Ծովախեցգետնի ձողերով տաք ուտեստներ. Խեցգետնի ձողիկներ նախուտեստների հեշտ բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմսեր սկսած ծովախեցգետնի ձողիկներայնքան բազմազան են, որ խեցգետնի ձողիկի ուտեստները կարող են լինել և՛ շատ պարզ, և՛ համեղ, չնայած բուն արտադրանքի բյուջեին: Խեցգետնի ձողիկների ամենահեշտ բաղադրատոմսը եգիպտացորենով և բրնձով աղցանն է: Գրեթե ոչ մի խնջույք ամբողջական չէ առանց ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի: Սակայն ծովախեցգետնի ձողիկներն այսքանով չեն սահմանափակվում։ Խեցգետնի լցոնած ձողիկների բաղադրատոմսեր կան։ Ցավոք սրտի, ծովախեցգետնի ձողերում ծովախեցգետնի մսից մնացել է միայն անունը։ Խեցգետնի ձողիկներ պատրաստելը աղացած ձուկսուրիմի. Սուրիմիի համար ձկան ֆիլեը մանրացնում են, բազմիցս լվանում, ավելացնում են շոկի կլանիչ՝ սուրիմիին խեցգետնի, օմարի կամ սաղմոնի համ տալու համար։ Խեցգետնի ձողիկներն աղցաններին ավելացնում են բանջարեղենի կամ սնկի հետ միասին, դրանք օգտագործում են խորտիկներ պատրաստելու համար։ Չնայած ծովախեցգետնի ձողիկները ջերմային մշակման կարիք չունեն, կան բաղադրատոմսեր, որտեղ դրանք եփում են, օրինակ՝ խմորի մեջ։

Համեղ և սրտանց ընթրիքդուք կարող եք սովորական աղցան պատրաստել ծովախեցգետնի ձողերով պահածոյացված եգիպտացորեն, բայց մատուցել «Արեւածաղկի» տեսքով։ Օգտագործեք ծաղկաթերթիկների համար կարտոֆիլի չիպս, իսկ աղցանի գագաթը զարդարել սերմերն ընդօրինակող ձիթապտուղներով։ քստ

գլուխ: Աղցաններ եգիպտացորենով

Թվում է, թե բազմերանգ միջուկով լցված թափանցիկ պայուսակները հանկարծ ուտելի են դարձել և հրապուրում են իրենց փայլուն բյուրեղյա կողքերով։ Թափանցիկ չինական պելմենիները պատրաստվում են օսլայի հիման վրա, իսկ միջուկի համար հարմար է ցանկացած մթերք։

գլուխ: Չինական խոհանոց

Կաղամարով և ծովախեցգետնի ձողիկներով համեղ և հեշտ պատրաստվող աղցան կարելի է պատրաստել ինչպես ամենօրյա, այնպես էլ. բանկետների սեղան. Կաղամարով աղցանը շատ ավելի առողջարար է, քան երշիկեղենի աղցանը, քանի որ կակղամորթի միսը բնական սպիտակուց է պարունակում և գրեթե ոչ

գլուխ: կաղամարով աղցաններ

Աղցանի իսկական բաղադրատոմսը ներառում է խեցգետնի մսի օգտագործումը, սակայն այն աննախադեպ թանկ է Ռուսաստանի շատ շրջաններում: Բայց ծովախեցգետնի ձողիկները լայնորեն մատչելի և էժան փոխարինող են դելիկատեսին, որն ունի պատշաճ օրգանոլեպտիկ հատկություններ: Գլխավորը

գլուխ: ֆրանսիական խոհանոց

Պանրով, խոտաբույսերով և ծովախեցգետնի ձողերով գանգուր բլիթների բաղադրատոմսը կատարյալ է խնջույքի համար: Ճիշտ է, մեծ հավանականություն կա, որ դրանք կուտվեն դեռ տաք վիճակում: Հետեւաբար, ավելի լավ է թխել միանգամից երկու չափաբաժին: Գանգուրների համար խմորը պետք է պահպանվի

գլուխ: Բուլկիներ

Ծովախեցգետնի ձողիկները վաղուց արդեն «փրկարար» են դարձել շատ տնային տնտեսուհիների համար, քանի որ դրանք ջերմային մշակում չեն պահանջում, հեշտ են կտրվում, էժան են և հասանելի են գրեթե ցանկացած խանութում։ Եվ չնայած դրանց մեծ մասը չի պարունակում խեցգետնի միս, ուստի

գլուխ: Աղցաններ ծովախեցգետնի ձողերից

Կաթնաշոռով կաթսաները շատերի սիրելի ուտեստն են։ Առաջարկում ենք համեմունքի բաղադրատոմս կաթնաշոռի կաթսապանրի և ծովախեցգետնի ձողիկներով: Այս բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են պանիր և պանրով խմորեղեն: Ճաշատեսակը ստացվում է շատ վառ և բուրավետ կարմիրի համով

գլուխ: Կաթնաշոռի կաթսաներ

Այս աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝ պատրաստելու համար տևում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե, և կան միայն երեք հիմնական բաղադրիչ՝ խեցգետնի ձողիկներ, եփած ձու և նուռ։ Այնուամենայնիվ, ստացվում է համեղ և հագեցնող։ Պատրաստի աղցանը զարդարված է նռան հատիկներով, որոնք տրվում են որպես նվեր։

գլուխ: Աղցաններ ծովախեցգետնի ձողերից

Տականը յուղոտ ձուկ է, որը եփելիս լրացուցիչ «դեկորացիայի» կարիք ունի։ Այս տեսակի ձուկը համի համար պահանջում է շատ համեմունքների օգտագործում՝ համը հավասարակշռելու համար կիտրոն ավելացնելով: Նան սոուսով ներբան պատրաստելու այս բաղադրատոմսը

գլուխ: շոգեխաշած ձուկ

Նման հավի կոտլետները ծովախեցգետնի ձողիկների ավելացումով կարելի է մատուցել ոչ միայն տաք, այլև սառը վիճակում։ Բաղադրատոմսը պարզ է, հարմար է ոչ միայն հավի, այլև ցանկացած թռչնի մսից կոտլետների համար։ Շատ քնքուշ, անչափ համեղ, նրանք

գլուխ: հավի կոտլետներ

Ձվի ռուլետի միջուկը կարող է լինել ցանկացած, բայց մենք ընտրում ենք VIČI ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Ռոլլ տորթը թխում են ջեռոցում հարած ձվերից՝ հավելումով քերած պանիր. Սառեցված տորթը շերտով քսում են կաթնաշոռ պանիրխառնած թթու վարունգով

գլուխ: ձվի գլանափաթեթներ

Որպես նախուտեստ կարելի է պատրաստել VIČI ծովախեցգետնի ձողերով, վարունգով և պանիրով ​​բլիթներ։ Կամ ծառայել որպես հիմնական ճաշատեսակ: Երկու տարբերակներն էլ աշխատում են այս բաղադրատոմսի համար: Նրբաբլիթները կարելի է նախապես թխել, իսկ միջուկը՝ ամենավերջին պահին։

գլուխ: Նախուտեստներ կաթնաշոռից և պանրից

Խեցգետնի ձողիկներ հացի փշրանքների մեջ համեղ նախուտեստ է, որը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին: Ոսկեգույն հացի փշրանքներմնում է խրթխրթան 1-2 օր, այնպես որ ձողիկները կարելի է նախապես պատրաստել և դնել ճաշի տուփի մեջ՝ դպրոցական խորտիկի համար:

գլուխ: Ձկան խորտիկներ

VIČI ծովախեցգետնի մսով, բրնձով և բողկով աղվափնջիկ աղցանի համար որոշ բաղադրիչները նախօրոք պատրաստվում են, որպեսզի մինչև աղցանը հավաքվի, բրինձը ժամանակ ունենա սառչի, իսկ գազարն ու ձուն արդեն եփված լինեն։ Աղցանը հարմար է մատուցվում բաժանված ամանների մեջ, բայց նաև մեծ ամանների մեջ:

գլուխ: Աղցաններ ծովախեցգետնի ձողերից

VIČI ծովախեցգետնի ձողերով և բանջարեղենով սփրինգ ռոլլերը թեթև նախուտեստ են նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության և կազմվածքի մասին։ Բաղադրատոմսի մեջ ավելորդ բան չկա, ամեն ինչ հավասարակշռված է։ Իսկ եթե նույնիսկ թթվասերի փոխարեն սոուսին ավելացնեք մայոնեզ՝ բանջարեղենի հետ համադրությամբ

գլուխ: Spring rolls

Լցոնած ձուկարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով։ Այսօր միջուկի համար կխառնենք VIČI ծովախեցգետնի ձողիկներ, պանիր, մանր կտրատած սխտոր և մի քիչ մայոնեզ։ Ամեն ինչ! Բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են համեղ ուտելիքներ ուտել, բայց չեն ցանկանում մեծ գումարներ ծախսել ճաշ պատրաստելու վրա։

գլուխ: Լցոնած ձու

VIČI ծովախեցգետնի ձողիկներով մակարոնեղենի աղցանի համար ընտրեք փոքր մակարոնեղեն (օպտիմալ կերպով պենե, ֆարֆալլե կամ ֆուսիլի): Նախքան մակարոնեղենը բանջարեղենի և ծովախեցգետնի ձողիկների հետ խառնելը, դրանք հովացրեք, այնպես որ այն ավելի համեղ կլինի։ Հարմար է ցանկացած տեսակի հագնվելու համար

գլուխ: Աղցաններ ծովախեցգետնի ձողերից

Այս փոքրիկ կանապեները ավելի համեղ են, երբ եփում են շագանակագույն հացով: Տարածման համար քերած խառնուրդը կոշտ պանիր, մանր կտրատած կանաչի և ճզմած VIČI ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Թխելու ժամանակը կախված է ջեռոցից, բայց միջինում 10 րոպե հետո կանապեները բովում են

գլուխ: Տոստ

Ծովախեցգետնի ձողիկները համեղ և էժան փոխարինող են գուրմանական դելիկատեսին: Միևնույն ժամանակ, սուրիմին, եթե արտադրողը չի խախտել ավանդական տեխնոլոգիան և բաղադրատոմսը, նույնպես օգտակար է։ Բացի այդ, նրանց ցածր կալորիականությամբթույլ է տալիս չանհանգստանալ կազմվածքի համար նույնիսկ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում: Խեցգետնի ձողիկների թվարկված բոլոր առավելությունների շնորհիվ դրանք հաճախ հայտնվում են ռուսների սեղանին՝ որպես տոնական և ամենօրյա աղցանների բաղադրիչ։ Այնուամենայնիվ, եթե դեռ չգիտեք, թե բացի աղցանից, ինչ կարելի է պատրաստել ծովախեցգետնի ձողերից, շատ բան եք կորցրել։ Ի վերջո, այս ապրանքը կարող է հիմք ծառայել այլ գուրման նախուտեստների և նույնիսկ երկրորդ ճաշատեսակների համար: Մեր հավաքած բաղադրատոմսերը համոզիչ կերպով ապացուցում են դա։

Խեցգետնի ձողիկների սառը նախուտեստ «Balls»

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 0,2 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
• հավի ձու - 5 հատ;
• պանիր «ռուսական» կամ նմանատիպ - 0,2 կգ;
• մայոնեզ - 100 մլ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Սառեցված սուրիմին՝ առանց հալեցնելու, մանրացնել քերիչով։
2. Կարտոֆիլը եփել, մաքրել, քերել։
3. Եփել ձվերը։ Մաքրել, նաև մանր կտրատել։
4. Պանիրը մանր անցքերով մանրացրեք քերիչով։
5. Խառնեք կարտոֆիլը, ձուն և ծովախեցգետնի ձողիկները՝ ավելացնելով այնքան մայոնեզ, որքան անհրաժեշտ է, որպեսզի ստանաք հիմքի խտություն, որը հարմար է ամուր գնդիկներ կազմելու համար, ոչ ավելին:
6. Ձևավորել գնդիկներ և գլորել քերած պանրի մեջ։

Ցանկության դեպքում գնդիկների հիմքի վրա կարելի է ավելացնել մամլիչով անցած մի քանի պճեղ սխտոր։ Ի տարբերություն աղցանի, ծովախեցգետնի ձողիկների նման նախուտեստ կարելի է մատուցել բուֆետի սեղանին։ Նման նախուտեստը կարժենա բավականին էժան, թեև այն կստացվի համեղ և ախորժելի:

Ծովախեցգետնի ձողիկներն են խմորի մեջ

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 0,4 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 60 մլ;
• կաթ - 60 մլ;
• ցորենի ալյուր - 70-100 գ;
• աղացած պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - որքան կպահանջվի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ձվերը հարել հարումով, վրան ավելացնել մայոնեզ և կաթ, հարել։
2. Ալյուրը մաղել։ Աստիճանաբար ներմուծեք այն խմորի մեջ՝ մանրակրկիտ խառնելով, մինչև ստանաք թթվասերի խտությամբ խմոր։ Ցանկության դեպքում ավելացնել պղպեղ, կարող եք տաքացնել։
3. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Այն պետք է շատ լինի, քանի որ խորը տապակած ծովախեցգետնի ձողիկներն ավելի լավ է տապակել խմորի մեջ:
4. Հեռացրեք ձողիկները ֆիլմից: Եթե ​​դրանք սառեցված են, ապա պետք է նախապես հալեցնել դրանք։ Խեցգետնի ձողիկների դեպքում հալման գործընթացն արագացնելու համար միկրոալիքային վառարան օգտագործելը բացարձակապես անհնար է։
5. Յուրաքանչյուր ձողիկ թաթախեք խմորի մեջ, դրեք եռացող յուղի մեջ և տապակեք 2-3 րոպե միջին ջերմության վրա՝ թողնելով թավան բաց ծածկույթով։

Ծովախեցգետնի ձողիկներն են խմորի մեջ անկախ ճաշատեսակ. Նրանք կարող են ծառայել որպես գարեջրի խորտիկ կամ պարզապես նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Այս ուտեստը բավականին թեթև է։

Կոտլետներ ծովախեցգետնի ձողերից

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 0,4 կգ;
• գազար - 0,2 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 60 մլ;
• աղ, պղպեղ - ձեր ճաշակի մեջ;
• հացի փշրանքներ - ըստ անհրաժեշտության;
• բուսական յուղ - ըստ անհրաժեշտության:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ծովախեցգետնի ձողիկներն մանրացրեք բլենդերով կամ մսաղացով։
2. Մաքուր բանջարեղեն. Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։
3. Բանջարեղենից, սուրիմիից, թթվասերից և ձվերից պատրաստել աղացած միս՝ վրան ավելացնելով աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խեցգետնի ձողիկներն իրենք բավականին աղի են, ուստի պետք է մի փոքր աղացած միս ավելացնել։
4. Փոքր կոտլետներ ձևավորել, փխրեցուցիչի մեջ գլորել և տապակել երկու կողմից։

