अगर आप व्रत कर रहे हैं तो इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि आपको सिर्फ नूडल्स और रोल ही खाने हैं। इसके विपरीत, यह आपकी गैस्ट्रोनॉमिक क्षमताओं को पंप करने और कुछ नया पकाने का तरीका सीखने का एक शानदार मौका है। इसलिए, आज मैं आपको हर दिन के लिए अद्भुत दुबले व्यंजनों का एक बड़ा चयन प्रदान करता हूं। यह न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है जो उपवास कर रहे हैं। मेरे व्यंजनों में, आपको बहुत सारे मूल, सरल साइड डिश मिलेंगे जो किसी भी आहार में विविधता ला सकते हैं। और उपवास के बाद दुबला सूप मांस के साथ पकाया जा सकता है।

आप मेरे साथ वर्तमान पाएंगे लेंटेन मेनू- सलाद, सूप, दूसरा और यहां तक ​​कि पेस्ट्री भी। उपवास और बहुत कुछ के लिए स्वादिष्ट व्यंजन।

यह स्पष्ट है कि उपवास का समय लोलुपता में लिप्त न होने का है, लेकिन यह आलस्य में लिप्त होने और कुछ भी खाने का कारण नहीं है। जब कई हैं स्वस्थ व्यंजनों- जबकि खाना सादा और साधारण रहता है।

दुबले भोजन का एक निर्विवाद लाभ यह है कि वे सस्ते, तैयार करने में आसान और शरीर के लिए आसान होते हैं। और साथ ही वे बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट हैं। ये सभी व्यंजन सबसे अधिक पर आधारित हैं सरल उत्पादजो सबके पास है - पत्ता गोभी, गाजर, आलू, जमी हुई सब्जियां, टमाटर का पेस्ट, हरी मटर।

उन लोगों के लिए जो व्यंजनों को अधिक आहार बनाना चाहते हैं, आप सलाद में वनस्पति तेल को पूरी तरह से बदल सकते हैं नींबू का रस, और बिना तेल के ओवन में बेक करने के लिए तलना (आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं), या पानी के साथ स्टू।

इस लेख में आपको क्या मिलेगा

लेंटेन सलाद

सलाद पत्ता और हरी मटर का सलाद

हल्का और स्वादिष्ट सलाद।

उत्पाद:

लेट्यूस के पत्ते (बर्तन में लेट्यूस पैक करना), या आप इसे चीनी गोभी से बदल सकते हैं, और आदर्श रूप से - आइसबर्ग लेट्यूस - गोभी के सिर का दो-तिहाई हिस्सा
आधा काली मिर्च

आधा प्याज
गाजर - 1 पीसी।
लहसुन - एक या दो लौंग
वनस्पति तेल (के लिए आहार विकल्पनींबू के रस से बदला जा सकता है)
नमक और काली मिर्च
प्याज और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर - मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। सलाद काट लें। मटर में डालें, लहसुन को निचोड़ लें। नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल या नींबू के रस के साथ मौसम! आप यहां हरी सब्जियां भी काट सकते हैं।

खीरे और मिर्च के साथ गोभी का सलाद

हम सभी ने इस सलाद को आजमाया है, लेकिन एसिटिक अम्लता के साथ निविदा गोभी पकाने की कला से हर कोई परिचित नहीं है!

उत्पाद:

पत्ता गोभी - एक किलो
शिमला मिर्च- एक बड़ा

खीरा - दो चीजें
चीनी - एक बड़ा चम्मच एक स्लाइड के साथ एक चम्मच
नमक - एक छोटा चम्मच एक स्लाइड के साथ,
नौ प्रतिशत सिरका - एक या दो बड़े चम्मच।
ताजा सौंफ
वनस्पति तेल

पत्ता गोभी को बहुत पतला काट लीजिये. ऐसा करने के लिए, यह आवश्यक है, जैसा कि गोभी की सतह के साथ एक चाकू को स्लाइड करने के लिए, बहुत पतली धारियों को काटकर।
नमक, सिरका में डालें, चीनी के साथ छिड़के। कटा हुआ डिल डालें। अपने हाथों से थोड़ा याद रखें ताकि तरल दिखाई दे, लेकिन ज्यादा नहीं।
मिर्च को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। खीरे - तिनके। गोभी में सब्जियां डालें, तेल डालें और मिलाएँ।

लेंटेन सूप

दुबला सब्जी का सूप

सरल और स्वादिष्ट दुबला सूप!

उत्पाद:

पत्ता गोभी - एक किलो
गाजर - तीन टुकड़े
आलू - पांच पीस
धनुष - दो टुकड़े
लहसुन - छह लौंग
वनस्पति तेल
हरियाली
नमक
1. 1 किलो पत्ता गोभी को चौकोर टुकड़ों में काट लें। ढाई लीटर पानी, नमक डालें। इसे धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबलने दें।
2. आलू को क्यूब्स में काट लें।
3. गाजर और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. लहसुन को दो मिनट तक भूनें, फिर उसमें गाजर और प्याज डालें। लगभग पंद्रह मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. जब गोभी का शोरबा 30 मिनट तक उबल जाए, तो आलू को बर्तन में डालें और दस मिनट के लिए और पकाएं।
6. फिर बाकी सब्जियां डालें। एक उबाल लेकर आओ और पांच मिनट के बाद गर्मी से हटा दें।
7. कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़के। पंद्रह मिनट के लिए ढककर रख दें और आप खा सकते हैं!

सब्जियों और चावल के साथ लीन सूप

उत्पाद:

काली मिर्च - एक टुकड़ा
बल्ब
गाजर (बड़ी) - एक टुकड़ा
लहसुन - चार लौंग
चावल - 4 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के साथ
आलू - तीन टुकड़े
शोरबा या पानी - दो लीटर

बे पत्ती, डिल
वनस्पति तेल

आलू को क्यूब्स में काट लें,
दो लीटर शोरबा या पानी, नमक डालें और उबाल लें। उबाल आने पर 15 मिनट तक पकाएं।

इस समय, प्याज को छल्ले में और छल्ले को क्वार्टर में काट लें। गाजर को (मोटे तौर पर) मसल लें। काली मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लें। लहसुन की कलियाँ - गोल।

प्याज को गाजर के साथ लगभग पांच मिनट तक भूनें, जब तक कि उनका रंग थोड़ा बदल न जाए। स्टिर-फ्राई को कड़ाही के किनारों पर ले जाएं और बीच में शिमला मिर्च डालें।

मिर्च को लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि उनका रंग न बदल जाए, फिर प्याज और गाजर डालें। और फिर से द्रव्यमान को पक्षों की ओर ले जाएँ। और बीच में कटा हुआ लहसुन डालकर एक मिनट के लिए भूनें। फिर हलचल सब्जी मिश्रणऔर गर्मी से हटा दें।

सूप में स्टिर-फ्राई डालें और 4 बड़े चम्मच चावल भी डालें। इसे उबलने दें, 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
बर्नर से निकालें, लवृष्का और कटा हुआ सोआ डालें। अभी तक हिलाएं नहीं, ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, चावल आदर्श रूप से तैयार हो जाएंगे।

आप सूप को पेपरिका के साथ सीज़न भी कर सकते हैं।

लीन ग्रीन मटर सूप

लाल मसूर - दो सौ ग्राम
गाजर - दो सौ ग्राम
प्याज - एक सौ ग्राम
लहसुन - एक या दो लौंग
तिल - एक बड़ा चम्मच एक स्लाइड के साथ
सूरजमुखी का तेल
दाल को ढाई लीटर पानी में उबाल लें। 1 बड़ा चम्मच डालें। नमक।
गाजर को बारीक काट लें या पीस लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जब दाल पक रही हो तो प्याज और गाजर को धीमी आंच पर भूनें। सुनहरा होने तक लेकिन भूरा नहीं।

जब दाल लगभग पक जाए तो इसमें वेजिटेबल फ्राई डालें। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। तिल को एक सूखी कड़ाही में गरम करें ताकि यह थोड़ा काला हो जाए। सूप को गर्मी से निकालें, तिल डालें। इसे लगभग पंद्रह मिनट तक पकने दें।

लीन मटर सूप

हम सभी स्टोर में जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के पैकेट देखते हैं। लेकिन आप उन्हें स्वादिष्ट तरीके से कैसे पका सकते हैं, हमें इतने सारे विकल्प नहीं पता हैं। मैं पहले ही जानता था - मीटबॉल के साथ भूनें। लेकिन यहाँ एक और बहुत है स्वादिष्ट नुस्खा, जो लीन मेनू में विविधता लाता है।

उत्पाद:

जमे हुए पैकेजिंग ब्रसल स्प्राउट(चार सौ जीआर।)
सोया सॉस- दो बड़े चम्मच। एल
राई - एक छोटा चम्मच
टमाटर का पेस्ट - एक बड़ा चम्मच
लहसुन - तीन लौंग

गोभी को पानी में डालें, उबाल आने दें और पंद्रह मिनट तक उबलने दें।
लहसुन को काट लें, राई को थोड़ा सा पीस लें।
एक कड़ाही में गोभी को गरम तेल में डालिये, बाकी सब वहां लहसुन है, टमाटर का पेस्ट, सोया सॉस, सरसों के बीज। 0.5 बड़े चम्मच डालें। लगभग पांच मिनट के लिए पानी, कवर और गर्म करें। सोया सॉस के रूप में नमक की आवश्यकता नहीं है।
आपको पकवान को नमक करने की आवश्यकता नहीं है।

मटर और बीन्स के साथ चावल

स्वादिष्ट दुबला पकवान

और यहाँ एक और है मूल नुस्खा, जिसे हर गृहिणी खाना बनाना नहीं जानती। क्योंकि चालें हैं! लेकिन अगर आलू सही ढंग से तले हुए हैं, तो मैकडॉनल्ड्स फ्राइज़ आराम कर रहे हैं!
आलू छीलो।
एक मोटे तले की कड़ाही लें, जैसे कच्चा लोहा का कड़ाही। शुरुआत में, पैन को गर्म करने के लिए इसे अधिकतम दो मिनट के लिए गर्म प्लेट पर रख दें।
इस समय आलू को गोल आकार में काट लें। जब कड़ाही गर्म हो जाए, वनस्पति तेल में डालें और मध्यम आँच पर (छह में से चार) डालें। एक और मिनट के लिए तेल को गर्म होने दें।
सारे आलू तलने के लिये रखिये, ढक कर दस मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.
ध्यान दें, आलू के साथ हस्तक्षेप न करें! एक स्पैटुला का उपयोग करके, बीच में आलू की टोस्टेड परत के नीचे धीरे से चुभें। और जितना हो सके पूरी परत को पलटें। इसके अलावा, आलू को पैन के किनारों पर परतों में धीरे से पलटें।
फिर से, ठीक दस खदानें खोजें। ढक्कन के नीचे फिर से भूनें। फिर से, आलू की पूरी परत को धीरे से पलट दें।

और एक बार और - दस मिनट, ढक्कन के नीचे भूनें। फिर नमक डालें। पहले की तरह ही सावधानी से पलटें। यदि आप थोड़ा भूरा चाहते हैं तो इस बार आप सचमुच कुछ मिनट या दस मिनट प्रतीक्षा कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट है!

मशरूम चावल

मैं सभी को इस नुस्खे को आजमाने की सलाह देता हूं, न कि केवल उपवास रखने वालों को!

उत्पाद:

आलू - डेढ़ किलो,
मशरूम, अधिमानतः ताजा - दो सौ जीआर। (जमे हुए का एक पैकेट हो सकता है)
ब्रेडक्रम्ब्स
प्याज - दो पीसी।
आलू को नमकीन पानी में उबालें (प्रक्रिया को तेज करने के लिए क्यूब्स में काटा जा सकता है)।
पानी निकाल दें। प्यूरी में हिलाओ। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। भूनें, लगभग पंद्रह मिनट ..
मैश किए हुए आलू को 8 गांठों में बाँट लें (ताकि चिपके न रहें, अपने हाथों को गीला कर लें)। प्यूरी टॉर्टिला बना लें। मशरूम डालें। ज़राज़ी को रोल करें ताकि फिलिंग अंदर हो।
छींटे डालना ब्रेडक्रम्ब्स, एक पत्ते पर रखें जिस पर तेल की बूंदा बांदी हुई हो। अंदर डालो गरम ओवन 180 डिग्री और आधे घंटे के लिए पकाएं।
तले हुए से सजा सकते हैं प्याज के छल्ले... और जो लोग कैलोरी से डरते नहीं हैं, उनके लिए प्रत्येक तैयार भोजन पर तेल डालें, जिसमें ये अंगूठियां तली हुई थीं।

लेंटेन पेनकेक्स

खमीर दुबला भरवां पेनकेक्स

उत्पाद:

आटा - डेढ़ गिलास,

पानी - दो गिलास,
सक्रिय खमीर - एक छोटा चम्मच
चीनी - एक बड़ा चम्मच
एक चम्मच नमक
वनस्पति तेल

भरने:

लगभग एक गिलास उबला हुआ एक प्रकार का अनाज
प्याज - एक टुकड़ा।
सूखे मशरूम - एक मुट्ठी

हम कर खमीरित गुंदा हुआ आटापेनकेक्स के लिए। गर्म पानी में खमीर और चीनी घोलें। पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, नमक, आटे को छान लें, मिश्रण करें ताकि कोई गांठ न रहे। 2 बड़े चम्मच डालें। सूरजमुखी का तेल। आटे को लगभग चालीस मिनट तक खड़े रहने दें।

तेल की एक पतली परत के साथ पैन को चिकना करें। एक ऊतक के साथ अतिरिक्त मिटा दें। पेनकेक्स भूनें।

जबकि आटा फूल रहा है, फिलिंग बना लें। सूखे मशरूम को उबाल कर काट लें।
एक प्रकार का अनाज, कटा हुआ प्याज और गाजर के साथ भूनें। या ओवन में पसीना।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स भरें। आप तैयार पैनकेक को भी फ्राई कर सकते हैं वनस्पति तेलइससे पहले सुनहरा भूरालेकिन मैं इसे कैलोरी कारणों से नहीं करता। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीतस्वीरों के साथ दुबला पेनकेक्स पढ़ें।

आलू की फिलिंग के साथ लीन-फ्री पैनकेक

उत्पाद:

खमीर आटा (खरीदा or घर का बना, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) - एक किलो
आलू - चार
प्याज - 1-2 टुकड़े
नमक, काली मिर्च, सूरजमुखी तेल

आलू और प्याज को बहुत पतला काट लें, आलू को स्लाइस में काट लें और प्याज को छल्ले में काट लें। हिलाओ, 1 बड़ा चम्मच डालो। सूरजमुखी तेल, 1 चम्मच। एक स्लाइड के बिना नमक, एक छोटी सी जमीन काली मिर्च, हलचल।
एक किलो आटे को दस टुकड़ों में बाँट लें। और उनमें से प्रत्येक - दो और, जिनमें से एक दूसरे के आकार से दोगुना है।
बड़ा वाला, पतला बेल लें और किनारों को नीचे करते हुए एक छोटी तश्तरी पर रखें।
हम आलू के मिश्रण को भी लगभग दस भागों में बाँट लेते हैं। हम एक को आटे पर फैलाते हैं। अब हम एक छोटे टुकड़े से एक छोटा गोला बनाते हैं, और इसे आलू के ऊपर रख देते हैं। हम किनारों को मोड़ते हैं। पलट दें, और केक को फिर से थोड़ा सा बेल लें।

फिर पांच मिनट के लिए कम तापमान पर भूनें, पलट दें - और एक और पांच।

प्रसिद्ध ब्रेडस्टिक्स

बहुत ही सरल नमकीन बिस्कुट, स्वादिष्ट!

उत्पाद:

एक गिलास नमकीन,
एक गिलास वनस्पति तेल
एक गिलास चीनी
नारियल के गुच्छे के दो पैक (आप लेमन जेस्ट, सूखे जामुन, सूखे मेवे आदि का भी उपयोग कर सकते हैं)
दो से तीन गिलास आटा

एक बाउल में मक्खन, चीनी, नमकीन और एक पैकेट छीलन डालें और मिलाएँ। आटा तब तक डालें जब तक आटा मोटा न हो जाए, जैसे कचौड़ी (दो या तीन गिलास), यानी आप इसे बेल सकते हैं।
रोल आउट करें और शेष छीलन के साथ छिड़के।
कुकीज को कुकी कटर या गिलास से काट लें।
आटे की बेकिंग शीट पर एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर लगभग दस मिनट तक बेक करें।

खसखस कुकीज़

उत्पाद:

खसखस - दो सौ जीआर।
ब्राउन (या नियमित) चीनी - एक बड़ा चम्मच
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
सेब का सिरका- दो बड़े चम्मच
नमक - आधा छोटा चम्मच
आधा गिलास पानी
आटा - एक या दो बड़े चम्मच।
दालचीनी - 1-2 चम्मच
सूरजमुखी का तेल - चार बड़े चम्मच एल
सूखी सामग्री मिलाएं: चीनी, खसखस, दालचीनी, नमक। पानी और सूरजमुखी का तेल, बेकिंग सोडा और सेब का सिरका डालें। कचौड़ी जैसा आटा गूंथ लें (बेलने के लिए)।
प्लास्टिक रैप से ढक दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
फिर आटे को लगभग आधा सेंटीमीटर की परत में बेल लें। कुकीज को कुकी कटर या गिलास से काट लें। बेकिंग पेपर या फ्लोर्ड बेकिंग शीट पर रखें। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

दुबला नारियल केले कुकीज़

उत्पाद:

केले - 2 पीसी।
नारियल के गुच्छे - दो सौ पचास जीआर।
आधा गिलास सूरजमुखी तेल
चीनी (भूरा बेहतर है, लेकिन आप नियमित चीनी का उपयोग कर सकते हैं) आधा गिलास
पानी और आटा
चीनी, मक्खन, कटा हुआ केला मिलाएं और नारियल और मैदा डालकर फेंटें। जब तक एक गाढ़ा आटा न मिल जाए।
आटा तैयार करने के लिए, आपको चीनी और मक्खन मिलाने की जरूरत है, केले को टुकड़ों में काट लें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, हम सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देते हैं, धीरे-धीरे जोड़ते हैं नारियल की कतरनऔर आटा। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह तरल नहीं, बल्कि थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
बेकिंग पेपर या आटे के साथ बेकिंग शीट पर छोटी, मोटी कुकीज नहीं रखें।
180 डिग्री पर बीस मिनट के लिए बेक करें, फिर सबसे कम तापमान पर कुकीज को गोल्डन ब्राउन होने तक सुखाएं।

लेंटेन केक

दुबला गाजर पाई

स्वादिष्ट, नाजुक, सुगंधित गाजर का हलवासाधारण सामग्री से।

उत्पाद:

एक सौ पचास ग्राम आटा
100 ग्राम गाजर
मुट्ठी भर किशमिश या अन्य सूखे मेवे (वैकल्पिक)
मुट्ठी भर अखरोट(एक सौ ग्राम) (वैकल्पिक)
वनस्पति तेल के छह बड़े चम्मच
एक सौ ग्राम चीनी
पाउच वनीला शकरया वैनिलिन
तीन चम्मच बेकिंग पाउडर

छिड़काव:
पचास ग्राम आटा
वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच
तीस ग्राम चीनी

निर्दिष्ट उत्पादों के साथ छिड़के। मिक्स करें और अपने हाथों से तब तक रगड़ें जब तक आपको एक टुकड़ा न मिल जाए। फ्रिज में रख दें।

आटा बनाना। मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर मिलाएं। वनस्पति तेल डालें। हराना। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, आटे में डालें, चाहें तो किशमिश और कटे हुए मेवे डालें। अगर आटा गाढ़ा लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर मलाई जैसा बना लें.
इसे छोटे रूप में बेक किया जाता है - अठारह सेंटीमीटर। बेकिंग पेपर को तल पर रखें। आटा बाहर डालो। टुकड़ों के साथ छिड़के। एक गर्म ओवन (एक सौ अस्सी डिग्री) में सेंकना - लगभग एक घंटा। एक मैच के साथ तत्परता की जाँच करें। फिर आप केक पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

लीन चॉकलेट कॉफी केक

उत्पाद:

एक गिलास चीनी
एक गिलास सूरजमुखी तेल का एक तिहाई
एक गिलास कोको पाउडर का एक तिहाई
वानीलिन
एक चौथाई गिलास मैदा
एक चम्मच बेकिंग सोडा
सिरका का एक चम्मच
एक गिलास कॉफी (या पानी)

खाना बनाना:

एक कटोरी में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, वैनिलिन, चीनी, कोको, बेकिंग सोडा और नमक। पानी या कॉफी, वनस्पति तेल और सिरका डालें।
सब कुछ मारो।
180 डिग्री गर्म ओवन में रखें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
तैयार बिस्किट को जैम या मेल्ट से ग्रीस कर लें डार्क चॉकलेट(यदि आप इसे बिना दूध के पाते हैं)। आप वेजिटेबल क्रीम से भी सजा सकते हैं।

सुपर-स्वस्थ, सुपर-डाइटरी रॉ (बिना पके हुए) लीन ख़ुरमा और ब्लैककरंट केक

फार्म पर 18 सेमी.

उत्पाद:

बुनियाद:
सेंट (80 ग्राम) अखरोट
12 पीसी। (100 ग्राम) खजूर
चुटकी भर इलाइची

(यदि आप इस आधार पर बनाने से डरते हैं, तो आप एक दुबला शॉर्टब्रेड बना सकते हैं - जैसे नमकीन या खसखस ​​​​कुकीज़ में कुकीज़, व्यंजनों को ऊपर दिया गया है। आप इस तरह के केक को कुकीज़ के समानांतर बना सकते हैं)

भरने:
ख़ुरमा - 2 टुकड़े
खजूर - 20 ग्राम
दालचीनी - 0.5 चम्मच
पानी - 150 मिली
अगर-अगर या पेक्टिन 1 छोटा चम्मच ..
जमे हुए काले करंट - 100 ग्राम (या कोई अन्य बेरी)
अगर-अगर 1 छोटा चम्मच
चीनी
डीफ्रॉस्ट बेरीज
अखरोट को ब्लेंडर से पीस लें। खजूर को भी पीस लें। मेवे डालें, थोड़ी इलायची डालें, एक ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाएँ। फॉर्म के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढक दें, मिश्रण को नीचे की तरफ फैलाएं।

डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर फ्रीजर में।

यदि आप इस तरह के आधार से भ्रमित हैं, तो एक दुबला शॉर्टब्रेड आटा बनाएं, जैसे कि नमकीन बिस्कुट या खसखस ​​​​कुकीज़ में, और आधार को बेक करें।

ख़ुरमा जेली बनाना। ख़ुरमा छीलें, मिक्सर या ब्लेंडर से हराकर एक सजातीय प्यूरी बना लें। स्वादानुसार दालचीनी और चीनी डालें (चीनी की जगह आप दो खजूर का इस्तेमाल कर सकते हैं)।
1 चम्मच अगर-अगर की 150 मिलीलीटर पानी में डालें। लगातार चलाते हुए उबाल आने दें।
अगर को पर्सिमोन प्यूरी में डालें। बेस को फ्रीजर से निकालें और ऊपर से अगर प्यूरी डालें। फ्रीजर में रखें।

भरना
जमे हुए जामुन से 150 मिलीलीटर रस लें, जो डीफ्रॉस्टिंग के दौरान दिखाई दिया। चीनी डालें, लेकिन थोड़ा मीठा और खट्टा बनाने के लिए। फ्रूट ड्रिंक के साथ 1 टीस्पून अगर डालें, उबाल लें और 1 मिनट तक उबालें। केक को फ्रीजर से बाहर निकालें, ऊपर से जामुन डालें, करंट जेली डालें।
तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

दुबला भोजन खाने से व्यक्ति कमजोर महसूस नहीं करेगा, क्योंकि ऐसा भोजन शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करता है। एक व्यक्ति उपवास के दौरान प्रतिबंधों का पालन करता है, और हर्षित और हल्का महसूस करता है। एक व्यक्ति जो उपवास के दौरान प्रतिबंधों का पालन करता है, वह हंसमुख और हल्का महसूस करता है, न कि कमजोर और सूखा महसूस करता है, जैसा कि कुछ लोग मानते हैं। बहुत से लोग जीवन भर एक जैसे आहार का पालन करते हैं और इसके बारे में बहुत अच्छा महसूस करते हैं। दुबला भोजन स्वादिष्ट और मेज पर सुंदर दिखने के लिए, हमने साइट पर यह अनुभाग बनाया है।

रूस में उपवास के इतिहास और दुबले व्यंजनों के महत्व को जानना महत्वपूर्ण है।

• ईस्टर से 49 दिन पहले ग्रेट लेंट शुरू होता है।
• उनका लक्ष्य 7 सप्ताह के भीतर ईस्टर की तैयारी करना है।
• पहले 40 दिनों को एक प्रकार माना जाता है कि यीशु ने अपने बपतिस्मे के बाद 40 दिनों तक जंगल में उपवास किया।
• बाद में: 1 दिन लाज़रेव शनिवार है, दूसरा दिन पाम संडे और पवित्र सप्ताह है - अंतिम 6 दिन।
• अंतिम सप्ताह सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हमारे प्रभु के जीवन के अंतिम सप्ताह की स्मृति को ताज़ा करने में मदद करता है। ये हैं लाजर का पुनरुत्थान, गधे पर यीशु का यरूशलेम में प्रवेश और अंतिम भोज और यीशु के उपदेश।

एक उचित संतुलित आहार एक व्यक्ति को आक्रामकता को नियंत्रित करने में मदद करता है। उपवास के सभी नियमों का सही ढंग से पालन करने से उपवास से जुड़े आध्यात्मिक उपदेशों को पूरा करना आसान हो जाता है। यह सब मानव जीवन के सभी क्षेत्रों में अच्छी तरह से परिलक्षित होगा। पुजारी अलेक्जेंडर इलियाशेंको ने इस अवसर पर अच्छी तरह से बात की: "उपवास कितना भी महत्वपूर्ण क्यों न हो, इसे इस तरह से देखा जाना चाहिए कि यह शारीरिक स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए, क्योंकि शारीरिक रूप से कमजोर व्यक्ति बुरे लक्षण और आक्रामकता दिखाने के लिए इच्छुक है, और यह, बदले में, उसे खराब कर सकता है। लोगों के साथ संबंध "।

1:502 1:507

कामकाजी गृहिणियां उबाऊ विचार से परिचित हैं: आज रात के खाने में क्या पकाना है? ताकि विचार आपके दिमाग में न आएं, लेकिन ऊंची उड़ान भरते हुए, एक झंडे की तरह पाक उत्साह को लहराते हुए, हम एक सप्ताह के लिए एक अनुमानित दुबला मेनू पेश करते हैं - केवल विचार, कोई सटीक अनुपात और व्यंजन नहीं, एक निरंतर प्रेरणा जिसे आप अपने विवेक पर उपयोग कर सकते हैं।

1:1180 1:1185

सोमवार

1:1219

2:1725

2:4

सुबह का नाश्ता

लेंटेन कॉफी पैनकेक

2:78

लेंट में पेनकेक्स घर के आराम की सुगंध, दादी के हाथों और एक मीठे बचपन की यादों के साथ एक बहुत ही वास्तविक कहानी है। लेंट के दौरान मेज पर दिखाई देने के लिए इस विनम्रता के लिए केवल दूध को किसी अन्य पेय के साथ बदलना आवश्यक है ( शुद्ध पानी, फलों का रस या यहां तक ​​कि नियमित रूप से मजबूत चाय), और अंडे के बजाय थोड़ा और आटा या स्टार्च जोड़ें। आटे को सख्त होने दें, फिर सबसे आम को बेक करें पतली पेनकेक्स... स्वादिष्ट, कोमल और दुबला।

2:900

इस बार, आधार के रूप में ताज़ी पीनी हुई मजबूत कॉफी लेने की कोशिश करें - इसके साथ पेनकेक्स का स्वाद बहुत ही असामान्य होगा, रंग कारमेल-क्रीम है। पेय गर्म होना चाहिए - यह आटा पीएगा, जिससे आटा लोचदार और मजबूत निकलेगा। सुगंधित दुबला खुशी!

2:1428

विकल्प: चाय के साथ दुबला पेनकेक्स

2:1502

2:4

रात का खाना

मशरूम के साथ दुबला बोर्श
मोटी और भरपूर सब्जी शोरबा, बारीक कटी हुई चुकंदर, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्चक्यूब्स, गोभी के कोमल स्ट्रिप्स और कई, मशरूम के कई पतले स्लाइस - बस ऐसे बोर्स्ट के लिए आप लेंट का सपना देख सकते हैं!

2:499

तो, मांस शोरबा के बजाय, अपनी सिद्ध बोर्स्ट नुस्खा प्राप्त करें, सब्जी शोरबा लें, हमेशा की तरह पकाएं, और अंत में कुछ मुट्ठी मशरूम जोड़ें, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ और तला हुआ, या पहले से उबला हुआ और फिर तला हुआ वन मशरूम... आश्चर्यजनक परिणाम! वैसे, दूसरे दिन यह बोर्स्ट ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

2:1154

विकल्प: दुबला बोर्स्टआलूबुखारा के साथ

2:1235 2:1240 2:1245

vinaigrette
लेंट में एक अवांछित भूली हुई डिश काम आएगी। अपने vinaigrette को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल खरीदना न भूलें, जिसमें बीजों की तरह महक आती है और इसके शुद्ध "रिश्तेदार" की तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं।

2:1774

वैकल्पिक: बीट्स के बिना "सफेद" विनैग्रेट (आलू, बीन्स, खट्टी गोभी, प्याज, सूरजमुखी का तेल)।

2:211 2:216

दोपहर बाद

लीन केला स्मूदी
छिले केले, कुछ जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, या फ्रीजर चेरी), आधा कप किसी भी फलों का रसया कॉम्पोट, एक चुटकी दालचीनी, एक मिनट ब्लेंडर के साथ - और आपके गिलास में एक स्वादिष्ट लीन स्मूदी है! व्रत का आनंद लेने के लिए आपको बिना क्रीम, दूध या दही के गाढ़े कॉकटेल चाहिए।

2:855

विकल्प:आम या अनानास की स्मूदी,

2:944 2:949

रात का खाना

समुद्री भोजन के साथ पिलाफ
वनस्पति तेल में गाजर और प्याज को हल्का भूनें, मसल्स और स्क्वीड रिंग्स डालें, फिर चावल डालें, पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि अनाज पक न जाए - यहाँ आपके लिए एक बढ़िया लीन डिनर है।

2:1342

विकल्प: पालक या चुकंदर के साथ रिसोट्टो (पनीर और क्रीम को नुस्खा से बाहर करना न भूलें)।

2:1523 2:4

मंगलवार

2:30

3:534 3:539

खमीर पेनकेक्स
एम्बर की संगति में रसीले, मोटे, मुलायम पेनकेक्स खूबानी जामऔर एक कप कैमोमाइल चाय... लेकिन केवल ऐसे नाश्ते के लिए आप उपवास कर सकते हैं!
हम आपको दुबला खमीर पेनकेक्स बनाने के लिए अनुशंसित अनुपात याद दिलाते हैं - 250 मिलीलीटर गर्म पानी के लिए 1 चम्मच की आवश्यकता होती है। सूखा खमीर और 2 कप मैदा। आटे में चीनी, नमक और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना न भूलें।
विकल्प:दुबला जई केक।

रात का खाना

सफेद बीन बीन सूप
100 ग्राम सेम 10 ग्राम तक प्रोटीन छुपाता है - इस कारण से, उपवास में फलियां अपरिहार्य हैं। यह बहुत अच्छा है अगर आपके पास है फ्रीज़रयुवा बीन्स की आपूर्ति होती है - उन्हें किसी भी सब्जी शोरबा में जोड़ना और सूप को सचमुच 20 मिनट में पकाना बहुत सुविधाजनक है। यदि आप बदकिस्मत हैं, तो आप दो तरीकों से जा सकते हैं: सूखे बीन्स को पहले से भिगोएँ और उबाल लें, या तैयार डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करें।
विकल्प:मसूर स्टू।

भरवां टमाटर
सबसे नहीं बजट व्यंजनहालाँकि, यदि आप अपने आप को नियमित रूप से छोटी खुशियाँ नहीं देते हैं, तो रोज़ा एक बहुत कठिन परीक्षा होगी। तो - कुछ टमाटर लें, "टोपी" काट लें और कोर को हटा दें, उबले हुए चावल, बारीक कटा हुआ और तला हुआ मशरूम, प्याज, गाजर, जड़ी बूटी, पालक, अजवाइन और निविदा तक सेंकना भरने के अंदर डाल दें। बहुत रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित!
विकल्प: भरवां बैंगन(आपको बस पनीर को नुस्खा से हटाने की जरूरत है)।

दोपहर बाद

कद्दू नारंगी ताजा
एक जूसर निकालें, या बेहतर - दो: एक क्लासिक (जिस पर आप खाना बना सकते हैं कद्दू का रस) और खट्टे फलों के लिए (संतरे के रस के लिए)। दो पेय मिलाएं, जैतून के तेल की एक बूंद डालें और स्वाद, रंग, गंध, जीवन का आनंद लें!
विकल्प:विटामिन कद्दू पेय।

रात का खाना

मशरूम के साथ स्पेगेटी
थोड़ा प्याज, आधा छल्ले में काट लें - एक फ्राइंग पैन में, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। धारियों में शैंपेन - एक ही स्थान पर। सोया सॉस के दो बड़े चम्मच - मशरूम और प्याज के लिए। नमक, काली मिर्च, अजमोद, उबला हुआ अल डेंटे स्पेगेटी जोड़ें ... जादुई! आज के खाने के लिए अपने आप को आधा गिलास शराब की अनुमति दें, और फिर एक परी कथा की भावना पूर्ण और सर्वव्यापी होगी।
विकल्प:छोले और टमाटर के साथ पास्ता।

बुधवार

3:4571

3:4

सुबह का नाश्ता

सब्जियों के साथ लवाश
शाम को खरीदी चादर पतला लवाशबोर्ड पर प्रकट करें, किसी के साथ लुब्रिकेट करें दुबला मेयोनेज़(उदाहरण के लिए, सेब या अखरोट)। सब्जियों को एक किनारे पर रखें - टमाटर, कोरियाई गाजर, तली हुई या मसालेदार मशरूम, सलाद की पत्तियाँ, हरियाली। रोल अप करें और स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता करें।
विकल्प:लवाश के बजाय आप ले सकते हैं मक्के की रोटी Tortillas।

रात का खाना

मशरूम प्यूरी सूप
मशरूम वह है जो किसी भी व्यंजन को तृप्ति और दृढ़ता का एक विशेष नोट देता है, इसलिए मक्खन या मशरूम के साथ बनाया गया सूप उपवास में विशेष रूप से उपयुक्त होगा, जब उस आहार की कैलोरी सामग्री कम हो रही है जिसके आप आदी हैं। सब्जियों को न छोड़ें - उनके लिए धन्यवाद, पहला कोर्स और भी स्वादिष्ट होगा।
विकल्प:सूखे मशरूम का सूप (केवल बदलें मक्खनसबजी)।

से सलाद समुद्री सिवारअजवाइन की जड़ के साथ
उपयोगी, विटामिन और सरल। समुद्री शैवाल के विशिष्ट स्वाद के साथ मसालेदार जड़ अजवाइन की जोड़ी खूबसूरती से कोशिश करने लायक है।
विकल्प:तापानेड।

दोपहर बाद

तिल का दूध
गर्म पानी के साथ कुछ मुट्ठी तिल डालें और 3-5 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें, फिर एक ब्लेंडर के साथ एक अच्छे द्रव्यमान को पीस लें और लिनन के कपड़े के एक टुकड़े से गुजरें। स्वादिष्ट पेय के लिए शहद, दालचीनी या वेनिला मिलाएं!
विकल्प:बादाम का दूध।

रात का खाना

भरवां शिमला मिर्च
आपके पास निश्चित रूप से जमी हुई बेल मिर्च की आपूर्ति है, है ना? थोडा़ सा चावल उबालें, भूने हुए प्याज़, गाजर, पार्सले और सेलेरी रूट, नमक के साथ मिलाएँ, काली मिर्च को स्टफ करें और ओवन या डबल बायलर में हल्का उबाल लें। कोई बोरियत नहीं, रात का खाना तैयार है!
विकल्प:रैटाटुई।

गुरूवार

4:3656

4:4

सुबह का नाश्ता

फ्रूट नुटेला के साथ टोस्ट
एक ब्लेंडर कटोरे में समान अनुपात में हल्के सूखे मेवे और खजूर डालें, स्वाद के लिए थोड़ा सा साइट्रस जेस्ट डालें, यदि वांछित हो - कोको पाउडर और चीनी के दो बड़े चम्मच। सब कुछ एक सजातीय, बल्कि मोटे, गांठदार द्रव्यमान में पीस लें, और फिर, ब्लेंडर को बंद किए बिना, एक चिकनी संरचना और वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा सा वनस्पति दूध (तिल, कद्दू, खसखस, बादाम या कोई अन्य) जोड़ें। इस तरह का पेस्ट सूखे टोस्ट ब्रेड स्लाइस पर बहुत अच्छा फैलता है। एक कप कॉफी के साथ - सबसे शानदार लेंटेन ब्रेकफास्ट जो पूरे दिन को ऊर्जावान बनाए रखेगा।
विकल्प:सीके हुए सेब।

रात का खाना

मिश्रित सब्जी का सूप
हम एक बड़ा कैपेसिटिव सॉस पैन लेते हैं, उसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गर्म करते हैं (जैतून का तेल - यह बहुत अच्छा होगा!), प्याज, गाजर, अजमोद की जड़ को भूनें, कटे हुए बेल मिर्च, पुष्पक्रम में विभाजित करें गोभीऔर ब्रोकली, छिलके वाले टमाटर के बारे में मत भूलना, एक मुट्ठी हरी मटर डालें, लालची न हों और थोड़ा मकई डालें। हम गुजरते हैं, गुजरते हैं ... और फिर - उफ़, थोड़ी सफेद शराब और साधारण उबलता पानी, मसाले और जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च। सेवा करते समय, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें। आनंद!
विकल्प:टमाटर का सूप (बदलना न भूलें मांस शोरबासबजी)।

बीन पाट
भुनी हुई बीन्स को तले हुए प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक मिलाएं, गाजर, सूखे अखरोट, एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय पेस्ट में पीस लें। हार्दिक दुबला पीट तैयार है! तेज और बहुत गहन।
विकल्प:हुम्मुस।

दोपहर बाद

क्रैनबेरी जेली
अच्छी पुरानी जेली, जिसमें बचपन और भोलापन की गंध आती है ... क्यों नहीं? आपको बस चीनी, स्टार्च और कुछ क्रैनबेरी चाहिए।
विकल्प:अखरोट के दूध के साथ कॉकटेल।

रात का खाना

आलू की पकौड़ी
अखमीरी आटा, तली हुई गाजर के साथ मसले हुए आलू, पॉट-बेलिड पकौड़ी, सुनहरी प्याज की चटनी ... सावधानी: फटने के लिए काफी स्वादिष्ट!
विकल्प:धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ दाल।

शुक्रवार

5:4271

5:4

सुबह का नाश्ता

टोफू सलाद
क्या यह कुछ सलाद के साथ नाश्ता करने का समय नहीं है? रेफ्रिजरेटर में निरीक्षण करें: कुछ खीरे, एक टमाटर, हिमशैल के पत्ते या चीनी गोभी को एक कटोरे में भेजें, एक सेब या एक नाशपाती जाएगा, फिर प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और कुछ टोफू क्यूब्स डालना सुनिश्चित करें . उज्ज्वल, रसदार और पौष्टिक। नाश्ता तैयार है!
विकल्प:"सर्दियों का सलाद।
रात का खाना

दुबला अचार
सरल विज्ञान - एक मोटी सब्जी का शोरबा लें, उसमें जौ उबालें, कटे हुए आलू, गाजर स्ट्रिप्स में और बारीक कद्दूकस किया हुआ अचार डालें। हार्दिक, समृद्ध, स्वादिष्ट।
विकल्प:गैज़्पाचो।

चीनी सब्जियां खट्टी मीठी चटनी
एक कड़ाही में, बारीक कटी हुई गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, कद्दू, अजवाइन की जड़ को भूनें, थोड़ा सा सोया सॉस, लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और फिर चीनी और नींबू के रस के साथ आधा गिलास कमजोर स्टार्च घोल डालें। कुछ और हलचल - और मीठी और खट्टी चटनी में बढ़िया सब्जियाँ तैयार हैं।
विकल्प:मसालेदार कद्दू

दोपहर बाद

फलों का सलाद
यही वह जगह है जहाँ विस्तार है! बारीक कटा हुआ मदर-ऑफ-पर्ल सेब क्यूब्स, मखमली केले के घेरे, एम्बर के साथ खुली नारंगी स्लाइसें, पन्ना कीवी स्लाइस, पूर्ण-ब्रेस्टेड अंगूर, डिब्बाबंद आड़ू के निविदा हिस्सों - सभी को एक प्लेट में मिलाएं और महसूस करें कि जीवन सुंदर और अद्भुत है !
हां, और फ्रीजर से कुछ स्ट्रॉबेरी निकालना न भूलें - वे बाहर आ जाएंगे बढ़िया चटनीसलाद के लिए।
विकल्प:सिरप में नाशपाती।

रात का खाना

सब्जी कटलेट
उबली हुई ब्रोकली, फूलगोभी, भुनी हुई गाजर, तले हुए प्याज को किसी भी तरह से अपने लिए सुविधाजनक पीस लें, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, धूप में सुखाए हुए टमाटर डालें, एक-दो बड़े चम्मच स्टार्च डालें, कटलेट बनाएँ और सुनहरा भूरा होने तक तलें। भूख बढ़ाने वाला!
विकल्प:सब्जी मुरब्बा।

शनिवार

6:3903 6:4

सुबह का नाश्ता

दुबला आलू पेनकेक्स
एक कद्दूकस पर आलू के कंद के एक जोड़े, थोड़ा सा डिल, एक चम्मच आटा, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन - यह, शायद, एक अद्भुत और स्वादिष्ट शनिवार का नाश्ता पाने के लिए आवश्यक है। बेशक, दुबला।
विकल्प:दुबला स्क्वैश पेनकेक्स।

रात का खाना

गाढ़ा चावल का सूप
सबका आधार दुबला सूप- सब्जी का झोल। यदि आप इस तरह की उपयोगी तैयारी की एक बड़ी मात्रा को पकाने के लिए पहले से ध्यान रखते हैं और इसे भागों में फ्रीज करते हैं, तो पहला कोर्स तैयार करने की प्रक्रिया कम से कम हो जाएगी। सब्जियां फैलाएं, चावल और आलू डालें, शोरबा के साथ सब कुछ पतला करें, मसाले और नमक के बारे में मत भूलना - सूप तैयार है। परोसते समय, लहसुन की एक कली को एक प्लेट में कुचल लें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
विकल्प:दाल का सूप।

सब्जियों के साथ चावल
एक गहरे सॉस पैन में प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, शतावरी बीन्स को भूनें, अजवाइन का डंठलऔर आपके फ्रिज और फ्रीजर में जो कुछ भी है, फिर एक गिलास चावल डालें और नरम होने तक उबालें। एक रंगीन लंच आपको खुश कर देगा!
विकल्प:सब्जियों के साथ बुलगुर।

दोपहर बाद

कैंडिड कद्दू
स्नैक्स, निश्चित रूप से, बुरे हैं, हालांकि, अगर हम पहले से ही उनसे सहमत हैं, तो वे स्वादिष्ट और स्वस्थ होने चाहिए। कैंडीड कद्दू को आज वरीयता दें: यह न केवल बहुत उज्ज्वल और सकारात्मक है, बल्कि बहुत विटामिन भी है।
विकल्प:सेब के चिप्स।

रात का खाना

ओवन में देशी स्टाइल आलू
खैर, ओवन-बेक्ड आलू के स्लाइस के साथ छिड़के जाने से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ और कौन सोच सकता है खुशबूदार जड़ी बूटियोंऔर लहसुन के साथ अनुभवी? एक बढ़िया डिनर के लिए अलमारी से अचार का जार लेना न भूलें।
विकल्प:दुबला आलू ज़राज़ीमशरूम के साथ।

रविवार

7:3623

7:4

सुबह का नाश्ता

घर का बना दुबला बन्स
आधार के रूप में कोई भी नुस्खा लें खमीरित गुंदा हुआ आटा, जो आप हमेशा सफल होते हैं, आटा डालें, उसके बढ़ने की प्रतीक्षा करें। दुबला आटा गूंधें, सूखे मेवे और जड़ी-बूटियाँ, खसखस ​​और नट्स, बेरी और कैंडीड फ्रूट्स डालें, बॉल्स बनाएँ - और नाश्ते के लिए गर्म घर के बने बन्स के साथ परिवार को खुश करें।
विकल्प:गाजर बन्स।

रात का खाना

इटली का सब्जी और पासता वाला सूप
क्लासिक इतालवी मिनस्ट्रोन को सब्जी शोरबा के साथ पकाया जाता है, इसलिए यह उपवास मेनू के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मूल भाषा से अनुवादित, यह "बड़ा सूप" या "बहुत सारी सब्जियों वाला सूप" है - इसलिए, सुनिश्चित करें कि रेफ्रिजरेटर में भोजन का पर्याप्त चयन है।
सबसे पहले जतुन तेलसीजन प्याज या shallots, फिर एक ही सॉस पैन में गाजर, अजवाइन, सौंफ, तोरी, कद्दू, लहसुन डालें - सभी वैकल्पिक रूप से और हर बार नरम होने तक अगले घटक को स्टू करें। कभी-कभी प्रसिद्ध इतालवी सूप में फूलगोभी, बेल मिर्च, टमाटर, शतावरी बीन्स, मकई मिलाया जाता है।
एक सफल मिनस्ट्रोन की कुंजी इत्मीनान से तैयारी में है, इसलिए रविवार - एक ऐसा दिन जब आपको कहीं भी जल्दबाजी करने की आवश्यकता नहीं है - इस व्यंजन के लिए आदर्श है।
सब्जियों के पकने के बाद, कड़ाही में सब्जी शोरबा, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें, नमक डालें, उबाल लें, आँच को कम करें, कम से कम 10 मिनट तक उबालें और बंद कर दें। लीन मिनस्ट्रोन तैयार है!
विकल्प:नूडल्स के साथ मिनस्ट्रोन।

बैंगन मछली के अंडे
पके हुए बैंगन को छीलें, कुछ मेवे और लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और बेल मिर्च डालें, एक ब्लेंडर के साथ एक पेस्ट में पीसें - आपकी मेज पर एक उत्कृष्ट सब्जी नाश्ता है।
विकल्प:पकी हुई काली मिर्च।

दोपहर बाद

चावल की आइसक्रीम
आम क्या होता है, यह जानकर आप हैरान रह जाएंगे चावल दलिया... यदि आप इसे चीनी के साथ मिलाते हैं और सेब मार्शमैलो, थोड़ा जोड़ें नींबू का छिलकाऔर वेनिला, और फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें, फ्रीज करें, कभी-कभी हिलाते हुए, आपको एक अद्भुत आइसक्रीम मिलती है जो जीभ पर पिघल जाती है, एक नाजुक स्वाद छोड़ देती है। और हाँ, यह बिल्कुल दुबला है!
विकल्प: जई कॉकटेल।

रात का खाना

दुबला सब्जी पिज्जा
क्लासिक पिज्जा आटा दूध और अंडे को मिलाए बिना दुबला तैयार किया जाता है। बढ़िया, यह हमें सूट करता है! एक चीज को छोड़कर बाकी सब हमेशा की तरह है: हम पनीर निकालते हैं, लेकिन बहुत कुछ जोड़ते हैं विभिन्न सब्जियां, मशरूम, जड़ी बूटी, प्याज। हम एक गिलास सूखी शराब पर सेंकना और दावत देते हैं।
विकल्प:दुबला ग्रीक लोग।

8:4978

8:4

नाश्ता

हम सभी लोग हैं, कमजोर हैं और ज्यादातर अच्छाइयों के लालची हैं, और इसलिए यह सुनिश्चित करने लायक है कि लेंट के दौरान हमेशा छोटे स्नैक्स हाथ में हों।

सबसे आसान विकल्प आपके पसंदीदा सूखे मेवों का एक गुप्त जार है:नट्स, सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून, सूखे चेरी के साथ एक सुंदर कंटेनर भरें और इसे तब खोलें जब चुने हुए आहार से "तोड़ने" की बहुत तीव्र इच्छा हो और एक केक खाएं मक्खन क्रीमया तीन किलोग्राम "डॉक्टर्स" खरीदें और अपने लिए ऐसा सैंडविच बनाएं।

दुबला कुकीज़ मदद:थोड़ा मीठा - और सब कुछ फिर से सरल और वास्तविक लगता है।

9:1685

9:4

दुकानों में दी जाने वाली चॉकलेट की संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें- "ब्लैक जॉय" की टाइलों में अक्सर वे होते हैं जो बिना दूध और डेयरी उत्पादों के बने होते हैं।

9:326 9:331

कई कारमेल कैंडीजएक दुबले मेनू के लिए भी उपयुक्त हैं, और इसलिए आपको खुश कर सकते हैं और एक त्वरित प्रलोभन के आगे न झुकने में आपकी मदद कर सकते हैं।

आपके लिए आसान और स्वादिष्ट पोस्ट!

9:654 9:659

यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो निश्चित रूप से, आपको अक्सर यह विचार आता है कि आप नया खोजना चाहेंगे दुबला व्यंजन... कोई आश्चर्य नहीं कि आप इस खंड में गए और गलत नहीं थे - हम व्यंजनों का एक बड़ा चयन प्रदान करते हैं जिन्हें आप लेंट के दौरान पका सकते हैं।
"पोस्ट में व्यंजन" खंड ठीक खुला है ताकि आप दिलचस्प व्यंजनों को ढूंढ सकें और उन्हें घर पर पका सकें। लगभग सभी व्यंजनों में है स्टेप बाय स्टेप फोटोखाना पकाने की प्रक्रिया को आपके लिए यथासंभव आसान बनाने के लिए।
उपवास के भोजन में मांस नहीं होता है। हालांकि, बहुत से लोग इसे मशरूम या फलियां से बदल देते हैं, क्योंकि ये बहुत ही पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं। अनुभाग है विभिन्न व्यंजनोंइनसे और न केवल उत्पादों से।
कुछ दिनों में इसे मछली खाने की अनुमति होती है, इसलिए आप हमारे कुछ व्यंजनों को पसंद करने पर उपवास के दौरान मछली के व्यंजन भी बना सकते हैं।
व्रत की रेसिपी आपके घर को खुश कर सकती है। उपवास का मतलब नहीं है स्वादिष्ट खाना... लेंट के दौरान स्वादिष्ट भोजन बनाना वास्तव में आसान है।
ग्रेट लेंट, नैटिविटी फास्ट, डॉर्मिशन फास्ट या पेट्रोव्स्की के दौरान लेंटेन डिश के लिए व्यंजनों का उपयोग करें - अपने लिए देखें। दिनों के आधार पर लगभग सभी व्यंजन किसी भी उपवास के साथ अच्छी तरह से चलेंगे। लेंट में व्यंजन ज्यादा सख्त होते हैं, लेकिन ऐसी रेसिपी आपको यहां भी मिल जाएंगी।
यहाँ सब्जियों से दुबले व्यंजन हैं (तोरी, कद्दू, गोभी, आलू, बैंगन, फूलगोभी, बीन्स, आदि), मशरूम से, फलों (सेब, नाशपाती, जामुन, आदि) से, समुद्री भोजन से (स्क्वीड , मसल्स, झींगा, आदि), मछली से अनाज (चावल, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, दाल, आदि) से। हर दिन और छुट्टी के लिए दुबले व्यंजन हैं। आपको व्यंजन मिलेंगे दुबला व्यंजनमक्खन, अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना।
पसंद किया? हमारे अनुभाग में अधिक बार आएं!

19.07.2018

पोलक गाजर और प्याज के साथ मसालेदार

अवयव:पोलक, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

प्रेमियों के लिए नुस्खा मछली के व्यंजन... एक स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक खाना बनाना - पोलक सब्जियों के साथ मसालेदार। पूरे परिवार के लिए सरल, किफायती, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक।

अवयव:
- 1 किलो पोलक,
- 4 प्याज,
- 4 गाजर,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका (नींबू का रस),
- स्वादानुसार काली मिर्च,
- नमक स्वादअनुसार,
- बे पत्ती।

12.07.2018

माइक्रोवेव में पके हुए आलू (एक बैग में)

अवयव:आलू, नमक, वनस्पति तेल, सूखे लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, दानेदार लहसुन, प्रोवेनकल जड़ी बूटी

आलू को माइक्रोवेव में बेक करने से आपका काफी समय बचेगा। लेकिन साथ ही, पकवान का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा। छुट्टी के लिए या परिवार के खाने के लिए - बढ़िया विकल्पसह भोजन।

- 8-10 आलू कंद;
- थोड़ा सा नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- एक चुटकी पिसी हुई पपरिका;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- 1/3 चम्मच दानेदार लहसुन;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों की एक चुटकी।

17.06.2018

मशरूम के साथ तले हुए आलू

अवयव:आलू, प्याज, ताजा शैंपेन, नमक, वनस्पति तेल, मसाला, मसाले, सोआ, हरा प्याज

भुने हुए आलू- यह हमेशा स्वादिष्ट होता है। और अगर आप इसे शैंपेन के साथ पकाएंगे तो यह दोगुना स्वादिष्ट बनेगा। इसके अलावा, यदि आप उपवास कर रहे हैं और आप कुछ संतोषजनक और दिलचस्प चाहते हैं तो यह व्यंजन आपकी मदद कर सकता है।
अवयव:
- 5-6 आलू कंद;
- 1 प्याज;
- 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
- नमक स्वादअनुसार;
- 5-6 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए मसाला;
- स्वाद के लिए मसाले;
- सेवा करते समय डिल वैकल्पिक;
- हरा प्याज - परोसते समय वैकल्पिक।

05.06.2018

सिंहपर्णी सलाद

अवयव:सिंहपर्णी जड़ें, गाजर, सोया सॉस, वनस्पति तेल

क्या आप जानते हैं कि आप सिंहपर्णी की जड़ों से एक बहुत ही रोचक चीनी शैली का सलाद बना सकते हैं? यह नुस्खा हमारे लिए काफी नया है, लेकिन यह पहले से ही लोकप्रियता हासिल कर रहा है। चलिए, कुछ पकाते हैं?

अवयव:
- सिंहपर्णी जड़ें - 2 पीसी;
- मध्यम गाजर - 0.3 पीसी;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

17.05.2018

एवोकैडो आहार सलाद

अवयव:एवोकैडो, टमाटर, नींबू, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

मैं आज एक स्वादिष्ट एवोकैडो पकाने का प्रस्ताव करता हूं आहार सलाद... नुस्खा बहुत ही सरल और त्वरित है। आप इस तरह के सलाद को हर दिन और उत्सव की मेज दोनों के लिए तैयार कर सकते हैं।

अवयव:

- एवोकैडो - 1 पीसी।,
- टमाटर - 180 ग्राम,
- नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 2 लौंग,
- जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच,
- नमक,
- काली मिर्च।

16.05.2018

जमे हुए हरी बीन्स का दुबला सलाद

अवयव:जमा हुआ हरी सेम, ताजा शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, चेरी टमाटर, जमीन धनिया, नमक, वनस्पति तेल

बहुत से लोग हरी बीन्स (शतावरी) पसंद करते हैं: उनके पास एक तटस्थ स्वाद होता है, और वे कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। इसमें से सलाद बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं, उन्हीं में से एक से हम आज आपका परिचय कराएंगे।
अवयव:
- 100 ग्राम फ्रोजन ग्रीन बीन्स;
- 3-4 बड़े ताजे मशरूम;
- 1 गाजर;
- 2 प्याज;
- 1 बड़ा टमाटर या चेरी के 3-4 टुकड़े;
- 1 \ 3 चम्मच धनिया;
- नमक स्वादअनुसार;
- 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।

16.05.2018

साबुत अनाज के आटे के साथ लीन पैनकेक

अवयव:गर्म पानी, गेहूं का आटा, साबुत अनाज का आटा, चीनी, नमक, सोडा, सिरका, वनस्पति तेल

पेनकेक्स हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, भले ही वे दुबले पेनकेक्स हों। ऐसे ही लोगों से आज हम आपका परिचय कराना चाहते हैं। उनकी खासियत यह है कि वे से बने हैं साबुत अनाज का आटागेहूं वाली कंपनी में, इसलिए वे बहुत दिलचस्प हो जाते हैं।

अवयव:
- 1.5 कप गर्म पानी;
- 0.5 कप गेहूं का आटा;
- 0.5 कप साबुत अनाज का आटा;
- 1.5 कप चीनी;
- 2 चुटकी नमक;
- 0.5 चम्मच सोडा;
- 1 छोटा चम्मच। सिरका;
- 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल।

15.05.2018

दुबला एवोकैडो सलाद

अवयव:एवोकैडो, टमाटर, ताजा ककड़ी, अजमोद, सीताफल, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक

एवोकाडो विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए एक बढ़िया आधार है। सब्जियों के संयोजन में - खीरे और टमाटर - यह ठीक व्यवहार करता है। इसमें वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियों पर आधारित एक ड्रेसिंग जोड़ें - और आपका स्वादिष्ट दुबला व्यंजन तैयार हो गया है!

अवयव:
- 1 बड़ा एवोकैडो;
- 2 टमाटर;
- 1 सलाद या 2 जमीन खीरे;
- अजमोद या सीताफल का 0.5 गुच्छा;
- 1 छोटा चम्मच। जतुन तेल;
- 0.5 बड़े चम्मच। नींबू का रस;
- नमक स्वादअनुसार।

11.05.2018

मशरूम और चीनी गोभी के साथ दुबला सलाद

अवयव: चीनी गोभी, मसालेदार शैंपेन, टमाटर, डिब्बाबंद मक्का, वनस्पति तेल, नमक

पेकिंग गोभी कई सलाद के लिए एक अच्छा आधार है। इसमें मशरूम, मक्का और टमाटर डालें, वनस्पति तेल के साथ मौसम: और एक उत्कृष्ट - दुबला और स्वादिष्ट - सलाद तैयार है।

अवयव:
- चीनी गोभी - 100 जीआर;
- मसालेदार शैंपेन - 50-70 जीआर;
- टमाटर - 1 छोटा;
- डिब्बाबंद मकई - 1-2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।

24.04.2018

ब्लूबेरी लीन आइसक्रीम

अवयव:ब्लूबेरी, चीनी, पानी, चूना

बहुत बार मैं अपने घर के लोगों के लिए स्वादिष्ट बेरी आइसक्रीम बनाती हूँ। आज मेरा सुझाव है कि आप ब्लूबेरी और चूने के साथ एक स्वादिष्ट दुबली आइसक्रीम आज़माएँ।

अवयव:

- 200 ग्राम ब्लूबेरी,
- 70 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम पानी,
- आधा चूना।

23.04.2018

सिरके के साथ ताजी पत्ता गोभी और गाजर का सलाद

अवयव: ताजी पत्ता गोभी, गाजर, प्याज, नमक, चीनी, सेब साइडर सिरका, वनस्पति तेल, हरा प्याज, जड़ी बूटी

मैं आपके ध्यान में लाता हूँ एक बहुत ही स्वादिष्ट और दिलचस्प नुस्खाताजी गोभी और सिरके के साथ गाजर का मेरा पसंदीदा सलाद बनाना।

अवयव:

- 300-350 ग्राम गोभी;
- 1 गाजर;
- आधा प्याज;
- नमक;
- चीनी;
- 2 बड़ी चम्मच। सेब का सिरका;
- 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- साग का एक गुच्छा।

21.04.2018

ग्रिल पर शैंपेन का बारबेक्यू

अवयव:शैंपेन, लहसुन, नमक, काली मिर्च का मिश्रण, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, सोया सॉस, वनस्पति तेल

एक पिकनिक के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा ग्रिल पर पका हुआ मशरूम होगा। आप उन्हें घर पर मैरीनेट कर सकते हैं, इसलिए प्रकृति में आपको बस इतना करना है कि उन्हें तिरछा करके आग पर भून लें।

अवयव:
3 कटार के लिए:
- शैंपेन - 12-15 पीसी;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- नमक - 0.3 चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - 0.3 चम्मच;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 0.3 चम्मच;
- सोया सॉस - 2-3 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2-3 चम्मच

17.04.2018

ओटमील और मशरूम के साथ लीन कटलेट

अवयव:दलिया, मशरूम, मसाला, तेल, नमक, काली मिर्च, सोआ, आटा

कटलेट न केवल कीमा बनाया हुआ मांस से पकाया जा सकता है, आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे बहुत स्वादिष्ट खाना बनाना है दुबला कटलेटसाथ ऑट फ्लैक्सऔर मशरूम।

अवयव:

- आधा गिलास दलिया,
- 300 ग्राम शैंपेन,
- 1 प्याज,
- 2 चम्मच मशरूम मसाला,
- 50 मिली। वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 30 ग्राम डिल,
- मक्के का आटा।

08.04.2018

दुबला पाई आटा

अवयव:आटा, पानी, खमीर, तेल, चीनी, नमक

उपवास के दिनों में पशु उत्पादों से इनकार करने के बाद, बहुत से लोग सोचते हैं कि पाई के लिए आटा नहीं बनाया जा सकता है। हालाँकि, ऐसा नहीं है। हम एक बढ़िया विकल्प प्रदान करते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 250 ग्राम आटा,
- 150 मिली पानी,
- 1 चम्मच खमीर,
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
- चीनी - 10 ग्राम,
- नमक - 5 ग्राम।

04.04.2018

दुबला पाई आटा

अवयव:पानी, तेल, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक

पोस्ट में, मैं बहुत पकाती हूँ स्वादिष्ट पाईसे दुबला आटा... मैंने आपके लिए इस टेस्ट की रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया है।

अवयव:

- आधा गिलास गर्म पानी,
- आधा गिलास वनस्पति तेल,
- 2.5 कप मैदा,
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- आधा छोटा चम्मच नमक।

फास्ट डे मेनू विविध होना चाहिए। इसमें वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। उपवास के दौरान, आप उन वनस्पति तेलों की कोशिश कर सकते हैं जिन पर आपने पहले ध्यान नहीं दिया है - गुणवत्ता वाले जैतून, तिल, मूंगफली, और कई अन्य। मांस प्रोटीन को फलियां से बदल दिया जाता है, और उपवास के दौरान आप विभिन्न प्रकार की किस्मों की कोशिश कर सकते हैं - सामान्य बीन्स और मटर से लेकर कम लोकप्रिय, लेकिन कम उपयोगी नहीं, मैश और छोले। यदि आप सख्ती से उपवास नहीं कर रहे हैं, तो मछली और समुद्री भोजन को फास्ट डे मेनू में शामिल करें - ओमेगा -3, फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्वों का एक भंडार। ताजे फल और सब्जियों की प्रचुरता विटामिन के साथ संतृप्त होती है और फाइबर से समृद्ध होती है, इसलिए पाचन के लिए फायदेमंद होती है।

हमारी साइट आपको नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए दुबले व्यंजनों के लिए कई विकल्प प्रदान करती है, जिन्हें मिलाकर, आप पूरी पोस्ट में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मेनू बना सकते हैं। और कोशिश करें कि आप बहक न जाएं डिब्बाबंद भोजन स्टोर करें- अपने शरीर को परिरक्षकों और रंगों से आराम करने दें।

सलाद

अवयव:
आधा प्याज,
300 ग्राम ताजा शैंपेन,
2 टमाटर,
1 शिमला मिर्च
जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा (सोआ या अजमोद),
1 छोटा चम्मच जैतून या वनस्पति तेल।

तैयारी:
प्याज को आधा छल्ले में, टमाटर को स्लाइस में और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। साग को धोकर काट लें। मशरूम को स्लाइस में काट लें, उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें, एक छलनी पर मोड़ें और पानी को निकलने दें। फिर उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, नमक डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। इसे ठंडा कर लें। सभी कटी हुई सब्ज़ियों को सलाद के कटोरे में, जैतून के साथ मिलाएँ या सूरजमुखी का तेलऔर सेवा करो।

अवयव:
4 बड़े आलू,
2 मसालेदार खीरे,
1 प्याज
50 ग्राम शैंपेन,
वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

तैयारी:
उबले हुए आलू को छील कर छील लीजिये, ठंडा करके दरदरा काट लीजिये, थोड़ा सा डालिये खीरे का अचारऔर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। धुले और छिले हुए मशरूम को क्वार्टर में काटें और पहले से गरम पैन में रखें। छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटें, मशरूम में डालें और धीमी आँच पर भूनें। खीरे को क्यूब्स में काटें और आलू में प्याज और मशरूम के साथ डालें। तेल डालें, मिलाएँ और परोसें।

दुबले अनाज भी बन सकते हैं अच्छा नाश्ता... यह व्यर्थ नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ दिन की शुरुआत धीमी कार्बोहाइड्रेट से करने की सलाह देते हैं। दाल दलियानाश्ते के लिए, आप समय से पहले, शाम को, उन्हें बमुश्किल गर्म ओवन में वाष्पित करके, उन्हें कंबल में लपेटकर या सुबह के लिए मल्टी-कुकर पर टाइमर सेट करके पका सकते हैं।

अवयव:
1.5 ढेर। कूटू का दलिया,
3 ढेर पानी,
2 प्याज
200-300 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद मशरूम,
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अनाज को धो लें, पानी को अच्छी तरह से निथार लें और एक सॉस पैन में रखें। ऊपर उबलता पानी डालें, तुरंत ढक दें और कंबल से लपेट दें या गर्म ओवन में डाल दें। इसे रात भर छोड़ दें। सुबह में, वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज के साथ मशरूम भूनें, स्वाद के लिए एक प्रकार का अनाज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। परोसने से पहले दलिया को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

अवयव:
1.5 ढेर। जौ का दलिया,
3 प्याज,
250-300 ग्राम शैंपेन,
नमक, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मशरूम को धो लें, दरदरा काट लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। वनस्पति तेल और कटे हुए प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें। जौ का दलियाअच्छी तरह से कुल्ला, और पिछले 2-3 बार गर्म पानी में, निकालें और मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं। भाग के बर्तनों में व्यवस्थित करें, पानी से भरें ताकि यह अनाज को 1.5-2 सेमी तक ढक दे, और ओवन में 230-240 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। दलिया को एक घंटे के लिए उबाल लें, फिर इसे एक कंबल में लपेटकर रात भर छोड़ दें। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अवयव:
1 स्टैक बाजरा,
2 गाजर,
500 मिली पानी,
नमक।

तैयारी:
बाजरे के दानों को गर्म पानी में धो लें। पानी उबालें, उसमें अनाज डालें और पकने के लिए सेट करें। इस बीच, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, दलिया में डालें, स्वादानुसार नमक और पकाएँ, आँच को कम करते हुए, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएँ।

पहला भोजन

अवयव:
300 ग्राम सूखी लाल फलियाँ
150 ग्राम प्याज
100 ग्राम छिलके वाले अखरोट,
2 लहसुन की एक लौंग,
1 छोटा चम्मच। एल वाइन सिरका
नमक, काली मिर्च, अजमोद और डिल।

तैयारी:
बीन्स को छाँट लें, धो लें और 1 लीटर उबलते पानी में पूरी तरह नरम होने तक उबालें। बीन्स को मैश करें, कटा हुआ डालें अखरोट, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, मिला लें और मध्यम आँच पर और 5-10 मिनट तक पकाएँ। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, तेल और सिरका डालें, और 5 मिनट के लिए तेज़ आँच पर रखें और परोसें।

अवयव:
4 मध्यम आलू
2 गाजर,
1 बड़ा प्याज
लहसुन की 4 कलियां
आधा ढेर। चावल,
आधा ढेर। अखरोट
आधा ढेर। टमाटर का पेस्ट
हॉप्स-सनेली, पिसी हुई गर्म लाल मिर्च, नमक, अजमोद की जड़, तेज पत्ता, तुलसी, ऑलस्पाइस, जड़ी-बूटियाँ, दालचीनी।

तैयारी:
उबले हुए आलू को छिलके में ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। जड़ी बूटियों को धोकर काट लें। प्याज, गाजर और लहसुन की दो कलियां बारीक काट लें और वनस्पति तेल और टमाटर के पेस्ट के साथ आधा पकने तक भूनें। गाजर, कटे हुए मेवे, दालचीनी और अन्य मसाले (स्वाद के लिए) डालें। मिश्रण को और 5 मिनट तक भूनें। 2 लीटर उबलते पानी डालें, चावल डालें और नरम होने तक पकाएँ। सूप में कटे हुए आलू, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, कम से कम आधे घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

आलू का सुप

अवयव:
2.5 लीटर पानी,
4 आलू,
200 ग्राम पत्ता गोभी
लहसुन की 1 कली
अजमोद या डिल,
5 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल,
नमक और काली मिर्च।
तलने के लिए:
1 मध्यम चुकंदर
1 गाजर,
1 मध्यम प्याज
1 शिमला मिर्च
4 टमाटर (या 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट)।

तैयारी:
छिलके वाले आलू, मिर्च और गाजर को क्यूब्स में काट लें। पत्तागोभी, प्याज़, चुकंदर और साग को धो लें और पतले-पतले स्ट्रिप्स में काट लें, टमाटर को धोकर दरदरा कद्दूकस कर लें, छिलका हटा दें। तलने के लिए, सूरजमुखी के तेल के साथ पहले से गरम कड़ाही में बीट्स को भूनें, फिर प्याज डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर का पेस्ट या टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ। एक गिलास गर्म पानी में डालें, ढक दें और मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। एक सॉस पैन में कटे हुए आलू और पत्ता गोभी डालें, उबलते पानी से ढक दें और 10 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, सूप में तलना जोड़ें, हलचल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी और लहसुन की कटा हुआ लौंग के साथ मौसम। आंच बंद कर दें और इसे 10-15 मिनट तक पकने दें, फिर परोसें।

अवयव:
150 ग्राम ताजा शैंपेन,
8 मध्यम आलू
1 बड़ा प्याज
1 गाजर,
डिल या अजमोद,
ताजी पिसी मिर्च,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
धुले और छिले मशरूम को छोटे-छोटे स्लाइस में काटें, छिले हुए प्याज को बारीक काट लें और बारीक काट लें, और छिली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक पैन में प्याज और गाजर और दूसरे में मशरूम को नरम होने तक भूनें। पकाने के बाद शोरबा को निकाले बिना आलू को नमकीन पानी में उबालें। मैश किए हुए आलू को मैश करें, थोड़ा शोरबा जोड़कर, इसे तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता में लाएं। सूप में तले हुए प्याज, गाजर और मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

अवयव:
1 स्टैक मटर,
1 गाजर,
1 प्याज
1/8 जड़ अजवाइन
1/2 अजमोद जड़
डिल साग
2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल,
1.5 लीटर पानी,
नमक, जमीन धनिया।

तैयारी:
मटर को भिगो दें ठंडा पानीरात में (या कम से कम 3 घंटे)। जड़ों को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। फिर पानी बदलें, कटी हुई जड़ें डालें और नरम होने तक (लगभग 1.5 घंटे) पकाएं। छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर, मोटे कद्दूकस पर, एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और पकने से पहले सूप में डालें। गर्मी से निकालें, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी और फिर से आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें और गर्मी से हटा दें। चाहें तो सौंफ, पिसा धनिया और क्राउटन के साथ परोसें।

दूसरा पाठ्यक्रम

अवयव:
1 स्टैक कूटू का दलिया,
3 आलू,
2 ढेर पानी,
वनस्पति तेल,
मसाले

तैयारी:
एक प्रकार का अनाज कुल्ला, पानी के साथ कवर और उबाल लेकर आओ, फिर नमक और कम गर्मी पर निविदा तक पकाएं। धुले और छिले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, अतिरिक्त रस निचोड़ लें। दलिया को कद्दूकस किए हुए आलू के साथ मिलाएं, स्वादानुसार मसाले और एक चुटकी नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान को क्रश या हाथों से गूंध लें। पैटी बनाएं और मध्यम आँच पर थोड़े से वनस्पति तेल पर हर तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें।

अवयव:
1 किलो आलू,
300 ग्राम शैंपेन,
200 ग्राम ताजा ब्रोकली
10 जैतून,
2 टमाटर,
1 मध्यम प्याज
जतुन तेल,
नमक, हल्दी, सिद्ध जड़ी बूटी।

तैयारी:
छिलके वाले आलू को नमक वाले पानी में हल्दी (रंग के लिए) डालकर उबालें। हल्दी शोरबा डालते समय, आलू को मैश होने तक मैश करें। धुले और छिले हुए मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें और जैतून के तेल में तलें। तलते समय एक चुटकी नमक और सूखे प्रोवेनकल हर्ब्स डालें। फैलाओ 1/3 मसले हुए आलूएक बेकिंग डिश में, तले हुए मशरूम को ऊपर रखें। प्याज को पतले छल्ले में काटें और मशरूम के ऊपर रखें, फिर प्यूरी का दूसरा हिस्सा। टमाटर और ऑलिव को काट कर आलू के ऊपर रख दें। फिर बचे हुए मैश किए हुए आलू, ब्रोकली डालें और 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अवयव:
10 मीठी शिमला मिर्च,
300 ग्राम शैंपेन,
3 टमाटर,
2 प्याज
2 गाजर,
आधा ढेर। चावल,
वनस्पति तेल,
हरियाली,
नमक और काली मिर्च।

तैयारी:
मिर्च को धोकर छील लें, ऊपर से हटा दें। धुले और छिलके वाले प्याज और मशरूम को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। चावल को अच्छी तरह से धोकर बिना नमक के पानी में उबाल लें। एक कड़ाही गरम करें और प्याज, गाजर और मशरूम को नरम होने तक पकाएं। तैयार मिश्रण को ठंडा करें और चावल और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। हलचल। सॉस तैयार करें: छिलके वाले टमाटर को ब्लेंडर से पीस लें और वनस्पति तेल में, 1 कप गर्म पानी और नमक डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। मिर्च को पके हुए से भरें कीमा बनाया हुआ सब्जियांऔर उन्हें एक सॉस पैन में लंबवत रखें। भरें भरा हुआ जोशतैयार टमाटर की चटनीऔर धीमी आंच पर, ढककर, पकने तक उबालें।

अवयव:
400 ग्राम फ्लाउंडर पट्टिका,
100 ग्राम मक्के का आटा
1 लाल गर्म मिर्च,
लहसुन की 3 कलियां
1 नींबू
2 बड़ी चम्मच। एल सोया सॉस,
2 छोटी अदरक की जड़ें,
4 बड़े चम्मच। एल मूंगफली का मक्खन (सब्जी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है),
पुदीना का 1 गुच्छा
हरी प्याज के कई डंठल।

तैयारी:
ठंडे पानी के नीचे मछली पट्टिका को कुल्ला, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक कटोरी में, मछली को टॉस करें मक्के का आटा... छिले हुए लहसुन, लाल मिर्च, पुदीना और हरी प्याज को बारीक काट लें। पहले से गरम तवे में 2 बड़े चम्मच पिघलाएं। एल पीनट बटर और उसमें फिश फ़िललेट्स को कुरकुरा होने तक भूनें। पकी हुई मछली को एक थाली में रखें, पैन को आग पर छोड़ दें। बचा हुआ मक्खन पिघलाकर उसमें कटी हुई सब्जियों को 4 मिनिट तक भूनें। पकाने के बाद, परिणामी सॉस को मछली के ऊपर डालें और परोसें। कुरकुरे चावल गार्निश के लिए आदर्श हैं।

अवयव:
200 ग्राम कमजोर नमकीन मछली(सामन, ट्राउट या गुलाबी सामन),
2-3 ताजे खीरे,
1 लाल शिमला मिर्च
1 मीठी पीली मिर्च
1 नींबू
हरियाली।

तैयारी:
मिर्च और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। नमकीन मछली पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें, उन पर कटी हुई सब्जियां डालें और रोल में रोल करें। एक डिश पर रखें। नींबू को पतले स्लाइस में काटिये और रोल्स को सजाइये। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। ये रोल क्रिस्पी फ्राई के साथ परोसने के लिए अच्छे हैं।

चाय और कॉफी के बजाय, स्वादिष्ट काढ़ा करें और स्वस्थ खादसूखे मेवों से। यानी, वास्तव में, आपको कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है, यह सूखे मेवों को अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है गरम पानीऔर एक तौलिये पर थपथपाकर सुखाएं, फिर गरमागरम डालें उबला हुआ पानीऔर इसे रात भर के लिए लपेट दें। आप एक समृद्ध जलसेक के साथ समाप्त हो जाएंगे जो सूखे मेवों के सभी फायदेमंद पदार्थों को बेहतर तरीके से बरकरार रखता है। आप अपनी पसंद के हिसाब से मिश्रण बना सकते हैं, क्योंकि कई अलग-अलग सूखे मेवे अब बाजारों में बेचे जाते हैं - सामान्य से सूखे सेब, नाशपाती, सूखे खुबानी और आलूबुखारा विदेशी पपीता और अनानास के लिए।

आप जमे हुए जामुन और फलों से कॉम्पोट भी बना सकते हैं। चीनी या फ्रुक्टोज के साथ पानी उबालें (यह अधिक महंगा है, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक है!), इसमें कुछ कप नींबू या चूना मिलाएं, और जमे हुए जामुन या फल या उनके मिश्रण को कम करें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। और अगर आप आलू के दो बड़े चम्मच पतला करते हैं या कॉर्नस्टार्च, लगभग तैयार कॉम्पोट में डालें और इसे उबलने दें, आपको एक हार्दिक और स्वस्थ जेली मिलती है।

फास्ट डे मेनू सरल और स्वादिष्ट है। स्वादिष्ट पोस्टऔर बोन एपीटिट!

लरिसा शुफ्तायकिना