Պարզ աղացած միս ուտեստներ. Աղացած մսով ուտեստներ

Աղացած միսը շատ հարմար է, այն երկար պահվում է սառնարանում, իսկ եփել դրանից աղացած միսդուք կարող եք ուտել բազմաթիվ տարբեր համեղ և առողջարար ուտեստներ:

Աղացած միսը կարող է տարբեր լինել.

• աղացած հավ
• աղացած խոզի միս
• Տավարի աղացած միս
• աղացած հնդկահավ
• աղացած ձուկ

Որպես խոհարարության արտադրանք՝ աղացած միսը մեծ պահանջարկ ունի և տարածված է աշխարհի շատ և հատկապես ռուսական խոհանոցում։

Ինչ կարելի է պատրաստել աղացած միսից: Ի վերջո, սա կիսաֆաբրիկատ է, աղացած մսով կերակրատեսակները կօգնեն խնայել շատ ժամանակ, քանի որ բոլոր տեսակի աղացած մսից ուտեստները պատրաստվում են շատ արագ։

Այժմ մենք կիմանանք, թե ինչ կարելի է պատրաստել աղացած միսից։ Պարտադիր չէ, որ գնված աղացած միսը «ոլորվի», սա, իհարկե, առավելություն է, բայց տնական աղացած միսը, անկասկած, շատ ավելի համեղ կլինի:

Աղացած մսի կազմը

Ինչ է ներառված տնական աղացած միս?

• մսի կտորներ
• պղպեղ

սրանք տնական աղացած մսի հիմնական բաղադրիչներն են, որից պատրաստվում են աղացած միս։ Հաճախ աղացած միսին ավելացնում են հաց և ալյուր, ուստի այն ավելի շատ կլինի և եթե չչափազանցեք, ապա աղացած միսն ընդհանրապես չի կորցնի իր համը։

Աղացած միս և պելմենիներ

Առաջին բանը, որ գալիս է մտքին, իհարկե պելմենիներ, ինչպես նաև պելմենիներ, որը նույնպես կարելի է վերագրել պարզ աղացած մսային ուտեստներին։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է շատ արագ աղացած միս եփել, ապա օգտագործեք մուլտիօջախ՝ աղացած միս պատրաստելու համար։

Կոտլետներ և կոլոլակներ

Էլ ի՞նչ կարելի է պատրաստել աղացած միսից։ Հաշվի առնելով աղացած միսը որպես անկախ արտադրանք, ապա դա կարող է լինել կոտլետներ եւ կոլոլակներ։ Հիմնականում կոտլետների պատրաստման համար օգտագործում են հավի միս, խոզի և տավարի աղացած միս։

Կարող եք նաև պատրաստել ուտեստներ -ից աղացած ձուկ ... Այստեղ ամեն ինչ չափազանց պարզ է՝ գլորված ձկան տորթերալյուրի մեջ և նետել տապակի մեջ։ Կաթսաների մեջ աղացած մսով ուտեստներ պատրաստելը շատ ավելի դժվար է, բայց կողմնակի ճաշատեսակով դուք կստանաք բացարձակապես ամբողջական հիմնական ուտեստ։

Աղացած մսով կերակրատեսակների պատրաստմանը նախորդում է աղացած մսի պատրաստումը։ Աղացած միսը պատրաստվում է ոչ միայն մսից, կա բրնձով աղացած միս, կարտոֆիլով աղացած միս։... Աղացած միսով ուտեստները պատրաստվում են կողմնակի ճաշատեսակների լայն տեսականիով։

Ծովային մակարոն

Աղացած միս մակարոնի հետ՝ արագ, համեղ և կրկին համեղ... «Ավելի հեշտ չէր կարող լինել» կատեգորիայի ճաշատեսակ: Մակարոնեղենի հետ խառնած աղացած միսը սովորաբար կոչվում է ծովային մակարոն։ Կարելի է օգտագործել նաև սնկով աղացած միս։

Կաթսաների մեջ կարելի է թխել նաեւ աղացած մսով ու սնկով ուտեստներ... Կաթսաների մեջ աղացած միսը սովորաբար թխում են բանջարեղենով և պանրի ավելացմամբ, այն շատ համեղ է։

Lasagne, zrazy, mititei

Ցուցակում կավելացնեմ այլ տաք աղացած մսով ուտեստներ, սրանք են lasagna, zrazy, mititei... Եթե ​​միսը նախապես եփում եք, ապա կարող եք թխել աղացած միսը շերտավոր խմոր, այլ կերպ ասած՝ կարկանդակներ պատրաստել։

Ֆրանսիական միս, ոզնի - սա թարմ ուտեստներից ամենահայտնի ուտեստներից մեկն է աղացած տավարի միս ... Ասիական դարբնոցում կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են աղացած միս երկրորդ ճաշատեսակներում, դրանք կոտլետներ են շամփուրի կամ քյաբաբի վրա:

Խոզի աղացած ուտեստներ

Ուտեստներ սկսած աղացած խոզի միսԻհարկե, շատ ավելի շատ ճարպեր են պարունակումայլ ոչ թե աղացած տավարի մսով ուտեստներ: Եթե ​​ձեզ շատ նիհար բան է պետք, ապա պետք է ուշադրություն դարձնեք ճաշատեսակներին աղացած հավև հնդկահավի աղացած ուտեստներ։

Հավի աղացած միս և կոտլետներ «Կիևյան ոճ»

Եթե ​​դուք ունեք աղացած հավ պահեստում, ապա խիստ Խորհուրդ եմ տալիս հավի կիևյան կոտլետներ պատրաստել աղացած հավից... Այնուամենայնիվ, կան շատ այլ նույնքան համեղ ուտեստներ, որոնք օգտագործում են աղացած հավ:

Աղացած հավը կատարյալ է տարբեր միջուկներով կարկանդակներ և ռուլետներ պատրաստելու համար։

Մսային կաթսաներ

Շարունակում ենք, ի՞նչ կարելի է պատրաստել աղացած մսից։ Մսի կաթսա շատ հետաքրքիր ուտեստ ջեռոցում եփած աղացած միս։ Տապակը շատ արագ եփվում է և կարճ ժամանակում կստանաք համեղ ուտեստաղացած միսից և կարտոֆիլից։

Կաթսաները կարող են օգտագործվել որպես տոնական աղացած ուտեստներ... Յուրահատուկ համ ու նրբություն ունի ջեռոցում եփած աղացած միսը։

Շոգեխաշած աղացած միս

Նմանապես, դուք կարող եք փորձել եփել աղացած միս ուտեստներ օգտագործելով multicooker, այն:

• կաթսաներ
• գլանափաթեթներ

Աղացած միս բրնձով

Եթե ​​աղացած մսով կերակրատեսակների վերը նշված բաղադրատոմսերը բավարար չէին, և դուք դեռ չեք ստացել «» հարցի պատասխանը, ես կարող եմ ձեզ խորհուրդ տալ պիցցա պատրաստել, ինչպես նաև բրնձով աղացած մսով ուտեստներ, դրանք կաղամբի գլանափաթեթներ են:

Աղացած ձուկ

Այժմ այն ​​մասին, թե ինչ կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով աղացած ձուկ: Սա, էլի,. Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, և դուք սիրում եք եփել, ապա ձեզ կարող է հետաքրքրել աղացած ձկան բաղադրատոմսը, ինչպիսին է լցոնած ձուկը:

Նշենք, որ ձկան ուտեստները կարելի է օգտագործել ծոմ պահելու ժամանակ, մինչդեռ աղացած մսով կերակրատեսակները չեն կարող ուտել։

Li.Ru խոհարարական համայնք -

Աղացած մսով ուտեստներ

Վայելեք համեղ սեզոնային լոլիկի ապուր, որն այնքան պարզ է պատրաստվում, որն առաջին հայացքից չեք կարող պատկերացնել: Այսպիսով, այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես անել լոլիկով ապուրկոլոլակներով!

Հայկական տոլման ավանդաբար պատրաստվում է երեք տեսակի աղացած միսից՝ խոզի, տավարի և գառան միսից։ Ես առաջարկում եմ ձեզ պարզեցված տարբերակՀայկական տոլմա՝ գառան աղացած մսով։ Պատրաստել երիտասարդ խաղողի տերևները:

Կրկնակի կաթսայում եփած կոտլետները ոչ միայն համեղ են, այլեւ որոշ չափով օգտակար, քանի որ կոտլետները եփում են ոչ թե բուսայուղով, այլ շոգեխաշած։ Փորձիր!

Հատկապես հագեցնող, յուղոտ է ստացվում աղացած մսով և լոլիկով պիցցան։ Նման պիցցայի մեկ կտորը կարող է լիարժեք խորտիկ լինել՝ այն այնքան «ծանր» է։ ես կիսում եմ ոչ բարդ բաղադրատոմսխոհարարություն.

Ցանկանում եք եփել սրտանց ճաշամբողջ ընտանիքի համար, բայց չգիտե՞ք, թե որ ճաշատեսակին նախապատվություն տալ: Ես կօգնեմ ձեզ որոշել՝ խորհուրդ տալով դանդաղ կաթսայում բրնձով կոտլետներ պատրաստել։

Սնկով աղացած կոտլետները շատ համեղ են և բավականին անսովոր։ Դրանք պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի, իսկ արդյունքը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

Փորձեք ձեր հանգստի ժամանակ տանը պատրաստել կարտոֆիլի գրատին աղացած միսով: Ախորժելի ընդերքըիսկ ճաշատեսակի հյութեղությունը երաշխավորված է! Բացի այդ, դա շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, և բոլորը կգնահատեն համը:

Եթե ​​դուք սիրում եք բոլոր արագ սննդի յուրօրինակ ուտեստները և ցանկանում եք այն պատրաստել տանը, ապա ահա համբուրգերի կոտլետի բաղադրատոմսը: Այն պատրաստելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում, և համն ուղղակի զարմանալի է։

Կաղամբի բաղադրատոմսը աղացած միսով - նրանց համար, ովքեր սիրում են այս բանջարեղենի համադրությունը մսի բաղադրիչների հետ, բայց ժամանակ չունեն բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար: Ամեն ինչ պարզ է և արագ:

Ցուկկինիով եփած մսային կոտլետները շատ հյութեղ ու համեղ են ստացվում, բացի այդ՝ նաև առողջարար։ Եթե ​​չես սիրում հում բանջարեղեն, մսի կոտլետներցուկկինի հետ - ելք ձեզ համար:

Ես առաջարկում եմ ձեզ դասական բաղադրատոմսկարտոֆիլ լոլիկով և աղացած միսով. Ոչ մի ավելորդ, համեղ, հագեցնող, բուրավետ ոչինչ, բացի այդ՝ խոհարարից մեծ ջանք չի պահանջում։ Այսպիսով, խոհանոցում նորեկները նույնպես կարող են դա անել:

Երբ ժամանակն է հյուրերին զարմացնել նոր համեղ ուտեստներով, ինչու՞ չսովորել, թե ինչպես պատրաստել մուսակա կարտոֆիլով և սմբուկով: Համեղ, հագեցնող, անուշաբույր և օրիգինալ: Եվ միևնույն ժամանակ էժան:

Գիտեք, որ դանդաղ կաթսայի կոտլետներով մակարոնեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ պարզ։ Դուք կարող եք բավական արագ պատրաստել այս ուտեստը և կերակրել ձեր ընտանիքին լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք:

Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ նոր բան փորձել, բայց գումար ծախսելը ներառված չէ ձեր պլանների մեջ: Ապա այս ուտեստը ձեզ համար է: Պատրաստել կաղամբի կաթսաաղացած միսով հեշտ է, իսկ համը ձեզ կուրախացնի իր յուրահատկությամբ։

Տավարի աղացած մսով մակարոնին լոլիկ ու սոխ եմ ավելացնում։ Շատ գոհացուցիչ է ստացվում և Համեղ ընթրիքկամ ընթրիքի համար հապճեպ... Վայելեք ճաշ պատրաստելը:

Ձեզ անկասկած դուր կգա կաթսաների մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի այս պարզ բաղադրատոմսը։ Ճաշատեսակը ստացվում է առատ և բուրավետ և այնքան համեղ, որ կարելի է նույնիսկ տոնական սեղանի վրա մատուցել: Հաջողություն!

Եթե ​​ունեք ազատ ժամանակ և ստեղծագործական ունակություններ, փորձեք հավ պատրաստել լցոնված աղացած միսով... Համեղ, անսովոր և շատ էլեգանտ։

Եթե ​​հաճախ ժամանակ չեք ունենում բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար, ապա անպայման պետք է սովորեք ճնշման կաթսայի մեջ կոտլետների պարզ բաղադրատոմս։ Ընդամենը կես ժամ և համեղ, հյութալի կոտլետներպատրաստ է։ Ես կիսում եմ!

Թխած լցոնված պղպեղներն են դասական ուտեստ... Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն: Դե, մենք ուղղում ենք թյուրիմացությունը և դասեր քաղում սրանից։ պարզ բաղադրատոմսլուսանկարով!

Հովվի կարկանդակ- ավանդական անգլերեն ուտեստվրա հին բաղադրատոմս... Այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել որպես հիմնական ճաշատեսակ։ Կարկանդակը հագեցում է տալիս հյութալի տավարի միսև կարտոֆիլ:

Դանդաղ կաթսայում եփած կոտլետները շատ համեղ են, հյութալի և, կարևորը, ոչ այնքան յուղոտ, որքան թավայի մեջ եփածները։ Առաջարկում եմ փորձել:

Ձեր ուշադրությանը՝ դասական բաղադրատոմս կարտոֆիլի կաթսաաղացած միսով։ Այն խրվում է միանգամից երկու այտերի մեջ, այնպես որ միանգամից մեծ քանակությամբ եփեք։ Անսովոր քնքուշ, ախորժելի, բայց մատչելի։

Ինչպե՞ս կոտլետներն էլ ավելի համեղ և համեղ դարձնել։ Եփել դրանք սոուսով: Նման կոտլետները ոչ միայն համեղ են, այլեւ մատուցելիս գեղեցիկ տեսք ունեն։ Հաջողություն ձեր խոհարարության մեջ:

Ես առաջարկում եմ ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը աղացած միսով դանդաղ կաթսայում, մի քիչ ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց տեխնոլոգիայի այս հրաշքը որքանով է հեշտացնում կերակուրը: Կարտոֆիլը կլինի համեղ, փափուկ և բուրավետ։

Ոչ ոք երբեք չի հրաժարվի ճաշակել ոսկե ափսե անուշահոտ ապուրկոլոլակներով ու բանջարեղենի կտորներով։ Մի մերժեք ինքներդ ձեզ հաճույքը և ձեզ:

Ես սիրում եմ թարմ բանջարեղենով ապուրներ: Նրանք պարզվում են վառ ու հարուստ համով։ Ապուր հետ կոլոլակ- ճիշտ այսպես. Եվ կոլոլակների շնորհիվ այն նաև շատ գոհացուցիչ է:

Եթե ​​դուք սիրում եք այլ ազգերի խոհանոցները, ապա անպայման պետք է փորձեք սա հունական ուտեստ... Կարտոֆիլով մուսական հարյուրավոր պատրաստման տարբերակներից մեկն է, որն անպայման արժե փորձել:

Համեղ, թեև ոչ ամենահյութալի, տավարի մսով բլիթները տանտիրուհիների կողմից անարդարացիորեն հազվադեպ են պատրաստվում: Առաջարկում եմ վերականգնել այս ուտեստը և պատրաստել կոտլետներ, որոնք դուր կգան մեծերին և երեխաներին։

Բոլորին է հայտնի, որ բնության մեջ կրակի վրա եփած ուտեստները շատ ավելի հյութեղ ու համեղ են, քան տանը եփածները։ Այսպիսով, եթե դուք ունեք գրիլ, ապա անպայման եփեք դրա վրա կոտլետները:

Ծաղկակաղամբը շատ օգտակար է բոլորի համար՝ առանց բացառության։ Իսկ աղացած միսով, բայց ջեռոցում թխած՝ համեղ: Եվ ամոթ չէ այն դնել տոնական սեղանին։ Այսպիսով, եկեք պատրաստվենք ծաղկակաղամբաղացած միսով!

Բրնձով կոտլետները ոչ միայն համեղ են, այլև շատ հագեցնող երկրորդ ուտեստ։ Նման ընթրիքից ձեր սիրելիները կուրախանան, ուստի խորհուրդ եմ տալիս հենց հիմա ուսումնասիրել բրնձով կոտլետների բաղադրատոմսը;)

Պանրով և լոլիկով կոտլետները շատ համեղ են և սրտանց ուտեստ, որը հիանալի կզարդարի ձեր տոնական սեղանը։ Եփեք այն, չեք զղջա:

Հավի կոտլետներկաթնաշոռով - շատ համեղ է, նուրբ և հյութալի ուտեստորը կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար։ Կաթնաշոռով կոտլետների բաղադրատոմսը դրա համար ոչ տրիվիալ է և հետաքրքիր։

Համոզված եմ, որ կոտլետներ պատրաստել սովորելուց հետո սերուցքային սոուս, այս համեղ ուտեստի բաղադրատոմսին մեկ անգամ չէ, որ կդիմեք։ Հյութալի, փափուկ, բուրավետ – այս կոտլետները բավականին արժանի են տոնական սեղանին:

Սխտորով կոտլետներ - ուտեստը շատ համեղ է և հեշտ պատրաստվող։ Այսպիսի պարզունակ ուտեստ «ամեն օրվա համար» կատեգորիայից։ Սխտորով կոտլետների բաղադրատոմսը բարդությամբ չի վախեցնի նույնիսկ սկսնակին :)

Պատահում է, որ ճաշատեսակի նույնիսկ պարզ բաղադրիչները կարող են այդքան բան տալ օրիգինալ համինչ հրաշք ես դու Դրա վառ օրինակն է աղացած կարտոֆիլի այս պարզ բաղադրատոմսը: Ոչ մի նոր բան, բայց դուք ավելին կցանկանաք:

Դե, մեզանից ո՞վ ջերմությամբ չի հիշում իր մոր կամ տատիկի կոտլետները։ Համաձայն տնական աղացած մսի կոտլետների այս պարզ բաղադրատոմսի, դրանք դառնում են հատկապես նուրբ և հյութալի։ Փորձեք այն նույնպես:

Ապուր կոլոլակներով - հիանալի տարբերակ, երբ անհրաժեշտ է հարուստ, սննդարար և միաժամանակ համեղ ապուր պատրաստել, իսկ ամենակարևորը՝ հնարավորինս սեղմ ժամկետում։ Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

Անհավանական համեղ, և ամենակարևորը՝ առողջարար տավարի կոտլետներշոգեխաշելը բավական հեշտ է: Այս ուտեստը կատարյալ է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեզ և ձեր մտերիմներին համեղ և օրիգինալ ուտեստով։ Կաղամբ լցոնված մսովլավ կանի դրա համար: Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:

Երբեմն պատահում է, որ ուզում ես ճաշատեսակ պատրաստել, բայց մի կարևոր բաղադրիչ բացակայում է։ Առաջարկում եմ կոլոլակ պատրաստել առանց ձվի, եթե դրանք տանը չլինեին։

Ինչը կարող է ավելի հեշտ լինել, քան աղացած միսով շոգեխաշելը, քանի որ դրա պատրաստման վրա մենք նվազագույն ժամանակ ենք ծախսում, բայց միևնույն ժամանակ ստանում ենք լիարժեք սննդարար ուտեստ, և բացի այդ, այն նաև աներևակայելի համեղ և բուրավետ է։

Եթե ​​դուք ունեք ունիվերսալ խոհանոցի օգնական, ապա հնդկացորենը կոտլետներով բազմաբնակարան է հիանալի տարբերակլիարժեք ճաշ կամ ընթրիք: Այս ուտեստըկատարյալ երեխաների և մեծահասակների համար:

Եթե ​​չեք ցանկանում երկար կանգնել վառարանի մոտ, բայց դեռ պետք է ինչ-որ համեղ բան եփել, ապա առաջարկում եմ. հիանալի բաղադրատոմս- կոլոլակ կարտոֆիլով կաթսաների մեջ:

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև ոչ շատ կալորիականությամբ ուտեստ։ Այնուհետեւ ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ջեռոցում տավարի հրաշալի կոտլետները։ Բուրավետ և հյութալի՝ նրանք ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնում։

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի պարզ, բայց աներևակայելի համեղ ուտեստ՝ աղացած մսի բեղիկներ։ Փորձեք այս ուտեստը պատրաստել, և մանրամասն հրահանգներնրանք կօգնեն ձեզ այս հարցում:

Եթե ​​դուք արդեն ունեք բազմաբնակարան, ապա հավանաբար փնտրում եք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր... Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում դանդաղ կաթսայի մեջ կոտլետներով բրնձի բաղադրատոմսը. սա պարզ տարբերակ է ամենօրյա ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Խոհանոցում շատ փորձարարներ առնվազն մեկ անգամ պատրաստել են վաֆլի կոտլետներ... Եթե ​​դեռ չեք փորձել դրանք, ապա անպայման պետք է եփել և իսկական հաճույք ստանալ։

Նայեք, թե ինչ զվարճալի և զարմանալի բաներ կարող եք անել պարզ ձու, որտեղ ձեզ ավելի շատ ջանք չի պահանջվի, քան սովորական ապխտած ձու կամ ձվածեղ պատրաստելիս։ Աղացած ձվերի բաղադրատոմս - բարի գալուստ:

Եթե ​​կոտլետներն ու կոլոլակները արդեն մի փոքր հոգնել են, ապա առաջարկում եմ այլընտրանքային տարբերակ՝ աղացած մսով ռուլետ։ Սա օրիգինալ տարբերակմատուցել և պատրաստել կերակուրներ, որոնք կզարմացնեն ձեզ և ձեր հյուրերին:

Չպե՞տք է եփենք շատ պարզ ու շատ համեղ թթու վարունգկոլոլակներով? Կոլոլակները արագ եփում են, իսկ արգանակը հարուստ է ու հագեցնող։ Ես հերթապահ ապուր ունեմ։ Ահա դեղատոմսը.

Ծովային ֆարշ է սիրելի ուտեստշատերը, և ոչ միայն նավաստիները: Դրա պատրաստումը դժվար չէ, ինչը նշանակում է, որ բոլորը կարող են այս ուտեստը պատրաստել տանը։

Ահա հարավաֆրիկյան աղացած մսով կերակրատեսակի՝ բոբոտիի բաղադրատոմսը։ Ասում են, որ Բոբոտին հնդկական արմատներ ունի: Սա երկրորդ դասընթացն է։ Այն պատրաստվում է ջեռոցում։ Բոբոտին կծու և շատ համեղ է ստացվում։

Ես ուզում եմ ձեզ պատմել ջեռոցում կոտլետներ թխելու առավելությունների մասին և ինչպես դրանք դարձնել շատ հյութալի ու աներևակայելի համեղ։ Հուսով եմ, որ իմ բաղադրատոմսը ձեզ համար օգտակար կլինի, և դուք կգնահատեք այն:

Ռայսի և մսի կոլոլակների բաղադրատոմսը - ևս մեկ լավ բաղադրատոմսայս կերակրատեսակի սիրահարների խոզուկ բանկում։ Իրականում, բրնձով և մսով կոլոլակները այս ուտեստի դասական և, հավանաբար, ամենահայտնի տարբերակն են։

Որպեսզի կոլոլակները փափուկ և հյութալի լինեն, լավագույնն այն է, որ դրանք թխել ջեռոցում անուշահոտ սոուսով. մենք այդպես էլ կանենք: Այսպիսով, ջեռոցում սուսով կոլոլակների բաղադրատոմսը - կարդացեք և օգտագործեք:

Տապակած բուրգերին լավ այլընտրանք են ջեռոցում սոուսով բուրգերները: Նրանք մնում են հյութալի, համեղ և եփում են առանց ավելորդ ճարպի, ինչը հաճելի է դարձնում ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։

Կարտոֆիլով և աղացած միսով կարկանդակները կարող են փոխարինել ճաշը: Պատրաստել ևս մեկ աղցան կամ կտրատել թարմ բանջարեղենև զգալ էներգիա: Տոնի համար հյուրերի համար նման կարկանդակներ պատրաստեք.

Ձեզ դուր է գալիս ցուկկինին և ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել դրանց պատրաստումը: Այնուհետև փորձեք կարտոֆիլը աղացած միսով և ցուկկինիով` մսի համի հիանալի համադրություն բանջարեղենի հետ:

Մեկ այլ հիանալի բաղադրատոմս բազմաբնակարան ունեցողների համար: Առաջարկում եմ ընթրիքին խենթ եփել համեղ կոլոլականուշաբույր սոուսով դանդաղ կաթսայում, իսկ կողմնակի ճաշատեսակը կարող եք ընտրել ինքներդ:

Թթվասերով կոլոլակները դուր կգան բոլորին, քանի որ այս ուտեստն ունի աներևակայելի նուրբ համ և հիանալի բույր, և դուք կարող եք դրանք պատրաստել առանց մեծ դժվարության: Եկեք անմիջապես սկսենք:

Հավանաբար չկան մարդիկ, ովքեր չգիտեն այս հրաշալի ուտեստի համը։ Նա ասոցացվում է մանկության, մայրիկի և տնական սննդի հետ։ Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք կոլոլակներ սոուսով բրնձով, ժանրի դասական:

Աղացած կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմս. Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան պարզ, բայց համեղ և անուշաբույր սոուսով հալեցնող աղացած կոլոլակները։ Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին պարզ, բայց համեղ ուտեստով:

Դասական բաղադրատոմս կոլոլակաղացած միս բրնձով. Ճաշատեսակը, որը միշտ հաջողություն է ունեցել, հիանալի համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, հարմար է ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար։

Մեջ կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմսը սեփական հյութ... Հյութալի, անուշաբույր, նուրբ և աստվածային համեղ կոլոլակներ ամբողջ ընտանիքի համար. սովորեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք:

Տապակած բրնձի կոլոլակների բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ ճաշ կամ ընթրիք ձեր ընտանիքի համար: Հավատացեք ինձ (կամ ավելի լավ՝ ստուգեք), կոլոլակները ֆանտաստիկ համեղ են և հյութալի։

Ջոն / Flickr.com

Եթե ​​սառնարանում աղացած միս կա, իսկ պահարանում՝ բագետ, ապա կես ժամից կարող եք հիանալի ընթրիք պատրաստել։

Բաղադրիչներ

• 500 գ տավարի աղացած միս;
• 350 գ լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• 250 գ մոցարելլա;
• 1 բագետ;
• մի փունջ ռեհան;
• բուսական յուղ.

Նախապատրաստում

Ավելի լավ է տավարի աղացած միս վերցնել։ Բայց դուք կարող եք օգտագործել խոզի և հավի խառնուրդը: Լավ տաքացրած տապակի մեջ 5-8 րոպե տապակել աղացած միսը։ Այնուհետև ավելացրեք լոլիկը և եփեք մոտ 15 րոպե, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Բագետը կտրատել երկայնքով, միջից հանել միջուկը։ Երկու կեսերը չորացրեք ջեռոցում 2-3 րոպե։ Մոցարելլան կտրատել խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք ռեհանը։

Բագետի երկու կեսերին քսել աղացած միսը լոլիկի և պանրի հետ։ Շաղ տալ ռեհանով և թխել ևս 5 րոպե։

fanfon / Depositphotos.com

Սա ավանդական ուտեստ Հունական խոհանոց, որը աղացած միսից ու բանջարեղենից հյութալի գնդիկներ է։ Կեֆտեդեները կարելի է մատուցել ինչպես առանձին (դրանք լավ են համապատասխանում), այնպես էլ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Բաղադրիչներ

• 500 գ տավարի աղացած միս;
• 2-3 միջին սոխ;
• 2 կտոր սպիտակ հաց;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• 4 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
• 4 ճաշի գդալ կաթ;
• 1 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
• 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
• անանուխի տերևներ 10 հատ;
• աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Նախապատրաստում

Հացը թրջել կաթի մեջ։ Քամել ու վրան ավելացնել աղացած միսը, ձուն, մանր կտրատած սոխը, սխտորը, մաղադանոսը և անանուխը։ Լավ խառնել։ Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել սուսամբար, ցողել ձիթապտղի յուղով և քացախով։ Կրկին խառնել - ցանկալի է ձեռքերով:

Ծածկեք աղացած միսի ամանը կպչուն ֆիլմև մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Այս ընթացքում համեմունքները բուրմունք կարձակեն, իսկ միսը հյութ կտա (այն պետք է քամել)։ Եթե ​​տավարի աղացած միս չունեք, օգտագործեք հավի միս գառան կամ խոզի միս (50/50):

Աղացած միսը գնդիկների ձևավորել և տապակել մեծ քանակությամբ բարձր տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Պատրաստի կեֆդեդները դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։

nata_vkusidey / Depositphotos.com

Wellington տավարի միսը թանկարժեք և տոնական ուտեստ է։ Բայց դա կարելի է պարզեցնել փոխարինելով տավարի փափկամիսաղացած միս. Արդյունքն ավելի վատ չի լինի։

Բաղադրիչներ

• 1 կգ աղացած տավարի միս;
• 500 գ շերտավոր խմոր;
• 200 գ սունկ;
• 100 գ տոմատի սոուս;
• 25 գ կարագ;
• 4 ձու;
• 3 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• մաղադանոս և այլ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Նախապատրաստում

Միացրեք աղացած միսը մանրացված սոխի, 2 պճեղ սխտորի և խոտաբույսերի հետ։ Ավելացնել 3 ձու և լավ խառնել։ Տեղադրել թխման տարայի մեջ և դնել նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը 20 րոպե։ Հովացրեք այն։

Տապակել սունկը մնացած սխտորով։ Սունկը հեղուկ կտա՝ տապակել մինչև գոլորշիանա։

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած միս;
• 5 լոլիկ;
• 4 բուրգեր բլիթ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 միջին սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս
• 1 թեյի գդալ խնձորի քացախ
• աղ, սև պղպեղ և չիլի փաթիլներով - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Նախապատրաստում

Մաքրել սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Բանջարեղենը տապակել բուսայուղի մեջ, ապա վրան ավելացնել աղացած միս։

Մինչ խորովում է, հեռացրեք լոլիկի կեղևը և պատառաքաղով տրորեք մարմինը: Կլպել և մանրացնել սխտորը։ Երբ աղացած միսից հեղուկը գոլորշիանա, աղով, պղպեղով լցրեք մանր կտրատած սխտորը։

Խառնել, թող տաքանա մեկ րոպե, ապա ավելացնել Worcestershire սոուսն ու քացախը։ Կրկին խառնել։ Վերջում ավելացրեք լոլիկը և եփեք, մինչև սոուսից խոնավության մեծ մասը գոլորշիացվի:

Չորացրեք բուրգերի բլիթները չոր տաք տապակի մեջ: Բուլկիների ներքևի կեսերին դնել սոուսը և ծածկել վերևի հատվածներով։

Էմիլի / Flickr.com

Ziti-ն մակարոնեղենի տեսակ է (մեծ, երկար կամ կարճ խողովակներ), որը իտալացիներն օգտագործում են կաթսաների համար: Այս ուտեստը երբեմն անվանում են նաև ծույլ լազան։

Բաղադրիչներ

• 450 գ ziti կամ penne մակարոնեղեն;
• 450 գ նիհար աղացած միս;
• 200 գ պարմեզան;
• 200 գ մոցարելլա;
• 600 գ տոմատի սոուս;
• 1 սոխ;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 ճաշի գդալ չորացրած օրեգանո
• 1 ճաշի գդալ ռեհան
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• կարագ.

Նախապատրաստում

Տապակել աղացած միսը մանր կտրատած սոխով ձիթայուղ... Այնուհետեւ աղ, պղպեղ, ավելացնել տոմատի մածուկև եփ գալ մոտ 15 րոպե։

Մակարոնեղենը եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ, որպեսզի չհասցնի փափկի։

Թխելու համար նախատեսված ուտեստը կարագով քսել։ Շերտավորեք տապակը՝ կես խաշած զիթի, կիսով չափ քերած պարմեզան և մոցարելլա կտորներ, կես մսային սոուս, ավելի շատ մակարոնեղեն և մնացորդ պանիր: Վերևում շաղ տալ սուսամբարով և ռեհանով։

Թխել 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

i.fotorecept.com

Շատ պարզ բաղադրատոմս, քանի որ բաղադրիչները լրացուցիչ մշակման կարիք չունեն։ Եթե ​​սառնարանում պատրաստի հավ կա, ապա 20 րոպեում ռուլետ կհավաքեք, իսկ 40-ից հետո համեղ ընթրիք կունենաք։

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած հավ;
• 200 գ հաստ թթվասեր;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 1 ձու;
• 2 բարակ պիտա հաց;
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Աղացած միսը համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Վրան ավելացրեք ձեր նախընտրած թակած կանաչիները։

Շաղ տալ մի փոքր քանակությամբ մեկ պիտա հաց քերած պանիր, վերևում դրեք ևս մեկը: Աղացած միսը խառնել թթվասերի հետ և քսել պիտայի հացի վրա։ Ռուլետը ամուր գրտնակել։

Ստացված ռուլետը քսել հարած ձվով և ցանել քերած պանիր։ Ռուլետը դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել 40–45 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Նա, ով առաջինը միսը վերածեց աղացած միսի, առանց իմանալու, անգնահատելի ծառայություն մատուցեց մեզ։ Ի վերջո, այս կիսաֆաբրիկատի առավելություններն իսկապես շատ են։ Աղացած միս կարելի է պատրաստել ցանկացած մսից՝ խոզի, տավարի, հավի միս, հնդկահավ, հորթի միս, գառան միս, ինչպես նաև ձուկ։ Այն կարելի է սառեցնել և երկար պահել սառնարանում։ Ցանկացած պահի, այնտեղից հանելով նման մսի պատրաստուկը, դուք պարզապես պետք է որոշեք, թե ինչ պատրաստել աղացած միսից արագ և համեղ։

Սովորաբար, առաջին բանը, որ գալիս է մտքում, երբ մտածում ենք, որ աղացած մսից արագ և համեղ պատրաստելը բոլոր տեսակի կոտլետներն են, կոլոլակները, զռազին, կոլոլակները, կաղամբի ռուլետները և պելմենինները, կարկանդակները, նրբաբլիթները, կաթսաները, շոգեխաշածները և լցոնած բանջարեղեն... «Culinary Eden» կայքը սիրով կշարունակի այս ցանկը և հրավիրում է ձեզ համալրելու ձեր խոզուկները աղացած մսի բաղադրատոմսերով։

Ջեռոցում թխած աղացած միս բանջարեղենով և պանրով

Բաղադրությունը:
500 գ պատրաստի խոզի միս
1 սոխ
1 գազար,
1 լոլիկ,
200 գ պանիր
թարմ խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ, պապրիկա - ըստ ճաշակի,
բուսական յուղ.

Պատրաստում:
Սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ, վրան ավելացնել մի քիչ աղ, սև պղպեղ և պապրիկա և տապակել տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թխելու համար նախատեսված ափսեը փայլաթիթեղով ծածկել և վրան դնել սոխ, աղացած միս և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Ճաշատեսակը 10-15 րոպեով դնում ենք նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում։ Այդ ընթացքում գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և տապակում նույն թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Աղացած միսը հանում ենք ջեռոցից, վրան դնում ենք բարակ շերտերով կտրատած գազարն ու լոլիկը, վրան ցանել քերած պանիրը և դնել ջեռոցը ևս 15 րոպե։

Նախաճաշին խրթխրթան ռուլետներ աղացած միսով

Բաղադրությունը:
4 թերթ բարակ պիտա հաց,
200 գ աղացած միս սոխով և համեմունքներով,
2 ձու,
կծու կետչուպ.

Պատրաստում:
Պիտայի հացը մանր կտրատել, քսել կետչուպով, ապա բարակ շերտով քսել աղացած միսը և միջուկով փաթաթել խողովակների մեջ։ Ձվերը հարել աղով, ծղոտները թաթախել այս խառնուրդի մեջ և տապակել թավայի մեջ մինչև փափկի:

Աղացած հավի բլիթներ դդումով

Բաղադրությունը:
400 գ աղացած հավ
150 գ դդմի միջուկ,
1 սոխ
2-3 պճեղ սխտոր
3 ճ.գ. լ. մայոնեզ,
2 ձու,
2 ճ.գ. լ. ալյուր,
աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի,
բուսական յուղ - տապակելու համար:

Պատրաստում:
Դդմի միջուկը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով, մանր կտրատում սոխն ու սխտորը։ Մի ամանի մեջ խառնել աղացած հավը, դդումը, սոխն ու սխտորը, աղն ու պղպեղը, ավելացնել մայոնեզն ու ալյուրը։ Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել 20 րոպե։ Այնուհետև տապակը տաքացնել, լցնել բուսայուղի մեջ և ճաշի գդալով քսել նրբաբլիթները։ Գրել դրանք միջին ջերմության վրա մոտ 3-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

«Մեծ կաղամբի ռուլետ»

Բաղադրությունը:
500 գ աղացած միս
11-15 կաղամբի տերեւ,
150 մլ արգանակ,
150 գ բրինձ
1 սոխ
1 գազար,
2 ճ.գ. լ. ցանկացած ճարպ
1 կարմիր բիբար,
50 գ յուրաքանչյուր մայոնեզ և կետչուպ,
½ փունջ մաղադանոս և սամիթ,
աղ, համեմունքներ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Եփել բրինձ. Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով և տապակել տաք ճարպի մեջ, վրան ավելացնել խորանարդիկ կտրատած բուլղարական պղպեղը և բոլորը միասին տապակել ևս մի քանի րոպե։ Այնուհետև բանջարեղենին ավելացնել աղացած միսը և տապակել՝ երբեմն խառնելով, մինչև փխրուն դառնա։ Ապա ավելացնել բրինձը, հարել, աղ, պղպեղ, համեմել համեմունքներով, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և նորից հարել։ Սպիտակեցրեք կաղամբի տերևները տաք ջուրև կտրեք բշտիկները: Դրեք դրանք իրար վրա, վրան քսեք միջուկը և, ռուլետ կազմելով, աստիճանաբար, վերևից սկսած, թերթերը փաթաթեք։ Ռուլետը նրբորեն տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ, լցնում աղած արգանակով, վրան քսում ենք կետչուպի և մայոնեզի խառնուրդով և դնում 45-50 րոպե նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Թողեք պատրաստի ռուլետը մի փոքր սառչի և դրեք մեծ ափսեի վրա։

Հավի կրծքամիս՝ լցոնած աղացած միսով

Բաղադրությունը:
1 հավի կրծքամիս
500 գ խառը աղացած միս
2 ձու,
1 սոխ
հացի փշրանքներ,
3-4 ճ.գ. լ. բուսական յուղ,
մաղադանոս և սամիթ,
աղ, սև պղպեղ, հավի համեմունք՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Աղացած միսին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, համեմել համեմունքով, աղով և պղպեղով։ Աղացած միսը լավ խառնել և հարել։ Թաց ձեռքերով ձևավորեք փոքր երկարավուն բլանկներ: Հավի կրծքամիսկտոր մեծ կտորներովև դրանք բարակ ծեծել պլաստիկի միջով: Պատրաստի աղացած մսի բլանկները փաթաթել հավի կոտլետներով։ Այնուհետեւ ստացված հավի ռուլետները թաթախեք հարած ձվի մեջ, գլորում հացի փշրանքներև տապակել տաք յուղով բոլոր կողմերից։ Տեղադրել դրանք թխելու թերթիկի վրա, մի քիչ ջուր ավելացնել և դնել նախապես մինչև 180 ° C տաքացրած 25-30 րոպե: Պատրաստի ուտեստշաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Աղացած միսը գլորում ենք ձվածեղի մեջ

Բաղադրությունը:
Ձվածեղի համար.
3 ձու,
100 գ պինդ պանիր
100 գ թթվասեր
1 ճ.գ. լ. խաբեբաներ.
Լրացնելու համար.
400 գ աղացած միս,
1 սոխ

Պատրաստում:
Ձվածեղի համար միացրեք ձվերը, քերած պանիրը, թթվասերը և ձավարը։ Ստացված խառնուրդը մի քիչ թողնում ենք, որ ձիաձավարը ուռչի։ Միջուկը պատրաստելու համար սոխը մանր կտրատել, թեթև տապակել, ավելացնել աղացած միսին, աղ, պղպեղ և հարել։ Թխելու համար քառակուսի ափսեը շարել մագաղաթյա թղթով, այնուհետև յուղել բուսայուղով և ձվածեղի խմորը հավասարաչափ քսել թխման ափսեի ամբողջ մակերեսին։ Ճաշատեսակը դնում ենք նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում և թխում մինչև թեթև կարմրելը։ Պատրաստի ձվածեղը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք մի փոքր սառչի և զգուշորեն հանում թղթից։ Վրան հավասար շերտով լցնում ենք աղացած միսը, գրտնակում, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ և դնում ջեռոցում։ Թխել նույն ջերմաստիճանում 40 րոպե։ Երբ ժամանակը սպառվում է, մի շտապեք փայլաթիթեղը անմիջապես բացել, թող ռուլետը մի փոքր սառչի փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի եփելու ընթացքում թողարկված հյութը ներծծվի դրա մեջ։

Ծույլ աղացած կարկանդակներ

Բաղադրությունը:
500 գ շերտավոր խմոր,
500 գ խոզի աղացած միս
3 ձու,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Ֆարշը տապակել բուսայուղով տապակի մեջ՝ վրան աղ ու պղպեղ ավելացնել։ Ձվերը եփել, հովացնել և մանր կտրատել։ Խառնել աղացած միսն ու ձուն։ Խմորը գրտնակել, քառակուսիների կտրատել, յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել միջուկը և միացնել խմորի եզրերը, որպեսզի կենտրոնը բաց մնա։ Կարկանդակները նրբորեն դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։ Համեղ կարկանդակ կարկանդակներ են ստանում նաև աղացած ձկից։

Կոտլետներ ճակնդեղով և թթու վարունգով

Բաղադրությունը:
250 գ աղացած միս,
2 ձվի դեղնուց
1 սոխ
1 խաշած ճակնդեղ,
1 թթու վարունգ,
3 ճ.գ. լ. աղացած կոտրիչ,
3 ճ.գ. լ. ճակնդեղի արգանակ,
2-3 փ. լ. ճարպ,
աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Խառնել աղացած միսը ձվի դեղնուցներ, մանր կտրատած սոխը և խաշած ճակնդեղը, աղացած։ Զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած մարինացված վարունգը։ Նախ հանեք սերմերը։ Զանգվածը թեթևակի նոսրացրեք ճակնդեղի արգանակով և բաժանեք 6 տափակ օվալաձև կոտլետների, հաստ գրտնակեք աղացած պաքսիմատի մեջ և տապակեք տաքացրած ճարպով տապակի մեջ մինչև շագանակագույն ընդերքը առաջանա։

Թխված տակ պանրի ընդերքըկոլոլակ «Թթվասեր»

Բաղադրությունը:
450 գ խառը աղացած միս
1 ձու,
1 սոխ
½ գազար,
100 գ թթվասեր
1 պճեղ սխտոր
պանիր, կարագ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Մանր կտրատած սոխը, գազարն ու սխտորը խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել ձուն, թթվասերը, աղն ու պղպեղը, խառնել և լավ հարել։ Ստացված կոտլետի զանգվածը բաժանել նույն ձևի գնդիկների։ Տեղադրել դրանք յուղ քսած ամանի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով և դնել նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցը 30 րոպե։ Երբ ժամանակը սպառվի, ձևը հանեք ջեռոցից, հանեք փայլաթիթեղը, շերտերը ցանեք քերած պանիրով ​​և նորից դրեք ջեռոցը ևս 15-20 րոպե, մինչև կարմրեն։

Բրնձի կաթսա աղացած միսով և խնձորով

Բաղադրությունը:
500-600 գ աղացած միս,
2 ճ.գ. բրինձ,
2 խնձոր,
30 գ կարագ
30 գ բուսական յուղ
2 սոխ
1 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ
200 գ պանիր
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Բրինձը լավ ողողում ենք և լցնում 4 կույտ։ ջուր, դնել վառարանի վրա, բերել եռման աստիճանի, աղ, ավելացնել 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ և եփել 20-25 րոպե։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։ Այնուհետև վրան ավելացնել աղացած միս և տապակել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, միջին ջերմության վրա 5-7 րոպե։ Այնուհետև այս խառնուրդին ավելացրեք կեղևազրկված և քերած խնձորները և տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ, լավ խառնել և եփ գալ մոտ 10 րոպե։Բրինձի կեսը լցնել յուղոտ տարայի մեջ, հավասարաչափ բաժանել և վրան դնել աղացած միսը, վրան՝ բրնձի և պանրի երկրորդ կեսը և կտորները։ կարագ քերած կոպիտ քերիչով։ Ճաշատեսակը դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում և թխել 30 րոպե։

Բաղադրությունը:
500 գ խառը աղացած միս
500 գ հնդկաձավարի շիլա,
1 ձու,
2 սոխ
հացի փշրանքներ.
բուսական յուղ,
աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Աղացած միսը խառնել հնդկաձավարի շիլան, զանգվածին ավելացնել ձուն և տապակած սոխը, աղն ու պղպեղը և լավ խառնել։ Ստացված զանգվածից կոտլետներ ձևավորել, փխրեցուցիչի մեջ գրտնակել և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Կարտոֆիլի շոգեխաշել աղացած միսով և ձվով

Բաղադրությունը:
2.5 բուրգ: կոպիտ քերած կարտոֆիլ,
1.5 բուրգ: աղացած տավարի միս,
½ բուրգ: թակած լոլիկ
½ բուրգ: մանր կտրատած սոխ,
½ բուրգ: թակած քաղցր պղպեղ
4 ձու,
½ թ/գդ աղ,
½ թ/գդ աղացած սև պղպեղ
1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Պատրաստում:
Մեծ ամանի մեջ միացրեք աղացած միսը կարտոֆիլի, լոլիկի, բուլղարական պղպեղի, սոխի, աղի և սև պղպեղի հետ։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ստացված զանգվածը լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով եփել 10-15 րոպե, մինչև աղացած միսը պատրաստ լինի։ Այնուհետև զանգվածի մեջ գդալով 4 անցք արեք, յուրաքանչյուրին ձվի մեջ հարեք, աղ, պղպեղ, ծածկեք և եփեք ևս 10 րոպե, մինչև ճաշատեսակը լիովին եփվի։

Տապակած աղացած երշիկները բեկոնի մեջ

Բաղադրությունը:
600 գ խառը աղացած միս
բեկոն (կտրատած),
1 սոխ
3 պճեղ սխտոր
2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ,
աղացած պղպեղի և աղի խառնուրդ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Աղացած մսին ​​ավելացնել մանր կտրատած սոխը, մամուլով անցած սխտորը, աղ, պղպեղի խառնուրդը և հարել բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի։ Ստացված զանգվածից 8-10 սմ երկարությամբ նրբերշիկներ ենք ձևավորում, փաթաթում բեկոնի թեք շերտերով և տապակում բոլոր կողմերից տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։

Մսային բոքոն պանրով

Բաղադրությունը:
400 գ աղացած միս,
1 ձու,
1 սոխ
150 գ պանիր
1 լոլիկ,
1-2 ճ.գ. լ. կետչուպ,
կանաչի, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Սոխը մանր կտրատել, թեթև տապակել բուսայուղով տապակի մեջ, թողնել սառչի և խառնել աղացած միսով։ Այնտեղ ավելացրեք ձուն, աղը և համեմունքները։ Պանիրը (100 գ) կտրատել փոքր խորանարդիկների, լոլիկը՝ շրջանակների, մանր կտրատել խոտաբույսերը։ Աղացած մսին ​​ավելացնել պանիրն ու խոտաբույսերը, լավ խառնել և հարել ամանի վրա։ Ստացված զանգվածը դնել ուղղանկյունի մեջ սիլիկոնե կաղապարԲուսական յուղով քսած բոքոնը վրան քսել կետչուպով և ծածկել լոլիկի շրջանակները։ Ճաշատեսակը 30 րոպեով դնում ենք նախապես 230°C տաքացրած ջեռոցում։ Այնուհետև հանել, վրան ցանել քերած պանիրը և կրկին կես ժամով վերադարձնել ջեռոցը։

Աղացած գազարով կարկանդակ

Բաղադրությունը:
500 գ աղացած միս
300 գ ալյուր
4 ձու,
4 խոշոր գազար,
200 գ սերուցք
200 գ կարագ
150 գ պանիր
2 պճեղ սխտոր
3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ,
1 ճ.գ. լ. թակած կանաչի
աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում ենք փափկած կարագը, ձուն, աղը, խմորը հունցում և 30 րոպեով դնում ենք սառնարանում։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Աղացած միսը լցնում ենք տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակում մինչև թույլ կարմրի։ Այնուհետև գազարն ավելացրեք աղացած մսի մեջ և եփեք ամեն ինչ միասին 5 րոպե։ Խմորը դնել յուղով յուղած ամանի մեջ, հավասարաչափ տարածել և պատառաքաղով ծակել ամբողջ մակերեսով։ Խմորի վրա դնել աղացած մսի և գազարի խառնուրդը։ Սխտորը, սերուցքը, մանրացրած խոտաբույսերը խառնել ձվի հետ և այս խառնուրդով լցնել աղացած միսը։ Տորթը ցանել քերած պանիրով ​​և դնել նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե։

Ձկան տորթեր լոլիկի սոուսում

Բաղադրությունը:
600 աղացած ձուկ,
1 սոխ
2 պճեղ սխտոր
1 կտոր հաց
4 ճ.գ. լ. բուսական յուղ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Սոուսի համար.
2-3 փ. լ. տոմատի մածուկ
2 ճ.գ. ձկան արգանակկամ տաք ջուր,
1 պտղունց շաքարավազ
1 պտղունց պղպեղ
1 դափնու տերեւ
աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Մի ամանի մեջ միացրեք աղացած ձուկը, կտրատած սոխը, սխտորը, ջրի մեջ թրջած հացը, աղը, պղպեղը և ձեռքերով լավ հունցեք։ Թաց ձեռքերով կոտլետներ ձևավորել և տապակել երկու կողմից տաքացրած թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Պատրաստի կոտլետները լցնում ենք կաթսայի մեջ։ Տոմատի մածուկը լուծել ենք եռացրած ջրի մեջ, աղ ու պղպեղ, ավելացնել շաքարավազն ու դափնու տերեւը։ Կոտլետները լցնել այս սուսի հետ և եփ գալ թույլ կրակի վրա՝ ծածկված 10-15 րոպե։

Հուսով ենք, որ օգնել ենք ձեզ «Ի՞նչ պատրաստել ֆարշից արագ և համեղ» հարցի լուծման հարցում։ Եթե ​​ոչ, համոզվեք, որ ստուգեք մեր մսի բաղադրատոմսերը:

Բարի ախորժակ և նոր խոհարարական բացահայտումներ:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Աղացած միսը հարմար բան է, այն կարող է երկար պառկել սառնարանում, և հարյուրավոր տարբերակներ կան, թե ինչ պատրաստել աղացած մսից։ Այդ իսկ պատճառով մեր տնային տնտեսուհիները ամեն օր փնտրում են, թե ինչ պատրաստել հավի մսից, ինչ պատրաստել տավարի աղացած միսից, ինչ պատրաստել խոզի աղացած միսից, ինչ պատրաստել հնդկահավի հնդկահավից և հատկապես, թե ինչ արագ պատրաստել աղացած միսից։ Աղացած մսի բաղադրատոմսերը միշտ հայտնի են: Աղացած միսը, ըստ էության, կիսաֆաբրիկատ է, աղացած մսով ուտեստները խնայում են շատ ժամանակ, և դուք իսկապես կարող եք պատրաստել արագ սնունդաղացած միս. Այդ իսկ պատճառով ձեզ օգտակար կլինի պարզել, թե ինչ կարող եք պատրաստել աղացած մսից։ Աղացած միսը կարելի է գնել, բայց տնական աղացած միսը, անշուշտ, ավելի համեղ կլինի։ Հետեւաբար, կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել աղացած միս: Մսի կտորները, սոխը, աղը, պղպեղը հիմնական բաղադրիչներն են, որոնցից պատրաստվում են աղացած միսը։ Աղացած մսի բաղադրատոմսերում օգտագործվում է նաև աղացած միս՝ հացի, ալյուրի ավելացումով։ Հարցին, թե ինչ պատրաստել աղացած միսից, առաջին պատասխանն, իհարկե, պելմենն է։ Կամ պելմենիներ, որոնք նույնպես կարելի է անվանել պարզ ուտեստներաղացած միս. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ եփել աղացած միսը, ապա եփեք աղացած միսը դանդաղ կաթսայում։

Աղացած միսը պատրաստվում է և՛ առանձին, օրինակ՝ կոտլետներ, կոլոլակներ, և՛ որպես այլ մթերքների մաս։ Ավելի հաճախ, քան մյուսները, օգտագործվում է աղացած հավի միս, աղացած խոզի միս, տավարի աղացած միս: Կան նաև աղացած ձկան ուտեստներ։ Ամենահեշտը եփելն է աղացած միս ուտեստներթավայի մեջ։ Լցնել ալյուրի մեջ և տապակի մեջ։ Ավելի դժվար է կաթսաների մեջ աղացած մսով ուտեստներ պատրաստելը, բայց դուք կստանաք լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակ՝ կողմնակի ճաշատեսակով։ Աղացած մսով կերակրատեսակների պատրաստմանը նախորդում է աղացած մսի պատրաստումը։ Աղացած միս պատրաստվում է ոչ միայն մսից, կա բրնձով աղացած միս, կարտոֆիլով աղացած միս։ Աղացած միսով ուտեստները պատրաստվում են կողմնակի ճաշատեսակների լայն տեսականիով։ Պարզ ու համեղ ուտեստներ են ստացվում աղացած մսից և մակարոնեղենից։ Մակարոնով աղացած միսը ավանդաբար կոչվում է ծովային մակարոն: Կարելի է նաև սնկով աղացած միս պատրաստել։ Կաթսայի մեջ հաճախ թխում են աղացած միսով և սնկով ուտեստներ։ Կաթսաների մեջ աղացած միսը հաճախ թխում են բանջարեղենով և պանրով։ Տաք աղացած մսով կերակրատեսակներից են լազանան, զրազին, միթեյը: Եթե ​​միսը եփում եք, ապա կարող եք աղացած միս պատրաստել շերտավոր խմորի մեջ, այլ կերպ ասած՝ կարկանդակներ։ Ֆրանսիական ոճի միսը, ոզնիները, թերեւս, ամենահայտնի աղացած տավարի մսով ուտեստներն են: Աղացած միս բաղադրատոմսերի առաջարկներ ասիական խոհանոց, դրանք կոտլետներ են շամփուրի կամ քյաբաբի վրա։ Խոզի աղացած ուտեստները, իհարկե, ավելի յուղոտ են, քան տավարի աղացած ուտեստները։ Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ բան ցածր յուղայնությամբ, հավով աղացած ուտեստներ, ապա ձեզ հարմար են աղացած հնդկահավով ուտեստները։ Եթե ​​ունեք աղացած հավի միս, ապա բաղադրատոմսը, որը դուք պետք է առաջին հերթին եփեք, աղացած կիևյան կոտլետներն են։ Բայց կան ուրիշներ համեղ ուտեստներաղացած հավ. Կարկանդակների, գլանափաթեթների բաղադրատոմսերը հաճախ օգտագործում են աղացած հավ:

Հետաքրքիր է աղացած միս ուտեստներջեռոցում, այն է մսի կաթսաներ... Ընդամենը մի քիչ ժամանակ, և դուք կունենաք հիանալի ուտեստ՝ աղացած միսից և կարտոֆիլից։ Կաթսաները կարող են նման գործել տոնական ուտեստներաղացած միս. Ջեռոցում աղացած միսը պատրաստվում է հատկապես համեղ։ Փորձեք նաև աղացած միսից ուտեստներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, սա է գոլորշու կոտլետներ, կաթսաներ, ռուլետներ։ Ի վերջո, եթե դեռ չգիտեք, թե ինչ պատրաստել աղացած միսով, ապա պիցցա պատրաստեք։ Ամենատարածված աղացած և բրնձով կերակրատեսակները կաղամբի ռուլետներն են և այլն: Հիմա այն մասին, թե ինչ պատրաստել աղացած ձուկից։ Սա էլի, ձկան կոլոլակ... Եթե ​​ժամանակ ու ցանկություն ունեք, ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչ համեղ պատրաստել աղացած ձուկից, ապա պատրաստել լցոնած ձուկ։ Ձկան ուտեստներկփրկի ձեզ պահքի ժամանակ, երբ պետք է ճաշացանկից ջնջել աղացած մսով ուտեստները։ Բաղադրատոմսեր լցոնված ձուկավելի լավ է պատրաստել լուսանկարով: Դրա համար, ինչպես նաև, եթե ձեզ հարկավոր է ինչ-որ բարդույթ պատրաստել աղացած միս ուտեստներ, ընտրեք աղացած մսով բաղադրատոմսեր լուսանկարով, աղացած մսով ուտեստներ լուսանկարով, աղացած մսով ուտեստներ լուսանկարով։