Բաղադրատոմսը փարթամ եւ օդային տորթերի համար Կեֆիրում: Խմոր Կեֆիրի համար տորթի համար - Լավագույն բաղադրատոմսեր հիմունքներ համեղ տան թխում

Հավանաբար, ոչ մի գնումների թխում չի փոխարինի տնական կարկանդակները խնձորով, կաղամբով, կաթնաշոռով, միսով, կարտոֆիլով, ջեմով եւ սնկով: Եվ եթե ավանդական խմորիչ խմորով կարկանդակները պահանջում են ժամանակ եւ հմտություն, ապա Կեֆիրում կարկանդակները կարող են նույնիսկ սկսել խոհարարական խոհանոցը:

Մեր սեփականատերերից պատրաստվելու համար նախատեսված արտադրանքները միշտ գտնվում են. Կեֆիր չկա. Այն կարող է փոխարինվել պրոստոնով, ձու չանել: Ոչ մի ցանկություն, ջեռոցով խառնվելու համար: Պարզապես տապակել տապակի մեջ:

Կիֆիրում կարկանդակների պատրաստման տեխնոլոգիան չափազանց պարզ է. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, խմորը հունցել եւ մեկնել «հանգստանալ»: Մինչդեռ, դուք ժամանակ կունենաք պատրաստելու լցոնումը: Դրանից հետո երշիկեղեն պատրաստեք խմորից, կտրեք այն կտորներով եւ պատրաստեք դրանց տորթ: Յուրաքանչյուր տորթի համար դրեք մի քիչ եփած լցոնում եւ ձեւավորեք: Թողեք դրանք որոշ ժամանակ, որպեսզի հասնեք, ապա տապակի մեջ տապակի մեջ տապակեք կամ թխեք ջեռոցում: Թխման սկսվելուց 10 րոպե անց քսեք կարկանդակները հարած ձուն: Նրանք կստացվեն շատ կոպիտ եւ ախորժելի:

Ի դեպ, Կեֆիրում կարկանդակները կարող են գործել միայն որպես դեսերտ, բայց նաեւ լիարժեք խորտիկների դերում, եթե դրանք օգտագործվում են վատնելու մեջ: Ամենակարեւորն այն է, որ արտադրանքը բարձրորակ եւ թարմ է: Ալյուրի որակը, օրինակ, որոշեք բավականին պարզ. Չոր ձեւով լավ ալյուրը չի գլորում միանվագներ, բայց հաճելիորեն փշրանքներ մատների միջեւ: Իհարկե, ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ամենաբարձր դասարանի ալյուրին, բայց եթե ներկայությամբ կա առաջին կամ երկրորդ դասարանի ալյուր, դա նշանակություն չունի, նախքան պատրաստելը եւ ուրվագիծը մի փոքր օսլետ ավելացրեք: Դրանից ուղղակիորեն կախված կլինի ձեր կարկանդակների օդից եւ քնքշությունից:

Խոհարարության թեստի կեֆիրը կարող է օգտագործվել ցանկացած: Քեֆիրը ճարպի մեծ տոկոսով կեֆիրը կդարձնի ձեր պաթերը ավելի գոհացուցիչ, եւ խմորն ավելի արագ է: Մի օգտագործեք սառը Կեֆիր պատրաստելու համար, թող նա մի փոքր կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե \u200b\u200bձեր ընտրած բաղադրատոմսով խմորիչ ունեք, ապա դրանք թարմ կլինեն, այնքան լավ: Շատ կարեւոր է դրանք չեղարկել, բայց խառնել Կեֆիրում: Եթե \u200b\u200bորոշեք տապակել կարկանդակները վարագույրի մեջ, դնել նրա կարի վրա ներքեւ, բայց սկուտեղի վրա, կարկանդակները տեղավորվում են հակառակը, փակվելով: Որպեսզի այն տորթերը պատրաստեք գեղեցիկ եւ հարթ, աստիճանաբար բարձրացրեք ջերմաստիճանը ջեռոցում, իսկ թխում թերթը ինքնուրույն դրեց նախապես ջեռոց:

Այնուամենայնիվ, բավականին տեսություններ, եկեք գործնականում կատարենք եւ պատրաստենք հիանալի կեֆիր կարկանդակներ:

Տապակած կարկանդակներ կաղամբով, սնկով եւ ձվերով

Բաղադրությունը.
Խմորի համար.
1 ձու,
½ chl սոդա,
½ chl աղեր
1 կեռ: քեֆ
½ stack. շաքար (կարող է ավելի քիչ լինել),
Ալյուր (այն ավելացնելու համար այն կաթի վրա ավելացնելով խմորին, նման էր տնակ պանրի):
Լրացնելու համար.
4 ձու,
200 գ սնկով,
1 լամպ,
½ Քոչանայի կաղամբ,
Բուսական յուղ տապակի համար:

Խոհարարություն.
Մանրացրեք սոխը եւ տապակել այն կաղամբով բուսական յուղի վրա: Ավելացնել նախապես եփած սնկով եւ տապակել եւս 2-3 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք խաշած ձվերը, աղը, եւ իրերը պատրաստ են: Առանձնապես վերցրեք ձուն շաքարով, մի փոքր ավելացրեք մնացած ամեն ինչ եւ աստիճանաբար խնայեք ալյուրը `խմորը խիտ լինելու համար, ինչպես խիտ կաթնաշոռը: Խմորից մեկ ճաշի գդալ օգտագործելով, առանձնացրեք մի փոքր կտոր, այն մանրացրեք ալյուրի մեջ `գնդակը ստանալու համար: Այնուհետեւ ձեր ձեռքերը ալյուրով շաղ տալ, գնդակը հանեք, սեղմեք տորթի մեջ եւ լցրեք լցոնմամբ, կտրուկ եզրերով: Ավարտված կարկանդակները երկու կողմերում աղացած են մեծ քանակությամբ յուղի վրա:

Տապակած համեմունքներ կարտոֆիլով, աղի վարունգով եւ կանաչիով

Բաղադրությունը.
4 կեռ: ալյուր
1 կեռ: քեֆ
1 թեյ: աղեր
1 թեյ: սոդա,
2 TSP Սահարա,
2 tbsp. կարագ
2 ձու,
2 մեխակ սխտոր,
2 tbsp. մանանեխ
1 աղած վարունգ,
4-5 կարտոֆիլ,
3 կեռ: Բուսական յուղ
2 tbsp. կիտրոնի հյութ
Կանաչներ `համտեսել:

Խոհարարություն.
Միացրեք կեֆիրը սոդայի հետ, ավելացնել շաքար, աղ, ձու եւ յուղ: Խառնել եւ աստիճանաբար խառնել, լցնել ալյուր: Խմորը թողեք որոշ ժամանակ: Լցնելու, կարտոֆիլը լցնելու եւ սայթաքելու համար կարտոֆիլի պյուրեով: Բլենդերի մեջ ծալեք կանաչեղենը, ավելացրեք յուղը, վարունգը, սխտորը եւ մանանեխը եւ լավ խառնեք: Ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլ: Խառնել խմորը, ձեւը կտրեց գորգը, լցոնումը դնել նրանց վրա եւ ձեւավորել կարկանդակներ: Տապակել դրանք տապակի վրա բուսական յուղի վրա, ոսկե ընդերքը:

Տապակած բեկորներ լյարդից եւ կարտոֆիլից լցնելով

Բաղադրությունը.
Խմորի համար.
½ l kefir,
1 ձու,
½ կգ ալյուր,
2 TSP աղեր
2 tbsp. Բուսական յուղ
1 թեյ: Սոդա առանց սլայդի:
Լրացնելու համար.
1 կգ խոզի լյարդ,
300 գ թարմ սալա
2-3 կարտոֆիլ,
3 լամպ,
1 բեյ տերեւ,
Աղ, սեւ աղացած պղպեղ:

Խոհարարություն.
Լցնել կեֆիրը բեռնարկղի մեջ, ավելացնել սոդա, աղ, ձու, յուղ եւ մանրակրկիտ խառնել: Դանդաղորեն ավելացրեք ալյուր եւ հունցեք խմորը: Այն չպետք է լինի շատ զով եւ միեւնույն ժամանակ չպետք է ձեռքերը մնում: Լյարդը լցնելու համար լվացեք այն կտորների մեջ եւ եռացրեք, ավելացրեք բեյ տերեւ, անուշահոտ պղպեղ, աղի պատրաստման գործընթացում աղ: Տեղափոխեք եփած եռացրած լյարդը մսի սրճաղացով, անցեք նաեւ մսի սրճաղացով եւ թափեք, միացեք լյարդի հետ եւ կրկին կարոտեք մսի սրճաղացով: Խմեք կարտոֆիլը, ցրվեք, ավելացրեք ընդհանուր քաշը եւ խառնեք: Պատրաստի խմորը սեղանի վրա չափազանց բարակ չէ, ցողված ալյուրով, դրանից կտրեց գորգով, մի փոքր լցրեք կենտրոնում եւ ձեւավորեք կարկանդակները: Fry patties երկու կողմերում `նախապես պատրաստված տապակի վրա բուսական յուղով:

Տապակած կարկանդակներ աղացած միսով եւ լորով ձվերով

Բաղադրությունը.
500 գ ալյուր,
250 մլ կեֆիր,
125 գ կարագ,
½ Սբ. Սահարա,
1 պտղունց աղ,
500 գ Մինսկա,
Լաց ձվեր (յուրաքանչյուր կարկանդակ `2 հատ),
1 լամպ,
2-3 մեխակ սխտոր,
Կանաչներ, աղ, սեւ աղացած պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել,
Բուսական յուղ:

Խոհարարություն.
Հալեցրեք կարագը եւ սառչեք: Ավելացնել կեֆիր, շաքար, աղ, աստիճանաբար լցնել ալյուր եւ հունցել հարթ, առաձգական խմոր: Դրանից այն դարձրեք գնդակը, ծածկեք ֆիլմով եւ 1 ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: Լրացնելու համար, մակերեսային սոխը եւ տապակել բուսական յուղի վրա 5 րոպե, ապա ավելացնել սոխը սոխը եւ տապակել բառացիորեն 1 րոպե: Այս խառնուրդին ավելացնել աթոռակներ եւ տապակել այն, լավ խառնելով, մինչեւ այն փոխի գույնը: Հեռացրեք կրակից, մի քիչ սառչեք եւ ավելացրեք կանաչիները, աղը, պղպեղը, համեմունքները համտեսելու համար: Ավարտված խմորը գլորում է գոտիով եւ բաժանեք նույն կտորներով: Հաջորդը, յուրաքանչյուր կտոր գլորվում է բարակ տորթի մեջ, մի կեսի վրա դրեք մի կտոր տորթ եւ դրա մեջ երկու դեպրեսիա պատրաստեք, լցնել լաց ձվերը նրանց մեջ եւ վերցնել եզրերը: Զգուշորեն փակցրեք կարկանդակները նախապես պատրաստված տապակի վրա բուսական յուղով եւ երկու կողմերից տապակել ոսկե ընդերքը: Ավարտված կարկանդակները դրված են թղթի անձեռոցիկի վրա, ավելորդ յուղ թողնելու համար:

Տապակած կաթնաշոռի պանիր Կեֆիրի վրա խնձորներով

Բաղադրությունը.
Խմորի համար.
3.5 կեռ: ալյուր
200 գ քոթեջ պանիր,
1 կեռ: քեֆ
1 ձու,
1 թեյ: սոդա,
¼ chl աղեր
Բուսական յուղ:
Լրացնելու համար.
5-6 խնձոր,
¼ stack. Սահարա,
1 թեյ: առանց սլայդ դարչինի:

Խոհարարություն.
Սխալ ալյուրը, խառնել կեֆիրի, ձվի, աղի, սոդայի, գլորված կաթնաշոռի հետ եւ հունցել անխափան խմորը: Թողեք այն 30 րոպե: Խնձորները մաքրում են կեղեւը, հեռացրեք միջուկը, կտրեք փոքր կտորների կամ սոդայի վրա մեծ քերածի վրա եւ շաղ տալ շաքարով եւ դարչինով: «Հանգստացած» խմորով գլորում եւ ձեւավորեք պաթներ: Տապակել դրանք տապակի մեջ յուղի մեջ մինչեւ ոսկե գույնը, դնել ամանի մեջ եւ թող կանգնի 15 րոպե, ապա շաղ տալ փոշի շաքարով եւ դիմել թեյի վրա:

Տապակած կարկանդակներ բրնձով եւ ձվերով

Բաղադրությունը.
Խմորի համար.
400 գ ալյուր,
300 մլ կեֆիր,
50 մլ թթվասեր
3 tbsp. Բուսական յուղ
1 թեյ: սոդա,
2 TSP Սահարա,
1 թեյ: Աղ
Լրացնելու համար.
4 ձու,
100 գ բրինձ,
1 լամպ,
Մի քանի կանաչ Luke փետուր,
2 TSP սեւ մուրճի պղպեղ:

Խոհարարություն.
Ալյուր ավելացնել աղ, սոդա, շաքար: Ալյուրում պատրաստեք ջրհոր, այնտեղ լցնել քեֆը, ավելացնել յուղը եւ թթվասերը եւ խմորը հունցել: Ավարտված խմորի ծածկը ֆիլմով կամ սրբիչով եւ թողեք 30 րոպե: Սոխի սոխ եւ տապակել բուսական յուղի վրա, բրինձը եռում է մինչեւ կեսը եռակցված, եփեք ձվերը պտուտակված եւ սահուն: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ: Պատրաստեք լցոնումը պատրաստված խմորի տորթերի վրա եւ տապակել կարկանդակները տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ երկու կողմերից մինչեւ ոսկե գույն:

Եթե \u200b\u200bթարմ խմորը լավ է պիտանի տապակի համար, ապա խմորիչը պարզապես կատարյալ է ջեռոցում: Կեֆիրը խմորիչ թեստ է տալիս նույնիսկ ավելի մեղմությունն ու փխրունությունը:

Beancakes հավի եւ բանջարեղենի հետ

Բաղադրությունը.
Խմորի համար.
350 գ ալյուր,
100 գ քեֆ,
50 գ կաթ,
70 գ կարագ,
1 ձու,
1 թեյ: Սահարա,
1 պտղունց աղ,
6 գ չոր խմորիչ:
Լրացնելու համար.
1 հավի կրծքամիս,
1 լամպ,
2 մեխակ սխտոր,
1 pickpit chili,
2 tbsp. կետչուպ
1 պահածոյացված բանկ իր հյութի սպիտակ լոբի մեջ,
4 tbsp. Բուսական յուղ
1 թեյ: Քնջութի սերմեր,
Աղ, սեւ աղացած պղպեղ, կանաչի - համտեսել:

Խոհարարություն.
Խմորեք խմորիչը տաք կաթով շաքարով: Կաթնագույն յուղը հալեցնում է եւ թող նա մի փոքր սառչի: Մեծ հզորությամբ խառնել խմորիչը, կեֆիրը, կարագը, ձուն եւ աղը: Այստեղ մենք խնդրում ենք ալյուր եւ հունցել փափուկ, մի փոքր կպչուն խմոր: Թողեք տանկը խմորով տաք տեղում 1 ժամ բարձրացնելու համար, այս ընթացքում մի քանի անգամ վերցրեք այն: Grind է բլենդերի հավի ֆիլեում, դրան ավելացնելով աղացած պղպեղ եւ չիլի պղպեղ: Նախապես տապակի մեջ տապակել սոխը եւ սխտորը ոսկե գույնի վրա, ավելացնել նրանց համար մանրուք հավի ֆիլե եւ կանխել, խառնելով, 5-7 րոպե խառնել: Բլենդերի մեջ, մաքուր պահածոյացված լոբի (չորացրած հեղուկ), ավելացնել այն տապակի մեջ աղացած միսը, խառնել եւ պատրաստել եւս 5 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք կետչուպի եւ կանաչի ընդհանուր զանգվածը, աղը եւ պղպեղը համով: Եթե \u200b\u200bլցոնումը կարծես հեղուկ է, ապա հեղուկը պահեք տապակի վրա, նախքան հեղուկի գոլորշիացումը: Ավարտված լցոնումը թող սառչի: Պատրաստեք բշտիկներ, դրանք դրեք թխման թերթիկի վրա, ծածկված մագաղաթյա թղթով, ծածկեք այն եւ տաք տեղում թողեք ծավալի ավելացման համար: Քսեք կարկանդակները հարած ձվերը, շաղ տալ քնջութի մեջ եւ թխելուց հետո 200 ° C ջեռոցում 25 րոպե առաջ: Երբ նրանք պատրաստ են, քսեք դրանք յուղալի յուղով:

Փեթին Կեֆիրի վրա կաղամբով եւ ձկներով

Բաղադրությունը.
2 կգ ալյուր,
1 լ Կեֆիր,
80 գ կարագ,
¾ stack. Սահարա,
½ stack. Բուսական յուղ
4 ձու,
2 պայուսակ գերարագ խմորիչ,
2 գ վանիլինա,
1 փոքր քոչան կաղամբ,
2 գազար,
2 լամպ,
2 բանկա սկումբրիա յուղի մեջ
1 tbsp. տոմատի մածուկ
1 tbsp. Քաղցր պղպեղի խառնուրդներ,
Աղ, անուշահոտ աղացած պղպեղ - համտեսել:

Խոհարարություն.
Կես բաժակ տաք ջրի մեջ տարածեք 2 ժամ լ: Շաքարավազ, այնտեղ խմորիչ լցնել եւ թույլ տալ, որ այտուցվեն: Կեֆիրը տաքանում է մի քիչ, լցնել շաքարավազը, աղը, վանիլին դրա մեջ, նիհարեք ձվերը, լցնել հալած կարագը եւ բուսական յուղը: Մենք ուղարկում ենք խմորիչը եւ խառնվում: Աստիճանաբար ալյուր ավելացնել այս զանգվածի մեջ, մինչեւ խմորը խիտ դառնա եւ փչանա այն փուչիկների ձեւավորմամբ: Խմորը ծածկեք անձեռոցիկի հետ եւ թողեք 1,5 ժամ `իրականություն դարձնելու համար: Երբ 2-3 անգամ ավելանում է, ստացեք այն եւ ձեռքերը բուսական յուղով քսելով, նույնիսկ մեկ անգամ եւս մեկ ժամ թողեք եւ հեռացեք: Սոխը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ եւ տապակել բուսական յուղի վրա: Գազար սոդա քերիպի վրա, ուղարկեք տապակի մեջ աղեղի եւ տապակել մինչեւ փափուկ: Կաղամբի հպում, ավելացնել բանջարեղենը եւ մարել մինչեւ պատրաստակամություն: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել տոմատի մածուկ, չորացրած պղպեղի, աղի, անուշահոտ աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել, լցնել մի քանի ջուր եւ կափարիչի տակ մարել մինչեւ պատրաստակամություն: Խցադաշտերը թեթեւացնում են պատառաքաղը, ավելացնել կաղամբը եւ խառնել: Մենք դնում ենք կարկանդակները, դրանք ուղարկեք ջեռոցում նախապես 200 ° C ջերմաքուր եւ թխեք դեպի կոպիտ ընդերքը:

Կակաչի կարկանդակ կակաչով, չամիչով եւ ընկույզով

Բաղադրությունը.
4 կեռ: ալյուր
2 կեռ: քեֆ
3 ձու,
1 tbsp. Սահարա,
150 գ հալված կարագ,
11 գ չոր խմորիչ,
1 թեյ: աղեր
⅔ stack. կակաչ
1 կեռ: Սառեցում առանց ոսկորների,
3 tbsp. Grid ընկույզ:

Խոհարարություն.
Լուծեք Kefir խմորիչի մեջ եւ ավելացրեք նման մի շարք ալյուր, որպեսզի այն ստացվի հեղուկ խմոր: Ծածկեք այն սրբիչով եւ 1 ժամ տաք տեղ դրեք: Դրանից հետո ավելացրեք FAR 2 tbsp- ին: Շաքար, աղ եւ աստիճանաբար ընթրիք ալյուր, խմորը հունցել: Անկյունի վերջում աստիճանաբար ավելացրեք հալված կարագը, խմորը ծածկեք սրբիչով եւ տաք տեղում տեղադրեք 2 ժամ: Եռացրեք ջուրը, կակաչը դրեք դրա մեջ եւ եփեք 2-3 րոպե, ապա փոխանցեք շղարշին եւ սեղմեք: Լվացվող եւ չորացրած չամիչը ավելացրեք կակաչին եւ տեղափոխեք այս խառնուրդը բլենդերի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք ձու, շաքար, թակած ընկույզ, վանիլին եւ խառնուրդ: Ձեւավորեք կարկանդակները, պատրաստեք պատրաստի կարկանդակներ մագաղաթով թխելու թերթիկի վրա, թողեք 5-10 րոպե, ապա դրեք ջեռոցում նախապես տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում եւ թխեք 15 րոպե րոպեներ: Patty Sprout շաքարի փոշի:

Վայելեք ձեր ախորժակը եւ խոհարարական նոր բացահայտումները:

Լարիսա Շուֆկայկ

Առավել հոյակապ եւ համեղ կարկանդակները ձեռք են բերվում ճարպոտ կեֆիրի վրա: Իդեալում - Օգտագործեք Home տնական կաթնամթերք, բայց բավականին հարմար է այդ նպատակային եւ գնումների տարբերակի համար: Կաթիտերի համար Կեֆիրի վրա խմորը հիանալի համատեղում է բացարձակապես ցանկացած լցոնով `քաղցր, թարմ, աղած:

Տաք տորթից, դժվար թե ինչ-որ մեկը հրաժարվի: Հետեւաբար, արժե գոհացնել սերտ թխումը համեղ կեֆիր-խմորիչ խմորի վրա: Այն պատրաստվում է, 1 tbsp. ճարպ կեֆիր, 1 թեյ Աղ, 3 tbsp. Ալյուր, մի բաժակ նիհար յուղի կեսը, 10 գ չոր բարձր արագությամբ խմորիչ, 1 tbsp. Սահարա:

1. Թեստի քննությունը ստիպված կլինի ծախսել առնվազն կես ժամ, բայց արդյունքը արժե այն: Էմալապատված ամանի մեջ մեկնարկի համար Կեֆիրը մի փոքր տաքացել է: Նա չպետք է այրի իր մատները:
2. Բեռի կաթնամթերքի մեջ ավելացվում է աղ, նիհար յուղ, շաքարավազ: Բոլոր ապրանքները խնամքով են դրված: Spice Grapples- ը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի:
3. Ալյուրի մաղածը առանձին գավաթի մեջ: Խմորիչը թափվում է նրան:
4. Հեղուկ կեֆիր-նավթային բազան թափվում է արդյունքում ստացված չոր զանգվածի մեջ:
5. Խորհուրդը կրելու գործընթացում պետք է դադարի մատները մեռնել: Դրանից միայն այն բանից հետո, երբ այն մնացել է ցելոֆանի տակ `բարձրացնելու ջերմության աղբյուրի մոտ:

Պետք է հիշել, որ զանգվածը պարզապես կարող է ողջունել: Հետեւաբար անհրաժեշտ չէ թողնել այն, օրինակ, ջեռոցում (նույնիսկ նվազագույն ջեռուցվում է):

Բաղադրատոմսը պատրաստելու համար առանց ձվի

Սա այն ամենապարզ բյուջեի բաղադրատոմսն է այն իրավիճակների համար, որտեղ տանը գործնականում ապրանքներ չկան, իսկ հյուրերը հայտնվեցին շեմին: Բացի 450 մլ կեֆիրից (շիճուկ), պետք է օգտագործվի տանտիրուհի. Մի պտղունց աղ, 500-550 գ սպիտակ ալյուր, 1 թեյ: սոդա:

1. Կաթի սենյակային ջերմաստիճանը շաղ տալ սոդա: Ակտիվանալուց հետո զանգվածը որոշ ժամանակ է մնում (5-6 րոպե) `խոնավացման համար: Քացախը չի օգտագործվում:
2. Հեղուկ խառնուրդը ցրվում է մակերեսային աղով մաղած ալյուրով:
3. Պատրաստի զանգվածը չպետք է շատ զովանա:

Նկարագրված քննությունից, Patties- ը կարող է անմիջապես քաշվել: Սա եւս մեկ կարեւոր առավելություն է:

Առանց խմորիչի

Նույնիսկ առանց արագ կամ հում խմորիչի, կարող եք տպել ախորժելի կարկանդակներ: Այս խոհարարական խմորի բաղադրատոմսը կօգնի դրանում: Այն ներառում է `480 մլ միջին ճարպային կեֆիր, մեծ պտղունց աղի, սոդայի եւ շաքարի ավազի մեծ պտղունց, 650-750 գ սպիտակ բարձրորակ ալյուր, ձու, 4 tbsp: Յուղ.

1. Ալյուրի մաղածը խորը ամանի մեջ աղով եւ սոդայով:
2. Արդյունքում ստացված սլայդում կա մի փոքր խորացում: Հենց դրա մեջ անհրաժեշտ է նրբորեն քշել ձուն:
3. Հաջորդը, քեֆը եւ ցանկացած բուսական յուղ լցվեցին խմորի ապագայի մեջ:
4. Շաքարավազի ավազ ավելացնելուց հետո քեֆիրի վրա խմորի թեստը `առանց խմորիչի տորթերի:
5. 12-15 րոպե անց, մանրակրկիտ հունցել իր մատները, այն կդադարի լինել կպչուն:
6. Այնուհետեւ կարող եք անցնել թխելու մղմանը:

Նման փորձարկումից կարկանդակներ են պատրաստվում տապակի մեջ եւ ջեռոցում (հավելյալ լվացված մագաղաթի վրա):

Ունիվերսալ բաղադրատոմսը թթվասերի հավելումով

Կեֆիրի թեստի քնքշությունը կավելացնի ճարպային թթվասեր: Կարող եք օգտագործել խանութ կամ տուն: Բացի թթվասից (արտադրանքի 60 գ 20%), անհրաժեշտ կլինի վերցնել. 2 թարմ ձու, մեծ չափսերի սննդի սոդա, 45 մլ նուրբ յուղ, 750-850 գ Սպիտակ ալյուր: Թթվաս-կեֆիրի թեստի պատրաստման առանձնահատկությունները նկարագրված են ստորեւ:

1. Սոդան խառնվում է Կեֆիրի հետ եւ պնդում է նախքան զանգվածի մակերեսին փրփուրի տեսքը: Սա նշանակում է, որ արտադրանքը մարված է:
2. Նույն ամանի մեջ մի փոքր մանրացված ձու թթվասեր, ձու: Մնում է ողջունել եւ քաղցրացնել հիմքը:
3. Զանգվածի կողքին ավելացվում է կարագը եւ դանդաղ փոքր մասերում բարձրանում են ալյուրը:
4. Նախ, խմորը մի գդալով մերժվում է ամանի մեջ, իսկ հետո `մատներ սեղանի վերեւում:
5. Պատշաճ պատրաստված զանգվածը կլինի փափուկ եւ ռազմատենչ:

Կարող եք միանգամից քշել կարկանդակներ, առանց խմորը ջերմ կամ ցրտի վիճակում:

Արագ խմոր կարկանդակների համար Կեֆիրի վրա

Սա Սեֆիրի վրա պարզ եւ արագ խմորիչ խմոր է: Նրա բաղադրատոմսը կասկացվի նույնիսկ սկսնակ տանտերերի համար: Որովհետեւ կօգտագործվի հունցելու համար. ½ կգ սպիտակ ալյուր, աղի եւ շաքարի պտղունց երկայնքով, ստանդարտ պայթյունը, 3.5 tbsp. Միջին կալորիականությամբ կեֆիր, 2 հավի ձու, 11 գ արագ չոր խմորիչ:

1. Ամբողջ կեֆիրի 1/3 մասը մի փոքր ջեռուցվում է, խառնվում է արագ խմորիչի եւ շաքարի հետ:
2. Առանձին ուտեստի մեջ սենյակի ջերմաստիճանի կաթնամթերքը հարած է ձվերով: Ալյուրը աստիճանաբար ներմուծվում է այս զանգվածի մեջ: Արդյունքում, պետք է պարզվի, որ առավել համասեռ է:
3. Հաջորդը, խմորի մեջ թափվում է կեֆիր-խմորիչ խառնուրդ, փխրեցուցիչը բավարարված է, եւ արտադրանքը կրկին ուշադիր դրված է:
4. Եթե \u200b\u200bտեղափոխվում եք ալյուր, թխելը չի \u200b\u200bփչանա: Հետեւաբար, դուք պետք է ուշադիր հետեւեք թեստի հետեւողականությանը:
5. Պատրաստի զանգվածը ջերմ կլինի մոտ կես ժամ:

Չնայած խմորը «ջեռուցվում է», կարող եք պատրաստել լցոնումը: Նրանց ընտրանքները քննարկվում են ստորեւ:

Օդային խմոր

Սա հիանալի խմոր է քաղցր թխիկների, փորվածքի եւ կարկանդակների համար: Այն ներառում է, 1 tbsp. Low ածր յուղայնությամբ կեֆիր, 10 գ աղ, 3 tbsp. Whe որենի ալյուրի սլայդով, 25 գ շաքարավազ, չօգտագործված յուղ, ստանդարտ մագնիսական խմորիչ փաթեթ:

1. Խորը ուտեստներում երկու անգամ մաղած սպիտակ ալյուրը եւ խառնվում է բաղադրատոմսից բոլոր զանգվածային բաղադրիչների հետ:
2. Կեֆիրում առանձին տարայի մեջ թափվում է նիհար յուղը:
3. Հեղուկ խառնուրդը մի փոքր ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում եւ հոսում չոր արտադրանքների մեջ:
4. Նախ, զանգվածը գդալ է, ապա `մատներով:
5. Խոնավուն մանրակրկիտ խմորից հետո խմորը մաքրվում է մաքուր սրբիչի տակ `կես ժամ ջերմացնելու համար:

Պատրաստի զանգվածը հարմար է նույնիսկ խիտ պիցցայի պատրաստման համար:

Կարկանդակների համար առավել համեղ կտորներ

Համեղ լցոնումը կարելի է պատրաստել երբեմն առավել անսպասելի արտադրանքներից: Օրինակ, դդումից, խրթխրթան, թթվասեր եւ գազարից: Բայց մսի ամենատարածված տարբերակները մնում են, որոնք հատկապես նման են ուժեղ սեռի ներկայացուցիչներին:

Կարող եք տորթեր սկսել խոզապուխտի կամ երշիկեղենի կտորներով, խառնել քերած պանրի հետ, ցանկացած աղացած միս `փոքր սոխով կամ եւ բոլոր կտորներով պատրաստված մսով պատրաստված սնկով: Մեծ մսի լցոնումներ բանջարեղենով եւ ձվերով: Խոզի խաշած հավի ձվով եւ կանաչ աղեղով պատրաստված այսպիսի հավելանյութի շատ սիրված բաղադրատոմսը: Կատարյալ լրացնում է Kefir խմորի տապակած կաղամբը որսորդական երշիկներով:

Քաղցր լցոնումների թվում են ցանկացած խցանում եւ մուրաբաներ, ինչպես նաեւ թարմ մրգեր եւ հատապտուղներ: Կարկանդակներ մանր կտրատած խնձորներով, ստացվում են շաքարով եւ աղացած դարչինով տոմլենի: Նման լցոնումը տալիս է զարմանալի ախորժելի բույր:

Համոզվեք, որ փորձեք տորթեր սկսել քերած պանիրով \u200b\u200bսխտորով, խաշած կարմիր ձկներով, աղեղով կամ տապակած գազարով շամպինիոններով մանրացնելով:

Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք պատրաստել թխման լցոնումները սառնարանում հայտնաբերված գրեթե ցանկացած արտադրանքից: Հավի ֆիլեի մնացորդներից եւ ցանկացած բանջարեղենի տեսականի (կրքոտ), կաղապարի համար հյութալի եւ բավարարող լրացում է ստացվում: Այս հարցում կարող եք հնարավորություն տալ ֆանտազիա եւ համարձակորեն փորձարկել:

Միշտ չէ, որ կարկանդակներ կեֆիրում եւ սոդա (առանց խմորիչի) ստացվում են փափուկ, օդով, ինչպես բմբուլը, ինչպես ես կցանկանայի: Հատկապես, եթե դրանք տապակի մեջ են տապակի մեջ: Երբեմն սոդա են տալիս, դրանք վատ ամաչում են կամ չեն բարձրանում եւ մնում են հարթ: Այսպիսով, որն է Կեֆիրում համեղ կարկանդակների գաղտնիքը: Կատարյալ կարկանդակի թեստի պատրաստման համար հարկավոր է իմանալ 3 հնարքներ. Ինչն է ավելի լավ վերցնել կեֆիրը եւ ինչ ավելացնել դրան, որպեսզի խմորը չխանգարի մոդելավորման ժամանակ, ինչպես նաեւ սոդա դնելիս:

Կեֆիրի համեղ եւ օդային տորթերի գաղտնիքները

1. Ոչ մի դեպքում չվերցնեք կաշկանդեք կեֆիրին, հակառակ դեպքում կարկանդակները կդառնան հարթ եւ չեն բարձրանա: Կեֆիրը պետք է լինի առավելագույն ճարպ, ցանկալի է այն խառնել թթվասերով. Խմորը երկար ժամանակ թաց կմնա, չի չորանա:

1. Կեֆիրն ավելի լավ է չվերցնել թարմ, բայց «հին», գրեթե ժամկետանց, ավելի մեծ, ավելի մեծ է, դրանում կան բազմաթիվ ֆոկուսային մանրէներ, եւ մեծ քանակությամբ թթվային է երաշխավորում: Միանալով թթվային միջավայրի հետ, սոդան ձեւավորում է միլիոնավոր փուչիկներ, որոնք կբարձրացնեն խմորը եւ կտրելու, կարկանդակները կդառնան փարթամ եւ օդ:

1. Խմորին այն չի շտապում մոդելավորելիս, անհրաժեշտ է բուսական յուղ ավելացնել դրա մեջ: Այն պարունակում է linolenic թթու, որը բառացիորեն «սոսնձում է» միմյանց ալյուրի բջիջների հետ:

1. Շատ կարեւոր կետ. Ինչպես պատրաստել պաթներ, որպեսզի չտա սոդայի համը, իսկ սոդան արագ եւ արդյունավետորեն բարձրացրու խմորը: Սննդի սոդան ավելացվում է խմորին `խոզանակելու եւ ինքնազբաղելու համար: Հիմնական բանը այն խմորին ներկայացնելն է: Չարժե ավելացնել կեֆիրին, քանի որ բոլոր ածխաթթու գազը օդում կլինի, բայց ոչ թեստում: Պետք է մտնել սոդա, երբ խմորն արդեն ունի կես ալյուր: Այս դեպքում այն \u200b\u200bկարձագանքի Կեֆիրով եւ անմիջապես կսկսի ալյուրը բարձրացնել:

Կեֆիրի խմորը կարկանդակների համար ունի չեզոք համ, որը այնքան հարմար է աղի եւ քաղցր լրացման համար: Ունենալով որոշակի հմտություններ, հեշտ է աշխատել դրա հետ, իսկ երկրորդից երրորդ անգամ շերտը կտեւի ընդամենը 5-10 րոպե: Արդյունքը միշտ էլ գերազանց է օդային տորթեր, ինչպես բմբուլը, մեծ եւ փարթամ, խոհարարությունից հետո երկրորդ օրը մնում են փափուկ:

Բաղադրությունը

• 3.2% KEFIR 250 մլ
• 20% թթվասեր 2 tbsp. լ.
• yolk 1 հատ:
• Աղ 1 թեյ:
• Շաքար 1 tbsp. լ.
• Ալյուր 400 գ
• Սոդա 0,5 ժ. Լ.
• Արեւածաղկի ձեթը խմորով 1 tbsp. լ.
• Արեւածաղկի տապակած յուղ 150 մլ

Ինչպես պատրաստել կարկանդակներ kefir- ում

1. Կեֆիրը լավ պոկում է, որպեսզի չկան մի կտորներ, լցնել դեկորատանի մեջ եւ խառնել ճարպոտ թթվասերով: Խառնուրդը տաք ջերմության վրա տաքացրեք 2-3 րոպե 30 ° C - ջերմության մեջ, կաթնաթթվի մանրէները դառնում են ավելի ակտիվ եւ ավելի լավ են շնորհակալություն հայտնում մեզ սոդան, որպեսզի նրա համը չզգա կարկանդակների մեջ:
2. 
   Կոքրիկությունը հանվում է կրակից եւ գերակշռում է տաք կեֆիր-թթվասերների խառնուրդը խորը ամանի մեջ: Մենք ավելացնում ենք աղ, շաքար, արեւածաղկի ձեթ, ինչպես նաեւ դեղնուց, նախապես ցնցված պատառաքաղով: Խառնել ամեն ինչ հարածով:
3. 
   Այնուհետեւ մենք ներկայացնում ենք ալյուրի կեսը (անպայմանորեն մաղած), ավելացնել սննդի սոդա, խառնել, եւ հետո մենք քնում ենք մնացած ալյուրը:
4. 
   Ձեռքերդ տոնով բուսական յուղի մեջ եւ հավաքեք կպչուն խմոր մի թխի մեջ: Դրեք այն տախտակի վրա, շաղ տալ ալյուրով եւ լվանալ այն:
5. 
   Քսեք բուսական յուղի բաժակը եւ խմորը դրեք դրա մեջ (այն նաեւ քսում է մի զույգ նավթի կաթիլ): Ամրացրեք սննդի ֆիլմի ամանը եւ 15 րոպե թողեք սենյակային ջերմաստիճանում `այս ընթացքում սոդան ժամանակ կունենա արձագանքելու, եւ կարկանդակները տհաճ համ չեն լինի:
6. 
   Քսեք աշխատանքային մակերեսը փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Ձեռքերդ մակավուղեղի մեջ եւ խմորը սեղմելով մեծ եւ ինդեքսի մատների միջեւ, գնդիկներից գոյատեւեք չափի նման հավի ձվի նման: Արդյունք 11 կտոր:
7. 
   Մենք գնդիկները ձգում ենք խմորից ձեր մատներով, ձեւավորելով տորթեր 10 սմ տրամագծով: Մենք գիտեինք, որ միջնաժամկետը մի փոքր ավելի բարակ է: (Հարմար է աշխատել սիլիկոնային գորգով կամ տախտակի վրա, շաղ տալ ալյուրով):
8. 
   Մենք դրեցինք Tortillas- ի լցոնման եւ ձեւավորման մեջ: Մի փոքր սահեցրեք դրանք այնպես, որ բարձրությունը 1 սանտիմետր չլիներ: Լրացնելը կարող է լինել քաղցր կամ աղի (ես կարտոֆիլ ունեմ թալանի եւ թակած կանաչ սամիթից վերալիցքավորմամբ):
9. 
   Տապակի համար տաքացրեք նուրբ բուսական յուղը. Այն պետք է այդքան շատ ձեռնարկվի, որպեսզի հասնի թեստային ապրանքների կեսին (մոտավորապես 150-170 մլ): Տապակի մեջ կարկանդակներ դնելով ներքեւ:
10. 
    Պայթեցնելուց առաջ յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3-4 րոպե տեւողությամբ: Տապակի տապակը ավելի լավ է վերցնել հաստ ներքեւով, անհրաժեշտ չէ ծածկել կափարիչով, հրդեհը պետք է լինի չափավոր, որպեսզի կարկանդակները չթափվեն, բայց նրանք լավ պաշտպանեցին:
11. 
    Ավարտված կարկանդակները թղթի սրբիչով տոպրակ են դնում մի ափսեի մեջ, որպեսզի անցնի բոլոր ավելորդ ճարպը:

Մենք ծառայում ենք ուտեստ ջերմության կամ ցրտի մեջ: Կեֆիրում կոպիտ եւ հոյակապ կարկանդակներ Կեֆիրում հիանալի էմբանիշ, շատ փափուկ եւ համեղ:

Մենք բոլորս սիրում ենք համեղ տատիկ կամ մայրիկի պաթներ քաղցր կամ պարզապես բավարարող լրացնելով: Կեֆիրում ցանկացած թխում գերազանց է, քանի որ խմորը լավ է հարմարվում այս թթու սյունակի արտադրանքին: Մեկ այլ առավելություն, որը քեֆիրի վրա խմոր ունի տապակի մեջ `պատրաստելը երկար ժամանակ է պահանջում, քանի որ սովորաբար տեղի է ունենում այլ ուտեստներ պատրաստելիս:

Թեթեւ եւ փոքր ժամանակով ծախսել է խմորը պատրաստված ցանկացած տանտիրոջ խոհանոցում: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսը հաստատ դուր կգա ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Խմորը ստացվում է նաեւ սկսնակ խոհարարների կողմից, մի վախեցեք խմորի ուտեստներից `այն արագ եւ պարզ է:

Խմորիչ Կեֆիրի վրա խմորը պատրաստվում է հետեւյալ արտադրանքներից.

• Ալյուր - 400 գ;
• Կեֆիր- 300 մլ;
• Շաքար - 1 թեյ.
• Աղ - 1 թեյ.
• Սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Աճում Նավթ - 1 tbsp. լ.

• Կաղամբը փոխելը կամ որեւէ այլ լրացում:

Խոհարարություն.

Հուշում Կարկանդակները տապակի մեջ դնելով, նախ դրեք նրանց կարագը:

1. Մենք բոլոր ապրանքները խառնվում ենք բեռնարկղի մեջ, բայց ալյուրը: Մենք բերում ենք զանգվածի համասեռությանը, որի մեջ նրանք հետագայում ավելացնում են մաղած ալյուր եւ խմորը վերցնում, ավելացնելով յուղ, որպեսզի այն կպչուն չլինի: Մենք թողնում ենք սառնարանում կես ժամ:
2. Մենք դուրս ենք բերում եւ կիսում ենք մոտավորապես միասնական մասեր, ապագա կարկանդակներ:
3. Աշխատանքային մակերեսը ցրվում է ալյուրով եւ իր հերթին գնդիկներից կերակուր ձեւավորվում: Մենք պատրաստում ենք կաղամբը կամ կենտրոնում ձեր նախընտրած լրացումը եւ վերցնում արտադրանքի եզրերը: Զուգահեռաբար, արդեն իսկ կույր patries preheat տապակի վրա: Տապակել ոսկե գույնին: Պատրաստի կարկանդակները կարող են մատակարարվել թթվասերով, կեֆիրով կամ առանց սոուսներով:

Խմոր չոր խմորիչի վրա

Այս բաղադրատոմսի վրա գտնվող կարկուտը ձեռք է բերվում շատ օդ, փափուկ, նույնիսկ ճաշից հետո, եւ հաճելի է համտեսել: Դուք միայն պետք է խստորեն պահպանեք նախապատրաստման կանոնները եւ նշված համամասնությունները եւ չոր խմորիչի տապակած պիրսերը գերազանց կլինեն ցանկացած տանտիրոջ հետ.

• Ալյուր - 0,5 կգ;
• Աղ, շաքար, պղպեղ;
• Խմորիչ - 2 ժամ;
• Ձու - 2 միավոր;
• ջուր - 50 մլ;
• Կեֆիր - 200 մլ;
• Նիհար յուղ - 2 սեղան: գդալներ:

• Ձու - 4 միավոր;
• Կանաչ սոխի փունջ:

Պատրաստությունները տեղի են ունենում փուլերում.

Ֆերմենտացման գործընթացը արագացնելու համար խմորիչի քանակը 2-3 անգամ ավելանում է կամ ջրի ջերմաստիճանը մեծացնում է մինչեւ 35 աստիճան:

1. Խմորիչը խառնվում է ջրի եւ շաքարի հետ, եւ թող այն 10 րոպե եփվի «գլխարկ» ձեւավորելու համար:
2. Մենք դնում ենք երկու թեյի գդալ շաքարավազ, կեֆիր, դեղնուց եւ բավականին խառնելով խմորիչ ջրի մեջ:
3. Խմորը նրբորեն խառնվում է, որպեսզի այն պահի իր փափկությունն ու օդը: Քսեք հունցվածը բուսական յուղով եւ ծածկեք սննդի ֆիլմը: Մենք խմորը ուղարկում ենք տաք տեղում բարձրանալու համար, դուք կարող եք տեսնել ճաշատեսակները թեստով, բայց շարունակում են պատրաստել կարկանդակների լցոնումը:
4. Նյութի մանր կտրատեք կանաչ սոխը, հարբած ձվերը եւ կտրեք նաեւ խորանարդի մեջ: Մենք սեզոնային խառնուրդ ենք սեզոնային խառնուրդով աղով եւ ճաշի գդալ բուսական յուղով, խառնել: Լցոնումը պատրաստ է:
5. Խառը խառնվում ենք եւ թող նա նորից բարձրանա:
6. Ծածկված ալյուրի աշխատավայրը, խմորը բաժանեք միատեսակ մասերի: Ես ձեւավորում եմ գնդիկավոր կամ ձեռքերով եւ սոխը դնելով `ձվի լցոնումը: Տապակի տապակը տաքանում է եւ պատում է դրա վրա, տապակել գեղեցիկ, միատեսակ ոսկե ստվերով: Պատրաստի կարկանդակները կարող են մատուցվել սեղանին:

Խմորիչ խմոր կարկանդակներ Կեֆիրում

Խմորիչ խմորը ցանկացած դեպքում ծակոտկեն եւ օդ է, եթե մնում եք հրահանգներին եւ դա անում եք սիրով: Այս բաղադրատոմսը անպայման պետք է համտեսի ձեր ընտանիքն ու հյուրերը:

Կարիք ունենք:

• Կեֆիր - 200 մլ;
• Կաթ կամ ջուր `50 մլ;
• կարագի յուղալի - 70 գ;
• խմորիչ -8 գ;
• Ձու - 1 միավոր;
• Աղ, սոդա, շաքար - պտղունց;
• Ալյուր - 3 - 4 հատ;
• jam եմ կամ քոթեջ պանիր, որպես լրացում:

Կիֆիշերի համար խմորիչ խմորը կպչուն է պատրաստվում այսպես.

Հուշում Խմորը մի խառնեք շատ ալյուրով, ապա այն չի լինի փափուկ եւ ծակոտկեն:

1. Մենք կաթի մեջ ենք ներկայացնում խմորիչի մեջ, խառնել եւ թողնել փրփուրից վերեւից:
2. Առանձին ուտեստի մեջ խառնել հետեւյալ արտադրանքը, Կեֆիր, աղ, շաքար, ձու եւ խմորիչ: Բոլորը միասին բավականին բուռն են:
3. Հանգստացեք մաղած ալյուրի կեֆիրի զանգվածին եւ հունցեք խմորը:
4. Խմորը թողնում ենք ջերմության մոտենալու համար, դուք կարող եք փաթեթավորել խմորը, մոտ 40 -60 րոպե:

Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք քոթեջ պանիր - դրանում ավելացնել սովորական եւ վանիլային շաքար: Նաեւ քաղցր կարկանդակների համար կարող են օգտագործել ջեմ կամ ջեմ:
Հենց որ խմորը մոտենում է. Դուք կարող եք Patty- ով ստեղծել ձեր նախընտրած քաղցր լցոնմամբ եւ տապակել նախապես պատրաստված տապակի վրա: Սեղանի կերակրումը կարող է հարուցվել շաքարի փոշու հետ:

Խմոր Կեֆիրի վրա առանց ձվի

Եթե \u200b\u200bձեր տանը ձվեր չկան, եւ կարկանդակները իսկապես ուզում են, ապա կա լուծում: Այս բաղադրատոմսը ոչ միայն չի պահանջում ձվերի օգտագործում, այլեւ արագ պատրաստվել: Այսպիսով, եթե հյուրերը գրեթե շեմին են, համարձակորեն անցեք խմորի վրա կարկանդակների պատրաստմանը առանց ձվի:

Բաղադրիչներ.

• Ալյուր - 2 կեռ;
• Կեֆիր - 1 հատ;
• Հռչում Յուղ - 3 սեղան: լ.;
• Աղ, շաքար;
• Սոդա - 0,5 ժ. Լ.

Թարմ խմորից պատրաստված արտադրանքները կլինեն փխրուն եւ օդը, եթե խմորում մի փոքր կոնյակ ավելացրեք:

• Կարտոֆիլ - 0,4 կգ;
• Սոխ - 1 միավոր;
• Աղ համտեսել;
• Յուղ տապակի համար:

Մաքուր էշի մեջ մենք խառնվում ենք աղը, շաքարը համտեսելու եւ կիտրոն լցնել եւ լավ խառնել: Մենք սոդա ենք վերցնում եւ նետում կեֆիրում, դրանով իսկ Գասիմի սոդա: Ծծեք ալյուրը եւ անցեք հունցող խմորին: Հիասքանչ խմորի մեջ մենք վառեցնում ենք յուղը, մեր ձեռքերը: Ծածկված մակերեսի վրա մենք շարունակում ենք խմորը խմորը, բայց ալյուրով մի խցանեք այն:
Նախկինում անհրաժեշտ է կարտոֆիլ եռացնել, քերծել եւ անցնել նավթի վրա: Կարտոֆիլի մեջ միացնել - սոխի խյուս - սա մեր լցոնումը տապակած կարկանդակ է:
Խմորը բաժանում ենք մասերի վրա, գլորում կամ հունցում այն \u200b\u200bշրջանակները, որոնց վրա մենք դնում ենք կարտոֆիլի լցոնումը: Յուրաքանչյուր կողմում տապալեք բուռն յուղի վրա բուռն յուղի վրա մինչեւ ոսկեգույն:

Հուսով ենք, որ մենք կարողացանք տապակած կարկանդակների երկրպագուներին գոհացնել բազային պատրաստելու ամենատարբեր բաղադրատոմսերով `թեստը: Բոլորին մաղթում ենք հաճելի ախորժակ:

Նման նյութեր

Խոհարարության պուրակի բաղադրատոմսեր

Մենք ձեզ առաջարկում ենք տապակած կարկանդակների բաղադրատոմսեր Կեֆիրում, որոնք ավելի երիտասարդ սերունդներից են փոխանցվում: Դա ամենեւին էլ դժվար ուտեստի վրա չի ուրախացնում տապակած երկրպագուները:

2 C.

120 կկալ

4.94/5 (18)

Շատ հաճախ նրանց մոտիկ թխումը զարմանալի գաղափարը ինքնաբուխ է հայտնվում: Բայց թեստի նախապատրաստման նախնական փուլում մի քանի ժամ խոհանոցում կանգնելու ցանկությունը մի փոքր ցրված է, եւ կարկանդակների հետ ձեռնարկված ձեռնարկությունը փոխանցվում է հաջորդ անգամ, ասում են, որ ես ավելի լավն եմ ... Մենք առաջարկում ենք հաշվի առնել Kefir- ի արագ օդային խմորի տարբերակը խմորիչով: Դա շատ հեշտ է դնել, պարզվում է, որ դա մեղմ է եւ հնազանդ, հարմար է տապակի եւ թխելու եւ խմորիչ կարկանդակների համար եւ մաքրելու համար:

Կեֆիր խմոր - արագ եւ համեղ:

Կեֆիրի վրա խմորով խմոր պատրաստելու նրբություններ եւ հուշումներ խմորիչով

Անհրաժեշտ բաղադրիչների քանակի մեջ գցելը բավականին դժվար է, նույնիսկ ձեւակերպումից հետո հավատարիմ մնալով, այնպես որ սկզբնական փուլում խմորը ալյուրի լրացուցիչ հավելումով քսում է գդալով: Երբ հետեւողականությունը դառնում է ավելի քիչ հեղուկ, հունցելը կարող է շարունակվել: Նախնական ձեռքը թրջված է բուսական յուղի մեջ, սառը ջուրը կամ ալյուրը:

Սեղանի վրա աշխատելիս աշխատանքային մակերեսը ցրվում է ալյուրի փոքր շերտով:

Որպեսզի խմորը ավելի լավ եւ արագ լինի, անհրաժեշտ է ծածկել այն պլաստիկ ֆիլմով եւ դնել ջերմ տեղում:

Աննախադեպ խմորիչ օգտագործելու դեպքում դրանք շաքարավազի հավելումով պետք է բաժանվեն տաք ջրի մեջ:

Կարկանդակների ձեւավորում եւ պատրաստում

Խնայելու ժամանակը, այս պահին, երբ խմորը հարմար է, կարող եք պատրաստել լցոնումը:

Պատրաստի խմորը տեղադրվում է սեղանի վրա ցողված: Դրանից մոտավորապես նույն գնդակները կազմում են մի մասը: Այնուհետեւ արդյունքում ստացված գնդակը կցվում է ափի մեջ, իսկ լցոնումը դրվում է վերեւում: Պատրաստվում է տապակած կարկանդակների դասական լրացման օրինակ եւ դրա պատրաստման եղանակը: Կարկանդակի եզրերը միացված են եւ սեղմվում են մատներով:

Տապակել արդյունքում ստացված կարկանդակները լավ տաքացել են արեւածաղկի ձեթով:

Զարմացնելու ձեր սիրելիին, բավական է խոհանոց գնալ եւ համեղ թխել: Կեղտոտ խմորի բաղադրատոմսը խմորիչով իմանալով, պատրաստման ամբողջ ընթացակարգը որոշ ժամանակ կպահանջի եւ ուժեր կանցկացնի: Փորձեք