Ինչպես պատրաստել պիցցա երշիկով և պանրով տանը՝ լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Պիցցա նրբերշիկով և պանրով
Բարև սիրելի ընթերցողներ: Մեր բլոգում արդեն բավականին շատ պիցցայի բաղադրատոմսեր կան՝ Կեսար, Պեպպերոնի, Մարգարիտա, մինի պիցցաներ բոքոնով և նույնիսկ բուսական պիցցա:
Պարզապես տնական պիցցայի բաղադրատոմսը երշիկով և պանրով նույնպես կտպավորի ձեր հյուրերին: Պատրաստման գործընթացը չափազանց պարզ է՝ պատրաստեք կատարյալ խմոր, շարեք միջուկը և ուղարկեք թխելու։ Տան անդամներն արդեն սպասում են իտալական պիցցայի: Եկեք սկսենք պատրաստել!
Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
1. Ցորենի ալյուր- մոտ 2 բաժակ;
2. Ջուր - 150 մլ;
3. Աղ - մի պտղունց;
4. Շաքարավազ - կես թեյի գդալ;
5. Չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
6. Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ.
Լրացնելու համար.
1. Կետչուպ (տոմատի մածուկ) - 3 ճաշի գդալ;
2. Երշիկ - 50 գրամ;
3. Պանիր - 70 գրամ;
4. Ձիթապտուղ - մի քանի բան;
5. Լոլիկ (բալ) - 5 հատ;
6. Բուլղարական պղպեղ - կես;
7. Մարինացված սունկ - մի քանի բան.
Խոհարարության եղանակը.
1. Ջուրը լցնել խորը տարայի մեջ, երբեք եռման ջուր, առավելագույնը 37 աստիճան։ Հակառակ դեպքում ջուրը կարող է «սպանել» խմորիչը։ Լցնել խմորիչը և շաքարավազը: Խմորիչը թողնել 6 րոպե, որպեսզի խմորիչը «արթնանա»։
Երբ խմորիչի բնորոշ հոտ է հայտնվում, կարող եք սկսել խմոր հունցել։
2. Ջրի մեջ ավելացնել աղ և մեկ բաժակ ալյուր, հարել պատառաքաղով կամ հարել։
3. Ժամանակն է ձեթ լցնել ու նորից խառնել։
4. Աստիճանաբար խառնել մնացած ալյուրը։ Խմորը պետք է լինի փափուկ, փափուկ, ոչ պինդ։
Հենց որ այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին, ծածկեք պլաստիկով և տեղափոխեք տաք, առանց քաշքշուկների տեղ:
Մեկ ժամ հետո այն պետք է կրկնապատկվի:
5. Աշխատանքային մակերեսին ալյուր ցանել կամ բուսայուղ քսել։ Խմորը նախ ձևավորեք ձեռքերով, իսկ հետո գրտնակով։
Պիցցա թխելու համար ձեզ հարկավոր է թխման թերթիկ, ջերմակայուն թավայի կամ հատուկ ձևաման։
Ձևը յուղով քսում ենք, իսկ հետո պատրաստի խմորն այնտեղ տեղափոխում։
6. Տոմատի մածուկպետք է քսել խմորի ամբողջ մակերեսին՝ չմոռանալով եզրերի մասին։ Կարող եք նաև օգտագործել ձեր սիրած սոուսները իտալական խոտաբույսերի հետ միասին։
7. Հիմքի վրա մանր քերած պանիր ցանել։
8. Հաջորդ շերտը շրջանաձեւ կտրատած ապխտած երշիկն է։ Նրբերշիկների արանքում դրեք կտրատած ձիթապտուղները։
Վերջնական շերտը մանր կտրատած սունկն է, չերի լոլիկն ու պղպեղը։ Ժամանակն է թխելու համար նախատեսված պիցցան 30 րոպե դնել նախապես 90 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Պատրաստի պիցցան տեղափոխեք մեծ ափսեի մեջ, զարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով կամ կանաչ սոխի փետուրներով։
Դասական իտալական պիցցան նրբերշիկով, պանիրով և լոլիկով պատրաստ է։
Լրացուցիչ տեղեկություն:
Եթե դուք ժամանակի կարիք ունեք, և ընտանիքը պահանջում է պիցցա, առաջարկում ենք պիցցա պատրաստել առանց խմորիչի:
Մի երկու ձուն հարում ենք 7 ճաշի գդալով։ թթվասեր, ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ և ալյուր (6 ճաշի գդալ) և հունցել ոչ հաստ խմոր՝ ըստ թթվասերի խտության։ Թավան պետք է յուղով յուղել և դնել չափավոր կրակի վրա։
Վ ծեծելավելացնել ցանկալի միջուկը, շաղ տալ քերած պանիրով և ծածկել։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել՝ խոզապուխտ և պատրաստված հավի ֆիլե, լոլիկ, պղպեղ՝ լուսացույց, ձիթապտուղ, սունկ։ Պիցցայի պատրաստման ժամանակը տապակի մեջ 18 րոպե է։
Արագ պիցցա պատրաստելու հիմնական պայմանները.
- խմորը չպետք է լինի այնքան հաստ, որքան նրբաբլիթների համար;
- միջուկը կտրված է շատ նուրբ;
- «պանրի գլխարկի» շերտը պետք է լինի բավականին հաստ.
- կափարիչը պետք է սերտորեն փակվի;
- կրակը մարել, որի վրա եփում են պիցցան։
Բարի ախորժակ! Շնորհակալություն էջերը դիտելու համար խոհարարական բլոգ! Բաժանորդագրվեք թարմացումներին և իմացեք շատ ավելին առողջ բաղադրատոմսեր, ինչպես ամեն օրվա, այնպես էլ ընթրիքի համար։ Կհանդիպենք շուտով:
Պիցցայի միջուկ, բաղադրատոմսեր տնային պայմաններում, ունի բաղադրիչների տարբեր կոմպոզիցիաներով տարբերակներ; հետևելով բաղադրատոմսերին, պարզապես տանը պատրաստեք համեղ լցոնումներ, ինչպես պիցցերիայում: Պիցցայի բոլոր հավելումները՝ ճիշտ ընտրված արտադրանքի համակցություններով, հաջող թեստ, գումարած թխման տեխնոլոգիայի համապատասխանությունը Իտալական ուտեստներերաշխիք դասական խոհարարություն, կամ հյութալի միջուկով տապակած համեղ բաց կարկանդակ։
Ավանդական տնական պիցցայի լցոնումները իտալական խմորեղենի ամենահայտնի տարբերակներն են, համեղ և պարզ ապրանքներ, որպես կանոն, ներառված են միջուկի բաղադրիչների մեջ՝ երշիկ, պանիր, խոզապուխտ, հավ, սունկ, ծովախեցգետին, սիրված ծովամթերք, արքայախնձոր, աղած վարունգև դասական բաղադրատոմսերպիցցա լոլիկով և պանրով.
DoughVed-ը խորհուրդ է տալիս. Պիցցայի այս համեղ և հեշտ բաղադրատոմսերը հարմար են ցանկացած խմորի համար: Տանը պիցցայի համար համեղ միջուկը նույնքան համեղ կստացվի իսկական պիցցա-ից խմորիչ խմորպարզ միջուկով կամ պատրաստի գնման հիմունքներով զտված:
Ինչպես պատրաստել պիցցայի լցոնումներ, ինչ բաղադրիչներ ավելացնել միջուկին, ինչպես դիվերսիֆիկացնել պիցցան այնպես, որ այն դառնա ամենահամեղը, առաջարկում ենք սովորել տնային պատրաստման տարբերակներից, պարզ բաղադրատոմսերմատչելի ապրանքներով, ապացուցված բաղադրիչների համակցություններով:
Պիցցա. Տնային միջուկի բաղադրիչները
Տանը պիցցերիայում պատվեր կատարելիս ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ միջուկներ և միջուկներ են պիցցայի համար: ? Ինչպե՞ս ճիշտ դնել միջուկը պիցցայի վրա, ինչպիսի՞ն է պիցցայի լցոնումների հերթականությունը, շերտերի հաջորդականությունը, ինչի հետևում ինչ դնել, երբ լցնել պանիրը: Այդպիսի հարցեր հենց ուզում ես առաջանում են։ տնական պիցցա, դա արեք ինքներդ կամ թխեք ավանդական եղանակով ջեռոցում։
Խոհարարական աշխարհում կան ավելի քան 200 տեսակի պիցցա լցոնումներ, հայտնի սննդամթերքը պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներով, ստեղծում են հայտնի պիցցա արտադրողները։ խոհարարական գլուխգործոցներնուրբ ապրանքներից և պարզ բաղադրիչներից պատրաստել անսովոր համեղ և պարզ միջուկներ իտալական խմորեղենի համար:
Այսօր աշխարհի պիցցերիաներում կարող եք համտեսել իտալական պիցցայի ամենահայտնի տեսակները՝ դասական տոփինգներով.
- Պիցցա Մարգարիտա լոլիկով (կամ տոմատի մածուկ), Մոցարելլա և ռեհան։
- 4 սեզոն կամ Quattro Spagione, բաժանված չորս միջուկներով՝ ըստ սեզոնների՝ ձմեռ - սունկով խաշած ձվեր, գարուն՝ ձիթապտուղ՝ արտիճուկով, ամառ՝ սալյամի՝ սև պղպեղով, աշուն՝ լոլիկ՝ Մոցարելլա պանրով։
- Caprese կամ Capricciosa, լրացման կազմը. թարմ լոլիկ, Մոցարելլա, սունկ, խոզապուխտ, կանաչ ձիթապտուղ և սև ձիթապտուղ։
- 4 հատ պանիր կամ Quattro Formaggi, կազմը՝ Dor Blue պանիր, Մոցարելլա, Պարմեզան, Էմենտալ, տոմատի սոուս։
- Prosciutto con Fungi, կազմը՝ խոզապուխտ, սունկ (շամպինյոն), Մոցարելլա, Էմենտալ պանիր։
- Պեպպերոնի պիցցա, միջուկի բաղադրությունը՝ սունկ (շամպինիոններ), պեպպերոնի, Մոցարելլա պանիր, տոմատի սոուս։
- Հավայան պիցցա, միջուկի բաղադրիչները՝ արքայախնձոր, խոզապուխտ, եգիպտացորեն, Մոցարելլա, Էմենտալ պանիր, տոմատի սոուս։
- Գեղջուկ պիցցա, միջուկի կազմը՝ սմբուկ, սպիտակ սոուս, թարմ սոխ, ռուկոլա, սալսա, մոցարելլա, հորթի միս։
- Diablo կամ Diablo, միջուկի բաղադրիչներ՝ պեպպերոնի, հալապենո պղպեղ, թակած տավարի միս, սալյամի, մոցարելլա, պարմեզան պանիր, տոմատի սոուս։
- Bianca կամ Bianca պիցցա, միջուկի բաղադրությունը՝ սունկ (շամպինյոն), տապակած սոխ, վարդագույն սոուս, Մոցարելլա, պարմեզան, Չեդդեր պանիր, Էմենտալ։
Պարզ լցնումՏանը պիցցա պատրաստելն ավելի դժվար չէ, քան պիցցերիայում, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը պարզ և համեղ են, որոնք կօգնեն ձեզ ընտրել ճիշտը լավագույն կազմըլցոնումներ.
Համեղ և պարզ պիցցայի միջուկ, ինչպես պիցցերիայում
Լցոնման բաղադրատոմսերը ազդում են թխած մթերքի համի վրա, բայց բացի միջուկից, սոուսից և պանիրից պիցցան իսկապես համեղ են դարձնում: Խոհարարության խորհուրդներ.
- Դասական լցոնումբոլորի սիրած պիցցայի համար՝ երշիկ, լոլիկ և պանիր: Լավ պանիրորը լավ է հալեցնում՝ համեղ պիցցայի բանալին:
- Ընտրեք պանիր կոշտ սորտեր, կատարյալ՝ Պարմեզան, Պեկորինո, Գրանա Պադանո։ Փափուկ ավանդական պիցցայի համար՝ Մոցարելլա: Հիշեք, որ ճաշատեսակի համը կախված է պանրի համից։
- Համար մսի միջուկ, որպես կանոն, վերցնում են խաշած հավի կրծքամիս, տապակած աղացած միս, թակած տավարի միս։ Վրա հապճեպմիջուկի բաղադրությունն ավելի հեշտ է պատրաստել խոզապուխտից, խաշած կամ ապխտած երշիկից։ Ապխտած մսով պիցցան համեղ է ստացվում, ինչպես պիցցերիայում։
- Սնկով լցնելը ամենից հաճախ բաղկացած է տապակած սունկ, թթու մեղր ագարիկներ, անտառային սունկ. Մարինացված սունկը համեղ կերպով համադրվում է ապխտած բաղադրիչների, մսի կամ ձկան հետ։
- Համեղ միջուկ է ստացվում ծովամթերքով՝ ծովախեցգետին, կարմիր ձուկ, կաղամար և խեցգետնի ձողիկներ։
- Եթե ժամանակ չունեք, կարող եք օգտվել լոլիկի խանութից։ Չափազանց հեղուկը պետք է լցնել կաթսայի մեջ, բերել եռման և եփել, որպեսզի սոուսը թանձրանա։ Հաստ սոուսավելի հարմար է պիցցայի հիմքը յուղել։
- Բացի լոլիկի սոուսից, կետչուպից, բարակ պիցցայի տորթը լցնելուց առաջ յուղում են մայոնեզով, սպիտակ բեշամել սոուսով և պեստո:
- Միջուկի համը բարձրացնելու համար բաղադրիչների հիմնական բաղադրությանը կարող եք ավելացնել աղած (թթու վարունգ), արքայախնձոր, ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ, պահածոյացված եգիպտացորեն։
- Խմորը և լցոնումները նախապես պատրաստելը երկար չի տևի պիցցայի պատրաստման համար: Ճաշատեսակը ճիշտ պատրաստելու համար թխելու ընթացքում պետք է վերահսկել երեք բան. բարակ ընդերքըթխած, պանիրը հալված, պիցցայի վրա թխած պանրի ընդերքը չի գոյացել:
Պիցցայի միջուկ՝ ինչպես պիցցերիայում, լուսանկարով բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ ջեռոցում
10 րոպե պատրաստվելու համար
10 րոպե եփելու համար
290 կկալ 100 գ-ում
Պիցցերիայի պես պիցցայի տոփինգ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ Pepperoni երշիկով, սնկով և բուլղարական պղպեղով:
Բաղադրիչներ 30-35 սմ տրամագծով 1 պիցցայի համար
- ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- լոլիկ պահածոյացված կտորներով- 200 գ;
- կարմիր պղպեղի փաթիլներ կամ չիլի փոշի;
- աղ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - 0,5-1 ճաշի գդալ;
- քերած պանիր - 1-1,5 բաժակ;
- Բուլղարական կանաչ պղպեղ - կես;
- մանուշակագույն սոխ (կարմիր) - սոխի քառորդ մասը;
- թարմ կամ եփած շամպինիոններ - 100-120 գ;
- Պեպպերոնի շերտ - 50 գ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
- Ջեռոցը տաքացնել 240-260 o C. Կաթսայի մեջ մի փոքր տաքացնել կես ճաշի գդալ։ ձիթապտղի ձեթթակած սխտորի մեխակներով և կծու կարմիր պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել պահածոյացված լոլիկ:
- Աղ և համեմունք Պրովանսալ խոտաբույսեր... Եփել միջին ջերմության վրա՝ ծածկված 5-7 րոպե։ Մի փոքր հովացեք։ Սոուսը կարելի է նախապես պատրաստել և պահել սառնարանում կամ օգտագործել պատրաստի վիճակում։
- Ալյուրով ցանված թխելու թղթի վրա կամ անմիջապես յուղած թխման թերթիկի վրա փաթաթել կամ ձեռքերով 30-35 սմ տրամագծով հիմք կազմել, եզրերի շուրջը փոքր կողքեր անել։ Սոուսը դնում ենք տորթի վրա՝ առանց կողքերը անցնելու։
- Լրացրեք քերած պանիրը, շարեք սունկը և բուլղարական պղպեղը, վրան պեպպերոնիի կտորներ: Թխում ենք 8-12 րոպե, մինչև պանիրը հալվի և հիմքը գեղեցիկ ոսկեգույն ընդերք ստանա։
Համեղ միջուկ պիցցայի համար նրբերշիկով
Ինչպե՞ս պատրաստել պարզ պիցցայի թփինգ: Երշիկի հետ բաղադրատոմսը պարզ է և գործնական, այն կարող է օգտագործվել իսկապես համեղ և սրտանց ընթրիք, մի քիչ ժամանակ կպահանջվի, կարող եք դա անել սառնարանում եղածից՝ հաշվի առնելով ողջ ընտանիքի համային նախասիրությունները։ , խանութից գնված պարզ ընդերքը կամ պատրաստի շերտավոր խմորից պատրաստված բարակ հարթ տորթ։
Երշիկի լցոնման բաղադրիչները
- խաշած երշիկ բժիշկ, կաթ - 200 գրամ;
- կոշտ պանիր - 150 գրամ;
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- լոլիկի կետչուպ - 2 ճաշի գդալ
- աղ, աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
- օրեգանո.
Նախապատրաստում
Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Մայոնեզը խառնել լոլիկի կետչուպի հետ։ Տորթը քսել սոուսով, շաղ տալ սուսամբարով, աղով, պղպեղով և շարել երշիկի կտորները, ծածկել պանրով։ Եփել նախապես տաքացրած ջեռոցում 5 րոպեից ոչ ավել։ Եթե եփում ենք թավայի մեջ, ապա հասցնում ենք պատրաստի, մինչև պանիրը հալվի։
Պիցցայի լիցք արքայախնձորով և հավի ֆիլեով
Հավով և արքայախնձորով լցոնված այս պիցցան ունի համեղ համ: Շնորհիվ պահածոյացված արքայախնձորԻտալական ուտեստը մյուս պիցցաներից տարբերվում է հյութեղությամբ՝ շնորհիվ խաշած հավունի թեթև կազմ. Հավի և արքայախնձորի պիցցայի միջուկը՝ տոնական տարբերակ անսովոր համադրությունապրանքներ.
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
- կոշտ պանիր - 150 գ;
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- օրեգանո;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Ինչպես պատրաստել
Ավելի հարմար է եփել և ավելի արագ, եթե հավի կրծքամիսնախապես եռացնել. Հավի ֆիլեը կտրատել շերտերով կամ բաժանել կամայական չափերի բեկորների։ Աղ, պղպեղ և հավի միսը համեմել օրեգանոյով։ Խմորը բարակ գրտնակել, վրան դնել պատրաստի հավի միսը։ Դարձնել արքայախնձորի կտորներ, քսել մայոնեզով, ծածկել քերած պանրով։ Մենք ուղարկում ենք թխելու 15 րոպե:
Մարինացված պիցցայի լցոնման բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսը լավ է հոբբիստների համար կծու միջուկ... Պեպպերոնին հայտնի է իր կծու համով, եթե ընտանիքը կծու պիցցա է ուզում, վերցրեք մի քանի տեսակի միս՝ սալյամի, ապխտած հավի կրծքամիս կամ դասական Պեպպերոնի հավասար համամասնությամբ։ Համեղ հավելումանսովոր կերպով համեղ միջուկմի քանի տեսակի մսից կպատրաստվեն տնական թթու վարունգ և թթու վարունգ։
- ապխտած հավի միս - 100 գ;
- սալյամի - 100 գ;
- լոլիկի կետչուպ- 4 ճաշի գդալ L.;
- պանիր - 200 գ;
- թթու վարունգ - 2 հատ;
- թարմ խոտաբույսեր.
Տան պատրաստման տարբերակ
Պիցցայի հիմքը հագեցնել լոլիկով։ Լոլիկի վրա դնել բարակ շերտերով կտրատած նրբերշիկը և ապխտած միսը։ Օղակների մեջ կտրատած վարունգները դնում ենք նրբերշիկի արանքում։ Մենք թխում ենք ջեռոցում 15 րոպեից ոչ ավել։ Պիցցան հանում ենք, շաղ տալիս պանիրով և հետ ենք ուղարկում թխելու, մինչև պանիրը հալվի։ Պատրաստի պիցցան ցանել թակած խոտաբույսերով։
Պիցցա միջուկ Մարգարիտա
Իտալական Մարգարիտա պիցցայի համար միջուկը բաղկացած է երեք բաղադրիչներից. Սա պիցցայի լցոնման ամենապարզ բաղադրատոմսն է, որը ցանկացած տնային տնտեսուհի ստանում է առաջին անգամ:
Բաղադրիչներ միջուկի համար
- Մոցարելլա պանիր - 200 գ;
- տոմատի սոուս - 4 ճաշի գդալ;
- թարմ ռեհան;
- աղ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Պատրաստի հիմքը առատորեն պատում ենք տոմատի սոուսի շերտով։ Շաղ տալ աղով և պղպեղով։ Վերևում քսել քերած Մոցարելլայի շերտը կամ լոլիկի վրա բարակ շերտերով կտրատված պանիրը գեղեցիկ բաժանել: Թխում ենք 10 րոպեից ոչ ավել 250 o C ջերմաստիճանում, հանում ենք, դնում ռեհանը և մի քանի րոպեով նորից դնում ջեռոցում։
Ծովամթերքի պիցցայի լցոնման բաղադրատոմս
Կատարյալ բաղադրատոմս ծովամթերքի սիրահարների համար. Այս միջուկը ստացվում է նուրբ, համեղ և պարզ։ Միջուկի բաղադրիչները կարող են ներառել մեկ տեսակի ծովամթերք, կամ կարող եք օգտագործել սառեցված ծովամթերքի խառնուրդը պատրաստման համար:
Դա կպահանջի
- ծովամթերք - 150 գրամ;
- Մոցարելլա պանիր - 100 գ;
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- կծու լոլիկի կետչուպ - 2 հատ;
- օրեգանո.
Ինչպես պատրաստել համեղ
Եռացրեք ծովային կյանքը աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Որպեսզի ծովամթերքը չդառնա ռետինե, հետևեք փաթեթավորման հրահանգներին:
Երեք պինդ պանիր քերիչով, Մոցարելլան կտրատել բարակ շերտերով։ Խմորի բարակ ընդերքը թրջել սոուսով, շաղ տալ քերած պանիրով։ Լրացրեք ծովամթերք, օրեգանո և մոցարելլա: Նման պիցցան մենք թխում ենք ոչ ավելի, քան 15 րոպե։
Պիցցայի միջուկը ծովախեցգետնի ձողիկներով
Ցանկացած խանութում դուք կարող եք գնել ծովախեցգետնի ձողիկներ... Խեցգետնի միսը (կամ ձողիկներն) անհրաժեշտ է օգտագործել սառեցված վիճակում՝ որպես պարզ միջուկ՝ համեղ օրիգինալ պիցցա պատրաստելու համար։
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- առանց կորիզների պահածոյացված ձիթապտուղ - կես բանկա;
- պանիր - 100 գ.
Նախապատրաստում
Խմորի բարակ շերտը գրտնակել, շրջանաձև կտրատել և տեղափոխել թխման թերթիկի վրա։ Կլոր շերտը քսել մայոնեզով։ Վերևում մենք դնում ենք ծովախեցգետնի ձողիկներ և ձիթապտուղներ, կտրատված օղակների մեջ: Ծածկեք լոլիկի կես օղակների շերտով։ Շաղ տալ պանրով։ Թխել 20 րոպե, մինչև փափկի:
Լցնել արևի չորացրած լոլիկով
Ռոմանտիկ ընթրիքը հաջողություն կունենա, եթե շոգի շոգին սեղանին կանգնեն արևի չորացրած լոլիկով բուրավետ խմորեղեն:
Բաղադրիչներ
- խոզապուխտ - 100 գ;
- Արևի չորացրած լոլիկ- 200 մլ;
- տոմատի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
- աղի պանիր - 100 գ;
- համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
Խմորը բարակ շերտով գրտնակել, տեղափոխել թխելու թղթի վրա։ Հիմքը հագեցնել արևի չորացրած լոլիկի յուղով: Կիրառեք լոլիկի սոուսի շերտ: Նրանց միջև շարում ենք լոլիկը, խոզապուխտը և ֆետա պանրի կտորները։ Համեմեք համեմունքներով։ Պատրաստի պիցցան տեղափոխում ենք տաք թխման թերթիկի մեջ։ Մենք ուղարկում ենք ջեռոցում 8 րոպե թխելու համար:
Պիցցայի միջուկ երշիկով և սնկով
Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում բաղադրիչների երկարատև ջերմային պատրաստում։ Պատրաստումը բավականին պարզ է. Միջուկը և ինքնին պիցցան համեղ են, կարկանդակին յուրահատուկ համ են հաղորդում ապխտած երշիկեղենև պահածոյացված սնկով:
Արտադրանքի կազմը
- որսորդական երշիկեղեն - 200 գ;
- պահածոյացված սունկ - 50 գրամ;
- Գաուդա պանիր - 150 գ;
- կետչուպ - 3 ճաշի գդալ;
- առանց կորիզի սև ձիթապտուղ - 5-7 հատ;
- թարմ խոտաբույսեր ըստ ցանկության:
Ինչպես պատրաստել
Ճաշատեսակը հավաքվում է բառացիորեն վազքի վրա: Նրբերշիկները կտրատել բարակ շերտերով։ Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։ Սունկը բարակ կտրատել։ Խմորի բարակ շրջանի վրա քսել հաստ կետչուպի շերտը։ Շաղ տալ մի բուռ պանիր: Պանրի վրա դնել նրբերշիկը, վրան՝ սունկ։ Մնացած պանիրով քնում ենք։ Պետք է թխել 15 րոպե։
Մարինացված սնկով լցնելը
Ինչպիսի՞ն է թթու սունկի համադրությունը պիցցայում: Հավով, երշիկով, մսով և, իհարկե, պանրով։ Մարինացված սնկով միջուկը բուսակերական է ստացվում, եթե միսը բաղադրությունից հանեք։
Բաղադրիչներ բաղադրատոմսի համար
- թթու սունկ (մեղրի ագարիկներ, ոստրե սունկ, շամպինիոն) - 100 գրամ;
- ձիթապտուղ կամ առանց կորիզների ձիթապտուղ - կես բանկա;
- թարմ լոլիկ - 1 հատ;
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- սամիթ կանաչի - 2 ճյուղ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
Բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք շերտավոր խմոր, հալեցնել. Մանրացրեք լոլիկը բարակ կես օղակներով, օղակներով։ Խոշոր թթու սունկը կտրատում ենք մի քանի բեկորների, փոքրերը, օրինակ՝ մեղրի սունկը, թողնում ենք ամբողջությամբ։ Ձիթապտուղները, ձիթապտուղները կտրատել երկու մասի։ Երեք նուրբ պանիր: Խմորի շերտը դնել թխման թերթիկի վրա, լցնել յուղով։ Տարածում ենք լոլիկը, սնկի կտորները։ Վերևում ավելացրեք ձիթապտղի կամ ձիթապտուղի շերտ, ավելացրեք պանիր։ Մենք ուղարկում ենք թխելու 20 րոպե:
Սալամայի միջուկ
Այս տարբերակը նույնքան հեշտ է, որքան տանձի կեղևը, պիցցայի լցոնման հիմնական բաղադրիչը սալյամին է: Ցանկացած սալյամի լի է համեմունքներով, համեմունքներով, և սալյամի նրբերշիկի այս բնորոշ հատկանիշի շնորհիվ պիցցան բուրավետ և համեղ է:
- սալյամի - 100 գ;
- բեկոն - 50 գ;
- պահածոյացված սունկ - 50 գ;
- պանիր - 150 գ;
- օրեգանո;
- տոմատի մածուկ.
Ինչպես պատրաստել
Բարակ գրտնակված խմորը տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ։ Տորթը քսել սոուսով։ Շաղ տալ նախապես քերած պանիրով։ Պանրի վրա դնել սալյամի բարակ շերտ։ Վրան բեկոն ենք դնում և արանքում մսամթերքսնկով բարակ ափսեներ: Շաղ տալ սուսամբարով։ Թխել 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պիցցայի միջուկ երշիկով և պանիրով և լոլիկով
Իտալական բաց կարկանդակի ավանդական բաղադրիչներով բաղադրատոմս՝ երշիկ, պանիր և լոլիկ: Պիցցայի դասական միջուկ, որը միշտ համեղ է ստացվում: Բայց համը մեծապես կախված կլինի երշիկի տեսակից, պանիրից և լոլիկի մսայինությունից։
Բաղադրիչներ
- կոշտ պանիր - 200 գ;
- ապխտած երշիկ - 200 գ;
- լոլիկ - 1 մեծ;
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- լոլիկի կետչուպ - 2 ճաշի գդալ;
- օրեգանո.
Բաղադրատոմսը
Նրբերշիկը բարակ օղակներով կտրատել։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Կտրեք լոլիկը բարակ կես օղակների կամ եռանկյունների մեջ: Սոուսի համար կետչուպը խառնել մայոնեզի և մի պտղունց օրեգանոյի հետ։ Բարակ թխվածքը քսում ենք սոուսով, ռինգի երեսին դնում ենք երշիկեղեն, ապա լոլիկ և ցանում պանիր։ Այս միջուկով պիցցան թխում ենք 10 րոպե։
Հավի պիցցայի միջուկ
Այս բաղադրատոմսը միշտ ստացվում է։ Տապակած հավով պիցցայի միջուկն ունի կծու բաղադրություն։
Պետք է
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- Մոցարելլա պանիր - 50 գրամ;
- կանաչ սոխ - 1 գլուխ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - կես;
- տաք պղպեղ - մի փոքր կտոր;
- տոմատի մածուկ;
- օրեգանո;
- աղ, աղացած սև պղպեղ;
- ձիթապտղի ձեթ.
Խոհարարության մեթոդ
Կտրել ֆիլեները բարակ շերտերով: Տապակել հավը ձիթապտղի յուղով տաք տապակի մեջ, աղը պղպեղով։ Պիցցայի հիմքը թրջել սոուսով, շաղ տալ քերած պանիրով։ Վերևում բաժանել բարակ կտրատած սոխը, ապա քաղցր և կծու պղպեղ... Կտորները վերին շերտն են տապակած հավև օրեգանո: Մենք ուղարկում ենք թխելու 15 րոպե:
Սնկով պիցցայի միջուկ
Սնկով պիցցայի միջուկն ամենապարզն է։ Համը անպայման կարտացոլվի, թե որ սնկով է պատրաստվում միջուկը։ Դասական համարվում է թարմ սունկ, բայց բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ։
Պիցցայի համար սնկով լցնում
- շամպինիոն սունկ - 150 գրամ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- պանիր - 150 գրամ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- աղ; աղացած սև պղպեղ:
Նախապատրաստում
Բլենդերի մեջ խառնում ենք լոլիկը, ձեթը, մի պտղունց աղ և պղպեղ։ Հիմքը կամ խմորը պատառաքաղով ծակեք, սոուսը տարածեք մակերեսի վրա։ Սոուսի վրա դրեք սնկի բարակ շերտ։ Մենք քնում ենք քերած պանիրով Կորեական քերիչ... Թխում ենք ոչ ավելի, քան 20 րոպե։
Պիցցայի հիմքի միջուկ
Պատրաստեք այս պիցցան շատ արագ գնման հիման վրա: Խեցգետնի ձողերով և լոլիկով պարզ միջուկը կատարյալ է պիցցայի հիմքի համար: Պատրաստի աշխատանքային մասը պետք է լինի մեծ տրամագծով, որպեսզի լցոնման շերտը չափազանց հաստ չլինի:
- հիմք պիցցայի համար - 1 հատ;
- մեղմ լոլիկի սոուս - 4 ճաշի գդալ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ;
- երշիկ առանց ճարպի - 150 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- կոշտ պանիր Գաուդա - 200 գ;
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Նախապատրաստում
Խեցգետնի ձողիկները նախապես հալեցնել, կտրել կտորների: Լոլիկը բարակ շերտերով կտրատել, երշիկը՝ շերտ, երեք պանիր՝ մանր քերիչով։ Պիցցայի հիմքը քսել սոուսով, առաջին շերտում երշիկով շարել ծովախեցգետնի ձողիկները, երկրորդ շերտը՝ լոլիկը և պանիրը։ Նման պիցցա պետք է խմել 12 րոպե, մինչև հիմքի եզրերը պատվեն ոսկե կեղևով։
Պիցցայի միջուկը աղացած միսով
Աղացած պիցցայի լցոնման տարբերակն ունի առատ բաղադրություն։ Դժվար է ասել՝ պիցցայի այս տեսակը հորինվել է Իտալիայում, թե՞ սիրելի ուտեստԱղացած մսով լցոնվածը իսկական իտալական խմորեղենի բազմաթիվ տարբերակներից մեկն է: Սկսած հում աղացած միսմիջուկն ավելի հյութալի է, քան եփած։ Բայց որպեսզի պիցցայի հիմքը ճռճռա, աղացած միսը կարելի է նախապես տապակել։
Դա կպահանջի
- աղացած հավ - 200 գ;
- լոլիկի կետչուպ - 2 ճաշի գդալ;
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- Գաուդա պանիր - 150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, սև պղպեղ;
- Պրովանսալ խոտաբույսեր կամ օրեգանո:
Ինչպես պատրաստել
Ժամանակ խնայելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի ընդերքը, եթե բլանկները փոքր են, ապա վերցնում ենք 2 պիցցայի համար։ Միջուկի համար հավի ֆիլեը բլենդերի կամ մսաղացի միջոցով մանրացրեք աղացած միս։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և ձեռքերով հունցել թակած միս... Սոուսը պատրաստում ենք՝ համադրելով մայոնեզը կետչուպի և խոտաբույսերի հետ։ Թխվածքը թրջում ենք սոուսի շերտով։ Վերևում բարակ շերտով քսել աղացած միսը։ Մենք ուղարկում ենք թխելու 20 րոպե: Հանում ենք, ցանում ենք քերած պանիրով և նորից ուղարկում ջեռոց, մինչև պանիրը հալվի։
Պիցցայի միջուկ առանց լոլիկի
Նուրբ, թեթև համ. սա առանց լոլիկի եփած ծովախեցգետնով և սաղմոնով պիցցայի միջուկն է։ Եւս մեկ համեղ տարբերակծովամթերքի սիրահարների համար ծովախեցգետնով բաղադրատոմս, սպիտակ սոուս առանց լոլիկի մայոնեզով։
Բաղադրիչներ միջուկի համար
- կեղևավորված ծովախեցգետին - 50 գրամ;
- մի փոքր աղած սաղմոն - 50 գ;
- Գաուդա պանիր - 100 գ;
- Մոցարելլա - 50 գրամ;
- մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
- օրեգանո.
Բաղադրատոմսը
Խմորի բարակ շերտով մայոնեզ քսել։ Մոցարելլա պանիրը կտրատել և տարածել հիմքի մակերեսին: Դրեք սաղմոնի և հում ծովախեցգետնի կտորներ, համեմեք սուսամբարով: Շաղ տալ քերած պանիրով և թխել 10 րոպե։
Պիցցա լցնել արքայախնձորով և խոզապուխտով
Արքայախնձորով պիցցան, միջուկի բաղադրիչների դասական բաղադրության շնորհիվ՝ արքայախնձոր և խոզապուխտ, կոչվում է հավայական:
Բաղադրիչներ
- պահածոյացված արքայախնձոր - 50 գրամ;
- խոզապուխտ - 100 գ;
- Մոցարելլա - 50 գրամ;
- տոմատի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
- ռեհան;
- օրեգանո;
- աղ, սև պղպեղ։
Ինչպես պատրաստել
Պիցցայի հիմքի բարակ գլորված խմորը պատել տոմատի սոուսով: Վերևում շաղ տալ համեմունքներով: Պիցցայի հիմքը առատորեն ծածկեք Մոցարելլա պանրով: Վերևում դրեք խոզապուխտ և արքայախնձորի կտորներ։ Մենք ուղարկում ենք թխելու 10 րոպե:
Պիցցայի համար կարտոֆիլով լցնում
Անկախ նրանից, թե ինչպիսի պիցցա է սիրում ձեր ընտանիքը, կարտոֆիլով միջուկը դուր կգա բոլոր կարտոֆիլի սիրահարներին: Իտալական ամենահամեղ ուտեստի ամենահեշտ բաղադրատոմսը կարտոֆիլով գեղջուկ պիցցան է:
- խաշած կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- ապխտած երշիկ - 50 գրամ;
- տաք լոլիկի կետչուպ - 2 ճաշի գդալ;
- մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
- Գաուդա պանիր - 100 գ;
- թարմ սամիթ - 3 ճյուղ;
- աղացած սև պղպեղ;
- բուսական յուղքսելու համար.
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- Դասական խմորիչ խմորջրի վրա առանց ձվի փաթաթել բարակ տորթի մեջ: Տեղափոխում ենք բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի մեջ։
- Քսեք հիմքը կետչուպով։ Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով և դնել կետչուպի վրա, պղպեղ:
- Կարտոֆիլի արանքում դնում ենք շերտերով կտրատած երշիկը։
- Վերևը յուղեք մայոնեզով (ավելի հարմար է մայոնեզի ցանց պատրաստելը):
- Թարմ սամիթով շաղ տալ հյութեղության համար։ Առատ լցնել քերած պանիր՝ քերած կոպիտ քերիչով։
- Մենք ուղարկում ենք ջեռոց 15 րոպե, որպեսզի թխեն մինչև փափկեն:
Պիցցայի լցոնումներ կաթնաշոռով
Կաթնաշոռով և հավով - Գյուղական պիցցայի միջուկի ևս մեկ տարբերակ: Կազմով անսովոր միջուկը ստացվում է շատ հյութալի, պարզ, բայց համեղ ու սննդարար՝ կաթնաշոռի մեծ քանակության շնորհիվ։
Լրացնելով ապրանքներ 2-ի համար իտալական պիցցակաթնաշոռով
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- հավի ֆիլե - 350 գ;
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- կանաչ սոխ - 3 ցողուն;
- թարմ սամիթ - 3-4 ճյուղ;
- աղ, սև պղպեղ։
Ինչպես պատրաստել
Հավի ֆիլեը մի կտորով եփում ենք կաթսայի մեջ մինչև փափկի: Սառեցված հավի միսը մանրացնել։ Միավորել կաթնաշոռի հետ կանաչ սոխև սամիթ: Կաթնաշոռին ավելացնել մի պտղունց աղ, մի քիչ պղպեղ և միջուկը մանրակրկիտ խառնել։ Պանիրը քերել կորեական քերիչով։ Կաթնաշոռի և մսի միջուկը բաժանել երկու մասի։ Խմորը գրտնակել 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շրջանաձև: Խմորի կեսը դնել բարակ հիմքի վրա: կաթնաշոռի միջուկ, ծածկել հավով։ Պանրով քնել և թխել 20 րոպե։ Այնուհետեւ մնացած միջուկից ձեւավորում ենք երկրորդ պիցցան։
Պիցցայի համար բանջարեղենային միջուկ
Ամռանը դուք կարող եք հեշտությամբ հրաժարվել միսը բանջարեղենից: Առատություն թարմ բանջարեղենամռանը այն թույլ է տալիս պատրաստել իտալական բանջարեղենային պիցցա։ Բուսակերները հատկապես կվայելեն պիցցա առանց մսի։ Բանջարեղենով բաղադրատոմսը օգտակար է յուրաքանչյուրի համար, ով սիրում է պիցցա, բայց չի ուտում մսամթերք։ Դուք կարող եք ցանկացած բանջարեղեն վերցնել, բայց մենք ընտրել ենք դասական կոմպոզիցիալցոնումներ.
Բաղադրիչներ
- սմբուկ - 50 գ;
- ցուկկինի - 50 գ;
- քաղցր բիբար- 30 գ;
- սոխ - 1 գլուխ;
- առանց կորիզների ձիթապտուղ - 10 հատ;
- տոմատի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
- Մոցարելլա - 100 գրամ;
- ձիթապտղի յուղ տապակելու համար;
- օրեգանո;
- աղ, աղացած սև պղպեղ։
Նախապատրաստում
Նման բաղադրատոմս բանջարեղենային միջուկավելի համեղ է, եթե մի քանի բանջարեղեն տապակեք, իսկ մյուսները թողեք թարմ: Կտրել ցուկկինին և սմբուկը բարակ շերտերով: Սոխը ավելի բարակ կտրատում ենք։ Թավայի մեջ ձեթի ավելացումով տապակել կտրատած ցուկկինը, սմբուկն ու սոխը։ Աղ և պղպեղ բանջարեղեն. բիբարև ձիթապտուղները օղակների մեջ կտրատել: Սոուսը բարակ հիմքի վրա դնել, վրան սուսամբար ցանել։ Տեղադրել մակերեսի վրա քերած պանիր... Դրեք վերևում տապակած բանջարեղեն, թարմ պղպեղ և ձիթապտուղ։ Մենք 10 րոպե ուղարկում ենք ջեռոցում: Մինչդեռ տապակը համեղորեն պարզ է բաց կարկանդակկարող եք նաև տապակի մեջ:
Այստեղ, թվում է, էլ ինչի՞ մասին կարող եք խոսել, երբ քննարկում եք երշիկով պիցցայի լցոնումները: Եվ այսպես, ամեն ինչ արդեն ասված է՝ նրբերշիկով։ Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ: Երշիկը, ինչպես պիցցան, տարբեր է։ Երշիկեղենմեր խանութների դարակներում ներկայացված են այնպիսի լայն տեսականիով, որ շատ խնդրահարույց կարող է լինել երշիկի մեկ տեսակի ընտրությունը։ Իսկ միայն երշիկից պիցցայի միջուկ չի կարելի պատրաստել։ Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպիսի միջուկ կարող եք մտածել երշիկով պիցցայի համար: Ի դեպ, որոշ միջուկներ վաղուց արդեն հորինվել են առանց մեր մասնակցության։
Ի՞նչ եք կարծում, պիցցան չի՞ կարող հայտնի լինել: Պետք չէ այդպես մտածել։ Պիցցայի համար երշիկեղենի միջուկների շարքում կան բավականին ավանդական համակցություններ, որոնք սահմանում են պիցցայի տեսակը։ Օրինակ՝ հայտնի Պեպպերոնի պիցցան։
Պեպպերոնի պիցցայի միջուկ
Այստեղ հենց երշիկն է տվել պիցային անունը։ Իտալիայում արտադրում են շատ սիրված և համեղ նրբերշիկՊեպպերոնի, որը սալյամի տեսակ է։ Սովորաբար այս երշիկը պատրաստվում է խոզի մսից, բայց կան նաև սորտեր, որոնք ներառում են տավարի և հավի միս: «Պեպպերոնի» բառն ինքնին իտալական ծագում ունի և նշանակում է «կափսիկում»: Կծու սալյամին կոչվում էր նաև կծու սալյամի։ Pepperoni Պիցցայի նրբերշիկի լցոնումը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.
- Պեպպերոնի նրբերշիկ
- բիբար
- Մոցարելլա պանիր
- Պարմեզան պանիր
- Թարմ լոլիկ
Պատրաստում:
Լոլիկի կեղևը հանել, մանր կտրատել և եփ գալ մի քիչ ձիթապտղի յուղի մեջ։ Արդյունքում պետք է ունենանք թանձր լոլիկի սոուս։ Նրբերշիկը և Մոցարելլա պանիրը կտրատել, պղպեղը լվանալ, հանել սերմերը և օղակների կտրատել։ Պարմեզան պանիրը վերածում ենք պանրի բեկորների։ Խմորի հիմքի վրա միջուկը դնել այս հերթականությամբ՝ տոմատի սոուս, Մոցարելլա, պղպեղ, Պեպպերոնի։ Պատրաստի պիցցան ցանել քերած պարմեզան պանիրը՝ հանելով ջեռոցից։
Հավայան պիցցայի տոփինգ
Սա նույնպես բավականին հայտնի պիցցա է սպիտակ պիցցաների կատեգորիայից, այսինքն՝ առանց լոլիկի պատրաստվող պիցցայի։ Լրացնելով համար Հավայան պիցցաներառում է հետևյալ բաղադրիչները.
- Եփած-ապխտած խոզապուխտ
- Պահածոյացված արքայախնձոր
- Կոշտ պանիր
Պատրաստում:
Այս միջուկը պատրաստելը պարզ է: Խոզապուխտը նրա համար կտրատում ենք խորանարդի մեջ, արքայախնձորները հանում ենք օշարակից և թողնում, որ չորանան, իսկ պանիրը մանր կտրատում ենք: Պիցցա պատրաստելու համար կտրատած խոզապուխտը նախ դնում են խմորով թխվածքի վրա, ապա արքայախնձորի խորանարդիկներ, իսկ վրան ամեն ինչ պատում են պանրով։
Պիցցայի միջուկ «Չորս սեզոն»
Շատ հետաքրքիր միջուկ, որը ոչ պակաս հետաքրքիր է տեղավորել պիցցայի վրա։ Four Seasons pizza-ի միջուկը հայտնի է բազմաթիվ տարբերակներով, սակայն սունկը, արտիճուկը և ձիթապտուղը մնում են անփոփոխ դրա մեջ: Երշիկի չորրորդ բաղադրիչը կարող է տարբեր լինել. Նրան հարմար են նաև խոզապուխտը, եփած երշիկը, սալյամին։ Ահա ամենահայտնի լցոնման կոմպոզիցիաներից մեկը, որը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.
- Սալամի
- Թարմ շամպինիոններ
- Պահածոյացված արտիճուկներ
- Ձիթապտուղ առանց կորիզների
- Պիցցա սոուս
- Երկու կամ երեք տեսակի պանիր
Պատրաստում:
Իմ սունկը, կտրատել բարակ շերտերով և թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։ Սալամին բարակ խորանարդիկների ենք կտրատում, պանրի մի մասը (մեկ կամ երկու սորտը կտրատում ենք), մյուս մասը քերիչով քսում։ Ձիթապտուղներն ու արտիճուկները հանում ենք մարինադից ու թողնում չորանան։ Պիցցայի տորթը քսել սոուսով և կտրատած պանիրը քսել ամբողջ մակերեսին։ Այնուհետև շարում ենք միջուկը՝ պիցցան բաժանելով չորս հավասար հատվածների։ Մի հատվածում սալյաման ենք դնում, երկրորդում՝ ձիթապտուղ, երրորդում՝ արտիճուկ, չորրորդում՝ սունկ։ Վերևում ամբողջ պիցցան ցանել պանրի բեկորներով:
Լցոնում խաշած երշիկով
Երշիկի ցանկացած այլ միջուկ նույնպես գոյության իրավունք ունի։ Թե կոնկրետ ինչպես եք դուք տնօրինում այս իրավունքը, կախված է միայն ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Այնուամենայնիվ, մենք համարձակվում ենք ձեզ առաջարկել նման լցոնման արդեն փորձարկված տարբերակներ։
Բաղադրությունը:
- Եփած երշիկ
- Թարմ լոլիկ
- Սոխ
- Կանաչիներ
Պատրաստում:
Նրբերշիկը խորանարդի կտրատել, իսկ լոլիկը՝ շերտ, պանիրը քերիչով կտրատել, խոտաբույսերն ու սոխը մանր կտրատել։ Այնուհետեւ բուսայուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Միջուկը շարում ենք շերտերով՝ երշիկ, սոխ, լոլիկ, պանիր, խոտաբույսեր։
Կծու միջուկը հում ապխտած երշիկով
Բաղադրությունը:
- Ապխտած երշիկ
- Թարմ լոլիկ
- Կոշտ պանիր
- Կծու պղպեղ (պատիճներով)
Պատրաստում:
Լոլիկը կտրատել հաստ շերտերով, երշիկը՝ շերտերով, պանիրը՝ շերտերով։ Կծու պղպեղի պատյաններն ազատում ենք սերմերից և ցողուններից և կիսով չափ կտրում (երկարությամբ): Խմորի հիմքի վրա խառնում ենք միջուկի բոլոր բաղադրիչները։
Երշիկի միջուկ
Բաղադրությունը:
- Երշիկեղեն
- Թարմ լոլիկ
- Աղ, կարմիր և սև պղպեղ
Պատրաստում:
Հեռացրեք լոլիկի կեղևը և կտրեք դրանք բարակ շերտերով: Պանիրը մանրացնել և երշիկները կտրատել շերտերով։ Խմորի վրա նախ ցանել մի քիչ պանիր, իսկ հետո դնել միջուկը՝ սկզբում լոլիկը, իսկ հետո երշիկները։ Վերևից ամեն ինչ համեմել պղպեղով և աղով և շաղ տալ մնացած պանիրով:
Լցոնում երշիկով և թթու վարունգով
Բաղադրությունը:
- Եփած-ապխտած երշիկ
- Աղած վարունգ
- Թարմ լոլիկ
Պատրաստում:
Նրբերշիկը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, լոլիկը՝ շերտ։ Մանրացրեք պանիրը սափրվելու մեջ: Պիցցայի հիմքի վրա դնել վարունգի հետ խառնած երշիկը, իսկ վրան լոլիկի կտորներ դնել։ Ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանրով։
Լցոնման տեսականի
Բաղադրությունը:
- Ապխտած երշիկ
- Եփած երշիկ
- Խոզապուխտ
- բիբար
- Մարինացված սունկ
- Թարմ լոլիկ
- Կոշտ պանիր
- Երշիկ պանիր
- Մայոնեզ
- Կետչուպ
Պատրաստում:
Նրբերշիկը և խոզապուխտը կտրատել նեղ խորանարդի մեջ։ Պղպեղի սերմերը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Պանիրը մանրացնել, լոլիկը կտրատել շերտերով։ Մարինադը քամել սնկով և մի փոքր չորացնել: Պիցցայի տորթը կետչուպի հետ խառնած մայոնեզով քսել և երշիկ պանիր ցանել։ Հետո վրան քսեցինք խոզապուխտով խառնած երշիկը։ Հաջորդ շերտը բուլղարական պղպեղն է, հետո սունկը, հետո լոլիկը։ Վերևում ամեն ինչ շաղ տալ կոշտ պանրի բեկորներով:
Ինչպես տեսնում եք, երշիկով պիցցայի միջուկը կարող է բոլորովին այլ լինել։ Պիցցա պատրաստել խաշած կամ ապխտած երշիկ, խոզապուխտով կամ նրբերշիկով և վայելեք տնական պիցցայի համը։ Բարի ախորժակ!
Բարի երեկո ընկերներ:
Ինչ պատրաստել ընթրիքի համար. Այս հարցը տանտիրուհին ամեն օր տալիս է ամբողջ աշխարհում։
Իսկ այսօր պիցցան մեզ մոտ սիրված ուտեստ է։ Իտալական խոհանոց, ինչպես նաև մեզ կուրախացնի բազմաթիվ միջուկների համերի առատությամբ և պայծառ գույներբաղադրիչները. Պիցցայի բաղադրատոմսերը շատ են փոխվել իրենց սկզբից, երբ դրանք եփում էին տաք քարերի վրա և շաղ տալիս խոտաբույսերով, կակաչի սերմերով և սամիթի սերմերով:
Ավանդական Իտալական բաղադրատոմսերՀիմնական բաղադրիչներն են՝ պանիր, ձիթապտղի յուղ, ձիթապտուղ, ձիթապտուղ, կապար, արևի չորացրած լոլիկ, չիլի պղպեղ, թարմ խոտաբույսեր և խոտաբույսեր:
Ես, այնուամենայնիվ, առաջարկում եմ ձեզ երշիկով և պանրով տնական պիցցայի ամենաարագ և պարզ բաղադրատոմսերը։ Առավելագույնից պարզ բաղադրիչներկպատրաստենք զարմանալի համեղ, համեղ ուտեստ։
Պարզ պիցցայի բաղադրատոմս՝ երշիկով, լոլիկով և պանրով տանը
Եթե տոներից հետո ձեր սառնարանում երշիկի և պանրի կտորներ ունեք, ապա ժամանակն է դրանք դնել պիցցայի վրա։ Եվ փարթամ, փափուկ տորթերեփել խմորիչ խմորի վրա՝ առանց ձվի ջրի մեջ։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
4 մատուցման համար
Լրացնելու համար.
- երշիկ - 100 գ
- խոզապուխտ - 100 գ
- թարմ կեղևավորված լոլիկ - 500 գ
- քերած պանիր - 150 գ
- ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ լ.
- տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ լ.
- աղ պղպեղ
թեստի համար.
- ալյուր - 500 գ
- ջուր - 250 մլ
- խմորիչ - 30 գ
- աղ - 1/2 թ/գդ.
Պատրաստում:
Սկսենք արագ խմորիչ խմոր պատրաստելով։ Ալյուրը մաղել մի մեծ ամանի մեջ, ավելացնել աղը և չորացնել։ Ապակու մեջ տաք ջուրխմորիչը լուծել և լցնել ալյուրի մեջ։
Նախ հունցել ամանի մեջ, ապա դնել սեղանին, ցողել ալյուրով և շարունակել հունցել։ Որոշ ժամանակ անց այն կդառնա առաձգական:
Բաժանել չորս հավասար մասերի, դնել ձավարով ցանված թխման թերթիկի վրա, վրան ծածկել խոնավ սրբիչով և թողնել 40-60 րոպե։
Այս ընթացքում խմորը կբարձրանա և կկրկնապատկվի: Դրանից հետո նորից հունցում ենք ու ձգում տորթերի, եզրի երկայնքով ցածր եզրագիծ ենք թողնում։ Մակերեւույթը յուղեք ձիթապտղի յուղով։
Նրբերշիկը և խոզապուխտը կտրատել հավասար փոքր կտորների։ Կարելի է դնել ցանկացած նրբերշիկ, գլխավորը որակյալ ու թարմ լինեն։
Թարմ լոլիկի կեղևը հանեք, հանեք սերմերը և կտրատեք բարակ կես օղակների: Կարելի է օգտագործել լավ պահածոյացված կամ լոլիկի մեջ։
Պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով, սա պարտադիր բաղադրիչ է։ Ավանդական բաղադրատոմսերներառում են «Պարմեզան», «Ռիկոտա», «Պեկարինո» և «Մոցարելլա» պանիր:
Տորթը պատում ենք լոլիկի սոուսի շերտով (կետչուպ), վրան մայոնեզի բարակ ցանց ենք քաշում։
Երշիկի և խոզապուխտի կտորներ ենք փռում, վրան լոլիկ։ Վերևում պանրի շերտ: Լցնել ձիթապտղի յուղով: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:
Թխում ենք լավ տաքացրած ջեռոցում։ Ընդամենը 20 րոպե է պետք, որպեսզի խմորը կարմրի, իսկ պանիրը հալվի։
Լրացրեք կապերս, ձիթապտուղ, ձիթապտուղ: Թարմ խոտաբույսերից լավն է՝ մարջորամ, անանուխ, ռեհան, ուրց, մաղադանոս։
Մենք ստացել ենք շատ համեղ ուտեստ՝ հարուստ համով, բարձր կալորիականությամբ և հագեցնող։
Բարի ախորժակ! Բարի ախորժակ!
Պիցցայի խմոր - բաղադրատոմս, ինչպես պիցցերիայում
Ո՞վ ավելի լավ է պատմել և ցույց տալ խմորի բաղադրատոմսը, ինչպես պիցցերիայում: Միայն խոհարարը: Դիտենք այս տեսանյութը։
Տնական պիցցա սնկով, երշիկով և պանրով ջեռոցում
Բաղադրությունը:
300 գ պատրաստի շերտավոր խմոր
Լրացնելու համար.
- 100 գ սերվելատ
- 80 գ բալիկ
- 150 գ շամպինիոն
- 150 գ դեղին բուլղարական պղպեղ
- 100 գ պարմեզան
- 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ
- 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
- 1 ճ.գ. լ. կարագ
- 50 գ տոմատի սոուս (կետչուպ)
- կանաչի (մաղադանոս, թարմ կանաչ ռեհան)
- աղ պղպեղ
Պատրաստում:
Բոլոր ապրանքները, որոնք կգնան լցոնման, կտրվում են բարակ շերտերով:
Սունկը տապակել բանջարեղենի և կարագի, աղի և պղպեղի խառնուրդի մեջ։
Պատրաստի խմորը սննդի թղթի վրա գրտնակել բարակ կլոր թխվածքի մեջ, վրան լոլիկի սոուս քսել ու մի քիչ ձիթապտղի յուղ ցանել։
Պատրաստի տորթի վրա շերտ-շերտ շարել բալիկը սերվելատով, տապակած սունկ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ։ Չմոռանաք աղ և պղպեղ անել, ավելացնել մանր կտրատած ռեհանը։ Վերևը ծածկեք պանրի առատ շերտով:
Պիցցայի միջուկը չի մգանա և հյութալի կմնա, եթե թխելուց առաջ ցողվի ձիթապտղի յուղով
Թխում թերթիկը ուղարկում ենք ջեռոց՝ նախապես տաքացրած 200 աստիճանով 20 րոպե։
Պիցցայի պատրաստության մասին տեղեկանում ենք ոսկե դարչնագույն, հալված պանիր և տնական խելագարություն առաջացնող բույր։ Ի վերջո, տնական պիցցան չի կարող համեմատվել խանութից գնվածի հետ։ Իսկ այստեղ նույնիսկ գնի խնդիր չէ։
Մատուցում ենք տաք, տաք։ Բարի ախորժակ!
Կտրել տաք պիցցաավելի հեշտ է հատուկ անիվի դանակով
Թթու վարունգով և երշիկներով համեղ պիցցայի բաղադրատոմս
Պատրաստել պիցցա պատրաստի խմորտնական կետչուպը շատ արագ և հեշտ է, նույնիսկ երեխան կարող է դա անել:
Բաղադրությունը:
300 գ պիցցայի խմոր
- 200 գ թթու վարունգ
- 100-150 գ կիսաապխտած երշիկ
- 50 գ պարմեզան պանիր
- 130 գ մոցարելլա պանիր
- 2 ճ.գ. լ. տոմատի սոուս պապրիկայով
- 2 ճ.գ մանր կտրատած ռեհան
- աղ, սև պղպեղ
- 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ
Պատրաստում:
- Սեղանի աշխատանքային մակերեսին թխելու թուղթ ենք դնում, վրան պիցցայի համար կլոր հիմք փաթաթում, եզրով կողքեր ենք կազմում։
- Կտրեք բոլոր բաղադրիչները փոքր կտորներով, ցանկալի է նույն ձևով:
- Խմորը քսել տոմատի սոուսով, լցնել ձիթապտղի յուղով։
- Կտրտած երշիկը, վարունգը, մոցարելլայի մեծ կտորները հավասարաչափ քսել։ Աղ եւ պղպեղ.
- Շաղ տալ խոտաբույսերով, վրան շաղ տալ քերած պանիրով։ Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով։
Թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Հենց խմորը կարմրում է, հանում ենք։ Ցանկության դեպքում զարդարեք մաղադանոսի թարմ տերեւներով։
Պիցցա թավայի մեջ 10 րոպեում
Այս բաղադրատոմսը հիանալի լուծում է, եթե ազատ ժամանակի պակաս ունեք։ Իսկ նման պիցցայի համը չի զիջում ջեռոցում թխածին։
Բաղադրությունը:
թեստի համար.
- 500 գ ամբողջական ալյուր
- 1 ճ.գ. կեֆիր
- 4 ճ.գ. լ. հաստ յուղայնությամբ թթվասեր
- 2 ձու
- 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ
- 1 ճ.գ սոդա
- աղ՝ ըստ ճաշակի
Լրացնելու համար.
- 150 գ սալյամի
- 50 գ թարմ շամպինիոններ
- 50 գ ձիթապտուղ
- 1 սոխ
- 1 մեծ լոլիկ
- 100 թթվասեր պանիր
- 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ
- 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ
- 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ՝ տապակը յուղելու համար
- 1 ճ.գ. լ. հատիկավոր ֆրանսիական մանանեխ
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր
Պատրաստում:
Քնքուշ խմոր պատրաստելը. Ալյուրը, աղը, սոդան լցնել տարայի մեջ և խառնել։ Ավելացնել կեֆիր, թթվասեր, ձու, ձիթապտղի յուղ։
Խմորը հարում ենք մինչև հարթ լինի, պետք չէ շատ հունցել։ Տեղադրել յուղ քսած տապակի մեջ։ Տորթի հաստությունը ինքներս ենք կարգավորում։ Տապակել երկու կողմից մինչև կեղևը:
Սալաման և շամպինիոնները կտրատել բարակ շերտերով, ձիթապտուղները օղակների, լոլիկը միջին շերտով: Երեք պանիր մանր քերիչով։ Տապակել սունկը սոխով։
Տորթը յուղեք ձիթապտղի յուղի, տոմատի սոուսի և մանանեխի խառնուրդով։ Պատրաստի միջուկը հավասարաչափ շարել շերտերով, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Կափարիչով փակեք պիցցան և եփեք պիցցան մինչև պանիրը հալվի: Ստացվում է խիտ, հյութալի և մածուն, ինչպես պիցցերիայում։
Մատուցել սառեցված վիճակում։ Ընկերների հետ զրուցելիս հաճելի է նման մի կտոր պիցցա ուտել մեկ բաժակ գինու հետ։
Պիցցան տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Ենթադրվում է, որ արևոտ Իտալիան այս ուտեստի ծննդավայրն է։ Սկզբում լոլիկը, սխտորն ու օրեգանոն շարում էին խմորով տորտիլլայի վրա, ցանում ձիթապտղի յուղով և թխում։ Ավելի ուշ պիցցան պանրով ցանեցին։ Այժմ այս ուտեստի համար համեղ միջուկների հսկայական տեսականի կա՝ միս, բանջարեղեն, նույնիսկ միրգ: Սովորական բաղադրիչներից բացի, ընդունված է պիցցայի մեջ ավելացնել բոլոր տեսակի խոտաբույսեր ու համեմունքներ՝ պիցցային կծու համ հաղորդելու համար։ Այսպիսով, միջուկի մեջ սուսամբարը դնում են ծովամթերքով, մսային բաղադրիչներով՝ ռեհան և մաղադանոս։
Մի մոռացեք դա Համեղ պիցցայի կարևոր բաղադրիչը հիմքն է, որը, ըստ իտալական ավանդույթների, պատրաստվում է ջրից, խմորիչից, ձեթից և աղից։... Եթե խմորիչ խմոր պատրաստելը դժվար է թվում, ապա միշտ կարող եք ձեռք բերել պատրաստի խմոր կամ պիցցայի հատուկ հիմք:
Պիցցայի միջուկը կարելի է պատրաստել ձեռքի տակ եղած բաղադրիչներով՝ լոլիկի սոուս, երշիկ, ձուկ, լոլիկ, սունկ, պանիր, ծովամթերք:
Պիցցայի կատարյալ լցոնումներ պատրաստելու գաղտնիքները
Եթե դեռ հարցեր ունեք մեկի վերաբերյալ ինչպես պատրաստել պիցցայի լցոնումներ, ապա փորձառու խոհարարների գաղտնիքները կարող են օգտակար լինել.
Գաղտնիք թիվ 1. Պիցցայի հիմքը պատրաստվում է շատ բարակ, սովորաբար խմորիչ խմորից, որին ավելացնում են ձիթապտղի յուղ:
Գաղտնի թիվ 2. Պիցցա թխելուց առաջ անհրաժեշտ է ջեռոցը լավ տաքացնել մինչև նշված ջերմաստիճանը, սովորաբար մինչև 200 0։
Գաղտնի թիվ 3. Միջուկի մեջ շատ տարբեր բաղադրիչներ մի ավելացրեք։ Բավական է սահմանափակվել 5-6 ապրանքով, այլապես պիցցան ձեռք կբերի անորոշ համ։
Գաղտնի թիվ 4. Ավանդաբար պիցցան մատուցում են տաք վիճակում, սառեցված ուտեստը կորցնում է իր համը։
Գաղտնի թիվ 5. Միջուկը հավասարաչափ տարածում ենք խմորի վրա։
Գաղտնի թիվ 6. Եթե միջուկը մի փոքր խոնավ է լինելու, ապա խմորը կարելի է քսել ձիթապտղի յուղով, որպեսզի այն խրթխրթան և չթրջվի:
Գաղտնի թիվ 7. Դասական միջուկը բաղկացած է լոլիկից, ձիթապտղի յուղից, սխտորից, պանիրից և իտալական խոտաբույսերից։ Հիմքը յուղով քսել, վրան լցնել լոլիկը, կտրատել 4 մասի, շաղ տալ մանրացրած սխտորով, խոտաբույսերով, քերած պանիրով։ Ավելացնել մի քիչ ձեթ և թխել։
Մենք օգտագործում ենք որպես հիմք պատրաստի խմոր, որը վաճառվում է խանութներում, իսկ ցանկության դեպքում կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Ցանկության դեպքում նրբերշիկը փոխարինեք բեկոնով, խաշած հավի կրծքամիս։ Կարող է դրվել:
Բաղադրությունը:
- Խմորիչ խմոր - 400 գ;
- Եփած երշիկ - 300 գ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- Տոմատի սոուս - 4 ճաշի գդալ;
- Պանիր - 200 գ;
- Լոլիկ - 2 հատ;
- Պղպեղ;
- Կանաչիներ.
Խոհարարության եղանակը.
- Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Պղպեղից հանել սերմերը, կտրատել խորանարդի մեջ։
- Լոլիկը բարակ շրջանակներով կտրատել, պանիրը քերել։
- Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։
- Խմորը բարակ շերտով դնել կաղապարի մեջ (նախապես կարագով քսել)։
- Խմորի վրա քսել տոմատի սոուս, վրան հավասարաչափ բաժանել նրբերշիկի ափսեները։
- Ամեն ինչ շաղ տալ սոխով և պղպեղի խորանարդներով:
- Վերևում դնել լոլիկի գավաթները, պղպեղը:
- Պիցցան ցանել պանրով, խոտաբույսերով:
- Ձևը ուղարկում ենք ջեռոց (220 0)։ Կեփենք 15 րոպե։
- Պիցցան մատուցել տաք վիճակում՝ նախապես կտորներով կտրատելով։
Հետաքրքիր է ցանցից
Այս պիցցան կարելի է շատ արագ պատրաստել։ Քանի դեռ ջեռոցը տաքանում է, կտրատել բոլոր բաղադրիչները, որպես խմոր կարող եք վերցնել պատրաստի պիցցայի հիմքը։ Շատ համեղ, պարզ և արագ։ Ավելի կծու համի համար կարող եք մանրացնել մի քանի թթու վարունգ։
Բաղադրությունը:
- Հիմք - 1 հատ;
- Ձիթապտղի յուղ - 5 ճաշի գդալ;
- Ձիթապտուղ - 100 գ;
- Սխտոր - 1 մեխակ;
- Շամպինիոններ - 200 գ;
- Տոմատի սոուս - 6 ճաշի գդալ;
- Սալամի - 100 գ;
- Բեկոն - 100 գ;
- Պանիր - 150 գ;
- Իտալական խոտաբույսեր.
Խոհարարության եղանակը.
- Սունկը լվանում ենք, կտրատում ափսեների մեջ, մանր կտրատած սխտորի հետ միասին տապակում ենք ձեթի մեջ, մի քիչ պղպեղ ենք անում, ավելացնում ենք իտալական խոտաբույսեր (օրեգանո, ռեհան)։
- Ձիթապտուղները կտրատել բարակ շրջանակներով։ Պանիրը քսել կամ մանր կտրատել։
- Բեկոնն ու սալյամին կտրատել բարակ շերտերով։
- Խմորը քսել կարագով, վրան քսել տոմատի սոուսը։
- Տարածում ենք սալյամի, սունկ, բեկոն՝ հավասարաչափ բաշխելով հիմքի մակերեսին։
- Վերևում ձիթապտուղ ենք դնում, ամեն ինչ ծածկում ենք պանրով։
- Պիցցան թխում ենք ջեռոցում (200 0)։ Կեփենք 15 րոպե։
- Ճաշատեսակը մատուցել տաք վիճակում, կտորների կտրատել։
Համի դասական համադրությունը՝ հավի միս, սունկ և պանիր, հաջողակ է և շատերի կողմից սիրված: Բուրավետ, ախորժելի և շատ համեղ պիցցապարզ միջուկով։
Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
- Կեֆիր - 0,5 բաժակ;
- Ալյուր - 1 բաժակ;
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
- Աղ - մի պտղունց;
- Թարմ խմորիչ - 15 գ;
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ:
Լրացնելու համար.
- Տոմատի սոուս - 4 ճաշի գդալ;
- Հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- Սունկ - 200 գ (շամպինիոններ);
- Սոխ - 1 հատ;
- Պանիր - 200 գ.
Խոհարարության եղանակը.
- Առանձին տարայի մեջ լցնում ենք շաքարավազը, աղը, մանրացրած խմորիչը, լավ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
- Զանգվածի մեջ լցնել տաք կեֆիր, կարագ, ավելացնել ալյուր, հունցել խմորը։ Մենք թողնում ենք, որ բարձրանա:
- Կրծքագեղձը եռացնել, հովացնել, կտորների կտրել։
- Շամպինիոնները կտրատել շերտերով, սոխը՝ խորանարդի, լոլիկը՝ շրջանակների։ Պանիրը քերել։
- Սունկը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել սոխը, հարել, աղ և պղպեղ։
- Մենք հավի միսը ուղարկում ենք սնկով, եփ գալ 10 րոպե, սառը:
- Խմորից շրջան ենք կազմում, լցնում կաղապարի մեջ (պետք է յուղով քսել)։
- Խմորը քսել տոմատի սոուսով, վրան քսել հավի և սնկի միջուկը։
- Պիցցայի մակերեսին լոլիկի գավաթները բաժանում ենք։
- Ձևը ուղարկում ենք ջեռոց (200 0): Կեփենք 15 րոպե։
- Պիցցան հանում ենք, շաղ տալիս պանրով։
- Մենք ուղարկում ենք ջեռոց: Թխում ենք 5 րոպե։
- Ճաշատեսակը մատուցել տաք վիճակում։
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պիցցայի միջուկը լուսանկարով բաղադրատոմսով: Բարի ախորժակ!