अंडा आहार नुस्खा के साथ हरी बीन्स। अंडा, टमाटर और प्याज के साथ हरी बीन्स

कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

हरी सेमएक अंडे और टमाटर के साथ, जिस रेसिपी की एक तस्वीर मैं प्रस्तावित करता हूं वह उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक संपूर्ण और स्वादिष्ट नाश्ता करना पसंद करते हैं। आप जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं - और सेम, और टमाटर, और मिर्च, या आप ताजा से पका सकते हैं - प्रत्येक मौसम का अपना मेनू होता है। ताजी सब्जियों को जमे हुए के साथ बदलने से तैयार पकवान का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा, नुस्खा में बहुत सारे मसाले हैं, और किसी भी मामले में वे सभी स्वाद के लहजे को आवश्यकतानुसार रखेंगे। वैसे, पकवान कुछ हद तक याद दिलाता है।
ताजी हरी फलियों को उबाला जाना चाहिए, या बल्कि ब्लांच किया जाना चाहिए, पूरी तत्परता से नहीं पकाया जाना चाहिए, लेकिन केवल थोड़ा नरम होना चाहिए। सब्जियों और अंडों के साथ तलते समय यह नरम हो जाएगा। इसके लिए और अन्य व्यंजनों के लिए, फलियों की परिपक्वता की जांच करना सुनिश्चित करें - फली को तोड़ें, जांचें कि क्या अंदर कोई घनी फलियां हैं और फली की दीवारें कितनी मांसल हैं। यदि फलियों को बगीचे में अत्यधिक उजागर किया जाता है, तो वे रेशेदार, सख्त हो जाते हैं, और यहां तक ​​कि लंबे समय तक पकाने से भी स्थिति ठीक नहीं होगी। युवा फलियों में मांसल फली भरी होती हैं, उनमें कोई रिक्त स्थान और कठोर दाने नहीं होते हैं, वे आसानी से टूट जाते हैं, और टूटने के स्थान पर कोई मोटे "धागे" नहीं होते हैं।

अवयव:

- हरी बीन्स - एक मुट्ठी;
- अंडे - 2 पीसी;
- प्याज - 1 बड़ा प्याज;
- टमाटर - 1 बड़ा (150 ग्राम);
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5-1 पीसी;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार;
- हल्दी - 2-3 चुटकी;
- काली मिर्च - एक तिहाई चम्मच (स्वाद के लिए);
- ग्राउंड पेपरिका, करी मसाला - 0.5 चम्मच;
- कोई भी साग - एक छोटा गुच्छा।

फोटो स्टेप से स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

बीन्स को दोनों तरफ से थोड़ा सा काट लें, बाकी शाखाओं और पतली नाक को हटा दें। धो. 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लें।




पानी उबालें, लगभग आधा लीटर। बीन्स को उबलते पानी में डुबोएं, पानी में फिर से उबाल आने के बाद दो मिनट के लिए छोड़ दें। पानी निथार लें, बीन के टुकड़ों पर डालें ठंडा पानीनल से हीटिंग बंद करने के लिए। अन्यथा, यह नरम और काला हो जाएगा।




प्याज को पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें। मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।






टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप ताजी नहीं बल्कि जमी हुई फलियाँ पका रहे हैं, तो उनके ऊपर एक मिनट के लिए उबलता पानी डालें और फिर उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें।




अंडे, नमक, काली मिर्च और हल्दी मिलाएं। एक चमकीले नारंगी जर्दी वाले अंडों के लिए, हल्दी की आवश्यकता नहीं होती है, और यदि जर्दी पीली है, तो हल्दी अंडे के मिश्रण को एक स्वादिष्ट चमकीला पीला रंग बना देगी।




तेल गर्म करें। प्याज़ डालें, धीमी आँच पर, बिना टुकड़ों को तले, नरम होने तक भूनें। नरम प्याज में डालें शिमला मिर्च, हल्का सा भूनें।






सब्जियों को मसाले के साथ सीजन करें, लेकिन यह कोई शर्त नहीं है, आप खुद को काली मिर्च और नमक तक सीमित कर सकते हैं। हालाँकि जब बहुत सारे मसाले होते हैं, तो यह स्वादिष्ट हो जाता है!




हरी बीन्स डालें, गरम करें लेकिन बीन्स को ब्राउन न करें।




एक मिनिट बाद टमाटर को कढ़ाई में डालिये. आग को थोड़ा तेज करें, टमाटर को फ्राई करें ताकि टुकड़े नरम हो जाएं और रस दिखाई दे. सब्जियों को नमक करें, लेकिन ध्यान रखें कि हमने अंडे के मिश्रण को पहले ही नमकीन कर लिया है।




ऑमलेट मिश्रण में डालें। पहले दो मिनट के लिए, इसे न छुएं, न हिलाएं, इसे नीचे से एक पतली परत को पकड़ने दें।






फिर एक स्पैटुला के साथ नीचे चुभते हुए हलचल शुरू करें और ऑमलेट के टुकड़ों को तब तक घुमाते रहें जब तक कि सभी तरल क्षेत्र न निकल जाएं। विभिन्न आकारों के टुकड़े निकलेंगे - बड़े से बहुत छोटे तक।




हरी बीन्स को अंडे और टमाटर के साथ, एक कड़ाही में (यदि भागों में पकाया जाता है) या एक स्लाइड में रखी गहरी कटोरी में परोसें। यहाँ एक ऐसी ख़ासियत है

अंडे वाली हरी फलियाँ सबसे तेज़ और में से एक हैं स्वादिष्ट व्यंजननाश्ते के लिए बिल्कुल सही या हार्दिक नाश्ता... कम से कम समय में, आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनसंपूर्ण परिवार के लिए। यह व्यंजन सब्जियों की उच्च सामग्री के साथ तले हुए अंडे से ज्यादा कुछ नहीं है। आप दो तरह से पका सकते हैं। अंडे को पीटा जा सकता है और सब्जियों में जोड़ा जा सकता है, या सब्जियों के साथ तले हुए अंडे के साथ तले हुए अंडे। दोनों विकल्प उल्लेखनीय हैं। इसके अतिरिक्त, आप सॉसेज या मांस उत्पाद, मशरूम या अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं।

अवयव

• हरी सेम- 200 ग्राम
• प्याज - 240 ग्राम
• मीठी मिर्च - 300 ग्राम
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• पीसी हूँई काली मिर्च- स्वाद
• सूरजमुखी का तेल- 30 ग्राम

जानकारी

दूसरा पाठ्यक्रम
सर्विंग्स - 4
पकाने का समय - 0 घंटे 30 मिनट

अंडे के साथ हरी बीन्स: कैसे पकाएं

गर्म महीनों में, ताजी सब्जियों का उपयोग करें, सर्दियों में, जमी हुई सब्जियां बहुत अच्छी होती हैं। हरी बीन्स, इस रेसिपी में वे जमी हुई हैं, उन्हें हल्का उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी उबालें, थोड़ा नमक डालें। जमे हुए हरी बीन्स को डुबोएं। उबाल पर लाना। उबालने के बाद 7-8 मिनट तक पकाएं। फिर एक कोलंडर में फोल्ड करें और ठंडे पानी से धो लें। तरल को कांच पर छोड़ दें। अगर ताजा बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और 5 मिनट तक उबालें। ठंडे पानी से भी धो लें।

प्याज छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें। कड़ाही में गरम करें सूरजमुखी का तेल... कटा हुआ प्याज डालें। धीमी आंच पर नरम होने तक, 5-7 मिनट तक भूनें।

कटी हुई शिमला मिर्च डालें। एक और 5-7 मिनट के लिए हिलाओ और पकाओ।

तली हुई सब्जियों में हरी बीन्स डालें। हिलाओ, नमक और काली मिर्च। मध्यम आँच पर लगभग 8-10 मिनट तक भूनें।

भुनी हुई सब्जियों में छोटे-छोटे इंडेंटेशन बना लें। चिकन अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर लगभग दस मिनट तक पकाएँ।

कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

अंडे के साथ हरी बीन्स, एक नुस्खा जिसकी एक तस्वीर हम पेश करते हैं, बहुतों के लिए बन जाएगी उत्तम नाश्ता... अपने सुबह के भोजन में विविधता लाना जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान है। नियमित रूप से तले हुए अंडे या आमलेट में सब्जियां जोड़ें - और आपको पूरी तरह से नया, स्वादिष्ट और मिलता है हार्दिक पकवान... सब्जी भराव के रूप में, आप जो चाहें उपयोग कर सकते हैं: टमाटर, प्याज, तोरी, फूलगोभी, बैंगन, शिमला मिर्च और यहां तक ​​कि आलू भी। लेकिन यह देखते हुए कि सुबह में ज्यादा समय नहीं है, ऐसी सब्जियां चुनना बेहतर है जो जल्दी तैयार हो जाएं। या जमी हुई सब्जियों का उपयोग करें जिन्हें ठंड से पहले ब्लैंच किया गया था। उदाहरण के लिए - हरी बीन्स। ताज़ी फली लगभग पाँच मिनट तक पकती हैं, और जमी हुई फलियाँ पूरी तरह से तैयार होने के लिए दो मिनट के लिए पर्याप्त होती हैं।
हरी बीन्स और अंडे का स्वाद बढ़ाने के लिए सबसे पहले प्याज को तेल में भून लें, और बीन्स के साथ टमाटर भी डाल दें। आप ऑमलेट मिश्रण में स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले और रंग के लिए एक चुटकी हल्दी मिला सकते हैं। वैसे, यह डिश काफी मिलती-जुलती है।

अवयव:

- अंडे - 2 पीसी;
- दूध - एक गिलास का एक तिहाई;
- जमे हुए हरी बीन्स - 200 जीआर;
- टमाटर - 1 बड़ा;
- प्याज - 1 छोटा प्याज;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- हरा प्याज - कुछ पंख;
- नमक स्वादअनुसार;
- लाल शिमला मिर्च, हल्दी, काली मिर्च - 2-3 चुटकी प्रत्येक;
- ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियां - परोसने के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

फ्रोजन बीन्स को उबलते पानी में डालें, बहुत कम आँच पर दो मिनट तक पकाएँ। पानी निकाल दें, बीन्स को एक कोलंडर में डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप ताजी हरी बीन्स से यह व्यंजन बना रहे हैं, तो फली को 3-4 सेंटीमीटर टुकड़ों में काटकर, नाक और पूंछ को काटकर नमकीन उबलते पानी में डुबो देना चाहिए। पांच मिनट तक पकाएं, निविदा तक।

टमाटर को डाइस करें, एक छोटा प्याज (आधा रिंग्स या पासा) बारीक काट लें।

दूध के साथ अंडे मिलाएं। नमक। अपनी पसंद के मसाले डालें या रेसिपी के अनुसार काली मिर्च, पेपरिका और हल्दी डालें। चिकना और हल्का झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें।

तेल गरम करें, भूनें या हल्का तलें प्याज... हरी बीन्स डालें, आँच को थोड़ा बढ़ाएँ और सब्जियों को लगभग तीन मिनट तक भूनें, बीन्स को तेल में भिगोएँ।

टमाटर को पैन में डालें, बीन्स और प्याज़ के साथ मिलाएँ। टमाटर के गलने तक भूनें।

सब्जियों के साथ आमलेट मिश्रण को पैन में डालें। बारीक कटा हुआ तुरंत छिड़कें हरी प्याज... फिर खाना पकाने के दो विकल्प हैं। पहला नुस्खा में जैसा है। कम आँच पर, बीन्स और अंडे को बिना सामग्री को हिलाए ढक्कन के नीचे पकाया जाता है। लगभग तीन से चार मिनट के बाद, शीर्ष मोटा हो जाएगा, और तैयार भोजनमेज पर परोसा जा सकता है। दूसरा विकल्प सब्जियों के साथ तले हुए अंडे बनाना है। जैसे ही आमलेट मिश्रण को पैन में डाला जाता है, इसे सब्जियों के साथ मिलाया जाना चाहिए, और, सरगर्मी, घनी स्थिरता में लाया जाना चाहिए।

सब्जियों के साथ बीन्स को उसी डिश में या अलग-अलग प्लेटों में टेबल पर परोसा जाता है। आप कोई भी जोड़ सकते हैं ताजा सब्जियाँ, जड़ी बूटियों, मक्खन या पनीर के साथ टोस्ट। बॉन एपेतीत!




और यहां तैयारी करने का तरीका बताया गया है

फलीदार सब्जियां न केवल अपने अद्भुत स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं, बल्कि अविश्वसनीय लाभशरीर के लिए। व्यंजन में अन्य सामग्री मिलाकर इन्हें किसी भी रूप में खाया जा सकता है। हरी बीन्स और अंडे का पाक युगल बहुत सफल है। इस भोजन में वह सब कुछ है जो शरीर को चाहिए - पौधे और पशु प्रोटीन, फाइबर और विटामिन।

अंडे के साथ हरी बीन्स, रेसिपी

अंडे के साथ हरी बीन्स का सलाद

सामग्री:- 500 ग्राम ताजी हरी फलियाँ; - 2 चिकन अंडे; - 50 ग्राम मक्खन; - 150 ग्राम मेयोनेज़; - नमक।

अंडे को एक सॉस पैन या स्टीवन में रखें, उन्हें पानी से ढक दें, मध्यम आँच पर रखें और उबालने के बाद 8-9 मिनट तक उबालें।

खाना पकाने के दौरान अंडे को फटने से बचाने के लिए पानी में एक चम्मच डालें टेबल सिरका... उन्हें ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए ठंडा करें, फिर खोल को अलग करना आसान होगा।

एक और गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को बगल के हॉटप्लेट पर रखें, इसे आधा पानी से भरें और तरल को अधिकतम तापमान पर उबाल लें। बीन्स को अच्छी तरह से धो लें, डंठल और सख्त कटिंग काट लें। फली को 5 सेंटीमीटर से अधिक लंबे आयताकार टुकड़ों में काटें, बुदबुदाते पानी को नमकीन करने के बाद, उन्हें सॉस पैन में फेंक दें। फोड़ा बीन सब्जी 10 मिनटों।

अंडे को ठंडा होने दें, छीलें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और एक विशेष या नियमित चाकू से बारीक काट लें, या बस एक कांटा के साथ मैश करें। पकी हुई फलियों को एक कोलंडर में फेंक दें और किसी भी अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए कई बार हिलाएं।

पिगलो मक्खनएक कड़ाही में नरम फली को 5 मिनट तक मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक कटोरी में तैयार पकवान सामग्री को मिलाएं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, सलाद को धीरे से हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

जॉर्जियाई अंडा बीन पकाने की विधि: हरी लोबियो

सामग्री: - 400 ग्राम ताजी हरी फलियाँ; - 1 चिकन अंडा; - 1 प्याज; - 2 टमाटर; - लहसुन की 1 लौंग; - 80 ग्राम सीताफल; - एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च; - एक छोटी चुटकी लाल मिर्च; - नमक; - वनस्पति तेल।

हरी बीन्स एक ऐसा उत्पाद है जो लगभग सभी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। इसमें कई विटामिन, साथ ही ट्रेस तत्व होते हैं, इसलिए इसे सबसे अधिक तैयार किया जा सकता है विभिन्न तरीकों से: भाप, सेंकना और तलना। एक पैन में अंडे के साथ हरी बीन्स एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है जो बहुत जल्दी पक जाता है और इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में भी परोसा जाता है। यह रेसिपी सब्जियों के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट तले हुए अंडे है। दुर्भाग्य से, हरी बीन्स हमारी परिचारिकाओं के साथ बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन व्यर्थ हैं।

इसके अतिरिक्त, स्वाद पैलेट को बढ़ाने के लिए, आप अन्य सब्जियां, जैसे टमाटर, तोरी, जोड़ सकते हैं। शिमला मिर्च, मशरूम। लेकिन इन घटकों के बिना भी, पकवान बहुत स्वादिष्ट और काफी संतोषजनक निकला। और अगर आप कुछ अधिक संतोषजनक खाना बनाना चाहते हैं, तो आप सॉसेज, उबला हुआ मांस या बेकन जोड़ सकते हैं। ऐसे में बीन्स और अंडे को अलग डिश के तौर पर परोसा जा सकता है।

स्वाद की जानकारी सब्जी के मुख्य पाठ्यक्रम / अंडे के व्यंजन

अवयव

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• हरी बीन्स - 170 ग्राम;
• बल्ब प्याज - 1 पीसी ।;
• परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - अपने स्वाद के अनुसार।

तले हुए हरी बीन्स को अंडे के साथ कड़ाही में कैसे पकाएं

खाना पकाने के लिए, ताजी हरी बीन्स का उपयोग करना बेहतर होता है, सर्दियों में जमी हुई सब्जियां उपयुक्त होती हैं। आप जो भी उत्पाद इस्तेमाल करते हैं, फली को थोड़ा उबालने की जरूरत है। यह नुस्खा जमे हुए सेम का उपयोग करता है, जो पहले से ही छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। पानी उबालें, थोड़ा नमक डालें और फली को नीचे कर दें। उबाल आने दें और 5-8 मिनट तक पकाएं।

निर्दिष्ट समय के बाद, तरल को छान लें, फली को एक छलनी पर मोड़ें, खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से कुल्ला करें, इससे सब्जी के समृद्ध हरे रंग को संरक्षित करने में मदद मिलेगी। अतिरिक्त तरल को निकलने दें।

प्याज को छील लें। इसे धो लें, इसे रुमाल से हल्का सा सुखा लें। पतले आधे छल्ले में काटें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें।

उबले हुए फली डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 5-6 मिनट के लिए आग पर उबाल लें।

अब आपको चिकन अंडे बनाने की जरूरत है, उन्हें एक गहरे बाउल में तोड़ लें। इन्हें इस्तेमाल करने से पहले इन्हें अच्छी तरह से धोना न भूलें, इन्हें रुमाल से सुखाएं। एक कांटा के साथ अंडे को चिकना होने तक फेंटें। आपको ज्यादा मिलाने की जरूरत नहीं है।

भुने हुए प्याज की फली में फेंटे हुए अंडे डालें। नमक के साथ सीजन, फिर स्वाद के लिए ताजी पिसी काली मिर्च के साथ सीजन। डिश को मध्यम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि बीन्स और अंडा हर तरफ से सिक जाए। लगभग 5-8 मिनट के बाद, डिश पूरी तरह से तैयार हो जाएगी और इसे पैन से निकाला जा सकता है।

अंडे के साथ तली हुई हरी बीन्स बहुत स्वादिष्ट लगती हैं।

इसे प्लेटों पर व्यवस्थित करें और ताजा ब्राउन टोस्ट, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों और, ज़ाहिर है, एक कप गर्म चाय के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

खाना पकाने की युक्तियाँ

• के बजाय मुर्गी के अंडेआप बटेर का उपयोग कर सकते हैं, इस व्यंजन के लिए आपको 6-7 पीसी लेने होंगे।
• खाना पकाने के अंतिम चरण में, कटा हुआ ताजा डिल या हरी प्याज के पंख जोड़ें, यह अधिक स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित निकलेगा।
• यह ध्यान में रखना चाहिए कि हरी बीन्स हैं विभिन्न किस्में, तो अवधि उष्मा उपचारअलग हो सकता है।
• आप पकवान को विभिन्न सॉस के साथ परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर या बेर।
• बीन्स में ज्यादा मसाले न डालें ताकि डिश का स्वाद खराब न हो जाए।