Հնարավոր է ձմռանը սառեցնել կանաչիները: Ինչպես սառեցնել թարմ կանաչիները ձմռանը. Բաղադրատոմսեր

Ձմռանը կանաչի կանաչապատումը, մենք տարվա ընթացքում հնարավորություն ունենք օգտագործել կծու բույսեր `ձեր նախընտրած ուտեստները պատրաստելու եւ կերակուրները դիվերսիֆիկացնելու համար:

Կանաչների պատրաստում սառեցման համար.

• Դե լվացված բույսերը ցած են նետում, որպեսզի ավելցուկը փախավ: Բույսերը ավելի լավ են լվանում, ոչ թե բլանկ, վիտամիններ խնայելու ավելի շատ հնարավորություններ:
• Սառեցման որոշ մեթոդներով կանաչիները պետք է մի փոքր չորանան: Դրեք սրբիչի վրա չորացման ագահությունը. Համակարգվածորեն ավելի քան 2 ժամ տեղափոխեք շերտերը `դրանք տեղերում փոխելով: Երկար ժամանակ մի պահեք, հակառակ դեպքում բույսերը կարող են փորձարկվել:
• Կանաչապատման ամուր ոճով, այն պետք է նախապես չորացվի եռացրած ջրով, եւ բույսերը դառնան ավելի մեղմ:
• Ընտրովի, սառեցման որոշակի մեթոդներով բույսերը կարող են մանր կտրատել:

Մենք առաջարկում ենք կանաչիները ձմռանը սառեցնելու ձմռանը `սառնարանում.

Կանաչների սառեցման մեթոդ	Սառեցման մեթոդի առավելությունները	Սառեցման մեթոդի թերությունները
Սառեցրեք բույսերը ամբողջ ճառագայթներով: Կանաչները լվանալը եւ չորացումը, սառեցման պալատում մեկ շերտով ճառագայթներ են դնում: 2 ժամ սառեցումից հետո ճառագայթները հագնում են հատուկ տարաներ կամ փաթեթներ:	Սառնամանիքի եւ դրա պատրաստման գործընթացը ծախսվում է մի փոքր ժամանակ, եւ այս գույքը միշտ էլ բավարար չէ: Բույսերում ավելի շատ սննդանյութեր պահպանվում են:	Սառեցված բույսերի կտորներ - ցողուններ, որոնք սննդի մեջ հարմար չեն, սառնարանում լրացուցիչ տեղ են գրավում: Նախքան սնունդ պատրաստելը, սառեցված բույսերը կտրված են չստուգված մասերը, դրա վրա ծախսվում է ժամանակը:
Բույսերը սառեցնելու համար սննդի փայլաթիթեղով փաթաթելը:	Սառեցման գործընթացը տեղի է ունենում շատ ավելի արագ, ինչը ազդում է արտադրանքի որակի վրա:	Փաթեթավորումը հերմետիկ չէ: Սառեցված բույսերը կարող են կլանել օտար հոտերը:
Կանաչը տեղադրված է կտրված շշի մեջ, իսկ հետո `սառնարանում:	Բույսերը շշի մեջ չեն խանգարում եւ վնասված չեն, եւ զտվելուց հետո այն լավ է թվում:	Շիշը իր ձեւի պատճառով շատ տեղ է գրավում սառնարանում:
Ստեղծեք խորանարդներ սառույցից կանաչիով: Դրա համար լվացված եւ նուրբ կտրված բույսերը սերտորեն տեղադրվում են սառցե խորանարդի համար նախատեսված բեռնարկղով: Լրացրեք ջրով եւ դրեք այն ցուրտ:	Մենք խնայում ենք ժամանակ լվանալուց հետո կանաչիները չորացնելու համար: Ստացվում է գեղեցիկ եւ հարմարավետ խորանարդի պատրաստման համար: Դրանք ռացիոնալ են առաջին ուտեստների պատրաստման համար:	Շատ ժամանակ է ծախսվում ձեռք բերված կանաչ զանգվածը մանրացնելու եւ խճճելու համար:

Նշում! Եթե \u200b\u200bկանաչապատման սառեցման համար կա պլաստիկ ձուլվածքներ, ապա դրանք մի օգտագործեք այլ նպատակներով: Պլաստիկ կլանում է կանաչապատման դիմացկուն հոտերը, եւ այս կաղապարներից ջուրը սառեցնելու համար սառցե խորանարդները կտրուկ հոտ կունենան:

Կարեւոր է Եթե \u200b\u200bկանաչիները փաթեթներ եք դնում, ապա օդը հեռացնելու համար հարկավոր է սեղմել դրանք: Հակառակ դեպքում, մնացած օդը սառեցման մեջ սառեցման դեպքում, եւ կանաչիները դժվար կլինի առանձնացնել:

Երբ սառնարանում բույսերը սառեցնում են, ուշադրություն դարձրեք արագ սառեցման գործառույթի առկայությանը: Եթե \u200b\u200bայս գործառույթը չէ, ապա անհրաժեշտ է ստեղծել պայմաններ `փոքր մասերի պատրաստման պատճառով կանաչապատումը արագորեն սառեցնելու համար: Դա կախված է վիտամինների պահպանումից:

Ինչպիսի կանաչիներ կարող են սառեցնել:

Հաղորդավարն իրենք են ընտրում, քանի որ այն ավելի հարմար է `սառեցրեք բույսերը առանձին տեսակների մեջ կամ պատրաստեք կծու կանաչապատման խառնուրդներ, որոնք ներկառուցված են մեկ սառեցման տարայի մեջ: Դա կախված է ապացուցված անձի փորձից եւ նախասիրություններից:

Ձմռանը սառնարանում սառեցնելու համար կանաչիները պատրաստելու ժամանակ ուշադրություն դարձրեք հետեւյալին.

• Ինչ են օգտագործվում հենց բույսերը ձեր կողմից: Ոչ բոլոր տանտիրուհիները օգտագործում են խնկունի, բայց շատերը օգտագործում են մաղադանոս:
• Ինչպիսի կանաչի են գալիս մեծ քանակությամբ, եւ որը ձեր խոհանոցում այնքան էլ տարածված չէ: Այսպիսով, սամիթը շատ ուտեստների մեջ է դնում, եւ անհրաժեշտ կլինի շատ ավելին, քան Տարկհունը:
• Ինչ քանակությամբ է անհրաժեշտ կանաչի իր ապագա բերքը: Կարող եք հաշվել կծու բույսերի պատրաստման բույսերի ընդհանուր քանակի մասին:

Կարեւոր է Դուք պետք է իմանաք, թե որ կարող եք սառեցնել կանաչիները: Այսպիսով, ցրտից ցրտից գազարի տերեւները փոխում են կառուցվածքը եւ զարմացնում են այն աննկատելիորեն, դրանք հարմար չեն սննդի համար: Եւ մաղադանոս ճյուղերը ցանկացած դեպքում թարմ տեսք ունեն:

Օգուտ եւ վնաս

Սառեցված կանաչի օգուտներն ու վնասը.

Cor իշտ սառեցրեք եւ պատշաճ կերպով օգտագործեք սառեցված կանաչի. Դա նշանակում է հետեւել հետեւյալ կանոններին.

1. Հնարավոր չէ օգտագործել տանկեր, բույսեր սառեցնելու համար, որոնք օքսիդացնում են վիտամինները կամ ապակուց, որոնք կարող են ճեղքել մինուս ջերմաստիճանում: Օգտագործեք սիլիկոն, պոլիէթիլեն կամ պլաստիկ ուտեստներ:
2. Սառեցված բույսերի որակը կախված է նրանից, թե որքան արագ են սառեցվում, հետեւաբար ավելի լավ է, եթե կանաչիները բաժանվեն փոքր մասերի:
3. Խոհարարության համար կանաչապատում օգտագործելիս անհրաժեշտ չէ մաքրել:

Լավ տանտիրուհու սառեցված բույսերը չեն մրցելու թարմ, դրանք թարմ կլինեն: Եվ կազմի մեջ եւ տեսքով եւ գույնով, հաճելի աչքը հաճելի: Եվ, իհարկե, կայուն հոտով:

Վայելեք ձեր ախորժակը եւ համեղ ուտեստները ձեր սեղանի վրա:

Օգտակար տեսանյութ

Առնչվող գրառումներ

Մենք շարունակում ենք լցնել սառնարանը ամառային վիտամիններով: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես սառեցնել ամառային կծու խոտաբույսերը, որպեսզի ոչ մի վիտամին չվերանա:

Անկեղծ ասած, առանց կանաչի, ես չեմ պատրաստում `հարավ-ռուսական ծագումը ազդում է, հավանաբար: Խորտիկներ, առաջին եւ երկրորդ ուտեստներ, աղցաններ. Ուստի, որպեսզի եւ ձմռանը ես իսկական, հոտ ու վիտամին խոտաբույսեր ունեի, ես պաղպաղակի վրա եմ եւ «կանաչ» եմ դարձնում Աջիք:

Բայց ես ավելի ուշ պատմելու եմ Աջիկի մասին. Նա պատրաստվում է ամռան արդյունքին, եւ դեռ ժամանակ կա: Բայց սառեցումը կարող է սկսվել հիմա:

Այն, ինչ մենք ընտրում ենք սառեցնելու համար

Ինչ-որ մեկը սիրում է սամիթը, եւ ինչ-որ մեկը `ոչ, ինչ-որ մեկը ծանոթ է Տարկհունին եւ խնկունին, եւ ինչ-որ մեկը բավականին մաղադանոս է: Սառեցման ընթացքում խոտաբույսերի կազմը կարեւոր չէ. Տեխնոլոգիան կարեւոր է:

Հետեւաբար, անկախ նրանից, ինչ ուզում եք էջանշել սառնարանում:

Այստեղից, ի դեպ, տրամաբանական է կանաչապատման քանակի ձեր գաղափարի մասին. Որքան եք կարողանում անցկացնել ձմռանը, ինչպիսի խոտ է ավելի մեծ:

Պատրաստում սառեցմանը

Կանաչներ պատրաստելու երկու եղանակ կա `պարզապես լվացեք կամ բլանկ: Ես միշտ օգտագործում եմ առաջին տարբերակը: Ախ, ոչ էլ պտտվելով, մի քանի վիտամիններ եւ բույր, ջրով կմեկնեն:

Այսպիսով, մենք լվանում ենք կանաչիները մանրակրկիտ, սառը ջուր եւ պառկում են կես ժամ չորանալու համար: Եթե \u200b\u200bունեք հատուկ չորանոց գազարու տերեւների համար. Օգտվեք դրանից: Եթե \u200b\u200bոչ, ոչ մի խնդիր չկա: Մաքուր թափահարեք մաքուր կանաչը եւ տարածեք թերի սրբիչով: Շատ երկար հեռանալու համար, որպեսզի խոտը չլինի, նա կարող է գնել:

Frost կանաչի ճառագայթներ

Սա ծույլ մարդկանց ամենահեշտ ձեւն է: Մենք հիմա խնայում ենք ժամանակը, բայց ձմռանը անհրաժեշտ կլինի մի քանի ճյուղեր վերցնել (պաղպաղակի կանաչապատումը լավ տարանջատված է) կամ ամբողջ փաթեթը, եւ արդեն պատրաստել եք: Միեւնույն ժամանակ, դուք հեռացնում եք պոչերը, նշանակում է, որ նրանք ապարդյուն տեղ են գրավում սառնարանում:

Նռնակից զարմացնելով շատ զարմացած կանաչի. Պատրաստի սյուժեի (դարակ) լվանալուց եւ չորացումից հետո կոկիկորեն մեկ շերտով պառկեք խոտը եւ մինչեւ կանոն, մենք ավելացնում ենք փաթեթը կամ պլաստիկ կոնտեյներ:

Frost թակած կանաչի

Եթե \u200b\u200bչեք ցավում, որ մի փոքր ավելի շատ ժամանակ անցկացնեք `կտրեք կանաչիները: Կարող եք օգտագործել եւ մեկ խոտ եւ խառնել: Լվացված, չորացրած, կտրված եւ փաթաթված ֆիլմում, ստեղծելով EDACH «երշիկ»: «Երշիկեղենի» երկարությունը կարող է լինել սմ: 10-12, մի քանի անգամ օգտագործեք:

Կանաչ սառցե խորանարդներ

Եվ, վերջապես, տարբերակին սառեցումը հուսահատ տնային տնտեսուհիների համար `սառցե խորանարդներ: Չնայած, փաստորեն, դա այնքան էլ անհանգիստ չէ, հավատացեք ինձ: Գումարած հարմարավետության եւ գեղեցկության համար բանջարեղենները խորանարդի սառեցման համար անհրաժեշտ չէ չորացնել:

Այսպիսով, լվացվի, մանր կտրատած (ես դա անում եմ բնագծում ընդհանրապես) եւ սառույցի համար պառկեց: Ի դեպ, ես խորհուրդ եմ տալիս այս գործի համար առանձին բորբոսներ գնել, ցավոտ կայուն բույրը խոտաբույսեր է տալիս:

Այնուհետեւ լցրեք բորբոսը փոքր քանակությամբ ջրով: Մենք ուղարկեցինք սառնարան, սառեցված, ապա կրկին երկու տարբերակ, դուք կարող եք, ձեւով եւ պահեք, եւ կարող եք `նորից օգտագործել սառցե խորանարդները:

Ձմեռ - Գեղեցկություն: Վերցրեք 1-2 խորանարդ եւ նետեք կաթսայի մեջ:

Սիրված Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք սառեցման երկրորդ եւ երրորդ տարբերակները. Թաքցրեք կանաչի կանաչի կանաչի, աջ, քամոց: Այնուհետեւ ավելի հեշտ կլինի առաջարկել խորանարդի կամ «երշիկեղենի» մեջ:

Հնարքներ հաղորդավարների համար

Կանաչապատումը եւ պահեստավորումը սառեցնելու համար օգտագործեք սիլիկոն, պլաստիկ կամ պոլիէթիլեն: Մետաղը, ինչպես գիտեք, օքսիդացնում է վիտամինները, եւ ապակիները կարող են ճեղքել:

Սառեցրեք կանաչիները ավելի լավ են փոքր մասերում, քանի որ սառեցման արագությունն ուղղակիորեն ազդում է սառեցված կանաչապատման որակի վրա:

Սառեցված կանաչիները միշտ օգտագործվում են առանց նախնական հալելու:

Պահել սառեցված սամիթ, մաղադանոս, Sage, Tarragon եւ այլ խոտաբույսեր սառնարանում մինչեւ 1 տարի առաջ:

Թվում է, թե դրանում բարդ բան չկա. Անհրաժեշտ է լվանալ կանաչիները, մանր կտրատել, ծալել պայուսակի մեջ եւ ուղարկել սառնարան: Բայց սառեցման առանձնահատկությունը ճշգրիտ կանաչի է `համեմատած այլ բանջարեղենի եւ մրգերի հետ, այն է, որ այն կօգտագործվի աստիճանաբար, փոքր բաժիններով: Հետեւաբար, պարբերաբար պոլիէթիլենային տոպրակ կամ նուրբ փխրուն պլաստիկ, իր պահպանման լավագույն ընտրությունը չէ. Մի քանի անգամ կբացվի, եւ, անշուշտ, կվնասվի: Մենք խորհուրդ ենք տալիս նախապես հարմարավետ լինել փափուկ պլաստիկի հարմարավետ, ամուր փակող տուփեր, չկառուցելով ցրտից կամ սիլիկոնից: Եվ ավելի լավ է, եթե դրանցից մի քանիսը լինեն, եւ դրանք փոքր կլինեն. Ինչու են ձմռանը զբաղեցնում սառնարանի սակավ ծավալը կիսով չափ դատարկ հզորությամբ: Կարող եք կանաչապատվել կանաչի եւ պայուսակների մեջ «ճարմանդով», բայց դրանք պետք է լինեն խիտ եւ պայծառ, որպեսզի չկորցնեն այլ ապրանքների մեջ: Համոզվեք, որ ստորագրեք խոտաբույսերի եւ տարվա էջանիշների անունները:

Բացի այդ, անհրաժեշտ է ցրտահարել կանաչիները, որպեսզի այն հեշտ լինի: Եվ դա հնարավոր կլինի միայն այն դեպքում, եթե դուք ոչ միայն այն չվկացնեք նախքան սառեցումը, այլեւ մանրակրկիտ չորացրեք կտորները միաձուլվում են խիտ միանդի մեջ:

Դե, երրորդ, եթե ծույլ եք եւ կտրումից առաջ մի հանեք տերեւների եւ կոպիտ ցողունների հաստ տառերը. Ի դեպ, նախապատրաստման ընթացքում ձեւավորված թափոնները կարող են հաջողությամբ օգտագործվել դրանք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ եւ սառեցնելու հեղուկի decoction- ը `դա կլինի կոսմետիկ սառույց` դեմքը քսելու համար: Հատկապես օգտակար է մաղադանոսի մաշկի համար:

- Կանաչներ, փափուկ սերուցքով կամ լավ ձիթապտղի յուղով եւ սառեցված ձուլարանների տեսքով (օրինակ, սառցե կարողությունները) շատ հարմար է ավելացնել խաշած կարտոֆիլը, տապակած սնկերը: Եվ դուք կարող եք սառեցնել նման յուղը երշիկեղենի տեսքով եւ կտրեք դրանից մի կտորից:

- Եթե սառցե տանկերում ավելացնում եք մանր կտրատած կանաչեղեն, լցնել խմելու ջուրը եւ սառեցնել, այն երբեք չի չորանա, նույնիսկ եթե ձեր սառնարանը հագեցած է «գիտելիք-ցրտահարություն» համակարգով, հեռացնելով լրացուցիչ խոնավություն տեսախցիկից: Նման խորանարդները հարմարավետ են ապուրի մեջ նետելու համար:

- Սառեցնող սպանախ եւ թթվասեր, կանաչի համար կարող եք հիանալի աշխատանքային մաս պատրաստել: Սառնամանիքից առաջ նրանց տերեւները պետք է լինեն Blanched - 1-1,5 րոպե պահեք եռացրած ջրի մեջ: Դրանից հետո մանրացրեք դրանք այնպես, ինչպես սովորաբար անում եք, պատրաստում է շերտերով կամ բլենդերով: Բաժանել կանաչի «չափաբաժինները մեկ ապուրի համար» եւ դրվել սառնարանում: Այս դեպքում բեռնարկղերը կարող են լինել մեկանգամյա օգտագործման համար:

- Նեխուրն ու Կինզան իրենց ուժեղ հոտով կարող են փչացնել բոլոր արտադրանքը սառնարանում: Տեղադրեք դրանք կրկնակի տուփերով կամ կնքված տուփերով (կատարյալ `վակուումային ծածկերով):

Նախկինում իմ կանաչիները միշտ չորանում էին եւ պատրաստում էին նրա չորացրածը: Նա զարդարեց ուտեստը, բայց հոտը չէր: Եվ ինչ-որ կերպ ընկերս առաջարկեց ինձ սառեցնել կանաչիները, երբ տեսա, առաջին ափսեի մեջ չորացրած կանաչեղեն եմ ավելացնում:

Խորհուրդը լսում էր նրան, բայց դեռ շարունակում էր չորացնել իր կանաչիները, ինչպես ասում են, կախովի մեթոդ: Քանի որ հաշվի առնելով, որն է այս տարբերությունը `չորացրած կամ սառեցված:

Եվ տարբերությունը պարզվեց, թե երբ է համոզվել, թե ինչպես է իմ հարսը, բորշ պատրաստելիս, կանաչեղենը հանեց: Ես դեռ զգում էի ավելացված կանաչապատման բուրմունքը: Բայց ես չզգացի ձեր չորացրած կանաչապատման բուրմունքից:

Հետո որոշեցի փորձել սառեցնել կանաչիները: Այս մեթոդը արմատ է վերցրել, հավանում է, եւ ամեն տարի ճանաչվել է սառեցման տարբեր եղանակներ, որոնք ես կիսում եմ ձեզ հետ

.

Կարող եք սառեցնել գրեթե ցանկացած կանաչի: Ամեն ինչ կախված է դրա օգտագործումից: Խոհարարության մեջ օգտագործեք սամիթ, մաղադանոս, Kinse, Sorrel, ռեհան, սխտորի նետեր:

Եվ սառեցված անանուխը, պալատը, Մելիսան, ազնվամորի տերեւները կամ սեւ հաղարջը լավ են թողնում թեյ պատրաստելու մեջ: Նրանք թեյի անուշահոտ են դարձնում եւ հաճելիորեն խմում են այն: Ձմռանը նման թեյը մեր մարմինը լցնում է վիտամիններով եւ հանքանյութերով, ինչը մեզ համար շատ օգտակար է:

Սառնամանիքում պահպանվում են կանաչապատման բոլոր օգտակար հատկությունները:

Բայց նախքան կանաչի սառեցումը, ես լավ լվանում եմ հոսող ջրի տակ: Այնուհետեւ կանաչեղենը ջրի մեջ դնում եմ մեծ չամրացված գավաթով եւ սեղան ավելացնում է առանց գդալ աղի: Թողեք 15-20 րոպե: Սա, աննկատ էրոտիկ ֆուֆետերի համար, սխալները մեռան աղած ջրի մեջ եւ իջան գավաթի հատակին:

Այնուհետեւ լվացված կանաչեղենը պետք է չորացվի, որպեսզի դրա վրա սառույց եւ ձյուն չստեղծվի: Սուշուն սրբիչի վրա, մեկ այլ սրբիչով խոնավությամբ խոնավ: Դե, դուք կարող եք կանաչի մեջ թողնել կանաչի մի փոքր չոր: Այս բոլոր գործողություններից հետո կանաչիները պատրաստ են սառեցման:

Այժմ ես կպատմեմ կանաչապատումը սառեցնելու 4 եղանակների մասին:

1. Կանաչապատ մասնաճյուղերով սառեցնելու եղանակը:
2. Թակած կանաչապատման սառեցման եղանակը
3. Սառույցի ձուլվածքով սառեցման մեթոդը ջրով
4. Սառույցի ձուլվածքով սառեցման մեթոդ

Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի պլաստիկ տարաներ, սառույցի բորբոս եւ ցելոֆան փաթեթներ:

Առաջին մեթոդը

Dope եւ մաղադանոս կարող է լինել խիտ կոշտ ցողուններ, ուստի մենք դրանք հեռացնում ենք, փոքր կադրերը ծավալելով փափուկ բարակ ցողուններով: Հաստ ցողունները չեն նետում, դրանք կապված են ժապավեններով, նույնպես կարող են սառեցվել եւ օգտագործել առաջին ուտեստները պատրաստելիս:

Երբ բոլոր փոքր ճյուղերը առանձնացան, նրանցից ոմանք տարաներով տեղադրում են բեռնարկղերի մեջ, եւ ցելոֆան փաթեթների մասի մի մասի մի մասը, մանրակրկիտ հեռացնելով փաթեթից եւ գլորում այն \u200b\u200bխողովակով: Երբ ամբողջ կանաչիները քայքայվել են, մենք ուղարկում ենք սառնարան:

Ամբողջ ճյուղերը կարող են օգտագործվել երկրորդ ուտեստները զարդարելու համար, եւ նաեւ կտրումը կարող է ավելացվել նաեւ տարբեր ուտեստների համար: Այս եղանակով մենք պահպանում ենք բոլոր վիտամինները, հետքի տարրերը եւ եթերայուղերը:

Երկրորդ ճանապարհը

Պատրաստի կանաչիները մանր կտրատված են, ինչպես նաեւ մաս են դնում տարաների, մասի մեջ ցելոֆան փաթեթների մեջ եւ ուղարկեք սառնարան: Հարմարությունն այն է, որ կանաչիները արդեն կրճատվել են, քերծվել են գդալ, թե որքան եւ ավելացվում են ցանկացած ուտեստի: Կտրված կանաչապատում, եթերայուղերի մի մասը անհետացավ եւ պակաս մնացորդներ առավել օգտակար նյութերից:

Երրորդ ճանապարհ

Սառույցի համար կարող եք պատրաստել կանաչ սառույցի խորանարդներ: Դա անելու համար լրացրեք կտրող ձուլվածքները `մանրացված կանաչապատմամբ, մի փոքր կնքելով եւ լցրեք ցուրտ եռացրած ջրով: Ծածկեք սննդի ֆիլմը եւ դրեք սառնարանում: Սառեցնելուց հետո մենք ավելացնում ենք բեռնարկղը:

Նման կանաչ սառույցի խորանարդները կարող են օգտագործվել առաջին ուտեստների պատրաստման մեջ `իր պատրաստակամությունից 1-2 րոպե առաջ: Գույնը եւ համը շարունակվում են: Դուք կարող եք դիմել կոսմետիկայի մեջ `դեմքը սրբելու համար: Միեւնույն ժամանակ, մաշկը կստանա նաեւ վիտամիններ եւ տոննա:

Չորրորդ եղանակ

Թակած կանաչիով սառցե կաղապարների համար բջիջը լցնելը, այժմ լցրեք դրանք ձիթայուղով կամ հալված կարագով: Նաեւ ծածկեք սննդի ֆիլմը, որպեսզի բուրմունքը գոլորշիացվի եւ դնի սառնարան: Սառեցնելուց հետո մենք ավելացնում ենք բեռնարկղը:

Լավ խորանարդներն օգտագործվում են տաք ուտեստներում: Օրինակ, չորացրած երիտասարդ կարտոֆիլը, որը տեղադրված է ուտեստի վրա, իսկ վերեւում մեկ կամ երկու խորանարդ դրեք կարագով: Նավթը տեղադրված էր, եւ կանաչիները եւ բույրը մնացին կարտոֆիլի վրա: Ձուկը թխելիս կարող եք խորանարդներ դնել որովայնի մեջ, եւ կանաչապատման բույրը կհայտնվի, եւ ձուկը յուղից հյութալի կդառնա:

Եզրակացություն

Կանաչներ, որոնք ես օգտագործում եմ ոչ միայն ուտեստի ձեւավորման համար, չնայած որ կանաչապատման ուտեստով զարդարվածը ախորժակ եւ լավ տրամադրություն է առաջացնում, բայց դա օգտակար է մեր մարմնի համար: Հետեւաբար, կանաչեղենը պետք է օգտագործվի ամեն օր, բնական տեսքով, կարող եք դրա հետ կոկտեյլներ պատրաստել եւ ավելացնել այն տարբեր ուտեստների: Հետեւաբար, ամռանը ես փորձում եմ ֆոտոխցել հնարավորության կանաչիները:

Ձեր ուտեստները պատրաստելու մեջ կանաչիներ եք օգտագործում: Ձմռանը սառեցնում եք կանաչիները: Գրեք ձեր սառեցման մեթոդների վերաբերյալ մեկնաբանություններում: Եթե \u200b\u200bհոդվածը օգտակար լիներ ձեզ համար, ապա կիսվեք ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում: Եվ հիմա, մինչեւ նոր հանդիպումները:

Բանջարեղենի եւ կանաչապատման սառեցումը ձմռանը պտուղները պահելու եւս մեկ միջոց է: Վերջերս շատ տանտիրուհիներ օգտագործվում են աշխատանքային մասի նման ընդունմամբ:
Բացասական ջերմաստիճանում, դադարում է տարբեր գործոնների գործողությունը, որի տակ արտադրանքը վնասված է եւ ապրանքների օքսիդացում:
Վիտամինների մեծ մասը, հատկապես C եւ A- ները քանդվում են օդի եւ լույսի ազդեցության տակ, հետեւաբար, երկարությամբ պահեստավորմամբ եւ բանջարեղենը, վիտամինի պարունակությունը աստիճանաբար նվազում է: Պտուղների պատշաճ եւ արագ ցրտահարությամբ պահպանվում են շահավետ հատկություններ եւ վիտամինների կազմը:
Մի մեծ գումարը այն է, որ նախքան մրգերի վարույթի գործընթացը, մրգերի լվացումը մաքրվում եւ մանրացված է: Խոհարարական ուտեստներ պատրաստելուց առաջ մնում է միայն սառեցված բանջարեղեն (կանաչապատում) հեռացնել եւ ենթակա է անհրաժեշտ ջերմային վերամշակման:

Բանջարեղենի սառեցման կանոններ.

• Ընտրված մրգերը լվանում են, հեռացրեք վնասված մասերը, կտրեք պտուղները:
• Աղեղնավոր բանջարեղենը նման կտորներով, որոնք ձեզ հարկավոր կլինի ձմեռային սեզոնում, երբ պատրաստում են բանջարեղենի շոգեխաշել, սոուսներ եւ աղացած առաջին ուտեստների համար:
• Կտրտած բանջարեղենից (կանաչապատում) Կա խոնավություն, որը սառնարանում վերածվում է սառույցի: Անհրաժեշտ է նախապես չորացնել կտրտած զանգվածը, դնելով սրբիչ կամ սկուտեղ: Հատուկ էլեկտրական չորանոցներում իդեալական չոր բանջարեղեն:
• Որպեսզի կտորները չեն մնում սառնարանում, տեղադրում են սկուտեղներ, բանջարեղենով արտահոսելու համար արագ ցրտահարության ռեժիմով եւ դիմակայել 1-1,5 ժամ: Այնուհետեւ այն փաթեթավորեք պլաստիկ պայուսակների կամ ձուլվածքների մեջ եւ կրկին ուղարկեք սառնարան:
• Սառնարանային նոր արտադրանքներում բեռնվելիս պալատում ջերմաստիճանը մի փոքր բարձրանում է, այնպես որ սառեցրեք պատրաստված բանջարեղենը փոքր խմբաքանակներում:
• Խոհարարության եւ մարման համար նախատեսված խառնուրդներ պետք է դառնան կաթսայի կամ տապակի մեջ, չահմանելով, ուղղակիորեն եռացող արգանակի կամ ճարպի մեջ:
• Հնարավորության դեպքում կրկին մի սառեցրեք բացերը, հակառակ դեպքում նրանք կկորցնեն իրենց համն ու օգուտը:

Կանաչապատման ցրտահարություն

1. Սառեցման համար, ցանկացած կծու կանաչի, սոխ, սխտորի երիտասարդ կադրեր, ինչպես նաեւ թթվասեր եւ սպանախ:

2. Կանաչապատումը լվանալ ավազից եւ ջրհորից լավ լվանալ, դնել փաթեթները խորը կոնտեյներով եւ լվանալ մի քանի ջրերում:
3. Հպեք Նուրբ պատրաստված ճյուղերին, տեղադրեք սրբիչը եւ գոլորշիացվի լրացուցիչ խոնավություն:

4. Սկուտեղի վրա կանաչ զանգվածը բաժանեք հարթ գնդակի, սառեցրեք արագ ռեժիմով:
5. Փոքր սկուտեղներով կանաչեղեն լցնում (պոլիէթիլենային տուփեր): Ազատեք օդը փաթեթից, սերտորեն փաթեթավորեք, ուղարկեք տեսախցիկ `հետագա պահպանման համար:

6. Սառեցված կանաչիները օգտագործում են նույնը, ինչ թարմ: Շաղ տալ բոլոր տեսակի աղցաններ, պահածոյացված, ավելացնել մի քանի րոպե, մինչեւ պատրաստ լինի տաք կերակուրների:

Պղպեղի բուլղարերեն ցրտահարություն

1. Պղպեղի քաղցրը կարելի է սառեցնել մի ամբողջությամբ (լցոնման համար) կամ կտրատել կտորներով (մարելու եւ տապակել):

2. Ամբողջ լվացված մրգերով կտրեք պտուղը եւ հանեք սերմերը, կրկին լվացեք, չորացրեք սրբիչի վրա: Սառեցրեք -23 ° C ջերմաստիճանում ... -26 ° C, ապա պղպեղը մեկից մեկ դրեք: Լրացրեք սննդի ֆիլմի պտուղը կամ պահեստային պայուսակների մեջ պահեք, ուղարկեք սառնարան:

3. Առաջին դասընթացները լիցքավորելու համար ստեք ծղոտով կամ խորանարդներով: Նախքան սառեցումը, չորացրեք: Նիհար գնդակը կտորներ է բաժանում հարթ ափսեի վրա, 2 ժամ տեղադրեք սառնարանում: Այնուհետեւ փաթեթավորեք պայուսակները, սերտորեն կապեք եւ կրկին դրեք սառնարանում:

Գազարների սառեցում

1. Գազարները հաճախ վատթարանում են դրսում պահելու ժամանակ: Մաղագործության մեջ սառեցումը կօգնի պահպանել արժեքավոր պտուղները առանց կորստի:

2. Լվացեք եւ մաքրեք գազարը, սոդան հացահատիկով մեծ անցքերով կամ մանրացրեք բարակ ծղոտը:

3. Մանրացված զանգվածը չոր է, սառեցրեք արագ ռեժիմով, դնելով սկուտեղը: Երբ գազարը կարծրացնում է, փոքր մասերով լցրեք պլաստիկ տարաներ, ամուր փաթեթավորեք, փակեք կափարիչները եւ ուղարկեք սառնարան:

Բանջարեղենի խառնուրդի սառեցում

1. Ձմռանը առողջ ուտեստներ պատրաստելու համար սառեցրեք տեսականին կտրտած թարմ բանջարեղենը:
2. Պատրաստի պտուղները խառնել ձեր ցանկությամբ: Օրինակ, վերցրեք սմբուկի կտորների եւ աղցանի պղպեղի հավասար մասշտաբներով, ավելացրեք դողալ գազար: Սառեցրեք նույնը, ինչ բուլղարական պղպեղը:

3. Օգտակար եւ անուշահոտ ուտեստներ պատրաստված են սառեցված ծաղկակաղամբից: Kilogram կիլոգրամներում վերցնում են 200 գ գազար, սոխ եւ պղպեղ: Կաղամբը ապամոնտաժվում է փոքր ծաղկաբույլերի, մնացած բանջարեղենի կտորները: Սառեցրեք յուրաքանչյուր կտրված առանձին, ապա խառնել, փաթեթավորել փաթեթների կամ բեռնարկղերի մեջ:

4. Սառեցված բանջարեղենից ուտեստներ պատրաստելու համար `խառնուրդը իջեցրեք, առանց եռացող արգանակի կամ տոմատի սոուսով: Դեպի պատրաստ, ավելացնել համեմունքներ, շաղ տալ, վերջում շաղ տալ կանաչիով: