Ծովախեցգետին շամփուրների վրա, մարինացված կարտոֆիլ և նույնիսկ նարնջագույն կեքսներ- սա և ոչ միայն կարելի է անել գրիլի վրա: Դուք ջրում եք: Հավաքվեք և կարդացեք մինչև վերջ: Ստորև դուք կգտնեք շատերը հետաքրքիր բաղադրատոմսերորը կարող է իրականացվել բնության մեջ:

Շատերն այս տաք օրերն անցկացնում են բնության գրկում երկար ձմեռից հետո։ Թարմ սաղարթ, մաքուր օդ, ընկերական ընկերություն, խորոված կամ կրակ՝ սա տիպիկ մայիսյան խնջույք է: Դրա վրա հիմնական ուտեստը, իհարկե, քյաբաբն է։ Հրավիրում ենք ձեզ դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը: Ի վերջո, դուք կարող եք շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել փայտածուխի վրա: Ապուր, կողմնակի ճաշատեսակներ և նույնիսկ աղանդեր:

1. «Թեթև» շաշլիկ՝ կարրի սոուսով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 սմբուկ

• 2 ցուկկինի
• 3 գունավոր պղպեղ
• 2 լոլիկ
• 6 սունկ
• 3 ճ.գ. լ. չոր գինի
• 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
• 1 ճ.գ. լ. մեղր
• սև պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի
• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ

Սոուսի համար.

• 1 պճեղ սխտոր

• 1 ճ.գ. լ. ալյուր
• 10 գ կոճապղպեղ
• 1 ճ.գ. լ. կարրի
• 1 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ
• 200 մլ մսի արգանակ
• 2 ճ.գ. լ. չամիչ
• 30 գ թակած մաղադանոս
• 50 գ կարագ

Ծառայում է 4
40 րոպե
245 կկալ

Պատրաստում:

• Պատրաստել կարրի սոուս: Լվացեք չամիչը: Կոճապղպեղը մաքրել, քերել: Կլպել սխտորը, մանր կտրատել, տապակել կաթսայի մեջ կարագի մեջ։ Կաթսայի մեջ ավելացնել ալյուրը, կարրին, եփ գալ 5 րոպե։ Ավելացնել տոմատի մածուկ, հեռացնել կրակից, սառը: Լցնել տաք արգանակի մեջ, հարել, ավելացնել մաղադանոս, կոճապղպեղ, չամիչ, աղ՝ ըստ ճաշակի, եփել 20 րոպե։
• Լվանալ սմբուկներն ու ցուկկինին, կտրատել շերտ։ Պղպեղը լվանալ, կտրատել 4 մասի, հեռացնել սերմերը և ցողունները։ Լոլիկները լվանալ և շրջանաձև կտրատել։
• Գինին լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ, մեղր, պղպեղ և աղ։ Խառնել։ Մարինադի մեջ լցնում ենք սմբուկի, ցուկկինիի և պղպեղի կտորները և թողնում 1 ժամ։
• Սունկը լվանալ, կիսով չափ կտրատել։ Շամփուր բանջարեղեն և սունկ՝ լոլիկով խառնված։ Լցնել ձիթապտղի յուղով և տապակել մինչև փափկի, 15 րոպե: Մատուցել պատրաստի քյաբաբը կարրի սոուսով։

սոխով և թթու պղպեղով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 կգ կարտոֆիլ

• 2-3 կարմիր սոխ
• 400 գ բեկոն (շերտեր)
• 3 քաղցր պղպեղ

Մարինադի համար.

• 2 ճ.գ. լ. Սահարա

• 1 ճ.գ. լ. աղ
• 1 դափնու տերեւ
• 2 ճ.գ. լ. քացախ

8 սպասարկում
50 րոպե
455 կկալ

Պատրաստում:

1. Պղպեղը լվանալ, չորացնել, կիսով չափ կտրել, հանել ցողուններն ու սերմերը, միջուկը կտրատել լայն շերտերով։
2. Պատրաստել մարինադ: Կաթսայի մեջ եռացնել 2 լիտր ջուր, ավելացնել շաքարավազ, աղ, դափնու տերեւ, քացախ։
3. Պղպեղները մարինադի մեջ 3 րոպե բլանշել։ Նետում է քամոց: Սոխը մաքրել, յուրաքանչյուր սոխը կտրատել 8 մասի։ Լցնել կարտոֆիլը սառը ջուր, մանրակրկիտ լվացեք։ Կտրեք յուրաքանչյուր պալար երկայնքով և կիսով չափ:
4. Նախապես տաքացրեք գրիլը։ Տապակել կարտոֆիլը յուրաքանչյուր կողմից մինչև փխրուն 10 րոպե: Այնուհետեւ դնել սոխը, տապակել 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Ավելացնել բեկոնի շերտերը և տապակել բարձր ջերմության վրա։
5. Ափսեների վրա դնել կարտոֆիլը, պղպեղի շերտերը, սոխը և բեկոնը: Մատուցել տաք վիճակում։

Մատուցվում է սնկային գլխարկներով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 գազար

• 1 բանկա կանաչ ոլոռ
• 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 6 սնկով գլխարկներ
• 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ

Սոուսի համար.

• 1 ճ.գ. լ. օսլա

• 4 մեծ սոխ
• 1 ճ.գ. լ. կարագ
• 100 մլ շամպայն
• կանաչի զարդարման համար

3-4 չափաբաժնի համար
50 րոպե
320 կկալ

Պատրաստում:

1. Շամպինիոնի գլխարկները լցնել կիտրոնի հյութով, թողնել 20 րոպե։ Տաքացնել մետաղական դարակը կամ գրիլը, ավելացնել գլխարկները և տապակել 3 րոպե։
2. Գազարը լցնել սառը ջրով, բերել եռման աստիճանի, եփել 10 րոպե։ Կրակից վերցնել, գազարի վրա սառը ջուր լցնել, հովացնել, մաքրել, կտրատել հավասար խորանարդի։
3. Պահածոյացված ոլոռը քամոցի մեջ գցեք։ Միավորել ոլոռը գազարի հետ։
4. Պատրաստել սոուսը։ Կլպել և կտրատել սոխը։ Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա տաքացրեք կարագը, ավելացրեք սոխը և եփեք 15 րոպե, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացրեք օսլան, ամեն ինչ լավ խառնեք, լցնել շամպայնը և նորից լավ խառնել։
5. Հեռացրեք սնկի գլխարկները մետաղական դարակից, սառչեք, լցրեք գազարով և ոլոռով և տապակեք ևս 10 րոպե։
6. Լցոնած սունկը դնել բաժանված ափսեների վրա, զարդարել խոտաբույսերով։ Առանձին մատուցել սոխի սոուսը։

Կծու և համեղ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 սմբուկ

• 1 ցուկկինի
• 3 գունավոր պղպեղ
• 2 լոլիկ
• 1 սոխ

Սոուսի համար.

• 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ

• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ
• 1 ճ.գ. լ. ալյուր
• 2 պճեղ սխտոր
• 0,5 ճ.գդ Տաբասկո սոուս
• 0,5 ճ.գդ պապրիկա

2 չափաբաժնի համար
45 րոպե
345 կկալ

Պատրաստում:

1. Սմբուկը լվանալ, կեղևազատել, կտրատել ափսեների մեջ, 20 րոպե թրջել աղաջրի մեջ, հեռացնել, չորացնել թղթե սրբիչով։
2. Լվանալ ցուկկինին, չորացնել, կտրատել ափսեների մեջ, կաթել կիտրոնի հյութ.
3. Պղպեղը լվացեք, կիսով չափ կտրեք, հանեք սերմերը և ցողունները, միջուկը կտրատեք ափսեների մեջ։
4. Լոլիկները լվանալ և շրջանաձև կտրատել։
5. Կլպել սոխը, կտրատել լայն օղակների։
6. Գրիլը կամ մետաղական դարակը տաքացրեք միջին ջերմաստիճանի և տապակեք բանջարեղենը երկու կողմից:
7. Պատրաստել սոուսը։ Մաքրեք սխտորը, անցեք մամլիչով։ Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Խառնելիս փոքր չափաբաժիններով ալյուրը լցնում ենք, հարում ենք, որ գնդիկներ չլինեն, աղ, ավելացնում ենք պապրիկան, տաբասկո սոուսը, ամեն ինչ լավ խառնում ենք ու կրակից վերցնում։
8. Բանջարեղենը դնել ափսեների վրա, մատուցել տաք՝ տաք սոուսով։

Մարինացված գինու և մեղրի մեջ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 800 գ դդում

• 400 գ չերի լոլիկ

Մարինադի համար.

• 4 ճ.գ. լ. Սահարա

• 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
• 2 ճ.գ. լ. չոր սպիտակ գինի
• 1 ճ.գ. լ. մեղր
• աղացած սև պղպեղ՝ դանակի ծայրին
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ

Ծառայում է 4
50 րոպե
245 կկալ

Պատրաստում:

1. Դդումը մաքրել, մարմինը խորանարդի կտրատել։
2. Պատրաստել մարինադ: Ընդարձակ ամանի մեջ լցնել գինին, կիտրոնի հյութը, մեղրը, համեմել աղով և պղպեղով, ամեն ինչ լավ խառնել։ Դդումը լցնել մարինադի մեջ և թողնել 30 րոպե։ Լվացեք լոլիկը։ Մարինադից հանում ենք դդումի կտորները, շամփուրների վրա պարանով, հերթափոխով լոլիկի հետ։
3. Շաղ տալ բուսայուղով և տապակել բաց կրակի վրա մինչև փափկի 10-15 րոպե։

Անսովոր!

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 6 կոճ քաղցր եգիպտացորեն

• 1 ճ.գ. լ. մեղր
• 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ
• 1 ճ.գ. լ. ուրց
• 1 կգ լոլիկ
• աղ՝ ըստ ճաշակի

6 չափաբաժնի համար
40 րոպե
365 կկալ

Պատրաստում:

1. Միավորել ձիթապտղի յուղը, մեղրը, ուրցը, աղը, ամեն ինչ լավ խառնել։ Գրիլը տաքացրեք միջին ջերմաստիճանի։
2. Եգիպտացորենի ձագերը կիսով չափ կտրատել, ստացված խառնուրդով քսել։
3. Եգիպտացորենը դրեք գրիլի վրա և եփեք մինչև փափկի, մոտ 10-12 րոպե՝ յուրաքանչյուր 4 րոպեն մեկ պտտելով ականջները:
4. Լոլիկի վրա լցնել եռման ջուր, թողնել 30 վայրկյան։ Հեռացրեք կեղևը, կտրատեք միջուկը, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
5. Եգիպտացորենի կոճղերը դնել բաժանված ափսեների վրա, վրան դնել լոլիկը և մատուցել։

7. Խորտիկ թխած պղպեղից

ձիթապտուղներով և նարինջներով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 5 խոշոր, բազմագույն քաղցր պղպեղ

• 2 մեծ նարինջ
• 250 գ առանց կորիզների ձիթապտուղ
• 250 գ առանց կորիզների ձիթապտուղ
• 3 պճեղ սխտոր
• 1 փունջ մաղադանոս
• 2 ճ.գ. լ. նարնջի հյութ
• 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ
• աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

6-8 չափաբաժինների համար
55 րոպե
235 կկալ

Պատրաստում:

1. Լվացեք և չորացրեք պղպեղը: Թել շամփուրների վրա: Կրակ վառել և բոլոր կողմերից պղպեղներն այրել կրակի վրա։ Պղպեղը հանել շամփուրներից և դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և թողնել 15 րոպե։
2. Մաքրեք սխտորը, անցեք մամլիչով։ Մաղադանոսից հեռացրեք կոշտ ցողունները, կտրատեք տերևները, միացրեք սխտորով։
3. Մանր քերիչով նարնջի միջից հանում ենք մի փոքր կեղև, ավելացնում սխտորն ու մաղադանոսը, խառնում։ Նարինջը մաքրել, թաղանթները հեռացնել շերտերից։ Մաքրել պղպեղը և սերմերը: Կտրել միջուկը շերտերով:
4. Կտրեք ձիթապտուղները և ձիթապտուղները կիսով չափ: Պատրաստի ձիթապտուղներն ու ձիթապտուղները խառնել պղպեղի հետ, իսկ մաղադանոսը սխտորով։
5. Պղպեղի, ձիթապտուղի, ձիթապտուղի և մաղադանոսի խառնուրդին ավելացրեք նարնջի ֆիլեի կտորներ։
6. Վերալիցքավորել նախուտեստը թխած պղպեղ նարնջի հյութ, ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ և մատուցել։

Բուրավետ արևելյան ուտեստ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 լավաշ

• 1 փունջ մաղադանոս
• 1 փունջ սամիթ
• 1 ճ.գ. լ. պապրիկա
• 6 մեծ սմբուկ
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 200-300 գ թեթև աղած կամ սառեցրած բեկոն

6 չափաբաժնի համար
80 րոպե
450 կկալ

Պատրաստում:

1. Լվացեք սմբուկները։ Յուրաքանչյուր սմբուկ կտրատեք յուրաքանչյուր 1,5 սմ-ով, առանց կտրելու մինչև 1,5 սմ ծայրը: Աղ այնպես, որ աղը մտնի յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ, թողեք 20 րոպե:
2. Բեկոնը կտրատել ուղղանկյուն կամ քառակուսի կտորների։ Պղպեղացրեք բեկոնը և համեմեք պապրիկայով, խառնեք, մինչև կտորները ծածկվեն համեմունքներով: Կտրվածքների մեջ մի կտոր բեկոն դրեք։
3. Սմբուկները շղարշել և տապակել ածուխի վրա՝ հաճախակի շրջելով, 15–20 րոպե։
4. Սմբուկները կրակից հանում ենք ու տաք-տաք մատուցում խոտաբույսերով ու լավաշով։

9. Լցոնած պղպեղ

Միջուկում՝ շամպինիոններ և կանաչիներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 6 քաղցր պղպեղ

• 600 գ շամպինիոններ
• 2 ձու
• 1 փունջ կանաչ սոխ
• 1 փունջ կիլանտրո
• 4 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս
• 4 ճ.գ. լ. հացի փշրանքներ
• բուսական յուղ տապակելու համար

6-8 չափաբաժինների համար
60 րոպե
345 կկալ

Պատրաստում:

1. Սունկը լվանալ, կտրատել խորանարդի, տապակել բուսայուղի մեջ 5 րոպե։
2. Կանաչ սոխն ու կիլանտրոն լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչների վրա, շատ նուրբ կտրատել։
3. Պղպեղը նրբորեն երկայնքով կիսով չափ կտրատել, միջուկը հանել՝ պահպանելով ցողունները։
4. Ձուն հարել սոյայի սոուսով, խառնել խոտաբույսերի և սնկի հետ։ Ավելացնել հացի փշրանքները և մանրակրկիտ խառնել։
5. Պղպեղների կեսերը լցնել սնկով, պղպեղը և միջուկը քսել բուսայուղով, փաթաթել ներսից յուղած փայլաթիթեղի մեջ։
6. Պղպեղները դնել մետաղական դարակի վրա և թխել ոչ շատ տաք ածուխի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ շրջելով մոտ 35 րոպե։

Համեղ և պարզ. Փորձիր!

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 6 լոլիկ

• 1/2 ճ/գ. լ. կարմիր գինու քացախ
• 0,5 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 1 պճեղ սխտոր
• 1 հատ սաղարթ
• պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 ճ.գ. լ. թակած մաղադանոս

6 չափաբաժնի համար
20 րոպե
220 կկալ

Պատրաստում:

1. Կատարեք լիցքավորում: Կլպել և կտրատել սոխն ու սխտորը։ Թասի մեջ հարել քացախը, 3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, սխտոր և սոխ. Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով։
2. Լոլիկները լվանում ենք, կիսով չափ կտրում, հետո հորիզոնական։
3. Զգուշորեն հանեք սերմերը, կտրատած կողմը աղ ցանեք։ Լոլիկները քսել մնացած ձիթապտղի յուղով։
4. Լոլիկը դնել նախապես տաքացրած գրիլ դարակի վրա և շրջելով տապակել 6-10 րոպե։
5. Հեռացնել մետաղական դարակից, ցողել սոուսով, շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով: Լոլիկը մատուցել տաք վիճակում։

Հիանալի նախուտեստ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 4 սմբուկ

• 2 լոլիկ
• 2 գազար
• 1 սոխ
• 2 պճեղ սխտոր
• 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
• 1 բիբար
• 1 փունջ գազար
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 100 գ քերած կոշտ պանիր

Ծառայում է 4
45 րոպե
360 կկալ

Պատրաստում:

1. Սմբուկները երկայնքով կիսով չափ կտրատել, միջից միջից կտրատել՝ «նավակներ» պատրաստելու համար։
2. Աղացրեք «նավակները», թողեք 15 րոպե, ապա լվացեք սառը ջրի տակ՝ դառնությունը հեռացնելու համար։ Սմբուկների վրա լցնել կիտրոնի հյութ, թողնել 10 րոպե։
3. Մաքրել գազարը, սխտորը և սոխը: Գազարը մանր կտրատել, սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։
4. Լոլիկները լվանալ, կտրատել խորանարդի մեջ։ Լվանալ աղցանը, պատռել։ Պղպեղը սերմերից մաքրելու համար, միջուկը կտրատեք քառակուսիների մեջ: Սոխն ու գազարը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել լոլիկը, պղպեղը, սխտորն ու աղը։ Եփել 10 րոպե միջին ջերմության վրա։
5. Դրսեւորել բանջարեղենային միջուկսմբուկի մեջ դնել դրանք նախապես տաքացրած խորովածի վրա և տապակել սմբուկները, առանց շրջելու, 10-15 րոպե։
6. Վերցնել կրակից, շաղ տալ քերած պանիրը, վերադարձնել մետաղական դարակին և տապակել մինչև պանիրը հալվի և կարմրի։ Սմբուկը մատուցել աղցանի հետ։

Պատրաստել և մատուցել շամփուրների վրա

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 հատ կարմիր բուլղարական պղպեղ

• 2 ցուկկինի
• 200 գ կոշտ պանիր
• 100 գ ձիթապտուղ լցոնած պղպեղով
• աղացած սև պղպեղ
• 250 գ կարագ
• 250 գ հացահատիկի հաց
• կոպիտ ծովի աղ

Ծառայում է 4
45 րոպե
550 կկալ

Պատրաստում:

1. Պղպեղը կիսով չափ կտրատել, հանել սերմերը և դնել գրիլի վրա, կտրատած կողմը վերև 8-10 րոպե: Այնուհետև հովացրեք, հեռացրեք կեղևը և երկայնքով կտրեք 3 սմ լայնությամբ շերտեր։
2. Լվանալ ցուկկինին, չորացնել, երկայնքով կտրատել բարակ ափսեների մեջ։
3. Պանիրը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ և փաթաթել ցուկկինի ափսեներով և պղպեղի շերտերով։ Փայտե շամփուրները 1 ժամ թրմեք սառը ջրում։ Լարային գլանափաթեթներ շամփուրների վրա՝ հերթափոխով ձիթապտուղներով։
4. Ռուլետները աղացրեք և քսեք փափկած կարագով։
5. Թխել մետաղական դարակի վրա նախապես տաքացրած գրիլի վրա, մինչև պանիրը սկսի հալվել։ Շաղ տալ գլանափաթեթներ ծովի աղ... Մատուցել հացահատիկի հացով և կարագով։

Շուրպա

Այս ուտեստը արևելյան խոհանոցունենալով տարբեր ազգերտարբեր, բայց համահունչ անուններ՝ շուրպա, չորբա, շորպո, սորպա և այլն։ Բայց ինչպես էլ կոչես, մսոտ է հարուստ ապուրբանջարեղենով։ Հատկապես համեղ է ստացվում, եթե կրակի վրա եփեք։ Ճաշատեսակը ժամանակատար է, բայց եթե ամբողջ օրն անցկացնեք բնության գրկում, այն ձեզ կտաքանա և էներգիա կհաղորդի։

Ավանդաբար շուրպան պատրաստվում է գառան մսից (ավելի լավ է վերցնել թարմ բուդ կամ փափկամիս): Բայց դուք կարող եք օգտագործել տավարի կամ խոզի միս: Դառնանք դասականներին։

Բաղադրիչներ:
1 կգ գառան միս (հնարավոր է ոսկորով);
100 գ ճարպ պոչի ճարպ;
1 կգ սոխ;
1 կգ կարտոֆիլ;
500 գ թարմ լոլիկ;
5 միջին գազար;
5 միջին բուլղարական պղպեղ;
5 լիտր ջուր;
աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ;
կանաչի (մաղադանոս, ռեհան, կիլանտրո և այլն):
Մարինադի համար.
500 մլ քացախ;
500 մլ ջուր;
աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Նախ, սոխը մարինացրեք: Վերցրեք սոխի կեսը (500 գ), օղակների կտրատեք, աղացրեք և ծածկեք ջրի, քացախի, աղի և շաքարի խառնուրդով։ Տեղադրել մամլիչի տակ և թողնել 1-2 ժամ։

Շուրպա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կաթսա կամ հաստ հատակով կաթսա։ Հալեցրեք դրա մեջ ճարպի պոչի ճարպը: Գառնուկը մանր կտրատել մեծ կտորներովև տապակել համեմունքներով (կարող է լինել չաման, ծորենի, աղացած համեմ՝ ըստ ճաշակի): Տապակած գառան միսը մի քիչ հանում ենք կաթսայից։ Մնացած ճարպի մեջ տապակել կտրատած գազարն ու սոխի մյուս կեսը։ Գառնուկը վերադարձրեք կաթսա։ Ավելացնել խոշոր կտրատած լոլիկն ու բիբար... Միսը և բանջարեղենը եփեք ևս մի քանի րոպե։

Այնուհետև դրանք լցնել ջրով, կաթսան կափարիչով փակել և եփ գալ մոտ երկու ժամ։ Երբ այն եռա, փրփուրը քսել։ Վերջում ավելացնել խոշոր կտրատած կարտոֆիլն ու պղպեղի հատիկները։ Համեմեք աղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։

Եվս 20 րոպե հետո շուրպան կարող եք լցնել ափսեների մեջ։ Ահա թե ինչպես է դա արվում. Արգանակը լցնում են մի ափսեի մեջ, իսկ միսն ու բանջարեղենը դնում են մյուսի մեջ։ Ամեն մեկն ինչքան ուզենա, գառան միս ու բանջարեղեն կավելացնի։ Արգանակը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և մեջը լցնել թթու սոխ (պարտադիր է):

Բուրգերներ

Կոտլետային և բանջարեղենային սենդվիչներ համարվում են արագ սնունդ։ Այնուամենայնիվ, ձեր սեփական ձեռքերով եփած, և նույնիսկ բնության մեջ դրանք բոլորովին տարբերվում են համով։ Բացի այդ, համբուրգեր պատրաստելը բավականին հեշտ է:

Բաղադրիչներ:
5 համբուրգեր բլիթ;
3 միջին սոխ;
5 շերտ վերամշակված պանիր;
հազար, լոլիկ, վարունգ և այլ բանջարեղեն;
մայոնեզ, սոուս կամ մանանեխ՝ ըստ ճաշակի:
Կոտլետների համար.
500 գ աղացած տավարի միս;
100 գ հացի փշրանքներ;
100 գ կոշտ պանիր;
2 միջին սոխ;
աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
ձիթապտղի ձեթ;
Worcestershire սոուս.

Նախապատրաստում

Բաղադրիչների քանակը կախված է նրանից, թե քանի բուրգեր եք ուզում պատրաստել։ Այս դեպքում այն ​​նախատեսված է հինգ հոգու համար։

Նախ պատրաստում ենք աղացած միսը։ Խոզի միսը նրա համար չափազանց յուղ կլինի, ուստի ավելի լավ է օգտագործել տավարի կամ հնդկահավի միս։ Միսը անցկացրեք մսաղացով։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պանիրը քերել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մի քիչ Worcester սոուս և ձևավորել կոտլետները։ Ուշադրություն. Կոտլետները պետք է համաչափ լինեն բուլկիներին։ Նաև դրանցից յուրաքանչյուրի մեջտեղում պետք է գոգավորություն անել, որպեսզի տապակման ժամանակ չկորցնեն իրենց ձևը։

Ավելի հարմար է տանը կոտլետներ պատրաստել, սառեցնել ու հետդ պիկնիկի բերել։ Բայց այն կարող է նաև կաղապարվել տեղում: Հիմնական բանը նախապես պատրաստել աղացած միսը։

Կարկանդակները կոկիկ դնել խորովածի գրիլի վրա և տապակել երկու կողմից։ Բուլկիները կտրատեք և չորացրեք գրիլի վրա, որպեսզի չփափկացնեն, երբ վրան դրվեն հյութալի կոտլետներ... Ցանկության դեպքում, բացի կոտլետներից, կարող եք տապակել բեկոնը։

Եկեք սկսենք հավաքել բուրգերը: Այստեղ ոչինչ չի սահմանափակում ձեր երևակայությունը: Տարբերակները շատ են։ Օրինակ՝ ներքևի բրդուճին հազարի տերևներ դնել (որպեսզի չթրջվի), վրան լցնել կետչուպ, մանանեխ կամ մայոնեզ (ցանկացած սոուս), դնել կոտլետ, վրան՝ պանիր։ Հետագա թարմ կամ աղած վարունգ, լոլիկ ու թթու սոխ տանը։ Վերևը ծածկում ենք ռուլետի մյուս կեսով։ Համբուրգերը պատրաստ է։

Լուլա քյաբաբ

Կովկասում և Կենտրոնական Ասիայում քյաբաբները կոչվում են ճաշատեսակներ տապակած միս... Այս մթերքի բազմաթիվ տեսակներ կան։ Լուլան աղացած միս քյաբաբ է՝ շամփուրով և տապակած գրիլի վրա։ Ըստ դասական բաղադրատոմսԼուլան պատրաստվում է գառան մսից, բայց կարող եք օգտագործել տավարի, խոզի և նույնիսկ հավի միս։ Քյաբաբի համար աղացած մսի առանձնահատկությունն այն է, որ դրան ձու կամ հաց չեն ավելացնում։ Միայն միս, սոխ և համեմունքներ: Այնուամենայնիվ, առաջին հերթին:

Բաղադրիչներ:
1 կգ գառան միջուկ;
300 գ ճարպ պոչի ճարպ;
100 գ սոխ;
100 գ կանաչ սոխ;
կանաչի;
աղ, պղպեղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Քյաբաբի համար աղացած միսը կարելի է նախապես պատրաստել տանը։ Այնուհետև կրակի մոտ մնում է այն շամփուրների վրա լարել:

Լվացեք գառը և անցկացրեք մսաղացով մեծ դարակով։ Առանձին բաց թողեք ճարպի պոչի ճարպը: Այն պետք է լինի մսի քանակի առնվազն քառորդ մասը։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Չի կարելի այն մսաղացով անցկացնել կամ բլենդերով մանրացնել, քանի որ հյութը շատ կլինի։ Կանաչ սոխնաև մանր կտրատել։ Միավորել այս բոլոր բաղադրիչները, աղը, պղպեղը և ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Կարևոր կետը լուլայի համար աղացած միսը հունցելն է։ Ավելի ճիշտ՝ պետք է ջարդել։ Դա անելու համար ստացված աղացած միսը մի կտորով հավաքեք և ուժով գցեք ամանի մեջ։ Գործընթացը կրկնել 10 րոպե։ Յուրաքանչյուր հարվածից աղացած միսը կկորցնի հյութը և կդառնա ավելի պլաստիկ։ Որպեսզի հունցելու ժամանակ այն չկպչի ձեռքերին, թրջեք դրանք աղաջրի մեջ։ Դրանից հետո աղացած միսը մեկ ժամով դնել սառնարանը։

Երբ ածուխները տաքանում են, աղացած միսը պետք է 3-4 սմ լայնությամբ և մոտ 15 սմ երկարությամբ երշիկի տեսքով շամփուրների վրա շարել, ձեռքերը թրջել ջրով և, աղացած միսը ամուր սեղմելով շամփուրին, ձևավորել երշիկները։ շամփուրը. Լուլա քյաբաբը արագ տապակվում է, մատուցվում է աջիկա կամ այլ սոուսով, լավաշով և բանջարեղենով։

Սաղմոնի սթեյք

Բաղադրիչներ:
1 կգ սաղմոն.
Մարինադի համար.
ձիթապտղի ձեթ;
լայմ կամ կիտրոն;
աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ:
Սոուսի համար.
200 գ թթվասեր;
2 մեխակ սխտոր;
կանաչի.

Նախապատրաստում

Եթե ​​ձուկն ամբողջական է, ապա այն պետք է փորոտել, լվանալ և կտրատել մոտ 3 սմ հաստությամբ կտորների: Այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր յուղել ձիթապտղի յուղով, լցնել կիտրոնի հյութով, աղով, պղպեղով և համեմունքով (ուրցը, սամիթը և ռեհանը հարմար են): սաղմոն): Թողեք մնա 20-30 րոպե։

Այնուհետև ձկան սթեյքերը դրեք մետաղական դարակի վրա: Յուրաքանչյուրի վրա կարող եք տեղադրել մնացած կիտրոնի կտորները: Խորովել սաղմոնը ածուխի վրա մոտ 20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Անընդհատ շրջվել:

Մատուցել սթեյքների հետ թթվասեր և սխտոր սոուս... Այն պատրաստելու համար խոտաբույսերը մանր կտրատել, սխտորն անցկացնել մամլիչով և ամբողջը խառնել թթվասերի հետ։

Ծովախեցգետին շամփուրների վրա

Ձեզանից շատերը հավանաբար արդեն պատրաստել են խորոված ծովախեցգետին: Սա շատ համեղ ուտեստ, և որ ամենակարևորը հեշտ է պատրաստել։ Ամենահեշտ տարբերակը ծովախեցգետնի վրա կիտրոնի հյութ ցանելն է, կոպիտ աղը (ցանկալի է ծովի աղ) ցանելն ու գրիլը։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի փոքր ավելի բարդ, բայց արտասովոր համեղ բաղադրատոմս.

Բաղադրիչներ:
1 կգ թագավորական ծովախեցգետիններ;
1 մանուշակագույն սոխ
պահածոյացված արքայախնձոր.
Սոուսի համար.
100 գ teriyaki սոուս;
1 ճ.գ. լ. բոված քնջութի սերմեր.

Նախապատրաստում

Մինչ կրակը այրվում է, պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները։ Խառնել տերիյակին քնջութի սերմերով; կտրատել արքայախնձորները, եթե դրանք օղակներ են; մաքրել ծովախեցգետինները (կարող եք թողնել պոչերը):

Ծովախեցգետինն ու արքայախնձորը հերթով սեպ են կտրում փայտե շամփուրների վրա: Այնուհետև դրանք առատորեն քսեք ձեր սոուսով: Ծովախեցգետինները կրակի վրա պահել 8-10 րոպե, մինչև կեղևը ձևավորվի։ Ցանկության դեպքում դրանք կարող եք պարբերաբար քսել սոուսով և տապակելու ընթացքում։

Լցոնած պղպեղ

Շատերը, բացի խորովածի գրիլ բանջարեղենից: Ամենից հաճախ դրանք պարզապես կտրատում են, յուղում բուսայուղով, ցցվում շամփուրների վրա կամ դնում մետաղական դարակի վրա և եփում ածուխի վրա։ Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած բանջարեղեն՝ լոլիկ, սմբուկ, ցուկկինի և այլն:

Բացի այդ, բանջարեղենը թխվում է ածուխի վրա փայլաթիթեղի մեջ: Այս բաղադրատոմսում «նավը» բուլղարական պղպեղ է:

Բաղադրիչներ:
6 բուլղարական պղպեղ։
Լրացնելու համար.
130 մլ ձիթապտղի յուղ;
250 գ պարմեզան;
2 ճ.գ. լ. գետնին ընկույզ;
4 մեխակ սխտոր;
բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
ռեհանի տերեւներ.

Նախապատրաստում

Բաղադրիչների քանակը կախված է նրանից, թե քանի մարդ կլինի խնջույքին: Այս դեպքում այն ​​նախատեսված է ութ հոգու համար՝ չորս հատ պղպեղը մեզ կտա ութ չափաբաժին։

Պարմեզանի մի մասը (200 գ) քսում ենք խոշոր քերիչով։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Միավորել ձիթապտղի յուղը, պանիրը, ռեհանը, ընկույզը և սխտորը։ Մանրակրկիտ խառնել։

Մաքրեք երկու բուլղարական պղպեղ, կտրատեք խորանարդի մեջ և տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ միջին ջերմության վրա: Երբ պղպեղը փափկի, ավելացրեք եգիպտացորենն ու ավելի վաղ պատրաստած խառնուրդը։ Եփել ևս մի քանի րոպե։

Միջուկը պետք է անել տանը, կարելի է գյուղ դուրս գալու նախօրեին (տապակել և սառեցնել): Կտրեք մնացած բուլղարական պղպեղը նավակներ պատրաստելու համար: Հեռացրեք սերմերը: Պղպեղները դնել մետաղական դարակի վրա, կտրատել ներքև և թողնել 2-5 րոպե գրիլի վրա, որպեսզի ներսից թխվի: Ապա շուռ տալ, սկսել ու շաղ տալ մնացած քերած պարմեզանով (50 գ)։ Գրել մետաղական դարակի վրա ևս 5 րոպե։

Շամպինիոն

Սունկը կարող է նաև հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ լինել մսի համար։ Ձեզ ենք առաջարկում պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմս՝ խորոված շամպինիոններ։

Բաղադրիչներ:
1 կգ թարմ շամպինիոններ;
1 կիտրոն;
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Շամպինիոնները ավելի լավ է վերցնել թարմ, դեռ չբացված։ Անտառ կամ երկիր գնալուց առաջ դրանք պետք է թթու դնել։ Ահա թե ինչպես է դա արվում.

Լվացեք սունկը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Այնուհետև դրանք լցնել մեկ կիտրոնի հյութով, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ծածկել և 5-6 ժամով դնել սառնարանում։

Պիկնիկի ժամանակ սունկը շամփուր շամփուր անել և ածուխի վրա խորովել: Սնկերը մի փոքր կկորցնեն իրենց տեսքը, բայց ներսում շատ հյութալի կստացվի։

Կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ

Թխած կարտոֆիլ - մանկությունից ծանոթ համ: Ո՞վ չի կերել՝ կրակի մոտ նստած ու աղ շաղ տալով, ով մաքրելիս մատները չի վառվել ու մոխրի մեջ չի կեղտոտվել։ Բայց բնության մեջ կարելի է կարտոֆիլից շատ ուտեստներ պատրաստել։ Օրինակ՝ թխել այն փայլաթիթեղի մեջ։

Բաղադրիչներ:
5 միջին կարտոֆիլ;
1 միջին սոխ;
100 գ չեդդեր պանիր;
150 գ կարագ;
1 ճ.գ. լ. Worcester սոուս;
մաղադանոս;
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է սննդի հաստ փայլաթիթեղ՝ 50 × 50 սմ չափի քառակուսիներ, որոնցից յուրաքանչյուրը առատորեն յուղեք կարագով։

Լվացեք կարտոֆիլը և կտրեք բարակ շերտերով: Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ։ Պանիրը քերել միջին քերիչով։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Միավորել ամեն ինչ, ավելացնել Worcestershire սոուսը, աղն ու պղպեղը։ Այս բոլոր ընթացակարգերը լավագույնս կատարվում են տանը:

Երբ ածուխները մոտ են, միջուկը դնել փայլաթիթեղի վրա և ծայրերը փաթաթել, որպեսզի համը չփախչի։ Ճաշատեսակը եփեք կրակի վրա մոտ 40 րոպե, մինչև կարտոֆիլն ու սոխը փափկի։

Կարտոֆիլ շամփուրի վրա

Սա մայիսյան խնջույքի համար կարտոֆիլ պատրաստելու նույնիսկ ավելի հեշտ միջոց է: Նրանց համար, ովքեր սիրում են խրթխրթան կեղևներ:

Բաղադրիչներ:
1 կգ կարտոֆիլ։
Մարինադի համար.
ձիթապտղի ձեթ;
կիտրոնի հյութ;
մանանեխ;
սխտոր;
պապրիկա;
ուրց;
խնկունի;
օրեգանո;
մաղադանոս.

Նախապատրաստում

Մարինադի բոլոր բաղադրիչները վերցվում են աչքով, ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից: Օգտագործվում է ամբողջական կարտոֆիլ։ Այն պետք է լվանալ և եռացնել համազգեստով։ Գլխավորը չմարսելն է։ Թող կարտոֆիլը ներսից խոնավ լինի - եփել գրիլի վրա։

Կարտոֆիլը 1-2 ժամով ուղարկեք մարինադ։ Այնուհետև շամփուր եփեք և գրեք ածուխի վրա մինչև կեղևը:

Բանանի նավակներ

Դրա համար երկու տարբերակ կա պարզ բաղադրատոմսկեղևով և առանց: Առաջին դեպքում փայլաթիթեղին փոխարինում է կեղեւը։ Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել չմաքրված բանան խորովելու համար, կարդացեք և դիտեք: Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել կեղևավորված բանանի նավակներ:

Բաղադրիչներ:
բանան (ըստ մարդկանց քանակի);
marshmallows;
շոկոլադ;
դարչին կամ կոկոս ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կլպեք և կտրատեք բանանը: Շոկոլադը մանր կտրատել; մանր կտրատել մարշալը, եթե դրանք մեծ են: Լցնել բանանը շոկոլադով և մարշմալով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Այն նման կլինի նավակի։ Եթե ​​դարչին եք սիրում, շաղ տվեք մրգի վրա։ Բանանը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և տապակում մետաղական դարակի վրա։

5-6 րոպե հետո հնարավոր կլինի հանել խորովածից, բացել փայլաթիթեղը և շաղ տալ. կոկոսի փաթիլներվայելելով դեսերտ. Դուք կարող եք ձեզ հետ պաղպաղակ վերցնել խնջույքի և դրա հետ թխած բանան ուտել։

Orange cupcakes

Բնության մեջ թխելը նման է մազոխիզմի: Իրականում ամեն ինչ շատ պարզ է և էսթետիկորեն հաճելի:

Բաղադրիչներ:
4-5 նարինջ:
Թեստի համար.
225 գ շաքարավազ;
180 գ ալյուր;
160 մլ անարատ կաթ;
60 գ կարագ;
80 գ թթվասեր;
2 հավի ձու;
1,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ;
0,5 ճ.գդ աղ;
1 ճ.գ. լ. վանիլի քաղվածք;
մի պարկ վանիլային շաքար:

Նախապատրաստում

Խմորի և քեյքի բլանկները պատրաստեք տանը։

Խմորի համար խառնել սովորական և վանիլային շաքար... Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը: Հարել ձուն, թթվասերը և վանիլի էքստրակտ... Խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրն ու շաքարավազը։ Շարունակեք հարել։ Ավելացնել փափկած կարագ։ Հարել։ Այնուհետև խմորին դանդաղ լցնել կաթը և շարունակել հարել ցածր արագությամբ։ Արդյունքում խմորը ոչ թե կծու, այլև հեղուկ չի ստացվի։ Կարող եք նաև պատրաստել ցանկացած քափքեյքի խմոր, որը ձեզ դուր է գալիս։

Նարինջները լվանալ և կիսով չափ կիսել։ Յուրաքանչյուր կեսից մի գդալով լցնել միջուկը: Պետք չէ զգուշորեն մաքրել պտուղը, թողնել, որ միջուկը մնա ընդերքի պատերին։ Այստեղ ավարտվում է տնային խոհարարությունը:

Բնության մեջ մնում է միայն պատրաստել ածուխները և շարել նարինջները փայլաթիթեղի «բներում», կամ կարելի է օգտագործել հին մետաղյա կեքսի թավան։ Լրացրեք յուրաքանչյուր կեսի երեք քառորդը խմորով և ուղարկեք դրանք ածուխների վրա:

Քափքեյքերի թխման արագությունը կախված է շոգից։ Դա սովորաբար տևում է մոտ 10 րոպե: Օգտագործեք ատամի մածուկ՝ ստուգելու համար՝ արդյոք քափքեյքերը պատրաստ են։

Մատուցեք cupcakes-ը անմիջապես նարնջագույն բաժակների մեջ:

Թխած խնձոր

Մայիսյան խնջույքի մեկ այլ աղանդերի տարբերակ թխած խնձորն է:

Բաղադրիչներ:
5 խոշոր խնձոր;
5 ճ.գ մեղր;
20 գ լոռամիրգ;
5 ընկույզ;
դարչին (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում

Լվացեք խնձորները և դանակով հանեք միջուկը։ Բայց ոչ ամբողջությամբ՝ մոտ կեսը: Յուրաքանչյուր խնձորի մեջ մեկական թեյի գդալ մեղր լցրեք ընկույզ(կարելի է մանր կտրատել) և մի քիչ հատապտուղներ։ Ցանկության դեպքում դարչին ավելացնել։

Յուրաքանչյուր խնձոր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ածուխի կամ մետաղական դարակի վրա, մինչև պտուղը փափկի:

Մատուցել պաղպաղակի հետ։

Գրոգ

Իհարկե, խնջույքի ժամանակ չի կարելի գնալ առանց խմիչքի: Թեև մայիսը հաճելի է ջերմությամբ, եղանակը հաճախ քմահաճ է: Հետեւաբար, կարեւոր է, որ ինչ-որ բան տաքացնող լինի:

Գրոգն է ալկոհոլային խմիչք, որը հորինել են անգլիացի նավաստիները և անվանվել ի պատիվ փոխծովակալ Էդվարդ Վերնոնի՝ Օլդ Գրոգ մականունով։ Հենց նա է հորինել, որպեսզի փող խնայի, նավաստիներին տալ ոչ թե մաքուր, այլ նոսրացված ռոմ։ Գրոգի բաղադրատոմսը ծնվեց.

Բաղադրիչներ:
ջուր;
թեյ (գարեջուր);
կոնյակ;
ռոմ.

Նախապատրաստում

Բաղադրիչների քանակը կախված է կաթսայի չափսից և ընկերությունից։ Սկզբում թունդ թեյ եփեք, ապա դրան ավելացրեք կոնյակ և ռոմ՝ 5 թեյի գդալ կոնյակ և 5 ճաշի գդալ ռոմ 1 լիտր թեյի հարաբերակցությամբ։

Երբ խմիչքը եռա, լցրեք այն գավաթների մեջ և վայելեք հաճելի ջերմությունը։

Արշավային սուրճ

Դուք կարող եք ձեզ հետ թերմոս վերցնել, կամ կարող եք պատրաստել անուշաբույր ըմպելիքհենց ցցի վրա:

Բաղադրիչներ:
5 ճ.գ լուծվող սուրճ;
1 լիտր ջուր;
100 գ շոկոլադ;
շաքարավազ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կարելի է թուրքական սուրճ եփել ածուխի վրա։ Սա թուրք ու հմտություն է պահանջում։ Ավելի հեշտ տարբերակ է սուրճ պատրաստել անմիջապես կաթսայում կամ թեյնիկում՝ կրակի վրա:

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել սուրճը։ Մի քանի րոպե հետո ավելացրեք մանրացված շոկոլադը։ Համոզվեք, որ խմիչքը չի փախչում։

Երբ շոկոլադն ամբողջությամբ լուծվի, սուրճը լցնել գավաթների մեջ։ Բոլորը համով քաղցր են:

Ամառային ամենասիրված և սիրված զվարճանքներից մեկը, անկասկած, կարելի է անվանել խնջույք: Արևոտ օրն ու հաճելի ընկերակցությունն անկասկած ձեր տրամադրությունը կբարձրացնեն անհասանելի բարձունքների,

իսկ համեղ սնունդը կօգնի ձեր բացօթյա հանգիստն իսկապես ամբողջական դարձնել, էներգիա հաղորդել և հաճույք պատճառել: Եվ այստեղ առաջանում է ամենակարեւոր հարցը՝ ստիպելով շատ տնային տնտեսուհիների գլուխները ջարդել. Ինչ պատրաստել խնջույքի համար: Ինչ ուտեստներ պատրաստել նախօրոք կամ ինչ ապրանքներ համալրել ձեր ընկերներին և սիրելիներին բուժելու համար համեղ ուտեստներառանց ավելորդ ջանք ծախսելու դրա պատրաստման վրա: Փորձենք դա միասին պարզել։

Առանց ուտելիքի և խմիչքի ոչ մի խնջույք ամբողջական չէ. չէ՞ որ դուք կանցկացնեք մեկ ժամից ավելի բնության գրկում, ուստի, իհարկե, պետք է նախօրոք հոգ տանել համեղ ճաշացանկի մասին: Նախապես պարզեք, թե ինչ է նախընտրում բանկետի մասնակիցներից յուրաքանչյուրը։ Եթե ​​ընկերությունը մեծ է, պայմանավորվեք, թե ով է իր հետ տանելու, ով ինչ ուտեստներ է պատրաստելու։

Եթե ​​պատրաստվելու համար քիչ ժամանակ ունեք, իհարկե կարող եք ձեզ հետ վերցնել հում բանջարեղեն, կանաչի, հաց, սառնարան (երշիկ, պանիր, ֆետա պանիր), ինչպես նաև մարինացված միս խանութից։ Այնուամենայնիվ, կան հարյուրավոր բաղադրատոմսեր հրաշալի ուտեստների համար՝ մասամբ տնական պայմաններում, որոնք հիանալի կերպով կլանվեն բնության մեջ։

Պիկնիկի համար ամենահայտնի ուտեստներն ու ապրանքները.

1) քյաբաբներ տարբեր տեսակներմիս (խոզի միս, թռչնամիս, գառ, հորթի միս)
2) խորոված ձուկ
3) խորոված բանջարեղեն և սունկ
4) թարմ բանջարեղեն, դեղաբույսեր և մրգեր
5) Սենդվիչներ
6) թխվածքաբլիթներ և հացաբուլկեղեն
7) աղցաններ
8) կրակի մեջ թխած կարտոֆիլ
9) ոգելից և ոչ ալկոհոլային խմիչքներ

Ձեզանից շատերը, ամենայն հավանականությամբ, պիկնիկների ժամանակ միայն քյաբաբ են խորովում կամ մյուսները: մսային ուտեստներ, սակայն, կան շատ այլ համեղ ու առողջ ուտեստներԽորոված. Օրինակ՝ խորոված բանջարեղենը շատ համեղ է։ Ամռանը այս բանջարեղենը շատ է՝ ցուկկինի, սմբուկ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ և սունկ:

Կարող եք մի քիչ վերցնել այս բանջարեղենից և տապակել բանջարեղենի կտորները խորովածի արանքում: Բանջարեղենը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի քյաբաբի համար:

ՍունկՇամպինիոն պետք է նախապես մարինացվի ... Վերցրեք 0,5 կգ շամպինիոն, լվացեք և չորացրեք, դրեք սովորական պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, առանց անցքերի (ցանկալի է մի քանի պարկի մեջ), ապա լցնել 1/4 բաժակ սոյայի սոուս, 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել մի քիչ պղպեղ։ համ. Ապա պայուսակը պինդ կապում ենք ու պարունակությունը լավ խառնում։ Գիշերվա ընթացքում դրեք սառնարան:

Քաղցր պղպեղ Եփելուց անմիջապես հետո 5 րոպե դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, որպեսզի մաշկը հեշտությամբ պոկվի:

Լոլիկխորոված բավական արագ, դրանք կարելի է կտրել 2 կեսի կամ ամբողջությամբ դնել ածուխի վրա: Եփվելուց հետո նրանք ստանում են հարուստ, քաղցր համ։

Դուք կարող եք բանջարեղեն դնել մետաղալարերի վրա, կամ կարող եք կտորները շարել շամփուրների վրա, ինչպես քյաբաբը: Նաև երբեմն կտորներով կտրատած և յուղած բանջարեղենը մաս-մաս փաթաթում են փայլաթիթեղի մեջ, այնուհետև, այսպես ասած, թխում ածուխի վրա։ Այստեղ գլխավորը ճիշտ ժամանակին դիմակայելն է, որպեսզի ամեն ինչ լավ թխվի։ Ոչինչ, եթե բանջարեղենը մի փոքր ճռճռա: Եթե ​​սիրում եք փափուկ բանջարեղեն, ավելի երկար պահեք:

Կարտոֆիլհաճախ տանում են կրակի մեջ թխելու, բայց յուղոտ մսի հետ միասին այն կարող է չափազանց ծանր թվալ: Այն կարելի է առաջարկել պատրաստել բուսակերների, ովքեր քյաբաբ չեն ուտում։

Ձուկը նույնպես հեշտ է խորովել, բայց խորհուրդ է տրվում դրա համար օգտագործել գրիլ։ Հատկապես համեղ են սաղմոնը, իշխանը, սարդինան և այլ յուղոտ ձկները։ Տապակելուց առաջ ձուկանհրաժեշտ թթու վարունգ Դուք կարող եք պարզապես գլորել համեմունքների մեջ ձկան, աղի, պղպեղի համար:

Տապակելու համար նախատեսված ածուխները պետք է ունենան սպիտակ ծածկույթ, և ջերմությունը չպետք է լինի այնքան ուժեղ, որքան մսի համար, քանի որ նուրբ ձկան միսը շատ արագ է եփվում։ Սովորաբար 2 սանտիմետր հաստությամբ ֆիլեները յուրաքանչյուր կողմից եփում են մոտ 5-6 րոպե։

Պիկնիկի խորտիկներ

Սենդվիչները ևս մեկ անփոխարինելի ուտեստ են այն առիթների համար, երբ դուք գնում եք պիկնիկի՝ առանց այնտեղ խորոված անելու մտադրության: Այնուամենայնիվ, սենդվիչները կարող են օգտակար լինել նաև նրանց համար, ովքեր սպասում են խորոված մսի, քանի որ դա շատ երկար գործ է. ի վերջո, պետք է ամեն ինչ պատրաստել, վառելափայտ հավաքել, կրակ վառել, սպասել, մինչև վառելափայտը վերածվի ածուխի և միայն այն ժամանակ։ տապակել միսը։

Սպասելիս սովից չմեռնելու համար կարող եք ձեզ հետ վերցնել պատրաստի սենդվիչներ կամ տեղում պատրաստել։

Իսկ այս սենդվիչը կարելի է պատրաստել տանը, այն իդեալական է մեծ ընկերության համար, հեշտ է կտրել պիկնիկի ժամանակ և հարմար է այն տեղափոխել։

Դսրա համարհրաշք սենդվիչ անհրաժեշտ կլինի:

Հացի բոքոն (ավելի լավ կլոր և բարձր), սենդվիչների սիրելի լցոնումներ (երշիկ, պանիր, մայոնեզ կամ պեստո սոուս՝ ըստ ճաշակի, Կանաչ աղցան, լոլիկ, վարունգ, խաշած հավի կամ հնդկահավի միս):
Կտրեք հացի ռուլետի վերին մասը և հանեք ամբողջ միջուկը՝ թողնելով միայն ընդերքը:

Այնուհետև սկսեք հանել ձեր բաղադրիչները շերտերով, դրանք քսել սոուսներով:

Երբ բոքոնը լցվի, ծածկեք վերևից։ Ձեր խնջույքի սենդվիչը պատրաստ է:

Ի դեպ, սենդվիչները հատկապես համեղ կլինեն, եթե հացը խորովեք հենց կրակի վերեւում։ Միսը պատրաստելուց առաջ մի քանի կտոր հաց դնել մետաղալարերի վրա և տապակել մինչև խրթխրթան:

Կարող եք նաև փորձել սենդվիչներ լցնել միջուկով պանրով, բանջարեղենով, մսով և միայն դրանից հետո թխել ածուխի վրա: Դուք կունենաք հիանալի տաք սենդվիչ.

Պիկնիկի սենդվիչներ կարելի է պատրաստել ինչպես կանապեներկտրելով մեծ սենդվիչ փոքր չափաբաժիններով և ատամի մածուկներով դանակահարում: Դա անելու համար դուք կարող եք երկար ֆրանսիական բոքոն վերցնել, կիսով չափ կտրատել, ապա լցնել այն ձեր սիրելի բաղադրիչներով։ Վերևից ծածկել վերին շերտով և կտրատել։

Յուրաքանչյուր կտոր կտրատեք ատամհատիկներով կամ շամփուրներով, որպեսզի չքանդվեն և տեղադրեք համապատասխան ամանի մեջ։

Եթե ​​չեք ցանկանում պատրաստել ձեր սովորական նրբերշիկով և պանրով սենդվիչներ, կարող եք օգտագործել այլ առողջարար բաղադրատոմսեր։

Օրինակ, ահա այսպիսի անսովոր սենդվիչկարելի է եփել ավոկադոյի հետ :

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.Ֆրանսիական երկար հաց, խաշած հավի կրծքամի կտորներ, հասած ավոկադո, սոխի օղակներ (թթու կամ տապակած), պեստո սոուս, ռուկոլա, փափուկ այծի պանիր։
Բոքոնը երկայնքով կտրատել երկու գորգերի, ներքևի մասում պանիրով ​​քսել և վրան բոլոր բաղադրիչները շերտերով շարել։ Այնուհետև ծածկում ենք բոքոնի գագաթով։

Կտրեք մասերի:

Հաճելի սենդվիչներ կարելի է պատրաստել այս տեսքով պիտայի գլանափաթեթներ ... Բոլոր բաղադրիչները կարելի է պատրաստել տանը, փաթաթել պիտայի հացով, այնուհետև մատուցելուց առաջ մի փոքր տաքացնել գրիլի վրա:

Բայց այս ռուլետները խորոված բանջարեղենով ավելի համեղ կլինեն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.Հում հավի կրծքամիս, սոյայի սոուս, մի ​​երկու գդալ մեղր, սմբուկ, լոլիկ, ցուկկինի, բուլղարական պղպեղ, աղ, պղպեղ։

Հավի կրծքամիսը կտրատում ենք մոտ 1 սանտիմետր հաստությամբ շերտերով, լցնում սոյայի սոուսով, մեղրով, աղով և պղպեղով և թողնում մարինացվի 15 րոպե։ Բանջարեղենը կտրատել բարակ օղակներով (0,5 սանտիմետր): Ամեն ինչ տապակել բուսայուղով յուղված դարակի վրա, ածուխի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ամեն ինչ դնել պիտայի հացի վրա և փաթաթել ռուլետի մեջ։

Պատրաստի ռուլետները նորից գրեք մի քանի րոպե և տապակեք երկու կողմից։ Ռուլետին կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր և սոուս։

Շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում սենդվիչներ սխտորով կարագով .

Այն ամենը, ինչ դու անհրաժեշտ կլիներ- պարզապես նախապես պատրաստեք կարագը այս խորտիկի համար: Բլենդերի ամանի մեջ լցնել 200 գ։ կարագ սենյակային ջերմաստիճան, ավելացնել չորս պճեղ կտրատած սխտորը և 50 գր. թակած սամիթ. Բոլորը միասին պտտեք բլենդերի մեջ մեկ րոպե, տեղափոխեք պլաստիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարան։ Նախքան կերակուրը սկսելը, քսեք տարեկանի կտորները կամ ցորենի հաց, վրան դնել ապխտած մսի կամ ձկան բարակ շերտ, զարդարել ցանկացած կտորով թարմ բանջարեղենև սամիթի ճյուղեր։ Ձեր սենդվիչներ պատրաստ են:

Համեղ ֆրանսիական սենդվիչներ դուք կարող եք այն պատրաստել նախօրոք, կամ կարող եք դա անել հենց բնության մեջ՝ փոխարինելով խոզապուխտը ածուխի վրա թարմ խորոված մսի կամ թռչնի կտորներով:

Մեկի գագաթը կտրեք Ֆրանսիական բագետ... Զգուշորեն ընտրեք միջուկի մի մասը, որպեսզի բագետի մեջ ամբողջ երկարությամբ խոռոչ առաջանա։ Լցնել բագետը մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով և մեկ թեյի գդալ լավ գինիով կամ բալզամիկ քացախով:

Առանձին-առանձին պատրաստել միջուկը... Դրա համար մանր կտրատեք, խառնեք և ձիթապտղի յուղով համեմեք մեկ մեծ լոլիկ, մեկ վարունգ, մեկ բուլղարական պղպեղ, կես կարմիր սոխ և երկու ճաշի գդալ մանրացված մաղադանոս և ռեհան, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Պատրաստի միջուկը լցնում ենք բագետի ակոսի մեջ, իսկ վրան քսում խոզապուխտի կտորները։ Բագետի վերին մասը յուղեք 3 ճաշի գդալ խառնուրդով: ճաշի գդալ փափկած կարագ և 1 թեյի գդալ մանանեխ։ Ծածկեք ձեր լցված բագետը վերևից, նրբորեն սեղմեք ներքև և կտրեք մասերի:

Դասական Հունական աղցան կատարյալ պիտանի պիկնիկների համար: Նման աղցան պատրաստելը շատ հեշտ է, իսկ նրա թարմացնող համը հիանալի կփրկի ձեզ ամառվա շոգից։ Մանրակրկիտ լվացեք և խոշոր կտրատեք երեք հասած լոլիկն ու մեկ վարունգը։ Մեկ մեծ կարմիր սոխը և երկու փոքր քաղցր պղպեղը կտրատում ենք:

Առանձին-առանձին պատրաստել հագնվելու... Դրա համար խառնել 6 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ գինու քացախ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստի բանջարեղենը խառնում ենք և լցնում աղցանի մեջ, լցնում սոուսի վրա, վրան դնում 150 գր։ մանր կտրատած ֆետա պանիր և ցանել ձեր աղցանի վրա 2 ճաշի գդալ մանրացված մաղադանոս և օրեգանո: Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարեք խոշոր կորիզով ձիթապտուղներով։

Ոչ մի ամերիկյան խորոված առանց ամբողջական չէ տաք կարտոֆիլով աղցան ... Նման աղցան պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Պատրաստեք սոուս ձեր աղցանի համար դեպի գյուղ մեկնելուց երեկոյան:

Դրա համար բլենդերի ամանի մեջ լցրեք ½ բաժակ կեղևավորված պնդուկ (պնդուկ), 100 գր. մաղադանոս առանց ճյուղերի, երկու պճեղ սխտոր, 5 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մանրացրեք ամեն ինչ միասին, մինչև հասնեք խիտ կանաչզանգված, տեղափոխել պլաստմասե տարայի մեջ և սառեցնել։

Հիշեք «Մոսկվան չի հավատում արցունքներին» ֆիլմի դրվագը, երբ Գեորգին, Կատյային ավելի լավ ճանաչելու համար, իր բոլոր ընկերներին հավաքեց բնության մեջ՝ դրա համար պատճառաբանելով՝ իր ծննդյան օրը: Ինչ հրաշալի տոն ստացվեց՝ հարմարավետ, անկեղծ, խորովածով, իսկական հանգիստ: Զարմանալի չէ, որ այդքան շատ մարդիկ սիրում են իրենց հանգիստն անցկացնել դրսում:

Նման տոնակատարությունը շատ առավելություններ ունի՝ պետք չէ սարերը լվանալ, բնության մեջ սնունդը երաշխավորված է դառնում համեղ, հիմնական ուտեստները պատրաստվում են տոնակատարության ժամանակ, իսկ ամենից հաճախ՝ տղամարդիկ, կանայք միայն պետք է կազմակերպեն գործընթացը և պատասխանեն. Հարց. ի՞նչ է ներառվելու բնության ծննդյան մենյուում:

Այս հոդվածում Ծննդյան մենյու, երեկույթի պլան, պատրաստի և ապացուցված բաղադրատոմսեր, գնումների ցուցակ:

Էջանշեք այս հոդվածը, տպեք (կամ վերաշարադրեք ձեր գնումների ցուցակը) և սկսեք այն կյանքի կոչել հեշտ, համեղ և զվարճալի պատրաստման միջոցով:

Բնության մեջ ծննդյան տարեդարձի համար կարող եք մենյուի ձեր սեփական տարբերակը ստեղծել, մենք առաջարկում ենք տարբերակ.

ԲՆՈՒԹՅԱՆ ԾՆՆԴՅԱՆ ՄԵՆՅՈՒ

շատ պարզ, ապացուցված և համեղ բաղադրատոմսեր :

Բնության մեջ տոնը թույլ կտա դրանք պատրաստել ոչ թե ջեռոցում, այլ շամփուրների վրա։

Զարդար՝ թխած կարտոֆիլ

Հաց՝ լավաշ։

Մենյուում նշված ապրանքների քանակը հաշվարկված է 3 հոգանոց ընկերության համար։ Եթե ​​ընկերությունն ավելի մեծ է, ապա պարզապես անհրաժեշտ ապրանքների քանակը բազմապատկեք 2, 3, 4 անգամ:

ԳՈՐԾՈՂՈՒԹՅԱՆ ՊԼԱՆ

բնության մեջ արձակուրդի նախապատրաստման ժամանակ պետք է այսպիսի տեսք ունենա.

Ծննդյան օրվանից 5 օր առաջ.

Բացահայտեք և պատրաստեք 3 ակտիվ և 3 հանգիստ խաղեր: Ստացեք և ստուգեք ռակետները, վոլեյբոլը և հանգիստ խաղերի համար անհրաժեշտ սարքավորումները:

Ծննդյան օրվանից 4 օր առաջ.

Ձեռք բերեք և պատրաստեք անհրաժեշտ գրիլ, շամփուրներ, գրիլ քերել։ Բացահայտեք բացակայող օղակները՝ ածուխ՝ կրակի համար, բոցավառման միջոցներ, վառելափայտ, ավելացրեք գնումների ցուցակին:

Ծննդյան օրվանից 3 օր առաջ.

Որոշեք անհրաժեշտ մանրուքների և խմիչքների ցանկը, ավելացրեք գնումների ցուցակին:

Ծննդյան օրվանից 2 օր առաջ.

Գնեք սնունդ և խմիչքներ գնումների ցուցակ,ներքեւում, բացակայող իրեր, խարույկի պարագաներ, լրացուցիչ խաղեր։

1 օրվա համար.

Օրվա հարմար ժամին եփել, փաթաթել կպչուն ֆիլմև դնել սառնարանը։ Խոտաբույսերը բլենդերով մանրացրեք, ավելացրեք կիտրոնի հյութ, սխտոր, աղ, ստացեք։

Տոնի օրը.

Առավոտյան, նախքան գյուղ դուրս գալը, պատրաստեք ընկույզով սխտորով սոուս սխտորի և թթուների համար.

Լվացեք և բանջարեղենը լցրեք առանձին փաթեթի մեջ Տոնի վայրում նախ թխեք բանջարեղենը, այնուհետև քյաբաբի պատրաստման ընթացքում հնարավոր կլինի պատրաստել աղցանն ինքնին, որպեսզի հանդիսավոր պահին. ներկայացնելով հիմնական ուտեստը՝ բոլոր աղցանները պատրաստ են։

Այսպիսով, մեր ծննդյան օրը մենք մոտ 40 րոպե կանցկացնենք պատրաստվելով տոնին՝ պահեստում ունենալով այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ է հիանալի օր անցկացնելու համար։ Ուրախ արձակուրդ!

ԳՆՈՒՄՆԵՐԻ ՑԱՆԿ

բնության մեջ ծննդյան մենյուի համար.

Բանջարեղեն, մրգեր, խոտաբույսեր

Կարտոֆիլ - 600 գր.
Լոլիկ - 500 գ
Սմբուկ - 2 միջին
Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Մաղադանոս - 2 մեծ փունջ
Կիտրոն - 2 հատ.
Սխտոր - 4 պճեղ
Լամպ սոխ - 1 հատ:
Կանաչիներ (սամիթ կամ մաղադանոս) - ըստ ճաշակի

Ընկույզ, սերմեր, չոր մրգեր

Ընկույզ - 30 գ (բուռ)
Արևածաղկի սերմեր - 100 գրամ

Միս, ձուկ, ձու

Հավի կրծքամիս - 2 հատ.
Թեթև աղած սաղմոն (կամ որևէ այլ կարմիր ձուկ) - 200-300 գ:

Կաթնամթերք
Պարմեզան պանիր - 100 գր.
Կաթնաշոռ - 300 գ (կամ ցանկացած այլ փափուկ պանիր, ներառյալ միաձուլված)

Մթերային ապրանքներ և այլն:

Բուսական յուղ - 150 գր.
Շաքարավազ - 1 ճ/գ
Լավաշ - 4 միջին տերեւ։

Համեմունքներ և համեմունքներ

Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խորովածի համեմունք - 1,5 tbsp. լ.

Ըմպելիքներ:

Ալկոհոլային խմիչքներ
Ջուր
Հյութեր
Գազավորված ըմպելիքներ

Կարևոր փոքրիկ բաներ.

Անձեռոցիկներ
Խոհանոցային սրբիչներ
Միանգամյա օգտագործման ափսեներ
Մեկանգամյա օգտագործման բաժակներ
Միանգամյա օգտագործման պատառաքաղներ և գդալներ
Կտրող տախտակ
Դանակներ
Խցանահան
Սփռոց
Աթոռներ կամ գորգեր՝ գետնին նստելու համար
Աղբի տոպրակներ
Ջուր ձեռքերը լվանալու համար

Անհրաժեշտ պարագաներ.

Մուրաբա
Շամփուրներ
Գրիլ դարակ
Ածուխ
Վառելափայտ
Բոցավառման արտադրանք
Լուցկի կամ վառիչ

Խաղեր

Բացօթյա խաղեր (օրինակ՝ վերցրեք վոլեյբոլ կամ ֆուտբոլի գնդակ, բադմինտոն, թռչող տախտակ)
Հանգիստ խաղեր (օրինակ՝ վերցրեք՝ քարտեր (մաֆիա խաղալու համար), կոկորդիլոս, քերթված)

Ինչպե՞ս կազմակերպել երեկույթ:

Առաջին հերթին, դուք պետք է որոշեք տոնական բաղադրիչներ.
1) Բացի սնունդից, տոնը բաղկացած է լավ տրամադրությունից. Եվ նրանք միշտ լավ տրամադրություն են ապահովում խաղեր... Դրանք կարող են լինել բացօթյա խաղեր՝ վոլեյբոլ, բադմինտոն, թռչող ափսե, ֆուտբոլ, շրջադարձ; զավեշտական ​​խաղեր կամ մրցույթներ: Եթե ​​ցանկանում եք ընդմիջել, կարող եք սկսել խաղալ մաֆիա, սկրաբլ, կոկորդիլոս կամ այլ խաղեր:

2) Պետք է նախապես որոշել, թե ինչ եք պատրաստելու. գրիլ, գրիլ, կրակ... Այս հարցը լուծելուց հետո նախօրոք ձեռք բերեք և մաքրեք բրազը, շամփուրները, գրիլ քերիչը։ Գնե՛ք փայտածուխ և վառելափայտ կամ որոշե՛ք, թե որտեղից եք վառելափայտ:

3) Որոշել անհրաժեշտ, բայց խիստ անհրաժեշտների ցանկը նրանց բացակայության դեպքում չնչին բաներմիանգամյա օգտագործման սպասք (ափսեներ և բաժակներ), թղթե անձեռոցիկներ և սրբիչ, սփռոց, դանակ, տախտակ, խցանահան (անհրաժեշտության դեպքում):

4) Որոշեք ծննդյան մենյու բնության մեջ.

Ճաշացանկը կներառի.

• Հիմնական դասընթաց (մեկ կամ ավելի);

Կախված է ֆինանսական հնարավորություններից, փորձից, նախասիրություններից և ընկերության չափից: Հիմնական ճաշատեսակները՝ շաշլիկ՝ գառան, տավարի միս, խանութից գնված կամ տնական նրբերշիկներ՝ շամփուրի վրա կամ խորոված:

• Կողմնակի ճաշատեսակ;

Դաշտում մոխրի մեջ թխած կարտոֆիլը կարող է լինել ամենաարժանի կողմնակի ճաշատեսակը։

• Աղցաններ և խորտիկներ;

Աղցանը պետք է լինի թեթև և բուսական։ Երկու, կամ գուցե նույնիսկ մեկը: Կամ պարզապես կտրատել լոլիկը, վարունգը, բուլղարական պղպեղը, կանաչին մատուցելուց առաջ։

Նախուտեստները պետք է նախապես պատրաստվեն և պետք է լրացնեն հիմնական ճաշատեսակի համը:

• Հաց;

Եթե ​​հաց է, ապա այն պետք է նախապես կտրված լինի, լավ է օգտագործել պիտա, տարտիլա կամ պիտա հաց, որոնք պետք չէ կտրել, կարող եք պատռել ձեռքերով՝ շատ հարմար և համեղ տարբերակ։ .

• Խմիչքներ (ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային).

Տեսակն ու քանակը պետք է նախապես որոշվեն։

Մեզանից շատերը սիրում են բնության գրկում նշել մեր կյանքի կարևոր իրադարձությունները՝ անտառային բացատում, լճի կամ գետի մոտ, ծովի մոտ՝ ավազի վրա: Ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան փախչել քաղաքային նյարդայնացնող եռուզեռից գոնե մի քանի ժամով, իսկ ցանկալի է՝ ամբողջ շաբաթավերջին: Անկախ նրանից՝ վրան, փայտե տուն անտառում, մեքենա՝ որպես քնելու տեղ, հինգ աստղանի բնակարան՝ շատերի համար էական տարբերություն չկա: Այստեղ գլխավորը ոտաբոբիկ քայլելն է, խարույկի մոտ երգեր երգելը, ընկերների հետ զրուցելը, գետում լողալը, բայց դուք երբեք չգիտե՞ք ճանապարհորդության հաճույքները: Բայց մի կարևոր հարց՝ «Ի՞նչ պատրաստել բնության մեջ»։ նույնպես շատ տեղին է. Ի վերջո, նույնիսկ մեկօրյա խնջույքի համար չես կարող ամեն ինչ պատրաստ վերցնել քեզ հետ, հատկապես, եթե ճանապարհորդությունը երկար է և շոգ սեզոնում։ Եվ առավել եւս, եթե ենթադրվում է բնության հետ եռօրյա շփում։ Այս հոդվածում կփորձենք ձեզ հետ երևակայել, թե ինչ պատրաստել սեղանի վրա բնության գրկում, որպեսզի «դաշտային պայմաններում» անցկացրած տոնը հաջող անցնի։

Բնական ճաշացանկ

Որպես կանոն, միտումնավոր, երբ ծրագրում եք կարճատև անտառային արձակուրդ գնալ, ճաշացանկը հազվադեպ է այդքան մանրակրկիտ մտածված: Սովորաբար նրանք հույսը դնում են ինտուիցիայի վրա, իսկ գուցե ռուսերենի վրա։ Բայց դուք դեռ պետք է պատկերացնեք հիմնական ուտեստներն ու խորտիկները, գոնե ձեզ հետ վերցնելու համար ճիշտ ապրանքներև ճիշտ չափով: Հետևաբար, օգտակար է թղթի վրա գրանցել ճաշատեսակների մոտավոր ցուցակը: Սովորաբար, ցանկը, թե ինչ պետք է պատրաստել տոնի համար բնության գրկում, կարող է բաղկացած լինել մեկ կամ երկու հիմնական ճաշատեսակներից և մի քանի նախուտեստներից և աղցաններից: Բոլոր տեսակի սենդվիչներն ու դրանց ածանցյալները լավ են գնում՝ կանապեներ, թարթիններ, տարտլետներ, սենդվիչներ (դրանց մեծ բազմազանության մասին և արագ ուղիներմի փոքր ուշ կխոսենք): Արժե նաև մտածել խմիչքների մասին, հատկապես, եթե պլանավորում եք երեխաների հետ դուրս գալ գյուղ: Բայց եկեք ամեն ինչի մասին խոսենք հերթականությամբ։

Հիմնական ուտեստներ

Պետք է նախօրոք մտածել, թե ինչի վրա կարող եք պատրաստել։ Ամենահայտնի ուտեստների վերևում, իհարկե, ներառված են կենդանի կրակի վրա, գրիլի վրա պատրաստված ուտեստներ կամ տապակելու այլ սարքեր։ Բայց այս ուտեստների տատանումները կարող են շատ տարբեր լինել՝ շիշ քյաբաբ, խորոված միս, խորոված, թխած ձուկ, քյաբաբ: Ժողովրդի մեջ տարածված են նաև մետաղական դարակի վրա թխած բանջարեղենը և թխած կարտոֆիլորպես պիոներ կողմնակի ճաշատեսակ: Այս ամենը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կատարել որոշ նախնական գործողություններ, առանց որոնց տոնն անշուշտ կիսատ կլինի։

Նախապատրաստական ​​աշխատանք

• Առնվազն խորովածի կարիք ունեք: Պարզ փոքր ծալովի խորովածները, որոնք հեշտությամբ տեղադրվում են գրեթե ամենուր, այսօր շատ տարածված են: Ուշադրություն. անտառում (և ոչ միայն) խորոված օգտագործելիս պետք է հետևել հրդեհային անվտանգության կանոններին և հեռու պահել փոքր երեխաներին այրվող կրակից. սա հղի է նրանով, որ ձեր արձակուրդը շուտով կարող է անհաջող ավարտվել:
• Դուք նաև պետք է հոգ տանեք փայտի և ածուխի մասին, որոնք կօգտագործեք կրակը վառելու համար։ Պետք չէ հուսալ, որ, ասում են, ամեն դեպքում անտառ ենք գնում ու միշտ վառելափայտը շատ է։ Նախ, ձեր նմանները կարող են շատ լինել, և բնական վառելափայտը պարզապես կարելի է ապամոնտաժել: Եվ հետո դուք որոշակի ժամանակ կծախսեք՝ փորձելով գտնել դրանք բոլորին: Եվ երկրորդը, ոչ բոլոր անտառները կարող են լավ տապակած միս արտադրել, հիշեք սա: Դրա համար մենք գնում ենք մի երկու լավ կապոց վառելափայտ և, բացի դրանցից, մի տոպրակ (վաճառվում է շատ սուպերմարկետներում կամ բենզալցակայաններում), հատկապես, եթե այն պետք է եփվի մեծ ընկերության համար։ Ցանկալի է գնել արագ բռնկման համար նախատեսված միջոցների շիշ, որպեսզի չխորտակվեք ամեն տեսակ թերթերի ու անտառային ասեղների ու հաչոցի հետ: Ոչ, կան, իհարկե, պիոներական եղանակով կրակ վառելու սիրահարներ, իմպրովիզացված միջոցներից, բայց հավատացեք, որ նման կրակի վրա միսը կարող է ոչ ամբողջությամբ ուտելի լինել և ոչ բավականաչափ փափուկ:

Քյաբաբ պատրաստելը

Ի՞նչ պատրաստել բնության գրկում, եթե պատրաստվում եք այնտեղ գնալ բավականին մեծ ընկերության հետ։ Այս սիրված և սիրված ուտեստը առաջին բանն է, որ գալիս է մտքին։ Քյաբաբները տարբերվում են մսի ընտրությամբ, հավելյալ բաղադրիչներով և համեմունքներով, մարինադով, որում ներծծվել է միսը։ Այսօր մենք կփորձենք պատրաստել ավանդական խոզի քյաբաբ։

Ընտրելով միս

Այս ընթացակարգը, համապատասխանաբար, պետք է արվի նախապես։ Սևաներկի հատվածի ընտրությունը ձերն է։ Ինչ-որ մեկը սիրում է քյաբաբը պարանոցից, պարզվում է, որ դրանք գեր և կոպիտ են: Ինչ-որ մեկը սիրում է փափկամիսը (մի քիչ չոր է ստացվում, բայց եփում են, հատկապես թրջելուց հետո, մեկ-երկու-երեքի համար)։ Ինչ-որ մեկը նախընտրում է մեջքը: Այո, և ևս մեկ խորհուրդ այս թեմայի վերաբերյալ՝ փորձեք հաշվարկել հումքի քանակը մարժայով։ Ամոթալի կլինի, եթե պատրաստի քյաբաբը չբավականացնի կամ պարզապես ինչ-որ մեկը համեղ չստանա։

Թրջել

Պրոֆեսիոնալներն ասում են. քյաբաբի հաջողությունն ուղղակիորեն կախված է այն մարինադից, որում այն ​​ներծծվել է: Ուստի այս հարցին պետք է ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել: Ահա մի քանի մարինադի տարբերակներ հաջող քյաբաբի համար (փորձարկված գործնականում).

• Ամենաարագ և ամենահեշտ ձևը կեֆիրն է։ Սա այն դեպքում, եթե միսը գնվել է խնջույքից անմիջապես առաջ և պետք է արագ թրջել: Վերցնում ենք 1% կեֆիր՝ այնպիսի քանակություն, որ ամբողջությամբ ծածկի թավայի մեջ թակած միսը։ Ավելացնել օղակների մեջ կտրատած սոխն ու համեմունքները։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ծածկել կափարիչով: Ընդամենը մի քանի ժամից միսը հաջողությամբ մարինացվի։
• Թեթև գարեջրի կամ չոր սպիտակ գինու մեջ (թթու) թաթախված միսը նույն համեմունքներով և սոխով լավ համ ունի։ Կովկասում նույնիսկ հատուկ սովորական գինիներ են արտադրում շիշ քյաբաբը թրջելու համար։ Բայց այս դեպքում կիսաֆաբրիկատը պետք է մարինացվի առնվազն երեք-չորս ժամ, կամ ավելի լավ՝ ամբողջ գիշեր: Այնուհետև միսը դառնում է բավականին նուրբ և բավական արագ եփվում։
• Մայոնեզը, պարզապես ոչ շատ յուղոտ, նույնպես կաշխատի մարինադի համար: Մայոնեզը լցնելով և սոխով համեմունքներ ավելացնելով, միսը ձեռքերով մանրակրկիտ հունցել կաթսայի մեջ և միայն դրանից հետո մի կողմ դնել, որպեսզի մարինացվի։ Եվ ևս մեկ բան՝ խորհուրդ է տրվում մի քանի կաթիլ ավելացնել մայոնեզին բուսական յուղ(ձիթապտուղը լավագույնն է):
• Մանանեխի մարինադ ֆրանսերեն. Պետք է գնել ֆրանսիական (ոչ կծու) մանանեխ, ավելացնել մեկ գդալ կիտրոնի հյութ, համեմունքներ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մսի հետ։
• Ոմանք օգտագործում են որպես մարինադ հանքային ջուրկիտրոնի հյութով և համեմունքներով։

Ընտրեք ցանկացած մարինադ ձեր ճաշակով (դիտմամբ, սովետական ​​տարբերակը քացախի օգտագործմամբ այստեղ չի տրվում, քանի որ այն դեռ թողնում է միսը բնորոշ քացախի համով):

Բնության մեջ ինչ պատրաստել խնդիրը գործնականում լուծված է։ Մնում է միայն մեկ բան անել՝ քյաբաբն ինքնին տապակել։

1. Վառելափայտը կամ ածուխը պետք է լավ այրվեն: Երբեք մի եփեք բաց կրակի վրա. միսը վերևում կվառվի, բայց ներսը խոնավ կլինի:
2. Սովորական լակի ատրճանակն օգնում է լավ հանգցնել կրակը (ինչպես հագուստը արդուկելու դեպքում)։ Որոշ արհեստավորներ անընդհատ ջրում են միսը, այդպիսով կրակի վրա ստեղծելով մի տեսակ գոլորշու բաղնիք։ Իսկ միսը շատ նուրբ է ստացվում։
3. Հիշեք շամփուրները նորից ու նորից շրջել: Այսպիսով քյաբաբը բոլոր կողմերից հավասարապես կարմրելու է։
4. Պատրաստությունը կարող եք ստուգել՝ մի կտոր միսը շամփուրի վրա կտրելով։ Եթե ​​չկա վարդագույն երանգ, ապա քյաբաբը պատրաստ է։

Հավելումներ

Այժմ խոսենք այն մասին, թե ինչ պատրաստել խորովածի համար բնության մեջ: Այսպիսով, արտադրվել է հիմնական ուտեստներից մեկը։ Բայց դուք մերկ խորոված չեք ուտի։ Այն հիմնված է նախուտեստների, կողմնակի ճաշատեսակների, աղցանների վրա: Ի՞նչ պատրաստել խորովածի համար բնության գրկում. Փորձենք առաջարկել մի քանի տարբերակ՝ առանց ավելորդ նրբությունների՝ կատարման մեջ շատ պարզ, պարզապես հարմար է բնության մեջ կոպիտ սննդի կատեգորիայի համար.

Խոհարարություն ցցի վրա

Ի դեպ, ի՞նչ պատրաստել դրսում՝ կրակի վրա, այսպես ասած՝ բաց, առանց խորովածի նման սարքերի մասնակցության։ Հիանալի տարբերակներ-Կազակական կուլեշ, լագման, փլավ, ձկնապուր։ Վերջին տարբերակն ավելի հարմար է նրանց համար, ովքեր համատեղում են բիզնեսը հաճույքի հետ՝ դուրս գալով խնջույքի, նա իր հետ վերցրել է նաև ձկնորսական գավազան։ Վերոնշյալ բոլոր ուտեստների համար դուք պետք է ունենաք լավ և ընդարձակ կաթսա (ցանկալի է եռոտանիով, որի վրա կարող եք կախել կրակի վրա): Մնացածը՝ «Ի՞նչ պատրաստել բնության գրկում պիկնիկի համար» թեմայով։ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել (յուրաքանչյուրն ունի իր գաղտնիքները):

Փլավ

Ներկայիս համար Ուզբեկական փլավԻհարկե, ձեզ հարկավոր է ոչխարի միս, բայց ոչ բոլորին է դուր գալիս նրա բնորոշ համը։ Այս դեպքում դուք կարող եք եփել խոզի կողերի վրա՝ պարզապես համեղ: Ի դեպ, գառան պոչի ճարպի փոխարեն սովորական խոզի ճարպը կատարյալ է։ Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել.

1. Եռոտանի վրա մենք դնում ենք կաթսան վերևում, որը պետք է լինի, բայց ոչ ամուր: Կաթսայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ։
2. Լցնել ճարպը ամանի մեջ և հալեցնել այն: Հացահատիկները հանում ենք։ Կողերը հերթով առանձնացրեք և դրեք կաթսայի մեջ։ Խառնել և տապակել մինչև կեղևը:
3. Մաքրել մի քանի սոխ և կտրատել կես օղակների: Գցում ենք մսի մեջ։ Տապակել։
4. Այնտեղ - grated գազար եւ եփ գալ նրանց մինչեւ soften. Այնուհետև լցնել ջուրը, որպեսզի միսը ծածկի բանջարեղենով և եփ գալ ևս 30 րոպե, ապա ավելացնել աղը։
5. Բրինձը, նախապես թրջած (ավելի լավ է երկար վերցնել, ոչ կպչուն), դնել կաթսայի մեջ։ Լցնել ջրով։ Ջրի և բրնձի հարաբերակցությունը 2:1 է:
6. Հետագայում զանգվածի մեջտեղում մեծ անցք ենք անում՝ օդն ու ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար։ Եփել 20-30 րոպե (մինչև բրինձը պատրաստ լինի, բայց կարող է տարբեր լինել)։ Եզրափակիչից անմիջապես առաջ սխտորի մեխակները կպցրեք պարագծի շուրջը:

Նման համեղ, խարույկի հոտով ուտեստը մեկն է լավագույն տարբերակներըինչ պատրաստել բնության մեջ (լուսանկարը վերևում): Փլավն ուտում են տաք վիճակում՝ չափաբաժիններով փռված։ Որպես օգտակար զարդարանք շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Ինչ պատրաստել բնության մեջ պիկնիկի համար՝ խորտիկներ

Բացօթյա խորտիկների մասին կարելի է մի պարզ կանոն կազմել. դրանք պետք է լինեն պարզ և ոչ բարդ: Որովհետև, առաջին հերթին, բոլորն ուզում են հանգստանալ և շփվել, այլ ոչ թե խաբել իրենց չափազանց բարդ ներկայացմամբ։ Եվ երկրորդը, բնությունն ինքն է տրամադրված պարզության և նվազագույն բարդության:

Ի՞նչ պատրաստել բնության գրկում պիկնիկի համար: Նախուտեստները կարող են շատ տարբեր լինել: Ամենապարզ բանը, որ գալիս է մտքին, ապխտած մսի և պանրի կտորն է՝ զարդարված բանջարեղենով։ Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Պետք է ձեզ հետ բնություն տանել մի քանի տեսակի ապխտած միս ու բեկոն, պանիր, լոլիկով վարունգ։ Այնուհետև անում ենք այսպես. վերցնում ենք մի հսկայական ուտեստ (այնպես, որ այն բավարարի ամբողջ ընկերությանը), այս ամբողջ լավը կտրատում ենք բարակ շերտերով և գեղարվեստորեն դասավորում պատահական հերթականությամբ՝ զարդարելով սամիթի և մաղադանոսի ճյուղերով։

Թթու վարունգը նույնպես ամենաարագներից է և համեղ տարբերակներթե ինչ պատրաստել բնության համար: Յուրաքանչյուր ոք ունի բլանկների տարբեր բաղադրատոմսեր: Կարելի է գրտնակել վարունգ կամ լոլիկ, արևելյան սմբուկ սխտորով և պղպեղով, սալորով կծու սոուս... Մենք գործում ենք արագ և պարզ՝ բացել պահածոները, դնել դրանք պատրաստված տարաների մեջ, զարդարել թարմ դեղաբույսերով։ Կարելի է թթու վարունգների խառնուրդ պատրաստել՝ վարունգ դնել, օրինակ, լոլիկի հետ, կամ աղցան պատրաստել թթու վարունգից՝ ավելացնելով թարմ սոխ և համեմել բուսայուղով։

Ծննդյան օր

Եթե ​​որոշել եք ձեր ծննդյան տարեդարձը բացօթյա անցկացնել, ի՞նչ պատրաստել: Հիմնական ուտեստների լուսանկարներն ու բաղադրատոմսերը ներկայացված էին վերևում: Բոլորը կարող են դրանք հաջողությամբ օգտագործել։ Սակայն այս տոնի համար, որը սովորաբար շատ հյուրեր է ունենում, ամենահարմար ու անփորձանք տարբերակը սենդվիչներն են, տարտլետներն ու կանապեները։ Ո՞րն է նրանց հմայքն ու նշանակությունը պիկնիկի համար։ Դուք կարող եք գրեթե ամեն ինչ տեղադրել կեղևավորված հացի կամ փոքր զամբյուղի մեջ: Եվ այս ուտեստները մեկ կծում պատրաստելը բավականին պարզ է և արագ։ Կարող եք օգտագործել որպես լցոնումներ պանրի մածուկ, խոզապուխտ, թույլ աղած ձուկ, բանջարեղեն և նույնիսկ մրգեր։ Եվ գլխավորն այն է, որ դրանք շատ են: Դուք կարող եք ապահով կերպով կերակրել մի ամբողջ մեծ ընկերություն խորտիկներով:

Այսպիսով, ինքներդ որոշեք, եթե պատրաստվում եք ձեր ծննդյան տարեդարձը բացօթյա անցկացնել, ինչ պատրաստել: Այս պարզ ու համեղ ուտեստների լուսանկարներն ու բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ճաշ պատրաստելիս, սակայն ձեզ չի արգելվում օգտագործել ձեր սեփական երևակայությունը։

Պիկնիկի սեզոնը լավ է սկսվել: Այժմ դուք կարող եք ավելի հաճախ կազմակերպել ընտանեկան ընթրիքներ մաքուր օդում ինչ-որ տեղ անտառի գողտրիկ եզրին, ձեր սիրելի ամառանոցում կամ հենց ձեր տան բակում: Պարզապես պետք է պատրաստել համեղ ճաշացանկբնության գրկում պիկնիկի համար։

Կանաչի հաղթանակ

Ինչպիսի խորտիկ պատրաստել բնության համար: Իհարկե, թարմ բանջարեղենով աղցան, քանի որ սա կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակքյաբաբներին. Կես կաղամբի մանրացնել չինական կաղամբ, 8-10 ճյուղ սամիթ և մաղադանոս։ Մանրացրեք 2 վարունգ, 150 գ սպանախ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք աղցանամանի մեջ, աղը՝ ըստ ճաշակի և համեմում ձիթապտղի յուղով։ Այս աղցանը կհիացնի աչքը կանաչի բոլոր երանգներով և կբացի ախորժակը։

Առատաձեռն բագետ

Լցոնած բագետ - սրտանց և համեղ բնույթով: 300 գ խոզապուխտը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, քաղցր պղպեղը՝ նաև խորանարդի, 150 գ ձիթապտուղը՝ օղակների։ Ավելացնել 100 գ կապար, 2 պճեղ սխտոր և 100 գ կիլանտրո։ Բանջարեղենը խառնել 200 գ թթվասերի հետ, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Բագետի վրայից կտրում ենք, հանում ենք փշուրը, լցնում միջուկով և ցանում 100 գ քերած պինդ պանիր, դնում ենք ջեռոցը 15 րոպե։ Նմանների համար սրտանց խորտիկդուք կարող եք ընտրել ցանկացած բագետ հավելումներով, ինչպիսիք են քնջութի սերմերը:

Բուսական ծիածան

Խորոված բանջարեղենը բնության համար թեթեւ նախուտեստ է, որը գույն կհաղորդի ճաշացանկին։ Մանրացնել և ավելացնել սոխը 2 պճեղ սխտորի հետ։ Լցնել 250 մլ լոլիկի հյութ, 4 փ. լ. սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ։ Խիտ կտրատած ցուկկինի, սմբուկ, գազար և ծաղկակաղամբ... Մենք մարինացնում ենք բանջարեղենը լոլիկի սոուս 2 ժամ և տապակել մետաղական դարակի վրա։

Կրակոտ նրբերշիկներ

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել միս ուտողների հետ խնջույքի համար: «Մուշտակով» նրբերշիկները նրանց անտարբեր չեն թողնի։ 2 ձուն հարում ենք հարումով 1-ական ճ/գ. լ. տոմատի մածուկ և թթվասեր։ Ավելացնել 2 ճ.գ. լ. ալյուր, աղ և համեմունքներ և ակտիվորեն խառնել: Երկար փայտե շամփուրների վրա լարում ենք 6-8 նրբերշիկ և թաթախում խմորի մեջ։ Այժմ մնում է դրանք բոլոր կողմերից մանրակրկիտ տապակել ածուխի վրա։ Նման գունեղ խորտիկին անհնար է դիմակայել։

Կողիկներ Կիրք

Բնության մեջ խնջույքի բաղադրատոմսերի շարքում դարակ խոզի կողիկներհատուկ տեղ է գրավում. 6 պճեղ սխտորն անցկացնում ենք մամլիչով, խառնում ենք 100 գ քերած կոճապղպեղի արմատին, 100 մլ սոյայի սոուսին, 2 ճ.գ. լ. մեղր, մի պտղունց աղ և պղպեղ: Մանրացրեք 2 կգ խոզի կողիկներմեկ բաժին, քսուք կծու մարինադ, լցնել 500 մլ լոլիկի հյութ և թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։ Այս խոզի կողիկները՝ տապակած մետաղական դարակի վրա, շատ ախորժելի են ու համեղ։

Ազնվական թռչուն

Ի՞նչ պատրաստել խնջույքի համար արագ և համեղ նիհարող հարազատների համար: Նրանք դժվար թե հրաժարվեն հնդկահավի նուրբ քյաբաբից։ Խառնել 5-6 աղացած սխտոր, 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, ½ ճ. գայլուկ-սունելի, աջիկա, պապրիկա և աղ: 2 կգ հնդկահավի ֆիլեը կտրատել 3-4 սմ խորանարդի մեջ և մարինացնել 2 ժամ։ Միսը շարում ենք շամփուրների վրա, հերթափոխով բանջարեղենով և տապակում ածուխի վրա մինչև փափկի: Այս քյաբաբը կուրախացնի նուրբ համև ոչ մի կերպ չի ազդի գործչի վրա:

Կրակոտ թևերի վրա

Նրանց համար, ովքեր պիկնիկի ժամանակ կալորիաներ չեն հաշվում, պատրաստեք թռչնամսից ավելի հարուստ ուտեստ: Օրինակ, սուր թեւեր... Միասեռ զանգվածի մեջ հարում ենք 3 ճ.գ. մանանեխ, 50 գ մեղր, 200 մլ սերուցք, 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, 1 ճ.գ. կարրի եւ 1 ճ.գ. աղ. Մարինադի մեջ մեկ ժամ թրջում ենք 1 կգ հավի թեւիկներ։ Տապակել դրանք ածուխի վրա մետաղական դարակի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնան: Կծու քաղցր սոուսում խրթխրթան թեւերը հավանության կարժանանան նույնիսկ ամենախիստ քննադատների կողմից:

Դասականներ գրիլի վրա

Շատերը չեն կարող պատկերացնել բացօթյա հանգստի ճաշացանկ առանց սթեյքերի: Մանրացրեք մի փունջ ուրց, եղեսպակ և խնկունի: Երիտասարդ սխտորի գլուխը մանրացնել, խառնել խոտաբույսերի հետ, համեմել աղով, պղպեղով և 3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ. Ոսկորի վրա լայն ձևով 5-6 տավարի սթեյք ենք քսում, ծածկում ենք մարինադով, ամրացնում թաղանթով և թողնում մեկ ժամ։ Տապակել սթեյքերը գրիլի վրա 8-10 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Այս պարզ, բայց անհավանական համեղ ուտեստը կուրախացնի ողջ ընտանիքին։

Պայծառ սաղմոն

Խնջույքի ճաշացանկը չի կարող առանց գրիլ: Սաղմոնի 6-8 սթեյք քսել կոպիտ ծովի աղով և սպիտակ պղպեղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Յուրաքանչյուր սթեյք փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, որը ծածկված է կիտրոնի կտորներով և թարմ թակած մաղադանոսով: Կես ժամ մարինացնում ենք սառնարանում, իսկ հետո 20-25 րոպե ուղիղ փայլաթիթեղի մեջ թխում ենք մետաղական դարակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ շուռ տալով։ Նուրբ անուշաբույր սաղմոնը կդարձնի ցանկացած գուրման երջանկություն:

Նեպտունի նվերները

Խորոված ծովախեցգետինը պիկնիկի հաղթական ուտեստ է, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսորին կտիրապետեն նույնիսկ սկսնակները: Խառնել 2 ճ.գ. լ. մեղր, 1 ճ.գ. լ. բալզամիկ քացախ և 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ. Այստեղ լցնել կրաքարի համը՝ 1 ճ.գ. քնջութի սերմեր, մի պտղունց աղ և պղպեղ։ 1 կգ կեղևավորված ծովախեցգետնի վրա լցնել մարինադը և պահել սառնարանում 2 ժամ։ Ծովախեցգետինները լարում ենք շամփուրների վրա և տապակում բառացիորեն 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Փխրուն ծովամթերքի հաղթանակը երաշխավորված է: