Մրգային աղցան tartlets-ում. Աղցաններ tartlets-ում

Երբ դուք տոն ունեք, պետք է սեղանին ինչ-որ արագ, համեղ և անսովոր բան դնեք։ Պատրաստի tartlets հետ տարբեր լցոնումներ- հենց այն, ինչ անհրաժեշտ է: Ի վերջո, լցոնումը կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ: Ահա ես հավաքել եմ ձեզ համար լավագույն բաղադրատոմսերըլցոնումներ խանութի tartlets-ի համար:

Լրացրեք tartlets-ը ցանկացած աղցանով, զարդարեք խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով կամ վերևից հարմար որևէ բանով:

Բաղադրատոմս 1. Կաթնաշոռով և խոտաբույսերով տարտլետների լցոնում

100 գ-ի դիմաց կաթնաշոռ պանիր(Ֆետա, Ալմետե) - 1 պճեղ սխտոր (սխտորով մամլիչով), կես բաժակ թակած սամիթ։ Հունցեք մինչև հարթ լինի, դրեք տարտլետների մեջ, զարդարեք բուլղարական պղպեղի կտորներով (ցանկալի է տարբեր գույների)

Բաղադրատոմս 2. Թարթլետներ ձվի միջուկով

2.1. Եթե ​​դեղնուցներ մնացին (դուք այլ կերպ օգտագործել եք եփած ձվերի նավակները), դրանք հունցեք պատառաքաղով, 5 դեղնուցի համար՝ մեկ թեյի գդալ մանանեխ, 2 ճաշի գդալ ցանկացած մանրացված խոտաբույսեր, մեկ ճաշի գդալ թակած կապար, մեկ ճաշի գդալ կաթնաշոռ։ պանիր («Ֆետա») և մայոնեզ: Աղ-պղպեղ - ըստ ճաշակի: խառնել, դնել զամբյուղների մեջ։

2.2. Մեկ այլ բաղադրատոմս ձվի միջուկով tartlets-ի համար

Տարտետների հատակին քերած պանիր ենք դնում։
Հարել՝ ձուն, կաթը, աղը, աղացած սև պղպեղը՝ մանր կտրատած կանաչ սոխ. Ձվի և կաթի հարաբերակցությունը նման է ձվածեղի. Հարած զանգվածով պանիրը լցնում ենք տարտլետների մեջ և դնում ջեռոցում 20-25 րոպե թխելու, մինչև միջուկը սկսի կարմրել։

Բաղադրատոմս 3. Թարթլետներ խավիարով

Յուրաքանչյուր tartlet-ում մենք դնում ենք մի թեյի գդալ կաթնաշոռ, վրան՝ մի թեյի գդալ խավիար, մի ճյուղ սամիթ։

Բաղադրատոմս 4. Ծովախեցգետնի թարթլետներ

4 եփած ձու մանր կտրատել, քերիչով մանրացնել Մոցարելլա պանիրը (100-150 գր), 1 պճեղ սխտորը մանրացնել, ամբողջը համեմել 1-2 ճաշի գդալ մայոնեզով։ Թեթև աղ. Ձու-պանրային զանգվածի «բարձի» վրա փռում ենք եփած ծովախեցգետիններ (3 հատ մեկ տարտետում): կարելի է զարդարել մի քանի կարմիր ձվով։

Բաղադրատոմս 5. Ապխտած ձուկով լցոնած տառտլետներ

Սկումբրիան կամ տաք ապխտած վարդագույն սաղմոնը մանրաթելերի մեջ բաժանեք (200 գ), մաքրեք և կտրատեք մեկ թարմ վարունգ: Խառնել ամեն ինչ սոուսի հետ (մի թեյի գդալ մանանեխ, մեկ ճաշի գդալ մայոնեզ, մեկ ճաշի գդալ բնական մածուն կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր)

Բաղադրատոմս 6. լցոնում արքայախնձորի tartlets-ի համար

1. Արքայախնձորը բանկաների մեջ
2. Մայոնեզ
3. Պանիր
4. Սխտոր
Տրետե պանիր խոշոր քերիչով։ Արքայախնձորն ու սխտորը մանր կտրատել։ Ամեն ինչ խառնեք մայոնեզի հետ և դրեք զամբյուղների մեջ, կարող եք զարդարել խոտաբույսերով։ Ստացվում է շատ համեղ և արագ։

Բաղադրատոմս 7. Կապույտ պանրի թարթլետներ

7.1. Տարտլետի ներքևի մասում դրեք մի թեյի գդալ մրգային կոնֆիտորիա (կարող է լինել նարնջագույն, մանդարին, տանձ), մի կտոր կապույտ պանիր (Dor Blue): Զարդարել ռուկոլայի տերեւով։

7.2. Կապույտ պանրի միջուկի մեկ այլ տարբերակ.

• Խոշոր խնձոր (մաքրված և մանր կտրատած) - 1 հատ:
• Սոխ (մաքրված և մանր կտրատած) - 1 հատ:
• Կարագ (փափկված) - 2 ճ.
• Կապույտ պանիր (փշրված) - 120 գ (1 բաժակ)
• Ընկույզ (բոված և կեղևավորված) - 4 ճ.գ. լ.
• Աղ - ½ թեյի գդալ

1. Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնելու համար։ Փոքր տապակի մեջ տաքացրեք կարագը, տապակի մեջ լցրեք սոխն ու խնձորը և տապակեք թույլ կրակի վրա մինչև փափկի։ Տապակը վերցնել կրակից, ավելացնել կապույտ պանիր, 3 ճաշի գդալ ընկույզև աղ, լավ խառնել։

2. Յուրաքանչյուր tartlet-ի մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ միջուկը և դնել թխման թերթիկի վրա: Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել պանրի տառտլետները մոտ 5 րոպե։ Թարթելներին շաղ տալ մնացած ընկույզով և թխել ևս 2-3 րոպե։

Թողնել պատրաստի պանրի tartlets սենյակային ջերմաստիճանմինչև ամբողջովին սառչի:

7.3. Եվ ևս մեկ լիցք՝ կապույտ պանրի tartlets-ի համար

կապույտ պանիր (կապույտ պանիր) - 120 գ
հասած տանձ - 1 հատ:
ցածր յուղայնությամբ կրեմ - 30 մլ
աղացած սև պղպեղ
պատրաստի tartlets (կարող եք ինքներդ թխել թխվածքաբլիթկամ գնել պատրաստի

1. Մանրացրեք կապույտ պանիրը: Լվացեք տանձը, կեղևը և կտրատեք խորանարդի մեջ։
2. Ամանի մեջ խառնել պանիրը, տանձը և սերուցքը (ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև սերուցքային պանիր)։ Համեմում ենք աղացած սև պղպեղով։ Պատրաստի tartlets-ի մեջ լցնել գդալով։
3. Թխել 175 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։

7.4. Եվ ևս մեկ լցնել կապույտ պանիրով ​​և պինդ պանրով

• Կոշտ պանիր 100 գր
• Ձու 3 հատ
• Պանիր կապույտ կաղապարով 120 գր
• Կարագ 2 ճ.գ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Կրեմ 2 ճ.գ

1. Երկու տեսակի պանիրն էլ մանր քերիչով քերեք և տրորեք մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնում ենք ձուն, սերուցքը, կարագը, աղը և համեմունքները և հարում ենք մինչև փարթամ:
3. Յուրաքանչյուր tartlet-ին ավելացրեք 1 թեյի գդալ։ պանրի կրեմ.
4. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով, թխում ենք 10-12 րոպե։
5. Տորթերը կաղապարներից հանելուց առաջ սառեցրեք 5 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։

Բաղադրատոմս 8. Տարտլետներ ավոկադոյի կրեմով

Մեկ ավոկադոյի միջուկը լցնել 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի հետ, 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, ռեհանի տերեւներ եւ 2 ճ.գ. կաթնաշոռ (ֆետա): Խառնել ամեն ինչ բլենդերի մեջ, դնել tartlets-ի մեջ։

Բաղադրատոմս 9. Թարթլետներ մի փոքր աղած սաղմոնով

Թարթլետների ներքևում մենք դնում ենք կաթնաշոռի խառնուրդ դեղաբույսերով (100 գ պանրի համար՝ 2 ճաշի գդալ սամիթ): Լրացրեք մի կտոր սաղմոնի և կիտրոնի բարակ շերտ:

Բաղադրատոմս 10. Խոզապուխտով և տանձի թարթլետներ

Հազարի տերեւը լցնում ենք տարտլետի մեջ, տանձի բարակ շերտի վրա, ֆետայի խորանարդը։ Խառնեք մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և սուրճի գդալ բալզամիկ քացախ: Յուրաքանչյուր tartlet-ին ավելացրեք մի քանի կաթիլ խառնուրդ: Այժմ մի ռուլետ խոզապուխտ (վերցրեք բարակ կտրատած Պարմա), զարդարեք խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 11. Հավի թարթլետներ

11.1. խաշած հավի ֆիլեմանր կտրատել խորանարդի մեջ (300 գ), մանր կտրատել այսբերգ գազարը, երկու թարմ վարունգ առանց կեղևի և 1 բուլղարական պղպեղ։ Համեմել 2 ճաշի գդալ մայոնեզով։

11.2. Ավելի շատ հավի թթուներ.

հավի կրծքամիս- 1 հատ:
շամպինիոններ - 500 գ
tartlets - 12 հատ:
թթվասեր - 200 գ
կոշտ պանիր- 100 գ
սոխ - 2 հատ
սամիթ
բուսական յուղ

Հավի միսը կտրատել բարակ շերտերով և մի փոքր տապակել բուսայուղի մեջ տաքացրած թավայի մեջ։ Մանր կտրատած սոխը ավելացնել հավի միսին և տապակել մինչև սոխը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սունկը եւ տապակել այնքան, մինչեւ ջուրը գոլորշիանա։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել թթվասեր և 10 րոպե եփ գալ սնկով հավը թթվասերի մեջ։ Հովացրեք միջուկը։ Տարտետետները լցնում ենք հավի սնկով խառնուրդով, ցանում ենք քերած պինդ պանիրով ​​և թխում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, մինչև պանիրը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Զարդարել սամիթով և մատուցել տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 12. լցոնում ձողաձկան լյարդի tartlets-ի համար

Ձողաձկան լյարդը պատառաքաղով հունցում ենք, վրան ավելացնում մանր կտրատած 2 ձու (խաշած), 2 մանր թթու վարունգ, 1 գլուխ սոխ (կտրել ու վրան լցնել եռման ջրով)։ Ամեն ինչ խառնել 2 ճաշի գդալ մայոնեզի հետ։

Բաղադրատոմս 13. Julienne Tartlets

Ես պատրաստում եմ ժուլիեն tartlets-ով։ Ավելի շուտ ես ժուլիեն եմ պատրաստում սովորական ձևով, այնուհետև շարել tartlets-ի վրա, շաղ տալ պանրով և դնել ջեռոցում 5 րոպե։ Շատ համեղ է ստացվում։

Բաղադրատոմս 14. Fly Agaric Tartlets

քերած պանիրը, մանրացրած ձվերը խառնել մայոնեզի և մեկ պճեղ սխտորի հետ։ դրեց մի tartlet. վրան կես չերրի լոլիկի վրա դնել, որը զարդարված է մայոնեզի կետերով, որպեսզի պատրաստվի ագարիկ գլխարկ)))

Բաղադրատոմս 15. Պիցցա tartlets

Ստանում ենք պատրաստի տարտլետներ։ Յուրաքանչյուրը յուղեք մայոնեզով: Մենք դնում ենք բարակ կտրատած երշիկը՝ յուրաքանչյուր սորտի միջով: Լրացրեք մանր քերած պանիրը։ Պանրի վրա չերրի լոլիկի շրջանակ ենք դնում և դեռ 10 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց։

Բաղադրատոմս 16. Տրետլետներ բողկով կամ վարունգով (վիտամին)

ձու - 5 հատ.
կանաչ բողկ (կամ բողկ, կամ թարմ վարունգ) - 1 հատ:
կանաչ սոխ - 1 փունջ
մայոնեզ

Ձվերը եփել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել, բողկը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Եթե ​​օգտագործում եք բողկի փոխարեն թարմ վարունգապա կտրեք այն խորանարդի մեջ: Ձվերը, սոխն ու բողկը խառնել, համեմել մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Ստացված աղցանը լցնել tartlets-ի մեջ, զարդարել բողկի, վարունգի և հաղարջի շերտերով կամ վիբրումի հատապտուղներով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 17. Թունայով լցոնած Տարտլետներ

պահածոյացված թունա - 1 բանկա
պահածոյացված եգիպտացորեն - 300 գ
կոշտ պանիր - 200 գ
լոլիկ - 2 հատ.
ձու - 2 հատ.
մայոնեզ - 2 ճ.գ.
տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ

Ձվերը եփել, կեղևազատել և մանր կտրատել։ Թակած ձվերը խառնել թունաի հետ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եգիպտացորենը, ձուն թունայի, պանրի, լոլիկի հետ խառնել, համեմել մայոնեզով, աղը՝ ըստ ճաշակի։
Յուրաքանչյուր տորթի ներսը յուղել տոմատի մածուկ, դրեք ստացված միջուկը։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 12 րոպե։ Պատրաստի տարտլետները զարդարում ենք մաղադանոսի ճյուղերով և մատուցում տաք վիճակում։

17.2. Ավելի շատ թունա տորթեր.

Շատ նուրբ միջուկը tartlets-ի համար թունա և սունկ են: Նման միջուկ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 400 գ թունա (պահածոյացված), 1 սոխ, մի երկու ճաշի գդալ ձեթ (մի բանկա թունայից), 140 գ շամպինիոն, 100 մլ սերուցք, մաղադանոս, օսլա և մի քանի շերտ կիտրոն։

Վերցնում ենք թունայի պահածոյացված բանկա և գցում քամոցի մեջ։ Ձեթի մեջ, որը ապակյա է, տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել կտրատած սունկը և սերուցքը, հասցնել եռման և ստացված զանգվածի մեջ նոսրացնել օսլան, անընդհատ խառնել մինչև թանձրանալը։

Ձկան կտորները լցնել պատրաստի սոուսի մեջ և կրակի վրա պահել ևս մի քանի րոպե։ Պատրաստի միջուկը քսում ենք նախապես տաքացրած տարտլետների մեջ։ Այս ուտեստը կարող եք զարդարել մաղադանոսով և կիտրոնի կտորներով։

Բաղադրատոմս 18. Խեցգետնի լցոն տորթերի համար

Նման միջուկի համար անհրաժեշտ է վերցնել 250 գ խեցգետնի միս, 3 ճաշի գդալ թթվասեր, ձու, սոխ, մեկ գդալ։ կարագ, կծու սոուս, աղ եւ պղպեղ.

Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ, խեցգետնի միսն ուղարկել թավայի մեջ և մի քանի րոպե տապակել սոխի հետ։ Քանի դեռ միսն ու սոխը մարում են կրակի վրա, պատրաստում ենք թթվասերի սոուսը, դրա համար առանձին ամանի մեջ խառնում ենք ձվերը թթվասերի հետ, համեմում պղպեղով, աղով և կծու սոուսով։

Ստացել է թթվասերի սոուսԼցնել տապակի մեջ և եփ գալ մինչև թանձրանա։ Նախապես պատրաստված tartlets- ում դրեք ծովախեցգետնի մսի միջուկը:

Բաղադրատոմս 19. պանրով և լոլիկով տարտլետների լցոնում

Չերրի լոլիկները, կիսով չափ կտրված, տեղադրվում են tartlets- ի մեջ;
շփում վերամշակված պանիր(կամ կաթնամթերք)
դնել ջեռոցը 3-5 րոպե
վրան հարած ձուով
և դնել ջեռոցը ևս 3-5 րոպե
զարդարված թարմ խոտաբույսերով

19.2. Մեկ այլ լցոն լոլիկով tartlets-ի համար

լոլիկ - 300 գ
կոշտ պանիր - 200 գ
Պարմեզան պանիր - 25 գ
ձու - 2 հատ
ձիթապտղի ձեթ- 2 ճաշի գդալ
սխտոր - 2 պճեղ

Նախ պետք է պատրաստել լոլիկը։ Իհարկե, միայն փոքր լոլիկները (այսպես կոչված, չերի լոլիկները) կանեն: Նրանք պետք է կիսով չափ կտրվեն և դրվեն թխման թերթիկի վրա: Այնուհետև յուրաքանչյուրը քսել ձիթապտղի յուղի և ճզմած սխտորի խառնուրդով: Կարելի է պարզապես յուրաքանչյուր կեսի վրա քերած սխտոր դնել և ձիթապտղի յուղ կաթել։ Լոլիկը թխում ենք ջեռոցում 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում 20-30 րոպե։
Քերած պանիրը պետք է հարել ձվի հետ։
Հարած պանիրը քսում ենք տարտլետների մեջ և, խորշիկներ անելով, դնում ենք լոլիկի թխած կեսերը։ Վրան քերած պարմեզան ցանել։
Թխել ջեռոցում նույն ջերմաստիճանում ևս 20 րոպե։

Բաղադրատոմս 20. Պանրով և աղած սնկով լցոնած տառտլետներ

- 100 գր. պանիր;
- մի պճեղ սխտոր;
- գլուխ սոխ;
- 100 գր. աղած սունկ;
- խաշած գազար;
- Մայոնեզ կամ թթվասեր, սամիթ:

Սունկը մանր կտրատել, իսկ գազարն ու սոխը շրջանակների տեսքով։ Պանիրը (քերած) և սխտորը խառնեք թթվասերի կամ մայոնեզի հետ (կախված նրանից, թե ինչ եք ընտրում)։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել պղպեղը և դնել նախապես պատրաստված tartlets-ի մեջ։ Զարդարել սամիթով։

Ամեն տարի ամանորյա տոների նախաշեմին տնային տնտեսուհիները սեղանի համար պատրաստում են բազմաթիվ ուտեստներ, այդ թվում՝ խորտիկների տարտլետներ։ Այս պարզ խորտիկի համար կարող եք օգտագործել մի շարք ապրանքներ՝ միս, ծովամթերք, բանջարեղեն և նույնիսկ մրգեր: Շատ համեղ են ստացվում։ Հիանալի գաղափար է Ամանորի տոնը սկսել խորտիկների տարտլետներով: Իսկ մենք կպատմենք, թե ինչպես լցնել տարտետետները, որպեսզի այն լինի համեղ և ախորժելի։

Պարզ և մատչելի բաղադրատոմսերլուսանկարներով կօգնի դիվերսիֆիկացնել գեղեցիկ և համեղ Ամանորյա սեղան. Ընտրեք առաջարկվող տարբերակներից որևէ մեկը կամ եփեք բոլորը:

Ծովախեցգետնի ձողիկներով լցոնում tartlets-ի համար

Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։ Մենք քսում ենք պանիրը (կոշտ կամ սառեցված վերամշակված): 2 եփած ձուն մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

Միավորել, խառնել մայոնեզի հետ, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Լցնում ենք տարտլետները և զարդարում մաղադանոսով։

Կոդի լյարդի լցոնում

Մեզ պետք է մի բանկա ձողաձկան լյարդ, արտադրանքը հանում ենք ձեթից և պատառաքաղով հունցում մինչև մածուկի խտությունը։ Ավելացնել մի երկու պինդ եփած ձու՝ քերիչով կտրատած։

Հետո մի երկու գդալ պահածոյացված ոլոռ. Մարինացված գերկինները (3-4 հատ) փշրում ենք և խառնում։

Համեմում ենք մայոնեզով, լցնում ենք tartlets-ը, ցանում մանր կտրատած սամիթ։

Աղած սաղմոնով և ավոկադոյով

Միջուկի համար վերցնում ենք 120 գ աղած սաղմոն, կտոր-կտոր անում։ Մաքրեք 1 մեծ ավոկադոն, մանրացրեք բլենդերով կաթնաշոռի հետ (3-4 ճաշի գդալ):

Բաղադրիչները խառնել և համեմել կիտրոնի հյութով (2 ճ.գ.):

Դասավորել զամբյուղների մեջ խմորիչ խմոր, սամիթի ճյուղի վրա՝ զարդարման համար։

Թարթլետներ պահածոյացված թունաով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի թունա տուփ սեփական հյութ. Ձուկը տրորել, խառնել 2 ճաշի գդալ պահածոյացված եգիպտացորենի հետ։

Ավելացնել 180 գ քերած կոշտ պանիր և մանր կտրատած եփած ձու (2 հատ):

Հագուստի համար օգտագործում ենք թեթև մայոնեզ (2 ճաշի գդալ) և խոտաբույսեր։ Նախուտեստը կարող եք զարդարել կարմիր խավիարով։

Ծովախեցգետնի tartlets վարունգով լցնելու բաղադրատոմս

Ծովախեցգետին (սառեցված խաշած) լցնել աղած եռացող ջրով սամիթի և մաղադանոսի հավելումով։ 10 րոպե հետո ծովամթերքը մաքրում ենք պատյաններից, միսը խորանարդի ենք կտրում։

Պետք է լինի կես բաժակ: Թարմ վարունգը, սամիթի մի քանի ճյուղ մանր կտրատել։

Երեք 2 հատ խաշած ձվի սպիտակուց։ Խառնել բաղադրիչները բնական յոգուրտկամ մայոնեզ:

Փռում ենք tartlets-ի վրա, վրան ծածկում ենք քերած դեղնուցով։ Նռան հատապտուղներն ու կանաչ տերեւները լրացնում են ախորժելի կազմը։

Լցոնում tartlets-ի համար կաթնաշոռով և դեղաբույսերով

100 գ կաթնաշոռի համար (ֆետա, ալմեթ)՝ 1 պճեղ սխտոր (սխտորով սեղմիչի միջոցով), կես բաժակ կտրատած սամիթ։

Հունցել մինչև հարթ, քսել կաթնաշոռի միջուկ tartlets-ի մեջ զարդարել բուլղարական պղպեղի կտորներով (ցանկալի է տարբեր գույներով):

Տարտլետներ հավով և շամպինիոններով

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 500 գ;
• պատրաստի խանութից գնված tartlets - 12 հատ;
• թթվասեր - 200 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սամիթ;
• բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել հավի միջուկը շամպինիոններով.

Հավի միսը կտրատել բարակ շերտերով և մի փոքր տապակել բուսայուղի մեջ տաքացրած թավայի մեջ։

Մանր կտրատած սոխը ավելացնել հավի միսին և տապակել մինչև սոխը ոսկե դարչնագույն դառնա։

Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սունկը եւ տապակել այնքան, մինչեւ ջուրը գոլորշիանա։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել թթվասեր և 10 րոպե եփ գալ սնկով հավը թթվասերի մեջ։

Հովացրեք միջուկը։ Տարտետետներին լցնել հավի միջուկը սնկով, շաղ տալ քերած պինդ պանիրով։

Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև պանիրը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Զարդարել սամիթով և մատուցել տաք վիճակում։

Տարտլետներ հավի լյարդով աղցան

Ապրանքներ:

• 300 գ հավի լյարդ;
• 300 գ թարմ կամ սառեցված շամպինիոններ;
• 2 ձու;
• 150 գ գազար;
• 150 գ սոխ;
• կանաչի ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ;
• բուսական յուղ;
• գնված tartlets (պատրաստի);
• աղ.

Ինչպես պատրաստել.

Բաղադրիչների նշված քանակից ստացվում է մոտ 12-15 տարտլետ։ Եռացնել լյարդը մինչև եփվի (եփել եռալուց 10-15 րոպե հետո)։

Սոխը մանր կտրատել, սունկը մանր կտրատել։ Ձուն մանր քերիչով քերել։ հում գազարքերել մանր քերիչով, կանաչիները մանր կտրատել։ Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ։

Ավելացնել սունկ, տապակել մոտ 10-15 րոպե։ Լյարդը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք կամ մսաղացով անցկացրեք։

Լյարդը, սունկը, ձուն, գազարը, կանաչին խառնել։ Աղ մի քիչ: Լրացրեք մայոնեզով: Աղցան կարելի է դնել աղցանամանի մեջ, կամ մատուցել tartlets-ի մեջ։

Ծովախեցգետնի մսով լցոնած տառտլետներ

Աղցանի բաղադրիչները.

• 250 գ խեցգետնի միս;
• 1 սոխ;
• 1 փ. կարագի գդալ,
• 3 փոքր ձու
• 3 արվեստ. թթվասերի գդալներ
• աղ, պղպեղ, հարավային սոուս։

Մատուցելուց առաջ tartlets-ը տաքացնում ենք չոր թխման թերթիկի վրա ջեռոցում 150C ջերմաստիճանում։ Տաք tartlets-ները լցնում ենք պատրաստված միջուկով։

Մաքրել սոխը, կտրատել խորանարդի մեջ և թույլ տապակել կարագի մեջ։ Ավելացնել ծովախեցգետնի միսը և տապակել ևս մի երկու րոպե։

Ձուն խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ, մի քիչ սոուս և այս զանգվածը լցնել խեցգետիններով թավայի մեջ։ Եփել մինչեւ թանձրանա։ Տոնական զամբյուղները լցնելու պատրաստ լցոնումներ։

Լցոնում սնկով

Բաղադրությունը:

• 2 տուփ պատրաստի tartlets;
• սունկ (շամպինիոն, խոզուկ, ռուսուլա) - 300 գ;
• ձու 3 հատ;
• մայոնեզ 100 գ, սոխ 1 հատ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ 50 գ.

Պատրաստումը՝ կտրատել սունկը, մանր կտրատած սոխով տապակել բուսայուղի մեջ։ Կոշտ խաշած ձվերը: Սպիտակուցները քսում ենք կոպիտ քերիչով և խառնում սնկով և մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում աղ ենք ավելացնում։

Լրացրեք tartlets-ը աղացած միսով։ Դեղնուցները քսում ենք վրան։ Զարդարեք մաղադանոսի տերեւներով ու դրեք ամանորյա սեղանին։

Որպես աղացած միս, կարող եք օգտագործել քերած մանր քերիչով ընկույզսխտորով և մայոնեզով, սև ձիթապտուղներով և կիտրոնի կտորներով:

Կարմիր խավիարով տարտլետներ Ամանորի 2019թ

Բաղադրությունը:

• 10-12 tartlets;
• 100 գ կարագ;
• 2 ձվի սպիտակուց;
• 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ;
• Կարմիր խավիար;
• մաղադանոս.

Խավիարով ամանորյա տարտլետներ պատրաստելու բաղադրատոմս.

Նախ պետք է առանձնացնել ձվի սպիտակուցներդեղնուցներից քերիչով անցկացնում ենք սպիտակուցները մանր քերիչով, կամ միջինի վրա, քսում ենք նաև սառած կարագը, արագ խառնում ենք՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ։

Սպիտակուց-սերուցքային խառնուրդը լցնում ենք tartlets-ի մեջ՝ առանց թակելու։ Խառնուրդի վրա դնել կարմիր խավիար, զարդարել մաղադանոսի տերեւներով և մատուցել տոնական սեղանին։

Տոնական tartlets սաղմոնով և պանրով

Ապրանքների կազմը.

• սաղմոն (մի փոքր աղած, ֆիլե) - 100 գ
• փափուկ պանիր - 100 գ
• կարագ (+ մի կտոր կարագ, լուցկու տուփի չափը տատրետների համար) - 100 գ.
• սամիթ (2-3 ճյուղ + մի քիչ զարդարման համար)
• հացի փշրանքներ (կույտ գդալ) - 5 ճաշի գդալ: լ.
• ձու - 1 հատ.
• ջուր - 2 ճ.գ. լ.
• բուլղարական պղպեղ (զարդարի համար)
• աղ (մի պտղունց)

Ինչպես պատրաստել.

Կարագը (սառեցված) քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով, մանր կտրատում սաղմոնն ու սամիթը, ավելացնում պանիրը և բլենդերով հարում մինչև հարթ լինի (կամ կարող եք երկու անգամ բաց թողնել բոլոր ապրանքները մսաղացի միջոցով):

Դնում ենք սառնարան Սկսած հացի փշրանքներԽմորը պատրաստելու համար ձու, կարագ, աղ և ջուր (այն պետք է ստացվի, որ այն նման լինի թխվածքաբլիթին):

Խմորով լցրեք սիլիկոնե կաղապարները (ինչպես խմորի զամբյուղները թխելու դեպքում) դրեք միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե։ Թող սառչի, ապա հանեք պատրաստի զամբյուղները սիլիկոնե կաղապարներ.

Տարտետետների վրա լցնում ենք «կրեմ» (ես պատրաստել եմ հրուշակեղենի ներարկիչով)։ Զարդարեք բուլղարական պղպեղի և սամիթի կտորներով։

Կաղամարների լցոն խոզապուխտով և վարունգով

Ապրանքներ:

• 10-12 tartlets;
• 100 գ խոզապուխտ;
• 80 գ խաշած կաղամար;
• 120 գ թթու վարունգ;
• կանաչի, պղպեղ:

Կաղամարը, վարունգը և խոզապուխտը կտրատված են շերտերով: Ամեն ինչ խառնել մայոնեզի մի մասի հետ, պղպեղ ցանել, վրան լցնել մայոնեզը և դնել խմորի զամբյուղների մեջ։ Ներդրեք տաք վառարան 6-8 րոպե: Շաղ տալ խոտաբույսերով: համեղ Ամանորյա խորտիկպատրաստ - արագ և հեշտ:

Աղցան ծովախեցգետիններով և պանրով tartlets-ում Խոզի Ամանորի համար

Բաղադրությունը:

• խանութի tartlets - 10 հատ;
• ծովախեցգետին - 250 գ;
• կարմիր խավիար - 100 գ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• մոցարելլա պանիր - 150 գ;
• Բուլղարական դեղին պղպեղ - 0,5 հատ;
• սխտոր - 1 հատ;
• մայոնեզ;
• աղ - մի պտղունց:

Ծովախեցգետինով և պանրով աղցանի բաղադրատոմսը տարտլետներում.

Նախ եփեք պինդ խաշած ձվերը միջին ջերմության վրա՝ մոտ 7 րոպե։ Հետո դրանք դնում ենք հոսող սառը ջրի տակ, իսկ հետո մաքրում պատյանից։ Ծովախեցգետինները նույնպես ուղարկվում են միջին ջերմության վրա աղած ջրի մեջ եփելու: Եփել մոտ 10 րոպե, ապա սառեցնել և մաքրել կեղևից ու գլխից։

Պատրաստի ձուկտրատել միջին խորանարդի մեջ և տեղափոխել աղցանների ամանի մեջ: Ավելացնել ամբողջական ծովախեցգետին, իսկ երեքը` կոպիտ քերած պանրի վրա: բիբարՄաքրում ենք սերմերից և կտրում փոքր խորանարդի, որից հետո դրանք ավելացնում ենք աղցանի մեջ։

Աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմեք մայոնեզով սխտորով, մանրացված սխտորի մամլիչով: Մանրակրկիտ խառնել։ Տարտետետներին լցնում ենք մի քանի գդալ աղցան ու զարդարում կարմիր խավիարով ու դնում տոնական սեղանին։

Ձկան պահածոյով լցնելը

Համերի կատարյալ համադրություն պահածոյացված ձուկիսկ թթու վարունգը Ամանոր 2019-ը կդարձնեն անմոռանալի, ձեր հյուրերը գոհ կմնան։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• tartlets;
• 1 բանկա պահածոյացված ձուկ (լոլիկի կամ ձեթի սոուսում);
• 1 թթու վարունգ;
• 100 գ պանիր։

Ինչպես պատրաստել.

Տառետների մեջ լցնել պատառաքաղով տրորված պահածոները։ Վարունգը մանր կտրատել, դնել ձկան վրա, վրան դնել պանրի կտորները։ Ավելացնել համեմունք. Թխել այնքան, մինչև պանիրը փափկի և մի փոքր դեղնանա։

Tartlets սաղմոնով և խավիարով

Պահանջվում է.

• փոքր թխվածքաբլիթներ (20-30 հատ);
• 100 գ աղած կարմիր ձուկ (սաղմոն, սաղմոն կամ վարդագույն սաղմոն);
• փափուկ պանիր դեղաբույսերով;
• 50 գ կարմիր խավիար;
• թակած սամիթ կանաչի:

Բաղադրատոմսը:

Տարտլետների հատակին փափուկ պանիր ենք դնում։ Վերևից շարել ձկան փոքր կտորներ, զարդարել խավիարով։ Մատուցել թեթև խոտաբույսերով շաղ տալով։

Ժուլիենը սնկով և հավով տարտլետներով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Դա դասական է ֆրանսիական բաղադրատոմս. Իր շրջանակներում՝ սերուցքային սնկով լցոնումդնել ավազի մեջ և թխել պանրի շերտի տակ: Ստացված ուտեստը հազիվ թե դիետիկ անվանել, բայց այն լավ է աշխատում որպես բանկետների առատ նախուտեստ:

Բաղադրությունը:

• ավազի tartlets - 15 հատ;
• շամպինիոններ - 210 գ;
• կոշտ պանիր - 85 գ;
• թթվասեր - 240 գ;
• ալյուր - 15 գ;
• կաթ - 235 մլ:

Խոհարարություն:

Սունկը կարմրել։ Տապակել ալյուրը, խառնել կաթի և թթվասերի հետ։ Սոուսը համեմել և խառնել սնկով։

Սնկով tartlets-ի միջուկը սառչում է, դնում tartlets-ի մեջ և ցանում պանրով։ Այնուհետև ամեն ինչ թխվում է գրիլի տակ մինչև ոսկեգույն դառնալը։

Տարտլետներ «Օլիվյե» աղցանով Ամանորի սեղանին

Բաղադրությունը:

• Զամբյուղների համար՝ ալյուր 2,5 բաժակ;
• մարգարին կամ կարագ 250 գ;
• թթվասեր 6 ճաշի գդալ;
• թխում փոշի 1 թեյի գդալ;
• Աղցանի համար՝ 3 պինդ խաշած ձու;
• խաշած միս կամ երշիկ 300 գ;
• խաշած կարտոֆիլ 3 հատ;
• մարինացված վարունգ 4 հատ;
• պահածոյացված կանաչ ոլոռ 1 բանկա;
• մայոնեզ 200 գ

Ինչպես պատրաստել օլիվիե աղցան tartlets-ի վրա Նոր Տարի:

Փափուկ մարգարինը միացրեք ալյուրի հետ, մատներով մանրացրեք մինչև փշրանքներ առաջանան։ Ավելացնել թթվասեր և փխրեցուցիչ, հունցել խմորը։ Ուղարկեք սառնարան կես ժամով, պատրաստի խմորը բաժանեք մետաղյա կաղապարների մեջ։

Վրան դնել թխելու թուղթ և լցնել մի բեռ՝ ոլոռ, լոբի կամ հատուկ կերամիկական գնդիկներ։Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Հովացրեք պատրաստի զամբյուղները և հանեք կաղապարներից։ Աղցանի բոլոր բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ և համեմել մայոնեզով: Ստացված աղցանով լցնել զամբյուղները և մատուցել։

Վարունգով ապխտած ձկան լցոնման բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• 200 գ տաք ապխտած սկումբրիա (վարդագույն սաղմոն);
• 1 թարմ վարունգ;
• 1 փ. լ. մայոնեզ;
• 1 ճ.գ մանանեխ.

Հեռացրեք ձկան կեղևը և ապամոնտաժեք այն մանրաթելերի մեջ, վարունգը կտրատեք խորանարդի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Լցոնում պանրով և սխտորով

Պանրի տորթերի բաղադրիչները.

• գազար - 1-2 հատ;
• վերամշակված պանիր «Բարեկամություն» - 1 հատ;
• սխտոր և խոտաբույսեր - համտեսել;
• մայոնեզ - բավականին քիչ:

Վերամշակված պանիրայն կարող եք փոխարինել պինդ պանրով, և ձեզ հարկավոր է բավականին քիչ քանակությամբ մայոնեզ՝ բառացիորեն 1 ճ.գ. Գազարը հյութալի է և քաղցր, իսկ մեծ քանակությամբ մայոնեզը վերացնում է միջուկի համը։
Նախքան եփելը պանիրը կարելի է 30-40 րոպեով դնել սառնարանում։ Այն կդառնա ավելի դժվար և հեշտ քսելը:

Խոհարարություն:

1. Գազարը քերել մանր քերիչով։
2. Հալած պանիրը մանր քերիչով քերել։
3. Մանրացրեք սխտորը և կտրատեք խոտաբույսերը:

Ավելացնել մի քիչ մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնել աղցանը: Բաժանել տորթերի։

Բաղադրատոմս ծովատառեխի լցոնման ճակնդեղի մածուկով

Բազուկի մածուկի պատրաստում.

2 միջին խաշած ճակնդեղ և 3 ձու (նուրբ քերած կամ բլենդերում տրորված), 3 պճեղ սխտոր՝ սխտորի մամլիչի վրա, ըստ ճաշակի աղ ավելացնել։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ստացված զանգվածով լցնել tartlets-ները, շարել ծովատառեխի մի կտոր։ Զարդարել կանաչով և կանաչ ոլոռ. Դուք կարող եք ավելացնել ձվի քառորդ մասը։

Տեսանյութի բաղադրատոմս. ծույլ ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ ճակնդեղով և ծովատառեխով

Ապխտած հավի լցոն

Բաղադրությունը 6 tartlets-ի համար.

• 1 ապխտած հավի ոտքը;
• 1 բիբար;
• 1 գազար;
• 1 պճեղ սխտոր;
• կանաչի;
• մայոնեզ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

Գազարը քերել խոշոր քերիչով, պղպեղը շերտերով կտրատել, միսը խորանարդի։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, կանաչին մանր կտրատեք։

Տապակել գազարն ու պղպեղը։ ձեթը 5-7 րոպե, ավելացնել սխտորը, խառնել և եփել ևս 2 րոպե։ Միսը բանջարեղենի հետ միացրեք, կանաչի ավելացրեք, ամեն ինչ համեմեք մայոնեզով, խառնեք։

Պատրաստի միջուկը բաժանել ապխտած հավ tartlets մեջ. Շնորհավոր և համեղ Նոր տարի ձեզ:

Թարթլետների տեսակները քիչ են, որպես կանոն, դրանք պատրաստվում են թխվածքաբլիթից, բաղարջ կամ շերտավոր խմորից՝ ինչպես ինքնուրույն եփած, այնպես էլ գնված։ Հիմնական կանոնը լցոնումն է։ Փնտրելով լցոնված տարտլետներ, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը հաճախ են հրապարակվում, ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ ավելի հյութալի աղացած միս, որքան հաստ է զամբյուղը։ Եվ ևս մեկ գաղտնիք. թխվածքաբլիթի խմորչի «սիրում» շատ թաց աղացած միսը, այնպես որ խորտիկների համար նախատեսված միջուկները ավազի զամբյուղներպետք է լինի խոնավ, բայց չկաթող:

Եվ հիմա մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել tartlets ձեր խոհանոցում: Այսպիսով, տնական տարտլետների բաղադրատոմսը, այն, ինչ ձեզ հարկավոր է դասական զամբյուղների համար.

• 2 ճ.գ. ալյուր;
• 100 գր. փափուկ կարագ;
• 1/2 փ. թթվասեր;
• 1/2 թ/գդ սոդա և մի կաթիլ քացախ՝ մարելու համար։

Տան tartlets-ի բաղադրատոմսը, խոհարարությունը.

1. Մի բաժակ ալյուրի մեջ մարել սոդան;
2. Խառնել կարագը և թթվասերը;
3. Հունցման ընթացքում ավելացրեք այնքան ալյուր, որպեսզի խմորը հեշտ լինի և հեշտ գրտնակվի:

Այժմ մնում է զամբյուղներ ձևավորել և թխել: Ի դեպ, ձևն ու չափը կախված են նրանից, թե ինչպես եք լցնում տարտլետները։ Եթե ​​սա հարուստ բազմաբաղադրիչ միջուկ է tartlets-ի համար, ապա պատրաստեք փոքրիկ իտալական զամբյուղներ, բայց միջին չափի tartlets-ի մեջ պարզ աղցանը կատարյալ տեսք կունենա: Եվ ևս մեկ խորհուրդ. երբ պլանավորում եք, թե ինչպես լրացնել տատրակները տոնական սեղանի համար, մտածեք բոլոր նրբերանգների մասին. «a la հունական աղցան» նախուտեստը պահանջում է մեծ կտրվածքներ, այնպես որ թող տոնական սեղանի վրա լինեն մեծ տարտլետներ, կարող եք. տեսեք բաղադրատոմսեր խոհարարության լուսանկարներով մեր կայքում:

Թխելու կաղապարները վաճառվում են ցանկացած խանութում, բայց դուք կարող եք անել առանց դրանց. գլորված խմոր դնել երեսպատված ապակու ներքևի մասում, սեղմել և թխել - զամբյուղը պատրաստ է, և մենք ներքևում կնկարագրենք, թե ինչպես կարելի է լցնել տառատլետները տոնական սեղանի համար: Պետք է թխել 150-180 C ջերմաստիճանում, մոտ 10-15 րոպե։ Եվ խմորը պատրաստելիս ժլատ մի եղեք, տոնական սեղանի վրա միջուկով տարտլետների բաղադրատոմսերը չափազանց բազմազան են. փորձեք դրանք հնարավորինս շատ:

Լցոնումներ tartlets-ի համար՝ առանձին զրույց. Մտածեք, թե ինչպես պետք է լցնել tartlets, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ձեզ շատ տարբերակներ կպատմեն: Բայց եթե ձեզ դուր չի գալիս այն, ինչ նրանք առաջարկում են, և դուք ցանկանում եք օրիգինալ նախուտեստներ tartlets-ում, աղցանների բաղադրատոմսեր ձեր ծառայության մեջ: Վերցրեք որպես հիմք պարզ աղցաններ tartlets- ում սովորական ուտեստների լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ընտրել շատ տարբերակներ, նույնիսկ ամենապարզը պանրի խորտիկհարմար է որպես tartlets-ի միջուկ: Եվ ահա ևս մի քանի տարբերակ, թե ինչպես լցնել tartlets և ինչպես լրացնել tartlets.

• Պանիր, մայոնեզ, սխտոր;
• Պահածոյացված ձուկ բրնձով և ձվով;
• Տապակած միս, մայոնեզ, բանջարեղեն;
• Մրգեր, մեղր կամ սերուցք;
• Հավի միս, սունկ, ընկույզ:

Ի դեպ, շերտավոր հրուշակեղենի տորթներն ամենևին էլ չեն պահանջում աղացած մսի ընտրություն, պետք չէ երկար մտածել, թե ինչպես լցոնել տտտետետները։ Խմորը լավ է պահում ցանկացած հյութալի աղացած միսը և չի թրջվում, չի փշրվում։ Տոնական սեղանի վրա լցոնված tartlets-ի բաղադրատոմսերը հաճախ կրկնում են լցոնման ամենատարածված տարբերակները, և դրա համար կան պատճառներ. կարող եք վերցնել այն ամենը, ինչ կա տանը: Եթե ​​մտածում եք, թե ինչպես լցնել tartlets, ապա ձեզ կօգնեն մեր կայքի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը: Մենք առաջարկում ենք պարզ լցոնումներհամեղ ու բուրավետ tartlets-ի համար, և մի փոքր համբերությամբ և երևակայությամբ, խորտիկները տառտլետների մեջ, որոնց բաղադրատոմսերը մենք տրամադրում ենք, կարող են համալրվել ձեր իսկ սոուսներով:

Կոդի լյարդի tartlets՝ արագ և համեղ

Արդեն ուշադրություն դարձրե՞լ եք ձողաձկան լյարդի tartlets-ին, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը լցրել են բոլոր խոհարարական կայքերը։ Այո, նման նախուտեստը tartlets-ի մեջ լայնորեն հայտնի է, բայց միգուցե մի կողմ թողեք տարտլետների համար պարզ լցոնումներ և մտածեք, թե ինչպես լցնել շերտավոր խմորի տառտլետները, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ: Այսպիսով, նախուտեստ ձողաձկան լյարդի tartlets-ում, տարբերակներ.

1. Տարտետների համար համեղ լցոնումներ են ստացվում՝ խառնելով ձողաձկան լյարդը խաշած քերած ձվի հետ և համեմելով թակած խոտաբույսերով;
2. քերած եփած ձու, մանր կտրատած թթու վարունգ, մի քիչ կանաչ սոխ, ձողաձողի լյարդ և մայոնեզ - ավելի շատ խնդիրներ չկան, քան տարտելները լցնելը, համեղ է և արագ;
3. Թարմ վարունգ, խաշած ձու, սխտորի մեխակ, հազար - փշրվել, խառնել ձողաձկան լյարդի և պահածոյացված յուղի հետ, tartlets-ի միջուկը պատրաստ է, լուսանկարը կարող եք գտնել ստորև;
4. քերած խաշած գազարև կարտոֆիլ, ձողաձկան լյարդ, կանաչ սոխ, մայոնեզ և խաշած ձու - լցոնած tartlets-ը կարելի է զարդարել քերած դեղնուցով;
5. Շատ լավ լցոնած tartlets հետ cod լյարդ, մի կաթիլ սոյայի սոուսև թարմ բանջարեղեն՝ պղպեղ, վարունգ, լոլիկ: Միայն բանջարեղենը պետք է հնարավորինս մանր կտրատել, որպեսզի ստեղծվի աղացած մսի ամենահարթ կառուցվածքը:

Ընտրելով, թե ինչպես լցնել tartlets, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ձողաձկան լյարդով, հիշեք.

1. Պահածոյացված սնունդը չպետք է լինի շատ յուղոտ կամ փխրուն: Եթե ​​հենց այդպիսի բանկա է պատահել, ապա, որպեսզի tartlets-ի խորտիկները չփշրվեն, բաղադրատոմսերը պետք է լրացվեն խաշած քերած դեղնուցի կամ պյուրեով ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի լավ «փունջով»:
2. Կաթնաշոռը ձողաձկան լյարդի իդեալական «հարևանն» է։ Դիետիկ և լավ աղացած արտադրանքը մաղի միջով կնվազեցնի աղացած մսի և ձողաձկան լյարդով տրտլետների յուղայնությունը, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը բավականին բարձր կալորիականությամբ կբերեն. ավելի քիչ վնասձեր իրան;
3. Պահածոյացված արտադրանքն օգտագործելուց առաջ յուղը քամեք: Այնուհետև այն կարելի է ավելացնել որպես սոուս՝ խառնելով մի կաթիլ կիտրոնի հյութի և մանրացված սխտորի հետ։

Հիշեք, որ tartlets-ի լցոնումը, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը պարզ են կամ բարդ՝ ճաշակի հարց: Դուք չպետք է շատ լավ մտածեք, թե ինչպես կարող եք լցնել tartlets, ցանկացածը դա կանի: պահածոյացված ձուկ, ձողաձուկ կամ pollock լյարդ. խառնել խաշած կարտոֆիլ, ձու, քերած պանիր, ձիթապտղի և ձկան լյարդ - պատրաստ է թարթելների միջուկը, որի լուսանկարով և համով ձեր ընկերները հաճույքով կհանդիպեն։

Տառտլետներ պանրով և խոզապուխտով. միշտ համեղ և բուրավետ

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ամենատարածված լցոնումը tartlets-ի համար, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը պարզ են և մատչելի և առաջարկում են խոզապուխտ և պանիր տարբերակ: Դա ոչ միայն նորմալ է, այլ շատ արագ: Խառնել քերած պանիրը, թակած խոզապուխտը, ավելացնել մայոնեզը և դնել զամբյուղի մեջ. Բայց արժե մտածել, թե ինչ դնել tartlets-ի մեջ, քանի որ միջուկները լրացվում են ապրանքների լայն տեսականիով, և, հետևաբար, մենք առաջարկում ենք պանրով, խոզապուխտով տարտլետներ առավել մատչելի տարբերակներով.

1. Եփած ձու, 150 գր. պանիրը քերել, ավելացնել 100 գր. թակած խոզապուխտ, 1 թարմ վարունգ և մի կաթիլ մայոնեզ՝ համեղ:
2. 150 գր. թարմ շամպինիոններ, 200 գր. քերած պանիր, 150 գր. խոզապուխտ, 1 ճ.գ. լ. քաղցր եգիպտացորեն և մայոնեզ: Կտրեք ամեն ինչ, խառնեք և համեմեք tartlets-ը;
3. Չգիտեք, թե ինչով կարող եք պատրաստել tartlets, փորձեք՝ 150 գր. ապխտած միս 100 գր. խոզապուխտ, 100 գր. ֆետա պանիր, 1 ճ.գ յոգուրտ - կտրատել և խառնել ամեն ինչ, խոզապուխտով և ֆետա պանրով հիանալի տարտլետներ պատրաստ են:

Իսկ այժմ մենք առաջարկում ենք օրիգինալ թխած պանրի tartlets, բաղադրիչները.

• 150 գր. քերած կոշտ պանիր;
• 100 գր. փափուկ բուրավետ պանիր;
• 150 գր. խոզապուխտ կամ ապխտած միս;
• 1 փոքր փունջ թարմ խոտաբույսեր;
• 1 թարմ լոլիկ;
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• Tartlets.

Հիմա ամեն ինչ պարզ է՝ փափուկ պանիր, մանր կտրատած կանաչի, կտրատած լոլիկ, մանր կտրատած միս, խառնել մայոնեզի հետ, լցնել tartlets-ի մեջ, շաղ տալ քերած պանիրը և թխել այնքան, մինչև պանիրը հալվի ջեռոցում 180 C: Ահա այսպիսի միջուկ՝ tartlets-ի համար: Խորտիկը լուսանկարով և բաղադրատոմսով պարտադիր է զարդարել ձեր խոհարարական էջը: Էլ ի՞նչ դնել tartlets-ի մեջ: Միջուկները շատ բազմազան են, քանի որ խոզապուխտով և պանրով տարտլետները «ընդունում են» մարինացված և թարմ սունկ, վարունգը, ձիթապտուղը և սև ձիթապտուղը, պանիրը կարելի է ընդունել փափուկ կամ կոշտ, իսկ խոզապուխտը փոխարինել խոզապուխտով մսամթերքով։

Բայց երբ ծրագրում եք, թե ինչով կարող եք պատրաստել tartlets, մի մոռացեք արտադրանքի աղի մասին. պանիրը, խոզապուխտը, մայոնեզն արդեն աղ են պարունակում, ուստի զգույշ եղեք, իսկ եթե մի քիչ աղ ավելացնեք, կես խաշած կարտոֆիլը քերեք տառատեսակների մեջ: տոնական սեղան, բաղադրատոմսերը, որոնց լուսանկարներից դուք ընտրել եք՝ արտադրանքը կհավաքի ամբողջ ավելորդ աղը։

Խավիարային տորթեր՝ գուրմանական հաճույք

Ամանորյա սեղանը պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։ Հետևաբար, հաճախ tartlets-ում նախուտեստների լուսանկարներով բաղադրատոմսերը համալրվում են խավիարով: Իհարկե, շատ դեպքերում խավիարը զարդարանքի դեր է խաղում, բայց դուք կարող եք այն օգտագործել նաև որպես հիմնական բաղադրիչ։ Փոքր զամբյուղներում բավական է արտադրանքի սուրճի գդալ դնել, և խավիարով տարտլետները պատրաստ են, իսկ մի կտորը կարող է զարդարանք լինել: սերուցքի պանիրկամ կանաչի մի ճյուղ։

Տարտլետները խավիարով տարբեր լցոնումներ են: Դուք կարող եք վերցնել pollock, վարդագույն սաղմոն, ծովատառեխ խավիար, փորձել այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Մթերքները խառնեք ձվի, սոխի, բանջարեղենի և մայոնեզի հետ։ Նման նախուտեստները tartlets-ում, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կան կայքերում, պարզ և խնայող են: Բայց փորձեք այլ լցոնած տարտլետներ, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերն ավելի շատ ծախսեր են պահանջում, բայց ավելի հարմար են տոնական սեղանին։ Օրինակ՝ կարմիր խավիարով tartlets։ Մենք առաջարկում ենք մի շարք ապրանքներ և տարբերակներ մի քանի բաղադրատոմսերի համար: Ինչ կպահանջվի.

• 150 գր. փափուկ սերուցքային պանիր;
• 150 գր. խավիար կարմիր կամ կարմիր և սև;
• 1 խաշած սպիտակուց;
• 1/2 փ. լ. կիտրոնի հյութ.

Խավիարով tartlets պատրաստելու համար անհրաժեշտ է քերել սպիտակուցը, խառնել պանրի, կիտրոնի հյութի և խավիարի մի մասի հետ։ Պետք է շատ զգույշ հունցել, որպեսզի ձվերը չվնասվեն, միջուկը դնել զամբյուղների մեջ, զարդարել մնացած խավիարով։

Մեկ այլ tartlets խավիարով, բաղադրատոմս կաթնաշոռով. Անհրաժեշտ է:

• 100 գր. ճարպային կաթնաշոռ;
• 100 գր. կարմիր խավիար;
• 1 խաշած դեղնուց;
• 1 ճ.գ մայոնեզ

Միջոցը պատրաստելը պարզ է՝ սրբել կաթնաշոռը, խառնել մայոնեզի հետ և ավելացնել մի քիչ աղ (անհրաժեշտության դեպքում), միջուկը դնել տարտետների մեջ, վրան դնել խավիարի շերտը և զարդարել քերած դեղնուցով։ Իսկ հիմա խավիարով տարտլետներ՝ արքայական բաղադրատոմս.

• 150 գր. կարմիր խավիար;
• 150 գր. սև խավիար;
• 100 գր. օմարի միս (խաշած սառը);
• 1 փ. լ. կիտրոնի հյութ;
• 100 գր. փափուկ սերուցքային պանիր առանց հավելումների.

Օմարի միսը կտրատել և արագ մարինացնել կիտրոնի հյութի մեջ, խառնել պանրի, խավիարի մի մասի հետ և դնել tartlets-ի մեջ։ Մնացած խավիարը քսել միջուկի վրա, նախընտրելի է շաշկի ձևով։ Կարմիր խավիարով և օմարով կատարյալ թագավորական տարտլետները պատրաստ են: Նայեք խավիարի այլ tartlets-ին, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը գտնվում են կայքում, ընտրությունը հսկայական է, և արդյունքը միշտ գոհացնում է կատարելությանը:

Հավի տորթեր՝ կատարյալ ցանկացած առիթի համար

Իսկ դուք արդեն հավով ժուլիեն պատրաստե՞լ եք։ Եվ այն մատուցում էին կոկոտի մեջ, ինչը այնքան էլ հարմար չէ, քանի որ այս ուտեստները չեն կարող ուտել։ Առաջարկում ենք պատրաստել հավի մսով tartlets, այն էլ ոչ թե հենց այնպես, այլ նախուտեստի տեսքով։ Բոլորին դուր կգա օրիգինալ ժուլիենը տարտլետներում, և դուք կարող եք նաև ուտել «ափսեները»: Բայց նախ, ստուգեք բաղադրատոմսերից մեկը, որտեղ հավի tartlets-ը վերածվում է մոգության: Ինչ կպահանջվի.

• 1 խաշած հավի կրծքամիս;
• 100 գր. օսլա;
• 1 հում ձու;
• 1/2 փ. տաք եռացրած ջուր;
• 150 գր. թարմ շամպինիոններ;
• Մայոնեզ, պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Հավի տորթեր պատրաստելը բավականին պարզ է.

1. Թխել մի քանի նրբաբլիթ օսլայից, ձվերից և ջրից, սառչել և կտրատել շերտերով;
2. Հավի կրծքամիսը մանրաթելերի մեջ բաժանելու կամ կտրելու համար;
3. Սունկը կտրատեք, մի տապակեք:

Մնում է խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով, պղպեղով և աղով, դնել տարտլետների մեջ և կարելի է մատուցել։ Անշուշտ, խավիարային tartlets-ը, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը դուք արդեն տեսել եք, շատ ավելի էլեգանտ են, բայց հավատացեք ինձ, այս հավի նախուտեստի բաղադրատոմսը չի զիջի համով կամ հագեցվածությամբ: Իսկ հիմա փորձեք ջուլիենը tartlets-ով, բաղադրատոմս՝ հավի մսով և սերուցքով: Ինչ կպահանջվի.

• 200-250 գր. բրոյլերի միջուկ;
• 1 սոխ;
• 150 գր. կարագ;
• 1/3 փ. կրեմ;
• 150 գր. քերած պանիր;
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ձեզ հարկավոր են tartlets, 180 C տաքացվող ջեռոց և մի փոքր համբերություն, այնպես որ, julienne tartlets, բաղադրատոմսը.

1. Կլպել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակներով;
2. Լվացեք հավի միսը, չորացրեք, կտրեք խորանարդի մեջ;
3. Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել սոխը և տապակել մինչև կիսով չափ եփվի;
4. Բրոյլերը ավելացնել սոխին և եփել 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով;
5. Զանգվածը աղ և պղպեղ, լցնել կրեմի մեջ, հեղուկը հասցնել ամբողջական գոլորշիացման;
6. Զանգվածը մի փոքր հովացրեք, շարեք տարտլետների մեջ, շաղ տալ պանիրով ​​և դնել ջեռոցը 15 րոպե։

Ստացեք սնունդ և մատուցեք:

Ժուլիենը tartlets-ում. օրիգինալ դասական բաղադրատոմս

Անկախ նրանից, թե որքան համեղ են հավի tartletts, դասականները պետք է լինեն տոնական սեղան. Այսպիսով, ջուլիենը tartlets-ում, բաղադրատոմսը պարզ է և մատչելի.

• Շամպինիոններ - 150 գր;
• Կրեմ - 1/3 ճաշի գդալ;
• Սոխ - 1/2 գլուխ;
• Կարագ - 1 թեյի գդալ;
• Մշկընկույզ, պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի;
• քերած պանիր - 100 գր.

Բայց ժուլիենը tartlets-ում բավականին արագ եփելու համար.

1. Սունկը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ;
2. Սոխը շատ բարակ կտրատել, ավելացնել սունկին;
3. Սպասեք մինչև սնկի հյութը գոլորշիանա և սոխը շոգեխաշվի;
4. Աղ, պղպեղ, լցնել կրեմի մեջ և նորից եռացնել, մինչև զանգվածը թանձրանա;
5. Արագ ավելացնել համեմունքներ, խառնել և զանգվածը քսել տարտետների մեջ;
6. Շաղ տալ քերած պանիրով, դնել ջեռոցը 10 րոպե (150-180 C)։

Պարզվել է, որ այն հիանալի ժուլիեն է tartlets-ում, որի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ տաք մթերքներ։ Պարզապես թույլ մի տվեք, որ սնունդը շատ մնա, հակառակ դեպքում զամբյուղի ստորին հատվածը կհագեցվի հյութով և կընկնի։

Ծովախեցգետնի ձողիկներով տարտլետներ՝ տնտեսական և համեղ

Նույնիսկ առանց ամուր դրամապանակի, դուք կարող եք հիանալի ընթրիք պատրաստել տոնակատարության համար: Կօգնեն ծովախեցգետնի ձողիկները, մի տուփ tartlets և մի փոքր երևակայություն: Պատրաստել tartlets հետ խեցգետնի ձողիկներև ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներն են.

• 1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 1 խաշած հավի ձու;
• 1/3 փ. խաշած բրինձ;
• 1 թարմ վարունգ;
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
• Աղ, համեմունքներ:

Ծովախեցգետնի ձողիկներով տարտլետների համար այս լցոնը շատ տարածված է որպես աղցան, ուստի ինչու չլցնել դրանով զամբյուղներ: Պարզապես պետք է կտրատել արտադրանքը, խառնել բրնձի և մայոնեզի հետ, համեմել համեմունքներով և դնել կաղապարների մեջ։ Խեցգետնի ձողիկի տորթերը պատրաստ են։ Ցանկանու՞մ եք փորձել մեկ այլ բաղադրատոմս, խնդրում եմ, խեցգետնի ձողերով և պանրով tartlets, բաղադրիչները.

Մի փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ - հալեցնել, կտրել;

150 գր. ֆետա պանիր - ցամաքեցնել, քանդվել;

1 թարմ վարունգ - կեղևավորված, թակած խորանարդի մեջ;

1 փ. լ. կիտրոնի հյութը խառնած 2 ճ.գ. լ. յուղեր, պղպեղ և չոր խոտաբույսեր:

Իսկ հիմա խառնել պանիրը ծովախեցգետնի ձողերով, վարունգով և համեմել օրիգինալ սոուս- դուք ստանում եք զարմանահրաշ tartlets ծովախեցգետնի ձողերով և պանրով: Հավատացեք ինձ, խեցգետնի ձողերով տարտլետների համար նման միջուկը կուրախացնի գուրմաններին իր անսովոր և կատարյալ համադրությունհամ.

Կարմիր ձկով լցոնած տառտլետներ. ինչ կարող է լինել ավելի պարզ և համեղ

Կարմիր ձկով tartlets պատրաստելը հաճույք է: Դուք կարող եք նվազագույն բաղադրիչներ ընդունել, և արդյունքը միշտ լավագույնն է: Որպեսզի խոհանոցում շատ ժամանակ չանցկացնեք, հիմք ընդունեք կարմիր ձկով, կաթնաշոռով և կիտրոնի հյութով տարտլետի բաղադրատոմսը։ Բաղադրությունը:

• Կարմիր ձկան ֆիլե - 300 գր.;
• միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 100 գր;
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Այս բաղադրատոմսում կարող եք փոփոխություններ կատարել, օրինակ՝ սաղմոնով տարտլետներ պատրաստել, շատ համեղ կստացվի։ Իսկ եփելը շատ ժամանակ չի պահանջում։

1. Կաթնաշոռը քսել մաղի միջով;
2. Ֆիլեն կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել կիտրոնի հյութի և կաթնաշոռի հետ;
3. Ավելացնել համեմունքներ, խառնել, դնել տարտլետների մեջ։

Տարտետետները սաղմոնով կամ այլ կարմիր ձկներով զարդարելը նույնպես պարզ է, իդեալական կլինի թարմ խոտաբույսերի մի ճյուղ, ձիթապտուղ կամ ձկան կտոր: Նշենք, որ բաղադրատոմսում աղ չկա: Ձուկն ինքնին բավականին աղի է, կիտրոնի հյութավելացնում է համը: Եվ մի փոքր հուշում. շատ յուղոտ կարմիր ձուկը կարելի է խառնել անյուղ կաթնաշոռի հետ։ Եվ ահա ևս մեկ լցոնման տարբերակ՝ ներարկիչից քերած կաթնաշոռը քամել տարտետների մեջ, վրան դնել ձկան կտորները։

Լցոնումներ ծովախեցգետնի tartlets-ի համար՝ արքայական սեղանին արժանի բազմազանություն

Դուք կարող եք ծովախեցգետիններով tartlets պատրաստել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ հյուրերն արդեն դռան շեմին են: Դա չափազանց արագ և հեշտ է՝ եփել ծովամթերքը, խառնել կիտրոնի հյութի հետ, ավելացնել պանիրը և վերջ: Բայց փորձեք մի փոքր դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը, քանի որ ծովախեցգետինների տարտլետները, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը շատ տարածված են, հսկայական երևակայություն են տալիս: Այսպիսով, ծովախեցգետնի tartlets, բաղադրիչները.

• Մաքրված խաշած ծովախեցգետին - 200 գր;
• Բրինձ խաշած (խաշած) - 1/3 փ.;
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
• Եփած ձվի սպիտակուց - 1 հատ;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Մի քիչ պղպեղ, մայոնեզ, թարմ խոտաբույսեր:

Իսկ հիմա պատրաստում ենք ծովախեցգետինով և բրնձով կրեմով տարտլետներ.

1. Բրինձը և եփած սպիտակուցը (կտրատած) դնել բլենդերի մեջ և հարել մինչև յուղալի դառնալը;
2. Բրնձի զանգվածին ավելացնել ճզմած սխտորը, կիտրոնի հյութը, նորից հարել;
3. Ծովախեցգետինները դանակով կտրատել՝ մի քանի կտոր թողնելով զարդարման համար;
4. Բրինձին ավելացնել թակած ծովախեցգետին, խառնել;
5. Լցնել բրնձի կրեմը տարտի մեջ, զարդարել ամբողջական ծովախեցգետիններով և խոտաբույսերով:

Զարմանալի համեղ է ստացվում: Հավատացեք, որ նման ծովախեցգետնի տարտլետները, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերն առանձնանում են իրենց օրիգինալ համով, իրենց արժանի տեղը կզբաղեցնեն ձեր խոհարարական խոզուկ բանկում։ Բայց կարելի է բրնձի կրեմը փոխարինել սովորական սերուցքային պանրով ու նախուտեստը դարձնել մի փոքր ավելի ստանդարտ, բայց ոչ պակաս ախորժելի։

Շամպինիոններով և պանրով լցոնված տառտլետներ՝ փորձեք անսովոր համադրություն

Շամպինիոնով և պանրով տարտլետներ պատրաստելու համար առաջարկում ենք մի բաղադրատոմս, որը կուրախացնի ձեր բոլոր հյուրերին։ Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• 350 գր. թարմ շամպինիոններ;
• 1/2 գլուխ սոխ;
• 250 գր. փափուկ պանիր(հարմար է աղած պանիր);
• 100 գր. կոշտ պանիր;
• 3 հավի հում ձու;

Տոնական սեղանի վրա տարտլետներով աղցանները հարմար են, գեղեցիկ և գործնական։ Դժվար չէ դրանք պատրաստել, գլխավորն այն է, որ ընտրել աղցաններ, որոնք այնքան էլ փխրուն չեն հետևողականությամբ և ճիշտ համադրել դրանք համապատասխան տեսակի խմորի տառտլետների հետ։

Խորտկարանների տարատեսակներ

Ամենից հաճախ, tartlets- ը գալիս է ավազից, աղվափնջից կամ պարզից առանց խմորիչ խմոր(ֆիլլո խմոր) հավելումներով։

• Կարճ կեղևով խմորեղենը ամենաբարձր կալորիականությունն է: Նրանց համար լցոնիչը պետք է ընտրվի ոչ շատ հյութալի:
• Շերտավոր խմորի tartlets - ներսից փափուկ, դրսից խրթխրթան: Հարմար է բոլոր տեսակի աղցանների համար։
• Պարզ խմորիչ խմորից պատրաստված տառտլետները ամենաբարակն ու փխրունն են: Մսային լցոնիչների համար դուք պետք է ընտրեք տարտլետներ՝ համեմունքների ավելացումով, իսկ պանրով աղցանների համար պարզ կամ պանրի խմորից պատրաստված տարտլետները լավ ընտրություն են։
  Այս տեսակի tartlet-ը լավագույնս համապատասխանում է շատ հյութալի աղցանների համար, որոնցում ամենաշատ սոուսն է:

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են գոհ պատրաստի գնված tartlets-ի որակից։ Կարևոր չէ, այս հարմար և շատ համեղ չափաբաժիններով «սալաթամանները» շատ հեշտ են պատրաստել սեփական ձեռքերով։

• Համար ավազի tartletsՁեր նախընտրած թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերից որևէ մեկը, առանց շաքարի ավելացման, լավ կլինի: Թխելու համար պարտադիր չէ ընտրել կլոր կաղապարներ՝ օվալաձև, քառակուսի և պատկերազարդ կաղապարներում թխած բլանկները շատ գրավիչ տեսք ունեն սեղանի վրա։
• Շերտավոր տարտլետները պատրաստվում են ձեռք բերված առանց խմորիչ խմորից կեքսի կաղապարներում:
• Փխրուն tartlets-ի համար հարմար է պարզը առանց խմորիչ խմորֆիլո կարագի, համեմունքների կամ պանրի հավելումով - այն բարակ գլորում է և կտրում բաժակով: Բլանկները թխում են ոչ թե կաղապարների ներսում, այլ թիթեղյա կաղապարները դրսից խմորով փաթաթելով։
• Տնական tartlets-ի ամենատարրական տարբերակը պատրաստվում է պատրաստի պիտա հացից՝ չորացրած մինի-քափքեյքի կաղապարներում։

Տեսահոլովակը կօգնի ձեզ պատրաստել ձեր սեփական tartlets-ը կարճ խմորից:

Աղցանի բաղադրատոմսեր tartlets-ում

Եվ հիմա մի քանի բաղադրատոմսեր հայտնի աղցանների համար, որոնք կարելի է դնել tartlets-ի մեջ:

Ձողաձկան լյարդի, գազարի և ձվի աղցան

Ապրանքների քանակը հաշվարկված է 24 tartletlet լցնելու համար.

• 1 բանկա պահածոյացված ձողաձկան լյարդի յուղ;
• 2 խաշած ձու;
• 1 խաշած կամ թխած գազար;
• կծու պանիր - հալված կամ կոշտ - 100 գր;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• պղպեղ, մայոնեզ հագնվելու համար, աղ.

Խոհարարություն:

Գազարն ու ձուն խոշոր քերել կամ մանր կտրատել։ Լյարդն առանձնացնել յուղից, դնել ամանի մեջ և տրորել պատառաքաղով։ Ավելացնել ձու, գազար, մանրացված պանիր և շատ բարակ կտրատած սոխ։

Համեմել համեմունքներով և աղով, ավելացնել երկու լիքը ճաշի գդալ մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​չոր է ստացվում, կարելի է ավելացնել մայոնեզ։

Պատրաստի աղցանը բաժանել տարտլետների մեջ։

Ծովախեցգետնի աղցան մոցարելլայով և սխտորով սոուսով

Արտադրանքը վերցված է 25-30 տարտետլե լցնելու հաշվարկից.

• 250 գր խաշած ծովախեցգետին;
• 4 խաշած ձու;
• 200 գ մոցարելլա պանիր;
• մեկ մեծ քաղցր պղպեղ (ցանկալի է կարմիր);
• մայոնեզ - 100 գ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• թարմ աղացած պղպեղ և աղ:

Խոհարարություն:

Պանիրը քերել, ձվերը մանր կտրատել, պղպեղը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Ավելացնել խաշած կեղևավորված ծովախեցգետին, համեմել համեմունքներով և մի քիչ աղով։

Մանր կտրատած սխտորին ավելացնել մայոնեզ, սոուսը լցնել պատրաստի աղցանի մեջ։

Լցնել տորթերը և մատուցել։

Աղցան հավով և սալորաչիրով

Ապրանքներ 30 փոքր tartlets-ի համար.

• Մի փոքր ապխտած հավի ֆիլե;
• երկու փոքր թթու վարունգ;
• հարյուր գր. խոշոր սալորաչիր;
• մի փոքր բանկա կաթի եգիպտացորեն;
• 150 գ կծու պանիր;
• 3 խաշած ձու;
• մայոնեզ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Սալորաչիրը 15 րոպե շոգեխաշեք եռման ջրով, հանեք սերմերը և չորացրեք սալորաչիրը անձեռոցիկով։ Կաթնային եգիպտացորենը քամում ենք մաղի մեջ և թողնում ենք, որ ամբողջությամբ քամվի:

Բոլոր մթերքները կտրատել եգիպտացորենի հատիկի չափ խորանարդիկների, ավելացնել աղ, համեմել պղպեղով և մայոնեզով, խառնել։

Սունկ լյարդով

25-30 չափաբաժինների համար.

• 250 գ լյարդ (հնարավոր է խոզի կամ տավարի միս);
• 250 գր սունկ - հարմար են շամպինիոններ, ոստրե սունկ, մեղրային սունկ;
• երեք քաղցր սոխ;
• 2 խաշած ձու;
• հազարի տերևներ;
• մայոնեզ աղցանի համար, աղ, աղացած պղպեղ, ավելացնել ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

Ավելի լավ է լյարդը տապակել մի ամբողջ կտորով, հովացնել ու մանր խորանարդի կտրատել։ Սունկը մանր կտրատել ու սոխով տապակել, սառը։

Կեղևավորված ձվերը, ինչպես լյարդը, կտրատել խորանարդի մեջ։

Այժմ միացրեք բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ, համեմեք պղպեղով, աղով և մայոնեզով:

Մի կտոր գազար լցնում ենք տարտլետների մեջ և վրան լցնում սնկով աղցան։

Թունայով և թարմ լոլիկով

6-8 միջին չափի tartlets-ի համար.

• 1 բանկա պահածոյացված թունա;
• փոքր թթու վարունգ;
• մեկ մեծ թարմ լոլիկ;
• երկու խաշած ձու;
• կանաչի բարակ փունջ - սամիթ, մաղադանոս;
• 2-3 ճաշի գդալ ոչ շատ յուղոտ մայոնեզ։

Խոհարարություն:

Լոլիկն ու վարունգը խորանարդի կտրատել, ձվերը քերիչով կտրատել, կանաչին շատ մանր կտրատել։

Թունայի միսն առանձնացրեք հեղուկից, հանեք ոսկորները (եթե այդպիսիք կան) և պատառաքաղով տրորեք ֆիլեն։ Այնտեղ ավելացնել աղցանի մնացած բաղադրիչները, աղ, շաղ տալ թարմ աղացած պղպեղով և մայոնեզ լցնելով խառնել։

Թունա աղցանը կտրատել տառտետների մեջ և մատուցել:

Աղցան խավիարով և կաղամարով

30 tartlets-ի համար.

• 300 գր եփած կաղամար;
• 100 գր կանաչ ձիթապտուղ՝ առանց կորիզների;
• 100 գր խավիար;
• 2 խաշած ձու;
• մայոնեզ ձիթապտղի յուղի մեջ;
• 1 պճեղ սխտոր։

Խոհարարություն:

Բոլոր ապրանքները մանրացրեք ձվերից մի փոքր մեծ խորանարդի մեջ: Սխտորը ճզմել մամլիչով, խառնել մայոնեզի հետ։

Վառելիք լցնել սխտոր սոուսաղցանի բաղադրիչների խառնուրդ, համտեսել և համեմել աղ/պղպեղով ըստ ճաշակի:

Ծովախեցգետնի աղցան պանրով և վարունգով

10-12 միջին tartlets-ի համար.

• 200 գրամ ծովախեցգետնի միս կամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գ ցածր աղի պանիր;
• մեկ թարմ վարունգ;
• մեկ պճեղ սխտոր;
• երեք ճաշի գդալ թթվասեր, մի գդալ մայոնեզ;
• մի փոքրիկ փունջ կանաչի:

Խոհարարություն:

Խեցգետնի միսն ավելի փոքր կտորներով կտրատել, վարունգը քերել, պատառաքաղով հիշել պանիրը։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Խառնած մայոնեզին և թթվասերին ավելացնել ճզմած սխտորը։ Համեմեք ստացված սոուսով - աղցան:

Բաժանել տորթերի միջև և մատուցել։

Ինչպես զարդարել tartlets աղցանով

Երբ դուք զարդարում եք աղցանը tartlets-ով, դա կրկնակի նշանակություն ունի. հավելումները ոչ միայն պետք է ճաշատեսակն ավելի գրավիչ տեսք ունենան, այլև պարզապես պետք է համընկնեն դրա հիմնական բաղադրիչների հետ:

• Ընդունված է կարմիր ձկով աղցանները զարդարել, իսկ ծովամթերքը՝ խավիարով, ծովախեցգետիններով, գունավոր ձիթապտղի օղակներով կամ կիտրոնի շատ բարակ շերտի քառորդ մասը։ Նաև համար ձկան աղցաններթարմ սամիթը լավ է:
• Հավի մսով աղցանները զարդարելու համար վերցրեք լոռամիրգ կամ լինգոն:
• Լավ է զարդարել մսով, լյարդով կամ խոզապուխտով աղցան կանաչ ոլոռով և նռան հատիկներով. եթե յուրաքանչյուր խորշի վրա մեկական սիսեռ դնեք տարտի ալիքաձև եզրի երկայնքով, այն նման կլինի պսակի:
• Հիանալի տեսք ունի և լավ է համադրվում մսային աղցաններկանաչ սոխի ձևավորում. Սլաքը երկայնքով պետք է բաժանել շատ բարակ շերտերի, դանակի հետևի մասով «ոլորել» այս շերտերը, ինչպես որ գանգուրներն են պատրաստում նվեր ժապավենի վրա, և ստացված գանգուրներով զարդարել տատրակները։
• Բանջարեղենով աղցանները, ինչպես նաև բուլղարական պղպեղ պարունակող ցանկացած աղցան, հրաշալի է զարդարելու պղպեղի շատ բարակ շերտերով, և այն հատկապես գեղեցիկ է թվում, երբ դրանք տարբեր գույնի են։
• Բուսական աղցանները զարդարելու համար շատ լավ է նաև փոքրիկ չերի լոլիկը։
• Ցանկացած աղցան, որը ներառում է ձու, գեղեցիկ տեսք ունի ձվի սպիտակուցից պատրաստված մարգարիտների հետ՝ դեղնուցի միջուկով:
• Ազատորեն զարդարեք սնկով աղցանները մանր թթու սնկով: