Ավոկադո սաղմոնով. Աղցան ավոկադոյով և սաղմոնով

Բոլորն էլ սիրում են աղցաններ իրենց հարուստ համի և համադրության համար: անսովոր ապրանքներ... Մենք կարող ենք գնել ցանկացած ապրանք ուտեստների համար, իսկ ինտերնետում կան շատ համեղ և անսովոր բաղադրատոմսեր... Սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանը դրանցից մեկն է։

Եթե ​​լսում եք ավոկադոյի աղցանների մասին, վստահ եղեք, որ դա իսպանական խոհանոցի մասին է։ Ավոկադոն մշակվել է հին ինկաների կողմից, իսկ ավելի ուշ՝ գաղութատիրության ժամանակներում, իսպանացիները յուրացրել են այս պտուղն իրենց համար աճեցնելու իրավունքը։ Ինչու՞ միրգ: Չնայած իր յուրահատուկ կծուծ ախորժակի համին, ավոկադոն համարվում է տանձի տեսակ։ Ճիշտ է, այս տանձը հազվադեպ է դնում կարկանդակների մեջ, բայց այն առատորեն ավելացնում են աղցանների և ծովամթերքի հետ սառը նախուտեստների մեջ։

Պետք է նշել, որ ավոկադոն շատ հագեցնող մթերք է՝ մեկ միրգը կարող է ձեզ տալ մինչև 500 կկալ։ Մինչդեռ ամբողջ աշխարհում սննդաբանները մարդկանց դրդում են իրենց սննդակարգում ներառել ավոկադո: Ոչ մի այլ մթերք ձեզ չի հագեցնի A, B և E վիտամիններով, ինչպես ավոկադոն:

Սաղմոնի և ավոկադոյի աղցանը պարզվում է թեթև, և միևնույն ժամանակ հագեցնող։ Հետեւաբար, մի պատրաստեք յուղոտ սոուսներ, մոռացեք մայոնեզի մասին։ Խառնել մածունը, կեֆիրը, սերուցքը, թթվասերը, ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ։

Աղցան ավոկադոյով և սաղմոնով - կերակուրի և ուտեստների պատրաստում

Ինչպե՞ս մաքրել ավոկադոն աղցանի համար: Պտղի շրջագծի շուրջ պետք է բարակ կտրվածք անել և կեսերը կտրուկ շրջել տարբեր ուղղություններով։ Սա թույլ կտա հեռացնել ոսկորը: Դրանից հետո կա՛մ գդալով հանեք միջուկը կեղևից, կա՛մ ուղղակի դանակով հանեք կեղևը։ Աղցանի համար տանձը պետք է կտրատել մեծ խորանարդի կամ քերել խոշոր քերիչով։

Կարմիր ձուկը աներևակայելի առողջարար և համեղ արտադրանք է։ Սաղմոնի միակ թերությունը նրա բարձր արժեքն է։ Բայց կա ելք! Ձեր սովորական երշիկները և նրբերշիկները փոխարինեք ձկներով, որոնք առանց պատճառի չեն ասում, որ դրանք պատրաստված են «ստվարաթղթից»։ Փող խնայելու ավելի խելացի միջոց է գնել ամբողջական ձուկ, ամբողջ դիակ:

Մի վախեցեք, որ դուք չեք կարգավորի հսկայական ձուկը: Թարմ ձկան միսը շատ հեշտ է կեղևահանվում՝ հեռացնում ենք կեղևը, իսկ ոսկորները մեծ չափերի պատճառով շատ հեշտ են ստացվում։ Ստացված ֆիլեը կարելի է սառեցնել կամ աղել։ Ստանալ թույլ աղած ձուկ, 100 գրամ մսի համար անհրաժեշտ է 20 գրամ աղ։ Սաղմոնը ծածկում ենք «աղի կեղևով» և մեկ ժամով դնում սառնարանում։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ կարմիր ձուկն ավելի աղի լինի, ապա ձեզ հարկավոր է երկու անգամ ավելի աղ, իսկ եփման ժամանակը 3 ժամ է։ Այնուհետև լվացեք աղը և օգտագործեք ձուկը աղցանի համար:

Բացի ավոկադոյից և սաղմոնից, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն այլ ծովամթերք, ջրային և տերևավոր բանջարեղեն (վարունգ, լոլիկ, կաղամբ, հազար) և նույնիսկ մրգեր։

Բաղադրատոմս 1. Աղցան ավոկադոյով և սաղմոնով «Շաշե»

Սրտանց աղցան, որի համար միանգամայն հնարավոր է օգտագործել ճաշից հետո մնացած մակարոնեղենը։ Այնուամենայնիվ, մակարոնեղենը պետք է լինի հատուկ ձևի` պատյաններ, պարույրներ կամ կարճ խողովակներ, բայց երկար սպագետին չի աշխատի: Աղցանը հագցված է սոյայի սոուսով և թթվասերով։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Սաղմոն (ֆիլե) - 255 գր.
• Ավոկադո - 1 միրգ
• Եփած մակարոնեղեն - 140 գր.
• Սև ձիթապտուղ (առանց կորիզների) - 110 գր.
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ
• Քնջութի սերմ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ավոկադոյի միջուկը և ձկան ֆիլեը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
2. Սոուսը պատրաստում ենք թթվասերն ու սոյայի սոուսը խառնելով, ավելացնում ենք քունջութի սերմերը։ Եփած մակարոնեղենի վրա լցնել սոուսը և թողնել 13 րոպե:
3. Բոլոր բաղադրիչները ավելացնել մակարոնեղենի մեջ և հարել։

Բաղադրատոմս 2. Մեքսիկական աղցան ավոկադոյով և սաղմոնով

Ավոկադոն լավ համադրվում է քաղցր և թթու բանջարեղենի հետ։ Այսպիսով, այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է քաղցրավենիք բիբարև պահածոյացված եգիպտացորեն: Ուտեստները կստացվեն գունեղ, առողջարար, իսկ ամենակարեւորը՝ համեղ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գր.
• Աղած սաղմոն - 240 գր.
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ: (կարմիր կամ կանաչ)
• Ավոկադո - 1 հատ:
• Տանձի «անտառային գեղեցկություն» (կամ որևէ այլ քաղցր բազմազանություն) - 1 հատ:
• Թթվասեր - 4 ճ.գ. լ
• Տաք մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
• Ընկույզ - ½ բաժակ

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք պղպեղը, մաքրեք կենտրոնը և կտրեք բարակ շերտերով:
2. Ձկան և ավոկադոյի միջուկը կտրատել մեծ կտորներով։
3. Տանձի միջից հանում ենք սերմերը և կտրատում միջուկը, երկար կտորներով կտրատում։
4. Թթվասերը խառնել մանանեխի հետ։
5. ՀԵՏ պահածոյացված եգիպտացորենքամել հյութը:
6. Անցեք ընկույզների միջով, հանեք կեղևի կտորները, մանրացրեք բլենդերի մեջ։
7. Միավորել բաղադրիչները և համեմել թթվասերի սոուսով։

Բաղադրատոմս 3. Աղցան ավոկադոյով և թարմ սաղմոնով

Այս ֆյուժն խոհանոցի աղցանը կզարմացնի ձեզ և ձեր ընկերներին։ Տտիպ գրեյպֆրուտի, աղի սաղմոնի և հյութալի ավոկադոյի ոչ ստանդարտ համադրությունը դուր կգա սիրահարներին անսովոր ուտեստներ... Ծառայել պարզ մարտինե ամանների կամ ամանների մեջ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ավոկադո - 1 միջին միրգ
• Աղած սաղմոն - 220 գր.
• Ծովախեցգետին - 160 գր.
• Գրեյպֆրուտ - 1/2 հատ:
• Յոգուրտ - 4 ճաշի գդալ
• Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծովախեցգետինները 7 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ, հեռացնել կեղևները։
2. Գրեյպֆրուտը մաքրել, թափանցիկ կեղևները հանել և կտորները կտրել։
3. Ավոկադոն մաքրել, մարմինը խորանարդի կտրատել։
4. Կտրեք ձուկը բարակ շերտերով:
5. Միավորել բաղադրիչները և համեմել աղցանը խառնուրդով սոյայի սոուսև մածուն:

Բաղադրատոմս 4. Ավոկադոյի և սաղմոնի աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով

Այս ուտեստը պատրաստվում է արագ, քանի որ բոլոր բաղադրիչները նախնական ջերմային պատրաստման կարիք չունեն։ Դուք կարող եք օգտագործել կամ ծովախեցգետնի միս, կամ սովորական ծովախեցգետնի ձողիկներ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Աղած կարմիր ձուկ - 230 գր.
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 170 գր.
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Ավոկադո - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
• Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ
• Թարմ սամիթ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել աղցանի սոուս. Սամիթը մանր կտրատել ու խառնել մայոնեզի ու թթվասերի հետ, աղով։
2. Ծովախեցգետնի ձողիկները ձեռքերով պատռեք երկար բարակ մանրաթելերի մեջ։
3. Կլպել վարունգը և կտրատել բարակ շերտերով։
4. Կլպել և կտրատել ավոկադոն:
5. Ձուկը կտրատել քառակուսի խորանարդի մեջ։
6. Միավորել բաղադրիչները, ավելացնել սոուսը և հարել։

Բաղադրատոմս 5. աղցան աղցան ավոկադոյով և սաղմոնով

Հրաշալի ուտեստ, որը հարմար է նույնիսկ նրբաճաշակ խնջույքի համար։ Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ձկների, պետք է քերել կոպիտ քերիչով. աղցանը հետևողականությամբ շատ թեթև կթվա:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Սաղմոնի ֆիլե - 230 գր.
• Գազար - 2 հատ:
• Ավոկադո - 2 հատ:
• Սև ձիթապտուղ (կորիզացված) - 5 հատ:
• Ձու - 3 հատ:
• Կոշտ աղած պանիր - 125 գր.
• Յոգուրտ
• Մարինացված վարունգ - 1 հատ:
• Մայոնեզ
• Թարմ սամիթ

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել գազարը (եռացնելուց մոտ 13 րոպե հետո), ապա մաքրել կեղևն ու քերել։ Գազարն առաջին շերտն է։
2. Ձվերը եփել, սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձնացնել։
3. Պատրաստել սոուսը - խառնել բլենդերի մեջ թթու վարունգ, սամիթ, 4 ճաշի գդալ մածուն եւ 2 ճաշի գդալ մայոնեզ։ Առաջին շերտը քսել սոուսով։
4. Ավոկադոն, պինդ պանիրն ու ձուն քերել։ Ձուկը կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել։
6. Սպիտակուցը լցնել գազարի վրա, քսել սոուսով։
7. Հազարի երրորդ շերտը ավոկադոն է, քսել սոուսով։
8. Աղցանի հաջորդ շերտը ձուկն է, սոուսը, դեղնուցը։ Մնացած սոուսը քսել դեղնուցի վրա և շաղ տալ պանիրով։ Զարդարեք աղցանը սև ձիթապտղի կեսերով։

Ավոկադոյով և սաղմոնով աղցան - գաղտնիքներ և խորհուրդներ լավագույն խոհարարական փորձագետներից

Ո՞րն է սաղմոնի և ավոկադոյի աղցանը զարդարելու լավագույն միջոցը: Ինչպիսին էլ լինեն աղցանի բաղադրիչները, որպես զարդարանք միշտ նպատակահարմար է օգտագործել մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ, ծովախեցգետնի միս, նռան հատիկներ, թարմ խոտաբույսեր:

Ամենա «առողջ» ավոկադոն մեր երկրում վաճառվում է ձմռանը։ Տարվա այս եղանակին հավաքված մրգերը երեք անգամ ավելի շատ վիտամիններ և առողջ ճարպեր են պարունակում։

Ո՞ր մթերքներն են լավ համադրվում սաղմոնի և ավոկադոյի հետ: Սրանք խրթխրթան թարմ վարունգներ, լոլիկ, պղպեղ, տերլազարդ բանջարեղեն, կիվի, նարինջ, թթու խնձոր։ Միավորել այս բաղադրիչները արտասովոր համային համադրությունների համար:

Շոու բիզնեսի նորություններ.

Սաղմոնի և ավոկադոյի աղցանների շատ բաղադրատոմսեր կան: Ոմանց համար վերցնում են թույլ աղած ձուկ, մյուսների համար՝ խաշած կամ տապակած։ Այս բաղադրիչների օգուտները անհերքելի են: Հատկապես համար կանացի մարմին... Գաղտնիք չէ, որ շատերը դիետա պահելիս ամբողջությամբ հեռացնում են ճարպերն իրենց սննդակարգից, ինչը հսկայական սխալ է։ Այո, իհարկե, միշտ կա յուղոտ միս, տապակած բանջարեղեն- դա վնասակար է։ Բայց ճարպակալելով այնպիսի մթերքներից, ինչպիսիք են կարմիր ձուկը կամ հասած ավոկադոն, շատ մարդիկ ստանում են գեղեցիկ երանգ, ինչպես նաև ազատվում են ցիկլի հետ կապված խնդիրներից:

Որոնք են սաղմոնի և ավոկադոյի օգուտները

Կցանկանայի ավելի մոտիկից նայել, թե սաղմոնի և ավոկադոյի աղցանի հիմնական բաղադրիչներն ինչ են տեղափոխում օրգանիզմ։ Վերջինս, չնայած իր կալորիականությանը, պետք է ներկա լինի նիհարել ցանկացողների սեղանին։ Փոքր քանակությամբ դա միայն ձեռնտու է։ Նրանք կարող են փոխարինել կարագ... Ավոկադոն առաջին հերթին սիրում են ճարպերի առկայության համար, որոնք օգնում են նորմալացնել նյութափոխանակությունը։ Չի կարելի բաց թողնել նաև մեծ քանակությամբ վիտամին K, որն ազդում է արյան մակարդման վրա։ Արտադրանքի մեջ պարունակվող կալիումի շնորհիվ ավոկադոն խորհուրդ է տրվում սրտային խնդիրներ ունեցող մարդկանց: Եվ իհարկե, չպետք է մոռանալ հղիների համար ավոկադոյի օգտակարության մասին։ Դա պայմանավորված է բույսի պտուղներում ֆոլաթթվի պարունակությամբ։

Սաղմոնը հարուստ է ճարպաթթուներօմեգա-3, որոնք կարևոր են օրգանիզմի համար։ Այս նյութի շնորհիվ մարդը կարող է դիմակայել սթրեսին, ինչպես նաև բարձրացնել ուղեղի աշխատանքը։ Այսինքն՝ ուտելով սաղմոնով եւ ավոկադոյով աղցան՝ դուք կարող եք ազատվել սթրեսից։ Բացի այդ, դա պարզապես համեղ է:

Ճաշատեսակի պարզ տարբերակ

Ամենաներից մեկը պարզ բաղադրատոմսերկատարվում է շերտերով. Դրա պատրաստման համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

• Երկու հասած պտուղավոկադո.
• 200 գրամ թեթև աղած ձուկ։
• Երեք ձու.
• Երեք փոքր գազար.
• Մայոնեզ.
• 100 գրամ պանիր։

Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է ավելացնել հավելյալ համեմունքներ, ինչպիսիք են աղն ու պղպեղը: Սակայն մայոնեզի ու աղած ձկան շնորհիվ աղցանն արդեն բավականին աղի է համով։

Ինչպե՞ս պատրաստել աղվափնջիկ աղցան.

Սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանի բաղադրատոմսը և լուսանկարը ցույց են տալիս, որ շերտերով պատրաստված աղցանը ձեռնտու տեսք ունի։ Ուստի ավելի լավ է այդպես տարածել։

Սկզբի համար արժե ձու և գազար եռացնել։ Նրանք իրարից առանձին քսում են մանր քերիչով։ Հիմա մաքրում են ավոկադոն։ Նախ կիսով չափ կտրեք, հանեք ոսկորը։ Ցելյուլոզը կտրատվում է փոքր խորանարդի մեջ։ Կարմիր ձուկը նույնպես մանրացված է:

Աղցանի ամանի ներքևում դրվում է ավոկադո, որի վրա դրվում է ձուկ: Հիմա քերած ձվերի ժամանակն է։ Վերևից զանգվածը քսում ենք փոքր քանակությամբ մայոնեզով։ Վրան գազարի շերտ է դրված։ Ավարտեք պանրով: Այն քսում են մանր քերիչով և խառնում մայոնեզի հետ։ Պանրի զանգվածը նրբորեն քսել գազարի վրա։ Մատուցելուց առաջ աղցանն ավելի լավ է սառեցնել քսան րոպե սառնարանում։

Արևելյան աղցան սաղմոնով և ավոկադոյով. լուսանկարներ և բաղադրիչներ

Այս տարբերակը համարվում է արևելյան: Այն պարունակում է բազմաթիվ տարբեր բաղադրիչներ և կարող է լինել տոնական սեղանի զարդարանք։ Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 200 գրամ աղած ձուկ։
• Երկու ավոկադո.
• Ութ լորի ձու.
• Մեկը կանաչ խնձոր.
• Մեկը թարմ վարունգ.
• Երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ։
• Մի քիչ սամիթ:
• Մեկ ճաշի գդալ սոյայի սոուս։
• Աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Համտեսելու համար հետաքրքիր բաղադրիչների մեծ քանակի շնորհիվ սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանը շատ վառ և օրիգինալ է ստացվում։

Ինչպե՞ս պատրաստել նման ուտեստ.

Սկզբից մաքրել ավոկադոն, կտրատել խոշոր կտորների և ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի գույնը չկորցնի։ Վարունգը նույնպես մաքրվում է և կտրատվում բարակ շերտերով։ Խնձորը մաքրում են կեղևը և հանում սերմերը, քսում կոպիտ քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են։

Լորի ձվերը եփում են մոտ երեք րոպե, մաքրվում կեղևից։ Յուրաքանչյուրը կտրված է չորս մասի: Սպասում են, որ սառչեն։ Աղած սաղմոնկտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները համակցված են և համեմված սոյայի սոուսով և կարագով: Խառնել։ Զարդարել մանր կտրատած սամիթով։ Նման ուտեստն ավելի լավ է անմիջապես մատուցել։

Գեղեցիկ աղցան ավոկադոյի նավակի մեջ

Նման աղցան մատուցելը սաղմոնի ու ավոկադոյի ու վարունգի հետ թույլ է տալիս այն տոնական սեղանին դնել չափաբաժիններով։ Դուք կարող եք նախապես խառնել բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ, ապա դրանք դնել նավակների մեջ։ Նման աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 200 գրամ խաշած սաղմոն։
• Մեկ ավոկադո.
• Մեկ փոքր վարունգ.
• Կես կանաչ խնձոր.
• Հազարի մի քանի տերեւ:
• Բուսական յուղ.

Բաղադրիչների այս քանակությունը հաշվարկվում է ավոկադոյի երկու կեսի համար, այսինքն՝ մեկ մրգի համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել սաղմոնի զամբյուղներ:

Նախ մաքրել ավոկադոն: Հանեք ոսկորը և գդալով հեռացրեք միջուկը մաշկի երկու կեսերից։ Պատառաքաղով տրորում են այնքան, մինչև փխրուն դառնա։ Նույնը արեք կարմիր ձկան հետ: Եփած սաղմոնմանր կտրատել, ապա պատառաքաղով հունցել մինչև խյուսը: Այս երկու բաղադրիչները խառնել, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ։

Վարունգը մաքրել, մանր կտրատել։ Խնձորը նույնն է. Կարելի է նաև քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, դա կախված է խոհարարի ցանկությունից։ Հազարի տերեւները մանր կտրատել։ Այժմ նրանք սկսում են հավաքել սաղմոնի և ավոկադոյի աղցանը:

Ավոկադոյի կեսերի հատակը ծածկված է հազարի տերևներով։ Շաղ տալ բուսայուղով։ Դարձրեք ձկան և ավոկադոյի խյուսը: Վերևում դրվում են խնձորի և վարունգի կտորներ։ Ցանկության դեպքում կաթել բուսական յուղկամ սոյայի սոուս: Աղցանը կարող եք զարդարել նաև թարմ խոտաբույսերով, օրինակ՝ անանուխի կամ ռեհանի տերեւով:

Սաղմոնի տորթ բրնձով

Թեթևակի աղած սաղմոնով և ավոկադոյով աղցանի այս տարբերակը իսկական տորթ է հիշեցնում։ Դրեք այն շերտերով: Խոհարարության համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 200 գրամ կարմիր ձուկ։
• Մի բաժակ բրինձ.
• Մեկ ավոկադո.
• Նորի տերեւ.
• Մի քիչ կաթնաշոռ պանիր.
• Քնջութի սերմեր - քառորդ բաժակ:

Այս բաղադրատոմսը հատկապես դուր է գալիս ռուլետի սիրահարներին, քանի որ այն իսկապես ուտեստ է հիշեցնում։ ճապոնական ուտելիք.

Ինչպե՞ս պատրաստել նման աղցան:

Նախ եռացրեք բրինձը։ Դա արվում է աղած ջրի մեջ մինչև փափկելը: Նորի թերթիկը այնուհետև կտրվում է շրջանագծի մեջ: Սա կլինի նման տորթի հիմքը։ Լցնում են աղցանամանի մեջ։ Ավոկադոն կտրատվում է շերտերով, առանց մաշկի։ Նրանք փորձում են դա անել հնարավորինս նրբանկատորեն: Սաղմոնը կտրված է խորանարդի մեջ: Այժմ դուք կարող եք սկսել հավաքել աղցանը:

Բրինձի մի մասը դրվում է ջրիմուռների արդեն դրված թերթիկի վրա, ապա ավոկադոն, իսկ ամբողջը պատում են սաղմոնով։ Յուրաքանչյուր շերտ պատված է փափուկ պանրով։ Կարելի է մի քանի շերտ պատրաստել, ավելի համեղ կլինի։ Բայց ամենավերինն անպայման սաղմոնն է։ Քնջութի սերմերը զարդարում են նման աղցան: Դուք կարող եք դրանք նախապես տապակել չոր տապակի մեջ։

Աղցան կարմիր ձկով՝ աղած կամ խաշած, համեղ է և առողջարար։ Եթե ​​ավելացնեք նաև շատերի կողմից այդքան սիրելի ավոկադոն, ապա այն պարզ կստացվի տոնական ուտեստ... Նման աղցանները պատրաստվում են արագ։ Դուք կարող եք պատրաստել պարզ տարբերակ՝ նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով, կամ կարող եք իրական տորթ պատրաստել ճապոնական ոճով։ Եվ դուք կարող եք պատրաստել և գեղեցիկ աղցանավոկադոյի զամբյուղներում: Սա ամոթ չէ տոնական սեղանին ծառայելը. Բացի այդ, ավոկադոյի և սաղմոնի օգուտները անհերքելի են:

Ցնցող, քնքուշ, հարուստ և պարզապես հիանալի սաղմոնի աղցան ավոկադոյով կգրավի նույնիսկ ամենամոլի գուրմանների սիրտը:

Բաղադրիչներ

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ	ՔԱՇ	կալորիուս (կկալ. 100 գ-ի դիմաց)
Թեթև աղած սաղմոն	100-110 գ.	219
Թարմ վարունգ	1 հատ.	15
Լոլիկ	2 հատ.	19
Ավոկադո	1 հատ.
Կանաչ սոխ	3 հատ.	22
Սամիթ	2-3 ճյուղ կամ ըստ ճաշակի
Մաղադանոս	2-3 ճյուղ կամ ըստ ճաշակի	45
Վառելիքի լիցքավորում:
Կիտրոնի հյութ (թարմ քամած)	1 ճ.գ. ստում.
Ձիթայուղ	2 ճ.գ. ստում.	899
Աղ	համ
Աղացած բուրավետ պղպեղ	համ
Սև քնջութ	համտեսել և ցանկանալ (դեկորացիայի համար)

Ավոկադոյով սաղմոնի աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Իսկ դելիկատեսը պատրաստվում է այսպես.

Վիդեո բաղադրատոմս Սաղմոնի աղցան ավոկադոյով

Եգիպտացորենի աղցան լոլիկով, ավոկադոյով և ռեհանով

Կարող եք նաև շատ պարզ, բայց խելագարորեն համեղ և անուշաբույր եգիպտացորենով աղցան պատրաստել լոլիկով, ավոկադոյով և ռեհանով:

Այսպիսով, այս բաղադրատոմսով ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Բաղադրությունը:
թարմ եգիպտացորեն - 6 տուփ;
չերի լոլիկ - 2 ճաշի գդալ;
կարմիր սոխ - 0,5 հատ;
1 ավոկադո;
թարմ ռեհան;
գինու սպիտակ քացախ - 2 ճաշի գդալ;
Դիժոնի մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
ձիթապտղի յուղ - 1b4 ճաշի գդալ;
նուրբ աղ - 1/4 թեյի գդալ;
աղացած սև պղպեղ - 1/4 թ/գդ

Իսկ ուտեստը պատրաստվում է այսպես.

1. Եգիպտացորենն անմիջապես ուղարկեք եռալու աղաջրի մեջ։ Այնուհետև ականջները հովացրեք, մի կողմ դրեք։
2. Այնուհետև վերցրեք մի փոքր գավաթ, ուղարկեք լոլիկ, կտրեք միջին կտորների մեջ, մեջը ավոկադոյի միջուկը, սոխը և ռեհանը:
3. Այժմ պետք է պատրաստել սոուսը, քացախը խառնել մանանեխի, ձեթի, աղի, սև պղպեղի հետ։
4. Կլպեք ձավարեղենից, ուղարկեք մնացած ապրանքներին, ամեն ինչի վրա լցրեք սոուսով, խառնեք, ուղարկեք սառնարան 10 րոպեով։ Այսքանը, աղցանը շուտով պատրաստ կլինի։

Բարի ախորժակ!

Գաղտնիք համեղ աղցան- ընդ լավ համադրությունապրանքներ. Ավոկադո և սաղմոն - համադրություն իսկական գուրմաններ... Այս ապրանքներով աղցանները համեղ են:.

Նույնիսկ ամենաբարդ հյուրերը կգնահատեն ձեր ճաշակը, եթե սեղանին մատուցեք հետևյալ աղցաններից մեկը:

Այս պարզ ու համեղ աղցանը պատրաստվում է հաշված վայրկյանների ընթացքում, իսկ համը զարմանալիորեն նուրբ է, թեթև ու հավասարակշռված։

Միացություն:

1. Թեթև աղած սաղմոն - 200 գ
2. Աղցան (տերևներ) - 1 փունջ
3. Համեմունքներ ըստ ճաշակի
4. Կիտրոն - 0,5 հատ:
5. Մեղր - 1 ճաշի գդալ
6. Ձիթայուղսառը սեղմված - 4 ճ.գ. լ.
7. Միջին մանանեխ - 2 tbsp լ.

Պատրաստում:

• Ավոկադոն մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
• Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։
• Սոուսի համար՝ միացրեք մանանեխը, մեղրը և կես կիտրոնի հյութը։ Հարել հարումով։
• Վրա գեղեցիկ ուտեստշարել հազարի տերևները, այնուհետև ավոկադոյի խորանարդները և սաղմոնի շերտերը:
• Լցնել սոուսի վրա և համեմել թարմ աղացած սև պղպեղով:

Այս աղցանն այդպես է կոչվում ինչ-որ պատճառով, այն, ինչպես ինքը գարնանը, վառ է, գունեղ և թարմ։

Բաղադրությունը (1 մատուցման համար).

1. Թեթև աղած սաղմոն - 100 գ
2. Երիտասարդ, թարմ վարունգ - 1 հատ:
3. Լոլիկ - 2 հատ.
4. Ավոկադո - 0,5 հատ:
5. Կանաչ սոխ - 2 կամ 3 փետուր
6. Մաղադանոս, սամիթ - ըստ ճաշակի
7. Հազարի տերեւներ - 2-3 տերեւ՝ զարդարելու համար
8. Բարձրորակ ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
9. Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ

Պատրաստում:

• Ավոկադոյի կեղևը հանել, փոսը հանել, կտրատել խորանարդի և վրան լցնել կիտրոնի հյութով
• Վարունգը, սաղմոնը և լոլիկը կտրատել հավասար խորանարդի մեջ
• Լցնել գեղեցիկ աղցանի ամանի մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած սոխը, սամիթը, մաղադանոսը և վրան լցնել ձիթապտղի յուղով։ Խառնել։
• Պատրաստի գեղեցիկ ափսեի վրա շարել հազարի տերևները և մատուցվող օղակի միջոցով դնել աղցանը։
• Հեռացրեք օղակը և զարդարեք մաղադանոսի մի ճյուղով։

Նախորդ աղցանը կարող է մի փոքր փոփոխվել, և դուք ստանում եք բոլորովին այլ, բայց ոչ պակաս բարդ ուտեստ:

Միացություն:

1. Սաղմոն - 100 գ
2. Թարմ վարունգ - 1 հատ:
3. Լոլիկ - 2 հատ.
4. Ավոկադո - 1 հատ:
5. Մայոնեզ, նախընտրելի է տնական - 1 ճ.գ
6. Թթվասեր 15% -20% յուղ - 1 ճ.գ
7. Մանանեխ - 1 թ/գդ
8. Կիտրոնի հյութ - 0,5 թեյի գդալ
9. Մաղադանոս - 2 ճյուղ

Պատրաստում:

• Մաքրել վարունգը: Լոլիկները եռացրած ջրով եռացրեք և մաքրեք կեղևից։
• Ավոկադոն մանրակրկիտ լվացեք և կիսով չափ կտրեք, զգուշորեն հանեք փոսը։
• Թեյի գդալով ավոկադոյի միջից հանում ենք ողջ միջուկը՝ զգույշ լինելով, որ կեղևը չվնասվի և պահպանվի դրա ձևը։
• Լոլիկը, վարունգը, ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ։
• Սոուսի համար միացրեք մայոնեզը, մանանեխը, թթվասերը և կիտրոնի հյութ... Խառնել։
• Առանձին ամանի մեջ խառնել աղցանն ու սոուսը և խառնել։
• Պատրաստի աղցանը լցնել ավոկադոյի «նավակների» մեջ և զարդարել խոտաբույսերով։

Հրաշալի աղցան, կծու և միևնույն ժամանակ նուրբ համորը կատարյալ է գինու հետ ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

1. Սաղմոն - 250 գ
2. Ավոկադո - 1 հատ:
3. Վարունգ - 2 հատ:
4. Կարմիր կամ դեղին պղպեղ - 2 հատ:
5. Կարմիր սոխ - 1 փոքր սոխ
6. Լորի ձու - 8 հատ:
7. Սամիթ - 1 փոքր փունջ
8. Համեմ, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի
9. Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
10. Թթվասեր կամ բնական մածուն՝ 200 գ

Պատրաստում:

• Կլպել վարունգը, հանել սերմերը բուլղարական պղպեղից, բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Կարմիր սոխը մանր կտրատել։ Շատ քիչ է պետք, կես փոքր սոխը բավական է, հակառակ դեպքում համը կծու կստացվի։
• Կլպել և կտրատել ավոկադոն:
• Կոշտ խաշած լորի ձվերը։ Թաթախեք դրանք 5 րոպե եռման ջրի մեջ, ապա լցնել սառը ջուր։
• Սաղմոնը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Սամիթը մանր կտրատել։
• Պատրաստի բաղադրիչները դնել աղցանամանի մեջ։
• Կիտրոնի հյութը խառնել մածունի կամ թթվասերի հետ, ավելացնել մի քիչ աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ։
• Աղցանը խառնել սոուսի հետ և քսել լորի ձվերը՝ կիսով չափ կտրատած։

Ավոկադոյի աղցան Ավոկադոն կեղևազերծելուց և կեղևից հետո կտրատել շերտերով և ցողել կիտրոնի հյութով: Սաղմոնի ֆիլեը կտրատել բարակ շերտերով։ Հագուստի համար խառնել քացախը, ձեթը, թակած խոտաբույսերը, աղն ու պղպեղը։ Ավոկադոյի, սաղմոնի, մ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ սառեցված կամ պահածոյացված ծովախեցգետին - 100 գ, ավոկադո - 2 հատ, ձիթապտուղ առանց կորիզների - 50 գ, սառը ապխտած սաղմոն - 250 գ, աղացած պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի, 1 կիտրոնի հյութ, հռոմեական աղցան - 1/2: կաղամբի գլուխ

«Ամուսնուս աղցանը» Շերտերով լցնել աղցանամանի մեջ. 1. Ֆետա պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ 2. Սոխը օղակների մեջ կտրատել։ 3. Ավոկադոն մաքրել, կտրատել խորանարդի, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ 4. Լցնել ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով: 5. Սաղմոնը կտրատել խորանարդի մեջ։ 6. Կտրեք սամիթը և նախասրահը ...Պահանջվում է ֆետա պանիր - 200 գ, կարմիր սոխ - 1/2 հատ, հասած ավոկադո - 1 հատ, կիտրոն - 1/2 հատ, սաղմոնի ֆիլե - 100 գ, սամիթ, ձիթապտղի յուղ

Սաղմոնի աղցան Վարունգը մանր կտրատել, լոլիկը քառորդ կտրատել։ Առաջին շերտում դրեք 2/3-ը։ Յուղել 2 ճ.գ. մածուն. Ձուկը կտրատել փոքր թերթիկների մեջ։ Մենք կեսը դնում ենք բանջարեղենի վրա: Ավոկադոն փոքր է: 1/3 վարունգ, լոլիկ. Քսում ենք և յուղում մածունով։ Ձկների մնացորդներ. ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ թեթև աղած սաղմոն (իշխան, սաղմոն) – 200գ, ավոկադո 1/2, լոլիկ՝ 5 փոքր կտոր, վարունգ՝ 3 փոքր կտոր, կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս, նատր. մածուն

Կեսար սաղմոնով ռուկոլայի տերևների վրա Պատրաստել կրուտոններ. Դրա համար ձիթապտղի յուղը խառնեք աղացած սխտորի հետ։ Թողնել 15 րոպե։ Բոքոնը կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել ստացված սխտորի յուղի վրա, խառնել, դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույն 200 * C ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե: Բարի գալուստ...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 300 գ թեթև աղած սաղմոն, 1 ավոկադո, 50-75 գ ռուկոլա, 3 ձու, 50 գ պարմեզան (կամ որևէ այլ բան. կոշտ պանիրԿրուտոններ՝ 200 գ բոքոն առանց ընդերքի, 5 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 1 պճեղ սխտոր, Սոուս՝ 2 խաշած դեղնուց, 2 ճ. մանանեխ, 1 պճեղ սխտոր, 2 ճ.գ. կիտրոն...

Ծովային աղցան Կլպել և եռացնել կաղամարները աղած ջրի մեջ։ Եփած կաղամարը մաքրել թաղանթից, եռացնել աղած ջրի մեջ և կտրատել շերտերով։ Խաշել և մաքրել ծովախեցգետինները։ Խեցգետնի ձողիկները, սաղմոնը / իշխանը, ավոկադոն և պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ: Պեկինյան կաղամբը կտրատված է...Պահանջվում է՝ 1 հատ փոքր չինական կաղամբ, 1 հատ քաղցր բուլղարական պղպեղ, 3 հատ. կաղամար, 300 գր. ծովախեցգետին, 1 տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ, 200 գրամ թեթևակի աղած սաղմոն / իշխան (կարելի է առանց դրա, ես դրանով անում եմ տոն օրերին, երբ բյուջեն արդեն հարվածում է, և ափսոս չէ փչացնել ...

Աղցան ապխտած սաղմոնով, ավոկադոյով և նրբաբլիթով Բլիթներ պատրաստեք ձեր բաղադրատոմսով (այստեղ ալյուր, ձու, ջուր, աղ, մի քիչ շաքարի փոշիհակադրության համար՝ ձիթապտղի յուղ): Ձուկը, ավոկադոն և նրբաբլիթները պատահական կտրատել և դնել ամանի մեջ: *** Միանգամից մի քանի նրբաբլիթ միացրեցի, ռուլետի մեջ գլորեցի և բարակ կտրատեցի.Պահանջվում է՝ 75 գր. ռուկոլա, 4-5 բարակ նրբաբլիթ / բլինչիկ ըստ ձեր բաղադրատոմսի, 200-250 գր. ապխտած սաղմոն կամ այլ կարմիր ձուկ, 2 ավոկադո, 150-200 գր. բնական յոգուրտ(այստեղ հունարեն), 2 ճ.գ. Ֆրանսիական մանանեխ հատիկներով (կծու), 30-50 գր. սամիթ, 2 ճաշի գդալ կիտրոն...

Սաղմոն մորթյա վերարկուի տակ ավոկադոյով և այսբերգով Խառնել սոուսի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները։ Համեմել աղով, պղպեղով և լավ խառնել։ Սաղմոնը և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդիներով (վարունգի կեղևը մաքրել անհրաժեշտ չէ, եթե այն շատ կոշտ չէ), այսբերգը բարակ շերտերով: Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել, հանել ոսկորը, մաքրել...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 4 չափաբաժինների համար՝ 400 գ առանց մաշկի թեթև աղած սաղմոնի ֆիլե, 3 հասած ավոկադո, 3-4 միջին չափի վարունգ, 1/4 գլուխ այսբերգ գազար, սոուսի համար՝ 1 ճ.գ. լ. մանանեխ, 4 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, 150 մլ բնական մածուն, 4 ճ.գ. լ. teriyaki սոուս, աղ, պղպեղ

Աղցան ԱՌԱՆՑ ծովատառեխի սաղմոնից և ավոկադոյից Սոուս. Թեթևակի հարել մեղրը, սոյայի սոուսը, կարագը և 3-4 ճաշի գդալ ջուրը: Ավելացնել թակած անանուխ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ և ցողել կիտրոնի հյութով։ Ավոկադոն դնել ռուկոլայի վրա, ավելացնել բալի կեսերը։ Ավելացնել կտրատած սաղմոնը...Պահանջվում է՝ 100-150գ թեթեւ աղած սաղմոն, 1 ավոկադո, 10-12 հատ. չերի լոլիկ, 1 փունջ ռուկոլա, մի բուռ սոճու ընկույզ, 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, 1,5 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս, 1 ճ.գ. հեղուկ մեղր, մի քիչ թարմ անանուխ, կիտրոնի հյութ, սև պղպեղ

Բանջարեղենով աղցանավոկադոյով և սաղմոնով Ավոկադոն մաքրել, բարակ շերտերով կտրատել, վարունգը (նախապես մաքրել եմ), սաղմոնը՝ խորանարդի, մանրացնել աղցանը։ Հագուստի համար խառնեք բոլոր բաղադրիչները, կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքարավազ/շաքար՝ թթվայնությունը/կծուությունը հավասարակշռելու համար։ Ոմանց համար մեծ հարթ ուտեստի վրա ...Պահանջվում է՝ 2 հասած ավոկադո, 300 գր. թեթեւակի աղած սաղմոն, 2-3 թունդ մանր վարունգ, 1/4 փոքր գլուխ այսբերգի գազար։ Զգեստ՝ ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ (մոտ 4-ից 2), մի քիչ Dijon մանանեխ և սոյայի սոուս:

Ավոկադոյի աղցան սաղմոնով և ծովախեցգետինով Ավոկադոն մաքրել, կիսով չափ կտրել, հանել փոսը, կտրել փոքր շերտերով և ցողել կիտրոնի հյութով: Տապակել ծովախեցգետինները տաքացրած ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ 4-5 րոպե (մինչև փափկելը): Սաղմոնը առանձին տապակել, մանր կտրատել...Պահանջվում է՝ աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, կիտրոն՝ 1/3 հատ։ (հյութ), ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ, Խոշոր ծովախեցգետիններ՝ 150 գ, Սաղմոնի ֆիլե՝ 250 գ, Լոլո Ռոսսա աղցան՝ 1 գլուխ կաղամբ, պրաս՝ 100 գ (1/2 սպիտակ մաս), ավոկադո՝ 1 հատ, սոուսի համար՝ մեղր՝ 50 գ, Մանանեխ - 50 գ, բալզամիկ ...