Випічка 

Основні засоби приготування вівсяного печива. Вівсяне печиво в домашніх умовах: рецепти

Якщо вам захотілося смачного печива, а в будинку як на зло закінчилося борошно, пошукайте в засіках. Напевно, там виявиться половинка «Геркулеса». А це чудовий привід спекти дуже смачне печиво з вівсяних пластівців, рецепт вам сподобається своєю несказанною простотою, адже в ньому всього ... чотири інгредієнти! Мало того - печиво чудово ошатне, хрумке, я навіть не соромлюся пекти його в подарунок, настільки презентабельно воно виглядає. Золота скоринка ніби сплетена з безлічі верств солодкої павутинки. Виходить вона така завдяки одній хитрощі, про яку я розповім трохи нижче. Ще один відчутний плюс домашнього печива з вівсяних пластівців – на користь воно не поступається вівсянці. У складі ні грама борошна, відносно невелика кількість олії, а відчутна кількість цукру з лишком компенсується значним набором мікроелементів та чемпіонським обсягом клітковини, які містяться у вівсяних пластівцях.

Інгредієнти:

  • вівсяні пластівці (мелені) - 2 склянки;
  • 1 яйце;
  • 0,75 склянки цукру;
  • 70 г вершкового масла (або маргарину).

Як приготувати печиво з вівсяних пластівців

Тісто для цього печива замішують із мелених пластівців. Якщо ж у вас виявився запас цілісних вівсяних пластівців — це легко можна виправити. За допомогою блендера трохи подрібнимо їх. І навіть якщо ви не щасливий власник блендера, то звичайна качалка врятує ситуацію. Пересипте пластівці в міцний целофановий пакет і пройдіться ним качалкою кілька разів. Змішаємо вівсяні пластівці із цукром.


Олію (або маргарин) слід розтопити. Найкраще використовувати вершкове масло, особливо якщо печиво для дітей, але й маргарин не такий вже й критичний. Додаємо олію в вівсяно-цукрову суміш.


Вбиваємо в миску з інгредієнтами одне яйце, а потім руками ретельно змішуємо всі компоненти.


Хвилини через дві інтенсивного замішування маса набуде консистенції, здатної тримати форму.


Викладаємо кульки на застелений пергаментом лист, дотримуючись великої відстані між ними.


Потім виделкою притискаємо кульки зверху, формуючи плоскі печиво.


Відправляємо лист з вівсяним печивом в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо його на середній решітці 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Готове печиво даємо охолонути. Потім знімаємо його з пергаменту. Якщо печиво прилипло (а таке можливе через велику кількість цукру в тісті), то слід змочити пергамент із вивороту водою за допомогою кулінарної кисті. Після цього через хвилину печиво легко знімається з паперу.


Ось таке симпатичне печінка з вівсяних пластівців у нас вийшло. Смачного!


Пропонуємо вам три рецепти печива з вівсяних пластівців. Так уже повелося - що всі члени моєї родини люблять вівсяне печиво.
Основу даного кондитерського виробускладають вівсяні пластівці, що є джерелом необхідних організму вітамінів, мікроелементів та амінокислот. Вівсяні пластівці використовуються при профілактиці та лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту. Достатньо поживне вівсяне печиво та склянка молока можуть скласти повноцінний сніданок.

Рецепт №1. Смачне печиво з вівсяних пластівців


У цьому рецепті ми використовуватимемо вівсянку дрібного помелу, у нас вийде м'які та ніжні печиваз вівсяних пластівців.

Смак Інфо Печиво

інгредієнти

  • 180 грам вершкового масла або маргарину
  • 6 ст. л. цукрового піску
  • 2 яйця
  • 1,5 склянки вівсяних пластівців дрібного розміру
  • 1,5 склянки борошна
  • 2 ч. л. розпушувача або 1 ч. л. гашеної соди
  • також нам знадобиться папір для випічки або 25 г вершкового масла для змащування форми.


Як приготувати печиво з вівсяних пластівців

Дістаньте вершкове масло або маргарин із холодильника заздалегідь, щоб вони стали м'якими, пластичними та легко змішувалися з іншими продуктами. Розітріть олію з цукровим піском.


Додайте|добавляйте| яйця, перемішайте.


Додайте вівсяні пластівці, перемішайте.


Додайте розпушувач або гашену соду та борошно.


Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на годину. Пластівці розбухнуть і стануть м'якшими, а тісто менше прилипатиме до рук.


Деко застелите папером для випічки або змастіть вершковим маслом. Змочіть руки водою і сформуйте коржики з діаметром 5 см. Викладіть на деко на невеликій відстані один від одного. Печиво збільшиться у розмірі майже вдвічі.

Поставте лист у розігріту до 180 градусів Цельсія духовку і випікайте 15-20 хвилин.


З наведеної вище кількості продуктів виходить 24 печива.
Можна приготувати багато варіантів вівсяного печива. Просто додайте в тісто рубаний шоколад, сухофрукти, горіхи, насіння, мед або в'ялені ягоди.
Чудово поєднується з молоком, чаєм чи кавою.

Рецепт №2. Класичне печиво з вівсяних пластівців як у магазині

Сотню років тому гірка прісних вівсяних коржів височіла на кожному селянському столі, накритому для обіду. Кондитери звернули увагу на незвичайний та привабливий смак, удосконалили рецептуру. Додали трохи цукру, олії та яєць, в результаті вийшло вишукане ласощі. Витончені коробочки, перетягнуті бантиками, презентували друзям та близьким напередодні свят. Для класичного варіантавипічки знадобиться невеликий набір продуктів. Печиво чудово поєднується за смаком із гарячим молоком, підходить для дитячих сніданків. Його можна взяти з собою на роботу, почастувати колег під час чаювання.

Продукти:

  • Вершкове масло – 200 грам,
  • цукор – 3/4 склянки,
  • борошно - 1,5 склянки,
  • вівсяні пластівці Геркулес - 1 склянка,
  • сода - 1 чайна ложка,
  • сіль - 1/4 чайної ложки,
  • одне яйце.

Тизерна мережа

Як приготувати печиво з вівсяних пластівців Геркулес

Олію нарізати кубиками, пересипати цукром, збити.


Додати яйце, масу розмішати. Одне яйце можна замінити двома жовтками, це трохи змінить смак печива та додасть йому розсипчастості.


Борошно просіяти, посолити, змішати з содою, з'єднати з|із| масляною сумішшю.


Все ретельно перемішати.


До основи тіста додати вівсяні пластівці. Розмішати до однорідності, але не затягувати цей процес, деякі пластинки пластівців повинні залишитися цілими.


Тісто накривають тарілкою та витримують на верхній полиці холодильника протягом 20-30 хвилин.

Виходить дуже пластична маса, яка не приливає до рук. З неї формують кульки однакового розміру, потім перекладають їх на застелений пергаментом лист.


Традиційно класичне вівсяне печиво не вирізують за допомогою форм. Воно має бути круглим, але без чіткої лінії краю. Поступають по-іншому: нижню частину склянки занурюють у борошно, злегка натискають на тістяну кульку, перетворюючи її на акуратний коржик. Печиво збільшиться в розмірах, тому на листі залишають вільний простір між рядами.


Температура у духовці – 190 градусів.


Через 10-15 хвилин печиво буде готовим.


Знімають його лопаткою і залишають на тарілці для остигання. Гаряче домашнє печиво з вівсяних пластівців буде досить м'яким, але не намагайтеся потримати його в духовці якомога довше для підсушування. Необхідну щільність воно отримує під час остигання, структура стає твердішою.
За два-три дні його смакові якості не зміняться. Якщо ви плануєте зберігати печиво довше, помістіть його в паперову або керамічну коробку, щільно закрийте її.

Рецепт №3. Вівсяне печиво з кунжутом, родзинками та медом

Хто не любить вівсянку вранці, але вважає її корисною і приносить енергію, той оцінить вівсяне печиво. А дітям його можна дати із собою до школи як перекушування, адже в ньому є все необхідне. У цьому рецепті ми приготуємо печиво з вівсяних пластівців із додаванням родзинок, кунжуту. Замість кунжуту за своїм бажанням можна додати подрібнений подрібнений волоський горіх, арахіс або мак. А можна й усе разом! Якщо любите пряніший смак, додайте розтерту гвоздику і кардамон, мускатний горіх або трішки меленого імбиру. Щоразу можна експериментувати з новим смаком. Це вам не просто вівсяне печиво, а витвір кулінарного мистецтва.

Список інгредієнтів для печива:

  • 100 г м'якого вершкового масла;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. густого меду
  • 1 невелике яйце;
  • 1 склянка вівсяних пластівців;
  • 0,5 склянки борошна;
  • велика жменя ізюму;
  • 1 ст. л. кунжутного насіння;
  • 1 ч. л. меленої кориці (без гірки).

Як приготувати вівсяне печиво з кунжутом, родзинками?

Поки духовка розігрівається до 180 градусів, розтираємо олію із цукром та медом.
Вбиваємо невелике яйце і перемішуємо до отримання більш-менш однорідної маси.


Потім всипаємо вівсяні пластівці. Для цього рецепту використовувалися вівсяні пластівці «Нордік», які мають дуже дрібні пластівці, тому печиво виходить одноріднішим і ніжнішим. Якщо вівсянка велика, потрібно тесту дати постояти хвилин 15, щоб вівсянка трохи розм'якла, і потім вже ставити в духовку. Адже, крім вівсянки, ми додамо додаткові тверді інгредієнти. Злегка перемішуємо, всипаємо борошно, кунжут, корицю, родзинки. Тепер можна місити тісто руками. Воно не липке, але дуже м'яке та легке. Працювати із ним одне задоволення!


З отриманого тіста формуємо приблизно 10-12 печенюшок. Я катаю кружечки і злегка їх стискаю долонями, виходять такі собі коржики. Викладаємо наше вівсяне печиво на лист, застелений пергаментом, і відправляємо в духовку на середню позицію.


Час у духовці може змінюватись від 20 до 30 хвилин. Не забувайте поглядати! Дістаємо рум'яні печиво і чекаємо, коли вони охолонуть. Добре подавати їх із молоком, чаєм чи киселем. Це печиво вибухає у роті горіховим смаком кунжуту. Мед і кориця надають ніжного аромату, а родзинки - м'якість і солодощі.

У цьому смачному десерті роль пшеничного борошна грають вівсяні пластівці (загалом чи меленому вигляді). Завдяки своєму складу вівсяне печиво відноситься до нечисленної корисної випічки: його інгредієнти містять багато цінних речовин і легко засвоюються організмом.

Як приготувати вівсяне печиво.

Для приготування цих ласощів підходять звичайні вівсяні пластівці, а ось продукт, що швидко заварюється, використовувати не варто. Існує маса варіантів створення десерту, які відрізняються один від одного пропорціями основних інгредієнтів – пластівців, яєць, вершкового масла, борошна. Деякі кулінари додають у тісто вершки або молоко, різні горіхи, сухофрукти, банани, шоколад, ін.

  • час випікання залежить від того, наскільки великі та товсті ви сформували печиво;
  • десерт добре хрустітиме і розсипатиметься, якщо розкотити кружечки тонше;
  • чекати затвердіння випічки в духовці не варто, оскільки воно стає хрумким і щільним під час остигання.

Рецепт вівсяного печива в домашніх умовах

Одним із найкорисніших і найсмачніших десертів є вівсяне печиво, яке дуже просто готуватися в домашніх умовах. Якщо дотримуватись рецептури, витративши всього півгодини вільного часу, можна порадувати близьких людей ароматними, солодкими ласощами. Нижче запропоновано різні варіантиприготування цієї випічки: з горіхами, бананом, дієтична, з яблуками, медом, ін.

Класичне печиво з геркулесу

Навіть при дотриманні дієти можна іноді тішити себе випічкою, проте вона має бути низькокалорійною. Геркулесове печиво містить велику кількість клітковини, тому швидко насичує та благотворно впливає на роботу кишківника. За бажанням, можете доповнити класичну рецептуручорносливом, родзинками, курагою чи горішками. Як приготувати печиво в домашніх умовах?

Інгредієнти:

  • масло вершкове – 1 уп.;
  • пластівці «Геркулес» – 1,5 ст.;
  • цукор 1 ґатунку – 150 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • гашена оцтом сода - 1 ч. л.;
  • борошно - 1,5 ст.;
  • цукати/родзинки/горіхи – за бажанням.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку слід розтерти з цукром олію, у цю суміш додати вівсянку та яйця.
  2. Останніми додають борошно та гашену соду/розпушувач. Тісто вимішують не дуже круто і відправляють у холодильник на годину. Протягом цього часу пластівці набухають і стають м'якими, просочуючись іншими продуктами.
  3. Деко застилають пергаментом, змащують олією. З тіста слід сформувати маленькі коржики (щоб було легше ліпити, періодично змочуйте руки водою).
  4. Далі необхідно викласти кружечки на лист, включити температуру печі на 180 градусів і випікати десерт до 20 хвилин.

Дієтичне

На відміну від тістечок чи печива з пластівців «Геркулес» має мінімальну калорійність і підходить для тих, хто стежить за власною вагою. Таку випічку можуть дозволити навіть ті, хто дотримується строгих дієт. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців послужить чудовим варіантомсніданку або денного перекушування в раціоні людини, що худне. Нижче докладно і з фото описано, як приготувати ласощі в домашніх умовах.

Інгредієнти:

  • цукор 1 ґатунку – 4 ст. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • вівсянка – 0,2 кг;
  • вершкове масло – 4 ст. л.;
  • борошно - 2 ст. л.;
  • кориці.

Спосіб приготування:

  1. Сковороду потрібно нагріти, висипати на неї пластівці. Помішуючи їх обсмажують на інтенсивному вогні дві хвилини.
  2. У сковороду додають вершкове масло|мастило| (2 ст. л.), роблять меншим вогонь. Вівсяну масу варто обсмажити ще 5 хвилин.
  3. Слід відокремити жовтки від білків, до перших додати цукор, корицю, вершкове масло (2 ст. л.). Продукти добре розтирають до отримання однорідності.
  4. Білки слід збити міксером за високої швидкості обертання віночків.
  5. Далі трохи охолону вівсянку змішують з масляно-яєчною масою, сюди ж додають борошно. Останніми вводять збиті білки, попередньо ретельно перемішавши компоненти.
  6. Коли суміш стане однорідною, з неї формують невеликі печива, які складаються на промазане маслом деко і випікаються при 180 градусах 15 хвилин. Щоб вийшов десерт, що підпекся, час випікання варто збільшити на 5-8 хвилин.
  7. Готове вівсяне печиво потрібно дістати з печі та накрити рушником.

Від Юлії Висоцької

Готувати випічку в домашніх умовах, як правило, довго і трудомістко, а іноді так хочеться побалувати себе і сім'ю чимось солодким і легким. Відмінним рішенням стане приготування вівсяного печива: страва не займе багато часу і обійдеться дешевше за покупне. Особливо люблять такі ласощі малюки. Як приготувати печиво вівсяне від Юлії Висоцької в домашніх умовах?

Інгредієнти:

  • олія рослинна – 2 ст. л.;
  • олія вершкове тале – 200 г;
  • родзинки – 150 г;
  • розпушувач – 5 г;
  • коричневий цукор- 150 г;
  • борошно пшеничне – 200 г;
  • вівсяні пластівці («Геркулес») – 160 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • ванілін;
  • горіхи волоські – 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Подрібніть горіхи до дрібних шматочків. Для цього можна використовувати блендер маточка зі ступою або качалку.
  2. Олію збийте з цукром, не припиняючи роботу міксера, додайте до маси 1 яйце і 1 ст. л. борошна. Після вбийте друге яйце, додайте 2 ст. л. борошна та трохи солі.
  3. До отриманої, добре вимішаної маси додайте попередньо вимочений родзинки.
  4. Потім до інгредієнтів додайте вівсяні пластівці, ретельно перемішайте і досипте в тісто решту борошна, горіхи, ванілін, розпушувач.
  5. Змочивши руки водою, сформуйте з основи невеликі коржики. Помістіть їх на пергамент, яким застелено деко.
  6. Випікайте домашнє печиво 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З бананом

Таку випічку відносять до категорії здорової їжі, тому її шанувальниками є люди, які активно займаються фітнесом та іншими видами спорту. Готується страва дуже швидко і просто, оскільки містить лише три інгредієнти, серед яких немає борошна та цукру. Таке пісне печивовівсяне з бананом містить мінімум калорій: на 100 г продукту припадає лише 165 ккал. Печиво має незвичайний, приємний банановий смак. Любителі натуральної та здорової їжіобов'язково оцінять цей рецепт.

Інгредієнти:

  • світлі родзинки – 3 ст. л.;
  • пластівці вівсяні – 1 ст.;
  • банани стиглі – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Подрібніть очищені банани разом із вівсяною кашею, досягши однорідності.
  2. До суміші додайте ізюм. Сформуйте круглі печива.
  3. Застеліть лист папером/фольгою, обробіть соняшниковою олієюі викладіть кружечки.
  4. Випікайте десерт 10-15 хвилин, після цього перекладіть смачне на блюдо для охолодження.

Без яєць

Цей рецепт ідеально підходить для вегетаріанців або для тих, кому протипоказано вживання яєць за станом здоров'я. Таку випічку, крім того, можуть приготувати господині, у яких в холодильнику не було продуктів, необхідних для традиційного рецептудесерт. Нижче детально і з фото описано, як приготувати печиво з вівсяних пластівців без яєць.

Інгредієнти:

  • сіль;
  • коричневий цукор – 200 г;
  • пластівці «Геркулес» – 0,35 кг;
  • сметана – 1/4 ст.;
  • масло вершкове – 150 г;
  • борошно 1 ґатунку – 7 ст. л.;
  • кориця;
  • яблуко;
  • гашена сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку слід підсушити на чистій сковороді вівсянку (це піде 15 хвилин). Вогонь має бути слабким.
  2. За допомогою блендера/кавомолки подрібніть сухі пластівці до консистенції борошна.
  3. У окремої ємностіз'єднайте тале вершкове масло, цукровий пісок, сметану, корицю, гашену соду, сіль. Наприкінці замішування тіста додайте до суміші терте яблуко.
  4. Всипте сюди ж вівсяне борошнота сформуйте кульки з тіста.
  5. Деко присипте залишками борошна з пластівців, зверху помістіть плескаті коржі тіста.
  6. Помістіть лист у нагріту до 180 градусів духовку. У домашніх умовах печиво готується приблизно 15 хвилин. Після його дістають з печі і поступово смачний десерт твердне, стаючи хрустким.

Без борошна

Пшеничне борошно не належить до корисних або низькокалорійних продуктів, тому вся випічка з неї не рекомендована до вживання на думку дієтологів. Печиво з вівсяних пластівців без борошна виходить не менш смачним, якщо не додавати до нього інгредієнт. Прекрасною, «здоровою» пшеничною заміною послужить вівсяне борошно, яке дуже просто зробити в домашніх умовах: варто лише подрібнити пластівці за допомогою кавомолки. За бажання можна купити готовий продукт у магазині. Нижче докладно і з фото описано, як робити вівсяне печиво в домашніх умовах.

Інгредієнти:

  • цукор (можна замінник) – за смаком;
  • яйця – 2 шт.;
  • розпушувач – 10 г;
  • олія соняшникова – 60 мл;
  • нежирне молоко – 60 мл;
  • ванілін.

Спосіб приготування:

  1. Залийте вівсянку теплим молоком із олією, залиште на 20 хвилин.
  2. Додайте до пластівців яєчні жовтки, переливши білки в окремий посуд і відставивши на якийсь час убік.
  3. Масу ретельно перемішайте, додавши розпушувач та ванілін. Після цього всипте сюди ж цукор і знову добре вимісіть тісто. Бажано використовувати коричневий цукор, тоді приготовлені вівсяні печива в домашніх умовах набудуть легкого відтінку какао та присмаку карамелі.
  4. Білки варто збити із щіпкою солі до піни (вона має бути щільною, щоб стояла ложка).
  5. Формуючи чайною ложкою невеликі кульки, викладіть їх на застелене пергаментом деко, і легенько придавіть зверху, щоб вийшли коржики.
  6. Зануріть блюдо в піч, увімкнувши 180 градусів. Через 25 хвилин домашнє печиво буде готове до подачі. Така випічка разом зі склянкою молока стане прекрасною.

З медом

Для приготування в домашніх умовах десерту можна використовувати вівсяне борошно або пластівці – на ваш вибір. Перш ніж починати готувати випічку, вівсянку варто трохи підсушити на сковороді та подрібнити за допомогою кавомолки/блендера. Печиво з вівсяних пластівців із медом замість цукру можна давати навіть маленькій дитиніоскільки воно не містить шкідливих компонентів. За бажання, в ласощі можна додати стружку лимонної цедритоді десерт набуде яскравого аромату.

Інгредієнти:

  • мед рідкий – 100 мл;
  • вівсянка – 250 г;
  • масло вершкове – 1 уп.;
  • яйця – 2 шт.;
  • гашена сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Вівсяне борошно з'єднайте з медом, яйцями і ретельно вимісіть.
  2. Розтоплену на водяній бані олію влийте в тісто. За бажанням можете, крім того, додати горіхів або сухофруктів у випічку.
  3. Наприкінці вимішування тіста додайте соду та мед. Помістіть ємність у холодильник, щоб основа для печива загуснула.
  4. Після півгодини виліпіть з тіста кульки, помістіть їх на промаслений лист і запікайте домашній десерт 15 хвилин за середнього режиму духовки. Під час теплової обробки кульки осядуть і вийде гарне печиво.
  5. Випічку можна подавати разом із сиром на сніданок або з чаєм під час денного перекушування.

На кефірі

Такі ласощі подають з будь-яким гарячим напоєм, будь то какао, кава або чай, крім того, вони чудово поєднуються з холодним молоком, кефіром і домашнім соком. Випічка сподобається прихильникам здорової їжі, оскільки вона нормалізує роботу кишківника (за рахунок утримання великої кількості клітковини). Якщо ви вирішили спекти в домашніх умовах вівсяне печиво на кефірі, можете зробити його більше, оскільки готовий продукт зберігається довго.

Інгредієнти:

  • вівсянка – 1 ст.;
  • ванілін/кориця;
  • яблуко;
  • кефір 1% – 1 ст.;
  • мед – 100 мл.

Спосіб приготування:

  1. Пластівці залийте кефіром, дайте настоятися час.
  2. Потріть яблуко, сік трохи відіжміть.
  3. Усі інгредієнти змішайте в одному посуді.
  4. Духову шафу розігрійте, на лист постіліть пергамент, зверху промажте його маслом.
  5. Змочивши руки водою, формуйте та укладайте коржики з тіста на лист.
  6. Зверху зроблену в домашніх умовах випічку можна присипати кунжутом чи горішками.
  7. Через півгодини або менше десерт буде готовим.

Домашнє вівсяне печиво - секрети приготування

Якщо ви зважилися на приготування цього корисного і смачного десертув домашніх умовах, варто знати деякі хитрощі:

  1. Найкраще використовувати геркулесові пластівці, і в жодному разі не вівсянку швидкого приготування, інакше замість корисної випічкиви отримаєте позбавлене мікроелементів та клітковини страву, яку не можна назвати дієтичною.
  2. Виліплюючи вівсяне печиво будинку, варто періодично змочувати руки водою – так тісто не прилипатиме до рук.
  3. Верхівку десерту за бажання можна прикрасити, зануривши або полив топленим шоколадом.
  4. Якщо для приготування ласощів у домашніх умовах ви використовуєте пластівці, а не борошно, тесту варто дати настоятися 0,5-1 годину, відправивши його в холодильник. Так інгредієнт стане м'яким і основа добре ліпиться.

Дізнайтесь, які можна приготувати за іншими рецептами.

Відео

Вітаю вас мої друзі та гості блогу. Сьогодні я розповідатиму, як приготувати дуже смачне печиво з вівсяних пластівців або з «геркулеса», як їх ще називають.

Навіщо купувати в магазині те, що можна самій приготувати швидко і краще. Я не жартую, ви за часом максимум витратите 20-25 хвилин на все. І з такими простими рецептамивпорається навіть дівчинка.

До речі, ви помітили, як цікаво влаштований дитячий шлунок. Кашу на сніданок доїсти вони вже не можуть, наїлися. Зате після цього печиво з чаєм можуть підібрати всю тарілку. Мій синочок у дитинстві завжди так хитрував.

А ще бувають дурні ситуації, коли сидиш із гостями і хтось мачає ласощі в чай, а вони там розвалилися. Намагаєшся підібрати ложкою, а воно розвалюється ще більше. Ось і сидиш із дурним виглядом і п'єш якусь дурницю.

Загалом сьогодні я докладно опишу кілька рецептів такого смачного десерту з вівсянки. Адже, як завжди, кожна господиня має свій власний спосіб зі своєю «родзинкою», тому вони й відрізняються у всіх. Але ж головне, щоб сам результат ні кого не розчарував. Готуйте та насолоджуйтесь смакотою.

Це мій улюблений рецепт. Мені подобаються вони з горіхами в тісті. Втім, якщо немає під рукою горіхів або ви просто не хочете їх додавати, тоді не беріть їх до уваги і все. Або мигдаль можете замінити на інші горіхи. Перемолоти їх можна в блендері або просто дрібно нарізати ножем.

Інгредієнти:

  • Борошно - 1 склянка
  • Мигдаль мелений - 1 склянка
  • Вівсяні пластівці - 1 склянка
  • Цукор - 170 гр
  • Яйце - 2 шт
  • Родзинки - 50-70 гр
  • Вершкове масло - 100 гр
  • Розпушувач - 1,5 чайної ложки
  • Сіль - 2 щіпки

1. Складіть в миску в довільному порядку борошно, цукор, мигдаль та пластівці. Додайте розпушувач та сіль. Розбийте туди яйця. І останнє – вершкове масло укладете нарізаними шматочками. Все це перемішайте в однорідну масу і залиште на 20-30 хвилин|мінути|, щоб воно «зав'язалося».

2. Потім додайте|добавляйте| туди родзинки|ізюм| і перемішайте. Після цього поставте у холодильник на 30 хвилин.

3. Приготуйте лист і викладіть на нього пергаментний папір. Увімкніть духовку, щоб розігрілася до 180 градусів. Дістаньте тісто з холодильника і просто ліпіть невеликі коржики будь-якого розміру, якого вам заманеться. Викладіть їх на деко з гарною відстанню один від одного.

4. Відправте в духовку на 15-20 хвилин. Ви зможете визначити готовність печива, коли воно стане золотистим. Відразу після випічки воно м'яке, а потім твердіє і стає хрустким. Дуже приємне на смак. До чаю чудово підійде.

Дуже смачні ласощі з родзинками за класичним рецептом

А ось рецепт за ГОСТом. Немов привіт із дитинства. Такі печиво продавалися в магазинах. І я їх дуже любила. А зараз готую сама для своїх рідних. Дуже простий та доступний набір продуктів. Вони розраховані п'ять порцій. Якщо ви хочете більше, просто поступово збільште пропорції.

Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно трохи розтануло і пом'якшало.

Інгредієнти:

  • Пластівці вівсяні - 150 гр
  • Родзинки - 20 гр
  • Олія вершкове - 120 гр
  • Яйце - 1 шт
  • Цукор - 2 столові ложки
  • Ванільний цукор - 5 гр
  • Борошно - 110 гр
  • Розпушувач - 1 чайна ложка

1. Змішайте вершкове масло|мастило| з яйцем і додайте|добавляйте| цукор. Перетирайте віночком чи вилкою до однорідності.

2. Додайте туди розпушувач, цукор, ванільний цукорта борошно. Все перемішайте.

Борошно має бути обов'язково просіяне через сито.

3. Після цього додайте геркулес, перемішайте і покладіть останній інгредієнт - родзинки. Ще раз добре перемішайте все в однорідну масу.

Родзинки заздалегідь промийте, підсушіть паперовим рушником та запарте окропом на 5 хвилин.

4. Увімкніть духовку, щоб нагріватися до 180 градусів. Підготуйте лист, покладіть на нього пергаментний папір. Тепер починаємо робити коржики і розкладати на лист. Не кладіть близько один до одного, залишайте відстань. Випікайте 10-12 хвилин|мінути|.

І ось таке чудове та смачне диво ми отримуємо після випікання. Дайте охолонути і потім пригощайтеся самі та пригощайте своїх близьких.

Дієтичне печиво з геркулеса та банана. Рецепт без борошна та цукру

Відмінний дієтичний десертвиходить лише з трьох інгредієнтів. Горіхи можна взагалі прибрати з рецепту, але з ними все ж таки смачніше. До того ж, грецькі можна замінити на будь-які інші, які ви любите. Але, на мою думку, у цьому рецепті вони найкраще гармонують з іншими продуктами.

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці - 1 склянка
  • Банан (перестиглий) - 2 шт.
  • Горіхи грецькі - 1/2 склянки
  • Кориця або ваніль - за бажанням та за смаком

Для більшої насолоди можна додати половинку столової ложки кленового сиропу або меду. Але це необов'язково.

1. Візьміть банани, очистіть і наріжте шматочками миску. Розімніть у кашку за допомогою вилки або скористайтеся блендером.

2. Потім до бананової кашки додайте пластівці і перемішайте до однорідної консистенції.

3. Горіхи поріжте прямо ножем на дрібні шматочки. Потім надішліть їх у тісто. Знову все ретельно перемішайте.

4. Духовку розігрійте до 180 градусів заздалегідь. А на лист з пергаментом укладайте прямо ложкою коржика і небагато притискайте їх. Розмір коржів на ваш розсуд, можна зробити їх взагалі хаотичними.

5. Відправте в духовку та випікайте 20-25 хвилин. Дивіться, коли підрум'яняться, значить готові. Вони можуть трохи приліпити до паперу, нічого страшного. Дайте їм трохи охолонути і знімайте з листа лопаткою.

Якщо хочете, щоб печиво було рум'янішим, додайте в тісто 1/2 столових ложки рослинної олії. Найкраще кокосового. Але пам'ятайте, що воно підвищить калорійність вашої випічки.

Ніжна випічка з вівсяних пластівців на кефірі

Знайшла для вас дуже гарне відеоз докладним описом найсмачнішого печивана кефірі. За таким рецептом у вас все має вийти просто чудово. Я так теж готую і ласощі просто тануть у роті.

Інгредієнти:

  • Пластівці вівсяні-160 гр
  • Борошно - 160 гр
  • Цукор - 200 гр
  • Вершкове масло - 125 гр
  • Мед - 2 чайні ложки
  • Яйце - 1 шт
  • Кефір 2% - 4 столові ложки
  • Сода - 0,5 чайної ложки
  • Сіль - 1/4 чайної ложки

Все дуже добре описано. Єдине, що я зробила б інакше, це на деко поклала трохи з великою відстанню, тому що тісто в процесі випікання розпливлося і злиплося між собою. Так буде зручніше діставати лопаткою. До речі, кефір та масло можна замінити на 200 грам жирних вершків, але це вже нюанси для кожної господині. Решта просто диво.

Рецепт вівсяних ласощів з сиром, без борошна

Хочу звернути вашу увагу на цей варіант. З усіма його достоїнствами, воно ще й корисне завдяки сиру. І виходить у міру солодким. В принципі, його теж можна зарахувати до дієтичного розряду, так як і борошно ми сюди не додаємо

Інгредієнти:

  • Геркулес - 400 гр
  • Сир - 350 гр
  • Яйця - 2 шт
  • Цукор - 100 гр
  • Олія - ​​100 гр
  • Банан - 1 шт
  • Сода - 0,5 чайної ложки
  • Ванілін - щіпка

1. Почнемо ми з того, що треба подрібнити пластівці в дрібну крихту за допомогою блендера або кавомолки.

2. У глибоку миску розбийте яйця і змішайте із цукром. Потім додайте заздалегідь розм'якшене вершкове масло і перетріть до єдиної консистенції. Далі сюди додайте сир і втрутите в тісто.

3. Банан розімніть вилкою в кашку. Чим стигліший у вас буде банан, тим простіше його розминатиме. Потім додайте його до інших інгредієнтів у миску. Туди ж висипте соду та ванілін. Усі змішайте.

4. Останнім додаємо мелені пластівці і все змішуємо. Додавайте краще кількома частинами, щоб контролювати густоту.

5. Тепер можна формувати печиво і викладати на лист, покритий пергаментом. Візьміть ложкою трохи тіста і руками зліпите кульку, складіть на лист, злегка притиснувши. І так проробіть із масою, що залишилася. Далі лист відправляйте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин.

6. Коли воно буде готове, зніміть з листа і дайте охолонути. Охолоним воно стане хрустким і можна подавати до чаю.

Якщо у вас є діти, то боюся, що поки ви наливаєте чай, вони всю смакоту вже приберуть у свої животики. Ну просто неможливо встояти перед спокусою.

Ну ось, дорогі мої, я сьогодні добігла кінця. Думаю, що ви не обмежитеся вибором одного рецепту, тому що вони всі дуже гарні і випічка виходить дуже смачною. Так що готуйте, тим більше що часу ви особливо багато не витратите. Зате ваші рідні скажуть вам спасибі. Приємного вам чаювання!


Привіт друзі! Ось скажіть, є тут хоч хтось, хто відмовиться від найсвіжішого печива домашнього приготування? Ну, може особливо гарячі фанати здоби та кексів із сумнівом і піднімуть брову. А якщо це печиво буде вівсяне? Ось тут точно не встоїть ніхто.

І то правда, готується швидко, завдяки Геркулесу воно поживне, а ще низькокалорійне або навіть дієтичне — це просто ідеальний сніданок! При цьому рецепти його припускають можливість використовувати в домашніх умовах різні смаколики як добавки, тому його з таким же апетитом хочеться їсти на обід і вечерю теж.

Тому сьогодні пропоную навчитися готувати найсмачніше домашнє вівсяне печиво з Геркулеса, а заразом досконально розібратися у всіх тонкощах цих всенародно улюблених ласощів.

Почнемо логічно з класичного рецептуз вівсяних пластівців, а потім перейдемо до кулінарних вишукувань у вигляді більше дієтичного печива, і, звичайно, улюбленого шоколаду.

Але спершу хочу розповісти про кількох корисних трюках:

  1. Геркулес для вівсяного печива потрібно вибирати якісний та обов'язково грубого помелу. Про це вам скаже час, необхідний для його приготування та вказаний на упаковці. 15 хвилин і довше - ось що ми шукатимемо. З пластівців швидкого приготування гарного домашнього печива не зліпити.
  2. Для випікання печива із тіста часто формуються кульки. У процесі вони ще як розходяться, тому між ними потрібно залишати місце із запасом. Самі кульки не потрібно робити більше, ніж волоський горіх. Зверніть також увагу: чим розмір кульок менший, тим більш хрусткими вийдуть готові печиво.
  3. Готове печиво в момент його вилучення з духовки буде м'яким і це нормально. Твердітиме воно в процесі охолодження.

Ну що, теорії, як на мене, досить, так що із задоволенням переходжу до практики.

Рецепт 1. Класичне вівсяне печиво «як у магазині»

Відразу обмовлюся, в домашніх умовах печиво за цим рецептом випікається без яєць.

Воно настільки ж смачне, як і те, що робилося в далекі часи ГОСТів та купувалося у радянських магазинах. І, безумовно, набагато перевершує те, що продається сьогодні і найчастіше зроблено із сумнівної якості продуктів.

Нам знадобляться:

  • вівсяні пластівці або готове борошно - 75 гр.
  • вершкове масло, розм'якшене - 85 гр.
  • цукровий пісок - 125 гр.
  • ванільний цукор - 1 пакетик (10 гр.)
  • кориця мелена - ½ ч.л. без гірки
  • вода - 50-75 мл
  • сіль - 1/3 ч.л. без гірки
  • борошно пшеничне - 170 гр. + 5 гр. на підпил
  • сода - 1/3 ч.л. без гірки

Рецепт розрахований на 25 печива.

Як готуватимемо:

  1. Для початку приготуємо вівсяне борошно. Для цього пластівці Геркулес, вибрані відповідно до тих характеристик, що вказані вище, потрібно перемолоти в кавомолці. Якщо кавомолки немає - виручить блендер та його чаша-подрібнювач.
  2. Ще один спосіб - злегка підсушити пластівці в духовці, викласти на аркуш паперу, накрити другим і кілька разів "прокатати" зверху качалкою.
  3. Розігріваємо духовку до 210 ºС. Деко застилаємо папером для випікання.
  4. У блендері або міксері розтираємо м'яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор та корицю до отримання однорідної маси.
  5. У 50 мл води кімнатної температурирозчиняємо сіль і додаємо до олії разом з вівсяним борошном.
  6. Прокручуємо кілька обертів блендера чи міксера, щоб поєднати дві суміші.
  7. Вводимо пшеничне борошно, Змішану з содою, і руками замішуємо однорідне тісто.
  8. Збираємо тісто в кулю, і якщо тісто розсипається, додаємо ще трохи води.
  9. Робочу поверхню припиляємо борошном і розгортаємо пласт товщиною 5 мм і вирізаємо круглі печива діаметром 6 см.
  10. Якщо робити печива товщиною 5 мм, то вони вийдуть більш хрусткими. Товстіший пласт дасть нам в результаті м'яке вівсяне печиво. Дивіться за своїми перевагами.
  11. Перекладаємо нарізані печива на деко на відстані 1 см і відправляємо в розігріту духовку, що вже очікує, на 12-15 хвилин.

Порада - не «засмажуйте» печиво сильно, інакше воно буде надто твердим.

Чи треба говорити, що вдома цей простий рецепт можна доповнити всім, що спаде на думку, — шоколадними краплями, родзинками, волоськими горіхами, чорнослив, список можна продовжувати майже нескінченно. Результат будь-яким буде і смачним, і досить дієтичним. Погодьтеся, одного цього рецепту вже вистачить, щоб приємно скоротати за процесом випічки не один вечір.

Рецепт 2. Домашнє печиво з Геркулесом

У перервах між тортиками домашнє вівсяне печиво — мої найулюбленіші ласощі.

Ризик невдачі з цим печивом украй мізерний. Тому коли треба зробити швидко, смачно та гарантовано успішно, я беруся за нього.

До того ж печиво з геркулеса — найвдячніша випічка: що в неї не покладеш, вона завжди вийде смачною.

Нам знадобиться:

  • борошно - 65 гр.
  • цільнозернове борошно - 65 гр.
  • розпушувач - 1 ч.л.
  • рослинна олія(У мене розтоплене кокосове) - 80 гр.
  • коричневий цукор - 150 гр.
  • яйце, велике - 1 шт.
  • ванільний цукор - 1 пакетик або мелена кориця - 1/2 ч.л.
  • вівсяні пластівці, типу Геркулес - 50 гр.
  • родзинки або горіхи - 80 гр. (або навпіл горіхів та родзинок)

Процес приготування:

  1. Духовку розігріваємо до 180ºС, лист застилаємо пергаментним папером.
  2. У невеликій мисці змішуємо два види борошна, розпушувач та ванільний цукор чи корицю.
  3. У глибокій мисці змішуємо олію, цукор та яйце.
  4. Всипаємо борошно в миску з рідкими інгредієнтами і недовго перемішуємо.
  5. Потім додаємо вівсяні пластівці та родзинки/горіхи, і ще раз злегка перемішуємо.
  6. Від отриманого тіста відщипуємо шматочки розміром у волоський горіх і викладаємо на лист на відстані один від одного (печиво значно розійдеться при випіканні)
  7. Випікаємо вівсяне печиво в розігрітій до 180 º духовці протягом 15-17 хвилин або до рум'яних бочків.
  8. Остуджуємо печиво 5 хвилин на деку, а потім перекладаємо на грати до повного остигання.

Потрібно зазначити, що якщо ви хочете в домашніх умовах отримати вівсяне печиво, схоже на магазинне, то для аромату використовуйте корицю (можна в поєднанні з ваніллю). Саме кориця надає вівсяному печиві цей неповторний смак.

Рецепт 3. Вівсяне печиво по-домашньому з шоколадом та кокосовою стружкою

Тут теж ви можете дати волю фантазії: шоколад, наприклад, замінити волоськими горіхами або родзинками. Але з шоколадом виходить дуже смачно. Раджу.

Необхідні інгредієнти:

  • банан середнього розміру, стиглий – 1 шт.
  • цукор - 75 гр.
  • коричневий цукор - 60 гр.
  • рослинна олія без запаху (у мене розтоплена кокосова) - 80 мл
  • ванільний екстракт- 1 ч.л.
  • борошно - 125 гр.
  • вівсяні пластівці - 170 гр.
  • сода - ½ ч.л.
  • мелена кориця - ч.л.
  • дрібка солі
  • чорний шоколад, подрібнений – 70 гр.
  • кокосова стружка - 30 гр.

Спосіб приготування:

  1. Духовку розігріваємо до 180 °. Деко застилаємо пергаментним папером.
  2. У глибокій мисці розминаємо вилочкою банан до пюре.
  3. Додаємо білий і коричневий цукор, олію, ванільний екстракт і перемішуємо віночком до однорідного стану.
  4. Вводимо борошно, вівсяні пластівці, соду, корицю, сіль, подрібнений шоколад та кокосову стружку.
  5. Ретельно вимішуємо руками до одержання густого однорідного тіста.
  6. Мокрими руками формуємо кульки приблизно 30 гр. кожен, викладаємо їх на лист на відстані один від одного і злегка притискаємо пальцями. Таке печиво тримає форму досить добре.
  7. Випікаємо 12-14 хвилин до рум'яної скоринки, Виймаємо і залишаємо хвилин 5 на деку.
  8. Потім перекладаємо на ґрати до повного остигання.

Шоколадне та корисне поєднання з вівсяних пластівців у домашніх умовах готове! Хрумке зверху, але м'яке та ніжне всередині — таке печиво в нас вийде. Складіть кілька штук гіркою, перев'яжіть симпатичною стрічкою, і ось вам простий і смачний подарунокдля улюбленої подруги зроблений на власній кухні.

Експериментувати з рецептами печінок з вівсяних пластівців можна довго. Вони чудово виглядають сир і банани, яблука, будь-які ягоди, горіхи — від волоських до екзотичного пекан. Головне, не стримувати своїх творчих поривів, і смачні відкриття відразу дадуть про себе знати! А за натхненням — завжди ласкаво просимо!

Я ось нещодавно помітила, що жодного разу, якщо мені не зраджує пам'ять, не готувала вівсяне печиво двічі за одним рецептом. Завжди хоч щось та поміняю. І зважаючи на все, так мені ніколи і не вдасться повторити якийсь рецепт, тому що варіантів вівсяного печива, яке можна приготувати в домашніх умовах, просто нескінченна кількість.

Ось ще кілька рецептів печива з вівсяними пластівцями:

А які рецепти домашнього вівсяного печива найбільше любите ви? Поділіться в коментарях, мені дуже цікаво!

Прощаюсь до нових зустрічей та до наступних вівсяних печива.

Удачі вам, любові та терпіння.