Ինչպես պատրաստել պելմենիներ կաթնաշոռից։ Ինչպես պատրաստել համեղ պելմենիներ կաթնաշոռով

Կաթնաշոռով ուտեստներ նշելիս առաջին բանը, որ գալիս է մտքին, դա է համեղ պելմենիներ. Բայց մարդիկ, ովքեր ծանոթ չեն խոհարարական նրբություններ, հաջողվում է փչացնել նույնիսկ այսպիսի պարզ նրբագեղությունը։ Զարմանալի է. որոշ պելմենիներ ձիգ են ստացվում, իսկ մյուսները բավարարվում են միջուկով և խմորով առանձին: Սա հեշտ է շտկել, եթե հստակ գիտեք, թե որքան պետք է կաթնաշոռով պելմենիներ պատրաստել:

Եփել մինչև պատրաստ լինի...

Չգիտես ինչու, մեզանից շատերը կարծում են, որ խմորից կիսաֆաբրիկատներ պատրաստելու հիմնականը համեղ ճարպային կաթնաշոռն է և բոլոր կանոններին համապատասխան խառնած հիմքը։ Այս երկու բաղադրիչները, անկասկած, կարեւոր, բայց ոչ որոշիչ դեր են խաղում ճաշատեսակի պատրաստման հարցում։ Ի վերջո, նույնիսկ ամենաշատը կարդալուց հետո մանրամասն բաղադրատոմսերՄնում է մի շատ տրամաբանական հարց. որքա՞ն է անհրաժեշտ կաթնաշոռով պելմենի պատրաստման համար:

Փաստորեն, ժամանակի ընդմիջումը չի տարբերվում կարտոֆիլով կամ կաղամբով պելմենի պատրաստումից, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով հիմք ընդունել այս տվյալները: Նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ են հանդիպել դրան, բացատրում ենք՝ կաթնաշոռով կամ այլ չքաղցրած միջուկները եփում են 7-10 րոպե՝ կախված դրանց չափից։

Սակայն բնակչության առանձնապես զբաղված կատեգորիայի համար կարող է առաջանալ մեկ այլ խնդիր, քանի որ խանութից գնված սառեցված կիսաֆաբրիկատները եփվում են բոլորովին այլ ժամանակով: Իհարկե, արտադրողը հաճախ նշում է փաթեթավորման վրա անհրաժեշտ ժամկետը և նույնիսկ տեքստը ուղեկցում է քայլ առ քայլ պատկերներով, բայց կյանքում ամեն ինչ պատահում է։

Եթե ​​դուք գնել եք սառեցված կաթնաշոռի պելմենիներ և չգիտեք, թե որքան պետք է դրանք եփել, բայց փաթեթը դեն եք նետել, օգտագործեք հետևյալ տվյալները.

• Կաթսայի մեջ պելմենին եփելուց հետո 5 րոպե եփում են;
• տապակի մեջ - 3 րոպե;
• մի զույգի համար `3-4 րոպե;
• խորը տապակած - 1,5 րոպե;
• միկրոալիքային վառարանում 700 Վ - 5 րոպե:

Կաթնաշոռի պելմենի պատրաստակամությունը որոշելու մեկ այլ տարբերակ է հետևել, երբ դրանք լողում են մակերեսին: Ենթադրվում է, որ հենց դա տեղի ունենա, այրիչը կարող է անջատվել: Այնուամենայնիվ, այս կանոնն անկասկած գործում է միայն ծույլ պելմենիների համար։

Կիսաֆաբրիկատները ճիշտ եռացնելը գործի միայն կեսն է, քանի որ անհրաժեշտ է նաև կաղապարել բլանկները: Եթե ​​խանութի տարբերակը ձեզ չի համապատասխանում, առաջարկում ենք օգտագործել մեր բաղադրատոմսերը։

Կաթնաշոռի նրբություն. ճիշտ եփել

Դուք, անշուշտ, գիտեք, թե ինչպես քանդակել տնական պելմենիներ: Դուք նաև գիտեք, որ կաթնաշոռին կարելի է ավելացնել թարմ կամ սառեցված մրգեր, վանիլին կամ չամիչ։ Բայց մարդկային երևակայությունը երբեք կանգ չի առնի ստացած գիտելիքների վրա: Ուստի առաջարկում ենք ձեզ ևս մեկ տարբերակ՝ աղած պելմենիներով նուրբ կաթնաշոռև թարմ խոտաբույսեր:

Միացություն:

• 1 ½ փ. ալյուր;
• 2 ձու;
• 1 փ. ջուր;
• 400 գ աղած կաթնաշոռ;
• կանաչապատում.

Խոհարարություն:

Մենք պատրաստում ենք - սավառնում

Ժամանակ չունե՞ք կաթսայի վրա կանգնելու և ջրի եռացող դիտելու համար: Փորձեք եփել ծույլ պելմենիներդանդաղ կաթսայում, և դուք հաճելիորեն կզարմանաք ճաշատեսակի անսովոր նուրբ և մեղմ համից: Դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռով ծույլ պելմենի պատրաստումը մեծապես կախված է ձեր մեքենայի մոդելից, բայց միջինում ամբողջ գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե:

Միացություն:

• 750 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր սլայդով;
• 3 արվեստ. լ. խաբեբաներ;
• 2 ձու;
• 3 արվեստ. լ. Սահարա;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարություն:

Խանութային կիսաֆաբրիկատների տեսականին թույլ է տալիս ընտրել ապրանքներ յուրաքանչյուր ճաշակի և բյուջեի համար: Բայց, այնուամենայնիվ, գնորդներից շատերը դեռ համոզված են, որ չեն կարողանում փոխարինել հոգով պատրաստված տնական ուտեստները։

Օրինակ՝ կաթնաշոռով պատրաստվող պելմենի համը չի կարելի համեմատել գնվածների հետ։ Ավելին, դրանք չափազանց հեշտ են պատրաստվում, և միջուկը կարող եք պատրաստել ըստ ձեր նախասիրությունների՝ քաղցրացված, աղած, այլ մթերքներով կամ առանց դրա։

Օգուտ այս ուտեստըԿասկած չկա, քանի որ կաթնաշոռը արժեքավոր սննդային հավելում է, որն անհրաժեշտ է մեծահասակների և երեխաների սննդակարգում: Այն պարունակում է ամինաթթուներ, ֆոսֆոր, երկաթ և, իհարկե, կալցիում։

Vareniki կաթնաշոռով - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Կաթնաշոռով Vareniki կարող են ուտել ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Երեխաների ճաշացանկում նրանք կարող են ներկա լինել երեք տարեկանից։ Այս պահին երեխաների օրգանիզմը կալցիումի կարիք ունի, որը բավականին շատ է կաթնաշոռում։ Ոչ բոլոր երեխաներն են սիրում կաթնաշոռ: Թերևս շատ ավելի հեշտ կլինի նրանց կաթնաշոռի միջուկով պելմենիներ կերակրելը, հատկապես, եթե միջուկը մի փոքր քաղցրացած լինի։

Ձեր նշանը.

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 25 րոպե

Քանակը՝ 4 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Կաթնաշոռ 5-9% յուղայնությամբ. 250 գ
• Շաքարավազ: Կաթնաշոռի համար 50-70 գ + 20 գ խմորին ըստ ցանկության
• Ձու: 1 հատ. խմորի մեջ և միջուկի համար՝ 1 դեղնուց
• Կաթ՝ 250 մլ
• Ալյուր՝ 350-400 գ
• Աղ՝ մի պտղունց

Խոհարարության հրահանգներ

Ծույլ պելմենիներ կաթնաշոռով

Այս ուտեստը ամենապարզներից մեկն է, բայց զարմանալիորեն ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են այն սպասարկում: Մենք որոշեցինք շտկել այս թերությունը և ձեզ ներկայացնել ծույլ պելմենիները, որոնք կարող են կատարյալ դառնալ։ առատ նախաճաշկամ տարր մանկական սնունդ. Երեխաները փշրում են նման պելմենիները երկու այտերի վրա, հատկապես, եթե կիրառեք հնարքը, որը կքննարկվի բաղադրատոմսի վերջում։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 փ. ալյուր;
• 40 գ հատիկավոր շաքար;
• 1 ոչ սառը ձու;
• 0,5 կգ կաթնաշոռ։

Ճիշտ ծույլ պելմենիներ պատրաստել այսպես.

1. Կաթնաշոռը լցնում ենք ամանի մեջ, ձու ենք քշում մեջը և ավելացնում։ Խառնում ենք։
2. Հաջորդը գալիս է շաքարավազի հերթը՝ ավելացնել և նորից խառնել։
3. Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնել մաղած ալյուրը, պատառաքաղով մանրակրկիտ հարել։
4. Սեղանի մակերեսին ալյուր ցանել, վրան քսել ստացված կաթնաշոռ-ալյուր զանգվածը, հունցել փափուկ, մի փոքր խոնավ խմոր՝ մի փոքր կպչելով ափերին։
5. Բաժանում ենք 3-4 մասի, յուրաքանչյուրից երշիկ փաթաթում, կամայական կտորների կտրատում։ Խորհուրդ ենք տալիս կտորներից յուրաքանչյուրը մի փոքր հարթեցնել և մատով կենտրոնում փոքր իջվածք անել, որի մեջ յուղն ու վերնաշապիկը կատարելապես կմնան:
6. Եթե ​​դուք ստանում եք ավելին, քան ձեր ընտանիքը կարող է միաժամանակ ուտել, կարող եք սառեցնել ավելցուկը:
7. Եռացրեք աղած եռացող ջրի մեջ մոտ 3 րոպե կամ մինչև դրանք լողանան։
8. Հանել կտրատած գդալով և դնել յուղապատ ափսեի վրա։ Գերազանց հավելում է թթվասերը, մեղրը, շոկոլադը, կարամելը կամ մրգային օշարակը:

Ինչպես պատրաստել պելմենիներ կաթնաշոռով և կարտոֆիլով

Չնայած այն հանգամանքին, որ կարտոֆիլի և կաթնաշոռի համադրությունը շատերին կարող է տարօրինակ թվալ, այս երկու մթերքներով լցոնած պելմենի պատրաստելը ձեզ զարմանալիորեն համեղ արդյունք կտա։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 0,35-0,4 կգ ալյուր;
• 1 փ. կաթ;
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ աղ;
• մի պտղունց հատիկավոր շաքար;
• 0,3 կգ կարտոֆիլ;
• 40 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 1.5 փ. կաթնաշոռ;
• 50 գ կարագ.

Խոհարարության պատվերանսովոր պելմենիներ կաթնաշոռով.

1. Կաթը տաքացնում ենք, մեջը լուծում ենք շաքարավազը, աղը, հասցնում ենք եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակից վերցնել, լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ, մաս-մաս ավելացնել ալյուրը, մանրակրկիտ հունցել։
2. Խմորը թողեք սառչի, ավելացրեք ձուն, գնահատեք խտությունը, եթե ձեզ հեղուկ թվա, ավելացրեք ալյուրը։
3. Առնվազն քառորդ ժամ և նախընտրելի է 30 րոպե (ընդմիջումներով սրբագրման համար) խմորը ձեռքով հունցել։
4. Կարտոֆիլն առանց կեղևի և աղի եփել, ավելացնել կարագը և տրորել մինչև պյուրե դառնալը։
5. Երբ խյուսը սառչի, ավելացնել կաթնաշոռը, ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։
6. Խմորը բաժանում ենք մի քանի մասի, յուրաքանչյուրից մի նրբերշիկ փաթաթում, կտոր-կտոր անում, որը գրտնակում ենք կլոր տորթերի։ Յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնում ենք միջուկը, եզրերը միացնում։
7. Բլանկները իջեցնում ենք եռացող ջրի մեջ, մինչև դրանք լողանան (3-5 րոպե): Դրանք ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում՝ թարմ թթվասերի հետ:

Կաթնաշոռով և ձավարով պելմենի բաղադրատոմս

Ցանկանու՞մ եք, որ պելմենիների խմորը օդափոխիչ լինի, իսկ միջուկը՝ հյութեղ։ Ապա դուք պարզապես պետք է ուշադրություն դարձնեք ստորև բերված բաղադրատոմսին:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2/3 բարձր գազավորված հանքային ջուր;
• 0,1 լ թթվասեր;
• 1 դեղնուց;
• 550-600 գ ալյուր;
• 1+1 ճ.գդ աղ (խմորի և լցնելու համար);
• 0,5 կգ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 40 գ ձավարեղեն;

Խոհարարության քայլերպելմենիներ գազավորված թթվասերի խմորի վրա՝ լցոնված ձավարով և կաթնաշոռով.

1. Ձուն, կաթնաշոռն ու ձավարը մանրակրկիտ խառնել ու մի կողմ դնել՝ վերջինիս ժամանակ տալով ուռելու։
2. Հանքային ջուրը թթվասերի հետ խառնելուց հետո վրան ավելացնում ենք աղ և ձվի դեղնուց, փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք մաղած ալյուրը, հունցում փափուկ խմորը։
3. Խմորը ծածկում ենք անձեռոցիկով և թողնում քառորդ ժամ։
4. Խմորը բաժանել մի քանի մասի, յուրաքանչյուրը գրտնակել բավականին բարակ շերտով։ Բաժակով շրջաններ ենք կտրում, յուրաքանչյուրի կենտրոնում միջուկը դնում, ծայրերը կուրացնում։
5. Եռացնել եռացրած, աղած ջրի մեջ, կտրած գդալով լողալուց հետո հեռացնել, յուղել կարագով կամ թթվասերով։

Կեֆիրի վրա կաթնաշոռով համեղ պելմենիներ

Խմորի մեջ կեֆիր ավելացնելը ձեր պելմենին իսկապես փափուկ, փափուկ և նուրբ կդարձնի:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 բաժակ ոչ սառը կեֆիր;
• 0,35 կգ ալյուր;
• 1 ձու;
• 1+2 ճ.գդ հատիկավոր շաքար (խմորի և լցոնման համար);
• 1/3 թ/գդ սոդա;
• մի պտղունց աղ խմորի և միջուկի մեջ;
• 0,3 կգ կաթնաշոռ;
• 1 դեղնուց:

Խոհարարության քայլերփարթամ պելմենիներ կեֆիրի խմորի վրա.

1. Տաք կեֆիրը խառնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի հավի ձվի, արագ սոդա, շաքարավազ և աղ։ Մանրակրկիտ խառնել պատառաքաղով։ Մենք թողնում ենք հինգ րոպե, որպեսզի սոդան և կեֆիրը սկսեն փոխազդել:
2. Ալյուրը ներմուծում ենք փոքր ֆրակցիաներով, քանակությունը ճշգրտվում է ինքնուրույն։ Չկպչող խմոր ենք հունցում, ցանկալի է սեղանին մոտ հիսուն անգամ հարել։
3. Խմորը ծածկում ենք անձեռոցիկով, թողնում քառորդ ժամ։
4. Կաթնաշոռը մանրացնում ենք մաղով, ներմուծում ոչ սառը դեղնուց, հատիկավոր շաքարավազ, կերակրի աղ, խառնում ենք։
5. Խմորը բաժանում ենք 4-5 մասի, յուրաքանչյուրից ձևավորում ենք նրբերշիկ, որը մանր ձողիկներ ենք կտրատում։ Գրտնակում ենք բարակ տորթերի մեջ, յուրաքանչյուրի կենտրոնում մի փոքր միջուկ ենք դնում, ծայրերը կուրացնում։
6. Եփել աղած, եռացող ջրի մեջ, մինչև լողանա, հանել կտրատած գդալով, առատորեն յուղել կարագով կամ թթվասերով։

Փարթամ պելմենիներ՝ շոգեխաշած կաթնաշոռով

Հատկապես հոյակապ պելմենի սիրահարները պետք է անպայման տիրապետեն իրենց գոլորշու պատրաստմանը։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 500 կգ կեֆիր;
• 1 ճ.գ սոդա;
• 0,75-0,9 կգ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• 0,5 կգ կաթնաշոռ;
• 2 դեղնուց;
• շաքարավազ.

Թե ինչպես պետք է անելգոլորշու պելմենիներ.

1. Մաղած և այդպիսով թթվածնով հարստացված ալյուրը խառնում են սոդայի և աղի հետ։
2. Ալյուրի խառնուրդին ավելացնում ենք կեֆիր, որպեսզի բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն, գդալով խառնում ենք, երբ դա դժվարանում է, սկսում ենք ձեռքով խմոր հունցել։
3. Միջուկը պատրաստելու համար կաթնաշոռը խառնել ոչ սառը հետ ձվի դեղնուցներեւ շաքարավազը, ցանկության դեպքում, ավելացնում ենք վանիլինը։
4. Թրմված խմորը գրտնակում ենք հնարավորինս բարակ, բաժակի օգնությամբ գավաթներ ենք կտրում, յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնում ենք մեր կաթնաշոռային միջուկը, ծայրերը սոսնձում։
5. Եռացրեք կրկնակի կաթսայի մեջ, դանդաղ կաթսայի մեջ կամ երկշերտ շղարշի վրա, որը փաթաթված է թավայի շուրջը և ամրացվում է սպիտակեղենի առաձգական ժապավենով: Եթե ​​ընտրված է վերջին տարբերակը, ապա պելմենը շղարշի վրա դնելով, վրան ամանի միջոցով ծածկել։
6. Յուրաքանչյուր խմբաքանակ պատրաստելը տևում է մոտ 5 րոպե, մինչ առաջինները պատրաստվում են, հաջորդները կարող եք հաջողությամբ կպցնել՝ կազմակերպելով մի տեսակ փոխակրիչ:
7. Մատուցել կարագով կամ թթվասերով:

Մանկական պելմենի կաթնաշոռով ինչպես մանկապարտեզում

Պելմենիները պատրաստված են հենց այս բաղադրատոմսով անթթխմոր խմորկերակրել երեխաներին մանկապարտեզ. Բաղադրիչների քանակը ձեր հայեցողությամբ կարող է համամասնորեն ճշգրտվել:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 0,45-0,5 կգ ալյուր;
• ¾ փ. կաթ;
• 1+1 ձու (խմորի և լցոնման համար);
• 20 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 0,35 կգ կաթնաշոռ;
• 0,1 կգ հատիկավոր շաքար;
• 50 գ կարագ։

Խոհարարության քայլերմանկական պելմենիներ.

1. Աղը շաքարավազի և ձվի հետ միացնում ենք, պատառաքաղով խառնում ենք, ավելացնում ենք կաթը, ավելի համեղ է, կամ թորած ջուր։ Ստացված զանգվածը միացնում ենք մաղած ալյուրի հետ։ Խառնելիս ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ձեթ։ Խառնել մանրակրկիտ առնվազն 10 րոպե: Ծածկեք պլաստմասով և թողեք կանգնեք:
2. Որպեսզի կաթնաշոռի մեջ հատիկներ չմնան, մանր մաղով մանրացրեք, վրան ավելացրեք հալած կարագ, ձու և շաքարավազ, խառնեք։ Վանիլ ըստ ցանկության: Պարտադիր չէ, որ այս գործընթացը ձեռքով իրականացվի, խոհանոցի օգնականը - բլենդերը հիանալի կերպով կհաղթահարի այս խնդիրը:
3. Խմորը փաթաթելու հարմարության համար բաժանում ենք մասերի, յուրաքանչյուրը փաթաթվում է հնարավորինս բարակ։ Շրջանակները սեղմեք բաժակով կամ կտրեք կամայական քառակուսիները: Յուրաքանչյուր դատարկի կենտրոնում դնում ենք միջուկը, ծայրերը զգուշորեն կուրացնում։
4. Խոհարարության գործընթացը ավանդական է.
5. Մանկական պելմենին մատուցում են թթվասերով, կարագով, որը, հատկապես քաղցր ատամի համար, կարելի է համալրել ջեմով, մեղրով, պարտեզի մածունով։

Եփելուց հետո ստացված պելմենի որակը մեծապես կախված է օգտագործվող կաթնաշոռի զանգվածից։ Եթե ​​դուք գնել եք տնական, յուղոտ և փխրուն մթերք, խորհուրդ ենք տալիս դրա մեջ ավելացնել ձվի դեղնուց կամ ձիաձավար՝ կապելու համար: Սակայն պելմենիների համար ավելի լավ է ընտրել խանութից գնված ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը, որը պետք է ազատվել գնդիկներից՝ քսելով մաղով կամ անցնելով բլենդերի միջով։

Եթե ​​կաթնաշոռից հեղուկ է բաց թողնվում, այն պետք է հանել, և միայն դրանից հետո խառնել դեղնուցների հետ։

• Նուրբ ցանցով մաղած ալյուրը հաջող պելմենի նախապայմաններից մեկն է։ Ընդ որում, դա պետք է անել ոչ թե հնարավոր աղբը հեռացնելու, այլ ալյուրը թթվածնով հագեցնելու համար։
• Խորհուրդ չենք տալիս միջուկին շատ շաքար ավելացնել, եփման ընթացքում այն ​​հալչում է՝ հալեցնելով խմորը։ Իդեալում, պարզապես շաղ տալ դրանք պատրաստի պելմենիներով։
• Հատկապես համեղ պելմենիները ծույլերի համար պատրաստվում են խոհանոցի անփոխարինելի օգնական-դանդաղ կաթսայում՝ «Շոգեխաշած» ռեժիմով։ Սա երաշխավորում է պելմենիների ձևի և համի պահպանումը։ Ճիշտ է, պատրաստման ժամանակը չպետք է գերազանցի քառորդ ժամը։
• Ավելի լավ է հրաժարվել միկրոալիքային վառարանում պելմենի պատրաստման գաղափարից, այս սարքում դժվար է հաշվարկել պատրաստության հասնելու համար պահանջվող ժամանակը:
• Խմորը մի պահեք աշխատող վառարանի մոտ։ Իսկ խմորն ինքնին չի կարելի գլորել չափազանց բարակ շերտի մեջ, ցանկալի հաստությունը մոտ 2 մմ է։
• Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել լայն, ոչ շատ խորը տապակ և անպայման եփել աղաջրի մեջ:
• Կիսաֆաբրիկատներն իջեցնում են եռացող ջրի մեջ, որի դաշտը կարիք չունի նվազեցնելու բոցի հզորությունը։

Որպեսզի մեկ մեծ կպչուն պելմեն չստանաք, այն հեղուկից հանելուց հետո ձեր պելմենին անպայման լցնել հալած կարագով կամ թթվասերով։

Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի պելմենի միջուկը և կառաջարկենք մի քանի քաղցր տարբերակ և մեկ բաղադրատոմս՝ սխտորով և խոտաբույսերով:

Կաթնաշոռի միջուկն ամենահայտնիներից և պահանջվածներից է իր գերազանց համի և հարստության շնորհիվ:

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռի միջուկ պելմենիների համար:

Բաղադրությունը:

• - 550 գ;
• ձվի դեղնուց - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 40 գ;
• - 50 գ.

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը պատառաքաղով հունցել և անհրաժեշտության դեպքում քամիչով անցկացնել կամ բլենդերով ծակել մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև ավելացնում ենք դեղնուցը, շաքարավազը, փափուկ կարագը և լավ խառնում ենք։ Միջուկը պատրաստ է, կարող եք սկսել պելմենիներ ձևավորել։

Կաթնաշոռով լցոնում՝ առանց ձվի

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 750 գ;
• հատիկավոր շաքար - 120 գ;
• վանիլին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը պատառաքաղով հունցել, եթե հատիկներ կան, քամիչով մանրացնել կամ բլենդերով ջարդել։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, վանիլինը, խառնել և անցնել պելմենի ձևավորմանը։

Կաթնաշոռի միջուկը պելմենիների համար՝ չամիչով բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 750 գ;
• հավի ձու- 2 հատ;
• աղ - մի պտղունց;
• չամիչ առանց սերմերի - 120 գ;
• հատիկավոր շաքար - 120 գ;
• թթվասեր - 140 գ.

Խոհարարություն

Չամիչը լավ լվանում ենք, շոգեխաշում ենք եռման ջրով ու թողնում մի քանի րոպե։ Այս պահին կաթնաշոռը պատառաքաղով հունցել և անհրաժեշտության դեպքում քամիչով մանրացնել կամ բլենդերով հարել մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև ավելացնում ենք ձուն, աղը, շաքարավազը, թթվասերը և խառնում ենք։ Չամիչը քամոցի մեջ ենք գցում, չորացնում ու խառնում ենք կաթնաշոռի մեջ։

Կաթնաշոռով և ելակով պելմենի միջուկը

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 600 գ;
• թարմ ելակ - 180 գ;
• հատիկավոր շաքար - 120 գ կամ համտեսել:

Խոհարարություն

Ելակը լվանում ենք, միջին չափի խորանարդիկների կտրատում, ավելացնում ենք տրորած կաթնաշոռի վրա, ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և խառնում։ Եթե ​​միջուկը շատ ջրիկ է, ապա կարող եք դրա վրա մեկ ճաշի գդալ օսլա ավելացնել։

Ինչպե՞ս պատրաստել չքաղցր միջուկ կաթնաշոռի պելմենիների համար:

Ողջույններ, սիրելի ընկերներ: Այսօր կպատրաստենք կաթնաշոռով համեղ պելմենիներ, որոնք ունեն բարակ խմոր և հյութալի լցոնում. Կաթնաշոռով նման պելմենիներ ոչ մի խանութում չեք գնի, և ոչ մի ռեստորանում չեք պատվիրի, դրանք կարելի է պատրաստել միայն տանը՝ դնելով ձեր հոգու մի կտորն ու ձեռքերի ջերմությունը։

Կաթնաշոռով պելմենիներ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան, օրինակ, կարտոֆիլով պելմենիները, կամ. Եվ ամեն ինչ, քանի որ ինչ-որ կերպ առանձնապես անհրաժեշտ չէ կաթնաշոռով պելմենիների միջուկը պատրաստել: Բավական է միայն կաթնաշոռը խառնել ձվի, աղի հետ և կաթնաշոռով պելմենի միջուկը պատրաստ է։

Իհարկե, եփելը շատ ավելի հեշտ է, և ես հաճախ հենց այդպես էլ անում եմ։ Բայց հավատացեք ինձ, կաթնաշոռով ոչ մի ծույլ պելմենի համով չի կարող համեմատվել կաթնաշոռով լցոնված իսկական պելմենի հետ։ Մակարոնեղենի բարակ խմոր և հյութալի աղի լցոնումկաթնաշոռից ... լցված կարագով և թթվասերով ... ոչ ուտելիքից ավելի համեղաշխարհում!

Տատիկս ինձ սովորեցրել է աղի կաթնաշոռով պելմենիներ պատրաստել։ Մանուկ հասակում նա մեզ համար կաթնաշոռով ծույլ պելմենիներ չէր պատրաստում, մի բանական պատճառով՝ ոչ ոք չգիտեր նման բաղադրատոմս։

Եվ ինչ համեղ պելմենիներ կաթնաշոռով են տաքացվում թավայի մեջ։ Մմմմ ... խրթխրթան կեղևով, տապակած կարագի մեջ - իսկական նրբություն! Տատիկը մեզ համար էլ կաթնաշոռով տապակած պելմենիներ, մի բանական պատճառով՝ պատրաստի խաշած պելմենին կաթնաշոռով տաքացնելու միակ միջոցն էր, քանի որ այն ժամանակ միկրոալիքային վառարաններ չկային Ջ.

Այսպիսով, հանդիպեք - կաթնաշոռով պելմենիներ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով, ձեր ծառայության մեջ:

Բաղադրությունը:

Կաթնաշոռով պելմենիների խմոր.

• 3 բաժակ ալյուր + 100 գր.
• ½ բաժակ ջուր (100 մլ)
• ½ բաժակ կաթ (100 մլ)
• 1 ձու
• 1 պտղունց աղ

Կաթնաշոռով պելմենիների լցոնում.

• 600 գր. կաթնաշոռ
• 1 ձու
• 1 պտղունց աղ

Ներկայացման համար.

• կարագ
• թթվասեր

* բաժակ 200 մլ.

Կաթնաշոռով պելմենիների համար խմոր պատրաստելը.

Ինչպես տնական պելմենի դեպքում, ես խորհուրդ եմ տալիս ալյուր օգտագործել հավելավճար, նշված է «պելմենիների համար և Մակարոնեղեն», այն նաև կոչվում է «թունդ ալյուր»՝ սնձան բարձր տոկոս պարունակությամբ։ Ցանկալի է ալյուրը մաղել։

Ընդարձակ ամանի մեջ լցնել երկու բաժակ ալյուր, հարել ձվի մեջ։

Ջուրն ու կաթը տաքացնում ենք 35-40 աստիճան ջերմաստիճանի։ Հետո լցնում ենք տաք ջուրկաթով և աղով։ Մենք սկսում ենք գդալով կամ սպաթուլայի հետ խառնել պելմենիների համար նախատեսված խմորը։

Երբ ձուն և կաթը խառնվեն մինչև հարթ լինեն, ավելացնել երրորդ բաժակ ալյուրը և հունցել փափուկ, չեփած խմոր։

Այս փուլում պետք է ձեռքերով խմոր հունցել, որպեսզի զգաք խմորի առաձգականությունն ու միատեսակությունը։

Պետք է ստացվի այնպիսի հարթ և հարթ «բրդուճ» խմոր, որը ծածկում ենք կտորե անձեռոցիկով և հանգիստ թողնում 30-40 րոպե։

Կաթնաշոռով պելմենի միջուկի պատրաստում.

Խորը ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, ձուն և աղը։ Հաջորդը, մենք պետք է հասնենք պելմենի համար կաթնաշոռի միջուկի առավելագույն միատեսակությանը, այնպես որ ես միշտ ձեռքերով կաթնաշոռը խառնում եմ ձվի հետ:

Արդյունքը կաթնաշոռով պելմենիների համար հաստ, միատարր միջուկ է, որը պահպանում է իր ձևը և երբեք չի արտահոսում պելմենիներից։ Եթե ​​պատահել է, որ կաթնաշոռը շատ փափուկ է, կամ ձուն չափազանց մեծ է, կամ կաթնաշոռը չափվել է աչքով, իսկ միջուկը պարզվել է, որ չափազանց հեղուկ է, մի շտապեք նեղանալ։

Այս դեպքում կաթնաշոռով պելմենիների միջուկին պետք է ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ձավար, խառնել և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի ձավարը ներծծի ավելորդ խոնավությունը։ Մենք պարզեցինք լցոնումը: Սկսենք կաթնաշոռով պելմենիներ պատրաստել։

Սրբիչի տակ թրմելու ընթացքում կաթնաշոռով պելմենիների խմորը մի փոքր կբողոքի և կպչուն կդառնա։ Մի քիչ ալյուր ավելացնել և ձեռքերով խմորը հունցել սեղանի վրա, մինչև այն դառնա հարթ և առաձգական:

Խմորը գրտնակով գրտնակում ենք 3 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ բարակ շերտով։ Գրտնակի ընթացքում խմորը պետք է մի քանի անգամ շրջել, իսկ աշխատանքային մակերեսը անընդհատ ալյուրով քսել։

Եթե ​​խմորը փաթաթելիս վերադառնում է իր սկզբնական դիրքին, նշանակում է, որ դրա համար ալյուրը քիչ է։ Խմորի վերևի մասը ալյուրով քսել և ձեռքերով շրջանաձև քսել, մինչև տեսնեք, որ սեղանի վրայի խմորի շրջանակը տեղում է մնում։

Հաջորդը, պելմենի պատրաստման գործընթացի ամենահետաքրքիրը, որը հատկապես երեխաներին է դուր գալիս, պելմենի համար նախատեսված կլոր բլիթները բաժակով քամելն է։ Փորձի շնորհիվ ես պարզեցի, որ իդեալական չափի պելմենիների համար լավագույնս համապատասխանում է 7,5 սմ տրամագծով բաժակը կամ բաժակը։

Մնացած խմորը սեղանի վրայից վերացնում ենք սրբիչի տակ գտնվող ամանի մեջ:

Ինչպես քանդակել կաթնաշոռով պելմենիներ.

Ձախ ձեռքով վերցնում ենք կլոր բլանկ և քսում մոտ 1 թեյի գդալ կաթնաշոռի միջուկը։

Կլոր բլանկը միջուկով թեքում ենք, մեջտեղում պտղունց ենք անում, ինչպես իմ լուսանկարում։

Այնուհետև պելմենի բոլոր եզրերը կաթնաշոռով կծկում ենք, ինչպես իմ լուսանկարում։ կաթնաշոռի միջուկչպետք է ընկնի այն եզրերին, որոնք կսմթում ենք, հակառակ դեպքում պելմենը կեռա, այնպես որ համոզվեք, որ միջուկը շատ չլինի։

Կաթնաշոռով պատրաստի պելմենին դնում ենք ափսեի կամ տախտակի վրա, որը նախ ալյուր ենք ցանում, ծածկում ենք կտորե սրբիչով և ուղարկում սառնարան։ Կամ մեջ սառնարանԱյնուհետեւ պետք չէ սրբիչով ծածկել։

Ինչպես պատրաստել պելմենին կաթնաշոռով.

Անցնում ենք կաթնաշոռով պելմենի պատրաստման վերջնամասին։ Կաթնաշոռով պելմենիները ճիշտ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է մոտ 1,5 լիտր ջուր 10 հատի համար։ պելմենիներ. Ջուրը լցնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Ջուրը կարելի է մի փոքր աղացնել։

Կաթնաշոռով պելմենիները կտրատած գդալով թաթախում ենք եռման ջրի մեջ և անմիջապես խառնում, որպեսզի պելմենին չուղարկվի թավայի հատակը։ Այնուհետև սպասում ենք, մինչև կարտոֆիլով բոլոր պելմենիները բարձրանան և սկսեն եռալ։

Հետաքրքրվա՞ծ եք, թե որքան պետք է պատրաստել կաթնաշոռով պելմենիներ։ Պատասխանում եմ՝ կաթսայի մեջ եռալուց հետո պետք է կաթնաշոռով պելմենին եփել 5 րոպե, ոչ ավել։ Եփելու համար մեզ անհրաժեշտ է միայն խմորը, իսկ պելմենի միջուկն արդեն պատրաստ է։

Կաթնաշոռով պատրաստի պելմենիները կտրատած գդալով հանում ենք թավայի միջից և դնում ափսեի մեջ։

Վերևում ցրում ենք կարագի կտորները և հարում։ Կաթնաշոռով պելմենիների վրա լցնել թթվասերը։

Ցանկանում եմ քեզ Բարի ախորժակ, և աշխարհի ամենահամեղ կաթնաշոռով պելմենիները։

Vareniki կաթնաշոռով

5 (100%) 7 ձայն

Ես շատ եմ սիրում կուկին: Ճիշտ է, դա միշտ չէ, որ ստացվում է, ես պարզապես սովորում եմ: Վերջերս սովորեցի պելմենի պատրաստել: Առաջին անգամ, երբ փորձեցի կարտոֆիլով, հիանալի ստացվեց։ Որոշեցի պատրաստել այլ միջուկներով։ Դե, այդ ժամանակ ո՞վ գիտեր, որ կաթնաշոռով պելմենի խմորը, որը եփում է ջրի վրա, ամենևին չի արդարացնի իմ սպասելիքները։ Ես եկել եմ մայրիկիս մոտ այս խնդրով, նա նման ուտեստների մասնագետ է։

Բայց պարզվում է, որ քաղցր պելմենի համար բոլորովին այլ բաղադրատոմս է անհրաժեշտ։ Նա սովորեցրեց ինձ, և ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով պելմենի համար հիանալի խմոր երկու պարզ բաղադրատոմսի համաձայն:

Choux խմորեղեն կաթնաշոռով պելմենիների համար

Ընդհանրապես, «քսուք» բառը ինձ միշտ սարսափի մեջ էր գցում. ես կարծում էի, որ դա խոհարարական արվեստի համարյա ամենաբարձր օդաչուական վարժությունն է: Բայց իրականում ամեն ինչ ոչ մի տեղ ավելի հեշտ չեղավ։ Կաթնաշոռով կաթնաշոռով պելմենի համար կրեմի խմոր կպատրաստենք։ Եվ մենք հաջողության կհասնենք:

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.էլեկտրական կամ գազի վառարան, հունցելու և եփելու կաթսա, հարել, աշխատանքային մակերես, մաքուր աման և ափսե:

Մենք պարզեցինք գդալները, ամանները, հիմա եկեք անցնենք ապրանքների միջով:

Բաղադրիչներ

Խմորը առաձգական և համեղ դարձնելու համար կարևոր է ընտրել բարձրորակ արտադրանք.

• Ձու կարելի է գնել ինչպես խանութում, այնպես էլ շուկայում։ Հիմնական բանը կեղևի մաքրությունն ու ամբողջականությունն է (որպեսզի աղբի և ճաքերի հետքեր չմնան), և թարմությունը։ Խանութում թարմությունն ավելի հեշտ է ստուգել՝ արտադրողը կեղևի վրա դրոշմ է թողնում դրանց «արտադրության» ամսաթվի հետ։ Շուկայում կարելի է ձուն թափահարել՝ լավի մեջ կարկաչ չի լսվում։
• Վերցրեք ցանկացած կաթ:Իդեալում, իհարկե, ամբողջական - թվում է, թե դրանից ավելի համեղ է: Բայց ստանդարտ պաստերիզացված 3.2%-ը լավ է: Այստեղ կարևոր է նաև թարմությունը, ուստի կաթ գնեք միայն այնտեղ, որտեղ այն վաճառվում է սառնարանից, և անպայման ստուգեք պիտանելիության ժամկետները։ Իսկ եթե շուկայում եք վերցնում, ապա նաև համտեսեք։
• Ալյուրը ցանկացած խմորի հիմքն է։ Դրա քանակն ուղղակիորեն կախված է որակից։ Ավելի լավ է առաջին դասարան վերցնել. Համոզվեք, որ ստուգեք փաթեթավորման ամբողջականությունը, որում այն ​​վաճառվում է: Վնասվածի մեջ ալյուրը շատ արագ խոնավություն ու հոտ է քաշում խանութից, և դա մեզ ոչ մի օգուտ չի տալիս։ Ու ուշադրություն դարձրեք սպառման վերջնաժամկետին՝ ալյուրն էլ ունի դրանք, և դրանք կարևոր են։

Եթե ​​դուք արդեն համալրել եք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է, մենք կսկսենք պատրաստել:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Պատրաստի կաթսայի մեջ ճեղքել երկու ձու և հարել հարումով։
2. Ապա լցնել 500 գրամ կաթի մեջ, ավելացնել 5 գրամ շաքարավազ և 2 գրամ աղ, լավ խառնել։
   
   
3. Ավելացնել ալյուր, մինչև զանգվածը դառնա մի փոքր մածուցիկ խտություն (ինչպես նրբաբլիթների վրա): Ինձնից պահանջվեց մոտ 250 գրամ եփած ալյուրի զանգվածը։
   
   
4. Զանգվածի հետ կաթսան դնել միջին կրակի վրա և տաքացնել մինչև թանձրանա՝ անընդհատ հարելով հարելով։ Ինձանից տևեց մոտ 7 րոպե, բայց նայեք ձեր խմորի խտությանը:
   
   
5. Այժմ կաթսան հանում ենք կրակից, ևս մեկ անգամ հարումով լավ թափահարում դրա պարունակությունը և, չդադարելով հարելուց, մնացած 500 գրամից աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը։
   
   
6. Երբ խմորը բավականաչափ խտանում է, այն պետք է դնել սեղանի վրա և շարունակել հունցել այնտեղ՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։
   
   
7. Խառնել և քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը, մինչև խմորը դադարի կպչել աշխատանքային մակերեսին և ձեռքերին։
   
   
8. Որպես թեստ կարող եք կտրել՝ այն չպետք է հասնի դանակի վրա, իսկ կտրվածքի վրայի գնդիկները պետք է լինեն միատարր և հարթ։
   
   
9. Այժմ խմորը դնել ամանի մեջ, ծածկել մեկ այլ ափսեով և թողնել հանգստանա 10-15 րոպե։
   
   
10. Ժամանակն անցնելուց հետո դուք կարող եք ապահով կերպով ստանձնել պելմենի մոդելավորումն ու պատրաստումը: Բարի ախորժակ!
    
    

Կաթնաշոռով պելմենի համար կրեմի խմոր պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսահոլովակը մանրամասն ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է կաթնաշոռով կաթնաշոռով պելմենի խմոր պատրաստել: Բացի այդ, ցուցադրվում է հենց արտադրանքի քանդակման գործընթացը։ Անպայման նայեք, հետո հաջողության կհասնեք, նույնիսկ եթե լրիվ սկսնակ եք։

Կեֆիրի վրա կաթնաշոռով պելմենի խմոր

Եթե ​​դուք դեռ չեք համարձակվել կռվել հետ choux խմորեղենայս բաղադրատոմսը ձեզ համար է. Դա նույնիսկ ավելի պարզ է, և ի վերջո, պելմենին ավելի վատ չի ստացվի: Բայց այս թեստին մի քիչ ավելի շատ ժամանակ է պետք կանգնելու համար:

Խոհարարության ժամանակը.ժամ ու կես։
Ծառայություններ:ստացված զանգվածը բավարար է 4-5 չափաբաժնի համար պելմենիների համար։
Կալորիաներ: 100 գրամի դիմաց մոտ 160 կկալ:
Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.էլեկտրական թեյնիկ, ավելի քան 300 մլ տարողությամբ, հունցող աման, թաղանթ։

Աքսեսուարների առումով ամեն ինչ պարզ է և պարզ, բաղադրիչների առումով՝ հիմա մենք դա կպարզենք:

Բաղադրիչներ

Համար լավ թեստանհրաժեշտ է լավ ապրանքներ . Դուք գիտեք, թե ինչպես ընտրել ալյուրը, մնում է գնել լավ կեֆիր. Այն նման է ցանկացածին կաթնամթերքպետք է վերցնել միայն այնտեղ, որտեղ այն վաճառվում է սառնարանից։ Բաղադրատոմսի մեջ կեֆիրի յուղայնությունը կարևոր չէ, ուստի ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի։ Հիմնական բանը ստուգել փաթեթավորման ամբողջականությունը և վերջնական օգտագործման ժամկետը:

Դուք արդեն ունե՞ք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ձեր խոհանոցում: Եկեք ժամանակ չկորցնենք և կատարենք մեր թեստը։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Ջուրը եռացրեք էլեկտրական թեյնիկի մեջ։ Պատրաստի տարայի մեջ լցնել 200 գրամ կեֆիր և 100 մլ սրանից հենց եռացրած։ տաք ջուր, խառնել։
   
   
2. Հարիչի ամանի մեջ ավելացնել 450 գրամ ալյուր։ Այնուհետև ավելացնում ենք 5 գրամ շաքարավազ, 3 գրամ աղ և 3 գրամ սոդա, խառնում ենք (ես ձեռքով խառնել եմ)։
   
   
3. Ալյուրի մեջ ավելացնել տաք կեֆիրը ջրով և սկսել զանգվածը հունցել։
   
   
4. Երբ զանգվածը կլանել է ամբողջ ալյուրը, հավաքել այն մեկ կտորով, ծածկել կպչուն ֆիլմև թողնել կանգնել սենյակային ջերմաստիճան 10 րոպեով։
   
   
5. Այս ժամանակից հետո կտորը դնել մնացած ալյուրով փոշիացված սեղանի վրա (մեզ մնում է դեռ 50 գրամ): Խմորը հունցել՝ ըստ անհրաժեշտության սեղանին ավելացնելով ալյուր, առնվազն 10 րոպե։
   
   
6. Երբ խմորը դառնում է փափուկ, առաձգական, չի կպչի ձեր ձեռքերին և սեղանին առանց ալյուրի, այն գրեթե պատրաստ է: Մնում է այն դնել ամանի մեջ, ծածկել թաղանթով և թողնել, որ հանգստանա առնվազն մեկ ժամ։
   
   
7. Դրանից հետո կարելի է դրանից պելմենիներ քանդակել ու եփել նույնիսկ ջրի մեջ, նույնիսկ զույգի համար։ Բարի ախորժակ!
   
   

Կեֆիրի վրա կաթնաշոռով պելմենի խմոր պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Եթե ​​կասկածներ ունեք, անպայման դիտեք այս տեսանյութը։ Այն հստակ, պարզ և հստակ ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել խմոր կեֆիրի վրա պելմենի համար:

Ինչպես զարդարել պելմենիները

Ըստ վերը նշված բաղադրատոմսերի, ստացվում է, որ հիանալի խմոր է պատրաստում։ Այն լավ ձուլվում է և լավ է պահում իր ձևը։ Հետևաբար, դուք կարող եք զարդարել ձեր պելմենին ամենաբարդ թեփուկներով՝ այն չի քանդվի և չի եռա, իսկ պատրաստի պելմենը շատ փարթամ և գեղեցիկ կլինի։ Ես զարդարում եմ կերակուրը պարուրաձև պարուրաձև պտտելով, սա ամենահեշտ ձևն է, բայց այն շատ ախորժելի և տպավորիչ է թվում:

• Ցանկացած բաղադրատոմսի ալյուրը ցանկալի է մաղել- ավելի հեշտ կլինի հունցել, և խմորը առաձգական կդառնա:
• Եթե ​​գարեջրման գործընթացում առաջացել եք փոքր գնդիկներ, դա սարսափելի չէ, դրանք կցրվեն հունցման ընթացքում։
• Բոլորի ալյուրը տարբեր է, ուստի ավելի լավ է, որ բացի բաղադրատոմսում նշված միջին նորմայից, պահուստում ունենաք մոտ 100 գրամ ալյուր:
• Կեֆիրի վրա խմորը պետք է պատրաստել տաք հեղուկի վրա, հետևաբար, անհրաժեշտ է թարմ եռացրած ջուր։ Սա այն ավելի առաձգական կդարձնի:
• Խմորի կրեմային տարբերակը եփեք անմիջապես նախքան իրենք քանդակել պելմենիները- դուք չեք կարող պահել այն, ապա շատ չեք վաստակի: Բայց կեֆիրի տարբերակը կարելի է պահել սառնարանում թաղանթի տակ մինչև երեք օր՝ այն ընդհանրապես չի կորցնի իր առաձգականությունը։

Խմորի պատրաստման տարբերակներ

Ընդհանրապես, ցանկացած խմորեղենի կամ եփած խմորի թեմա բավականին նուրբ է հենց «առիթերի հերոսի» շնորհիվ։ Թվում է, թե ես նման բան եմ պատրաստել, բայց դուք չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել ուտեստի հիմքը։ Ահա իմ սիրած բաղադրատոմսի տարբերակները, դրանք միշտ դուրս են գալիս ցնցումներով.

• Եթե ​​դիետա եք պահում, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Այն բազմակողմանի է, հեշտ է պատրաստվում և խնայում է կալորիաները:
• Համոզվեք, որ փորձեք այն: Այս բաղադրատոմսով է, որ կարկանդակները կատարյալ են և շատ համեղ։
• Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել բնիկ ամերիկյան ուտեստ, օգտագործեք բաղադրատոմսը: Ստացվում է բարակ հիմք, ինչպես իսկական պիցցերիայում, որի վրա ցանկացած միջուկ կդառնա համեղ։
• Պելմենի կրտսեր եղբայրները պելմենի են: Շատ լավ է ստացվում։ Այն պատրաստվում է բավականին արագ, իսկ պելմենիները հիանալի են ստացվում, և դրանք քանդակելը բավականին հեշտ է։

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի իր պահանջները թեստի համար:Ինձ համար կարևոր է, որ դրանից հարմար լինի քանդակել, այն չքանդվի, իսկ պելմենիները կարելի է եփել նույնիսկ ջրի մեջ, նույնիսկ զույգի համար։ Ինձ դուր են գալիս մայրիկիս բաղադրատոմսերը, հաճույքով օգտագործում եմ դրանք։ Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես կատարելագործել դրանք, կամ ունեք պելմենի խմորի ձեր տարբերակը, անպայման գրեք մեկնաբանություններում, ցանկացած կարծիք ինձ համար շատ կարևոր է: