Հավի կտորներ շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում: Շոգեխաշած հավը դանդաղ կաթսայում - շատ համեղ ուտեստներ տնական ընթրիքի համար

Այս կախարդական խոհանոցային գաջեթը, որը հայտնվել է մեր խոհարարական զինանոցում վերջին տասնամյակների ընթացքում, մեծապես հեշտացրել է բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների և տնային խոհարարների կյանքը: Ինքներդ դատեք. պարզապես անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ պատրաստման ռեժիմը, ուտելիք դնել ամանի մեջ, և սարքն ամեն ինչ ինքնուրույն կեփի և նույնիսկ վերջնական ազդանշանով ձեզ կտեղեկացնի, որ կարող եք փորձել ուտեստը: Եփած հավդանդաղ կաթսայում, հավանաբար ամենաշատը ամենապարզ ճանապարհըբոլոր հայտնի թռչնամսի պատրաստումը: Պատրաստվում է հեշտ և պարզ՝ ցանկություն կլինի և թարմ, որակյալ, ոչ սառեցված արտադրանք։

Եփած հավը դանդաղ կաթսայում

Բաղադրատոմսը կարող է հաջողությամբ իրականացնել նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարը։ Սկզբունքորեն, առաջարկությունները կարող են բառացիորեն արտահայտվել երկու նախադասությամբ. Այն մոտավորապես այսպիսի տեսք կունենա՝ հավը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, աղ/պղպեղ՝ ըստ անհատական ​​նախասիրության, համապատասխան ժմչփով միացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը, սպասել, որ ուտեստը պատրաստ լինի, ինչի մասին սիրով հատուկ ազդանշան կլինի։ տեղեկացնել ձեզ. Մսի համար ընդհանրապես հավելումներ չեն պահանջվում։ Հավը պատրաստվում է սեփական հյութև ստացվում է այնքան փափուկ, հյութալի: Համը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել մի քանի պճեղ մանրացված սխտոր և չխնայել համեմունքները. անհրաժեշտ է դրանցով քսել հիմնական բաղադրիչը:

Դուք կարող եք հաջողությամբ օգտագործել այս բաղադրատոմսը՝ անկախ սարքի մոդելից և արտադրողից։ Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավը հիանալի կեփվի Ռեդմոնդում կամ Պոլարիսում, Մուլինեքսում կամ Ֆիլիպսում: Պատրա՞ստ եք սկսել: Ապա եկեք սկսենք!

Բաղադրիչներ

Մեզ անհրաժեշտ կլինի (մոտ մեկուկես կիլոգրամ), 3-5 պճեղ սխտոր, մի քիչ աղ, համեմունք ձեր ճաշակով (կարող եք վերցնել պատրաստի համեմունքների հավաքածու թռչնամսի կամ գրիլի համար): Դա ամբողջ իմաստությունն է:

Որոշ առանձնահատկություններ

Իհարկե, դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած հավը ամենապարզ ուտեստն է, որը դուք կարող եք պատրաստել: Բայց խնդիրն էլ ավելի հեշտացնելու համար կարող եք կտրված արտադրանք գնել: Օրինակ, ոտքերը կամ ազդրերը, թեւերը (կամ երկուսն էլ, իսկ երրորդը խառնուրդ է): «Պահեստամասերը» լվանալու համար անհրաժեշտ է մի քանի ակնթարթ տրամադրել, դրանք դնել բազմաբուխ ամանի մեջ, ընտրել համապատասխան ռեժիմը։ Եվ դուք կարող եք հանգիստ շարունակել խոհանոցի այլ գործերը: Կամ, ընդհակառակը, գնացեք զբոսավայր՝ ախորժակ զարգացնելու։ Նույնիսկ երբ ուշանում եք, ոչինչ՝ ծրագիրն ավարտելուց հետո խելացի սարքը կդադարեցնի հիմնական ռեժիմը և կանցնի տաքացման, որպեսզի հյութեղ սնունդը չհովանա ձեր ժամանումով։

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

1. Դիակի պատրաստված մասերը լցնում ենք ամանի մեջ։ Մակերեւույթները յուղելու կարիք չկա՝ «Մարման» ռեժիմում գտնվող հավը ոչ մի դեպքում չի կարողանա այրվել։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել միայն կես բաժակ ջուր կամ արգանակ:
2. Այժմ վերցնում ենք կեղևավորված սխտորի պճեղները։ Դանակով մանր կտրատել (կարող եք քերել կամ մանրացնել հատուկ սարքով)։ Շաղ տալ հավի միսը:
3. Աղ և ավելացնել համեմունքներ: Ապրանքները խառնում ենք անմիջապես ամանի մեջ։ Մենք փակում ենք սարքի կափարիչը՝ միացնելով «Մարման» ռեժիմը (1 ժամ):
4. Ահա դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած հավի բաղադրատոմսը: Պատրաստի միջուկը հյութալի է, ունի համեմունքների բուրմունք, լավ համադրվում է խավարտի և բանջարեղենի հետ։

կաղամբով

Եփած կաղամբհավով դանդաղ կաթսայում՝ հրաշալի ուտեստ: Թթու կաղամբը շատ օգտակարություն ունի, բացի այդ, այն հիանալի կերպով անջատում է մսի համը։ Իսկ եթե բռնված թռչունը չափազանց գեր է, ապա ավելորդ ճարպը ձգում է իր վրա։

Խոհարարության գործընթացը ոչ պակաս պարզ տեսք ունի, քան առաջին բաղադրատոմսում: Պատրաստված և աղով և համեմունքներով համեմված հավի մասերը լցնում ենք ամանի մեջ և մեկ ժամով միացնում ենք «Մարման» ռեժիմը։ Կես ժամ հետո հավի վրա ավելացրեք մեկ ֆունտ թթու կաղամբ(կարող եք սոխով կամ հատապտուղներով - դա էլ ավելի կծու կլինի): Մենք նորից փակում ենք սարքի կափարիչը և սպասում վերջնական ազդանշանին։

Կարտոֆիլով և թթվասերով

Դանդաղ կաթսայում թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավը մի փոքր ավելի բարդ, հարուստ ուտեստ է։ Այն ինքնաբավ է, քանի որ ավելացված կարտոֆիլը գործում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ ԲԱՅՑ թթվասերի սոուս- հիանալի և համեղ սուս.

1. Մի կիլոգրամ ոտք (թևեր կամ ազդրեր) լցնում ենք բազմաեփ ամանի մեջ՝ համեմունքներով և աղով ցանելուց հետո։
2. Մենք միացնում ենք «մարման» ռեժիմը (1,5 ժամ): Կես ժամ հետո բացեք կափարիչը և հավի միսին ավելացրեք մի բաժակ ոչ շատ յուղոտ թթվասեր։ Փակեք կափարիչը և շարունակեք եփել։
3. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք պալարները (կիլոգրամ)։ Կլպել, լվանալ և կտրատել կարտոֆիլը մեծ կտորներ(կարելի է խորանարդի կտրատել կամ ամբողջությամբ թողնել, եթե երիտասարդ և փոքր է):
4. Գործընթացի ավարտից 30 րոպե առաջ ներկայացնում ենք վերջին բաղադրիչը։ Մենք փակում ենք սարքի կափարիչը և սպասում վերջնական ազդանշանին։
5. շոգեխաշած կարտոֆիլհավով դանդաղ կաթսայում պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Ամենապարզ ուտեստը ամենանուրբ համըիսկ կծու համը, որը դուք կարող եք եփել, շոգեխաշած հավն է դանդաղ կաթսայում: Այն լավ համադրվում է ցանկացած ապրանքի հետ՝ սունկ, բանջարեղեն, հացահատիկ: Դանդաղ կաթսան կխնայի ձեզ ժամանակ և ջանք: Համոզվեք, որ փորձեք ճաշ պատրաստել:

Պահանջվող ապրանքներ.

• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• աղ - 12 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• պարիկ - 4 գ;
• լամպ - 1 հատ;
• հավի կես դիակ;
• գազար - 1 հատ;
• սև պղպեղ - 5 գ;
• սխտոր մեխակ - 2 հատ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Հավի մսի կեսը մանր կտրատել և խառնել աղի և սև պղպեղի զանգվածի հետ։
2. Հեռացրեք մաշկը բոլոր բանջարեղեններից: Սոխը կտրատում ենք կես օղակների։
3. Դուք չեք կարող լոլիկի կեղևը հեռացնել, կտրատել դրանք խորանարդի մեջ:
4. Մենք գազարը մշակում ենք քերիչով խոշոր շղթաներով, բիբարկտրատել շերտերով:
5. Պատրաստի մթերքները լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ, ավելացնում մի քիչ էլ աղ, պապրիկա և աղացած պղպեղ։
6. Դանդաղ կաթսայի վրա ժամանակը սահմանում ենք՝ 1 ժամ և սեղմում «Մարման» կոճակը։
7. Ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք, թե ինչպես է պատրաստվում ուտեստը, համտեսեք։ Մեկ ժամ հետո կարող եք լցնել անուշահոտ հյութալի ուտեստափսեներով:

Կարտոֆիլով

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• տոմատի մածուկ- 25 գ;
• հավի միս - 0,6 կգ;
• գազար - 0,15 կգ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• կարտոֆիլի պալար - 0,6 կգ;
• լամպ - 0,3 կգ:

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած հավը կարտոֆիլով.

1. Մաքրած սոխը մանրացնել փշրանքների մեջ։ Կտրել գազարը փոքր խորանարդի մեջ:
2. Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
3. Կեղևավորված կարտոֆիլի պալարները կտրատել միջին խորանարդի մեջ:
4. Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել մի քիչ զտված յուղ, սխտորով կտրատած սոխը և գազարի կտորները լցնել։
5. Տապակելու համար օգտագործեք «Թխում» ռեժիմը: 10 րոպե եփել իր օգնության արտադրանքով։
6. Ավելացնել հավի միս: Դուք կարող եք վերցնել ազդրեր, պարզապես մսի կտորներ կամ թեւեր:
7. Շաղ տալ աղ և ցանկացած այլ համեմունք: Շարունակեք տապակել ևս 5 րոպե։
8. Լցնել կարտոֆիլի խորանարդիկները, լցնել մաքուր ջուր, որպեսզի դրանից կարտոֆիլը երևա։
9. Ցանկության դեպքում ավելացնել տոմատի սոուսը և դափնու տերեւը:
10. Մնում է խոհանոցային սարքը միացնել «Quenching»-ին և ժմչփը դնել մեկուկես ժամ:

Հավի ֆիլե թթվասերի մեջ

Հավի միսը շատ ավելի հյութալի կստացվի, եթե այն եփեք սոուսով, օրինակ՝ թթվասերով։ Որպեսզի թթվասերը ճաշատեսակին թթու համ չհաղորդի, ավելացրեք մի քիչ շաքար։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ալյուր - 30 գ;
• թթվասեր - 0,2 կգ;
• մի պտղունց շաքար;
• մեկ լամպ;
• աղ - 13 գ;
• թռչնի ֆիլե - 0,7 կգ
• սխտոր և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Մենք միացնում ենք բազմաբնակարանը «Frying» ծրագրում, լցնում ենք փոքր քանակությամբ յուղ:
2. Սոխը և սխտորը դանակով կտրատել և լցնել տաքացրած ձեթի մեջ։
3. Թռչնի ֆիլեը կտրատում ենք 3 սմ 3 սմ չափսի խորանարդիկների։
4. Երբ դանդաղ կաթսայի բանջարեղենը ձեռք է բերում մի փոքր ոսկեգույն երանգ, մենք գցում ենք պատրաստված հավը: Եփում ենք մոտ 5 րոպե։
5. Լցնել թթվասերի մեջ, ավելացնել աղ, ալյուր, շաքարավազ և համեմունքներ։
6. Մենյուում սեղմեք «Միջում» կոճակը և ժամանակը 30 րոպե է:
7. Այս ընթացքում դուք կարող եք թռչնի համար կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստել:

Կաղամբով շոգեխաշած հավ

Մթերային ցանկ.

• մեկ գազար;
• աղ - 14 գ;
• հավ - 0,5 կգ;
• աղացած պղպեղ - 6 գ;
• սպիտակ կաղամբ - 0,7 կգ;
• մեկ լամպ.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Սոխը մանր կտրատում ենք, հավի ֆիլեն մանր կտրատում, գազարը քերիչով մանր կտրատում։
2. Վերին տերեւներից մաքրած կաղամբը բարակ պլաստմասսայով կտրատում ենք։
3. Թռչնամսի կտորները լցնում ենք բազմաբնակարան ամանի մեջ, տապակում մոտ 15 րոպե։
4. Փոխեք ռեժիմը «Մարման», բեռնեք կաղամբը և եփեք ևս 15 րոպե։
5. Լցնել գազարի, սոխի կտորները, ավելացնել տոմատի սոուսը, բոլոր համեմունքները և եփել կերակուրը կես ժամ՝ խառնելով բաղադրիչները։

Խոհարարություն սնկով

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• թթվասեր - 0,1 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• աղ - 15 գ;
• սոխի գլուխ;
• սունկ - 0,2 կգ;
• ալյուր - 40 գ;
• տապակած յուղ;
• համեմունքներ - 10 գ:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Մաքրած գազարն ու սոխը կտրատում ենք բավականին մեծ խորանարդիկների մեջ։
2. Խոհանոցային սարքը դնում ենք «Թխում» ծրագրի վրա և 10 րոպեով բանջարեղենը յուղի մեջ անցկացնում։
3. Թռչնի ֆիլեը կտրատում ենք միջին չափի կտորներով ու ավելացնում գազարի ու սոխի ոսկե զանգվածին։ Տապակում ենք եւս 15 րոպե։
4. Սառեցրած սունկը դնում ենք ջրով ծորակի տակ և նետում հավի վրա, նույն ծրագրով շարունակում ենք եփել 15 րոպե։
5. Լցնել թթվասերը, 160 մլ տաք ջուր, լցնել աղ, ալյուր, համեմունքներ։
6. Մենք միացնում ենք բազմաբնակարանը «մարման» ռեժիմին և ընտրում ենք ժամանակը `60 րոպե:
7. Երբ դելիկատեսը պատրաստ լինի, վրան ավելացրեք թարմ սամիթ, սպասեք ևս 5 րոպե և սեղանը գցեք։

Բաղադրատոմս բրնձով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սոխ - 4 հատ;
• աղ - 12 գ;
• հավի դիակ;
• մի պտղունց չաման;
• կլոր բրինձ - 220 գ;
• երեք պտղունց սև պղպեղ;
• թթվասեր - 30 գ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ամբողջ հավի միսը կտրատել միջին չափի կտորների։ Մենք դրանք տեղափոխում ենք առանձին ամանի մեջ, լցնում ենք աղ, չաման և սև պղպեղ։ Թասը մի կողմ դրեք 20 րոպե:
2. Բրինձը լցնել քամոցի կամ մաղի մեջ և դնել սառը ծորակի տակ։
3. Կեղևավորված սոխը մանր կտրատել։
4. Մենք մարինացված թռչունը տարածում ենք տաքացված յուղով բազմաբուխ ամանի մեջ:
5. Հենց որ կտորները սպիտակեն, լցնել սոխը և շարունակել տապակել 3 րոպե։
6. Ավելացնել բրինձ և ցանկության դեպքում դափնու տերևներ նետել։
7. Թթվասեր ենք դնում, լցնում ենք 200 մլ ջուր, համտեսում ենք ուտելիքը, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ էլ աղ ենք ավելացնում։
8. Միացնում ենք «Միջում» տարրը և սպասում մոտ մեկ ժամ մինչև եփման ավարտը։

Ինչ վերցնել.

• ջուր - 0,3 լ;
• մեկ գազար;
• հնդկաձավար - 160 գ;
• մի քանի պտղունց պղպեղ;
• աղ - 13 գ;
• թռչնի կրծքամիս - 0,3 կգ;
• զտված յուղ - 40 մլ;
• մեկ սոխ;
• lavrushka տերեւները.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Հնդկաձավարը դասավորում ենք, լվանում։
2. Հավի միջից հեռացնում ենք թաղանթը, աճառը և մաշկը։ Մնացած միսը կտրատել 3 սմ խորանարդի։
3. Սոխի գլուխը մանր կտրատում ենք, գազարն անցկացնում ենք քերիչով։
4. Multicooker վահանակի վրա միացրեք «Frying» կոճակը, տաքացրեք դրա մեջ մաքրված յուղը, նետեք թռչնի կտորները և եփեք 8 րոպե:
5. Հավի մսի վրա լցնել կտրատած բանջարեղենը և շարունակել եփել ևս 12 րոպե։
6. Մենք քնում ենք հնդկաձավար, աղ, լցնել ջրի մեջ, ավելացնել պղպեղ և լավրուշկա:
7. Ճաշատեսակը շարունակում ենք եփել «Հնդկաձավար» ռեժիմով մինչև ժամկետի լրանալը, որն ինքնուրույն կարգավորում է ծրագիրը։
8. Մատուցելուց առաջ անուշահոտ ուտեստը հարել և շարել ափսեների վրա։

Քայլ 1. պատրաստել հավի ազդրերը:

Հավի ազդրերը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: տաք ջուր, սրբել խոհանոցային թղթե սրբիչներով և տարածել կտրատող տախտակի վրա։ Խոհանոցային դանակով միսը բաժանել մի քանի մասի և տեղափոխել միջին չափի ամանի մեջ։

Բաղադրիչը շաղ տալ աղով և հավի համար հատուկ համեմունքով: Ուշադրություն.Այս բաղադրիչներով կարող եք նաև քսել միսը, որպեսզի դրանք ավելի լավ ներծծվեն։

Քայլ 2. Պատրաստել սխտորը։

Սխտորը քսում ենք կտրատող տախտակի վրա և դանակի ծայրով թեթև սեղմում ներքև։ Այնուհետև մաքուր ձեռքերով հանեք կեղևը և ողողեք մեխակը հոսող ջրի տակ։

Բաղադրիչները նորից տարածում ենք հարթ մակերևույթի վրա և մանր կտրատում բարակ շերտերով՝ իմպրովիզացված գույքով: Տեղափոխեք կտրատած սխտորը ազատ ափսեի մեջ։

Քայլ 3. շոգեխաշած հավը դանդաղ կաթսայի մեջ եփել։

Հավի կտորներով ամանի մեջ ավելացնել սխտորի մեխակները, դափնու տերևները և սև պղպեղի հատիկները: Մաքուր ձեռքերով ամեն ինչ լավ խառնում ենք, այնուհետև տեղափոխում բազմաբուխ թավայի մեջ։ Միացնել «Մարման» ռեժիմ, տարան փակեք կափարիչով և եփեք միսը 1 ժամ. Նշանակված ժամանակը լրանալուց հետո համապատասխան ազդանշան կհնչի, որը մեզ կզգուշացնի, որ ուտեստը հասունացել է։ Մենք չենք շտապում բացել մուլտիօջախի կափարիչը, բայց թող հավը կանգնի 5-7 րոպեԱյդ ընթացքում սկսենք ճաշի սեղանը գցել։

Քայլ 4. Շոգեխաշած հավը մատուցեք դանդաղ կաթսայի մեջ:

Փայտե սպաթուլայի միջոցով հավը մուլտիօջախից տեղափոխում ենք հատուկ ափսեի մեջ և մատուցում ճաշի կամ ընթրիքի։ Բացի այդ, այս միսը իդեալական է տոնական սեղան. Բայց մենք ընկերներին և ընտանիքին ենք վերաբերվում այս համեղ ուտեստով անուշահոտ ուտեստմիասին կարտոֆիլի պյուրե, խաշած բրինձ, հնդկաձավար, տապակած կարտոֆիլինչպես նաև աղցան թարմ բանջարեղեն.
Բարի ախորժակ!

Բացի բաղադրատոմսում նշված համեմունքներից, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ՝ ըստ ձեր ճաշակի: Օրինակ, դա կարող է լինել սունելի գայլուկ, աղացած համեմ, պղպեղի խառնուրդ, ինչպես նաև քրքում կամ կարրի գույնի համար;

Խոհարարության համար օգտագործելը պարտադիր չէ հավի ազդրեր. Դա կարող է լինել միայն ազդրեր, թեւեր, կտոր-կտոր կտրատած հավ և նույնիսկ փափկամիս (վերջին տարբերակում միսը կարող է մի փոքր չորանալ, այնպես որ կարող եք մի քիչ մաքուր սառը ջուր ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ);

Հավի միսն ավելի բուրավետ դարձնելու համար կարող եք դանակով մի քանի խորը ծակել դրա մեջ և այնտեղ տեղադրել սխտորի կտորներ։ Միայն այս տարբերակով խորհուրդ եմ տալիս մեխակները կտրատել ոչ ափսեներով ու բարակ ծղոտներով։

Հավի միսը բազմակողմանի արտադրանք է, որը կարելի է եփել և տապակել, թխել և շոգեխաշել, ինչպես նաև շոգեխաշել: Բայց դանդաղ կաթսայում այն ​​հատկապես քնքուշ և հյութալի է ստացվում. եփելու ընթացքում ամանի միատեսակ տաքացումը հրաշքներ է գործում: Մենք առաջարկում ենք ձեզ 4 հետաքրքիր բաղադրատոմսորքան հեշտ և համեղ է պատրաստել հավը դանդաղ կաթսայում:

1. Ընտրեք փոքրիկ դիակ, քանի որ մեծ հավը չի մտնի բազմաբուխ ամանի մեջ: Լավագույն քաշը 1 կգ է, առավելագույնը 1,5 կգ;
2. Միսը լվանալուց հետո թղթե սրբիչով հեռացնել ավելորդ խոնավությունը կամ հավը դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ քամվի;
3. Պարզելու համար, թե արդյոք հավը պատրաստ է, ծակեք այն դագանակով, պատառաքաղով կամ դանակով: Միսը պետք է լինի փափուկ և թողնի թափանցիկ հյութ;
4. Մսի պատրաստակամությունը ստուգելու մեկ այլ տարբերակ համտեսելն է։ Կտրեք մի փոքր կտոր և փորձեք: Եթե ​​միսը փափուկ է, հեշտ է ծամում, ապա հավը պատրաստ է։ Եթե ​​մանրաթելերը «ռետինե» և կոշտ են թվում, դուք պետք է շարունակեք պատրաստել:

Ամբողջ հավը դանդաղ կաթսայում

Պատրաստվելու ժամանակը

կալորիա 100 գրամի դիմաց

Հավի այս ձևով պատրաստելը ամենահեշտ ելքն է: Դա պահանջում է նվազագույն քաշքշուկ, և մի քանի ժամից այն կցուցադրվի ձեր սեղանին ախորժելի հավբավական է ամբողջ ընտանիքի համար: Իսկ եթե պատրաստի ուտեստը զարդարում եք դեղաբույսերով և նռան հատիկներով, ապա հավը կարելի է մատուցել նաև տոնական սեղանին։

Եփելը եփելու նուրբ միջոց է։ Այն առավել հարմար է դիետիկ սնունդ. Շոգեխաշելիս օգտագործվում է նվազագույնը յուղ, և ջերմաստիճանն ավելի ցածր է, քան տապակելու ժամանակ, ուստի սնունդը պահպանում է իր օգտակար հատկություններ. Եթե ​​ցանկանում եք հավ պատրաստել համեղ և առողջարար, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ կուրախացնի։

Կալորիաներ 100 գ-ի համար - 200 կկալ

1. Հավի ֆիլեը լվանում ենք, կտրում ենք թափանցիկ թաղանթները և ճարպը, եթե կա։ Թողնել քամոցում ցամաքեցնել կամ հեռացնել ավելորդ խոնավությունը թղթե սրբիչով կամ սրբիչով: Կտրում ենք 2-2,5 սմ երկարությամբ փոքր ձողիկներ. այսպես միսն ավելի արագ կեփվի;
2. Մաքրում ենք սոխն ու գազարը, կտրատում խորանարդի մեջ։ Լցնել 1-2 ճաշի գդալ ձեթ բազմաբուխ ամանի մեջ, դնել «Տապակել» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմին 10 րոպե: Սկզբում գազար ենք նետում, հետո մի քանի րոպե հետո՝ սոխ։ Կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել, որպեսզի բանջարեղենը նույնպես մի փոքր շոգեխաշվի;
3. Հենց բանջարեղենը հասնի կիսաեփման, վրան ավելացրեք մանր կտրատած ֆիլեն ու աղը։ Կրկին սահմանում ենք ծրագիրը 30 րոպե և շարունակում ենք հարել։ Հենց որ միսը սպիտակի, ավելացնել թթվասերը, լավ խառնել ամանի պարունակությունը և փակել կափարիչը;
4. Ծրագիրն ավարտվելուն պես շոգեխաշած հավի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Եթե ​​թարմ խոտաբույսերը ձեռքի տակ չեն, կարող եք ավելացնել չորացրած մաղադանոս, սամիթ կամ խառնուրդ Պրովանսալ խոտաբույսեր. Բարի ախորժակ!

Անշուշտ, ձեր ընտանիքում կա տապակած հավ ուտելու առնվազն մեկ սիրահար: Հարուստ համ, ախորժելի ընդերք և համեմունքների համեղ բուրմունք - նման արդյունք կստանաք, եթե եփեք հավը մեր բաղադրատոմսով։

Այս բաղադրատոմսի համար նախատեսված է հավի ցանկացած մասի ընտրություն՝ հարմար են ֆիլեները, ոտքերը, ազդրերը։ Օրինակ, վերցրեք ֆիլե: Համեմունքների խառնուրդը նույնպես կարող է փոխվել՝ ելնելով ձեր նախասիրություններից՝ կարող եք ավելացնել կարմիր կամ սպիտակ պղպեղ, համեմ, խնկունի։ Լավագույնն այն է, որ տապակած հավը համակցված է ջեռոցում սեպերի մեջ թխած կարտոֆիլի հետ:

Խոհարարության ժամանակը - 50 րոպե

Կալորիաներ 100 գ-ի համար - 290 կկալ

1. Հավի ֆիլեն պատրաստում ենք տապակի համար՝ լվանում ենք, չորացնում, ավելորդ մասերը կտրատում, միջին կտորների ենք կտրում;
2. Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր համեմունքները, աղը և ձեթի կեսը (3 ճաշի գդալ): Մսի կտորները տարածում ենք համեմունքների վրա, խառնում ենք՝ փորձելով յուրաքանչյուր կտոր յուղել անուշահոտ խառնուրդով;
3. Մաքրած սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և տապակել 3 ճաշի գդալ յուղի մեջ «Frying» ծրագրով 10 րոպե;
4. Միսը ավելացնել սոխին և տապակել ևս 25 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ էլ ավելացրեք ձեթ։ Պատրաստ.

Թռչնի միսը բազմակողմանի արտադրանք է, որը կարելի է համադրել գրեթե ցանկացած համի հետ՝ աղի, կծու կամ քաղցր: Ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք տակից անսովոր հավ պատրաստել քաղցր և թթու սոուս. Սալորից կամ բալի սալորից պատրաստված «Տքեմալին» իդեալական է այս ուտեստը ստեղծելու համար։

Այնուամենայնիվ, եթե այն չգտնեք խանութի դարակներում, ապա կարող եք ապահով կերպով փոխարինել Tkemali-ն Teriyaki սոուսով, միայն դուք պետք է նվազեցնեք դրա քանակը մոտ 2 անգամ, քանի որ Teriyaki-ն հայտնի է իր հաճելի կծուությամբ։ Նույնիսկ սովորական կտեղավորվի: տոմատի մածուկավելացված շաքարով և կիտրոնաթթուհամ. Եփելու ընթացքում սոուսը կվերածվի հիանալի սուսի, որը լավ հավելում կլինի չորացնելու համար, փխրուն զարդարանք- օրինակ՝ հնդկաձավարին։

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում՝ 370 կկալ

1. Լվանալ և մաքրել ֆիլեը թաղանթներից, հեռացնել ավելորդ ճարպը: Կտրեք բարակ շերտերով;
2. Բուլղարական պղպեղը և սոխը ողողել, կեղևազերծել և տրորել կես օղակների մեջ;
3. Լոլիկը լվանալ, կեղևազատել և մանր կտրատել;
4. Սահմանեք «Frying» ծրագիրը 20 րոպե: Սոխը 10 րոպե տապակել ձեթի ավելացումով, ապա ամանի մեջ լցնել հավի միսը, համեմունքները և աղը։ Անընդհատ խառնել;
5. Տապակման ավարտից հետո ծրագիրը փոխում ենք «Շոգեխաշած», ժամանակային միջակայքը սահմանում ենք 15 րոպե, ավելացնում սոուսը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկը։ Եփել տակը փակ կափարիչ. Եթե ​​սոուսը բավականաչափ քաղցր չէ, կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար;
6. Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակը գեղեցիկ մատուցել, կարող եք օգտագործել թեթև և սև քնջութի սերմեր, թարմ խոտաբույսեր, կտավատի սերմեր կամ դդումի սերմեր. Փորձ!

1. Հավն ինքնին պատկանում է դիետիկ կերակրատեսակներին. մեծ քանակությամբ կենդանական սպիտակուցի և ցածր յուղայնության համար այն այնքան սիրված է առողջ սննդակարգի կողմնակիցների կողմից.
2. Ամբողջական պատրաստելու համար դիետիկ ուտեստ, կարող եք նվազեցնել եփելիս սպառվող յուղի քանակը՝ այն փոխարինելով փոքր քանակությամբ ջրով։ Ախորժելի ընդերքըդա չի աշխատի, բայց հավի ուտեստը կդառնա ավելի առողջ;
3. Ընտրեք գյուղացիական ապրանքներ, որոնք ամենամոտ են ձեր քաղաքին. ամենայն հավանականությամբ, դուք կստանաք ավելի թարմ արտադրանք, որը լիովին պահպանել է իր համը.
4. Եթե ​​դուք դեռ կասկածներ ունեք մսի որակի և թարմության վերաբերյալ, կարող եք տեսողականորեն գնահատել այն մի քանի չափանիշներով։ թարմ հավունի գունատ վարդագույն գույն, փոսը արագ անհետանում է մատով սեղմելիս, մաշկը չպետք է մթագնի և մթագնի.
5. Ենթադրվում է, որ լավ հավի արգանակաղաջուր՝ պատրաստման սկզբում։ Բայց եթե ձեր նպատակը հավի միսը համեղ եփելն է, ապա վերջում աղ ավելացրեք։

Համեղ շոգեխաշած հավը դանդաղ կաթսայում պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր - դա համեղ կլինի

2017-09-28 Միլա Կոչետկովա

Դասարան
դեղատոմս

4240

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամում պատրաստի կերակուր

12 գր.

16 գր.

ածխաջրեր

1 գր.

206 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական դանդաղ կաթսա շոգեխաշած հավի բաղադրատոմս

Multicooker-ը հիանալի է ճաշ պատրաստելու համար շոգեխաշածներ, և հատկապես միսը, քանի որ հեղուկը ավելի դանդաղ է գոլորշիանում, քան վառարանի վրա եփելիս։ Արդյունքում ցանկացած ուտեստ հյութալի և նուրբ է ստացվում։ Շոգեխաշած հավը դանդաղ կաթսայում, պարզապես վերաբերում է նման ուտեստներին:

• Միջին չափի հավ - 1 հատ;
• Երիտասարդ սխտոր - 4 մեխակ;
• Մեծ ծովի աղ- 1 թեյի գդալ;
• Խիտ աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• Դափնու տերեւ - 2 տերեւ;
• Մաղադանոս - 5 ճյուղ;
• Մի կտոր կարագ.

Ինչպես պատրաստել.

Հավի միսը մասերի կտրեք, լվացեք հոսող ջրի մեջ և չորացրեք թղթե խոհանոցային սրբիչներով: Համեմել աղով և պղպեղով, մերսել համեմունքներն ու համեմունքները մսի մեջ։

Մուլտիխոհարարի ամանը յուղեք մի կտոր կարագով և դրեք հավը: Մսի արանքում դրեք դափնու տերևներն ու սխտորի պճեղները՝ դանակի հարթ կողմով մաքրած և մանրացված։

Ջուր մի ավելացրեք ամանի մեջ. շոգեխաշելու ընթացքում բավականաչափ հյութ կառանձնանա։ Բայց եթե կա «Frying» ռեժիմ, ապա հավի կտորները կարող են նախ ուղղակիորեն տապակվել
գունդ.

Փակեք սարքի կափարիչը, ընտրեք մարման ռեժիմը և սպասեք ցիկլի ավարտին։ Դրանից հետո ճաշատեսակից հանեք դափնու տերևները և ամեն ինչ լավ խառնեք։

Մաղադանոսը մանր կտրատել, վրան ավելացնել հավի միս, և միացրեք մուլտիօջախը տաքացման ռեժիմի, որպեսզի ջերմաստիճանի ազդեցության տակ կանաչին մի փոքր փափկի։

Մատուցել դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավը որպես առանձին տաք ուտեստ։ Քանի որ շոգեխաշելիս շատ սոուս կլինի, փխրուն բրինձը կամ հնդկաձավարը իդեալական է որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Տարբերակ 2. Արագ դանդաղ կաթսայի շոգեխաշած հավի բաղադրատոմս

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես հավը շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում, բայց ինչպե՞ս արագ եփել այս միսը։ Հավի միսը կարելի է շատ արագ եփել, եթե օգտագործում եք նախապես մարինացված ֆիլե կամ առանց ոսկորների ազդրեր։ Թթու թթու, մանանեխի կամ սոյայի սոուս, հետո պարզվում է շատ համեղ սոուսսնունդը շոգեխաշելիս.

Ապրանքներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• Հավի միս - 1,5 կգ;
• Հացահատիկի մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
• Լինդենի մեղրը բարձրորակ է, ցանկալի է հեղուկ՝ 2 ճ.գ. գդալներ;
• Սոյայի սոուս - 100 մլ;
• Տաք չիլի պղպեղ - 1 պատիճ;
• Լայմ - 1 հատ;
• Երիտասարդ սխտոր - 5 մեխակ;
• Կոճապղպեղի փոշի - 1 ճ.գ. գդալ;
• Աղ - 1 դեսերտ գդալ;
• Սոխ - 3 հատ;
• Բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել.

Միսը պետք է մարինացվի՝ եփելու գործընթացը կարճացնելու համար։ Դա անելու համար բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, բացի սոխից, թեև կարող եք ավելացնել: Հենց այդ ժամանակ այն մի ավելացրեք բազմաբուխ ամանի մեջ, այլ թարմ կտրատեք։

Արդեն մանր կտրատած հավի միսը լցնում ենք և գլորում սոուսի մեջ։ Այժմ ամեն ինչ կարելի է դնել ամուր կափարիչով տարայի մեջ և պահել սառնարանում։ Նման պատրաստուկը կարելի է պահել 3-4 օր, եթե անհրաժեշտ է երկարացնել պահպանման ժամկետը, ապա միսը սոուսի հետ միասին կարելի է սառեցնել։

Տապակի ռեժիմում միացրեք բազմաբնակարանը և ամանի մեջ ավելացրեք կտրատած կես օղակները: սոխ. Այն ոսկեգույն գույն ստանալուն պես մսի կտորները ավելացնում են փոքր քանակությամբ սոուսով։

Այժմ դուք կարող եք փոխել ծրագիրը և եփ գալ հավը մոտ 20 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի:

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած հավի համար այն կատարյալ է կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի համար, օրինակ՝ կարտոֆիլի պյուրեով կամ պարզապես խաշած պալարներով սխտորով և թարմ սամիթով:

Տարբերակ 3. հավը շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում թթվասերի մեջ սալորաչիրով

Ժամանակակից օգնականի շնորհիվ դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած հավը շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում, և ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստ հյուրասիրելու համար ձեզնից մի փոքր ժամանակ կպահանջվի:

Ապրանքներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• Սոխ - 3 հատ;
• Հավ - փոքր դիակ;
• Տնական ճարպային թթվասեր - 350 գր.;
• Սալորաչիր (մսոտ) - 200 գր;
• Սև պղպեղ - մի պտղունց;
• Ծովային աղ կամ սեղանի աղ - 1 թեյի գդալ;
• Յուղ - 60 մլ;
• Մաղադանոս (թարմ կամ չորացրած) - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

Մուլտիօջախի ամանը տաքացնում ենք ցանկացած յուղով և մեջը տապակում ենք հավի մսի բաժանված կտորները մինչև խրթխրթան: Ցանկալի է դրանք պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ գլորել աղի ու պղպեղի խառնուրդի մեջ։

Սոխը կես օղակների կտրատել, հավի մսի հետ միասին տապակել։ Ավելացնել ջուր (մոտ 100 մլ) և փակել կափարիչը և եփ գալ 15 րոպե։

Մինչ հավի միսը շոգեխաշվում է, սալորաչիրը թրջում ենք եռման ջրի մեջ, որպեսզի ուռչի։ Եթե ​​դա անում եք նախօրոք, ապա չպետք է լցնել արգանակը, այն ջրի փոխարեն ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ։

Սալորաչիրը կտրատել, ավելացնել մսին, թթվասերի և խոտաբույսերի հետ միասին։ Խառնել և եփ գալ ևս 25 րոպե, մինչև մսի կտորները ամբողջությամբ եփվեն։ Ամենակարևորն այն է, որ ամբողջ սոուսը մինչև եփման ավարտը չեռա ամանի մեջ, այնպես որ անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ջուր ավելացնել:

Նման շոգեխաշած հավը մատուցվում է դանդաղ կաթսայի մեջ, ինչպես անկախ ճաշատեսակկամ հետ փխրուն բրինձ, ի դեպ, այն կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում՝ շոգեխաշվող դարակի միջոցով։

Տարբերակ 4. Հավի միս դանդաղ կաթսայում սերկևիլով կամ խնձորով

Դանդաղ կաթսայի միջոցով մրգերով պարզ հավի միս պատրաստելու կծու բաղադրատոմս:

Ապրանքներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• Հավի թմբուկներ կամ ազդրեր - 980 գր.;
• Սերկևիլ - 600 գր.;
• Մանանեխ (հատիկներով) - 1 tbsp. գդալ;
• Կարմիր սոխ - 2 հատ;
• Լայմ - 1 հատ;
• Դարչին - 1 ձողիկ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Մի բաժակ սպիտակ գինի;
• Մի պտղունց չոր խոտաբույսեր (ցանկացած);
• Գիպ - 75 գր.

Ինչպես պատրաստել.

Պատրաստի չափաբաժիններով հավի կտորները քերել աղով և պղպեղով, ցողել լայմի հյութով և դնել հալված մեջ։ հալած կարագ multicooker ամանի մեջ:

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, ավելացնել հավի միսին, խառնել և շարունակել տապակել։

Խնձոր կամ սերկևիլ մանրացնել, մանանեխի հետ միասին ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Խառնել, լցնել գինու մեջ, ամանի կենտրոնում դնել դարչինի ձողիկը։

Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ավելացրեք չոր խոտաբույսեր, ստուգեք սոուսը աղի համար։

Երկրպագուներին հավ եփելու այս տարբերակը շատ դուր կգա։ արևելյան խոհանոց. Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, դուք կարող եք ծառայել բեղիկներ կամ փարթամ շոգեխաշած հնդկաձավար:

Տարբերակ 5. հավ շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում նոր կարտոֆիլով

Նորաձև է ամբողջ ընտանիքի համար լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք պատրաստել ժամանակակից սարքում՝ դանդաղ կաթսայում:

Ապրանքներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• Հավի թեւիկներ - 900 գր.:
• Երիտասարդ կարտոֆիլ - 750 գր.;
• Միջին լամպ - 3 հատ;
• Համեմունքներ հավի մսի համար - 1 թեյի գդալ;
• Թթվասեր 20% յուղայնությամբ - 125 գր.;
• Կարագ - մի փոքր կտոր;
• Աղ, պղպեղ, թարմ խոտաբույսեր:

Ինչպես պատրաստել.

Պատրաստել հավի թեւիկներ- կտրեք առաջին phalanx-ը, լվացեք դրանք ջրի մեջ, չորացրեք և քսեք համեմունքներով և աղով:

Կարագը հալեցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, փռում և տապակում ենք թեւերը մինչև հաճելի ոսկեգույն երանգ ստանալը։

Մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, խառնել։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել մեծ կտորների, ավելացնել հավի թեւերի վրա, խառնել և լցնել 50 մլ մեջ։ ջուր. Այսպես եփեք 5 րոպե։

Լցնել թթվասերի մեջ, աղ, ավելացնել չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ, խառնել և փակ կափարիչով եփ գալ մինչև փափկի:

Պատրաստի ուտեստը կմնա ափսեների վրա դնելու համար, ավելացնել թարմ բանջարեղենով աղցան կամ, օրինակ, թթու կաղամբով և ընտանիքին կանչել՝ վայելելու տաք և առատ ուտելիքի համը: