Hepter Cake Pate. Իմ սիրած բաղադրատոմսերը

Կրեմ լյարդի պեյթ

Լյարդի աներեւակայելի համեղ պաթս:

Բաղադրությունը.

700 գ Հավի լյարդ
200 գ Լուկա:
200 գ սերուցք 33-35%
150 գ կարագ
50-100 գ կաթ կամ ցանկացած սերուցք
1-2 արվեստ: լ. Կոնյակ (ըստ ցանկության)
աղի պղպեղ

Բաղադրությունը

Ես իսկապես սիրում եմ լյարդի գութան, եւ այսօր ես այսօր ներկայացնում եմ իմ ամենասիրված տարբերակը, Համեստ պաստետա Ես դեռ պատրաստ չեմ)) Պեյթը պարզվեց, որ աներեւակայելի մեղմ է, շատ «սերուցք», յուղալի է բերանում: Բայց նման հոյակապ արդյունք ստանալու համար ստիպված կլինի մի փոքր ավելին մշակել, քան սովորական, բայց արժե այն: Նման պաթի գաղտնիքն այն է, որ նա պետք է սրբել, եւ լրացուցիչ ներմուծել հարած ճարպոտ կրեմ: Արդյունքը տպավորիչ կլինի, երաշխավորում եմ))

Խոհարարություն.

Տապակած տապակի մեջ յուղալի յուղի մոտ մեկ երրորդը, դրեք լյարդը, բոլոր կողմերից տապակել պատրաստակամության: Եթե \u200b\u200bունեք մի փոքր տապակ, ապա ավելի լավ է տապակել լյարդը մասերով, որպեսզի այն չլինի շատ հեղուկ: Կամ միանգամից եփեք ամեն ինչ, բայց ավելի մոտ է հեղուկի պատրաստման ավարտին `միաձուլման համար (այդ բեռնարկղում, որտեղ մանրացված եք) եւ տապակել լյարդը փոքր շտապի մեջ:
Աղ, առատաձեռն պղպեղ:

Կրեմի լյարդի պաթ - 1 քայլ

Լյարդը մանրացնելով բեռնարկղը տեղափոխելու համար ավելացրեք ավելի շատ կրեմի յուղ տապակի վրա, տապակել նուրբ թակած սոխը `թեթեւ ոսկի:

Կրեմի լյարդի պաթ - 2 քայլ

Կրակոցներ սոխը դեպի լյարդ:

Կրեմի լյարդի պեյթ - 3 քայլ

Ավելացնել մնացած փափուկը կարագԵթե \u200b\u200bցանկության դեպքում լցնել 50-100 կաթի կամ ցածր յուղայնությամբ կրեմի եւ կոնյակների մասին գրամ: Մանրակրկիտորեն մանրացրեք բլենդերը (կարող եք օգտագործել կոմբինատ կամ երկու անգամ ոլորել մսաղացին):

Կրեմի լյարդի պաթ - 4 քայլ

Ավարտված զանգվածը մեծ ուժեղ գդալ քսում է ցանցի քամոցով: Բաղադրատոմսում սա ամենաարդյունավետ փուլն է, բայց հենց այն է, ինչը թույլ կտա ձեզ ազատվել ապրող, կինոնկարներից եւ պարզապես ոչ մանրացված կտորներից ձեր ապագա փուշետում, այն դարձնելով շատ նուրբ կառույց:
Զանգվածային սրբիչ տաք, այնպես որ անհրաժեշտության դեպքում ավելի հեշտ արա, ավելացրեք մի քանի ավելի սերուց կամ կաթ:

Կրեմի լյարդի պաթ - 5 քայլ

Աղբի զանգվածը ամբողջովին զով է:

Կրեմի լյարդի պաթ - 6 խաղադաշտ

Առանձնապես ծեծեք կրեմը զգալի խտության (ինչպես նաեւ տորթի կրեմի համար):

Կրեմի լյարդի պաթ - 7 քայլ

Երկու կամ երեք փուլով `կրեմը խառնելու ճարպի զանգվածում:

Կրեմի լյարդի պաթ - 8 քայլ

Hepter Pate- ը պատրաստ է:
Ինձ դուր է գալիս, որ ավելի շատ գութաներ են սառչում սառնարանում, բայց սկզբունքորեն կարող եք անմիջապես:

Կրեմի լյարդի Pate - 9 քայլ

Երբ հերկում է, դեռ ցրված չէ, այն շատ փափուկ է, սեր կրեմի նման, ուստի ես այնքան գեղեցիկ եմ ծառայել այն վարունգի կտորներով: Վերեւից ես ունեմ խորանարդներ եւ մաղադանոս:
Մնացած պարկը դնում եմ սառնարանում սերտորեն փակված կոնտեյներով եւ լավ սառչում է սառնարանում: Նման պաթին արդեն սեղմված է եւ հիանալի պահում է ձեւը, եւ կարագով հացով կտորի վրա այն պարզապես շքեղ է, եւ ես կարող եմ շատ գդալ ուտել))
Կրեմի լյարդի պաթը աներեւակայելի համեղ է եւ մեղմ:

Լյարդը անսովոր է Օգտակար արտադրանք, True իշտ է, շատերը դա դուր չեն գալիս. Չեք սիրում հոտը կամ մանկուց վախեցած «սեղանը» կոպիտ, ամուր եւ անբավարար լյարդը: Բայց միայն արժե պատրաստել Պեյթը, եւ ձեր սիրելիները այլեւս չեն ցանկանա անհասկանալի լինել երշիկեղենի կողմից: Դե, երեխաները շատ կզարմանան, որ դուք կարող եք անել լյարդից ... տորթ:

Դասական լյարդի պաթ

Նախապես «համազգեստով» 2 գազար եւ «պտուտակված» 7 ձու: Լյարդի կիլոգրամ (լավագույն տավարի միս, բայց հավը հարմար է) ֆիլմերից եւ չորացումներից մաքրելու համար, լավ լվացեք եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ: Սոխ (Որքան ավելի լավ, այնքան ավելի լավը կտրեք օղակների մեջ եւ պատրաստեք նուրբ բանջարեղենի կամ ուղեղի կրեմի յուղը նախքան թափանցիկությունը: Լյարդին ավելացրեք լուկա եւ եփեք, կտորները շրջելով, ոչ ավելի, քան 4-5 րոպե: Շատ կարեւոր է չհիշելը լյարդը. Այն պետք է միայն արյուն թափվի:

Կարիք չկա ափսոսալ, ամեն ինչ պետք է լինի շատ հյութալի: Տապակի վերջում ամեն ինչ պետք է աղի մեջ լինի եւ համտեսեք: Մսամթերքի միջոցով 2 անգամ լյարդը պտտվելով աղեղով, մաքրված գազարով եւ ձվի դեղնուցներով: Ավելացնել 100-150 գրամ սերուցքի յուղ, պտղունց մշկընկույզ, 1-2 ճաշի գդալ խելագարված եւ մանրակրկիտ խառնել ամբողջ զանգվածը: Պատրաստի պեյթի ուղարկեք սառնարանում եւ շտապ վազեք հացաբուլկեղենը ամենաթարմ հացը:

Babushkina գաղտնիքները. Լյարդը կլինի նույնիսկ ավելի քնքուշ, եթե տաք է կաթը կաթի մեջ պահելու համար: Եվ եթե շատ ցավում է «անհետացող» ձվի սպիտակուցների համար, դրանք կարող են լցվել պատրաստի պաթով, զարդարել կանաչիով եւ ծառայել որպես անկախ ուտեստ:

Լյարդի տորթ

Լվացված եւ մաքրված լյարդ (գրամ 500) եւ 2 լամպը շրջվում է մսաղացով, ավելացնել 1 ձու, 2 ճաշի գդալ ալյուր, աղ, պղպեղ: Վերցրեք մակերեսային տապակ եւ տապակել դրա վրա երկու կողմերից, որոնց վրա պատրաստված զանգվածից պատրաստված 3 նրբաբլիթներ: Յուրաքանչյուր անիծյալ տեղափոխվում է հագնվելու ձեւը ջեռոցում կամ մի ափսեի մեջ, որը կարող է դրվել միկրոալիքային վառարանում: Ներքեւի մասում եւ միջին նրբաբլիթը խառնուրդ է դնում Տապակած Լուկա Եւ գազար, որոնց վերեւում պետք է քսել մայոնեզի բարակ շերտը: Ծածկեք ամբողջ վերին տապակը, շաղ տալ քերած պանրով եւ 5 րոպե տեւել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարան `պանիր հալեցնելու համար: Սեղանի դիմելու ժամանակ շաղ տալ կանաչիով:

Babushkina գաղտնիքները. Այս ուտեստը շատ համեղ է եւ ցուրտ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք զարդարել նման տորթի, ապա թող այն լինի միայն թարմ բանջարեղեն:

Մի ուտեստ, որը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան `տորթ: Անհրաժեշտ չէ նրա համար քաղցր լինել: Ինչպես ցույց է տալիս վերջին փորձերը եւ հասնել տնային խոհարարներին, տորթը դիզայնի միջոց է: Արտաքին տեսքով դա կարող է հիշեցնել քաղցր կարկանդակ, նույն գրավիչ օրինակով, բայց ոչ քաղցր սերուցք կամ շոկոլադ, եւ դրանից Սովորական բանջարեղեն կամ այլ գաստրոնոմիական արտադրանքներ, որոնք չեն վերաբերում կատեգորիայի Աղանդերի ուտեստներ.

Շատ օգտակար է, արժեքավոր վիտամին եւ հանքային կազմի առումով, արտադրանք - խոզի լյարդ: Բացի այդ, դրա գինը գրավում է իր հասանելիությունը նույնիսկ նվազագույն եկամուտ ունեցող անձանց համար: True իշտ է, Բ. Խոզի լյարդ Այն պարունակում է ավելի շատ ճարպ, քան տավարի, հավի կամ Թուրքիայի, եւ, հետեւաբար, այն այնքան էլ դիետիկ չէ: Բայց այս անբավարարությունը կարելի է շտկել `ավելացնելով արտադրանքը ցածր կալորիականությամբ եւ խոլեստերինով: Տեսնենք, թե ինչպես է առաջարկվում այս հարցում բարդ տնային տնտեսուհին:

Լյարդի տորթ. Խոզի լյարդի բաղադրատոմսեր - հիմնական տեխնոլոգիական սկզբունքներ

Սկսենք այն փաստը, որ սովորական ավանդական փոխըմբռնումով տորթը տոնական տորթ է, որը բաղկացած է ծառի կեղեւից, լցնումից (կրեմ), զարդարված նույն կրեմով, բոլոր տեսակի դեկորատիվ տարրերով: Տորթի համար թխած հիմքը Տարբեր տեսակներ Թեստը, այնուհետեւ եփած տորթեր հավաքվում են, փաթաթելով դրանք, առանձին եփած կրեմ եւ զարդարում: Բայց կան նաեւ շատ բաղադրատոմսեր քաղցր տորթերի համար, որոնց համար անհրաժեշտ չէ թխել տորթեր. Նման աղանդեր պատրաստ են եւ սառը ձեւ, օրինակ, ժելե տորթեր, «կոտրված ապակի» աղանդեր:

Բանջարեղենի, ձկների եւ մսի տորթերի համար կարող են օգտագործվել նաեւ նշված բոլոր մեթոդները:

Խոզի լյարդը երկար ջերմային վերամշակում չի պահանջում, ուստի բավական է տապակի մեջ դնել, այնուհետեւ պատրաստել նուրբ pate, որը կրեմը կփոխարինի տորթի մեջ: Տորթի հիմքը հետ hepatic pate Դա կարող է ծառայել որպես պատերի կրծկալ, հաց կամ հաց: Իհարկե, բոլոր համերը տարբեր են, բայց ես պետք է ասեմ, որ լյարդի ուտեստների համար դեռ ավելի հարմար են Հացաբուլկեղեն Հյուրատետր Ցորենի ալյուր, Լյարդը լավ համակցված է հնդկացորենի ալյուրի հետ, բայց այն չի պարունակում սնձան: Հետեւաբար, միջուկների (նրբաբլիթների) արտադրության մեջ, մի քիչ օսլա կամ ցորենի ալյուր պետք է ավելացվի հնդկացորենի ալյուրից թխվածքաբլիթով, մածուցիկության համար:

Համար լյարդի տորթ Խոհարարության ցանկացած տարբերակ ընդունելի է: Կարեւոր է վերցնել Լավագույն համադրությունները Ապրանքներ: Ամեն ինչ կախված է համից եւ հաճելի խոհարարականից: Երգող տորթեր զարդարված են, սովորաբար նույն արտադրանքները, որոնք օգտագործվում են նախապատրաստման մեջ: Հիանալի նյութեր զարդարելու համար Մսամթերքի տորթ - Բանջարեղեն. Դրանք ներդաշնակ են Մսամթերք, տեսանկյունից Պատշաճ սնուցում, Բացի այդ, գրեթե բոլոր բանջարեղենները, պանրի, խաշած կամ մարինացված ձեւով, հեշտությամբ ուղղված են գանգուր կտրելու մեջ: Որոշ բարդ տեխնիկա, նույնիսկ առանց օգտագործման Հատուկ սարքեր, Իմ խոհանոցում կարող են տիրապետել ցանկացած տնային տնտեսուհի:

Տորթը պետք է զարդարվի, մանավանդ, եթե մենք խոսում ենք տոնական ուտեստի պատրաստման մասին: Եթե \u200b\u200bբավարար ժամանակ չկա կամ չի կարողանում կտրել գազարով քրիզանտանտից - Մի զգուշացեք. Զարդարեք ձեր արտադրանքը սեղմված պանրով, ձվի դեղնուցով, թակած ընկույզով կամ կանաչիով եւ ավելացրեք մեկ կամ երկու մեծ քանակությամբ: Դա կարող է լինել կիտրոնի կտրատվածք, ձվի կեսեր կամ լոլիկ, սնկով: Նշված բոլոր ապրանքներն առավել հաճախ օգտագործվում են խոզի լյարդի ուտեստների պատրաստման մեջ:

1. Լյարդի տորթ - խոզի լյարդի բաղադրատոմսեր, մայոնեզի ներքո անցանելի բանջարեղեններով

Բաղադրությունը.

Գազար, թարմ 400

Սխտոր 50 գ

Կաթ 250 մլ

Լյարդ 0,5 կգ

Ձու 6 հատ: (ներառյալ `խաշած ձվի 1 հատ):

Bow 450 G (4 հատ.)

Շաքար 30 գ

Rosemary, հող 10 գ

Մայոնեզ (67%) 180 գ

Բուսական յուղ 70 մլ (տապակի համար)

Թթու գազար, մաղադանոս, Թարմ վարունգ - ձեւավորման համար

Գործառնական կարգը.

Պատրաստեք լյարդի նրբաբլիթները.

Քերել լյարդը, նախկինում մաքրել այն կինոնկարից եւ լծող լյուքսից.

Մաքրեք եւ մանրացրեք 2 լամպ, դրանք ավելացրեք թակած լյարդի մեջ.

5 Հում yaitz Անիվը լյարդի խյուսով սոխով;

Ավելացնել աղ, կաթ, պղպեղ եւ ալյուր; Վերցրեք սեպի զանգվածը `հաստ միատարր հետեւողականության ձեւավորմանը.

Խմորը թողեք կես ժամ `սնձան ալյուրը կոտրելու համար:

Մինչդեռ պատրաստեք լցոնումը `տորթի համար շերտը.

Սոխի երկրորդ մասը ստելու է այլ (կես օղակներով). Գազար, միջին դասարանի վրա եւ մանրացնել սխտորը.

Պոչեր բանջարեղենը նախապես տապակի վրա, նավթի ավելացումով: Սեզոն խնկունի, աղի, շաքարի;

Պատրաստի բանջարեղենի զանգված `խյուս ստանալու համար, եւ սառեցնելուց հետո ավելացնել մայոնեզ; Խառնել

Տապակի տապակի մեջ տապակի մեջ, 24-26 սմ տրամագիծ, թույլ նրբաբլիթներ: W երմ բլիթները ընկղմում են եփած լցոնումը եւ պառկեք միմյանց վերեւում: Տորթի մակերեսը յուղում է մայոնեզը: Խաշած ձվի սոդան grater- ի վրա եւ լցնել դրանք տորթի գագաթը, կենտրոնում: Տեղադրեք թակած բանջարեղենը ձվերի շուրջը ձվի շուրջը, թթու գազար, վարունգ, թարմ մաղադանոս տերեւներ:

2. Լյարդի տորթ - խոզի լյարդի բաղադրատոմսեր հնդկացորենի ալյուրով, գազարով եւ ձվերով

Բլիթների համար.

Լյարդ, խոզի միս եւ հավ (1: 1) 0,5 կգ (զուտ)

Թթվասեր, իսկական 150 գ

Ալյուր, հնդկացորեն 200 գ

Getter (ալյուր ներ) 90 գ

Ձու 3 հատ:

Սոխ 250 գ

Պղպեղ եւ խնկունի, հող - համտեսել

Առաջին լրացնելու համար.

Գազար 250 գ

Սխտոր 50 գ

Թթվասեր 15% 200 գ

Dromboney ընկույզ 150 գ (զուտ)

Համեմունքներ - համտեսել

Երկրորդ լրացման համար.

Սնկով, խաշած (կամ Հում շամպինիոններ) 500 գ

Խաշած ձվեր 5 կտոր:

Թակած սամիթ 100 գ

Մայոնեզ 150 գ

Կաթնագույն յուղ (կրքի համար)

Decoration- ի համար `խաշած ձու, թարմ կանաչի

Խոհարարություն.

Պատրաստի լյարդը կհաղթահարի բլենդերի մեջ: Մտրակել մինչեւ փարթամ յուղալի հետեւողականություն: Նույն կերպ, grind սոխ: Զույգ սոխ եւ լյարդ, ավելացնել ձու, թթվասեր, համեմունքներ եւ ալյուր: Պետք է ստացվի նույն հետեւողականության խմորը, որքան սովորական Բարակ նրբաբլիթներ, Լավ խառնել, լցնել 5-6 գդալ յուղ, որպեսզի նրբաբլիթները չպահպանեն Տաք տապակ, Լցնել խմորը փոքր մասերով եւ թխել նրբաբլիթներով:

Շերտերի համար պատրաստեք երկու լցոնումներ.

Թարմ գազար սոդա մակերեսային քերիչ, լուր, միացրեք եւ լցրեք թթվասեր: Համեմունքները համտեսել.

Երկրորդ լցոնման համար կրակեք սնկով սոխով, յուղալի յուղով, լակի եւ սեզոններով: Սնկերը խառնեք բլենդերի մեջ, ավելացնել թակած սամիթը, մայոնեզ: Խառնել

Հավաքեք տորթը. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսեք եւ պառկեք միմյանց վրա, փոխարինելով լցոնումը: Զարդարեք տորթը սոդայի եփած ձվերով, կանաչիով:

3. Լյարդի տորթ - խոզի լյարդի բաղադրատոմսեր աղի պանիրով \u200b\u200bեւ խնձորով

Լրացնելու համար.

Suluguni 450 գ

Մայոնեզ 120 գ

Մաղադանոս, թակած 100 գ

Սխտոր 30 գ

Խնձոր, մաքրված (առանց կեղեւ) 200 գ

Նրբաբլիթներ լյարդից - №1 բաղադրատոմսով

Խոհարարություն.

Փաստորեն, լյարդի տորթը կարող է ունենալ այլ համ, եթե պատրաստեք նրբաբլիթներ մեկը նույն բաղադրատոմսով, բայց միեւնույն ժամանակ օգտագործեք Տարբեր լցոնումներ, Փորձեք k. Լյարդի նրբաբլիթներ Ավելացնել Պանրի լցնում.

Sattail պանիր, խնձոր եւ սխտոր: Մանրացրեք կանաչիները եւ միացրեք բաղադրիչները, վառելիքի մայոնեզ: Հավաքեք նրբաբլիթ լյարդի տորթ, դնելով նրբաբլիթների միջեւ պատրաստված լցոնումը: Զարդարեք ձեր հայեցողությամբ, ինչպես ասում է ֆանտազիան:

4. Լյարդի տորթ - Խոզի լյարդի բաղադրատոմսեր. «Գմբեթը» մսից գլորում է ձվածեղով

Բաղադրությունը.

Ձու 7 հատ:

Կաթ, ամբողջությամբ 250 մլ

Կարտոֆիլի օսլա 50 գ

Ձեւի համար.

Բուսական յուղ

Sukhari, սպիտակ հաց

Լյարդ, խոզի միս (կամ ցանկացած) 800 գ (զուտ)

Թթվասեր 20% 200 գ

Հավի կրծքամիս 1.2 կգ

Կարագ, կարագ 300 գ (կրքի եւ տապակի համար)

Գազար 350 գ

Զարդարման համար. Թարմ վարունգ, բալ, կանաչի, խաշած լաց ձվեր - Որքան պետք է լինի

Գործառնական կարգը.

Պատրաստի լյարդը կտրեց փոքր բարերի մեջ, համեմունքներով սեզոն, ավելացրեք թթվասեր: Կմախքում ցրեք յուղալի յուղը եւ մարել միջին ջերմության վրա 5-7 րոպե լյարդը: Տեղադրել ամանի մեջ, զով: Գազարներն ու սոխը դիպչում են, նաեւ տապակել յուղալի յուղի վրա: Անցումային բանջարեղենը ավելացնում է լյարդը եւ զանգվածը ծանրաբեռնում է մածուկ հետեւողությանը:

Հավի կրծքամիս Կտրեք ափսեներ, մանրաթելերի միջով, վերցրեք: Պատրաստի հավի միսը տեղադրեք նրբաթիթեղի թերթիկի վրա, որը դրված է աշխատանքային մակերեսին: Ձեւավորել ուղղանկյուն ժապավենը, որի վրա դնում է եփած լյարդի պեյթի մի շերտ: Գլորեք գլորում, փաթեթավորեք փայլաթիթեղով եւ թխեք 40 րոպե 200-ին `բուռն կաբինետում: Հիանալիացրեք գլորում եւ կտրեք կտորներով (1 սմ):

Ձվերը հագեք 3-4 անգամ ծավալի աճի վրա: Շարունակելով հարածը, լցնել կաթի բարակ հոսքը: Միացնելով օսլան, ալյուրը եւ աղը, լցնել դրանք հարած խառնուրդի մեջ, խառնելով սպաթուլայի հետ:

Վերցրեք սիլիկոն կամ մետաղական ձեւ `կիսագնդի տեսքով: Քսեք այն յուղով եւ շաղ տալ հացաթուխներով: Դրեք երթուղղման կտորները շերտերով, նրանցից յուրաքանչյուրը թափելով ձվի կաթի խառնուրդով: Սկսեք դասի կտորների կտորները դնել ձեւի պատերին, աստիճանաբար շրջվելով դեպի կենտրոն:

5-7 րոպե տաքացնելու համար տաքացրեք ջեռոցը եւ տեղադրեք լցված ձեւը, 180 ջերմաստիճանում: Պ. Անջատեք ջեռոցը, բայց մի ստացեք տորթը եւս տասնհինգ րոպե: Այնուհետեւ դրեք այն ուտեստի վրա, վերածելով ձեւը:

Ծեծեք թթվասերը կամ կրեմը, ծածկեք տորթի գագաթը: Վերեւից շաղ տալ կանաչիով: Անվտանգությունը դրեց խաշած ձվերի եւ բալի լոլիկի կեսերը, կտրեց զիգզագի միջոցով, ծաղկի տեսքով: Ափսեներից Թարմ վարունգ Կտրեք թռուցիկներ եւ զարդարեք դրանք տորթ - բանջարեղենը հիանալի լրացնում է Մսի ուտեստ.

5. Գլխի տորթ - Խոզի լյարդի բաղադրատոմսեր. Բնօրինակ ցուրտ խորտիկ

Ապրանքի բաղադրությունը.

Սերուցքի պանիր 400 գ

Prunes 200 գ

Ընկույզ 150 գ

Կիտրոն 200 գ

Համեմունքներ, հող - համտեսել

Կորեական գազար

Կաթնագույն յուղ 120 գ

Սոխ, սպիտակ 250 գ

Լյարդ 700 գ (զուտ)

Ժելատին, ակնթարթային 35 գ

Միս արգանակ 300 մլ

Կաթ 180 մլ

Եփած ձվեր, կանաչի, վարունգ, թարմ կամ աղի - ձեւավորման համար

Սպիտակ հաց (Կլոր բոքոն)

Սերուցք (30%) 150 գ

Schuput 50 G

Խոհարարություն կարգը.

Լյարդը կտրեց ամենաքիչը, սեզոնը համեմունքներով: Կաթսայի մեջ լուծարեք յուղը (50 գ) եւ թափանցիկ սոխի մեջ փոխանցեք թափանցիկությունից առաջ: Կաթը ավելացնել եռալ եւ դնել լյարդի կտորները: Դիպչել մինչեւ պատրաստակամությունը: Սառեցված է 20-ի: Լյարդի հետ, ծանրաբեռնեք բլենդերը յուղալի հետեւողությանը, ավելացնելով մնացած յուղը: Լուծարված եւ ընդլայնված ժելատին (20 գ) լցնել, երբ մեռնում է լյարդի պեյթը: Զանգվածի մեջ ընկույզը դնել եւ խառնել թիակը:

Վերցրեք հացը, կտրեք ներքեւից ներքեւից, ոչ ավելի, քան 1 սմ: Արդյունքում նշված փուլը, հացի հիմքը `առանց ներքեւի մասում: Եթե \u200b\u200bչկա այդպիսի ձեւ, հացը դրեք ափսեի վրա եւ այն ստվարաթղթից դարձրեք. Կողքի բարձրությունը պետք է հավասար լինի տորթի բարձրությանը: Հացի մակերեսը յուղված է մայոնեզի խառնուրդով եւ Կիտրոնի հյութ Համեմունքներով, որպեսզի «Կորժը» լավ ներծծվի: Կարող եք նաեւ շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով:

Հացի վրա դնում է հավասարաչափ ժապավենը ընկույզով: Հեռացրեք տորթը, ցրտից մոտ մեկ ժամ, սառեցված:

Կաթնագույն պանիր քրտինք կրեմով: Ավելացնել դրան, կտրատած բարակ ծղոտով, սալորաչված: Պանրի կրեմ Դրեք լյարդի պեյթը: Կրկին կրկնել տորթի մակերեսը: Նախշը, կտրատած բանջարեղենից եւ ձվերից, դեկորի տարրեր:

W երմ արգանակում լուծարեք մնացած ժելատինը, ուղղեք արգանակը, եւ երբ այն սկսում է կպչել, լցնել տորթի մակերեսին: Սպասեք դոնդողին սառեցնելու եւ ձեւը հանելու համար:

Կորեական գազար Խառնել մայոնեզի հետ եւ դնել ափսեի վրա, տորթի շուրջը: Լցնել քնջութի եւ թակած կանաչի:

6. Լյարդի տորթ - խոզի լյարդի բաղադրատոմսեր: Տորթ երկու լցոնով վաֆլի հիմունքներով

Ապրանքներ.

Լյարդի մածուկ 0,6 կգ

Վաֆլի տորթեր, 7-րդ տուր:

Ձվերը, խաշած 8 հատ:

Կոշտ պանիր 300 գ

Կրեմ, ճարպոտ 150 մլ

Մայոնեզ 250 գ

Սխտոր - համտեսել

Միս արգանակ 150 մլ

Հարդարման համար.

Եգիպտացորեն, պահածոյացված

Մարինացված կոճապղպեղ եւ սոխ

Թիթեղներ - համտեսել

Խոհարարության մեթոդ.

Լյարդի պաթը պատրաստվում է նախորդ բաղադրատոմսով առաջարկվող բաղադրատոմսին: Խաշած ձվեր պինդ պանիր Բլենդերը մանրացրեք քնքուշ հետեւողությանը, ավելացրեք սխտոր եւ մայոնեզ:

Dish աշատեսակի վրա, առանց ներքեւի մասում տեղադրեք կլոր ձեւ, որպեսզի տորթը հավաքելու ժամանակ հարմար լինելու համար: Դրեք վաֆլի կոպիտը ձեւով: Քառակուսի այն արգանակով, տրիբունացիայի համար: Մեծահոգաբար արթնացրեք առաջին Կորժ լյարդի պալիտրա: Դրեք դրա վրա երկրորդ վաֆլի կոպիտը եւ նաեւ արթնացրեք ձվի պանրի կրեմը: Նմանապես, մնացած տորթերը, փոխարինելով լցոնումը:

Թողեք Վերին Քինգորը առանց լրացման. Տորթի մակերեսը եւ տորթի կողմերը ծածկում են հարած սերուցքը: Բանջարեղենից կտրեք դանակ `փորագրելու դեկորային տարրերի համար: Բանջարեղենի «ծաղկեփնջը» զարդարում է տորթի մակերեսի զարդը: Օգտագործեք նաեւ թերթի կանաչի թերթեր, եգիպտացորեն:

Որպեսզի մաղադանոսի կամ այլ թարմ կանաչապատման տերեւները չփորձեն նախքան ուտեստը ծառայելը, հոգ տանել Սպիտակ ձու Փրփուրի մեջ եւ շիկասալով, արթնացրեք տերեւները: Չորացրեք դրանք անձեռոցիկի վրա, ապա, փայլ տալ, բուժել նրանց Բուսական յուղ.

Լյարդի տորթ. Խոզի լյարդի բաղադրատոմսեր - Օգտակար խորհուրդներ

Լյարդը պետք է աղի լինի միայն ջերմային վերամշակման ավարտից առաջ: Աղը, ինչպես գիտեք, խոնավությունը քաշում է, անմիջապես ծալում է սպիտակուցը, միսը չորացնելով եւ կոշտ:

Պատրաստելուց առաջ լյարդը ցանկալի է դիմակայել կաթի մեջ, որպեսզի այն դառնա ավելի մեղմ եւ ձեռք բերված մեղմ, յուղալի համ:

Մի խմբում Իմ սիրած բաղադրատոմսերը

Տորթի համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

Նրբաբլիթների համար:

• Կաթ 1 ապակի
• Սառը ջուր 3 ակնոց
• Ալյուր 2 ակնոց
• Ձու 2 հատ
• Բուսական յուղ 50 գր
• Աղ 0,5 թեյի գդալ
• Շաքար 1 թեյի գդալ

Պեյթ

• Հավի լյարդ 500 գր
• Սոխ 1 հատ
• Կանաչ սոխ 100 գր
• մայոնեզ կամ թթվասեր 2 հատ գդալներ
• Կաթնագույն յուղ 1 tbsp. գդալը
• կետչուպ 2 tbsp. Գդալներ
• Բուսական յուղ 50 գր
• աղ, պղպեղ `համտեսել

Խոհարարություն:

Նախ պատրաստեք խմորը նրբաբլիթների համար:

Ալյուրում ալյուրում Սառը ջուր Եվ իրարանցում, որպեսզի միանվագներ չլինեն: Մենք ավելացնում ենք կաթ եւ ձու, աղ եւ շաքար: Մի մոռացեք բուսական յուղի մասին:

Ավարտված խմորը պետք է լինի առանց միանվագ, հեղուկ, բայց ոչ շատ:

Մենք թխում ենք նրբաբլիթներ, այլեւս յուղեր ավելացնում են լավ նախապես տապակած տապակի վրա: Թավայի վրա յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար ես լցրեցի 1 խմոր խոհարար, ամեն ինչ պարզվեց, որ 8 նրբաբլիթ:

Պատրաստի նրբաբլիթները տեղադրվում են ափսեի մեջ:

Միեւնույն ժամանակ, մեկ այլ տապակի վրա տապակել պղպջակների լյարդը աղեղով:

Պատրաստի լյարդը պետք է մանրացնել:

Ես փորձեցի բլենդեր, բայց պարզվեց, որ հետեւողականությունն պարզվել է, անհրաժեշտ էր լաքել մսաղացին: Պետք է պատահի համասեռ առանց համեմունքների: Դրան ավելացրեք թակած կանաչ սոխ:

Ավարտված լյարդի մեջ աղացած է, ավելացնել 2 st aphouses մայոնեզ կամ թթվասեր եւ 2 հատ գդալ Լավ կետչուպԵս օգտագործում էի ketchup Heinz- ը, խառնել:

Պեյթը գրեթե պատրաստ է, բայց դրա հետեւողականությունը հեռու է նրբաբլիթները ամրացնելու համար: Մենք ամեն ինչ դնում ենք տապակի մեջ, ավելացնել կարագ եւ մի բաժակ եռացրած ջուր: Մենք խառնվում ենք համասեռություն եւ տաքացում, խառնելով: TEPRO- ն այն է, ինչ անհրաժեշտ է:

Ես քսում եմ pate- ը յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար, պառկելով լիարժեք գդալով patesta:

Պեյթը ճիշտ բռնկվում է, մենք լավ պտտվում ենք, առանց անկարող տեղեր չթողնելու:

Այսպիսով, բաց թողեց բոլոր նրբաբլիթները: Վերեւ ես տեղյակ եմ վերեւից, որպեսզի նա առանց ուշադրության չգնաց: Պատրաստի տորթը ցողված է կանաչ լուկոյի գագաթին եւ կտրտած լոլիկ է դրվել: Շատ պարզ, որովհետեւ մենք անմիջապես կերանք նրան:

Շատ մեղմ, համեղ եւ եզակի:

Խանութում գնելը լյարդից պեյտ է իդեալական: Այս առումով, Տոնական սեղան Դա աղքատ է թվում, բայց մեր այսօրվա բաղադրատոմսը լուսանկարով կպատմի, թե ինչպես պատրաստել համեղ եւ գեղեցիկ նրբաբլիթ տորթ, այդպիսի լյարդի պաթով: Նման խորտիկը կարող է օգնել ձեզ ցանկացած տոնակատարության մեջ: Հատկապես լյարդի տորթը կապ կունենա տղամարդկանց կեսի հետ: Այս բաղադրատոմսը շատ ավելի պարզ է, քան բաղադրատոմսը:

Դրա համար մեզ պետք է.

- հաստ Կանտի խմոր - 11 նրբաբլիթում,
- մայոնեզի պրովանս - 9 tbsp. լ. ,
- Սխտոր - 3 մեծ ատամ,
- լյարդի ցանկացած պարկ (հավ, սագ կամ տավարի միս) - 2 բանկա 200 գ,
- պինդ պանիր - 150-200 գ

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Եկեք սկսենք պատրաստել: Մենք ստանում ենք հաստ (շաքարավազը դա չի դնում), թխել հաստ տորթեր մոտ 0,5 սմ եւ թողնել նրանց սառեցման համար:
Մինչ նրբաբլիթները սառչում են, մենք պատրաստում ենք առաջին լցոնումը: Մենք 7 ճաշի գդալ մայոնեզ ենք դնում սայթաքում առանձին ուտեստների մեջ եւ այնտեղ սխտոր սեղմում սխտորով: Այնուհետեւ աղը համտեսել եւ լավ խառնել:




Երկրորդ լցոնումը մեր pate- ն է:
Մենք անցնում ենք տորթի հավաքածուն: Մենք վերցնում ենք առաջին նրբաբլիթը եւ սրբում այն \u200b\u200bսխտորի-մայոնեզի լցոնման գագաթին:
Հաջորդ նրբաբլիթը բացակայում է պեյտը:




Այսպիսով, շարունակեք կարոտել, փոխարինելով լցոնումը: Այն պետք է ստացվի 5 նրբաբլիթ սխտոր-մայոնեզ լցոնմամբ եւ լյարդով 5 նրբաբլիթով: Ամենաբարձր նրբաբլիթը եւ մայթերը առատ են Պարզ մայոնեզ, Վերեւից տորթը զարդարում է քերած պանիրը: Կարող եք դիմել նաեւ զարդարված կանաչի կամ լոռամիրների հատապտուղների համար: Մի քանի ժամ տորթ թողեք սառնարանում, որպեսզի տորթերը այնքան խճճված լինեն:



Այս տորթը բավականին բնօրինակ եւ անսովոր է թվում: Տոնական սեղանի շուրջ նա կլինի բավարարիչ եւ համեղ խորտիկ:
Ի դեպ, ունենալով բավարար կծու համ, այն հիանալի համակցված է կարմիր աղանդերի գինիի հետ:
Եթե \u200b\u200bժամանակ ունեք, կարող եք միայնակ պեյտ պատրաստել: Օրինակ, պատրաստելը շատ հեշտ է