किफायती छुट्टी भोजन। छुट्टी के लिए बजट मेनू

अक्सर ऐसी स्थिति उत्पन्न हो जाती है जब व्यंजन विधि काम आ सकती है। जल्दी खाना... मेहमान दरवाजे पर हैं, और आपके पास करने के लिए बहुत सी चीजें हैं और चिंताएं हैं, या आप अभी-अभी काम से लौटे हैं। मेहमानों के लिए जल्दी से टेबल सेट करने के लिए, घंटों तक विदेशी व्यंजन पकाना आवश्यक नहीं है। जल्दी और सस्ते में हो सकता है, और सबसे महत्वपूर्ण, कवर करने के लिए स्वादिष्ट उत्सव की मेज, और मेहमान यह भी विश्वास नहीं करेंगे कि यह उनके आगमन से पहले व्यावहारिक रूप से तैयार किया गया है। या आप अपने परिवार को सरल और सरल तरीके से खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट भोजनआलसी के लिए।

उत्सव की मेज का क्लासिक सेट ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई है।इसी क्रम में मैं खाना बनाने का प्रस्ताव करता हूं।

झटपट झटपट नाश्ता

उबले हुए सूअर का मांस और ककड़ी के साथ कैनपेस

अवयव:

• सफ़ेद ब्रेड- 10 स्लाइस
• उबला हुआ सूअर का मांस - 20 टुकड़े
• मक्खन - 100 जीआर।
• जैतून - 20 पीसी।
• ककड़ी, डिल सजावट के लिए

पतली कटी हुई सफेद ब्रेड को आधा तिरछे काटें, मक्खन के साथ फैलाएं, उबला हुआ सूअर का मांस खूबसूरती से बिछाएं। एक कटार पर, एक जैतून, एक खीरा चुभें और उबले हुए सूअर के मांस के साथ रोटी के एक टुकड़े में चिपका दें

अंडे और सामन के साथ कैनपेस

अवयव:

• राई की रोटी - 10 पीसी।
• सामन - 10 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• मक्खन - 100 जीआर।
• ½ नींबू
• दिल, हरी प्याज, सजावट के लिए काला या लाल कैवियार

काली ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटें, मक्खन से चिकना करें और हरा प्याज़ छिड़कें। हम सामन डालते हैं, थोड़ा छिड़कते हैं नींबू का रस... ऊपर से आधा उबला अंडा डालें। डिल और कैवियार से सजाएं।

हैम के साथ मोत्ज़ारेला

अवयव:

• स्मोक्ड हैम स्ट्रिप्स - 150 जीआर।
• अरुगुला सलाद
• कुछ जैतून का तेल और काली मिर्च

मोज़ेरेला बॉल में अरुगुला का एक पत्ता रखें और हैम की एक पट्टी में लपेटें। ऊपर से थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और काली मिर्च छिड़कें। रोल को टूथपिक से पोक करें और सर्विंग प्लेट पर रखें।

मोत्ज़ारेला के साथ टमाटर क्षुधावर्धक

अवयव:

• मोत्ज़ारेला पनीर की छोटी गेंदें - 150 जीआर।
• चेरी टमाटर - 250 जीआर।
• ताज़ा तुलसी
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच एल
• नमक और काली मिर्च

जैतून के तेल में नमक और काली मिर्च मिलाएं। हम मोज़ेरेला बॉल्स को ब्राइन से बाहर निकालते हैं, थोड़ा सुखाते हैं और 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करते हैं जतुन तेलनमक और काली मिर्च के साथ। स्थिरता के लिए टमाटर के नीचे से थोड़ा सा काट लें। टूथपिक पर एक टमाटर, पनीर का एक गोला और एक तुलसी का पत्ता रखें।

साधारण टमाटर नाश्ता

सबसे सरल और त्वरित नाश्तामेहमानों के लिए। टमाटर को स्लाइस में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें और बारीक काट लें। नींबू का रस या सिरका, नमक, काली मिर्च के साथ थोड़ा छिड़कें और लहसुन और डिल के साथ छिड़के।

शैली के क्लासिक्स - भरवां अंडे

एक परिचित, सरल, तेज़, लेकिन हमेशा लोकप्रिय व्यंजन। इस स्नैक के साथ सभी मेहमानों को खिलाएं। अंडे उबालें, जर्दी निकालें, और फिर रचनात्मकता के लिए स्वतंत्रता है। भरने की एक अविश्वसनीय संख्या, मैं केवल कुछ ही प्रदान करता हूं:

• अचार, सरसों और मेयोनेज़ के साथ जर्दी;
• जर्दी और मेयोनेज़ के साथ पनीर;
• कॉड लिवर और जर्दी (यदि आपके पास समय है, तो आप प्याज भून सकते हैं);
• हरी मटर, जर्दी और मेयोनेज़;
• जर्दी और ब्रांडी की एक बूंद के साथ जिगर या हंस;
• मक्खन के साथ जर्दी और नमकीन सामन का एक टुकड़ा।

अनगिनत फिलिंग हो सकती हैं, आप खुद ही फ्रिज में रख सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पादों को स्वाद के लिए एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है।

सलाद उपवास

हमारे पारंपरिक टेबल पर सलाद बहुत लोकप्रिय हैं। इसलिए, समय की कमी के बावजूद, मेहमानों को कई व्यंजनों की पेशकश करना उचित है। और चूंकि हम जल्दी में हैं, हमारे सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाएंगे।

व्हिप अप सलाद

अवयव:

• ककड़ी - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज या हैम - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद मटर - 100 जीआर।
• पनीर - 50 जीआर।
• मेयोनेज़

अंडे उबाल लें। जबकि अंडे उबल रहे हैं और ठंडा हो रहे हैं, खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को स्ट्रिप्स में काटें, खीरे और हैम के साथ मिलाएं, हरे मटर और मेयोनेज़ डालें।

त्वरित और स्वादिष्ट सलाद "विदेशी"

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 जीआर।
• डिब्बाबंद अनानास - 250 जीआर।
• सेब - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च

चिकन ब्रेस्ट, सेब को स्ट्रिप्स में काटें। अनानास को क्यूब्स में काट लें। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीजन।

खीरे का सलाद सरल और स्वादिष्ट

ऐसा सलाद 5 मिनट में तैयार किया जाता है, लेकिन खीरे को थोड़ा ठंडा और मैरीनेट करने के लिए, इसे कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखना होगा।

अवयव:

• खीरे - 2-3 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• चश्मा चावल सिरका(किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है)
• 3 बड़े चम्मच। एल सहारा

तीन कद्दूकस किए हुए खीरे कोरियाई गाजर... यदि ऐसा कोई ग्रेटर नहीं है, तो बस स्ट्रिप्स में काट लें।पर गरम कड़ाहीतिल को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.

चीनी के साथ सिरका मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें। परिणामस्वरूप अचार को खीरे के ऊपर डालें और जब तक आपके पास धैर्य है तब तक सलाद को फ्रिज में रख दें।

स्मोक्ड फिश और बीन्स सलाद

स्वादिष्ट सलाद जो जल्दी तैयार हो जाता है, और मेहमानों के आश्चर्य की कोई सीमा नहीं होगी।

अवयव:

• कोल्ड स्मोक्ड मछली (मेरे पास हेक है) - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 250 जीआर।
• स्वाद के लिए लीक
• मेयोनेज़

हमें मछली के लिए पट्टिका की आवश्यकता होगी, हड्डियों और त्वचा को हटा दें। फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें। लाल बीन्स को निथार लें और मछली में डालें। लीक को छल्ले में काट लें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

तेज़ और स्वादिष्ट गर्म भोजन

उत्सव की मेज के लिए मुख्य गर्म पकवान तैयार करने के लिए स्टोव पर घंटों परेशान करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। कई सरल और हैं त्वरित व्यंजनों... स्वादिष्ट भोजन सिर्फ 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

मछली प्रेमियों के लिए, लाल मछली के साथ अद्भुत व्यंजन, अधिमानतः सामन के साथ, उपयुक्त हैं।

कारमेलिज्ड सैल्मन

तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खागर्म पकवान, जो उत्सव की मेज और त्वरित रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• सेब का रस - 1 गिलास
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• जतुन तेल

जल्दी पकाने के लिए, ओवन को 200 . पर प्रीहीट करें° सी मिक्स 1 कप सेब का रस 3 सेंट से एल शहद, उबाल लेकर 1 मिनट तक पकाएं। सैल्मन को काट लें अंशऔर जैतून के तेल से सने हुए बेकिंग डिश में रखें।

मछली को ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। फिर सामन को ओवन से निकालें, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करें और एक पैन में 2 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ सुनहरा भूरा ग्लेज़्ड क्रस्ट बनने तक भूनें। परोसते समय नींबू का रस छिड़कें।

अदरक अचार में सामन

यह व्यंजन भी बहुत जल्दी पक जाता है और अदरक इसे एक विशिष्ट स्वाद देता है। इसके अलावा, ऐसा मछली स्टेक हमेशा नरम और सुगंधित होता है।

अवयव:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• अदरक की जड़ - लगभग 3 - 4 सेमी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच एल
• सूरजमुखी, जैतून या तिलमक्खन

कसाई सामन या अन्य लाल मछली भागों में। अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लें। अदरक, सोया सॉस और जैतून मिलाएं, सूरजमुखी का तेल(तिल का तेल और भी अच्छा है)। इस सॉस में कम से कम 5 मिनट के लिए मछली को मैरीनेट करें। प्रत्येक काटने को तिल में डुबोएं। गरम पैन में 3-4 . तक भूनेंहर तरफ मिनट।

कोरियाई इंस्टेंट पोर्क

इस स्वादिष्ट मांस को पकाने के लिए 15 मिनट का समय पर्याप्त है, जो उत्सव की मेज पर स्वागत योग्य अतिथि होगा।

अवयव:

• सूअर का मांस (अधिमानतः नरम गर्दन) - 0.5 किलो।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच एल
• चिली सॉस - 2 चम्मच
• अदरक की जड़ - 2 सेमी।
• हरा प्याज - 100 जीआर।

सूअर का मांस पतली स्ट्रिप्स में भागों में काट लें।

प्याज को छल्ले में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। अतिरिक्त के साथ एक पैन मेंजैतून का तेल 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सूअर का मांस भूनें। फिर पैन में प्याज और लहसुन डालें, आँच को कम करें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

अब मांस के साथ पैन में सोया सॉस, चिली सॉस, कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा हरा प्याज डालें।ढक्कन बंद करें और एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जियों के साथ चीनी चिकन स्तन

और इस व्यंजन में और भी कम समय लगेगा, क्योंकि चिकन के साथ सोया सॉसऔर अदरक तुरंत पक जाता है, और उत्पादन नरम और रसदार हो जाता है।

अवयव:

• चिकन स्तन - 1 किलो।
• सोया सॉस - 50 मिली।
• डिब्बाबंद अनानास- 1 बैंक
• शिमला मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज- 1 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और 5 मिनट के लिए सोया सॉस डालें। प्याज़ को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें और सोया सॉस से भी भर दें।इस समय, डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काट लें,धारियों में मीठी मिर्च।

ब्रेस्ट को पहले से गरम पैन में डालें और तेज़ आँच पर जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। हम गर्मी कम करते हैं, चिकन में कटी हुई सब्जियां डालते हैं, थोड़ा अनानास का रस डालते हैं और एक और 5 मिनट के लिए उबालते हैं। अंत में, यदि वांछित है, तो आप स्टार्च जोड़ सकते हैं। गांठ को बनने से रोकने के लिए, स्टार्च को थोड़ी मात्रा में सॉस में पहले से घोलें।

अब जब मुख्य पाठ्यक्रम तैयार हो गए हैं, तो आप जल्दी से एक मिठाई बना सकते हैं।

मेहमानों के लिए डेसर्ट जल्दी

शहद शीशे का आवरण में कीनू

बहुत ही सरल और विटामिन नुस्खा... हम कीनू को छीलते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं और ऊपर से तरल शहद डालते हैं। अगर शहद गाढ़ा हो गया है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाएं। ऊपर से किसी भी मेवे के साथ कीनू छिड़कें।

मस्कारपोन और कुकीज़ के साथ मिठाई

अवयव:

• मस्कारपोन पनीर - 100 जीआर।
• क्रीम - 50 जीआर।
• चॉकलेट कुकीज़ - 50 जीआर।
• ताजा या जमे हुए फल

क्रीम को व्हिप करें, मस्कारपोन के साथ मिलाएं। कुकीज़ पीस लें। ताजे फलों को चीनी के साथ पीस लें। कुछ कुकीज़ को कांच के गिलास में डालें, ऊपर पनीर का द्रव्यमान डालें, और फिर फल, चीनी के साथ कद्दूकस करें। एक बार और दोहराएं। फिर से बिस्कुट और पनीर द्रव्यमान की एक परत। ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट, फल और बादाम चिप्स डालें।

हॉट चॉकलेट

अवयव:

• बादाम का दूध (नियमित दूध से बदला जा सकता है) - 250 मिली।
• डार्क चॉकलेट - 200 जीआर।
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• जमीन अदरक - 0.5 चम्मच।
• जायफल - एक चुटकी

दूध में कटी हुई चॉकलेट डालें। दालचीनी, अदरक, कसा हुआ जायफल डालें। लगातार चलाते हुए उबालें और 2 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि सभी चॉकलेट पिघल गई हैं। गरमा गरम छोटे गिलास में डालिये.

तो, आप आश्वस्त हैं कि आप मेहमानों के आने से पहले टेबल को जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं? मुख्य बात हाथ में होना है सही उत्पादऔर व्यंजनों।

अगर आपको लगता है कि यह लेख आपके दोस्तों और परिचितों के लिए उपयोगी हो सकता है, तो इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करें।

हम सभी छुट्टियों से प्यार करते हैं। करीबी लोगों - दोस्तों, रिश्तेदारों से मिलने का यह एक शानदार अवसर है। ऐसे दिनों में आप मेहमानों को हमेशा कुछ स्वादिष्ट खिलाकर खुश करना चाहते हैं।

क्या टेबल को स्वादिष्ट और एक ही समय में सस्ता बनाना संभव है? हाँ बिल्कु्ल। मुख्य बात सब कुछ पहले से तैयार करना है: समय की योजना बनाएं, मेनू पर विचार करें, टेबल की सजावट।

क्या छुट्टी से एक सप्ताह पहले है?भोजन खरीदने के बारे में सोचने का समय है।

सबसे पहले, हम उन व्यंजनों की एक सूची बनाते हैं जिन्हें हम अपनी मेज पर देखना चाहते हैं। हमारा मुख्य कार्य टेबल सेट करना है किफ़ायत से, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट और सुंदर।

प्रत्येक गृहिणी के पास हमेशा एक व्यंजन होता है, जिसके बिना छुट्टी छुट्टी नहीं होती है। ... हम पारंपरिक रूप से कुछ पकाते हैं, लेकिन हमारे मेनू में कुछ और भी अपडेट किया जा सकता है अगर वह है सस्ता, स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण।

मैं आपके ध्यान में 12 व्यंजनों की रेसिपी लाता हूँ - किसी भी छुट्टी, सालगिरह, जन्मदिन के लिए तैयार मेनू, जो परिचारिका को घटकों की सस्तीता और स्वाद और सुंदरता के साथ मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

ठंडा क्षुधावर्धक, सलाद

1. "नाश्ता" केक

उत्पाद:

केक परतों के लिए: 100 ग्राम। मार्जरीन, 1 गिलास खट्टा क्रीम, 0.5 चम्मच। सोडा के बड़े चम्मच, 1 अंडा, 2.5 कप मैदा

इंटरलेयर्स के लिए: तेल में डिब्बाबंद भोजन का 1 कैन (अधिमानतः सार्डिनेला), 1 संसाधित चीज़, 2 कठोर उबले अंडे, हार्ड पनीर 150-200 जीआर। , लहसुन 2-3 दांत।, हरा या प्याज, मेयोनेज़ 300 जीआर।, अजमोद, डिल।

तैयारी:

1.गूंथा हुआ आटा:

मार्जरीन को पिघलाएं, खट्टा क्रीम में सोडा बुझाएं, अंडा और आटा डालें, गूंधें। नरम आटा, इसे 4 भागों में विभाजित करें, 1 घंटे के लिए सर्द करें।

एक घंटे के बाद, प्रत्येक 4 को पतला बेल लें, कांटे से छेद करें और ब्राउन होने तक बेक करें।

2.सभा:

पहले केक को मेयोनेज़ से एक तरफ ग्रीस करें, मेयोनेज़ पर लहसुन के साथ मिश्रित प्रोसेस्ड चीज़ फैलाएं।

दूसरे केक को मेयोनीज से दोनों तरफ से ग्रीस कर लें, पहले केक को रखकर बारीक कटा हुआ फैला दें उबले अंडेप्याज के साथ मिश्रित (हरा या प्याज।)

तीसरे केक को मेयोनीज से दोनों तरफ से ग्रीस कर लें और पहले से क्रम्बल की हुई मछली को उस पर डाल दें (आंशिक रूप से तेल निकाल दें)।

चौथे केक को मेयोनीज से दोनों तरफ से ग्रीस करें, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। जड़ी बूटियों को बारीक सेट करें और ऊपर से केक छिड़कें।

2. पाटे से राफेलकी

उत्पादों: हार्ड पनीर 100 जीआर।, सबसे छोटे आकार के वफ़ल या शॉर्टब्रेड टोकरियाँ। पेस्ट के लिए: चिकन या बीफ लीवर 0.5 किलो, प्याज 1 बड़ा, गाजर 1 पीसी।, आपके पास 100 ग्राम बेकन का एक छोटा टुकड़ा हो सकता है। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी:

खाना पकाने का पाट:

पाटे के लिए सभी सामग्री को दरदरा काट लें, एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें और ओवन में नरम होने तक बेक करें (गाजर नरम हो जाते हैं)। जब यह ठंडा हो जाए, तो सभी चीजों को मीट ग्राइंडर में 2 बार घुमाएं या ब्लेंडर में दबा दें। पाट से हम अपनी टोकरियों के आकार के गोले बनाते हैं, उन्हें सबसे छोटे ग्रेटर पर हार्ड चीज़ शर्बी में रोल करते हैं और ध्यान से उसी में डाल देते हैं टोकरियाँ

3. रोल के साथ हेरिंग तेल

उत्पाद: हेरिंग 2 पीसी।, उबला हुआ गाजर 2 पीसी।, मक्खन 200 जीआर।, हरा प्याज 3 पीसी।, अर्मेनियाई लवाश (पतला)।

तैयारी:

हम एक मांस की चक्की में छिलके वाली हेरिंग पट्टिका, नरम मक्खन और पके हुए गाजर को मोड़ते हैं या एक ब्लेंडर में मारते हैं। हेरिंग ऑयल की एक मोटी परत के साथ पहला लवाश फैलाएं, बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें, 2 पीटा ब्रेड के साथ कवर करें और फिर से हेरिंग ऑयल से फैलाएं। हम रोल को मोड़ते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं, इसे ठंड में डालते हैं। जब मक्खन सख्त हो जाता है, तो हम एक तेज चाकू से रोल को 3-4 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटते हैं और एक डिश पर कट अप के साथ खूबसूरती से फैलाते हैं।

4.लहसुन, पिघला हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ रोल्स

पिछले वाले की तरह पकाएं, केवल मेयोनेज़, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ कसा हुआ पनीर भरना है।

5.के साथ नीली गोभी का सलाद क्रैब स्टिकऔर मक्का

उत्पादों : नीली गोभी, केकड़े की छड़ें, मक्का, प्याज, मेयोनेज़,

गोभी, नमक को बारीक काट लें, कटे हुए केकड़े की छड़ें, मक्का, प्याज, मेयोनेज़ के साथ मौसम डालें।

6.रूबी सितारे सलाद

उत्पादों : बीट्स 1-2 पीसी। , prunes 200 जीआर।, अखरोट 0.5 कप, जैतून या वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

एक grater, prunes और पर तीन बीट अखरोटठीक मोड। वनस्पति तेल, नमक के साथ सीजन, आप कुछ लहसुन लौंग जोड़ सकते हैं।

7.नमकीन सामन (ट्राउट, सामन, गुलाबी सामन, चुम सामन)

रेफ्रिजरेटर में मछली को धीरे-धीरे पिघलाएं।

1 किग्रा के लिए। लाल मछली 2. नमक के बड़े चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी (चीनी को कॉफी ग्राइंडर पर पीस लें)।

तैयारी:

हम लेते हैं काँच की सुराही, इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें। हमने सामन को सुंदर टुकड़ों में काट दिया। एक तरफ इसे चीनी-नमक के मिश्रण में डुबोएं। धीरे से इसे एक जार में डालें और ऊपर से वनस्पति तेल की एक पतली परत डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, इसे दो दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।

दो दिन में तैयार।

8. समुद्री मछली मैरीनेट की गई

उत्पाद: 1 किलो समुद्री मछली, 3-4 गाजर, 2-3 प्याज, क्रास्नोडार सॉस 1 कैन, सूरजमुखी तेल तलने के लिए।

तैयारी:

कोई भी समुद्री मछलीहेक या पोलक की तरह हम भूनते हैं। हम इसे एक परत में एक डिश पर डालते हैं।

प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर भूनें और प्याज में डालें।

तैयार प्याज और गाजर को मछली के ऊपर एक मोटी परत में डालें। क्रास्नोडार्स्की सॉस के साथ भरें, मछली को सॉस के साथ भिगोने के लिए फ्रिज में रखें।

9. सलाद "स्वादिष्ट"

उत्पाद: हार्ड पनीर 250 जीआर।, हरी मटर 200 जीआर।, उबली हुई गाजर 2 पीसी।, उबले अंडे 4 पीसी।, ताजा, हरा सेब 2-3 पीसी।, हरा या प्याज 1 पीसी।, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:

हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, गाजर, अंडे और सेब को क्यूब्स में काट लें, प्याज (बारीक काट लें), मटर, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।

गर्म वयंजन

10.सतसिविक

उत्पादों : चिकन 1 पीसी।, 3 कप अखरोट, हॉप्स-सनेली 3 चम्मच, 0.5 बड़े चम्मच काली मिर्च, नमक, प्याज।

तैयारी:

चिकन को टुकड़ों में काट लें, चिकन को ढकने के लिए पानी डालें। जब शोरबा उबल जाए, तो साबुत प्याज, नमक और तेज पत्ता डालें। टेंडर होने तक पकाएं। चिकन के पीस निकाल कर किसी गहरे बर्तन या प्लेट में रखें। नट्स को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, हॉप-सनेली मसाला और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

शोरबा में मिश्रण डालो, एक उबाल लाने के लिए, बंद करें, गर्म होने तक ठंडा करें, पके हुए चिकन के ऊपर डालें।

11.आस्तीन में ओवन में पके हुए मशरूम और बेल मिर्च के साथ आलू

उत्पाद: आलू 1 किलो।, ताजा मशरूम 400 जीआर।, प्याज 2 पीसी।, बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी।

तैयारी:

मशरूम के साथ प्याज भूनें, स्ट्रिप्स में मिर्च काट लें, आलू बड़े क्यूब्स में, आस्तीन में और ओवन में 30-40 मिनट (निविदा तक) में सब कुछ डाल दें।

मिठाई

12.केक "आर्थिक नेपोलियन" 😉

उत्पाद: मार्जरीन 1p, घर का बना दूध 1.5l, 3 अंडे, वनीला शकर 2p।, आटा, एक नींबू का छिलका

तैयारी:

केक:

मार्जरीन पिघलाएं, चाकू की नोक पर 250 मिलीलीटर दूध, नमक डालें और आटा "कितना लगेगा", आटा लोचदार है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है। हम 6 ग्लोमेरुली में विभाजित करते हैं, प्रत्येक से हम एक सॉसेज बनाते हैं, मोड को छोटे सिलेंडरों में बनाते हैं, जिनमें से प्रत्येक को पतले रोल आउट किया जाता है, एक कांटा से छेदा जाता है और बेक किया जाता है गरम ओवनएक सुर्ख रंग के लिए।

मलाई:

बचे हुए 1,250 लीटर दूध में उबाल आने दें। 1-1.5 बड़े चम्मच के साथ 3 अंडे मिलाएं। चीनी और 3 बड़े चम्मच आटा। धीरे-धीरे, हर समय हिलाते हुए, मिश्रण को उबलते दूध में डालें, वेनिला चीनी, लेमन जेस्ट डालें। हम आग से निकालते हैं। हम केक को गर्म क्रीम से चिकना करते हैं। सबसे गहरे रंग के दो केक को टुकड़ों में पीस लें, केक को ऊपर और किनारों पर छिड़कें। हम संसेचन के लिए एक ठंडी जगह पर रख देते हैं।

नेपोलियन पेट पर आसान है और मैं इसे एक डिश के रूप में भी सुझाता हूं। बेशक, बच्चों के लिए, हमारे "नेपोलियन" को और अधिक सुरुचिपूर्ण दिखने के लिए, इसे अभी भी सजाने की जरूरत है। कुछ भी करेगा - फल, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नारियल की कतरन, और छोटी कैंडी या कटा हुआ मुरब्बा के साथ, आप बच्चे का नाम या बधाई के शब्द रख सकते हैं।

यहाँ उत्सव की मेज के लिए एक मेनू है - inइन सभी व्यंजनों को कई बार आजमाया जा चुका है और अभी तक असफल नहीं हुए हैं।

स्वादिष्ट, सुंदर,। कुक करें और अपने दोस्तों और प्रियजनों को खुश करें।

जन्मदिन एक ऐसा उत्सव है जिसकी आप विशेष उत्साह के साथ अपेक्षा करते हैं। आखिरकार, यह वह है जो इतनी सारी सकारात्मक भावनाएं, सुखद शब्द, ईमानदारी से बधाई और लंबे समय से प्रतीक्षित उपहार देता है। और यह परिवार और दोस्तों के साथ मिलने का एक कारण है। लेकिन आप भी उन्हें धन्यवाद देना चाहते हैं और उन्हें कुछ स्वादिष्ट के साथ खुश करना चाहते हैं।

लेकिन क्या होगा अगर एक समृद्ध टेबल सेट करने का कोई तरीका नहीं है, और आप अपना चेहरा गंदगी में बिल्कुल भी नहीं मारना चाहते हैं? यह पता चला है कि आप बहुत सारे पैसे खर्च किए बिना मेहमानों को भव्य व्यंजन और एक असामान्य मेनू से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। हम आपको दिखाएंगे कि आप पैसे कैसे बचा सकते हैं।

जितनी जल्दी आप छुट्टी की तैयारी शुरू करेंगे, उतनी ही अधिक संभावना है कि आप कम पैसे खर्च करेंगे।

उत्सव से एक सप्ताह पहले खुदरा दुकानों की निगरानी करना और यह चिन्हित करना बेहतर है कि आप कुछ उत्पादों को सस्ता कहां खरीद सकते हैं।

मौसमी और भारी भोजन प्रतिस्थापन

बहुत कुछ इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप किस समय पैदा हुए थे।

उदाहरण के लिए, यदि आपका जन्मदिन गर्मियों में है, तो आपको फलों और सब्जियों पर ध्यान देना चाहिए - इस समय वे सर्दियों और वसंत की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं।

फलों, जामुनों, जड़ी-बूटियों और सब्जियों को न केवल मेज पर रखा जा सकता है, बल्कि उनसे विभिन्न व्यंजन और सलाद भी तैयार किए जा सकते हैं।

सर्दियों में, मेनू तहखाने से संरक्षण पर आधारित हो सकता है: रिक्त स्थान, टिंचर, खाद।

एक मेनू बनाएं

पहले से सोचें कि आप टेबल पर क्या रखेंगे। यहाँ एक किफायती (लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं) जन्मदिन मेनू विकल्प है:

1. विभिन्न प्रकार के स्नैक्स (जितना अधिक बेहतर)। यह गर्म और ठंडे सैंडविच, कैनपेस, क्राउटन, टोस्ट, रोल, टार्टलेट हो सकते हैं ...
2. कई तरह के सलाद।
3. गर्म मांस पकवान: कटलेट, बेक्ड चिकन, मछली या मांस, मीटबॉल, मीटबॉल, गोभी के रोल।
4. साइड डिश: चावल, मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज।
5. मिठाई। अपने आप को केक, पेस्ट्री, मफिन सेंकना बेहतर है - भोजन पर बचत, और घर का बना बेकिंगदुकान की तुलना में बहुत स्वादिष्ट।
6. आप पेय से कॉम्पोट या जेली बना सकते हैं, और मादक पेय से फलों का कॉकटेल बना सकते हैं।

उत्सव की मेज के लिए सरल और किफायती व्यंजनों की रेसिपी

किसी कारण से, कई लोग मानते हैं कि दावत सफल नहीं होगी यदि मेहमान जितना संभव हो उतना वसायुक्त मांस खाना नहीं बनाते हैं, जिससे पेट में भारीपन होता है। लेकिन छुट्टी के दिन वे मौज-मस्ती करने आते हैं, पेट भरने के लिए नहीं, इसलिए हल्का सलाद और स्नैक्स ज्यादा बनाएं।

इतने स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते के लिए उत्पाद किसी भी अनुपात में लिए जा सकते हैं। और इसे तैयार करना बहुत ही आसान है।

1. सॉसेज, टमाटर, ताजा या मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटें।
2. सभी उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीजन करना न भूलें और रोटी के टुकड़ों पर रखें।
3. ऊपर से कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को रखें।
4. सैंडविच को ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

1. प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, उसमें मेयोनीज मिलाएं।
2. लहसुन डालें (सब्जियां भी स्वाद खराब नहीं करेंगी)।
3. भरने को फैलाएं अर्मेनियाई लवशीऔर इसे रोल अप करें।
4. इसे 4 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें।

टमाटर और पनीर क्षुधावर्धक

1. टमाटरों को स्लाइस में काट लें और उन्हें एक बड़ी, सपाट प्लेट पर रख दें।
2. सॉसेज पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. लहसुन को प्रेस से काट लें।
4. पनीर, लहसुन मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और टमाटर के ऊपर रखें।

चेंटरेल सलाद

यदि समय आपको सीमित नहीं करता है, तो आप इसे चेंटरेल के रूप में फोटो के रूप में व्यवस्थित कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है।

1. चिकन को उबालें (बेहतर है कि इसे फ़िललेट लें)।
2. 3 अचार या अचार को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. सब कुछ मिलाएं, 200 ग्राम कोरियाई गाजर, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन की 3 कलियाँ एक प्रेस के माध्यम से पारित होने से सलाद में मौलिकता आ जाएगी।
5. सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

गरमा गरम व्यंजन - चिकन के साथ आलू

यह विकल्प न केवल किफायती है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है।

1. चिकन को आप टुकड़ों में काट सकते हैं या पूरा ले सकते हैं। इसे काली मिर्च और नमक के साथ कद्दूकस कर लें और बेकिंग शीट पर रख दें।
2. मांस के बगल में 1 किलो कटा हुआ आलू रखें।
3. ओवन में 200 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।
4. छींटे डालना तैयार भोजनमसाले और जड़ी बूटी।

यह नुस्खा कई केक के लिए आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसे बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री की आवश्यकता होती है। लेकिन इससे पहले कि आप इसे बनाना शुरू करें, नियमों को याद रखें, जिनके बिना बेकिंग काम नहीं कर सकती है।

• जिन बर्तनों में आटा गूंथ लिया जाता है, वे बिल्कुल सूखे होने चाहिए।
• बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा कभी न खोलें।

और यहाँ नुस्खा ही है।

1. चार गोरों को मिक्सर से फेंटें, फिर बिना रुके धीरे-धीरे एक जर्दी और एक गिलास चीनी डालें।
2. आटे को एक गिलास आटे में मिला लें।
3. ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
4. तैयार बिस्किट को किसी भी क्रीम से ढक दें और जामुन और फलों से गार्निश करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कवर स्वादिष्ट मेजयह बटुए के लिए किसी विशेष नुकसान के बिना संभव है। यह अधिक से अधिक नहीं खरीदने के लिए पर्याप्त है महंगे उत्पाद, एक मूल मेनू बनाएं और पकाएं असामान्य व्यंजन... आपको केवल समय, परिश्रम और कल्पना की आवश्यकता है। इससे आपको ही लाभ होगा - मेहमान निश्चित रूप से आपकी कुशलता पर आश्चर्यचकित होंगे और भोजन के स्वाद की सराहना करेंगे। और आप बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं प्राप्त करेंगे और इस जन्मदिन को लंबे समय तक याद रखेंगे।

अगर आपके पास पैसे हैं तो छुट्टी के लिए टेबल सेट करना कोई समस्या नहीं है। दुकानों में काउंटर सामानों से भरे हुए हैं, हर स्वाद के लिए उत्पाद हैं - मछली, मांस, सॉसेज, जापानी व्यंजन, विदेशी सब्जियां और फल। हालांकि, हर किसी के पास इस तरह की विविधता तक पहुंच नहीं है। अगर छुट्टी आ रही है और बजट बहुत सीमित है तो क्या करें? टेबल को स्वादिष्ट रूप से कैसे सेट करें, लेकिन सस्ते में? इस संबंध में, "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" में कई सिफारिशें हैं। यदि आप उनका उपयोग करते हैं, तो मेहमान कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि आप एक बजट पर हैं।

जिसमें एक स्वादिष्ट उत्सव और सस्ता मेनू शामिल है?

उत्सव के मेनू में हमेशा ठंडे ऐपेटाइज़र, गर्म व्यंजन, मिठाई शामिल होती है। मेहमानों के आपके स्वागत की सराहना करने के लिए ये तीन मुख्य लक्ष्य हैं जिन्हें आपको स्वयं निर्धारित करने की आवश्यकता है। कोल्ड ऐपेटाइज़र में सलाद, सैंडविच और कोल्ड कट शामिल हैं। गर्म व्यंजन एक साइड डिश के साथ मांस या मछली हैं। मिठाई - पेस्ट्री या फल से कुछ मीठा। अनुमानित मेनू ज्ञात है, अब आइए बजट वाले देखें, लेकिन स्वादिष्ट विकल्पव्यंजन जिन्हें अपनाया जा सकता है।

टेबल को सस्ते और स्वादिष्ट कैसे सेट करें?

ठंडा नाश्ता

सैंडविच - एक जीत... वे न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि सुंदर भी होने चाहिए। सैंडविच की आपकी प्लेट उत्सवपूर्ण दिखनी चाहिए। उन्हें क्या बनाया जाए ताकि बहुत अधिक खर्च न हो? यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:

1. कसा हुआ क्रीम पनीर और जड़ी बूटियों के साथ अंडा।

2. संसाधित चीज़लहसुन के साथ।

3. उबला हुआ स्तनटमाटर, मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के एक टुकड़े के साथ।

4. तेल, स्प्रेट्स।

ये शायद सबसे अधिक बजट के अनुकूल सैंडविच हैं। अपने स्नैक्स में विविधता लाने के लिए, आप से रोल बना सकते हैं पतला लवाश... आप भरने के रूप में कुछ भी उपयोग कर सकते हैं - हरी प्याज के साथ एक अंडा, केकड़े की छड़ें और घंटी मिर्च के साथ अंडे, मशरूम के साथ तले हुए प्याज... बस पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और उस पर भरने की एक परत लगाएं, और फिर इसे रोल में रोल करें। इसे फ्रिज में डालने के लिए भेजें, और परोसने से पहले, रोल को टुकड़ों में काट लें और इसे एक डिश पर खूबसूरती से बिछा दें।

उत्कृष्ट ठंडा क्षुधावर्धक- जिगर केक। यह हार्दिक, स्वादिष्ट और सुंदर है। इसे तैयार करने के लिए, आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी, इसके अलावा, वे सस्ती हैं - गोमांस जिगर (700 ग्राम), अंडे, आटा, गाजर, लहसुन, मेयोनेज़, थोड़ी सूजी।

सबमिट करना न भूलें वेजीटेबल सलाद- यह हमेशा उपयोग में है। यदि आपके पास अपनी सब्जियां नहीं हैं, तो स्टोर से खरीदी हुई सब्जियां बनाएं। गोभी के साथ सबसे स्वादिष्ट और बजटीय सलाद है, ताजा खीरेऔर हरा प्याज, साथ ही टमाटर, खीरा और शिमला मिर्चजड़ी बूटियों के साथ।

हल्के नमकीन हेरिंग के बिना कौन सी टेबल कर सकती है? यह मछली रूसी लोगों के बीच लोकप्रिय है, इसलिए इसे मेनू में शामिल करें। ताजा जमे हुए हेरिंग खरीदें, अधिमानतः फैटी और बड़े। छीलें, आंतें, फ़िललेट्स को अलग करें। दोनों तरफ से नमक छिड़कें और एक घंटे के लिए नमक के लिए छोड़ दें। फिर नमक को धो लें और पट्टिका को स्लाइस में काट लें। आपको एक धनुष की भी आवश्यकता होगी - कुछ सिर। इसे आधा छल्ले में पीसकर एक जार में परतों में डाल दें - हेरिंग, प्याज, हेरिंग, प्याज। फिर वनस्पति तेल से भरें और कम से कम तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। मेरा विश्वास करो, सभी मेहमान इस तरह की हेरिंग के लिए नुस्खा मांगेंगे, और यह सेवा करने के पांच मिनट बाद नहीं होगा।

ठीक है, अगर आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो सैल्मन के साथ गुलाबी सामन का अचार बनाएं। वैसे यह मछली बेहतरीन सैंडविच बनाएगी।

अब चलो गर्म व्यंजनों पर चलते हैं।

छुट्टियों के मेनू के लिए बजट गर्म भोजन

मछली और मांस उत्सव की मेज के अनिवार्य गुण हैं। हालांकि, हर कोई चयनित पोर्क के साथ एक दर्जन मेहमानों को खिलाने का जोखिम नहीं उठा सकता है। इसलिए, हम अन्य व्यवहारों पर विचार करेंगे। सभी को संतुष्ट और संतुष्ट रखने के लिए आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप इससे पत्ता गोभी के रोल बना सकते हैं या भरवां काली मिर्च... यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर है। जैसा कि आप जानते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस में चावल मिलाया जाता है, इससे थोड़ी बचत संभव होगी, और कीमा बनाया हुआ मांस खुद की तुलना में थोड़ा सस्ता होता है सुअर की जाँघ का मांसया गर्दन का हिस्सा।

मछली के लिए, एक सीमित बजट के साथ, आप सामन नहीं पका सकते हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, प्याज और मेयोनेज़ के साथ पके हुए गुलाबी सामन, या पोलक के टुकड़ों को भूनें और इसके लिए टमाटर, प्याज और गाजर के साथ एक रसदार अचार बनाएं। किसी भी रूप में आलू एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। यदि आप चाहते हैं - मैश किए हुए आलू, लेकिन तेल और डिल के साथ अनुभवी युवा आलू मेज पर अधिक सुरुचिपूर्ण दिखेंगे।

बैंगन को जरूर पकाएं। मसालेदार क्षुधावर्धकन केवल मेज की सजावट बन जाएगी, बल्कि मेहमानों को भी खुश करेगी। नीले तलें, हलकों में काट लें, तेल में, उनमें से प्रत्येक को लहसुन के साथ मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करें, और शीर्ष पर टमाटर का एक टुकड़ा डाल दें। यह दिव्य रूप से स्वादिष्ट और काफी सस्ती है।

मिठाई

मिठाई उत्सव का अंतिम हिस्सा है। मेहमान पहले से ही भरे हुए हैं, लेकिन वे कुछ मीठा चाहते हैं। पैसे बचाने के लिए, उपयोग करें छिछोरा आदमी... आप इससे स्वादिष्ट क्रोइसैन या उँगलियाँ बना सकते हैं। फिलिंग के रूप में नट्स के साथ जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करें।

फल के बारे में मत भूलना - बहुत कम पैसा है, तो करें फलों में कटौतीकेले, कीवी, संतरे से। कटे हुए फलों को व्यवस्थित करें सुंदर पकवान, यह आकर्षक और स्वादिष्ट लगता है। इसके अलावा, ऐसा लगता है कि स्लाइसिंग में बहुत सारे फल हैं। अगर आप पूरा फल परोसेंगे तो मेहमान ज्यादा खाएंगे। यदि आपके पास बगीचे से अपने स्वयं के जामुन हैं, तो उन्हें प्रत्येक अतिथि के लिए एक अलग कटोरे में मेज पर परोसें, चीनी या दही के साथ व्हीप्ड क्रीम के साथ छिड़के। कई लोगों के लिए, ऐसा व्यवहार एक विलासिता है, मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।

बजट पर टेबल सेट करना, लेकिन स्वादिष्ट इतना आसान नहीं है, लेकिन अगर आप हर चीज पर विचार करें और देखें सरल व्यंजनतब यह संभव है। परिचारिका का मुख्य कार्य व्यंजनों को उज्ज्वल बनाना है, क्योंकि सफलता का आधा हिस्सा उनकी उपस्थिति पर निर्भर करेगा।

साधारण छुट्टी तालिका

उत्सव की मेज: चिकन, कटलेट, ओलिवियर, नमकीन लाल मछली, स्प्रैट सलाद के साथ टार्टलेट, मसालेदार टमाटर, सॉसेज और आलू

उत्सव की मेज के लिए मेनू, व्यंजनों और बलों के वितरण का क्रम (ताकि परिचारिका थक न जाए), खरीद की एक सूची (व्यंजनों के लिए उत्पाद) बहुत अंत में हैं। कुछ व्यंजन पहले से तैयार किए जा सकते हैं, बाकी छुट्टी से ठीक पहले तैयार किए जाते हैं। सब कुछ स्वादिष्ट है, हर कोई संतुष्ट और संतुष्ट होगा।

एक साधारण अवकाश तालिका के लिए व्यंजनों की संरचना

पकाया 4-6 व्यक्तियों के लिए(वयस्क), यदि अधिक मेहमान मेज पर इकट्ठा होते हैं, तो भोजन के मानदंड को बढ़ाया जा सकता है।

यह उत्सव की मेज जन्मदिन के लिए एक छोटे से स्वागत के लिए उपयुक्त है, 8 मार्च, 23 फरवरी, पुराने दोस्तों और गर्लफ्रेंड से मिलने के लिए, अन्य पारिवारिक छुट्टियों के लिए, जब रिश्तेदारों का एक संकीर्ण चक्र इकट्ठा होता है, जिन्हें अद्भुत पाक प्रसन्नता से विस्मित करने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन सरल और स्वादिष्ट भोजन। और थकान के बाद गिरने के लिए नहीं, बल्कि सुखद टेबल वार्तालापों के साथ गर्म संचार की ताकत बनाए रखने के लिए।

व्यंजन के नाम पर क्लिक करके, आप पर ले जाया जाएगा विस्तृत नुस्खाउनकी तैयारी (मूल रूप से, सभी व्यंजनों के साथ स्टेप बाय स्टेप फोटोऔर नीचे बताए गए टुकड़ों-भागों की संख्या के आधार पर गणना की जाती है)।

1. मांस व्यंजन, साइड डिश और क्षुधावर्धक सलाद

• (एक बेकिंग शीट पर 12-16 टुकड़े);
• (2 किग्रा . से) चिकन का कीमा, लेकिन कीमा बनाया हुआ टर्की या पोर्क और बीफ, पोर्क, 18-20 टुकड़ों से बनाया जा सकता है)। नुस्खा अंडे और प्याज के बिना दिया जाता है, लेकिन आप कर सकते हैं।
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज और पोर्क नेक - कटा हुआ (0.5 किग्रा प्रत्येक, इस पर निर्भर करता है कि आप कितना प्यार करते हैं)। आप स्लाइस में पनीर का एक टुकड़ा (0.3-0.4 ग्राम) जोड़ सकते हैं।
• (1 बड़ा चूम सामन नमकीन था);
• (स्प्रैट के 2 डिब्बे, 8-10 टार्टलेट);
• (सॉसेज के साथ, लेकिन आप एक ही गर्दन या चिकन के साथ भी कर सकते हैं);
• मसालेदार या अन्य स्वादिष्ट घर की तैयारी (, या) - जल्दी नमकीन बनाने के लिए 1 कैन या 1 किलो खीरे;
• उबले हुए आलू - एक बड़ा सॉस पैन (लगभग 4-5 आलू, 1 अतिथि के लिए औसत आकार से कम नहीं, हाथ में 3 किलो आलू है, यह काम आएगा);
• रोटी (काली की 0.5 रोटियां और 4-6 मेहमानों के लिए एक पाव रोटी) या उज़्बेक - 2-3 टुकड़े।

2. मीठा और चाय

• मंदारिन या मौसमी फल- प्रत्येक अतिथि के लिए 2-4;
• खरीदे गए से समाप्त मेरिंग्यूसाथ केला क्रीम(यह सामान्य के साथ संभव है मक्खनऔर पाउडर चीनी);
• पेय: चाय - पैक, कॉफी - कैन, 1 कैन ऑफ़ कॉम्पोट या जूस (3 लीटर), मिनरल वाटर और शराब- वैकल्पिक);
• चीनी - 0.5 किलो या रिफाइंड चीनी का एक पैकेट।

कटलरी

• मेज़पोश और पेपर नैपकिन (प्रत्येक अतिथि के लिए 2-3)। कुछ को गंदे होने से बचने के लिए अपने घुटनों पर नैपकिन या तौलिये की आवश्यकता होती है (यदि कहा जाए तो प्रति अतिथि 1 को संभाल कर रखें)।
• केक, कप, कॉम्पोट या मिनरल वाटर, वाइन ग्लास, कांटे, चम्मच के लिए डिनर और मिठाई की प्लेट - मेहमानों की संख्या के लिए केवल 1; बड़े चम्मच - प्रत्येक डिश में 1 जिसे लगाया जाना चाहिए, एक चाकू और एक केक का टुकड़ा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

वास्तव में, आपको केवल 6 व्यंजन पकाने होंगे (या 7, यदि आप स्वयं एक बैग में खीरे का अचार बनाना चाहते हैं, तो यह जल्दी है)। बाकी सब कुछ तैयार है (घर का डिब्बाबंद खाना या तो स्टोर में खरीदा जाता है) और इसे काटने या बस फैलाने की जरूरत है।

अग्रिम में (छुट्टी से एक दिन पहले) आप तैयारी कर सकते हैं:

• लाल मछली (छील और नमक);
• कटलेट;
• केक (आप उत्सव के दिन भी कर सकते हैं, यह जल्दी है। या आप पहले से क्रीम तैयार कर सकते हैं, और मेहमानों के आने से 1 घंटे पहले केक इकट्ठा कर सकते हैं, ताकि मक्खन जमने का समय हो);
• सब्जियों को उनकी वर्दी (ओलिवियर) और अंडे (ओलिवियर और टार्टलेट) में पकाएं।

छुट्टी के दिन

• जांघों (नमक, बेकिंग शीट पर डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें और बेक होने पर हटा दें) = आप मेहमानों के आने के बाद 1-1.5 घंटे के लिए ओवन में रख सकते हैं;
• आलू उबालें - उन्हें पहले से छील लें और मेहमानों के आने से 1-1.5 घंटे पहले (जांघों के साथ) आग पर रख दें;
• ओलिवियर सलाद को काटें (आप इसे सीज़न नहीं कर सकते हैं, लेकिन इसे कवर करके फ्रिज में रख दें। और इसे परोसने से ठीक पहले मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें)।
• करना मछली का सलादऔर टार्टलेट के लिए मछली की पूंछ अलग रख दें (इसे अभी के लिए फ्रिज में रख दें, और मेहमानों के आने से 10-15 मिनट पहले टार्टलेट में डाल दें)।

यदि मेहमान आते हैं, उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन के लिए (दोपहर 2 बजे), तो 10-11 बजे शुरू करना आवश्यक है। सलाद बनाएं, आलू छीलें, एक केक इकट्ठा करें (यदि पहले से तैयार नहीं किया गया है)।

एक छोटे मेरिंग्यू के साथ क्रीम को स्कूप करें और केक की एक नई परत बिछाएं
हम पहली परत (क्रीम के साथ लेपित) पर मेरिंग्यू की दूसरी परत फैलाते हैं
त्वरित केक अर्ल खंडहरखरीदे गए bezeshki . से

मेरिंग्यू प्लेट पर बिखरा हुआ है। कितना स्वादिष्ट!

कुकिंग ओलिवियर
ओलिवियर कटा हुआ, परोसने से पहले का मौसम
ओलिवियर और चिकन जांघ के साथ प्लेट

मेयोनेज़ में बेक्ड जांघें

लगभग 1.5 घंटे में आलू और चिकन को पकने के लिए रख दें। जबकि सब कुछ पकाया और बेक किया जा रहा है, सॉसेज, मांस, पनीर और ब्रेड काट लें (सब कुछ नैपकिन के साथ कवर करें या चिपटने वाली फिल्म) अचार डालिये, आखिर में - कटलेट गरम कीजिये. उसी समय, आप एक मेज़पोश के साथ कवर कर सकते हैं और टेबल सेट कर सकते हैं। 10-15 मिनट में:

• टार्टलेट के ऊपर स्प्रैट सलाद रखें और उनमें मछली चिपका दें;
• मेयोनेज़ के साथ सीजन ओलिवियर;
• तैयार जांघों को एक डिश पर रखें, दूसरे पर - गर्म कटलेट (आप ठंडा भी कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी है);
• तैयार आलू बिछाएं और जांघ की चटनी के ऊपर डालें;
• कॉम्पोट या जूस को जग या कंटर में डालें;
• स्लाइस और ब्रेड से नैपकिन निकालें, जांचें कि क्या सभी व्यंजनों में बिछाने के लिए चम्मच हैं, यदि सभी के लिए पर्याप्त कटलरी और नैपकिन हैं;
• कीनू धोएं;
• सभी मेहमानों से मिलो और खाओ!

अपने भोजन का आनंद लें! और एक अच्छी छुट्टी है!

एक साधारण घरेलू उत्सव की मेज - क्या पकाना है, कैसे समय की योजना बनाना है, आपको कितने उत्पादों की आवश्यकता है

और अगर आपके पास खाना बनाने के लिए बहुत कम समय है और आप सुपरमार्केट के कुकिंग से कुछ व्यंजन खरीदते हैं, तो एक विकल्प है। सब कुछ स्वादिष्ट भी है और बहुत सरल भी।

और यह भी है कि अगर आप किसी और चीज से प्यार करते हैं। और (सरल - बेकिंग के साथ या बिना, और जटिल, जटिल)

चिकन, कटलेट, ओलिवियर, नमकीन लाल मछली, स्प्रैट टार्टलेट, मसालेदार टमाटर, सॉसेज और आलू के साथ उत्सव की मेज

यदि आवश्यक हो, तो ये व्यंजन 4-6 लोगों के लिए तैयार करें (भोजन शेष, 8 भी भर जाएगा):

छुट्टी के लिए खरीदारी की सूची

रोटी और पके हुए माल

• काली रोटी - 0.5-1 पाव रोटी;
• बैटन - 0.5-1 टुकड़े;
• टार्टलेट - 16 टुकड़े (एक मार्जिन के साथ);
• मेरिंग्यू (मेरिंग्यू कुकीज, छोटी बीशकी) - 300-350 ग्राम;

मांस, मछली, सॉसेज

• जांघों - 12-16 टुकड़े (आकार के आधार पर 1 बेकिंग शीट के लिए);
• कीमा बनाया हुआ चिकन (या पोर्क और बीफ, पोर्क, टर्की कीमा) - 1.8-2 किलो;
• लाल मछली (चुम सामन, कोहो सामन, गुलाबी सामन, या अन्य अच्छी) - 1 बड़ी मछली;
• पका हुआ सॉसेज - ओलिवियर में 300-400 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज (0.5-1 स्टिक), गर्दन, बेकन, ब्रिस्केट - वैकल्पिक (पैकेज द्वारा);

पनीर, मक्खन, अंडे, मेयोनेज़

• पनीर - 1 टुकड़ा (स्लाइस करने के लिए, वैकल्पिक);
• चिकन अंडे - 10-16 टुकड़े (2 सलाद और कीमा बनाया हुआ मांस में, यदि आप चाहें);
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा पैक (या 1 मध्यम और 1 घर पर शुरू);
• मक्खन - 360-400 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 0.5 बोतल (कटलेट के लिए और के लिए) हल्की नमकीन मछली);

डिब्बा बंद भोजन

• स्प्रैट्स - 180-200 ग्राम प्रत्येक के 2 डिब्बे;
• हरी मटर - 0.5-1 डिब्बे;
• डिब्बाबंद टमाटर-खीरे-मशरूम-जैतून-जैतून - अगर वांछित है, तो घर की तैयारी नहीं है, 1-2 डिब्बे।

सब्जियां, फल, मेवा

• आलू - 3-5 किलो (गार्निश के लिए और ओलिवियर में);
• गाजर - 1 मध्यम (ओलिवियर में);
• मसालेदार ककड़ी - 1 (ओलिवियर में), लेकिन अधिक संभव है - मेज पर;
• ताजा ककड़ी (हल्के नमकीन के लिए) - 1 किलो;
• प्याज - 2-3 सिर;
• लहसुन - 1 सिर (यदि घर पर सिर शुरू हो तो कम);
• साग का 1 गुच्छा: हरा प्याज (यदि नहीं, तो हम उपलब्ध प्याज के साथ प्रबंधन करेंगे), डिल, आप अजमोद और तुलसी कर सकते हैं;
• केक के लिए अखरोट (छिलका) - 100-200 ग्राम (आवश्यक नहीं, लेकिन उनके साथ स्वादिष्ट);
• मंदारिन - 2 किलो या सेब, संतरे, ख़ुरमा (यदि यह अलग नहीं होता है और आप इसे अन्य खरीद के साथ याद नहीं रखते हैं), टुकड़ों की संख्या - मेहमानों की संख्या के अनुसार (+ 2-6 अतिरिक्त), 2 अंगूर के समूह;
• केले - 2-3 टुकड़े (एक केक के लिए, लेकिन आप उनके बिना क्रीम भी बना सकते हैं);
• नींबू - 2 (हल्के नमकीन मछली में, जांघों के लिए और चाय या ब्रांडी के लिए);

मसाले, सूजी, नमक-चीनी, किसी की कॉफी

• सूखी तुलसी - 1 पाउच;
• काली मिर्च या ऑलस्पाइस पिसी (जो आप चाहें, यदि आप चाहें) - एक छोटा बैग;
• सूजी (आप दलिया, चावल के गुच्छे या रोल के 2 स्लाइस कर सकते हैं) - कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 0.5 कप, यदि आप खरीदते हैं, तो 0.5-1 किलो;
• नमक;
• चीनी - 0.5 किलो दानेदार चीनी (चीनी के कटोरे में, हल्की नमकीन मछली के लिए और 1 गिलास क्रीम में, यदि नहीं तो) बारीक चीनी) चीनी के कटोरे के लिए आप चाहें तो 1 पैक रिफाइंड चीनी खरीद सकते हैं।
• एक केक के लिए पाउडर चीनी - 1 गिलास (यह 200 ग्राम का एक छोटा पैकेज है);