Ամեն ճաշակի համար համեղ սառը նախուտեստների բաղադրատոմսեր։ Ամանորյա տոնական խորտիկներ
Ամանորյա սեղանի մինի խորտիկները հարմար են, համեղ ու դիտարժան։ Հիմնական կանոնը. մինի նախուտեստները պետք է ներկայացվեն առնվազն երեք տեսակի. Նույնիսկ ավելի լավ է հինգը, ապա ձեր սեղանը հարուստ և բազմազան տեսք կունենա: Ինչպես գիտեք, որքան շատ ընտրություն, այնքան հյուրերն ավելի գոհ են: Մեկ այլ պայման՝ ամանորյա սեղանի մինի նախուտեստները պետք է զարդարվեն։ Որքան պայծառ, այնքան լավ:
Որպես մինի նախուտեստներ ստեղծելու հիմք՝ կարող եք օգտագործել չիպսեր, հաց, խմոր կամ պանրի tartlets, բանջարեղենի շերտեր, շրջանակներ և նավակներ, ձվի կեսեր, մրգային «բաժակներ», բարակ լավաշկամ նրբաբլիթներ (ռուլետների համար) և շատ ու շատ ավելին:
Եթե սիրում եք թխել, եփեք choux խմորեղեն, թխման թերթիկի վրա դնել 2 սմ-ից ոչ ավելի տրամագծով փոքր, կոկիկ գնդիկներ և թխել մանրանկարչական էկլերներ կամ պրոֆիտերոլներ։ Լցնել դրանք ցանկացած մածուցիկ միջուկով - փափուկ կաթնաշոռպանրով և մայոնեզով, մանրացրած ծովախեցգետինով, աղացած լյարդով և այլն։ - և սլայդը դրեք հարթ ուտեստի վրա:
Կամ ահա ևս մեկ տարբերակ նրանց համար, ովքեր սիրում են եփել.
Vol-au-vents լցոնված սնկով
Բաղադրությունը:
500 գ պատրաստի շերտավոր խմոր,
400 գ շամպինիոն,
100 գ թանձր սերուցք կամ թթվասեր,
2 լամպ
2 պճեղ սխտոր
2 ճ.գ. լ. ալյուր,
½ կիտրոն
½ թ/գդ չոր ուրց,
Խոհարարություն:
Խմորը գրտնակում ենք 0,5 սմ հաստությամբ շերտով, 6-7 սմ տրամագծով 20 շրջան կտրատում, 10-ի մեջտեղում օղակներ պատրաստում։ Օղակները դնել հարած սպիտակուցով յուղած գավաթների վրա և թխել նախապես 200ºС տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել, դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղեւ տապակել 5 րոպե, ապա ավելացնել միջին չափի մանր կտրատած սունկը, աղ, պղպեղ, համեմել ուրցով եւ տապակել 10 րոպե։ Դրանից հետո ընդհանուր զանգվածին ավելացրեք 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, ալյուր, խառնել և տապակել 1 րոպե, ապա թթվասեր դնել և եփել ևս 2 րոպե, մինչև թանձրանա։ Պատրաստի միջուկը լցնել թմբուկների մեջ և զարդարել կանաչիով։
Ձողաձողի լյարդով, ձուով և կանաչ սոխով լցոնված վոլ-օ-օ-օվենտներ (8 հատ օվենտների համար)
Բաղադրությունը:
200 գ ձողաձկան լյարդ,
3 խաշած ձու
1 փունջ կանաչ սոխ
2 ճ.գ. լ. մայոնեզ,
1 ճ.գ մանանեխ.
Խոհարարություն:
Ձվերը, կանաչ սոխը մանր կտրատել, ձողաձողի լյարդը պատառաքաղով տրորել, ամբողջը խառնել մայոնեզի և մանանեխի հետ, վոլաունայի վրա լցնել պատրաստի միջուկը։ Զարդարել.
Պատրաստի տարտլետները ազատում են ձեր ձեռքերն ու շատ ժամանակ։ Նրանց համար լցոնումները կարող են շատ բազմազան լինել, ինչպես ասում են՝ ինչ-որ բանից կլիներ։
Տարտլետներ սնկով, սխտորով և պանրով
Բաղադրությունը:
200 գ թարմ կամ թթու շամպինիոն,
50 գ կոշտ պանիր
50 գ մայոնեզ,
սխտոր և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի,
բուսական յուղ.
Խոհարարություն:
Պանիրը մանր քերիչով քերել։ Բուսական յուղի մեջ մանր կտրատած սունկը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միավորել մանրացված սխտորը մայոնեզի և պանրի հետ։ Այս խառնուրդը ավելացնել տապակած սնկի մեջ և հարել։ Տարտետետները լցնում ենք պատրաստի միջուկով և զարդարում յուրաքանչյուրը կանաչի մի ճյուղով։
Տարտլետներ պանրով, սնկով և եգիպտացորենով
Բաղադրությունը:
150 գ խոզապուխտ
150 գ թարմ շամպինիոններ,
200 գ քերած կոշտ պանիր,
մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Թարթլետներ խոզապուխտով, ձվով և թարմ վարունգով
Բաղադրությունը:
1 խաշած ձու
150 գ պանիր՝ քսելու համար,
100 գ թակած խոզապուխտ
1 թարմ վարունգ
մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում երկու տարբերակների համար.
Բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատել, խառնել ու ստացված խառնուրդով համեմել պատրաստի տարտլետները։
Տառտլետներ ծովատառեխով, պանիրով և խոտաբույսերով
Բաղադրությունը:
300 գ ծովատառեխի ֆիլե,
50 գ կոշտ պանիր
3-5 լորի ձու,
Սամիթ,
մայոնեզ.
Խոհարարություն:
Ծովատառեխի ֆիլեն և սամիթ կանաչին մանրացնել, պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնել, բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզով, միջուկով լցնել տարտլետները և զարդարել լորի ձվերի կեսերը։
Կարմիր ձկով, կաթնաշոռով և համեմունքներով տարտլետներ
Բաղադրությունը:
300 գ կարմիր ձկան ֆիլե,
100 գ միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
1 փ. լ. կիտրոնի հյութ
ցանկացած համեմունք - ըստ ճաշակի և ցանկության:
Խոհարարություն:
Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։ Ֆիլեն մանր խորանարդիկների կտրատել ու խառնել կաթնաշոռի հետ և կիտրոնի հյութ, ավելացնել համեմունքներ, խառնել և դնել տարտլետների մեջ։ Զարդարեք թարմ խոտաբույսերի, ձիթապտուղների կամ ձկան կտորներով:
Տարտլետներ եփած ձկով, եգիպտացորենով, խեցգետնի ձողերով և խոտաբույսերով
Բաղադրությունը:
4 թարմ ձկան ֆիլե (ձողաձուկ, ցողուն, հակ),
5 փ. լ. պահածոյացված եգիպտացորեն,
100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ,
5 փ. լ. մայոնեզ,
սամիթ կանաչի,
աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Ձկան ֆիլեը 10 րոպե եփում ենք աղաջրի մեջ։ Ջրից հանել, մանրացնել, խառնել եգիպտացորենի, մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկների, մայոնեզի հետ։ Տարտետետները լցնում ենք միջուկով և զարդարում սամիթի ճյուղերով։
Տարտլետներ հավով, սնկով և խոտաբույսերով
Բաղադրությունը:
1 հավի կրծքամիս
500 գ շամպինիոն,
200 գ թթվասեր
100 գ կոշտ պանիր,
2 լամպ
սամիթ կանաչի,
բուսական յուղ,
աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Հավի միսը կտրատել ու մի փոքր տապակել բուսայուղով տաքացրած թավայի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։ Ավելացնել մանր կտրատած սունկը և զանգվածը եփել մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել թթվասերը և եփ գալ 10 րոպե։ Միջուկով լցնում ենք տարտլետները, ցանում ենք քերած պանիր և մի քանի րոպե ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի պանիրը հալվի և ոսկեգույն դառնա։ Տորթերը զարդարում ենք սամիթով և մատուցում տաք վիճակում։
Իհարկե, ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց սենդվիչների և նրանց կրտսեր եղբայրների՝ կանապեների, դրանք հիանալի մինի նախուտեստներ կլինեն Ամանորի սեղանի համար: Մենք առաջարկում ենք ձեզ այս նախուտեստի բացառիկ էլեգանտ տարբերակներ։
Կանապե «Յոլոչկի»
Բաղադրությունը:
ապխտած երշիկ,
թարմ վարունգ,
ձիթապտուղ,
չերի լոլիկ,
կոշտ պանիր,
հաց.
Խոհարարություն:
Կտրեք վարունգը բարակ շերտերով երկայնքով՝ օգտագործելով կարտոֆիլը կեղևահանող կամ կտրատող սարք։ Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Լոլիկը կիսով չափ կտրատել։ Հացը կտրատել քառակուսիների կամ շրջանակների, պանիրը կտրատել բարակ ափսեների մեջ, ինչպես բոքոնը։ Հավաքեք «տոնածառերը»՝ բոքոնի վրա դրեք մի կտոր պանիր և կես չերրի լոլիկ։ Ամրացրեք դագանակով: Այնուհետև երկու շերտ երշիկը կիսով չափ ծալեք և դրեք ատամի խոռոչի վրա։ Վարունգի շերտը ակորդեոնով նրբորեն ծալեք և դրեք ատամհատիկի վրա։ Ձիթապտղի կամ ձիթապտղի կեսը ուղղեք և ամրացրեք «տոնածառի» վրա։
Կանապե «Ձկան վալս»
Բաղադրությունը:
6 կտոր բոքոն,
4 խաշած ձու
2 թարմ կամ թթու վարունգ
200 գ խոշոր շիլա,
3 պճեղ սխտոր,
փունջ մաղադանոս,
աղ - ըստ ճաշակի,
բուսական յուղ.
Խոհարարություն:
Հացահատիկի կտորները կիսով չափ կտրատեք և չորացրեք տաք թավայի մեջ (յուրաքանչյուր կողմից 30 վայրկյան): Տապակած հացը քսել մամլիչով անցած սխտորով։ Ձուն և վարունգը կտրատել 5 մմ հաստությամբ շերտերով։ Հացի վրա վարունգի շրջան դնել, ապա ձու շրջան, վրան ձուկ դնել (պոչը վերև) և ատամի մածուկով ամրացնել ամեն ինչ։ Կանապեները շարել ափսեի վրա և զարդարել թարմ մաղադանոսով։
Ռուլետներ խոզապուխտով հացի վրա
Բաղադրությունը:
6 շերտ խոզապուխտ
6 շերտ բեկոն
2 թթու վարունգ,
2 փոքր սոխ
6 կտոր հաց
2 ճ.գ. լ. քերած ծովաբողկ,
6 լոռամիրգ,
բուսական յուղ.
Խոհարարություն:
Սոխը օղակների մեջ կտրատել և վրան 2 րոպե լցնել եռման ջուր։ Այնուհետեւ ջուրը քամել, սոխը համեմել բուսայուղով եւ թողնել 5 րոպե։ Հացը կտրատել շրջանակների և տապակել չոր տապակի մեջ 1 րոպե։ Վարունգը նույնպես շրջանաձև կտրատված է։ Դրեք խոզապուխտի կտորներ, վրան քսեք մի կտոր բեկոն, բեկոնը քսեք ծովաբողկով, ամեն ինչ գրտնակեք և ամրացրեք ատամի մածուկով։ Հացի շրջանակի վրա դնել վարունգի շրջան, ապա սոխի երկու օղակ և խոզապուխտ ռուլետ։ Պատրաստի խորտիկը զարդարեք լոռամրգի հետ։
Սենդվիչներ հետ ապխտած սկումբրիա, կարմիր սոխի և լորի ձվեր
Բաղադրությունը:
սև հաց,
ապխտած սկումբրիա,
կարմիր լամպ,
խաշած լորի ձու.
Խոհարարություն:
Շագանակագույն հացը կտրատել քառակուսիների մեջ։ Մաքրել ձուկը մաշկից և ոսկորներից և կտրել մեծ կտորների: Ձվերը կտրատել շերտերով։ Ձուկը դնել հացի վրա, վրան՝ կարմիր սոխի բարակ օղակ և ձվի շրջան։
Ամանորյա սեղանի համար պատրաստեք մեր մինի խորտիկները, և թող այն լինի ամենագեղեցիկը:
Լարիսա Շուֆթայկինա
Իմ ընկերներ, ամեն տարի մենք նշում ենք այս համաշխարհային զվարճալի ընտանեկան տոնը. Նոր Տարի. Եվ ամեն տարի մեզ տանջում է հարցը. Ինչ-որ մեկը նայում է Feng Shui-ին, ինչ-որ մեկը պատրաստում է Ամանորի ճաշացանկը ըստ արևելյան օրացույցի:
Այս անգամ Աքլորը կգա մեզ մոտ, բայց ոչ պարզ, այլ կրակոտ։ Այս թռչունն իր բնույթով բուսակեր է, բայց առանց մսային ուտեստներՈչ մի տոնակատարություն բավարար չէ. Դրան կարելի է միսը ավելացնել բանջարեղենով և մրգերով։
Ընտանիքի և ընկերների համար նվերներ և նվերներ ընտրելուց բացի, տանտիրուհին ստիպված կլինի «գլուխ կոտրել»՝ ինչ հագնել 2017 թվականի Ամանորին, ինչ պետք է լինի սեղանին, ինչ հետաքրքիր և համեղ բաղադրատոմսերվերցնել.
Յուրաքանչյուր ընտանիքի, ցանկացած տոնի, հատկապես Ամանորի համար կան ավանդական ուտեստներ։ Բայց թեթեւ նախուտեստներն ու խորտիկները միշտ անփոփոխ կմնան Ամանորի սեղանին։ տոնական աղցաններ. Ոչ ոք չի պատկերացնում հունվարյան տոներն առանց Օլիվիե աղցանի և ծովատառեխ մուշտակի տակ։ Իսկ ինչ այլ աղցանների բաղադրատոմսեր կարող եք ավելացնել մենյուում:
Ինչ պատրաստել Ամանորի համար 2017 - Աղցաններ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Այժմ շատերը հակված են հորոսկոպով գաղափարներ գտնելու։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր իրականում չեն հավատում դրանց, դեռ նայում են դրանց և լավ խորհուրդներ վերցնում: Իսկ 2016-ից 2017 թվականների շեմին մեզ շտապում է Աքաղաղի տարին։ Եվ այսպես, եկեք պատրաստենք Cockerel աղցանը։
Աքլորով աղցան 2017-ի Ամանորի համար - 5 հետաքրքիր և պարզ բաղադրատոմսեր
Աղցան «աքլոր»
Ձեզ անհրաժեշտ են հիմնական բաղադրիչները.
- հավի ֆիլե (200 գրամ),
- 100 գրամ թթու սունկ,
- թարմ վարունգ և գազար,
- մի երկու հավի ձու
- կանաչի, թթվասեր և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարության ամբողջ գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 1 ժամ.
- խաշած և սառեցված հավի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;
- ապա մանր կտրատել մարինացված սունկը և վարունգը;
- ձվերը խաշել և կտրատել հավասար 4 շերտի (ձեզ անհրաժեշտ է, որ դեղնուցը ցանեք աղցանի վրա, կարծես ֆոն ստեղծեք);
- գազարը խաշել և կիսով չափ կիսել (մի մասը կտրատում ենք, մյուսը՝ աքլորը թողնում ենք զարդարման);
- առանձին ամանի մեջ խառնել հավի միսը, սունկը, վարունգը, գազարը, թթվասերը և աղը՝ ըստ ճաշակի;
- դրեք այն ափսեի մեջ սլայդով, ինչպես լուսանկարում, ստեղծեք աքլորի գլուխ և փոքրիկ հավ;
- գազարի երկրորդ կեսից մենք կտրում ենք կտուցը, գլխամաշկը և մորուքը (ըստ ձեր երևակայության);
- վրան քերած դեղնուց և զարդարել կանաչիով (աչքերը կարելի է պատրաստել ձիթապտղից կամ, առկայության դեպքում, սև խավիարից)։
Ամանորյա աքաղաղի երկրորդ բաղադրատոմսը
(այս անգամ ամանորյա աղցանը փքուն կլինի).- մի ամբողջ հավ եփել ջրի մեջ սոխով և պղպեղով (կարող եք նաև համեմունքներ ավելացնել մսի հիանալի համի համար);
- պետք է կտրատել 1 թարմ լոլիկ և պահածոյացված արքայախնձոր(5 օղակը բավական է) փոքր կտորներով;
- վերցրեք մի մեծ մակերեսային ափսե և առաջին շերտում դրեք հավի միսը և առատորեն քսեք մայոնեզով (մի մոռացեք, որ աղցանի ձևը նման է մեր ամանորյա թռչնի՝ աքաղաղի ձևին);
- աղացրեք թակած լոլիկի և արքայախնձորի երկրորդ շերտը, ինչպես նաև մայոնեզի բարակ շերտը;
- հաջորդ երրորդ շերտը և վերջնականը կլինի պահածոյացված եգիպտացորեն(կես բանկա բավական է) և կրկին մայոնեզ;
- այն մնում է «փոքր բիզնես». մեր եփած աղցանը կանաչիով զարդարելու համար կարող եք բուլղարական պղպեղից և վարունգից թևեր և պոչ կտրել աքլորի համար:
Ամանորյա աղցան՝ տապակած հավով և սնկով աքաղաղի տեսքով
- վերցրեք հավը և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը;
- ապա լվանալ շամպինիոնները և տապակել դրանք, ինչպես նաև հավը սոխով;
- պատրաստել կեղևավորված ընկույզը, պահածոյացված ոլոռ;
- աղ, քսել մայոնեզով և խառնել բոլոր բաղադրիչները;
- դնել ափսեի մեջ աքաղաղի տեսքով; զարդարել խոտաբույսերով և բանջարեղենով:
Շերտավոր աղցան «Հավ» ձկով
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի- 4 ձու,
- 1 տուփ սարդինա (կարող եք նաև սաուրի),
- կոշտ պանիր (150 գրամ),
- գազար - 1 հատ
- եւ սոխ - 1 միջին գլուխ։
Եվ հիմա պատրաստման գործընթացը.
- առաջին շերտը (ձևը կամայական է, թեև հիմա աքաղաղի գալիք տարում - հավը ավելի լավ կանի) շարում ենք խաշած ձվի սպիտակուցը՝ առանձնացված դեղնուցից և քերած միջին քերիչով (կարող եք յուղել մայոնեզով կամ թթվասեր), աղ;
- պանիրը քերել և դնել երկրորդ շերտը;
- բացել ձկան տարա և պատառաքաղով տրորել սարդինները և դնել պանրի վրա՝ երրորդ շերտը;
- չորրորդ շերտով շաղ տալ մանր կտրատած սոխը;
- ապա մի շերտ քերած գազար;
- վերջնական շերտը՝ վեցերորդը, կլինի զանգվածի մեջ փշրված ձվի դեղնուցը;
- Աղցանի վերջում Ամանորի սեղանին մատուցելուց առաջ զարդարել կանաչիով, սկյուռիկներից ու ձիթապտղից աչքեր պատրաստել, մանր լոլիկից մորուք, գազար կամ քաղցր պղպեղի մի թուխ։
Ամանորյա աղցան «Cockerel» ծովախեցգետնի ձողերով
Նման համեղ ամանորյա աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի- հավի ձու(3 հատը բավական է)
- ծովախեցգետնի ձողիկների փոքր փաթեթ,
- եգիպտացորենի տուփի կեսը,
- մեկ լամպ,
- լոլիկ (ցանկալի է փոքր)
- կարտոֆիլ ֆրի (ընդամենը 8-10 հատ),
- ձիթապտուղ, մայոնեզ և աղ՝ ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել.
- Ձվերը եռացնելուց հետո սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից և մանր կտրատել;
- ցամաքեցնել հեղուկը պահածոյացված եգիպտացորենի բանկաից;
- սոխը մանր կտրատել և ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- խառնել բոլոր բաղադրիչները մայոնեզով, բացառությամբ սպիտակուցի;
- վերցնում ենք ափսե և ստացված զանգվածից աքաղաղի ձև ենք դնում.
- վերևում շաղ տալ թակած սպիտակուցով - մեր թռչունը փետուր է ստանում;
- ձիթապտուղները շերտերով կտրատել և դրանից դուրս հանել թևերը, պոչը և աչքերը.
- մենք կտուց և ոտքեր ենք ձևավորում կարտոֆիլ ֆրիից;
- լոլիկից - գլխաշոր և մորուք;
- ծառայել սեղանին, զարդարելով խոտաբույսերով;
- իսկ մեր աղցանը պատրաստ է, պարզ բաղադրատոմս չէ՞։
Ինչ աղցաններ պատրաստել դեռ 2017-ի Ամանորի համար՝ 7 ամենահամեղների նոր ընտրություն
Ամանորյա սեղանի համով ու նրբաճաշակությամբ հյուրերին, հարազատներին ու ընկերներին զարմացնելու համար մենք ձեզ համար ընտրել ենք ամենահամեղն ու պարզ բաղադրատոմսերաղցաններ.
Աղցան «նարնջի կտոր»
Ինչ պատրաստել Ամանորի համար 2017 - Salad Orange շերտ Աղցանի համար անհրաժեշտ է
- հավի ֆիլե (300-400 գրամ),
- կոշտ պանիր (150 գրամ),
- թթու սունկ (200 գրամ),
- ձու (4-5 հատ),
- երկու գազար, երկու սոխ,
- բուսական յուղ, սխտոր (2-3 գլուխ),
- մայոնեզ կամ թթվասեր:
Աղցանի պատրաստում.
- խաշել միսը և գազարը և կտրատել փոքր շերտերով;
- ձվերը խաշել և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և քերել;
- տապակել մանր կտրատած սոխը և խառնել գազարի մեկ երրորդի հետ;
- պանիրը մանր քերել;
- մանր կտրատել սունկը;
- այնուհետև հարթ ափսեի վրա շերտ առ շերտ ձևավորեք նարնջի կտոր(յուրաքանչյուր շերտը առատ լցնել մայոնեզով կամ թթվասերով, կամ կարող եք երկուսն էլ միասին անել);
- առաջին շերտը խառնված է սոխով և գազարով; երկրորդը միսն է;
- երրորդը սունկն է, հաջորդ շերտը ձվի սպիտակուցն է;
- Բոլոր շերտերի վրա քսել մայոնեզ, որտեղ պետք է լինեն շերտերը և շաղ տալ քերած գազարով։
Աղցան «Ռևնիվեց» Ամանորի համար՝ կոտրիչով և հավով
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.- հավի միս (200 գ),
- Չինական կաղամբ,
- բիբար,
- պահածոյացված եգիպտացորեն,
- մոցարելլա պանիր, սպիտակ կրուտոններ,
- քունջութ, մանդարին և մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
Ինչպես պատրաստել աղցան.
- միսը եփել և կտրատել խորանարդի մեջ;
- Նյութի մանր կտրատած պղպեղ և կաղամբ;
- ավելացնել եգիպտացորեն, պանիր և կրեկերներ, լցնել երեք մանդարինի շերտի հյութի վրա;
- շաղ տալ քնջութով;
- խառնել ամեն ինչ և ավելացնել մայոնեզը:
-
Դե, իսկ Ամանորը առանց ավանդական ուտեստ- «Olevier» - յուրաքանչյուր ընտանիքում այս աղցանը գլխավոր տեղն է զբաղեցնում տոնական սեղանի վրա։ Բայց մենք որոշեցինք այն պատրաստել հաջորդ տարվա տիրոջ՝ Աքլորի տեսքով։
Ինչպես միշտ ձեզ անհրաժեշտ կլինի.- եփած երշիկ (200 գրամ),
- կարտոֆիլ, գազար, ձու,
- պահածոյացված կանաչ ոլոռ, վարունգ (մոնո թարմ կամ թթու),
- մայոնեզ և աղ՝ ըստ ճաշակի
- զարդարման համար - կանաչի (մաղադանոս և սամիթ), բուլղարական պղպեղ (կարմիր և կանաչ):
Ինչպես պատրաստել «Օլիվյե» աղցան աքաղաղի տեսքով.
- համազգեստով խաշել կարտոֆիլը և գազարը;
- սառը, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ, դնել առանձին ամանի մեջ;
- ավելացնել վարունգ և նույն խորանարդի մեջ կտրատած երշիկը;
- ձվերը եփել և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, կտրատել սպիտակուցները;
- ավելացնել ոլոռը, աղը և ստացված բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզով;
- հարմար ուտեստի վրա շարել աղցան աքլորի տեսքով և վերևում ձվի դեղնուցը փշրել;
- մնում է միայն թռչնի մարմնի զգալի մասերը զարդարել պղպեղի բարակ շերտերով.
- վերջ. «Օլիվյե» աղցանը աքաղաղի նոր տարվա խորհրդանիշի տեսքով պատրաստ է։
-
Բոլորը, ակնհայտորեն, գիտեն «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» աղցանի մասին, և այս անգամ մենք կպատրաստենք. օրիգինալ ուտեստ- մորթյա վերարկուի տակ մենք կունենանք ևս մեկ ձուկ. աղած սկումբրիաև նաև ռուլետի տեսքով։
Հիմնական բաղադրիչները, ինչպես նաև ծովատառեխով.- ճակնդեղ (3 միջին պալար),
- կարտոֆիլ (5 փոքր)
- գազար (2 բան),
- ձու (2 հատ),
- սոխ, մի փոքր աղած սկումբրիա(1 միջին ձուկ),
- մայոնեզ, աղ և մաղադանոս՝ զարդարման համար։
«Մորթյա բաճկոն սկումբրիայով» ռուլետը պատրաստելը (ի դեպ, սկումբրիայի փոխարեն կարող եք ցանկացած այլ ձուկ վերցնել).
- բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ սոխի, եփել իրենց համազգեստով, սառչել, մաքրել և դնել սառնարանը 2-3 ժամով;
- նաև ձվերը եփել և քսել մանր քերիչով;
- մենք կտրում ենք ձուկը և ֆիլեն առանձնացնում ոսկորներից;
- ձվի պես - ճակնդեղը, գազարը, կարտոֆիլը քսում ենք քերիչով;
- Նյութի մանր կտրատել սոխի և սկումբրիայի ֆիլեը և խառնել;
- շերտերով դնել սննդի թաղանթի վրա - առաջին շերտը ճակնդեղն է, այնուհետև գազարը (ճակնդեղից մի փոքր ավելի նեղ), քսել մայոնեզով, կարտոֆիլով և կրկին մայոնեզով, ձուով և մայոնեզով, մեջտեղում դնել սոխով ձուկը և գլորել ռուլետի մեջ;
- Ռուլետը փաթաթել թաղանթով և 2-3 ժամ թաքցնել սառնարանում;
- ապա հեռացրեք ֆիլմը և կտրեք գլանափաթեթի ծայրերը; զարդարել ըստ ձեր ցանկության։
-
- 200-300 գրամ հավի ֆիլե եփել աղաջրի մեջ, սառչել և կտրատել կամայական կտորների;
- խաշած կարտոֆիլը կեղևի մեջ (4 հատ), մաքրել և քսել միջին քերիչով;
- խաշած ձվեր(4 հատ) քսած կոպիտ քերիչով;
- Շամպինիոնի սունկը կտրատել շերտերով (800-900 գրամ, կարելի է օգտագործել նաև այլ սունկ) և տապակել տապակի մեջ մինչև հեղուկը գոլորշիանա, ավելացնել բուսայուղ և սոխ (1 գլուխ սոխ), կտրատել կես օղակների - տապակել մինչև եփվի մի մոռացեք աղ և պղպեղ անել ըստ ճաշակի);
- վերցրեք 1 վարունգ և կտրեք այն կիսով չափ;
- կարտոֆիլը դնել հարթ ափսեի վրա և պատրաստել մայոնեզի ցանց՝ առաջին շերտը;
- երկրորդ շերտը՝ կես կտրատած վարունգ;
- երրորդ շերտը հավի միսն է և կրկին մայոնեզի ցանց;
- հաջորդ շերտը սոխով տապակած սունկ է, մայոնեզի ցանց;
- դրեք մնացած վարունգները և մայոնեզի ցանցը;
- վերջնական շերտից առաջ - ձու և մայոնեզ;
- ամենավերջինը - զարդարել արքայախնձորի կտորներով և նռան հատիկներով (փոխելու համար կարող եք կանաչի ավելացնել);
- և voila-ն՝ հավով, սնկով և արքայախնձորով ամանորյա աղցանը պատրաստ է։
Աղցան «եղլնաձլ»
Դե, ինչպե՞ս կարող էր լինել առանց համընդհանուր տոնի հատկանիշի՝ Ամանորյա ծառի։ Ինչ պատրաստել 2017-ի Ամանորին, իհարկե, աղցան տոնածառի տեսքով: Այս աղցանը կխառնվի, և կարող եք նաև փքված դարձնել՝ ինքներդ որոշեք։
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.- հավի ֆիլե (200 գրամ),
- հավի ձու - 3 հատ,
- շամպինիոն սունկ - 400 գրամ,
- սոխ - 300 գրամ,
- պահածոյացված եգիպտացորեն - կես բանկա,
- մայոնեզ - 1 բանկա 230 գրամ,
- կոշտ պանիր - 100 գրամ բավական է,
- աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
- մաղադանոս և սամիթ՝ զարդարման համար, մի բուռ նռան հատիկներ։
Դե, հիմա ինչպես պատրաստել տոնածառի աղցան Ամանորի համար.
- եփել այն ամենը, ինչ եփում է - հավի ֆիլե, ձու;
- տապակել սունկը սոխով, պղպեղով և աղով;
- կտրատել միսը, ձուն, պանիրը և խառնել սնկով;
- դնել ափսեի մեջ տոնածառի տեսքով;
- սամիթը մանր կտրատել և շաղ տալ տոնածառի վրա, զարդարել եգիպտացորենով և նուռով (կարծես տոնածառի վրա ամանորյա գնդակներ լինեն);
- կտրել բիբարաստղացրեք և դրեք վրան՝ տոնածառի աղցանը պատրաստ է։
-
Եթե դեռ չեք որոշել, թե ինչ պատրաստել 2017-ի Ամանորին աղցաններից, ապա աղցան »: Նռնաքարային ապարանջան«Ձեր որոշումը. Այն պարզ է, համեղ և հեշտ պատրաստվող:
Խոհարարության գործընթացը.- խաշել հավի ֆիլեը, ձուն, գազարն ու կարտոֆիլը, թողնել սառչի և մաքրել;
- քերել կարտոֆիլը և գազարը կոպիտ քերիչով;
- հավի միսը կտրված կամ բաժանված է մանրաթելերի;
- Նյութի մանր կտրատել մեկ սոխ;
- կեղևավորված ընկույզը տապակել (200 գրամ) և կտրատել;
- նաև կտրատել խաշած ձվերը և եփել նռան հատիկները;
- վերցրեք մի ափսե և կենտրոնում դրեք մի բաժակ (ցանկալի է հավասար պատերով, որպեսզի հետո հեշտությամբ քաշեք այն);
- այժմ շերտ առ շերտ շարել եփած մթերքները՝ հավ, սոխ, կարտոֆիլ, գազար, ընկույզ, ձու (յուրաքանչյուր շերտը յուղել մայոնեզով);
- վրան հաստ շաղ տալ նռան հատիկներով աղցանը;
- դրեք սառնարանը 2-3 ժամ և պատրաստ եք։
Ինչ հետաքրքիր նախուտեստներ 2017-ի Ամանորի համար պատրաստել տոնական սեղանին:
Ոչ մի տոն ամբողջական չէ առանց օրիգինալ խորտիկների, հատկապես այնպիսի հիանալի, ինչպիսին Նոր տարին է: Ամանորյա խորտիկները տոնական սեղանին ոչ միայն զարդարում են, այլեւ ջերմացնում են ախորժակը հիմնական ուտեստներից առաջ։
Ինչ պատրաստել ամանորյա խորտիկներից աքաղաղի 2017 թվականի այս տարվա համար: Կարող եք սահմանափակվել միայն սառը նախուտեստներով, իսկ հիմնականը մատուցել տաք վիճակում։ Իսկ ամբողջ տոնի ընթացքում սեղանին կարող եք դնել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք խորտիկներ։
Մենք ձեզ համար ընտրել ենք ամենապարզ, ամենահետաքրքիր ու օրիգինալ խորտիկները՝ այսպես ասած, նոր խորտիկներ 2017թ.
Ինչ պատրաստել Ամանորին. Ամանորի 5 ամենահամեղ խորտիկների բաղադրատոմսեր
Բոլոր խորտիկները կարելի է պատրաստել ձեր երևակայության հիման վրա ոչ միայն Ամանորի, այլև ցանկացած այլ տոնի կամ ծննդյան օրվա համար։
Խորտկարան «Սիրամարգի պոչ»
Սա պարզ է, բայց օրիգինալ բաղադրատոմսսառը նախուտեստները մեզ զարմացրել են գեղեցիկ, առողջարար և համեղ ապրանքատեսակով: Կծու սիրահարների համար.
Ինչ բաղադրիչներ են ձեզ անհրաժեշտ.- սմբուկ, վարունգ և լոլիկ (յուրաքանչյուրը 2 հատ),
- ձիթապտուղ, պանիր, մայոնեզ, սխտոր և աղ:
Ինչպես պատրաստել թեթև խորտիկ խորտիկ «Սիրամարգի պոչ».
- որպեսզի սմբուկները շատ դառը չլինեն, պետք է կտրատել, շատ աղել և կես ժամ թրջել ջրի մեջ, այնուհետև մանրակրկիտ լվանալ;
- տապակել սմբուկը երկու կողմից և դնել թղթե սրբիչ- հեռացնել ավելորդ յուղը;
- վարունգը և լոլիկը կտրատել շրջանակների մեջ, իսկ կես լոլիկները շրջանակների մեջ;
- քերած պանրի մեջ ավելացնել կտրատած սխտորը և խառնել մայոնեզի հետ;
- հարթ ափսեի վրա դնել սմբուկները սիրամարգի պոչի տեսքով, վերևից շերտ առ շերտ - լոլիկ, պանիր սխտորով, վարունգ; ձիթապտղի վարունգի վրա, կիսով չափ կտրված; լոլիկի կես շրջանակները լրացնում են ընդհանուր պատկերը:
-
Այս նախուտեստը համեմունք և ինքնատիպություն կհաղորդի ձեր սեղանին։ Առաջին հայացքից այս նախուտեստը կարելի է շփոթել իսկական մանդարինների հետ։- Գազարն ու ձուն (2-ական) եփում և մաքրում;
- քերել միջին քերիչով վերամշակված պանիր(2 հատ), վրան ավելացնել քերած խաշած ձու;
- կտրատել սխտորը և ավելացնել ստացված զանգվածին;
- այնուհետև մի փունջ սամիթ մանր կտրատել և ամեն ինչ խառնել մայոնեզի հետ;
- այս խառնուրդից գնդիկներ ենք կազմում; Նուրբ շփեք գազարը և ծածկեք մեր պանրի գնդիկները;
- զարդարել ափսեն ըստ ձեր ցանկության։
-
Պատրաստել հետ տապակած սունկև պանիր։- Առաջին հերթին պետք է թեթև տապակել սոխը (4-5 գլուխ սոխ);
- վրան ավելացնել մանր կտրատած սունկ (շամպինիոն 500 գրամ), աղ, պղպեղ և տապակել բարձր կրակի վրա, մինչև սունկը պատրաստ լինի;
- այնուհետև ստացված զանգվածը անցկացրեք մսաղացով - մանրացրեք;
- փայլաթիթեղի վրա դնել 4 մասի կտրված պիտա հացի առաջին թերթիկը (պետք է 2 հատ պիտա հաց, այսինքն՝ պետք է ստանաք 8 թերթ);
- այնուհետև սնկային զանգվածի մի շերտ, իսկ վերևում՝ պիտայի հացի ևս մեկ թերթ;
- և այսպես շարունակ շերտ առ շերտ - ստացվում է շերտ տորթ;
- վերևն ու կողքերը քսել թթվասերով;
- քերել պանիրը և տորթը պատել նախուտեստով;
- ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և դնել կարճ ժամանակ, որպեսզի միայն պանիրը հալվի;
- հանել և կտրել փոքր մասերի;
- զարդարել կանաչապատմամբ ըստ ցանկության։
-
- Վերցնում ենք ճակնդեղը և քսում մանր քերիչով։
- Այնուհետև դրեք շորի վրա և սեղմեք՝ պատրաստելու համար ճակնդեղի հյութ.
- Կարտոֆիլը կեղևով խաշել, սառչել, մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։
- Սոխի և ծովատառեխի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Կարտոֆիլից պատրաստել փոքրիկ բլիթներ, իսկ կենտրոնում դնել սոխով ծովատառեխը։
- Կարտոֆիլի նրբաբլիթի եզրերը շրջում ենք ու հատապտուղ քանդակում։
- Կարճ ժամանակ թաթախեք ճակնդեղի հյութի մեջ և դրեք ափսեի մեջ։
- Զարդարեք քնջութի սերմերով և մաղադանոսով։
- Ահա այսպիսի ախորժելի ամանորյա խորտիկ, որը կզարդարի ձեր տոնական սեղանը, իսկ հյուրերը կհեռացնեն այն «մեկ ու երկուսի վրա»։
-
Համեղ խորտիկը խոզապուխտով ռուլետների տեսքով ամանորյա տեսականի կհաղորդի ձեր ուտեստներին:- Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։
- Ձվերը եփել և մանր կտրատել։ Պանիրը քերել։
- Զանգվածը ձեւավորելու համար ավելացնել կաթնաշոռը և լցնել մածուն առանց հավելումների։
- Ավելացնել ճզմած պճեղ սխտոր և մանր կտրատած կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, սոխի փետուրներ):
- Թեթև աղացրեք ամեն ինչ, խառնեք և քսեք խոզապուխտի մի կտորի վրա։
- Գրտնակում ենք ռուլետի և ամրացնում, որպեսզի դագանակով չքանդվի։
- Դրեք ուտեստի վրա և ցանկության դեպքում զարդարեք կանաչիով։
Ինչ պատրաստել Ամանորին 2017 - բաղադրատոմսեր Ամանորյա աղցաններև նախուտեստներ, որոնք դուք գիտեք: Ամեն դեպքում ցույց տվեք ձեր երեւակայությունը՝ ստեղծեք օրիգինալ տոնական ամանորյա սեղան։ Ավելացրե՛ք համը, և գովեստի խոսքերը ձեզ վրա կհեղեն բոլոր կողմերից:
Շնորհավոր աքաղաղի Ամանոր 2017:
Մինչ օրս բազմաթիվ բաղադրատոմսեր են հորինվել, որոնք կարող եք ի գիտություն ընդունել և պատրաստել Ամանորին: Նրանց թիվն այնքան մեծ է, որ տիկնայք հաճախ մոլորվում են և չեն կարողանում հասկանալ, թե ինչպես դա անել, որպեսզի բոլոր հյուրերը հիանան տանտիրուհու խոհարարական տաղանդով։
Եթե դեռ չեք որոշել, թե ինչ անել խորտիկներ 2017-ի Ամանորի համարապա նայեք այս հոդվածին: Կան տաք և սառը խորտիկներ։ Խորհուրդ ենք տալիս երկուսն էլ վերցնել ծառայության մեջ, և, հավանաբար, շուտով նրանք կզարդարեն ձեր տոնական սեղանը։
Տաք խորտիկ
Ջուլիեն հավով և սնկով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Սոխ - 1 հատ
- Շամպինիոններ - 300 գրամ
- Հավի ֆիլե - 500 գրամ
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Աղ և աղացած պղպեղ (սև) - ըստ ճաշակի
- Մսի արգանակ - ըստ ճաշակի
- Կրեմ 20% - 200 գրամ
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
- Կոշտ պանիր - 150 գրամ
- Բուսական յուղ
- Կանաչապատում
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Սոխը մաքրել, կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պետք է ստուգել սոխի փափկությունը, եթե «ճռճռոց» չեք զգում, ապա այն պատրաստ է։
Քայլ 2Սունկը մանր կտրատել ու ավելացնել սոխին։ Թեթև տապակել, վրան աղ և պղպեղ ցանել։ Սունկն ու սոխը ցանել անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուրով և ամբողջը թույլ կրակի վրա տապակել։ Փոքր չափաբաժիններով լցնել կրեմի և արգանակի մեջ։
Քայլ 3 Հավի ֆիլեկտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ամեն ինչ խառնել սնկի խառնուրդի հետ։ Արտադրանքը տեղափոխեք կերամիկական ձևի մեջ և ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Եփելու ժամանակը 20 րոպե։
Քայլ 4Ճաշատեսակը վիճակին հասնելուց հետո վրան ցանել սխտորով և քերած պանիրով։ Կրկին դնել ջեռոցը և թխել մինչև ոսկե դարչնագույն. Մատուցելուց առաջ ամեն ինչ կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով։
Ծովախեցգետնի շամփուրներ բանջարեղենով
Այս համեղ և գործնական ուտեստը կատարյալ կլինի։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Վագրային ծովախեցգետիններ - 200 գրամ
- Քաղցր պղպեղ - 75 գրամ
- Սոխ - 75 գրամ
- Չերի լոլիկ - 75 գրամ
- Ռեհան (թարմ) - 15 գրամ
- Կիտրոն - 3 շերտ
- Հազարի տերեւներ - 3 հատ
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Ձիթապտուղ - 5 հատ
- Իտալական խոտաբույսեր - պտղունց
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Վերցրեք ծովախեցգետինները և կեղևացրեք դրանք կեղևից: Լցնել բուսական յուղով և համեմել իտալական խոտաբույսերով: Թխել ծովախեցգետին մինչև պատրաստ: Եթե գրիլ չունեք, կարող եք տապակել տապակի մեջ։
Քայլ 2Ավելի լավ է տարբեր գույների պղպեղ վերցնել, որպեսզի ճաշատեսակը վառ ու գրավիչ տեսք ունենա։ Կտրեք այն մեծ կտորներով և լցրեք այն սոյայի սոուս. Մարինացման ժամանակը սահմանեք ինքներդ՝ 10-ից 30 րոպե:
Քայլ 3Բանջարեղենը դնել գրիլի վրա և թխել մինչև փափկի: Պատրաստի ծովախեցգետիններն ու բանջարեղենը (լոլիկ, պղպեղ, ձիթապտուղ, սոխ) պետք է փաթաթել երկար շամփուրների վրա։
Քայլ 4Հազարի տերևները դնել ափսեների վրա և վրան դնել ծովախեցգետնի շամփուրներ: Մատուցել տաք վիճակում։
Հավայան կենաց
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Խոզապուխտ - 250 գրամ
- Տոստի հաց - 12 շերտ
- Արքայախնձորի օղակներ - 12 հատ
- Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 12 հատ
- Պանիր տոստի համար - 12 հատ
- Կարագ - ըստ ճաշակի
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Տոստերի մեջ տաքացրեք տոստը մինչև խրթխրթան: Եթե դուք չունեք տոստեր, կարող եք օգտագործել տապակած տապակ: Կարմրավուն շերտերը յուղում ենք կարագով (բարակ շերտով):
Քայլ 2Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել և դնել հացի վրա։ Վերևում ավելացրեք արքայախնձորի կտորներ, իսկ կենտրոնում դրեք ձիթապտուղ: Տոստերը պատում ենք պանրով և ուղարկում ջեռոց, որը պետք է տաքացնել մինչև 180 աստիճան։
Քայլ 3Սենդվիչները մոտ 4 րոպե պահել ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի։ Voila, Հավայան կենացը պատրաստ է:
Տապակած ծովախեցգետին խմորի մեջ
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Պոչով ծովախեցգետին - 250 գրամ
- Ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Օսլա - 1 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ
- Աղ - ըստ ճաշակի
- Բուսական յուղ
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Նախ պետք է խմոր պատրաստել ծովախեցգետնի համար: Ձուն պատառաքաղով հարում ենք մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք ալյուրը, աղը, օսլան և լավ խառնում։
Քայլ 2Այժմ սկսեք մաքրել ծովախեցգետինները: Հեռացրեք կեղևը՝ զգույշ լինելով, որ պոչերին չդիպչեք։ Լցնել խորը տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթև տաքացրեք այն: Ծովախեցգետինները թաթախեք խմորի մեջ և մի կողմ դրեք: Պետք է տապակել այնքան, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։ Եթե դուք ունեք խորը տապակած տապակ, կարող եք օգտագործել այն:
Քայլ 3Եփած ծովախեցգետինները դնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը չորանա: Մատուցելուց առաջ ափսեն զարդարում ենք հազարով, կիտրոնի կտորներով և շարում ծովախեցգետինները։ Թարթառ կամ սոյայի սոուսները կարող են լրացնել այս ուտեստը:
Սառը նախուտեստներ
Կանապե խաշած խոզի մսով և վարունգով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- սպիտակ հաց տոստերի համար - 10 շերտ
- Եփած խոզի միս - 20 հատ
- Կարագ - 100 գրամ
- Ձիթապտուղ - 20 հատ
- Սամիթ զարդարման համար
- Վարունգ - 3 հատ
- գունավոր շամփուրներ
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Հիանալի. Նախ պետք է հացը ձևավորել։ Լավագույնն այն է, որ շերտերը պատրաստված լինեն եռանկյունաձև տեսքով: Այնուհետև դրանք պետք է չորացնել թավայի կամ թոնրի մեջ։
Քայլ 2Հացի յուրաքանչյուր կտորը քսել կարագով և քսել խոզի միսը:
Քայլ 3Այժմ վերցրեք վարունգները և կտրեք դրանք երկարությամբ բարակ շերտերով: Թել բազմագույն շամփուրների վրա, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, ձիթապտուղ, իսկ հետո՝ վարունգ։ Տեղադրեք հացի մեջ:
Քայլ 4Պատրաստի նախուտեստը կարելի է զարդարել սամիթի ճյուղերով։
Խոզապուխտ, պանիր և սխտոր ռուլետներ
Չնայած այն հանգամանքին, որ այս նախուտեստը հեշտ է պատրաստել, այն բավականին ներկայանալի տեսք ունի, ուստի այն կարող է զարդարել Ամանորի սեղանը։
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Խոզապուխտ - 200 գրամ
- Կոշտ պանիր - 100 գրամ
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Մայոնեզ
- Կանաչապատում
- Մաղադանոս դեկորացիայի համար
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Կոշտ պանիրը պետք է քերել կոպիտ քերիչով։ Մաքրեք սխտորը, անցկացրեք մամլիչով կամ մանր քերիչով անցկացրեք։ Կանաչիները մանր կտրատել - ավելի լավ է սխտոր վերցնել։
Քայլ 2Խառնել մայոնեզը, խոտաբույսերը, սխտորը և սխտորը: Խառնել ամեն ինչ և քսել խոզապուխտի յուրաքանչյուր կտոր այս խառնուրդով: Ռուլետները փաթաթեք և ամրացրեք ատամհատիկներով։
Քայլ 3Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով։
Կրեկերներ խավիարով և սերուցքային պանրով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Աղած կոտրիչ - 100 գրամ
- Կրեմ պանիր - 150 գրամ
- Կարմիր խավիար - 50 գրամ
- Սամիթ դեկորացիայի համար
- Կանաչ սոխը զարդարելու համար
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Վերցրեք աղած կոտրիչները և առատորեն քսեք սերուցքային պանիրով, իսկ վրան դրեք կես թեյի գդալ կարմիր խավիար։
Քայլ 2Զարդարեք ուտեստը սամիթի ճյուղերով և կանաչ սոխի փետուրները կպցրեք պանրի մեջ։ Բացի դասական սերուցքային պանրից, դուք կարող եք օգտագործել ապրանքը տարբեր համային տեսականիով: Իսկ սաղմոնի բարակ կտորները կատարյալ են կարմիր խավիարին փոխարինելու համար։
Կարմիր խավիարով լցոնած ձվեր
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Հավի ձու - 5 հատ
- Կարմիր խավիար - 5 թեյի գդալ
- Ֆետա - 30 գրամ
- Փափուկ մանանեխ - ⅓ թեյի գդալ
- Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
- Կանաչիները թակած ըստ ճաշակի
- Աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- Մաղադանոս դեկորացիայի համար
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Հավի ձվերը կոշտ խաշած: Դա անելու համար գցեք դրանք սառը ջուր, սպասեք, մինչև ջուրը եռա, և սպասեք ևս 10 րոպե։ Եռման ջուրը քամել և ձվերը ծածկել սառը ջրով։
Քայլ 2Երբ դրանք սառչեն, կեղևազրկեք և կտրեք երկու մասի։ Ձվերից հանում ենք դեղնուցները, դնում ամանի մեջ և պատառաքաղով տրորում ֆետայի հետ։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած կանաչին, մայոնեզն ու մանանեխը։ Պղպեղ ըստ ճաշակի և կրկին խառնել:
Քայլ 3Դեղնուցային խառնուրդը պետք է քայքայել սպիտակուցների, զարդարել կարմիր խավիարով և դեղաբույսերով։
Պանրի գնդիկներ
Պահանջվող բաղադրիչները.
- Տարեկանի հաց - 5 շերտ
- Կարագ - 125 գրամ
- Պանիր - 125 գրամ
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Մաղադանոս կամ կիլանտրո (թակած) - 2 ճաշի գդալ
- Կարմիր պղպեղ (աղացած) - դանակի ծայրին
Խոհարարության գործընթացը.
Քայլ 1.Կարագը հարել հարիչով, վրան դանդաղ ավելացնելով կտոր-կտոր պանիրը։ Այստեղ պետք է ուղարկել նաև սխտոր, պղպեղ և կիլանտրոն: Հարեք բլենդերով մինչև հարթ: Մի քիչ դրեք սառնարանը։
Քայլ 2Հենց խառնուրդը մի փոքր պնդանա, դրանից պետք է գնդիկներ կազմել։ Հացից կտրատել ընդերքը, քերել մանր քերիչով և այս գնդիկները փաթաթել հացի փշրանքների մեջ։ Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է թաթախել կանաչի կամ քնջութի մեջ։
Երբ հյուրերին կամ ընտանիքի անդամներին հավաքում ենք տոնական սեղանի շուրջ տնային տոնակատարության համար, մենք փորձում ենք պատրաստել այն ամեննորագույնն ու ամենահամեղը, որ կարող ենք գտնել: Գրեթե բոլորը ցանկանում են զարմացնել և ուրախացնել իրենց սիրելիներին նոր ուտեստներով։ Տոնական խորտիկներքանի որ Ամանորը հենց այն հյուրասիրությունների կատեգորիան է, որով կարող եք հաճելիորեն տպավորել ձեր շրջապատում գտնվող բոլորին: Պարզապես պետք է մի քիչ պատրաստել, ցուցադրել ձեր երևակայությունը և սեղանին մատուցել նախուտեստների բազմերանգ ու բազմաճաշակ շքեղություն։ Այս անգամ ուզում եմ պատմել սառը նախուտեստների մասին, քանի որ տաքը դժվար է մեկ հոդվածով ծածկել։ Ուստի մենք կանցնենք տարբեր տեսակի խորտիկների միջով, որոնք շատ հեշտ և պարզ են պատրաստվում։
Որոշ սառը նախուտեստներ տոնական սեղանԵս արդեն մտածել եմ, որոշ ժամանակ առաջ ձեզ հետ կիսվել եմ իմ ընտրանիներով և տարբեր
Ուստի այս հավաքածուում կփորձեմ անդրադառնալ սառը նախուտեստների այլ տեսակների և, հավատացեք, դեռ խոսելու բան ունեմ։ Դուք չեք պատկերացնում, թե ինչ բազմազանություն է տիրում տոնական սառը նախուտեստների շարքում։ Եվ բանջարեղեն, և միս, և ձուկ, և նույնիսկ այս բոլոր ապրանքների ամենաանսպասելի համադրություններով:
Հիմնական բանը, որ անհանգստացնում է մեզ տոնական խորտիկներ պատրաստելիս, այն է, որ դրանք այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել, ապրանքները հեշտ են գնել, իսկ արդյունքը՝ շատ համեղ։ Սա կլինի իմ հիմնական չափանիշը նախուտեստներ ընտրելու համար:
Կարմիր ձկան ռուլետներ սերուցքային պանրով և խավիարով
Դա աներևակայելի համեղ է և հարյուր տոկոսով հաղթանակ-հաղթանակցանկացած տոնի և հատկապես Ամանորի համար։ Տոնական խավիարով խորտիկները վաղուց ասոցացվում են Ամանորի հետ, և դրա մատուցման նոր օրիգինալ ձևը միայն կհարստացնի ձեր սեղանը։ Դժվար է չհամաձայնել, որ նման համն իսկապես տոնական է։ Նուրբ ֆիլեկարմիր ձուկ, սաղմոն կամ սաղմոն, սերուցքի պանիրև որոշ շողշողացող կարմիր խավիար: Միայն այս նախուտեստի մասին մտածելն արդեն թք է գալիս։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- մի փոքր աղած կարմիր ձուկ - 250 գրամ,
- սերուցքային պանիր - 250 գրամ,
- կարմիր խավիար - 100 գրամ,
- կանաչ հազարի տերևներ,
- թարմ սամիթ,
- կիտրոն (մատուցելիս ձուկ ցանել):
Խոհարարություն:
Ռուլետների տեսքով այս տոնական նախուտեստի համար հարկավոր է վերցնել փափուկ սերուցքային պանիր, ինչպիսին Ֆիլադելֆիան է։ Այն պետք է լինի չքաղցրած և առանց ապխտած համի, հալած պանիրը չպետք է փոխարինվի։
Սամիթը շատ մանր կտրատել՝ 2-3 ճյուղ, հարել պանրի հետ։
Կարմիր ձուկը պետք է կտրել բարակ և նեղ շերտերով։ Հետո պառկած շերտի ծայրին մի թեյի գդալ պանիր դնել, իսկ հետո ձկան ռուլետը գրտնակել։ Դարձրեք գլանափաթեթները ոչ շատ բարակ, նրանք պետք է վերջանան ուղիղ կանգնած:
Այժմ հազարի տերևները փոքր կտորներով տարածեք հարթ ուտեստի վրա։ Յուրաքանչյուր տերևի վրա ուղղահայաց տեղադրեք ձկան ռուլետ: Վերևում մի քիչ կարմիր խավիար դրեք: Թեթև ցողեք կիտրոնի հյութով։
Կարելի է մատուցել սեղանին։ Տոնական առասպելական նախուտեստ պատրաստ է:
Ամանորյա նախուտեստ «Տոնածառ» հավի գնդիկներ պանրով և ընկույզով
Այս բուժումը բացառությամբ անհավատալի համՁեզ տոնակատարության զգացում կհաղորդի նաև իր ամանորյա տեսքով: Ինչպե՞ս են ձեզ դուր գալիս այս իսկական ամանորյա գնդակները, որոնք պառկած են ափսեի մեջ հյուրերի առջև: Խորհուրդ չեմ տալիս դրանք կախել տոնածառից, բայց խորհուրդ եմ տալիս առաջին հերթին ուտել, քանի որ դա իսկապես համեղ է։
Այս խորտիկը պատրաստելու համար մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց արդյունքն արժե այն, ուստի գտեք անվճար րոպեներ։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- հավի ֆիլե - 300 գրամ,
- կոշտ պանիր - 200 գրամ,
- ընկույզ - 100 գրամ,
- սխտոր - 1-2 պճեղ,
- սամիթ կանաչի,
- ձիթապտուղ - 50 գրամ,
- մայոնեզ հագնվելու համար.
Խոհարարություն:
Եռացրածով սկսում ենք պատրաստել տոնական նախուտեստը՝ «Սուրբ Ծննդյան գնդակներ»։ հավի կրծքամիս. Թող սառչի, այնուհետև կտրատեք շատ փոքր կտորների։
Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Այժմ խառնել պանիրն ու հավի միսը, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Ստացված զանգվածը համեմեք մայոնեզով, որպեսզի այն բավականաչափ հաստ լինի։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ: Թողեք մի փոքր կանգնի, մոտ 20 րոպե, որպեսզի ամեն ինչ լավ բռնվի և թրջվի։
Ընկույզպետք է մանրացված լինի բավականին նուրբ փխրուն, բայց ոչ փոշի: Օգտագործեք բլենդեր կամ գրտնակով տրորեք տոպրակի մեջ ընկույզները։ Ընկույզի փշրանքները դնել ափսեի մեջ։
Հավի-պանրի խառնուրդը գրտնակել նույն չափի գնդիկների մեջ։ Յուրաքանչյուր գնդիկ լավ գրտնակել ընկույզների մեջ։ Պառկել հարթ ափսեի վրա։
Յուրաքանչյուր Սուրբ Ծննդյան գնդակի վրա դրեք ձիթապտղի առանց կորիզների կեսը: Տեղադրեք սամիթի ցողունի օղակը ձիթապտղի հիմարի մեջ: Հարդարման համար օգտագործեք սամիթ ոջիլներ՝ դրանք տարածելով գնդերի շուրջը։
Տոնական խորտիկները պատրաստ են, բարի ախորժակ։
Տոնական նախուտեստ՝ «Ամանորյա ճանճի ագարիկ» խավիարով
Շատ օրիգինալ տեսք ունի, բայց իրականում այդպես է Ամանորյա սենդվիչներխավիարով։ Ո՞վ կարող է դիմադրել այս գեղեցիկ տոնական նախուտեստներն ուտելուն։ Ես չէի կարողանա։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- կարմիր խավիար - 1 բանկա,
- սպիտակ հաց - մի քանի շերտ,
- սերուցք կամ հալված պանիր - 100 գրամ,
- կակաչ - 2 թեյի գդալ,
- մայոնեզ գլխարկի վրա կետերի համար,
- կանաչապատում զարդարման համար.
Խոհարարություն:
Սունկը նախ պետք է կտրել Սպիտակ հացառանց ընդերքի. Դուք կարող եք դա անել միայն դանակով, կամ կարող եք օգտագործել թխվածքաբլիթներ, որոնք կարող եք գտնել խանութում: Հացը թեթևակի չորացրեք թոնրի մեջ կամ չոր տապակի մեջ, բայց ոչ մինչև կեղևը, այլ միայն մակերեսային թեթև ճռճռան:
Հետո հացի վրա լավ շերտ քսել փափուկ պանիր. Խավիարը դրեք գլխարկի գագաթին հավասար շերտով՝ առանց բացվածքի։ Կետեր նկարեք մայոնեզով։
Սպիտակ դանակը զարդարում ենք փխրուն կակաչի սերմերով՝ ծայրից շաղ տալով։ Սունկը ափսեների վրա դնել շրջանաձև և զարդարել խոտաբույսերով։
Շատ գեղեցիկ և ամենակարևորը համեղ!
Սմբուկով ռուլետներ ֆետա պանրով և լոլիկով
Շատերը վաղուց գիտեն այս տոնական նախուտեստը, և մասնավորապես այն, որ չնայած տապակած սմբուկ, ցուրտ է։ Իսկ եթե այս գլանափաթեթները թողնեք սառնարանում եփվի, դրանք միայն ավելի համեղ են դառնում։ միջուկն այստեղ ուղղակի հրաշալի է և համադրվում է սմբուկի, ֆետա պանրի հետ։ Այն չափավոր փափուկ է և աղի, դրան ավելացրեք սխտոր և թարմ հյութալի լոլիկ և ավելի համեղ նախուտեստներդժվար է պատկերացնել. Հատկապես, եթե դուք ընտրում եք նախուտեստներ, որոնք չեն պարունակում ոչ միս, ոչ ձուկ:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- սմբուկ - 2 հատ,
- լոլիկ - 2 հատ,
- ֆետա պանիր - 150 գրամ,
- սխտոր - 1 պճեղ,
- ընկույզ - 50 գրամ,
- մաղադանոս,
- բուսական յուղ,
- աղ.
Խոհարարություն:
Սմբուկները տապակելուց առաջ դրանք պետք է մի փոքր լվանալ սառցե ջրով, դա կհեռացնի թեթև դառնությունը, եթե մնա: Թեեւ վերջերս դառը սմբուկն արդեն հազվադեպ երեւույթ է։
Տաքացրեք տապակը։ Չորացրած սմբուկները կտրատել 0,5 սմ հաստությամբ շերտերով, յուրաքանչյուր կտոր տապակել երկու կողմից, մինչև կարմրեն: Այնուհետև դրանք դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ներծծվի ավելորդ յուղը: Սմբուկը պետք է սառչի։ Այս պահին պատրաստեք միջուկը։
Ֆետա պանիրը պատառաքաղով տրորել մինչև փափկի, ավելացնել ճզմած սխտորը։ Լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով և միջուկը հանել սերմերով։ Ընկույզը կտրատել քառորդ մասի։
Այժմ վերցնում ենք սմբուկի մի շերտ, մի ծայրից դնում ենք ֆետա պանիր, լոլիկի մի շերտ և ընկույզի մի կտոր։ Մի կողմից մաղադանոսի տերեւը դնել այնպես, որ դուրս մնա։ Այժմ փաթաթեք ռուլետը: Դա արեք յուրաքանչյուր շերտի հետ: Լավ շարել ափսեի վրա և զարդարել խոտաբույսերով։ Պատրաստ.
Սմբուկով տոնական նախուտեստները անպայման կուրախացնեն ձեր բոլոր հյուրերին և ընտանիքներին:
«Ամանորյա զանգեր»՝ կարմիր ձկան հետ ծովախեցգետնի ձողիկների տոնական նախուտեստ
Ամանորյա տոնական խորտիկներն առավել հետաքրքիր են զարդարել Ամանորի տարբեր խորհրդանիշների կամ առարկաների ու զարդերի տեսքով, որոնք մենք ամենից հաճախ օգտագործում ենք: Մենք արդեն տեսել ենք, թե ինչպես պատրաստել ամանորյա գնդակներ, իսկ հիմա պատմեմ, թե ինչպես պատրաստել ամանորյա զանգակներ։ Օրինակ, զանգերը գրեթե մշտական զարդեր են իմ տոնածառի վրա, ուստի կարծում եմ, որ այս տարբերակը շատ հաջողված է։
Ամենահետաքրքիրն այն է, թե ինչպես կարող են ձևավորվել այս զանգերը։ Դա անելու համար հարկավոր է գտնել հարմար փոքր բաժակներ՝ լինեն կոնաձև, թե զանգակաձև բաժակներ։ Ես ունեմ շքեղ թեյի հավաքածու փոքրիկ բաժակներով, որոնք ճիշտ տեղավորվում են: Եթե դուք ունեք նման ուտեստներ, ապա ազատ զգալ կարդալ բաղադրատոմսը հետագա եւ պատրաստել զանգերը տոնական սեղանի համար:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- մի փոքր աղած կարմիր ձուկ - 300 գրամ,
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գրամ,
- փափուկ սերուցքային պանիր - 200 գրամ,
- սամիթ - 1 փոքր փունջ,
- ձիթապտուղ - 50 գրամ:
Խոհարարություն:
Ամանորին զանգերի տեսքով տոնական նախուտեստներ պատրաստելու համար գտեք ճիշտ ձևի բաժակները։ Բաժակների ներքևի մասը թերթերով շարեք սննդի ֆիլմորպեսզի փաթաթելու համար լայն եզր լինի։
Վերցրեք կարմիր ձուկը և կտրեք բարակ լայն ափսեների մեջ: Այս ափսեներով դրեք բաժակները ներսից, սա կլինի զանգերի արտաքին շերտը և հիմքը: Ձուկը դնել այնպես, որ ծայրերը փաթաթվեն:
Խեցգետնի ձողիկներն քերել և խառնել փափուկ պանրի հետ։ Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել պանրով ծովախեցգետնի ձողիկներին։ Թեթև աղացրեք ըստ ճաշակի և մանրակրկիտ խառնեք: Այժմ միջուկը դրեք բաժակների ներսում ձկան շերտի վրա։ Ձկան եզրերը փաթաթեք այնպես, որ փոս չմնա։ Վերևից փաթաթեք սննդի ֆիլմի շերտերը: Բաժակները 2 ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի ամրանան։
Երկու ժամ հետո թաղանթի հետ միասին գավաթներից հանեք զանգակները, ապա զգուշորեն բացեք։ Զանգակները դնել ափսեի մեջ գազարով և խոտաբույսերով: Կես ձիթապտուղից և սամիթի ցողունից պատրաստեք զանգի օղակ և դրեք վրան։
Զանգերը պատրաստ են։ Հաճելի և համեղ արձակուրդներ!
Վարունգի ռուլետներ՝ ծովախեցգետնի միջուկով
Շատերն, իհարկե, նկատել են, որ տոնական խորտիկներ պատրաստելը շատ հարմար է ռուլետների և ռուլետների տեսքով։ Ավելին, դրա համար օգտագործվող ապրանքները շատ բազմազան են։ Նախորդ հոդվածներից մեկում ես խոսեցի, իսկ հիմա ուզում եմ առաջարկել վարունգի բարակ շերտից ռուլետներ պատրաստել։
Միջուկի համար կվերցնենք ծովախեցգետնի ձողիկներ և պանիր, բայց ցանկության դեպքում այն կարող եք պատրաստել ձեր սիրելի աղցանից, պարզապես դրա համար այն պետք է շատ նուրբ կտրատել։ Դուք կարող եք վերցնել պանիր, միս, ձկան աղցաններ, դրանք բոլորը շատ լավ համադրվում են վարունգի հետ, ուստի այն անպայման համեղ է ստացվելու։ Ազատ զգալ փորձարկել: Հատկապես լավ կաշխատի այն աղցանների հետ, որոնք ներառում են վարունգ, այսինքն՝ դրա համն արդեն ներառված կլինի բաղադրատոմսում, բայց ներսում դնելու փոխարեն այն կլինի դրսում։ Ընդհանուր առմամբ, այս գաղափարը գրեթե ունիվերսալ է և հարմար:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- վարունգ - 2-3 մեծ կտոր մանր սերմերով,
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գրամ,
- կոշտ պանիր - 150 գրամ,
- կանաչապատում,
- մայոնեզ,
- սխտոր ըստ ցանկության:
Խոհարարություն:
Խեցգետնի ձողիկներն քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով կամ մանր կտրատում դանակով։ Պանիրը նույնպես քերել։ Բավականին քիչ կանաչին մանր կտրատել՝ 1-2 ճյուղ։ Եթե ցանկանում եք միջուկն ավելի կծու դարձնել, կարող եք ավելացնել 1 պճեղ սխտոր՝ քամած մամլիչով։ Այժմ խառնեք այդ ամենը և համեմեք մայոնեզով: Համտեսելու համար կարելի է մի քիչ աղ անել։
Լվացեք վարունգը և կտրեք երկարությամբ շատ բարակ շերտերով: Դա անելու համար ավելի լավ է շատ սուր դանակ վերցնել: Այժմ վարունգի շերտի մի ծայրին լցրեք մի գդալ միջուկ և փաթեթավորեք այն խողովակի մեջ։ Վարունգը բավականին դիմացկուն բանջարեղեն է, ուստի դրանք չծալվելու համար ծակեք դրանք խորտիկի շամփուրով կամ ատամհատիկով:
Զարդարման համար դրեք մի քանի կանաչ տերևներ և ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Ավելի լավ է մատուցել անմիջապես, քանի դեռ վարունգները թարմ են և խրթխրթան։ Տոնական վարունգի խորտիկները պատրաստ են: Հրավիրեք հյուրերին սեղանի շուրջ:
Ամանորյա խորտիկ - Պանրի տոնածառներ
Տոնածառը Ամանորի ամենակարևոր խորհրդանիշներից մեկն է, ուստի զարմանալի չէ, որ հյուրասիրությունները և հատկապես տոնական խորտիկները պարզապես ցանկանում են զարդարվել տոնածառի տեսքով: Սա այնքան էլ դժվար չէ անել, հատկապես մի փոքր երևակայությամբ և ավելի շատ կանաչապատմամբ։ Փնտրեք նաև աղած կոտրիչ ափսեների համար:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- ձու - 3 հատ,
- վերամշակված պանիր - 200 գրամ,
- սխտոր - 2 պճեղ,
- սամիթ կանաչի - 1 փունջ,
- մայոնեզ,
- չքաղցրած կոտրիչ - 10-15 հատ,
- կարմիր կամ նարնջագույն բանջարեղեն/արտադրանք վերևի համար։
Խոհարարություն:
Կոշտ եփել ձվերը և կեղևը: Այնուհետև դրանք մանր քերիչով քերել, դեղնուցներն ու սպիտակուցները միասին: Վերամշակված պանիրներն էլ մանր քերիչով քերեք, որ ավելի լավ քսվեն, կարող եք մի քիչ պահել սառցախցիկում, որ պինդ դառնան։ Եթե չկարողացաք պանիր գնել, կարող եք վերցնել փափուկ հալած պանիր, բայց այն պետք է բավականաչափ հաստ լինի և քիչ դնեք։ Տոնածառներն ի վերջո չպետք է տարածվեն։ Կարող եք նաև փոխարինել կոշտ պանիրով:
Պանիրն ու ձուն խառնել, մի քիչ համեմել մայոնեզով, ավելացնել սխտորը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Այժմ այս զանգվածից կոներ պատրաստեք։
Սամիթը շատ նուրբ կտրատել և ստացված կոները գլորել կանաչ ասեղների մեջ։ Դարձրեք այն ավելի հաստ, որպեսզի բացեր չլինեն, և տոնածառերը դուրս գան փարթամ ու կանաչ: Պատրաստի տոնածառերը դրեք կլոր կրեկերի վրա։ Վերևում պատրաստեք վառ կարմիր կամ նարնջագույն զարդարանք: Սա կլինի գագաթը: Դուք կարող եք վերցնել մի կտոր գազար, չորացրած ծիրան, քաղցր պղպեղ կամ լոռամիրգ: Ցանկության դեպքում մայոնեզի բարակ հոսքով կարելի է տոնածառերի կողքերին մեծ կետերով ծաղկեպսակներ կամ գնդիկներ նկարել։
Տոնածառերը, անկասկած, կուրախացնեն ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:
Ամանորյա օրիգինալ նախուտեստ «Մանդարիններ»
Ամանորի ի՞նչ այլ խորհրդանիշներ ունենք, բացի տոնածառերից, ձնեմարդերից և ամանորյա զարդարանքներից։ Դե, իհարկե, մանդարիններ: Առանց նրանց վաղուց դժվար էր պատկերացնել այս ընտանեկան տոնը։ Բայց մանդարինները կարող են լինել ոչ միայն համեղ մրգային աղանդեր, այլև իսկական տոնական խորտիկ: Պատկերացրեք այս վառ նարնջագույն էլիպսները հագնված սեղանի վրա: Հյուրերի բոլոր տեսակետներն ու մտքերը անպայման կկապվեն նրանց վրա՝ հնարավորինս շուտ փորձելու ցանկությամբ: Ոչ ոք չի կարող դիմակայել.
Դրանք ամենևին էլ դժվար չէ պատրաստել, և վառ տեսք են հաղորդում։ խաշած գազար. Ներսում դուք կգտնեք համեղ անակնկալ՝ տեսքով հավի աղցաններպանրով։ Շատ, շատ համեղ։ Ընտանիքիս համար մանդարիններ էի պատրաստում այս բաղադրատոմսով, դրանք առաջին հերթին սեղանից մաքրվեցին և երկար ժամանակ հավելումներ էին խնդրում։
Տոնական նախուտեստներ - Fly agaric աղցան խոզապուխտով
Շատերը գիտեն նման տոնական նախուտեստներ ձվի և լոլիկի սնկով որպես գլխարկ, բայց ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել այս ուտեստի ավելի համեղ տարբերակ: Եփած ձվի փոխարեն խոզապուխտով աղցանից կպատրաստենք թռչնամածիկ դանակ։ Այն բավական թեթեւ կստացվի, որպեսզի բորբոսն ունենա ցանկալի տեսքը, բայց շատ ավելի համեղ կլինի։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- խոզապուխտ - 150 գրամ,
- պանիր - 150 գրամ,
- ձու - 3 հատ,
- փոքր կլոր լոլիկ - 0,5 կգ,
- թարմ վարունգ - 1-2 հատ,
- դեկորացիայի համար հազարի տերեւներ
- մայոնեզ հագնվելու համար.
Խոհարարություն:
Ամանորի բոլոր տոնական նախուտեստները, որոնք մենք քննարկում ենք, շատ հեշտ են պատրաստել և պատրաստել պարզ ապրանքներ. Fly agarics-ը բացառություն չէ:
Եփած ձվերը եփել, կեղևավորել և քերել խոշոր քերիչով։ Քերել և պանիր։ Խոզապուխտը շատ փոքր խորանարդիկների կտրատել, որպեսզի այն չխախտի աղցանի ընդհանուր խտությունը։ Այս բոլոր մթերքները խառնեք, համեմեք մայոնեզով, որպեսզի ստանաք թանձր զանգված։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ:
Կտրեք վարունգները հաստ շրջանակների մեջ, դրանք կլինեն ափսեներ թռչող ագարիկների համար:
Լոլիկը կիսով չափ կտրատել, մեջտեղը հանել։
Հազարի տերեւները շարել ափսեի վրա։ Վերևում դրեք վարունգի կտորներ: Աղցանից ձևավորեք բալոններ, սրանք մեր սնկերի ոտքերն են: Տեղադրեք յուրաքանչյուր ոտքը վարունգի շրջանակի վրա: Վերևում դրեք լոլիկի գլխարկներ: Մայոնեզով սպիտակ կետեր նկարեք։
Այսպիսով, ամանորյա ճանճային ագարիկները պատրաստ են: Բարի ախորժակ!
Խորտիկ Ամանորի համար - Էտել միդիաները
Մեկ այլ խորտիկ ուտեստ, որը ես վերջերս հայտնաբերեցի ինձ համար: Եվ նրա շնորհիվ ես հավատում էի, որ տոնական սալորաչիրը կարող է զբաղեցնել ամանորյա սեղանի գլխավոր տեղերից մեկը։ Բանն այն է, որ շատերն արդեն ձանձրանում են ստանդարտ ու դասական խորտիկներից։ Այստեղ առաջարկվում է նաև լցոնած սալորաչիր պատրաստել։ շատ համեղ և առողջարար խորտիկ, որը խաղում է քաղցր և պանրային համերի տարբերության վրա: Այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև հիանալի տեսք ունի: Կտրած սալորաչիրը նման է բացված միդիա կեղևի, որից համեղ միջուկ է առաջացել։
Մի վախեցեք տոնական օրերին փորձարկումներից: Երբեմն բավական է մեկ անգամ փորձել նոր ուտեստը, որպեսզի հավերժ սիրահարվես դրան։
Տոնական խորտիկներ կանապեներ Ամանորի սեղանի համար
Ամանորյա տոնական խորտիկների այս զվարճալի հավաքածուն նման է մեկ կանգառի համույթի: Ամեն ինչ նախագծված է նույն ոճով և հիանալի ներդաշնակվում է միմյանց հետ։ Ամանորյա սեղանին նման գեղեցկությունը անմիջապես տոնական տրամադրություն կհաղորդի, անկախ նրանից, թե ինչ ուտեստներ են շրջապատում այն։ Վառ գույներիսկ սիրելի համերը միշտ հաղթում են: Իսկ նման տոնական խորտիկներ պատրաստելը շատ հեշտ է։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- ձու - 5 հատ,
- լորի ձու - 6 հատ,
- չերի լոլիկ - 100 գրամ,
- սերուցքային լոլիկ - 5 հատ,
- հալված պանիր - 80 գրամ,
- կոշտ պանիր - 50 գրամ,
- խոզապուխտ - 100 գրամ,
- ձիթապտուղ - 50 գրամ,
- կանաչ սոխ- փաթեթ,
- սամիթ - մի փունջ,
- բիբարկարմիր և դեղին, վարունգ՝ զարդարման համար,
- բորոդինո հաց,
- սպիտակ տոստ հաց,
- մայոնեզ.
Խոհարարություն:
Մեր թեմատիկ տոնական նախուտեստները պատրաստվում են բոլորը միաժամանակ և նույն բաղադրիչներից: Ուստի մենք ամեն ինչ զուգահեռ ենք պատրաստում։
Եփել հավը և լորի ձուառանձին, քանի որ նրանք ունեն տարբեր ճաշ պատրաստելու ժամանակներ: Մաքրել կեղևը:
Կտրեք խոզապուխտի մի քանի բարակ շերտ և կոշտ պանիր. Բորոդինոյի հացից կտրեք թվեր, նույն ձևով կտրեք խոզապուխտը և պանիրը: Ծալեք միմյանց վրա, որպեսզի տեսնեք ստորին շերտը: Զարդարեք մանր պղպեղի և վարունգի արձանիկներով։ Դրեք տարբեր գույների արձանիկներ, որպեսզի այն ավելի էլեգանտ լինի:
Կտրեք ևս մի քանի շերտ պանիր և խոզապուխտ, կտրեք դրանք ծաղկեփնջերի սենդվիչների համար: Հաց նրանց համար, օգտագործեք սպիտակ առանց ընդերքի: Կտրեք այն ադամանդի տեսքով, կարծես ծաղկի պայուսակ լինի: Կանաչ սոխի սլաքները դրեք ցողունների տեսքով, իսկ վերևում՝ ծաղիկներ: Մայոնեզը ծաղկեփնջի վրա ժապավեն է նկարում:
Պանիրը քերել։ Ձվերը կիսով չափ կտրատել երկայնքով և հանել դեղնուցը։ Պանիրն ու դեղնուցը խառնել, ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու մայոնեզը։ Այս խառնուրդով լցրեք ձվերը։ Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել։ Մի կեսից սարդի մարմին պատրաստեք, իսկ երկրորդը շերտերով կտրատեք և դրանցից ոտքեր պատրաստեք։ Կետեր նկարեք մայոնեզով - աչքերը:
Գալիք տարին կլինի Հրե աքաղաղի տարի, և այնպես, որ հաջողությունն ու բարգավաճումը ուղեկցեն ձեզ ամբողջ տարին, արժե հավուր պատշաճի հանգստացնել իր տիրոջը։ Դիտարկենք բնօրինակը և հետաքրքիր բաղադրատոմսերխորտիկներ 2017 թվականի նոր տարվա համար՝ լուսանկարներով, որոնք հիանալի տեղավորվում են տոնական սեղանին:
Հուշում. Ամանորի տոնի համար բաղադրամասեր գնելիս նախապատվությունը տվեք կարմիր և նարնջագույն մթերքներին, ինչպես նաև այն մթերքներին, որոնց գույնը առկա է թռչունների բնական գույներով: Օրինակ, բաղադրատոմսերը, որոնք պարունակում են կարմիր լոլիկ, պղպեղ, գազար, խնձոր և բողկ, հիանալի են տոնի համար:
Սեղանին թռչնամսից կերակրատեսակների առկայությունը խորհուրդ չի տրվում Աքլորի տարում։ Խորտիկներ համար Ամանորյա սեղան 2017-ը կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Բազմազանության համար պետք չէ սահմանափակվել մեկ տեսակի ուտեստով, ուստի առաջարկում ենք մեր բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսեր։ խոհարարական գլուխգործոցներնոր տարվա համար։
Ամանորյա խորտիկների գաղափարներ
Լցոնած շամպինիոններ
Բաղադրությունը:
- Ամբողջական սունկ (ոչ շատ փոքր);
- թթվասեր;
- արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
- աղ պղպեղ:
- Սնկերի ցողուններն անջատեք գլխարկներից և կտրատեք։ Առայժմ գլխարկները մի կողմ թողեք։
- Սոխը մանր կտրատել, ավելացնել ոտքերին, ավելացնել աղ, պղպեղ և զանգվածը թեթև տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։
- Ես դրեցի 3 ճ.գ. թթվասերի գդալներ, բերեք եռման աստիճանի և սառչի:
- Խառնուրդի մեջ ավելացնել քերած պանիրը և դրանով լցնել սնկի գլխարկները՝ աղացնելով։
- Գլխարկները դնում ենք թխման թերթիկի վրա և թխում մոտ 25 րոպե 220 աստիճանով։ Արդյունքը նուրբ և օրիգինալ ուտեստ է։
Ռաֆայելկի ձիթապտուղ
Ձիթապտղի սիրահարներին դուր կգա հաջորդ օրիգինալ նախուտեստը:
Բաղադրությունը:
- Ձիթապտուղ առանց կորիզների;
- Ընկույզ;
- 100 գ պանիր;
- սխտոր;
- մայոնեզ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ.
- Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել և յուրաքանչյուր կեսի մեջ դնել մի կտոր ընկույզ:
- Պանիրը, սխտորը քերել, խառնել ու ըստ ճաշակի ավելացնել մայոնեզ։
- Միացրեք ընկույզի մասերը և գլորեք պատրաստված մայոնեզի զանգվածի մեջ։
- Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել ու մեջը գլորել ընկույզները։ Նոր տարվա ուտեստը պատրաստ է։
Սաղմոնի պանրի ռուլետ
Սառը ձկան նախուտեստներ սիրողների համար այս ուտեստը կլինի ձեր ճաշակով։
Բաղադրությունը:
- 500 գ ոչ շատ աղի սաղմոն շերտով;
- սերուցքի պանիր;
- 2 հատ. Կարմիր պղպեղ;
- 2 ճ.գ քաղցր ծովաբողկ;
- սամիթ թարմ.
Խոհարարության առաջընթաց.
- Ձկան շերտերը դնել թաղանթի վրա այնպես, որ դրանց եզրերը դիպչեն միմյանց:
- Պանիրը քերել և խառնել ծովաբողկի և մանր կտրատած սամիթի հետ։ Ստացված խառնուրդով պատում ենք սաղմոնը, շերտը պետք է բավականին հաստ ստացվի։
- Պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով և տարածել ձկան վրա պանրի խառնուրդի վրա:
- Ձուկը ռուլետի մեջ գրտնակել, թաղանթով ամուր կապել և մի երկու ժամ թողնել սառնարանում։ Պատրաստի կերակուրԱմանորի տոնի համար ճաշատեսակը շրջանաձև կտրատեք:
Լցոնած ծովախեցգետնի ձողիկներ
Եթե սիրում եք սառը նախուտեստներ, քանի որ դրանք հատկապես արագ են պատրաստվում, ապա անպայման նայեք այս բաղադրատոմսը ամանորյա տոների համար։
Կազմը:
- Crab ձողիկներ;
- վերամշակված պանիր;
- սխտոր;
- մայոնեզ;
- պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ
Խոհարարության առաջընթաց.
- Ձողիկներն ապասառեցրեք և զգուշորեն փաթաթեք՝ զգույշ լինելով, որ դրանք չպոկվեն։
- Պանիրը քերել և խառնել մանր կտրատած սխտորի հետ, ավելացնել մայոնեզը։
- Ստացված զանգվածով քսել բացված ձողիկները, կենտրոնում դնել արքայախնձորի մի փոքրիկ կտոր։
- Փաթաթել ծովախեցգետնի ձողիկներն ու ուղարկել 2 ժամ սառնարան։
Հուշում. Քանի որ աքլորը սիրում է թարմ խոտաբույսեր, բաց մի թողեք դրանցով զարդարելու հնարավորությունը: Ամանորյա ուտեստներ. Ուտեստների մեջ օգտագործեք մաղադանոս, կանաչ սոխ, սամիթ, այնպես որ նոր տարվա սեղանը կդառնա էլ ավելի պայծառ ու գունեղ:
Չորացնելով լցոնված
2017-ի ամանորյա սեղանի ձեր նախուտեստները հիանալի կերպով կլրացնեն լցոնված չորացում- օրիգինալ ուտեստ՝ ներդաշնակ համով, և այն նաև հեշտ է պատրաստել։
Բաղադրությունը:
- 500 գ չորանոց;
- 1 լիտր կաթ;
- 2 միջին սոխ;
- 700 գ աղացած միս
- 100 գ պանիր
- սխտոր;
- Սամիթ.
- Չորանոցները թրջում ենք կաթի մեջ, բայց ոչ շատ. մեր խնդիրն է դրանք մի փոքր ավելի փափուկ դարձնել։
- Աղացած մսի մեջ ավելացնել մայոնեզը, սոխը, սխտորը, սամիթը, աղը և համեմունքները:
- Փափկեցրած չորանոցները քսել թխման թերթիկի վրա, իսկ վրան դնել պատրաստի աղացած միսը, վրան ցանել պանիր։
- Չորանոցները դնել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում և թխել 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
- Մի մոռացեք զարդարել սառեցված չորացումը խոտաբույսերով:
Հուշում․ չորացումը կարելի է լցնել բանջարեղենով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։ Դա անելու համար պարզապես աղացած միսը փոխարինեք սմբուկով, ցուկկինիով, ավելացրեք քաղցր պղպեղ, գազար կամ այլ բանջարեղեն՝ կախված ձեր նախասիրություններից։
Մինի ծովախեցգետնի շամփուրներ
Բաղադրությունը:
- 200 գ ծովախեցգետին առանց կեղևի;
- 75 գ քաղցր պղպեղ;
- 1 սոխ;
- 1 լոլիկ;
- 1 կիտրոն (ճաշատեսակը զարդարելու համար);
- սոյայի սոուս;
- ձիթապտուղ;
- ռեհան;
- դեկորացիայի համար հազարի տերևներ;
- աղ և համեմունքներ:
Բաղադրատոմսը:
- Ծովախեցգետինները համեմել և տապակել մինչև փափկի:
- Պղպեղը և այլ բանջարեղենը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ և համեմել սոյայի սոուսով: Թողնել մարինացվի 40 րոպե։
- Պատրաստի բանջարեղենը շարել գրիլի վրա և տապակել մինչև փափկի։
- Թելեր, հերթափոխով, ծովախեցգետին և բանջարեղեն շամփուրների վրա:
- Ամանորին սեղանին մատուցեք տաք մինի քյաբաբներ՝ զարդարելով գազարով։
Հավայան կենաց
- Խոզապուխտ;
- հաց տոստի համար;
- պահածոյացված արքայախնձոր օղակներով (կարող եք թարմ);
- ձիթապտուղ (կորիզացված);
- պանիր շերտով;
- կարագ.
Խոհարարության առաջընթաց.
- Հացը տաքացրեք տապակի մեջ, որպեսզի վրան ընդերք առաջանա։
- Տոստ հացը քսել կարագով և վրան դնել խոզապուխտի շերտերը:
- Վերևում դրեք արքայախնձոր, իսկ կենտրոնում՝ ձիթապտուղ: Վերևում քերած պանիր ցանել։
- Մի կենաց պահեք տաք վառարանպանիրը հալեցնելու համար։ Եվ ձեր կենացը պատրաստ է:
Ծովախեցգետիններ խմորի մեջ
Ճաշատեսակի բաղադրիչները.
- 250 գ ծովախեցգետին առանց կեղևի;
- 2 ճ.գ ալյուր;
- 1 ճ.գ օսլա;
- 1 ձու;
- աղ ըստ ճաշակի;
- արեւածաղկի ձեթ.
- Աղած ձուն հարել, վրան ալյուր ու օսլա ավելացնել։ Խառնել, որպեսզի խմոր ստացվի և մեջը թաթախենք ծովախեցգետինները։
- Տապակել ծովախեցգետինները մինչև ոսկե դարչնագույնը տաքացրած տապակի մեջ:
- Տապակած ծովախեցգետինները քսել մագաղաթյա թղթի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի:
- Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակները կարող եք զարդարել հազարով և կիտրոնով, ինչպես լուսանկարում։
Կանապե խաշած խոզի մսով
Բաղադրությունը:
- Հաց տոստերի համար;
- խաշած խոզի միս;
- կարագ;
- ձիթապտուղ;
- թարմ վարունգ;
- թարմ սամիթ;
- շամփուրներ.
- Հացը չորացրեք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և մի փոքր քսեք կարագով։
- Վերևում դրեք բեկոնի շերտերը։
- Վարունգը երկարությամբ կտրատել բարակ շերտերով:
- Այժմ 1 ձիթապտուղ լցրեք շամփուրի վրա, այնուհետև վարունգի կտորը ակորդեոնով լարեք։
- Հացի մեջ մի շամփուր կպցրեք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, և խորտիկը պատրաստ է: Վերևը զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:
Նախուտեստներն այն են, ինչի համար պատրաստվում են հապճեպերբ հյուրերն արդեն ճանապարհին են, իսկ սագը խնձորով և խոտաբույսերդեռ ջեռոցում: Եվ այստեղ օգնության են հասնում ամեն տեսակ տարտլետներ, կանապեներ, սենդվիչներ, լցոնած բանջարեղենև այլն:
Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել օրիգինալ տոնական խորտիկ՝ աղվափնջիկ խորտիկ տորթձողաձկան լյարդով՝ մեր բաղադրատոմսով։ Նախանձախնդիր տանտիրուհին միշտ պատրաստ է պահում շերտավոր տորթեր. Այս տորթի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի երեքը։ Միջուկի համար վերցվում է 2 բանկա ձողաձկան լյարդ, կանաչի՝ մաղադանոս, սոխ, սամիթ, մի բանկա փափուկ. կաթնաշոռ պանիր, մեկ ճաշի գդալ մայոնեզ և մեկ մեծ թթու վարունգ։ Միջուկի առաջին շերտը մանր կտրատած վարունգով պանիր է, երկրորդը՝ ձողաձկան լյարդ՝ պատառաքաղով տրորված և խառնած մայոնեզի ու խոտաբույսերի հետ։ Թող տորթը թրմվի 15 րոպե, և կարող եք մատուցել։
Հյուրերը կգնահատեն Ամանորյա բաղադրատոմսսենդվիչներ սփրատներով: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի տարեկանի կամ սև հաց, ցողուն, ձիթապտուղ և թարմ վարունգ։ Հեռացրեք սփրատները բանկաից և դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի: Պոչերը պատառաքաղով կտրատել և մի փոքր տրորել ձուկը։ Սպրատները դնել հացի վրա և տաքացնել միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյան։ Վերևում դնել թակած ձիթապտուղները և վարունգի բարակ շերտերը:
Բեկոն գլանափաթեթներ
Շատերը սիրում են բեկոն կամ ապխտած տավարի ռուլետներ: Բարակ կտրատած մսի կտորները գլորում են խողովակի մեջ և լցնում քերած պանիրով՝ մայոնեզով և սխտորով։ Որպեսզի նախուտեստը չքանդվի, հարկավոր է այն մանր կտրատել շամփուրի կամ ատամհատիկի վրա, ցանկության դեպքում զարդարել խաղողով։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 15 րոպե է։
Հյուրերին դուր կգան նաև տաք բրդուճներ մսի լցոնում, սոխ եւ տաք սոուս. Պատրաստի գնված բուլկիներից հանում ենք փշուրը։ Նրբերշիկները, եփած միսը կամ խոզապուխտը մանր կտրատել, տապակել սոխի հետ և լցնել բուլկիները։ Խառնել մայոնեզը և պղպեղը: Լցնել միջուկը, վրան ավելացնել մանր կտրատած լոլիկ, վրան ցանել քերած պինդ պանիր և մի քանի րոպե ուղարկել գրիլ ջեռոց, մինչև պանիրը հալվի։
Պատրաստվեք շատ արագ լցոնած լոլիկ. Կտրեք լոլիկի վերին մասը, հանեք միջուկը և առանձնացրեք հյութը։ Ավելացրեք միջուկին թթու դրած կամ աղած սունկԵվ տերևային աղցանև մանր կտրատել։ Ավելացնել համեմունքներ, աղ, խառնել և լցնել լոլիկը խառնուրդով։ Այս նախուտեստի պատրաստման ժամանակը մոտ 5 րոպե է։ Եթե արդեն կա խաշած կարտոֆիլ, կարող եք լցնել աղցան-սնկի խառնուրդով և տաքացնել։
2017-ի աքաղաղի Ամանորի համար հիանալի խորտիկ կլինի ծաղկակաղամբկծու խմորի մեջ: Խմորը պատրաստվում է ձվից, ալյուրից և մեկ ճաշի գդալ կաթից՝ աղի ավելացումով, կծու պղպեղև չաման։ Արևածաղիկ կամ ձիթապտղի ձեթտաքացնել խորը տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա: Խառնուրդի մեջ գլորում ենք ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը և տապակում տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կանապեների բազմազանությունը կուրախացնի բոլորին։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել բանջարեղենից ադիգե պանրով, մրգերից, ձկից, ապխտած միսից - ամեն ինչ կախված է տանտիրուհու հմտությունից և երևակայությունից: