Կրուտոնները արագ խորտիկ են գարեջրի համար: Սխտորով կրուտոններ Բորոդինոյի հացից, ինչպես բարում Ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ գարեջրի համար

Ցածր ալկոհոլային խմիչքի շատ սիրահարներ կհամաձայնեն, որ գարեջրի լավագույն խորտիկը կրուտոնն է: Կրուտոնները տարբեր տեսակի են. Պատրաստվում են սպիտակ և սև տարեկանի հացից։ Մենք կդիտարկենք տանը գարեջրի տոստ պատրաստելու ամենատարածված բաղադրատոմսերը: Կրուտոնները համեղ դարձնելու համար ավելի լավ է օգտագործել մի ամբողջ հաց, այլ ոչ թե գնել արդեն կտրատած, քանի որ. Խանութի կտրվածքի հաստությունը մի փոքր պակաս է պահանջվող 1 սմ-ից, բարակ շերտերը արագ այրվում են տապակի մեջ:

Ինչպե՞ս պատրաստել աղի կրուտոններ գարեջրի համար:

Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր սիրում են ավելի չեզոք նախուտեստ, որը չի գերազանցում գարեջրի համը: Նման բաղադրատոմսերում ավելացվում է միայն աղ և մի քիչ կաթ։ Գարեջրի համար աղած տոստ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• կես բոքոն սև / սպիտակ հաց (ըստ ճաշակի)
• 1 փ. կաթի գդալ
• 2 ճ.գ. կարագի գդալներ
• աղ (ըստ ճաշակի)

Գարեջրի համար աղած կրուտոնների բաղադրատոմս

Նույնիսկ սիրողականը, ով հազվադեպ է հայտնվում խոհանոցում, կհաղթահարի այս բաղադրատոմսը: Ներկայիս խորտիկը պատրաստվում է մի քանի փուլով

1. Հացը կտրատել 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ և առնվազն կես սանտիմետր հաստությամբ շերտերի
2. Հացը թեթևակի թրջում ենք կաթով և աղ՝ ըստ ճաշակի։
3. Տապակը տաքացրեք յուղով
4. Հացը եփում ենք՝ մի կողմից մյուսը շրջելով, մինչև հայտնվի խրթխրթան ընդերքը և վառ ոսկեգույն գույնը։
5. Աղի կրուտոնները պատրաստ են գարեջրի համար։ Բարի ախորժակ!

Գարեջրի համար սխտորով կրուտոնների բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը գրեթե նույնն է, ինչ նախորդը, բացառությամբ տեխնոլոգիայի մեջ սխտորի օգտագործման և կաթի բացառման։ Գարեջրի համար սխտորով կրուտոններ պատրաստելու համար մենք կօգտագործենք նշված բաղադրիչները հետևյալ համամասնությամբ.

Բաղադրությունը:

• կես բոքոն սեւ/սպիտակ հաց
• 2 գլուխ սխտոր
• բուսական յուղ - 5 ճ.գ. գդալներ
• աղ (ըստ ճաշակի)
• կանաչի (ըստ ճաշակի)

Ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ քայլ առ քայլ

1. Հացը կտրատել 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ մանր կտորների
2. Տապակը դնում ենք վառարանի վրա, տաքացնում ենք՝ ձեթ ավելացնելով
3. Մեր հացը լցնում ենք թավայի մեջ և երկու կողմից չափավոր կրակի վրա տապակում մինչև եփվի։
4. Կլպել և մանրացնել սխտորը, ավելացնել աղ և մի քիչ արևածաղկի ձեթ
5. Պատրաստի խրթխրթան կրուտոնները թեթև քսեք սխտորով
6. Վերևում շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և մատուցել գարեջրի հետ։

Գարեջրի համար պանրով կրուտոնների բաղադրատոմս

Պանիրը գարեջրի հետ լավ համադրվող ապրանք է։ Պանրի տոստը գարեջրի սիրահարների շրջանում ամենահայտնի նախուտեստներից է: Պանրի տոստերի պատրաստման բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի բարդ է, քան նախորդ երկուսը, դրանք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 10 կտոր սպիտակ կամ շագանակագույն հաց
• 5 պճեղ սխտոր
• 100 գ պանիր
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի

Ինչպես նկատեցիք, այս բաղադրատոմսում չի օգտագործվում կարագ կամ բուսական յուղ։ Մենք ջեռոցում կպատրաստենք կրուտոններ։

Պանրով տոստ պատրաստել ջեռոցում

1. Հացի յուրաքանչյուր շերտի վրա քամել կես պճեղ սխտոր և մի փոքր ժամանակ տալ հացին, որպեսզի սխտորի հյութը ներծծվի, աղ ավելացնել։
2. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 200 աստիճանի ցանկալի ջերմաստիճանում
3. Հացի երեսից հանում ենք սխտորն ու մնացած աղը։ Եթե ​​դա չկատարվի, ապա սխտորը կվառվի և կփչացնի կրուտոնների համը։
4. Հացից հանում ենք վերին կեղևը և անհրաժեշտության դեպքում կտրատում ցանկալի չափի։
5. Կրուտոնները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում 3 րոպե, 3 րոպե հետո հանել թխման թերթիկը, շրջել կրուտոնները և նույն ժամանակով նորից դնել ջեռոցը։ Տարբերությունը կրուտոնների և

Գարեջրի ամենահայտնի նախուտեստներից մեկը կրուտոնն է: Որքա՜ն հաճելի է ամառվա շոգին ընկերների հետ մի բաժակ տնական գարեջուր խմել մայրամուտին և լավ խորտիկ ունենալ դրա հետ: Դրանք հեշտ և պարզ է տանը պատրաստելը, նման խորտիկի բաղադրիչները կարելի է գնել ցանկացած խանութում: Հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել՝ սխտորով, պանրով, կծու, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստով, եփած տապակի մեջ, ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում և այլն։ Ամենատարածված և պարզ բաղադրատոմսերը նկարագրված են ստորև:

Կրուտոնների համար հարմար է խանութից գնված ցանկացած հաց՝ սպիտակ, տարեկանի, բոքոն։ Կարելի է օգտագործել նաև հին հնացած հաց, միայն թե դրա վրա բորբոս չլինի։ Կտրվածքի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1 սմ և ոչ պակաս, քան 0,5 սմ, հաստ շերտերը շատ երկար են տապակվում, իսկ բարակները կարող են արագ այրվել: Տոստ գարեջուրը կարելի է մատուցել սառը կամ տաք՝ ուղիղ ջեռոցից դուրս:

Դասական սխտոր croutons թավայի մեջ

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

1. Հացը կտրատել 5-ից 5սմ չափի փոքր շերտերով, աղ և պղպեղ։ Շաղ տալ արևածաղկի ձեթով, թողնել մի քանի րոպե թրմվի և կրուտոններին ցողել սխտորով։
2. Տապակը տաքացրեք բարձր կրակի վրա և տապակեք կտորները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Եվ դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին:

Բորոդինոյի հացի կրուտոններ սխտորով

Բորոդինոյի հացից կարող եք պատրաստել համեղ սխտորով կրուտոններ, որոնք անփոխարինելի խորտիկ կլինեն գարեջրի համար։ Իսկ Բորոդինոյի կրուտոնների բաղադրատոմսը ձեր խոհանոցում կրկնելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը:

Բաղադրությունը:

• Բորոդինսկի հաց - 200 գր;
• Թարմ սխտոր - 2 մեխակ;
• Արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ - 3 tbsp. լ.
• Սամիթ - մի քանի ճյուղ:

Խոհարարություն:

1. Հացը լավագույնս օգտագործվում է սերմերի հետ։ Կտրեք այն 6-8 մմ հաստությամբ շերտերով, կտրեք ընդերքը։ Ցելյուլոզը կտրատել 1,5-2 սմ փոքր շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը յուղել բուսայուղով, օգտագործելով խոզանակ:
2. Տապակել կտորները շատ տաք թավայի մեջ երկու կողմից։
3. Սամիթը մանր կտրատել, մեջը քամել սխտորը, ավելացնել մի քիչ բուսայուղ և խառնել մինչև հարթ լինի։
4. Սխտորային զանգվածը քսել տապակած հացի կտորների վրա։ Դրեք դրանք լավ ձևավորված ափսեի մեջ, ուտեստը պատրաստ է մատուցման։ Կրեկերներն ավելի լավ է ուտել եփելուց անմիջապես հետո՝ խրթխրթան։ Դրանք էլ ավելի համեղ կլինեն, եթե քերած պանիր ցանեն։

Ջեռոցում պանրով սխտորով տոստ պատրաստելու բաղադրատոմս

Շատ գուրմաններ կգնահատեն պանրի և գարեջրի համադրությունը, ուստի անհրաժեշտ է նման ուտեստ պատրաստել մեծ քանակությամբ: Պատրաստի կրուտոնները կարելի է մատուցել ոչ միայն գարեջրի հետ, այլև լավ համադրվում են առաջին ուտեստների հետ։ Այս բաղադրատոմսի տարբերությունն այն է, որ դրանք պատրաստվում են ջեռոցում:

Կազմը:

• Հացի կտրատում - 10 հատ;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Կարագ - 150 գր;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Սխտորի փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• քերած կոշտ պանիր - 150 գր.

Խոհարարություն:

1. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել ճզմած սխտորը, աղը, սխտորի փոշին, զանգվածը թույլ տապակել՝ անընդհատ խառնելով։
2. Հացը կտրատել անկյունագծով, յուրաքանչյուր շերտը քսել սխտորի խառնուրդով։
3. Թխելու թերթիկի վրա քսել մագաղաթյա թուղթ, շարել հացի կտորներ և թխել ջեռոցում 180-220 ° ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը, վրան պանիր շաղ տալ: Ցանկության դեպքում զարդարում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերով, մատուցում գարեջրի հետ։

միկրոալիքային տոստերի բաղադրատոմս

Միկրոալիքային վառարանում կրուտոնները այնքան յուղոտ չեն, որքան թավայի մեջ եփածները։ Նման կրուտոնները կարելի է պատրաստել ինչպես գարեջրի, այնպես էլ առաջին ճաշատեսակների համար։

Բաղադրությունը:

• Ցորենի բոքոն - 1/2;
• Կոշտ պանիր - 200 գ;
• Գարեջուր - 120 մլ;
• Ձվի դեղնուց - 2 հատ;
• Կարագ - 3 ճաշի գդալ;
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• Աղացած կարմիր պղպեղ - 1/2 թ/գդ

Խոհարարություն:

1. Սոուս պատրաստել։ Հալեցնել կարագը, ավելացնել քերած պանիրը, լցնել գարեջրի մեջ։ Մեկ րոպե դրեք միկրոալիքային վառարանում։
2. Այնուհետեւ ավելացնել պղպեղը, մանանեխն ու հարած դեղնուցները, ամեն ինչ խառնել ու կես րոպե դնել միկրոալիքային վառարան։
3. Բոքոնը կտրատել 1սմ երկարությամբ շերտերով, յուրաքանչյուրը քսել սխտորի սոուսով և թխել միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե։

Ձկան կրուտոններ գարեջրի համար

Այս բաղադրատոմսով եփելը մի փոքր ավելի երկար է տևում, բայց արդյունքում ստացվում են առատ կրուտոններ, որոնք ոչ միայն հարմար են գարեջրի համար, այլև հագեցնում են ձեր հյուրերի քաղցը։ Եվ նրանք նաև լավ խորտիկ կլինեն ցանկացած տնական ալկոհոլի համար:

Տոստը վաղուց համարվում էր գարեջրի համար լավագույն նախուտեստներից մեկը: Նրանք համեղ են, բնական, հեշտ պատրաստվող և էժան։ Եթե ​​դեռ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կրուտոններ գարեջրի համար տանը, ապա խորհուրդ եմ տալիս ծանոթանալ առաջարկվող բաղադրատոմսերին: Մենք կդիտարկենք տարբերակները սխտորի, պանրի և պարզապես աղի համով:

Գարեջրի համար համեղ կրուտոններ պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել ամբողջական հաց, այլ ոչ թե կտրատած, քանի որ խանութից գնված կտորները չափազանց բարակ են: Հնացած հացը նույնպես հարմար է, քանի դեռ վրան բորբոս չկա։ Շերտերի օպտիմալ հաստությունը 0,5-1 սմ է, ավելի հաստ կտորները շատ երկար տապակվում են և անհարմար են ուտելու համար, իսկ բարակները այրվում են՝ կորցնելով իրենց համը։

աղած croutons բաղադրատոմսը

Լավ տարբերակ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են չեզոք գարեջրի խորտիկ, որը չի խանգարում վայելել իրենց սիրելի ըմպելիքը: Մենք միայն աղ ենք լցնում։ Կաթը կրուտոններն ավելի փափուկ է դարձնում՝ առանց համը փոխելու։

Բաղադրությունը:

• հաց (սպիտակ կամ սև) - 200 գրամ;
• կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• կարագ (մարգարին) - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Հացը կտրատել շերտերով։

2. Շերտերը խոնավացրեք կաթով և աղով։

3. Տապակը տաքացնել, ավելացնել կարագ (մարգարին)։

4. Տապակել շերտերը մինչեւ փխրուն:

5. Մատուցել տաք վիճակում։

Պարզ աղած կրուտոններ

Սխտոր սոուս croutons-ի համար

Բազմակողմանի ապրանք, որը հարմար է բոլոր տոստերի բաղադրատոմսերի համար: Եթե ​​ընկերությունում կան մարդիկ, ովքեր չեն սիրում անճաշակ կրուտոններ, ապա այս սոուսը կարելի է պատրաստել նրանց համար: Ցանկության դեպքում կազմին կարելի է ավելացնել ցանկացած համեմունք և համեմունք:

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 30 գրամ;
• մայոնեզ - 30 գրամ;
• սխտոր (ըստ ցանկության) - 1-2 մեխակ;
• սամիթ և աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստման եղանակը՝ սխտորը քամել, բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ և 20 րոպե դնել սառնարանում։

Սխտորով սոուս

Սխտորով կրուտոններ գարեջրի համար

Սխտորով կրուտոնները դարձել են գարեջրի խորտիկների դասականներ, դրանք մատուցվում են գրեթե յուրաքանչյուր բարում, բայց ոչ պակաս համեղ են տանը։

• հաց (սպիտակ կամ տարեկանի) - 500 գրամ;
• սխտոր - 2 գլուխ;
• բուսական յուղ - 7 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Հացը կտրատել շերտերով։

2. Տապակը տաքացնել վառարանի վրա, լցնել 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

3. Երկու կողմից տապակել կտրատած շերտերը չափավոր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միջին հաշվով, յուրաքանչյուր կտոր տևում է 3-4 րոպե:

4. Մաքրեք սխտորը, անցկացրեք սխտորի մամլիչով, խառնեք աղի և մնացած 4 ճաշի գդալ բուսական յուղի հետ։

5. Տարածեք տաք սխտորով կրուտոններ և մատուցեք: Վերևից դրանք կարելի է զարդարել մանր կտրատած կանաչիներով։

սխտոր croutons

Կրուտոններ պանրով

Վերամշակված պանրի համը հիանալի համադրվում է գարեջրի հետ, շատ գուրմանների դուր է գալիս այս տոստ բաղադրատոմսը: Տապակի փոխարեն կօգտագործենք ջեռոցը։

• հաց - 7 շերտ;
• սխտոր - 7 գլուխ;
• պանիր - 100 գրամ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Հացի յուրաքանչյուր շերտի վրա քամել մեկ գլուխ սխտոր և աղ։ Սխտորն այստեղ անհրաժեշտ է միայն ներծծման համար, այն կհեռացնենք տապակելուց առաջ։

2. Բոլոր մեխակները ծալեք մեկ մեծ սենդվիչի մեջ, որպեսզի նրանք ավելի լավ կլանեն սխտորի հյութը։

3. Թողնել 5 րոպե։ Այնուհետև փոխանակեք կտորները բուրգի մեջ, շատ կարևոր է դա անել առաջին և վերջին շերտերի համար, որոնք ամենավատ ներծծված են: Թողնել ևս 5 րոպե։

4. Ջեռոցը տաքացնել 180-200°C։

5. Թափահարեք մնացած սխտորն ու աղը այն շերտերից, որոնք կարող են այրվել:

6. Վերևի կեղևը կտրատել, իսկ շերտերն իրենք կտրատել ցանկալի երկարության կտորների, օրինակ՝ բաժանել երեք հավասար մասերի և դնել թխման թերթիկի վրա։

7. Կրուտոնները դնել ջեռոցում։ Եփման գնահատված ժամանակը 8-10 րոպե է։ 3-4 րոպե հետո խորհուրդ եմ տալիս շերտերը դարձնել մյուս կողմը, որպեսզի ավելի լավ տապակվեն։ Պետք է խրթխրթան կեղև ստանանք, բայց ներսից հացի միջուկը չպետք է ամբողջությամբ չորանա, այլապես կստացվի ոչ թե կրուտոններ, այլ կրուտոններ։

8. Պանիրը քերել և շաղ տալ տաք կրուտոնների վրա։

9. Եթե պանիրը լավ չի հալվել, ապա պանրի տոստերը կարելի է դնել ջեռոցում 1-2 րոպեով։

Պանրի կրուտոններ

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Հնացած սև հացից դուք կստանաք շատ համեղ կրուտոններ սխտորով, նույնը, ինչ մատուցվում է բարում գարեջրի հետ կամ սրճարան-ռեստորաններում՝ պյուրեով ապուրներով։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն շագանակագույն հաց, մի քանի պճեղ սխտոր, նուրբ կամ կոպիտ աղ և մի քիչ ձեթ տապակելու համար։ Եթե ​​կա կալորիականության հարց (երբ կրուտոնները մատուցում են բանջարեղենային ապուրների հետ), ապա տապակելու փոխարեն կարելի է հացի կտորներ թխել ջեռոցում՝ թեթևակի յուղով ցողված։
Սխտորի համն ավելի ուժեղ դարձնելու համար պետք է տապակել կամ ջեռոցից հանելուց անմիջապես քսել կրուտոնները: Ավելի հեշտ տարբերակ կա՝ սխտորը քերիչով կտրատել կամ սեղմել մամլիչով և խառնել տաք կրուտոնների հետ։ Դեռ հիանալի է գարեջրի հետ:

Բաղադրությունը:

- սև հաց - կես բոքոն;
- սխտոր - 3-4 խոշոր ատամ;
- նուրբ կամ կոպիտ աղ - 0,5 թեյի գդալ: (համով);
- նուրբ բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ: լ.

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Սև հացը կտրատում ենք 2-3 սմ հաստությամբ շերտերի, եթե վերին կեղևը շատ տապակված է, կտրում ենք։ Ներքևի և կողային կեղևները թողեք:

Շերտերը կտրատում ենք ձողիկների մեջ, ոչ շատ բարակ, որպեսզի թավայի մեջ չչորանան և սխտորով քսելիս չկոտրվեն։ Մենք մաքրում ենք մի քանի խոշոր սխտոր: Շերտերը կիսով չափ կտրեք՝ ավելի հարմար կլինի կրուտոնները քսել։

1սմ շերտով յուղ լցնել տապակի մեջ, տապակելու համար օգտագործում ենք միայն զտված ձեթ, ցանկացած՝ ձիթապտղից մինչև արևածաղիկ։ Տաքացնում ենք և հացի կտորները տարածում ենք իրարից հեռու։

Տապակել հացահատիկները մարմանդ կրակի վրա՝ բոլոր կողմերից շրջելով և հավասարապես կարմրելով։

Կրուտոնները ցանել նուրբ կամ կոպիտ աղով։ Թավան թափահարել, կրակի վրա պահել ևս կես րոպե։ Պատրաստի կրուտոնները հանում ենք ափսեի մեջ, իսկ հացի հաջորդ բաժինը դնում ենք թավայի մեջ։

Կրուտոնները կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում՝ կախված նրանից, թե ինչի համար են դրանք եփում։ Գարեջուրը լավագույնս մատուցվում է սառեցված, թաթախված սխտորի և դեղաբույսերի բույրերով, իսկ ապուրներն ավելի համեղ են տաք կրուտոններով: Բարի ախորժակ!
Հարմար է ավելի ուժեղ լիկյորի համար

Սխտորով գարեջրի կրուտոնները հիանալի սառը նախուտեստ են ձեր ընկերական երեկույթի համար: Կրուտոնները վաղուց հայտնի են դարձել հացի էժանության, ինչպես նաև պատրաստման հեշտության պատճառով։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել գարեջրի խնջույքի կամ ֆուտբոլային հանդիպում դիտելու համար։ Դրանք կարելի է ոչ միայն տապակել թավայի մեջ, այլև թխել ջեռոցում, պատրաստել սպիտակ կամ տարեկանի հացից, տապակել կարագի կամ բուսական յուղի մեջ։ Դուք կարող եք փոխել կտրատած տոստի ձևը. այն կարող է լինել քառակուսի, օվալաձև կամ նույնիսկ ադամանդաձև հացի կտորներ: Կրուտոններով կարող եք մատուցել տարբեր սոուսներ՝ կետչուպ, պանրի սոուս կամ նույնիսկ խոտաբույսերով սոուս։

• Մոխրագույն հաց 300 գ;
• Սխտոր 25 գ;
• Աղ 0,5 թեյի գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ 0,5 թեյի գդալ;
• Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ;

Ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ գարեջրի համար

Պատրաստել սխտորը, կեղևից մաքրել մեխակները։ Կտրեք փոքր շրջանակների կամ խորանարդիկների մեջ և ավելացրեք խորը ամանի մեջ, որտեղ հետո դրանք կկտրեք։ Բաղադրատոմսի մեջ սխտորի քաշը նշված է մաքրված տեսքով:

Կտրել կանաչիները՝ սամիթ, մաղադանոս, կարող եք վերցնել սխտորի կամ սոխի կանաչ փետուրները կամ այլ խոտաբույսեր։ Ավելացնել սխտորի մեխակներին։ Նույն խառնուրդի մեջ ավելացնել նշված քանակությամբ բուսական յուղ։ Բուսական յուղը կարող եք փոխարինել հալած կարագով։

Մանրացրեք սխտորը, խոտաբույսերը և ձեթը բլենդերով կամ սննդի պրոցեսորով։ Սոուսին ավելացնել աղ և պղպեղ։ Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք: Համեմունքների քանակը և բաղադրությունը տարբերվում են ձեր հայեցողությամբ:

Պատրաստել համեղ տարեկանի կամ սպիտակ հաց։ Այն չպետք է թարմ լինի, քանի որ կտրելիս կփշրվի։ Կրուտոնների համար հարմար է տնական կամ խանութից գնված հացը: Հարմար է գնել արդեն կտրված ապրանք։ Հեռացրեք կեղևը բոլոր բարակ կտրատած կտորներից։

Կտրեք նմանատիպ ուղղանկյուններ, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում կամ կտրեք քառակուսիների:

Պատրաստի սխտորը քսել երկու կողմից հացի շերտերի վրա։ Հարմար է դա անել ձեռքով։ Սխտորի զանգվածը քսում ենք հացի ծակոտիների մեջ։ Կտրեք ուղղանկյուն շերտերը կիսով չափ՝ եռանկյունի ձևավորելով։

Սխտորով կրուտոնները պատրաստ են գարեջրի համար, կարող եք այն մատուցել պարզապես գարեջրի հետ, կամ մատուցել տարբեր սոուսների հետ։

Սառեցրեք հատուկ դարակի վրա և բոլորին հրավիրեք ճռճռան: Անցյալ անգամ հրապարակեցինք սխտորով և կաթնաշոռով տոստերի բաղադրատոմս։

Կրուտոններ սխտորով գարեջրի համար

Նույնիսկ խանութների դարակներում ներկայացված տարբեր կրուտոնների ամենալայն տեսականին չի ստիպի տնական արտադրանքի կողմնակիցներին հրաժարվել սեփական ձեռքերով պատրաստելուց: Հիմնական բանը իմանալն է այս աներևակայելի համեղ գարեջրի խորտիկի ստեղծման տեխնոլոգիայի որոշ բարդությունները և շատ քիչ ազատ ժամանակ ունենալ: Արդյունքում մենք ստանում ենք ապրանքներ, անկասկած, շատ ավելի օգտակար, քան գնվածները և հաճախ ավելի բուրավետ ու համեղ։ Այսօր մենք մեր ձեռքերով կպատրաստենք տարեկանի կամ ցորենի գարեջրի կրուտոններ սխտորով։

Ինչպես պատրաստել գարեջրի համար սխտորով կրուտոններ - բաղադրատոմս թավայի մեջ

• բուսական յուղ առանց բուրմունք - 130 մլ;
• կոպիտ աղ - ըստ ճաշակի:

Տարեկանի կամ սպիտակ հացը կտրատում ենք մինչև մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտերով և մի շերտով քսում նախապես տաքացրած տապակի վրա՝ մեջը մի փոքր զտված բուսական յուղ ցողելուց հետո։ Այն բանից հետո, երբ հացի կտորները երկու կողմից գեղեցիկ կարմրություն են ստանում, դրանք հեռացնում ենք ճաշատեսակի վրա։ Մաքրած սխտորները մամլիչով ենք անցկացնում, խառնում ենք աղի հետ, խառնուրդին մի քիչ բուսական յուղ ենք ավելացնում և քսում դեռ տաք կարմրավուն կրուտոններին։ Ապրանքները սառչելուց և մի փոքր ներծծվելուց հետո կարող եք դրանք մատուցել սեղանին մեկ բաժակ գարեջուրով:

Կրուտոններ սխտորով և պանրով գարեջրի համար ջեռոցում

• տարեկանի կամ սպիտակ հաց ընտրելու համար - 480 գ;
• սխտորի մեխակ - 10-14 հատ: կամ համտեսել;
• կոշտ կծու պանիր - 125 գ;
• սեղանի աղ - ըստ ճաշակի:

Այս դեպքում գարեջրի համար տոստ պատրաստելու տեխնոլոգիական գործընթացը որոշակիորեն տարբերվում է նախորդից։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ հիմա մենք դրանք կպատրաստենք ջեռոցում։ Դրա համար հացը կտրատեք շերտերով և անմիջապես ծածկեք սխտորի պճեղներից ու աղից պատրաստված, կեղևազրկված և մամլիչով քամած խառնուրդով։ Դրանից հետո հացի կտորները լցոնիչով իրար վրա դնում ենք մի կույտի մեջ և թողնում ենք տասը-տասնհինգ րոպե թրմվի։

Ժամանակի ավարտից հետո թրջված հացից թափահարում ենք սխտորի աղի զանգվածը, որը հետո կտրատում ենք այլ ցանկալի ձևի ձողիկներ կամ կտորներ, այնուհետև փռում թխման թերթիկի վրա։ Բլանկները տեղադրում ենք տաք ջեռոցում և թողնում ենք, որ չորանան և ձեռք բերեն ցանկալի կարմրություն տասից քսան րոպե: Միաժամանակ մենք պահպանում ենք ջերմաստիճանը 220 աստիճանի վրա։ Եփելու ավարտից երկու-երեք րոպե առաջ կրուտոնները մանր քերիչով քերած պինդ պանիրով ​​տրորում ենք և թողնում, որ ամբողջությամբ հալվի, իսկ ցանկության դեպքում կարմրել։

Պատրաստի կրուտոնները կարելի է մատուցել գարեջրի հետ՝ և՛ տաք, և՛ արդեն սառեցված։

Ինչպես պատրաստել սխտորի կրուտոններ գարեջրի համար - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Նկարագրություն

Կրուտոններ գարեջրի համար սխտորովշատ հեշտ և արագ պատրաստել տանը: Եվ ձեզ հարկավոր չէ խանութում կոտրիչ գնել, որոնց կազմը, ճիշտն ասած, շատ կասկածելի է։ Մենք ձեզ կբացահայտենք գաղտնիքը, թե ինչպես կարելի է տապակել կրուտոնները սխտորով, որպեսզի դրանք համով ոչ մի կերպ չզիջեն խանութից գնվածներին։

Սխտորով կրուտոնների պարզ բաղադրատոմսը ձեր երեկոն մի փոքր ավելի հետաքրքիր կդարձնի։ Պարտադիր չէ այս խորտիկն օգտագործել միայն գարեջրի հետ։ Նման խրթխրթան կրեկերները թթվասերով բորշի մեջ թրջելը շատ համեղ է։

Ստորև բերված է մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ թավայի մեջ, լուսանկարը կցվում է հրահանգներին: Օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը և հյուրասիրեք ձեզ սառը գարեջուր տխուր տնական կծու կրուտոններով:

Բաղադրիչներ

• Սև հաց
  (1 հատ)
• Զտված բուսական յուղ
  (5 ճաշի գդալ)
• Սխտոր
  (4 մեխակ)
• սննդի աղ
  (համով)
• Աղացած սև պղպեղ
  (համով)

Խոհարարության քայլեր

Եկեք պատրաստենք մեր բոլոր մի քանի բաղադրիչները։ Հացը պետք է լինի սև, փոքր բոքոն կամ մեծ աղյուսի կեսը:Ավելի լավ է Բորոդինոյի հացը վերցնել:

Սխտորի պճեղները քսում ենք ամենափոքր քերիչով։ Ընդունելի կլինի նաեւ սխտորը շատ մանր կտրատել։ Եթե ​​չափազանց ծույլ եք, կարող եք օգտագործել սխտորի փոշի, սակայն սենսացիաները բոլորովին այլ կլինեն։ Խորը ամանի մեջ խառնել սխտորն ու բուսական յուղը։ Թողեք խառնուրդը եփվի 20 րոպե, այնուհետև յուղը կհագեցվի սխտորով։

Մինչ յուղը ներարկվում է, եկեք ուղղակիորեն զբաղվենք կրուտոններով: Մենք կազատվենք բոքոնի միջից, դա կօգնի հացին ճիշտ ուղղանկյուն ձև տալ։

Հետո ամբողջ հացը կտրեցինք միատարր ձողիկների մեջ։ Նրանց չափը լիովին կախված է ձեր ցանկությունից: Առաջարկվող չափը 1 սմ է։

Տապակելու համար կօգտագործենք հաստ հատակով տապակ։ Դրա մեջ լցնում ենք սխտորի խառնուրդը և լավ տաքացնում յուղը։ Եթե ​​կրուտոնները շատ շուտ դնեք տապակի մեջ, հացը կկլանի յուղը և կկորցնի իր խրթխրթան կառուցվածքը։

Սև հացի ձողիկները թաթախում ենք եռման յուղի մեջ, զգուշորեն լցնում սխտորով զանգվածի մեջ և տապակում բարձր կրակի վրա։ Յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2-3 րոպե:

Ուշադրություն դարձրեք տոստերի պատրաստությանը և համոզվեք, որ ձեթն ամբողջությամբ տապակված չէ:

Պատրաստի կրուտոնները հանում ենք կրակից և չորացնում թղթե սրբիչի վրա։ Այս կերպ մենք ազատվում ենք ավելորդ յուղից։ Սխտորով պատրաստի կրուտոնները կարելի է տաք-տաք մատուցել գարեջրի հետ։

Սխտորով կրուտոններ - գարեջրի բաղադրատոմսեր

Գարեջրի ամենահայտնի նախուտեստներից մեկը կրուտոնն է: Որքա՜ն հաճելի է ամառվա շոգին ընկերների հետ մի բաժակ տնական գարեջուր խմել մայրամուտին և լավ խորտիկ ունենալ դրա հետ: Դրանք հեշտ և պարզ է տանը պատրաստելը, նման խորտիկի բաղադրիչները կարելի է գնել ցանկացած խանութում: Հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել՝ սխտորով, պանրով, կծու, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստով, եփած տապակի մեջ, ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում և այլն։ Ամենատարածված և պարզ բաղադրատոմսերը նկարագրված են ստորև:

Կրուտոնների համար հարմար է խանութից գնված ցանկացած հաց՝ սպիտակ, տարեկանի, բոքոն։ Կարելի է օգտագործել նաև հին հնացած հաց, միայն թե դրա վրա բորբոս չլինի։ Կտրվածքի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1 սմ և ոչ պակաս, քան 0,5 սմ, հաստ շերտերը շատ երկար են տապակվում, իսկ բարակները կարող են արագ այրվել: Տոստ գարեջուրը կարելի է մատուցել սառը կամ տաք՝ ուղիղ ջեռոցից դուրս:

Դասական սխտոր croutons թավայի մեջ

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

1. Հացը կտրատել 5-ից 5սմ չափի փոքր շերտերով, աղ և պղպեղ։ Շաղ տալ արևածաղկի ձեթով, թողնել մի քանի րոպե թրմվի և կրուտոններին ցողել սխտորով։
2. Տապակը տաքացրեք բարձր կրակի վրա և տապակեք կտորները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Եվ դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին:

Բորոդինոյի հացի կրուտոններ սխտորով

Բորոդինոյի հացից կարող եք պատրաստել համեղ սխտորով կրուտոններ, որոնք անփոխարինելի խորտիկ կլինեն գարեջրի համար։ Իսկ Բորոդինոյի կրուտոնների բաղադրատոմսը ձեր խոհանոցում կրկնելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը:

Բաղադրությունը:

• Բորոդինսկի հաց - 200 գր;
• Թարմ սխտոր - 2 մեխակ;
• Արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ - 3 tbsp. լ.
• Սամիթ - մի քանի ճյուղ:

Խոհարարություն:

1. Հացը լավագույնս օգտագործվում է սերմերի հետ։ Կտրեք այն 6-8 մմ հաստությամբ շերտերով, կտրեք ընդերքը։ Ցելյուլոզը կտրատել 1,5-2 սմ փոքր շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը յուղել բուսայուղով, օգտագործելով խոզանակ:
2. Տապակել կտորները շատ տաք թավայի մեջ երկու կողմից։
3. Սամիթը մանր կտրատել, մեջը քամել սխտորը, ավելացնել մի քիչ բուսայուղ և խառնել մինչև հարթ լինի։
4. Սխտորային զանգվածը քսել տապակած հացի կտորների վրա։ Դրեք դրանք լավ ձևավորված ափսեի մեջ, ուտեստը պատրաստ է մատուցման։ Կրեկերներն ավելի լավ է ուտել եփելուց անմիջապես հետո՝ խրթխրթան։ Դրանք էլ ավելի համեղ կլինեն, եթե քերած պանիր ցանեն։

Ջեռոցում պանրով սխտորով տոստ պատրաստելու բաղադրատոմս

Շատ գուրմաններ կգնահատեն պանրի և գարեջրի համադրությունը, ուստի անհրաժեշտ է նման ուտեստ պատրաստել մեծ քանակությամբ: Պատրաստի կրուտոնները կարելի է մատուցել ոչ միայն գարեջրի հետ, այլև լավ համադրվում են առաջին ուտեստների հետ։ Այս բաղադրատոմսի տարբերությունն այն է, որ դրանք պատրաստվում են ջեռոցում:

Կազմը:

• Հացի կտրատում - 10 հատ;
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Կարագ - 150 գր;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Սխտորի փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• քերած կոշտ պանիր - 150 գր.

Խոհարարություն:

1. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել ճզմած սխտորը, աղը, սխտորի փոշին, զանգվածը թույլ տապակել՝ անընդհատ խառնելով։
2. Հացը կտրատել անկյունագծով, յուրաքանչյուր շերտը քսել սխտորի խառնուրդով։
3. Թխելու թերթիկի վրա քսել մագաղաթյա թուղթ, շարել հացի կտորներ և թխել ջեռոցում 180-220 ° ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը, վրան պանիր շաղ տալ: Ցանկության դեպքում զարդարում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերով, մատուցում գարեջրի հետ։

միկրոալիքային տոստերի բաղադրատոմս

Միկրոալիքային վառարանում կրուտոնները այնքան յուղոտ չեն, որքան թավայի մեջ եփածները։ Նման կրուտոնները կարելի է պատրաստել ինչպես գարեջրի, այնպես էլ առաջին ճաշատեսակների համար։

Բաղադրությունը:

• Ցորենի բոքոն - 1/2;
• Կոշտ պանիր - 200 գ;
• Գարեջուր - 120 մլ;
• Ձվի դեղնուց - 2 հատ;
• Կարագ - 3 ճաշի գդալ;
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• Աղացած կարմիր պղպեղ - 1/2 թ/գդ

Խոհարարություն:

1. Սոուս պատրաստել։ Հալեցնել կարագը, ավելացնել քերած պանիրը, լցնել գարեջրի մեջ։ Մեկ րոպե դրեք միկրոալիքային վառարանում։
2. Այնուհետեւ ավելացնել պղպեղը, մանանեխն ու հարած դեղնուցները, ամեն ինչ խառնել ու կես րոպե դնել միկրոալիքային վառարան։
3. Բոքոնը կտրատել 1սմ երկարությամբ շերտերով, յուրաքանչյուրը քսել սխտորի սոուսով և թխել միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե։

Ձկան կրուտոններ գարեջրի համար

Բաղադրությունը:

• Սև հաց - 1/2;
• Կոշտ պանիր - 150 գ;
• Պահածոյացված ձուկ - 1 հատ;
• Ձու - 3 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Ինչպես պատրաստել բաղադրատոմսը.

1. Ձուն և գազարը եփել, սառը, մաքրել։ Քերել մանր քերիչով։
2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Ձկան պահածոյի կտորները պատառաքաղով տրորել, ավելացնել սոխ, գազար, ձու, քերած պանիր, մայոնեզ և համեմունքներ։
4. Հացը կտրատել շերտերով, քսել յուղով, շաղ տալ աղով։ Տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև փխրուն:
5. Պատրաստի խառնուրդով յուղեք կրուտոնները, կարող եք մատուցել առանձին։ Զարդարեք խոտաբույսերով և կիտրոնով։