उबला हुआ पानी की बर्फ। घर पर पारदर्शी बर्फ कैसे बनाएं: चार सिद्ध प्रक्रियाएं ठंढ

बर्फ एक कॉकटेल पकाने की प्रक्रिया में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है, जैसे: फेड ग्रंथि, बार सूची और अवयवों के कॉकटेल का हिस्सा ठंडा करना, भविष्य की कॉकटेल की संरचना को पीसना, खाना पकाने की प्रक्रिया में पानी के साथ कॉकटेल को कमजोर करना, और अंत में, कई कॉकटेल में बर्फ भी सजावट है।

अपने इम्बाबार कैरियर की शुरुआत में, मैं बर्फ के लिए विशेष मोल्डों में कॉकटेल के लिए बर्फ तैयार कर रहा था। और मैं हमेशा नाराज था कि उनमें बर्फ कुछ गंदे और अपारदर्शी द्वारा प्राप्त की गई थी। इससे, सबसे पहले, मेरे द्वारा तैयार कॉकटेल की सौंदर्य उपस्थिति से पीड़ित था। मैंने इंटरनेट संसाधनों का एक गुच्छा बंद कर दिया, बर्फ और फ़िल्टर किए गए पानी, और उबले हुए, और यहां तक \u200b\u200bकि आसुत से तैयार करने की कोशिश की। आम तौर पर जमे हुए और जलाए गए पानी का मनोरंजन किया गया था, जैसा कि वह कर सकता था। लेकिन यह वांछित परिणाम प्रदान नहीं किया।

तथ्य यह है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैंने अशुद्धियों से पानी को साफ करने की कितनी मेहनत की कोशिश की, अभी भी एच 2 ओ के अलावा एक घटक बने रहे। यह हवा है। यह हमेशा पानी में अधिक या कम हद तक मौजूद होता है, और पानी को ठंड की प्रक्रिया में, टैंक के केंद्र के करीब केंद्रित होता है, साथ ही पानी में निहित भंग लवण के साथ, और आखिरी जम जाता है। आखिरकार, यह एक रहस्य नहीं है कि एक ठंडे कंटेनर में पानी, सतह से और टैंक के किनारे से एक ठोस स्थिति में बदल जाता है, और नमक और हवा केंद्र में केंद्रित होती है और अंतिम रूप से स्थिर होती है। इससे, यह बर्फ के cubes, इस तरह के एक whitening यातना के केंद्र में बाहर निकलता है।

बर्फ जनरेटर का उपयोग करते समय, बर्फ को शंकु के आकार के या वर्ग बर्फ के मोल्डों में जमे हुए नहीं होते हैं, लेकिन धीरे-धीरे, जैसे कि बर्फ की पिछली परत पहले से ही जमे हुए पर लेयरिंग। उसी समय, पानी की पतली परतों में से प्रत्येक लगभग तुरंत जमा हो जाती है। परिणाम बहुत साफ और पारदर्शी बर्फ है। लेकिन 15 हजार rubles से बर्फ जनरेटर लागत, और बार में एक सभ्य जगह है। इसलिए, मेरे लिए यह एक विकल्प नहीं था। और पारदर्शी बर्फ ओह जैसा मैं चाहता था।

नतीजतन, मोल्डों में धीरे-धीरे पानी के साथ कई प्रयोगों के बाद, ठंड तरल की मात्रा में परिवर्तन, ठंड प्रक्रिया के दौरान बर्फ की रोना हवा और अन्य चीजों को छोड़ने के लिए, अन्य चीजें, मुझे पूरी तरह से तैयार करने का एक तरीका मिला किसी भी महत्वपूर्ण प्रयास के बिना घर पर पारदर्शी बर्फ, जो नीचे साझा करता है, उम्मीद में कि कोई कभी काम में आएगा:

1. सबसे पहले, केवल फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करना आवश्यक है। यदि हाथ में कोई होम फ़िल्टर नहीं है, तो आप प्लास्टिक की बोतलों से पीने के पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में नल के पानी में नहीं। इसमें बहुत अधिक अपर्याप्त अवांछित अशुद्धियां हैं।
2. इसके बाद, हम पानी को काफी बड़े कंटेनर, लीटर 2-3 में टाइप करते हैं। कोई भी धातु कटोरा उपयुक्त है, लेकिन आपको सॉर्टिथमेकर 10-15 की ऊंचाई के साथ गहराई से लेने की जरूरत है।
3. हमने कंटेनर को फ्रीजर में पानी के साथ रखा (मुझे अभी भी पैकेज में कंटेनर को अतिरिक्त रूप से लपेटने की आवश्यकता है ताकि आप फ्रीजर छत से पानी में पानी में न आएं। इसके अलावा, ठंडक प्रक्रिया में पानी थोड़ा वाष्पित हो गया है, और ये वाष्पीकरण फ्रीजर की आंतरिक सतहों पर चिपकते हैं जब फ्रीजर को डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता होगी। तदनुसार, पैकेज इस प्रक्रिया को रोकता है)। फ्रीजर अधिकतम चालू करता है। मेरे पास यह शून्य है 24 ओ सी।
4. हम टैंक में पानी पूरी तरह से जमा नहीं होने तक प्रतीक्षा करते हैं।
5. मैं टैंक से परिणामी बर्फ खींचता हूं। ऐसा करने के लिए, हम टैंक को ठंडा पानी के साथ चलाते हैं। हां, बर्फ एक ही समय में क्रैकिंग कर रहा है, लेकिन यह अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करेगा।
6. बर्फ को एक बड़े विशाल तौलिया (एक ढेर के बिना बहुत वांछनीय) में रखें, एक तरफ बर्फ के लिए एक स्लाइसर लें (हाथ में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, मैं एक बड़े क्रॉस स्क्रूड्राइवर का उपयोग करने की सलाह देता हूं) और तौलिया के किनारे को दूसरे हाथ में ("जेब" को चालू करना चाहिए) और हम बर्फ के ब्लॉक के केंद्र से लगभग 5 सेमी की दूरी पर बर्फ के स्लाइस रॉक स्लाइस को परिणामी "जेब" में रखते हैं। यदि आवश्यक हो, तो हम परिणामी टुकड़ों को छोटे में फेंकते हैं।
7. हम एक कॉकटेल के लिए एक गिलास में बर्फ के परिणामी स्लाइस सोते हैं और प्राप्त परिणाम का आनंद लेते हैं। यह बिल्कुल पारदर्शी होगा, क्योंकि पूरे यातना (हवा, नमक और अशुद्धता) बर्फीले बोल्डर के केंद्र में केंद्रित होंगे।

मैं ध्यान रखना चाहता हूं कि इस तरह से निकलने वाली बर्फ बेकार होगी, अक्सर तेज असमान किनारों और कोणों के साथ, लेकिन जब एक गिलास में तरल को इस तरह के बर्फ में डाला जाता है, तो यह कम से कम महत्वपूर्ण होना बंद हो जाता है, क्योंकि तेज किनारों होते हैं तरल की परिभाषा से अधिक गर्म के साथ संपर्क करते समय लगभग तुरंत चिकना हुआ।

एक और बिंदु: बर्फ को हमेशा ताजा इस्तेमाल किया जाना चाहिए, 2 - 3 दिनों से अधिक पुराना नहीं, क्योंकि इसे जल्दी से सपना देखा जाता है, ठंढ से ढका हुआ है, और फिर से हिचकिचाया जाता है। वास्तव में, वास्तव में, पारदर्शी बर्फ प्राप्त करने के लिए मेरे सभी भी गुप्त तरीके नहीं हैं।

हाल ही में, मैं फ़ीड की ऊंचाई में कुचल बर्फ पर पूरी तरह से स्विच किया, और मैं केवल एक शेकर में बर्फ के मोल्डों, एक गिलास में बार बर्तन को ठंडा करने के लिए क्यूब्स का उपयोग करता हूं।

और अब मैं अपने स्वयं के तरीकों और विधियों पर चर्चा करने के लिए टिप्पणियों में एक रूसी भाषी "कॉकटेल समुदाय" को आमंत्रित करता हूं, और शायद बर्फ के काम के लिए गुप्त तकनीक !!!

पहली नज़र में, बर्फ को स्थिर करने के लिए, कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन नतीजतन, बर्फ के क्यूब्स पारस्परिक और बुलबुले के साथ हैं। और कॉकटेल में, जो कैफे और रेस्तरां में हमेशा पारदर्शी और बहुत आकर्षक होते हैं। आइए घर पर अपने आप पारदर्शी बर्फ बनाने की कोशिश करें।

यह तथ्य एक वैज्ञानिक औचित्य है। जैसा कि आप जानते हैं, पानी में माइक्रोस्कोपिक एयर बुलबुले और विभिन्न अशुद्धताएं हैं। बर्फ के cubes की ठंड धीरे-धीरे होती है, जो रूप की दीवारों से शुरू होती है। जमे हुए पानी हवा में हवा को धक्का देता है, और फिर, ठंड, हवा के बुलबुले बर्फ घन क्रोधी रंग देते हैं।

पारदर्शी बर्फ को कैसे फ्रीज करें: सिद्ध तरीके

विधि संख्या 1: उबला हुआ पानी फ्रीज करें

इस विधि के लिए, फ़िल्टर के माध्यम से पानी को छोड़ दिया जाना चाहिए, फिर कुछ मिनट उबालें। ड्रिलिंग के दौरान, अतिरिक्त हवा पानी से जारी की जाएगी। इसके बाद, आपको प्राकृतिक तरीके से पानी की शीतलन की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। यदि आप सॉस पैन में पानी उबालते हैं, तो शीतलन अवधि के लिए, पैन को धूल के तलछट को पानी में रोकने के लिए ढक्कन या ताकापन के साथ कवर किया जाना चाहिए।

अब ठंडा करने के लिए पानी को फॉर्म में डाला जा सकता है और फ्रीजर को भेजा जा सकता है। 24 घंटों के बाद आप मोल्डों से बिल्कुल पारदर्शी बर्फ निकालने में सक्षम होंगे।

वीडियो देखें: चैनल "चिप्स फॉर लाइफ" दो गारंटीकृत तरीकों से बताएगा कि कैसे पारदर्शी बर्फ बनाना (फ्रीज)

विधि संख्या 2: एक प्लास्टिक कंटेनर में बर्फ को कैसे फ्रीज करें

यहां हमें तापमान को रखने में सक्षम प्लास्टिक रेफ्रिजरेटर कंटेनर की आवश्यकता होगी। यह धीरे-धीरे बर्फ को फ्रीज करने में मदद करेगा। मुख्य बात यह है कि दराज फ्रीजर डिब्बे के आकार से प्रेरित है।

कंटेनर में, हम बर्फ के लिए मोल्ड डालते हैं और उनमें साफ पानी डालते हैं। साधारण नल का पानी उपयुक्त है, लेकिन इसे पूर्व-फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

कंटेनर के नीचे पानी के साथ बाढ़ आ गई है, ताकि पानी रूपों में पानी के स्तर में नैनोलेट हो। यह पानी आकार में ऊपर से नीचे तक बर्फ को फ्रीज करेगा।

हमने फ्रीजर में बॉक्स को एक तंग कवर से ढंक नहीं दिया। फ्रीजर में तापमान बहुत कम नहीं होना चाहिए, लगभग -8 ºС।

24 घंटों के बाद, हम बॉक्स के जमे हुए नीचे फॉर्म के साथ बाहर निकालते हैं। अत्यधिक बर्फ, फॉर्म के चारों ओर, हरा, और उन रूपों से हमें पारदर्शी क्यूब्स मिलते हैं।

विधि संख्या 3: धीमी फ्रीजिंग का तरीका

इस विधि में आपके ठंड कक्ष के उच्चतम तापमान का उपयोग करना शामिल है। वांछनीय मूल्य -1ºº है। फ़िल्टर किए गए पानी के साथ फॉर्म फ्रीजर की ऊपरी रेजिमेंट पर सेट हैं। खाद्य फिल्म के आकार को लपेटने की सलाह दी जाती है। एक दिन बाद, पारदर्शी बर्फ तैयार हो जाएगी।

विधि संख्या 4: नमक के साथ पारदर्शी बर्फ कैसे बनाएं

ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में नमक डालें। नमक की मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए ताकि पानी फ्रीजर में फ्रीजर में फ्रीजर में -2ºС से कम नहीं है। जैसा कि जाना जाता है, नमकीन पानी ताजा से कम तापमान पर जमा होता है।

शुरू करने के लिए, हम फ्रीजर में नमक के पानी डालते हैं और जितना संभव हो उतना ठंडा हो जाते हैं। ठंडे नमक के पानी में, हम आकार को पानी से रखते हैं। यह एक दिन के लिए फ्रीजर को भेजने के लिए यह डिज़ाइन बनी हुई है। इस तरह से पारदर्शी बर्फ तैयार, आपको प्रदान किया जाता है।

बिल्कुल सही पारदर्शी बर्फ विशेष बर्फ जनरेटर की मदद से प्राप्त किया जाता है, लेकिन आप शायद ही कभी अपने घर में इस तरह के एकत्रीकरण को स्थापित करना चाहते हैं।

चैनल पर वीडियो देखें "Svoimi Rukami" - आसुत पानी से बर्फ कैसे बनाएँ

हम में से अधिकांश के लिए, मादक और गैर मादक पेय पदार्थों का उपयोग, खासकर गर्मियों में गर्म मौसम में, बर्फ के cubes के बिना बस असंभव है। यही कारण है कि हम शायद ही कभी अपने निर्माण की प्रक्रिया के बारे में सोचते हैं, बस फॉर्म में पानी डालें और ठंड कक्ष में डाल दें।

वास्तव में, बर्फ का निर्माण वास्तविक कला है कि कोई भी पेशेवर बारटेंडर पुष्टि कर सकता है। इससे पहले कि आप समझ सकें कि पेय के लिए बर्फ तैयार करने के लिए क्या दृष्टिकोण आवश्यक है, यह पता लगाना आवश्यक है कि यह क्या दर्शाता है।

हम जानते हैं कि बर्फ सामान्य पानी के एकजुट राज्यों में से एक है। लेकिन फॉर्मूला एच 2 ओएच इसके लिए लागू नहीं है, जिसे हम एक साधारण जल सूत्र के रूप में मानते थे। बर्फ के cubes में, विभिन्न अशुद्धियों का एक द्रव्यमान है, जो अन्य रासायनिक तत्वों और घटकों को बर्फ में जोड़ता है। विशेषज्ञों को बर्फ तैयार करने के लिए सामान्य कच्चे पानी का उपयोग करने की सलाह नहीं है। सही विकल्प यह है कि इसे फ्रीज करने से पहले पानी उबालें।

शराब के लिए बर्फ कैसे बनाएँ? मादक पेय पदार्थों के लिए बर्फ की किस्में हैं? और सामान्य घर पर प्रभावी ढंग से बर्फ कैसे बनाएँ?

मादक पेय के लिए बर्फ की किस्में

एक पेय के लिए बर्फ तैयार करने के लिए, आप एक पारंपरिक रेफ्रिजरेटर में रखे सामान्य रूपों का उपयोग कर सकते हैं, और बड़ी मात्रा में बर्फ के निर्माण के लिए, एक विशेष इकाई का उपयोग किया जाता है, जिसे बर्फ जनरेटर कहा जाता है।

हालांकि कुछ लोग जानते हैं, लेकिन बर्फ को कई श्रेणियों और किस्मों में निर्मित किया जा सकता है:

• खाना। इस प्रकार का बर्फ अलग परतों की तरह दिखता है जिसमें छोटे सिलेंडरों या क्यूब्स का एक रूप होता है। अक्सर फ़िल्टर किए गए पेयजल से बर्फ जनरेटर की मदद से किया जाता है। इस प्रकार की बर्फ को शराब और गैर-मादक पेय पदार्थों या कॉकटेल के लिए कूलर के रूप में उपयोग किया जाता है।
• गांठ। यह एक अलग आकार वाले टुकड़ों के रूप में तैयार है, और दोनों को तरल को ठंडा करने और मादक कॉकटेल में सौंदर्य के लिए जोड़ा गया है। इस श्रेणी में, बर्फ को कप, क्यूबिक और नगेट्स में भी विभाजित किया जा सकता है।
• पनीर। पेय और उत्पादों को ठंडा करने के लिए इस प्रकार की बर्फ आमतौर पर प्रस्तुतियों और प्रदर्शनियों पर उपयोग की जाती है। इस तरह के बर्फ में कॉर्पस के टुकड़े का आकार होता है जिनके पास गलत रूप होता है। इस प्रकार की बर्फ का उपयोग एक बरतन में कॉकटेल बनाने के लिए बार और रेस्तरां में किया जाता है। एक रैग के माध्यम से एक रसोई हथौड़ा के साथ स्लाइसिंग बर्फ तोड़कर, कुचल बर्फ और सामान्य घर की स्थितियों में तैयार करना संभव है ताकि टुकड़े नहीं किए गए हों। चूंकि क्रस्ट किया गया बर्फ अन्य किस्मों की तुलना में बहुत तेज पिघल रहा है, यह उपयोग से पहले तैयार किया जाता है।

• बर्फ फ्रैप। इस नाम को ठीक-कुचल या योजनाबद्ध बर्फ मिली है, जिसका उपयोग फल, खुवोन, "मोजिटो" के साथ कॉकटेल तैयार करने के लिए किया जाता है, साथ ही साथ अन्य पेय जो आमतौर पर भूसे के माध्यम से पीते हैं।
• दानेदार। इस प्रकार के बर्फ में छोटे ग्रेड का रूप होता है, लगभग 1 सेमी का व्यास होता है। इस तरह के बर्फ को स्टोर करना आसान है, यह घातक नहीं है और उत्पादों के साथ जल्दी से मिश्रित नहीं है और कभी भी अपने नरम ऊतकों को खराब नहीं करता है। अक्सर, इस तरह के बर्फ का उपयोग बर्फ के कूड़े पर शराब, शैंपेन और कुछ प्रकार के व्यंजनों की आपूर्ति के लिए किया जाता है।
• बर्फ के टुकड़े फैंसी। . इस तरह के एक sonorous नाम को बर्फ के cubes मिला जिसमें विभिन्न प्रकार के चीनी फल जमे हुए हैं। ऐसे क्यूब्स भी कॉफी या चाय से बने होते हैं, और यदि कॉकटेल की खाना पकाने का मतलब रस, जामुन या टकसाल के पत्तों का उपयोग करता है, तो यह सब फैंसी बर्फ क्यूब्स में जमे हुए हो सकता है।
• रंग। इस तरह के बर्फ का उपयोग न केवल पेय को ठंडा करने के लिए किया जाता है, बल्कि एक ग्लास को सजाने के लिए अपने मूल डिजाइन, डिजाइन या सजाने के लिए भी किया जाता है। इस तरह के बर्फ, नींबू पानी और कॉकटेल आमतौर पर इस तरह के बर्फ के साथ परोसा जाता है, हालांकि उपयोगकर्ता के अनुरोध पर इसका उपयोग किसी अन्य उद्देश्यों में किया जा सकता है। रंगीन बर्फ का उपयोग करने के लिए फल-बेरी के रसों का उपयोग करने के लिए, और इसके अलावा, ऐसे बर्फ के क्यूब्स में एक सुखद मूल स्वाद होता है। बर्फ को एक महान मौलिकता देने के लिए, परत-दर-परत ठंड का कभी-कभी उपयोग किया जाता है, फिर प्रत्येक आइस क्यूब का एक प्रभावशाली और सुंदर दृश्य होता है।
• तला हुआ। असामान्य और विवादास्पद नाम के बावजूद, इस तरह की बर्फ काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, फ्रीजर में, फलों के छोटे टुकड़े फ्रीजर में जमे हुए होते हैं, उसके बाद वे अंडे प्रोटीन के साथ व्हीप्ड होते हैं और एक टेनिस बॉल के साथ व्यास बनाते हैं। बर्फ का एक टुकड़ा इसमें दबाया जाता है, जिसके बाद उन्हें डाला जाता है और प्रज्वलित किया जाता है। बर्फ के पिघलने तक बर्फ के पिघलने तक जलने का समय है, और बर्फ के अंदर एक ठंडा और ताज़ा प्रभाव बनाए रखने के दौरान मार्च को तला हुआ है।

आज, किसी भी प्रकार की बर्फ तैयार करने के लिए, आप एक बर्फ जनरेटर या विभिन्न प्रकार के ठंडे रूपों के रूप में उपयोग कर सकते हैं, जो आमतौर पर प्लास्टिक या खाद्य सिलिकॉन से बने होते हैं।

बेनाल, पहली नज़र में, स्थिति: आप एक परिचित या रिश्तेदार के पास आते हैं और इसमें रुचि रखते हैं: "पारदर्शी बर्फ की आवश्यकता है। क्यूब्स बनाने के लिए कैसे गंदे और दरारें नहीं हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि फ्रीजर की एक विशिष्ट गंध के बिना भी? " सबसे अजीब बात यह है कि प्रतिक्रिया में 99.9% मामलों में आपको फ्रीजर में बर्फ के आकार को फेंकने की सिफारिश होगी और एक मजाकिया दिखने के साथ कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें। हां, हां, इंटरलोक्यूटर हमेशा लगता है कि आपने एक मजाकिया और हास्यास्पद प्रश्न पूछा है, जिसका उत्तर भी पहला ग्रेडर जानता है। लेकिन वह इस खुशहाल आत्मविश्वास में होगा जब तक कि यह पारदर्शी बर्फ बनाने की कोशिश न करे। बर्फ क्यूब्स कैसे बनाएं, यह सब स्पष्ट है और ज्ञात है, लेकिन व्यावहारिक रूप से यह सब कुछ नहीं है।

एक समस्या है

अपने मानक उपकरणों में किसी भी आधुनिक रेफ्रिजरेटर में अंडे के लिए एक ट्रे और विभिन्न कैलिबर और गंतव्यों के शेल्फ के साथ-साथ ठंडे पानी के लिए एक लघु मोल्ड भी होता है। वैसे, आविष्कारक गृहिणी न केवल प्रत्यक्ष नियुक्ति में इसका उपयोग करते हैं, बल्कि ठंढ सुगंधित जड़ी बूटी, बेरी, फल और सब्जी प्यूरी भी करते हैं, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

हालांकि, इस तरह के कौशल का मतलब यह नहीं है कि कम से कम भीड़ वाली लड़कियों को पता है कि कॉकटेल और रिफ्रेशमेंट के प्राथमिक घटक को कैसे तैयार किया जाए - पारदर्शी बर्फ। इसे क्रिस्टल स्पष्ट और सुंदर बनाने के लिए, जैसे कि इसे बार, रेस्तरां में परोसा जाता है या टेलीविजन रोलर्स में दिखाए जाते हैं?

सामान्य एक अप्रत्याशित और भयानक परिणाम देता है। क्यूब्स असमान रूप से दिखते हैं, उनमें समझ में आने वाली उत्पत्ति, एकाधिक चिप्स और दरारों की अनिवार्यताएं होती हैं, इसके अलावा, एक असमान स्थिरता होती है।

अनिवार्य स्थिति

तो क्या सौदा है? घर पर पारदर्शी बर्फ प्राप्त करना इतना मुश्किल क्यों है? एक आंसू, चिकनी और शानदार की तरह इसे साफ करने के लिए कैसे? प्रश्न का उत्तर काफी सरल है: जब शर्तों के अनुकूल होते हैं तो क्यूब्स तब सही काम करेंगे। उनमें से कई हैं, और अब हम उनके बारे में बताएंगे।

सबसे पहले, कच्चे माल जहां से आप पूरी तरह से पारदर्शी बर्फ बनाने की योजना बना रहे हैं, वे भी सही होना चाहिए। इसका क्या मतलब है? सबकुछ सरल है: टैप के नीचे से पानी हमारे अनुरूप नहीं है। उस पदार्थ में कि पाइप पर सांप्रदायिक सेवाओं परोसा जाता है, संरचना को निर्धारित करना काफी मुश्किल है। धातुओं, रसायनों और अन्य गंदे की अशुद्धताएं ठंड के दौरान पानी के अणुओं को क्रिस्टलाइज करने की अनुमति नहीं देते हैं, इसलिए वे बर्फ की शुरुआत में स्पष्ट संरचना को तोड़ते हैं।

दूसरा, तरल पदार्थ में अक्सर हवा होती है, छोटे बुलबुले पारदर्शी और चिकनी के साथ जमे हुए जंगल में हस्तक्षेप करते हैं। यह एक निष्कर्ष का सुझाव देता है: पानी साफ होना चाहिए और गैसों को शामिल नहीं किया जाना चाहिए। एक आदर्श कच्चे माल का उपयोग अपने डॉक्टरों के आहार में इसका उपयोग करने के लिए दृढ़ता से अनुशंसा नहीं करते हैं।

तो घर पर पारदर्शी बर्फ कैसे बनाया जाए? सबसे पहले, आपको कच्चे माल तैयार करने की आवश्यकता है। इस उद्देश्य के लिए, औद्योगिक परिस्थितियों में शुद्ध पेयजल उपयुक्त है, लेकिन खनिज, नमक और खनिजों के साथ समृद्ध नहीं है, लेकिन सरल भोजन और गैर कार्बोनेटेड। बर्फ के लिए मोल्ड में तरल भरने से पहले, इसे उबाला जाना चाहिए। इससे गर्म होने के दौरान, वायु बुलबुले वाष्पित हो जाएंगे, जो बार-बार पारदर्शिता और बर्फ की शुद्धता के स्तर को बढ़ाता है। आप उस पानी का भी उपयोग कर सकते हैं जो क्रेन से बहती है, लेकिन इसे घरेलू फ़िल्टर द्वारा साफ किया जाना चाहिए, और फिर उबलना होगा। अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, प्रक्रिया को दो बार दोहराया जा सकता है, यानी, वैकल्पिक रूप से पानी, उबाल लें, फिर से साफ करें, और फिर उबाल लें।

बर्फ "औषधि"

हमने पानी की गुणवत्ता से निपटाया, लेकिन एक समान रूप से महत्वपूर्ण कारक ठंड के लिए सही सूक्ष्मदर्शी का निर्माण होगा। आम तौर पर, इस विषय, सबसे अधिक संभावना है, शीतल पेय के प्रशंसकों (किले के विभिन्न स्तर)। सोडा या अल्कोहल के साथ एक गिलास में मैला क्यूब्स व्यक्तिगत जरूरतों के लिए पूरी तरह से बढ़ेंगे, वे वास्तव में ऐसे पेय को साफ़ नहीं करना चाहते हैं, इसलिए कई लोगों के लिए पारदर्शी बर्फ क्यूब्स बनाने का सवाल प्रासंगिक है।

प्रायोगिक तरीके से देखा जाता है कि बर्फ असमान रूप से जमा होने पर बर्फ को गंदे और बदसूरत होता है। तापमान में उतार-चढ़ाव की संभावना को कम करने के लिए, एक स्थिर सूक्ष्मदर्शी के साथ पानी को जल्दी से फ्रीज करना महत्वपूर्ण है।

यहां, कुछ हद तक विशेषज्ञों की राय। कुछ लोगों का तर्क है कि तेजी से बर्फ बनता है, जितना अधिक सुंदर होगा, और इसके लिए, थर्मामीटर पर सबसे कम संभव मूल्य पर पानी को फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। विपरीत, इसके विपरीत, थर्मोस्टेट को स्थिति -1 सीए में सेट करने की सलाह देते हैं और ऐसी स्थितियों में जमा करने के लिए पानी देते हैं, मुख्य बात यह है कि बाहर से गर्म हवा को दूर करने से बचने के लिए कैमरे को खोलना नहीं है।

वारच के साथ छुट्टी

कई पाठक इस सवाल पर ब्याज दे सकते हैं कि मनोरंजन सुविधाएं बड़ी संख्या में बर्फ क्यूब्स कैसे बना सकती हैं। पारदर्शी बर्फ कैसे बनाएं ताकि यह सैकड़ों आगंतुकों और मेहमानों के लिए पर्याप्त हो? इसके लिए विशेष समेकन - बर्फ जनरेटर का उपयोग करें। उनकी मदद से, आप बहुत सारे पानी को जमे हुए कर सकते हैं, वे कक्ष के अंदर इष्टतम तापमान का समर्थन करते हैं, जो आपको बर्फ पारदर्शी बनाने की अनुमति देता है।

लेकिन इस तरह की मशीन के साथ काम करते समय, कुछ शर्तों का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है। इस तथ्य के अलावा कि पानी की गुणवत्ता निर्दिष्ट मानकों (कोई अशुद्धता आवश्यक नहीं) के अनुरूप होना चाहिए, बर्फ बैच एक साथ किया जाना चाहिए। यही है, कोशिकाओं में पानी को टॉपिंग करते समय कैमरा तैयार किए गए क्यूब्स बनी हुई है, जिससे खराब अंत परिणाम होगा। तरल का उपयोग कमरे के तापमान का उपयोग करने के लिए किया जाता है: अभ्यास शो के रूप में, एक कूलर घड़ी असमान रूप से जमा देती है, और बर्फ गंदा है।

शीत कला

आखिरी लेकिन कोई कम उत्सुक सवाल यह नहीं है कि यदि आपको मूर्तिकला की आवश्यकता है तो घर पर बर्फ पारदर्शी कैसे बनाएं? बर्फ की मूर्तियों और आंकड़े एक शानदार प्रदर्शन हैं। अतिशयोक्ति के बिना उनके रचनाकारों को उनके व्यवसाय के महान स्वामी कहा जा सकता है। उनमें से कुछ शानदार उत्कृष्ट कृतियों का निर्माण कर रहे हैं, भयानक स्थितियों में दिनों के लिए अपनी नौकरियों पर काम करते हैं, ताकि आभारी दर्शक सर्दियों परी कथा का आनंद उठा सकें।

लेकिन यहां कार्य है: बर्फ के ब्लॉक को ऐसे विशाल आकारों को कहां लेना है ताकि आप उनसे बड़ी मूर्तियों को काट सकें? कभी-कभी कृत्रिम बर्फ का उपयोग इसके लिए किया जाता है, लेकिन यह बहुत महंगा है, इसके अलावा, रिक्त मानक मानक आकार बनाते हैं जो हमेशा मूर्तिकार के अनुरूप नहीं होते हैं।

सर्दियों में, सबसे स्वीकार्य विकल्प प्राकृतिक बर्फ का उपयोग होगा, जो जलाशयों में कटौती करता है। यह काफी खतरनाक मत्स्य है, क्योंकि बर्फ के नीचे होने के लिए हमेशा एक गंभीर खतरा होता है, और विशेष कपड़ों में काम करना आवश्यक होता है ताकि गीला न हो।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अपने आप को एक ब्लॉक बनाने की संभावना - घर पर, फ्रीजर में - यह बेहद छोटा है। सर्दियों में, ज़ाहिर है, आप किसी भी कंटेनर में बर्फ को फ्रीज कर सकते हैं यदि यह हवा के तापमान की अनुमति देता है, लेकिन कुछ आरक्षण के साथ।

बर्फ की उत्कृष्ट कृतियों को बनाने के लिए सजातीय स्थिरता के ठोस ब्लॉक का उपयोग करना आवश्यक है। ढीली बर्फ जल्दी से गिर जाएगी और पिघल जाएगी, और यह एक सुंदर मूर्तिकला को काटने का अवसर नहीं देगा।

यह बहुत अधिक ठंढ के साथ बहुत अधिक ठंढ के साथ काम करने के लिए पर्याप्त नहीं है, लेकिन खतरनाक - बर्फ इतनी दृढ़ता से जम जाता है कि बहुत कठिन और तेज टुकड़े इससे दूर उड़ते हैं, जिसे आसानी से पकड़ा जा सकता है। इसके अलावा, पानी के साथ उत्पाद के कई हिस्सों के बीच गोंद काम नहीं करेगा - यह बहुत तेज़ी से जमा हो जाएगा, और गर्म तरल एक तेज ड्रॉप तापमान के कारण पूरी संरचना के विस्फोट का कारण बन सकता है।

आप विशेष फ्रीजर कैमरों का उपयोग करके अपने आप को बर्फ बोल्डर बना सकते हैं। वे आयात और घरेलू उत्पादन कर रहे हैं। रूसी फ्रीजर का लाभ व्यक्तिगत आकारों के लिए एक कक्ष को आदेश देने का अवसर है।

आपको चाहिये होगा

• - शुद्ध पानी
• - फॉर्म या डिस्पोजेबल आइस पैकेज
• - तौलिया और रसोई हथौड़ा (आइस-फ्रैप के लिए)
• - रस, जामुन और फल के टुकड़े (रंगीन बर्फ के लिए)

अनुदेश

संक्षेप में, बर्फ पानी के रूपों में से एक है, जो इसे नकारात्मक तापमान के प्रभाव में लेता है। सामान्य जल आपूर्ति से पानी में बहुत अधिक अशुद्धता होती है, जब यह ठंड लगती है, यह काफी गंदे बर्फ बन जाती है, जो बदसूरत बाहरी और अप्रिय स्वाद होती है। इसलिए, मुख्य नियमों में से एक के बाद, केवल शुद्ध पानी से बर्फ तैयार करें। आसुत या बोतलबंद के लिए जाना जरूरी नहीं है। आप इसे कई चरणों में सफाई के अधीन एक केंद्रीकृत आपूर्ति प्रणाली से सामान्य रूप से उपयोग कर सकते हैं।

बिना पैमाने के बिना टैंक में एक्वाले और फोड़ा के फाइबर के साथ फिल्टर के माध्यम से पानी को ले जाएं। आदर्श समाधान इस पानी को व्यवस्थित करेगा। कुछ घंटों के भीतर शेष अशुद्धता तलछट में गिर जाएगी। धीरे से पानी को एक और व्यंजन में तोड़ दें। अब आप इससे निकल सकते हैं।

घुंघराले टुकड़ों के लिए, बर्फ के लिए बहुत आरामदायक सिलिकॉन molds का उपयोग करें। वे हाउसकीपिंग स्टोर्स में एक बड़े वर्गीकरण में बेचे जाते हैं। ऐसे रूपों में बर्फ की तैयारी के लिए पानी कमरे का तापमान होना चाहिए। खुले रूपों में बर्फ के निर्माण के लिए एक अनिवार्य स्थिति एक अलग क्षेत्र में ठंड होनी चाहिए। बर्फ adsorb फ्रीजर से बहुत अच्छी तरह से गंध करता है, तो मोल्डों को फ्रीजर में विशेष रूप से नामित जगह में डाल दिया। यदि आपके पास फ्रीजर में एक अलग जगह नहीं है, तो इस मामले में बर्फ बनाने के लिए एक बार पैकेज का उपयोग करें, जो गंध को अवशोषित नहीं करता है।

यदि कॉकटेल नुस्खा रंगीन बर्फ के उपयोग के लिए प्रदान करता है, तो इसे रस, टकसाल के पत्तों या जामुन के अतिरिक्त तैयार करें। बर्फ के टुकड़े के अंदर बेरीज और पुस्तिकाओं के लिए, परतों को फ्रीज करें: फॉर्म में एक तिहाई तक ईंधन तरल पदार्थ, इसे स्थिर करने दें, फिर टकसाल की पत्तियों, फल या जामुन के टुकड़ों को रखें और शेष तरल को भरें। बहु रंगीन बर्फ भी परत-दर-परत ठंड का उपयोग करके तैयार करता है।

कुछ कॉकटेल को उथले बर्फ के टुकड़े - फ्रैप के उपयोग की आवश्यकता होती है। सलाखों में उसके खाना पकाने के लिए, विशेष दुर्घटना में बर्फ कुचल दिया जाता है। घर पर आप विशेष उपकरणों के उपयोग के बिना तैयार कर सकते हैं। शुद्ध कपास तौलिया के आधे हिस्से में जमे हुए बर्फ के क्यूब्स फैलाएं और दूसरी छमाही को कवर करें। मांस और एक बेवकूफ पक्ष के लिए एक हथौड़ा लें। एक तौलिया में बर्फ के टुकड़े स्लाइड करें। उसके बाद, कंटेनर में बर्फ के टुकड़ों को डालें, ढक्कन को कवर करें और इसे फ्रीजर में रखें। कॉकटेल के निर्माता के सामने टुकड़े टुकड़े डालें।