Լոլիկը փոքր է սեփական հյութի մեջ։ Լոլիկ իրենց հյութում - ձմռանը պատրաստելու բաղադրատոմսեր

լոլիկ մեջ սեփական հյութձմռան համար. Բաղադրատոմս հետ քայլ առ քայլ լուսանկար

, ուսուցիչ MBOU «Ռուսաստանի հերոս Վլադիմիր Էլիզարովի անվան թիվ 3 հիմնական համապարփակ գիշերօթիկ դպրոց»
Նկարագրություն:Վարպետության դասը նախատեսված է 6-րդ և բարձր դասարանի դպրոցականների, նրանց ծնողների համար։ Այս նյութը կարող է լավ օգտագործվել տեխնոլոգիայի ուսուցիչների կողմից «Խոհարարություն» բաժինն ուսումնասիրելիս և բոլոր նրանք, ովքեր սիրում են տանը պահածոյացնել:
Դժվարության մակարդակ.Միջին. Առաջադրման ժամանակը 1 ժամ
Նպատակը: աշնանային պատրաստություններ.

Իր ձևով սննդային արժեքըԲանջարեղենի մեջ լոլիկը զբաղեցնում է առաջին տեղերից մեկը։ Լոլիկը պարունակում է վիտամիններ (C, B1, B2, PP, K), կարոտին, իսկ հանքանյութերից՝ երկաթի, ֆոսֆորի և կալիումի աղեր։
Լոլիկը խորհուրդ է տրվում որպես սնունդ նյութափոխանակության խանգարումներ ունեցող հիվանդների համար։ Օգտակար են սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Մրգային պեկտինը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակն արյան մեջ, արգելակում բակտերիաների աճը։
Մարինացված լոլիկը լավ է պահվում տանը։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ լեյկոպին, որը ծառայում է որպես քաղցկեղի գերազանց կանխարգելում։
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի լոլիկի պահածոյացման իր բաղադրատոմսերը, որոնք սիրում են իր սիրելիներին: Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել դարերի բաղադրատոմս՝ լոլիկ՝ սեփական հյութի մեջ։ Ամենահամեղ և բնական տարբերակը պահածոյացված լոլիկ, քանի որ դրանք հավաքվում են առանց քացախի։ Ինձ գրավում է բաղադրիչների նվազագույն քանակն ու «անիմաստ տեխնոլոգիան»՝ կարելի է ուտել լոլիկ պահածոյացված և խմել լոլիկի հյութ։ Վարպետության այս դասն անցկացվեց 6-րդ դասարանի տեխնոլոգիայի դասին։
Թիրախ:Պահածոյացված լոլիկ փոքր բանկա:
Առաջադրանքներ.
- ընդլայնել ապագա օգտագործման համար բանջարեղենի բերքահավաքի գաղափարը.
- պատկերացում կազմել վիտամինների երկարաժամկետ պահպանման ուղիների մասին.
- պատրաստվել անկախ կյանքին.
- Խոհարարության նկատմամբ ճանաչողական հետաքրքրություն զարգացնել:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

1. Բաղադրիչներ.

Լոլիկ
- աղ
- շաքարավազ

2. Սարքավորումներ:

2.1 Աշխատանքային մասի պատրաստման համար
- Պտուտակային գլխարկով ապակե տարա
- Ափսեներ
- Էմալե փոքր կաթսա
- Սեղան և թեյի գդալ
- Դանակ
- Մսաղաց
- Մաղել
- Փայտե ատամհատիկներ

2.2. Պաստերիզացիայի համար
- Ավելի մեծ կաթսա, որպեսզի ամբողջությամբ տեղավորվի բանկա
- Անձեռոցիկ
- Գրավում պահածոների համար (աքցան)

Պահպանել մաքրություն.
ժամը տնային պահածոյացումձեր խոհանոցը պետք է հիշեցնի վիրահատարան.

Առաջընթաց:

1. Լոլիկի պահածոյացման ամենակարեւոր պայմանը դրանց տեսակավորումն է։ Չի կարելի մեկ տարայի մեջ խառնել տարբեր աստիճանի հասունության լոլիկները, օրինակ՝ կարմիրը կանաչի հետ, վարդագույնը՝ շագանակագույնի հետ։
Լոլիկները լավ լվացեք, ցանկալի է տաք ջուր. Բոլոր բանջարեղեններն ու մրգերը, որոնք շփվել են հողի հետ, վարակվելու վտանգի տակ են: Բոտուլինի մանրէը բնության մեջ շատ տարածված է և կարող է հողի մասնիկներով ներթափանցել պահածոների մեջ, եթե արտադրանքը վատ լվացված է եղել, չի եղել մանրակրկիտ լվացված սպասքի մեջ, կամ չի պահպանվել ստերիլիզացման անհրաժեշտ ռեժիմները:
Մաքուր պտուղները դրանք բաժանում են 2 մասի.
- փոքր էլաստիկ լոլիկ՝ տարայի մեջ դնելու համար
- մեծ և փափուկ հյութեր պատրաստելու համար:
Պահպանման համար լավագույնս համապատասխանում են մանր և միջին լոլիկը, որն ունի գերազանց համային և տեսողական հատկություններ:
Ցանկալի է մրգերը չորացնել անձեռոցիկով, բայց ես դրանք պարզապես թողեցի ափսեների վրա և անցա բերքահավաքի հաջորդ քայլին։

2. Բանկը և կափարիչը լվանալ սոդաով և լվանալ հոսող ջրի տակ: Տարայի եզրերն ու թելերը պետք է լինեն հարթ, առանց չիպսերի։ Սափորն ինքնին ճաքեր չունի։

3. Բանկը և կափարիչը դնել նախապես 100 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ 15 րոպե ստերիլիզացման համար։ Ցանկալի է պատրաստել պահեստային ծածկոց (ինչ անել, եթե առաջինի հետ ինչ-որ բան այն չէ):
Ստերիլիզացնել ապակե տարաներմիգուցե զույգի համար միկրոալիքային վառարան, կրկնակի կաթսայի մեջ կամ կաթսայի մեջ եռացնելով։

4. Հասած խոշոր լոլիկները կտրատել եւ անցնել բլենդերի կամ մսաղացի միջով։ Դրանցից մենք հյութ կպատրաստենք լցնելու համար։

Ստացված լոլիկի խյուսը դնել փոքր կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի՝ խառնելով, ապա կրակն իջեցնել և եփ գալ ևս 5-10 րոպե։
Հեռացրեք վառարանից և հովացրեք, որպեսզի հետագա աշխատանքի ընթացքում չայրվեք։

5. Չորացրած լոլիկները պինդ լցրեք տարայի մեջ (ինչքան ուզում եք)։ Պտուղները պետք է զերծ լինեն բծերից, արատներից, ճաքերից և առանց ցողունների։
Յուրաքանչյուր միրգ նախ պետք է փայտե ասեղով (ատամհատիկ) ծակել ցողունի տեղում, որպեսզի այն չպայթի պահածոյացման ժամանակ։

6. տոմատի խյուսանցնել մաղի միջով. Ես չեմ սիրում, եթե սերմերը հայտնվեն լոլիկի հյութի մեջ, այն այնքան էլ գեղեցիկ տեսք չունի, և որոշ ժամանակ անց նման պատրաստումը կարող է դառը լինել:
Սովորաբար բանջարեղենը պահածոյացնելիս տարայի ծավալի կեսը զբաղեցնում է հեղուկը։ Հետևաբար, իմ 0,5 լիտրանոց բանկայի համար կպահանջվի մոտ մեկ բաժակ (250 մլ) հյութ:

Հաշվի առնելով, որ ես հանդիպեցի նուրբ ցանցով մաղի, և միջուկը գործնականում չի անցնում դրա միջով, և բավականաչափ մեծ լոլիկ կային, ես որոշեցի քամել ամբողջ հյութը (լավը մի վատնեք): Եվ այն եռացնել մինչև ցանկալի ծավալը: . Լոլիկի հյութը պետք է եփել այնքան, մինչև փրփուրը դադարի ձևավորվել։ Պետք է հեռացնել փրփուրը:
Յուրաքանչյուր 1,5 լիտր հյութին խորհուրդ է տրվում ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և աղ։ Լոլիկի հյութին ավելացրել եմ 1 թեյի գդալ բաղադրիչներից (առանց սլայդի)։

7. Հարակից այրիչի վրա հյութը եռացնելուն զուգահեռ, ես պետք է թավայի վրա դրեի, որպեսզի ջուրը պատրաստեի պաստերիզացման համար (չկա. տաք ջուր): Տաք ջրամատակարարման առկայության դեպքում ջուրը կարելի է լցնել անմիջապես ծորակից կամ եփել թեյնիկի մեջ։
Պաստերիզացիան սննդամթերքի կարճատև տաքացում է՝ միկրոօրգանիզմների կենսագործունեությունը ճնշելու նպատակով։
Կաթսայի հատակին նախ մի քանի շերտով ծալած անձեռոցիկ ենք դնում, որպեսզի հեղուկը եռալիս բանկան չկոտրվի։

8. Լոլիկները տարայի մեջ լցնել եփած տաք հյութով, առանց վզի եզրերին մոտ 1 սմ ավելացնելու, քանի որ տարայի հետագա տաքացման դեպքում հեղուկը կընդլայնվի (ծավալը մեծանա) և կարող է վարարել։

9. Բանկը փակեք ստերիլ կափարիչով և դրեք կաթսայի մեջ տաք ջուր 10 րոպե պաստերիզացման համար։
Ժամանակը հաշվվում է հեղուկի եռալու պահից։
Երեք լիտրանոց բանկաները մանրէազերծվում են 25 րոպե, լիտրը՝ 15 րոպե, կես լիտրը՝ 10 րոպե։ Թողեք, որ հանգիստ եռա։

10. Նշանակված ժամանակից հետո աքցանով տարրան հանում ենք թավայից։ Եվ կափարիչը սերտորեն պտուտակեք:

11. Այնուհետև բանկաը զգուշորեն թեքեք ափսեի վրա և համոզվեք, որ հյութը չի արտահոսում: Ջերմային մշակումից հետո պահածոների փակման խստությունը ստուգելը բավականին պարզ է։ Եթե ​​կաթիլներ կամ հյութի կաթոցներ են հայտնվում, հայտնվում են փուչիկներ, փրփուրներ կամ լսվում է բնորոշ ձայն, ապա օդ է մտնում։ Դուք կարող եք ետ պտուտակել կափարիչը և փորձել բանկաը նորից խցանել նույն կափարիչով, մինչդեռ փորձում եք այն ավելի ամուր պտուտակել: Դա երբեմն տեղի է ունենում, եթե տնտեսության համար մենք օգտագործում ենք կափարիչ, որն արդեն օգտագործվել է: Նոր կափարիչներով նման անախորժություն գործնականում չի լինում։
Եթե ​​հյութը դեռ հոսում է, ապա կարճ ժամանակով տարան վերադարձրեք տաք ջրի կաթսայի մեջ, որպեսզի այն չհովանա: Կաթսայի տակ գտնվող այրիչը պետք է արդեն անջատված լինի: Կրկին եռացրեք պահեստային ստերիլ կափարիչը և վերջապես փակեք բանկա:
Եթե ​​ամեն ինչ լավ է, թափահարեք բանկա կամ գլորեք սեղանի երեսին, կափարիչը ցած դրեք և թողեք մինչև. ամբողջական սառեցում.
Հաջորդ օրը տարան շրջեք և դրեք պահեստավորման համար:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված լոլիկն ավելի լավ է պահել զով տեղում։ Նրանք, անկասկած, կուրախացնեն հյութեղությունն ու թարմությունը՝ առանց ավելորդ աղտոտման՝ քացախի կամ բուսական յուղի տեսքով:

Լավ տանտիրուհին չի շփոթվի անսպասելի հյուրերի ժամանումից, եթե իմանա, որ ունի բոլոր տեսակի պահածոներ՝ անհրաժեշտ քանակությամբ։
Սովորողներս հասցնում են նաև բավականաչափ թթու վարունգ, ջեմ, մարինադ և կոմպոտ պատրաստել։

Խոհարարության դասերի առաջին եռամսյակում պատրաստված բոլոր աշնանային պատրաստուկները պահվում են տեխնոլոգիայի սենյակում։ Տանտիրուհիները շաբաթական ստուգում են իրենց կարասների վիճակը:

Բարի երեկո սիրելի ընկերներ: Այսօր կշարունակենք պահպանության թեման։ Մենք լոլիկ կպատրաստենք մեր հյութի մեջ։ Մենք կօգտագործենք մեր լոլիկի հյութը ձմռան համար համեղ պատրաստուկներ պատրաստելու համար։

Հատկապես տարածված են ձմռան համար սեփական հյութի մեջ լոլիկի պատրաստուկները: Ձմռանը որքան համեղ է ճաշի ժամանակ լոլիկի բանկա բացելը։ Սա համեղ պատրաստումհիանալի հավելում կլինի տարբեր ուտեստներ. Նման լոլիկը դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Նաև մեզ մոտ na-bludce-ում դուք կգտնեք ձեր ձմեռային սեղանի համար նախատեսված բլանկների այլ բաղադրատոմսեր.

Մենյու:

Լոլիկը ձմռանը սեփական հյութում առանց ստերիլիզացման և առանց քացախի

Բաղադրությունը:

• Ռուլետ լոլիկ (միջին)
• Լոլիկ հյութի համար (մեծ, մսոտ)
• Շաքարավազ
• AT լիտր բանկալոլիկով սպառվում է մոտավորապես 0,5 լիտր լոլիկի հյութ։

Խոհարարություն:

1. Բանկաները նախապես լվացեք, մանրէազերծեք, կափարիչները եռացրեք 3-5 րոպե։

2. Լոլիկները դասավորում ենք ու լվանում։ Խոշոր, հասած, մսոտ և վնասված լոլիկները լցնելու համար հյութի մեջ կպտտենք։ Մնացած միջին չափի լոլիկի համար, որով կլցնենք բանկաները, կտրում ենք ցողունները։

3. Առաջին բանը, որ կանենք, հյութ պատրաստելն է։ Խոշոր, մսոտ լոլիկները պետք է ծակել և լցնել եռացող ջրով, որպեսզի դրանց կեղևը հանվի: Կտրեք լոլիկը և ոլորեք մսաղացով կամ հյութաքամիչով: Այնուհետեւ զանգվածը քսում ենք մաղի միջով։

Առանձին ձմռան համար լոլիկի հյութ պատրաստելու համար մաքրած զանգվածը հասցնում ենք եռման աստիճանի, եռման պահից 3-4 րոպե եփում ենք։ Կարիք չկա ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Լցնել հյութը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել: Հյութը լավ է պահվում ամբողջ ձմռանը։

4. Այժմ կպատրաստենք միջուկը (լոլիկի հյութ)։ 1 լիտր լոլիկի հյութի համար ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ (առանց սլայդի) և 1 թեյի գդալ շաքարավազ։ Մոտ 0,5 լիտր լոլիկի հյութ գնում է լոլիկի լիտր բանկա:

5. Մենք ուղարկում ենք թավայի հետ լոլիկի հյութվառարանի վրա։ Եռման պահից այն պետք է եռա 5 րոպե։ Անընդհատ խառնել, որպեսզի փրփուր չառաջանա։ Անընդհատ խառնելով այն անհետանում է։

7. Փակեք մետաղական կափարիչներով և թողեք 10 րոպե հանգիստ, որպեսզի տաքանան։

8. Մինչ մեր բանկաները տաքանում են, եկեք հոգ տանենք լցոնման մասին (լոլիկի հյութ): Տարաները տաքացվում են, և մենք գնում ենք վառարան՝ հյութ պատրաստելու։ Մեր միջուկը պետք է եռա 10 րոպե։ Մենք չենք հեռացնում փրփուրը, այլ ուղղակի հարում ենք։ Հիմա գնում ենք մեր բանկերը և լոլիկի հյութ ենք լցնելու։

9. Անցել է 10 րոպե։ Մենք նորից վերադառնում ենք մեր բանկեր։ Մենք դնում ենք հարմար կափարիչ ջրի արտահոսքի համար:

10. Ջուրը թափում ենք, այն մեզ այլեւս պետք չի լինի։

Եթե ​​լոլիկի հյութով կաթսայի մեջ փրփուր է գոյացել, ոչ թե հանում ենք, այլ խառնում ենք մեր միջուկն ու անհետանում։

11. Լրացրեք մեր լոլիկները տաք լոլիկի հյութով: Աղ և շաքար լոլիկի հյութի մեջ, մենք կարող ենք հարմարեցնել մեզ ըստ մեր ցանկության։ Դուք նույնիսկ կարող եք փաթաթել առանց աղի և շաքարի: Այս տարբերակը նույնպես հնարավոր է։ Լոլիկն իր թթվի շնորհիվ շատ լավ կկանգնի։

12. Լոլիկը լցնելուց հետո բանկաները անմիջապես փաթաթել։

13. Հենց որ գլորում ենք, բանկաները պետք է շուռ տալ և փաթաթել վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն։

Մեր բաղադրատոմսում չկա քացախ, կիտրոնաթթու, համեմունքներ և դրանք պահվում են ցանկացած պայմաններում։ Այս լոլիկները բնական են և շատ համեղ, դրանք կարող են ուտել նույնիսկ փոքր երեխաները։

Հաջողություն ձեր նախապատրաստական ​​աշխատանքներում:

Լոլիկ իրենց հյութի կտորներով - պարզ բաղադրատոմս ստերիլիզացմամբ

Այս դատարկի համար ձեզ հարկավոր են 1 լիտր բանկա: Մենք այս լոլիկները չենք պտտվում, հյութը չենք քամում։ Շնորհիվ այն բանի, որ լոլիկի շերտերը մանրէազերծված են, լոլիկը հյութ է տալիս։ Դուք կարող եք դրանք պարզապես ուտել, օգտագործել դրանք բորշի համար, կարող եք դրանք օգտագործել խոզապուխտով, բայց ցանկացած վայրում: Այնտեղ, որտեղ պահանջվում է լոլիկ, այս դատարկը կարող է օգտագործվել: Նա ունիվերսալ է: Այս դատարկը գալիս է մեզ օգնության, քանի որ լոլիկը սառեցնելու կարիք չկա։

Բաղադրությունը:

• Բանկեր - 1 լիտր (չեք կարող ստերիլիզացնել)
• Կափարիչներ - ստերիլիզացված
• լոլիկ
• Շաքարավազ
• Peppercorns Պղպեղի խառնուրդ
• Բուրավետ ոլոռ - ըստ ցանկության
• Դափնու տերեւ
• Կիտրոնաթթու

Խոհարարություն:

Տարայի հատակին դնում ենք 5-6 հատ պղպեղ, 2 բուրավետ ոլոռ (ըստ ցանկության), 1 դափնու տերեւ։

Այս դատարկի մեջ մի դրեք սխտոր, սամիթ հովանոցներ կամ որևէ խոտաբույսեր:

Սկսում ենք կտրատել լոլիկը, հանում ենք բոլոր բշտիկները, միջուկը և կտրատում լոլիկի շերտերը, այս դատարկության մեջ չպետք է մանրացնել։

Մենք լցնում ենք մեր լոլիկները բանկաների մեջ, թափահարում ենք դրանք, որպեսզի լոլիկը սերտորեն պառկի և դատարկություններ չլինեն:

Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնում ենք 1 ճ.գ. գդալ շաքարավազի սլայդով, 1 ճ.գ. մի գդալ (առանց սլայդի) կոպիտ աղ: իսկ դանակի ծայրին կիտրոնաթթու, որպեսզի ապահով լինի, որ մեր լոլիկները չպայթեն, ով բնակարանում պահում է բլանկները տանը։

Բանկերը ծածկում ենք մաքուր կափարիչներով և ուղարկում ստերիլիզացման։

Ստերիլիզացման ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Ինչ-որ բան պետք է դնել հատակին: Երբ ջուրը եռա, պետք է մի քիչ տաք ջուր վերցնել և բանկաները դնելիս սառը ջուր լցնել այնտեղ, որպեսզի դրանք չպայթեն։

Մենք մեր բանկաները դնում ենք ստերիլիզացման համար։ Դնում ենք աստիճանաբար, կտրուկ չենք դնում, որ չպայթեն։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր: Բոլոր պահածոների ստերիլիզացման ժամանակը տարբեր է:

Մենք ամեն ինչ ծածկում ենք կափարիչով և թողնում ենք ստերիլիզացման:

Վերևում գդալով ստերիլիզացման ժամանակ օգնում ենք դրանք խտացնել։ Լոլիկը սկսում է հյութ արտազատել և նստել։

Վերևում ավելի շատ լոլիկ դրեք: Մանրէազերծել այնքան, մինչև լոլիկը պատվի հյութով։ Ստերիլիզացման ժամանակը դժվար է որոշել, ամեն ինչ կախված է բանկաներից և ջերմաստիճանից: Բանկերը նորից ծածկում ենք կափարիչներով և կափարիչը նույնպես փակում ենք վերևից։ Ստերիլիզացման գնահատված ժամանակը 40 րոպե է:

• լվանալ բանկաները, եռացնել կափարիչները 3-5 րոպե
• միջին կոշտ լոլիկ - 2 կգ
• սոուսով լոլիկ - 2 կգ
• Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 250 գր
• թակած ծովաբողկ - 1/4 բաժակ
• աղացած սխտոր - 1/4 բաժակ
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ
• պղպեղի հատիկներ
• կոպիտ աղ - 2 tbsp. լ

Խոհարարություն:

1. Լոլիկն ու պղպեղը դասավորում ենք ու լվանում։ Խոշոր, հասած, մսոտ և գերհասունացած լոլիկները մսաղացով կպտտենք հյութի մեջ՝ լցնելու համար։ Մնացած միջին չափի լոլիկի համար, որը կդնենք բանկաների մեջ, կտրում ենք ցողունները։ Կտրեք փոքր կտորներով բիբար.
2. Նախ, ինչ կանենք, լցնելու համար հյութ կանենք։ Խոշոր, մսոտ լոլիկները պետք է կտրվեն և պտտվեն մսաղացով: Լոլիկի զանգվածին ավելացնել բուլղարական պղպեղ, մանր կտրատած ծովաբողկ, սխտոր, 4 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, 2 ճ.գ. գդալներ աղ և կրակի վրա դնել։
3. Եռալուց հետո եփել ևս 10-12 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով։
4. Մեր լոլիկները լցնում ենք մաքուր բանկաների մեջ, ավելացնում ենք 5 ոլոռ սև պղպեղ և լցնում լոլիկի հյութով։
5. Բանկերը ստերիլիզացնելու համար դնում ենք եռացող ջրի մեջ՝ լիտր 10 րոպե, երեք լիտր՝ 30 րոպե։
6. Մեր բանկաները մանրէազերծված են, փաթաթում ենք, շրջում և փակում, մինչև ամբողջովին սառչեն։
7. Մենք պահում ենք մեր լոլիկը։

Բարի ախորժակ!

Համեղ լոլիկներն իրենց հյութի մեջ լիզում եք ձեր մատները

Բարի ախորժակ!

Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձմռան համար լոլիկ է գլորում իր հյութի մեջ։ Ընտանիքի յուրաքանչյուր փորձառու մայր ունի «մատներդ կլիզես» բաղադրատոմսեր։ Եվ, որպես կանոն, նոթատետր, որտեղ գրված է, թե ինչպես անել լավ բլանկներձմռան համար, խնամքով պահվում և փոխանցվում սերնդեսերունդ:

Բայց հիմա առանձնահատուկ խնդիր չկա գտնելու լավ բաղադրատոմսեր- փորձառու տնային տնտեսուհիները սիրով կիսվում են դրանք և տարածում համացանցում: Լավագույնների ընտրությունը, որը դուք կգտնեք մեր հոդվածում: Այսպիսով, ինչպես եք առավելագույնս օգուտ քաղում համեղ լոլիկձմռան համար սեփական հյութի մեջ? Բաղադրատոմսերը լուսանկարներով և գործընթացի նկարագրությամբ ներկայացված են ստորև։

Դասական բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք լոլիկ եք պատրաստում դասական բաղադրատոմս, ապա դուք կարող եք ստանալ համեղ խորտիկկարտոֆիլին և մսային ուտեստներև բորշի կամ այլ ապուրի համար սոուս, և բնական լոլիկի հյութ, որը կարող եք խմել: Լոլիկը սեփական հյութի մեջ դասական տարբերակպատրաստվում են առանց քացախի, ինչի պատճառով էլ այդքան օգտակար են։

Բաղադրիչներ, որոնք կպահանջվեն.

• երեք կիլոգրամ փոքր լոլիկ
• երկու կիլոգրամ խոշոր և փափուկ լոլիկ հյութի համար
• երեք ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
• երկու ճաշի գդալ աղ
• դափնու տերեւ և բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Լոլիկները լվանալուց և չորացնելուց հետո, իսկ բանկաները մանրէազերծվելուց հետո կարող եք սկսել ձմռան համար բերքահավաքը պատրաստել: Նախ անհրաժեշտ է ատամհատիկով ծակել յուրաքանչյուր փոքրիկ լոլիկը ցողունի կողքից։ Հետո մի կողմ ենք դնում ու խոշոր լոլիկ ենք վերցնում։ Մենք դրանցից հյութ ենք պատրաստում։ Դրա համար կարող եք օգտագործել մսաղաց, կամ ժամանակակից սարքեր՝ հյութաքամիչ և բլենդեր։

Հյութը մաղով լցնել թավայի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Դրան ավելացրեք աղ, շաքար և համեմունքներ։ Սպասում ենք, մինչև հյութը եռա, կրակը մի փոքր թուլացնում ենք և եփում երեք-չորս րոպե։ Մինչ հյութը եռում է, լոլիկը դրեք բանկաների մեջ՝ որքան կտեղավորվի։ Այնուհետև բանկաները դնում ենք սրբիչի վրա և զգուշորեն լցնում եռացող հյութի մեջ։ Լրացրեք տարաները մինչև վերև: Հետո մաքուր կափարիչներ ենք վերցնում, մի քիչ պահում եռման ջրի մեջ ու բանկաները փաթաթում։ Անպայման շրջեք դրանք, դրեք հարթ մակերեսի վրա և փաթաթեք։

Երբ բանկաները սառչում են, մենք կափարիչը դնում ենք և նայում, եթե ոչ մի կափարիչ չի հանվել, այտուցված չէ և օդ չի թողնում, ապա ամեն ինչ լավ է, և բլանկները կկանգնեն ամբողջ ձմեռ: Լավագույնն այն է, որ լոլիկը մութ և զով տեղում պահել, օրինակ՝ մառան: Իսկ եթե ձեզ անհրաժեշտ է, որ բլանկները ավելի երկար պահվեն, ապա կարող եք լոլիկի և հյութի բանկաները դնել ստերիլիզացման համար, և միայն դրանից հետո փաթաթել։

Քաղցր լոլիկն իր հյութի մեջ

Այս բաղադրատոմսով բլանկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վարդագույն լոլիկ. Նրանք պետք է լինեն հասուն և առաձգական: Պետք չէ օգտագործել արդեն մի փոքր փչացած մրգեր, քանի որ դրանք կվերածվեն շիլա, իսկ խորտիկի համը նույնպես նույնը չի լինի։

Ապրանքների ցանկը մեկ լիտր բանկա.

• 1,3 կիլոգրամ վարդագույն լոլիկ
• մի ճաշի գդալ աղ
• երկու դափնու տերեւ
• մի թեյի գդալ շաքարավազ
• ընտրովի պղպեղի հատիկներ

Խոհարարություն:

Լոլիկները լվանում ենք, դնում սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա, որ մի քիչ չորանան։ Դրանից հետո ցողունները զգուշորեն կտրատել և կտրատել շերտերով։ Այնուհետև մենք վերցնում ենք պատրաստի բանկա (պարտադիր ստերիլիզացված) և լոլիկի կտորներ դնում այնտեղ։ Նրանց վրա աղ ցանել, ավելացնել շաքարավազ, դափնու տերեւ և պղպեղ։ Սափորը լցնում ենք մինչև վերջ։ Դրանից հետո տարան փակեք կափարիչով և դրեք ստերիլիզացման համար: Կաթսայի մեջ ցածր ջերմության վրա, բանկա պետք է կանգնի մոտ քառասուն րոպե: Ավելի լավ է հատակին սրբիչ դնել։

Մնում է միայն աշխատանքային մասը փաթաթել և թողնել, որ այն գլխիվայր սառչի տաք բանի տակ: Լավագույնն այն է, որ նման լոլիկները բացվեն երկու ամսվա ընթացքում: Պահպանեք լոլիկը զով, մութ տեղում:

Կիտրոնաթթուով լոլիկ

Լոլիկի հյութի մեջ լոլիկը սիրում են հիմնականում այն ​​պատճառով, որ դա այնպիսի պատրաստուկ է, որը թույլ է տալիս պահպանել իրենց բնական համը: Ամենաառողջ խորտիկը պատրաստելու համար, որը երկար կտևի, կարող եք անել առանց քացախի. փոխարինեք այն կիտրոնաթթու.

Ահա երկու լիտրանոց տարայի բաղադրիչների ցանկը.

• երկու կիլոգրամ լոլիկ
• մի պտղունց կիտրոնաթթու
• կես թեյի գդալ աղ

Խոհարարության եղանակը.

Սկզբում լոլիկը լավ լվանում ենք, այնուհետև այն հարթ կողմում, որտեղ ցողուն չկա, խաչաձև փոքրիկ կտրվածք ենք անում։ Հիմնական բանը մաշկի միջով կտրելն է, ավելի լավ է չդիպչել միջուկին: Մենք լոլիկը տարածում ենք ցանկացած տարայի մեջ և լցնում եռման ջուր։ Մենք հայտնաբերում ենք մեկ րոպե, ապա ցամաքեցնում ենք ջուրը և ողողում լոլիկը սառը ջուր. Դրանից հետո դրանցից զգուշորեն հեռացրեք մաշկը, հանեք ցողունը։

Լոլիկները քսել ենք ստերիլիզացված երկու լիտր տարայի մեջ, հատակին կիտրոնաթթու և աղ լցնելուց հետո։ Մի քանի լոլիկ այս փուլում հաստատ չեն տեղավորվի, դրանք պետք է հետո դնել տարայի մեջ։ Տարան ծածկել լոլիկով երկաթե կափարիչև դնել կաթսայի մեջ, որպեսզի այն ստերիլիզացվի։ Բանկը թողնում ենք մոտ կես ժամ, թավայի ջուրը պետք է ծածկի տարայի մեծ մասը։ Այնուհետև բացեք կափարիչը, վերցրեք գդալ կամ պատառաքաղ, վրան լցրեք եռման ջուր և նրբորեն սեղմեք փափկած լոլիկները։ Այժմ կտեղավորվեն նախկինում մի կողմ դրված լոլիկները։ Մենք դրանք ավելացնում ենք տարայի մեջ՝ լոլիկից առանձնացող հյութը պետք է բարձրանա վերև։ Մնում է միայն բանկաը գլորել և կափարիչը դնել տաք վերմակի կամ բաճկոնի տակ: Նման աշխատանքային մասը կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում:

Հեշտ քացախի բաղադրատոմս

Կան մի քանի տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել լոլիկ ձմռանը: Ահա ձմռանը սեփական հյութի մեջ լոլիկի պատրաստման պարզ բաղադրատոմս՝ առանց ստերիլիզացման: Դա կպահանջի ինչպես փոքր, այնպես էլ մեծ լոլիկ: Եթե ​​հետևեք համամասնություններին, ապա կստանաք երեք բանկա բլանկ:

Պահանջվող ապրանքներ:

• մոտ հինգ կիլոգրամ լոլիկ (կես փոքր, կես մեծ)
• 50 գրամ շաքարավազ
• երեք ճաշի գդալ աղ
• թեյի գդալ քացախ մեկ լիտրի համար
• ընտրովի սև պղպեղ և դարչին

Խոհարարություն:

Նախ լվանում ենք բոլոր լոլիկները, շարում, որ մի քիչ չորանան։ Հետո վերցնում ենք մանր լոլիկներ ու ատամհատիկով կամ փայտե փայտով ծակում ենք այնտեղ, որտեղ պոչերն էին։ Պինդ լոլիկը պահանջում է մի քանի ծակումներ: Եթե ​​լոլիկը հասունացել է, ապա մեկը բավական է։ Եթե ​​այս պրոցեդուրան չանեք, դրանք ավելի վատ կաղացվեն և ավելի քիչ համեղ կլինեն։

Այնուհետև վերցնում ենք մշակված բանկաները (դրանք պետք է լվանալ սոդաով և մանրէազերծել ջեռոցում կամ այլ հարմար եղանակով) և լցնել լոլիկը։

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք հյութը ինքնին: Նրա համար, և պահանջում են մեծ լոլիկ: Նրանք պետք է կտրել մի քանի կտորով և դնել կաթսայի կամ այլ տարայի մեջ, որը կարելի է դնել վառարանի վրա։ Լոլիկը տաքացնում ենք, բայց չենք եռացնում։ Երբ լոլիկը բավականաչափ տաք է, անհրաժեշտ է դրանք քսել մաղի միջով: Ստացված հյութը պետք է նորից լցնել նույն թավայի մեջ։ Վրան ավելացնել շաքարավազ, աղ, իսկ ցանկության դեպքում՝ պղպեղ ու դարչին։ Ձեզ անհրաժեշտ է մի քիչ դարչին։ Եվ վերջապես, դուք պետք է լցնել քացախի մեջ: Կլինի մոտավորապես երկու լիտր հյութ, ուստի կպահանջվի երկու թեյի գդալ քացախ:

Հյութը ուղարկում ենք եռալու։ Եվ պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը: Լոլիկի սոուսը պետք է մի փոքր եփվի մոտ քսան րոպե, դա եռացող հյութ է, որը պետք է լցնել բանկաների մեջ։ Այնուհետև տարաները պտտում ենք կափարիչներով, շրջում և փաթաթում տաք վերմակով կամ անկողնային ծածկով։

Այսպես են պատրաստվում լոլիկը առանց ստերիլիզացման. Ստերիլիզացումն օգտագործվում է, երբ քացախը չի ավելացվում բլանկներին:

1. Լոլիկը կարելի է փաթաթել կաշվով կամ առանց մաշկի։ Այս երկուսն էլ ավելի լավ է պատրաստել, քանի որ առանց կաշվից լոլիկի միջոցով կարելի է տարբեր ուտեստներ պատրաստել։
2. Ավելի լավ է օգտագործել նույն չափի և ապացուցված սորտերի լոլիկ: Բացի այդ, նրանք բոլորը պետք է լինեն հասունության նույն աստիճանի: Այսպիսով, պատրաստումն ավելի համեղ կլինի։
3. Փափուկ լոլիկը կվերածվի շիլաի, ուստի ավելի լավ է այդպիսիները վերցնել հյութի համար, իսկ առաձգականները պարզապես ամբողջությամբ թողնել և դնել բանկաների մեջ։
4. Անհրաժեշտ չէ համեմունքներ օգտագործել, չնայած շատ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են դափնու տերեւ, պղպեղ, դարչին, մեխակ կամ խոտաբույսեր։ Պահանջվող բաղադրիչը աղն է։ Առանց դրա նախապատրաստումը չի աշխատի։

Պատրաստեք հաճույքով, և արդյունքը կլինի հիանալի:

Բարի ախորժակ!

Թվում է, թե այս տարի մենք ամեն ինչ պահպանել ենք, բայց ոչ, լոլիկը համարյա մոռացել ենք մեր հյութի մեջ։ Ինչպե՞ս կարող է լինել առանց նրանց ձմռանը, քանի որ սա հիանալի առողջարար նախուտեստ է, ինչպես նաև հյութ, որը կարող եք խմել, պատրաստել տարբեր սոուսներ և օգտագործել որպես լոլիկ առաջին ճաշատեսակները տապակելու համար:

Ես «փնտրեցի» համացանցը և եկա այն եզրակացության, որ լոլիկը սեփական հյութի մեջ, դրանց հիմքում, պատրաստվում է նույն ձևով, թեև բաղադրատոմսերի անվանումները տարբեր են։ Տարբերությունը միայն հյութի մեջ աղի, շաքարի և համեմունքների առկայությունն է կամ բացակայությունը, ինչպես նաև ստերիլիզացված կամ չստերիլիզացված:

Այսպիսով, մենք լոլիկ կեփենք մեր հյութի մեջ՝ ըստ դասական բաղադրատոմսի, որն է լավագույն բաղադրատոմսըձմռանը լոլիկի հյութի մեջ լոլիկի պատրաստում.

Լոլիկ սեփական հյութով համեմունքներով երկու տարբերակ

1-ին տարբերակը ստերիլիզացված չէ

Ելնելով 3 լիտր բանկաից մեզ անհրաժեշտ է.

• 2 լիտր լոլիկի հյութ, այն կարելի է ստանալ 2 կգ հասած լոլիկից
• 3 կգ մանր լոլիկ, Slivka սորտերի, կարող եք օգտագործել ցանկացած
• 3 ճ.գ Սահարա
• 2 ճ.գ աղ
• 2-3 պճեղ սխտոր
• 2-3 հատ բուրավետ պղպեղ կամ սև պղպեղի հատիկներ

Խոհարարություն:

1. Նախ պատրաստեք հյութը։ Իմ լոլիկները, ցողուններից առանձին, կիսով չափ կտրում են և անցնում են էլեկտրական կամ մեխանիկական հյութագործի միջով: Հյութը ստացվում է առանց սերմերի, ով սիրում է սերմերով, կարող եք լոլիկը մանրացնել մսաղացի միջոցով։ Ստացված հյութը դնում ենք մարմանդ կրակի վրա, եռացնում ենք 20 րոպե, հեռացնում առաջացող փրփուրը։ Հյութը եռացնելուց հետո ավելացնել աղը, սխտորը, շաքարավազը և բուրավետ պղպեղը, մանրակրկիտ խառնել։

2. Մինչ հյութը եփվում է, պատրաստում ենք բանկա և կափարիչներ՝ մանրէազերծելով։

3. Տարայի ներքևում դնել դափնու տերև և շարել լոլիկը: Լոլիկները դագանակով ծակում ենք ցողունի շուրջը, 3-4 ծակում, հետո կեղևը չի պայթի։ Կա ևս մեկ տարբերակ՝ լոլիկի կեղևը հանել, վրան լցնել եռման ջուր, իսկ հետո սառը ջրի մեջ և հեռացնել կեղևը։

4. Բանկը թափահարելու կարիք չունի, լոլիկի միջեւ փոքր տարածությունը թույլ կտա ավելի լավ տաքանալ։

Անմիջապես փաթաթեք և շուռ տվեք դրանք: Մենք ծածկում ենք ջերմ:

2-րդ տարբերակ ստերիլիզացված

Կարիք ունենք:

• 2 կգ հասած լոլիկ հյութի համար
• 3 կգ մանր լոլիկ, կարող է լինել կեղևով կամ մանր կտրատել
• 3 ճ.գ աղ
• 2 ճ.գ շաքարավազ, դուք կարող եք առանց դրա

Խոհարարություն:

1. Մենք բաց ենք թողնում լոլիկը հյութի համար: Թողեք 20 րոպե եռա, աղ ավելացրեք։

2. Լոլիկը լցնել բանկաների մեջ և լցնել հյութը։ 3 լիտր տարողությամբ տարաը 30-35 րոպե ստերիլիզացնում ենք։ Մենք սերտորեն պտտվում և շրջում ենք բանկաները:

Լոլիկ սեփական հյութի մեջ

Կարիք ունենք:

3 լ տարայի համար

• 3 կգ մանր լոլիկ
• 1 ճ.գ քացախ 9% յուրաքանչյուր բանկա

1 լիտր հյութի համար

• 1,5 ճ/գ աղ
• 50 գ շաքարավազ

Խոհարարություն:

1. Իմ լոլիկները և կտրատել շերտերով և լրացնել բանկաները: Բանկաները չենք թափահարում, այլ լցնում ենք մինչև պարանոցը։

Ցանկության դեպքում կարելի է լոլիկի կեղևը հանել, դրա համար լվացած լոլիկի վրա խաչով կտրվածքներ ենք անում, լցնում եռման ջուր, պահում 1-2 րոպե, այնուհետև թաթախում սառը ջրի մեջ։ Նման «լոգանքից» հետո մաշկը լավ հեռացվում է։

Լոլիկը կարելի է հյութով եփել, բայց կեռանան։ Սա լավ է անել, եթե ձեզ հարկավոր է լոլիկ՝ սոուսներ կամ լոլիկ պատրաստելու համար:

2. Մյուս լոլիկի հյութը քամել և դնել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել դափնու տերեւ և պղպեղի հատիկներ։ Եռացնել 20 րոպե, հեռացնել փրփուրը։

3. Լցնել բանկաները պատրաստի հյութով և 35 րոպե ստերիլիզացնել 3 լիտր տարողությամբ։ Հերմետիկորեն փաթաթեք:

Պատրաստվեք առողջությանը: Բարի ախորժակ!

Այժմ շատ տանտիրուհիներ զբաղված են ձմռանը լոլիկը պահելով իրենց հյութում և ճիշտ այնպես, ինչպես դրանք ծառայում են որպես ճաշի կամ ընթրիքի լավ հավելում: Նման բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են «լիզեք ձեր մատները», հավանաբար առկա են յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհու համար:

Հաճելի է բացել ցուրտ ձմեռմի բանկա հյութալի և բուրավետ լոլիկով, որը մեզ կհիշեցնի ամառվա համը: Սա համեղ պահպանումկարող է մեզ ծառայել որպես առանձին խորտիկ, և որպես հավելում տարբեր ուտեստների համար:

Այս հոդվածում ես ձեզ առաջարկում եմ համեղ բաղադրատոմսերլոլիկ սեփական հյութի մեջ, ձմռան համար: Դրանք բոլորն էլ շատ հաջողակ են ու ճիշտ ստուգված ու առավել եւս հեշտ պատրաստվող։ Արագ վերցրեք ձեր գրիչները և գրեք դրանք, որպեսզի չկորցնեք դրանք: Եվ այս հղումը նրանց համար է, ովքեր բաց են թողել

Բաղադրությունը 7 լիտրի համար.

• Լոլիկ - 7-8 կգ
• շաքարավազ - 6 ճ.գ. լ
• դափնու տերեւ - 4 հատ
• բուրավետ պղպեղ - 5 հատ
• աղ - 5 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Լոլիկները լվանում ենք ջրի մեջ և ավելի խիտ պտուղները շարում մաքուր բանկաների մեջ, իսկ ավելի փափուկ կտրատում և պտտում մսաղացի մեջ կամ բլենդերի միջոցով։

Ավելացնել վերը նշված քանակությամբ աղ, շաքար, բուրավետ պղպեղ և դափնու տերեւ։ Խառնել և դնել կրակի վրա։

Ամբողջ զանգվածը եռալու պահից մարմանդ կրակի վրա եփել մոտ 10-15 րոպե ևս՝ անընդհատ հեռացնելով փրփուրը։ Այս ընթացքում փրփուրը պետք է դադարի գոյանալ, ինչը նշանակում է, որ միջուկը պատրաստ է։

Այդ ընթացքում լցնել լոլիկով տարաների մեջ եռացրած ջուր, ծածկել կափարիչներով և թողնել 10 րոպե։

Այնուհետև ջուրը քամում ենք և լցնում տաք միջուկը, կափարիչները պինդ սեղմում, տակնուվրա անում, ծածկում սրբիչով և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։

Լոլիկը բուրավետ է և նուրբ համով և պահվում է ինչպես զով տեղում, այնպես էլ սենյակային ջերմաստիճանում։

Բալը ձմռանը սեփական հյութի մեջ

Բաղադրությունը:

• Բալ - 5 կգ
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ
• աղ - 1,5 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Ավելի կոշտ լոլիկները նախ առանձին դասավորում ենք, իսկ ավելի փափուկները կօգտագործվեն հյութի համար։ Այնուհետև դրանք լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ:

Բալի պտուղները շարում ենք բանկաների մեջ, որոնք նախապես մանրակրկիտ լվացել ենք և լցնում եռման ջրով՝ մի փոքր ծածկելով դրանք կափարիչներով։

Իսկ պտուղները մսաղացի միջոցով ավելի մեղմ ենք պտտեցնում կամ բլենդերով մանրացնում։ Հնարավոր է նաև այս պրոցեդուրայից հետո ստացված զանգվածը մաղով անցկացնել՝ կեղևի մասնիկներից ազատվելու համար։ Լոլիկի հյութը լցնել համապատասխան թավայի մեջ, ավելացնել վերը նշված քանակությամբ աղ և շաքարավազ, ապա դնել կրակին։ Թող եռա ու մի քանի րոպե եռա միջին ջերմության վրա։

Լոլիկի բանկաներից ջուրը քամել և լցնել տաք լոլիկի հյութ։ Կափարիչները պինդ փաթաթում ենք, տարաները տակնուվրա անում ու փաթաթում տաք վերմակով։

Թողեք, որ դրանք ամբողջովին սառչեն։ Այնուհետև այն դնում ենք պահեստավորման համար:

Ինչպես պատրաստել լոլիկ շերտով ձեր սեփական հյութի մեջ լուսանկարով

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 8 կգ
• ջուր - 1,5 լ
• սխտոր - 8 պճեղ
• նեխուրի տերևներ - 2 հատ
• ռոք աղ - 1 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Պտուղները մաքրում ենք պոչերից ու լվանում ջրով։ Ես նաև լվանում եմ բանկաները սոդայով և ողողում տաք ջրով։

Հետո խոշոր լոլիկները կտրատում ենք չորս մասի, իսկ փոքրերը երկու մասի։

Այժմ մենք սխտորը տարածում ենք բանկաների մեջ, նախ կտրատում ենք փոքր շերտ, որից հետո մի ճյուղ նեխուր, և միայն դրանից հետո սերտորեն շարում ենք թակած լոլիկի կտորները։

Այնուհետև աղաջրի համար ջուրը խառնել աղի հետ, դնել կրակին և թողնել եռալ։ Հետո հանում ենք ու լցնում լոլիկով։ Լցված բանկաները տեղադրվում են տաք ջրի կաթսայի մեջ, որի հատակին նախապես դրված էր սրբիչ և 5-7 րոպե մանրէազերծված: Այժմ մենք հանում ենք բանկաները, սրբում դրանք և կափարիչներով փաթաթում։

Մնում է միայն դրանք գլխիվայր շուռ տալ, ապա փաթաթել տաք վերմակով և թողնել մինչև ամբողջովին սառչի։

Ձմռանը ծովաբողկով լոլիկի պատրաստման բաղադրատոմսը սեփական հյութում

Բաղադրությունը:

• Կոշտ լոլիկ - 2 կգ
• գերհասունացած լոլիկ - 2 կգ
• Բուլղարական պղպեղ - 250 գր
• թակած ծովաբողկ - 1/4 բաժակ
• աղացած սխտոր - 1/4 բաժակ
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ
• պղպեղի հատիկներ
• աղ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Չափազանց հասած լոլիկները պտտում ենք մսաղացի մեջ, լցնում ավազանի մեջ, այս զանգվածին ավելացնում ենք մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը, մանր կտրատած սխտորը, ծովաբողկը և ավելացնում ենք աղ ու շաքարավազ և դնում կրակի վրա։ Լոլիկի զանգվածը եռալուց հետո կրակը միացրեք ցածր ջերմաստիճանի և եփեք մոտ 10-15 րոպե։

Լվացված բանկաների մեջ շարում ենք մի փոքր չհասունացած կոշտ լոլիկ, յուրաքանչյուր տարայի վրա ավելացնում ենք մինչև 5 հատ պղպեղի հատիկներ և լցնում լոլիկի զանգվածի վրա։

Մանրէազերծվող բանկաները 10 րոպե (լիտր) դնում ենք մի փոքր եռման ջրի մեջ, իսկ երեք լիտրը պահում ենք մինչև 30 րոպե։

Այժմ խաշած կափարիչներով փաթաթում ենք, շրջում, փաթաթում տաք վերմակով և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։

Լոլիկ՝ սեփական հյութի մեջ (տեսանյութ)՝ դարերի բաղադրատոմս

Իհարկե, ամենահամեղ և առողջարար լոլիկը կլինի այն, որը պահածոյացված է թարմ քամած հյութի մեջ։ Թեև դրա լցոնումը պետք է նախապես պատրաստվի: Հյութի համար կարող եք օգտագործել նույնիսկ վնասված կեղևով մրգեր, որոնք չեն պատրաստվում բանկաների մեջ դնել:

Բարի ախորժակ!!!