Պանրի խորտիկներ. Պանրի նախուտեստ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով Աղցան պանրի նախուտեստ

Պանրի գնդիկներ

Այս բաղադրատոմսը նվիրված է ոչ միայն պանրի և դրանով ուտեստների սիրահարներին, այլ նաև նրանց, ովքեր սիրում են արագ նախուտեստներբոլոր առիթների համար: Խրթխրթան և բուրավետ, դրանք արագ ուտում են, ուստի միանգամից շատ եփեք։ Իսկ պանրի գնդիկների բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ երեխան կարող է դա անել: Խորտիկի դեպքում կամ անսպասելի հյուրերի ժամանման պահին այս խորտիկն իսկական փրկիչ կլինի ձեզ համար։

Պանրի ռուլետ սնկով և հավով

Սնկով պանրի ռուլետը կատարյալ նախուտեստ է, որը կարող եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին Տոներ. Նման ռուլետը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած խնջույք կամ տոնական սեղան, իսկ նրա հրաշալի համը կհմայի ձեր հյուրերին։ Այս ուտեստը ոչ միայն կհագեցնի սննդի ցանկացած գիտակ քաղցը, այլև լավ տրամադրություն կհաղորդի ողջ օրվա համար։ Եվ նաև այն կարելի է անվանել ունիվերսալ, թեկուզ միայն այն պատճառով, որ դուք միշտ կարող եք իմպրովիզներ անել միջուկով:

Խորտիկ «Raffaello» հետ խեցգետնի ձողիկներ

Խեցգետնի ձողիկներով «Raffaello» նախուտեստը նախատեսված է ձեր տոնական սեղանը զարդարելու համար։ Պայծառ միջուկով այս ախորժելի գնդիկները, անշուշտ, կհիշվեն ձեր հյուրերի կողմից և կդառնան երեկոյի գլխավոր իրադարձությունը: Այսպիսով, շտապեք համալրել ճիշտ բաղադրիչները, լավ տրամադրությունը և նման ուտեստ ստեղծելու ցանկությունը կախարդական համ. Այնուամենայնիվ, ոչ մի կախարդություն, ձեռքի խորամանկություն և մի քիչ խոհարարական արվեստ:

Պանրի գնդակներ «Անակնկալ»

Տոնական սեղանի համար խորտիկներ պատրաստելը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խնդիրն է։ Այսօր ես կառաջարկեմ դրա լուծման տարբերակներից մեկը՝ սրանք Surprise պանրի գնդիկներն են։ եփել այն համեղ ուտեստկարող է լինել հեշտությամբ և պարզ, և ամենակարևորը `արագ, ինչը նշանակում է, որ այս խորտիկը բացարձակապես չունի թերություններ, այլ միայն առավելություններ: Այսպիսով, ձեզ հարկավոր է միայն բաղադրիչներով համալրել և ծախսել ընդամենը մեկ ժամ, և արդյունքում դուք կստանաք ձեր հյուրերի և ձեզ մերձավոր մարդկանց անակնկալը:

Պանիր խմորի մեջ

Կապույտ պանիր, ապխտած պանիր, փափուկ սերուցքի պանիր, հալած պանիր - բոլորին ծանոթ է հնչում։ Լսե՞լ եք տապակած պանրի մասին, ավելի ճիշտ՝ խմորի մեջ պանրի մասին։ Այս ուտեստը կատարյալ է նախաճաշի համար և լավ տրամադրություն կհաղորդի ողջ օրվա համար։ Արևոտ գնդիկներ՝ քնքուշով փափուկ լցոնումներսում և խրթխրթան դրսում կպարգևեն ձեզ իսկական գուրմանական հաճույք: Խմորի մեջ պանիրը պատրաստվում է մատչելի և էժան ապրանքներից ռեկորդային կարճ ժամանակում, և սա այս համեղ ուտեստի ևս մեկ կարևոր առավելություններից է:

Խորտկարան կարկանդակներ

Ի՞նչ տոն է առանց նախուտեստների: Սրանից խոհարարական գլուխգործոցշատ բան կախված է՝ ճաշատեսակների բազմազանությունը, սեղանի էսթետիկ տեսքը և նույնիսկ ախորժակը, որը կարող է «վայրիանալ» միայն մեկ տեսակից։ համեղ ուտելիք. Բայց շատ հաճախ տանտիրուհիները պարզապես չեն հասցնում երկար ժամանակ խառնաշփոթ անել խոհանոցում, հատկապես, երբ պատրաստվում են ժամանել երկար սպասված հյուրերը։ Այս դեպքում աննկատ ուտեստներ ամենաշատից պարզ ապրանքներինչպիսիք են խորտիկների կարկանդակները:

Յոգուրտ պանիր

Ես գտա այս հիանալի բաղադրատոմսը հունական կայքերից մեկում: Եթե ​​դու սիրահար ես ֆերմենտացված կաթնամթերք, ապա մածուն պանիրը ձեր ճաշակով կլինի։ Այն ունի հարուստ և հաճելի համ և ինչ-որ չափով հիշեցնում է հայտնի պանիր«Ֆիլադելֆիա». Այս ուտեստը հիանալի նախուտեստ է կատարյալ լրացումնախաճաշի, ճաշի, կեսօրվա թեյի կամ ընթրիքի համար:

տապակած պանիր

Տապակած պանիրը հիանալի նախուտեստ է կամ առանձին տաք ուտեստ։ քնքուշ կտորներ կաթնամթերքկարմիր թխվածքաբլիթում կզարդարի և կդիվերսիֆիկացնի ձեր տոնական կամ առօրյա սեղանը: Իսկ փափկած պանրի անհավանական հաճելի համը կպարգևի ձեզ անմոռանալի հաճույքի պահեր:

Պանրի կոտլետներ

Իմ ընտանիքը շատ է սիրում պանիրը և այն բոլոր ուտեստները, որոնցում այն ​​օգտագործվում է։ Բայց մինչ ես օգտագործել այս ապրանքը որպես լրացուցիչ բաղադրիչ բոլորի համար խոհարարական արտադրանք. Բայց վերջերս ես գտա պանրի կոտլետների բաղադրատոմս, որտեղ այն ոչ միայն հիմնական բաղադրիչն է, այլև ամբողջ ուտեստի հիմքը։ Իմ ընտանիքը խժռում էր նրանց ամենայն սիրով և հիանում նրանց կերած յուրաքանչյուր խայթոցով: Այս կոտլետները իսկապես շատ անսովոր ու համեղ են։ Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս փորձել դրանք։

Հալումի հետ կիտրոնի սոուսև կապարներ

ասիական Արևելյան խոհանոցհայտնի է իր համեղ և շատ հեշտ պատրաստվող ուտեստներով: Այդպիսի ուտեստներից է հալումին՝ այծի և ոչխարի կաթի խառնուրդից պատրաստված պանիր։ Այս պանրի հիանալի համը հայտնի է ողջ Եվրոպայում, նրա բարձր հալման կետը թույլ է տալիս պատրաստել տարբեր ուտեստներ հալումիից։ Ուրախ եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել այս բաղադրատոմսերից մեկը՝ հալումի կիտրոնի սոուսով և կապարով։

Տապակած Ադիգե պանիր

Տապակած ադըղե պանիրն ունի թթու կաթնային համ, կաթնաշոռային հյուսվածք, հյութեղություն և ոսկե դարչնագույն. Շատ հաճախ այն ավելացնում են աղցանների մեջ, օգտագործվում որպես նախուտեստ, դրանով պատրաստում են սենդվիչներ, ինչպես նաև մատուցում մրգերի կամ հատապտուղների վրա հիմնված սոուսների հետ։ Այս ուտեստը հարստացված է սպիտակուցներով և կալցիումով, ուստի այն ոչ միայն կուրախացնի ձեր ընտանիքին իր ախորժելիով, այլև կբերի օգուտներ:

Հալուումի շամփուրներ լոլիկով

Լոլիկով հալումի շամփուրները անուշահոտ ամառային խորտիկ են: Իր պատրաստման բաղադրատոմսի շնորհիվ հալումի պանիրը կարելի է տապակել մինչև ախորժելի ընդերքը, ինչը այն դարձնում է բանջարեղենի հետ միասին տարբեր քյաբաբների և գրիլների հայտնի բաղադրիչ: Բայց լոլիկի հետ միասին դա լավագույնն է:

Ֆետա ֆիլո խմոր մեղրով

Ֆետա ֆիլո խմոր մեղրով Հունական նախուտեստ, որը ավանդաբար մատուցվում է գարեջրի կամ գինու հետ։ Այն կարող եք եփել երկու եղանակով՝ թխել կամ տապակել։ Ես թխել եմ, բայց երկու եղանակների մասին էլ կպատմեմ, որ ընտրես քեզ հարմարը։

Պանիր ներս ձիթապտղի ձեթ

Ձիթապտղի յուղով պանիրը հիանալի և շատ գուրման նախուտեստ է: Պարզապես զարմանալի է մի բաժակ գինիով: Եվ կարող եք նաև նման պանիր ավելացնել աղցանին, դրանից կանապեներ պատրաստել տոնի և անակնկալի համար անուշահոտ ուտեստտուն և հյուրեր. Համեմունքների և պանրի քանակը կախված է միայն ձեր ցանկությունից, ընտրեք ձեր ճաշակի հարաբերակցությունը։

Հացով պանիր

Հացով պանիրը պարզ և համեղ խորտիկ է, որը կօգնի ձեզ մի փոքր բազմազանություն ավելացնել ձեր ընթրիքի սեղանին: Որպես նախուտեստ կամ որպես հավելում ձեր հիմնական ճաշատեսակին կարող եք մատուցել պաքսիմատով տապակած պանիրը։ Համեղ և առանց դժվարությունների:

Կաթնաշոռ յոգուրտից

Յոգուրտ կաթնաշոռը բնական պատրաստման հեշտ միջոց է տնական պանիր. Եվ դա ընդհանրապես երկար չի տևի: Բառացիորեն մեկ գիշերվա ընթացքում մածունը կվերածվի նուրբ կաթնաշոռ, որը կարելի է քսել հացի և կրեկերի վրա։

Պանրի կրոկետներ

Պանրի կրոկետներ - շատ համեղ և աննկարագրելի պարզ խորտիկ. Դուք կկարողանաք այն շատ արագ եփել, այնպես որ համալրեք այս բաղադրատոմսով, եթե ցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան, բայց չափազանց ծույլ կլինեք պատրաստել որևէ բարդ բան:

Սագանակի

Սագանակին հունական նախուտեստ է, որը թխած և տապակած պանիր է: Շատ համեղ է, շատ օրիգինալ ու հետաքրքիր։ Սագանակին կզարմացնի և՛ ձեզ, և՛ ձեր հյուրերին, անպայման փորձեք այն պատրաստել։

Պանրով և սխտորով լցոնած լոլիկ

Պանրով ու սխտորով լցոնած լոլիկները հիանալի ու կոկիկ նախուտեստ են, որն իր արտաքինով կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ Օգտագործելով պանրի և լոլիկի դասական և սիրելի համադրությունը՝ դուք ստեղծում եք աներևակայելի ախորժելի և գրավիչ մի բան: Համոզված եղեք, որ ոչ ոք անտարբեր չի մնա այս համեղի նկատմամբ։

Լավաշ ռուլետ խոզապուխտով և պանրով

Շատ պարզ և համեղ ուտեստ, որը կարող եք պատրաստել նախաճաշին, տանել ձեզ հետ աշխատանքի, երեխային տալ դպրոց կամ վերցնել ձեզ հետ պիկնիկի։ Սրտանց և բուրավետ խոզապուխտի կտորներ՝ համակցված ախորժելի հալած պանրի հետ՝ փաթաթված բարակ լավաշհաճելի կլինի ձեզ և ձեր սիրելիներին: Ավելին, դրա պատրաստման վրա շատ ժամանակ և ջանք չի ծախսվում։ Այսպիսով, խոզապուխտով և պանրով պիտա ռուլետ կոչվող հրաշալի ուտեստի բաղադրատոմսը։

Տապակած կամեմբեր

Սա դասականի շատ հին և անսովոր համեղ ուտեստ է ֆրանսիական խոհանոցառանձնանում է իր համեղ բույրով! Բացի այդ, դա շատ է սրտանց կերակուր, պատրաստված հատուկ տեսակի պանրից, որն արտադրվում է Նորմանդիայում։ Պանիրը պատրաստվում է լավագույն կաթը. Այսպիսով, տապակած կամեմբերտի յուրահատկությունը, համեղությունը, օգտակարությունն ու նրբագեղությունը մնում է կասկածից վեր, իսկ բաղադրատոմսի պարզությունը հաճելի անակնկալ է:

Ռիկոտայով գրտնակել

Ռիկոտա ռուլետը առատ տաք նախուտեստ է, որը կարող է այնքան հագեցնել ձեր քաղցը, որ այն կարող եք կատարելապես մատուցել որպես ճաշի կամ ընթրիքի առաջին ճաշատեսակ: Շատ համեղ, սննդարար և օրիգինալ!

Պանրի ձողիկներ շերտավոր խմորից

Բոլորը սիրում են թխում, հատկապես շերտավոր խմոր, բայց դրա հետ խառնվելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, և ոչ բոլորն ունեն այդքան ազատ ժամանակ: Հետեւաբար, կա հիանալի այլընտրանք՝ պատրաստի շերտավոր խմոր. Այն թխվում է արագ և առանց մեծ դժվարության, և որ ամենակարևորն է, այն հավասարապես լավ է համադրվում երկուսի հետ քաղցր լցոնում, և աղով, օրինակ, օրինակ՝ պանիրով։ Շերտավոր խմորից պատրաստված պանրի ձողիկներն անկասկած կուրախացնեն ձեր ընտանիքին, և նրանք կխնդրեն ձեզ ավելի հաճախ պատրաստել դրանք։

Խոզապուխտով և պանրով լցոնած լոլիկ

Խոզապուխտով և պանրով լցոնված լոլիկ - զարմանալի ախորժելի ուտեստ, որը ես օգտագործում եմ և՛ որպես խորտիկ, և՛ որպես տաք կերակուր, և երբեմն նույնիսկ որպես շատ հագեցնող և համեղ նախաճաշ. Ինքներդ եփեք և ինքներդ համոզվեք, որ այս անուշահոտ լոլիկի դեմ թխած, խրթխրթան տակ պանրի ընդերքըպարզապես անհնար է դիմադրել:

պանրի ֆոնդյու

Պանրի ֆոնդյուն վաղուց «հորինել» են շվեյցարացի հովիվները՝ մի տեսակ ժողովրդական ուտեստ՝ պատրաստված այն ամենից, ինչ ձեռքի տակ է ընկնում։ Իսկ ի՞նչ կարող էին այնտեղ հասնել հովիվները։ Գինի, պանիր և մի կտոր հաց։ Այն այնքան համեղ է ստացվել, որ այսօր ֆոնդյուն անհավանական է հայտնի ուտեստԲոլոր երկրներում. Ցանկացած տանտիրուհի կարող է հեշտությամբ պատրաստել այն, իսկ բաղադրիչների համամասնությունները կարող եք փոխել ըստ ձեր ճաշակի։

Թխած կարմիր պղպեղ պանրով

Պանրով թխած կարմիր պղպեղը չորս տեսակի պանրի ախորժելի նախուտեստ է։ Նրանք բոլորը միասին հալչում են՝ խառնելով բոված քաղցր կարմիր պղպեղի հետ։ Ինչ-որ զարմանալի բան դուրս է գալիս: Սրան ավելացրեք կրուտոններ կամ կրեկերներ և ստացեք համեղ խորտիկընկերական ընկերության համար:

Պանրի և կանաչեղենի նախուտեստ

Պանրի և կանաչեղենի նախուտեստը պարզ և համեղ է: Լավ համադրությունբաղադրիչներ, որոնք բոլորին դուր կգա: Տոնական սեղանի համար նախուտեստ պատրաստեք՝ տարածելով այն tartlets կամ profiteroles, իսկ ձեր ամենօրյա սեղանի վրա խոտաբույսերով պանիրը հիանալի տեսք կունենա կրուտոնների վրա։

Խորոված կամեմբեր

Խորոված պանիրը շատ համեղ է, և ես չեմ խոսում տաք հալած պանրով սենդվիչների մասին, այլ իսկապես տապակած պանիր. Բուրավետ, մածուցիկ, հիանալի խորտիկ ցանկացած սեղանի համար: Կան պանիրներ, օրինակ՝ սուլուգունին, որոնք կարող եք պարզապես եփել գրիլի վրա, մինչդեռ կամամբեր տապակելը մի փոքր ավելի դժվար է։ Դրա համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել փայտե տախտակ:

Պանրով և ծնեբեկով ռուլետ – այսպես է կոչվում այս ուտեստը, որը հիմա կփորձենք պատրաստել։ Գրեթե ցանկացած մարդու համար ռուլետ բառը ասոցացվում է ինչ-որ համեղ բանի հետ։ Այս ուտեստը բացառություն չէ, համը պարզապես գերազանց է, իսկ պատրաստման եղանակը (ջեռոցում թխել) շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում։

Պանրի սալիկներ

Ես ուզում եմ ներկայացնել պանրի սիրահարներին հետաքրքիր բաղադրատոմսպանրի սալիկներ պատրաստելը. Նրանք իդեալական են որպես սառը նախուտեստ, և կարող է զարդարել Ձեր տոնական սեղանը։ Բացի այդ, դրանք շատ համեղ են, օդային և պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։

պանրի շերտեր

Այս ուտեստը շատ հարմար է մի բաժակ սառը գարեջրի հետ ուրախ ընկերության համար։ Կամ խնջույքի ժամանակ մեզ հետ վերցնում ենք պանրի շերտեր և ուտում տապակած քյաբաբի կամ ձկան հետ։ Դրանք լիովին փոխարինում են հացին։ Երեխաների համար նման կերակուրը կարող է փոխարինել թխվածքաբլիթներին։ Ընդհանրապես, շատ բազմակողմանի ուտեստ, որը, ընդ որում, պատրաստվում է շատ արագ և բնական։

Խորտկարան «Տրոպիկական կղզիներ»

Նախուտեստ «Տրոպիկական կղզիները» ոչ միայն հիանալի նախուտեստ է, այլև շատ գունեղ ուտեստ։ Ես այն պատրաստել եմ Ամանորի տոնակատարության համար։ Ես առաջին անգամ էի եփում և չէի սպասում, որ նա «կթռչի» սեղանից ավելի շուտ, քան մնացած բոլոր խորտիկները։ Բացի այդ, այս նախուտեստը նույնպես բավականին արագ է պատրաստվում։ Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, երբ շատ ժամանակ չկա, բայց ցանկանում եք ձեզ հյուրասիրել ինչ-որ համեղ բան: Փորձեք այն պատրաստել ոչ միայն տոնի համար, այլև պարզապես ուրախացնելու ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին ձեր հերթական խոհարարական գլուխգործոցով!!!

Պանիրը շատ ճաշատեսակների անբաժանելի բաղադրիչ է, որոնք մենք շատ ենք սիրում: Ախորժելի մակարոնեղեն պարմեզանով, գուրման աղցան այծի պանրով, պանիրով ​​կամ ֆետայով, ոսկե կեղևով տապակ, փափուկ պանրով աղանդեր՝ բոլորը չես կարող հաշվել: Եվ որքան օրիգինալ նախուտեստներդուք կարող եք եփել! Նվազագույն վատնված ժամանակ և առավելագույն հաճույք: Պանրի նախուտեստները կգրավեն ձեր բոլոր ընտանիքներին և հյուրերին:

Կծու պանրի նախուտեստ

Այն ոչ միայն կդիվերսիֆիկացնի ձեր ամենօրյա ճաշացանկը, այլեւ կզարդարի տոնական սեղանը։ Այն պատրաստելը շատ արագ և հեշտ է՝ մի քանի րոպե ձեր ժամանակից և գլուխգործոց սեղանին: Նման նախուտեստ հիանալի տարբերակմատուցելով ծանոթ աղցանը պանրով և սխտորով օրիգինալ տարբերակով։

Բաղադրությունը:

• 150 գրամ կոշտ պանիր;
• 100 գրամ վերամշակված պանիր;
• երկու հավի ձու;
• 2 միջին գազար;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 50-70 գրամ մայոնեզ;
• մաղադանոսի ճյուղեր - զարդարման համար;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախապես (հնարավոր է երեկոյան) թարմ եռացնել հավի ձուաղած ջրի մեջ: Գազարները նույնպես եփում են մինչև նախապես եփվեն:
2. Կոշտ պանիրը քսում են մանր քերիչով։
3. Հալած պանիրը սառցարանում հովացնում ենք և քսում մանր քերիչով։
4. Պաղեցրած և կեղևավորված հավի ձվերը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով։
5. Սառեցված խաշած գազարքսել մանր քերիչով:
6. Խորը ամանի մեջ խառնել պինդ և վերամշակված պանիր, ավելացնել ձվերը, մամլիչով անցած սխտորը
7. Խորհուրդ. Ես սիրում եմ կծու խորտիկ, ուստի վերցրեցի 5 մեծ մեխակ: Դուք կարող եք նաև չափը հարմարեցնել ձեր ճաշակին:
8. Աղացրեք ամեն ինչ ըստ ճաշակի և ավելացրեք մայոնեզ: Աղի հետ զգույշ եղեք՝ պանիրն ու մայոնեզն արդեն աղի են։
9. Ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
10. Խառնուրդից վերցնում ենք մոտ մեկ ճաշի գդալ, ձեռքերով ձևավորում ենք մեր մանդարինները՝ մեջտեղում փոքրիկ իջվածքով կլոր գնդիկներ (ինչպես իսկական մրգեր)։
11. Մենք մեր բլանկները 15 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան:
12. Ջրի կամ բուսական յուղի մեջ թրջած ձեռքերով գազար ենք վերցնում, տորթ ենք պատրաստում և բլանկներ ենք փաթաթում։ սառցարան. Եթե ​​գազարը բավարար չէ, ավելացրեք։
13. Տերեւների փոխարեն խորշի մեջ դնում ենք մաղադանոսի ճյուղեր։

Պանրի խորտիկ 5 րոպեում

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 4 հատ.
• Պանիր - 120 գ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավանաբար բոլորը գիտեն պանրի և լոլիկի կտորների նման հոսող խորտիկ: Ամառային սեզոնին ես հաճախ եմ պատրաստում այս խորտիկը։ Հեշտ է, արագ և համեղ:
2. Գոնե խնջույքի ժամանակ միս մատուցեք, թեկուզ տոնական սեղանին, այն միշտ փչում է։
3. Առաջին անգամ լոլիկը ամբողջությամբ լցրեցի։ Այն նաև շատ գեղեցիկ տեսք ունի և շատ պանիր է պահում:
4. Ավելի հարմար է միջին չափի լոլիկը լցնելը։ Խորտկարան պատրաստ է կարճ ժամանակում։ Հյութալի և կծու:
5. Պանրով և սխտորով լցոնած լոլիկ պատրաստելու համար վերցրեք թարմ լոլիկ, մի կտոր համեղ պանիրև եկեք սկսենք:
6. Պանիրն ու սխտորը մանր քերիչով քերել։
7. Ավելացնել մայոնեզ և խառնել։
8. Լոլիկի գագաթը կտրատել։ Լոլիկի միջից գդալով հանեք միջուկը։
9. Պանրի զանգվածով լցնել լոլիկի «բաժակները»։ Զարդարել կանաչապատմամբ։
10. Կարելի է մատուցել պանրով ու սխտորով լցոնած լոլիկները չափաբաժիններով կամ լոլիկը կտրատել 4 մասի։

Հելոուինի պանրի խորտիկ

Բաղադրությունը:

• մեծ գազար 1 հատ.
• կաթնաշոռ 200 գ
• թթվասեր 1-2 ճ.գ
• մանրացված սխտոր 1 կտոր
• աղ ըստ ճաշակի
• ձիթապտուղներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել գազարն ու կտրատել շերտերով։ Հիմքը կարող է պատրաստվել նաև խաշած կամ թխած դդումի միջուկից։
2. Կաթնաշոռը, թթվասերը, աղն ու ճզմած սխտորը խառնում ենք։ Ձևավորեք փոքր գնդիկներ:
3. Սարդեր պատրաստելու համար ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատեք։ Յուրաքանչյուր ձիթապտղի կեսը կամք մարմինը, երկրորդը պետք է կտրել ու պատրաստել ոտքերը.
4. Պանրի գնդիկները դնել գազարի կտորների վրա, զարդարել ձիթապտուղներով և շամփուրները կպցնել թղթե չղջիկներով։

Նախուտեստ պանրով և սխտորով

Բաղադրությունը:

• Պանիր - 200 գրամ
• Լավաշ - 1 հատ
• Սխտոր - 1-3 մեխակ
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• վարունգ - 1 հատ (ըստ ցանկության)

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք և չորացրեք թարմ խոտաբույսերը: Մաղադանոսն ու սամիթը դանակով կտրատել։
2. Նաև կանաչ սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Պանրով և սխտորով պիտա հաց պատրաստելու բաղադրատոմսում կարելի է օգտագործել նաև ռեհան, կիլանտրո և այլ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի, որոնք գտնվում են սառնարանում։
3. Մաքրել սխտորը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ (կարելի է անցկացնել մամուլով): Միավորել պանիրը, խոտաբույսերը և սխտորը աղցանի ամանի մեջ: Մանրակրկիտ խառնելու համար։ Նման նախուտեստի մեջ կարելի է օգտագործել նաև մայոնեզը, բայց առանց դրա կարելի է անել, եթե միջուկը մանրակրկիտ խառնեք։ Զանգվածն ավելի համասեռ դարձնելու համար կարող եք օրինակ ավելացնել մի քիչ թթվասեր։
4. Պիտայի հացը բացեք աշխատանքային մակերեսի վրա և դրեք միջուկը: Մեղմորեն տարածեք այն ամբողջ պիտայի մեջ՝ փորձելով չպատռել այն: Տանը պանրով և սխտորով պիտա հացը ավելի թարմ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել մի փոքր կտրատած վարունգ։
5. Փաթաթել և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Դա թույլ կտա նրան վերցնել ցանկալի ձևը: Այժմ այն ​​կարելի է ուղարկել սառնարան 2-3 անգամ։ Կարող եք նաև թողնել ամբողջ գիշեր։ Մատուցելուց առաջ ռուլետը պետք է զգուշորեն փաթաթել և մասերի բաժանել։ Սա պանրով և սխտորով պիտա հացի ամբողջ պարզ բաղադրատոմսն է, որն անպայման արժե կրկնել:

Պանրի խորտիկ

Բաղադրությունը:

• վերամշակված պանիր՝ 3-4 տուփ յուրաքանչյուրը 70 գ,
• սխտոր - 1-2 պճեղ,
• մայոնեզ,
• կանաչապատում զարդարման համար

Խոհարարություն:

1. Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։ Սխտորը նույնպես քսում են մանր քերիչով։
2. Պանիրն ու սխտորը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել մայոնեզը։
3. Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
4. Ընդհանրապես, այսքանը. պանրի նախուտեստը սխտորով պատրաստ է:
5. Նախուտեստը դնել ափսեի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով։
6. Դուք կարող եք սենդվիչներ պատրաստել պանրով և սխտորով, կամ կարող եք հացի փոխարեն օգտագործել լոլիկ կամ վարունգ, այն նույնպես շատ համեղ է ստացվում:

Խորտկարան լոլիկը պանրով

Բաղադրությունը:

• 2-3 լոլիկ
• վերամշակված պանիր (Friendship տիպ) 200 գ
• մայոնեզ 1-2 ճ.գ
• սխտոր 1-2 պճեղ
• մաղադանոս 1-2 ճյուղ
• շաքարավազ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալած պանիրը 20-30 րոպե դնել սառցախցիկում (հեշտ կլինի քերել)։
   Սառեցված կաթնաշոռը քերել։
2. Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
3. Մաքրեք սխտորը և անցեք սխտոր քամիչով։ Հալած պանրի մեջ ավելացնել կանաչի, սխտոր և մայոնեզ։
4. Պանրի զանգվածը պղպեղով թարմ աղացած պղպեղով, ըստ ճաշակի, լավ խառնում ենք (աղը պարտադիր չէ)։
5. Լոլիկները լվանալ, չորացնել և կտրատել շերտերով
6. Լոլիկները շարել ափսեի վրա, համեմել մի քիչ աղով և թույլ շաղ տալ շաքարավազով։
7. Յուրաքանչյուր լոլիկի շրջանակի վրա քսել պանրի միջուկը և զարդարել մաղադանոսի տերևով։
8. Նախուտեստի ուտեստը ծածկել թաղանթով, դնել սառնարանում և մատուցելուց առաջ 30-40 րոպե սառեցնել։

Եվրոպական նախուտեստ սխտորով

Բաղադրությունը:

• Հալած պանիր (բարեկամական տեսակ) 2 հատ.
• Ձու 2 հատ.
• Սխտոր 2-4 պճեղ։
• Մայոնեզ 1 ճ.գ. լ.
• Աղ 2 պտղունց։
• Սև աղացած պղպեղ 1 պտղունց։

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել սխտորը և հեռացնել միջուկը: Այնուհետև անցեք մամլիչով կամ շատ նուրբ փշրեք։ Ձվերը եփել և քերել միջին քերիչով։
2. Հալած պանիրը սառեցրեք սառցարանում (30-40 րոպե) և քերեք միջին քերիչով։ Եթե վերամշակված պանիրփափուկ, այն կարելի է տրորել պատառաքաղով
3. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Խառնել սխտորը, հալած պանիրը, աղն ու պղպեղը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել նուրբ թակած թարմ խոտաբույսեր։
4. Հալած պանրի մեջ ավելացնել քերած ձու և մայոնեզ։
5. Ամեն ինչ լավ խառնել, նախուտեստը դնել աղցանամանի մեջ և զարդարել։
6. Կամ խորտիկով հաց ենք քսում կամ լոլիկ կտրատում։
7. Մենք զարդարում ենք սենդվիչներ թակած խոտաբույսերով կամ բանջարեղենի կտորներով:

Պանրի նախուտեստ ձիթապտուղով

Բաղադրությունը:

• 100 գ կիսապինդ կամ պինդ պանիր
• 300 գ լոլիկ
• կանաչի ըստ ճաշակի
• 2 պճեղ սխտոր
• մայոնեզ
• կարտոֆիլի չիպսեր (չիպսերը պետք է լայն լինեն)
• սև ձիթապտուղ և ձիթապտուղ՝ զարդարման համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Լոլիկը մանր կտրատել։
2. Եթե ​​լոլիկը շատ հյութալի է, քամեք հյութը։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
5. Խառնել պանիրը, լոլիկը, խոտաբույսերը:
6. Ավելացնել ճզմած սխտորը սխտորի մամլիչով:
7. Ավելացնել մայոնեզ, խառնել։
8. Ստացված զանգվածը դնել չիպսերի վրա։
9. Զարդարել ձիթապտուղներով։

Պանրի խորտիկ չիպսերի վրա

Բաղադրությունը:

• թարմ գազար - 4 հատ,
• Հոլանդական պանիր - 50 գրամ,
• մեծ սխտոր - 4 պճեղ,
• աղ - ըստ ճաշակի,
• մայոնեզ - 150 գրամ,
• չիպսեր - խորհուրդ է տրվում վերցնել տուփի մեջ, որպեսզի կտորները մնան անձեռնմխելի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խորտիկների գեղեցիկ դասավորության համար ձեզ հարկավոր են հարթ ուտեստներ։
2. Գազարն ու սխտորը պետք է մաքրել կեղևով, այնուհետև մանր քերիչով քերել պանրի հետ։
3. Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել և վրան ավելացնել մայոնեզ և անհրաժեշտության դեպքում աղ։
4. Պատրաստի վառ միջուկը թեյի գդալով քսել չիպսի յուրաքանչյուր առանձին շերտի վրա։
5. Այնուհետև ստացված խորտիկով ծաղիկի տեսքով հարթ ուտեստը ծածկում ենք թերթիկներով։
6. Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է զարդարել սամիթով, մաղադանոսով կամ որոշ հատապտուղներով։

Պանրի նախուտեստ հավի մսով

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս- 200 գրամ,
• քաղցր բիբար- 1 հատ (ավելի վառ «նաչոսի» համար կարող եք օգտագործել տարբեր գույնի պղպեղ),
• լոլիկ - 1 հատ,
• ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ - 1 բանկա;
• պանիր կոշտ սորտեր- 150 գրամ,
• չիպսեր առանց վնասների - 1 տուփ:
• աղ - ըստ ճաշակի,
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Խոհարարություն:

1. Հավի դոշիկներն անհրաժեշտ է մանր կտրատել, այնուհետև տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ ավելացնելով արևածաղկի ձեթև աղ.
2. Բուլղարական պղպեղը կտրատել կես օղակների, իսկ լոլիկը՝ բարակ քառորդների։
3. Այնուհետև հարկավոր է թխման թերթիկը թեթև յուղով քսել և վրան չիփսերի կտորներ քսել։ Վերևում, յուրաքանչյուր շերտի վրա, զգուշորեն դրեք տապակած հավի կրծքամիսը, բուլղարական պղպեղը, լոլիկը և մի ամբողջ ձիթապտղի կամ սև ձիթապտուղ։
4. Այնուհետև ստացված նախուտեստը պատում ենք քերած պանրով և թխում թերթիկը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։
5. Պանիրը հալվելուց հետո հանում ենք և գեղեցիկ շարում ուտեստի վրա։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչի ճյուղերով:
6. Ի դեպ, նման ունիվերսալ խորտիկի մեջ չիպսի փոխարեն կարելի է օգտագործել tartlets, թխվածքաբլիթներ, կրեկերներ և այլն։

Նախուտեստ շամփուրների վրա պանրով

Բաղադրությունը:

• Հաց - 4 շերտ;
• Վարունգ - 1 հատ;
• Կոշտ պանիր - 100 գ;
• Ձիթապտուղ - 8 հատ;
• Սաղմոն - 50 գր;
• Կանաչիներ - զարդարման համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացը կարելի է վերցնել տարեկանի կամ սպիտակ (ըստ ցանկության): Այն պետք է կտրել փոքր մասերի եռանկյունի կամ քառակուսի տեսքով:
2. Հացը կլինի սենդվիչի հիմքը, ուստի այն պետք է շամփուրի վրա ծակել մինչև ներքև: Դուք կարող եք գնել հատուկ շամփուրներ, կամ կարող եք օգտագործել ատամհատիկներ։
3. Հետո գալիս է պինդ պանրի շերտը, այն նույնպես հացի պես պետք է կտրել (եթե քառակուսի ձև եք ընտրել, ապա պետք է կպչել, իսկ եթե հացը եռանկյունաձև է, ապա պանիրն էլ պետք է կտրել)։
4. Կտրեք սաղմոնը բարակ շերտերով, պարանով ատամի խոռոչի վրա:
5. Այնուհետեւ վարունգը բարակ կտրատել։ Կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու վարունգ (եթե թարմը ձեռքի տակ չէ), համտեսել պատրաստի կերակուրդրանից չի տուժի:
6. Վերին շերտը ձիթապտուղ է: Դուք կարող եք օգտագործել ամբողջական ձիթապտուղ կամ կտրել յուրաքանչյուրը կիսով չափ:
7. Ցանկության դեպքում ուտեստը կարելի է զարդարել թարմ դեղաբույսերով։
8. Ապրանքների քանակը կարելի է ավելացնել՝ կախված նրանից, թե քանի հոգու համար է նախատեսված տոնը։
9. Տոնական սեղանի համար համեղ նախուտեստ պատրաստ է։

Հունական նախուտեստ պանրով

Բաղադրությունը:

• Ֆետա պանիր - 100 գր;
• «Սերուցքային» սորտի լոլիկ - 2 հատ;
• վարունգ;
• կարմիր սոխի գլուխ;
• Բուլղարական պղպեղ;
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ;
• Մի պճեղ սխտոր;
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել պղպեղը կիսով չափ: Հեռացրեք սերմերը, լվացեք ջրով և նորից կիսեք երկու մասի, որպեսզի դրանցից նավակներ պատրաստվեն:
2. Կտրեք լոլիկը կոկիկ շերտերով: «Սերուցքային» բազմազանությունը իդեալական է նախուտեստների համար: Դուք կարող եք վերցնել չերի լոլիկ: Այս դեպքում նրանց մի քանի անգամ ավելի շատ պետք կգա։ Բալը բավական հեշտ է կիսով չափ կտրել:
3. Պղպեղի վրա շարել լոլիկը։ Պանիրը կտրատված է 3-3 սանտիմետր խորանարդի մեջ։ Մի կտոր պանիր և մեկ ձիթապտուղ ծակեք ատամհատիկի վրա։
4. Լվացեք վարունգը: Եթե ​​դա դառը չէ, ապա մաշկը չի կարող կտրվել: Կտրեք այն բարակ շերտերով երկայնքով:
5. Վարունգը ատամհատիկի վրա ծակեք պանրով և ձիթապտուղով, որպեսզի այն լինի երկու կողմից: Պղպեղի և լոլիկի մեջ ատամհատիկ կպցրեք:
6. Խառնել մանր կտրատած սոխը, աղացած սխտորը, կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ և ձեթ։ Լցնել այս սոուսը նավակների վրա և մատուցել դրանք սեղանին:

Լավաշի նախուտեստ փափուկ պանրով

Բաղադրությունը:

• Երեք թերթ հայկական բարակ լավաշ;
• Հավի երեք ձու;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 200 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 250 գրամ փափուկ պանիր;
• մայոնեզ սոուս;
• Մի փունջ կիլանտրո;
• Աղ;
• Համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը, պանիրն ու սխտորը մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ։ Դրա համար կոպիտ քերիչի տեսքով վարդակ օգտագործելը.
2. Խեցգետնի ձողիկները խոհանոցային դանակով կտրատել;
3. Պիտայի հացի փռված թերթիկը բուժեք թթվասերի սոուսով;
4. Վրան քսեք մանրացված ծովախեցգետնի նյութ
5. Պիտայի երկրորդ տերեւը երկու կողմից յուղեք մայոնեզ սոուս. Ծածկեք դրանք ծովախեցգետնի մակերեսով;
6. Վրան քսել քերած սխտոր պանիր։ Ծածկել մեկ այլ յուղած հայկական թերթիկով;
7. Այս մակերեսին դրեք թակած կանաչի և ձու: Քսեք դրանք մայոնեզով;
8. Զգուշորեն, որպեսզի ալյուրի թերթիկը չպատռեք, այս պիտա նախուտեստը ծովախեցգետնի ձողերով գլորեք խողովակի մեջ։

Տաք նախուտեստ պանրով և նրբերշիկով

Բաղադրությունը:

• Հայկական լավաշ - 2 հատ;
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• Ապխտած երշիկեղեն - 150 գրամ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Սխտոր - 3 մեխակ;
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ;
• Կանաչ սոխի փետուրներ - մի փունջ;
• Կարագի ճարպ - 1 ճ.գ. լ;
• Մայոնեզի սոուս.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք բարակ շերտերով ապխտած երշիկեղեն, թթու վարունգ, պանիր և խաշած ձու;
2. Կանաչիներն ու սխտորը դանակով կտրատել։ Մուտքագրեք դրանք նախկինում պատրաստված արտադրանքի մեջ;
3. Համեմեք ամեն ինչ մայոնեզի սոուսով;
4. Սեղանին լավաշի թերթիկներ փռեք։ Քսեք այն սխտորի մայոնեզի սոուսով;
5. Միջուկը բաժանել 2 մասի և յուրաքանչյուրը դնել առանձին պիտա հացի վրա;
6. Պտտեք դրանք ամուր խողովակների մեջ;
7. Յուղել կարագի ճարպյուրաքանչյուր ռուլետ;
8. Քերել կոպիտ քերիչով կոշտ պանիր. Շաղ տալ դրանք խողովակներով;
9. Ամբողջ նախուտեստը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 13 րոպե։

Լավաշ նախուտեստ հավով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 3 հատ;
• Հավի ֆիլե - 4 հատ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Պանիր - 300 գ;
• Մայոնեզ - 200 գ;
• Կանաչներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին եռացնել հավի ֆիլեև ապամոնտաժել այն մանրաթելերի մեջ: Հավի միսը բուրավետ դարձնելու համար ֆիլեի մեջ ավելացրեք մեկ պճեղ սխտոր, մի ճյուղ սամիթ, մի կտոր նեխուրի արմատ և մի փոքր սոխ։ Այնուհետեւ արգանակը կարող է օգտագործվել այլ ճաշատեսակների համար:
2. Ձվերը եփել և քսել կոպիտ քերիչով։ Պանիրը նույնպես քսում են քերիչով ու մի կողմ դնում։ Լվացեք և չորացրեք կանաչիները, մանր կտրատեք և ուղարկեք քերած ձվերին։ Այժմ մենք կհավաքենք ռուլետը։
3. Սեղանին փռում ենք պիտայի հացը, քսում ենք մայոնեզի բարակ շերտով և վրան դնում հավի միսը։ Մենք ամեն ինչ ծածկում ենք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկով, ինչպես նաև քսում ենք մայոնեզի բարակ շերտով և շարում դեղաբույսերի հետ խառնված ձվերը:
4. Մենք ծածկում ենք պիտայի հացի երրորդ թերթիկը, կրկին քսում ենք մայոնեզով և քսում քերած պանիրը։ Ռուլետով փաթաթում ենք մեր նախուտեստը, ամրացնում մեջը կպչուն ֆիլմև ուղարկեք սառնարան 10 ժամով։ Այո, դուք ասում եք, որ սպասելը շատ երկար է, բայց երբ պիտայի հացը այդքան երկար մնա սառնարանում, բոլոր բաղադրիչները կթրջվեն և կփոխանցեն իրենց համը։ Հավատացեք ինձ, դա ինչ-որ բան կլինի:
5. Ժամանակը լրանալուց հետո ռուլետը հանում ենք սառնարանից, կտրատում ենք մաս-մաս ու դնում մատուցվող ուտեստի վրա։ Խորտիկ լավաշհավով և պանրով պատրաստ է։

Շերտավոր խորտիկ պանրով

Բաղադրությունը:

• բարակ պիտա հաց (չափը 110x30 սանտիմետր) - 1 հատ (եթե ավելի փոքր չափի - 2 հատ);
• Yantar տեսակի փափուկ վերամշակված պանիր - 200 գրամ;
• կիսաապխտած երշիկ - 250 գրամ;
• լոլիկ - 200 գրամ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• սամիթ կանաչի - 30-50 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 1,5 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Երշիկը կտրատում ենք մեկ սանտիմետրից մի փոքր փոքր չափի խորանարդիկների։ Այս խորտիկը պատրաստելու համար հարմար է ցանկացած երշիկ (ապխտած, կիսաապխտած, խաշած), բայց ցանկալի է ոչ շատ չոր։ Հակառակ դեպքում, դա շատ դժվար կլինի հենց խորտիկի մեջ: Բեկոնով կամ առանց - առաջնորդվեք ձեր ճաշակով, կարող եք օգտագործել նաև խոզապուխտ կամ խաշած ֆիլե (և այլն): Կարդալ ավելին:
2. Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և կտրատեք երշիկի չափի խորանարդիկների։
3. Սամիթը մանր կտրատել, իսկ սխտորը մանր կտրատել (կարելի է քերել)։
4. Պիտայի հացը կտրատում ենք 4 քառակուսի (մոտավոր չափս 30x30 սանտիմետր)։ Եթե ​​ունեք այլ չափսերի, ապա ձեզ համար կողմնորոշեք քառակուսիները։ Բացի այդ, նախուտեստներ հավաքելիս, մեջտեղում կարող եք երկու կեսից պատրաստել պիտայի հացի շերտ:
5. Քայլ առ քայլ հավաքում. պիտա հացի առաջին շերտը քսել փափուկ հալած պանրով ամբողջ մակերեսով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով, սխտորով, երշիկով և լոլիկով: Ծածկում ենք երկրորդ թերթիկով, թույլ սեղմում ենք, որ հարթվի ու կպչի պանիրին։ Նույն կերպ միջուկը քսում ենք պիտա հացի երկրորդ և երրորդ շերտերի վրա։
6. Չորրորդ պիտայի հացը քսել հալած պանրով և դրանով ծածկել նախուտեստը՝ ներքև քսած։ Խորտիկի վերևում մենք չոր պիտայի մակերես ենք ստանում: Բոլոր շերտերը լավ սեղմված են, որպեսզի կպչեն միմյանց։ Այս իրավիճակում սոսնձման տարրը վերամշակված պանիրն է։
7. Հուշում. երբ հավաքում եք, փորձեք դա անել արագ, որպեսզի պիտայի հացը չհասցնի փափկել միջուկի հյութեղությունից։
8. Ստացված շերտը կտրատում ենք փոքր ծրարների (ուղղանկյունների)՝ տապակելու համար հարմար չափի։ (Ես ստացել եմ մոտ 10x7 սանտիմետր):
9. Պատրաստում ենք խմորը՝ ձվերը հարում ենք թեթև փրփուրի մեջ, ավելացնում ենք մաղած ալյուրը, աղը, ցանկության դեպքում համեմում աղացած պղպեղով։ Ամեն ինչ լավ հարեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Խմորի հետևողականությունը պետք է նման լինի բարակ նրբաբլիթներ. Եթե ​​ձեզ մոտ հաստ է ստացվել, ապա նոսրացրեք այն կաթով կամ եռացրած ջրով։
10. Տապակը մի քիչ տաքացրեք բուսական յուղ. Լավաշի ծրարները թաթախեք խմորի մեջ և տապակեք երկու կողմից միջին ջերմության վրա։
11. Մենք վարձում ենք ճաշարաններ աղվափնջիկ ծրարներև նախ դրեք դրանք թղթե սրբիչհեռացնել ավելորդ ճարպը (1-2 րոպե): Իսկ հետո տեղափոխեք մատուցվող ուտեստ։
12. Տնական շերտավոր խմորեղենը պատրաստ է։ Նա պարզվեց, պարզապես հիանալի է: Եվ հյութալի, և հագեցնող, և ինչ հետաքրքիր տեսք: Այն իսկապես պիցցայի համ ունի՝ շատ համեղ: Նրանք այս խորտիկն ուտում են ձեռքերով։ Եվ նաև նրանց համար, ովքեր սիրում են ծամել հեռուստացույցի առջև՝ դրանից ոչինչ չի ընկնում և այն չի քանդվում։
13. Դուք չպետք է անհանգստանաք. գորգը կմնա մաքուր: լցոնում նման աղվափնջիկ խորտիկՊիտայի հացից կարելի է տարբեր բաներ գտնել՝ այն ամենը, ինչ ուտելի է սառնարանում՝ սունկ, թթու վարունգ, ցանկացած միս կամ երշիկեղեն. տապակած կարտոֆիլմեկ անգամ ավելացվեց - բոլորին դուր եկավ:
14. Փորձեք «Շատ համով», եփեք օրիգինալ համեղ նախուտեստներև ուտեստներ, և մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ դա անել արագ և հեշտությամբ:

Արձակուրդները մեզ շրջապատում են ամբողջ տարին, քանի՞ պատճառ կարող է լինել ընտանիքին ու ընկերներին սեղանի շուրջ հավաքելու և նրանց համեղ տնական ուտեստներ հյուրասիրելու համար։ Եվ ամեն անգամ ես ուզում եմ հյուրերին ուրախացնել ոչ միայն ֆիրմային ընտանեկան բաղադրատոմսերով, այլ նաև օրիգինալ համեղ նոր ապրանքներով։ Ո՞վ չի սիրում զարմացնել և ուրախացնել: Երկար ժամանակ պանիրն ու դրանից տարբեր ուտեստները դարձել են հյուրասիրության անբաժանելի մասը, այն հատկապես լավ է տաք ուտեստների և աղցանների մեջ, սակայն չպետք է մոռանալ խորտիկների մասին։ Ուստի այս հոդվածում ես որոշեցի խոսել այն մասին, թե տոնական սեղանի վրա ինչպիսի պանրի խորտիկներ կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար և առանց մեծ դժվարությունների և ծախսերի:

Ես որոշեցի դիվերսիֆիկացնել բաղադրատոմսերը, որպեսզի կարողանամ ընտրել նախուտեստների տարբերակները այն ապրանքներից, որոնք առկա են և որոնք նախընտրում են խոհարարական մասնագետները: Բայց այս անգամ դա կլինի սառը պանրով նախուտեստների բաղադրատոմսեր:

Պանրի նախուտեստ - պանրի ափսե

Նախ, ի՞նչ է մեր մտքին գալիս, երբ տոնական սեղանին ցանկանում ենք պանրով խորտիկներ մատուցել։ Իհարկե, էլեգանտ պանրի կտրում: Գեղեցիկ դիզայնՏոնական սեղանի համար կտրատած պանիրը կարելի է համարել իսկական խոհարարական արվեստ, որը նույնպես կարելի է սովորել։ Ես ձեզ կասեմ պանրի շերտերը դնելու մի քանի սկզբունքներ և եղանակներ:

Ամենակարևորը, ցանկացած քանակությամբ տարբեր պանիրներ կարող են մասնակցել պանրի կտրմանը, այն սահմանափակվում է միայն ձեր բյուջեով, հյուրերի քանակով և ողջախոհությամբ: Այնուամենայնիվ, պետք է տեղ մնա այլ հյուրասիրությունների համար:

Կտրատելու համար պանիրներ ընտրելիս ապավինեք ձեր ճաշակին և հյուրերի ճաշակին, բայց անպայման բերեք մի նոր բան, որը նախկինում փորձված չէ: Գնացեք խանութ և գնեք որոշ տեսակներ տարբեր պանիրներառյալ կապույտ պանիր և տարբեր հավելումներ։ Դրանք ոչ միայն համեղ կլինեն, այլեւ մեծապես կաշխուժացնեն պանրի ափսեն։ Միեւնույն ժամանակ, մի մոռացեք դասական պանրի սորտերի մասին, որպեսզի գոհացնեք պահպանողական հյուրերին:

Ըստ առկա պանիրների, դրանց քանակի ու հատկությունների, որոշվում է, թե ինչ տեսքով կարելի է դրանք մատուցել սեղանին։

Կոշտ պանիրները հիանալի կերպով կտրված են շատ բարակ, գրեթե կիսաթափանցիկ շերտերով: Դուք կարող եք դրանք կտրել ինքներդ՝ օգտագործելով պանրի կտրիչ կամ վաճառողից խնդրեք դա անել խանութում՝ պրոֆեսիոնալ սրվիչներով:

Կոշտ պանիրների բարակ թերթիկները կարող են ծալվել ալիքի մեջ, գլորվել խողովակների մեջ և նույնիսկ ձևավորվել վարդեր: Նրանք չեն կոտրվի ոլորանից և պատռվի:

Մի փոքր ավելի փափուկ պանիրներիսկ մեծ թվով փոքր անցքերով պանիրները կարելի է կտրել մեծ ձողիկներ, խորանարդիկներ, ավելի հաստ եռանկյունաձեւ շերտ։ Հիմնական բանը այն է, որ կտորները շատ մեծ չլինեն, ճիշտ այնպես, որ մի մասը հեշտությամբ խայթվի պատառաքաղի կամ շամփուրի վրա և ուղարկվի բերան:

Պանիրը բարակ շերտերով միացրեք պանրի սալիկների և խորանարդիկների հետ և դասավորեք դրանք ձևով և գույնով կոմպոզիցիայի մեջ, կարծես ծաղկեփունջ հավաքեք:

Բոլոր պանիրները կարող եք մատուցել հավասարապես կտրատած խորանարդիկների տեսքով։ Անկախ պանրի կարծրությունից և հյուսվածքից, դրանք հարմար կլինեն ուտելու համար։

Կտրված ձևերի բազմազանությունն առանձնահատուկ հմայք է հաղորդում պանրի ափսեին, այս դեպքում կարելի է խաղալ պանրի գույների հետ՝ ստեղծելով նախշեր և խճանկարներ։

Երբ դուք ստեղծագործական եք դառնում ձեր պանրի նախուտեստի հետ, մի մոռացեք ձեր ափսեի մեջ ավելացնել զարդեր այլ բաղադրիչներից: Կատարյալ պանրի համար.

• խաղող,
• ձիթապտուղներ և ձիթապտուղներ,
• ցիտրուսային և կիվի կտորներ,
• չոր մրգեր,
• թարմ կանաչի,
• ընկույզ,
• բանջարեղենի բարակ շերտ
• կոտրիչ,
• հացազգիներ,
• հացեր.

Հիմնական կանոնն այն է, որ ցանկացած դեկորացիա պետք է լինի պանրից պակաս: Մի օգտագործեք շատ հյութալի մրգեր և բանջարեղեն, որպեսզի դրանք չթրջեն սեղանին դրված պանիրը։ Եվ, իհարկե, եղեք երևակայություն: Նույնիսկ ամենափոքր պանրի կտորը կարող է գեղեցիկ լինել:

Խորտկարան պանրով և սխտորով - Լցոնած լոլիկ պանրով

Այս պանրի նախուտեստը նույնպես պատկանում է մեր ընտանեկան խնջույքների դասականների կատեգորիային։ Դա պետք է լինի այս ապրանքների՝ պանրի, սխտորի և լոլիկի հիանալի համադրությունը:

Դրանք պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Նման պանրի խորտիկի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• կոշտ պանիր - 150 գրամ,
• ֆետա պանիր - 100 գրամ,
• լոլիկ - 5-6 հատ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ,
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել։ Դա կարող է լինել ձեր նախընտրած պանրի ցանկացած տեսակ։

Ֆետան պատառաքաղով տրորել խյուսի մեջ, ապա խառնել կոշտ պանրի և մայոնեզի հետ միատարր զանգվածի մեջ։ Քամեք այնտեղ թարմ սխտոր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Այնուհետև վերցրեք լվացած լոլիկը և կտրատեք։ Եթե ​​լոլիկը մեծ է, ապա կտրատեք հաստ օղակների՝ 0,5 սոմից մինչև 1 սմ հաստությամբ։ Վրան դնել պանրի միջուկը և կանաչի մի ճյուղ։

Եթե ​​լոլիկը փոքր է, ապա կարող եք դրանցից կաթսաներ պատրաստել՝ կտրելով կափարիչը և հանելով միջուկը։ Ներսում տարածությունը լցրեք լցոնով, կարող եք գլխարկ դնել վերևից, կամ չեք կարող օգտագործել այն, փոխարենը զարդարել կանաչապատմամբ։

Մեկ այլ տարբերակ է յուրաքանչյուր լոլիկը կիսով չափ կտրել և յուրաքանչյուր կեսից հեռացնել փափուկ միջուկը, լցնել լոլիկի բաժակները պանրի միջուկ, զարդարել և մատուցել տոնական սեղանին։

Միջուկին կարելի է կանաչի ավելացնել։ Մանր կտրատել և հունցել պանիրներով, իսկ հետո լցնել լոլիկը։ Սա պանրի նախուտեստի շատ պարզ տեսակ է, և դրա պատրաստումը տևում է բառացիորեն տասը րոպե: Բայց այն արժանապատվորեն կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Պանրի նախուտեստներ - պանրի գնդիկներ

Սա օրիգինալ և շատ գեղեցիկ պանրի նախուտեստ է, որը կարելի է բազմազանել՝ հիմքի վրա ավելացնելով բոլոր տեսակի բաղադրիչները և շաղ տալով: Սա նրանց իսկական ափսե կդարձնի տարբեր համերով և գույներով:

Մի քանիսը կասեմ հետաքրքիր տարբերակներ, իսկ հետո կարող եք իմպրովիզներ անել այլ հավելումներով։

Պանրի գնդիկների հիմքի համար անհրաժեշտ է պատրաստել պանրի զանգված, որը կներառի.

• կոշտ պանիր ձեր ընտրությամբ՝ 250 գրամ,
• եփած ձու - 5 հատ,
• մայոնեզ - 2-4 ճաշի գդալ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Պանիրը, ձուն և սխտորը մանր քերիչով քերել։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է մանրացնել բլենդերով կամ սննդի պրոցեսորով։ Ավելացնել մայոնեզ և խառնել մինչև հաստ ու հարթ լինի, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Մայոնեզը աստիճանաբար դնել այնպես, որ խտությունը բավարար մնա գնդիկները քանդակելու համար։

Այնուհետև պանրի զանգվածը բաժանեք այնքան մասերի, որքան պլանավորել եք գնդիկավոր տարբերակներ։ Ահա իմ տարբերակները.

Պանրի գնդիկներ ծովախեցգետնի ձողերով

Պանրի գնդիկները լցնելու և ցողելու համար ձեզ հարկավոր է 200 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ։

Նախ սառեցրեք դրանք, որպեսզի մի փոքր ամրանան: Դրանից հետո մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք այնքան, մինչև ստանաք խեցգետնի թրթուրներ։ Ստացված սափրվելը կիսեք կիսով չափ։ Պանրի հիմքի վրա ավելացրեք կեսը մեկ գդալ մայոնեզի հետ և լավ խառնեք: Մյուս կեսը լցնել ափսեի վրա։ Խեցգետնի-պանրային զանգվածից գնդիկներ ենք կազմում։ Որպեսզի այն չկպչի, կարելի է հավը թրջել ջրով կամ կրել ռետինե ձեռնոցներ։ Ստացված գնդիկները գլորում ենք խեցգետնի սափրվելու մեջ։

Պանրի գնդիկներ մի փոքր աղած ձկան հետ, քունջութի մեջ

Այս գնդիկները պատրաստելու համար ձեզ հավելյալ անհրաժեշտ կլինի.

• մի փոքր աղած կարմիր ձուկ - 100 գրամ,
• թարմ վարունգ - 1 հատ,
• քնջութի սերմեր - 100 գրամ:

Մաքրեք թարմ վարունգը և կտրեք փոքր խորանարդի կամ կարճ շերտերի: Կտրատած վարունգը խառնում ենք պանրի հիմքի հետ, մինչև հարթ լինի, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ մայոնեզ։ Այնուհետև կարմիր ձուկը կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ, որպեսզի այդպիսի խորանարդը տեղադրվի գնդակի ներսում։ Այսինքն, այն պետք է լինի մոտ 3-4 անգամ փոքր, քան ապագա գնդակը: Վերցրեք մի կտոր ձուկ և փաթաթեք պանրի և վարունգի զանգվածով, գնդիկ կազմեք։ Պատրաստի գնդիկը գլորում ենք քունջութի մեջ։ Այն կարող է լինել սպիտակ քունջութ, սև կամ երկուսի խառնուրդ: Շատ համեղ կստացվի։

Պանրի գնդիկներ գազարով և ընկույզով

Եթե ​​հիշում եք իմ գրառման առաջին մասից, ապա պանրով խորտիկները հիանալի համադրվում են ընկույզի հետ։ Պանրի գնդիկների այս տարբերակում օգտագործվում է ընկույզ, իսկ գազարի հետ համակցված այն ուղղակի զարմանալի է։ Այս գնդիկները պատրաստելու համար ձեզ հավելյալ անհրաժեշտ կլինի.

• հում գազար - 1 հատ միջին չափի,
• ընկույզ - 100 գրամ.

Խոհարարություն:

Քերել հում գազարմանր քերիչով և խառնել պանրի զանգվածի հետ։ Եթե ​​այն շատ թանձր է դուրս գալիս, ավելացրեք մի քիչ մայոնեզ։ Ցանկության դեպքում այս տարբերակը կարելի է պատրաստել նաև խաշած գազարով, եթե հում գազար չեք սիրում, ապա համը դեռ հաճելի կմնա։

Միջուկի համար տապակել ընկույզը և մի քանիսը կտրատել քառորդ մասի: Ստացված խոշոր կտորները լցնում ենք պանիր-գազար զանգվածի մեջ և գնդիկներ ձևավորում։ Մնացած ընկույզը կտրատել։ Դա կարելի է անել բլենդերի մեջ կամ մանրացնել գրտնակով։

Պանրի գնդիկները գրտնակել ընկույզի փշրանքների մեջ։ Շատ համեղ և առողջարար!

Պանրի գնդիկներ սաղմոնով և կանաչ սոխով

Պանրի և ձկան խորտիկները միշտ շատ համեղ են, գրեթե հաղթանակ-հաղթանակ. Սաղմոնով (կամ իշխանով) պանրի գնդիկներ պատրաստելու երկրորդ տարբերակը սոխի շնորհիվ ավելի թարմ կլինի։ Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• թեթևակի աղած սաղմոն կամ իշխան - 100 գրամ,
• թարմ կանաչ սոխ- բազմաթիվ նետեր
• թարմ կամ չորացրած խոտաբույսեր `50 գրամ:

Խոհարարություն:

Թեթև աղած ձուկը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Նույնքան մանր կտրատել սոխը։ Խառնել սոխը, ձկան և պանրի հիմքը մինչև հարթ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մայոնեզը։ Պանրի զանգվածը գրտնակել գնդիկների մեջ և գրտնակել շատ մանր կտրատած կանաչիների մեջ։ Կանաչիները կարող են լինել ցանկացած՝ մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո: Ե՛վ թարմ, և՛ չոր, հիմնական պայմանն այն է, որ այն շատ փոքր լինի, որպեսզի ավելի հարմար լինի գնդիկները գլորել։

Պանրի գնդիկներ՝ արևի չորացրած լոլիկով և ձիթապտուղով

Մեկ այլ շատ օրիգինալ տարբերակպանրի նախուտեստի համար տոնական սեղան. Այս անգամ պանրի գնդիկները կարմրելու են պապրիկայի մեջ գլորված լինելու պատճառով։ Իսկ միջուկի համար անհրաժեշտ կլինի 100 գրամ չորացրած լոլիկ։

Խոհարարություն:

Մանր կտրատել Արևի չորացրած լոլիկև ավելացնել դրանք պանրի հիմքի վրա: Գրտնակել նույն չափի գնդիկներ, ապա գլորել չոր պապրիկայի մեջ, մինչև դրանք ամբողջովին կարմրեն։ Կստացվի շատ կծու և բուրավետ։ Ձեր հյուրերը երբեք նման ճաշակ չեն ճաշակել:

Պանրի նախուտեստ կարտոֆիլի չիպսերով

Տոնական սեղանի համար նախատեսված պանրի նախուտեստը կարող է չափազանց օրիգինալ լինել։ Օրինակ՝ պանրով լցոնած կարտոֆիլի չիպսերն ամենևին էլ տրիվիալ ուտեստ չեն։ Եվ այն անհետանում է ափսեներից շատ ավելի արագ, քան դասական խորտիկները։ Չէ՞ որ այն թարմ է ու շատ համեղ, իսկ մատուցման եղանակը՝ չափազանց անսովոր։

Այս նախուտեստների համար ձեզ հարկավոր է բանկա կարտոֆիլի չիպսնույն չափը, ինչպես օրինակ Pringles-ը: Կարող եք ընդունել ցանկացած համ, բայց օրիգինալ աղի չիպսերն առանց հավելումների և համեմունքների լավագույնն են, այս դեպքում դրանք չեն ստվերի պանրի միջուկի համը։

Լրացման համար ձեզ հարկավոր է.

• ձեր սիրած սորտի կոշտ պանիր - 200 գրամ,
• լոլիկ - 2-3 հատ,
• մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ,
• թարմ կանաչի,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• ձիթապտուղներ և ձիթապտուղներ զարդարման համար:

Խոհարարություն:

Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Դուք կարող եք հեռացնել միջին մասը, եթե այն շատ հյութ է պարունակում։ Խոտաբույսերը, օրինակ՝ սամիթը, մանր կտրատել։ Այնուհետև ամեն ինչ խառնել մայոնեզի ավելացման հետ։ Զանգվածի մեջ ճզմել մի պճեղ սխտոր և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պանիրը շատ ճաշատեսակների անբաժանելի բաղադրիչ է, որոնք մենք շատ ենք սիրում: Ախորժելի մակարոնեղեն պարմեզանով, գուրման աղցան այծի պանրով, պանիրով ​​կամ ֆետա պանրով, ոսկե կեղևով տապակ, փափուկ պանրով աղանդեր - բոլորը չես կարող հաշվել: Եվ որքան օրիգինալ նախուտեստներ կարող եք պատրաստել: Նվազագույն վատնված ժամանակ և առավելագույն հաճույք: Պանրի նախուտեստները կգրավեն ձեր բոլոր ընտանիքներին և հյուրերին: Եկեք միասին եփենք! Դիտեք «Ուտեք տանը» բաղադրատոմսերի նոր ընտրանին:

Պանրի կրեմի օղակները հեղինակի բաղադրատոմսով կարելի է ուտել հենց այդպես։ Բայց եթե ավելացնենք ամենանուրբը կարագ կրեմպանրով և թեթևակի աղած ձկով դուք ստանում եք իսկական խորտիկ տորթ՝ աներևակայելի բուրավետ, նուրբ և համեղ: Նման նախուտեստով դուք կարող եք զարմացնել նույնիսկ ամենաքմահաճ հյուրերին։

Պանրի սիրահարներին դուր կգա այս տորթը։ Համեղ, նուրբ, խոտաբույսերի և կանաչիների բույրով։ Հեշտ և արագ պատրաստվող, կատարյալ թեյի հետ նախաճաշի կամ ապուրի հետ ճաշի համար: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար:

Համեղ, համեղ և արագ եփվող նախուտեստ, որը կուրախացնի ձեզ և ձեր հյուրերին: Հարուստ բույրի և համի համար օգտագործեք կծու համեմունքներ՝ օրեգանո, սխտոր, չորացրած ռեհան, պապրիկա, չիլի պղպեղ: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար:

Համեղ ֆոկաչիայի համար օգտագործեք Ֆիլադելֆիա տեսակի պանիր։ Իսկ եթե մի քիչ կապույտ պանիր ավելացնեք, համն էլ ավելի կծու կդառնա։ Թխել ընդամենը 15 րոպե և վայելել: Բարի ախորժակ!

Պանրի նման նախուտեստ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, բայց պետք է անընդհատ ուշադիր ուշադրություն դարձնել, որպեսզի պանիրը տապակվի ցանկալի վիճակի։ Հակառակ դեպքում դուք չեք ստանա փխրուն ընդերքը: Դուք կարող եք փաթաթել պանիրը խողովակների մեջ կամ փորձարկել ձևավորման այլ տարբերակներ: Բաղադրատոմսի հեղինակը վստահ է, որ հյուրասիրությունը ձեզ անտարբեր չի թողնի։

Եթե ​​սիրում եք բանջարեղենային ուտեստներ, փորձեք հեղինակի սմբուկով մինի պիցցաները: Որպես միջուկ՝ օգտագործեք տնական պասատա, խոզապուխտ, սունկ և, իհարկե, ձեր սիրելի պանիրը։ Ընդամենը ճաշ!

համով թխվածքաբլիթներհեղինակից կդիմի ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Խոհարարության համար օգտագործեք ձեր սիրած պանիրը, խմորը կտրատեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ ադամանդներ, քառակուսիներ կամ օգտագործելով գանգուր կաղապարներ: Եթե ​​խմորն էլ ավելի բարակ փաթաթեք, թխվածքաբլիթները թխվելիս ավելի փխրուն կլինեն։