Կարտոֆիլի կաթսա սնկով - ջեռոցում պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Կարտոֆիլի կաթսա սնկով և պանրով Կարտոֆիլի կաթսա սոխով և սնկով

Կարտոֆիլի նուրբ համը, հյութալի սնկով, թխած սոխի բույրը. նման ուտեստը կարող է զարմացնել նույնիսկ բարդ գուրմաններին: Այն պատրաստվում է պարզ և արագ։ Տանտիրուհիներին առաջարկվում են մի քանի բաղադրատոմսեր.

Ուշադրություն դարձրեք դասական բաղադրատոմսերին. Տանը ջեռոցում շամպինիոններով և կարտոֆիլով տապակը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներով.

• սունկ - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ և համեմունքներ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 20 մլ;
• սերուցք 10% - 200 մլ;
• ձու - 2 հատ.

Շամպինիոնի և կարտոֆիլի կաթսայի դասական բաղադրատոմս ջեռոցում

Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

1. Լվացեք սունկը, չորացրեք թղթե սրբիչի վրա, կտրեք բարակ շերտերով: Սունկը տեղափոխում ենք տապակի մեջ, ավելացնում ենք ձեթ, աղ և տապակում միջին ջերմության վրա։
2. Կլպել սոխը, կտրատել միջին չափի սալիկների մեջ և ավելացնել սնկով տապակի մեջ։
3. Կլպել սխտորը, կտրատել և ուղարկել սնկով և սոխով տապակելու: Բաղադրիչները պետք է ոսկեգույն դառնան։
4. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և եռացնել աղաջրի մեջ։
5. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով։ Հարեք դրանք մինչև հարթ լինի, իսկ հետո ավելացրեք կրեմը և ամեն ինչ խառնեք։
6. Վերցրեք թխելու համար նախատեսված աման, ծածկեք փայլաթիթեղով և քսեք յուղով։ Առաջին շերտում դնել սխտորով ու սոխով շամպինիոնները, իսկ վրան՝ կարտոֆիլը։ Ամբողջը լցնել կրեմի սոուսով։
7. Ճաշատեսակը դնել թխման 20-30 րոպե +180°C ջերմաստիճանում։
8. Տապակը հանում ենք, թողնում 3-5 րոպե, կտրատում ենք միջին չափի կտորների և մատուցում։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա շամպինիոններով և պանրի կեղևով:

Որպես լրացուցիչ բաղադրիչ օգտագործեք պանրով մեկ այլ բաղադրատոմս։ Նրա շնորհիվ ուտեստը դառնում է հատկապես ախորժելի՝ ոսկե դարչնագույն կեղևի պատճառով, իսկ կաթսան ինքնին շատ համեղ և հյութալի է ստացվում։ Խոհարարության համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

• շամպինիոններ - 400 գ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 25 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• սերուցք 15% - 200 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը.

1. Սկզբում պետք է մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը միջին չափի խորանարդի մեջ, իսկ հետո եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։ Դա անելու համար ջուրը եռացնելուց հետո պահեք 10-15 րոպե։
2. Կլպել և կտրատել սոխը, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Լվացված սունկը եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի, իսկ հետո դնել կարմրած սոխի վրա և տապակել։ Վերջում ավելացնել աղ ու պղպեղ, ինչպես նաև մամլիչով քամած սխտոր։
4. Վերցրեք թխելու համար նախատեսված ափսե, յուղեք բուսայուղով և առաջին շերտում դրեք կարտոֆիլի կեսը։ Այնուհետև վրան սոխով և սխտորով քսել սունկը։ Մնացած կարտոֆիլը դրված է վերևում:
5. Ձվերը և սերուցքը հարում ենք ամանի մեջ մինչև հարթ: Բաղադրիչները լցնել ստացված սոուսով կաղապարի մեջ։
6. Պանիրը մանրացնել քերիչով և վրան շաղ տալ աշխատանքային մասի վրա։ Ապահովելու համար, որ ընդերքը կարմրավուն տեսք ստանա և չայրվի, նախ 20 րոպե եփեք ուտեստը ծածկված փայլաթիթեղի տակ։ Այնուհետև բացել կաթսան և թողնել ևս 5-7 րոպե։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է +180°C ջերմաստիճանում։

Պանրի ընդերքը եփելիս հատկապես ախորժելի դարձնելու համար օգտագործեք Մոցարելլա։ Այս տեսակի պանիրը լավագույնս հարմար է թխելու համար։

Ինչպես պատրաստել նիհար կարտոֆիլի կաթսա սնկով.

Ուշադրություն դարձրեք սնկով նիհար կաթսայի խոհարարական բաղադրատոմսին։ Այս ուտեստը ցածր կալորիականությամբ, բայց համեղ է: Այն պատրաստելու համար վերցրեք.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• սունկ - 500 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• համեմունքներ և աղ - համտեսել;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• թարմ խոտաբույսեր - 1/2 փունջ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ պետք է կարտոֆիլը լվանալ, իսկ հետո եռացնել ու մաքրել։ Այնուհետև կտրեք այն խորանարդի մեջ:
2. Լվացված սունկը կտրատել պլաստմասսա։
3. Մաքրել սոխը, կտրատել օղակների և տապակել սնկով ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բաղադրիչները անպայման աղ ու պղպեղ արեք։
4. Լվացեք կանաչիները և կտրատեք:
5. Կտրել լոլիկները կես օղակների մեջ:
6. Ճաշատեսակի մեջ դնել կարտոֆիլի կեսը։ Այնուհետև սնկով և սոխով մի շերտ պատրաստեք, ամեն ինչ շաղ տալ խոտաբույսերով: Լրացրեք լոլիկը և մնացած կարտոֆիլը:
7. Ճաշատեսակը դնել նախապես +180°C տաքացրած ջեռոցում։ Խոհարարության ժամանակը - 20-25 րոպե:

Այս ուտեստը պատրաստելիս կարող եք օգտագործել կարմիր և դեղին բուլղարական պղպեղ։ Կտրեք այն բարակ օղակների մեջ և դրեք լոլիկի վրա։

Կարտոֆիլով, հավով, սնկով և թթվասերով տապակ։

Ջեռոցում քերած կարտոֆիլով և թթվասերով սունկը շատ հագեցնող և համեղ է։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար վերցրեք.

• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• սոխ - 3 հատ;
• թթվասեր - 200 մլ;
• շամպինիոններ - 350 գ;
• պանիր - 200 գ;
• համեմունքներ և աղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների: Տապակել այն բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Սունկը կտրատել միջին խորանարդի մեջ և ավելացնել սոխին տապակելու համար։ Համոզվեք, որ այս բաղադրիչները համեմեք պղպեղով և աղով:
3. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել միջին քերիչով։
4. Կաղապարները յուղել, մեջը դնել կարտոֆիլի կեսը և աղը: Թթվասերի ցանց ենք պատրաստում, իսկ հետո սոխը դնում ենք սոխով։ Լրացրեք դրանք թթվասերով: Վրան դնել մնացած կարտոֆիլը և շաղ տալ քերած պանիրով։
5. Ճաշատեսակը եփել +180°C ջերմաստիճանում 30 րոպե։

Ինչպես պատրաստել կաթսա կարտոֆիլով, հավով և սնկով

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին սրտանց կերակրել և զարմացնել տապակի յուրահատուկ համով, ապա այն եփեք հավի մշկընկույզի հավելումով: Բաղադրիչների ամբողջական ցանկը.

• սունկ - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 700 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• հավի ֆիլե - 600 գ;
• մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ.

Թխելու գործընթացը.

1. Վերցրեք հավի ֆիլեն և կտրատեք 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտերով։
2. Սունկը եփել աղաջրի մեջ, ապա կտրատել շերտ։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, խորանարդի կտրատել և եռացնել մինչև փափկի, ապա տրորել։
4. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
6. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։ Ներքևում դնել հավի ֆիլեը, պղպեղը և աղը: Այնուհետեւ կարտոֆիլի պյուրեից կես շերտ պատրաստեք եւ համեմեք մշկընկույզով։ Վրան դնել սունկը, հետո սոխը, մնացած կարտոֆիլը։
7. Ճաշատեսակը 30 րոպե թխում ենք +180°C ջերմաստիճանում, ապա հանում, վրան ցանում ենք պանիրով ​​և պահում ևս 10 րոպե։

Այս ուտեստը պատրաստելիս կարելի է վերցնել ոչ թե ֆիլե, այլ աղացած միս։

Այս դեպքում անհրաժեշտ կլինի տապակել սոխի հետ միասին։ Օգտագործեք մոտ 500 գ աղացած հավ։ Տապակելիս անպայման պղպեղով աղացրեք։

Արդյունքներ

Սրանք մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր են շամպինյոնով կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելու համար: Տարբերակեք պատրաստման եղանակները՝ ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու և ընտանիքին և հյուրերին ուրախացնելու համար կաթսաների հետաքրքիր տարբերակներով: Եթե ​​այն հնարավոր չէ եփել ջեռոցում, կարող եք դա անել դանդաղ կաթսայում։ Դա անելու համար օգտագործեք «Թխում» ռեժիմը:

Յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր գիտի։ Նա միշտ գիտի, թե ինչ ուտեստով զարմացնի իր ընտանիքին։ Յուրաքանչյուր կնոջ համար օգտակար կլինի իմանալ սնկով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսը։ Այս ուտեստը մեծ էներգիա և ֆինանսական ծախսեր չի պահանջում։ Եվ ամենակարեւորը, կարտոֆիլն ու սունկը շահեկան համադրություն են: Մի քանի խոհարարական գործողություններից հետո այս ապրանքների համադրությունը վերածվում է շատ համեղ ուտեստի։

Սնկով կաթսա կարտոֆիլով ջեռոցում

Սնկով կարտոֆիլի կաթսայի դասական բաղադրատոմսջեռոցում նշանակում է կարտոֆիլի երկու մասի և սնկի մի մասի հարաբերակցությունը։ Այլ բաղադրիչներ կարելի է ավելացնել ճաշատեսակին՝ ձեր ճաշակի նախասիրությունների հիման վրա: Այսպիսով, այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Կարտոֆիլ - 1200
• Սունկ - 550-600 գ Այստեղ իդեալական են թարմ և սառեցված սունկը։
• Լամպ միջին չափի - 2 հատ:
• Սխտոր մեխակ - 2-3 հատ:
• Աղ և համեմունքներ - ձեր հայեցողությամբ:
• Ցանկացած տեսակի կոշտ պանիր՝ 120-150 գ։
• Կաթ, սերուցք կամ կեֆիր - 200 մլ:
• Հավի ձու - 2 հատ:

Այս ուտեստի պատրաստման քայլերը.

Խորհուրդ այս ուտեստն ավելի համեղ դարձնելու համար.

Կարտոֆիլի կաթսա սնկով դանդաղ կաթսայում

Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում տնային տնտեսուհիների շրջանում տարածված է դարձել բազմաբնակարան կոչվող սարքը։ Multicookers-ն ունեն պատրաստման ռեժիմներ. Դրանք միացնելու համար սեղմեք կոճակը: Այս սարքն ինքնին կպահպանի պահանջվող ջերմաստիճանը, և կարիք չի լինի անընդհատ հետևել, որ ուտեստը չայրվի կամ չեռա։ Կարող եք նաև սնկով կաթսա պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Սունկ - 300-350 գ Հարմար են ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված սունկը։
• Կարտոֆիլ - 800 գ
• Ձու - 2 կատակ.
• Լամպ - 2 հատ միջին չափի։
• Ալյուր - 1-2 ճաշի գդալ:
• Բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ:
• Աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Այս կաթսա պատրաստելու քայլերը.

1. Հարկավոր է խնամքով տեսակավորել սունկը և լվանալ սառը ջրով։
2. Սունկը լցնել սառը ջրով և եփել 10 րոպե ուժեղ կրակի վրա։
3. Եփած սունկը լվանալ սառը ջրի տակ։
4. Մաքրել սոխն ու կարտոֆիլը։
5. Multicooker ամանի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ յուղ:
6. Երբ տաքանում է, պետք է այնտեղ սունկ դնել։
7. Միացրեք «թխելու» ռեժիմը և տապակեք սունկը 15 րոպե։
8. 3-5 րոպեն մեկ խառնել սունկը։ Բոլոր խոնավությունը պետք է հեռացվի դրանցից:
9. Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել սնկի մեջ։ Խառնել և եփել այնքան, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
10. Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով և քամել ամբողջ հեղուկը։
11. Քերած կարտոֆիլին ավելացնել հարած ձուն, աղ, համեմունքներ և ալյուր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
12. Սունկը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և բուսայուղով քսում ենք մուլտիօջախի ամանը։
13. Կարտոֆիլի խառնուրդի կեսը լցնել ամանի մեջ։
14. Վերևում դնել սնկով միջուկը։
15. Ծածկեք այն կարտոֆիլի երկրորդ շերտով։
16. Փակեք բազմաբնակարանը և միացրեք «Թխում» ռեժիմը: Տապակը եփել մեկ ժամ։
17. Այս ժամանակից հետո անհրաժեշտ է կաթսան շրջել և նույն ռեժիմով եփել ևս 20 րոպե։

Այս ուտեստը շատ անսովոր է և համեղ։ Այն նման է սնկով կարկանդակի համին: Միայն թե խմորի փոխարեն աղի ոսկե կեղևով կարտոֆիլ կա։ Տապակը մատուցում ենք մասերով։ Այն ավելի համեղ դարձնելու համար կարելի է վրան խոտաբույսերով շաղ տալ ու մի տեսակ սոուս ավելացնել։

Այլ բաղադրիչներով բաղադրատոմսեր

Բացի կարտոֆիլից և սնկով, այս կաթսա կարող եք ավելացնել այլ ապրանքներ. Գլխավորն այն է, որ դրանք լավ համադրվեն սնկով և կարտոֆիլով։ Օրինակ, բուլղարական պղպեղը և ցուկկինը լավ կհամապատասխանեն այս ապրանքներին:

Մսային կաթսա

Այս բաղադրատոմսը դասական բաղադրատոմսից տարբերվում է նրանով, որ այստեղ ավելացված է միս։ Եվ կապ չունի, թե ինչ միս եք ավելացնում։ Հիմնական բանը մսի մի մասի և կարտոֆիլի երկու մասի հարաբերակցությունը պահպանելն է։

Օրինակ, դուք վերցնում եք մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ: Համապատասխանաբար, նման կաթսա պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 500 գ միս և 500 գ սունկ։ Այս կաթսայի համար հարմար է ցանկացած տեսակի միս։

Շատ համեղ կլինի, եթե խառնենք։ մի քանի տեսակի միս մեկ ուտեստի մեջ. Սա ձեր կաթսային շատ անսովոր համ կտա: Նման կաթսայի բաղադրատոմսի օրինակ.

Հավի կամ տավարի մսի փոխարեն կարելի է այլ տեսակի միս ընդունել։ Ցանկության դեպքում այս ուտեստի մեջ կարող եք խառնել 3-4 տեսակի միս։ Գլխավորը միսը տապակելուց առաջ չաղել, քանի որ դա կօգնի պահպանել հյութեղությունը։

Աղացած միս կաթսա

Ջեռոցում կարտոֆիլով և սնկով կաթսայի այս բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է նախորդից։ Եզրակացությունն այն է, որ տապակած աղացած միսը մի փոքր այլ համ ունի, քան մանր կտրատած միսը: Աղացած մսի և սնկի համադրությունը կաթսային տալիս է անսովոր համ։.

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նույն բաղադրիչները, ինչ նախորդ բաղադրատոմսում։ Միակ տարբերությունն այն է, որ մանր կտրատած մսի փոխարեն աղացած միս կլինի։ Ի դեպ, կարելի է նաեւ տարբեր տեսակի աղացած միս խառնել ու ավելացնել ճաշատեսակի մեջ։

Թխելուց առաջ պետք է սոխով տապակել աղացած միսը։ Մեկ այլ թավայի մեջ պետք է տապակել սունկը մինչև ոսկե դարչնագույնը, խառնել աղացած մսի հետ։ Ստացված միջուկը պետք է դնել երկու կարտոֆիլի շերտերի միջև։ Անհրաժեշտ է թխել 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Աղացած միսը կարելի է եփել շատ լավ բոլոնեզ սոուս. Եթե ​​այն ավելացնեք կաթսայի մեջ, այն էլ ավելի համեղ կստացվի։ Այն պատրաստվում է շատ պարզ.

Նման կաթսա բաղկացած կլինի հինգ շերտից.

1. Կարտոֆիլ.
2. Սունկ.
3. Կարտոֆիլ.
4. Աղացած միս տոմատի սոուսով.
5. Կարտոֆիլ.

Թխում են նաև մոտ 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

բանջարեղենի կաթսա

Բանջարեղենով կաթսա սնկով և կարտոֆիլով ջեռոցումկատարյալ է բուսակերների, ինչպես նաև ծոմի օր կազմակերպող մարդկանց համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Սունկ - 300 գ.
• Միջին չափի կարտոֆիլ - 8 հատ։
• Գազար - 1 հատ.
• Սխտոր մեխակ - 2-3 հատ:
• Լամպ - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100-120 գ:
• Կարագ - 40−50 գ.
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 200 գ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Համեմունքներ և խոտաբույսեր `ձեր ճաշակով:
• Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ:

Խոհարարության քայլեր.

Կարտոֆիլով և սնկով կաթսաները բավականին հեշտ են պատրաստվում։ Եթե ​​դուք երևակայություն դրսևորեք, կարող եք գալ կաթսաների շատ տարբեր բաղադրատոմսեր և զարմացնել ձեր մտերիմ մարդկանց ձեր խոհարարական հմտություններով:

Սովորական ուտեստ՝ ավանդական մթերքներով։ Պանրի զանգվածը ուտեստը դարձնում է ավելի հետաքրքիր, ավելի հագեցնող, ավելի կծու։

Խոհարարություն:

• Թարմ սունկը լվանալ և կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Երկուսն էլ տապակել բուսայուղի մեջ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ցանկացած պինդ պանիր քերել, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, թթվասերն ու մայոնեզը, լավ խառնել։ Կլպել և շատ բարակ կտրատել կարտոֆիլի պալարները։
• Թխելու ամանը յուղել բուսայուղով, լցնել մի քիչ ջրի մեջ, դնել կարտոֆիլի կեսը, պղպեղը, աղը։ Ստացված պանրի խառնուրդով յուղել, վրան դնել սնկի միջուկը, մնացած կարտոֆիլը և կրկին պանրի զանգվածը։
• Կարտոֆիլի տապակը սնկով դնել ջեռոցում կես ժամ, թխել 250 աստիճան ջերմաստիճանում։ Խոհարարության վերջում շաղ տալ ցանկացած թակած խոտաբույսերով:

Տապակը ավելի համեղ կստացվի, եթե խառնեք երկու պանիր՝ փափուկ և կոշտ: Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել միայն թթվասեր՝ առանց մայոնեզի։

Կարտոֆիլի կաթսա սնկով

Կարտոֆիլի կաթսա պանրի կեղևով ջեռոցում կարտոֆիլի պյուրեով և տապակած սնկով։ Շատ համեղ և պարզ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։

Կարտոֆիլը բազմակողմանի արտադրանք է, որից ոչինչ չեք կարող պատրաստել՝ բլիթներ, ապուր, կարկանդակներ և, իհարկե, կաթսաներ: Կարտոֆիլը լավ է մսի, թռչնի և ձկան հետ: Եվ, անկասկած, սնկով համեղ տաք կարտոֆիլը աներևակայելի լավն է։ Այսօր մենք կպատրաստենք համեղ կարտոֆիլի պյուրե տապակ, և դրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

Կարտոֆիլ - 1 կիլոգրամ;

Պանիր - 150 գրամ ցանկացած կոշտ պանիր, Գաուդա, ռուսական, Պոշեխոնսկի կամ որևէ այլ;

Սունկ - 300 գրամ;

Գազար - 1 հատ;

Կարագ - 2 ճաշի գդալ;

Կարտոֆիլի կաթսա սնկով ջեռոցում, բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ

Նման կաթսա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է կարտոֆիլի պյուրե։ Բայց ոչ սովորական կարտոֆիլի պյուրեը, որը եփում են կարագի և կաթի մեջ, այլ պարզապես եփած կարտոֆիլը մինչև փափկելը, որը դուք ջախջախել եք տաք վիճակում: Ինչու՞ խորհուրդ չի տրվում սովորական կարտոֆիլի պյուրե ընդունել կաթով և կարագով։ Փաստն այն է, որ ջեռոցում այն ​​սկսում է «հալվել», հեղուկը կսկսի առանձնանալ տաքացումից, և խյուսը չի թխվի մինչև ոսկե ընդերքը, այլ շոգեխաշվի: Խյուսը երկու մասի ենք բաժանում։ Առաջին մասը քսում ենք, թեթևակի սեղմելով, յուղած ձևով։

Այժմ պատրաստենք սնկով միջուկը։ Դուք կարող եք ցանկացած սունկ վերցնել, բայց ես ունեմ անտառային սունկ, որը ես նախկինում եփել եմ, ապա սառեցրել:

Եթե ​​դուք ունեք խանութից գնված շամպինիոններ, ապա դրանք բավականաչափ ապահով են, որպեսզի կտրատեք դրանք հում վիճակում և ուղարկեք տապակի մեջ նվազագույն տապակած: Սունկը պետք է կտրատել, ապա մաքրել և քերիչով անցկացնել գազարը քերիչով։ Տապակի մեջ կարագի կամ բուսական յուղի մեջ տապակել գազարն ու սունկը։ Այնուհետև պետք է երկրորդ շերտի մեջ դնել սնկի միջուկը։

Երրորդ շերտը կրկին կարտոֆիլի խյուս է՝ պատված պանրի քերած շերտով։

Չարժե ծածկել ձևը, քանի որ բոլոր ապրանքներն արդեն պատրաստ են, մնում է նրանց տալ կոպիտ և էլեգանտ տեսք։

Մատուցել տաք, և շատ համեղ թթվասերով։

Ջեռոցում սնկով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսեր

Յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր գիտի։ Նա միշտ գիտի, թե ինչ ուտեստով զարմացնի իր ընտանիքին։ Յուրաքանչյուր կնոջ համար օգտակար կլինի իմանալ սնկով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսը։ Այս ուտեստը մեծ էներգիա և ֆինանսական ծախսեր չի պահանջում։ Եվ ամենակարեւորը, կարտոֆիլն ու սունկը շահեկան համադրություն են: Մի քանի խոհարարական գործողություններից հետո այս ապրանքների համադրությունը վերածվում է շատ համեղ ուտեստի։

Սնկով կաթսա կարտոֆիլով ջեռոցում

Սնկով կարտոֆիլի կաթսայի դասական բաղադրատոմսջեռոցում նշանակում է կարտոֆիլի երկու մասի և սնկի մի մասի հարաբերակցությունը։ Այլ բաղադրիչներ կարելի է ավելացնել ճաշատեսակին՝ ձեր ճաշակի նախասիրությունների հիման վրա: Այսպիսով, այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Կարտոֆիլ - 1200
• Սունկ - 550-600 գ Այստեղ իդեալական են թարմ և սառեցված սունկը։
• Լամպ միջին չափի - 2 հատ:
• Սխտոր մեխակ - 2-3 հատ:
• Աղ և համեմունքներ - ձեր հայեցողությամբ:
• Ցանկացած տեսակի կոշտ պանիր՝ 120-150 գ։
• Կաթ, սերուցք կամ կեֆիր - 200 մլ:
• Հավի ձու - 2 հատ:

Այս ուտեստի պատրաստման քայլերը.

Խորհուրդ այս ուտեստն ավելի համեղ դարձնելու համար.

Կարտոֆիլի կաթսա սնկով դանդաղ կաթսայում

Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում տնային տնտեսուհիների շրջանում տարածված է դարձել բազմաբնակարան կոչվող սարքը։ Multicookers-ն ունեն պատրաստման ռեժիմներ. Դրանք միացնելու համար սեղմեք կոճակը: Այս սարքն ինքնին կպահպանի պահանջվող ջերմաստիճանը, և կարիք չի լինի անընդհատ հետևել, որ ուտեստը չայրվի կամ չեռա։ Կարող եք նաև սնկով կաթսա պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Սունկ - 300-350 գ Հարմար են ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված սունկը։
• Կարտոֆիլ - 800 գ
• Ձու - 2 կատակ.
• Լամպ - 2 հատ միջին չափի։
• Ալյուր - 1-2 ճաշի գդալ:
• Բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ:
• Աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Այս կաթսա պատրաստելու քայլերը.

1. Հարկավոր է խնամքով տեսակավորել սունկը և լվանալ սառը ջրով։
2. Սունկը լցնել սառը ջրով և եփել 10 րոպե ուժեղ կրակի վրա։
3. Եփած սունկը լվանալ սառը ջրի տակ։
4. Մաքրել սոխն ու կարտոֆիլը։
5. Multicooker ամանի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ յուղ:
6. Երբ տաքանում է, պետք է այնտեղ սունկ դնել։
7. Միացրեք «թխելու» ռեժիմը և տապակեք սունկը 15 րոպե։
8. 3-5 րոպեն մեկ խառնել սունկը։ Բոլոր խոնավությունը պետք է հեռացվի դրանցից:
9. Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել սնկի մեջ։ Խառնել և եփել այնքան, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
10. Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով և քամել ամբողջ հեղուկը։
11. Քերած կարտոֆիլին ավելացնել հարած ձուն, աղ, համեմունքներ և ալյուր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
12. Սունկը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և բուսայուղով քսում ենք մուլտիօջախի ամանը։
13. Կարտոֆիլի խառնուրդի կեսը լցնել ամանի մեջ։
14. Վերևում դնել սնկով միջուկը։
15. Ծածկեք այն կարտոֆիլի երկրորդ շերտով։
16. Փակեք բազմաբնակարանը և միացրեք «Թխում» ռեժիմը: Տապակը եփել մեկ ժամ։
17. Այս ժամանակից հետո անհրաժեշտ է կաթսան շրջել և նույն ռեժիմով եփել ևս 20 րոպե։

Այս ուտեստը շատ անսովոր է և համեղ։ Այն նման է սնկով կարկանդակի համին: Միայն թե խմորի փոխարեն աղի ոսկե կեղևով կարտոֆիլ կա։ Տապակը մատուցում ենք մասերով։ Այն ավելի համեղ դարձնելու համար կարելի է վրան խոտաբույսերով շաղ տալ ու մի տեսակ սոուս ավելացնել։

Այլ բաղադրիչներով բաղադրատոմսեր

Բացի կարտոֆիլից և սնկով, այս կաթսա կարող եք ավելացնել այլ ապրանքներ. Գլխավորն այն է, որ դրանք լավ համադրվեն սնկով և կարտոֆիլով։ Օրինակ, բուլղարական պղպեղը և ցուկկինը լավ կհամապատասխանեն այս ապրանքներին:

Մսային կաթսա

Այս բաղադրատոմսը դասական բաղադրատոմսից տարբերվում է նրանով, որ այստեղ ավելացված է միս։ Եվ կապ չունի, թե ինչ միս եք ավելացնում։ Հիմնական բանը մսի մի մասի և կարտոֆիլի երկու մասի հարաբերակցությունը պահպանելն է։

Օրինակ, դուք վերցնում եք մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ: Համապատասխանաբար, նման կաթսա պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 500 գ միս և 500 գ սունկ։ Այս կաթսայի համար հարմար է ցանկացած տեսակի միս։

Շատ համեղ կլինի, եթե խառնենք։ մի քանի տեսակի միս մեկ ուտեստի մեջ. Սա ձեր կաթսային շատ անսովոր համ կտա: Նման կաթսայի բաղադրատոմսի օրինակ.

Հավի կամ տավարի մսի փոխարեն կարելի է այլ տեսակի միս ընդունել։ Ցանկության դեպքում այս ուտեստի մեջ կարող եք խառնել 3-4 տեսակի միս։ Գլխավորը միսը տապակելուց առաջ չաղել, քանի որ դա կօգնի պահպանել հյութեղությունը։

Աղացած միս կաթսա

Ջեռոցում կարտոֆիլով և սնկով կաթսայի այս բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է նախորդից։ Եզրակացությունն այն է, որ տապակած աղացած միսը մի փոքր այլ համ ունի, քան մանր կտրատած միսը: Աղացած մսի և սնկի համադրությունը կաթսային տալիս է անսովոր համ։.

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նույն բաղադրիչները, ինչ նախորդ բաղադրատոմսում։ Միակ տարբերությունն այն է, որ մանր կտրատած մսի փոխարեն աղացած միս կլինի։ Ի դեպ, կարելի է նաեւ տարբեր տեսակի աղացած միս խառնել ու ավելացնել ճաշատեսակի մեջ։

Թխելուց առաջ պետք է սոխով տապակել աղացած միսը։ Մեկ այլ թավայի մեջ պետք է տապակել սունկը մինչև ոսկե դարչնագույնը, խառնել աղացած մսի հետ։ Ստացված միջուկը պետք է դնել երկու կարտոֆիլի շերտերի միջև։ Անհրաժեշտ է թխել 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Աղացած միսը կարելի է եփել շատ լավ բոլոնեզ սոուս. Եթե ​​այն ավելացնեք կաթսայի մեջ, այն էլ ավելի համեղ կստացվի։ Այն պատրաստվում է շատ պարզ.

Նման կաթսա բաղկացած կլինի հինգ շերտից.

1. Կարտոֆիլ.
2. Սունկ.
3. Կարտոֆիլ.
4. Աղացած միս տոմատի սոուսով.
5. Կարտոֆիլ.

Թխում են նաև մոտ 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

բանջարեղենի կաթսա

Բանջարեղենով կաթսա սնկով և կարտոֆիլով ջեռոցումկատարյալ է բուսակերների, ինչպես նաև ծոմի օր կազմակերպող մարդկանց համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Սունկ - 300 գ.
• Միջին չափի կարտոֆիլ - 8 հատ։
• Գազար - 1 հատ.
• Սխտոր մեխակ - 2-3 հատ:
• Լամպ - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100-120 գ:
• Կարագ - 40−50 գ.
• Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 200 գ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Համեմունքներ և խոտաբույսեր `ձեր ճաշակով:
• Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ:

Խոհարարության քայլեր.

Կարտոֆիլով և սնկով կաթսաները բավականին հեշտ են պատրաստվում։ Եթե ​​դուք երևակայություն դրսևորեք, կարող եք գալ կաթսաների շատ տարբեր բաղադրատոմսեր և զարմացնել ձեր մտերիմ մարդկանց ձեր խոհարարական հմտություններով:

Համեղ կարտոֆիլի կաթսա սնկով - ջեռոցի բաղադրատոմսեր

Ամբողջ աշխարհում հատկապես տարածված են կարտոֆիլով և սնկով կերակրատեսակները։ Այս երկու բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են տապակած, խաշած, շոգեխաշած և թխած վիճակում։ Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես է պատրաստվում սնկով կարտոֆիլի կաթսա։

Իհարկե, ցանկացած մարդ կարող է ինքնուրույն պատրաստել այս հրաշալի ուտեստը ջեռոցում՝ չորացրած, թթու կամ թարմ անտառային մթերքներից։ Եկ սկսենք?!

Կարտոֆիլի կաթսա բեկոնով կամ խրթխրթանով և չորացրած սնկով

Ուտեստ, որը ստացվում է ոչ ավելի վատ, քան թարմ սնկով պատրաստվածը։ Այս դեպքում անտառի ցանկացած չորացած նվերը հարմար է ճաշ պատրաստելու համար, բայց ամենահամեղը, իմ կարծիքով, չորացրած սնկով է ստացվում։ Այսպիսով, այն ունի հատկապես ընդգծված անտառային բուրմունք:

• Կարտոֆիլ (կարող եք օգտագործել ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ մեծ) - 1 կգ։
• Գազար - 1 հատ.
• Ձմռան համար չորացրած սունկ (կարող եք վերցնել այլ տեսակներ) - 200 գրամ։
• Սոխը միջին չափի լամպ է։
• Խոզապուխտ (կարելի է փոխարինել ճռճռոցով) - 250 գր.
• քերած կոշտ պանիր - 180-200 գր.
• Յուղոտ (20%) թթվասեր - 150 գր.
• Մայոնեզ - 2,5 ճաշի գդալ:
• Արևածաղիկ - 40 մլ:
• Սիրված համեմունքներ և մի քիչ աղ։

Կարտոֆիլի տապակի պատրաստման գործընթացը կլինի հետևյալը.

Հավաքեք տաք ջուր, համարյա եռման ջուր, 2,5 ժամ թրմեք սունկը։ ապա ցամաքեցնել ջուրը և մանրակրկիտ ողողել անտառի նվերները: Այնուհետև ամբողջը 50 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ։

Վերցնում ենք քամոց և սնկերն ազատում ջրից, մի փոքր քամում և չորացնում։

Ուղարկում ենք արևածաղկի ձեթով տաքացված թավայի մեջ, որտեղ տապակում ենք կես օղակներով կտրատած սոխի հետ։ Հենց որ սոխը ձեռք է բերում գեղեցիկ երանգ և դառնում փափուկ, արտադրանքը պատրաստ է։

Կարտոֆիլը եփեք մինչև կիսաեփը, ջուրը թեթևակի աղացրեք, հեղուկը քամեք, բանջարեղենը հովացրեք և մոտ 0,7 սմ հաստությամբ շրջանաձև կտրատեք։

Գազարը մաքրել, քերել, տապակել ձեթի մեջ մոտ տասը րոպե։

Առանձին ամանի մեջ խառնել թթվասերը, մայոնեզը, համեմունքները, աղը։

Պանիրը մանր քերել։

Բեկոնը կտրատել երկար կտորների (մոտ 2 սմ երկարությամբ):

Թխման թերթիկը յուղով յուղել, առաջին շերտում շարել կարտոֆիլի մեկ երրորդը, քսել սոուսով, ապա շարել գազարի շերտը (օգտագործվում է միանգամից) և սոխի 1⁄2 մասը սնկով, ծածկել մյուսով։ կարտոֆիլի շերտ.

Այժմ ճաշատեսակը կրկին սոուսով քսել և բեկոն դնել, վրան դնել մնացած սունկը։ Մնացած կարտոֆիլը ծածկում ենք, զգուշորեն թրջում ենք մայոնեզով և թթվասերով, ցանում ենք քերած պանիր և դնում նախօրոք տաքացրած ջեռոցը։

Կարտոֆիլի պյուրեով, աղացած միսով և սնկով հագեցած տապակ

Գերազանց տարբերակ, որը թույլ է տալիս երեկվա խյուսից ստանալ բոլորովին նոր և միևնույն ժամանակ նուրբ, հագեցնող, բերանը ջրող ուտեստ։ Տապակը կդիտարկենք աղացած միսով, բայց այս դեպքում աղացած միսը կարելի է հիանալի փոխարինել սալյամիով, հավի կամ խոզի տապակած կտորներով։

Բաղադրատոմսի համար վերցնում ենք.

• Ցանկացած մսից կամ խառնուրդից աղացած միսը, իմ կարծիքով, ամենահարմար աղացած տարբերակն է մեր հավի + տավարի կամ հավի միս + խոզի միս բաղադրատոմսում՝ 600-700 գր։
• Սառեցված կարտոֆիլի պյուրե (առաստաղ՝ օգտագործելով մոտ մեկ կիլոգրամ արմատային բանջարեղեն):
• Թարմ կամ սառեցված շամպինիոններ - 300-350 գր.
• 2 գլուխ սոխ (մեկը օգտագործում ենք գազարով, երկրորդը՝ աղացած միսով)։
• Կանաչ ոլոռի պահածոյացված թարմ կամ սառեցված - 100 գր.
• Մեկ գազար.
• Կարագ կաղապարը յուղելու համար։
• 2 պճեղ սխտոր։
• Համեմունքներ, խոտաբույսեր, աղ:
• Կետչուպ - երկու գդալ:
• Բուսական յուղ - մի քանի ճաշի գդալ:
• Մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզ՝ վերևից քսելու համար։

Ինչպես է պատրաստվում այս հրաշալի գեղեցիկ հյուրասիրությունը՝ կարտոֆիլի կաթսա սնկով և աղացած միսով.

Stolochka կարտոֆիլի պյուրեով աղ, ձու, թարմ խոտաբույսեր, եթե առկա է, համեմունքներ և կարագ: Այս ապրանքը պետք է լինի խիտ, կտրուկ, ոչ հեղուկ:

Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, գազարն քերել, այս բոլոր մթերքները միացնել և մի քանի րոպե տապակել արևածաղկի մեջ։

Սունկը կտրատեք շերտերի կամ կամայական մասերի, ինչպես ցանկանում եք, ձեր բանջարեղենով ուղարկեք թավայի մեջ, խառնեք, տապակեք մինչև ուտելիքը պատրաստ լինի։ Սառեցված արտադրանք օգտագործելիս դրանք եփելուց 3-4 ժամ առաջ հանեք սառցախցիկից։

Աղացած միսը ուղարկեք առանձին թավայի մեջ, վրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, աղը, պղպեղը, համեմունքները, տապակեք՝ խառնելով սպաթուլայի հետ, հինգից յոթ րոպե։

Աղացած միսը եփելու վերջում լցնել սիսեռը, լցնել կետչուպը, խառնել։ Եթե ​​սառեցված ոլոռ եք վերցրել, ապա նախ պետք է այն սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառը ջրում։

Վերցրեք թխելու համար նախատեսված աման, յուղեք յուղով, ցանկության դեպքում ձևի հատակին կարող եք փայլաթիթեղ կամ մագաղաթ դնել։

Տապակը շերտավորեք։ Առաջին շերտը կարտոֆիլի պյուրե 1/3-ն է, երկրորդ շերտը՝ աղացած միս, երրորդը՝ մնացած կարտոֆիլի պյուրեը, չորրորդ շերտը՝ բանջարեղենով շամպինիոններ, հինգերորդը՝ կարտոֆիլի պյուրե և ցանկության դեպքում ամեն ինչ վրան պանիր ցանել։ , բայց դա պարտադիր չէ, կարելի է տապակի վերին մասը յուղել մայոնեզով/թթվասերով։

Կարտոֆիլի կաթսա թթու սնկով սոուսով

Այս կաթսայի մատուցումը շատ ախորժելի է, եթե այն եփում եք ոչ թե թխվածքաբլիթի վրա, այլ փոքր կաթսաների մեջ, բայց կարող եք ուտեստը պատրաստել թխման ափսեի մեջ, թխման թերթիկի վրա և թավայի մեջ՝ ըստ ցանկության։

Թխելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 700-800 գրամ։ ցանկացած նախընտրելի ոչ խաշած կարտոֆիլ:
• 2 լամպ:
• 400 գր. թթու սունկ (մենք վերցնում ենք ցանկացած՝ սունկ, խոզուկ, շամպինիոն և այլն)։
• 30-40 մլ. բուսական յուղեր.
• 180 գր. պանիր.
• 250 մլ. ճարպային կրեմ:
• Մի պտղունց սև և կարմիր պղպեղ, մի քիչ աղ, դեկորացիայի համար նախատեսված խոտաբույսեր և ձեր սիրած համեմունքները:

Ինչպես պատրաստել այս կաթսա.

Լվանալ կարտոֆիլը և առանց կեղևազրկման ուղարկել 20 րոպե եռալ աղաջրի մեջ։ Բանջարեղենը պետք է կիսով չափ պատրաստ լինի, այնուհետև քամեք ջուրը, թողեք սառչի, հանեք կեղևը, կտրեք շրջանաձև: Եթե ​​ճաշատեսակ եք պատրաստում կաթսաների մեջ, ապա կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի մեջ։

Կլպեք սոխը, կտրատեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք, ես սովորաբար կտրում եմ օղակների կեսը, տապակում յուղի մեջ մինչև փափկի:

Ձևը ներքևում և կողքերում յուղեք, դրեք կարտոֆիլի գավաթների առաջին շերտը (մենք օգտագործում ենք կեսը), այնուհետև դրա երկայնքով սոխը և թթու սունկը (նախ պետք է մարինադը քամեք դրանցից):

Ճաշատեսակի վրա լցնել կրեմ, ավելացնել համեմունքներ, աղ, խոտաբույսեր։

Լրացրեք կրկին կարտոֆիլի շերտ, որը այժմ շաղ տալ քերած պանիրով ​​և կարող եք ուտեստը ուղարկել եփելու։ Խմորը պետք է թխվի 180 աստիճանով քառասուն րոպե։

Եթե ​​կաթսայի մեջ ուտեստ եք պատրաստում, ապա կարող եք պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները, լցնել կրեմի վրա և վրան պանիր ցանել։

Կարտոֆիլի կաթսա սնկով - բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Ճաշատեսակ պատրաստելու շատ պարզ և արագ միջոց, որը պահանջում է ժամանակակից կենցաղային սարքի օգտագործումը` բազմաբնակարան: Պարզվում է, որ նման կաթսան աներևակայելի քնքուշ է, հագեցնող, բուրավետ։

Մենք պատրաստում ենք հետևյալ ապրանքները.

• Թարմ անտառային սունկ կամ շամպինիոն - 400-500 գր.
• Հավի ֆիլե - 400 գր.
• Կարտոֆիլ - 5 հատ.
• Սխտոր - 3 պճեղ։
• Աղեղ - գլուխ:
• Պանիր - 150-170 գր.
• Յուղոտ թթվասեր - 2 ճաշի գդալ:
• Համեմունքներ և աղ ձեր ճաշակի վրա:
• Առանց հոտի արևածաղկի ձեթ - 2-3 ճաշի գդալ:

Ինչպես արագ պատրաստել սնկով կարտոֆիլի կաթսա.

Առաջին բանը, որ կցանկանայի նշել, այն է, որ եթե անտառային սունկ եք վերցնում, ապա դրանք նախ պետք է տեսակավորել և եփել աղաջրի մեջ, մինչև փափկի: Խանութում գնված սունկը պետք չէ եռացնել, պարզապես լվանալ և մաքրել դրանք։

Սոխը կես օղակներով կտրատել, սունկը կտրատել, հավի ֆիլեն խորանարդի կտրատել, կարտոֆիլը ափսեների (շրջանակների)՝ 0,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ։

Ձեթը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, տաքացնել, ավելացնել հավի միսը, սոխը, կտրատած սխտորը, սունկը և համեմունքները, 15 րոպե դնել տապակման ռեժիմը և չմոռանալ պարբերաբար բացել կենցաղային սարքը և խառնել ուտելիքը։

Թթվասերը նոսրացրեք տաք ջրով, մոտ 2 ճաշի գդալ թթվասեր 4 ճաշի գդալ ջրին։

Մի ամանի մեջ մի կողմ դրեք մուլտիօջախից ստացված արտադրանքները, դրանք կփոխարինենք կարտոֆիլով։

Լվացեք ամանը, նորից յուղ քսեք, ներքևում դրեք կարտոֆիլի գավաթներ, հետո մի բաժին թթվասեր և հավի խառնուրդ սնկով ու սոխով, նորից կարտոֆիլ, նորից թթվասեր, ապա սնկի խառնուրդ և այսպես շարունակ, մինչև ապրանքների վերջը. Միևնույն ժամանակ, կարտոֆիլի շերտի խնդրանքով, կարող եք մի փոքր շաղ տալ խոտաբույսերով կամ ձեր սիրած համեմունքներով:

Երբ սնկով կարտոֆիլի կաթսան պատրաստ է, այն չափաբաժիններով քսել կանաչ հազարի տերևների վրա և մատուցել հյուրերին։

Նուրբ կաթսա կարտոֆիլով։ սունկ և հավ (տեսանյութ)

Ամենաքնքուշ և համեղ կաթսայի բաղադրատոմսը. Նա ինքն է պատրաստել այսպիսի հրաշք. Ես ձեզ կասեմ, արժե այն:

Այս բոլոր բաղադրատոմսերն առաջին հայացքից կարող են բարդ թվալ, բայց հենց որ սկսեք պատրաստել, ամեն ինչ կանցնի ժամացույցի նման: Կարտոֆիլի սնկով կաթսա, տեսնում եք, այնքան էլ հաճախ չէ մեր սեղանին: Բայց ինչու չստեղծել այս խոհարարական գլուխգործոցը ձեր սեփական ձեռքերով և ևս մեկ անգամ հաստատել սուպեր-խոհարարի անունը:

Կարտոֆիլով և սնկով կաթսան համեղ ուտեստ է։ Դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով։ Բուսակերների համար կան տարբերակներ. Դրանք ընդհանրապես միս չեն պարունակում։ Խոզի, տավարի մսի սիրահարների համար կա սունկ

Բաղադրատոմս մեկ. Պանրի կաթսա

Սա շատ պարզ ուտեստ է։ Պատրաստվում է արագ։ Հետեւաբար, եթե դուք հյուրեր ունեք ձեր շեմին, ապա դուք կարող եք դա անել: Բացի այն, որ պանրով սնկով կաթսան համեղ է, այն նաև գեղեցիկ է։ Հետևաբար, նման ուտեստը «կուրախացնի» ոչ միայն ստամոքսը, այլև աչքը։

Համեղ և բուրավետ ուտեստներ պատրաստելը.

1. Սկզբում կարտոֆիլը խաշել։ Թող մի քիչ չեփվի։
2. Այնուհետեւ տապակել կտրատած սոխը։
3. Երբ այն ոսկեգույն երանգ ստանա, սունկը դնել նախապես եփած մինչև կիսաեփը թավայի մեջ։ Ապա խառնել։ Տապակել եւս երկու-երեք րոպե բարձր ջերմության վրա, ապա անջատել այն։ Աղացրեք ուտեստը։
4. Այնուհետև մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել շրջանակների (մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ):
5. Հետո մի մեծ
6. Այնուհետեւ եփած կարտոֆիլի կեսը լցնում ենք ձեւի մեջ։ Աղ, շաղ տալ համեմունքներով: Այնուհետև ուտեստը քսել թթվասերով։
7. Այնուհետեւ սոխով սունկ դնել։
8. Հետո նորից քսել թթվասերով։
9. Այնուհետև շարել մնացած կարտոֆիլը և ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով:
10. Սնկով տապակը պատրաստվում է մոտ երեսուն րոպեում։
11. Այնուհետեւ ճաշատեսակը ցանել մանր կտրատած սամիթով։ Այնուհետև կերակուր մատուցեք սեղանի վրա:

Բաղադրատոմս երկու. Աղացած միս կաթսա

Այս ուտեստի սնկերը տալիս են յուրահատուկ համ և բույր։ Այս ուտեստը հիանալի տարբերակ է ընտանեկան ընթրիքի համար։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 մլ կեֆիր;
• 200 գրամ շամպինիոն;
• վեց կարտոֆիլ;
• երկու գազար;
• երկու լամպ;
• 150 գրամ պանիր;
• 400 գրամ աղացած միս;
• աղ;
• երկու ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի;
• հինգ ճաշի գդալ մայոնեզ (ցածր յուղ);
• համեմունքներ (ձեր ընտրությամբ)

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Բաղադրատոմս երեք. Նիհար կաթսա

Եթե ​​դուք հավատարիմ եք պահքին, ապա այս ուտեստը ձեզ անպայման դուր կգա։ Նման սնկով կաթսա պատրաստվում է ջեռոցում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այն նիհար է, այն շատ համեղ և բուրավետ է ստացվում։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• մեկ տուփ սառեցված բանջարեղեն (խառնուրդ);
• մեկ ու կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• սխտոր;
• մեկ միջին գազար;
• մեկ լամպ;
• պղպեղ;
• մի փաթեթ սառեցված շամպինիոններ;
• աղ;
• կանաչապատում;
• բուսական յուղ.

Կարտոֆիլով և սնկով կերակրատեսակ պատրաստելու գործընթացը.

Բաղադրատոմս չորրորդ. Կասերոլ սխտորով սոուսով

Այս ուտեստը նույնքան հեշտ է պատրաստել, որքան մյուս տեսակի կաթսաները։

Նման ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մեկ պճեղ սխտոր;
• հինգ կարտոֆիլ;
• երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ;
• 300 գրամ սունկ;
• մի ճաշի գդալ պաքսիմատ:

Տանը կաթսաներ պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Թխելու ափսեը քսել սխտորով։ Այնուհետև յուղել բուսայուղով։
2. Կլպել կարտոֆիլը, կտրատել բարակ օղակներով: Կեսը լցնել կաղապարի մեջ։
3. Վերևում դնել սնկի շերտերը: Աղացրեք ուտեստը, լցնել ձեթ։
4. Այնուհետև շարում ենք կարտոֆիլի երկրորդ շերտը։ Լցնել այն բուսական յուղով։
5. Սնկով կաթսա՝ ցողված պաքսիմատով։ Պետք է հիսուն րոպե եփել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով, կտրատել մասերի, շարել ափսեների վրա։

Բաղադրատոմս հինգ. Կաթսա ձվով և պանրով

Այս ուտեստը պատրաստվում է կարտոֆիլի պյուրեով։ Լավ է, եթե երեկվա ընթրիքից մի քիչ խյուս ունեք: Եթե ​​ոչ, ապա դուք կարող եք այն պատրաստել հիմա: Ճաշատեսակը շատ համեղ է։ Այն դուր կգա կարտոֆիլի պյուրեի և կարտոֆիլի բլիթների սիրահարներին։ Պատրաստի կարտոֆիլով կաթսա ստեղծելու գործընթացը կտևի ընդամենը քսան րոպե։

Այս տապակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• չորս խաշած ձու;
• մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլի պյուրե (պատրաստ կամ թարմ եփել);
• 400 գրամ թարմ շամպինիոններ;
• բուսական յուղ (անհրաժեշտ է տապակելու համար);
• երկու հարյուր գրամ կոշտ պանիր;
• երեք հարյուր գրամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր:

Կարտոֆիլով և շամպինիոններով ուտեստ պատրաստելու գործընթացը.

Առաջարկում եմ պատրաստել արագ և համեղ կարտոֆիլի տապակ՝ տապակած սնկով։ Ես օգտագործել եմ անտառային սունկ, որոնք հավաքվել են Ուկրաինայում և փակվել ձմռանը տապակած ձևով։ Բայց կարելի է օգտագործել ցանկացած տապակած սունկ՝ շամպինիոն, ոստրե սունկ... Սննդի քանակը կախված է կաղապարի և կարտոֆիլի չափսից։ Ես վերցրեցի 20 սմ ձևաթղթ, և միջին չափի կարտոֆիլ:

Բաղադրությունը:

Սոխը կտրատել պատահական կտորների։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել օղակների (եթե մեծ չէ) կամ կես օղակների։ Այնուհետև ես կտրեցի այն ավելի լայնքով:

Կարտոֆիլը լցնել աղած եռման ջուրը և եռացնել 4 րոպե, մինչև կիսով չափ եփվի։ Ժամանակը կախված է կարտոֆիլի տեսակից, 3 րոպեն կարող է բավական լինել, կամ 5 րոպեն, Կարտոֆիլը ստուգեք պատառաքաղով։

Սոխը սնկով տապակել քիչ քանակությամբ ձեթի մեջ, քանի որ տապակած սունկն արդեն մեծ քանակությամբ ձեթ է պարունակում։ Սունկն արդեն պատրաստ է, ուստի նախ սոխը տապակել, իսկ հետո ավելացնել սունկը։

Քամեք ամբողջ ջուրը կարտոֆիլից և թողեք մի փոքր սառչի:

Թխելու ամանը յուղել (ես ունեմ չկպչող) և մի պճեղ սխտոր։ Ես պարզապես մանր կտրատեցի սխտորը և տարածեցի կաղապարի հատակին։ Մեկ շերտով շարել կարտոֆիլի կտորները։ Լրացրեք սնկով միջուկը։ Միջուկը քսել ամբողջ մակերեսին։ Լուսանկարում՝ ոչ բոլոր սնկերի քանակը։ Ես ուղղակի ցույց տվեցի ընթացքը։

Ծածկեք կարտոֆիլի մնացած կտորներով։ Միգուցե այն կստացվի երկու շերտով, ինչպես իմը։

Թթվասերը խառնել աղի և համեմունքների հետ։

Կարտոֆիլի ամբողջ մակերեսը յուղեք թթվասերով, խնայողաբար: Շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե 190 գր. Ստուգեք պատրաստությունը պատառաքաղով։ Պատառաքաղը պետք է հեշտությամբ սահի կաթսայի մեջ, իսկ պանրի ընդերքը պետք է ոսկե դարչնագույն լինի:

Թողեք, որ տապակը մի փոքր սառչի։

Կարելի է կտրել և մատուցել։ Համեղ է աջիկա կամ այլ կարմիր սոուսով։

Բարի ախորժակ!