Ավոկադոյի և կարտոֆիլի աղցանների բաղադրատոմսեր. Անյուղ կարտոֆիլով աղցան ավոկադոյով
18:00 2017
Ավոկադոյի և կարտոֆիլի աղցան- սրտանց բանջարեղենային աղցան, որը կարելի է պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար։ այն վառ ուտեստ, որի մեջ առաջին հայացքից առանձնահատուկ բան չկա, բայց համեղ է։ Ավոկադոյի և ձվի շնորհիվ աղցանը շատ սննդարար է, ուստի այն հեշտությամբ կարող եք մատուցել որպես հիմնական ուտեստ։
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ 1կգ
- Եգիպտացորենի յուղ մի քանի ճաշի գդալ
- Ավոկադո 1 հատ (հասուն)
- Բուլղարական պղպեղ 1 հատ
- Կանաչ սոխ 3-4 փետուր
- Ձիթապտուղ 150 գրամ (առանց կորիզների)
- Ձու 3 հատ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
- Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- Սոյայի սոուս 2-3 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ՝ ըստ ճաշակի
Ապրանքները հարմար չեն: Ընտրեք նմանատիպ բաղադրատոմսուրիշներից!
Գույքագրում:
Կաթսա, խոհանոցային դանակ, կտրատող տախտակ, ճաշի գդալ, աղցանի աման։
Պատրաստում:
Քայլ 1. եփել կարտոֆիլը:
Կարտոֆիլը կեղևով եփում ենք մինչև փափկի, այնուհետև սառչում և մաքրում ենք կեղևը: Եփած կարտոֆիլը փափուկ է և հեշտությամբ ծակվում է պատառաքաղով, այնպես որ, եթե կասկածում եք, թե արդյոք ձեր բանջարեղենը եփվել է, պարզապես փորձեք՝ սեղմելով դրանք: 
Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել մեծ կտորներով, որպեսզի աղցանին ավելացնելիս և խառնելիս չդառնան կարտոֆիլի պյուրե։
Քայլ 2. մնացած բաղադրիչները կտրատել։
Ողողել կանաչ սոխ, չորացրեք և օղակների կտրեք։
Ձիթապտուղները նույն կերպ կտրատել բարակ օղակների մեջ։
Կլպել և կտրատել պղպեղը խորանարդի կամ կարճ շերտերի։
Ամեն ինչ ավելացրեք աղցանի ամանի մեջ: 
Ճանապարհին կարտոֆիլով ձվերը եփել, հովացնել, կեղևազատել և կտրատել շրջանակների կամ մեծ շերտերի։
Ավոկադոն կեղևազրկելուց հետո մանր կտրատեք, ինչպես նախկինում կարտոֆիլն ու ձուն։
Քայլ 3. աղցանը համեմել ավոկադոյով և կարտոֆիլով:
Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել սոյայի սոուս, եգիպտացորենի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնեք՝ կարտոֆիլը, ավոկադոն և ձվերը չտրորելու համար:
Դուք կարող եք դնել աղցանը 10-15 րոպեսառնարանում, որպեսզի ներծծվի սոուսի մեջ, բայց դա անհրաժեշտ չէ:
Քայլ 4. Աղցանը մատուցեք ավոկադոյի և կարտոֆիլի հետ:
Ծառայել ավոկադոյի և կարտոֆիլի աղցանը սառեցված վիճակում կամ եփելուց անմիջապես հետո՝ որպես հիմնական ուտեստ: Այն շատ հագեցնող է և սննդարար, ուստի նման կերակուրից հետո երկար ժամանակ սոված չեք մնա։ Բացի այդ, աղցանը շատ համեղ է ստացվում։ Համոզվեք, որ փորձեք:
Բարի ախորժակ!
- Ձիթապտուղը կարելի է փոխարինել կապարով կամ թթու վարունգով / թթու վարունգով:
Կարտոֆիլի աղցան ձվով և ավոկադոյով նույնպես հարմար է տոնական սեղան, և սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար։ Առանց մայոնեզի համեղ և առողջ սոուսը քնքշություն է հաղորդում, ուստի այս ուտեստը կարող են ապահով կերպով պատրաստել նույնիսկ դիետա պահողների կողմից՝ ոչ մի ունցիա ավելորդ ճարպ, միայն առողջ բաղադրիչներ, ցածր կալորիականությամբ մածուն և որոշ անուշաբույր համեմունքներ։
Աղցանի համար նախատեսված ապրանքների կազմը
- կարտոֆիլ - 7-8 հատ:
- Խնձորի քացախ- 2 p. գդալներ
- հաստ յոգուրտ - 250 մլ:
- մանանեխ - 1 ճ.գ գդալ
- աղացած սև պղպեղ - 1/4 թ/գդ
- աղ - 1/2 թ/գդ
- պինդ խաշած հավի ձու - 4 հատ:
- ավոկադոյի մրգեր - 2 հատ:
- քաղցր աղցան սոխ - 1/2 սոխ
- նեխուրի ցողուն - 1/2 հատ.
- թարմ կանաչի կիլանտրո կամ մաղադանոս - 2-3 ճյուղ
Ինչպես պատրաստել համեղ ձվով և ավոկադոյով կարտոֆիլով աղցան
1. Մաքրած կարտոֆիլը եփել լավ աղած ջրի մեջ, մինչև եփվի։ Այնուհետև քամեք հեղուկը, կարտոֆիլը մի փոքր հովացրեք, կեղևացրեք, մանր խորանարդիկների կտրատեք։
2. Խիտ յոգուրտը, մանանեխը, խնձորի քացախը, սև պղպեղը և աղը միացրեք մեծ ամանի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել։
Այս բաղադրատոմսի համար մածունի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։
3. Կլպել և կտրատել ձվերն ու ավոկադոն: Կտրեք նաեւ նեխուրի ցողունը։ Կտրեք աղցանի սոխը ամենաբարակ կես օղակների մեջ: Կիլանտրոն կամ մաղադանոս կանաչիները մանր կտրատել:
Նեխուրն ու կիլանտրոն աղցանի համն ավելի վառ են դարձնում, բայց եթե դրանք ձեզ դուր չեն գալիս, կարող եք առանց դրանց: Այն դեռ շատ համեղ կլինի... Ի դեպ, ավոկադոն կարող եք փոխարինել թարմ վարունգով։ Միևնույն ժամանակ, համը կփոխվի, բայց աղցանը կդառնա ավելի քիչ կալորիական:
4. Բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք սոուսի ամանի մեջ, խառնեք և անմիջապես մատուցեք։ Խմորը վառ, գեղեցիկ, ախորժելի տեսք ունի և կատարյալ է նույնիսկ տոնական սեղանի կամ ֆուրշետի սեղանի համար:
Հիանալի կարտոֆիլի աղցան ձվով և ավոկադոյով պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կծու կարմիր պղպեղ կամ ձեր ճաշակի այլ համեմունք։
Աղցանը կարելի է պահել սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ 2 օր։ Ավոկադոն կարող է թեթևակի գունաթափվել և շագանակագույն դառնալ, բայց նրանք դեռ լավ սնունդ են և միանգամայն անվտանգ են:
հարմար է վեգանների համար
պարունակում է սոխ
Խմելու օրգիան կամաց-կամաց մարում է, այն փոխարինվում է ապաշխարության ժամանակով։ Ընդունեք, քաղաքացիներ, որ տոնական էյֆորիայի մեջ յուղոտ, տապակած, բարձր կալորիականությամբ ուտելիքներ են կերել, հա՞։ Ես արդեն մոխիր եմ ցանել իմ գլխին, որովհետև ես կերել եմ իմ սիրելիին, և...
Ճիշտ է, ես ինքս ինձ հանդիսավոր խոստացել էի, որ արձակուրդներից հետո միացնեմ բեռնաթափման ռեժիմը։ Երեք, երկու, մեկ, սկսե՛ք։ Բեռնաթափումը սկսվեց ... Նախուտեստը կարտոֆիլի աղցան է ավոկադոյով առանց մայոնեզի, առանց թթվասերի և նույնիսկ առանց կարագի։ Super!
Ավոկադոյով նիհար կարտոֆիլի աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ է.
- 650 գրամ կարտոֆիլ;
- 1 ավոկադո
- 1/2 կարմիր սոխ;
- 1 թարմ վարունգ;
- 30 գրամ սամիթ;
- 1 ճ.գ պատրաստի մանանեխ;
- 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ;
- աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Աղցանը կարտոֆիլ է, ուստի կարտոֆիլը սկսում է և հաղթում: Այս ուտեստի համար կարող եք կարտոֆիլ տարբեր ճանապարհներեփել՝ համազգեստով եռացնել, թխել ջեռոցում, եռացնել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Ընտրե՛ք ամենահարմարը։ Անձամբ ես համազգեստով եմ պատրաստել, պարզ ձևով։ 
Քանի դեռ կարտոֆիլը եռում և սառչում է, կարմիր սոխն ու սամիթը շատ նուրբ կտրատում ենք։ Որքան փոքր է, այնքան լավ: 
Վարունգը կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկեք սոխին խոտաբույսերով: 
Ավոկադոն ամեն դեպքում կտրատել։
Այժմ մենք համատեղում ենք այն ամենը, ինչ կտրված է մանանեխի հետ, կիտրոնի հյութ, աղ եւ պղպեղ. Եվ ոչ միայն խառնել, այլ պատառաքաղով լավ հունցել ավոկադոն։ Հասած ավոկադոն առանց խնդիրների վերածվում է կարտոֆիլի պյուրեի, ուստի խնդիրներ չեն լինի։ 
Հետո ամեն ինչ պարզ է և պարզ: Սառեցրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի... 
... եւ համեմել պատրաստի բանջարեղենային սոուսի խառնուրդով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։ Անյուղ կարտոֆիլով աղցան պատրաստ է։ 
Հիմա փորձենք։ Համեղ? Այո, ինձ համար! Եվ ինչպես!
Եվ այս կարտոֆիլով աղցանի ամենալավ առանձնահատկությունն այն է, որ չնայած թթվասերի, մայոնեզի կամ ցանկացած այլ սոուսի բացակայությանը, որին մենք սովոր ենք, այն պահպանում է բոլոր կարտոֆիլային աղցաններին բնորոշ «սերուցքայինությունը»: Իսկական գտածո վեգանի համար, իմ ճաշակի համար: Բարի ախորժակ!