Ինչպես մարինացնել պանիրը: Մարինացված պանիր

Մարինձ adygei պանիր - հիանալի խորտիկ ինքնուրույն կամ որպես բուռն լրացում Հեշտ բանջարեղեն Սալաթ

Մարինացված պանիրը հանրաճանաչ խորտիկ է Գերմանիայում, Հունաստանում, Ֆրանսիայում եւ եվրոպական այլ երկրներում, հայտնի են իրենց պանիրներով: Սովորաբար, փափուկ սորտերը մարինացիան են ընդունում, բայց կարող եք օգտագործել ամուր կայուն պանիրներ:

Աղցանների եւ խորտիկների պատրաստման համար կարող եք նաեւ օգտագործել այն յուղը, որով պանիրը թթու էր:

Ընտրովի, հնարավոր է ջարդել պանրի մի կտոր:

Խորհրդատվություն.

• Աշխատելիս: Սուր պղպեղ Առաջարկվում է աշխատել բարակ ռետինե ձեռնոցներով:
• Յուղը նախընտրելի է ձիթապտղի վերցնել, բայց բազմազանության համար կարող եք փորձել քնջութ
• Պանիրը կտրելիս ցանկալի է, որ բոլոր կտորները նույնն են, փոքր խորանարդները ավելի արագ խորոված են
• Որքան երկար պանիր մարինա, այնքան ավելի համեղ է այս խորտիկը
• Սառնարանում մարված պանիրը պահվում է 2-3 շաբաթ

Այս բաղադրատոմսով կարող է օգտագործվել ոչ միայն Adiy Cheese- ը, այլեւ սուլուգունը:

Բաղադրությունը.

• 250 գ ադեգի պանիր
• 150 մլ ձիթայուղ
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 մեխակ սխտոր
• Անանուխի եւ ռեհան 1 մասնաճյուղ
• Կիսամյակային պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ կիտրոնի բշտիկ

Բաղադրատոմսը:

1. Կտրեք պանրի խորանարդները 1-1,5 սմ կողմով: Grind անանուխ, ռեհան, պղպեղ, սխտոր:

2. Պանիրը, անանուխը, ռեհան, սխտորը, պղպեղը եւ բասկետբոլը դնելը:

3. Լրացրեք կիտրոնի հյութով եւ ձիթայուղով `պանիրը ամբողջությամբ ծածկելու համար: Թողնել նվազագույնը մեկ օր:

Դուք կարող եք ծառայել թարմ հացով, բանջարեղենով եւ գինիով:

Բաղադրատոմսը մարինադ է Adygei պանրի սխտորով

Այսպիսով, դուք կարող եք նաեւ մարինացնել պանրով, Ռուս պանիր եւ Մոզարելլան:

Բաղադրությունը.

• Պանիր - 400 գ
• ձիթապտղի ձեթ
• Սխտոր - 6 ատամ
• Կծու չիլի պղպեղ - 1/4 կտոր
• Չորացրած խնկունություն - պտղունց
• Բուրավետ ոլոռ - 1 թեյի գդալ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կտրեք խորանարդի պանիրը: Մաքրել սխտորը եւ կտրել բարակ ծաղկաթերթերի մեջ: Բուրավետ պղպեղը անցավ հավանգի մեջ կամ այլ կերպ ջարդվեց:

2. Սուր գրիչ Լվացեք, չորացրեք անձեռոցիկը եւ կտրեք բարակ օղակների մեջ:

3. Ամբողջ ցնցումը կարող է, լցնել յուղը, փակել կափարիչը եւ 1-2 օրվա ընթացքում հեռացնել սառնարան, որպեսզի պանիրը լավ արգելափակվի:

Մարինացված կաթնաշոռի պանիր ադիգի

Բաղադրությունը.

• 500 գ ադեգի պանիր
• 150-200 գ չորացրած լոլիկ
• 1-2 չիլի կարմիր պղպեղի պատիճ
• 1 ժ. Լ sahara
• 1 st l. քացախ
• 200 մլ Բուսական յուղ
• Սխտոր - 1 ատամ
• Չորացրած սամիթ
• orego
• Աղ `համտեսել

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Կտրեք պանիրը կոկիկ խորանարդներով, 1-3 սանտիմետր կողմով:

2. Պատրաստեք մարինադ: Կտրել Արեւի չորացրած լոլիկ Փոքր կտորներ, դրանք մի ամանի մեջ դնել, այնտեղ նույն սխտորը մանրացնել, ավելացնել աղ, չորացրած սամիթ, օրեգանո, շաքար եւ մանրակրկիտ խառնուրդ:

3. Լրացրեք համեմունքների խառնուրդը 1 ճաշի գդալ քացախով, լցնել յուղը: Նորից խառնել: Դրեք պանիրը կափարիչով հզորության մեջ, օրինակ, բանկա եւ ամբողջ կարմիր չիլի պղպեղը դրեք եւ լցնել մարինադը, ապա սառնարանում դնել մեկ օր կամ երկու անգամ:

Մարինձ Տնական պանիր - Համեղ խորտիկ Տոնական ընթրիքի համար: Պանրի պատրաստման ընտրանքները շատ են, բայց հիմնական բաղադրիչները միշտ նույնն են: Այս խորտիկների բաղադրատոմսերը եկել են Միջերկրական կովից:

Ինչ է տեղավորվում խորտիկը:

Մարինացված պանիրը կարող է օգտագործվել որպես լրացում Թեթեւ ալկոհոլՕրինակ, մեղքը: Ավելի շատ խորտիկ կատարյալ է աղցանների հետ բաժանվելու համար: Բայց դուք կարող եք այն կիրառել որպես առանձին ուտեստ, օրինակ, Կանեփի տեսքով:

Նաեւ թթու պանիրը սովորական պանրի փոխարեն ավելացվում է ուտեստներ, տալու: Եվ շատ տանտիրուհիներ այն օգտագործում են սովորականի փոխարեն, երբ պիցցա պատրաստում են:

Ինչ պանիր օգտագործում նախուտեստներ պատրաստելու համար:

Խորտիկներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել փափուկ եւ պինդ պանիր: Հետեւյալը առավել նախընտրելի են.

• Ադեգի;
• tofu;
• Բրինցա;
• panir;
• Ֆետա

Վերջինից կա հիանալի մարինացված ֆետա պանիր:

Նրանց պինդ պանիրները կարող են օգտագործվել հետեւյալ կերպ.

• Պարմեզան;
• Չեդդար;
• Ռուս;
• Էդամ;
• gaud;
• bohor.

Որն է փափուկ պանրի տարբերությունը փափուկ եւ ինչն է ավելի լավ ընտրել մարինացման համար:

Միմյանց կողմից երկու սորտերի առաջին եւ ամենակարեւոր տարբերությունը հյուսվածքն է: Պանիր Կոշտ սորտեր Գեղեցիկ խիտ եւ առաձգական, փափուկ սորտեր `մի քիչ ջրային եւ նմանատիպ տնակ պանիր: Ոչ մի հրաշք եվրոպական շատ լեզուներով, կաթնաշոռը եւ պանիրը նշանակվում են մեկ բառով:

Փափուկ պանիրներն ավելի կալորիականությամբ են եւ պարունակում են ավելի կաթնամթերք, քան պինդ: Բայց փափուկ նաեւ ավելի հեղուկ:

Ինչ վերաբերում է պանրի ընտրությանը, ապա անհրաժեշտ է ապավինել միայն անձնական նախասիրություններին:

Ինչ համեմունքներ եւ խոտաբույսեր կարող են օգտագործվել:

Մարինացված պանիրը բնութագրվում է կծու համով եւ հաճելի բույրով: Նման էֆեկտը ձեռք է բերվում տարբեր դեղաբույսերի եւ համեմունքների օգտագործման միջոցով: Թթածավոր պանրի պատրաստման համար դեղաբույսերը օգտագործվում են որպես.

• Օրեգանոն կամ Օրեգանոն;
• Ռեհան (ինչպես թարմ, այնպես էլ չոր);
• խնկուն;
• սամիթ (ինչպես թարմ, այնպես էլ չոր);
• մաղադանոս;
• chabret կամ ուրց;
• sage;
• Մարջորամ;
• tarkhun կամ էստրագիր:

Համեմունքները մարինացված պանիր են տալիս ոչ միայն համը եւ հստակությունը, այլեւ գեղեցիկ գույնը: Օրինակ, Կուրկումը ունի վառ նարնջագույն գույն, հետեւաբար, քրքումի օգտագործմամբ պատրաստված պանիրը դառնում է ավելի պայծառ: Ի լրումն քրետիկեշտի օգտագործումը.

• պապրիկա;
• chilli;
• caraway;
• azhgon (Ajwaine կամ Isovan);
• Կումին

Բոլոր տանտիրուհիները գիտեն, որ մարինացումը միշտ ենթադրում է քացախ ավելացնել: Բայց ոչ բոլոր բաղադրատոմսերում այն \u200b\u200bօգտագործվում է: Այս հատկությունը կապված է այն փաստի հետ, որ քացախի փոխարեն կարող է ավելացվել կիտրոնի հյութ:

Կոշտ պանիր

Նավթի մեջ թթու պանիր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

1. Մոտ չորս հարյուր գրամ ցանկացած պանրի պանիր:
2. Բուսական յուղի մոտ երկու հարյուրերորդ գրամ:
3. Սխլիկ վեց մեխակ:
4. Համեմունքներ (անուշահոտ պղպեղ, խնկունի `յուրաքանչյուրը պտղունցով):
5. Փոքրիկ կտոր zhugugo պղպեղ.

Պատրաստման հրահանգներ Հաջորդ.

1. Պանիրը կտրված է մեծ խորանարդի մեջ:
2. Սխտորը մաքրվում է, լվանում եւ կտրում մեծ հարթ կտորներով:
3. Այրվող պղպեղը մաքրվում է, լվանում եւ կտրում բարակ ծղոտով:
4. Համեմունքները խորհուրդ են տրվում որեւէ կերպ կտրել: Դուք կարող եք հավանգ պատրաստել ականանետ:
5. Բոլոր բաղադրիչները դրեք մեկ տարայի մեջ եւ մանրակրկիտ խառնեք:
6. Չորացրեք պանիրը լիտր Ապակե բանկա.
7. Այն լցվում է բուսական յուղով. Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի պանիրը:
8. Բանկը սերտորեն փակ է եւ մեկ օր դրեք սառնարանի մեջ:

24 ժամ բողոքարկումը պատրաստ կլինի օգտագործել:

Պինդ թթու պանիր. Բաղադրատոմս

Բաղադրությունը.

• մոտ երեք հարյուր գրամ պանրի;
• Երկու հարյուր հիսուն գրամ ձիթայուղ;
• երեսուն գրամ հեղուկ մեղր (շաքարավազը կարող է հալվել);
• 1 ճաշի գդալ չոր ռեհան եւ քաղցր պապրիկա;
• մեկ թեյի գդալ եւ աղացած պղպեղի խառնուրդ;
• Կիտրոնի կեսը;
• Սխտոր երեք մեխակ;
• պտղունց աղ, եթե պանիրը չլուծված է:

Պատրաստման ցուցումներ.

1. Պանիրը կտրվում է մեծ խորանարդներով եւ դնում ապակե բանկա:
2. Սխտորը մաքրվում է, լվանում եւ տապակվում տապակի մեջ ½ ճաշի գդալ ձիթայուղով:
3. Առանձին բեռնարկղում կիտրոնի հյութը սեղմվում է: Ձիթապտղի յուղ, համեմունքներ, աղ (անհրաժեշտության դեպքում), մեղր եւ տապակած սխտորը:
4. Թակած պանիրը թափվում է Մարինադան, բանկա է կնքվում եւ երկու օր թողնում սառնարանում:

Մարինացված փափուկ պանրի բաղադրատոմսը

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• մոտ 300 գրամ ադեգի, տոֆու կամ ցանկացած այլ փափուկ պանիր;
• 200 մլ ձիթայուղ;
• Մի քանի ձիթապտուղ (հինգից վեց կտոր).
• սխտոր երկու կամ երեք մեխակ;
• Պղպեղ պղպեղ - տասը տասներկու ոլոռ;
• թարմ ռեհան փոքր փաթեթ;
• Մի քանի ճյուղի վրա Ձիթապտղի բուսական (Օրեգանո, խնկուն, քաղաքապետ, եղեսպակ եւ այլ բաներ);
• մեկ չիլի պղպեղ;
• Աղ `համտեսել:

Պատրաստման ցուցումներ.

1. Նավթը լցվում է կաթսայի մեջ, կեղեւավորված եւ նուրբ թակած սխտոր եւ պղպեղի ավելացրեք դրան: Խառնուրդը ջեռուցվում է դանդաղ ջերմության վրա, բայց մի բերեք եռալ: Համտեսել, կարող եք ավելացնել աղեր: Աղը խորհուրդ է տրվում ավելացնել, եթե պանիրը ինքնին չլուծված է:
2. Պանրի համար նախատեսված բանկա, դնում են պղպեղ (այն չի կարող կտրել այն) եւ խոտաբույսեր:
3. Պանիրը կտրված է խորանարդի մեջ եւ շերտերով ծալվում ապակե բանկա: Առաջին շերտը պանիր է, երկրորդը `մանր կտրատած ռեհան եւ ձիթապտուղ: Շերտերը կրկնվում են, մինչեւ բանկը չհաջողվի:
4. Բոլորը լցրեք ջեռուցվող ձիթայուղով: Ամուր փակեց բանկա եւ մի քանի ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի նավթը սառչի:
5. Սառչելուց հետո բանկը թողնում է սառնարանում 24 ժամ: Այս անգամից հետո խորտիկը պատրաստ է օգտագործել:

Թթու փափուկ պանրի երկրորդ բաղադրատոմսը

Խոհարարության համար հարկավոր է վերցնել.

• Մոտավորապես հարյուր գրամ փափուկ պանիր (adygei, feta, panir եւ այլն);
• Երրորդ թեյի գդալ պապրիկա, սումա կամ քրքում;
• Աշխարհի կեսը կումին կամ kumin;
• կես թեյի գդալ չորացրած ռեհան;
• Երրորդ թեյի գդալ Tarkhun, Rosemary կամ Cabbar;
• Աշխարհի կեսը հոգիներ;
• թեթեւ աղ եւ այրվող պղպեղ;
• Մոտ մեկ թեյի գդալ քացախ, կամ փոխարենը կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ `30-45 մլ;
• 220-250 մլ ցանկացած բուսական յուղ:

Խոհարարություն.

1. Պանիրը կոկիկ կտրված է խորանարդի մեջ եւ դրվում է բեռնարկղի մեջ, օրինակ, ապակե բանկա:
2. Առանձին կոնտեյներով քացախը խառնվում է (կիտրոնի հյութ) բուսական յուղով:
3. Կծու խոտաբույսերն ու համեմունքները ավելացնել պանիր, մանրակրկիտ խառնվում են:
4. Լցնել մարինադ:
5. Թողեք սառնարանում երկու-երեք օր: Այս անգամից հետո պանիրը պատրաստ է օգտագործել:

Երրորդ բաղադրատոմսը թթու փափուկ պանրի համար

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է օգտագործել.

• մոտ երկու հարյուր գրամ փափուկ պանիր;
• կիտրոնի հյութի վաթսունլիլիտր;
• սխտորի մեկ մեխակ;
• մեկ պտղունց քաղաքապետ, խնկունի եւ հոգիներ.
• քաղցր պապրիկայի սեւ եւ սուր աղացած պղպեղի վրա.
• երեսուն գրամ մեղր;
• Երկու հարյուր ձիթապտուղ յուղ գրամ:

Խոհարարություն.

1. Կտրեք պանիրը նույն կտորներով եւ ծալեք ապակե բանկա:
2. Մեջ Առանձին բաք Ձիթապտղի յուղը խառնեք համեմունքներով Կիտրոնի հյութ եւ մեղր: Խառնել նուրբ սխտորը խառնուրդին:
3. Մարինադը պետք է ջեռուցվի 50 ° C ջերմաստիճանում: Դա կարելի է անել թույլ ջերմության կամ ներսում Միկրոալիքային վառարան.
4. Պանիրը պետք է թափվի ջեռուցվող մարինադը, փակ եւ զով սենյակային ջերմաստիճանում: Սառչելուց հետո երկու օր սառնարանում պետք է խորտիկ մնա: Այս անգամ թթու պանիրը պատրաստ է:

Հատկություններ

Փափուկ սորտերի պանիրներ մարինացնելիս կարեւոր է օգտագործել թթվային բաղադրիչները, քացախ (սովորական կամ խնձոր) կամ կիտրոնի հյութ: Դա անհրաժեշտ է դրա պատճառով Փափուկ պանիրներ Նրանք ունեն թեթեւ, «Քոթեջ պանիր» հյուսվածքը, եւ թթուն տալիս է արտադրանքի որոշակի առաձգականություն: Դրա շնորհիվ մարինացումից հետո արտադրանքը չի փչանում:

Երբ թթու պանիր պատրաստելը, դուք պետք է կարողանաք պատշաճ կերպով ընտրել խոտաբույսերի համադրությունը: Բազիլիկ եւ ուրցը (ուրց) համատեղելը կտա ուտեստի կտրուկությունն ու զգալիությունը, բասկետբոլի համադրությունը `բասկետբոլով` հաճելի կծու բուրմունքով, իսկ ռեզսպորը `ազնվական պղպեղի բուրմունք: Ռեհան առկա է թթու պանրի համար գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմսով: Դա պայմանավորված է բույսի մեջ գտնվող հատուկ անուշաբույր բաղադրիչներով: Ռեհան կցորդներ dishes հեշտ է Կծու բուրմունք եւ մի քանի տտիպություն ըստ ճաշակի:

Sage- ը կիրառվում է մարինացիայի ընթացքում, քանի որ այն ունի պայծառ եւ հաճելի բույր, ինչպես նաեւ տալիս է պանրի թիկունք: Մարինացման համար առավել հաճախ օգտագործվում է բույսի բույսի տեսակը: Բայց ուտեստի համար չպետք է շատ ճարպոտ ավելացնեք, քանի որ խոտի պայծառ բուրմունքը կարող է սպանվել եւ խեղդել այլ համեմունքների հոտերը:

Խոհարարության խորտիկում կարեւոր բաղադրիչ է աղը: Դա կարող է լինել «եւ փրկել եւ սպանել»: Աղը առաջարկվում է միայն պանիրների թարմ համը մարինացնելիս: Անհրաժեշտ է ամբողջությամբ վերացնել այն, օրինակ, նման տեսակների պատրաստում, պանրի կամ պարմեզանի նման: Նրանք ունեն աղի չափով համ, ամրապնդելու համար, որն ավելի լավ չէ դրան արժանի: Ընդհակառակը, Adygei պանիր պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում մի փոքր աղ ավելացնել:

Շատ խոհարարներ նախընտրում են, ի թիվս այլ բաղադրիչների, որոնք նկարագրվել են ավելի վաղ բաղադրատոմսերում, ավելացնել չորացրած լոլիկ: Նրանք կտան լույսի թթվասերի ուտեստ եւ, ի վերջո, եզակի են դարձնելու արտադրանքի համը եւ առանձնահատուկ կլինեն ուրիշների ֆոնին:

Երբ մարինացվում է, կարեւոր է անընդհատ խառնել բաղադրիչները, այսինքն, պարբերաբար անհրաժեշտ է հեռացնել սառնարանի բանկա եւ լավ թափահարել: Սա կօգնի արագացնել գործընթացը, ինչպես նաեւ կատարել այն համազգեստ, որպեսզի պանրի բոլոր կտորները հավասարաչափ կախարդվեն:

Սա անսովոր ուտեստ է կծու համով: Պատրաստելիս անհրաժեշտ չէ խստորեն պահպանել ձեւակերպումը, կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ կամ փոխել տեսակետը. Ինչու եփել սոյայի սոյայի պանիրը:

Այո, դուք կարող եք փորձեր կատարել ոչ միայն նավթով կամ աղով, քացախով կամ կիտրոնի հյութով: Դուք կարող եք փոխել պանիրների տեսակները եւ օգտագործել ոչ միայն այն, ինչը ցույց է տրված հոդվածում, այլեւ մյուսները: Ով գիտի, որ կարող է բացել մի քանիսը Նոր բաղադրատոմս Մարինադում պանիր պատրաստելը, որոնք շատերը ստիպված կլինեն համտեսել եւ սեղանին պատվավոր տեղ կվերցնեն: Ի վերջո, այն փորձարկումներում է ծնվում են իրական խոհարարական գլուխգործոցներ:

Նավթի մեջ պանրի մասին թեւավոր արտահայտությունը հայտնի է բոլորին: Նրանք ասում են, որ դա պատահել է կարագով պանիր ծալելուց, որը այնուհետեւ գլորվել է բոլոր կողմերից պանիր ծածկելու համար, եւ նա ավելի երկար է պահվում: Վերջերս իմացա, որ նման մեթոդ է օգտագործվել, եւ մինչ այժմ օգտագործվել է Բալկաններում: Դա պարզապես սլավոն եղբայրներն են, դա ulle է, այսինքն, բուսական յուղ, որը պանիր է լցվում: Եվ չնայած նախկինում պանրի պահպանման խնդիրը մնացել է, Սերբիայում, Խորվաթիայում, Չեռնոգորիայի, Բոսնիայում եւ այլ երկրներում դեռ «պարոն է փեթակից»:

Այսօր այն այլեւս պահպանման մեթոդ չէ, այլ պանրի նոր համեր տալու ձեւը: Երբեմն պանիրը պարզապես լցվում է յուղով, երբեմն դրան ավելացվում են տարբեր բուրավետ բաղադրիչներ, որից հետո նման թթու պանիրը լվանում եւ ուտում է որպես խորտիկ: Պարզ, բայց շատ համեղ: Մի վախեցեք բարձրորակ ձիթապտղի յուղի ընթացքի մեջ դնելուց հետո `պանիրը ավարտվելուց հետո յուղը կարող է օգտագործվել աղցանի վերալիցքավորելու կամ պարզապես թարմ հացով կերակրելու համար:

Մարինացված պանիր յուղով

Ցածր

5 րոպե

Բաղադրությունը

4 սպասարկում

200 գ. Պինդ պանիր

100 մլ: ձիթապտղի ձեթ

Մի քանի ճյուղեր խնկուն

1/2 C.L. Անուշահոտ պղպեղ

Յուղով թթու պանիրի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Սկզբում այս մեթոդը բալկաններում օգտագործվել է որպես պահպանության մեթոդ, եւ այժմ պանրի մարինատ `այն նոր համերով հարստացնելու համար: Մարինացված պանիրը կարող է կիրառվել որպես խորտիկ ցանկացած խմիչքների, իսկ մարինադի մնացորդները մաքրվում են թարմ հացը:
Ալեքսեյը

Վերցրեք այս խորտիկի ամուր կայուն պանիրը կովի կամ Այծի կաթ, Ես խանութում հայտնաբերեցի սերբերենը եւ այն գնել եմ `պահպանելու համար, բայց այժմ, բարեբախտաբար, բավականին պարկեշտ կային Պինդ պանիրներ Ռուսական արտադրություն: Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի կողքին մոտ 1 սմ:

Քայլ 1. Պատրաստեք պանիր:

Պանրը կարելի է վերցնել մի քանի տեսակներ, միայն ավելի լավ է դրանք հավաքել տարբեր բանկերում:
Ինչ վերաբերում է կտրմանը: Գնդակների մեջ մինի մոզարելան չի կարող ընդհանրապես կտրել, թողնել այդպես, բայց կողմերի հետ խորանարդի վրա կտրեք մեծ կտոր 2-3 սանտիմետր.


Feta- ի հետ նույն ձեւով, պարզապես դրեք այն խորանարդներով 2-3 սանտիմետր.

Քայլ 2. Պատրաստեք մնացած բաղադրիչները:

Բոլոր պատրաստված խոտերը լվանում եւ կտրում են փոքր կտորների մեջ, բայց մի ծխեք:
Ձիթապտուղներ կամ ձիթապտուղներ, որպեսզի չընտրեք, լվացեք զով հոսող ջրով աղեղից:


Դուք կարող եք ավելացնել չորացրած լոլիկ պանրի, անհրաժեշտ չէ, բայց դա անպայման համեղ կդարձնի ձեր խորտիկը:

Կծու պղպեղը կտրեց օղակները, սերմերը կարող են հեռանալ, եթե ցանկանում եք պատրաստել պանրի եւ կարագի սուր:

Ձիթապտղի յուղի օգտագործումը բարձրորակ (լրացուցիչ կույս):

Քայլ 3. Մարինատ պանիր ձիթայուղով:

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, մի մոռացեք բանկերի մասին, դրանք պետք է լինեն մաքուր եւ ստերիլիզացված, ինչպես նրանց ծածկոցները:
Մնացեք պանրի կտորների բանկերում համեմունքներ, ձիթապտուղներ, լոլիկ եւ կանաչի: Ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք բանկաները, որպեսզի համեմունքները լավ բաշխվեն:


Վերջում այն \u200b\u200bլցրեք ձիթայուղով, սերտորեն փակեք եւ առնվազն մեկ-երկու շաբաթ հանեք սառնարան, որպեսզի պանիրը եւ յուղը ներծծվեն համեմունքներով եւ համեմունքներով:
Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է թթու պանիր ստանալ, այն լցնել տաք ձիթայուղով, փակել, սառչել Սենյակի ջերմաստիճանըԵւ ապա հեռացրեք սառնարանում: Նման խորտիկը կարող է փորձել մի քանի օրից փորձել:

Քայլ 4. Եկեք պատրաստենք պանիր ձիթայուղով:

Պանիր Բ. Ձիթապտղի ձեթ - Սա հիմնականում անուշահոտ խորտիկ է, այնուհետեւ աղցանների եւ սենդվիչների քանակը: Նույնիսկ բանկան պանիրի կտորները տեղափոխելու համար շատ համեղ են: Փորձեք
Բարի ախորժակ!

Երբ դուք ուտում եք բոլոր պանիրը, մնացած կծու յուղը օգտագործեք աղցանների պատրաստման համար: Դուք նույնիսկ կարող եք մի քանի կտոր պանիր թողնել յուղի մեջ եւ ձգվել այն պատառաքաղով, ապա կունենաք գեղեցիկ աղցան վերալիցքավորում:

Եթե \u200b\u200bտանը ունեք երեխաներ, փորձեք պանիր պատրաստել ոչ այնքան սուր եւ գրիչ:

Պանիրը նախուտեստների շարքում առաջատար է: Նրա համար հիմնված սեղանի հետեւում միշտ տեղ կա: Նա առկա է ամենօրյա սննդակարգում: Կոշտ, կիսահաղորդավար, փափուկ եւ աղի սորտերը գոհ են իրենց բազմազանությունից: Եվ այնուամենայնիվ, ով գիտի սենսացիա Landca- ի թեքահարթակների մեջ, մի դադարի որոնել նոր բաղադրատոմսեր: Անսովոր խորտիկ Գուրմետների համար թթու պանիր կլինեն, որոնց պատրաստումը անհրաժեշտ կլինի 5 րոպեից մի փոքր ավելի: Գուցե նա կլինի ձեր կորպորատիվ ուտեստը:

Մարինադում պանիրը լավն է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ աղցանների հավելանյութ: Նրա հագեցած կծու համը կգնահատի սիրահարներին, որպեսզի իրեն զարմացնեն մի բաժակ գինիով: Մենք առաջարկում ենք միանգամից փորձել մարինադի 2 տարբերակ, որոնցից յուրաքանչյուրը կարողանում է պանիրը դնել հատուկ համով:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 500 գ պանիր;
• կես կիտրոն;
• 4 սխտոր ատամ;
• 1/2 C.L. ոլոռ;
• Կարմիր պղպեղի 1 պատիճ (կարելի է փոխարինել 1.Ch.l.);
• 1 tbsp. Ձիթապտղի խոտաբույսեր ընտրել (խնկուն, անանուխ, ուրց, Sage, Begil, Oregano);
• Ձիթապտուղներ կամ ձիթապտուղներ համտեսելու համար.
• 1 թեյ: պապրիկա;
• 1 tbsp. Մեղր;
• 400 մլ արեւածաղկի կամ ձիթայուղի:

Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդներով, մանրացրեք սխտորը եւ պղպեղը, մանր կտրատեք կամ բաց թողեք կիտրոնը մսաղացով, պատրաստեք համեմունքներ:

Մենք պանիր ենք բաժանում 2 մասի վրա եւ պառկում ենք բանկերում:

Պատրաստեք 2 մարինադ.

• 1-ին ձեւ. Խառնել ցամաքային կիտրոն, թեթեւակի կարմիր պղպեղ, սխտոր եւ խոտաբույսեր, որոնք ընտրվում են 200 մլ բուսական յուղով:
• 2-րդ մեթոդ. Տապակել մանրացված սխտորը 200 մլ բուսական յուղով եւ տեղակայել այն: Կես կրակով յուղը ավելացնել մեղրը, թող լուծվի: Սառչելուց հետո մենք դնում ենք կարմիր պղպեղ, ունենալով գործիքային կիտրոն, ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ, ռեհան եւ պապրիկա:

Լցնել պանրի մարինադաս եւ գոնե ցանկացած օր ուղարկել սառնարան: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել, թե որքան երկար է պանիրը կմնա մարինադում, այն ավելի համեղ կլինի:

Պանրի եւ մարինադների ընտրանքներով կարող եք անսահմանորեն փորձարկել: Անբասիր լրացում Կ. Փափուկ սորտեր Ձիթապտուղները կամ մանրացված չորացրած լոլիկը կդառնան: Դրեք դրանք բանկում, քան շերտերը: