Մրգային աղցանների դիզայնի տարբերակներ. Գեղեցիկ աղցաններ
Փորձեք ձեր աղցանները վառ դարձնել, դրանցում միացնել տարբեր գույների բաղադրիչներ՝ կանաչ, կարմիր, դեղին, նարնջագույն։ Սա ճաշատեսակին ոչ միայն գեղեցիկ տեսք կհաղորդի, այլեւ կազդի ախորժակի վրա՝ ուժեղացնելով այն։
Հիմնական կանոնը՝ աղցանի ձևավորումը պետք է ներդաշնակ լինի բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչների համին։ Իդեալում, դեկորացիան պետք է լինի նույն բաղադրիչներից, որոնք աղցանի մաս են կազմում:
Բացառություն են կազմում այնպիսի դեկորատիվ դետալներ, որոնք հեշտությամբ հանվում են աղցանից և չեն խառնվում դրա հետ։ Օրինակ՝ վարունգի և լոլիկի կեսերից «սունկ» կամ խաշած գազարից «ծաղիկներ»։ Որպես կանոն, նման շարժական «դեկորացիաները» գտնվում են աղցանի կենտրոնում և խիստ առանձնանում են դրա մակերեսից վեր:
Տանտիրուհիների կողմից համացանցում տեղադրված որոշ լուսանկարներում կարելի է տեսնել, որ նույնիսկ մսային աղցանները դրված են ելակի կամ խաղողի կորիզների կենտրոնական զարդարանքով: Իհարկե, նման զարդերը վառ և տպավորիչ տեսք ունեն, բայց դրանց օգտագործումը հեռու է միշտ տեղին լինելուց: Հետևաբար, նախքան ծովախեցգետնի աղցանը բանջարեղենի և մրգերի ձեր սիրած բաղադրությամբ զարդարելը, պետք է ուշադիր ստուգել դեկորացիայի բաղադրիչները և փոխարինել նրանց, որոնք կարող են հյութ տալ և փչացնել աղցանի համը։
Դիզայնի երկրորդ կանոնը՝ «գանգուր» աղցաններ ձկների, օձերի, խեցգետնիների և այլնի տեսքով։ ստացվում է միայն մանր կտրատած մթերքներով և կպչուն խտությամբ աղցաններից:
Ինչպե՞ս զարդարել աղցանները:
Ինչպես կարող եք զարդարել աղցանները, ֆանտազիան կպատմի։ Ծովախեցգետնի աղցանկարելի է դնել եփած ձվի կամ բրնձի «կշեռքներից» և հակապատկեր դեղին եգիպտացորենի գծավոր գույնով ձկան ձևով ուտեստի վրա։ Նման աղցանը դուր կգա ոչ միայն մեծահասակներին, այլև երեխաներին:
Մսային աղցան, լոբիով և խոզապուխտով աղցան կարելի է տորթի վերածել։ Սրա համար ավելի լավ դասավորել բաղադրիչները, առանց խառնելու, և յուրաքանչյուր վերին շերտը ծածկույթի մակերեսով պետք է մի փոքր փոքր լինի, քան նախորդը. այս կերպ «տորթը» չի փշրվում և պահպանում է իր ձևը։ Դրեսինգով (սովորաբար մայոնեզով) պատրաստի աղցանը տորթի պես պատվում է գլազուրով։ Իսկ ընկույզը, որն ինքնին աղցանի մի մասն է, կարող է զարդարանք դառնալ։ Նման տորթը մատուցելիս կտոր-կտոր են անում և արդեն ափսեի մեջ խառնում։
Ծովախեցգետիններով աղցան կարելի է շարել ծաղկի տեսքով և զարդարել ծովախեցգետիններով՝ յուրաքանչյուրը դնելով առանձին թերթիկի վրա, իսկ ծաղկի կենտրոնում դնել կիտրոնի «վարդ»։
Ինչպե՞ս զարդարել ձմեռային աղցանը, որպեսզի հյուրերից ոչ մեկը խոհարարական գլուխգործոցում ծանոթ ուտեստ չճանաչի: Առաջին տարբերակը՝ գանգուր դիզայն. Սկսած ձմեռային աղցանԳազարի քթով և սիսեռի աչքերով ձնեմարդը հիանալի կստացվի:
Երկրորդ տարբերակը տորթն է։, որի մակերեսն ամբողջությամբ կծածկվի մանր կտրատած կանաչիներով՝ զարդարված սիսեռով ու մայոնեզի նախշերով։ Նման տորթի մեջ բաղադրիչները շերտերով դասավորելու կարիք չկա, գլխավորն այն է, որ այն պարզապես բարձր շրջանակի տեսքով դնել ճաշատեսակի վրա և պատշաճ կերպով «դիմակ» դնել։
Բանջարեղեն
Վարունգը աղցանները զարդարելու ամենահիասքանչ նյութն է, որտեղ օգտագործվում են ինչպես թթու, այնպես էլ աղած, և թարմ վարունգ։ Վարունգը կարելի է կտրել շերտ, շերտ, խորանարդիկ, շրջանակ, օղակ, օդափոխիչ - ինչ ուզում ես:
Գազարը սովորաբար օգտագործվում է աղցանները զարդարելու համար՝ շնորհիվ իր վառ, կայուն գույնի: Այս դեպքում կարելի է վերցնել նաեւ ինչպես թարմ, այնպես էլ խաշած գազար։ Դուք կարող եք կտրատել գազարը շերտերի, շրջանակների, աստղերի, կակաչների, ծաղկամանների մեջ:
Լոլիկը նաև այն բանջարեղեններից է, որը սովորաբար օգտագործվում է աղցանների պատրաստման մեջ: Լոլիկը կարելի է կիսով չափ կտրել, երկու կեսերից հանել ձվաբջիջը, այնուհետև լցնել կանաչ ոլոռ, սունկ, պանիր և աղցանի համար պիտանի այլ ապրանքներ։
Կանաչապատում
Աղցանները զարդարում են սոխի օղակներով՝ կտրատելով սոխը բարակ շերտերով։ Մեծ լամպի մակերևույթի վրա դուք կարող եք խաչաձև կտրվածք կատարել. դուք ստանում եք քրիզանտեմի ծաղիկ: Գրեթե բոլոր աղցանները զարդարված են սամիթով, կանաչ սոխ, մաղադանոս. Փոքր կանաչ տերևները կարելի է ամբողջությամբ դնել:
Մրգեր
Կիտրոնները, որպես կանոն, զարդարում են ձկներից պատրաստված աղցանները։ Կիտրոնի կեղևի վրա փորագրված դանակով գծեր են պատրաստում, իսկ հետո կիտրոնը կտրատում են բարակ շերտերով և զարդարում աղցանով։ Նռան հատիկները իրենց չափերի շնորհիվ համեմում են ցանկացած աղցան։
Մսամթերք
Երշիկի կամ խոզապուխտի կտորները պտտվում են գլանափաթեթների մեջ։ Երշիկի վրա խաչաձեւ կտրվածք է արվում, որը տաք ջրում տաքացնելուց հետո բացվում է վարդյակի տեսքով։
Ձու
Կոշտ խաշած ձվերը կտրատում են շերտ կամ մանր կտրատում։ Ամբողջ ձվից պատրաստվում են տարբեր արձանիկներ։ Առանձին քերած դեղնուցն ու սպիտակուցը հարմար են աղցանի փոքր չափաբաժինների համար, դրանք շաղ են տալիս աղցանների վրա։
Այսպիսով, աղցանները պետք է այնպես զարդարել, որ աղցանների հիմնական բաղադրությունը տեսանելի լինի, բայց միևնույն ժամանակ զարդարանքը լինի պարզ և ճաշակով զարդարված։ Խոսեցինք աղցանները զարդարելու 5 եղանակների մասին, հոդվածում կարող եք տեսնել նաև լուսանկարներ։
Փորագրություն
Մրգերի և բանջարեղենի դեկորատիվ փորագրությունը՝ փորագրությունը, հայտնի է դարձել վերջին տարիներին։ Աղցանի դեկորացիաները կարելի է պատրաստել տարբեր ապրանքներ, օրինակ՝ պանիր, եթե գանգուր դանակով կտրատվի տարբեր ձևերի կտորների՝ եռանկյունիներ, քառակուսիներ, ռոմբուսներ և այլն։ Կիտրոնի կեղևի վրա կարելի է գանգուր կտրվածքներ անել, այնուհետև բարակ շերտերով կտրատել։
Վարունգից կարելի է զանգակներ պատրաստել, ժապավեններով կտրատել ու վարդեր պատրաստել, իսկ վարունգից ու ձվից՝ ջրաշուշան։ Հաստ վարունգները կարելի է վերածել զամբյուղների և լցնել թթու հատապտուղներով կամ մանր բողկով։
Լոլիկը օգտակար է որպես ճանճային ագարիկներ և վարդեր, իսկ բողկը՝ կոների և կակաչների համար։ Պարզապես պահեք դրանք սառը ջրի մեջ, որպեսզի դառնությունը դուրս գա: Բողկից պատրաստված քրիզանտեմը պարզապես զարմանալի տեսք կունենա։
Եվ ձվերը: Այն, ինչ միայն նրանցից չեն անում։ Սունկ, ծաղկաթերթեր, ծաղիկներ: Քսում են, կտրում, կտրում։ Ահա թե ինչպես զարդարել դրանք կարտոֆիլով աղցանծաղկի տեսքով։
Կամ այս աղցանը ապխտած հավև արքայախնձոր.
Սունկը հիանալի զարդարանք է աղցանների համար։ Գեղեցիկ տեսք ունեն շամպինիոնները, շանթերելները, բուլետուս սունկը, կարագի սունկը, խաշած ու թթու դրած։ Որքա՞ն արժե աղցանը սնկի մաքրումոր ձեր հյուրերը անպայման կսիրեն:
Հազարի տերևները շարել աղցանի ամանի մեջ կամ դնել առանձին փնջի մեջ: Նրանք ոչ միայն զարդարում են ճաշատեսակներ, այլեւ իրենք շատ օգտակար են։
Լուսանկարը, թե ինչպես զարդարել աղցանները
Աղցանների մեծ մասը պարունակում է խաշած ձու, որով կարելի է օրիգինալ ձևավորել ցանկացած աղցան՝ ցուցադրելով գեղարվեստական և երևակայություն։ Որպես այդպիսի ձևավորման հիմք՝ կարելի է մանր քերիչով քերած սպիտակուցն ու դեղնուցը վերցնել, որոնք հակապատկեր են գույնի և դարձնում օրիգինալ թփինգ։ Դա անելու համար աղցանի ամբողջ մակերեսը պետք է հարթել և քսել մայոնեզով, այնուհետև շաղ տալ ըստ նախատեսված օրինակի: Օրինակ, աղցանի մեջտեղը շաղ տալ դեղնուցով, իսկ եզրերի շուրջը՝ սպիտակուց։ Բայց սա ամենահեշտ տարբերակն է, բայց դուք ցանկանում եք զարմացնել և հաճեցնել սիրելիներին ավելի օրիգինալ բանով: Այս դեպքում սպիտակուցը և դեղնուցը կարող եք շարել ծաղիկների տեսքով, և դա, ամենայն հավանականությամբ, կստացվի երիցուկ՝ սամիթով կամ մաղադանոսի ցողուններով։
Իսկ աղցանի գարնանային տարբերակը ավելի լավ է զարդարել միմոզայի ճյուղով, որը հեշտ է պատրաստել, եթե աղցանի մեջտեղում սամիթի ցողուն դնեք ու միմոզայի գնդիկների նման քերած դեղնուց ցանեք։ Սպիտակ մայոնեզի ֆոնի վրա այն շատ նուրբ և գեղեցիկ տեսք կունենա:
Բանջարեղենային աղցանները զարդարված են բանջարեղենով, դրանցից փորագրված ծաղիկներով, զարդանախշերով և այլ զարդերով։ Բանջարեղենից փորագրելու արվեստը նույնիսկ առանձնանում էր ստեղծագործության առանձին շարքում, որը կոչվում էր փորագրություն: Իհարկե, ինչպես ցանկացած արվեստ, փորագրությունը պահանջում է որոշակի գիտելիքներ, հմտություններ և հատուկ գործիքներ, ուստի այն դժվար թե հարմարվի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու, բայց դուք կարող եք զարդարել աղցանը բանջարեղենով օրիգինալ ձևով, առանց փորագրության: Օրինակ, աղցանի գագաթը դրեք լոլիկի և վարունգի կտորներով ծաղկի տեսքով, փոքր ծաղիկներ կարելի է պատրաստել կարմիր սոխի փոքր օղակներից, իսկ կանաչ սոխի նետերը կլինեն ցողունները: Եթե աղցանն ունի պահածոյացված եգիպտացորեն, այնուհետև կարելի է աղցանը դնել երկու-երեք կոճի ձևով ճաշատեսակի վրա և մայոնեզի վրա կպցնել եգիպտացորենի հատիկներ, իսկ ներքևում դնել կանաչ սոխի փետուրները՝ ցողունը նմանեցնելու համար։
Եթե պանիրը ներառված է աղցանի մեջ, ապա սա զարդարման համար շատ պլաստիկ նյութ է, որը կարելի է օգտագործել ինչպես քերած, այնպես էլ ծաղկաթերթիկների տեսքով փաթաթված ափսեներում, որոնցից կարող եք պատրաստել հոյակապ ծաղիկ կամ մի քանի կալաներ:
Փոքր թթու վարունգները, որոնք շքեղորեն կապված են ատամհատիկներով, կդառնան իսկական կակտուս, որը տնկվում է աղցանի կենտրոնում, իսկ եթե աղցանի մեջ թարմ լոլիկ կամ բուլղարական պղպեղ կա, ապա կակտուսը կարելի է ծաղկեցնել՝ զարդարելով չերի լոլիկի կամ պղպեղի պատկերավոր կտորներով։ .
Սյուժեի մոտիվները աղցանների ձևավորման մեջ շատ օրիգինալ տեսք ունեն, ինչը կարող է կապված լինել ծննդյան տղամարդու հոբբիի կամ. Հասկանալի է, որ ամանորյա աղցաններից մեկը պետք է շարել տոնածառի հետ՝ զարդարելով այն աղցանի բոլոր բաղադրիչներից պատրաստված խաղալիքներով, իսկ կանանց տոնին տեղին կլինի ծաղիկների տեսքով զարդարված աղցան։
Երևակայության հսկայական հնարավորություն է տրվում մանկական արձակուրդներին, երբ երեխաները պետք է հետաքրքրվեն ուտեստի տեսակով, բայց ավելի լավ է երեխաների համար աղցան պատրաստել բաժանված գործիչների տեսքով, որպեսզի չքանդեն ընդհանուր ձևավորումը: Սրանք կարող են լինել զամբյուղներ թխվածքաբլիթ, ձվի կեսերը լցնում ենք հազարով, քսում ենք հազարով և զարդարում կրեկերներով։
Ֆիգուրները լավագույնս պատրաստվում են ծանոթ կենդանիների դնչիկների տեսքով, որոնք ուրախացնում են երեխաներին կամ նրանց սիրելի մրգերի տեսքով:
Հեքիաթային կերպարները, ինչպիսիք են կոլոբոկը կամ չեբուրաշկան, տեղին կլինեն: Կոլոբոկները կարելի է պատրաստել ցանկացած խիտ աղցանից և գլորել քերած դեղնուցի, սպիտակուցի կամ ծովախեցգետնի ձողիկներ, իսկ աչքերն ու բերանը նկարեք կետչուպով կամ ոլոռի փայտիկով։
Տոնական սեղանին պարտադիր են աղցաններն ու նախուտեստները։ Նրանք ամբողջ տոնակատարության տոնն են տվել։ Թեթև ուտեստների գեղեցիկ մատուցումը նույնքան կարևոր է, որքան համն ու բույրը։ Սովորական թվացող բաղադրիչների օրիգինալ ներկայացումը կարող է գրավել աչքը և առաջացնել ախորժակի բարձր զգացում: Արտադրանքի անսովոր կտրումը մի ամբողջ արվեստ է, որը ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ընկալել: Կան նաև ճաշատեսակներ զարդարելու հատուկ սկզբունքներ։ Դրանք պետք է հաշվի առնել տոնական սեղանը մատուցելիս։
Գաղափարների խոզուկ բանկ զարդարելու համար տոնական աղցաններ
օրիգինալ աղցանի մատուցում
վարունգի վարդ
Աղցանների ձևավորում տանը, սկզբունքներ
Սիրելիներին և հյուրերին զարմացնելու ցանկություն գուրման ուտեստներ, դարձավ խոհարարության մեջ նոր միտումի առաջացման պատճառ։ օրիգինալ դիզայնճաշատեսակները նույնպես նպաստեցին շատերի ցանկությանը` կիսվելու իրենց գլուխգործոցներով սոցիալական ցանցերում. Նման դժվարին գործում հաջողության հասնելը հնարավոր է միայն որոշակի կանոնների և սկզբունքների պահպանմամբ.
- Ընտրելով կատարյալ ամանի. Ճիշտ պարագաները գրավիչ ներկայացման բանալին են: Երբեմն խոհարարին համեմատում են նկարչի հետ, իսկ նրա ափսեն՝ կտավի։ Ուտեստները պետք է մեծ լինեն, որպեսզի ուտելիքն առանձնանա տոնական սեղանին։ Սպիտակ ափսեը կարող է ստեղծել ճիշտ հակադրություն և չեզոք ֆոն ապահովել վառ աղցանների համար: Շրջանակի ազատ տարածությունը հաճախ օգտագործվում է զարդարման համար։
- Բաղադրիչների ճիշտ տեղադրում. Խոհարարության ժամանակ ֆոկուսի փոփոխման կանոնը կիրառվում է, երբ ճաշատեսակը դրված է ձախ կամ աջ կողմում: Ներքևում տեղադրվում են խոնավ և հեղուկ բաղադրիչներ, որոնք ամրացվում են այլ ավելի կայուն արտադրանքներով:
- Սեղանի վրա կենտ թիվ. Օրինակ, յուրաքանչյուր հյուրի համար վեց կտորի փոխարեն ափսեի մեջ պետք է լինի յոթ ծովամթերք: Սա ավելի շատ տեսողական գրավչություն կստեղծի, ինչպես նաև հրավիրվածներին թույլ կտա լրացուցիչ կծել իրենց սիրելի հյուրասիրությունից:
- Մի լցրեք ձեր ափսեը աղցանով: Մտածեք հյուրերի մասին, քանի որ տոնի ժամանակ նրանք ստիպված կլինեն լցնել ուտեստը։
- Մենք հիշում ենք մանրամասները. Ցանկացած ուտեստ զարդարելիս ուշադրություն դարձրեք գույնին և կոնտրաստին։ Ափսեի գեղեցիկ ֆոնը լավ համադրվում է կանաչ բանջարեղենի փետուրների և վառ մրգերի կտորների հետ։ Հիշեք, որ գունեղ և հարուստ գույները խթանում են ախորժակը:
- Սլայդի մեջ դրեք աղցան կամ նախուտեստ: Դուք կարող եք հավասարակշռել ավելի բարձր բաղադրիչները՝ նրանց վրա հենելով երկար, հարթ առարկաներ: Օրինակ, դրեք մսամթերքկանաչի վրա և նիհար ծնեբեկի պատիճ կամ գազարի քառորդ մասը դրանց դեմ:
- Մենք բարելավում ենք ուտեստը հյուսվածքով։ հակադրություն բանջարեղենի խյուսկապույտ պանրի տակ մսի կտորներով կստեղծի հյուսվածքների գրավիչ դասական համադրություն:
- Զարդարում սոուսներով. Պատրաստի հիմնական բաղադրիչները կարելի է համեմել բուրավետ և հարուստ սոուսներով։ Միայն դրանք ափսեի մեջ լցնելը բավական չէ։ Զարդարելու եղանակներից մեկը ճաշատեսակների վրա շեշտադրումներ անելն է՝ հաշվի առնելով ֆոկուսի փոփոխության կանոնը կամ թեթև շաղ տալ հիմնական բաղադրիչները։ Երկրորդ դեպքում հյուրերը յուրաքանչյուր խայթոցից լսում են նուրբ բուրմունք:
- Հավելումների ճիշտ օգտագործումը: Հարդարման համար ընտրվում են միայն ուտելի զարդեր, որոնք լրացնում են ուտեստը և չեն շեղում նրանից սուր հոտով։
- Խոհարարության մասնագետի չգրված օրենքն ասում է, որ ավելի լավ է աղցանները զարդարել միայն այն տարրերով, որոնք դրա մաս են կազմում։
Հիշեք, որ աղցանը համարվում է տանտիրուհու դեմքը, ուստի ամեն ինչ պետք է չափավոր լինի, իսկ զարդարումն իրականացվում է մատուցելուց անմիջապես առաջ։
Olivier աղցանի ձևավորում, քայլ առ քայլ լուսանկարով
Նույնիսկ սովորական Օլիվիեն կարող է դառնալ ծրագրի կարևորագույն կետը, եթե զարդարելիս միացնեք ստեղծագործական մտածողությունը: Դիզայնի տարրերը հիմնականում կախված են կոնկրետ հիշարժան ամսաթվից: Աղցանի խտությունն ու մածուցիկությունը ինքնին թույլ է տալիս տանտիրուհիներին այն օրիգինալ ներկայացնել հյուրերին։ Հիմնական աղցանը զարդարելու հիմնական կանոնները.
- կատարելով զարդարանք հիմնական բաղադրիչների օգնությամբ, որոնք կազմում են Olivier;
- չեզոք համով բաղադրիչների ավելացում;
- մոտ լրացուցիչ աղցանների պատրաստում:
Ավանդական կեր
Շարժական ձևի օգնությամբ աղցանը բաժանվում է մասերի։ Թափանցիկ ափսեի վրա դրվում է դատարկ ձև, որի մեջ դրվում է Օլիվիեն, սեղմվում և խնամքով հանվում ձևից։
Վերևից և կողքերը ծածկված են կանաչիով և եփած ձվի քառորդներով։
կաղամբի տերևներում
Հազարը կարելի է փաթաթել տերևներով չինական կաղամբև մաս-մաս մատուցել տոնական սեղանին։ Այս ուտեստը շատ արդյունավետ կլինի։
Նավակի վարունգ
Վարունգի կեսերից հանում են միջուկը և լցնում աղցանով։
Աղցան խրթխրթան tartlets
Olivier-ի մատուցումը տարտլետներում՝ լրացված գազարի տերևներով, օրիգինալ տեսք ունի։
Աղցան ռուլետ
Օլիվիեի շերտը դրվում է կլորացված պիտայի հացի վրա, փաթաթում խողովակով և կտրում կտորներով։
Կանաչ «բարձի» վրա մատուցվում է նուրբ ռուլետ։
Ծաղկային թեմա, որը զարդարում է դասական օլիվիեն
Կեղևավորված գազարից կամ կարտոֆիլից կարող եք զարդարման համար ծաղիկներ ձևավորել: Սուր դանակով բանջարեղենի շուրջ հինգ սիմետրիկ ակոսներ են պատրաստում, այնուհետև մշակման կտորը կտրատում են շատ բարակ շերտերով։
Վարդի համար թափանցիկ թերթիկները կտրում են կարտոֆիլից սուր դանակով։ Նրանց հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես 1,5 մմ: Կենտրոնական բշտիկի համար պահանջվում է ավելի հաստ ափսե (մոտ 4 մմ): Մնացած թերթիկները փաթաթում են շուրջը, ամրացնում ատամհատիկներով։ Փափկություն տալու համար ափսեները մի քանի ժամ թրմում են աղի լուծույթի մեջ (1 ճ/գ. 1 լիտր ջուր)։
Ծաղկային ձևավորման օրինակ ավանդական աղցանխաշած ճակնդեղից.
Ձվի մարգարիտները պատրաստվում են բարակ կտրատած սպիտակուցից։
Ծաղկային դեկորացիան պատրաստված է կարմիր ձկան շերտից և վարունգի կանաչ տերևից։
Լոլիկ-երշիկեղենի բաղադրություն
Olivier-ի պարզ ձևավորում ձիթապտղի կեսերով, գազարի ծաղիկներով և քաղցր եգիպտացորենի եզրերով:
Ամանորյա թեմա
Երեխաների տոնի կամ նոր տարվա հանդիպման ժամանակ Օլիվիեին մատուցում են կենդանիների տեսքով կամ Ամանորի հովանավորի տեսքով։
Աղցանի մոմերը պատրաստվում են խողովակի մեջ փաթաթված պանրի քառակուսիներից, իսկ քաղցր պղպեղի եռանկյունը ծառայում է որպես բոց:
Ձվերի ձևավորում աղցանների համար՝ փուլերով
Ձուն բազմակողմանի արտադրանք է, քանի որ այն առկա է աղցանների մեծ մասում և ունի ճկուն կառուցվածք՝ բոլոր տեսակի ֆիգուրները կտրելու համար:
Թեթև ձվի ձևավորում
Հաճախ աղցանների վերին մասը պարզապես տրորում են թակած խաշած դեղնուցով և զարդարում կանաչիով։
«Միմոզայի» գարնանային տարբերակ
Աղցանի վերին մասը ծածկում են քերած սկյուռիկներով, կենտրոնում դրվում է սամիթի ճյուղ, իսկ քերած դեղնուցից գոյանում է բուն ծաղիկը։
Lilac դեկոր
Ձուկ կամ մսային աղցանկարելի է զարդարել յասամանագույն ծաղկաբույլերով։ Սպիտակ երանգի համար սովորական սպիտակուց են վերցնում, իսկ յասամանին ներկում են ճակնդեղի հյութով։
«Միմոզա» մկների հետ
Աղցանի վերևն ու կողքերը մանրացված են քերած դեղնուցով։ Մկների մարմինը պատրաստվում է հավի կամ լորի ձվերից, որոնցից կտրում են ականջներն ու պոչերը կոշտ պանիր, իսկ քիթը և աչքերը պատրաստված են սև պղպեղի հատիկներից։
Տոնական աղցան
Կանանց օրվա համար նախատեսված ուտեստը (վինեգրետ կամ ծովատառեխ «մուշտակի տակ») դրված է ութերորդի տեսքով և զարդարված վարդագույն կակաչներով:
Եփած ձուն ներկում են ճակնդեղով։ Նրանք ոչ միայն ձեռք կբերեն նոր համ, այլեւ դառնալ գեղեցիկ մանուշակագույն երանգ:
Ձվերը ներկելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 ճակնդեղ;
- 0,5 ճաշի գդալ քացախ;
- 0,5 ճաշի գդալ շաքար;
- 2 ճ.գ աղ.
Տարայի մեջ խառնում ենք մանր կտրատած սոխը, ճակնդեղը, քացախը, աղն ու շաքարը։ Խառնուրդը բերվում է եռման աստիճանի, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Հեռացրեք կաթսան կրակից և թույլ տվեք, որ հեղուկը սառչի սենյակային ջերմաստիճան. Եփած ձվերը լցնում են տարայի մեջ, լցնում պատրաստի աղաջրով և սերտորեն փակում։
Տարան երեք օր է թողնում սառնարանում։ Ժամանակ առ ժամանակ շուռ են տալիս, որպեսզի ձուն հավասար գունավորվի։ Երեք օր հետո կեղևը հանվում է և մի ծայրում խաչաձեւ կտրվածքներ են արվում։ Կանաչի կողքին գտնվող ճաշատեսակի վրա վառ ձվեր են դնում:
ձու երիցուկ
Սովորական Օլիվիեն կարելի է վերակենդանացնել երիցուկի տեսքով խաշած սկյուռիկներով։ Ծաղկի կենտրոնը լցված է քերած դեղնուցով։
Ամանորյա Օլիվիե
Ավանդական ճաշատեսակը զարդարված է սպիտակուցների կեսերից պատրաստված թվատախտակով, վերևը մանրացված է դեղնուցով, սարքի սլաքները խաշած գազարի շերտեր են։
Աղցանի ձևավորում մորթյա վերարկուի տակ, լուսանկար
Մուշտակի տակ գտնվող աղցանը տոնական խնջույքների հաճախակի հյուրն է, և դրա ձևավորման համար կան բազմաթիվ տարբերակներ:
Աղցան տորթի տեսքով բուսական վարդերով և մայոնեզի ցանցով։
Եփած ճակնդեղից պատրաստվում են ձկան, թեփուկների և լողակների տեսքով մորթյա վերարկու (կարելի է փոխարինել սոխի կես օղակներով):
Կամ զարդարեք ձուկը ճակնդեղի և գազարի կես օղակներով։
Աղցանի չափաբաժին կանաչիով, ձվով, խավիարով և ծովախեցգետինով։
Զարդարումներ բանջարեղենից աղցանի համար, քայլ առ քայլ լուսանկարով
Ուտելի ծաղիկներն ու զվարճալի բանջարեղենային կենդանիները մեծապես բարձրացնում են աղցանի գեղագիտությունը՝ տոնական սեղանին մի քանի զվարճալի տարր ավելացնելով: Վարդեր, շուշաններ, քրիզանտեմներ և նույնիսկ անթուրում կարելի է պատրաստել սովորական բանջարեղենից:
սոխի քրիզանտեմ
Ծաղկի համար անհրաժեշտ է փոքրիկ սպիտակ կամ կապույտ լամպ: Կեղևավորված բանջարեղենի մեջ երկու ծայրերը կտրված են, մոտ 0,5 սմ, վերևից սոխը կիսով չափ կիսում ենք, առանց ծայրը 1,5 սմ կտրելու։ Այնուհետեւ յուրաքանչյուր մասը կրկին կտրվում է մեջտեղում։
Յուրաքանչյուր քառորդ բաժանված է մի քանի ծաղկաթերթերի՝ փորձելով դրանք հնարավորինս մեծացնել:
Պատրաստի սոխը 1,5 ժամ թրմում են ջրի մեջ։ Ծաղկաթերթերի ծաղկման տեւողությունը կախված է ընտրված սոխի տեսակից։ Գործընթացը արագացնելու համար կարող եք մատներով մի փոքր տարածել ծաղկաթերթերը։
Օրիգինալ տեսք ունի քրիզանտեմը, որի ծայրերը ներկված են ճակնդեղի հյութով։
Վարունգի ալիքներ
Փոքր վարունգի վրա երկու ծայրերը թեք կտրված են։ Կայունության համար ներքևում կտրված է շերտ: Այնուհետեւ, եզրին չհասնելով, կտրվածքների ուղղությամբ հաճախակի հատումներ են կատարվում։
Նրանք սկսում են թեքել ալիքները. առաջին ափսեը մնում է այնպես, ինչպես կա, երկրորդը թեքվում է մեջտեղում: Կատարեք ալիքների աստիճանական փոփոխություն մինչև վերջ: Նման գլուխգործոցով զարդարված են մսային աղցանները։
Ռոզետներ բողկից
Նրբագեղ ծաղիկներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն բողկից, այլև գազարից և վարունգից։
Բանջարեղենի պոչերը կտրատել, բարակ շերտերով կտրատել։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել բանջարեղենի կտրիչ: Չորս ավելի հաստ շրջանակներից կտրեք օղակները՝ շերտերը ամրացնելու համար:
Թիթեղները 15 րոպե ընկղմվում են սառը ջրի մեջ։ Սա նրանց էլ ավելի փափուկ կդարձնի: Այնուհետև շերտերը չորացնում են թղթե սրբիչով և սկսում են բողբոջներ առաջանալ:
Թիթեղները դրվում են միմյանց վրա և փաթաթվում գլանափաթեթներով, որոնք ամրացվում են օղակներով։ Մատուցելուց առաջ ստորին ծայրերը կտրված են և դրվում աղցանի մեջ։
Վարդերը համալրվում են մաղադանոսի ճյուղերով։
բողկի ծաղիկ
Բողկի ծաղկի մեկ այլ տարբերակ պատրաստվում է գանգուր կտրվածքների միջոցով: Կանաչ գագաթները մնացել են արմատային բերքի մեջ, իսկ պոչը կտրված է: Այնուհետեւ կտրվածքի տեղում ուղղահայաց հատումներ են արվում վեցանկյունի տեսքով։ Կարմիր թերթիկների ծայրերը մատնանշված են։ Նույն կերպ կտրատել սպիտակ թերթիկները։
բուսական խոլորձ
Պղպեղ քրիզանտեմ
Աշխատանքի համար ավելի լավ է դեղին կամ կարմիր մսոտ պղպեղներ վերցնել։ Բանջարեղենը ծայրից մինչև ցողունը կտրվում է փոքր շերտերով։ Այնուհետեւ դրանք ընկղմում են սառցե ջրի մեջ, որպեսզի քրիզանտեմը բացվի։
Լոլիկի սիրտ
Նման դեկորացիայի համար լոլիկ վերցրեք կրեմի տեսքով։
Խորտիկների ձևավորում, գաղափարներ լուսանկարներով
Ինչպես գիտեք, հիմնական ճաշից առաջ ախորժակը խթանում է նախուտեստների օգնությամբ, ուստի դրանք պետք է լինեն ոչ միայն համեղ, այլև օրիգինալ։
ձկան դաշտ - լավագույն զարդարանքտոնական սեղանի համար.
Ծաղկի տեսքով սաղմոն մատուցելը.
Նույնիսկ սովորական մորթյա բաճկոնը կարող է անսովոր լինել:
Կտրող ձևավորում, գաղափարներ լուսանկարներով
Համակցված կտրվածքները շատ տարածված են տնային տնտեսուհիների շրջանում, երբ մի ափսեի մեջ համակցված են մի քանի տեսակի ապրանքներ։
Մսի և պանրի կտորներ այսպիսի օրիգինալ դիզայնով։
Բանջարեղենի կտրվածքը տորթի տեսքով կզարդարի ցանկացած սեղան։
Առնետի Ամանորի համար աղցանների ձևավորում, գաղափարներ լուսանկարներով
Առնետը ամենակեր է, և նրա խնջույքը պետք է առանձնանա տարբեր խորտիկներով և աղցաններով: Դրանք ամենից հաճախ զարդարում են տարբեր պանիրներով և աղի փխրուն թխվածքաբլիթներով։
Դուք կարող եք հաճեցնել կրծողին կանաչիով և կտրատած ծովամթերքով:
Եվ, իհարկե, տոնական սեղանին պետք է լինի առիթի հերոսը։
Աղցանի ձևավորում ծննդյան օրվա համար, գաղափարներ լուսանկարներով
Ծննդյան օրն այնքան յուրահատուկ տոն է, որ յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձգտում է իր հյուրերին և առիթի հերոսին զարմացնել ինչ-որ նուրբ բանով: Այսօրվա նորաձեւությունը աղցաններից պահանջում է թեթեւություն եւ բնականություն։
Վարպետության դաս Ամանորի և ծննդյան աղցանների ձևավորման համար
Աղցան «Անծանոթ»
Սառը ուտեստի բոլոր շերտերը դրված են դիմակի տեսքով։ Դրա համար հարթ ուղղանկյուն ափսեի վրա դրվում են երկու բաժակ: Նրանք իրենց շուրջը դիմակ են կազմում։
Հազարի վերին շերտը պետք է լինի կարմիր, իսկ կողքերը՝ կանաչ։ Բաժակների շուրջ եզրագիծ պատրաստեք ձիթապտղի կեսերով:
Ձևը հանվում է, և ծառը զարդարված է սամիթով: Ծաղկեփունջը կապվում է աղեղի ժապավենով։
Աղցանները զարդարելը շատ հետաքրքիր գործընթաց է, որը շատ կախվածություն է առաջացնում: Հաջողություն այս դժվարին գործում: Ավելի հաճախ զարմացրեք ձեր սիրելիներին ձեր խոհարարական գլուխգործոցներով։
Գեղեցիկ աղցաններոչ միայն համեղ, այլև հիանալի տեսք: Տանտիրուհիները գնալով ավելի են փորձում զարմացնել հյուրերին և սիրելիներին իրենց խոհարարական հմտություններով։
Աղցանի տեսքը կախված է այն իրադարձությունից, որի համար այն պատրաստվում է։ Ամանորյա աղցաններ, Զատկի կամ ծննդյան համար նախատեսված աղցաններ կամ պարզապես բանջարեղենից ծաղիկներով զարդարված գեղեցիկ աղցաններ, այս ուտեստները հիանալի տեսք ունեն հանդիսավոր սեղանին։
Հարդարման համար ամենից հաճախ օգտագործում են սոխ, խոտաբույսեր, պանիր, ձու և բանջարեղենի բազմազանություն. Այս աղցանների մեջ գլխավորն այն է, որ դրանք ոչ միայն ունեն գերազանց համ, այլև անմոռանալի տեսք։ Ձեզ և ձեր հյուրերին այն անպայման դուր կգա:
Ինչպես պատրաստել գեղեցիկ աղցաններ՝ 15 տեսակ
Այս աղցանը բոլորի ճաշակով չի լինի, քանի որ այն ներառում է սալորաչիր։ Ճաշատեսակը հիանալի տեսք ունի տոնական սեղանին։ Այն, անշուշտ, կգրավի ձեր հյուրերի ուշադրությունն իր տեսքով և ճաշակի հաճույքով:
Բաղադրությունը:
- 150 գ սալորաչիր
- 250 գ կարագ
- 200 գ տավարի միս
- 1 թարմ վարունգ
- սոխ
- 4 խաշած ձու
- մայոնեզ
- մաղադանոս՝ զարդարման համար
- 3 հատ չերի լոլիկ
- մի քանի սև ձիթապտուղ:
Խոհարարություն:
- Միսը եռացրեք աղաջրի մեջ, թող սառչի։ Ավելի հարուստ համի համար կարող եք միսը եփել ձեր սիրած համեմունքներով։
- Սունկը կտրատված է շերտերով, սոխը՝ խորանարդի։ Սունկն ու սոխը տապակել քիչ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։
- Ձվերը շերտերով կտրատել, բայց զարդարման համար պետք է թողնել 2 դեղնուց։ Վարունգը նույնպես շերտերով կտրատել։
- Սալորաչիրն ու միսը կտրատել բարակ շերտերով։
- Աղցանը քսել շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը յուղել մայոնեզով՝ սալորաչիր, միս, սունկ, ձու, վարունգ, քերած դեղնուց։
- Զարդարելու համար լոլիկը կիսով չափ կտրատում ենք՝ դրանցից «շերամի» մարմին պատրաստելով, ձիթապտուղներից գլուխ և սև մանր բծեր պատրաստում։ Տեղադրել «ladybug» մաղադանոսի տերեւների վրա:
Համեղ և հեշտ պատրաստվող աղցան։ Եթե լցնում եք թթվասերով ու բացառում խաշած կարտոֆիլ, հիանալի կստացվի դիետիկ ուտեստ. Եփելը սկսելու համար նախ պետք է եփել կարտոֆիլը, ձուն և հավի բուդը, ցանկության դեպքում ոտքերը կարելի է փոխարինել ֆիլեով։
Բաղադրությունը:
- 2 հավի ոտքեր
- 6 խաշած կարտոֆիլ
- 200 գ տապակած սունկ
- 2 վարունգ
- 2-3 խաշած ձու
- 1 բանկա ձիթապտուղ
- մի փունջ կանաչ սոխ կամ հազարի տերեւներ:
Խոհարարություն:
- Աղցանի բոլոր բաղադրիչները պետք է կտրատվեն։ Կանաչի, ձիթապտուղ, սունկ և հավ - կտրատել: Կարտոֆիլ, ձու և վարունգ - քերել կոպիտ քերիչով։ Ձիթապտղի մի մասը պետք է մի կողմ դնել զարդարման համար։
- Հազարը շերտերով շարել։ Ձիթապտուղները դնել ամանի ներքևի մասում, ապա միսը և քսել մայոնեզով։ Սունկը քսում ենք, մայոնեզով քսում, քսում ենք կարտոֆիլն ու մայոնեզը։ Շաղ տալ քերած ձվերով։ Հաջորդ շերտով քսել վարունգը, մի փոքր յուղել մայոնեզով։
- Աղցանը պատրաստ է, մնում է միայն զարդարել, զարդարելու համար թակած սոխից թագ ենք կազմում։ Ձիթապտուղները կտրատել բարակ շերտերով և դնել աղցանի վրա։ Դեկորացիան պատրաստ է։
Տոներից առաջ յուրաքանչյուր տանտիրուհի ցանկանում է անակնկալ մատուցել իր հյուրերին։ Աղցան «Ծաղիկ» լոլիկով - հիանալի վերաբերմունք: Ուտեստի արտաքին տեսքը կզարդարի տոնական սեղանը, իսկ դրա պատրաստման համար կպահանջվի կես ժամ։
Բաղադրությունը:
- 300 գ սալորաչիր
- 500 գ ապխտած հավի ֆիլե
- 500 գ լոլիկ
- 4 ձու
- 2 ձու զարդարման համար
- 2 վարունգ
- մի քանի կանաչ սոխ
- մի քանի սև ձիթապտուղ՝ զարդարման համար։
Խոհարարություն:
- Սալորաչիրը 15 րոպե լցնել եռման ջրով։ Սալորաչիրի մի մասը թողեք զարդարման, մնացածը կտրատեք շերտերով, դրեք աղցանի ամանի հատակին և քսեք մայոնեզով։
- Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել սալորաչիրը, մայոնեզով քսել պետք չէ։
- Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել լոլիկի վրա, յուղել մայոնեզով։
- Խաշած ձվերը մանր քերիչով մանրացնել, աղցան ցանել։
- Հարդարման համար եփած ձվերը կտրատել երկայնքով, հանել դեղնուցը։ Սպիտակուցից ձևավորեք «բաժակ ծաղիկ», կանաչ սոխից կտրեք ցողունը, վարունգի կեղևից տերևներ կտրեք: Ձիթապտուղները շրջանաձեւ կտրատել ու դրանցով պարագծով զարդարել աղցանն ու ծաղկի միջնամասը դարձնել։
Այս աղցանը հիանալի տեսք կունենա տոնական մանկական սեղանին։ Փոքր երեխաները շատ բծախնդիր են տարբեր ուտեստների և ապրանքների նկատմամբ, բայց ոչ այս աղցանի համար։ Ոզնու տեսքով աղցանը երեխաների մոտ արթնացնում է այն փորձելու հետաքրքրությունն ու ցանկությունը։
Բաղադրությունը:
- 2 հավի ոտքեր
- 100 գ տապակած սունկ
- 100 գ կոշտ պանիր
- 200 գ Կորեական գազար
- ձիթապտուղ մայոնեզ
- պղպեղ
- թարմ սամիթ.
Խոհարարություն:
- Հավի ոտքերը եռացնել աղաջրի մեջ, հովացնել, հեռացնել ոսկորներն ու մաշկը, կտրատել կտորների:
- Մի քիչ կորեական գազար թողեք զարդարման համար, մնացածը կտրատեք։
- Կոշտ պանիրը բաժանել 2 մասի։ Մեծ մասը քերել խոշոր քերիչով, փոքր մասը մանր քերիչով քերել՝ զարդարելու համար։
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։
- Աղցանը դնել հարթ ուտեստի վրա, ձևավորել ոզնի։ Քիթը շաղ տալ պանրով, մարմինը դնել գազարով: Փշերի համար - կտրատել ձիթապտուղները թերթիկների մեջ: Քիթն ու աչքերը նույնպես պատրաստված են ձիթապտղից։ Սամիթը մանր կտրատել և ոզնիի համար խոտ պատրաստել։
Սալորաչիրը լավ համադրվում է ապխտածի հետ հավի միս. Վարունգը այս աղցանին հաղորդում է թարմություն և հյութեղություն։ Հյուրասիրությունը կատարյալ է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի համար, և այն անպայման դուր կգա ձեզ և ձեր մտերիմներին։
Բաղադրությունը:
- ապխտած հավի ֆիլե
- 150 գ սալորաչիր
- թարմ վարունգ
- 6 խաշած ձվեր
- 50 գ թակած ընկույզ
- 150 գ տապակած սունկ
- մայոնեզ
- 100 գ կոշտ պանիր
- խաշած երշիկզարդարման համար.
Խոհարարություն:
Խոհարարությունը սկսելու համար հարկավոր է սալորաչիրը շերտերով կտրատել։
Եթե սալորաչիրը շատ պինդ է, ապա 15 րոպե թրմեք դրանք եռման ջրի մեջ, ապա չորացրեք թղթե սրբիչով:
Ձուն, վարունգը և հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել մանրացրած սալորաչիրը, սունկը և ընկույզ. Համեմում ենք մայոնեզով և լավ խառնում։
Աղցանը դնել մկան տեսքով հարթ ուտեստի վրա։
Եփած երշիկից կտրեք «ոտքերն» ու «ականջները»։ Պանիրը քերել մանր քերիչով, որպեսզի մուշտակ ստացվի։
Զարդարել աղցանը։ Սալորաչիրով պատրաստել աչքեր, բերան և քիթ, իսկ կանաչ սոխի փետուրները՝ բեղեր:
Այս աղցան սոուսը կատարյալ է ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Այն կարելի է մատուցել նաև ցանկացած տոնական սեղանին՝ լինի դա ծննդյան, թե հարսանիքի տարեդարձ: Այս աղցանի պատրաստման համար մի փոքր ժամանակ և համբերություն է պահանջվում, բայց վերջնական արդյունքն արժե այն:
Բաղադրությունը:
- 200 գ խաշած հավի ֆիլե
- 2 վարունգ
- 200 գ պանիր
- 200 գ սալորաչիր առանց կորիզների
- 3 խաշած ձու
- մայոնեզ
Խոհարարություն:
- Ֆիլեն մանր կտրատել, դնել ուտեստի վրա, քսել մայոնեզով։
- Վարունգները կտրատել են խորանարդի կամ շերտերի, ուղղակի դնել ճաշատեսակի վրա և ծածկել մայոնեզի ցանցով:
- Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, պատառաքաղով տրորել դեղնուցները, դնել ուտեստի վրա։
- Պանիրը մանր քերիչով քերել և դնել ափսեի վրա, ծածկել մայոնեզի ցանցով։
- Սպիտակուցները քերում են կոպիտ քերիչով։
- Սալորաչիրը մանր կտրատել։
- Օգտագործելով բաժակ կամ բաժակ, ուրվագծեք շրջանակները: Տեղադրեք նկարչություն:
աղցան» Birch Grove» նռան հետ կհամապատասխանի իսկական գուրմաններին։ Այս ուտեստը բոլորի համար չէ, քանի որ ոչ բոլորն են սիրում նուռ, բայց այն դեռ արժե փորձել։ Անսովոր համադրությունարտադրանքը աղցանին տալիս է անմոռանալի էկզոտիկ համ:
Բաղադրությունը:
- 300 գ խաշած միս
- 200 գ պահածոյացված սունկ
- 5 խաշած ձու
- մեկ նռան հատիկ
- մայոնեզ
- կանաչապատում
- ձիթապտուղ կամ սալորաչիր:
Խոհարարություն:
- Կտրեք միսը բարակ շերտերով և դրեք աղցանի ամանի հատակին՝ թեթևակի քսելով մայոնեզով:
- Սունկը մանրացնել, դնել միսը։
- Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից և մանր քերիչով անցկացնել։ Սնկերի վրա սպիտակուց քսել, մայոնեզով քսել։
- Նռան հատիկները հավասարաչափ քսել սպիտակուցի վրա և շաղ տալ դեղնուցով։
- Հարդարման համար մայոնեզից կեչու բուն ենք նկարում, սալորաչիրից կամ ձիթապտղից շերտեր ենք պատրաստում, իսկ կանաչից՝ սաղարթ ու խոտ։ Դուք կարող եք մի քանի սունկ դնել «խոտի» վրա:
Աղցան բաղկացած է պարզ բաղադրիչներ, որը թույլ կտա այն արագ և պարզ պատրաստել, եթե հանկարծ հյուրերն առանց նախազգուշացման ներս ընկնեն։ Եթե աղցան սոուս ձիթայուղկամ կիտրոնի հյութայն դառնում է թեթև և ցածր կալորիականությամբ, կատարյալ ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը:
- Եփած հավի կրծքամիս
- Մարինացված վարունգ - 5-7 հատ
- Եփած ձու - 5 հատ
- Սև ձիթապտուղ - 3-5 հատ
- Տապակած շամպինիոններ
- կանաչ սոխ
Խոհարարություն:
- Հավի ֆիլեև վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել։
- Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Դեղնուցները քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, սպիտակուցները մանր քերիչով։
- Աղցանը շերտերով դնել՝ շամպինիոններ, ապա հավի ֆիլե, քսել մայոնեզով։ Վերևում քսել քերած սպիտակուցը և վարունգը, յուղել մայոնեզով։ Վերջին շերտի վրա դնել դեղնուցը։
- Օգտագործելով մայոնեզ, նկարեք կեչի: Կտրտած սոխից տերևներ ձևավորեք, իսկ ձիթապտուղներով մուգ շերտեր: Որպեսզի աղցանն ավելի համեղ լինի, պետք է թույլ տալ, որ այն եփվի առնվազն 2 ժամ։ Լավագույնս գիշերը թողնել սառնարանում:
Նրբագեղ և ախորժելի դիետիկ աղցան «Տոնական» հիանալի դիվերսիֆիկացնում է ճաշացանկը: Աղցանը պատրաստելու համար օգտագործվում են դիետիկ արտադրանք և սոուս։ Այս աղցանը, անշուշտ, դուր կգա:
Բաղադրությունը:
- խաշած հավի կրծքամիս
- խաշած գազար
- թարմ վարունգ
- 2 խաշած ձու
- փոքր խաշած ճակնդեղ
- թթվասեր
- կանաչապատում
- կիտրոնի հյութ
Խոհարարություն:
- Հավի ֆիլեը կտրատել շերտերով և դնել աղցանի ամանի հատակին։
- Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից և մանր քերիչով անցկացնել։ Դեղնուցը քսել երկրորդ շերտի մեջ, թեթևակի քսել թթվասերով։
- Գազարն ու վարունգը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Աղցանի ամանի մեջ նախ լցնում ենք գազարը, իսկ հետո վարունգը։ Շաղ տալ մանր կտրատած ձիթապտուղներով։
- Վերևում ցանել քերած ձվի սպիտակուցը։
- Զարդարել ուտեստը։ Գազարի բարակ երկայնական շերտերից պատկերեք նվերների տուփի թելերը։ Ճակնդեղները մաքրել և հնարավորինս բարակ շրջանակներով կտրատել, դրանցից աղեղ կազմել։
- Զարդարեք աղեղի շուրջը կանաչ մաղադանոսով կամ այլ խոտաբույսերով:
Պայծառ աղցան ձեր սեղանի համար. Աղցանը առատ և համեղ է, դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է պարզ ապրանքներև մի քիչ ժամանակ այն կոկիկ և գեղեցիկ դարձնելու համար, և այս ուտեստի համը նուրբ և հյութալի է:
Եթե չեք սիրում սև ձիթապտուղ, կարող եք դրանք փոխարինել կանաչով կամ սալորով։
Բաղադրությունը:
- 200 գ խաշած հավի ֆիլե
- 4 խաշած ձու
- 150 գ կոշտ պանիր
- սև ձիթապտուղներ
- 3 լոլիկ
- 3 վարունգ
- մայոնեզ
Խոհարարություն:
- Հավի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Խաշած ձվերը քերել խոշոր քերիչով։
- Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել։
- Մի քանի ձիթապտուղ կտրատում ենք շերտերով, մնացածը՝ շրջանակների։
- Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Վարունգը քերել կոպիտ քերիչով։
- Մեծ ամանի մեջ լցնում ենք ֆիլեը, ձուն, ձիթապտուղը, շրջանաձեւ կտրատած, պանիրը (դեկորացիայի համար մի քիչ պանիր թողնել), աղը, մայոնեզը քսում ենք և լավ խառնում։
- Աղցանը քսում ենք հարթ ուտեստի վրա ու կիսաշրջան ենք կազմում։
- Որպեսզի կիսաշրջանը վերածվի իրականի ձմերուկի կտոր, դրա համար նախ պետք է շարել լոլիկը, ապա մի փոքր շերտ քերած պանիրև վարունգ: Սերմերը պատկերված են ձիթապտղի օգտագործմամբ:
Այս աղցանն իսկական գտածո է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն արտադրանք և ժամանակ, բայց պարզվում է, որ այն շատ համեղ է և հագեցնող։
Բաղադրությունը:
- 1 հավի կրծքամիս
- 3 խաշած ձվի սպիտակուց
- 100 գ պանիր
- թարմ վարունգ
- խաշած գազար
- լամպ
- մայոնեզ
- կանաչապատում
Խոհարարություն:
- եռալ հավի կրծքամիսմինչև եփվի աղաջրի մեջ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել համեմունքներ։
- Սոխը օղակների մեջ կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։
- Վարունգը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, իսկ պանիրը՝ մանր քերիչով։
- Շերտերով շարել՝ քսելով մայոնեզ՝ սոխ, միս, վարունգ, պանիր։
- Կտրել գազարը բարակ շերտերով և պտտել այն ծաղիկներով:
- Կանաչիները մանր կտրատել և զարդարել աղցանը։
շատ համեղ աղցանվրա ճաշ պատրաստելու համար հապճեպ. Հյուրերը միշտ չէ, որ զգուշացնում են իրենց ժամանման մասին, և դուք կարող եք այս աղցանը պատրաստել 10 րոպեում։ Բացի այդ, ճաշատեսակը կատարյալ է ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը:
- 300 գ խաշած հավի ֆիլե
- 200 գ շամպինիոն
- 300 գ լոլիկ
- լամպ
- վարունգ
- 150 գ կոշտ պանիր
- բուսական յուղտապակելու համար
- մայոնեզ
- աղ.
Խոհարարություն:
- Սունկը կտրատել շերտերով և թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։
- Հավի ֆիլեը և սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
- Աղցանը քսել շերտերով, ելակի տեսքով՝ միս, սոխ, մայոնեզ, աղ, դնել մանր քերիչով քերած պանիրը և տապակած սունկը։ Աղցանի գագաթին դնել, մանր խորանարդի մեջ թակած, լոլիկ: «Չուբչիկ» վարունգից կտրատած ելակ.
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի գիտի, թե որքան կարևոր է ուտեստների գեղեցիկ մատուցումը, հատկապես, երբ պատրաստվում եք հյուրեր ընդունել։ Իսկ սեղան գցելիս կարեւոր է չմոռանալ աղցանների մասին։ Աղցանների ձևավորումն այնքան էլ բարդ գործընթաց չէ, որքան ժամանակ և համբերություն է պահանջում: Բայց դուք պարզապես պետք է ստեղծագործել, և ձեր խոհարարական գլուխգործոցներհյուրերին կզարմացնեն ոչ միայն ճաշակով, այլև իրենց ողջ հետաքրքիր արտաքինով։
Եվ իսկապես, ինչպե՞ս կարելի է տոնական սեղան զարդարելիս մոռանալ ամենակարեւոր ու սիրված ուտեստներից մեկի մասին։ Մի թերագնահատեք նրանց։
Անկախ նրանից, թե դուք կարևոր իրադարձություն եք նշում, թե պարզապես ցանկանում եք ճաշել ձեր ընտանիքի հետ, ձեզ մնում է միայն վառ, զարդարված աղցան դնել, և այն անմիջապես կփոխի սովորական կերակուրը:
Եվ չնայած այն հանգամանքին, որ ցանկացած խոհանոցում կան տոնական և ամենօրյա ուտեստներ, սա նրանցից է, որը միշտ հիանալի տեղավորվում է ճաշացանկի մեջ։ Նրանցից շատերը նույնիսկ զարդարվելու կարիք չունեն, նրանք իրենք են ցուցադրում գույների խռովություն և էլեգանտ պայծառություն, իսկ մնացածը ոչ մի կերպ չեն զիջում իրենց «տոնական» գործընկերներին, մնում է միայն երևակայություն ցույց տալ:
Հիշեք, թե որքան շատ բան պետք է անի տանտիրուհին կարևոր խնջույքից առաջ. նախօրոք գնեք մթերքներ, մտածեք բոլոր ուտեստների մասին, եփեք և սեղան գցեք, և մի մոռացեք ձեր մասին: Իսկ ինչպե՞ս կարելի է նման խելահեղ տեմպերով եփած ուտեստը գեղեցիկ մատուցել։
Եվ այս դեպքում աղցանները ձեզ օգնության կգան։ Դրանց դիզայնը շատ ժամանակ չի խլի, հատկապես, եթե նախօրեին գտնեք մի քանի տարբերակ՝ լուսանկարներով և նկարագրություններով։
Ժամանակի ընթացքում դուք այնքան կվարժվեք դրան, որ նույնիսկ ամենապարզ ուտեստը մատուցելը կզարմացնի հյուրերին և ձեր ընտանիքին իր նրբագեղությամբ։ Եվ ամեն անգամ ավելի ու ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի։ Իսկ հետո հաստատ ժամանակ կունենաք տոնից առաջ և՛ մատնահարդարում, և՛ դիմահարդարում անելու։
Ինչպե՞ս կարելի է զարդարել ուտեստն այնպես, որ նույնիսկ իսկական գուրմանին հետաքրքրի քո ստեղծագործությունը: Սկսելու համար համալրեք կանաչիները. դրանք կօգնեն ճաշատեսակին թարմ տեսք ունենալ:
Հարդարման համար ավելի լավ է օգտագործել այն բաղադրիչները, որոնք արդեն ներառված են դրա բաղադրության մեջ, կամ նրանք, որոնցում վստահ եք, քանի որ ամեն ինչ պետք է համակցված լինի միմյանց հետ ոչ միայն գույնով, այլև համով:
Բայց, եթե առանց հագնվելու (կամ յուղերով հագած) աղցանների հետ ամեն ինչ պարզ է. դրանք լրացուցիչ զարդարանք չեն պահանջում, ապա ի՞նչ կասեք մյուսների մասին: Ի վերջո, շատ ուրիշներ ենթադրում են մայոնեզի կամ այլ սոուսի առկայություն, որը թաքցնում է վառ գույնապրանքներ.
Այստեղ գործարկեք նավակ (որը նաև կոչվում է կլոր կտրվածք). այն կօգնի ձեզ մատուցել նախուտեստ՝ կոկիկ օղակի տեսքով: Նման սարք կարելի է գտնել նաև քառակուսի տեսքով: Եթե խանութ գնալու ժամանակ չի մնացել, մի հուսահատվեք։
Սովորական կտրված պլաստիկ շիշը կամ թխման կաղապարները նույնպես կարող են հաղթահարել այս խնդիրը: Պարզապես դրանք դրեք ափսեի մեջ և ներսից վերցրեք աղցանի մի մասը՝ լավ մանրացնելով այն գդալով, որպեսզի այն չքանդվի: Այնուհետև հեռացրեք «շրջանակը» և - voila! - ուտեստը պատրաստ է հետագա մատուցման համար։
Վերևում դուք կարող եք դնել թակած ձու, սունկ, բուլղարական պղպեղ, ձիթապտուղ, ձիթապտուղ կամ կանաչի: Այս մատուցմամբ ուտեստը շատ ոճային և կոկիկ տեսք կունենա։ Եվ դուք կարող եք նման զամբյուղ պատրաստել, ինչպես լուսանկարում:
Լինում են պահեր, երբ ժամանակն այնքան կարճ է, որ նույնիսկ այդքան պարզ մանրամասները շեղվելու ժամանակ չունեն։ Այնուհետև նորից պետք է հետաձգեք հաջորդ անգամ և՛ մատուցումը, և՛ զարդարումը։ Բայց նման դեպքերի տարբերակներ կան. Նրանք չեն պահանջում որևէ նախապատրաստություն և բացարձակապես կախված չեն բաղադրությունից կամ հագնվելու վրա:
Եթե դուք միանգամից մի քանի տարբերակ եք նախատեսում, ապա մի զարդարեք դրանք նույն կերպ, դա ձանձրալի կլինի։ Ավելի լավ է դիվերսիֆիկացնել դեկորը, բայց այնպես, որ նրանք բոլորը ներդաշնակ տեսք ունենան միմյանց և հիմնական ուտեստների հետ: Մի մոռացեք, որ ամեն ինչ լավ է չափավորության մեջ. հարդարման նկատմամբ ավելորդ կիրքը կզրոյացնի ձեր բոլոր ջանքերը, սեղանը անհարմար տեսք կունենա, իսկ ուտեստները՝ անախորժելի։
Ավելորդ չի լինի հիշել որոշ հնարքներ։ Օրինակ՝ ապրանքներ և գույներ.
- Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է բուրգունդի գույն - վերցրեք ճակնդեղ;
- կարմիր - կօգնի ձեզ նուռ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ;
- կանաչի կարիք ունի՞ Վերցրեք պղպեղը պահածոյացված ոլոռ, վարունգ և ցանկացած կանաչի;
- եթե ցանկանում եք ավելացնել կապույտ - խառնել կարմիր կաղամբի հյութը բրնձի կամ խաշած ձվի հետ;
- եգիպտացորենը, դեղնուցը և պղպեղը ձեզ դեղին գույն կտան;
- լոռամրգի հյութ - վարդագույն;
- բացակայում է սպիտակը? Ձեզ օգնելու համար կեղևավորված բողկ կաթնաշոռ, սերուցք, խաշած ձու և բրինձ;
- եթե սպիտակուցը շփեք և խառնեք ճակնդեղի հյութի հետ, կստանաք մանուշակագույն։ Գույների գեղարվեստական խառնման օրենքների այսպիսի փոքր տիրապետում հենց խոհանոցում։
Եթե բավական ժամանակ ունեք, և ցանկանում եք ամբողջությամբ սովորել սեղանի ձևավորման արվեստը, ապա ուշադրություն դարձրեք փորագրությանը։ Սա բանջարեղենի և մրգերի մի տեսակ դեկորատիվ ձևավորում է, իրականում գեղարվեստական փորագրություն է։
Քարվինգը երկար տարիներ եղել է ժողովրդականության ալիքի վրա, շատ հայտնի խոհարարներ նույնիսկ մրցույթներ են կազմակերպում այս ոլորտում: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի գանգուր դանակ: Այժմ վաճառքում կարող եք նույնիսկ գտնել բազմաթիվ սարքերով հատուկ հավաքածուներ:
Հիշեք մի քանի խորհուրդ, թե ինչ և ինչից կարող եք կտրել: Օրինակ, վարունգը կարելի է զարդարել պարույրով (օգտագործելով փորագրման հավաքածուի հատուկ գործիք), օձաձև, գծերով և ժապավեններով: Խոշոր մրգերից և բանջարեղենից կարելի է զամբյուղներ պատրաստել:
Ծաղիկները կարելի է կտրել լոլիկից, ձվից և նույնիսկ բողկից: Միակ բանը, մի մոռացեք նախ ընկղմել այն սառը ջուր, - սա կհեռացնի դառնությունը։
Հազարի սովորական տերևները կարելի է ավելացնել փորագրված դեկորացիաների «նկարին»՝ դրանցով շարել մատուցվող ուտեստը կամ վրան ավելացնել մի քանի տերև։ Զարդարման համար օգտագործվում են նաև անանուխի, կիտրոնի բալասանի և ռեհանի տերեւներ։
Գույնը փոխելուն կօգնեն նաև համեմունքները՝ պապրիկա, կարրի, մաղադանոս, աղացած սև պղպեղ։ Նույնիսկ սովորական տոմատի մածուկկարող է ինքնատիպության երանգ հաղորդել աղցանի ձևավորմանը:
Այսպիսով, դուք կարող եք զարդարել բացարձակապես ցանկացած բանջարեղենային տարբերակ: Բայց մրգի հետ կապված մի քանի հնարք կա. Գնել noisette ցանկացած սպասքի խանութում: Սա հատուկ գդալ է մրգերի միջուկից տարբեր չափերի գնդիկներ և կիսագնդեր «կտրելու» համար։ Այն կարծես սովորական գդալ է, բայց եզրերի շուրջը տարբեր տրամագծերի մետաղական կիսագնդերով:
Դուք կարող եք պաղպաղակի գնդիկների ձևով կտրել ձմերուկի և դեղձի, սեխի և խնձորի գնդիկներ և դրանք մատուցել վաֆլի գավաթների, խմորի զամբյուղների կամ բյուրեղյա ամանների մեջ: Մի մոռացեք զարդարել գագաթը հատապտուղներով և անանուխի տերեւներով: Այն կատարյալ է աղանդերի համար, և այն դուր կգա նույնիսկ երեխաներին:
Բացի վերը նշված բոլորից, կան ևս մի քանի կետ.
- Նախ, հիմնական կետը, իհարկե, ապրանքների համատեղելիությունն է միմյանց հետ: Սովորաբար այս մասին հարցեր չեն լինում, գլխավորը չօգտագործել անհամատեղելի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են, ասենք, միսը և կիվին։ Ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել կիտրոններին, ձիթապտուղներով ձիթապտուղներին, ձվին ու վառ բանջարեղենին։
- Երկրորդ, դեկորացիան պահանջում է ոչ պակաս ոճի զգացում, քան ցանկացած այլ արվեստ։ Կարևոր է հստակ մտածել կազմի մասին, ընտրել շեշտադրումները, որոշել կենտրոնը:
- Եթե որոշել եք ճաշատեսակներ զարդարել, ապա պետք է ընտրել նաև հարմար ուտեստներ, որոնք ուշադրությունը չեն շեղի հիմնական տարրերից։ Օրինակ, վառ ուտեստները՝ համակցված բարդ դեկորների հետ, ձեր ուտեստը կվերածեն կոտորակային և շքեղ բանի։
Մի մոռացեք, որ ճաշատեսակի վերջնական տեսքը կախված է միայն ձեզանից, ուստի արժե զբաղվել: Նախապատվությունը տվեք հստակ գծերին և նույնիսկ խորանարդիկներին: Օգտագործեք լավ սրած դանակներ։ Ձեր ճշգրտությունը բանջարեղենի և մրգերի կտրման հարցում արդեն 50% հաջողություն է:
Մի մոռացեք գունային հավասարակշռության մասին: Դուք, ինչպես նկարիչը, պետք է տեսնեք և զգաք ամենահաղթող համադրությունները։ Ավելի բաց տարբերակների համար մի փոքր հակադրություն ավելացրեք լոլիկի և վառ բուլղարական պղպեղի հետ, իսկ մուգ գույների համար՝ կանաչի և վարունգ: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել ցիտրուսային մրգերի գունավոր համը, ինչպիսիք են նարինջը կամ կիտրոնը:
Համոզվեք, որ դեկորը չի շեղում ուշադրությունը հիմնական ուտեստից, այլ միայն լրացնում է այն։ Ավելի լավ է չտարվել ավելորդ զարդարանքով, թող ամեն ինչ լինի համեստ, բայց ճաշակով։
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է օգտագործել ոչ ուտելի բաղադրիչներ, անպայման տեղեկացրեք ձեր հյուրերին, հատկապես, եթե ձեզ հարկավոր են փայտե շամփուրներ կամ ատամհատիկներ կանապեների և զարդերի համար:
Հնարավոր է օգտագործել և հում բանջարեղեն. Բայց, այնուամենայնիվ, արժե ձգտել ապահովել, որ ամբողջ դեկորը ոչ միայն գեղեցիկ է, այլև ուտելի:
գեղեցիկ ձևավորման տեսանյութ
Առանձին-առանձին, արժե խոսել մանկական երեկույթների սեղանը զարդարելու մասին: Ցանկացած մանկական տոն, հատկապես, եթե դա ծննդյան օր է, ծնողներից զգույշ նախապատրաստություն է պահանջում։ Դուք պետք է այնպիսի ուրախ և ուրախ մթնոլորտ ստեղծեք, որպեսզի տոնը հիշեն ոչ միայն առիթի հերոսը, այլև նրա բոլոր հրավիրված ընկերները:
Թվում է, թե սեղանին ընդհանրապես տեղ չկա աղցանների համար, քանի որ երեխաների մեծ մասը չի ուտում դրանք։ Բայց անկախ նրանից, թե ինչպես! Եթե դուք ինքնատիպություն դրսևորեք և պատրաստում եք անսովոր դիզայնով համեղ տարբերակներ, ապա երեխաները անպայման կգնահատեն դրանք։ Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից. դուք կարող եք ստեղծել ամբողջ սյուժետային կոմպոզիցիաներ ափսեների վրա: Երեխաների ուրախությունն ու զարմանքը միանշանակ արժե ջանքեր գործադրել:
Բացի դեկորից, ուշադրություն դարձրեք հետևյալ կետերին.
- Խուսափեք կծու, աղի և ճարպային սննդից: Մանկական սեղանին տեղ չկա տապակած, ապխտած և մայոնեզով խորտիկների և համեմունքների առատությամբ:
- Խուսափեք համարձակ փորձերից. մի փոխեք ձեր երեխային ծանոթ ապրանքները և մի նոր բան ավելացրեք: Նախապատվությունը տվեք ավանդական ուտեստներին՝ ընտրելով բաղադրիչներ, որոնցից երեխաները հաստատ չեն հրաժարվի։
- Եթե տոն ունեք շատ փոքր երեխաների մասնակցությամբ, ապա բացառեք ցիտրուսային մրգերը, ինչպես նաև վառ մրգերն ու բանջարեղենը։ Հիշեք, որ դրանք կարող են ալերգիայի նոպա առաջացնել:
- Նույն ուշադրությունը պետք է դարձնել ցանկացած ձկան վրա, եթե նախատեսում եք այն դնել սեղանին կամ ավելացնել ուտեստների մեջ։ Այն չպետք է պարունակի ոսկորներ:
- Վերցրեք «սպառազինություն» կանապեների մի քանի բաղադրատոմսեր: Երեխաները մեծ հաճույքով են ուտում դրանք՝ փոքր են և հարմար շամփուրների վրա։ Դրանց պատրաստման համար նախապատվությունը տվեք չեզոք մրգերին ու բանջարեղենին, հատապտուղներին, պանիրներին, ձվերին և սնկերին։
Մանկական աղցանները զարդարելու օրինակներ
Զարդարանք երեխաների ծննդյան համար՝ գեղեցիկ, զվարճալի և ուտելի:
Փոքրիկ հնարքներ
Ցանկացած տնային տոնակատարություն ստեղծում է ուրախ և ուրախ տրամադրություն՝ բոլորին ընկղմելով իսկական զվարճանքի մթնոլորտում: Հատկապես, եթե պետք չէ շատ ժամանակ հատկացնել կերակուր պատրաստելուն ու սեղանը գցելուն։
Եվ ցանկացած տանտիրուհի ցանկանում է ոչ միայն ցուցադրել իր խոհարարական հմտությունները, այլև հյուրերին զարմացնել գեղեցիկ զարդարված սեղանով։ Եվ ահա աղցանները նորից կգան ձեզ օգնության։ Հեշտ է զարդարել, դրանք կդառնան վառ ընդգծում, որը անպայման կհիշվի:
Տոնական սեղանի ձևավորում
Հատկապես զգույշ ենք ընտրել, թե ինչ ենք պատրաստելու տոնական սեղանի համար։ Մենք նախօրոք նայում ենք բաղադրատոմսերին, որոշում ենք մենյուի վերջնական տարբերակը և կազմում ենք անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը։
Եվ, իհարկե, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի մի քանի բաղադրատոմս, որոնք պետք է պատրաստել գալա ընթրիքի համար: Բայց նույնիսկ եթե սրանք ամենատարածված օլիվիեն և վինեգրետն են, դուք պետք չէ հրաժարվել դրանք պատրաստելու մտքից, եթե որոշեք զարմացնել բոլորին օրիգինալ մատուցմամբ:
Պետք է միայն թեթևակի զարդարել դրանք, և կարող եք վստահ լինել, որ ձեր հյուրերը անպայման կգնահատեն նույնիսկ այս ծանոթ ուտեստները։
Որպեսզի դրանք ոչ միայն համեղ, այլև տպավորիչ լինեն, ցուցադրեք ձեր երևակայությունն ու հնարամտությունը։ Մի մոռացեք զգույշ լինել: Գրանցումը շատ ժամանակ չի խլի, ինչը անպայման կխաղա ձեր ձեռքերում: Եթե բավական ժամանակ կա, ապա կարող եք փորձել ավելի բարդ ձևավորման եղանակներ։
Առաջին անգամից նման զարդերը կարող են տևել ավելի քան քսան րոպե, ուստի ավելի լավ է դրանք նախապես փորձել և ընտելանալ, հատկապես, եթե պլանավորում եք բարդ կոմպոզիցիա: Մի քանի մարզումներից հետո նույնիսկ բարդ տարրերը ձեզանից տասը րոպեից ավելի չեն խլի:
Ուշադրություն դարձրեք մրգերի և բանջարեղենի միջուկից փորագրված ծաղիկներով և այլ արձանիկներով բաղադրատոմսերին: Դրանք ստեղծելու համար անհրաժեշտ է որոշակի նախապատրաստություն, բայց արդյունքն արժե այն:
Դուք կարող եք նախապատվություն տալ ավելի պարզ մեթոդներին.
- դուք նույնիսկ կարող եք ծավալուն «վարդ» պատրաստել բեկոնից կամ խոզապուխտից;
- համար մրգային ուտեստներօգտագործել պատկերավոր կերպով կտրված կիվի կամ կեղևավորված ցիտրուսային համ;
- Աղցանները արդյունավետ մատուցելու մեկ այլ միջոց է կենտրոնանալ ոչ թե վերին դեկորների, այլ հենց բաղադրիչների վրա: Այսպիսով, եթե այն չի պահանջում պարտադիր խառնում, ապա դուք կարող եք փորձարկել դրա հետ:
Օրինակ, բանջարեղենային ուտեստներձեռնտու տեսք կունենան, եթե դրանք դրված են շերտերով: Հագուստը կարելի է կողք կողքի դնել առանձին սուսամանի մեջ կամ քսել ձևավորված ուտեստի վրա՝ վերևից և կողքերից։ Դրա համար օգտագործեք ոչ միայն մայոնեզ, և՛ թթվասերը, և՛ չքաղցրած յոգուրտները կատարյալ են:
Վերևից կազմը կարելի է լրացնել նուշով, պնդուկով կամ սոճու ընկույզով։
Եթե ընկույզներն ընդհանրապես չեն համապատասխանում ձեր ճաշատեսակին, ապա նռան հատիկները նույնպես հիանալի փոխարինում են նրանց։
Եվ դուք կարող եք անել առանց դրանց, ավելացնելով բանջարեղենից փորագրված ծաղիկներ կամ ճաշատեսակի վրա դնելով ուտելի նկար: Օգտագործելով մաղադանոսի, բողկի և թակած ձիթապտուղի ճյուղերը՝ կարող եք ստեղծել ձուկ և պինգվին, ինչպես հաջորդ լուսանկարում։
Կարող եք նաև փորձարկել ծավալային ձևավորման հետ: Օրինակ՝ ձմեռային ուտեստները կարելի է մատուցել անտառային կոների տեսքով, իսկ ծովամթերքից՝ ձկան տեսքով։
Ճաշատեսակները զարդարելու վերը նշված բոլոր եղանակներն ամենևին էլ սահմանաչափ չեն։ Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից:
Միացրեք կրեատիվությունը և կստանաք առավելագույնը տարբեր տարբերակներդիզայն նույն աղցանի համար, բայց տարբեր առիթների համար: Փոխեք ձևերը և ստեղծեք նոր եզակի բաղադրատոմսեր Ամանորի և ամենօրյա ուտեստները զարդարելու համար: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի այդ ամենը յուրովի կունենա, քանի որ յուրաքանչյուրն ունի գեղեցկության իր տեսլականը:
Մի բան մնում է անփոփոխ՝ տոնական մթնոլորտն ու լավ տրամադրությունը, որ բերում են գեղեցիկ զարդարված ուտեստները։ Օգտագործեք այս հմտությունները առօրյա կյանքում կամ պարզապես տոն օրերին՝ դա ձեզնից է կախված:
Սովորել հետաքրքիր և անսովոր ձևով զարդարել ոչ միայն աղցանները, այլև այլ մթերքները՝ պարզապես համբերատար եղեք և մի քիչ ազատ ժամանակ անցկացրեք։ Մեծ ցանկության հետ մեկտեղ սա բավական կլինի։ Տիրապետելով նույնիսկ ամենապարզ տարրերին, դուք արդեն կարող եք դրանք համատեղել տարբեր ձևերով և ստեղծել շատ վառ կոմպոզիցիաներ:
Այս արվեստում «առաստաղ» չկա, նույնիսկ ամենադժվար բաները կատարելուց սովորելուց հետո կարող եք շարունակել առաջ գնալ, կատարելագործել ձեր հմտությունները և ցանկացած առիթի համար գտնել ինչպես աղցանների, այնպես էլ բոլոր այլ ուտեստների մատուցման նոր օրիգինալ եղանակներ:
Եվ դուք կարող եք գոնե ամեն օր փայփայել ձեր ընտանիքը սովորական ընթրիքի տպավորիչ մատուցմամբ՝ տոնակատարության և կախարդանքի տրամադրությունը բերելով առօրյա կյանք:
Աղցանի զարդարանքը ողջ մատուցման կարևոր մասն է: Դուք կարող եք զարդարել ճաշատեսակները ոչ միայն սովորական կանաչիով, այլև բազմազան կտրվածքներով, մայոնեզի նախշերով և ֆիգուրներով։ Ուտեստները, որոնց շնորհանդեսի ժամանակ արժանի ուշադրություն է դարձվել, միշտ շատ ավելի համեղ ու գեղեցիկ են, քան մնացածը։
«Շուբա» աղցանը մեր ժողովրդի ամենասիրելի աղցաններից է, քանի որ այն բաղկացած է պարզ և մատչելի բաղադրիչներից, և դրանց համադրությունը տալիս է եզակի և եզակի. նուրբ համ. «Մորթե վերարկուն» հաճախ են պատրաստում Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան տոներին, և այն միշտ, նույնիսկ ամենասովորական աշխատանքային օրերին, ստիպում է մարդուն զգալ հաղթանակի և ուրախության զգացում։
Մուշտակի տակի ծովատառեխն իր անունը ստացել է միայն այն պատճառով, որ ձուկը պատված է բազմաթիվ «փափկամազ» բանջարեղենային և մայոնեզի շերտերով, որոնցով այն պատված է մատուցվող ափսեի վրա: Բայց որքան ձանձրալի կարող է լինել նույն աղցանի ամանը այս ուտեստով յուրաքանչյուր տոնի համար: Մեր օրերում տարածված և տեղին է ամեն ինչի համար անսովոր և օրիգինալ ներկայացում ստեղծելը, և «մուշտակը» բացառություն չէ։
Ամենատարածված և «ձանձրալի» մատուցվող աղցան «Շուբա» ծովատառեխից
«Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» ստանդարտ աղցանի օրիգինալ մատուցումը.
- Ճանապարհներից մեկն այն է, որ աղցանը ձկան տեսք տալն է, պետք չէ ընդօրինակել հենց ծովատառեխը, բայց զվարճալի նույնիսկ փոքրիկ ձկան ուրվագիծը կարող է ուրախություն և ժպիտ առաջացնել բոլորի մոտ:
- Դա անելու համար աղցանը պետք է նախապես ափսեի վրա դնել հատուկ ձևով. պոչով օվալ:
- Բոլոր մանրամասները, որոնք բնորոշ են ձկներին, կարելի է ստեղծել իմպրովիզացված նյութերից՝ բանջարեղենի, ձիթապտուղի, խոտաբույսերի մնացորդներ, սոխի օղակներ, մայոնեզով նկարներ
աղցանի օրիգինալ մատուցում «ծովատառեխ մուշտակի տակ» ձկան տեսքով «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» աղցանի անսովոր մատուցում.
- Սեղանին «մուշտակ» աղցան մատուցելու ամենաարտասովոր տարբերակներից մեկը ռուլետի տեսքով մատուցելն է։
- Նման աղցանը պարունակում է ստանդարտ բաղադրիչների մի շարք, որոնք տարբերվում են միայն նրանով, որ բոլոր շերտերը դրված են կպչուն ֆիլմև հակառակ հերթականությամբ՝ ճակնդեղ, գազար, ձու, ձուկ, սոխ, կարտոֆիլ (առաջնորդվեք ձեր բաղադրատոմսով)
- Այնուհետեւ թաղանթի օգնությամբ խնամքով ոլորում են ամբողջ պարունակությունը եւ ռուլետ է գոյանում։
- Ռուլետը պետք է դնել սառնարանում՝ պնդանալու համար, և միայն բավականաչափ ժամանակ անցնելուց հետո, երբ մայոնեզը բոլոր շերտերն իրար կպցնի, զգուշորեն դնել ափսեի մեջ։
աղցանի «մուշտակ» անսովոր մատուցում ռուլետի տեսքով Աղցանի «մուշտակ» ռուլետը կարող եք զարդարել վառ կանաչիով և մայոնեզի «ցանց» նախշով։
«Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» աղցանի գեղեցիկ մատուցում.
- Այս մատուցումը ներառում է աղցանի ձևավորումը օղակի տեսքով։
- Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հատուկ կոշտ կամ Սիլիկոնե կաղապարներթխելու համար
- Որպեսզի աղցանը պահպանի իր ձևը, բոլոր շերտերը պետք է մի փոքր շարել՝ սեղմելով և ամուր սեղմելով միմյանց:
- Հազարը մի քանի ժամով դնել սառնարանը «բռնելու» համար.
- Ժամանակը լրանալուց հետո ձևը պետք է ծածկել մատուցվող ափսեով, ափսեով ձևը կտրուկ շուռ տալ և մի փոքր թակել ձևի վրա, որպեսզի աղցանը ետևից ընկնի։
- Պատրաստի աղցանը զարդարեք խոտաբույսերով և կտրատած բանջարեղենով
աղցանի գեղեցիկ մատուցում «ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» Olivier աղցանի ձևավորում, օրիգինալ գաղափարներ՝ ծանոթ ուտեստ մատուցելու համար
Օլիվիեն տոնական սեղանների ամենահայտնի և հաճախակի ուտեստն է։ Շուբայի պես նրանք էլ շատ են սիրում այն պատրաստել Նոր Տարիիսկ Սուրբ Ծնունդն ու այս աղցանի համն անկասկած հաճելի ասոցիացիաներ կառաջացնեն բոլորի համար։ Բայց որքան էլ համեղ և սիրելի լինի այս աղցանը, դրա ստանդարտ և սովորական մատուցումը «կույտի» տեսքով կարող է ձանձրալի և անհետաքրքիր լինել։
Ծանոթ ուտեստի օրիգինալ և ոչ ստանդարտ մատուցումը կօգնի շտկել իրավիճակը և զարդարել, ինչպես նաև դիվերսիֆիկացնել սեղանը։ Դրա համար կան մի քանի հաղթող տարբերակներ:
Սեղանին «Օլիվիե» աղցանի կանոնավոր և ստանդարտ մատուցում Օրիգինալ մատուցման աղցան «Օլիվիե».
- Աղցան «Օլիվիե» բնօրինակը պետք է ներառի թթու թակած վարունգ
- Ոչ բոլորը գիտեն թթու թթու և թարմ վարունգի համեղ և շատ հավասարակշռված համադրություն
- Փորձեք զարդարել աղցանը թարմ վարունգի կտորներով, ինչը ոչ միայն տոնականություն կհաղորդի ուտեստին, այլև այն ավելի «թարմ» և հյութալի կդարձնի։
- Դա գեղեցիկ անելու համար պետք է օգտագործել կա՛մ լայն, լավ սրած դանակ, կա՛մ հատուկ բանջարեղեն մաքրող միջոց (որը շատ ավելի հարմար է, արագ և հեշտ):
- Վարունգի շերտերը պետք է կտրվեն երկայնքով։ Դուք կարող եք դրանք դնել օդափոխիչի տեսքով, պտտվող կամ գանգուրների տեսքով:
- Եթե ցանկանում եք, կարող եք զարդարել աղցանը։ կարտոֆիլի չիպս(սա տեղին է, քանի որ բաղադրատոմսն ինքնին պարունակում է նաև կարտոֆիլ)
Սովորական Olivier աղցանի օրիգինալ մատուցում՝ զարդարված թարմ վարունգև կարտոֆիլի չիպսեր Սովորական Olivier աղցանի անսովոր մատուցում.
- Սովորական «Օլիվիե» աղցանի անսովոր մատուցումը ենթադրում է փոքրիկ «խաղ» ճաշատեսակի բաղադրիչների հետ.
- Գեղեցիկ ձև տալու համար հարկավոր է օգտագործել կա՛մ հատուկ աղցանի կաղապար, կա՛մ ցանկացած կլոր բանկա։
- Պատրաստեք աղցանը, ինչպես սովորաբար անում եք, միակ պայմանը ոլոռ չավելացնելն է
- Հազարը սերտորեն լցրեք կաղապարի մեջ, որպեսզի այն ձևավորվի:
- Հեղուկ չպարունակող ոլոռը բլենդերով հարում ենք մինչև մածուկի ձևավորումը։
- Ստացված մածուկը հավասար շերտով դնել աղցանի վրա՝ դանակով հարթեցնել
- Հեռացրեք ձևը: Կանաչ գլխարկի վերևում պետք է դեկորացիա դնել՝ կիսով չափ կտրված լորի ձու և մի գդալ կարմիր խավիար։
- Համոզված եղեք, որ նման ուտեստը նորովի «կխաղա» և ձեզ բոլորովին այլ համային սենսացիաներ կպարգևի։
անսովոր մատուցման աղցան «Օլիվիե» սեղանին Օլիվիե աղցանի գեղեցիկ մատուցումը տոնական սեղանին.
- Ինչպես արդեն նշվել է, Օլիվիեն իսկական ամանորյա ուտեստ է։
- Գեղեցիկ շնորհանդեսը ներառում է այս աղցանը տոնածառի տեսքով զարդարելը, և դա ամենևին էլ դժվար չէ:
- Այս դիզայնի համար ձեզ հարկավոր կլինի երկու լիտրանոց պլաստիկ շիշ:
- Շիշը կիսով չափ կտրատել և աղցանը խիտ շերտերով դնել նեղ մասում (որտեղ պարանոցն է)
- Թողեք, որ աղցանը մի քանի ժամ հանգստանա սառնարանում։
- Դրանից հետո աղցանը ծածկել ափսեով և շուռ տալ, շիշը վեր քաշել, աղցանը կմնա ափսեի մեջ։
- Ստացված «սլայդը» պետք է զարդարել սամիթի ճյուղերով, նռան հատիկները կարող են խաղալ որպես խաղալիք
սովորական Olivier աղցանի գեղեցիկ մատուցում տոնական սեղանին Աղցան «Միմոզա» - ամենաշատերից մեկը պարզ կերակուրներտոնական և առօրյա սեղանի համար։ Այն միշտ կարելի է պատրաստել էժան բաղադրիչներից, քանի որ դրա կարևորությունն է պահածոյացված սարդինա. Աղցանը միշտ ուտում են հաճույքով` ինչպես ճաշի, այնպես էլ տոնի ժամանակ: Նրա անսովոր դիզայնը կարող է տարբերել այն այլ ճաշատեսակներից և այն դարձնել ձեր «այցեքարտը» սեղանի վրա։
ավանդական սարդինե միմոզա աղցանի կանոնավոր մատուցում Mimosa աղցանի օրիգինալ մատուցումը.
- Անակնկալեք հյուրերին և գոհացրեք բոլորին տոնական սեղանկօգնի «Միմոզայի» օրիգինալ ներկայացումը հումորային ոճով
- Դուք կարող եք ստեղծել դեկորացիաներ գեղեցիկ ներկայացման համար՝ օգտագործելով բաղադրիչներն իրենք՝ խաշած ձվերը, որոնք կդառնան «մկներ»:
- Սկզբունքորեն, նման կերակրման ստեղծումը ամենևին էլ աշխատատար չէ, բայց այն պահանջում է համբերություն և ճշգրտություն:
- Աղցանը պետք է պատրաստել ստանդարտ ձևով՝ «սահիկ», մի քիչ նման է պանրի գնդիկի
- Աղցանը զարդարում ենք քերած դեղնուցով, որը գույն ու պայծառություն կհաղորդի
- Երեք խաշած ձուն պետք է զարդարել պանրով, ձիթապտուղներով և կանաչի ճյուղերով՝ կազմելով ականջներ, աչքեր, քիթ և ալեհավաք։
- Մկները պետք է հավասարաչափ բաշխվեն «պանրի գլխի» ողջ տարածքում.
օրիգինալ ձևավորումաղցան «Միմոզա» տոնական սեզոնի համար Միմոզա աղցանի անսովոր մատուցում.
- Այս մատուցումը ներառում է աղցան մատուցելը մասերում:
- Կարծես մի քանի յուրօրինակ բլուր լինի, որոնցից յուրաքանչյուրը կարելի է վերցնել և դնել ափսեի մեջ։
- Կարելի է ասել, որ դրանք միանգամից մի քանի փոքրիկ «Միմոզա» աղցաններ են։
- Նման աղցան պատրաստվում է ավանդաբար, յուրաքանչյուր շերտը շարում են մյուսի հետևից և վերջում ցողում դեղնուցով կամ դեղնուցով։
- Նման թմբիկներ կարելի է դնել հազարի տերևների վրա, որոնք երեսպատում են մատուցվող ուտեստի հատակը։
- Նման «լեռնոտ» մատուցումը կշեղի ստանդարտից և կառաջացնի հյուրերի հետաքրքրությունը ճաշատեսակը փորձելու համար:
- Թմբերը զարդարում ենք մաղադանոսի ճյուղերով և սև ձիթապտուղներով
Միմոզա աղցանի անսովոր մատուցում տոնական սեղանին Միմոզա աղցանի գեղեցիկ մատուցում.
- Աղցան մատուցելու ամենապարզ, բայց, այնուամենայնիվ, գեղեցիկ ձևերից մեկը հենց միմոզայի ծաղկի պատկերն է։
- Աղցանն իր անվանումն ստացել է այն պատճառով, որ դրա դեղնուցի վերին շերտը շատ է հիշեցնում փափուկ միմոզայի ծաղիկները։
- Այդ իսկ պատճառով աղցանը կարելի է զարդարել՝ «նկարելով» ճյուղեր, որոնց հիմքը կլինեն սամիթային թակոցները։
- Աղցանն այս կերպ պետք է զարդարել մատուցելուց անմիջապես առաջ, քանի որ կանաչեղենը սառնարանում անցկացրած ժամանակի ընթացքում կարող է «եղանականալ» և կորցնել իր պարկեշտ տեսքը։
- Ֆոնի համար առաջարկվում է քերած ձվի սպիտակուցի շերտը դնել, իսկ դեղնուցից ծաղիկներ ու շրջանակ պատրաստել։
«Միմոզա» աղցանի գեղեցիկ մատուցում ծաղկող միմոզայի պատկերով Պղպեղի սոուս? Ինչպե՞ս գեղեցիկ ձևավորել աղցան բուլղարական պղպեղով:
Բուլղարական պղպեղը բավականին հարմար նյութ է աղցանների և այլ ուտեստների ձևավորման համար։ Այն ունի լավ գունապնակ՝ դեղին, նարնջագույն, կարմիր, բաց կանաչ, կանաչ։ Կարևոր չէ նրա առաձգականությունը, որի շնորհիվ կարող եք սահմանել նախշի ցանկալի ձևն ու ուրվագիծը։
Կան աղցան զարդարելու ամենատարածված տարբերակներից մի քանիսը: բիբար:
Ճանապարհներից մեկը ձեզ առաջարկում է ստեղծագործել որոշակի գործիչօրինակ՝ վիշապ։ Սա հատկապես ճիշտ է Վիշապի տարում ըստ արևելյան օրացույցի կամ միջնադարյան որոշակի ոճով խնջույքի համար: Բուլղարական պղպեղից հեշտ է կտրել վիշապի դունչի ձևը, մեջքի ծայրերը, թևերն ու թաթերը։ Ձիթապտուղներից կարելի է փորագրել աչքերը և որոշ նուրբ մանրամասներ:
զարդարել աղցանները բուլղարական պղպեղով, ստեղծել ֆիգուրներ բուլղարական պղպեղով Հակառակ դեպքում, բուլղարական պղպեղ կատարյալ ձև՝ աղցանն ինքնին մատուցելու համար:Դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած աղցան: Պղպեղը խնամքով կիսով չափ կտրում են, մաքրում սերմերից։ Ներքևի մասում պղպեղի և շամփուրի մնացորդներից ծալվում է աղցան, ձևավորվում է նավակի առագաստը։ Պետք է հիշել, որ մատուցելու համար անհրաժեշտ է կատարելապես հարթ պղպեղ՝ առանց արտաքին վնասների։
աղցանի օրիգինալ մատուցում և պղպեղով աղցանների ձևավորում Ավելի հեշտ միջոց է լցնել պղպեղը հատուկ աղցանով. կոկիկ է և գեղեցիկ ճանապարհմատուցել աղցան, որը կթարմացնի պղպեղի հիանալի և թեթև համը։
Մատուցման համար աղցանով լցոնած պղպեղ Պղպեղի գունային գունապնակը թույլ է տալիս ձեր ցանկացած աղցան տվեք որոշակի գույն,հետևաբար, այս բանջարեղենը ձեզ հսկայական հնարավորություն է տալիս ստեղծագործելու և աղցանները զարդարելու համար՝ ըստ մրգերի, ծաղիկների և այլ հետաքրքիր իրերի տեսակի: Դա անելու համար բավական է պղպեղը շատ նուրբ կտրատել և հարթ շերտով դնել։
ինչպես զարդարել աղցան բուլղարական պղպեղով: Հարթ և գեղեցիկ բուլղարական պղպեղի օղակները կարող են դառնալ գեղեցիկ զարդարանքցանկացած աղցանի համար, անկախ նրանից, թե ինչպես եք դրանք տեղադրում, գլխավորը դա անելն է համով և հոգով:
պղպեղ աղցան սոուս. Ինչպե՞ս զարդարել աղցան պղպեղով: Ինչպե՞ս զարդարել աղցան արքայախնձորով: Արքայախնձորի աղցանի դեկորացիաներ
Արքայախնձորը ժամանակակից աղցանների համար ամենահայտնի աղցաններից է: Քաղցր պահածոյացված արքայախնձորը հիանալի համադրվում է մսի, հավի մսի և սնկերի հետ։ Արքայախնձորի զարդերը միշտ օրիգինալ են և անսովոր։
Ամենից հաճախ դուք կարող եք գտնել բացված ծաղիկ խորհրդանշող զարդ: Որպես կանոն, այն լրացվում է այլ տարրերով՝ հաղարջի կամ նռան հատապտուղներով, կանաչիներով։
ստանդարտ և ավանդական սոուս՝ արքայախնձորով պահածոյացված աղցանով Դուք կարող եք նաև զարդարել աղցան պարզ խորանարդիկներով։ պահածոյացված արքայախնձորխառնած բուլղարական պղպեղի և լոռամրգի հետ՝ քաղցր, թթու և թարմ համերը միաժամանակ խառնվում են, ինչը ճաշատեսակին կհաղորդի յուրահատուկ տպավորություն և բացառիկություն։
աղցանի սոուս՝ արքայախնձորի պահածոյացված խորանարդներով Արքայախնձորի պահածոյացված օղակները հեշտությամբ կարող են վերածվել ծաղկող մեխակի, պարզապես անհրաժեշտ է ջանասիրություն և ճշգրտություն կիրառել:
աղցանի սոուս՝ արքայախնձորի պահածոյացված օղակներով Մի մոռացեք նաև սովորական արքայախնձորի մասին, որի կեսը կարող է դառնալ ոչ միայն զարդարանք, այլև աղցանի ձև։
աղցանի ձևավորում արքայախնձորով, գեղեցիկ մատուցում կես թարմ արքայախնձորի մեջ Լոլիկով զարդարված աղցան. Ինչպե՞ս զարդարել աղցան լոլիկով:
Լոլիկը ցանկացած աղցան զարդարելու և զարդարելու լավագույն «նյութերից» է։ Էլաստիկ բանջարեղենից կարող եք կտրել տարբեր ձևերի տարբեր ֆիգուրներ.
- գավաթներ
- սրտեր
- շերտեր և այլն
Լոլիկը կարելի է մաքրել (մաքրել կեղևը), կամ կարելի է օգտագործել իր սովորական տեսքով: Աղցան լոլիկով զարդարելիս հիշեք, որ ձեզ հարկավոր կլինի միայն դրա փափուկ մասը, սերմերը պետք է ամբողջությամբ հեռացնել։
Աղցանին հետաքրքիր տեսք հաղորդելու ամենահեշտ ձևը եղևնու բոժոժ ստեղծելն է։ Դա անելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև սև ձիթապտուղ՝ բծեր և դնչիկներ ստեղծելու համար:
ցանկացած աղցան զարդարել լոլիկով լակոտի տեսքով Աղցան զարդարելու անսովոր և բավականին բարդ միջոց է լոլիկից կակաչներ պատրաստելը։ Դրա համար անհրաժեշտ է պահպանել որոշ նրբություններ.
- Պետք է ընտրել և գնել միայն առաձգական երկարաձգված լոլիկ
- Յուրաքանչյուր լոլիկ խնամքով մաքրվում է սերմերից:
- Լոլիկը սերմերից և ներսից մաքրելու համար այն պետք է չորս թերթիկի կտրատել, եթե անհաջող է ստացվել, մի անհանգստացեք։ Դուք միշտ կարող եք թաքցնել «անհաջող» կողմը՝ այն դնելով ափսեի մեջ և բացելով գեղեցիկ կողմը
- Յուրաքանչյուր վարդակակաչ լցոնված է հազարով, զգույշ եղեք. հազարը պետք է մանր քերած լինի կամ այնքան կտրատվի, որ «ձևը պահպանի» և ծաղիկը չճմրթվի։
- Ծաղկի ցողունը կարելի է պատրաստել կանաչիներից կամ կանաչ սոխի փետուրներից
ինչպես զարդարել աղցան լոլիկով: անսովոր ուղիներլոլիկի աղցանի ձևավորում Եթե լոլիկի կեղևը բավականաչափ բարակ և զգուշորեն կտրված է սուր դանակով, ապա ստացված «ժապավենից» կարելի է գեղեցիկ վարդ պատրաստել:
ինչպե՞ս զարդարել լոլիկով աղցան անսովոր, օրիգինալ և գեղեցիկ ձևով։Յուրահատուկ ձևով կարելի է զարդարել չերի լոլիկի աղցան։ Դրա համար մի փոքր երկարավուն լոլիկը պետք է մի փոքր թեք կտրատել և սրտի տեսքով միացնել երկու լոլիկի երկու կեսերը։
որքան գեղեցիկ և անսովոր է զարդարել լոլիկով աղցանը: Լոլիկով աղցան զարդարելու ստանդարտ և ավանդական ձևը հազարով լցնելն է։ Ձիթապտուղն ու մայոնեզը կօգնեն ստեղծել որոշակի օրինակ։
զարդարել աղցանները լոլիկի արձանիկներով Վարունգով զարդարված աղցան, որքան գեղեցիկ է աղցան զարդարել վարունգով.
Ինչպես լոլիկը, այնպես էլ վարունգը հիանալի նյութ է բացարձակապես ցանկացած աղցան զարդարելու համար: Բարակ կտրատած վարունգի շերտերը միշտ կարող են ծաղիկ դառնալ, որտեղ յուրաքանչյուր շերտ ընդօրինակում է առանձին ծաղկաթերթ։ Ընդ որում, կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու բանջարեղեն։
վարունգով աղցանների օրիգինալ և անսովոր ձևավորում Վարունգի կեղևից և միջնամասից միշտ կարող եք կտրատել տարբեր ձևերի ցանկացած բույսի տերևներ։ Նման տերեւներով աղցանները զարդարելը հաճույք է։
զարդարել աղցան վարունգով, ստեղծելով նախշեր և վարունգի «տերևներ»: 
աղցան սոուս թթու վարունգով Վարունգից ֆիգուրներ և նախշեր ստեղծելու համար այն պետք է շատ բարակ կտրատել լայն սուր դանակով, բանջարեղենը կեղևահանող սարքով կամ վարունգ կտրող հատուկ վարունգի կտրիչով, որը զսպանակ է պատրաստում։
Ինչպե՞ս զարդարել աղցան ձվով: ձվի աղցանի դեկորացիաներ
Ձվերը ոչ միայն գեղեցիկ են, այլ նաև աղցանների համեղ զարդարանք։ Աղցանի համար կարող եք օգտագործել հավի ամենատարածված ձվերը, կամ կարող եք օգտագործել լորի ձվերը, որոնք իրենց մանրանկարչական չափերի շնորհիվ կոկիկ են և էսթետիկ։ Աղցանը պետք է զարդարել բացառապես խաշած ձվով։
Ամենաներից մեկը պայմանական ուղիներներառում է սպիտակուցից ծաղիկների թերթիկները կտրելը և քերած դեղնուցից կենտրոն ստեղծելը: Նման ծաղիկներով կարելի է զարդարել «Միմոզա» և ցանկացած այլ աղցան, որը պարունակում է ձու։
որքան գեղեցիկ և օրիգինալ է զարդարել աղցանը ձվով: Նույնիսկ կիսով չափ կտրված լորի ձվերը կարող են ցանկացած աղցանի տալ տոնական և շատ «համեղ» տեսք։ Դա անելու համար կեսերը տեղադրեք ամբողջ ճաշատեսակի վրա կամ դրեք դրանք եզրին երկայնքով, կրկնելով որոշակի օրինակ: Լորի ձվերը կարելի է զարդարել կարմիր խավիարի «ուլունքով», եթե սա ձկան աղցանև սև ձիթապտղի օղակ ցանկացած այլ աղցանի համար:
Լորի ձվերի փոքր կեսերը նույնպես հիանալի կերպով մարմնավորում են ծաղկի թերթիկները, օրինակ՝ երիցուկը։ Մեծ կեսերից կարող եք պատրաստել նավակներ, կենդանիների դեմքեր, ձնեմարդու կամ Ձմեռ պապի պատկեր՝ որոշակի տոների համար։
հազար, զարդարված լորի ձու, լցոնված դեղնուցով և մայոնեզով 
Զատիկի աղցան՝ զարդարված գունավոր կիսով չափ սննդի ներկլորի ձու 
գազար՝ զարդարված ծաղիկներով Սպիտակ ձուաղցան կարելի է զարդարել ձվով սնկի տեսքով, բորբոսի երկրորդ կեսը ներկված է սոխի կեղև
դուք կարող եք զարդարել աղցանը օձով, որը կազմված է ձվի օղակներից Ինչպե՞ս զարդարել աղցանը մայոնեզով:
Մայոնեզը ցանկացած աղցան արագ և գեղեցիկ ձևավորելու ամենահեշտ ձևն է։ Մայոնեզը գրեթե յուրաքանչյուր աղցանի մի մասն է, և, հետևաբար, դրանից զարդարանքն ու նկարները միշտ տեղին են: Մայոնեզի ձևավորումը սոուսի բարակ հոսքով աղցանի վրա գծագրեր է: Դուք կարող եք դրանք կիրառել երեք եղանակով.
- սոուսի փաթեթի վրա փոքր անցք բացելով՝ նրբորեն սեղմելով այն ճաշատեսակի մակերեսին
- սոուսը դնելով պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ (այն ձևավորելով խմորեղենի տոպրակի նման տոպրակի մեջ) և վրան փոքրիկ անցք բացելով
- Սոուսը դնելով հրուշակեղենի տոպրակի կամ ներարկիչի մեջ
Դուք կարող եք զարդարել աղցանը մայոնեզով մի քանի ձևով.
- դրա վրա կոկիկ ցանց նկարելով
- վրան ժանյակ կամ գանգուրներ նկարելով մայոնեզի հոսքից
- հազարի և բանջարեղենի արձանիկների վրա պատկերների որոշ մանրամասներ նկարելով
Մայոնեզով աղցանը զարդարելու մի քանի կանոն կա.
- զարդարման համար գնեք մայոնեզի միայն ամենաբարձր տոկոսը, որպեսզի այն «պահի իր ձևը»
- կիրառեք մայոնեզի նախշը աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի սոուսը չմուգի, չդառնա դեղին, կաթել կամ փչանալ:
- ամեն ինչ արեք հատուկ խնամքով, և այդ դեպքում ձեր աշխատանքն աննկատ չի մնա
պարզ ավանդական աղցանի սոուս մայոնեզով 
Մայոնեզի «ցանց»՝ մայոնեզով աղցանի պարզ և անսովոր ձևավորում Որքան գեղեցիկ է զարդարել աղցանները դեղաբույսերով:
Կանաչները լավ և գործնական նյութ են աղցանները զարդարելու համար։ Որպես կանոն, դուք միշտ կարող եք կանաչից ստեղծել նախշեր, որոնք կրկնում են բուսականությունը.
- ճյուղեր
- թփեր
- տնկիներ
- խոտ
- թողնում է
Հարդարման համար կարող է հարմար լինել բացարձակապես ցանկացած կանաչապատում, որը պետք է օգտագործել միայն կրեատիվությամբ։ Ամենից հաճախ, թակած կանաչիները կանաչ ֆոն են ստեղծում, որի վրա կարելի է ձվից սնկեր տնկել, լոլիկի շիկահերներ կամ պարզապես ձմերուկի կեղևի կանաչ մասը պատրաստել ձմերուկի կտոր աղցանի մեջ:
Վիոլետ աղցան - աղցանի անսովոր ձևավորում, որը պատրաստված է բարակ կտրատած բողկի շերտերից և կանաչ ռեհանի տերևներից: 
եղլնաձլ աղցան, որտեղ ծառի ձևն ու գույնը կարելի է պատրաստել թակած մաղադանոսից 
աղցան» սնկային մարգագետնում», որտեղ թակած կանաչիները դրված են հետին պլանում՝ խոտ բացատում, որտեղ աճում են սնկերը Ինչպե՞ս զարդարել աղցան սամիթով:
Սամիթը, իր փոքրիկ ճյուղերի շնորհիվ, դառնում է աղցանի հիանալի զարդարանք։ Հատկապես, եթե այն մանր կտրատված է: Այն կարող է հարմարորեն բաշխվել շերտի ողջ տարածքում, այն կստեղծի միատեսակ և ոչ կիսաթափանցիկ ֆոն: Հաճախ այն օգտագործվում է ձեր աղցանի վրա եղևնիի ճյուղեր «գծելու» համար: Սա ճիշտ է Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան տոնական աղցաններ պատրաստելիս։
Նախքան աղցանը սամիթով զարդարելը, փորձեք հետևել մի քանի կարևոր կանոնների.
- դեկորացիայի համար ընտրեք միայն թարմ սամիթ հարուստ կանաչ գույնով
- Մատուցելուց անմիջապես առաջ զարդարել աղցանը սամիթով, որպեսզի այն չկորցնի իր տեսքը երկարատև պահպանման ժամանակ
- Ընտրելով թարմ սամիթ՝ դուք երաշխավորում եք ձեր ուտեստի ոչ միայն գույնը, այլեւ համը։
աղցան «Սուրբ Ծննդյան ծաղկեպսակ»՝ զարդարված սամիթով տոնական սեղանին Տոնական աղցանները տոնական և ամեն օր զարդարելու և զարդարելու գաղափարներ
Աղցանները զարդարելը վեհ գործ է։ Այսպիսով, ճաշատեսակից անհավանական էսթետիկ հաճույք եք ստանում նախքան այն համտեսելը։ Զարդանախշերը պահանջում են սովորական առօրյա և հատկապես տոնական աղցաններ Ամանորի, Ծննդյան և նույնիսկ մարտի 8-ի համար:
Որքան ժամանակ և ջանք եք ծախսում աղցանը զարդարելու վրա, ազդում է ճաշատեսակի ընդհանուր ընկալման և նույնիսկ այն բանի վրա, թե որքան ժամանակ է աղցանը մնում սեղանի վրա: Մի վախեցեք փորձարկումներից և փորձեք զարդարել աղցանը ձեռքի տակ գտնվող ցանկացած ուտելի իրերով.
- կտրատած բանջարեղեն
- -ից կտրատված տարբեր տեսակներպանիր
- կտրատած ապխտած և չորացրած միս
- սև ձիթապտուղներ
- կանաչ ձիթապտուղներ
- թթու և խաշած բանջարեղեն
- խաշած հավի և լորի ձվեր
- կարմիր խավիար
- սովորական և տերևավոր կանաչիներ
տոնական աղցանի ձևավորում քերած խաշած բանջարեղենով և եփած ձվով 
աղցանի ձևավորում խաշած ձվի կեսերով և կտրատած գազարով 
աղցանի սոուս դեղաբույսերով և նարնջի կեղևով Մանկական աղցանների անսովոր ուտելի ձևավորում արձանիկներից
Երեխաներն իսկական գուրմաններ են, նրանք հաճախ ուտում են միայն այն, ինչ իրենց հարմար է։ Եվ շատ բան չի համապատասխանում նրանց: Հենց այս պատճառով է, որ հոգատար մայրերը գնալով ստիպված են լինում ուտելի նյութերից անսովոր զարդեր հորինել, որպեսզի իրենց երեխաները հետաքրքրություն ցուցաբերեն սննդի նկատմամբ։ Օգտագործվում է եփած ձու և բանջարեղեն, կանաչի, պանիր և միս։
Ձեր երեխայի համար աղցանի կամ խորտիկի վրա գեղեցիկ և նույնիսկ ծավալուն օրինակ ստեղծելը դժվար չէ: Այնուամենայնիվ, պետք է ոչ փոքր համառություն ցուցաբերել, լինել համբերատար և զգույշ:
մանկական աղցան «նապաստակ»՝ պատրաստված եփած ձվից 
մանկական աղցան «Վագր»՝ պատրաստված եփած ձվից, եփած գազարից և երշիկից 
մանկական աղցան «Ելակ»՝ զարդարված մանր կտրատած լոլիկով և վարունգով Տոնական սեղանի խորտիկների օրիգինալ ձևավորում և ձևավորում
Նախուտեստը առաջին բանն է, որ հյուրերը փորձում են տոնական սեղանի շուրջ։ Այն միշտ պետք է առանձնանա իր առանձնահատուկ նուրբ ճաշակով և արտաքին էսթետիկ տեսքով, որպեսզի գրավի բոլորին։ Նախուտեստը սովորաբար բաղկացած է խաշած ձվից, բանջարեղենից, ձիթապտուղից, երշիկից և պանրից։ Հազվադեպ չէ, երբ նախուտեստները ներառում են համեղ ծովամթերք:
Ցանկացած նախուտեստ՝ ձուկ կամ միս, կարող եք գեղեցիկ ձևավորել տարբեր սամիթով լցված լորի եփած ձվի կեսերով՝ կարմիր, սև, կապելին:
նախուտեստի ձևավորում լորի եփած ձվով 
աղցանի ձևավորում ծովախեցգետնով և կարապի տեսքով լոլիկի գորգերով 
նախուտեստի ձևավորում բարակ կտրատած բանջարեղենով Տեսանյութ. Ինչպե՞ս օրիգինալ ձևով զարդարել աղցաններն ու խորտիկները տոնական սեղանի վրա։