Ինչպե՞ս է կոչվում կորեական գազարի քերիչը։ Կորեական գազարի քերիչ

Նախ՝ մի քանի փաստ պատմությունից. Կորեական ոճի գազարն ամենևին էլ կորեական չէ, և Կորեայում դրա մասին չեն էլ լսել: Փաստն այն է, որ կորեացի ներգաղթյալները դա հորինել են արդեն ԽՍՀՄ-ում, երբ իրենց սիրելիի և ավանդականի համար. կծու աղցան-ից չինական կաղամբչկարողացա գտնել հիմնական բաղադրիչը: Հետո որոշեցին փոխարինել գազարով, որն առատ էր Խորհրդային Միությունում ամենուր։ Այսպիսով, կորեական գազարը նման է ավանդականին կորեական սնունդ«Քիմչի».

Հետխորհրդային տարածքի ոչ կորեացի բնակիչները շատ են սիրում այս աղցանը առաջին իսկ ցուցափեղկերով։ Կորեական խորտիկներ... Նա հաճախակի հյուր էր դարձել տոնական սեղաններև հաճախ սկսեց հայտնվել մեր ամենօրյա սննդակարգում: Բնականաբար, սննդի սիրահարները ցանկանում էին սովորել, թե ինչպես պատրաստել այն սեփական ձեռքերով, սակայն դա այնքան էլ հեշտ չէ անել՝ չիմանալով ճաշ պատրաստելու գաղտնիքներն ու հնարքները։ Կորեական գազար.

Տանը կորեական ոճով գազար պատրաստելու համար այն «շատ» համով, որը մենք բոլորս շատ ենք սիրում, ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը.

• Կորեերենով գազարի համար հատուկ քերիչ (այդպես է կոչվում վաճառքում), որը թույլ է տալիս գազարը երկար բարակ շերտերով կտրատել;
• Հյութալի գազար;
• Շաքարավազ;
• Աղ;
• Քացախ 9%;
• Բուսական յուղ;
• Կարմիր կծու կոպիտ աղացած պղպեղ։

Առանցքային կետերից մեկը ճիշտ պատրաստումայս ուտեստից - գազարը երկար բարակ շերտերով կտրատել: Եթե ​​չունեք հատուկ քերիչ, ապա ավելի լավ է գազարը ձեռքով մանր կտրատեք ճիշտ այնքան, որքան անհրաժեշտ է։
Թվարկված ապրանքները ներառված են հիմնական բաղադրատոմսը կորեական գազար, սխտոր, համեմ, սև պղպեղ, քունջութի սերմեր, թարմ կիլանտրոն կարելի է ավելացնել, սոխ- դա կախված է անհատական ​​ճաշակի նախասիրություններից: Պարտադիր չէ օգտագործել կոպիտ աղացած կարմիր պղպեղ, բայց հենց այս ձևով են այն օգտագործում ճաշատեսակը ստեղծողները։

Կորեական գազար (գազար-չա)

Կորեական գազարով աղցանի բաղադրատոմս - 1

1 կգ գազարի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 ճ.գ Սահարա,
• 2 ճ.գ քացախ 9%,
• 1 ճ.գ աղ առանց սլայդի,
• 50 գ բուսական յուղ։

Ինչպես պատրաստել կորեական գազար.
Գազարը մանր կտրատել, վրան շաքարավազ և աղ ցանել, քացախով շաղ տալ, ձեռքերով խառնել, թողնելով, որ գազարը հավասարապես ներծծվի մարինադի հետ, մի փոքր հունցելով, թողնել 10-15 րոպե։

Հյութած գազարին ըստ ճաշակի ավելացնել կարմիր պղպեղ՝ կախված աղցանի ցանկալի կծուությունից, նորից խառնել ձեռքերով։

Տաքացնել տապակի մեջ բուսական յուղառավելագույնը, բայց չհասցնել եռման աստիճանի, լցնել տաք յուղով աղցանի վրա, հարել։

Պատրաստի կորեական ոճով գազարը պետք է թրմել մեկ գիշերվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճան, ապա դրվում է սառնարան, այս բաղադրատոմսով պատրաստված գազարը կարելի է պահել մինչև 2 շաբաթ սառնարանում՝ կափարիչով կիպ փակ տարայի մեջ։

Եթե ​​ցանկանում եք հիմքի վրա հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնել, օրինակ՝ սև պղպեղ, ապա դա պետք է անել միաժամանակ կարմիր պղպեղի ավելացման հետ, միայն սխտորն է ավելացվում վերջինը՝ աղցանը յուղով ջրելուց հետո, քանի որ հակառակ դեպքում եռացող յուղը կկանաչի այն։

Օգտագործելով առաջարկվող բաղադրատոմսը, տանը կարող եք պատրաստել համեղ խրթխրթան կորեական գազար նույն հրաշալի համով, սակայն մենք նշում ենք, օրինակ, օրինակ. աղած կաղամբ, ամեն անգամ այս ուտեստը կարող է մի փոքր այլ կերպ ստացվել՝ կախված նույն գազարի որակից։ Այս աղցանի ձեր սիրելի համն ընտրելու համար հարկավոր է փորձել և փորձարկել, բայց մենք կփորձենք բացահայտել պատրաստման որոշ հնարքներ. տարբեր բաղադրիչներորպեսզի աղցանը միշտ համեղ լինի։

Կորեական գազարով աղցանի բաղադրատոմս - 2

Կորեական ոճի գազարը շատ համեղ է, ունի կծու և կծու համ։

Այս բաղադրատոմսի սոխը օգտագործվում է միայն յուղը բուրավետելու համար տապակած սոխչի կարելի օգտագործել գազարի հետ։ Պղպեղի, քացախի, սխտորի, համեմի քանակը կարելի է և պետք է հարմարեցնել ձեր ճաշակին։

	Բաղադրությունը: 500 գ գազար 100 գ սոխ 100 մլ առանց հոտի բուսական յուղ 2-3 պճեղ սխտոր 2-3 ճ.գ 6% քացախ (կամ 1-2 ճաշի գդալ 9% քացախ) 1 ճ.գ աղացած համեմ 1 ճ.գ Սահարա 1⁄2 ճ.գդ աղ 1⁄3 ճ.գդ կարմիր կծու պղպեղ 1⁄3 ճ.գդ աղացած սև պղպեղ
	Կլպել գազարը, քերել կորեական գազարի համար նախատեսված հատուկ քերիչով (եթե այդպիսի քերիչ չկա, կարող եք շատ բարակ երկար շերտերով կտրատել)։ Ավելացնել աղ, խառնել և ձեռքերով տրորել գազարը։ Թողեք 30 րոպե, այդ ընթացքում գազարը կսկսի հյութը։
	Կլպել սոխը, կտրատել կամայական մեծ կտորներով։
	Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը։ Սոխը դնել, տապակել 10-15 րոպե, մինչև սոխը վստահորեն ոսկեգույն դառնա։
	Քամեք գազարից բաց թողնված հեղուկը, բայց դուրս չքամեք (գազարը կմնա բավականին հյութալի)։ Սխտորով սեղմված սխտորը դնել գազարի վրա։ Ավելացնել քացախ, համեմ, շաքարավազ, երկու տեսակի պղպեղ։
	Տապակած յուղը լցնել գազարների վրա՝ սոխը սպաթուլայի հետ պահելով (տապակած սոխը պետք չէ):
	Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Համտեսեք գազարը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք վերը նշված համեմունքներից մեկը ըստ ճաշակի։ Թողնել պնդել 2-3 ժամ (կարող եք ավելին անել, այն էլ ավելի համեղ կդառնա)։
	Մատուցվում է կորեական գազար հիանալի հավելումմսի, խաշած կարտոֆիլի համար, ինչպես նաև կարող է լինել շատ աղցանների բաղադրիչ։

Կորեական ոճի փոքրիկ հնարքներ գազարի համար բաղադրիչներ պատրաստելու համար

♦ Յուղը գազարի հետ միասին մեծապես որոշում է ճաշատեսակի վերջնական համը, փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս ոչ միայն տաքացնել այն, այլև այն բուրավետ դարձնել՝ օգտագործելով տարբեր տեխնիկա:

Այսպիսով, տաքացրած յուղի մեջ կարելի է լցնել մանրացված սխտորը և պղպեղը, տաքացնել, հեռացնել սխտորը և աղցանը լցնել անուշաբույր յուղով։

♦ Մեկ այլ տարբերակ է կտրատած սոխը քառորդ կտրատել և տապակել մինչև վառ կարմրելը, ապա հանել և յուղի մեջ լցնել համեմունքներ՝ համեմ, քունջութ, կարմիր պղպեղ և տաքացնել միջին ջերմության վրա, ոչ թե եռալ, ապա լցնել աղցանի վրա, բայց նախքան: որոնք մի փունջ սև պղպեղ են լցնում գազարի վրա և յուղ լցնում կոնկրետ այս կույտի վրա:

♦ Այս տեխնիկան նաև օգնում է աղցանին նույն համը տալ՝ պատրաստի գազարի վրա կիս օղակներով կտրատած սոխը լցնել, վրան լցնել կարմիր և սև պղպեղ, մանր կտրատած սխտոր, համեմ, և այս փունջի վրա լցնել տաք յուղ։

♦ Գաղտնիքներից մեկը վառ համՊահպանեք գազարը կորեերեն՝ մոնոսոդիումի գլուտամատ (համի ուժեղացուցիչ), բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները կորոշեն բարելավել աղցանի համը այս մեթոդով այս համեմունքի վնասակարության պատճառով: Վաճառվում է, որ աղցանը պարզապես ցողում են գլյուտամատային բյուրեղներով և խառնում։

♦ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել կորեական գազարի համը՝ ավելացնելով չոր տապակի մեջ տաքացրած բաց շագանակագույն երանգին: քնջութկամ համեմել աղցանը մի քանի կաթիլ քնջութի յուղով։

♦ Բուսական յուղը եռման աստիճանի հասցնելու կարիք չկա։- ավելի վաղ դա արվում էր չզտված յուղի յուրահատուկ համից ազատվելու համար։ Բացի այդ, երբ հասնում է եռման կետը, յուղը սկսում է արտազատել քաղցկեղածին նյութեր։ Արևածաղկի ձեթկորեական գազարի համար այն կարելի է փոխարինել բամբակի սերմով կամ եգիպտացորենով, ինչպես նաև յուղով։

♦ Պատրաստի աղցանը համեմեք թարմ, մանր կտրատած կիլանտրոյով:

♦ Եթե ​​գազարն ինքնուրույն քաղցր է, ապա շաքարավազ ավելացնելու կարիք չկա։

♦ Եթե ​​դուք այնքան էլ խրթխրթան գազար չեք սիրում կամ ժամանակ չկա թրմելու աղցանը, պատրաստի աղցանը քրտնեք ջեռոցում կամ կափարիչի տակ՝ թավայի մեջ, գլխավորը շատ չեփելն է. գազարը պետք է միայն մի փոքր փոխի գույնը և դառնալ ավելի մեղմ.

♦ Եթե ​​դուք չեք սիրում կծու աղցան, ապա այն փափկելը կօգնի։ Ընկույզ- պարզապես կտրատել այն և ավելացնել պատրաստի աղցանին։

♦ Եթե ​​գազարի վրա լցրած սև պղպեղի կույտի վրա տաք յուղ լցնեք, ապա այն կորցնում է իր դառնությունն ու կծությունը՝ փոխարենը դառնալով շատ բուրավետ։

♦ Կորեական գազարի համար կարող եք դատարկ պատրաստել՝ անհրաժեշտ համեմունքները լցնել տարայի մեջ, լցնել տաք յուղով, թող եփվի։ Անհրաժեշտության դեպքում պարզապես տապակի մեջ լցնել ճիշտ քանակությամբ անուշահոտ յուղ և տաքացնել և ջրել աղցանը։

Կորեական գազարի բաղադրատոմսը հավով

Վերջերս կորեական գազարը հաճախ օգտագործվում է ոչ միայն որպես անկախ ճաշատեսակ, բայց որպես տարբեր աղցանների բաղադրիչների մաս։
Ահա հավի ամենասիրված աղցաններից մեկի բաղադրատոմսը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ կորեական գազար,
• 170 գ կոշտ պանիր,
• 2 հավի ֆիլե,
• 2 մեծ լոլիկ,
• 1-2 քաղցր պղպեղ,
• 1 միջին վարունգ
• 1 կապոց կանաչ սոխ,
• մայոնեզ.

Եռացրեք հավի միսը մինչև փափկի, սառչի, կտրեք բարակ շերտերով:

Եփած կերակուրները համադրեք կորեական գազարի հետ

Վարունգը, լոլիկը և կեղևավորված պղպեղը շերտերով կտրատել։

Ավելացնել պանիր, քերած խոշոր քերիչով, մանր կտրատած սոխը։ Համեմել մայոնեզով և հարել։

Բարի ախորժակ!

Կորեական գազար 10 րոպեում

Ձեզ օգնելու համար - ավելի շատ վիդեո բաղադրատոմսեր գազար պատրաստելու համար կորեերեն.

Կարծում եմ՝ շատերին դուր է եկել պարզն ու հեշտը ուտեստ-գազարկորեերեն. Եվ բոլորս գիտենք, որ այն տանը եփելու համար հարկավոր է լավ քերիչ։ Հետևաբար, ստորև ես կազմել եմ կորեերեն գազար պատրաստելու լավագույն քերիչների ցանկը։

Քերիչ «Ռոկո».

Շատ հարմար քերիչ, որը կոչվում է «Ռոկա»։

Նրա հարմարավետությունը կայանում է նրանում, որ այն թեթև է, քիչ տեղ է զբաղեցնում, իսկ շեղբերները բավականին սուր են: Այս քերիչի առավելությունն այն է, որ այս քերիչով կարելի է քերել այլ բանջարեղեն, այսինքն՝ իրականում այն ​​բազմաֆունկցիոնալ է։ Եթե ​​կաղամբը քսեք, այն կկտրվի մանր փշրանքների, եթե սոխը, ապա նաև մանր փշրանքներ դուրս կգան, սա հարմար է, օրինակ, կոտլետների համար։ Երկար ու բարակ շերտերով կտրատում են գազարը, ճակնդեղը, ցուկկինին, դայկոնը։ Դուք պետք է քսեք ձեզանից հեռու ուղղությամբ: Պետք է նաև հաշվի առնել, որ որքան երկար է բանջարեղենը, այնքան երկար կլինի ծղոտը։ Եթե ​​գազարն ուղղահայաց դիրքում եք դնում, ապա ստացվում է շատ կարճ ծղոտ, որը հարմար է, օրինակ, շատ եփելու համար։ Ընդհանուր առմամբ, այս քերիչն ունի բազմաթիվ գործառույթներ և հարմար է ոչ միայն գազարի համար։ Բայց գինը նույնպես փոքր չէ՝ 820 ռուբլի։ Անձամբ ես պլաստմասե քերիչի համար մի քիչ թանկ եմ համարում: Եթե ​​դա որևէ մեկի համար կարևոր է, ապա այն վաճառվում է չորս գույներով, ինչպես նկարում նարնջագույն, կարմիր, կանաչ և մանուշակագույն:

Էժան այլընտրանք.

Բայց խանութները փնտրելուց հետո ես գտա էժան այլընտրանք, գրեթե նույն քերիչը կա 76 ռուբլու համար, 199 ռուբլու համար: Նրանք տարբերվում են որակով. 76 ռուբլու շեղբերն այնքան էլ սուր չեն, իսկ պլաստիկն այնքան էլ ամուր չէ, 199 ռուբլու համար որակն ավելի բարձր է։ Անձամբ ես 199 ռուբլով քերիչ եմ գնել և արդեն երկրորդ ամիսն է, ինչ օգտագործում եմ, մինչև ամեն ինչ ամբողջական լինի և լավ քսվի։

Սա գազարի քերիչ դանակ է։ Շատ հարմար սարք, բայց կան մի շարք թերություններ. Նախ, երկար քսեք դրա վրա, բայց եթե եփում եք միայն ձեզ համար, ապա սա ամենաիդեալական սարքն է։ Երկրորդ, անճշտության պատճառով դուք կարող եք կտրել ինքներդ: Գազարը կտրելու համար պարզապես պետք է այն պահել դրա վրայից և վերջ։ Կան նաև բազմաթիվ առավելություններ, օրինակ, որ քերիչ դանակը քիչ տեղ է զբաղեցնում և էժան է։ Այն արժե մոտ 120-250 ռուբլի: Գինը կախված է խանութից, որտեղից եք գնում, գները տարբեր են։ Բայց կարող եմ ասել, որ իրը որակյալ է, ընկերս արդեն երրորդ ամիսն է օգտագործում է, մինչ օրս բողոքներ չկան։ Ավելին, նա ասաց, որ քերիչով դանակով օգտագործում է ոչ միայն գազարի, այլ նաև խնձորի, վարունգի, կարտոֆիլի համար (կարտոֆիլով բլիթներ է պատրաստում)։

«Նորաձև» բանջարեղենի քերիչ (հարմար է գազարի համար).

Ես այն անվանում եմ նորաձեւ, քանի որ այն մեծ աղմուկ բարձրացրեց նմանատիպ ապրանքների շուկայում: Նրա գինը բավականին բարձր է: Մոտ 800-1500 ռուբլի: Կախված է որակից, ամուր և չափսից։ Ընկերներն ասում են, որ շատ հարմար է (ես ինքս պրակտիկայում անձամբ չեմ փորձել), ինձ էլ ասացին, որ 5 րոպեում կարելի է բանջարեղեն կտրատել։ Այստեղից կարելի է եզրակացնել, որ այն շատ արդյունավետ է օգտագործել։ Մինուս, որ դժվար է լվանալը և մինուս, որ ավելի շատ տեղ է զբաղեցնում, քան վերը նշված լողացողները: Բայց ում համար դա նշանակություն չունի (աման լվացող մեքենայի մեջ, այն լավ չի լվանում), նա կարող է ապահով գնել:

Անձամբ ես կարծում եմ, որ նա կտրում է չափազանց մեծ և հաստ, լավ, դա նույնպես կախված է ճաշակից: Անձամբ ես նախընտրում եմ կորեական գազարը։ Բայց սրա պատճառով այս գյուտը վատն անվանել չեմ կարող, որքան էլ զիլ լինի, հետաքրքիր է, արդյունավետ ու գործնական։

Գազարի քերիչները տարբեր են՝ տարբեր գնային կատեգորիաներով և տարբեր «կարողություններով»։ Բայց ամենագործնականը ես կանվանեի առաջին քերիչը նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում մեծ գումար ծախսել (նկատի ունեմ այլընտրանքային տարբերակները): Դանակի երկրորդ քերիչը գործնական է միայնակ ապրողների համար։ Երրորդ քերիչը գործնական է նրանց համար, ովքեր շատ են եփում և պատրաստ են քերիչով անցկացնել (դե լավ, լավ լվանալ 15 րոպե)։

Տեսանյութի վերանայում

Բոլորը (5)

-Վատ չէ, բայց նրբություններ կան։

Առավելությունները. Ստացված է գազարի շերտերի ձևը, հեշտ մաքրվող։

Թերությունները՝ այն պետք է ճիշտ քսել։

Ես ոչ միայն ուտելիքի, այլեւ ճաշ պատրաստելու մեծ սիրահար եմ։ Ես սիրում եմ բոլոր տեսակի աղցանները և միշտ մտածել եմ, թե ինչպես կարելի է գազարի համար կորեերեն կտրել այդպիսի կոկիկ շերտեր:

Ես սկսեցի նման քերիչ փնտրել ու պարզվեց, որ նմանատիպ սարքեր կան, բայց դրանք էժան չեն, հիմնականում թանկ են։

Ես գտա մեկ քերիչ միջին գների կատեգորիայում `150 ռուբլի: Այն թողարկվել է Multidom ապրանքանիշի ներքո։

Նա էժան է, և խոստումը, որ գազար է քսում կորեերենով, նույնպես եղել է։

Պարզվեց, որ ցանկացած քերիչ գազարը կորեերեն կտրատում է միայն այն դեպքում, երբ այս գազարները երկար, չպատռվող շարժումներով տեղափոխում ես քերիչին զուգահեռ։
Քանի որ գազարը թանձր բանջարեղեն չէ, անմիջապես պարզ է դառնում, որ մատները կտրելու վտանգ կա։ Եվ եթե կտրեք այն, կստանաք հետևյալ արդյունքը. ծղոտը կարծես թե մեզ անհրաժեշտ է, բայց բոլոր տարրերը կարճ են:

Այս քերիչում մնացած ամեն ինչ, կարելի է ասել, չի աշխատում՝ մյուսները բանջարեղեն - կարտոֆիլկարտոֆիլի բլիթների, բողկի, ճակնդեղի կամ պանրի համար - այս ամենը պարզապես փշրվում կամ խեղդվում է որոշ կտորների մեջ: Միայն խնձորներն են լավ կտրված, բայց եթե դրանք կոշտ սորտեր.
Բայց այնուամենայնիվ, ի վերջո, աղցանը ստանում է պատշաճ տեսք՝ գեղեցիկ և ավելի լավ, քան դանակով կտրելը:

Կորեական գազարի քերիչ Borner «Roko».

Էժան քերիչն իրեն առանձնապես չի արդարացրել, հիմա կխոսենք քերիչի մասին, որն արտադրվում է Borner ապրանքանիշի ներքո՝ սա գերմանական արտադրող է։ Քերիչը արժե 750 ռուբլի։
Բայց մեծ տարբերություն չկա։ Միևնույն է պարզվեց, որ նման քերիչով գազարի երկար շերտեր քսելու համար ձեզ հարկավոր է այս քերիչով չափ տարա։ Հավանաբար, ավելի լավ է այս սարքը գնել անմիջապես տարայով և ինչ-որ պահակով, որի մեջ գազարն են դնում՝ ձեռքերը պաշտպանելու համար։

Քերվող բանջարեղենն անպայման պետք է երկար լինի. որքան երկար լինի գազարը, այնքան ավելի հավանական է, որ լավ բարակ շերտեր քերես։ Քսելու տեխնիկան պետք է լավ տիրապետել և փորձարկել. դանակները պետք է կատարեք մեկ ուղղությամբ, և ոչ թե ետ ու առաջ, այլ միայն ինքներդ ձեզանից:

Քերիչը գլուխ է հանում առաջադրանքից, բայց միգուցե այն շատ բարակ է քսում, կարող է նույնիսկ ավելի հաստ լինել: Սա այն ծղոտն է, որը կստացվի այս քերիչից հետո։ Դրան կցվում է հրահանգ, որտեղ գրաֆիկական գծագրերի տեսքով և տեքստի օգնությամբ ցուցադրվում և պատմվում է ճիշտ աշխատել։

Կարող եք նաև դիտարկել Prof-Nikis grater-ը, այն էժան է, գինը մոտ 50 ռուբլի է, բայց դրա շեղբերն այնքան էլ սուր չեն, և դուք պետք է ավելի շատ ֆիզիկական ջանք գործադրեք: Փաստորեն, շեղբերն ընդհանրապես սրված չեն, այլ պարզապես երկաթ: Թափքը պատրաստված է պլաստմասից, վառ նարնջագույն գույնի, բայց անորակ. սա սպասելի է, քանի որ ապրանքները էժան են, ուստի պարզ է, որ այստեղ ոչ մի լավ բան չի լինի։ Ուժեղ ճնշման ներքո պլաստիկը թեքում է:

Երկրի բելառուսական արտադրության քերիչ։ Բացի լուրջ մկանային ջանքերից, այն օգտագործելը դժվար չէ, միայն դանակները խցանված են աշխատանքի ընթացքում. հաճախ պետք է կանգ առնել և մաքրել քերած բանջարեղենի քերած մակերեսը: Բայց ծղոտը դեռ պարզվում է. այնուամենայնիվ, կտորները կարճ են: Իհարկե, պատճառն այն է, որ ես նույնպես սխալ եմ քսել։ Ես ոչ մի օժանդակ տարա չեմ օգտագործել. աշխատել եմ կտրող տախտակի վրա։

Բոլոր կորեական գազարի քերիչները պահանջում են որոշակի աշխատանքային տեխնիկա։ Եթե ​​դուք սովորեք, թե ինչպես ճիշտ քսել, ապա գրեթե ցանկացած քերիչ կանի: Ցանկալի է գնել այնպիսի մեկը, որն ունի քսած բանջարեղենի կոնտեյներ և աշխատանքի ընթացքում բանջարեղեն պահելու մի տեսակ կցորդ՝ ձեր մատները պաշտպանելու համար:

Տեսանյութի վերանայում

Բոլորը (5)

Որքան հեշտ է գազարն քերիչով անցկացնել սովորական քերիչով, աղցանի կամ ապուրի համար։

Սկավառակ կորեական գազար սննդի պրոցեսորի համար

Ինչպես կտրատել գազարը շերտերով / վարպետության դաս խոհարարից / Իլյա Լազերսոն / Կուսակրոն լանչ

Ֆանտաստիկ գազարի կտրատում

Կորեական գազար. Պարզ, համեղ, առողջարար։

Կորեական քերիչը սնունդը կտրող սարք է։ Այն ստացել է իր անսովոր անունը մի պատճառով. Բանն այն է, որ սկզբում հենց նման սարքի օգնությամբ էր ընդունված պատրաստել հայտնի կորեական գազարը։ Ի՞նչ է այս սարքը և որո՞նք են դրա տեսակները:

Հատուկ քերիչ

Ցանկացած աղցանի հաջողությունը մեծապես կախված է նրանից, թե որքան լավ են պատրաստված դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Վերցնենք, օրինակ, հայտնի կորեական գազարը։ Այս ուտեստի առանձնահատկությունն այն է, որ դրա հիմնական բաղադրիչը պետք է մանրացնել 1,6 միլիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ ծղոտների տեսքով։ Սովորական դանակով դա գրեթե անհնար է անել։ Ուստի մասնագետները ստեղծել են հատուկ կորեական քերիչ... Նրա օգնությամբ հաշված րոպեների ընթացքում թարմ ու հյութալի գազարը կարելի է վերածել մի բուռ կոկիկ բարակ ծղոտի։ Կախված մշակման եղանակից, կորեական քերիչը կարող է լինել.

1. Ձեռնարկ.
2. Մեխանիկական.
3. Էլեկտրական.

Այս տարբերակներից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները: Տանտիրուհին կարող է ընտրել միայն այն սարքը, որով իրեն առավել հարմար կլինի աշխատել։ Օրինակ՝ ձեռքի ամենապարզ քերիչը դիմացկուն պլաստիկից պատրաստված ուղղանկյուն հիմքն է, որի վրա մեջտեղում ամրացված են մետաղական վարդակներ։

Արտաքնապես այն շատ նման է կաղամբի մանրացնող սարքին։ Նման սարքի շահագործման սկզբունքը չափազանց պարզ է. Քերիչը դնել ափսեի վրա և մի ձեռքով բռնել, իսկ մյուս ձեռքով գազարը տեղափոխել հիմքի երկայնքով՝ ամուր սեղմելով մակերեսին։ Ապրանքը կտրված է այն պահին, երբ այն անցնում է կցորդների միջով:

Սարք պրոֆեսիոնալների համար

Եթե ​​մասնագետներին անհրաժեշտ է կորեական քերիչ, ապա նրանք նախընտրում են օգտագործել այն սարքը, որն առավել հարմար է աշխատանքի համար։ Որպեսզի գազարը կտրելու ժամանակ սեղանի վրա տարբեր ուղղություններով չցրվի, կարող եք օգտագործել ձեռքով կատարելագործված տարբերակը։ Դրա տարբերությունը կայանում է նրանում, որ սարքը լրացուցիչ համալրված է պատրաստի արտադրանքը հավաքելու համար հատուկ կոնտեյներով: Այն սովորաբար պատրաստվում է թափանցիկ պլաստիկից, որպեսզի կարողանա վերահսկել լցման պահը։ Գործողության սկզբունքն այստեղ մնում է նույնը։ Մանրացված արտադրանքը աստիճանաբար հավաքվում է տարայի ներսում: Աշխատանքն ավարտելուց հետո պարզապես պետք է հանել քերիչը և կտրատած գազարը լցնել ափսեի մեջ։ Այս սարքը շատ հարմար է փոքր չափաբաժիններ կտրելու համար։ Պրոֆեսիոնալ խոհարարներերբեմն նման սարքով կտրատում են ոչ միայն գազարը, այլև այլ բանջարեղեն։ Նրանք պատրաստում են օրիգինալ աղցաններկամ օգտագործվում է այլ ուտեստներ զարդարելու համար:

Օրիգինալ կատարում

Երբեմն խանութներում կա անսովոր քերիչ կորեական գազար... Նման սարքի լուսանկարը ոմանց համար կարող է ապակողմնորոշիչ լինել: Չէ՞ որ արտաքուստ այն սովորական բանջարեղենի կեղևահանի է հիշեցնում։ Սարքը բաղկացած է գանգուր բռնակից և կրկնակի կտրող կցորդից: Ինչպե՞ս է աշխատում այս կորեական գազարի քերիչը: Լուսանկարը հնարավորություն է տալիս տեսնել գործընթացի էությունը։

Այս դեպքում սարքի շահագործման սկզբունքը բոլորովին այլ է: Բանջարեղենը պետք է ամուր բռնել մի ձեռքում։ Իհարկե, այն պետք է նախապես մաքրել։ Մյուս ձեռքով պետք է վերցնել քերիչը։ Առաջ շարժումներ անելով՝ բանջարեղենի երեսից բարակ շերտ կտրեք։ Այս դեպքում ապրանքը պետք է պարբերաբար պտտվի իր առանցքի շուրջ: Սա կդարձնի մանրացման գործընթացը ավելի հարթ: Նման բոցով աշխատելը մարդուց նվազագույն աշխատուժ է պահանջում։ Արտադրանքը կտրվում է թեթև սեղմելով։ Միաժամանակ ձեռքերն ընդհանրապես չեն հոգնում։ Այս քերիչով կարելի է նույնիսկ կարտոֆիլ ֆրի պատրաստելու, ինչպես նաև այլ բանջարեղեն և որոշ մրգեր (խնձոր, տանձ) մանրացնելու համար։

Spiral կտրատում

Կորեական գազարի համար կա ևս մեկ հետաքրքիր ձեռքի քերիչ, որի լուսանկարն ավելի շատ նման է ավազի ժամացույցի։ Սա բավականին օրիգինալ մանրացնող սարք է: Կատարելով ամենապարզ քայլերը՝ այն կարելի է օգտագործել խիտ կառուցվածքով ցանկացած բանջարեղեն (գազար, կարտոֆիլ, սմբուկ, ճակնդեղ, բողկ և այլն) բարակ պարույրով կտրելու համար։

Դա անելը դժվար չէ։ Պարզապես պետք է ապրանքը մտցնեք անցքի մեջ և մի քանի անգամ ոլորեք այն: Մարմնի կողային մասում տեղադրված պողպատե սուր դանակների շնորհիվ բանջարեղենը կտրատվում է բացված ոլորված պարույրի տեսքով։ Գործընթացը շատ նման է մատիտների սրմանը: Նման սարքի առավելություններն ակնհայտ են.

1. Այն շատ հեշտ է օգտագործել։ Նույնիսկ երեխան կարող է կարգավորել նման սարքը:
2. Սարքը պատրաստված է երկարակյաց սննդային կարգի պլաստիկից, որը դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճաններին: Այն նույնիսկ կարելի է դնել աման լվացող մեքենայի մեջ։
3. Դանակները պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից։ Սա բացատրում է նրանց ուժն ու ամրությունը:

Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է միայն երազել իր խոհանոցում նման կորեական գազարի քերիչ ունենալու մասին։ Սարքի լուսանկարները հստակ ցույց են տալիս դրա բոլոր դրական հատկանիշները:

Գործընթացի մեքենայացում

Մարդը միշտ ձգտում է հեշտացնել իր գործը։ Ուստի զարմանալի չէ, որ ժամանակի ընթացքում վաճառքում հայտնվեց մեխանիկական կորեական քերիչ։ Նրա լուսանկարը ցույց է տալիս, որ սարքը բաղկացած է երեք մասից.

1. Շրջանակ. Այն սովորաբար հագեցած է չսահող ոտքերով: Դրա վերին մասում տեղադրված է բեռնման կոնտեյներ, որի մեջ տեղադրված է օրիգինալ արտադրանքը։
2. Փոս կտրող. Այն կարող է պատրաստվել սկավառակի կամ թմբուկի տեսքով։
3. Բռնակը, որը պտտում է լիսեռը: Դրանից վարդակը դրվում է շարժման մեջ:

Նման սարքով բանջարեղեն կտրելու համար հարկավոր է կատարել մի քանի պարզ քայլ.

• կտրատել կեղևավորված արտադրանքը մեծ կտորներև տեղադրեք դրանք բեռնման տարայի մեջ;
• բռնակով կատարել պտտվող շարժումներ.

Արդյունքում, սկզբնական արտադրանքը գնում է դեպի կտրող կցորդը և մանրացված է դատարկությունների մեջ, որոնց տեսքը կախված է անցքերի ձևից և չափից: Նման մեքենայով կորեական գազար պատրաստելը դժվար չի լինի։

Էլեկտրական քերիչ

Մեծ ծավալների հետ աշխատելու համար անհրաժեշտ է սարք, որը նվազագույնի է հասցնում ֆիզիկական ջանքերը: Օրինակ, աշնանը, երբ գալիս է բլանկների ժամանակը, նման սարքը պարզապես անհրաժեշտ է ֆերմայում: Բայց նախքան աշխատանքը սկսելը, դուք պետք է ուսումնասիրեք դրա սարքը և պարզեք, թե ինչպես օգտագործել կորեական գազարի քերիչը:

Գործողության սկզբունքի համաձայն, նման մոդելը նման է մեխանիկական ապարատի: Միակ տարբերությունն այն է, որ այն ձեռքով չի քշվում, այլ ցանցից։ Տանտիրուհուն միայն պետք է բանջարեղենը տեղավորել ցուպիկի մեջ և սեղմել «Սկսել» կոճակը: Մեքենան ինքնուրույն կանի մնացածը: Երբեմն նման սարքերը գալիս են հավաքման համար նախատեսված տարաներով պատրաստի արտադրանք... Բացի հարմարավետությունից, այս հավելումը օգնում է խոհանոցը միշտ կոկիկ պահել։ Սա շատ կարևոր է լավ տնային տնտեսուհու համար։ Նման «շրեդերները» օգտագործվում են նաև սննդի օբյեկտներում, որտեղ մշակվում է մեծ քանակությամբ բանջարեղեն։

Գինը: $5.56

Ես չեմ գնել այս քերիչը, այն ինձ անվճար է ուղարկել։ Այնուամենայնիվ, վերանայումը կլինի օբյեկտիվ և ճշմարտացի:

Տեսականորեն, այս քերիչը նախատեսված է գազարը երկար շերտերով քերելու համար a la «Կորեական գազար»: Ի դեպ, լուսանկարի բողկը՝ բարակ ու բարակ կտրատած, իսկ լուսանկարի «վարդերը» այս քերիչով չեն արված, չինացիներն այն մտցրել են գեղեցկության համար։

Անշնորհք նկարագրություն վաճառողի կայքից.

ավազի ժամացույցի ոճով պարուրաձև կտրում

Պտուտակային կտրիչով բանջարեղեն և մրգեր պատրաստեք

Այս հարմար կտրիչը ստեղծում է շերտերի, գազարի, ցուկկինի, վարունգի և այլ բանջարեղենի գեղեցիկ բլուրներ կողմնակի ճաշատեսակների, լցոնումների և աղցանների համար և այլն:

Օգտագործման հեշտությունը

Անվտանգ և դիմացկուն

Հաջողվել է ստեղծել երկու չափս՝ բարակ (2 * 3 մմ), հաստ (3,5 * 5 մմ)

Չափսը՝ 125 x 75 x 75 մմ / 4.92 x 2.95 x 2.95 դյույմ

Զուտ քաշը՝ 100 գ / 35,3 ունցիա

Չնայած կորեական գազարի սիրահար չեմ, բայց որոշեցի փորձել այս քերիչով։

Բեմադրված կադր ինչ-որ խոհարարի հետ, որը ակնհայտորեն լայնորեն հայտնի է նեղ շրջանակներում: Դե, ուր կարող ես գնալ առանց երեխայի: Գովազդի կանոններից մեկը՝ եթե ապրանքը շղարշ է, նկարահանելիս այն պետք է տրվի կամ ֆոտոմոդելի կամ երեխայի ձեռքին...

Առաջին տպավորությունը` բավականին ամուր և էժան ապրանք: Գեղեցիկ պլաստիկ, կողքերին մետաղական շերտեր: Փայլուն և շատ սուր դանակներ։

Երկկողմանի քերիչ։ Մի կողմից դանակները ավելի հաճախ են տեղակայվում, իսկ քերիչն ավելի բարակ շերտեր է քսում (կտրում), մյուս կողմից դանակները ավելի քիչ են տեղակայվում, իսկ կտրումն ավելի կոպիտ է։ Կա պլաստիկ ծածկելուստներով, որպեսզի մատներդ չկտրես ու գազարը հնարավորինս խորը չխեղդես քերիչի ձագարի մեջ։

Առաջ նայելով՝ կասեմ, որ չնայած այս ծածկակալի առկայությանը, դեռևս 3-4 սանտիմետրանոց թափոնները շատ են։ Սա շատ է։

Գազարը քսում են՝ քերիչը ձագարի մեջ «պտտեցնելով»։ Կողմերից դուրս են գալիս գազարի պարույրներ։ Ամեն ինչ գեղեցիկ է ապրանքի էջում, կայքում։ Իրականում ամեն ինչ այնքան էլ այդպես չէ, ավելի ճիշտ՝ բոլորովին այդպես չէ։

Ես սպասում էի, որ բանջարեղենը կոկիկ կտրված կլինի: Ոչ մի նման բան. Կտրումը պարզվում է անփույթ, տարբեր հաստության և երկարության, քանի որ ձեր բախտը բերել է։ Արդյունքն այնքան էլ էսթետիկորեն հաճելի չի թվում, այն կարող է գնալ աղցանի, բայց սովորական քերիչով այն ավելի արագ և գեղեցիկ է ստացվում։

Թափոնները շատ մեծ են, այդ դեպքում ի՞նչ անել այս բիթերի հետ:

Ընդհանուր առմամբ, ես հիասթափված եմ քերիչից։ Իմ խոհանոցում հաստատ տեղ չի լինի այս ապրանքի համար։ Ես կարող եմ տալ այն ինչ-որ մեկին ինքնաբերաբար վերցնելու պայմանով...

Եզրակացություններ՝ էժան, միջին որակ, միջակ արդյունք, մի բան, որը պարզապես տեղ կզբաղեցնի խոհանոցում։ Խորհուրդ չեմ տալիս գնել...

Ձեզ կարող է հետաքրքրել.

Ինֆրակարմիր շարժման սենսոր՝ ստանդարտ անջատիչը փոխարինելու համար:

Ուլտրաձայնային խոնավացուցիչ հետնամասով: