Нормалізує кровотворення і відповідає за рух лімфи;
  • Підвищує імунітет і виробляє енергію;
  • Знижує ризик виникнення цукрового діабету і туберкульозу;
  • Зміцнює кістковий скелет;
  • Відновлює і зберігає кістковий скелет;
  • Забезпечує зростання нігтів і волосся;
  • Зміцнює структуру волосся;
  • Стабілізує водний баланс в організмі.

Склад: вітаміни і корисні елементи

компоненти Дія Зміст в 100 гр продукту
А (ретинол) Забезпечує нормальний розвиток і ріст кісток, покращує зір, еластичність шкіри і структуру волосся 0,4 мг
В1 (тіамін) Нормалізує роботу м'язів, нервових клітин, серця і кишечника 0,03 мг
В2 (рибофлавін) Захищає очі, зберігає здоров'я шкіри, волосся і нігтів, забезпечує діяльність головного мозку 0,3 мг
В6 (піридоксин) Забезпечує речовинний в організмі, утворює імунітет, допомагає при судомах. спазмах і оніміння м'язів 0,1 мг
В9 (фолієва кислота) Забезпечує ріст і розвиток організму в цілому, утворює імунну систему, допомагає при стресах, покращує апетит і додає сил 19 мкг
В12 (кобаламін) Нормалізує роботу нервових клітин, імунної системи печінки, запобігає недокрів'я і знижує холестерин 1,4 мкг
С (аскорбінова кислота) Формує і зміцнює імунітет, допомагає при вірусних захворюваннях, нормалізує згортання крові, очищає організм 2,8 мг
Е (токоферол) Захищає клітини організму і регулює кровообіг, нормалізує гормональний фон і знижує стомлюваність 0,3 мг
РР (ніацин) Регулює роботу нервової системи, підтримує здоровий стан шкіри і кишечника, покращує кровообіг і знижує тиск 0,2 мг
Залізо Переносить кисень, уповільнює старіння, забезпечує обмін речовин в організмі, зміцнює нігті 0,9 мг
кальцій Підтримує імунітет і нормальну згортання крові, формує кістковий скелет і зубну емаль 1,1 мг
калій Регулює водний баланс в організмі, роботу серця, м'язів і нервів 100 мг
Марганець Стимулює роботу ферментів в організмі, бадьорить і знімає втому, допомагає при безсонні, артриті і судомах 100 мкг
цинк Захищає клітини, забезпечує нормальний ріст і своєчасне розвиток організму 4 мг
натрій Підтримує водний баланс в організмі, забезпечує функціонування м'язів 860 мг
магній Забезпечує енергетичний обмін речовин, стабілізує роботу нервових клітин, судин і серця, допомагає при мігрені 50 мг
мідь Бере участь в утворенні кісткового скелета, крові, імунітету і сполучних тканин, запобігає лущення шкіри, покращує сон 70 мкг
фосфор Відновлює клітини, покращує пам'ять і працездатність мозку, 540 мг

Популярні сорти сирів

Тверді сорти проходять довгий процес дозрівання 4-8 місяців. Спочатку сир варять при певній температурі в металевій ємності, а потім відправляють під прес. Такі види продукту відрізняє висока жирність понад 50%. Основні представники: Швейцарський, Пармезан, Голландський, Костромський і Російський, Чеддер.

Копчений сир - різновид твердого сорту з коричневою скоринкою і яскраво вираженим смаком копчення. Виготовляють з сортів Чеддер і Гауда.

Плавлений сир теж виробляють з твердих сортів, в які додають вершкове масло, вершки і сухе молоко. Плавлені сири підходять для десерту і бутерброда.


М'які сорти виготовляють зі свіжого пастеризованого коров'ячого молока із застосуванням бактеріальної закваски. Сир відрізняє вершковий або молочний смак, пастообразная м'яка консистенція і середня жирність 40-40%. До такого виду відносять Рокфор, Дорогобужский і Смоленський.

Ропні сири містять до 8% кухонної солі і проходять дозрівання в солоному розсолі 1-3 місяці. Такий сир злегка кришиться і розламується. При цьому продукт має приємний солонуватим присмаком. Розсільні сорти готують з козячого, коров'ячого та овечого молока. Це Сулугуні, Фета, бруност, Рікотта і Бринза.

Сир при грудному вигодовуванні

Новий продукт при грудному вигодовуванні вводять поступово. Спочатку спробуйте невеликий шматочок сиру і поспостерігайте за реакцією малюка дві доби. Якщо у дитини проявилася алергія або розлади шлунка, краще відкласти введення продукту в раціон годуючої мами. Повторити спробу можна через місяць.

Якщо негативної реакції немає і самопочуття малюка в нормі, сміливо можна вводити сир в меню. Мамі, що годує краще вибирати ропні сорти з козячого та овечого молока, так як цільне коров'яче молоко при грудному вигодовуванні іноді викликає алергію у немовляти. Підійде Рікотта з маленькою жирністю, яка становить до 10%. Можна вживати і невелика кількість Бринзи.

Фета - відповідний сир при грудному вигодовуванні, так як до складу продукту входить козяче молоко. Він нагадує за смаком, змістом і консистенції сир. А сир при грудному вигодовуванні є одним з корисних продуктів.

Можна мамі, що годує вживати і інші види сирів, але в обмеженій кількості! Вибирайте нежирні (жирністю до 20%) молоді сири, які проходили не надто довгий процес дозрівання. Тому при грудному вигодовуванні не рекомендують вживати тверді сорти сирів, хоча б перші два-три місяці після пологів.

Крім того, сир має ряд протипоказань при вживанні:

  • Через вміст натрію сири не рекомендують вживати при гастриті і сечокам'яної хвороби, виразці і гіпертонії;
  • Занадто солоні сорти при вживанні в надлишку призводить до затримки рідини в організмі, що призведе до погіршення вироблення грудного молока !;
  • При грудному вигодовуванні не можна їсти сири з добавками (шинка, гриби, спеції та ін.) І цвіллю. Це викличе діарею і навіть отруєння у грудничка;
  • М'які сорти викликають і збільшують апетит, тому такий сир не рекомендується при підвищеному вазі;
  • Розсільні сорти при надмірному вживанні викликають сухість у роті.

При грудному вигодовуванні можна вживати тільки свіжий чистий сир без добавок. Добре, якщо це домашній продукт. Це дасть впевненість в інгредієнтах і терміни виготовлення.


Як приготувати сир будинку

Легкий і оперативний при приготуванні в домашніх умовах сорт - Бринза. Крім того, цей вид не протипоказаний при грудному вигодовуванні. Пропонуємо традиційний рецепт Бринзи без додавань спецій і зелені, які шкідливі для ще незміцнілого організму новонародженого. Візьміть:

  • Молоко коров'яче або козяче з найменшою жирністю - 3 літри;
  • Оцет натуральний, яблучний або винний - 3 ст. ложки;
  • Сіль - 1 ст. ложка.

Молоко доведіть до кипіння, додайте оцет і сіль. Помішуйте суміш ложкою, поки сіль не розчиниться, а молоко не згорнеться. У підсумку виходить сирна маса і сироватка. Сироватку злийте, а сирну масу перемістіть в друшляк з марлею і процідіть, щоб злити залишки сироватки. Сир помістіть під гніт (прес) і залиште на 1-2 години. Після чого Бринзу можна відразу їсти.

У підсумку ви отримаєте не надто солоний і не дуже кислий сир, що підійде мамі, що годує і грудничку. Зберігайте Бринзу в кип'яченої підсоленій воді. Такий вид сиру можна використовувати для приготування грецького салату із заправкою з оливкового масла.

Чи можна жінці вживати в їжу сир при грудному вигодовуванні? Ви самі відповісте собі на це питання, дізнавшись про властивості сиру, його складі, а також про те, як і кому можна їсти цей чудовий продукт, а кому, навпаки, варто утриматися.

Сир, як і будь-який продукт потрібно вводити в свій раціон поступово, з'їдаючи в день спочатку по невеликому шматочку, уважно спостерігаючи за станом крихітки. Якщо все добре, то обсяг споживаного сиру можна збільшувати до розумних норм. При цьому слід врахувати: кожен новий сорт сиру потрібно розглядати як новий продукт у вашому меню.

Чим корисний сир?

Цей продукт - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, які необхідні як молодий матері, так і малюкові. Жінка витратила багато ресурсів свого організму, будучи вагітною, і продовжує віддавати себе дитині, вигодовуючи його грудьми.

Сири багаті:

  • цинком, який сприяє регенерації клітин шкіри, потрібен для нормального росту волосся, нігтів, допомагає в боротьбі з бактеріями і вірусами;
  • кальцієм, що відповідає за нормальне згортання крові, нервово-м'язову збудливість тканин, необхідним також для розвитку кісток, нігтьових пластин, зубів;
  • фосфором, достатня кількість якого життєво необхідно для ваших м'язів і кісток;
  • залізом - елементом, стимулюючим систему кровотворення;
  • йодом, необхідним для нормального функціонування щитовидної залози і вироблення гормону тироксину;
  • калієм, який відповідає за здатність клітин вбирати потрібні організму солі, працює як антиалерген, допомагає очиститися від шлаків і сприяє ясності мислення;
  • селеном, що володіє антиоксидантною дією, уповільнює процеси старіння, зміцнює імунітет.

А також вітамінами А, В (1, 2, 12), С, Д, Е і РР.

Так чи можна жінці, яка годує грудьми дитину, є сир? Примітний і той факт, що практично всі складові сиру дуже добре засвоюються і не роблять на нього негативного впливу.

Білки, які містить сир, для вашого організму більш «зрозумілі», ніж ті, що є в звичайному молоці.

Чи кожен сир можна їсти при годуванні грудьми?

Фахівці з грудного вигодовування радять годуючим мамам відмовитися від сирів з цвіллю і плавлених. Чому так і який сир можна вживати мамі, що годує?

Технологія приготування перших передбачає використання спеціальних грибків, здатних впливати на мікрофлору дитинку і викликати алергію або скупчення газіков, що вкрай небажано в такому ніжному віці.

Плавлені сири роблять шляхом змішування сирів різних сортів, Про які виробник, як правило, замовчує. Проте деякі сири, які входять до складу плавленого продукту годуючої матері можуть бути протипоказані.

А ось тверді і зернисті (моцарелла, бринза, сулугуні та ін.) Сорти сиру - навпаки, можна і потрібно мамі, що годує.

Коли не варто вживати в їжу сир? Справа в тому, що цікавить нас продукт багатий натрієм. Саме з цієї причини сир не варто їсти якщо мама, яка годує страждає на гастрит, пієлонефрит або сечокам'яною хворобою.

Коли можна приступати до сирів після пологів?

Більшість лікарів вважають, що можна їсти сир мамі, що годує вже протягом першого місяця після народження малюка. При цьому ви повинні мати на увазі, що сир повинен бути неодмінно високої якості і свіжим. Не варто також починати з жирних сортів: підійдіть до них поступово і після вживайте в їжу в невеликій кількості. Це допоможе зберегти не тільки фігуру, але і необхідну якість молока для немовляти.

Скільки сиру можна їсти при годуванні?

Тут, звичайно ж, не варто оперувати кілограмовими мірками. 30-50 грам буде цілком достатньо, особливо з огляду на той факт, що з кожним днем \u200b\u200bваш раціон повинен ставати все більш різноманітним і містечко має знайтися ще для дуже багатьох продуктів.

Чи можна чимось замінити сир, якщо малюк негативно відреагував? Для таких цілей прекрасно підійде нежирний сир. Якщо ж вам хочеться різноманітності смакових відчуттів, то цей продукт чудово використовувати в салатах, окремих сирних стравах (як солодких, так і солоних), начинках для пирогів.

резюме

Чи можна мамі їсти сир в період годування? Безумовно, так. Можна і навіть необхідно. Однак при цьому потрібно дотримуватися кількох простих правил, які допоможуть звернути вживання цього продукту на користь мамі і дитині.

  • Відмовтеся на час від сирів з цвіллю і плавлених.
  • Починайте з нежирних сортів.
  • Спочатку їжте сир по чуть-чуть, поступово досягнувши 30-50 грамів на добу.
  • І, нарешті, уважно спостерігайте за самопочуттям своїм і малюка.

Чи можна їсти сир при грудному вигодовуванні? Це питання часто задають жінки, які зовсім недавно стали мамами і ще не знають, які продукти можна їсти в період ГВ, а від яких варто відмовитися, щоб не нашкодити своєму новонародженому маляті.

Склад і користь

Щоб відповісти на яке хвилює багатьох молодих мам питання, потрібно розібратися в склад і властивості сиру.

Сир входить до списку найбільш корисних продуктів на планеті. У ньому міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів. А білок, що входить до його складу, засвоюється організмом легше і швидше, ніж той, який міститься в молоці. Всі компоненти, які входять до складу цього кисломолочного продукту, в повному обсязі засвоюються організмом, а також не мають побічних дій.

Також до складу сиру входять:

  • цинк;
  • фосфор;
  • калій;
  • кальцій;
  • залізо;
  • селен;
  • вітаміни групи А, В, С, Д і Е.

Всі ці речовини дуже потрібні мамі, що годує, особливо в перший місяць після пологів, коли її організм найбільш ослаблений. Для повноцінного розвитку новонародженого вітаміни і мікроелементи потрібні не менше. Сир володіє такими корисними властивостями:

  • покращує процес травлення;
  • стимулює утворення клітин крові;
  • відповідає за рух лімфи;
  • впливає на роботу імунної системи і вироблення деяких гормонів.

Завдяки багатому складу і корисним властивостям сиру, лікарі рекомендують їсти його годуючим мамам вже в перший місяць після пологів. Але в його вживанні є деякі нюанси. Не варто поїдати улюблений продукт у великій кількості. Також потрібно звертати увагу на сорти, яких існує величезна кількість:

  • чеддер;
  • фета;
  • пармезан;
  • рокфор;
  • російський;
  • швейцарський;
  • голландський;
  • адигейський;
  • бринза;
  • сулугуні;
  • філадельфія;
  • сир з цвіллю або «Дор блю».


І це ще неповний список. У магазині можна знайти твердий, сирний, плавлений сир. Всі види мають специфічну консистенцію і свій унікальний смак. Кожна країна, яка виробляє цей кисломолочний продукт, використовує свої, перевірені століттями рецепти. Для його приготування використовуються ферменти і спеціальні бактерії. Причому в основі цього продукту може бути не тільки коров'яче, але і козяче або овече молоко.

Який же вид улюбленого продукту можна з'їсти жінці при ГВ? Вибирати його молодій мамі потрібно ретельно. Він повинен бути свіжим і хорошої якості. Перший раз можна з'їсти невеликий шматочок. А якщо в організмі малюка не відбудеться неприємних процесів, тоді можна збільшити порцію.

Від сиру з пліснявою краще відмовитися, так як він виробляється з використанням грибків, які часто викликають алергічну реакцію у грудних дітей. Плавлений сир також не варто їсти в перший місяць після пологів, тому що він важче засвоюється організмом.

Тверді або зернисті сорти, навпаки, не тільки можна, а й потрібно їсти в період лактації. Моцарелла і бринза багаті вітамінами і мінералами, які необхідні для розвитку малюка і нормального самопочуття молодої мами.

Кому не варто їсти сир

Крім позитивних, сир має і негативні властивості. Це потрібно враховувати, особливо мамі, що годує. Через великий вміст натрію, цей продукт не рекомендується вживати при таких захворюваннях, як:

  • гастрит;
  • мочекам'яна хвороба;
  • пієлонефрит.

Як їсти?

Зазвичай сир використовують у приготуванні різних холодних і гарячих закусок, салатів. Його можна додавати при приготуванні гарячих страв, супів, соусів. У десертах також можна зустріти солодкі сорти цього продукту.

Якщо у дитини раптом виникне негативна реакція на будь-якої сорт улюблених ласощів, молодій мамі не варто відмовлятися від усіх кисломолочних продуктів. Сир може легко замінити його в період грудного вигодовування. Сир як самостійну страву їдять нечасто. Як варіант використовується сирна нарізка на святковому столі. Мамі, що годує не варто захоплюватися цим продуктом. Його можна додати в будь-яку страву, з'їсти бутерброд з сиром. Причому це може бути не тільки твердий, але і вершковий, плавлений або сирний сорт. Такий сорт, як «Дор блю», краще не їсти в період лактації. Цей сир з цвіллю може негативно вплинути на самопочуття дитини.

Останні обговорення:


Як майбутня мама чекала зустрічі зі своєю крихіткою. Приємні боку цього моменту змішуються з деякими строгостями і обмеженнями. Хоча жінка ще в період вагітності зрозуміла, що таке обмеження, але з появою немовляти вони розширилися і опиралися. Тепер все, що їсть мама, потрапляє до новонародженого. Як харчуватися, щоб не нашкодити дитині? Що дозволено? Скільки? Чи можна сир при грудному вигодовуванні (ГВ)?

Склад і користь

На даний момент існує велика різноманітність сирів, виготовлених з різного сировини: молока корів, а також вівці, кози. класичний варіант - твердий, що включає масу цінних компонентів, вони і обумовлюють користь для організму. Інші різновиди цього продукту мають схожий склад, відмінність полягає в питомій вазі окремих компонентів.

елемент% Від денної норми в 100 гВплив на організм
Вітамін А44.4 Є антиоксидантом, важливий для якості зору, зміцнює імунну систему, бере участь у синтезі білків, нормалізує обмінні процеси, сповільнює старіння.
Вітамін В 216.7 Важливий для утворення еритроцитів, регулює процеси росту, необхідний для здоров'я шкіри, волосся, зміцнює імунітет, нормалізує роботу щитовидної залози.
Вітамін В 1246.7 Важливий в процесі ділення клітин і утворення ДНК, бере участь в процесах регенерації, обміні речовин, зміцнює нервову систему, запобігає розвитку депресії, запобігає розвитку анемії.
вітамін РР22.6 Бере участь в окисно-відновних процесах, нормалізує роботу нервової системи, покращує серцево-судинну діяльність, запобігаючи розвитку тромбозів і нормалізуючи рівень холестерину.
кальцій100 Важливий елемент кісткової тканини, зубів. Бере участь в процесах згортання крові і активізує кровотворення.
магній12.5 Нормалізує роботу серця, зміцнює нервову систему, покращує репродуктивні функції, перешкоджає відкладенню каменів в нирках, покращує стан зубів.
натрій66.2 У союзі з калієм нормалізують баланс рідини, стимулює травлення, роботу сечовидільної системи, сприяє збереженню кальцію в організмі.
фосфор67.5 Бере участь в роботі нервової системи і функціонування мозку, разом з кальцієм відповідає за формування кісткової тканини, регулює процеси росту, відповідає за регенерацію клітин, активізує дію вітамінів.
цинк33.3 Бере участь в процесах регенерації клітин, важливий для росту волосся, нігтів, стану шкіри, сприяє зміцненню імунітету.

Крім зазначених елементів, сир містить залізо, мідь, селен, марганець і калій, але в менших процентних співвідношеннях.

Користь також полягає в тому, що цей молочний продукт містить білок, який легше засвоюється організмом, що не можна сказати про молочному.

Вплив різних видів сиру на годує маму

Різноманітність досліджуваного виду продукції вражає, але при цьому варто чітко визначитися: який сир можна мамі, що годує.

тверді сорти

Адигейський сир є найпопулярнішим. Зараховується до ропні різновидів. Вживати можна відразу після народження крихітки.

У ньому є мінімум солі, велику питому вагу легкозасвоюваного білка, цінних вітамінів, макро- і мікроелементів. При бажанні його можна зробити самостійно. Але варто пам'ятати, що він вважається калорійним продуктом.

ковбасний

Ковбасний сир, як і інші види плавлених виробів, краще виключити з меню або відстрочити його вживання на більш пізній час. Він містить велику кількість добавок, які негативно позначаться на стані немовляти, особливо якщо при їх виготовленні використовувалося копчення.

При виробництві деякі недобросовісні виробники використовують твердий сир із закінченим терміном придатності, додають в нього вершки або масло, сир і солі-плавники. Він рясніє спеціями, які небажані при вигодовуванні.

плавлений

Плавлений сир небажаний під час грудного вигодовування. Основу таких сирів складає твердий сир, але далі йдуть добавки. Такі сирки привертають увагу приємним смаком, але користі від них мамі, що годує, а відповідно і грудничку ніякої.

При цьому варто звернути увагу на список хімічних добавок в їх складі: солі-плавники, лимонна кислота, Пальмова олія, фосфатні добавки. Деякі плавлені сири роблять шляхом змішування різних сортів, деякі з них протипоказані до вживання жінкою, яка годує.

При бажанні плавлений сир можна приготувати самостійно. Цей процес нескладний, при цьому за якість можна не переживати.

Сир брі при грудному вигодовуванні також не рекомендований до вживання, як один з варіантів цвілі сирів. Він зріє в приміщеннях, насичених грибком пеніцілліум. Ця заборона не означає, що не можна побалувати себе маленьким шматочком делікатесу, але при цьому потрібно зважити свої бажання і користь.

Сир

Дозволено під час лактації. Варто пам'ятати про його калорійності та якості. Рекомендується готувати його самостійно.

Краще в період годування не вживати. Він містить пеніцилін, у дитини розвивається звикання, в подальшому, при виборі антибіотиків для лікування, цей факт може позначитися на результаті терапії.

До подібних сирів відносять: Мюнстер, рокфор, камамбер, брі та інші. При виробництві використовуються грибки, які викликають алергічні прояви у малюка, що знаходиться на ГВ.

Виділяють сири, які мають цвіль: білу, червону, блакитну.

Який сир краще їсти мамі, що годує

Сир, переважно, вибирати нежирний (не вище 20%). Якщо молоко у жінки нежирне, можна не боятися є і більш жирні сорти, але треба пам'ятати про їх калорійності.

Крім твердих сирів, Добре підходить Фета, до складу якого входить молоко кози. Вибирати краще свіжий сир, що пройшли не надто тривалий період дозрівання.

Мами, чиї діти страждають алергічними реакціями на лактозу, коров'ячий білок, можуть вживати сири на основі козячого або овечого молока. При цьому він низькокалорійний, в ньому немає каротину і містить ряд прибутків, потрібних для травлення.

Важливим залишається питання про кількість споживання. Необхідно дотримати правила введення нового продукту в меню. Почати потрібно з маленької порції. Якщо немає негативних реакцій з боку малюка, довести до 50 грам в день.

Чи можна сир в перший місяць

Для мами, що годує цей продукт корисний з перших днів вигодовування, але підходити до вибору сортів необхідно відповідально. Віддавати перевагу краще твердим видам. Дозволяється вживати Фету, Моцареллу, сирний, Адигейський.

Коли відмовитися від сиру

Цей молочний продукт здатний зробити негативний вплив і є мамі, що годує сир не рекомендовано:

  1. При хворобах сечовивідної системи, цей продукт містить солі натрію, який в організмі відповідає за водно-сольовий баланс. Крім цього солі натрію накопичуються в нирках і викликають рух каменів.
  2. При пієлонефриті.
  3. Занадто солоні сорти можуть викликати затримку рідини в організмі.
  4. Від копчених сирів необхідно відмовитися, оскільки частина з них виробляється з використанням рідкого диму.
  5. Жирні сорти сиру підвищують жирність молока, це позначиться на системі травлення грудничка, призведе до запорів або діареї. При цьому малюк швидко насичується, відмовляючись виїдати всі груди, відповідно «заднє» молоко до нього не потрапляє.
  6. Продукти з добавками: грибами, спеціями, шинкою, вони призводять до алергічних реакцій у немовляти. Винятком є \u200b\u200bвиди з горіхами. Горіхи важливий продукт в меню жінки.

Як купити якісний сир

Якість продукту - залишається головним критерієм вибору. Його можна розпізнати по:

  1. Огляду візуально: якісний продукт має рівномірну кірку, немає розтріскувань, плям, сухий і вільно відділятися від самого сиру. В нарізаному вигляді не повинен бути липким або обвітрилася.
  2. Колірному відтінку: ідеально він білуватий, однорідного забарвлення, без плям. Жовті, червоні кольори сиру надаються харчовими барвниками.
  3. Дірочок: наявність їх на сирі свідчить про якість. Крім виду: пармезан, чеддер. Розмір їх по всьому зрізу однаковий.
  4. Запаху: запах дріжджів, гіркоти або гнилі не повинен бути присутнім.
  5. Смаку: не повинен бути приторно гірким або кислуватим.

Крім цього, необхідно приділити увагу переліку інгредієнтів. Він не повинен мати:

  • жири рослинного характеру, тоді це буде вже сирний продукт;
  • ароматизатори;
  • підсилювачі смаку;
  • консерванти та інші компоненти штучного походження.

висновок

Сир мамі, що годує потрібний і важливий. Включити цей продукт в раціон необхідно, але при цьому потрібно ретельно підходити з огляду на що вживається вироби, його кількості і якості. Сир при ГВ приносить максимальну користь при дотриманні рекомендацій фахівців з ГВ і дієтологів.

Не варто піддаватися скороминущим слабкостям і є сири, що не рекомендуються до вживання. Важливо пам'ятати: правильне харчування - здоровий малюк! Здоровий малюк - щаслива мама!

Всім відомо, що годують матусям з великою обережністю слід підходити до складання меню, адже все, що їдять вони, їсть і дитина за допомогою грудного молока. Найчастіше виникає питання, чи припустимо вживати в їжу сир при грудному вигодовуванні або від улюблених ласощів доведеться відмовитися на весь лактаційний період?

Перш ніж розглянути сири в подробицях відзначимо важливий факт - вживання абсолютно будь-якого продукту, що вводиться в раціон годуючої мами слід починати з невеликих порцій, спостерігаючи при цьому за наступним станом дитини. У разі, якщо негативних наслідків не зазначено, обсяг продуктів збільшують до розумної кількості. Ще один момент - будь-який сорт сиру, будь то голландський або адигейський молочний продукт розглядається як новий елемент меню.

Навіщо вживати сир

Але чи варто сир таких хвилювань? Які важливі і потрібні речовини міститися в ньому і не краще просто відмовитися від вживання ласощів, коли воно викликає сумніви? Відмовлятися від сиру точно не варто, оскільки в ньому присутня безліч мікроелементів, вітамінів, необхідних як дитині, так і його мамі. У сирах містяться:

  • Цинк, що сприяє відновленню клітин шкірного покриву. Цей елемент періодичної таблиці забезпечує швидке зростання і фортеця нігтьових платин і волосся, допомагає організму чинити опір негативному впливу небезпечних мікроорганізмів.
  • Кальцій і фосфор в сирі гарантують фортеця кісткової системи, нігтів і зубів, також кальцій допомагає крові нормально згортатися.
  • У сирі присутній і залізо, яке відмінно стимулює кровотворну систему.
  • Йод в сирах відповідає за нормальну роботу щитовидки і виробництво гормону тироксину.
  • Селен є природним антиоксидантом, він не тільки сповільнює процес старіння, а й допомагає в зміцненні імунітету.
  • Калій відповідальний за вміння клітин споживати необхідні для всього організму солі, сприяє очищенню від шлаків, підвищує ясність мислення.
  • У сирних продуктах містяться вітаміни В-групи, А, С, Е, РР і Д.

Як бачите, від вживання сиру суцільна користь, до того ж всі його складові відмінно засвоюються організмом, не надаючи на нього негативного впливу.

Який сир вибрати

Незважаючи на всю корисність, є сорти сиру, які є кращими для вживання. Почнемо з того, що будь-який сорт повинен бути дуже свіжим і відрізнятися високою якістю. Починати вводити сир в меню слід з нежирних сортів, поступово розширюючи асортимент. Якщо при введенні сиру в раціон малюк видає алергічну реакцію або розлад, від вживання сиру відмовляються мінімум на місяць, потім спробу можна повторити. Тепер про сорти:

  • Перевагу слід віддати ропні сирам, виготовленим з молока овець або кіз, оскільки молоко корови може стати джерелом алергії. Припустимо вживання бринзи, не надто солоного адигейського сиру або сорту Рікотта, жирність якого не перевищує 10%.
  • Відмінний вибір Фета, цей продукт виготовлений з молока кози. Тим більше, що даний сорт за смаковими якостями подібний натуральному сиру. Сир же для годуючої жінки і її дитини один з найбільш корисних продуктів.
  • Інші сорти також допустимо вводити в меню, при цьому зосередитися стоїть на марках, жирність яких не перевищує 20%. Це повинні бути молоді сорти, процес дозрівання яких не дуже довгий. Тверді сорти небажані - в усякому разі на протязі хоча б декількох місяців після народження дитини.

Протипоказання - коли бути обережним

Але невже все так гладко і немає ніяких протипоказань? Як і в будь-якому іншому випадку сири показані не всім, від даного продукту слід відмовитися, якщо:

  • У жінки є в наявності гастрит або виразкова патологія, гіпертонія або сечокам'яною хворобою. Такі протипоказання виникають через наявність натрію в сирної продукції.
  • При вживанні занадто солоних сирів в організмі утворюється затримка рідини, звідси погана вироблення лактози.
  • Сирна продукція не повинна містити ніяких домішок - включення грибів, спецій, шинки та іншого. І ніякої цвілі - навіть найдорожчі марки з таким складом можуть викликати інтоксикацію у грудничка.
  • М'які сорти не тільки покращують, а й істотно збільшують апетит, а тому не рекомендовані до вживання матусям, вага яких занадто високий.
  • Розсільні сирні марки стають джерелом сухості в ротовій порожнині.

І, звичайно, необхідно потурбуватися допустимої разової дозою. Кількість сиру, які з'їдає годує матуся за раз, має становити від 30 до 50 грам. А що робити, якщо дитина негативно реагує на будь-який сорт? Що ж, нежирний сир цілком гідна альтернативна заміна, тим більше що використовувати цей продукт допустимо і при приготуванні салатом, і для створення десертів.