बर्तनों में खाना ओवन आलू में व्यंजनों। ओवन में बर्तन में आलू: नुस्खा

यदि आपके लिए न केवल स्वादिष्ट खाना बनाना महत्वपूर्ण है, बल्कि पकवान को प्रभावी ढंग से परोसना भी है, तो दुर्दम्य मिट्टी से बने सिरेमिक बर्तन खरीदें। बर्तनों में आप कई तरह के रोस्ट, स्टू मीट, बेक सब्जियां पका सकते हैं। भोजन सीधे उन कंटेनरों में परोसा जाता है जिनमें इसे पकाया गया था, क्योंकि बर्तन की मात्रा सिर्फ एक सेवारत के लिए डिज़ाइन की गई है। अलग से, आप एक प्लेट रख सकते हैं जिसमें पकवान बिछाया जाता है। लेकिन बहुत से लोग सीधे बर्तन से खाना पसंद करते हैं। इसमें, पकवान अधिक धीरे-धीरे ठंडा होता है, पूरे भोजन में गर्मी और सुगंध बरकरार रखता है।

जब तक उन्होंने खाना बनाना शुरू नहीं किया, तब तक देखिए यह मजेदार वीडियो।

सबसे सरल व्यंजन के साथ बर्तन में खाना बनाना शुरू करें - मांस और सब्जियों के साथ बर्तन में आलू। सिरेमिक कंटेनरों में खाना पकाने के स्टॉज बहुत पहले आ चुके हैं, जब पूरे परिवार के लिए एक बड़े बर्तन में ओवन में पकवान पकाया जाता था। प्रगति ने समायोजन किया है। आधुनिक गृहिणियां परिवार के प्रत्येक सदस्य को एक व्यक्तिगत बर्तन तैयार करने की अनुमति दे सकती हैं।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• सूअर का मांस 100 ग्राम प्रति सेवारत
• बेकन 100 ग्राम
• आलू
• गाजर
• लहसुन
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ते, पसंदीदा मसाले
• मेयोनेज़

सब्जियों के साथ बर्तन में मांस पकाने की विधि:

1. मांस धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मोटा बेकन चुनें। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। एक पहले से गरम की हुई सूखी कड़ाही में, बेकन क्यूब्स को वसा के पिघलने तक भूनें। बेकन निकालें। शेष वसा में, सूअर का मांस के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. प्रत्येक बर्तन में, ढेर सारे आलू, सूअर के मांस के कुछ टुकड़े, प्याज, गाजर, बेकन के टुकड़े, एक तेज पत्ता, कुछ काली मिर्च, कुछ खुली और कुचल लहसुन लौंग डालें।
4. एक बर्तन में पानी उबाल लें। स्वादानुसार नमक से सजाएं। एक बर्तन में 1/2 कप पानी डालिये. ढक्कन के साथ बंद करें और 30 मिनट के लिए 200-220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस दौरान आलू, सब्जियां और मीट स्टीम्ड होकर लगभग तैयार हो जाएंगे. आलू द्वारा पकवान की तैयारी की जाँच करें। यह नरम हो जाना चाहिए।
5. बर्तनों से ढक्कन हटा दें। मेयोनेज़ के साथ रोस्ट को कोट करें। थोड़ी देर तक पकाएं जब तक कि मेयोनेज़ एक स्वादिष्ट क्रस्ट में न बदल जाए।
6. सलाह: यदि आप कम वसायुक्त व्यंजन चाहते हैं, तो आप बेकन को नुस्खा से बाहर कर सकते हैं, और मांस को तलना नहीं चाहिए।

खिलाने की विधि: प्रत्येक बर्तन में मुट्ठी भर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। रोटी और अचार के साथ परोसें।

सर्दियों में, आप कुछ गर्म और संतोषजनक चाहते हैं। स्मोक्ड मीट और बीन्स के साथ ओवन में बर्तन में आलू एक दिलचस्प मसालेदार व्यंजन है जो पुरुषों को विशेष रूप से पसंद आएगा। यह जल्दी पक जाता है, क्योंकि इस व्यंजन में केवल आलू कच्चे होते हैं।

पकाने की विधि सामग्री (4 बर्तन के लिए):

• स्मोक्ड सॉसेज (क्राको, ओडेसा, आदि) 300 ग्राम
• टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स 500 मिली
• आलू 4 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• वनस्पति तेल 2 बड़ी चम्मच। चम्मच
• लहसुन 4 लौंग
• साग का गुच्छा
• मसाले, नमक - स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छील कर काट ले. बीम को साफ करें और आधा छल्ले में काट लें। सॉसेज को भी एक बार काटने के लिए छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तेल और प्याज में स्वाद जोड़ने के लिए वनस्पति तेल में प्याज और स्मोक्ड सॉसेज भूनें। तलने के अंत में बीन्स को फ्राई में टोमैटो सॉस में डालें। जोश में आना।
2. प्रत्येक बर्तन में एक आलू, लहसुन की एक कली, एक तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च डालें। सेम और सॉसेज के साथ एक बर्तन भरें। बर्तनों को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक कांटा के साथ आलू के लिए खाना पकाने का समय निर्धारित करें। आलू को आसानी से छेदना चाहिए।
3. सलाह: अगर बीन्स थोड़ी सूखी हैं, उनमें थोड़ा टमाटर सॉस है, बर्तन में थोड़ा पानी या टमाटर का रस डालें।

खिलाने की विधि: पके हुए भुट्टे को हरे प्याज के साथ छिड़कें और गर्म होने तक परोसें।

सूअर का मांस और मशरूम के साथ बर्तन में आलू एक अच्छा पकवान है। अपने स्वयं के रस, मशरूम और पनीर क्रस्ट में दम किया हुआ नाजुक सूअर का मांस इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर एक वास्तविक कृति बनाते हैं। कुछ लोग कोशिश करने के प्रलोभन का विरोध कर सकते हैं।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• सूअर का मांस गर्दन 300 ग्राम
• प्याज 1 पीसी।
• पोर्सिनी मशरूम 200 ग्राम
• पनीर 150 ग्राम
• क्रीम 200 मिली
• वनस्पति तेल 2 बड़ी चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च, नमक, जीरा

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलो। छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को छीलकर प्लेटों में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में प्याज और मशरूम को भूनें। अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च के साथ गर्म परोसें। क्रीम में डालकर उबाल लें। आलू डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
2. मांस को बर्तन के तल पर रखें। ऊपर से आलू-मशरूम के मिश्रण से भरें। बर्तन को ढक्कन के साथ बंद करें और मांस के नरम होने तक (30-40 मिनट) उबाल लें। सुनिश्चित करें कि बर्तन में तरल है। यदि रस वाष्पित हो गया है और मांस अभी तक उबाला नहीं गया है, तो थोड़ा पानी या शोरबा डालें।
3. ढक्कन खोलो। बहुत सारे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ रोस्ट छिड़कें। क्रस्टी होने तक बेक करें।
4. सलाह: मशरूम को तलने की जरूरत नहीं है। सभी सामग्री को कच्चा मिला लें। क्रीम में डालो और निविदा तक उबाल लें। यह कोमल और स्वादिष्ट होगा।

बर्तन उन लोगों के लिए अपरिहार्य व्यंजन हैं जो सही खाने की कोशिश कर रहे हैं। इनमें आप बिना तेल के बिल्कुल भी पका सकते हैं. अधिकतम विटामिन और पोषक तत्वों को बनाए रखते हुए सब्जियां, मुर्गी पालन, साग अपने स्वयं के रस में दम किया जाता है। चिकन और जमी हुई सब्जियों के साथ बर्तन में आलू पहले सब्जियों को डीफ्रॉस्ट किए बिना पकाया जाता है। तेज, स्वादिष्ट और स्वस्थ!

नुस्खा के लिए सामग्री:

• आलू 3 पीसी।
• चिकन पट्टिका 200 ग्राम
• जमे हुए सब्जी मिश्रण 300 ग्राम
• काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका और छिलके वाले आलू को बराबर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कटोरी में जमी हुई सब्जी के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण के साथ बर्तन भरें।
4. नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, प्रत्येक में लवृष्का का पत्ता डालें। ढक्कन को कसकर बंद करें और ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। पानी जोड़ने की कोई जरूरत नहीं है।
5. सब्जियां और चिकन पर्याप्त रस बना लेंगे।

खिलाने की विधि: परोसने से पहले प्रत्येक बर्तन में आधा चम्मच मक्खन डालें। पिघला हुआ, यह सब्जियों के नाजुक स्वाद पर जोर देगा, और आपको ऐसा लगेगा कि गर्मी वापस आ गई है।

बर्तन में आलू बहुत ही आसान और जल्दी पक जाते हैं, इसलिए आप इस व्यंजन को कम से कम एक बार जरूर बनाएं। बॉन एपेतीत!

आलू के साथ एक बर्तन में सूअर का मांस पकाने से पहले, हम मांस को अच्छी तरह से धोते हैं, आपको मौजूदा वसा को नहीं काटना चाहिए, भविष्य में यह तलने के दौरान पिघल जाएगा। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

हम कटा हुआ मांस एक पैन में डालते हैं, जिसमें आपको सबसे पहले वनस्पति तेल डालना होगा और इसे गर्म करना होगा। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जबकि हल्का नमक और काली मिर्च, चुटकी भर।

जबकि मांस तला हुआ है, आप सब्जियां कर सकते हैं। प्याज और गाजर छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

टमाटर को भी काटने की जरूरत है, लेकिन बहुत बारीक नहीं। टमाटर का छिलका निकालना है या नहीं, यह सब अपने विवेक से तय करते हैं।

इस समय तक, मांस के पास अच्छी तरह से भूनने का समय होगा, इसे पैन से किसी भी कटोरे में स्थानांतरित करें, या आप तुरंत बर्तन में कर सकते हैं। और पैन में प्याज और गाजर डालें, ठीक उसी तेल में जो मांस तलने के बाद बचा है। उन्हें निविदा तक भूनें।

इस समय के दौरान, आपके पास छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटने का समय हो सकता है।

हम सभी तैयार सामग्री को बर्तनों में डालना शुरू करते हैं। तले हुए मांस को सबसे नीचे रखें, फिर टमाटर।

फिर हम तली हुई सब्जियां डालते हैं, मसाले और तेज पत्ता डालते हैं।

हम आलू को आखिरी में भेजते हैं और पानी डालते हैं। पानी की मात्रा आपके बर्तन के आकार पर निर्भर करेगी। बस इसे बहुत किनारे पर न डालें, ताकि पकाते समय यह बर्तन से बाहर न निकले। सामग्री को नमक करें और बेक करने के लिए भेजें।

सूअर का मांस और आलू के बर्तन 190 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में रहेंगे। बॉन एपेतीत!

ओवन में पके हुए व्यंजन कोमल और रसीले होते हैं। इसके अलावा, मांस और सब्जियां बिना वनस्पति तेल के बेक की जाती हैं और उन्हें आहार भोजन माना जाता है। खाना पकाने का सबसे आम तरीका भोजन को पन्नी में लपेटना है। यह अच्छा है जब गर्म पूरी कंपनी के लिए होता है और इसे एक बड़े पकवान पर रखा जा सकता है।

हाल के वर्षों में लोक शिल्प और प्राचीन व्यंजनों को लोकप्रिय बनाने के संबंध में, मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाना कम प्रसिद्ध नहीं है। यह गर्म भागों की सेवा के लिए प्रदान करता है, इसके अलावा, बहुत ही मूल। पकवान की सामग्री को शोरबा और ग्रेवी में भिगोया जाता है, जिसके बाद वे आपके मुंह में पिघल जाते हैं। बर्तनों में आलू ने मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में और विभिन्न स्वादिष्ट योजक के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में मान्यता प्राप्त की है।

दुकानों और ऑनलाइन साइटों पर कई खूबसूरत मिट्टी के बर्तनों के सामान हैं। 0.4 लीटर से 25-30 लीटर की मात्रा वाले बर्तन हैं। कुछ लोग सबसे साधारण, बिना काटे मिट्टी की वस्तुएं पसंद करते हैं। अन्य एक अधिक दिलचस्प विकल्प चुनते हैं - एक पैटर्न और शीशे का आवरण के साथ। वे अधिक व्यावहारिक हैं, क्योंकि वे साफ करने में आसान होते हैं और वसा और शोरबा के अवशेषों से संतृप्त नहीं होते हैं।

बर्तन में बिना खरोंच या दरार के चिकनी दीवारें होनी चाहिए ताकि रोस्ट समान रूप से गर्म हो जाए। भोजन के बर्तन को ओवन में रखकर, यह निश्चित रूप से ढक्कन से ढका होता है ताकि तरल वाष्पित न हो, लेकिन पकवान के घटकों को पोषण देता है।

मिट्टी, कांच की तरह, तापमान में अचानक बदलाव के प्रति बहुत संवेदनशील होती है, इसलिए ऐसे व्यंजन ठंडे ओवन में रखे जाते हैं। पके हुए रोस्टों के गर्म बर्तन को लकड़ी के स्टैंड या गर्म सतह पर रखें।

विभाजित व्यंजनों के लिए, 0.75-1 लीटर की मात्रा वाले कंटेनर सबसे उपयुक्त हैं। बड़े बर्तनों में, पन्नी की तरह ही, आप सभी मेहमानों के लिए गर्मागर्म बेक कर सकते हैं। इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन पकवान का स्वाद अधिक समृद्ध होगा, और मिट्टी के बर्तन को परोसना एक वास्तविक घटना बन जाएगी।

बर्तन में आलू - सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

आलू लंबे समय से पसंदीदा साइड डिश में से एक बन गया है। मांस के साथ भुना एक हार्दिक और आसान व्यंजन है। एक सेकंड के रूप में, यह परिवार या रिश्तेदारों के साथ रात के खाने के लिए अपरिहार्य है। ओवन में बर्तन में आलू अधिक सुगंधित और नरम हो जाते हैं, इसलिए, मेहमानों की प्रत्याशा में, कई गृहिणियां ओवन में खाना पकाना पसंद करती हैं।

इस प्रक्रिया में किसी विशेष रहस्य या घटकों की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादों को परतों में काटा और ढेर किया जाता है। उनके आदेश का बहुत महत्व है, क्योंकि सभी घटकों को रस से अच्छी तरह से संतृप्त किया जाना चाहिए। जब आप पहली बार बर्तन में खाना बनाना शुरू करते हैं, तो आपकी आंखों के सामने एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा होना बेहतर होता है ताकि पकवान कोमल और रसदार हो जाए।

आलू और मशरूम के साथ भुना मांस से कम लोकप्रिय नहीं है। जब मशरूम के साथ मिलाया जाता है, यहां तक ​​​​कि जंगली मशरूम के एक छोटे से अनुपात के साथ, यह विशेष रूप से सुगंधित होगा।

सबसे अधिक सामग्री वाले संस्करण में खट्टा क्रीम, पनीर और शोरबा शामिल हैं, लेकिन इनमें से 1 या 2 भी आलू को बहुत नरम बनाने के लिए पर्याप्त हैं।

मिश्रण:

• 300 ग्राम छिलके वाले आलू;
• 250 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 100 ग्राम ताजा या सूखे वन मशरूम (अधिमानतः सफेद या बोलेटस);
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम (कम से कम 20%);
• हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर मजबूत शोरबा;
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

बेकिंग प्रक्रिया इस प्रकार है।

1. आलू को साफ स्लाइस में 1 सेमी तक या 6-8 मिमी मोटे हलकों में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटिये और 2-3 मिनट के लिए वसा में भूनें। इसमें प्लेट में बंटे हुए शिमला मिर्च डालकर 2 मिनिट तक भूनें।
3. वन मशरूम को 10 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और स्लाइस में काट लें। अगर मशरूम सूखे हैं, तो उन्हें आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
4. प्याज के साथ आधा मशरूम और कुछ जंगली मशरूम पहले बर्तन में डालें, आधा आलू और 1/3 खट्टा क्रीम डालें। नमक और काली मिर्च के बारे में मत भूलना।
5. बाकी मशरूम को अगली परत में फैलाएं, उनके ऊपर - आलू, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर। नमक, काली मिर्च और 2 बड़े चम्मच बर्तन में डालें। शोरबा।
6. इन्हें बंद करके ओवन में 180°C पर कम से कम 40 मिनट तक पकाएं।

सब्जियों से

शाकाहारी निश्चित रूप से आलू और सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए पकवान की सराहना करेंगे। इसे तैयार करते समय, आपको तापमान शासन का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए ताकि सब्जियां अलग न हों। इसे परोसते समय, हर तरह से कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मिश्रण:

• 400 ग्राम छिलके वाले आलू;
• 2 छोटी गाजर;
• 2 मीठी मिर्च;
• 3 मध्यम टमाटर;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 60 ग्राम हार्ड पनीर (शाकाहारी पनीर संभव है);
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

बेकिंग प्रक्रिया इस प्रकार है।

1. टमाटर को उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए डुबोएं और उनका छिलका हटा दें, फिर क्यूब्स में काट लें।
2. सब्जियों को छीलिये, आलू, गाजर और मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. गाजर और मिर्च को 3-5 मिनट तक भूनें, फिर उन पर टमाटर डालें और ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ सीजन।
4. बर्तनों के तले में आलू डालें, नमक डालें, फिर मटर के दाने, भूने और कद्दूकस किया हुआ पनीर। उन्हें 1/3 उबलते पानी से भरें और उन्हें ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में आलू न केवल संतोषजनक होंगे, बल्कि असामान्य रूप से कोमल भी होंगे। वसायुक्त योज्य सब्जियों को संतृप्त करेगा और उन्हें एक विशेष स्वाद देगा।

हालांकि पहली नज़र में, पकवान सरल लगता है, यह भोजन में विविधता लाता है और भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

मिश्रण:

• 500 ग्राम छिलके वाले आलू;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम वसा खट्टा क्रीम (कम से कम 20%);
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

बेकिंग प्रक्रिया इस प्रकार है।

1. आलू के फलों को छीलकर साफ क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटिये और 3-5 मिनट के लिए भूनें।
3. तैयार सामग्री, नमक मिलाएं, मसाले और काली मिर्च डालें। मिश्रण को बर्तन में डालें, 3 बड़े चम्मच डालें। उबलते पानी और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।
4. 160 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में कम से कम 40 मिनट तक बेक करें।
5. चखने से पहले, बर्तनों से ढक्कन हटा दें और भुना हुआ हरा धनिया और डिल के साथ छिड़के।

चिकन पट्टिका के साथ

चिकन बहुत जल्दी पक जाता है, खासकर ओवन में। इस तरह के एक गर्म पकवान परिचारिका की मदद करेगा जब अधिक जटिल पकवान के साथ टिंकर करने का समय नहीं होगा। उपस्थित लोगों को यह आभास होगा कि मेनू के बारे में पहले से सोचा गया था, या उन्हें एक असली शेफ के साथ दोपहर का भोजन मिला।

मिश्रण:

• छिलके वाले आलू के 450 ग्राम;
• 650 ग्राम बोनलेस चिकन;
• 3 प्याज;
• 50 ग्राम मक्खन;
• थोड़ा नमक और मसाले।

बेकिंग प्रक्रिया इस प्रकार है।

1. एक फ्राइंग पैन में वसा डालें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और 3 मिनट के लिए भूनें, फिर चिकन पट्टिका, स्लाइस में विभाजित करें। नमक छिड़कें और 5-7 मिनट के बाद छिड़कें। गर्मी से हटाएँ।
2. आलू को साफ-सुथरे स्लाइस में काटें और बर्तन के तल पर रखें, ऊपर से चिकन से भरें और आधा मजबूत शोरबा डालें।
3. 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में कम से कम 35 मिनट तक बेक करें।

दुबला सूअर का मांस सूखा होता है, और वसायुक्त सूअर का मांस कैलोरी में बहुत अधिक होता है। पनीर, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ने से लाभ और स्वाद के बीच संतुलन बनाए रखने में मदद मिलेगी।

मिश्रण:

• 500 ग्राम छिलके वाले आलू;
• 800 ग्राम बोनलेस पोर्क;
• 1 प्याज;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (कम से कम 15% वसा);
• 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• 1.5 बड़े चम्मच दूध;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक छोटा गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

बेकिंग प्रक्रिया इस प्रकार है।

1. सूअर का मांस 1.5-2 सेमी के क्यूब्स में काट लें, कटा हुआ प्याज, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें जबकि अन्य सामग्री पक जाए।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों को काट लें, आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. सूअर का मांस बर्तन के तल पर पहली परत में रखो, इसे मक्खन के साथ मिश्रित आलू के साथ कवर करें, और पनीर के साथ छिड़के।
4. एक करछुल में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, दूध और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं और एक मिनट के लिए आग पर गरम करें। सॉस को बर्तन की सामग्री के ऊपर डालें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर कम से कम 40 मिनट के लिए बेक करें।

भेड़ के बच्चे के साथ

मोरक्को और ट्यूनीशिया में कुंवारे लोगों के लिए एक बर्तन में आलू के साथ मेमने को सबसे अच्छा दोपहर का भोजन माना जाता है। जिन पुरुषों ने अभी तक परिवार शुरू नहीं किया है, वे बाजार से भूनने के लिए सामग्री खरीदते हैं और तुरंत उन्हें एक बर्तन में परतों में ढेर कर देते हैं। वे घर के आंगन में स्थित ओवन में मिट्टी के बर्तन डालते हैं और 2 घंटे बाद भाप से भरा खाना निकाल लेते हैं।

सामग्री (मोरक्कन रोस्ट):

• 200 ग्राम छिलके वाले आलू;
• 200 ग्राम भेड़ का बच्चा + 100 ग्राम वसा पूंछ वसा;
• 5 जैतून;
• 5 जैतून;
• 1/2 नींबू;
• 1 बड़ा प्याज;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 1 मीठी मिर्च;
• साग का एक गुच्छा;
• नमक, पिसी मिर्च, हल्दी - स्वाद के लिए।

बेकिंग प्रक्रिया इस प्रकार है।

1. आलू को छीलकर 3 टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज़ को मोटा-मोटा काट लें और आलू के साथ मिलाएँ, आधा बर्तन के तले पर रख दें। प्रत्येक बाद की परत पर हल्का नमक डालें और एक छोटी चुटकी काली मिर्च और हल्दी डालें।
3. अगली परत मेमने को डालना, कई टुकड़ों में काटना और आधा वसा रखना है।
4. नींबू को मोटे घेरे में काटें और मांस के ऊपर रखें।
5. ऊपर से जैतून और जैतून डालें।
6. उन्हें बचे हुए आलू के स्लाइस और प्याज से ढक दें, फिर कटी हुई मिर्च, मक्खन और बचा हुआ लैंब फैट डालें।
7. ओवन में 1 घंटे के लिए या ओवन में 2 घंटे के लिए पकाएं। ताजा जड़ी बूटियों के साथ तैयार पकवान छिड़कें।

पनीर के अलावा ओवन डिश में उत्साह जोड़ता है। इसे अंडे और दूध के साथ मिलाकर आप तले हुए मांस के लिए पौष्टिक गर्म या गैर-मानक साइड डिश तैयार कर सकेंगे।

मिश्रण:

• 500 ग्राम छिलके वाले आलू;
• 180 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 कच्चा अंडा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 0.4 लीटर दूध;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए मसाले।

बेकिंग प्रक्रिया इस प्रकार है।

1. पनीर को बारीक़ करना। आधा अलग रख दें, दूसरे भाग में अंडा और दूध, नमक मिलाएं।
2. आलू के फलों को 1 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटें और कटे हुए लहसुन और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें।
3. एक बर्तन में आलू डालें, आधा दूध, अंडे और पनीर के मिश्रण के साथ डालें, ऊपर से बाकी पनीर छिड़कें।
4. ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए 160-170 ° C पर बेक करें।

गोमांस के साथ

एक साधारण नुस्खा आपको ओवन में एक अविस्मरणीय पकवान बनाने की अनुमति देगा। बर्तनों में गर्म बेक किया हुआ एक विदेशी स्वाद और अनूठी सुगंध प्राप्त करेगा।

मिश्रण:

• 500 ग्राम छिलके वाले आलू;
• 750 ग्राम बोनलेस बीफ;
• 125 ग्राम खट्टा क्रीम (कम से कम 20% वसा);
• 200 मिलीलीटर मजबूत शोरबा;
• 2 प्याज;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

बेकिंग प्रक्रिया इस प्रकार है।

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, आलू को क्यूब्स में, मांस को छोटे टुकड़ों में काटें।
2. आलू को पहली परत में बर्तनों में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। फिर प्याज, मांस डालें और आलू से ढक दें। नमक और काली मिर्च के साथ फिर से सीजन।
3. सामग्री का 1/3 शोरबा के साथ डालो, शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालें।
4. रोस्ट को लगभग 45 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

राज और तैयारी के नियम

खाना पकाने से पहले, बर्तनों को 15-20 मिनट के लिए ठंडे पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है। ऐसा माना जाता है कि इससे खाना जूसी हो जाएगा।

यदि आप पकवान में अनाज जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो उसे एक घंटे के लिए भिगो दें ताकि वह भुरभुरा हो जाए।

यदि ढक्कन बर्तन के खिलाफ अच्छी तरह से फिट नहीं होता है, तो तरल जल्दी से उसमें से वाष्पित हो जाएगा। इस मामले में, मांस, आलू और सब्जियां सूख जाएंगी। आप बेकिंग प्रक्रिया के दौरान भुट्टे में थोड़ा सा उबलता हुआ शोरबा या पानी डालकर इससे बच सकते हैं।

निष्कर्ष

ओवन में बर्तन में आलू छुट्टी मेनू में जगह के लिए काफी योग्य हैं। बिल्कुल हर कोई इस व्यंजन को विभिन्न योजक के साथ पसंद करेगा।

इसके स्वाद और स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे सीधे बर्तन में परोसा जाना चाहिए। इसके अलावा, गर्म मिट्टी गर्म बर्तन को लंबे समय तक ठंडा नहीं होने देगी।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक बर्तन में मशरूम के साथ आलू के रूप में एक गर्म नाश्ते के साथ उपस्थित लोगों का इलाज करने का निर्णय धमकी देता है कि आपके पास बाकी व्यंजनों को आजमाने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं होगी। यह एक हार्दिक भोजन है, खासकर पनीर के साथ।

मांस के साथ गर्म आलू परोसना सबसे अच्छा है, उदारतापूर्वक सीताफल या डिल के साथ छिड़के। रस के साथ घटकों की समृद्धि और मसालों और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ उनके संयोजन के कारण ऐसा भुना मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

मेरा नाम जूलिया जेनी नॉर्मन है और मैं लेखों और किताबों की लेखिका हूँ। मैं प्रकाशन गृहों "OLMA-PRESS" और "AST" के साथ-साथ चमकदार पत्रिकाओं के साथ सहयोग करता हूं। मैं वर्तमान में आभासी वास्तविकता परियोजनाओं को बढ़ावा देने में मदद कर रहा हूं। मेरे पास यूरोपीय जड़ें हैं, लेकिन मैंने अपना अधिकांश जीवन मास्को में बिताया है। यहां कई संग्रहालय और प्रदर्शनियां हैं जो आपको सकारात्मक भावनाओं से भर देती हैं और आपको प्रेरणा देती हैं। अपने खाली समय में मैं फ्रेंच मध्यकालीन नृत्यों का अध्ययन करता हूं। मुझे उस युग के बारे में किसी भी जानकारी में दिलचस्पी है। मैं आपको ऐसे लेख प्रस्तुत करता हूं जो आपको एक नए शौक से मोहित कर सकते हैं या आपको सुखद क्षण दे सकते हैं। आपको सुंदर के बारे में सपने देखने की जरूरत है, तो यह सच हो जाएगा!

बर्तन में किसी भी व्यंजन में कुछ बहुत ही भावपूर्ण, गर्म होता है। आप अनैच्छिक रूप से उस आधुनिक व्यंजन की तुलना उस व्यंजन से करते हैं जो पिछली शताब्दियों में रूसी ओवन का उपयोग करके तैयार किया गया था। और यद्यपि बर्तन अलग थे, व्यंजन सरल थे, लोग कम मांग कर रहे थे, हमारे व्यंजन स्वाद, सुगंध और गर्मी में तुलनीय थे। हम बर्तनों में बड़ी संख्या में अद्भुत व्यंजन पकाते हैं, जिनमें से एक केंद्रीय स्थान है जो बर्तनों में आलू के लायक है। ओवन में बर्तनों में आलू पकाने से हमें पूरी तरह से नई पाक "ध्वनि" के साथ एक डिश प्रदान करने का अवसर मिलता है, इसका स्वाद बेहतर के लिए उबला हुआ या तला हुआ से अलग होता है। इसके अलावा, बर्तनों में आलू के लिए व्यंजनों की विविधता आपको हर बार नए स्वाद और पकवान की सामग्री प्राप्त करने के लिए छापों की सीमा को लगातार बदलने की अनुमति देती है।

कोई केवल आश्चर्य कर सकता है कि आलू के बर्तनों में कितने प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। आलू के साथ एक बर्तन में मांस, आलू के साथ एक बर्तन में भूनें, एक बर्तन में आलू के साथ चिकन, एक बर्तन में मशरूम के साथ आलू - यह सबसे आम ऐसे व्यंजनों की पूरी सूची नहीं है।

इनमें से अधिकांश व्यंजनों को तैयार करने की सादगी अद्भुत है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इन्हें संभाल सकता है। रहस्य इस तथ्य में निहित है कि बर्तन और ओवन एक साथ अपना काम बहुत कुशलता से करते हैं, हमें बस उनके साथ हस्तक्षेप नहीं करना है, बल्कि केवल आवश्यक उत्पादों को बर्तन में सही ढंग से डालना है। ओवन में बर्तन में आलू के साथ चिकन, बर्तन में आलू के साथ सूअर का मांस, ओवन में बर्तन में मशरूम के साथ आलू, मांस और मशरूम के साथ बर्तन में आलू बहुत स्वादिष्ट और कोमल होते हैं। अब हमारे पास बर्तनों में आलू के लिए एक नुस्खा चुनने का एक शानदार अवसर है। कई विकल्प हैं, और उनमें से सबसे स्वादिष्ट मांस और आलू पर आधारित हैं। हमारी वेबसाइट पर बर्तनों में व्यंजन हैं, उन्हें देखें। हम आपको तैयार पकवान "बर्तन में आलू" की उपस्थिति के बारे में पूछताछ करने की भी सलाह देते हैं। एक तस्वीर एक रसोइए के बारे में बहुत कुछ बता सकती है।

यह देखते हुए कि आधुनिक बर्तन छोटे होते हैं, मेज पर उनकी सेवा लक्षित होती है, प्रत्येक अतिथि के लिए लक्षित होती है। यह प्रभाव है, यह विचार है कि यह व्यंजन विशेष रूप से आपके लिए तैयार किया गया था, जो ऐसी सकारात्मक भावनाओं का कारण बनता है। आलू का स्वाद ज्यादा अच्छा लगता है। इसकी जांच - पड़ताल करें! शुरुआत के लिए अपने घर के बने आलू के साथ बर्तनों में आलू तैयार करें। फोटो के साथ रेसिपी को इसमें आपकी मदद करने दें। हमारी साइट के साथ आप सीखेंगे कि बर्तन में आलू के साथ भुना हुआ नुस्खा कैसे लागू किया जाए, बर्तन में आलू के साथ एक अद्भुत चिकन पकाना, इसका नुस्खा भी ध्यान देने योग्य है। आप व्यंजन तैयार करने के प्रत्येक चरण के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों का भी उपयोग कर सकते हैं। बर्तन में आलू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा कोई अपवाद नहीं है - यह भी शुरू करने के लिए इस विधि में महारत हासिल करने लायक है।

इस व्यंजन के लिए, आलू को छीलकर, स्लाइस में काटकर नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए या वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए;

यदि आप अन्य उत्पादों के साथ एक कंपनी में आलू बनाते हैं, तो मांस को बर्तन के तल पर रखें, फिर मशरूम, प्याज, और उसके बाद ही - आलू;

शोरबा के साथ उत्पादों को डालो;

पैक्ड बर्तनों को ठंडे ओवन में रखें, 200 डिग्री पर बेक करें। आलू, अन्य उत्पादों, आदि के आकार के आधार पर समय सख्ती से व्यक्तिगत है;

किसी भी मामले में, आलू और अन्य उत्पादों के साथ "पहुंच" के लिए, बर्तनों को ओवन से बाहर रखा जाना चाहिए और थोड़े समय के लिए बंद रखा जाना चाहिए;

स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए आलू को बिना ढक्कन के ओवन में थोड़ा बेक किया जा सकता है;

इस तरह से तैयार किए गए आलू को बर्तनों में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, जिसे निश्चित रूप से एक स्टाइलिश समाधान माना जाएगा;

बच्चों के लिए, बर्तनों की सामग्री को एक प्लेट पर रखना बेहतर होता है, इसलिए भोजन तेजी से ठंडा होगा और युवा नहीं जलेंगे। बर्तन में बर्तन लंबे समय तक गर्म रहते हैं और ठंडे नहीं होते हैं!

बर्तन में आलू एक अलग गर्म पकवान के रूप में और मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

एक बर्तन उपकरण का एक अद्भुत टुकड़ा है: आप इसमें जो भी उत्पाद डालते हैं वह स्वादिष्ट और सावधानी से पक जाएगा। यहां तक ​​​​कि ओवन में सबसे साधारण आलू उत्कृष्ट निकलते हैं, जिस नुस्खा की एक तस्वीर मैं आपको पेश करना चाहता हूं। हम आलू में तले हुए प्याज के अलावा कुछ नहीं डालेंगे। और उत्पादों के इतने कम चयन के बावजूद, परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। इस नुस्खा को कभी-कभी "चर्च आलू" कहा जाता है। शायद इसलिए कि नुस्खा बहुत पुराना है, और यह उपवास के दौरान भोजन की आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करता है। दूसरी ओर, प्याज के साथ आलू इतने स्वादिष्ट और रसीले होते हैं कि आप उन्हें हर दिन भी खा सकते हैं, खासकर अचार या मसालेदार टमाटर के साथ।

अवयव:

• आलू - 1 किलो
• बल्ब प्याज - 3 पीसी।
• हरा प्याज - 5 पंख
• नमक - 1.5-2 छोटी चम्मच (कोई स्लाइड नहीं)
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिली।
• 2 बर्तन (क्षमता - 1 लीटर)
• उबलता पानी

बर्तन में आलू पकाने की विधि:

मैं आलू और प्याज साफ करता हूं। मैंने आलू को स्लाइस में काट दिया: मैंने उन्हें लंबाई में काट दिया, फिर मैंने प्रत्येक आधे को अर्धवृत्त में काट दिया। बहुत बारीक मत काटो, क्योंकि पकाते समय, छोटे टुकड़े अलग हो सकते हैं, और आपको दलिया मिलता है। आलू के टुकड़े काफी बड़े होने चाहिए।

एक गहरे प्रीहीटेड पैन में वनस्पति तेल डालें। मैं आलू के टुकड़ों को 2-3 मिनिट तक हल्का सुनहरा होने तक भून लेता हूं. इसे 2 बैचों में करना सबसे अच्छा है, एक बार में थोड़ी मात्रा में आलू पैन में डालें। जल्दी से एक सुंदर सुर्ख पपड़ी बनाने के लिए यह आवश्यक है।

तले हुए आलू को एक गहरे बाउल में निकाल लें।

मैं आलू के बाद उसी कड़ाही में बारीक कटा हुआ प्याज भूनता हूं। सचमुच 3 मिनट, पारदर्शी होने तक। मैंने प्याज को एक कटोरी आलू में डाल दिया। मैं स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाता हूं।

मैं आलू को प्याज और मसालों के साथ एक बड़े चम्मच के साथ मिलाता हूं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। इस मामले में, आपको हल्के ढंग से कार्य करने की आवश्यकता है ताकि आलू के टुकड़ों को स्थानांतरित न करें।

ऊपर से बारीक कटे हुए हरे प्याज़ डालकर आलू छिड़कें। मैं ढक्कन बंद करता हूँ।

मैंने बर्तनों को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा और 20-25 मिनट तक बेक किया।

खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, मैं बर्तनों को ओवन से निकालता हूं और उन्हें अग्निरोधक स्टैंड या बोर्ड पर रख देता हूं। अपने आप को मत जलाओ!

इसे थोड़ा ठंडा होने दें (ताकि आप शांति से बर्तन को छू सकें और खुद को जला न सकें) और इसे टेबल पर परोसें। बॉन एपेतीत! मुझे यकीन है कि एक बर्तन में स्वादिष्ट सुगंधित नाजुक आलू आपके परिवार या मेहमानों के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे।