Հնդկահավի ուտեստների բաղադրատոմս. Համեղ ճաշացանկ՝ ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել հնդկահավից

Ենթադրվում է, որ հնդկահավի ֆիլեն շատ վիտամիններ պարունակող միս է, այն հարմար է շատերի համար բաղադրատոմսեր. Հավի հետ համեմատած՝ հնդկահավն ավելի շատ է նուրբ համև ունի ուժեղ բուրմունք: Եթե ​​հնդկահավը եփելուց առաջ մարինացնեք, ապա պատրաստի կերակուրշատ հյութալի կլինի:

Շատ լեգենդներ կան, որ հնդկահավի միսը շատ առողջարար է։ Այն վերաբերում է դիետիկ արտադրանք- 100 գ հնդկահավի միջուկը պարունակում է մոտ 194 կկալ, դա բավարար չէ։ Ֆիլեն պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր, դրա ծավալը, ինչպես հազվագյուտ կարմիր ձկանը։ Բացի այդ քիմիական բաղադրությունըմիսը հարուստ է նաև այլ բաղադրիչներով՝ նատրիում, մագնեզիում, կալցիում, յոդ, ծծումբ և այլն։ Այս թռչունը համարվում է ռեկորդակիրը ցինկի քանակով։

Եթե ​​դուք անընդհատ հնդկահավ եք ուտում, ապա քաղցկեղի դեմ իմունիտետը կբարձրանա, օրգանիզմում ավելի շատ երկաթ կա, նյութափոխանակության գործընթացներըկայունանում են։ Երեխաներին խորհուրդ է տրվում ավելի հաճախ օգտագործել հնդկահավի միս։ Խորհուրդ է տրվում այն ​​ուտել նաև անեմիայի դեպքում։ Այսպիսով

Բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել համեղ հնդկահավի ֆիլե

Վիդեո բաղադրատոմսը հնդկահավի համար ջեռոցում

Ընտանեկան տոներին հնդկահավի մսով այս ուտեստը լավ տեսք ունի, բաղադրատոմսը կարող եք դիտել տեսանյութում։ Միշտ չէ, որ արժե սպասել տոնին, դուք կարող եք փայփայել ձեր սիրելիներին համեղ հյուրասիրությամբ հենց հանգստյան օրերին։ Ինչ է անհրաժեշտ մրգերով թխած հնդկահավի համար.

• թռչնի միս մինչև 2 կգ;
• մեղր 100 գ;
• նարնջագույն 1-2 հատ;
• փոքր խնձոր 3-4 հատ;
• սոյայի սոուս ըստ ճաշակի;
• սխտոր հատիկների մեջ 1 թեյի գդալ;
• Սեւ պղպեղ.

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք պատրաստի ֆիլեն, ողողեք այն և մի փոքր չորացրեք թղթով կամ թղթե սրբիչով։
2. Վերցրեք լվացված ֆիլեը և քսեք սխտորի հատիկներով և պղպեղով։ Աղը չարժե, դեռ առաջ պետք է սոյայի սոուս։ Սպասեք, մինչև միսը մարինացվի, դա կտևի մի քանի ժամ, բայց որքան շատ, այնքան ավելի համեղ:
3. Նարինջները շերտերի բաժանել, խնձորները մի փոքր ավելի մեծ կտրատել՝ միջուկը միջուկը հանելով դրանցից։
4. Թխելու թերթիկը յուղել ցանկացած յուղով, դնել թթու ֆիլեը և շուրջը դնել թակած մրգերը:
5. Ամեն ինչ լցնել սոյայի սոուսով, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ մեղր։
6. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C և թողեք ուտեստը մոտ 50 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք, որպեսզի համոզվեք, որ միսը չի չորանում: Շատ դեպքերում միսն ավելի արագ է եփվում, քան նշված է բաղադրատոմսում, ավելի լավ է ճաշատեսակը մի փոքր շուտ ստանալ և 15 րոպեով փաթեթավորել փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի այն «հասնի»։
7. Հնդկահավը գեղեցիկ կտրատել, վերցնել մեծ ուտեստվրան միս ու միրգ դրեք։ Հյուրասիրե՛ք ձեր ընտանիքին և ընկերներին ձեր ճաշատեսակով:

Հնդկահավը դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսան նուրբ հնդկահավից հրաշալի գուլաշ կպատրաստի, ուտեստը լավ ներդաշնակ կլինի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Հնդկահավի ֆիլեն կարծես խոզի միս է, բայց համային առումով ավելի համեղ ու փափուկ միս է։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հնդկահավի ֆիլե 600-700 գ;
• միջին լամպ 2 հատ;
• տոմատի մածուկ 1,5 ճ.գ. լ.;
• ալյուր 2 ճաշի գդալ;
• ջուր 1 ճաշի գդալ;
• ձեթ (ցանկալի է բուսական) 3-4 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք մի սոխ, մաքրեք կեղևը և մանր կտրատեք։ Դրանից հետո միացրեք բազմաբնակարանը, լցնել յուղը և սահմանել տապակման ռեժիմը:
2. Հնդկահավի ֆիլեը կտրատել միջին չափի կտորների։
3. Ֆիլեն սոխով տապակել մինչև 20 րոպե, որպեսզի ոսկեգույն երանգ ստանա։ Այնուհետև ավելացնել ալյուրը և լոլիկը, ամեն ինչ խառնել։ Ավելացնել դափնու տերեւ և աղ ցանել ըստ ճաշակի։
4. Սպասեք մինչև պատրաստի զանգվածը տապակվի մոտ 5 րոպե, ապա ավելացրեք ջուրը և միացրեք շոգեխաշման ռեժիմը։ Եթե ​​ձեր դանդաղ կաթսան այն չունի, շարունակեք օգտագործել տապակել:
5. Հնդկահավը պետք է շոգեխաշել մոտ մեկ ժամ։ Հենց որ ճաշատեսակը պատրաստ լինի, այն պետք է կանգնի, իսկ հետո կարելի է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ, հնդկահավը լավ տեսք կունենա հնդկաձավարի հետ։

Թխած ֆիլե

Եթե ​​ցանկանում եք հնդկահավ պատրաստել ջեռոցում և դարձնել այն հյութալի, ապա ահա ձեզ խորհուրդ՝ այս միսը նուրբ է, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​հնարավորինս արագ եփել՝ վրան ծածկելով բանջարեղենով կամ դարձնելով պանիր։ վերարկու.

Բաղադրությունը:

• ֆիլե 0,5 կգ;
• կարմիր լոլիկ 2 հատ;
• կոշտ պանիր մինչև 200 գ;
• պղպեղ և աղ ձեր ճաշակի մեջ:

Խոհարարություն:

1. Հնդկահավի ֆիլեը բաժանել 5 հաստ կտորների, մի փոքր հարել, որ հաստությունը պակասի։
2. Յուրաքանչյուր կտոր քսել համեմունքներով և աղով, ապա միսը քսել թխման թերթիկի վրա, նախապես յուղել։
3. Լոլիկները կտրատել և շարել հնդկահավի կտորների մեջ։
4. Մանրացրեք ամեն ինչ կոշտ պանրով, նախընտրելի է մանր չիպսերով։
5. Ներկայացնել պատրաստի կիսաֆաբրիկատջեռոցում 20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Մի չափազանցեք միսը ներսից, այլապես կարող եք մոռանալ հյութեղության մասին:

Հնդկահավի ֆիլե թավայի մեջ

Ստրոգանոֆի միսը հեշտությամբ կարելի է եփել տապակով և հնդկահավի ֆիլեով։ Իր բաղադրիչներով այս ուտեստը շատ նման է դասական տավարի ստրոգանոֆին։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ֆիլե 200-300 գ;
• սունկ 100 գ;
• լամպ մեծ 1 հատ;
• մանանեխ 1 ճաշի գդալ;
• բարձր յուղայնությամբ թթվասեր 100-150 գ;
• զտված յուղ;
• պղպեղ և համեմունքներ:

Խոհարարություն:

1. Ֆիլեն մանր կտորների բաժանել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ ավելացնելով մի քիչ ձեթ։
2. Սոխը մանր կտրատել, ապա սունկը լվանալ և կտրատել ըստ ցանկության։ Խոզի սունկն ավելի հարմար է, այլընտրանքային տարբերակ է ոստրե սունկը կամ շամպինիոնը:
3. Թավայի մեջ լցնել կտրատած բանջարեղենն ու սունկը, երբ հեղուկը հայտնվի, սպասեք, մինչև այն անհետանա։ Ամեն ինչ արեք ցածր ջերմության վրա 15 րոպե:
4. Ավելացնել մանանեխը թթվասերի հետ, ապա աղ՝ ըստ ճաշակի և թողնել, որ ուտեստը եփվի ևս մեկ րոպե։
5. Սեղանին դնել կարտոֆիլով կամ բրնձով։

Ինչպես պատրաստել համեղ թռչուն - լավագույն բաղադրատոմսը

Մեծ մասը լավագույն համըհնդկահավը պատրաստելը կլինի, եթե միսը ամբողջությամբ թխվի: Սալորաչիրը ճաշատեսակին կհաղորդի յուրահատուկ համեղություն, այն կդառնա մի տեսակ ընդգծում։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• հնդկահավի միս 1 -1,2 կգ;
• սալորաչիր 100 գ;
• միջին սոխ 2 հատ;
• կես կիտրոն;
• սխտոր մեխակ 5 հատ;
• խնկունի, ռեհան;
• աղ և կարմիր պղպեղ ըստ ճաշակի;
• զտված յուղ 40 գ;
• պապրիկա;
• չոր սպիտակ գինի 100-150 գր.

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք բոլոր համեմունքները, առանձին ամանի մեջ խառնեք խոտաբույսերի հետ։
2. Լվացեք ֆիլեը և թողեք, որ չորանա։ Միսը կարագով քսել և համեմունքների մեջ գրտնակել, ապա սպասել մոտ մեկ կամ մեկուկես ժամ, մինչև այն մարինանա։
3. Սալորաչիրը բաժանել 4 մասի, սոխը խոշոր օղակների կտրատել, փորձել սխտորը բարակ կտրատել։ Լցնել ամեն ինչ ամանի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ և մանրակրկիտ խառնել:
4. Ֆիլեն դնել ձևի վրա, մինչ այդ յուղել բուսայուղով։ Սալորաչիրը հավասարապես տարածեք հնդկահավի վրա։
5. 200 ° C ջերմաստիճանում միսը թխել մոտ կես ժամ:
6. Շրջեք միսը և լցրեք գինու մեջ։ Ջերմաստիճանը իջեցրեք 20 աստիճանով և սպասեք ևս 30 րոպե։
7. Միսը վերջին անգամ շրջել, լցնել սոուսի վրա, եթե պատրաստ չէ, թխել եւս 15 րոպե։

Հնդկահավ սոուսով

Երբ հնդկահավի ֆիլեով ուտեստ եք պատրաստում, անպայման օգտագործեք սոուսը, հակառակ դեպքում միսը կարող է չորանալ։ Սա է այս անսովոր համեղ ուտեստի գաղտնիքը։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի միս 650 գ;
• ձիթապտղի յուղ 250 մլ;
• կիտրոնի հյութ 1-2 ճաշի գդալ;
• միջին սոխ 1 հատ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• աղ, պղպեղ, օրեգանո, դափնու տերեւ:

Խոհարարություն:

1. Նախ պետք է սոուս պատրաստել։ Վերցրեք կիտրոնի հյութը, համեմունքները և ձիթապտղի յուղը, ապա այս զանգվածը խառնեք առանձին ամանի մեջ։
2. Կտրել սոխը շատ բարակ օղակների մեջ և խառնել սոուսի հետ։
3. Պատրաստի ֆիլեը լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում սոուսի վրա։ Թողնել սառնարանում 10 ժամ, որպեսզի մարինացվի։
4. Վերցրեք խորը թխման թերթիկ և միսը դրեք դրա մեջ, լցնել սոուսի վրա, եթե մնացել է: Վերին մասը պետք է լարել փայլաթիթեղով և թխել կես ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում։
5. Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս տապակած ընդերքը, ապա հեռացրեք փայլաթիթեղը և միսը թողեք ջեռոցում ևս 10 րոպե։

Ինչպես պատրաստել հյութալի և փափուկ հնդկահավի ֆիլե

Շերտ կտրատած տապակած հնդկահավը կատարյալ է սենդվիչների համար: Դա կլինի շատ համեղ, հագեցնող և ամենակարևորը առողջ նախաճաշ. Սենդվիչի վրա միսը շատ հյութալի դարձնելու համար հարկավոր է հետևել բաղադրատոմսին, որը ներառում է.

• միս 1,3 կգ;
• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր 300 մլ;
• կիտրոնի հյութ 2 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ, աղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Մսի վրա հավասար կտրվածքներ արեք, որպեսզի թթու թթունն ավելի արագ անցնի։
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել կեֆիրը կիտրոնով, ավելացնել համեմունքներ։ Հնդկահավը թրջում ենք սոուսի մեջ, փաթաթում թաղանթով։ Սպասեք 3-4 ժամ։
3. Ֆիլեի տապակման մեթոդներ.

• Միսը լցնել փայլաթիթեղի մեջ, թխել մոտ կես ժամ ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում;
• Միսը դնել գրիլի վրա, ներքևում դնել թխման թերթիկ, սպասել 20 րոպե, մինչև ուտեստը պատրաստ լինի։ Պատրաստել 200°C ջերմաստիճանում։

Համեղ և առողջարար հնդկահավի բաղադրատոմսը փայլաթիթեղի մեջ

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, մինչդեռ ուտեստը շատ համեղ է և հեշտ պատրաստվող։ Հնդկահավը լավ կհամապատասխանի կողմնակի ճաշատեսակին, նրա սառը տեսքը հարմար է սենդվիչների համար։ Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• հնդկահավի միս 1 կգ;
• սխտոր մեխակ 4-5 հատ;
• մանանեխ հացահատիկով 100 գ;
• համեմունքներ, աղ:

Խոհարարություն:

1. Լվացեք միսը, ապա դրա մեջ բացեք բացվածքներ, որպեսզի սխտորի պճեղները տեղավորվեն։
2. Շաղ տալ պղպեղով, քսել մանանեխով։ Եթե ​​ունեք միայն սովորական մանանեխ, ապա ավելացրեք մի քիչ թթվասեր։
3. Կիսաֆաբրիկատը դնել փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի ամբողջ հյութը մնա հնդկահավի մեջ;
4. Դնել ջեռոցը 50 րոպե, ջերմաստիճանը դնել 200 ° C;
5. Եփած միսը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք մի քիչ մնա փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի հյութերը ներծծվեն։

Ինչպես պատրաստել հնդկահավը թևի մեջ

Հնդկահավի միսը թեւում կլինի հատկապես զտված, կծու համ։ Մեթոդը շատ հեշտ է, բայց ձեր ֆիլեը միշտ առանձնահատուկ հյութեղություն կունենա, և տապակելիս այրված միս չի մնա։

Բաղադրությունը:

• միս 1,5 կգ;
• սոյայի սոուս 2 ճաշի գդալ;
• Բուլղարական կարմիր պղպեղ 1 հատ;
• քացախ 1 ճ.գ
• 3 մեխակ սխտոր;
• լամպ 1 հատ;
• կծու պղպեղ 1 հատ.

Խոհարարություն:

1. Սկզբում կոճապղպեղի արմատը քերել, սոխը մանր կտրատել, պղպեղը բլենդերով մանր կտրատել։ AT պատրաստի զանգվածավելացնել սոյայի սոուս և մի քիչ քացախ:
2. Վերցրեք միսը և ստացված սոուսով քսեք, միսը թողեք առանձին տարայի մեջ և սպասեք, մինչև այն մարինանա։
3. Կատարեք անհրաժեշտ երկարության թեւ, մի ծայրը կապեք։ Ներս դնել հնդկահավը և լցնել սոուսի վրա։ Դրանից հետո կապեք թևի երկրորդ եզրը։
4. Թխել հնդկահավը մոտ մեկ ժամ 200°C միջին ջերմաստիճանում։ Հենց որ միսը գրեթե պատրաստ է, թեւը թեթևակի պատռեք, որպեսզի ֆիլեի վրա գեղեցիկ խրթխրթան կեղև ստացվի։

Բաղադրատոմս բանջարեղենով

Դուք չգիտե՞ք, թե ինչ դնեք սեղանին ձեր ընտանիքի համար, որպեսզի բոլորը կարողանան ուտել: Հնդկահավի միսը բանջարեղենով կօգնի ձեզ այս հարցում։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• միս 0,5 կգ;
• միջին չափի ցուկկինի;
• կարտոֆիլ 3-4 հատ;
• գազար 2 հատ;
• լամպ 2 հատ;
• բիբար;
• լոլիկի հյութ 0,5 լ;
• աղ և պղպեղ ձեր ցանկությամբ։

Խոհարարություն:

1. Բանջարեղենը պետք է մանր կտրատել, գազարը՝ մի փոքր փոքր։
2. Միսը նույնպես մանր կտրատեք, ֆիլեն լավ է սազում, որպես տարբերակ կարող եք միսը ազդրից վերցնել։
3. Տոմատի հյութոչ բոլորն ունեն, այն կարելի է փոխարինել սովորական կարմիր լոլիկով, եթե մեծ կոնցենտրացիա է պետք, ապա ավելացրեք տոմատի մածուկ.
4. Դուք կարող եք շարունակել պատրաստել հետևյալ մեթոդներից որևէ մեկը.

• Առանձին տապակել միսն ու բանջարեղենը, ապա ամեն ինչ միացնել։ Այնուհետև աղացրեք ուտեստը ըստ ճաշակի և ավելացրեք համեմունքներ։ Լոլիկի հյութը պետք է տաքացնել, ապա վրան լցնել միսը և բանջարեղենը։ Եռալուց հետո եփ գալ մոտ 10 րոպե։
• Հում արտադրանքը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի, լցնել սառը հյութը և դնել վառարանը՝ միացնելով մեծ կրակը։ Եռալուց հետո տապակած միսը եփեք մոտ կես ժամ։
• Բոլոր բաղադրիչները կարող եք հերթով դնել թխման թերթիկի մեջ, վրան դնել միսը, ներքևում՝ բանջարեղենը։ Այս մեթոդի համար ավելի լավ է ֆիլեը բարակ շերտերով կտրատել։ Լոլիկին ավելացնել պղպեղ եւ աղ, ապա պատրաստի զանգվածը լցնել մսի վրա։ Գեղեցկության համար կարող եք ճաշատեսակը շաղ տալ կոշտ պանրով։ Թխել հնդկահավը 180°C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։

Մի գաղտնիք ասեմ՝ հնդկահավի ֆիլեն իդեալական մթերք է ընտանեկան ընթրիքի համար՝ սրտանց, համեղ և առողջարար։ Նուրբ միսը լիցքավորում է վիտամիններով և էներգիայով: Դրա մեջ երկաթը գրեթե երկու անգամ ավելի շատ է, քան տավարի մսում։ Իսկ ֆոսֆորի պարունակությամբ հնդկահավը չի զիջում ծովային ձուկ. Բացի այդ, այն նպաստում է քաշի կորստին, ունի ցածր կալորիականություն և չի առաջացնում ալերգիա։

Երիտասարդացնող և տոնիկ էֆեկտի մասին անհնար է լռել, այն ապահովում է մսի մեջ առկա սելենը։ Եվ, վերջապես, հնդկահավի ֆիլեի ևս մեկ կարևոր առավելություն. Բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել համեղ բերանը ջրող ուտեստներ, կխլի առավելագույնը կես ժամ թանկարժեք երեկոյան ժամանակը։ Ընթրիքի վրա հապճեպկարելի է կառուցել՝ օգտագործելով.

Տապակած և շոգեխաշած միս

Թուրքիան ներս թթվասերի սոուս

700 գ թակած հնդկահավի ֆիլե տապակի մեջ հալած կարագով, աղով և շաղ տալ համեմունքներով (աղացած մշկընկույզ, դարչին): Սոուսի համար լվացեք առանց կորիզների չամիչը (50 գ), եռացրեք 150 մլ ջրի մեջ։ Ավելացնել մեկ թեյի գդալ կովի կարագի մեջ տապակած ալյուրը մինչև ոսկե դարչնագույնը, լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Մի բաժակ թթվասերով նոսրացրեք։ Լցնել ստացված սոուսը տապակած ֆիլե. Եփել մարմանդ կրակի վրա 35 րոպե։ Մատուցել բրնձի և հազարի հետ։

Հնդկահավ սնկով Stroganoff

Միսը, նախընտրելի է ավելի մուգ, ոտքերից (400 գ) կտրատել նեղ շերտերով, շոգեխաշել կարագի մեջ։ Ոչ շատ մանր կտրատել մեկ գլուխ սոխ և 150 գ թարմ կամ սառեցված խոզի սունկ։ Հնդկահավով դնել տապակի մեջ, եփ գալ կափարիչի տակ մինչև եփվի։ Ավելացնել 4 ճաշի գդալ յուղոտ թթվասեր և մեկ՝ մանանեխ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել միջինը, 5 րոպե հետո անջատել, զարդարել խաշած կամ թխած կարտոֆիլով, կտրատած խոտաբույսերով, թարմ կամ թթու վարունգով։

Հնդկահավի ֆիլե կանաչ լոբիով




Հնդկահավի ֆիլեի կտորները տապակել տապակի մեջ։ Լոբի պատիճները (300 գ) բաժանել 2-3 մասի, եռացնել մինչև փափկի աղաջրի մեջ։ Բանջարեղենի արգանակը պետք չէ լցնել, օգտակար է շոգեխաշելու համար։ Կլպել և կտրատել մի քանի միջին սոխ, երկու պճեղ սխտոր։ Լվանալ և կտրատել 3 հասած լոլիկ։ Մսի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, թեթև տապակել, համեմել աղով, պղպեղով, կիլանտրոնով և մաղադանոսով։ Լցնել կես բաժակ արգանակ, որի մեջ եփվել են լոբին և եփ գալ քառորդ ժամ։ Ճաշատեսակը ստացվում է զարմանալիորեն բուրավետ, թեթև, դիետիկ։

Խրթխրթան թխած նագեթներ

Ինչպե՞ս պատրաստել թխած հնդկահավի ֆիլե, տնական նագեթներ, որոնք սիրում են երեխաներին: Շատ պարզ և, որ ամենակարևորը, արագ: Նախ որոշեք, թե ինչի մեջ եք գլորելու միսը։ Կան մի քանի կոմպոզիցիաներ, որոնցից կարելի է ընտրել՝ մանրացված կոտրիչ, ընկույզ, քնջութի սերմեր, եգիպտացորեն և վարսակի փաթիլներ:

Ֆիլե, խորհուրդ ենք տալիս վերցնել մեկ կիլոգրամ, որպեսզի բոլորի համար բավարար լինի, կտրատեք բարերի մեջ, թեթևակի ծեծեք: Քսել սոխ(1 հատ), հարել հումով հավի ձու, 4 ճաշի գդալ մայոնեզ։ Լցնել մեկ ճաշի գդալ ալյուրի և արևածաղկի ձեթի (առանց հոտի), աղի, պղպեղի խառնուրդի մեջ։ Լցնել պատրաստի միսը, մարինացնել մոտ մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճան. Եփած վարսակի ալյուր, տաքացրած բուսայուղի մեջ տապակել հատիկներ։ Համեղ!

Կծու հնդկահավ սոյայի սոուսում

Հնդկահավի ֆիլե - ջեռոցում

Հնդկահավի ֆիլե. բաղադրատոմսերը, թե ինչպես պատրաստել այս թռչունը համեղ, պարունակում են որոշ գաղտնիքներ: Միսը չի չորանա, եթե տեղադրվի հատուկ թխման տոպրակի մեջ, փայլաթիթեղի մեջ, ծածկված բանջարեղենով կամ հյութալի մրգերով (խնձոր, տանձ, նարինջ): Խորհուրդ չի տրվում այն ​​ենթարկել երկարատև ջերմային մշակման։ Մասնաբաժիններով կտորները պահում են ջեռոցում 25 րոպե, ռուլետը՝ մեկ ժամից ոչ ավել՝ պարբերաբար լցնելով բաց թողնված հյութի վրա։

Բուրավետ հնդկահավ խնկունիով

Հնդկահավի ֆիլեի ամենապարզ ուտեստը ջեռոցում. Կուրծքը լվանալ առանց ոսկորների և մաշկի (1 կգ), չորացնել անձեռոցիկով, քերել աղով, սպիտակ պղպեղով և խնկունի փոշիով։ Սերտորեն փաթաթեք սննդի փայլաթիթեղի մեջ, դրեք մետաղական ձևի մեջ։ Դնել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 30 րոպե հետո անջատեք, բայց միսը թողեք 2 ժամ ջեռոցում։ Այս պահին խորհուրդ չի տրվում նույնիսկ բացել դուռը։ Թխած ֆիլեն ուտում են ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Պատրաստել սենդվիչներ, ավելացնել աղցաններին։

Ի դեպ, կուրծքը կարող եք եփել թեւքի մեջ։ Այս դեպքում այն ​​դնում են դեռ սառը ջեռոցում ու թխում ուղիղ մեկ ժամ։ Խնկունի փոխարեն միսը կարելի է համեմել սխտորով և կարմիր պղպեղով կամ կծու աջիկայով։

Հնդկահավի ֆիլե կեֆիրի մարինադում

Խոզի միսը, գառը հաճախ թաթախում են կեֆիրի մեջ, դուրս է գալիս հիանալի շիշ քյաբաբ։ Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկահավի ֆիլեը ջեռոցում նման ձևով: Կես լիտր 1% կեֆիրը խառնեք 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի, աղի, համեմունքների և խոտաբույսերընտրովի: Թռչնի միսը (1,5 կգ) մի քանի տեղ սուր դանակով ծակել և 4 ժամ կամ ավելի ընկղմել պատրաստված մարինադի մեջ։

Այնուհետեւ հնդկահավի ֆիլեը թխում ենք փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված ջեռոցում։ Այն պատրաստ կլինի 25 րոպեից։ Կտրեք միսը բաժանված կտորներ, դրեք լոլիկի և մոցարելլայի յուրաքանչյուր բաժակի վրա։ Վերադարձեք ջեռոցը 3 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։

կուրծքը, սալորաչիրով լցոնվածև սունկ

Միջուկի համար հալեցնում ենք 200 գ սունկը։ Եթե ​​սունկը մեծ է, կտրատեք սոխի (70 գ), սալորաչիրի (100 գ) և սխտորի (2 պճեղ) պես: Նախ տապակել սունկը, 3-4 րոպե հետո համեմել մանր կտրատած սխտորով և չորացրած ուրցով։ Այնուհետև ավելացրեք սոխը (կես օղակ), իսկ վերջում՝ սալորաչիրը ծղոտներով։

Կրծքագեղձը (600-700 գ) քերել աղով, պղպեղով։ Կատարեք խորը կտրվածք, ինչպես գրպանը: Դրա մեջ լցնել սնկի և սալորաչրի միջուկը՝ ամրացնելով ատամի մածուկներով։ Լցոնած միսը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մեկ ժամ։ Ի դեպ, ժամանակ առ ժամանակ հնդկահավի ֆիլեը խորհուրդ է տրվում ջրել արտազատվող հյութով։ Եփելու վերջում 15-20 րոպե փայլաթիթեղը պետք է բացել, որպեսզի միսը կարմրի։

Հնդկահավի սթեյք կարտոֆիլով և պանրով

Հնդկահավի ֆիլեը (700 գ) մանրաթելերը կտրատում են բաժանված մասերի, մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Փափկության համար մի քիչ հարել, շաղ տալ համեմունքներով։ Տապակել սթեյքերը երկու կողմից։ Նույն յուղի մեջ տապակել սոխի օղակները (1 սոխ): Եփել յոթ միջին չափի կարտոֆիլ մինչև կիսով չափ եփած: Կտրեք շրջանակների մեջ, ինչպես մեկ մեծ լոլիկը:

Կաղապարի հատակն ու կողքերը յուղել բուսայուղով։ Միսը դնել առաջին շերտի մեջ, հոսել. տապակած սոխ, կարտոֆիլ և լոլիկ։ Լրացրեք թթվասերը (70 գ) կամ մայոնեզ, ծածկեք քերած պանիրով ​​(100 գ): 220 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում հնդկահավի ֆիլեն 35 րոպե եփում են ջեռոցում՝ կողմնակի ճաշատեսակով։

Կուրծքը բեկոնի մեջ

Հնդկահավի ֆիլե, մոտ 1 կգ, բաժանված 2-ից 6 սմ շերտերի, թրջում ենք սոյայի սոուսով (5 ճաշի գդալ), որին ավելացնում ենք աղ, սև կամ կարմիր պղպեղ, մանր կտրատած մաղադանոս և ռեհան, սխտոր (3 պճեղ)։ Միսը մարինացվում է առնվազն 20 րոպե: Այնուհետև շերտերը փաթաթված են բեկոնի ժապավեններով: Եվ շարքերով դրված մի փոքրիկ թխման թերթիկի վրա: Պահել ջեռոցում 40 րոպե։ Նրբագեղ, բերանի մեջ հալվող գլանափաթեթների ապխտած բույրը կզարմացնի ձեր տունը:

Հնդկահավի ֆիլեից կարելի է պատրաստել ևս շատ ուտեստներ՝ նախուտեստներ, աղցաններ, ապուրներ, կոլոլակներ։ Ձեզ դուր է գալիս հմայել խոհանոցում: Ստուգեք կայքի այլ բաղադրատոմսեր: Օրինակ,

Բարև իմ բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Այսօր ես ուզում եմ խոսել իդեալական մթերքի մասին նրանց համար, ովքեր սիրում են միս և միևնույն ժամանակ առողջ ապրելակերպ են վարում։ Տապակած այս հնդկահավի ֆիլեն հյութեղ, նուրբ, ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով:

Կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է ընդամենը 102 կկալ, իսկ յուղայնությունը՝ նվազագույնը՝ 3 գ։ Այն կարող է սպառվել բացարձակապես բոլորի կողմից՝ հարմար է կերակրող մոր, փոքր երեխաների և նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ։ Միակ բանն այն է, որ ցածր յուղայնության պատճառով ուտեստը կարող է չոր ստացվել, հատկապես ֆիլեն։

Միսը հյութալի և փափուկ դարձնելու համար այն մարինացրեք կամ շոգեխաշեք թթվասերի սոուսի, սերուցքի կամ լոլիկի մեջ։ Սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը համեմունքներով կատարյալ են որպես մարինադ: Ապրանքը լավ համադրվում է մեղրի և մանանեխի հետ, իսկ երբեմն այն մարինացվում է կեֆիրի, չոր գինու և նույնիսկ գարեջրի մեջ։ Մարինադի բաղադրատոմսեր i.

Շատ համեղ միս ստանում են պաքսիմատով, ձվի մեջ և պանրով։ Հացը ապահով «բռնում է», իսկ հյութը մնում է ներսում։ Այն պատրաստվում է բավականին արագ, և այն կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստների հետ՝ կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, բանջարեղեն։ Ստորև դուք կգտնեք ոչ միայն լավագույն բաղադրատոմսերըայլեւ խոհարարության գաղտնիքները: Այսպիսով, ինչքա՞ն ժամանակ տապակել միսը, որքան շոգեխաշել և ինչպե՞ս պարզ ապրանքը վերածել խոհարարական հրաշքի։

Համեղ հնդկահավի ազդրի ֆիլե թավայի մեջ՝ կտորներով տապակված

Ամենապարզ ուտեստը սուսով շոգեխաշելն է։ Ստացվում է փափուկ և քնքուշ, իսկ եփելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Ես թռչուն եմ տապակում, երբ շատ ժամանակ չկա, բայց պետք է սրտանց և արագ կերակրեմ իմ ընտանիքին:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1-1,5 կգ հնդկահավի միս;
• 2 սոխ;
• 1 գազար;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 3 ճ.գ բուսական յուղ;
• Պրովանսի խոտաբույսեր կամ ցանկացած համեմունքներ;
• աղ պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Բանջարեղենը մաքրել, սոխը կիսօղակներով կտրատել, գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով։

2. Տապակը յուղով տաքացնել, բանջարեղենը տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև սոխը թափանցիկ լինի։

3. Միսը լավ լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Մսից լվացվելուց հետո միշտ հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը: Այսպիսով, հնդկահավը կխորովվի և չի շոգեխաշվի:

4. Լցնել բանջարեղենով տապակի մեջ և տապակել բարձր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե. հյութը պետք է սկսի առանձնանալ հնդկահավից:

5. Հենց որ ամբողջ հյութն առանձնանա, և միսը սպիտակի, կրակը պետք է թուլացնել, որպեսզի հեղուկը մի փոքր եռա։

6. Ավելացնել համեմունքներ և սխտոր, եփ գալ ծածկված մոտ կես ժամ:

7. Պատրաստելուց 5 րոպե առաջ աղ և պղպեղ: Նախկինում աղ ավելացնել պետք չէ, հակառակ դեպքում հյութը շատ կառանձնանա, իսկ միսը չորանա։

Եթե ​​եփելուց հետո թավայի մեջ շատ հեղուկ է մնացել, ապա պետք է կրակը հասցնել առավելագույնի և գոլորշիացնել ավելորդ հեղուկը։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Իսկ դուք փորձե՞լ եք տապակած հնդկահավի ոտքերի սթեյք: Անպայման փորձեք։ ԲԱՅՑ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերխոհարարություն.

Հնդկահավի ֆիլե թթվասերով և բանջարեղենով թավայի մեջ

Թթվասերի սոուսում թռչնի միսը անսովոր հյութալի է և բուրավետ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործում են կարտոֆիլը, որը կերակրատեսակին կշտություն կհաղորդի։ Բաղադրատոմսը կարելի է մի փոքր փոխել՝ ավելացնել քիչ թե շատ սխտոր, իսկ թթվասերի փոխարեն կրեմ վերցնել։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 800 գ հնդկահավի ազդրի ֆիլե;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 2 գազար;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 200 գ թթվասեր;
• 250 մլ եռացող ջուր;
• բուսական յուղ;
• խոտաբույսեր, համեմունքներ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Լվացեք և չորացրեք հնդկահավը, կտրեք միջին կտորների:

2. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել և լցնել սառը ջուրչմթնել.

3. Սոխն ու գազարը խորանարդիկների կտրատել, սխտորը ճզմել կամ դանակով մանր կտրատել, կանաչին մանր կտրատել։

4. Խառնել թթվասերը, սխտորն ու խոտաբույսերը, մի քիչ աղը։

Թթվասերը կարելի է փոխարինել կրեմով, ապա ստանում եք նուրբ սերուցքային սոուս։

5. Տաքացնել տապակը, լցնել բուսայուղ, միսը տապակել առավելագույն կրակի վրա 5 րոպե։

6. Ավելացնել սոխ և գազար, եփել ևս 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

7. Աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ, դնել կարտոֆիլը և խառնել։

8. Լցնել թթվասերի սոուսը և ավելացնել եռման ջուր, որպեսզի արգանակ լինի:

Սնունդը խառնել, կրակը նվազագույնի հասցնել և եփ գալ կափարիչի տակ 20-25 րոպե։ Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի, հենց որ կարտոֆիլը փափկի։

Ես պատրաստում եմ նույն բաղադրատոմսը։ թռչնի միս մեջ կրեմ սոուսպարզվում է հատկապես համեղ ու քնքուշ։ Խորհուրդ եմ տալիս փորձել!

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկահավի սթեյք սոյայի սոուսով գրիլ թավայի վրա:

Հնդկահավի կրծքամիս մարինացված սոյայի սոուսով ռեստորանային ուտեստ. Համը բարելավելու համար մարինադի մեջ կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, թեև միսն արդեն կատարյալ է։ Ապրանքը շատ արագ մարինացվում է, նույնպես տապակվում է և լավ համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Ապրանքներ ճաշատեսակի համար.

• 300 գ հնդկահավի ֆիլե (կրծքամիս);
• 4 ճ.գ սոյայի սոուս;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 լամպ.

Ինչպես տապակել.

1. Կրծքագեղձը մաքրեք թաղանթներից, լվացեք, չորացրեք և կտրեք երկարավուն շերտերի 1-2 սմ հաստությամբ։

2. Սոխը օղակների մեջ կտրատել, պղպեղը կտրատել։

3. Կտորները լցնել սոյայի սոուսով, մանր կտրատել սխտորը և դնել հնդկահավի վրա, շատ լավ խառնել։ Թողնել 5-7 րոպե, որպեսզի ամեն ինչ լավ մարինացվի։

4. Տապակը (գրիլը լավագույնն է, բայց կարող եք սովորականից օգտագործել) տաքացրեք բուսայուղով, ավելացրեք մի կտոր կարագ։

Մսի կտորները լավ մաքրեք սխտորից, հակառակ դեպքում այն ​​կվառվի։ Տապակել դրանք երկու կողմից՝ կտորների հետ միասին մինչև ոսկե դարչնագույնը: բիբարև սոխի օղակներ:

Խորոված հնդկահավի կոտլետների հեշտ բաղադրատոմս

Թռչնի կոտլետները ավելի հեշտ են պատրաստել, քան խոզի կոտլետները, և դրանք շատ ավելի շատ օգուտներ ունեն: Ուտեստի գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ մանրաթելերը կոտրելու համար միսը պետք է ծեծել։ Սա շատ ավելի փափուկ կդարձնի: Ես դրա համար օգտագործում եմ խոհանոցային մուրճ և սովորական պլաստիկ տոպրակ: Հակառակ դեպքում գործընթացը գործնականում չի տարբերվում սովորական կոտլետներից:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 500 գ հնդկահավի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 2 ձու;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 3-4 ճ.գ ալյուր;
• բուսական յուղ;
• քնջութ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխն ու սխտորը մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել։ Սա ամենահաճելի գործընթացը չէ, և մի պտղունց դեպքում կարող եք օգտագործել բլենդերը:

2. Ստացված կեղևին ավելացնել պղպեղ, լավ խառնել։

3. Միսը ողողեք, չորացրեք և մանրաթելերը կտրատեք 2-3 սմ հաստությամբ շերտերով, փաթաթեք պոլիէթիլենով և մուրճի հարթ կողմով նրբորեն հարեք։

4. Պատրաստի կիսաֆաբրիկատները դնել ափսեի մեջ, յուրաքանչյուրը քսել սոխ-սխտոր խառնուրդով և աղով քսել երկու կողմից։ Թողնել 15-20 րոպե։

5. Ալյուրը խառնել քունջութի հետ, հարել ձուն։

Մսի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ձվի մեջ, ապա ալյուրի մեջ և տապակեք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակած հնդկահավի ֆիլե կոտլետներ հերկուլեսով

Առողջ է և համեղ ուտեստկատարյալ երեխաների համար, քանի որ այն պարունակում է նվազագույն ճարպեր և ոչ մի վնասակար հավելումներ: Սովորաբար ավելացվում է աղացած միս Սպիտակ հացկամ բոքոն, բայց ես սիրում եմ դրանք պատրաստել վարսակի ալյուրով։ Ստացվում է ավելի քիչ կալորիական, բայց շատ գոհացուցիչ՝ նման կոտլետները կարելի է ուտել բանջարեղենի հետ՝ առանց կողմնակի ճաշատեսակի և հացի։

Միսը պտտել մսաղացով կամ բլենդերով կտրատել սոխի հետ միասին: Փորձից ուզում եմ ասել, որ ավելի լավ է միս սրճաղաց վերցնել մեծ քերիչով - կոտլետներն ավելի հյութալի են:

3. Վարսակի ալյուրը լցնել աղացած մսի մեջ, աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ։

4. Ձուն հարում ենք, զանգվածը լավ խառնում ու թույլ հարում։

Ձևավորել կարկանդակներ և տապակել ձիթապտղի ձեթշագանակագույն երկու կողմից:

Հնդկահավի ֆիլե գուլաշ շոգեխաշած սոխով և գազարով տապակի մեջ

Մեզանից շատերի համար գուլաշը ասոցացվում է ճաշարանում լանչերի հետ, բայց իրականում այն ​​պատրաստվում է ոչ միայն հանրային սննդի ոլորտում: Այս ուտեստը հունգարական ծագում ունի և ավանդաբար պատրաստվում է տավարի կամ հորթի մսով։ Այն կտրատում են բարակ շերտերով, որից հետո շոգեխաշում են սոխով և գազարով տոմատի մածուկ. Ուզում եմ առաջարկել հնդկահավի ֆիլեի գուլաշի տարբերակ, որը պարզվում է հատկապես նուրբ և հյութալի։

Դուք դեռ այդպես եք կարծում պատշաճ սնուցումպե՞տք է լինի անլուրջ և ձանձրալի: Ապա փորձեք պատրաստել հնդկահավի ֆիլեով այնպիսի ուտեստներ, որոնք կսիրեն ձեր սիրելիները: Եվ անպայման ասեք մեզ, թե որ բաղադրատոմսերն եք ամենաշատը հավանել և կիսվեք դրանք ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում: Բարի ախորժակև նորից կտեսնվենք:

Այս նուրբ միսը, որը սիրում են մեծերն ու երեխաները, սպիտակուցների, ճարպերի, հանքանյութերի և վիտամինների արժեքավոր աղբյուր է։ Տնային տնտեսուհիները սիրում են հնդկահավից պատրաստել պարզ և համեղ ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսերը ներկայացված են մեր մանրամասն ընտրանիում։

այն կատարյալ ուտեստընտանիքի համար՝ թե ճաշի, թե տոնի համար։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 8 մեխակ;
• հնդկահավ - 600 գ կրծքամիս;
• կանաչ սոխ մատուցելու համար;
• կարտոֆիլ - 800 գ;
• խնկունի - մի ճյուղ;
• դափնի - 2 թերթ;
• աղացած պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ռեհան - 0,5 թեյի գդալ;
• կարրի - 2 պտղունց;
• համեմունքներ կարտոֆիլի համար - կես թեյի գդալ;
• աղ;
• համեմունքներ թռչնաբուծության համար - կես թեյի գդալ;
• Սեւ պղպեղ.

Խոհարարություն:

1. Մաքրել սխտորը: Կտոր.
2. Մաքրել կարտոֆիլը: Կտրել մեջ շերտ:
3. Պատրաստեք գունդ.
4. Տեղադրել կարտոֆիլ, ավելացնել համեմունքներ, ռեհան, սխտոր, աղ, պղպեղ:
5. Լցնել ձեթի մեջ։
6. Խառնել։
7. Միսը մանր կտրատել։
8. Տեղափոխել ամանի մեջ։
9. Ավելացնել լավրուշկա:
10. Խառնել։
11. Պատրաստեք թխում թերթիկ:
12. Պատրաստի կերակուրները տեղափոխեք: Հարթեցրեք:
13. Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում՝ 180 աստիճան տաքացրած։
14. Մեկ ժամով կարտոֆիլը միսով ծածկում ենք փայլաթիթեղով։
15. Հեռացրեք փայլաթիթեղը: Եփել քառորդ ժամ։
16. Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Շանթեր լոլիկ-պանրի սոուսում

Սոուսին պանիր ավելացնելը կփոխի ու կհարստացնի ճաշատեսակի համը։ Հնդկահավի ցողունը արագ կեփվի, իսկ արդյունքը հաճելի կլինի:

Բաղադրությունը:

• տոմատի մածուկ - 2,5 tbsp. գդալներ;
• ոտքի միս - 550 գ;
• պանիր - 100 գ, կոշտ;
• պղպեղ;
• սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• աղ;
• ջուր - մի բաժակ տաք;
• միջին գազար;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• քաղցր պղպեղ - 150 գ;
• Պրովանսի խոտաբույսեր - 3 պտղունց:

Խոհարարություն:

1. Լվացեք սրունքը: Չորացնել՝ օգտագործելով թղթե սրբիչ:
2. Միսը կտրատել բարակ ձողիկների մեջ։
3. Մաքրած սոխը մանր կտրատել։
4. Քաղցր պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Մաքրած գազարը քերել խոշոր քերիչով։
6. Տապակը լավ տաքացնել, լցնել ձեթի կեսը։
7. Հնդկահավը հանել, տապակել։
8. Տեղափոխել ափսեի մեջ։
9. Թավայի մեջ ավելացնել մնացած յուղը, ավելացնել սոխը։
10. Մեկ րոպե անց ավելացնել գազար։
11. Եփել յոթ րոպե:
12. Տեղադրել քաղցր պղպեղ, շոգեխաշել:
13. Լցնել տոմատի մածուկի մեջ։ Շաղ տալ Պրովանսալ խոտաբույսեր. Աղ. Ավելացնել համեմունք. Լցնել շաքարավազի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ։ Եռացնել։
14. Տեղադրել հնդկահավը: Եփել հինգ րոպե:
15. Պանիրը քերել, շաղ տալ ուտեստը։ Խառնել։
16. Ծածկեք կափարիչով: Պահեք հինգ րոպե:

Հնդկահավի կոտլետներ

Հնդկահավի միսը շատ սննդարար է, հատկապես հարմար է փոքր երեխաների համար, քանի որ այն ալերգիկ ռեակցիաներ չի առաջացնում։ Աղացած հնդկահավը կարելի է գնել պատրաստի կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի դոշիկներ - 450 գ;
• Մոցարելլա;
• լամպ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• ձիթապտղի ձեթ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. հացի գդալներ;
• թթվասեր - 1 ճ.գ. գդալ;
• կաթ - կես բաժակ;
• բոքոն – 2 հատ, միայն փշուրը։

Խոհարարություն:

1. Լվացեք հնդկահավը, կտրեք կտորներով:
2. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել։
3. Մաքրել սխտորը:
4. Միացրեք մսաղացը: Տեղադրել պատրաստված արտադրանքները, պտտել:
5. Փշրանքը թրջել կաթի մեջ, երբ փափկի, հանել, քամել։
6. Լցնել թթվասերի մեջ, աղ: Շաղ տալ պղպեղով:
7. Խառնել։
8. Կույր կոտլետներ. Տեղադրել ալյուրի մեջ։ գլորում.
9. Տաքացրեք տապակը։
10. Տապակել:
11. Վերցրեք այնպիսի ձև, որը կարող է դիմակայել բարձր ջերմաստիճանին:
12. Տեղադրել իրեր.
13. Ուղարկեք ջեռոց:
14. Ռեժիմ 185 աստիճան:
15. Օգնիր ինքդ քեզ նուրբ ուտեստմիգուցե կես ժամից:

Ֆիլե աղցան վարունգով

Ձեր հյուրերին զարմացրեք արտասովոր աղցանով՝ օգտագործելով հնդկահավի միս։ Այն կդառնա զարդ: տոնական սեղանև հյուրերը կցանկանան իմանալ բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• կանաչ սոխ - 55 գ;
• fide հնդկահավ - 550 գ;
• պղպեղ;
• վարունգ - 1 հատ;
• աղ;
• մայոնեզ - 4,5 tbsp. գդալներ;
• ձու - 2 հատ.

Խոհարարություն:

1. Լվանալ ֆիլեը, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով։ Եփել.
2. Եփել ձվերը։
3. Ջուրը ցամաքեցնել։ Հովացրեք ձվերը։ Մաքրել. Կտրել խորանարդի մեջ:
4. Վարունգից վերին շերտը կտրատել, միջուկը կտրատել։
5. Կանաչ սոխը մանր կտրատել։
6. Պատրաստի միսը սառչում ենք, կտրում մեծ կտորներով։
7. Պատրաստել աղցանի աման։
8. Տեղադրեք բոլոր պատրաստված կերակուրները:
9. Լցնել մայոնեզի մեջ։ Շաղ տալ աղով։
10. Ավելացնել համեմունք. Խառնել։

Բաղադրատոմս ազդրերի համար սնկով

Դիետիկ թռչնի մսի գիտակներին դուր կգա սնկով կրեմով շոգեխաշած ազդրերը։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 2 մեխակ;
• եռացրած ջուր - 250 մլ;
• հնդկահավի բուդ - 900 գ;
• սև պղպեղ - 2 պտղունց;
• արեւածաղկի ձեթ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• լամպ;
• աղ;
• սերուցք - 220 մլ;
• շամպինիոններ - 450 գ:

Խոհարարություն:

1. Լվացեք ազդրերը, չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Միսը կտրատված է խորանարդի մեջ:
3. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
4. Լվանալ սունկը, կտրատել չորս մասի։
5. Տաքացնել տապակը, ավելացնել ձեթ։
6. Տեղադրել սունկը և սոխը:
7. Տապակել:
8. Տեղափոխեք ափսե:
9. Տեղադրել ազդրի ֆիլեը տապակի մեջ:
10. Տապակել:
11. Կեղևավորված սխտորի մեխակները մանր կտրատել։
12. Մսի մեջ ավելացնել տապակած սոխը։
13. Կրեմը լցնել ջրով։
14. Ներդրեք սխտորը:
15. Աղ, շաղ տալ պղպեղով։ Խառնել։
16. Եփել կես ժամ։

Հնդկահավի ոտքեր սոյայի մեղրի սոուսում

Հնդկահավի նուրբ հյութալի ոտքերը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի թմբուկ - 6 հատ;
• համեմունք թռչնաբուծության համար;
• մեղր - 7 ճ.գ. գդալներ;
• սոյայի սոուս - 6 ճ.գ. գդալներ;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Ջեռոցը դնել տաքացման վրա՝ ընտրելով 180 աստիճանի ռեժիմը։
2. Լվացեք և չորացրեք ոտքերը:
3. Շաղ տալ աղով։ Քերել։ Աղը պետք է արվի ուշադիր։ Եփելու ընթացքում կավելացվի սոյայի սոուս, որը պարունակում է աղ։
4. Շաղ տալ համեմունքներով և պղպեղով: Քերել։
5. Թողեք թրջվի համեմունքների մեջ։
6. Մանր քերիչով քերել սխտորը։
7. Եթե ​​մեղրը շողոքորթված է, հալեցրեք այն։ Լցնել ամանի մեջ։
8. Ավելացնել սոյայի սոուս: Տեղադրել սխտորը: Խառնել։
9. Վերցրեք թխելու համար նախատեսված փաթեթ։ Տարածեք հակառակ կողմում։
10. Տեղադրել ոտքերը, լցնել մարինադի մեջ՝ հավասարաչափ բաշխելով հնդկահավի միսը։
11. Կապեք փաթեթը:
12. Հեռացնել ջեռոցում:
13. Եփել կես ժամ։
14. Մի քանի տեղից ծակեք պայուսակը։
15. Եփել ևս 30 րոպե։

Պարզ և համեղ ֆիլե դանդաղ կաթսայում

Հնդկահավի ֆիլե պատրաստելը հեշտ է դանդաղ կաթսայում: Ճաշատեսակը սննդարար է, թեթև և համեղ։ Պատրաստվում է արագ և պարզ:

Բաղադրությունը:

• սոյայի սոուս - 7 ճ.գ. գդալներ;
• հնդկահավ - 420 գ ֆիլե;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ;
• արևածաղկի ձեթ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• պղպեղ;
• ջուր - 7 ճ.գ. գդալներ.

Խոհարարություն:

1. Սոխի գլուխը մաքրել, կտրատել։
2. Տեղադրել ամանի մեջ։
3. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը:
4. Սահմանեք ժամանակը 40 րոպե:
5. Լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Տապակել հինգ րոպե:
6. Լցնել շաքարավազի մեջ։
7. Լցնել սոյայի սոուսի մեջ։
8. Խառնել։
9. Եփել ութ րոպե։
10. Հնդկահավը մանր կտրատել։
11. Դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, տապակել 10 րոպե՝ կափարիչը բաց թողնելով։
12. Նշված ժամանակից հետո փակեք կափարիչը։ Եփեք այնքան ժամանակ, մինչև չլսեք ժամանակաչափի ազդանշանը՝ ռեժիմի ավարտի ազդանշան:

Հնդկահավը փայլաթիթեղի մեջ խորովելը

Հնդկահավի միսը սկսել է ավելի ու ավելի շատ հայտնվել սննդակարգում՝ խանութներում առկա լինելու շնորհիվ։ Այս տարբերակը հարմար է ամենօրյա ուտելու համար։

Հնդկահավի մարմինը հյութալի դարձնելու համար այն պետք է թխել փայլաթիթեղի մեջ։ Հիմնական կետը միսը շատ չեփելն է։ Հնդկահավը եփելու համար կպահանջվի 25-ից 60 րոպե՝ կախված կտորի չափից:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի կրծքամիս - 650 գ;
• սունկ - 170 գ;
• համեմունքներ;
• սալորաչիր - 120 գ առանց կորիզների;
• արեւածաղկի ձեթ;
• չորացրած ուրց;
• պղպեղ;
• սոխ;
• աղ;
• սխտոր - 3 պճեղ:

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել սունկ. Եթե ​​ապրանքը սառցարանից է, ապա սառեցրեք: Լվացեք թարմ սունկը և եռացրեք:
2. Կտոր.
3. Ձեթ լցնել տապակի մեջ։
4. Տաքացնել.
5. Տեղադրել սունկ, տապակել:
6. Սխտորը մանր կտրատել։ Ավելացնել սնկով:
7. Եփել 10 րոպե։
8. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
9. Տեղափոխել սնկով: Շաղ տալ ուրցով։
10. Եփել երեք րոպե։
11. Լվացեք սալորաչիրը, կտրեք շերտերով:
12. Տեղափոխեք կաթսա:
13. Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչներով:
14. Շաղ տալ պղպեղով և աղով։ Քերել։
15. Ներսից կտրվածք արեք։ Ստացեք գրպան:
16. Տեղադրեք տապակած խմորը ստացված գրպանում: Ամրացրեք դագանակով։
17. Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։
18. Տեղադրել ջեռոցում՝ ռեժիմը դնելով 180 աստիճան։
19. Կես ժամ հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը։
20. Թողնել քառորդ ժամ, որպեսզի կարմրեն։

Բուրավետ ուրցը համարվում է հիմնական համեմունքը ֆրանսիական խոհանոց. Այն բարելավում է համը, ճաշատեսակներին տալիս է կծու դառնություն։

Ռագու բանջարեղենով

Փորձեք պատրաստման այս տարբերակը, և ձեր ընթրիքը կստացվի թեթև, հագեցած, առողջարար:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավ - 450 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• օրեգանո;
• կարտոֆիլ - 850 գ;
• ռեհան;
• արեւածաղկի ձեթ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• մաղադանոս - 20 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• կաղամբ - 250 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:

Խոհարարություն:

1. Լվացեք հնդկահավը: Կտոր.
2. Տեղադրել տապակի մեջ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Մաքրել գազարը: Կտրեք օղակների մեջ:
4. Ցուկկինը, եթե երիտասարդ է, մաքրման կարիք չունի։ Կտրեք կես օղակների մեջ:
5. Լոլիկը մանր կտրատել շերտերով։
6. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
7. Կլպել սխտորը, մանր կտրատել։
8. Կաղամբը մանրացրեք։
9. Մաղադանոսը մանր կտրատել։
10. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել։
11. Սոխը դնել առանձին թավայի մեջ, տապակել մինչև կիսաթափանցիկ: Տեղադրել գազար ցուկկինիով: Եփել երեք րոպե։
12. Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, լոլիկ: Բերել պատրաստության.
13. Կարտոֆիլը կաղամբով դնել մսով թավայի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ։ Դուրս դրեք քառորդ ժամ:
14. Միավորել երկու տապակի պարունակությունը: Շաղ տալ համեմունքներով:
15. Լցնել սխտոր, խոտաբույսեր: Աղ. Դուրս դրեք քառորդ ժամ:

Ինչպե՞ս պատրաստել կոտլետներ:

Չնայած այն հանգամանքին, որ ուտեստը պատրաստվում է շատ պարզ, կոտլետները ստացվում են զարմանալի համյուրահատուկ բույրով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• հնդկահավ - 750 գ ֆիլե;
• ճարպային թթվասեր - 120 գ;
• աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• պանիր - 160 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• եգիպտացորենի օսլա - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Լվացեք միսը: Ծեծեք հատուկ խոհանոցային մուրճով, ծածկելով սննդի թաղանթով:
2. Շաղ տալ պղպեղով: Աղ. Քերել։
3. Ձվերը լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել թթվասեր։ Օսլա շաղ տալ: Խառնել։
4. Ստացված սոուսը խառնել մսի հետ։ Մի կողմ թողեք կես ժամ։
5. Միսը դնել թխման թերթիկի վրա:
6. Հնդկահավը շաղ տալ քերած պանիրով։
7. Հեռացնել ջեռոցում: Եփել կես ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հնդկահավի ռուլետ սխտորով

Համեղ, հյութալի, դիետիկ ուտեստ օրիգինալ դիզայնով։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավ - 750 գ;
• աղացած սպիտակ պղպեղ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կանաչի - 50 գ;
• սխտոր - 3 պճեղ:

Խոհարարություն:

1. Ֆիլեն մինչև վերջ կտրատել, բացել։ Պետք է տորթ լինի:
2. Հակադարձում. Աղ. Շաղ տալ պղպեղով: Քսել.
3. Մի կողմ դրեք երեք ժամ։
4. Սխտորը մանր կտրատել։
5. Կանաչի մանր կտրատել։
6. Վերևում դրեք ֆիլե:
7. Փաթաթել: Որպեսզի արտադրանքը չքայքայվի, հնարավորինս ամուր պտտեք այն:
8. Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։
9. Ուղարկեք ջեռոց:
10. Եփել մեկ ժամ 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թավայի մեջ եփած սթեյք

Եթե ​​ցանկանում եք փորձել համեղ, հագեցնող և միևնույն ժամանակ Առողջ սնունդ, եփել սթեյք՝ օգտագործելով հնդկահավի միս։

Բաղադրությունը:

• կարրի փոշի - կես թեյի գդալ;
• հնդկահավի ֆիլե - 550 գ;
• աղացած կարմիր պղպեղ - կես թեյի գդալ;
• հալված կարագ - 1 ճ.գ. գդալ;
• Սեւ պղպեղ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. գդալ;
• պապրիկա - կես թեյի գդալ;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Կտրեք սթեյքերը ոչ ավելի, քան երկու սանտիմետր հաստությամբ:
2. Շաղ տալ համեմունքներով և աղով:
3. Քերել։ Թողեք հանգստանա կես ժամ։
4. Տաքացրեք տապակը։ Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա հալեցրած կարագը։
5. Տեղադրեք դատարկ տեղերը:
6. Տապակել յոթ րոպե։ Այս ընթացքում երեք անգամ շրջեք:
7. Ծածկեք կափարիչով: Եփել երեք րոպե։