Ցանկության դեպքում ծովախեցգետնի ձողիկի կոտլետները կարելի է շոգեխաշել։ Այս դեպքում պետք չէ օգտագործել յուղեր և հացի փշրանքներ, ինչի շնորհիվ ուտեստը դիետիկ կստացվի։ Կոտլետները կարելի է մատուցել որպես անկախ ճաշատեսակ կամ բրնձի կողմնակի ճաշատեսակով կամ կարտոֆիլի պյուրե. Դրանք շատ ավելի սննդարար են, քան հազարը։

Draniki ծովախեցգետնի ձողերով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ ծովախեցգետնի միս - 0,2 կգ;
• հավի ձու - 1 հատ. (կարելի է փոխարինել մի գդալ օսլայով);
• ալյուր - 30 գ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - որքան կգնա:

Ինչպես պատրաստել:

1. Պարզ հում կարտոֆիլ, քերել և քամել հյութը։ Թողեք կանգնի, ավելորդ հեղուկը քամեք, իսկ ներքեւում նստած օսլան վերադարձրեք կարտոֆիլի զանգվածին։
2. Մանրացրեք բլենդերով կամ մանր կտրատեք սուրիմին։ Խառնել կարտոֆիլով։
3. Ավելացնել ալյուր, ձու (կամ օսլա), աղ և պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնել։
4. Տապակել եռման յուղի մեջ՝ ճաշի գդալով քսելով տաք տապակի վրա։

Խեցգետնի ձողիկներով դրանիկին կդիվերսիֆիկացնի սննդակարգը, այդ թվում՝ ծոմ պահելու ժամանակ։

Լավաշ ռուլետ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ:
• բարակ Հայկական լավաշ- 1 հատ;
• սերուցքային պանիր կամ փափուկ կաթնաշոռ - 100 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սուրիմին մանր կտրատել։
2. Կոշտ պանիրը մանրացնել քերիչով։
3. Մանրացրեք սխտորը հատուկ մամլիչով։
4. Բոլոր երեք բաղադրիչները խառնել սերուցքային պանրի հետ կամ փափուկ կաթնաշոռ. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ մայոնեզ:
5. Ստացված զանգվածով յուղել պիտայի հացը, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և գլորել ռուլետի մեջ։

Մնում է ռուլետը սառեցնել և 1,5-2 սմ հաստությամբ կտորներ կտրել։Այս նախուտեստը չի ամաչելու տոնական սեղանին մատուցելուց։ Հյուրերին այն դուր կգա ոչ պակաս, քան մի փոքր ջղայնացած աղցան:

Նյութում տրված ծովախեցգետնի ձողերից կերակրատեսակների բաղադրատոմսերը կարելի է համարել հիմնական: Դուք կարող եք դրանք դիվերսիֆիկացնել ինքներդ՝ փոխելով որոշակի բաղադրիչներ: Սուրիմիի աղցանների տարբերակներից ոչ պակաս տարբերակներ կլինեն։

Երբեմն կերակուր պատրաստելու համար ժամանակը չի բավականացնում։ Կամ երկար աշխատանքային օրվանից հետո համեղ բան եք ուզում, բայց վառարանի մոտ կանգնելու ցանկություն չկա։ Այնուհետև օգնության կգան աղցանների բաղադրատոմսերը այն ապրանքներից, որոնք երկար ջերմային բուժում չեն պահանջում, օրինակ. խեցգետնի միս. Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ կարելի է անել ծովախեցգետնի ձողերով, ապա այս հոդվածը ձեզ համար է։
Ստուգեք աղցանի այլ տարբերակները կամ.

Ուտեստի այս տարբերակը կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր խնջույքի ժամանակ։ Բոլորը, քանի որ պատրաստման արագությունը և նուրբ համաղցաններն անփոխարինելի են դարձնում նախուտեստը: Հաճույքը կլինի ձեր հյուրերի ճաշակով։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի համար.

• ծովախեցգետնի միս (ձողիկներ) - 250 գրամ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գր;
• 4 հավի ձու;
• պանիր - 180 գր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• աղցան մայոնեզ;
• մի պտղունց աղ.

Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի աղցան

1. Պանիրը մնացած բաղադրիչների հետ կտրատել խորանարդի չափով։
2. Սխտորի պճեղներն անցկացրեք մամուլով և ավելացրեք մայոնեզին։
3. Պատրաստի բաղադրիչները խառնել, համեմել սոուսով և աղով՝ ըստ ճաշակի։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով

Երբ ժամանակ չունեք ինչ-որ համեղ բան պատրաստելու համար, բայց ցանկանում եք զարմացնել հյուրերին և համեղ ճաշել, սա ամենա տնտեսական տարբերակ. Բացի պատրաստման արագությունից, ուտեստը հարուստ է օգտակար վիտամիններով։

Crab Salad Բաղադրությունը:

• 200 գր. կաղամբ;
• 2 թարմ վարունգ;
• 200 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• պահածոյացված ոլոռ - 7 ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - 5-6 ճաշի գդալ;
• 2 պտղունց աղ։

Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետնի ձողիկներ.

1. Կաղամբը աղցանի համար ավելի լավ է ընտրել երիտասարդ, փոքր գլուխ կաղամբ: Կտրել ծղոտը: Ձեռքերով թեթև տրորեք զանգվածը։
2. Վարունգը կտրատել, լվանալ, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել և մանր կտրատել։
3. Խեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Սիսեռը քամեք քամոցի մեջ և լվացեք ջրով։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով և աղով։

Արագ ծովախեցգետնի աղցան

Մեծ մասը պարզ աղցանհավանաբար գոյություն չունի: Ամեն ինչ անհրաժեշտ ապրանքներմիշտ ձեռքի տակ: Բաղադրիչների մեծ մասը միշտ պահվում է սառնարանում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գրամ;
• սպիտակ կաղամբ - 300 գրամ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գր;
• մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 փոքր պտղունց;
• աղացած սև պղպեղ;
• կանաչապատում զարդարման համար.

Արագ աղցան ծովախեցգետնի ձողերով.

1. Թարմ կաղամբը մանր կտրատել։ Ապա ձեռքով թեթև տրորեք զանգվածը, որպեսզի հյութ տա։
2. Եգիպտացորենը թափեք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի:
3. Խեցգետնի ձողիկներն քերել կոպիտ քերիչով կամ ապամոնտաժել մանրաթելերի։
4. Լվացեք կանաչիները և կտրատեք:
5. Առանձին աղցանամանի մեջ խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, համեմում մայոնեզով, ավելացնում ենք աղ ու պղպեղ։ Լավ խառնել։

Ծովախեցգետնի աղցան tartlets-ում

Ծովախեցգետնի աղցանը tartlets-ով, անկասկած, կուրախացնի ձեր բոլոր հյուրերին: Բացի այդ, խորտիկներ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։

Ինչ է ավելացված ծովախեցգետնի աղցանին.

• պահածոյացված եգիպտացորեն - 300 գր;
• ծովախեցգետնի միս կամ ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գր;
• 5 ձու;
• 12 tartlets;
• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Ձվերը կոշտ եփել, ապա սառչել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Եգիպտացորենը քամում ենք քամոցի մեջ և թողնում, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։
3. Ծովախեցգետնի ձողիկները (կամ միսը) նուրբ փշրվում են:
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ, համեմել մայոնեզով:
5. Ստացված զանգվածը լցնել տարտետների մեջ և մատուցել հյուրերին։

Խեցգետինով և լոբիով աղցան շտապում

Բացի համեղ և սննդարար ծովախեցգետնի ձողիկներից, աղցանները օգտագործում են պահածոյացված լոբի. Հայտնի է, որ լոբազգիները սննդարար են և առողջ սնունդ. Այս աղցանը կարելի է օգտագործել որպես խորտիկ կամ թեթև ընթրիք։

Պահանջվող ապրանքներ.

• թթու լոբի - 100 գրամ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գրամ;
• հավի ձու- 4 բան;
• ծովախեցգետնի միս կամ ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գրամ;
• 3 ճաշի գդալ թթվասերը յուղոտ չէ;
• 4 հազարի տերևներ;
• կանաչապատում զարդարման համար.

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Ձվերը կոշտ եփել, ապա սառչել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Եգիպտացորենն ու լոբին քամում ենք քամոցի մեջ և թողնում, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։
3. Խեցգետնի միսը կտրատված է:
4. Լվացեք հազարի տերևները և դրեք ափսեի հատակին։
5. Մի ամանի մեջ միացրեք թակած բաղադրիչները, համեմեք թթվասերով։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել։
6. Տեղադրեք խորտիկ հազարի տերեւներ, զարդարեք լվացված և մանրացրած խոտաբույսերով։

Ինչպես տեսնում եք բաղադրատոմսերից ծովախեցգետնի աղցանկարելի է եփել ոչ միայն եգիպտացորենով, ինչպես օգտագործվում է դասական տարբերակ, այլ նաև փորձարկել ցանկացած այլ ապրանքի հետ: Ձեզ անհրաժեշտ է սոխ ծովախեցգետնի աղցանի մեջ: Այն ավելացվում է ձեր հայեցողությամբ: Իմպրովիզացրեք կոմպոզիցիան և հյուրասիրեք հյուրերին ձեր գլուխգործոցներով:

Չնայած ծովախեցգետնի ձողիկների առկայությանը և ցածր գնին, այս ապրանքի համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, և պետք է խոստովանել, որ դրանք շատ գրավիչ են և, որ ամենակարևորը, համեղ են: Ամենապարզ բաղադրատոմսերը ծովախեցգետնի ձողերով հսկայական քանակությամբ աղցաններ են: Օրինակ՝ ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով ծանոթ աղցանը։ Ոչ մի ժամանակակից խնջույք չի կարող առանց դրա: Սակայն ծովախեցգետնի ձողիկներից պատրաստված ուտեստները չեն սահմանափակվում միայն աղցաններով: Կան շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսերԻնքներդ դատեք՝ խեցգետնի ձողիկի ռուլետ, լցոնված ծովախեցգետնի ձողիկներ, ծովախեցգետնի ձողիկներ կոտլետներ, տապակած ծովախեցգետնի ձողիկներ, խեցգետնի ձողիկներ tartlets, ծեծված ծովախեցգետնի ձողիկներ և այլն։

Շնորհիվ իր բնօրինակի և ոչ այնքան վառ համ, ծովախեցգետնի ձողիկները լավ համադրվում են ապրանքների մեծ մասի հետ, ինչը խոհարարներին թույլ է տալիս էլ ավելի ակտիվորեն հորինել տարբեր ուտեստներ։ Օրինակ՝ հայտնվել են ծովախեցգետնի ձողիկներ պանրով, պիտա հաց՝ ծովախեցգետնի ձողիկներ, լոլիկ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներ, բրինձ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներ, կաղամար՝ ծովախեցգետնի ձողիկներ և այլն։

Բոլորը գիտեն, որ ծովախեցգետնի ձողիկներում ծովախեցգետնի միս չկա։ Բայց նրանք այնքան հմտորեն են պատրաստված սուրիմիի աղացած ձկից, և միևնույն ժամանակ այնքան ախորժելի են ստացվում, որ արժանիորեն ստացել են անվանումը։ Համեղ ծովախեցգետնի ձողիկները դարձել են շատ ուտեստների հիմք՝ խոհարարության մեջ օգտագործման հեշտության և գերազանց համի շնորհիվ։ Crab stick նախուտեստը հիանալի արագ և օրիգինալ լուծում է ցանկացած սեղանի համար: Ծովախեցգետնի ձողիկներն անհրաժեշտ չեն ջերմային բուժումսակայն, որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են տապակել դրանք: Խեցգետնի ձողիկները խմիչքի մեջ կամ պարզապես տապակած ծովախեցգետնի ձողիկներն են դրա ապացույցը, և դրանք հիանալի են ստացվում:

Ինքներդ փորձեք, թե որքան արագ և հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ծովախեցգետնի ձողիկներից ցանկացած ուտեստ: Այս ուտեստների բաղադրատոմսերը բազմազան են և բազմաթիվ։ Օրինակ՝ ցանկացած աղցան եփեք ծովախեցգետնի ձողերով, կարող եք ինքներդ պատրաստել բաղադրատոմս, քանի որ այս ապրանքը արձագանքում է ցանկացած խոհարարական նորարարության։ Եվ ևս մեկ բան՝ նայեք ծովախեցգետնի ձողիկի ուտեստների լուսանկարներին։ Նրանց լուսանկարներն այնքան գունեղ ու ախորժելի են, որ անհնար է անցնել այս բաղադրատոմսերի կողքով։

Խեցգետնի ձողիկներ պատրաստելու հիմնական խորհուրդն այն է, որ լուսանկարով բաղադրատոմսը պետք է դառնա ձեր ուղեցույցը խոհանոցում.

Բարձրորակ ձողիկները հեշտությամբ բացվում են տերևների մեջ, չեն ճմրթվում կամ պատռվում, նույնիսկ թեթևակի զսպանակավոր;

Ծովախեցգետնի ձողիկներ գնեք հայտնի խոշոր արտադրողներից, դրանք չեն օգտագործում արհեստական ​​ներկերեւ ունեն առավել բնական, եւ հետեւաբար օգտակար բաղադրությունբաղադրիչներ;

Crab փայտով ուտեստները մատուցվում են փրփրուն և չոր սպիտակ գինիներով;

կալորիաներ բնական արտադրանքչի գերազանցում հարյուր կալորիա հարյուր գրամ ծովախեցգետնի ձողիկների համար, ուստի դրանցից պատրաստված ուտեստները համարվում են դիետիկ.

Եթե ​​ձողիկների փաթեթավորման բաղադրիչների մեջ «սուրիմի» ընդհանրապես չի հայտնվում, ապա պետք է հասկանալ, որ այս ծովախեցգետնի ձողիկները պատրաստված են սոյայի սպիտակուցից կամ օսլայից։ Նրանցից դուք չեք թունավորվի, բայց այնտեղ հատուկ օգուտ չկա, և նրանց համը ձեզ հակասական զգացմունքներ կառաջացնի;

Նայեք ձողիկների ձևին. եթե դրանք կնճռոտ են կամ ճաքճքած, ապա դրանց արտադրության ժամանակ ամենայն հավանականությամբ խախտվել է տեխնոլոգիան կամ սխալ են պահվել.

Մի ծուլացեք ստուգել պիտանելիության ժամկետները և պահպանման պայմանները։ Սառեցված ձողիկները պահվում են մինուս 1-ից պլյուս 5 աստիճան ջերմաստիճանում:

Խեցգետնի ձողիկներն ընդհանրապես կապ չունեն ծովախեցգետնի հետ։ Նրանք միայն արտաքին տեսքով նման են խեցգետնի միսին և ոչ պակաս համով նման են: Ծովախեցգետնի ձողիկները սովորաբար պատրաստվում են Սուրիմի ձկան սպիտակուցից կամ սպիտակ ձկան ֆիլեից:

Այս նախուտեստը շատ լավ տեսք ունի տոնական սեղանին, ռուլետը շատ վառ է ու համեղ։ Միջուկին կարելի է ավելացնել այլ բանջարեղեն, օրինակ՝ քերած գազար կամ մանր կտրատած բիբար- Ձեր ճաշակով: Ռուլետը պետք է կտրատել անմիջապես մատուցելուց առաջ, այնուհետև այն հնարավորինս հյութալի կլինի։

Խեցգետնի ձողիկների նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ 200 գ
• ձու 3-4 հատ
• պանիր (ռուսական) 70-100 գ
• սխտոր 1-3 պճեղ
• մայոնեզ սամիթ կանաչի աղ թարմ աղացած պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել բաղադրիչները. Եփել ձվերը։ Սպիտակուցները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից և քերիչով անցկացրեք տարբեր ամանների մեջ (սպիտակները քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով, իսկ դեղնուցները մանր քերիչով)։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։
2. Կլպեք սխտորը և մանր կտրատեք կամ անցեք սխտոր քամիչով։ Սամիթը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
3. Միացնել ձվի սպիտակուցներ, պանիր, սխտոր, սամիթ, զանգվածը համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։ Եվ լավ խառնել։
4. Անհրաժեշտության դեպքում սառեցրեք ծովախեցգետնի ձողերը: Մեղմորեն բացեք յուրաքանչյուր փայտիկը՝ զգույշ լինելով, որ չպատռվի:
5. Բացված փայտիկի վրա լցնում ենք մի քիչ միջուկ։ Եվ հավասարաչափ բաշխեք ամբողջ մակերևույթի վրա՝ մի եզրից ազատ թողնելով մոտ 2 սմ (որ ավելի հարմար լինի փաթաթելը, և լցոնված փայտիկը ավելի կոկիկ տեսք ունենա):
6. Զգուշորեն գլորում ենք խողովակի մեջ, որպեսզի միջուկը ներսում լինի։ Այսպիսով, միջուկով լցրեք բոլոր ծովախեցգետնի ձողերը։
7. Յուրաքանչյուր ձողիկ ծայրային կողմերից յուղեք մայոնեզով և թաթախեք քերած դեղնուցի մեջ, որպեսզի գեղեցիկ եզր լինի:
8. Դնել ուտեստի վրա, վրան շաղ տալ դեղնուցով և զարդարել սամիթով։ Ճաշատեսակը ծածկել ծովախեցգետնի ձողերով սննդի թաղանթով և սառեցնել սառնարանում 2 ժամ կամ ամբողջ գիշեր։

Խեցգետնի ձողիկների, ձվի և պանրի նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
• պանիր - 100 գ
• ձու (մեծ) - 2 հատ:
• սխտոր - 2 պճեղ
• տնական մայոնեզ.
• tartlets (ես ունեմ շերտավոր խմոր)

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը կոշտ եփել, մաքրել և քսել մանր քերիչով։
2. Խեցգետնի ձողիկներն քերել մանր քերիչով։ Ավելի հարմար է դա անել, եթե դրանք սառեցված են։
3. Պանիրը նույնպես քերել մանր քերիչով։
4. Թասի մեջ դնել քերած ձվերը, ծովախեցգետնի ձողիկներն ու պանիրը։
5. Այնուհետեւ ավելացնել մայոնեզն ու ճզմած սխտորը։ Ամեն ինչ խառնելու համար:
6. Ամեն ինչ խառնելու համար: Ստացված զանգվածով լցնում ենք tartlets-ները։
7. Խեցգետնի ձողիկների, ձվի և պանրի նախուտեստը պատրաստ է։
8. Ցանկության դեպքում tartlets-ը կարելի է զարդարել մաղադանոսով։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ պանրով

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 10 հատ:
• Պանիր - 100 գ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է ձվերը եփել։ Բացեք ծովախեցգետնի ձողերը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
2. Պանիրն ու ձուն մանր քերիչով քերել։
3. Ավելացնել քերած սխտորը, կտրատած խոտաբույսերը, մայոնեզը և լավ խառնել։
4. Ծալված ծովախեցգետնի ձողիկների վրա բարակ շերտ պանրի միջուկ ենք դնում։
5. Roll into rolls. Պանրով ծովախեցգետնի ձողիկներն արդեն պատրաստ են։
6. Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է կտրատել, դնել ճաշատեսակի վրա և զարդարել խոտաբույսերով:

Լավաշի նախուտեստ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Արագ սննդի խորտիկ. Հիմնական բանը ձեռքի տակ ունենալն է անհրաժեշտ բաղադրիչներըիսկ եփելը հեշտ է։

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշի մեծ թերթ;
• ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում;
• 3 պինդ խաշած ձու;
• պլանավորված գազար;
• մի փունջ կանաչի;
• 150 գ ցանկացած տեսակի մանրացված պանիր (նույնիսկ կաթնաշոռը կբերի);
• որոշ մայոնեզ

Խոհարարության եղանակը.

1. Չծալված պիտայի հացը առատորեն պատում ենք մայոնեզով և վրան շարում ենք թակած մթերքները և բացված ծովախեցգետնի ձողերը։
2. Ռուլետը պինդ գրտնակում ենք, կարով դնում ենք սպասքի վրա, որպեսզի չտարածվի։ Մենք կերակուրը ուղարկում ենք պլաստիկ տոպրակի մեջ, ապա մեկ ժամով սառնարանում ներծծման համար:
3. Ռուլետը շատ բարակ ու սուր շեղբով մատուցելուց առաջ դանակով կտրատում ենք, հետո չի փշրվում։
4. Լրացման համար կարող եք վերցնել ձեռքի տակ եղած ցանկացած ապրանք, ավելի լավ է՝ բազմագույն։
5. Պետք չէ դրանք փշրել, կարելի է կտորների կամ ափսեների մեջ դնել։
6. Մայոնեզը, ցանկության դեպքում, փոխարինեք ցանկացած բուսական յուղով, կստանաք բոլորովին այլ համ։

Խեցգետնի ձողիկների նախուտեստ «Raffaello»

օրիգինալ և խորտիկ«Raffaello»-ն կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան. Կարծում եմ, որ այս բաղադրատոմսը դեռևս սիրողականի համար է, քանի որ խեցգետնի ձողիկների և պանրի նախուտեստը բավականին աղի համ ունի, և այն ավելի շատ դուր կգա ձիթապտղի սիրահարներին։ Փորձեք գնդիկները հնարավորինս փոքրացնել, այնուհետև նախուտեստն ավելի էլեգանտ տեսք ունի և ուտելու համար ավելի հարմար:

Բաղադրությունը:

• Պանիր 150 գր
• Խեցգետնի ձողիկներ 200 գր
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների 100 գր
• Ընկույզ 30 գր
• Սխտոր 2 պճեղ
• Մայոնեզ 4 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Յուրաքանչյուր ձիթապտուղ լցնում ենք մի կտոր ընկույզով:
2. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել մամլիչով քամած սխտորը։ Համեմում ենք մայոնեզով և լավ խառնում։
3. Խեցգետնի ձողիկներն քերել մանր քերիչով։ Ավելի լավ է սառեցվածները վերցնել։
4. Պանրի զանգվածից փոքրիկ տորթ պատրաստեք։ Կենտրոնում դրեք ձիթապտուղ, ներսից ձիթապտղի գնդիկ ձևավորեք։
5. Պանրի գնդիկը գլորում ենք մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ։

Խեցգետնի ձողիկների սառը նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր 100 գ
• ծովախեցգետնի ձողիկներ 10 հատ.
• ձու 2 հատ.
• մայոնեզ 1 ճ.գ
• սխտոր 2 պճեղ
• կանաչապատում

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի հում ձվերը եփել, մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։ Ցանկացած պինդ կամ կիսապինդ պանիր քերել մանր քերիչով։ Սխտորի մեխակները անցկացրեք մամլիչով։ Լավ լվացեք ձեր սիրած թարմ խոտաբույսերը, չորացրեք և մանր կտրատեք։
2. 2 Թվարկված բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, խառնել։ Ստացված միջուկը փաթաթեք հալեցրած և չփաթաթված ծովախեցգետնի ձողերով, դրեք սլայդով ափսեի վրա, սառը նախուտեստը շաղ տվեք մնացած քերած պանրով։

Crab roll

Նման գլանափաթեթները ձեզ կօգնեն շատ իրավիճակներում, այդ թվում՝ տոնական սեղանին։ Եվ քանի որ մոտենում են Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան օրերը, խորհուրդ եմ տալիս հաշվի առնել այս բաղադրատոմսը։ Ի վերջո, բացի այն, որ այս նախուտեստը համեղ է, այն նաև վառ է ստացվում, որը կարող է օրիգինալ ձևավորել ձեր էլեգանտ ամանորյա սեղանը։

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ
• Հալած պանիր - 100 գ
• Ձու - 1 հատ.
• Սամիթ (փոքր փունջ) - 5 գ
• Սխտոր (ըստ ճաշակի) - 2 պճեղ
• Մայոնեզ - 20 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Փաթեթից հանում ենք հալած պանիրը և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։ Պանիր գնելիս ընտրեք պինդ սորտեր, որպեսզի հեշտությամբ քերեք այն։ Եթե ​​դուք ընտրել եք ավելին փափուկ դասարան վերամշակված պանիրհետո հիշիր դա պատառաքաղով:
2. Լվանալ սամիթի կանաչին և մանր կտրատել սուր դանակով։ Ըստ ճաշակի և նախասիրության՝ սամիթը կարելի է փոխարինել կիլանտրոյով կամ ռեհանով, այնուհետև նախուտեստը դեռ բուրավետ բուրմունք կունենա։
3. Եռացրեք ձուն մինչև պնդանա, ապա թաթախեք մեջը սառը ջուր 10-15 րոպե, որպեսզի ավելի հեշտ լինի կեղևազրկելը: Այնուհետև քերիչով անցկացրեք նաև կոպիտ քերիչով
4. Մաքրեք սխտորը, լվացեք հոսող ջրի տակ և քամեք մամլիչով։ Ինքներդ կարգավորեք սխտորի քանակը։ Եթե ​​սիրում եք սխտորով շատ համեմված ուտեստներ, ապա չեք կարող խնայել այն։ Եթե, ընդհակառակը, խուսափում եք այս դեղաբույսից, ապա դրեք մեկ մեխակ, որպեսզի այն նախուտեստ տա թեթեւ համև բուրմունք:
5. Լցնել միջուկի բոլոր բաղադրիչները մեկ ափսեի մեջ և լցնել մայոնեզը։ Միջուկը պատառաքաղով լավ հարում ենք։
6. Փաթեթից հանեք ծովախեցգետնի ձողիկները և լավ հալեցրեք։ Այնուհետև մատներով սեղմեք նախ մեկը, ապա մյուս կողմը՝ տեսնելու դրանց շերտավոր կառուցվածքը։ Գտեք փայտի արտաքին մասի վերջին ծալքը, որից սկսում եք զգուշորեն բացել այն, որպեսզի ոչ մի տեղ չպատռվի։
7. Ձողիկի վրա միջուկը քսել հավասարաչափ բարակ շերտով։ Ծովախեցգետնի փայտիկը փաթաթեք հակառակ ուղղությամբ։ Մատուցելուց առաջ ձողիկը մանր կտրատել, որոնք գեղեցիկ շարված են ճաշատեսակի վրա և զարդարված խոտաբույսերով։

Խեցգետնի ձողիկների նուրբ նախուտեստ

Պարզվում է, որ ծովախեցգետնի ձողիկները կարելի է օգտագործել ոչ միայն աղցանների մեջ, այլև դրանցից կարելի է պատրաստել հիանալի նախուտեստ ռուլետ. Նախուտեստը համեղ է և վառ։ Այն կարելի է պատրաստել ժամանակից շուտ և կտրատել՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Դիտեք ծովախեցգետնի ձողիկի ռուլետի բաղադրատոմսը, և դա կօգնի ձեզ ավելի քան մեկ անգամ:

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
• Ձու - 5 հատ:
• Կաթ - 3 ճաշի գդալ
• Ցորենի ալյուր - 5 tbsp.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Պանիր - 150 գ
• Եփած ձու - 3 հատ:
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Մայոնեզ - 100 գ
• Սամիթ կանաչի - 1 փունջ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել ալյուրը, բուսական յուղը, կաթը, աղը և ամեն ինչ հարել հարիչով։
2. Ազատեք ծովախեցգետնի ձողիկները փաթեթավորման թաղանթից և կտրատեք, կարող եք քերել մանր քերիչով։ Ավելացնել դրանք ձվի զանգվածին, լավ խառնել։
3. Այստեղ ավելացնել մանրացված սամիթ կանաչին՝ մոտ 2 ճ.գ. Թխելու թերթիկի վրա փռում ենք թխելու թուղթ, քսում ենք բուսայուղով և լցնում պատրաստի զանգվածը։
4. Տարածեք այն հավասարապես և թխում թերթիկը դրեք ջեռոցում: Թխել մոտ 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
5. Մինչ ձվածեղը եփվում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Դրա համար պանիրն ու ձվերը մանր քերիչով քերել։ Մանրացրեք սխտորը մամլիչով։
6. Մանրացրեք սամիթի կանաչին, ամեն ինչ միացրեք, համեմեք մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնեք։ Միջուկը պատրաստ է։ Կարող եք ավելացնել հավելյալ մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներ, բուլղարական պղպեղ և ինչ ուզում եք՝ ճաշակի հարց է։
7. Պատրաստի ձվածեղը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք մի փոքր սառչի ու զգուշորեն հանում ենք թղթից։ Այնուհետև միջուկը բաժանում ենք ամբողջ մակերեսով և գրտնակում ռուլետի։
8. Ռուլետը փաթաթեք կպչուն ֆիլմև պահել սառնարանում 5-6 ժամ։ Մատուցելիս կտրատել։ Խորտիկը պատրաստ է։

Լցոնած ծովախեցգետնի ձողիկներ

Բաղադրությունը:

• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 2 պինդ խաշած ձու
• 100 գ կոշտ պանիր
• 100 գ մայոնեզ
• 2 պճեղ սխտոր

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծովախեցգետնի ձողիկները պետք է մանրակրկիտ հալվեն և բացելուց առաջ ամբողջ փաթեթը 10 րոպե դնել տաք (մոտ 40 C) ջրի մեջ, որպեսզի մի փոքր տաքանան, մանրաթելերը կդառնան առաձգական և հեշտությամբ կբացվեն։
2. Չափազանց երկար է մնալու համար տաք ջուրհալված ծովախեցգետնի ձողիկներն արգելված են. դրանք կարող են վատանալ:
3. Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Ձուն մանր քերիչով քերել։ Միացնում ենք ձվերն ու պանիրը, ավելացնում ենք ամբողջ մայոնեզը, սխտորը քամում կամ մանր քերիչով անցկացնում։
4. Լավ խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել ևս մեկ գդալ մայոնեզ՝ խառնուրդը պետք է փափուկ ստացվի, որպեսզի հեշտությամբ քսվի։
5. Մենք բացում ենք ծովախեցգետնի ձողիկները։ Դա անելու համար համոզվեք, որ դրանք շատ լավ հալված են և մեջտեղում կոշտ չեն: Ազատեք ձողիկները ֆիլմից:
6. Կծկեք ծայրը - պետք է հայտնվի պարուրաձև շերտավոր կառուցվածք և արտաքին համընկնման գիծ, ​​որտեղից պետք է սկսեք բացել ծովախեցգետնի գլանափաթեթը:
7. Զգուշորեն բացեք գավազանը: Ոչ բոլոր ծովախեցգետնի ձողիկները կարող են բացվել, միայն նրանք, որոնց շերտերը տեսանելի են սեղմելիս:
8. Ծածկված ծովախեցգետնի ձողիկը կարմրավուն կողմով ներքև դրեք և ներսից քսեք պատրաստված պանրի խառնուրդը, նրբորեն փաթաթեք:
9. Կտրեք բաժանված մասերի (եթե ռուլետի ծայրերը անհարթ են, կտրեք դրանք՝ ծայրերից մի փոքր կտրելով)
10. Մատուցել շամփուրների վրա՝ կանապեների տեսքով։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ պանրով և ձվով

Այս արագ և հեշտ նախուտեստը ընդամենը մի քանի բաղադրիչներով կպայծառացնի ցանկացած տոնական սեղան: Ճաշատեսակը համեղ դարձնելու համար գնեք բարձրորակ ծովախեցգետնի ձողիկներ վստահելի ապրանքանիշից։ Ամենահեշտը դրանք պանրով և ձվով լցնելն է։

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ 240 գ (10 հատ)
• հավի ձու 1 հատ.
• կոշտ պանիր (հոլանդերեն, ռուսերեն, թթվասեր) 100 գ
• սխտոր 2 պճեղ
• մայոնեզ «Պրովանսալ» 3-4 ճ.գ. լ.
• փոքր սեղանի աղ
• թարմ մաղադանոս մի քանի ճյուղ
• հազարի տերեւներ մատուցելու համար 3-4 հատ

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ եռացրեք ձուն միջուկի համար։ Ձուն թաթախեք սառը ջրով դույլով։ Շերեփը դնել միջին կրակի վրա։ Ձուն եռալուց հետո եփում ենք 9-10 րոպե։ Այնուհետեւ շերեփից եռման ջուր լցնել եւ ձվի վրա սառը ջուր լցնել, որպեսզի այն ամբողջությամբ սառչի։ Կլպել ձուն և մանր քերիչով անցկացնել
2. Մի կտոր կոշտ պանիր նույնպես քերել։ Ավելի լավ է մանր քերիչով մանրացնել, որպեսզի միջուկը համասեռ ու քնքուշ լինի։ Հետո խեցգետնի ձողիկներն ավելի հարմար կլինեն լցոնել։
3. Խառնել քերած եփած ձուև կոշտ պանիր: Ավելացնում ենք մամուլով անցած երկու պճեղ սխտոր և պրովանսյան մայոնեզ։
4. Միջուկը մի փոքր աղում ենք և խառնում մինչև համասեռ թանձր զանգվածը։ Ցանկության դեպքում միջուկին կարելի է մի պտղունց աղացած սև պղպեղ ավելացնել, որպեսզի այն մի քիչ կծու լինի։
5. Եկեք դրանք հանենք փաթեթավորումից։ Այժմ մենք պետք է զգուշորեն բացենք ծովախեցգետնի ձողիկները, որպեսզի դրանք լցոնվեն։ Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով.
6. Ծովախեցգետնի ձողիկները նախ պետք է հալեցնել, նույնիսկ կարող եք դրանք հանել սառնարանից նախորդ գիշեր։ Իդեալում դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճան. Հալած ձողիկներն անհրաժեշտ է մի փոքր սեղմել՝ գտնելու ծալքը, որտեղից սկսելու դրանք բացել:
7. Եթե ​​ձողիկները լավ չեն բացվում կամ չեք հասցնում երկար ժամանակ սառեցնել, ապա ծովախեցգետնի ձողիկները կարելի է 30 վայրկյան թաթախել տաք ջրի մեջ։ Ձողիկները կդառնան ավելի առաձգական և հեշտությամբ կբացվեն:
8. Կարող եք նաև մի փոքր տաքացնել ծովախեցգետնի ձողերը գոլորշու վրա։ Վերջին արտաքին շերտը մի փոքր այրվելու է և հեշտությամբ կբաժանվի փայտից։
9. Խիստ սառեցված կիսաֆաբրիկատները կարելի է դնել եռման ջրի մեջ և եռացնել 30 վայրկյան։ Այնուհետև կտրատած գդալով դրանք զգուշորեն հանեք ջրից։ Այս դեպքում, սկսած տաք ջուրիրենք իրենց կբացեն. Մնում է դրանք մի փոքր հովացնել և չորացնել անձեռոցիկով։
10. Յուրաքանչյուր բացված ծովախեցգետնի ձողի վրա դրեք միջուկը: Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի մակերեսը բարակ շերտով։
11. Միջուկով յուղած ծովախեցգետնի ձողիկները հետ գլորում ենք այնպես, որ փայտի կարմիր շերտագիծը դրսից լինի։
12. Պատրաստի արտադրանքը, ցանկության դեպքում, կարելի է կտրել մի քանի մինի-ռուլետների մեջ և մատուցել՝ խայթելով շամփուրի վրա: Հետաքրքիր տարբերակծառայում է - ձողիկներ կտրված երկու մասի թեք. Անշուշտ, լցոնված ձողիկներկարող է ծառայել որպես ամբողջություն: Վերևից դրանք կարելի է զարդարել խոտաբույսերով, քերած պանիրով ​​կամ դեղնուցով, մայոնեզի կաթիլներով կամ կանաչ սոխի օղակներով։
13. Ծառայել լցոնած ծովախեցգետնի ձողիկները՝ որպես նախուտեստ՝ դնելով հազարի տերևների վրա։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ պանրով խմորի մեջ

Բաղադրությունը:

• 250 գրամ քաշով ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթ,
• Պանիր կոշտ սորտեր- 100 գր.,
• Հավի ձու - 2 հատ,
• Ցորենի ալյուր - 3-4 tbsp. գդալներ,
• Աղ,
• Արևածաղկի ձեթ (զտված)

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Վրան ավելացնել մայոնեզը և մանր կտրատած սամիթը։ Բացի այդ, միջուկին կարելի է ավելացնել մամլիչով անցած մի քիչ սխտոր։ Ինչ վերաբերում է ինձ, ապա պանրով ու սխտորով լցոնված ծովախեցգետնի ձողիկներն իրենց որակով շատ ավելի համեղ են։ սառը նախուտեստ. Խառնել պանրի միջուկը:
2. Հալեցրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ: Հեռացրեք դրանց փաթաթանները: Զգուշորեն բացեք: Ծովախեցգետնի փայտիկի ամբողջ մակերեսը բարակ շերտով քսել պանրի միջուկ. Խմորը պատրաստելու համար ձվերը հարում ենք ամանի մեջ։ Խառնել դրանք հարելով կամ պատառաքաղով:
3. Դրանց վրա կաթ և մի պտղունց աղ ավելացրեք։ Խառնել։ Ավելացնել ալյուրը և նորից խառնել։ Խեցգետնի լցոնած ձողիկները պանրով թաթախեք պատրաստված խմորի մեջ։ Փակցնել արագ դեպի տաք թավայի. Տապակել դրանք բոլոր կողմերից մինչև կարմրեն և ոսկե դարչնագույնը:
4. Կարելի է նաև խեցգետնի ձողիկներ տապակել առանց ձվի:
5. Դրան աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։ Լցնել կես բաժակ ալյուրի մեջ։ Խմորը մանրակրկիտ խառնել։ Դրա մեջ թաթախեք պարզապես հալված կամ նախապես լցոնված ծովախեցգետնի ձողիկներն ու տապակեք ծովախեցգետնի ձողիկները գարեջրի խմորվրա արեւածաղկի ձեթմինչև պատրաստ.

Ծովախեցգետնի ձողիկներով տարտլետներ

Ամենատարածված միջուկը խեցգետնի ձողիկներն են: Շատ ախորժելի տեսք ունեն ծովախեցգետնի ձողիկներով տարտլետները, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել համացանցում։ Դա կարող է լինել և՛ tartlets՝ ծովախեցգետնի աղցաններով, և՛ մակարոնեղենով: Այսօր ես ուզում եմ ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես կարելի է արագ և համեղ պատրաստել ծովախեցգետնի ձողերով tartlets: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 1 տուփ (10 հատ),
• Ձու - 2 հատ,
• Կոշտ պանիր - 150-200 գր.,
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ (240 գր.),
• Կարմիր սպիտակուցի խավիար - 100 գր.,
• հազարի տերևներ,
• Մայոնեզ,
• Աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել ձվերը մինչև պատրաստ լինի։ Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ:
2. Պանիրը քերել միջին քերիչով։
3. Խեցգետնի ձողիկները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Ծովախեցգետնի ձողիկներ, ձու, պանիր լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել կարմիր խավիար:
5. Խեցգետնի միջուկը խառնել գդալով։
6. Վրան ավելացնել մայոնեզ և մի քիչ աղ։
7. Խառնել։ Ծովախեցգետնի ձողիկի tartlets-ի միջուկը պատրաստ է։
8. Ծովախեցգետնի աղցանը կույտ լցրեք tartlets-ի վրա: Վերևում կարող եք դնել սամիթի կամ մաղադանոսի մի ճյուղ կամ հազարի տերեւ։ Տորթերը դնել հազարով զարդարված ափսեի մեջ։
9. Ուզում եմ ուշադրություն հրավիրել այն փաստի վրա, որ վաֆլի tartlets, ի տարբերություն tartlets թխվածքաբլիթ, բավական արագ ներծծվում են, ուստի դրանք պետք է լցնել մատուցելուց անմիջապես առաջ։
10. Ահա այսպիսի տեսք ունեն խեցգետնի ձողիկներով և խավիարով պատրաստի տարտետները։

Խորտիկ ծովախեցգետնի ձողիկներ խմորի մեջ

Բաղադրությունը:

• ՊԱՆԻՐ 250 գ
• ԽԵԳԵՎԳԵՍՏԻ ՓՈՂԻԿՆԵՐ 200 գ
• Սխտոր 3 պճեղ
• ԿԱԹ 140 մլ
• Ցորենի ալյուր 100 գ
• ՀԱՎԻ ՁՈՒ 2 հատ
• Թթվասեր 200 գ
• Մաղադանոս ըստ ճաշակի
• ԿԻՏՐՈՆԻ ՀՅՈՒԹ 1 թեյի գդալ
• ԱՂ ըստ ճաշակի
• մայոնեզ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Միջուկի համար պանիրը քերել։ Լվացեք 2 պճեղ սխտորը, կեղևացրեք, անցկացրեք սխտորի միջով, ապա ավելացրեք մի քիչ մայոնեզ և ամեն ինչ խառնեք։
2. Զգուշորեն բացեք ծովախեցգետնի ձողիկները, շարեք միջուկը և գլորեք փայտիկի մեջ՝ տալով այն իր սկզբնական ձևը։
3. Խմորի համար ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և դրեք սառնարանում: Դեղնուցները քսել աղով։ Դրանից հետո կաթը լցնել դեղնուցների մեջ և թեթև հարել։ Ապա աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Դրանից հետո սառեցված սպիտակուցները հարել խիտ փրփուրի մեջ և ավելացնել խմորին։ Նրբորեն խառնել և թաթախել խեցգետնի եփած ձողիկները
4. Փոքր կաթսայի մեջ տաքացրեք ձեթը և տապակեք ծովախեցգետնի ձողիկները։ Տապակած ծովախեցգետնի ձողիկները զգուշորեն հանեք ձեթից և տեղափոխեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։
5. Սոուսի համար լվացեք մնացած սխտորը, կեղևացրեք և կտրատեք սխտորի միջով: Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Դրանից հետո ամեն ինչ խառնել, ավելացնել թթվասերը, կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ և լավ խառնել։
6. Մատուցելուց առաջ պատրաստի ծովախեցգետնի ձողիկները խմորի մեջ դնել ափսեի մեջ և լցնել սոուսի վրա։

Խեցգետնի և պանրի նախուտեստ

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ խեցգետնի դարակներ (12 հատ)

Լրացնելու համար.

• 100 գ կոշտ պանիր
• 2 պճեղ սխտոր
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս)
• մայոնեզ

Խմորի համար.

• 2 ճ.գ. մայոնեզի գդալներ
• 1 փ. մի գդալ ջուր
• 3 ձու

Խոհարարության եղանակը.

1. Մենք օգտագործում ենք սառեցված կամ սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ: Եթե ​​օգտագործում եք սառեցված վիճակում, նախապես հալեցրեք դրանք բնական եղանակով:
2. Զգուշորեն բացեք ծովախեցգետնի ձողիկները՝ փորձելով չկոտրել դրանք։ Եթե ​​դրանք լավ չեն բացվում, կարող եք դրանք պահել գոլորշու վրա կամ մի քանի վայրկյան թաթախել եռման ջրի մեջ։
3. Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Մաքրում ենք սխտորն ու անցկացնում սխտորի մամլիչով։ Սամիթն ու մաղադանոսը լվացվեն, չորացրած և մանր կտրատած։ Մենք ամեն ինչ միացնում ենք, ավելացնում ենք մայոնեզը և լավ խառնում։ Շատ մայոնեզ մի ավելացրեք, որպեսզի միջուկը հեղուկ չլինի և ծովախեցգետնի ձողերից դուրս չթափվի։ Կարդալ ավելին:
4. Խմորը պատրաստելու համար ամանի մեջ լցնել ձվերը, մայոնեզը, ջուրը և լավ հարել։
5. Միջուկը թեյի գդալով լցնել բացված ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ, փաթաթել, գլանափաթեթները փաթաթել ալյուրի և խմորի մեջ, այնուհետև նորից ալյուրի մեջ և նորից խմորի մեջ և արագ թավայի մեջ:
6. Տապակած լցոնված ծովախեցգետնի ձողիկներ բուսական յուղմինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Ի՜նչ համեղ վերաբերմունք։ Եվ որքան համեղ են դրանք:
8. Խեցգետնի ձողիկներ կարելի է լցոնել տարբեր լցոնումներ. Ես առաջարկում եմ դիտարկել լցոնման մի քանի տարբերակ, հուսով եմ, որ դրանք ձեզ դուր կգան։