Ինչպես պատրաստել միմոզա խնձորի աղցան տանը. Աղցան «Միմոզա» խնձորով. բաղադրատոմսեր Աղցան միմոզա ձկով

Խնձորով աղցան «Միմոզա», որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև, կարելի է գտնել բազմաթիվ ռուսական ընտանիքների սեղաններին։ Այն նվազագույնը չի կորցնում խոհարարության դասական տարբերակից, և ճիշտ ընտրված խնձորը նպաստում է նրան, որ համը ձեռք է բերում կծու երանգ փոքր քանակությամբ հաճելի թթվայնությամբ: Բայց ավելին ամեն ինչի մասին:

Այսպիսով, ո՞րն է խնձորով Mimosa աղցանի բաղադրատոմսը: Թե՞ կան մի քանիսը:

Բաղադրիչներ գնելը

Միմոզա աղցանի բաղադրատոմսը խնձորով կատարելու համար պետք է ամեն ինչ պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները, որից բաղկացած կլինի ուտեստը։ Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. Պահածոյացված ձուկ. Ինչ վերաբերում է ընտրությանը, ապա ապավինեք ձեր ճաշակին։ Իրականում կարելի է օգտագործել ցանկացած ձուկ, բայց ավելի հաճախ ընդունում են վարդագույն սաղմոն, սկումբրիա, թունա։ Աղցանը շատ համեղ կստացվի, եթե օգտագործեք ձողաձկան լյարդ։ Խոհարարության հիմնական պայմանները. Համոզվեք, որ ամբողջ հեղուկը թափեք բանկաից և հանեք ոսկորները:
2. Գազարն ու կարտոֆիլը Mimosa-ի հիմնական բաղադրիչներն են: Նրանց ընտրությամբ ամեն ինչ ավելի պարզ է՝ այնպես, որ փտում չլինի։ Ստանդարտով խաշում են, նախապես քերած լցնում են աղցանին։
3. Սոխը, եթե ցանկանում եք ավելացնել, պետք է լցնել եռացող ջրի վրա, որպեսզի դառնությունը նվազեցնի։
4. Հագնվելու համար ընտրեք մայոնեզ՝ ըստ ձեր նախասիրությունների։ Դուք կարող եք հրաժարվել գնվածից՝ հօգուտ տան։
5. Խնձորով Միմոզա աղցանի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ ընտրել վերջին բաղադրիչը։ Խնձորը պետք է լինի կանաչ և թթու։ Քաղցր միրգը կփչացնի ճաշատեսակի ողջ տպավորությունը։

«Միմոզա»՝ խնձորի և խեցգետնի ձողիկներով

Աղցանը մի փոքր անսովոր է բաղադրիչների հավաքածուի առումով, բայց համը գերազանց է։ Այսպիսով, այս ուտեստն իրավամբ կարող է հպարտանալ ձեր տոնական կամ ամենօրյա ճաշացանկում:

Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• պաղեցված խեցգետնի ձողիկներ(նրանք կփոխարինեն պահածոներին) - 200 գ կշռող փաթեթ;
• մեծ կանաչ խնձոր- 1 հատ;
• ձվի սպիտակուցներև դեղնուցներ - 5 հատ;
• պանիր կոշտ սորտեր- 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սառեցված կարագ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խեցգետնի «Միմոզա» պատրաստելը հետևյալ կերպ.

1. Ձվերը պետք է եփվեն: Այն բանից հետո, երբ դրանք պետք է սառչեն, մաքրել և առանձնացնել դեղնուցներն ու սպիտակուցները։
2. Սոխը կտրված է կես օղակներով:
3. Սառած վիճակում յուղը քսում են քերիչով։
4. Պանիրը մանրացնում են խոշոր քերիչով։
5. Միավորել սպիտակուցները, պանիրն ու կարագը։
6. Աղցանը դրված է շերտերով ընտրված տարայի մեջ. նախ՝ պանրի, կարագի և սպիտակուցների խառնուրդ՝ քսված մայոնեզով; այնուհետև սոխը դրվում է և կրկին քսվում մայոնեզով; Վերևում դրվում են մայոնեզով քսած ծովախեցգետնի մանրացված ձողիկներ; քերած խնձորը շարում ենք նախավերջին շերտում, իսկ վրան ցանում թակած դեղնուց և մայոնեզ։

«Միմոզա»-ն կարելի է զարդարել մանր կտրատած կանաչիով։ Ինչպես տեսնում եք, ներկայացված բաղադրատոմսը շեղվում է խոհարարության դասական կանոններից, քանի որ գազար, կարտոֆիլ և ձկան պահածո չի ավելացվում։ Աղցանը կներկայացվի հաջորդիվ։ Դիտարկենք այն մանրամասն։

Աղցան «Միմոզա» խնձորով և պանրով

Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել, քանի որ այն պարունակում է բոլոր բաղադրիչները, որոնք առկա են դասական տարբերակ. Միակ տարբերությունն այն կլինի, որ բաղադրությունը դեռ պարունակում է խնձոր և պինդ պանիր։

Խնձորով և պանրով Mimosa աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
• լամպ - 1 մեծ գլուխ;
• պանիր - 100 գրամ;
• խնձոր - 1 մեծ;
• ձու - 5 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• մայոնեզ.

Խոհարարություն:

1. Ձկան պահածոյից յուղ են քամում, իսկ դիակը ինքնին հունցվում է պատառաքաղով՝ ճանապարհին հեռացնելով ոսկորները։
2. Ձուն, գազարն ու կարտոֆիլը եփում են։ Սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացնում են՝ առաջինները քերիչով անցկացնում, իսկ դեղնուցները պատառաքաղով հունցում։
3. Սոխը մանրացված է։
4. Պանիրն ու խնձորը քսում են քերիչով։
5. Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո սկսում են ձևավորել «Միմոզա» աղցանը պահածոյացված մթերքով և խնձորով։ Ճաշատեսակը շարվում է շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը քսում է մայոնեզով. 1 - ձուկ, 2 - մանր կտրատած սոխ, 3 - սպիտակուցը համակցված պանրով, 4 - քերած գազար, 5 - խնձոր, 6 - կարտոֆիլ: Վերջին շերտը մայոնեզով քսելուց հետո ցողում են դեղնուցով։

Աղցան պատրաստ է. Բայց ավելի լավ է թույլ տանք, որ նա մի փոքր թրջվի մայոնեզով։ Դա անելու համար կերակուրը պետք է հանել 20-30 րոպե սառնարանում:

Աղցանի յուղ. Ե՞րբ է այն ավելացվում:

Միմոզա աղցանի կարագը կարող է որոշ մարդկանց ապշեցնել: Բայց սա այնքան ժամանակ, քանի դեռ չի փորձել նման ուտեստը։ Մեկ բաղադրատոմս իր պատրաստմամբ արդեն ներկայացված է վերևում, և ահա ևս մեկը։

«Սերուցքային միմոզա»

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• saury բանկա - 1 հատ;
• ձվի դեղնուց և սպիտակուց - 5 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• խնձոր թթուով - 2 հատ;
• սառեցված կարագ - 50 գրամ:
• ընկույզ- 50 գրամ:

Խոհարարություն:

1. Որոշ բաղադրիչներ պետք է նախօրոք պատրաստել՝ ճզմել սյուրին, մանր կտրատել սոխը, ձուն խաշել, խնձորն ու պանիրը քերել, ընկույզը մանր կտրատել։
2. Այժմ շարեք շերտերը (չմոռանալով մայոնեզով քսելը) 1 - քերած սկյուռիկներ, 2 - պահածոյացված ձուկ, 3 - սոխ, 4 - խնձոր, 5 - սառեցված կարագ քերած մանր քերիչով (պետք չէ յուղի շերտը յուղել մայոնեզով), 6 - պանիր, 7 - դեղնուց:
3. Աղցանի վերևում ցանել ընկույզի փշրանքները և դնել սառնարանում 20 րոպե:

Երբ մատուցվում է կարագով, խնձորով և պանրով աղցան Միմոզա, այս բաղադրիչը դեռ չի հալվի, ինչը կտա ճաշատեսակը. յուղալի համ. Փորձեք այն - չեք զղջա:

«Միմոզա» խնձորով և բրնձով

Աղցան «Միմոզա» իր դասական տարբերակով սրտանց է։ Բայց այս որակն էլ ավելի բարձրացնելու համար փորձառու խոհարարները փորձարկեցին և ճաշատեսակին ավելացրին նոր բաղադրիչ. խաշած բրինձ. Դիտարկենք այս աղցանի բաղադրատոմսը հաջորդիվ:

• կլոր հացահատիկի բրինձ - 200 գրամ;
• ձու - 5-6 հատ;
• պահածոյացված ձուկ - 2 բանկա;
• կոշտ պանիր- 200 գրամ;
• թթու խնձոր - 2 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• մայոնեզ.

Անցնենք խոհարարությանը.

1. Բրինձը լվանում են և դնում կրակի վրա։ Ջուրն աղ անելուց հետո բերեք եռման աստիճանի։ Բրինձը լվանում են սառը ջրով։
2. Ձվերը եփում են 10 րոպե, սառչում, կեղևազրկում և առանձնացնում սպիտակուցներն ու դեղնուցները։
3. Սոխը կտրված է։
4. Պահածոները պատառաքաղով մանրացնում են, ոսկորները հանում։
5. Խնձորն ու պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։
6. Այժմ աղցանը շարվում է շերտերով, չմոռանալով յուրաքանչյուրը մայոնեզով քսել՝ խնձոր, սառը բրինձ, պահածոյացված մթերք, սոխ, սպիտակուց, պանիր, իսկ վրան՝ թակած դեղնուց։

Աղցանը նույնպես թողնում են թրջվելու, որից հետո սկսվում է ճաշը։ Բարի ախորժակ!

Չնայած Mimosa աղցանը խոհարարական հաճույք չի համարվում, այն, այնուամենայնիվ, ունի իր սեփական «գաղտնիքները» ճաշ պատրաստելու մեջ։ Օրինակ:

1. Սոխը լավագույնս տեղադրվում է ձկան գագաթին: Այսպիսով, համի համադրությունը կլինի ավելի օպտիմալ և կատարյալ: Ի դեպ, կարելի է նախապես տապակել, իսկ երեսարկման ժամանակ յուղը քամել։
2. Ինչ վերաբերում է մատուցմանը, ապա ավելի լավ է ընտրել թափանցիկ աղցանաման, որի միջով տեսանելի կլինի ճաշատեսակի տեղը։ Այո, և դա տպավորիչ տեսք կունենա:
3. Դիետաների համար՝ պատշաճ սնուցումիսկ ցածր կալորիականությամբ մթերքները, օրինակ՝ մայոնեզը, կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կամ Հունական յոգուրտ. Ձկները ընտրվում են նիհար:

«Միմոզայի» պատմությունը

Ով է դարձել այս «լեգենդար» աղցանի ստեղծողը, ավաղ, անհայտ է։ Բայց այս ուտեստն իր ժողովրդականությունը ձեռք բերեց անցյալ դարի 70-ական թվականներին։ Հենց այդ ժամանակ էլ խորհրդային քաղաքացիների սեղաններին հայտնվեց Ամանորի այս խորհրդանիշը։

Ճաշատեսակը սիրվեց ոչ միայն իր հաճելի համով, այլև բաղադրիչների առկայությամբ՝ բաղադրիչները պակաս չէին։

Աղցանն իր անունը ստացել է մանրացված դեղնուցի շնորհիվ, որը շաղ են տալիս պատրաստի ուտեստի վրա։ Մարդկանց մոտ այն կապված էր գարնանային ծաղկի միմոզայի հետ: Եվ այդպես էլ եղավ։

Վերջապես

«Միմոզա» - համ ԽՍՀՄ-ից, որը շահեց մեծ թվով ռուսների սերը: Ինչպես «Օլիվյե»-ն կամ «Crabs»-ը, այն հաճախ եփում են Նոր Տարիև այլ հանդիսավոր տարեթվեր: Եվ սա հենց Mimosa աղցանն է կարտոֆիլով, գազարով և ձուկով։

Բայց հաճախ սիրելի համը դառնում է ձանձրալի, և դուք ցանկանում եք այն ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել: Եվ ինչպես դա անել, մենք պատմեցինք հոդվածում: Հուսով ենք, որ դուք չեք հիասթափվի:

Միմոզա աղցան խնձորով լավագույն լուծումն է թե՛ ամենօրյա ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու, թե՛ զարդարելու համար տոնական սեղան.

Կարծիք կա, որ աղցանի բաղադրատոմսը մեզ է հասել Իտալիայից։ Բայց ծագման մանրամասն պատմություն ոչ մի տեղ չկա: Ճաշատեսակը շահեց շատերի սրտերը՝ շնորհիվ պատրաստման համար նախատեսված պարզ և էժան ապրանքների՝ ձու, պահածոյացված ձուկ, կարտոֆիլ, գազար, մայոնեզ և խնձոր:

Առաջին անգամ «Միմոզա խնձորով» հայտնվեց ԽՍՀՄ սեղաններին 70-ականներին և հանրաճանաչության նույն մակարդակի վրա էր այնպիսի աղցանների հետ, ինչպիսիք են «Օլիվյեն» և «Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ»։

Բացի այդ վառ համԵվ հեշտ պատրաստում, հիմնական առավելությունը ճաշատեսակը կատարելագործելու ունակությունն է՝ այն լրացնելով տարբեր բաղադրիչներով։ Այս հոդվածը ձեզ մանրամասն կպատմի ամենահամեղ և օրիգինալ բաղադրատոմսերի մասին։

Ինչպես պատրաստել միմոզա աղցան խնձորով - 7 սորտեր

Բաղադրատոմսը ստացել է իր ճանաչումը արտադրանքի նվազագույն օգտագործման և գարնանային նուրբ համի շնորհիվ: Մեկ այլ առավելություն՝ աղցանը պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված սարդին յուղով - 240 գ
• 1 մեծ խնձոր
• Հավի ձու - 5 հատ:
• Գազար - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ.
• Մայոնեզ

Խոհարարություն:

Լվանալ խնձորը, կարտոֆիլը և գազարը։ Այնուհետև մաքրեք մնացած ջուրը թղթե սրբիչ.

Եփել կարտոֆիլը, ձուն և գազարը։ Ձվերը եփել 7-9 րոպե։ Մթերքը սառչելուց հետո կարտոֆիլն ու գազարը մաքրել և մանր քերիչով կտրատել։ Կլպել ձվերը և դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից։ Սպիտակուցը նույնպես անհրաժեշտ է քերիչով անցկացնել։ Ջարդեք դեղնուցները:

Մաքրեք խնձորի կեղևը և մանր կտրատեք:

Սա աղվափնջիկ աղցան, ուստի պետք է հետևել հետևյալ հաջորդականությանը (յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով, բացառությամբ վերջինի).

1. Առաջին շերտը մանր կտրատած սարդին է։
2. Երկրորդը կարտոֆիլն է։
3. Երրորդ շերտը գազարն է, ապա մանր կտրատած խնձորը։

Սպիտակուցը քսել խնձորի շերտի վրա և վրան ցանել դեղնուցը։

Որպեսզի բոլոր ապրանքները հագեցած լինեն մայոնեզով, անհրաժեշտ է թույլ տալ, որ աղցանը եփվի մոտ 2 ժամ:

Միմոզայի պատրաստման ամենահայտնի տարբերակը օգտագործումն է պահածոյացված թունա. Եփելու համար տևում է ընդամենը 20 րոպե։

Բաղադրությունը:

• Եփած կարտոֆիլ- 3 հատ:
• Թունա ձուկ - 240 գ:
• խաշած ձվեր- 5 հատ:
• Մայոնեզ
• Խնձոր - 1 հատ:
• խաշած գազար- 3 հատ:

Խոհարարություն:

Մաքրել կարտոֆիլը, գազարն ու խնձորը։ Բաց թողեք մեծ քերիչով:

Կլպել ձվերը և դեղնուցը հեռացնել սպիտակուցից։ Այնուհետև սպիտակուցը մանրացրեք քերիչով և մանրացրեք դեղնուցը:

Ձուկը տրորել պատառաքաղով։

Մենք սկսում ենք շերտերով շարել բոլոր բաղադրիչները։

1. Առաջին շերտը՝ կարտոֆիլ - մայոնեզ։
2. Երկրորդ՝ թունա - մայոնեզ:
3. Երրորդ՝ սպիտակուց - մայոնեզ։
4. Չորրորդ՝ խնձոր - մայոնեզ: Վերևում աղ՝ ըստ ճաշակի:
5. Հինգերորդ՝ գազար - մայոնեզ։
6. Վեցերորդ - դեղնուց: Այս շերտը մայոնեզով չի հագցված։

Պատրաստի աղցանը մայոնեզով ներծծված մի քանի ժամով ուղարկեք սառնարան։

Պանրի և կիսաքաղցր խնձորների նուրբ համադրությունը հարմար է իսկական գուրմաններին։

Բաղադրությունը:

• 2 բանկա յուղի մեջ սյուրի ձուկ
• 1 խնձոր
• 1/2 սոխ
• 120 գ պանիր
• 4-5 ձու
• Մայոնեզ
• Քացախ

Խոհարարություն:

Սոխը մանր կտրատել և մարինացնել քացախի մեջ մի քանի ճաշի գդալ ջրի հետ։ Մարինացնել 10-15 րոպե։

Խնձորը մաքրեք, ապա անցկացրեք քերիչով։

Պետք չէ շերտը քսել սոխով և խնձորով մայոնեզով, քանի որ դրանք ինքնին հյութալի են։

Ձվերը լավ քսում ենք։ Այնուհետև դնել աղցանամանի մեջ և քսել մայոնեզով։

Վերջին շերտը քերած պանիրն է։

Ծածկեք աղցանը կափարիչով կամ փայլաթիթեղով: Ուղարկեք սառնարան մեկուկես ժամով։

Դուք չեք կարող առանձնացնել դեղնուցը սպիտակուցից։ Դա չի ազդի համի վրա, սակայն զգալիորեն կարագացնի պատրաստման գործընթացը։

Բուլղարական պղպեղով աղցանի այս տարբերակը դուր կգա նրանց, ովքեր ամբողջ տարինչի ցանկանում հրաժարվել օգտակար վիտամիններ ստանալուց.

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն ձուկ - 250 գ:
• մեկ խնձոր
• Եփած գազար - 2 հատ:
• Եփած ձու - 4-5 հատ:
• Մեկը բիբար
• Մայոնեզ

Խոհարարություն:

Խնձորը, պղպեղը և գազարը խոշոր կտրատել։ Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից։ Սպիտակուցը մանր քերել, դեղնուցը մանրացնել։ Ձուկը պատառաքաղով կտրատել։

Այժմ դուք պետք է ամեն ինչ շարեք շերտերով:

1. Առաջին շերտը՝ ձուկ - մայոնեզ։
2. Երկրորդը `գազար - մայոնեզ:
3. Երրորդ՝ խնձոր։
4. Չորրորդ՝ պղպեղ։
5. Հինգերորդ՝ սպիտակուց - մայոնեզ։
6. Վեցերորդ - դեղնուց:

Մայոնեզից կարելի է բաց թողնել խնձորով և պղպեղով շերտը։

Ցանկանու՞մ եք ձեր աղցանն ավելի հագեցած դարձնել: Ապա այս բաղադրատոմսը լավագույն լուծումն է: Բանջարեղենի և խնձորի հետ նուրբ բրնձի համադրությունը կպարգևի ձեզ անմոռանալի համ:

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 1/2 հատ.
• Գազար - 3 հատ:
• Սարդինայի ձուկ յուղով - 250 գ:
• Բրինձ - 130 գ.
• Ձու - 5 հատ:
• Խնձոր - 2 հատ:
• Մայոնեզ

Խոհարարություն:

Եփել բրինձը, գազարն ու ձուն և թող սառչի։ Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել բրնձի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ ուշադիր: Գազարը մանր քերել։ Հաջորդը, դեղնուցը հեռացրեք սպիտակուցից: Սպիտակուցի քերել կոպիտ քերիչով։ Դեղնուցը մանր կտրատել։ Խնձորը նույնպես մանր կտրատել։

Ձուկը տրորել։

Հիմա եկեք սկսենք շերտավորումը.

1. Բրինձը մայոնեզ է։
2. Գազար - մայոնեզ:
3. Սպիտակուցներ - մայոնեզ:
4. Ձուկ - մայոնեզ:
5. Apple. Այս շերտը չի կարելի ջրել մայոնեզով, քանի որ. այն ինքնուրույն հյութալի է:
6. Դեղնուց.

Բազմազանության համար կարելի է ձկան փոխարեն հավի միս օգտագործել։ Ոչինչ չի գերազանցում ձկան աղցանը:

Բաղադրությունը:

• Եփած հավի կրծքամիս - 430 գ.
• Եփած գազար - 3 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Եփած ձու - 5 հատ:
• Խնձոր - 2 հատ:
• Պանիր - 230 գ.
• Մայոնեզ

Խոհարարություն:

Նախ կտրեք փոքր կտորներով հավի կրծքամիս. Երեքը խոշոր քերիչով ձու, գազար, կարտոֆիլ, խնձոր և պանիր։

Պառկել շերտերով:

1. 1 շերտ՝ կարտոֆիլ - մայոնեզ։
2. 2 շերտ՝ գազար - մայոնեզ։
3. 3 շերտ՝ միս - մայոնեզ։
4. 4 շերտ՝ խնձոր - մայոնեզ։
5. 5-րդ շերտ՝ ձու։
6. 6 շերտ՝ պանիր։

Պետք չէ հինգերորդ և վեցերորդ շերտերը համեմել մայոնեզով։

Խնձորով աղցան «Միմոզա», որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև, կարելի է գտնել բազմաթիվ ռուսական ընտանիքների սեղաններին։ Այն նվազագույնը չի կորցնում խոհարարության դասական տարբերակից, և ճիշտ ընտրված խնձորը նպաստում է նրան, որ համը ձեռք է բերում կծու երանգ փոքր քանակությամբ հաճելի թթվայնությամբ: Բայց ավելին ամեն ինչի մասին:

Այսպիսով, ո՞րն է խնձորով Mimosa աղցանի բաղադրատոմսը: Թե՞ կան մի քանիսը:

Միմոզա աղցանի բաղադրատոմսը խնձորով կատարելու համար պետք է պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, որոնք կկազմեն ճաշատեսակը: Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. Պահածոյացված ձուկ. Ինչ վերաբերում է ընտրությանը, ապա ապավինեք ձեր ճաշակին։ Իրականում կարելի է օգտագործել ցանկացած ձուկ, բայց ավելի հաճախ ընդունում են վարդագույն սաղմոն, սկումբրիա, թունա։ Աղցանը շատ համեղ կստացվի, եթե օգտագործեք ձողաձկան լյարդ։ Խոհարարության հիմնական պայմանները. Համոզվեք, որ ամբողջ հեղուկը թափեք բանկաից և հանեք ոսկորները:
2. Գազարն ու կարտոֆիլը Mimosa-ի հիմնական բաղադրիչներն են: Նրանց ընտրությամբ ամեն ինչ ավելի պարզ է՝ այնպես, որ փտում չլինի։ Ստանդարտով խաշում են, նախապես քերած լցնում են աղցանին։
3. Սոխը, եթե ցանկանում եք ավելացնել, պետք է լցնել եռացող ջրի վրա, որպեսզի դառնությունը նվազեցնի։
4. Հագնվելու համար ընտրեք մայոնեզ՝ ըստ ձեր նախասիրությունների։ Դուք կարող եք հրաժարվել գնվածից՝ հօգուտ տան։
5. Խնձորով Միմոզա աղցանի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ ընտրել վերջին բաղադրիչը։ Խնձորը պետք է լինի կանաչ և թթու։ Քաղցր միրգը կփչացնի ճաշատեսակի ողջ տպավորությունը։

«Միմոզա»՝ խնձորի և խեցգետնի ձողիկներով

Աղցանը մի փոքր անսովոր է բաղադրիչների հավաքածուի առումով, բայց համը գերազանց է։ Այսպիսով, այս ուտեստն իրավամբ կարող է հպարտանալ ձեր տոնական կամ ամենօրյա ճաշացանկում:

Բաղադրիչներ

• սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ (դրանք կփոխարինեն պահածոյացված սննդին) - 200 գ կշռող փաթեթ;
• մեծ կանաչ խնձոր - 1 հատ;
• ձվի դեղնուց և սպիտակուց - 5 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սառեցված կարագ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրիչներ

1. Ձվերը պետք է եփվեն: Այն բանից հետո, երբ դրանք պետք է սառչեն, մաքրել և առանձնացնել դեղնուցներն ու սպիտակուցները։
2. Սոխը կտրված է կես օղակներով:
3. Սառած վիճակում յուղը քսում են քերիչով։
4. Պանիրը մանրացնում են խոշոր քերիչով։
5. Միավորել սպիտակուցները, պանիրն ու կարագը։
6. Աղցանը դրված է շերտերով ընտրված տարայի մեջ. նախ՝ պանրի, կարագի և սպիտակուցների խառնուրդ՝ քսված մայոնեզով; այնուհետև սոխը դրվում է և կրկին քսվում մայոնեզով; Վերևում դրվում են մայոնեզով քսած ծովախեցգետնի մանրացված ձողիկներ; քերած խնձորը շարում ենք նախավերջին շերտում, իսկ վրան ցանում թակած դեղնուց և մայոնեզ։

«Միմոզա»-ն կարելի է զարդարել մանր կտրատած կանաչիով։ Ինչպես տեսնում եք, ներկայացված բաղադրատոմսը շեղվում է խոհարարության դասական կանոններից, քանի որ գազար, կարտոֆիլ և ձկան պահածո չի ավելացվում։ Աղցան «Միմոզա» կարտոֆիլով և գազարով կներկայացնենք ստորև։ Դիտարկենք այն մանրամասն։

Միմոզա աղցան խնձորով և պանրով

Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել, քանի որ այն պարունակում է դասական տարբերակի բոլոր բաղադրիչները: Միակ տարբերությունն այն կլինի, որ բաղադրությունը դեռ պարունակում է խնձոր և պինդ պանիր։

Բաղադրիչներ

• պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
• սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• պանիր - 100 գրամ;
• խնձոր - 1 մեծ;
• ձու - 5 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• մայոնեզ.

Խոհարարություն

1. Ձկան պահածոյից յուղ են քամում, իսկ դիակը ինքնին հունցվում է պատառաքաղով՝ ճանապարհին հեռացնելով ոսկորները։
2. Ձուն, գազարն ու կարտոֆիլը եփում են։ Սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացնում են՝ առաջինները քերիչով անցկացնում, իսկ դեղնուցները պատառաքաղով հունցում։
3. Սոխը մանրացված է։
4. Պանիրն ու խնձորը քսում են քերիչով։
5. Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո սկսում են ձևավորել «Միմոզա» աղցանը պահածոյացված մթերքով և խնձորով։ Ճաշատեսակը շարվում է շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը քսում է մայոնեզով՝ 1-ը ձուկ, 2-ը` կտրատած սոխ, 3-ը` պանրի հետ համակցված սպիտակուց, 4-ը` քերած գազար, 5-ը` խնձոր, 6-ը` կարտոֆիլ: Վերջին շերտը մայոնեզով քսելուց հետո ցողում են դեղնուցով։

Աղցան պատրաստ է. Բայց ավելի լավ է թույլ տանք, որ նա մի փոքր թրջվի մայոնեզով։ Դա անելու համար կերակուրը պետք է հանել 20-30 րոպե սառնարանում:

«Սերուցքային միմոզա»

Միմոզա աղցանի կարագը կարող է որոշ մարդկանց ապշեցնել: Բայց սա այնքան ժամանակ, քանի դեռ չի փորձել նման ուտեստը։ Մեկ բաղադրատոմս իր պատրաստմամբ արդեն ներկայացված է վերևում, և ահա ևս մեկը։

Բաղադրիչներ

• saury բանկա - 1 հատ;
• ձվի դեղնուց և սպիտակուց - 5 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• խնձոր թթուով - 2 հատ;
• սառեցված կարագ - 50 գրամ:
• ընկույզ - 50 գրամ:

Խոհարարություն

1. Որոշ բաղադրիչներ պետք է նախօրոք պատրաստել՝ ճզմել սյուրին, մանր կտրատել սոխը, ձուն խաշել, խնձորն ու պանիրը քերել, ընկույզը մանր կտրատել։
2. Այժմ շարեք շերտերը (չմոռանալով մայոնեզով քսելու մասին) 1 - քերած սկյուռիկներ, 2 - պահածոյացված ձուկ, 3 - սոխ, 4 - խնձոր, 5 - սառեցված կարագ քերած մանր քերիչով (կարիք չկա յուղի շերտ յուղել: մայոնեզով), 6 - պանիր, 7 - դեղնուց:
3. Աղցանի վերևում ցանել ընկույզի փշրանքները և դնել սառնարանում 20 րոպե:

Երբ մատուցվում է կարագով, խնձորով և պանրով աղցան Միմոզա, այս բաղադրիչը դեռ չի հալվի, ինչը ճաշատեսակին կհաղորդի սերուցքային համ։ Փորձեք այն - չեք զղջա:

«Միմոզա» խնձորով և բրնձով

Աղցան «Միմոզա» իր դասական տարբերակով սրտանց է։ Բայց այս որակն էլ ավելի բարձրացնելու համար փորձառու խոհարարները փորձեր արեցին և ճաշատեսակին ավելացրին նոր բաղադրիչ՝ խաշած բրինձ: Դիտարկենք այս աղցանի բաղադրատոմսը հաջորդիվ:

Բաղադրիչներ

• կլոր հացահատիկի բրինձ - 200 գրամ;
• ձու - 5-6 հատ;
• պահածոյացված ձուկ - 2 բանկա;
• կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• թթու խնձոր - 2 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• մայոնեզ.

Խոհարարություն

1. Բրինձը լվանում են և դնում կրակի վրա։ Ջուրն աղ անելուց հետո բերեք եռման աստիճանի։ Բրինձը լվանում են սառը ջրով։
2. Ձվերը եփում են 10 րոպե, սառչում, կեղևազրկում և առանձնացնում սպիտակուցներն ու դեղնուցները։
3. Սոխը կտրված է։
4. Պահածոները պատառաքաղով մանրացնում են, ոսկորները հանում։
5. Խնձորն ու պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։
6. Այժմ աղցանը շարվում է շերտերով, չմոռանալով յուրաքանչյուրը մայոնեզով քսել՝ խնձոր, սառը բրինձ, պահածոյացված մթերք, սոխ, սպիտակուց, պանիր, իսկ վրան՝ թակած դեղնուց։

Աղցանը նույնպես թողնում են թրջվելու, որից հետո սկսվում է ճաշը։ Բարի ախորժակ!

Քայլ 1. պատրաստել և եփել գազարն ու կարտոֆիլը:

Այս բաղադրատոմսը համեղ աղցանայնքան հին, որքան աշխարհը, և նույնիսկ սկսնակը, ով նոր է սկսել զբաղվել խոհարարությամբ, կարող է գլուխ հանել դրան: Սկսելու համար, օգտագործելով փափուկ խոհանոցային սպունգ, լվացեք կարտոֆիլը գազարով: Այս բաղադրիչները տեղափոխում ենք կաթսա, լցնում մաքուր սառը ջրով 2-3 մատ բարձր և դնում միջին կրակի վրա։ Հեղուկը եռացնելուց հետո բանջարեղենը եփել 15–25 րոպե, տեւողությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված չափից եւ բազմազանությունից։ Երբ դրանք պատրաստ լինեն, կտրատած գդալով կարտոֆիլը գազարով տեղափոխեք մաքուր փոքրիկ ամանի մեջ և ամբողջովին սառեցրեք կիսաբաց պատուհանի մոտ։

Քայլ 2. Պատրաստել և եփել ձվերը։

Միաժամանակ նույն կերպ, բայց ավելի զգույշ լվանում ենք հավի ձվերը, ուղարկում փոքր կաթսա, լցնում ջրով, որպեսզի դրա մակարդակն ավելի բարձր լինի։ այս ապրանքըմի քանի սանտիմետր, և դրեք հարակից այրիչը, միացրեք միջին ջերմության վրա: Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ քացախ և քարի աղ։ Հենց հեղուկը սկսում է եռալ, մենք նշում ենք ժամանակը և եփում ենք պինդ խաշած հավի ձվերը 10-11 րոպե. Այնուհետև, օգտագործելով նույն ճեղքված գդալը, դրանք տեղափոխեք սառցե ջրի ամանի մեջ և թողեք, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան:

Քայլ 3. պատրաստել սոխը։

Մինչդեռ ոչ թե հիմնական, այլ կարևոր խաշած արտադրանքը սառչում է, մենք զբաղվում ենք այլ բաղադրիչներով։ Թեյնիկը դնում ենք միջին կրակի վրա՝ մոտ 130–150 միլիլիտր ջրով և բերում ենք եռման աստիճանի։ Այնուհետև սուր խոհանոցային դանակով մաքրել սոխը, լվանալ, դնել տախտակի վրա և կտրատել փոքր խորանարդիկների, ծղոտների՝ կիսօղակներով կամ քառորդներով՝ 3-4 միլիմետրը չգերազանցող հաստությամբ։ Այս բանջարեղենի կտորները տեղափոխում ենք փոքր ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնում 100 միլիլիտր քացախ և մի քանի րոպե հետո լցնում դրանք թեյնիկից եռացրած ջրով։ Ստացված խառնուրդի մեջ պահել սոխը 20 րոպե. Այնուհետև այն փռում ենք քամոցի մեջ և թողնում ենք այնտեղ մինչև օգտագործելը, որպեսզի բաժակը ավելորդ հեղուկ լինի։

Քայլ 4. պատրաստել սաուրի:

Այնուհետև, օգտագործելով պահածոների բանալին, մենք բացում ենք սաուրի բանկա: Դրանից զգուշորեն քամեք յուղը և տեղափոխեք փոքր ամանի կամ խորը ափսեի մեջ։ Հեռացրեք ձկներից փոքր ոսկորներև նրա միսը սեղանի պատառաքաղով հունցում ենք մինչև խաշած վիճակում։

Քայլ 5. պատրաստել խաշած ձու:

Այնուհետև պաղեցրած, եփած ձվերը կեղևից մաքրում ենք, լվանում, չորացնում, սպիտակուցներն առանձնացնում դեղնուցներից և առանձին մաքուր ամանների մեջ հերթով քսում ենք խոշոր, նուրբ կամ միջին քերիչով։

Քայլ 6. պատրաստել խաշած կարտոֆիլ և գազար։

Դրանից հետո սառեցրած կարտոֆիլի ու գազարի կեղևը հանել և մանրացնել այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրիչները, այսինքն՝ հավի ձվերը, բայց տարբեր ամանների մեջ։

Այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել խոշոր կամ միջին քերիչ։

Քայլ 7. Խնձորի պատրաստում

Այժմ մենք լվանում ենք խնձորը, սրբում ենք թղթե սրբիչով, նոր դանակով, կտրում ենք 2 հավասար մասի, դրանցից հանում միջուկը սերմերով, ինչպես նաև պոչը և խնամքով կտրում ենք խիտ մաշկի շերտը տոնիկից։ պտուղ. Այնուհետև դրա միջուկը քսում ենք խոշոր քերիչով առանձին տարայի մեջ, մնացածը դնում ենք սեղանի վրա։ ցանկալի ապրանքներև անցեք հաջորդ քայլին:

Քայլ 8. բերեք Mimosa-ն խնձորի աղցանով լիարժեք պատրաստության:

Վերցնում ենք մի մեծ տափակ ուտեստ կամ խորը աղցանի աման և այնտեղ շերտերով շարում պատրաստի ուտելիքները։ Այսպիսով, նախ բաժանում ենք ձկան շերտը և քսում մայոնեզով։

Հաջորդ սպիտակուցը `մայոնեզ:

Այնուհետեւ գազար - աղ - մայոնեզ:

Սոխ - մայոնեզ:

Խնձոր - մայոնեզ և կարտոֆիլ - աղ - մայոնեզ: Այնուհետև շաղ տալ ձևավորված արտադրանքը սրբվածով դեղնուց, աղցանը ձգել պոլիէթիլենով կպչուն ֆիլմև մի երկու ժամով դրեք սառնարանը ներծծվելու համար, իսկ դրանից հետո կարող եք համտեսել։

Քայլ 9. Մատուցեք Apple Mimosa աղցան:

Աղցան «Միմոզա խնձորով» մատուցվում է սառեցված վիճակում։ Մատուցելուց առաջ այն զարդարում են թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով, սամիթով, մաղադանոսով, կիլանտրոնով կամ մանր կտրատած։ թարմ բանջարեղեն. Այս համեղը շատ խնամքով բաժանվում է մասերի, հատուկ դանակով, որն ավելի շատ խոհանոցային սպաթուլայի է նման, օգնում է պահպանել ճաշատեսակի շերտավոր կառուցվածքը։

Այս աղցանայն ունի քաղցր և թթու համ և ընդգծված ձկան բուրմունք, և համարվում է նախուտեստ, թեև այն այնքան գոհացուցիչ է ստացվում, որ կանցնի հիանալի, շատ սննդարար ընթրիքի կամ ճաշի համար: Վայելե՛ք։
Բարի ախորժակ!

Որոշե՞լ եք ճաշատեսակի վրա աղցան պատրաստել: Այնուհետև դրա եզրերը հարթ և գեղեցիկ դարձնելու համար, ցանկության դեպքում, կարող եք օգտագործել հատուկ օղակ կամ կողք անջատվող թխման ամանից;

Որոշ տանտիրուհիներ եփելու ժամանակ օգտագործում են կարագ, ասում են, որ այն ավելի նուրբ ու հարուստ համ է տալիս։ Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով. Առաջին տարբերակը՝ փափկել և դրանով քսել կարտոֆիլի շերտը։ Երկրորդ տարբերակը նախորդից տարբերվում է միայն նրանով, որ սառած կարագը մանրացված է մանր կամ միջին քերիչով։ Դե, երրորդ ճանապարհը շատ հետաքրքիր է: Կարագը ցանկացած հարմար եղանակով հալեցնում են հեղուկ վիճակի։ Այնուհետև նրանք սառչում են, միացնում մայոնեզը, թափահարում են հարածով մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերելը, իսկ հետո ստացված խառնուրդով թրջում են աղցանի բոլոր սոյայի հատիկները;

Երբեմն այս տեսակի աղցանին ավելացնում են կոշտ պանրի ևս մեկ շերտ՝ մանր քերիչով մանր կտրատած։

Մենք առաջարկում ենք ձեզ օրիգինալ բաղադրատոմսմիմոզա աղցան խնձորով. Աղցանն աներևակայելի համեղ է։ Եթե ​​դրան ավելացնեք զարդարանք, ապա այն միանգամայն հնարավոր է դնել տոնական սեղանին։ Գինը բավականին էժան է, ինչը նաև զգալի պլյուս է աղցան պատրաստելու օգտին: Խնձորով կարող եք շատ ավելին պատրաստել տարբեր աղցաններ. Խնձորը բարելավում է աղցանի համը՝ թարմություն հաղորդելով։ Կարդալ ավելին: .

Բաղադրությունը:

• պահածոներ
• 100 գրամ կոշտ պանիր
• 1 կարտոֆիլի պալար
• 1 ձու
• 1 փոքր սոխ
• 1 փոքր գազար
• մայոնեզ
• աղ.

Ինչպես պատրաստել Apple Mimosa աղցան.

Մենք պահածոներ ենք վերցնում սեփական հյութ. Այդպես այն ավելի համեղ է ստանում։ Եթե ​​միջոցները թույլ են տալիս, կարող եք գնել վարդագույն սաղմոն: Եթե ​​աղցանի ավելի խնայող տարբերակ պատրաստենք, սաուրին բավականին հարմար է։ Կարտոֆիլն ու գազարը կեղևով եփում են։ Դա անելու համար եռացրեք ջուրը, աղը և լավ լվացված բանջարեղենը:

Որպեսզի գազարն ու կարտոֆիլն ավելի արագ եփվեն, կարող եք մի քանի ծակել: Աղ՝ 2 լիտր ջրի դիմաց մեկ ճաշի գդալ կոպիտ աղի չափով: Եփել 30 րոպե կափարիչով։ Երբ բանջարեղենը եփվի, զգուշորեն մաքրեք դրանք: Ավելի լավ է դա անել նախկինում ամբողջական սառեցումբանջարեղեն. Մեկ այլ կաթսայի մեջ դնել ձուն, որ եփվի։ Ներս գցեք սառը ջուրև կաթսան դնել միջին կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռում է, նշեք 10 րոպե: սա բավական կլինի պինդ եփած ձու եփելու համար: Հենց ձուն եփվի, մի կաթսա դնել սառը հոսող ջրի տակ և մաքրել ձուն։

• Հեռացրեք խնձորի կեղևը և հանեք սերմերը։
• Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ 10 րոպե լցնել եռման ջրի մեջ։ Դա կդարձնի սոխը ավելի փափուկ և կհեռացնի դառնությունը:
• Քամեք հեղուկը պահածոյից և տրորեք պատառաքաղով։ Առաջին շերտը դնել այն ամանի մեջ, որում մատուցվելու է աղցանը։
• Վերևում հավասարաչափ տարածեք սոխը։
• Կարտոֆիլը կարող եք քերել կոպիտ քերիչով, կամ կարող եք մանր կտրատել։ Նախապատվությունը տալիս ենք խոշոր քերիչին։ Կարտոֆիլը փռում ենք, պատառաքաղով հարթեցնում, վրան մայոնեզի ցանց ենք անում։
• Հիմա գազարի ժամանակն է։ Նույն շերտով քսում ենք նաև կարտոֆիլի վրա, վրան ծածկում ենք բարակ մայոնեզի ցանցով։
• Ձուն զգուշորեն բաժանել դեղնուցի և սպիտակի մեջ։ Սպիտակուցը քսում ենք մանր քերիչով և հավասարաչափ բաշխում գազարի շերտի վրա։ Սպիտակուցի համար կրկին բարակ մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում։
• Այնուհետև քերած պանիրը մանր քերիչով դնել:
• Այժմ խնձորները քսում ենք խոշոր քերիչով և դնում պանրի վրա։ Ձեռքերով հավասարեցնում ենք, սա նախավերջին շերտն է։
• Դեղնուցը մանր քերիչով քերել ու դրանով ցանել աղցանը։

Միմոզան խնձորով զարդարել կանաչիով։ Դուք կարող եք վերցնել իմ ձևավորման գաղափարը. պատրաստել սոխի գավաթներ գանգուր ծայրով, իսկ կենտրոնում դնել կարմիր հատապտուղներ: Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված կարմիր հաղարջ կամ լոռամիրգ: Բարի ախորժակ!

Միմոզա աղցան խնձորով

Մթերային ցանկ.

- 200 գրամ պահածոյացված ձուկ

- կարագ - 50 գր

- մայոնեզ - ըստ ճաշակի

- սոխ - 3 հատ

- 200 գրամ կարտոֆիլ

- թարմ խոտաբույսեր

- երկու խնձոր

- 200 գր պինդ պանիր

- աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել աղցան.

1. Կարտոֆիլը նախապես եփել համազգեստով, մաքրել կեղևը և մանր քերիչով անցկացնել։
2. Ձվերը եփել մինչև փափկի և կեղևազրկվեն։ Քերել մանր քերիչով անհատական ​​տարաներձվի սպիտակուցը և դեղնուցը:
3. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
4. Մի կտոր պինդ պանիր քերել մանր քերիչով։
5. Ձուկը պատառաքաղով լավ տրորեք՝ առանց յուղը թափելու։
6. Մեր աղցանի ստորին շերտին քսել քերած կարտոֆիլը։ Մի քիչ աղ և քսում ենք թեթև մայոնեզով։
7. Պյուրե ձուկը դնել կարտոֆիլի վրա, յուղել մայոնեզով։
8. Հետո մի շերտ թակած սոխ, ձկան տակից հեղուկով շաղ տալ։
9. Սոխի վրա քսել քերած սկյուռիկները, մի փոքր աղել, քսել մայոնեզով։
10. Խնձորը՝ քերած քերիչով, դնել սպիտակուցի վրա։ Շաղ տալ այն թարմ քամածով կիտրոնի հյութ.
11. Հաջորդը `քերած կոշտ պանիր, մայոնեզ:
12. Պանրի վրա մի քիչ կարագ քերել։ Լրացրեք ձվի դեղնուցով և խոտաբույսերով:

Միմոզա աղցան խնձորով

Ամենահայտնի աղցաններից մեկը, որը պատրաստվում է տոներին, միմոզա աղցանն է, որը ճաշ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ ունի։ Միմոզա աղցան խնձորով և ձուկով նման տարբերակներից մեկն է։ Քանի որ այն շատ հեշտ է պատրաստել, նման աղցանը կարող է դիվերսիֆիկացնել ձեր սիրելիների ամենօրյա ճաշացանկը:

Բաղադրությունը:

- 50 գրամ կարագ,

— 1 թթու խնձոր,

— 200 գրամ պանիր,

- 3 սոխ,

- 3 կարտոֆիլ,

— 3 հավի ձու,

- 200 գրամ պահածոյացված ձուկ (սուրի, սկումբրիա, ծովատառեխ),

- մի քիչ մայոնեզ

- կանաչապատում,

- աղ.

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլները համազգեստով խաշել, մաքրել կեղևը և քսել քերիչով, կամ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

1. Ձվերը եփել, կեղևազրկել և դեղնուցներն ու սպիտակուցները առանձին քսել մանր քերիչով։ Նույն քերիչով քսում ենք նաև պանիրը, իսկ սոխը մանր կտրատում ենք։

1. Ձուկը պատառաքաղով լավ տրորեք, բայց տակից ձեթը մի թափեք։

1. Այնուհետև վերցնում ենք խորը սալաթաման և շերտերով շարում աղցանը։ Սկզբում շարել կարտոֆիլը, աղը և յուղը քսել մայոնեզով, այնուհետև շարել ձուկը և քսել մայոնեզով, այնուհետև շարել կտրատած սոխը և վրան հեղուկով շաղ տալ օգտագործված ձկան տակից։

1. Հաջորդը գալիս է սպիտակուցի շերտ, որը աղում են և քսում մայոնեզով։ Խնձորը քսում են սպիտակուցի վրա և ցողում կիտրոնի հյութով, որպեսզի խնձորները չմթնեն։

1. Դրանից հետո պանիրը ցողում են, նորից քսում մայոնեզով և ցողում քերած կարագով։

1. Վերջին շերտը բաղկացած է դեղնուցից, որը շաղ են տալիս աղցանի ամբողջ մակերեսին։ Պատրաստի աղցանը զարդարված է խոտաբույսերով։

Միմոզա աղցան բրնձով և խնձորով

Բաղադրիչներ Միմոզա բրնձով և խնձորով աղցանի համար.

• 1 տուփ սաուրի կամ վարդագույն սաղմոն ձեթի կամ սեփական հյութի մեջ,
• 2 խնձոր
• 5 ձու
• 0,5 բաժակ բրինձ
• 50 գ կարագ,
• 1 սոխ
• 1-2 գազար
• մայոնեզ,
• աղ.

Միմոզա աղցանի բաղադրատոմսը բրնձով և խնձորով.

Ձվերը կոշտ եփել, սառչել և մաքրել։ Եփել և մաքրել գազարը։ Մաքրել խնձորներն ու սերմերը: Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ։ Կեղևավորված խնձորները, գազարն ու սառեցրած կարագը քերել խոշոր քերիչով։ Առանձին քերիչով անցկացնում ենք ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցը մանր քերիչով։ Սոխը մանր կտրատել և վրան լցնել եռման ջրով։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով։ Խնձորները շերտերով լցնել աղցանամանի մեջ, ապա պահածոյացված ձուկ, սոխ, բրինձ, կարագ, գազար, ձվի սպիտակուց, դեղնուց։ Բոլոր շերտերը, բացառությամբ դեղնուցների, քսել մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Կարդալ ավելին: .

Բարի ախորժակ!