Սեւ բրինձ սնկով եւ հավով: Բրինձ սնկով եւ հավով. Չինական խոհանոցի բաղադրատոմս

Ձեր ուշադրությանն եմ բերում ջեռոցում հավի հետ բրինձ պատրաստելու եւս մեկ տարբերակ: Այս բաղադրատոմսի մեջ ես դա լրացնեմ սնկով եւ պատմում եմ ձեզ .... Պարզվեց նույնիսկ համեղ:

Շատ հագեցած համեղ անուշահոտ ուտեստ: Լրիվ ընթրիք կամ ընթրիք !! Ես խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այն, վստահ կլինեք, որ դուր կգա:

Սկսենք հավի մարինացիաներից, դա կարող է լինել հավի ցանկացած մաս, ես հիփ ունեմ:

Հավի ազդրերը արածեցնում են աղ եւ պղպեղ եւ քսում ձիթայուղով: Մի կողմ հետաձգելու համար, մինչեւ գործ ունենանք բաղադրիչների մնացած մասի հետ:

Սոխը կտրեց խորանարդի մեջ, խաղող եւ տապակել դրանք միասին մինչեւ փափուկ 2 tbsp: Բուսական յուղ:

Կտրեք շամպայնները սալերի վրա եւ առանձին տապակել 1 tbsp- ով: Բուսական յուղ բարձր ջերմության վրա 4-6 րոպե դեպի վարդագույն:

Տապակած բանջարեղենը եւ սնկերը խորը ձեւ են դնում թխելու, աղի համար, որը մատուցվում է համի:

Վերեւում `քնելու բրինձը եւ համեմունքները:

Լցնել եռացրած ջուրը `2-3 սմ բրնձով եւ բանջարեղենով ծածկելու համար:

Վերեւում `թթու հավի ազդրերը դնելու համար: Կազմեք ձեւը կափարիչով կամ փայլաթիթեղով եւ նախապես նախապես նախապես տաքացրեք ջեռոցում:

Այնուհետեւ հեռացրեք ծածկը (փայլաթիթեղը) եւ նաեւ թխեք մոտ 10 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի եռացրած ջուր, որպեսզի բրինձը չորանա:

Պատրաստման ցուցումներ

30 րոպե տպել

1. Այս ուտեստի համար մենք պատրաստ կլինենք FIG- ին: Դե, եթե երեկ է, արդեն մի փոքր դաժանություն: Դե, եթե պատրաստ չէ, ապա դա դժբախտություն չէ - զոդում է թարմ: Բրինձը եռում է 2: 3 հարաբերակցությամբ եւ աղի աղով: Ավելի լավ է դա անել նախապես, որպեսզի նա սառչի: Խաբելու թերթ, ինչպես պատրաստել բրինձ

2. Champignons (ավելի լավ է փոքր խիտ սնկով) կտրել եռամսյակների մեջ եւ տապակել ոսկե ընդերքը բուսական յուղի 2-3 գդալով:
Օրորոց Ինչպես պատրաստել շամպինիոններ

3. Տապակած շամպինիոնները կներկայացվեն բաժակի եւ հոգնածության մեջ, որպեսզի նրանք չխառնվեն:

4. Այժմ հավի ֆիլե միջին չափի խորանարդներով: Դուք նույնիսկ կարող եք մեծ, տապակելով նրանք մի փոքր կսրեն:
Օրորոց Ինչպես պատրաստել հավի ֆիլե

5. Սոխը կարելի է մաքրել եւ կիրառել կես օղակներ եւ կեղեւավորվել սխտորով դանակով եւ կտրատել:
Օրորոց Ինչպես պատրաստել սխտոր

6. Վոկում, որտեղ սնկով աղացած էին, մնացած յուղի վրա, անմիջապես տապակած սխտորը եւ անմիջապես նետում սոխը, որպեսզի սխտորը սկսեց այրվել: Հիմա, նույնը, արժե ավելացնել քնջութի յուղ: Գործիք wok. Դասական չինական Wok- ը կլոր պողպատ է տապակ, որում նրանք արագորեն պատրաստվում են, բովանդակությունը նետելով փողոցով ջրբաժանի միջոցով: Եթե \u200b\u200bիսկապես ցանկանում եք պատրաստել դասական wok- ով կլոր հատակով մի բնակարանում, որտեղ չկա գազի վառարան, կարող եք հատուկ այրիչ գնել աշխատանքային մակերեսի մեջ կերամիկական ձագարով: Այն արժե մի քանի անգամ ամենաթանկ թանաքը, բայց ներքեւը եւ կողմերը: Լավագույն ընտրությունը նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ոչ միայն տապակել արիշտա եւ բանջարեղեններ, այլեւ օգտագործել այն որպես խորը կաթսա, - չուգուն WOK է էմալ ծածկույթով le կրեդիտով: Սա համընդհանուր խոհանոցի գործիք է: Դրա մեջ մեկ ուժ կարելի է համեմել բանջարեղենը, միսը եւ արիշտա կամ արագ եռացնել, գրեթե պայուսակի, ապուրների նման: Այս բողոքարկման ուշադրության կենտրոնում է իր ձեւը, որը հիմնականում ջերմացնում է ջերմությունը եւ թույլ է տալիս պատրաստվել աննշան քանակությամբ նավթի համար: Միեւնույն ժամանակ Wok- ում ավելի լավ փոքր քանակությամբ սնունդ կան, որպեսզի արտադրանքները չեն նախընտրելի եւ չեն եռում մեծ, մշուշոտ կույտով:

Բարեւ ընկերներ! Ինչպես ինձ հավաստիացրել է, որ չինական Ժողովրդական հանրապետության Ռայսի հանրապետության հանրապետության հանրապետության մի ծանոթ ընկերոջ ընկերակից ընկերուհին, ազգային խոհանոցի պայծառ ներկայացուցիչն է:

Ես չեմ հերքելու մշակույթի ներկայացուցչի խոսքերը, որոնք աշխարհին տվեցին այդպիսի հիանալի հայտնագործություններ, ինչպիսիք են փոշին, մետաքսը, թուղթը, կողմնացույցը, բադը, բադը թթու քաղցրով: Նա ուսուցանեց, թե ինչպես ապրել արարած եւ շատ ավելին `շատ հետաքրքիր եւ հասկանալի միջին եվրոպական:

Ես անձամբ այս ուտեստը ինչ-որ բան ինձ հիշեցնում է Pilaf- ի մասին: Կարող եք կարդալ այս ուտեստի պատրաստման բոլոր խճճվածությունների մասին, որը տպագրվել է մի փոքր ավելի վաղ:

Սնկով բրնձով իմ հայացքը ընկավ եւ անմիջապես հիշեց ինձ եղբայրական հանրապետությունների հանրապետություններում: Բայց ով է ինձ ասում, մեղավոր է դրա համար, որտեղ գնալ ասիական գագաթներից:

Իշտ է, դեղատոմսով սնկով բրնձով պատրաստելու մեկ էական տարբերություն կա: Դրանով, իհարկե, շատ համեղ ուտեստ, ինչպես պարզվեց, կաթնաշոռը ավելացվում է: Դա ավելի հետաքրքիր է: Tr շմարտություն Չինացիները հիմնականում վերաբերում են Մաստակայի պատրաստմանը տարբեր գեղարվեստական \u200b\u200bեւ ոչ ստանդարտ լուծումների:

Համակցված, թվում էր, թե դա համատեղելի չէ: ՍՏԵՂԾՈՒՄ ԵՆ ՍՏԵՂԾԱԳՈՐԾԻՆ ԱՆՎԱՐ ԱՆՎԱՐ ԱՆՎԱՐ ԱՆՎԱՐ: Եվ այսօրվա ուտեստը բրնձից բացառություն չէ կանոններին: Չինական խոհանոցը պետք է համտեսել, ոչ թե ականջի վրա: Եվ միայն համտեսեց նրանց շռայլ ուտեստները, սկսում ես հասկանալ, որ դրանք այնքան էլ ճիշտ չեն ճաշ պատրաստելու իրենց ոչ սովորական մոտեցման մեջ: Եկեք հասկացանք այս հարցը:

Բրինձ սնկով եւ հավով

• Երկու երկար հացահատիկային բրնձի փաթեթ
• 250 գրամ սնկով (իմ դեպքում պաղպաղակի շամպինիոններ)
• 250 գրամ հավի կրծքամիս
• 100 գրամ տնակ պանիր
• 50 գրամ սոյայի սոուս
• Բուսական յուղ
• Աղ, եթե բավարար չէ սոյայի սոուսը

Այն փաստը, որ այն կաշառել է այս ուտեստը, քանի որ ամեն ինչ այստեղ է, խայտառակելու համար: Նույնիսկ իրականում դա առանձնապես չէ: Փաթեթներով փաթեթավորվող բրինձ վազելը մինչեւ կեսը պատրաստ լինի: Դա անելու համար տասը րոպե թողեք դրանք եռացրած ջրի մեջ:

Այնուհետեւ բրինձը քաշեք եռացրած ջրից: Ես նրան արտահոսում եմ եւ մի փոքր սառչում:

Սնկերը կտրում են պլաստմասսաները:

Հավի ֆիլե կտորներ:

Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ, ավելացնել սնկով եւ հավ:

Տապակել կեսից բարձր ջերմության վրա:

Ես ավելացնում եմ բրինձ, սոյայի սոուս եւ դիակ սնկով եւ հավով `պատրաստակամություն: Անհրաժեշտության դեպքում, եթե ձեր համը չի համապատասխանում աղի այս աստիճանի, ապա կարող եք լրացուցիչ աղած լինել:

Հաջորդը, սնկով բրնձի պատրաստման վերջին փուլում, կաթնաշոռը տապակի մեջ տարածում եմ եւ դեռ կարող եք ավելացնել քնջութի մեկ ճաշի գդալ: Ես պարզապես նրան ձեռքով չեմ շրջել, եւ ես ստիպված էի անել առանց նրա, չնայած իմ դեղին գույնի ընկերը, երբ նա սնկով բաժանեց բրնձի բաղադրատոմսը: «Նադո-Նադոդլի քողարկված Նադո Կուենգուտը»: Անհրաժեշտ է, լավ, ոչ, եթե ես դա ունեմ:

Ամբողջ թխած հավի հագեցվածությունը լցոնված է բրնձի եւ սնկով զարդարված:

• 1 հավ (≈1.5 կգ)
• 200 գ սնկով (շամպինիոններ)
• 100 գ բրինձ (ավելի լավ երկարությամբ)
• 150 գ Լուկա:
• 1 tbsp. լ. Առանց սլայդ պապրիկայի
• աղի
• պղպեղ
• Բուսական յուղ

Խցանման մեջ թխած հավի համեղ, հագեցած ուտեստը շահեկան տարբերակ է հագեցվածության ընթրիքի համար:
Ես օգտագործեցի մի հիանալի համեմունք `չորացրած պապրիկան \u200b\u200b(ոչ կարված) հավը հասկանալու եւ ախորժելի եւ խճճված ընդերք ստանալու համար: Հավի համար լցոնումը օգտագործեց երկարամյա բրնձի (բասմատի), սնկով եւ տապակած սոխի խառնուրդ: Շնորհիվ այն բանի, որ լցոնումը գալիս է հավի ներսում պատրաստվածության մեջ, այն խտացվում է իր բոլոր հյութերով, ուստի պարզվում է, որ այն շատ քնքուշ եւ փխրուն է:
Ինձ ամենաշատը դուր է գալիս հավը թխել ջեռոցում թեւի մեջ: Հավի այն ստացվում է շատ փափուկ, մեղմ ներսից, բայց այն ունի ախորժելի ընդերքը վերեւում (դրա համար, թխելու վերջում, թեւը անհրաժեշտ է կոտրել կամ կտրել եւ դնել ջեռոցում): Թեւի մեջ թխելիս ռիսկ չկա, որ հավը վերեւից չորանա, ժամանակ չունենալով պատրաստվելու (դա հատկապես ճիշտ է մեծ թռչնի համար): Եթե \u200b\u200bթեւ չունեք, ապա կարող եք ուշադիր փակել թռչունը փայլաթիթեղի վերեւում (բայց դեռ խորհուրդ են տալիս փորձել եփել թեւի մեջ):

Խոհարարություն.

Paprika, աղ, պղպեղ եւ 1-2 արվեստի խառնվելու փոքր կարողություն: լ. Բուսական յուղ:

Արդյունքում ստացված խառնուրդը մանրակրկիտ արածեցրեք հավը դրսից եւ ներսից: Թողեք 1-2 ժամ վերցնել (կարող եք եւ ավելի երկար, բայց հետո ավելի լավ է սառնարանում դնել):

Պատրաստում լցնում:
Սոխը մաքուր է, կտրեց բարակ կես օղակների:

Սնկերը կտորներ են կտրում:

Բրինձը լցնել բաժակ ջուրը (ջուրը երկու անգամ ավելի քան բրինձ), աղ, եփեք ցածր ջերմության վրա մինչեւ կեսը (եռումից մոտ 10 րոպե անց):

Տապակի մեջ տաքացրեք որոշ բուսական յուղ:
Սնուցեք սոխ, տապակել 5-10 րոպե `թեթեւ ոսկի:
Shoot սոխը ափսեի վրա:

Սնկով դրեք տապակի մեջ, տապակել 15-20 րոպե կամ մինչեւ ամբողջ թողարկված հեղուկը գոլորշիանում է: Վերջում, բարեւելու համար, պղպեղ:

Ավելացնել սնկով տապակած սոխ եւ խաշած բրինձ:

Անհրաժեշտության դեպքում խուսափել:

Արդյունքում խառնուրդը տեղավորվելու հավը շատ ամուր չէ:
Սահեցրեք ատամի խոզանակներով:

Կապեք հավի ոտքը (թեւի եզրից կտրված ժապավենը հյուսելը կարող եք օգտագործել խոհարարական թել կամ սովորական բամբակ):