Grinding Roll հետ խոզապուխտով եւ պանրով: Միս գլորում պանրով եւ խոզապուխտով

Մսի գլանափաթեթները յուրահատուկ տեղ են գրավում խոհարարության մեջ, քանի որ դրանք գերազանց փոխարինում են Երշիկեղենի արտադրանք, Կան լցոնումներ գլանափաթեթներ, որոնցում լցոնումները եփում են, եւ պարզապես կա. Աղացած միս, խառնված մանր կտրատած բաղադրիչներով (դրանք կոչվում են միս «հաց»):

Մսինգ Պանրով եւ խոզապուխտով `անընդհատ ֆանտազիաների պտուղը եւ որոնումները տնային խոհարարների շրջանում: Չափազանց մատչելի բաղադրիչներ, բաղադրիչների հսկայական բազմազանություն, տարբեր կողմնակի ուտեստներով սեղանին ներկայացնելու ունակություն:

Բաղադրատոմսը պարզ է, այն կարող է գալ Տոնական սեղան Եւ առօրյա կյանքում: Գեղեցիկ համային նոտաները նրան տալիս են Պինդ պանիրեւ խոզապուխտը ներդաշնակորեն զուգորդվում է աղացած մսի հետ: Ի դեպ, աղացածը կարելի է պատրաստել ոչ միայն տավարի միս խոզի միսով, այլ հավից, Թուրքիայից, հորթի միսից: Դուք կարող եք պատրաստել այն կամ գնել խանութում, բայց գլխավորը խոնավության նվազագույնն է, թակած միս չպետք է բաժանվի կամ հեղուկ լինի: Բնականաբար, ձեր ճաշակի տարբեր համեմունքների առկայությունից, Roll- ը կհաղթի միայն:

Ժամանակը, 1 հ. 20 րոպե:

Պարզ

Բաժիններ. 10.

Բաղադրությունը

• Աղացած խոզ-տավարի միս - 500 գ;
• Խոզապուխտ - 150 գ;
• Պինդ պանիր - 120 գ;
• Ձու - 1 հատ.;
• bulka - 80 գ;
• Արեւածաղկի ձեթ - 20 մլ;
• Սոխ սոխ - 1 հատ.;
• Սխտոր - 2 ատամ.;
• Պղպեղի սեւ հող - համտեսել:
• Աղ `համտեսել:

Մասերի քանակը `10

Ճաշ

Երկու տեսակի աղացած մսի համադրությունը բացարձակապես չի վերափոխում բաղադրատոմսը: Հետեւաբար, խոզի մ. Աղացած տավարի միսԵս գնել եմ խանութում, պառկեցի ամանի մեջ: Եթե \u200b\u200bունեք բնական միս, ապա այն պետք է լինի բավականին լավ եւ բաց թողեք մսաղացով: Սպիտակ քարի կտոր, որ մենք նախապես խառնաշփոթեցինք Սառը ջուրԵս վեր եմ կենում. Անհրաժեշտ է լավ սեղմել, որպեսզի հնարավորինս շատ խոնավություն մնան: Մենք բաց ենք թողնում փունջը մսաղացով եւ ավելացնում ենք աղինին:


Սոխը պետք է մաքրվի կեղեւից: Ես դա կտամ եւ կդիմեմ: Լույս տապակի մեջ, ավելացնել Արեւածաղկի ձեթ Եւ տապակել միջին կրակի վրա, չմոռանալով խառնել: Աղեղը պետք է լինի փափուկ եւ ձեռք բերի թեթեւ ոսկե գույն:


Ձու մանրակրկիտ. Լվացեք Հում ձվեր Օգտագործելուց առաջ `խոհարարական պրակտիկայում անվիճելի կանոն) եւ աղացած մսով ամանի մեջ: Այստեղ, ամանի մեջ մենք կավելացնենք տապակած սոխ: Կարող եք խառնել:


Խոզապուխտը եւ պանիրը կտրեցին փոքր խորանարդի մեջ: Այնուամենայնիվ, բաղադրիչների չափը, որն ավելացվում է աղացածին, կարող է սահմանվել նրանց հայեցողությամբ: Բայց Մեծ կտորներ Մի կտրեք: Ավելացնել աղալ: Միեւնույն ժամանակ, ավելացնել համեմունքներ եւ աղ: Բնականաբար, հաշվի առնելով պանրի եւ խոզապուխտի աղը:

Մանրակրկիտ խառնելով աղացածը պանրով եւ խոզապուխտով, եկեք այն փակցրեք թխման ձեւի մեջ: Մենք նախկինում փակել ենք նավթով: He եռոցը տաքացրեք 180-185 աստիճանով եւ տեղադրեք նրա ձեւը գլորում:


Թխել Roll- ը ջեռոցում 40-45 րոպե մինչեւ պատրաստակամություն:


Ավարտված գլանափաթեթը պետք է կտրվի մասի կտորների մեջ: Բայց դա անելուց առաջ թող նրան սառչի: Դուք կարող եք առանձին թարմացնել գլորումը, եւ կարող եք պատրաստել կողային ուտեստը իր հայեցողությամբ: Դա ավելորդ չի լինի մանանեխ, դժոխք, կետչուպ տալը: Ինչպես նաեւ Թարմ բանջարեղեն եւ թթու: Նման գլանակը կարող է օգտագործվել եւ պարզապես սենդվիչի նման մի կտոր հացով:

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Եթե \u200b\u200bաղացածը մի փոքր հեղուկ է, ապա ավելացրեք դրան breadcrumbsՈվ կլանում է խոնավությունը եւ Պատրաստի ուտեստ Լավը կպահպանի ձեւը:
• Եթե \u200b\u200bչունեք հարմար խմորի ձեւ, փաթաթեք Ավարտվեց աղացած Սննդի փայլաթիթեղի մեջ երշիկեղենի բատոնի տեսքով: Թխել նախ փայլաթիթեղի մեջ, այնուհետեւ ընդլայնել եւ թխել մինչեւ լիարժեք պատրաստակամություն եւ կոպիտ ընդերքը:
• Եթե \u200b\u200bմիշտ չէ, որ ժամանակ ունենաք խոհանոցում խառնաշփոթի շուրջը, ապա հովացված գլանափաթեթը կարող է կտրվել կտորներով, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմում եւ ուղարկեք սառնարան: Հետո պարզապես տաքացեք:

Առաջարկում եմ փորձել Զարմանալի բաղադրատոմս Միս գլորում: Roll- ը պատրաստվում է պարզապես եւ արագ, մատչելի արտադրանքներից, բայց արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասումները: Կատարյալ ուտեստ Մի ձեռքի կամ հատուկ առիթով, մի կողմից `ուտեստը բավականին բյուջե է, մյուս կողմից` ցույց է տալիս տանտիրուհու խոհարարական տաղանդը))))))) Հետաքրքիր? Այնուհետեւ մենք կարդում ենք, թե ինչպես պատրաստել աղացած մետր պանրով:

Բաղադրությունը.

(1 միս գլորում պանրով)

• 1 կգ: Մսի աղացած միս
• 2 ձու
• 3 tbsp. Հաց սուհարային
• 1 թեյ: Սոլոլի:
• 1/2 C.L. սեւ մուրճ պղպեղ
• 1 լուկովիտա
• 1 թեյ: սխտորի համեմունքներ կամ թարմ սխտորի 2-3 մեխակ
• 6-8 խոզապուխտ
• 12 ափսեներ Հալված պանիր (Սենդվիչ պանիր)
• 100-150 գր. Թարմ սպանախ
• 12 բեկոնի շերտեր (150-200 գր.)
• նրբաթիթեղ
• Կանաչներ ձեւավորման համար

• Այնպես որ, աղացած միսից մսի գլորումը համեղ է եւ հյութալի, այն պետք է թխվի լավ տաք ջեռոցում: Հետեւաբար, առաջին բանը միացնում է ջեռոցը, մենք ջեռուցումը դնում ենք 200 ° C ջերմաստիճանում, թող տաքանա:
• Պատրաստեք աղացած լցոնումը հարմարավետ նավի մեջ: Աղացած միսը կարող է վերցվել խոզի միս կամ տավարի միս, բայց ավելի լավ է խառը պատրաստել խոզի 50% -ի եւ 50% տավարի համամասնությամբ:
• Mince- ին ավելացրեք 2 ձու, աղ, պղպեղ եւ հացաթուխ: Եթե \u200b\u200bչկան հացաթուխներ, դրանք կարող են փոխարինվել սպիտակ հացով, թեքված կաթով:

• Ես ուշադրություն եմ դարձնում աղի վրա, օգտագործելով մեծ քար: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք լրացուցիչ «լրացուցիչ» աղը, այն պետք է ավելի քիչ դնեք, քանի որ այն ավելի աղի է: Դե, ընդհանուր առմամբ, աղը եւ պղպեղը պետք է դրվեն ձեր ցանկությամբ, քանի որ սովորաբար դնում եք մսի կոտլետներ:
• Նաեւ մսի աղացած գլանափաթեթները դնում են չոր սխտորի համեմունքը կամ Թարմ սխտորորը մաքրում է, իսկ հետո, Դավրը սխտորով:
• Երեքը լամպի մի փոքր քերիի վրա:

• Մանրակրկիտ խառնեք աղացած, որպեսզի այն դառնա համասեռ եւ պլաստիկ: Եթե \u200b\u200bաղացած չորը, ապա մի քիչ ավելացրեք Հանքային ջուրՍա կավելացնի Jutes մեր լցոնման գլանափաթեթը: Եթե \u200b\u200bաղացածը ի սկզբանե թաց է, այն սովորաբար մեղքեր է ձեռք բերում, մենք ջուր չենք ավելացնում:
• Մենք դնում ենք նրբաթիթեղի կտրող տախտակը, աղի վրա դրեք փայլաթիթեղի վրա, այնպես, որ ուղղանկյունը պարզվի, որ մոտավորապես նույն հաստությունն է:

• Բարակ թակած խոզապուխտի աղացած լցոնման շերտի վրա: Մի եզրից, որը մենք կունենանք արտաքին, մի փոքր ժապավեն թողեք առանց խոզապուխտի: Շերտը անհրաժեշտ է այնպես, որ աղացած աղացածը լավ ֆիքսված լինի եւ չբացահայտվի խոհարարության ընթացքում: Մենք նաեւ փորձենք, որպեսզի լցոնումը չի դուրս գալիս աղացածի ծայրերից:

• Խոզապուխտի գագաթին դրեք հալած պանրի ափսեներ, այս պանիրը նաեւ սենդվիչների համար կոչվում է սենդվիչ սենդվիչ: Եթե \u200b\u200bբյուջեն թույլ է տալիս, ապա պանիրը կարող է դրվել ավելին, քան նշված բաղադրատոմսով, ապա պողպատե պանրի շերտը կդառնա ավելի խիտ, համեղ եւ գեղեցիկ:

• Պանրի վերեւում տեղադրեք թարմ սպանախի տերեւներ, նախապես լվացված եւ չորացրած: Քանակը կախված է ձեր ճաշակից: Հարկ է նշել, որ սպանախի շերտ պատրաստելը ավելի բարակ է դառնում, այնպես որ եթե մի փոքր սպանախ եք դնում, ապա այն չի երեւում:

• Գրեթե բոլորն այժմ կվերածեն մեր աղացած մլխի գլորում: Մենք դանդաղորեն ծալվում ենք փայլաթիթեղով:

• Պարզվում է, որ այդպիսի մսամթերք: Համոզվեք, որ սերտորեն փակեք աղացած միսը, որպեսզի ջեռոցում բոլոր պանիրը չտա:

• Անջատված փայլաթիթեղի վրա մենք պատրաստում ենք մանր կտրատած խոզապուխտ: Եթե \u200b\u200bխոզապուխտը մաշկ ունի, ապա այն պետք է կտրվի: Բեկոնի կտորներ, որոնք դնում են բեղերը `մսով գործվածքներ ստանալու համար))))):

• Բեկոնի շերտերի քանակը կախված է դրանց չափից, այնպես որ, երբ բեկոն եք գնում, ապա վերցրեք պահուստով: Գնացի մեկուկես տուփ, մոտավորապես 150 գր: Կարող եք քիչ թե շատ գնալ, կախված կտրման հաստությունից:
• Այս կտավի եզրին դերը աղացած միսից դերը դնում է այս կտավի եզրին, եւ այնուհետեւ օգնել փայլաթիթեղը, շրջել գլորում գտնվող բեկոն:

• Մենք պտտվում ենք սկուտեղի վրա, նախապես քսում յուղով: Մենք թխում թերթը դնում ենք լավ տաք ջեռոցում:

• Աղացած միսը թխում է 40-50 րոպե 200-220 ° C ջերմաստիճանում: Եթե \u200b\u200bRoll- ը շատ արագ է գոռում, ապա ծածկեք փայլաթիթեղի գլանափաթեթը:
• Արդյունքում պարզվում է, որ այդպիսի մսամթերք-հանգիստ, շատ ախորժելիով ruddy ընդերքը թխած խոզապուխտից:

• Պատրաստությունը ստուգելու համար `գլորում քորոցը կամ ատամի խոզը մղելը: Եթե \u200b\u200bթափանցիկ հեղուկ է հոսում, գլորում պատրաստ է, եթե արյունով է, նշանակում է, որ մենք մեծացնում ենք ուժեղացուցիչ ժամանակը:

• Մենք մի փոքր զով ենք տալիս, մենք շարունակում ենք ուտեստը, զարդարում ենք կանաչիները եւ ծառայում ենք սեղանին: Պանրով հանքափոր գլորում կարելի է մատուցել որպես տաք եւ ցուրտ: Առաջին դեպքում մենք տաքանալու ենք Մսի ուտեստորը մեծապես կգնա Կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ, Երկրորդ դեպքում մենք կունենանք սառը մսի խորտիկ:

Այս բաղադրատոմսը ոչ միայն բավականաչափ տնտեսական է ընտանիքին կերակրելու համար, բայց պարզվում է, որ համեղ է, տոնական սեղանի ուտեստ:

Բաղադրությունը.

1 կգ նիհար տավարի միս.
2 ձու,
1/2 բաժակ տոմատի հյութ,
3/4 բաժակ հացաթուխներ,
2 բաժակ կտրատած թարմ մաղադանոս,
1/2 ժ. Լ. չորացրած Օրեգանո,
1/4 թեյի գդալ աղ,
1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղ,
1 սխտորի մեխակ,
6-8 խոզապուխտ կտորներ,
6-8 պանիր կտոր (մոցարելլա կամ այլ, համտեսել)

Մեծ ամանի մեջ խառնել ձվերը եւ Լոլիկի հյութ, ծեծել մի փոքր: Մենք ավելացնում ենք մաղադանոս, օրեգանո, մանր կտրատած սխտոր, աղ եւ պղպեղ: Խառնուրդը լցնում ենք տավարի մեջ աղացած, ավելացնել հացաթուխներ եւ քսել աղացած միսը: Մենք մոմի թղթի վրա աղացած ենք դնում մոտավորապես 20x25 սմ-ով `միասնական շերտով:

Աղացած կերակուրի վրա `բարակ խոզապուխտի շերտի շերտը:

Պանրի կտորներ `խոզապուխտով:

Զգուշորեն միացրեք մսի ափսեը գլորում, մի փոքր վիշտ վշտացրեք եզրերի հետ: Մենք դնում ենք գլանաձեւ կողմնակի կարիչը դեպի թխման ձեւը: Թխել 180 աստիճանի ջերմաստիճանում մինչեւ պատրաստակամություն (մոտ 1 ժամ 15 րոպե):

Երբ մսի գլանն պատրաստ է, գլորում վերին մասում լրացվում է պանրի կտորները, թող կոտրվեն:

Ծառայել մի գլանափայտ մի փոքր սառեցված: