डिब्बाबंद मकई के साथ पोर्क सूप। डिब्बाबंद मकई के साथ घर का बना सूप: सरल व्यंजन

स्वादिष्ट, उज्ज्वल और सुगंधित सूपसाथ डिब्बाबंद मक्काआपका दिन रोशन करेगा और आपको खुश करेगा। दस स्वादिष्ट व्यंजन- तुम्हारे लिए!

• जमे हुए हरी मटर - 2 बड़े चम्मच।
• डिब्बाबंद मकई - 160 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजवाइन डंठल - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• आलू - 1 पीसी।
• प्याज - ½ टुकड़ा
• दूध - 500 मिली
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच

तुरंत परोसें! अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 2: डिब्बाबंद मकई के साथ चिकन सूप

• चिकन पैर - 4 पीसी
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मकई - 1 जार
• लीक या हरा प्याज - 30 ग्राम
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार

चावल और मकई के साथ सूप पकाने से पहले, आपको सही व्यंजन चुनना चाहिए। कमरेदार व्यंजन लेने की कोशिश करें, इसलिए चिकन शोरबाबहुत झाग और सूप की मात्रा को एक सर्विंग से कम किया जा सकता है।

सबसे पहले, आपको मांस पकाने की जरूरत है। आप चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं - पैर, पंख या स्तन। खाना पकाने से पहले, मांस को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए।

पानी में पैर या पंख डालकर मध्यम आंच पर रखें। जैसे ही मांस उबलता है, गर्मी कम करें और पूरी तरह से पकने तक एक और 20 मिनट तक पकाएं।

इस दौरान सब्जी और चावल बनाना चाहिए।

मीठी मिर्च स्ट्रिप्स या रिंग्स में कटी हुई। आप सर्दियों के लिए फ्रोजन ब्लैंक ले सकते हैं।

प्याज को बारीक काट लें, अगर आप प्याज का इस्तेमाल करते हैं, तो बेहतर है कि इसे पतले छल्ले में काट लें।

डिब्बाबंद मकई को उस नमकीन पानी से निकाला जाना चाहिए जिसमें इसे संग्रहीत किया जाता है।

चावल को गोल में लेना सबसे अच्छा है - इसे उबालना बेहतर है। अतिरिक्त स्टार्च को धोने के लिए चावल को ठंडे पानी में कई बार धोएं।

पानी साफ और साफ होने के बाद, धुले हुए चावल को पानी के साथ डालें और 5-10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

डिब्बाबंद मकई का सूप नुस्खा ताजा और जमे हुए अनाज के साथ एक गर्म पकवान तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है। इस मामले में, उन्हें मांस के साथ पकाने के लिए छोड़ना होगा।

जब मांस तैयार हो जाए, तो भीगे हुए चावल को सूप में डालें।

10 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं, फिर तैयार सब्जियां डालें।

मकई और चिकन सूप को उबाल लें, गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। आप स्वाद के लिए कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ या जड़ें मिला सकते हैं।

आहार सूप मेज पर परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 3: डिब्बाबंद मकई और स्पेगेटी के साथ सूप

• चिकन (पट्टिका) - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मकई - 4 बड़े चम्मच। एल
• स्पेगेटी - 50 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• डिल - 4-5 टहनी
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• मसाले और नमक - आपके स्वाद के लिए

गाजर और प्याज छीलें, चिकन को धो लें। गाजर के आधे भाग को गोल आकार में काट कर पैन में भेज दें, फिर फ़िललेट्स को काट कर भी डाल दें। वहां एक तिहाई प्याज का सिरा डालें, पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। चिकन शोरबा को 10-15 मिनट तक उबलने दें।

छिलके और कटे हुए आलू को सूप में भेजें, और आप इसे क्यूब्स और आयताकार स्ट्रिप्स दोनों में काट सकते हैं। पैन में आलू डालने से पहले, परिणामस्वरूप फोम को ऊपर से निकालना सुनिश्चित करें।

10 मिनट के बाद, सूप पॉट में स्पेगेटी, डिब्बाबंद मकई, साथ ही मसाले और नमक भी डाला जा सकता है। सूप को धीमी आंच पर कम से कम 5 मिनट तक उबलने दें।

एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, उसमें बची हुई कटी हुई सब्जियाँ, अर्थात् प्याज और गाजर (मध्यम आँच पर एक मिनट से अधिक नहीं) भूनें।

डिल या अन्य साग (उदाहरण के लिए, सीताफल, अजमोद, तुलसी, आदि) को पैन में जोड़ा जाना चाहिए जब मकई के साथ सूप पूरी तरह से तैयार हो और बंद हो जाए।

सूप डालते समय, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री (चिकन, मक्का, आलू, आदि) प्रत्येक प्लेट में गिरें। और इसे तैयार करने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है। जब दोबारा गरम किया जाता है, तो मकई के साथ ऐसा सूप अपना कुछ स्वाद खो देगा, इसलिए इसे "एक बार" पकाने की सिफारिश की जाती है।

पकाने की विधि 4: डिब्बाबंद मकई के साथ मांस का सूप (फोटो के साथ)

• मांस - 300 जीआर
• आलू - 2 पीसी
• मकई - 1 कैन
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बीन्स - 100 ग्राम
• टमाटर में खुद का रस- 200 ग्राम
• तलने का तेल
• नमक और काली मिर्च

चलिए, कुछ पकाते हैं मांस शोरबा.

गाजर और प्याज भूनें वनस्पति तेल.

शोरबा में कटा हुआ आलू, तलना, नमक डालें।

फिर जमे हुए सेम, टमाटर और मक्का।

लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर आलू के गलने तक पकाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5: डिब्बाबंद मकई के साथ दुबला सूप (फोटो के साथ)

• आलू - 4-5 पीसी।
• ताजा या डिब्बाबंद मकई - 1 बड़ा चम्मच।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• प्याज - ½ पीसी।
• गाजर - ½ पीसी।
• नमक स्वादअनुसार

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम 10 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालने के लिए भेजते हैं।

यदि आपके पास है ताजा मक्काफिर इसे आलू के साथ डालें। हम सिर को चाकू से साफ करते हैं और पानी में फेंक देते हैं। और अगर यह डिब्बाबंद है, तो हम इसे तलने के साथ सबसे अंत में डालते हैं।

प्याज को काट कर पारदर्शी होने तक भूनें।

फिर कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर डालकर 3 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और सब्जियों को कड़ाही में 4-5 मिनट के लिए भूनने के लिए भेजें।

जब आलू लगभग तैयार हो जाए तो इसमें सब्जियां और अंडे डालें।

एक कांटा के साथ अंडे मारो और सूप में एक पतली धारा में डालें, इसे हिलाएं।

और डिब्बाबंद मकई जोड़ने का समय आ गया है।

एक और 5 मिनट के लिए उबाल आने दें जब तक कि अंडे पक न जाएं और मिर्च नरम न हो जाए। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। आप साग भी डाल सकते हैं।

अंडे का सूप बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है।

पकाने की विधि 6: डिब्बाबंद मकई और चिकन सूप

कॉर्न सूप को डिनर टेबल पर पहले कोर्स के रूप में गर्मागर्म परोसा जाता है। इस व्यंजन की प्रत्येक सर्विंग को अनुरोध पर सीज़न किया जा सकता है। घर का बना खट्टा क्रीमया क्रीम। यह सूप आदर्श रूप से पनीर या पटाखे के साथ क्राउटन द्वारा पूरक है। हालांकि इसे साधारण ताजी रोटी के साथ स्वाद लेना अच्छा लगता है।

• मकई - 1 कैन
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी
• अजवाइन - 2 डंठल
• अदरक - 1 छोटा टुकड़ा
• हरा प्याज - 2-3 डंठल
• धनिया - 2-3 शाखाएं
• चिकन शोरबा (अनसाल्टेड) ​​- 2 एल
• उबला हुआ चिकन (पट्टिका) - 500 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक और काली मिर्च

सबसे पहले हम सब्जियां बनाना शुरू करते हैं। हम छिलके से साफ करते हैं प्याज़, अदरक की जड़ और गाजर का एक टुकड़ा। हमने हरी प्याज के प्रकंद और काली मिर्च के डंठल को काट दिया। फिर इन सब्जियों को ठंडे बहते पानी के नीचे अजवाइन के डंठल और सीताफल की टहनी के साथ अच्छी तरह धो लें। पेपर किचन टॉवल से सुखाएं, बारी-बारी से कटिंग बोर्ड पर लेट जाएं और टुकड़ों में काट लें। प्याज मध्यम घन।

हरी प्याज और सीताफल को काट लें।

गाजर को छल्ले में काटें या मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

मीठी मिर्च - तिनके।

अजवाइन - कटा हुआ।

अदरक का एक टुकड़ा पूरा छोड़ दें।

हम उबले हुए चिकन को तंतुओं में अलग करते हैं और कटे हुए उत्पादों को अलग-अलग गहरी प्लेटों में बिछाते हैं।

मकई के जार से तरल निकालें।

अब आग को मध्यम स्तर पर कर दें, स्टोव पर एक मोटी तली के साथ एक गहरा पैन रखें और इस कंटेनर में 1 बड़ा चम्मच डालें। जतुन तेल. जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए तो गाजर को कड़ाही में डालकर 2-3 मिनिट तक उबाल लें। फिर प्याज़ डालें और शिमला मिर्च. इन सब्ज़ियों को एक साथ 3 मिनट के लिए नरम होने तक उबाल लें, कभी-कभी रसोई के रंग से हिलाते रहें।

अब पैन में 2 लीटर चिकन शोरबा डालें, छिलके वाली अदरक का एक टुकड़ा और अजवाइन के टुकड़े डालें। आँच को ऊँचा उठाएँ, शोरबा को उबाल लें, और आँच को वापस मध्यम कर दें। उबली हुई सब्जियों को 5 मिनट तक पकाएं। - फिर पैन में कॉर्न के दाने डालें और सूप को 7 मिनट तक पकाएं.

7 मिनट के बाद, एक स्लेटेड चम्मच से खुद की मदद करते हुए, अदरक की जड़ को पैन से हटा दें। इस कन्टेनर में चिकन मीट, हरा प्याज़, सीताफल, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। पहले गरमा गरम पकवान को और 2-3 मिनिट तक पकाएँ। फिर आँच बंद कर दें और सूप को ढक्कन के नीचे 10 - 12 मिनट के लिए रख दें। फिर इसे कलछी से प्लेट में निकाल कर डिनर टेबल पर सर्व करें।

पकाने की विधि 7: डिब्बाबंद मकई और पनीर का सूप (फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप)

• 1-2 मध्यम आलू
• 1 मध्यम गाजर
• 1 मध्यम प्याज
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 1 छोटा लाल शिमला मिर्च
• 1.5 लीटर चिकन शोरबा
• थोड़ा उबला हुआ चिकन(जरूरी नहीं, मेरे पास सूप सेट से सिर्फ बचा हुआ था, इसलिए मैंने जोड़ने का फैसला किया)
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन
• 2 प्रसंस्कृत पनीर
• कुछ ताज़ी जड़ी बूटियाँ
• तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में प्याज, लहसुन और गाजर भूनें।

बाकी सब्जियों में आलू डालें, चिकन शोरबा डालें। इसे उबलने दें, फिर आँच को कम कर दें और 15 मिनट (आलू के तैयार होने तक) पकाएँ।

जब आलू तैयार हो जाए तब डालें संसाधित चीज़(इसे टुकड़ों में काटना बेहतर है ताकि यह तेजी से घुल जाए)। सूप में नमक और काली मिर्च।

जब पनीर पूरी तरह से घुल जाए तो उसमें कॉर्न (इसमें से तरल निकालने के बाद) डालें।

साग को बारीक काट लें। जब सूप में फिर से उबाल आ जाए तो उसमें साग डालें और आँच से उतार लें।

गर्म - गर्म परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 8: चिकन शोरबा के साथ डिब्बाबंद मकई का सूप

• मकई - 1 कैन
• चिकन शोरबा - 600 मिली
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, लहसुन, हल्दी

एक सॉस पैन में चिकन शोरबा डालो।

सूप में पिघला हुआ पनीर डालें (इसे टुकड़ों में काटना बेहतर है ताकि यह तेजी से घुल जाए)। उबाल आने दें और धीमी आंच पर पकाएं।

इस बीच, डिब्बाबंद मकई का आधा कैन एक ब्लेंडर में डालें, हरा दें।

सूप मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। इसलिए, उन्हें नियमित रूप से हमारी मेज पर दिखाई देना चाहिए। आधुनिक रसोइये हार्दिक और समृद्ध पहले पाठ्यक्रमों के लिए कई व्यंजनों को जानते हैं। आज की पोस्ट को पढ़ने के बाद आप सीखेंगे कि डिब्बाबंद कॉर्न सूप कैसे तैयार किया जाता है।

चिकन और चावल का विकल्प

द्वारा यह नुस्खाआप अपेक्षाकृत जल्दी पूरे परिवार के लिए हल्का और पौष्टिक खाना बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट पहला कोर्स वयस्कों और दोनों के लिए समान रूप से उपयुक्त है बच्चों की सूची. इसे लो-कैलोरी के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है और उन लोगों के आहार में पेश किया जा सकता है जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं। कई अन्य सूपों की तरह, यह विकल्प सस्ते, किफ़ायती उत्पादों से तैयार किया जाता है जिसे आप किसी भी स्टोर पर खरीद सकते हैं। अपने परिवार को स्वादिष्ट रूप से खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• छोटे चिकन जांघों की एक जोड़ी।
• 140 ग्राम डिब्बाबंद मकई।
• 3 आलू कंद।
• 2 मध्यम गाजर
• अजवाइन के डंठल की एक जोड़ी।
• एक छोटा लीक।
• मीठी बेल मिर्च।
• चावल का चम्मच।

डिब्बाबंद मकई के साथ आपके द्वारा पकाया गया चिकन सूप ताजा और बेस्वाद न हो, इसके लिए उपरोक्त सामग्री को नमक और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ विविध किया जाना चाहिए।

प्रक्रिया वर्णन

प्रारंभिक चरण में, आपको शोरबा करना चाहिए। इसकी तैयारी के लिए, पहले से धो लें पतले पैर, उन्हें डालो ठंडा पानी, स्टोव पर भेजें, उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर पकाएं। लगभग एक घंटे के बाद, मांस को शोरबा से हटा दिया जाता है, ध्यान से हड्डियों से अलग किया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। तरल को साफ धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, एक उबाल लाया जाता है और इसमें कटा हुआ आलू डाला जाता है।

एक चौथाई घंटे के बाद, तली हुई सब्जियां (प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और अजवाइन) पैन में डालें। कुछ मिनटों के बाद, मकई, चिकन और धुले हुए चावल को उबलते शोरबा में भेज दिया जाता है। यह सब लगभग दस मिनट तक उबाला जाता है और उसके बाद ही आग बंद कर दी जाती है। परोसने से पहले, डिब्बाबंद मकई के साथ सूप, जिसका नुस्खा थोड़ा अधिक देखा जा सकता है, प्लेटों में डाला जाता है और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

पिघले पनीर के साथ वैरिएंट

यह बहुत ही स्वादिष्ट पहला कोर्स बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। इसमें हल्की मलाईदार बनावट और सुखद सुगंध है। डिब्बाबंद मकई के साथ अन्य सूप की तरह, यह अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और स्वस्थ हो जाता है। इस तरह के डिनर को पकाने के लिए, पहले से जांच लें कि सब कुछ आपके किचन में है या नहीं आवश्यक उत्पाद. इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम मकई के डिब्बे।
• आलू कंद की एक जोड़ी।
• 250 ग्राम तोरी।
• मध्यम बल्ब।
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।
• छोटा गाजर।
• 40 ग्राम अजवाइन की जड़।

अतिरिक्त सामग्री के रूप में, आमतौर पर पिसी हुई काली मिर्च, टेबल नमक और ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है।

कदम से कदम प्रौद्योगिकी

डिब्बाबंद मकई के साथ एक स्वादिष्ट और सुगंधित सूप पकाने के लिए, आपको पहले सब्जियों से निपटना होगा। उन्हें धोया जाता है, छीलकर और कुचल दिया जाता है। तोरी और आलू को मध्यम क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर और अजवाइन को कद्दूकस किया जाता है।

एक मोटे तले वाले पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन और वनस्पति तेल डालें, गरम करें, कटे हुए प्याज़ डालकर हल्का सा भूनें। जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें गाजर और अजवाइन डालें, मिलाएँ और पकाते रहें। कुछ मिनटों के बाद, आलू को सॉस पैन में रखा जाता है और एक लीटर पीने का पानी डाला जाता है। यह सब उबाल लाया जाता है और आग कम हो जाती है। लगभग पांच मिनट के बाद, कटी हुई तोरी और डिब्बाबंद मकई को भविष्य के सूप में जार से तरल के साथ रखा जाता है।

एक घंटे के एक चौथाई के बाद, पैन में काली मिर्च, नमक और कसा हुआ पनीर डाला जाता है। सभी को अच्छी तरह मिला लें, आँच से हटा दें और एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक एक ब्लेंडर में पीस लें। सेवा करने से पहले, सूप को गर्म किया जाता है, कटोरे में डाला जाता है और जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।

टमाटर के साथ विकल्प

डिब्बाबंद मकई का सूप, जिसका नुस्खा नीचे देखा जा सकता है, न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत रंगीन भी है। इसे तैयार करने के लिए, आपको सामग्री के एक निश्चित सेट की आवश्यकता होगी। आपके रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए:

• 300 ग्राम मांस।
• एक दो आलू।
• मकई का बैंक।
• 200 ग्राम टमाटर अपने रस में।
• मध्यम गाजर।
• बड़ा बल्ब।
• 100 ग्राम बीन्स।

इसके अलावा, टेबल नमक, काली मिर्च और किसी भी वनस्पति तेल को पहले से स्टॉक कर लें।

क्रिया एल्गोरिथ्म

सबसे पहले, आपको मांस शोरबा पकाने की जरूरत है। जब यह पूरी तरह से तैयार हो जाए तो इसमें कटे हुए आलू, नमक, तले हुए प्याज और गाजर को डाल दें। फिर वे टमाटर को अपने रस, फ्रोजन बीन्स और डिब्बाबंद मकई में भेजते हैं।

यह सब धीमी आंच पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि आलू नरम न हो जाए। एक नियम के रूप में, इसमें लगभग बीस मिनट लगते हैं। डिब्बाबंद मकई के साथ अन्य सूप की तरह, परोसने से पहले इसे प्लेटों में डाला जाता है और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

मकई के व्यंजन मेक्सिको और संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय हैं। इन देशों में इसे बड़ी मात्रा में उगाया और खाया जाता है।

मकई में शामिल हैं:

• विटामिन के, जो हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए जिम्मेदार है:
• युवा विटामिन - ई;
• बी विटामिन।

अनाज फाइबर और कैल्शियम से भरपूर होता है। मकई का तेल भूख को कम करता है, जो इसे विभिन्न आहारों में उपयोग करने की अनुमति देता है।

दुबले सूप में उपयोग किया जाता है मकई का आटा, लेकिन चूंकि इसे पकाने में लंबा समय लगता है, जमे हुए या डिब्बाबंद मकई करेंगे। साग के साथ संयुक्त और ताजा टमाटरव्यंजन उज्ज्वल और सुगंधित हैं।

मलाईदार डिब्बाबंद मकई का सूप

हमेशा उपलब्ध नहीं आवश्यक सामग्री. क्रीम को दूध से, मक्खन को सब्जी से, अजवाइन के डंठल को जड़ से बदलने की कोशिश करें, और पकवान एक नया स्वाद प्राप्त कर लेगा।

सूप को मेज पर परोसें, अजमोद के पत्ते और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन (350 जीआर।);
• कच्चे आलू - 5 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी;
• अजवाइन डंठल - 2-3 पीसी;
• मक्खन - 75 जीआर;
• किसी भी वसा सामग्री की क्रीम - 250 जीआर;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• हरी अजमोद - 3-5 शाखाएं;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - छोटा चम्मच;
• सूखे तुलसी - 0.5 चम्मच;
• पानी - 2.5-3 लीटर।

खाना बनाना:

1. आलू को धो लें, छील लें, 1.5 x 1.5 सेमी क्यूब्स में काट लें, ठंडे पानी में डाल दें, उबाल लेकर 30 मिनट तक पकाएं।
2. एक सूखे फ्राइंग पैन में, आटे को 1 टेबलस्पून के साथ भूनें। हल्का सुनहरा भूरा होने तक मक्खन। हिलाओ, फिर क्रीम में डालो। कमरे का तापमानऔर 5 मिनट के लिए उबाल लें।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं और बारीक कटा हुआ प्याज डालें, शिमला मिर्च और अजवाइन के डंठल, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, मध्यम गर्मी पर 5-10 मिनट के लिए भूनें।
4. आलू के साथ एक बर्तन में मकई डालें, 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
5. आलू-मकई के शोरबा को सब्जी तलने के साथ सीज़न करें और धीरे-धीरे उबली हुई क्रीम में डालें। नमक, चीनी, मसाले और कटा हुआ अजमोद डालें, फिर धीमी आँच पर 3 मिनट तक उबालें।

सामग्री:

• मकई के दाने - 250 जीआर;
• आलू - 4 पीसी;
• स्मोक्ड चिकन लेग - 1-2 टुकड़े;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• मक्खन - 30 जीआर;
• सूप के लिए मसाले - 1-2 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• हरा प्याज और डिल - 3 पीसी प्रत्येक;
• पानी - 3-3.5 लीटर।

खाना बनाना:

1. मकई के दानों को धोकर, उबलते पानी में डालें और धीमी आँच पर 1 घंटे तक पकाएँ।
2. तैयार अनाज में छिलके और कटे हुए आलू, आधा प्याज और गाजर डालें। 30 मिनट उबालें।
3. एक सूखी कड़ाही में, मक्खन मिलाएं और सूरजमुखी का तेल, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को चौथाई हलकों में, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. टमाटर छीलिये, क्यूब्स में काटिये और प्याज और गाजर के साथ 5-10 मिनट के लिए उबाल लें, अंत में कटी हुई फली डालें तेज मिर्चबिना बीज के।
5. कटे हुए गूदे को उबलते शोरबा में डाल दें स्मोक्ड हैम, बरसना टमाटर ड्रेसिंग, उबाल आने दे, नमक। सूप के साथ मकई का आटामसाले और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

झींगा के साथ डिब्बाबंद मकई का सूप

इस सूप के लिए, जमे हुए मकई उपयुक्त हैं, और गर्मियों में - उबले हुए युवा कोब से अनाज।

चिंराट पहले से ही उबला हुआ बिक्री पर जाता है ( गुलाबी रंग), जमे हुए और बैग में पैक। यह उन्हें पानी में उबालने और उपयोग करने से पहले साफ करने के लिए रहता है।

यह जापानी मकई का सूप मेरे पसंदीदा पहले कोर्स विकल्पों में से एक है। दरअसल, यह एक प्यूरी सूप है, जो कम से कम मसालों के साथ मक्के की गुठली से तैयार किया जाता है और इसमें बहुत अधिक होता है नाजुक स्वादऔर मलाईदार बनावट।

इस सूप को अक्सर " मलाईदार सूपबिना मलाई के", क्योंकि मकई के दाने पीसने की प्रक्रिया में दूधिया घी में बदल जाते हैं और स्वाद और स्थिरता में क्रीम जैसा रस स्रावित करते हैं।

जापानी मकई का सूप न्यूनतम मात्रा में सामग्री के साथ बनाया जाता है, लेकिन उनके साथ भी आप पाक प्रयोगों का खर्च उठा सकते हैं - कुछ बुनियादी सामग्रियों को बदलकर, आप पकवान का और भी अधिक आहार या शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

यह सूप ताजा या फ्रोजन मकई के साथ बनाया जा सकता है। मुझे विशेष रूप से अंतिम विकल्प पसंद आया - जमे हुए मकई के दानों को महीनों तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, और यदि आवश्यक हो, तो कुछ ही मिनटों में एक गर्म और स्वादिष्ट सूप तैयार किया जा सकता है।

तैयार मक्के के सूप की बनावट बहुत ही कोमल होती है। मलाईदार स्वादऔर सूक्ष्म सुगंध। सूप गाढ़ा और पौष्टिक होता है, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से हल्का होता है। इस सनी जापानी मकई सूप का प्रयास करें, शायद आपको भी यह पसंद आएगा ?!

सामग्री तैयार करें।

मकई के दानों को सिर से काट लें या मकई को डीफ्रॉस्ट करें।

कड़ाही को मध्यम आँच पर रखें। वनस्पति तेल की एक बूंद डालकर मक्खन पिघलाएं।

कटा हुआ प्याज डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि प्याज नरम और पारभासी न हो जाए।

मैदा डालकर 1 मिनट और भूनें।

हिलाते समय, शोरबा या पानी में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सारा आटा घुल जाए और कोई गांठ न बचे।

आँच को मध्यम कर दें और शोरबा को उबाल लें। मकई के दाने, एक चुटकी नमक और काली मिर्च, 1-2 तेज पत्ते डालें।

मिश्रण को उबाल लेकर 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि मकई के दाने नरम न हो जाएं।

तेज पत्ता निकालें और मकई के दानों को इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें। दूध में डालें और, हिलाते हुए, मिश्रण को फिर से उबाल लें।

एक और 5-10 मिनट के लिए सूप को धीमी आंच पर उबालें। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

जापानी मकई का सूप तैयार है!

तैयार सूप परोसें, चुटकी भर छिड़कें हरा प्याज. अपने भोजन का आनंद लें!

सूप जमे हुए या डिब्बाबंद मकई से, ग्रिट्स के साथ और यहां तक ​​​​कि युवा मकई के गोले से भी बनाए जाते हैं। यह स्वस्थ व्यंजन- पौष्टिक और मध्यम उच्च कैलोरी।

थोड़ी मात्रा में प्रोटीन के साथ, मकई में कई विटामिन, अमीनो एसिड, लाइसिन, कैरोटीन होते हैं और इसकी उच्च फाइबर सामग्री के लिए मूल्यवान है।

प्यूरी सूप और क्रीम सूप दूध या क्रीम के साथ मीठा और नमकीन बनाया जाता है। वे क्रीम पनीर और समुद्री भोजन के साथ मांस, मछली और सब्जी शोरबा में समृद्ध हैं। इनमें सब्जियां, जड़ें, मशरूम, मसाले और मसाले शामिल हो सकते हैं।

टोस्टेड सूप को क्राउटन के साथ परोसा जाता है, पटाखे, खट्टा क्रीम या बारीक कटा हुआ पनीर डाला जाता है, और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

झींगा के साथ मलाईदार मकई का सूप

नुस्खा तैयार करना आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। इस सूप के लिए स्वीट कॉर्न नहीं चुनें। आप केकड़े के साथ एक समान सूप पका सकते हैं - यह अधिक सुगंधित निकलेगा।

तैयार पकवान को मेज पर परोसें, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के, आप नींबू के एक टुकड़े से सजा सकते हैं। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मकई - 350 जीआर के 2 डिब्बे;
• झींगा - 200-300 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• क्रीम - 50-100 जीआर;
• मक्खन - 80-100 जीआर;
• उबला हुआ पानी - 1.5 एल;
• आलू - 2-3 टुकड़े;
• पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अजमोद - 2 टहनी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे सॉस पैन में मक्खन गरम करें और उसमें प्याज़ भूनें, पतले स्लाइस में काट लें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
2. आलू को छोटे क्यूब्स में काटिये, प्याज और गाजर के साथ 5 मिनट के लिए पास करें।
3. डिब्बाबंद मकई से मैरिनेड निकालें और इसे डालें तली हुई सब्जियांएक सॉस पैन में, मिश्रण करें, पानी से भरें, सब कुछ पकाएं जब तक कि आलू 15-20 मिनट के लिए तैयार न हो जाए।
4. सूप के कटोरे को थोड़ा ठंडा होने दें, और सब्जियों को एक ब्लेंडर से प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। मैश किए हुए आलू के साथ क्रीम मिलाएं और सब कुछ उबाल लें, स्वादानुसार नमक। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा शोरबा या पानी डालें।
5. झींगा छीलें, सूप, काली मिर्च में डालें और लगभग 3 मिनट तक धीमी आँच पर उबलने दें।

चिकन और क्रीम चीज़ के साथ कॉर्नमील सूप

खाना पकाने का समय, शोरबा के उबलने को ध्यान में रखते हुए - 2.5 घंटे। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आप अनाज को इसके साथ बदल सकते हैं मक्कई के भुने हुए फुलेजिन्हें 15 मिनट तक उबाला जाता है।

सेवा कर तैयार भोजनगर्म, गहरी पारदर्शी प्लेटों में। ऊपर एक चम्मच रखें मुलायम चीजऔर कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

उपज - 2.5 लीटर या 5 पूर्ण सर्विंग्स।

सामग्री:

• आधा चिकन शव;
• पानी - 3 लीटर;
• मकई के दाने - 1 कप;
• आलू - 4-5 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• पार्सनिप या अजमोद जड़ - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल - 50-70 जीआर;
• सूप के लिए मसालों का एक सेट;
• बे पत्ती - 1 पीसी;
• काली मिर्च - 5-7 पीसी;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मुलायम मलाई पनीर- 150-200 जीआर;
• हरा प्याज, अजमोद, डिल - प्रत्येक में कई शाखाएं।

खाना पकाने की विधि:

1. आधा चिकन शव कुल्ला, एक सॉस पैन में डालें, पानी से भरें और 1-1.5 घंटे के लिए उबाल लें। उबालते समय शोरबा से झाग निकालना न भूलें।
2. अजमोद की जड़, प्याज का सिर और आधा गाजर छीलकर उबलते शोरबा में डाल दें। शोरबा में तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च डालें।
3. डेढ़ घंटे के बाद, गाजर और प्याज को करछुल से शोरबा से हटा दें, चिकन को बाहर निकालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और मांस को हड्डियों से अलग करें।
4. धुले हुए मकई के दाने चिकन शोरबा में डालें, 30-40 मिनट तक पकाएँ।
5. आलू छीलें, धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, जैसे ही जई का आटा तैयार हो जाए, शोरबा में डाल दें। 15-20 मिनट तक उबालें।
6. प्याज को गर्म वनस्पति तेल में भूनें, आधा छल्ले में काट लें। कद्दूकस की हुई गाजर आधा डालें। सूप में स्टिर फ्राई डालें।
7. उबले हुए चिकन मीट को तैयार सूप में डालें और 5 मिनट तक उबलने दें।
8. 1 चम्मच डालें। चीनी, मसाले स्वादानुसार और सूप में नमक डालें, उबाल आने दें और आँच से हटा दें।

दूध क्रीम मकई का सूप लहसुन croutons के साथ

इस नुस्खा में डिब्बाबंद मकई को जमे हुए और उबले हुए से बदला जा सकता है। खाना पकाने का समय 50 मिनट है।

तैयार क्रीम सूप को बाउल में डालें, स्लाइस से सजाएँ मुर्गे की जांघ का मासकटी हुई तुलसी के साथ छिड़के। एक अलग प्लेट में क्राउटन और ग्रेवी वाली बोट में खट्टा क्रीम परोसें।

सामग्री:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चिकन शोरबा - 1 कप;
• डिब्बाबंद मकई - 350-400 जीआर;
• चिकन पट्टिका - 300-400 जीआर;
• मक्खन - 50 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी;
• रोटी या गेहूं की रोटी - 2-3 स्लाइस;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• हरी तुलसी - 1 टहनी;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को पूरा होने तक उबालें।
2. मक्खन में बारीक कटा प्याज भूनें, मकई डालें, पहले मैरिनेड को निथार लें, फिर धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालें। यदि आवश्यक हो, तो आप 2-3 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। शोरबा।
3. चिकन पट्टिका को बारीक काट लें।
4. पैन में दूध डालें और 100-150 ग्राम। शोरबा, उबाल लाने के लिए, जोड़ें सब्जी मुरब्बाऔर फ़िललेट के टुकड़े, बीच-बीच में हिलाते हुए, 5-10 मिनट तक पकाएँ। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
5. रसोइया लहसुन croutons: ब्रेड के स्लाइस को लहसुन, नमक के साथ रगड़ें, क्यूब्स में काटें और जैतून के तेल में भूनें।
6. मलाईदार होने तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें, एक उबाल लाने के लिए, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक छिड़कें।

मशरूम के साथ लीन कॉर्न सूप

ऐसा दुबला सूपके लिए उपयुक्त आहार खाद्यऔर उपवास रखने वालों के लिए।

मशरूम को आपके स्वाद के लिए चुना जा सकता है: यह सीप मशरूम, मशरूम या पोर्सिनी मशरूम हो सकता है। इस्तेमाल किया जा सकता है सूखे मशरूम, पूर्व उबला हुआ। तैयार सूप को सजाने के लिए, मशरूम के कुछ तले हुए स्लाइस और एक चम्मच मकई छोड़ दें। खाना पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट।

गहरे सर्विंग बाउल में परोसें, मशरूम के दो स्लाइस और ऊपर से कुछ मकई के दानों से गार्निश करें, बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें।

सामग्री:

• ताजा शैंपेन - 300-400 जीआर;
• डिब्बाबंद मकई - 600-700 जीआर;
• पानी या सब्जी शोरबा - 1-1.5 लीटर;
• आलू - 2-3 टुकड़े;
• प्याज - 1 सिर;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल - 50-80 जीआर;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मशरूम के लिए मसालों का एक सेट - 1 चम्मच;
• हरी डिल - शाखाओं की एक जोड़ी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज और शिमला मिर्च, कटा हुआ भूनें।
2. मशरूम को स्लाइस में काट लें और उन्हें प्याज और मिर्च के साथ पास करें।
3. मशरूम में बिना मैरिनेड के कॉर्न डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें।
4. आलू को क्यूब्स में काटिये, ठंडे पानी या सब्जी शोरबा के साथ कवर करें, निविदा तक पकाएं।
5. उबली हुई सब्जियों को आलू, नमक के साथ शोरबा में डालें, मसाले डालें और इसे 5 मिनट तक उबलने दें। गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा करें।
6. तैयार सूप को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें और फिर से उबाल लें।

अपने भोजन का आनंद लें!