सूखे सेब की खाद रेसिपी। सूखे सेब और अन्य सूखे मेवों से कॉम्पोट बनाना सीखें

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

7 मार्च 2017 नवंबर

विषय

सूखे मेवे पीने से, जैसा कि फोटो में है, ठंड के मौसम में शरीर को विटामिन के साथ चार्ज करने में मदद मिलेगी। प्रसिद्ध सूखे खुबानी और prunes के अलावा, आपको सेब पर ध्यान देना चाहिए। सूखे रूप में, वे सभी विटामिन बरकरार रखते हैं, इसलिए वे स्वादिष्ट स्वस्थ पेय के लिए एक उत्कृष्ट आधार बन जाएंगे। इसके अलावा, फलों को अन्य जामुन और फलों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है।

सूखे सेब की खाद - लाभ और हानि

सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, फल ​​अपने विटामिन नहीं खोते हैं, लेकिन केवल पानी खो देते हैं। यदि तैयारी सही ढंग से की जाती है, तो फल लंबे समय तक संग्रहीत होंगे। कॉम्पोट के फायदे और नुकसान को समझने के लिए सूखे सेब, आपको उत्पाद की संरचना पर ध्यान देना चाहिए। यह किसी भी उपयोगी पदार्थ की सामग्री में अग्रणी नहीं है, लेकिन यह निम्नलिखित घटकों को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है:

विटामिन ए, सी, ई और बी;

• नियासिन;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम।

सूखे सेब की खाद के लाभ उन लोगों के लिए स्पष्ट हैं जो हृदय की समस्याओं से पीड़ित हैं। पेय रक्त को पतला करता है, सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। नियमित उपयोग के साथ, काम का स्थिरीकरण नोट किया जाता है तंत्रिका प्रणाली, मस्तिष्क, विभिन्न रोगों की घटना को रोकने। इसके अलावा, ताजे फल या उनके आधार पर पीने से जठरांत्र संबंधी मार्ग के विषाक्त पदार्थों को साफ करना संभव होगा।

एक बच्चे के लिए, सूखे मेवे मिठाई, लॉलीपॉप का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं। सूखे रूप में भी, वे अपनी मिठास बरकरार रखते हैं, लेकिन साथ ही वे विटामिन नहीं खोते हैं। बच्चा चीनी का एक अतिरिक्त हिस्सा प्राप्त किए बिना प्रतिरक्षा बढ़ाने में सक्षम होगा, जो है बचपनदांतों की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। सूखे मेवों और उन पर आधारित खाद के नियमित सेवन से बच्चे के शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार हो सकता है।

कॉम्पोट कैसे पकाएं

पकाने के कई तरीके हैं स्वादिष्ट पेयसूखे मेवे से: धीमी कुकर में या सॉस पैन से आग पर। उत्तरार्द्ध को सबसे सरल माना जाता है। आप इस कॉम्पोट को सूखे सेब से गर्म या ठंडे परोस सकते हैं। एक गिलास विटामिन पेय किसी व्यक्ति की सामान्य स्थिति में सुधार कर सकता है, खुश हो सकता है। यदि आप नहीं जानते कि सूखे सेब की खाद कैसे बनाई जाती है, तो एक सरल स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसब कुछ ठीक करने में मदद करेगा।

सूखे सेब की खाद रेसिपी

आप एक फल के आधार पर या अन्य फलों को मिलाकर उजवार तैयार कर सकते हैं। सूखे मिश्रण के अलावा, आपको साइट्रिक एसिड, चीनी और पर्याप्त मात्रा में पानी की आवश्यकता होगी। शराब बनाने की प्रक्रिया के अंत के बाद, पेय को संक्रमित किया जाना चाहिए, फिर इसका स्वाद अधिक तीव्र होगा। साथ ही गर्म होते हुए भी आप पीने की सारी खूबसूरती का मजा नहीं ले पाएंगे। सूखे सेब की खाद के लिए प्रस्तुत नुस्खा विटामिन के साथ रिचार्ज करने में मदद करेगा, ठंड की अवधि के दौरान गर्म रखें।

सूखे सेब से

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• भोजन: रूसी।

एक साधारण सूखे सेब की खाद अलग है हल्का फलस्वाद, सुखद सुगंध। इसे वयस्कों और बच्चों द्वारा पिया जा सकता है। यह चयापचय में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और मीठे कार्बोनेटेड पानी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। परिणामी उजवार का शेल्फ जीवन बहुत लंबा है: बस इसे एक गिलास जग में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

अवयव:

सूखे मेवे - 300 ग्राम;

• चीनी - 1 गिलास;
• साइट्रिक एसिड - 1 ग्राम;
• पानी - 2 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

फलों को छाँट लें, धो लें, साफ पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें।

1. एक सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें, आग चालू करें।
2. 10 मिनट के बाद, सुखाने, चीनी डालें।
3. एक और 35 मिनट के लिए पकाएं।
4. पेय को ठंडा करें, नींबू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बच्चों के लिए

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

यदि आप अपने बच्चे के लिए एक स्वस्थ पेय तैयार करना चाहते हैं, तो आपको सभी नियमों का पालन करना होगा। फल स्वयं तैयार करना बेहतर है: बीज हटा दें, स्लाइस में काट लें और अच्छी तरह सूखें। तब आप सुनिश्चित होंगे कि शिशुओं के लिए सेब की खाद पूरी तरह से प्राकृतिक आधार पर बनाई गई है और इससे आपके बच्चे को कोई नुकसान नहीं होगा। अगर आप रेडीमेड ड्रायर खरीदते हैं तो उसकी गुणवत्ता पर नजर रखें। इसे विभिन्न फलों के मिश्रण का उपयोग करने की अनुमति है।

अवयव:

सुखाने - 100 ग्राम;

• पानी - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

सुखाने के ऊपर जाएं, 3 घंटे के लिए पानी से ढक दें।

1. एक सॉस पैन में फलों के स्लाइस को मोड़ो, साफ पानी के साथ फिर से डालें।
2. उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आँच से उतारें, ठंडा होने दें।

दालचीनी

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

तीखा मसाला पेय में दिव्य सुगंध और विशेष स्वाद जोड़ देगा। पूरे बर्तन के लिए सिर्फ एक दालचीनी की छड़ी पीने को पूरी तरह से बदल सकती है। अगर ऐसा कोई मसाला नहीं है, तो आप लौंग का इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रस्तुत योजना के अनुसार कदम दर कदम आगे बढ़ें, और आपके पास एक स्वादिष्ट, उपयोगी खाददालचीनी के साथ सेब से, जिसकी लंबी शेल्फ लाइफ है।

अवयव:

सुखाने - 350 ग्राम;

• पानी - 2 एल;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• किशमिश - 1 मुट्ठी;
• चीनी - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

फल तैयार करें: धो लें, छीलें, नरम करने के लिए उबलते पानी डालें।

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें।
2. एक उबाल का इंतजार किए बिना, जब पानी से भाप उठनी शुरू हो जाए, तो फलों और किशमिश का मिश्रण डालें।
3. जब सामग्री उबल जाए, तो चीनी डालें, और 10 मिनट के लिए पकाएँ।
4. गर्मी से निकालने से कुछ मिनट पहले भूरे रंग के तरल में एक दालचीनी की छड़ी डालें।
5. ठंडा करें, गिलास में परोसें।

एक मल्टीक्यूकर में

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 62.9 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

ऐसा उज़्वर किसी भी भोजन के लिए एक सुखद अतिरिक्त होगा। यह मुख्य पाठ्यक्रम या डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कई लोग ताज़े हरे सेब से बने पेय से भी ज्यादा ड्राई फ्रूट वर्जन पसंद करते हैं। चीनी का सेवन छोटे बच्चों द्वारा भी किया जा सकता है यदि इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए। मल्टी-कुकर में सूखे सेब का मिश्रण स्टोव पर पके सेब की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और हल्का निकलता है।

अवयव:

सूखे मेवे - 200 ग्राम;

• पानी - 2 लीटर;
• चीनी - 1 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

सुखाकर कुल्ला करें, अगर स्लाइस बहुत तंग हैं तो पानी डालें।

1. मल्टी-कुकर के कटोरे में फल डालें, चीनी डालें, निशान तक पानी डालें।
2. 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।
3. तैयार पेय को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर सेवन करें।

नाशपाती के साथ

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

यदि आप सामान्य पेय को और भी अधिक संतृप्त और सुगंधित बनाना चाहते हैं, तो नाशपाती को सामान्य नुस्खा में जोड़ा जा सकता है। इस तरह के कोल्ड ड्रिंक का एक गिलास न केवल आपकी प्यास बुझाएगा, बल्कि सर्दियों में शरीर को विटामिन से भी चार्ज करेगा। पेय बनाने के लिए ढेर सारे विकल्प हैं, लेकिन क्लासिक नुस्खासूखे सेब और नाशपाती से बना कॉम्पोट हमारी गृहिणियों में सबसे लोकप्रिय है। इसका रंग या तो भूरा या सुनहरा हो सकता है। यह सब सुखाने की तैयारी प्रक्रिया पर निर्भर करता है। विधि:

अवयव:

सूखे सेब - 150 ग्राम;

• सूखे नाशपाती - 100 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• चीनी - 1 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

फलों के स्लाइस के माध्यम से जाएं, मलबे से छुटकारा पाएं।

1. सूखे मेवे पानी के साथ डालें, आग लगा दें।
2. जब सामग्री में उबाल आ जाए, तो कुछ और मिनट उबालें, चीनी डालें।
3. एक और 10-15 मिनट के लिए पैन को आग पर छोड़ दें।
4. लगभग 5 घंटे के लिए पेय को काढ़ा और संतृप्त करना महत्वपूर्ण है, फिर यह और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा।

इस पेय का लाभ यह है कि इसे तैयार किया जा सकता है साल भर... किसी दुकान या बाजार से ब्लैंक खरीदकर या खुद बनाकर सूखे सेब से कॉम्पोट बनाना संभव होगा। पेय को स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने के लिए, सही अनुपात का पालन करना आवश्यक है, विभिन्न फलों के खाना पकाने के समय को ध्यान में रखें। इन युक्तियों का पालन करें:

सूखे नाशपाती और सेब की खाद को कम से कम 30 मिनट तक उबाला जाता है।

• खाना पकाने के समय से अधिक न करें: फल नरम हो सकते हैं, पोषक तत्व गायब हो जाते हैं, स्वाद बदल जाता है।
• यदि सुखाने का समय बड़ा है, तो खाना पकाने का समय 10 मिनट बढ़ा देना चाहिए।
• पेय को मीठा होने से रोकने के लिए, 2 लीटर सॉस पैन में 1 कप से अधिक चीनी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। अगर पेय में मीठे फल मिलाए जाएं तो यह मात्रा भी कम की जा सकती है।
• यदि आप एसिड जोड़ना चाहते हैं, तो आप खुबानी या करंट, स्ट्रॉबेरी या नींबू, संतरा या स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं।
• आपको हमेशा पेय को काढ़ा करने देना चाहिए, तब स्वाद अधिक स्पष्ट होगा।

वीडियो: ऐप्पल कॉम्पोट

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सूखे सेब के कॉम्पोट को बिना चीनी के पकाया जा सकता है। यह अच्छी खबर है - इसे वजन कम करने वाले और मधुमेह से पीड़ित लोग दोनों पी सकते हैं। सुगंधित खाददुकान से हानिकारक और महंगे रस, सोडा को अच्छी तरह से बदल सकता है। और यदि आपके पास है, तो आपको सर्दियों के लिए रोल अप करने की आवश्यकता नहीं है सेब की खाद... किसी भी समय, आप कैन और सीवन की का उपयोग किए बिना जितना चाहें उतना स्वादिष्ट ताज़ा पेय बना सकते हैं। यह सुविधाजनक है, आपको सहमत होना चाहिए।

मैं सूखे सेब की खाद के लिए सबसे सरल नुस्खा देता हूं। वह मेरा पसंदीदा है। यदि आप चाहें तो दालचीनी, वेनिला, स्टार ऐनीज़, लौंग या पुदीना डालें। इन मसालों को खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले शोरबा में डाल दिया जाता है। लेकिन अगर आप पूरे परिवार के लिए कॉम्पोट पकाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि घर का कोई भी व्यक्ति मसालों के खिलाफ न हो। और फिर आप जानते हैं कि यह कैसे होता है - वे बाद में कहेंगे कि अगर वे दालचीनी या स्टार ऐनीज़ के लिए नहीं होते तो वे नशे में होते। और आपको 4 लीटर कॉम्पोट खुद पीना होगा :)

अवयव

• 3 लीटर पानी;
• 500 ग्राम सूखे सेब;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

सूखे सेबों को छाँटें, केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले फलों का चयन करें। एक स्वादिष्ट, समृद्ध खाद के लिए, 150 ग्राम फल पर्याप्त हैं। यदि आपके पास सूखे सेब नहीं हैं, तो इसे जल्दी ठीक किया जा सकता है। टुकड़ा ताजा सेबस्लाइस में काट लें और उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में सुखा लें।

फल के ऊपर ठंडा पानी डालें ताकि वह सेब के स्लाइस को पूरी तरह से ढक दे। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें। सूजे हुए फल को साफ (फ़िल्टर्ड) ठंडे पानी के बर्तन में रखें, ढककर 15 मिनट तक पकाएँ।

कम आंच पर कॉम्पोट को पकाएं, फिर पेय में विटामिन और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा संरक्षित रहेगी। यह भी ध्यान रखें कि सूखे सेब की खाद को ताजे फल की तुलना में पकने में दोगुना समय लगता है। कॉम्पोट में चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर और 10 मिनट के लिए उबलने दें। कुछ गृहिणियां चीनी के बजाय शहद का उपयोग करना पसंद करती हैं, लेकिन फिर इसे आग से कंपोट के पैन को हटा दिए जाने के बाद डाला जाता है।

तैयार कॉम्पोट को स्टोव से निकालें और इसे ढक्कन के नीचे लगभग 30 मिनट के लिए पकने दें। इस समय के दौरान, सेब तरल को अपनी सुगंध और स्वाद पूरी तरह से छोड़ देंगे। सुखद हल्की खटास के साथ पेय समृद्ध, सुगंधित हो जाएगा। सूखे सेब से ठण्डा, इन्फ्यूज्ड कॉम्पोट को छान लें, कैफ़े में भर दें और परोसें।

अंत में, मैं कहूंगा कि मैं लगभग कभी भी केवल सेब से पेय नहीं बनाता। मुझे सूखे सेब और नाशपाती का मिश्रण पसंद है। फोटो में जैसा ही है।

विटामिन की एक बड़ी मात्रा को संरक्षित करते हुए भविष्य में उपयोग के लिए भोजन तैयार करने के लिए सूखे मेवे एक शानदार तरीका है। नीचे आपको कॉम्पोट बनाने की रेसिपी मिलेगी

सूखे सेब की खाद कैसे पकाएं?

अवयव:

• सूखे सेब - 2 गिलास;
• चीनी - 240 ग्राम;
• पानी - 3 एल;
• दालचीनी (छड़ी) - 1 पीसी ।;
• किशमिश - 100 ग्राम।

तैयारी

हम सूखे मेवे धोते हैं, फिर पानी से भरते हैं और उबाल लेकर आते हैं, फिर चीनी डालते हैं और कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं। जब कॉम्पोट लगभग तैयार हो जाए, तो दालचीनी डालें और इसे ढक्कन के नीचे लगभग 1 घंटे के लिए पकने दें। परोसने से पहले कॉम्पोट को ठंडा किया जा सकता है, या आप इसे सूखे मेवों के साथ परोस सकते हैं।

रूबर्ब और सूखे सेब कॉम्पोट

अवयव:

• सूखे सेब - 200 ग्राम;
• रूबर्ब डंठल - 250 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• पानी - 2 एल;

तैयारी

सेब को अच्छी तरह धो लें, उन्हें एक तामचीनी सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबाल आने तक पकाएं। फिर हम आग को औसत से थोड़ा कम करते हैं और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए कॉम्पोट पकाते हैं। इसके बाद रुबर्ब के डंठल, टुकड़ों में काटकर, कॉम्पोट में डालें, चीनी डालें, लौंग डालें और इसी धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

शिशुओं के लिए सूखे सेब की खाद

अवयव:

• सूखे सेब - 30 ग्राम;
• पानी - 250 मिली;
• फ्रुक्टोज

तैयारी

आदर्श रूप से, सेब को उन लोगों की आवश्यकता होती है जिन्हें ओवन में सुखाया गया हो। उन्हें पहले से भिगो दें गरम पानीऔर जब ये फूल जाएं तो इन्हें अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद, उबलते पानी में डालें और कम आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। फिर इसे ढक्कन से ढक दें और पकने दें। अगला, एक छलनी के माध्यम से खाद को फ़िल्टर करें और यदि आवश्यक हो, तो इसे फ्रुक्टोज के साथ मीठा करें, जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। शिशुओं के लिए फ्रुक्टोज का उपयोग चीनी का उपयोग करने के लिए बेहतर है। सामान्य तौर पर, शिशुओं के लिए मिठास के बिना कॉम्पोट देना बेहतर होता है - बच्चे को इसका स्वाद काफी पसंद आएगा प्राकृतिक उत्पादऔर सेब में जो मिठास है वह काफी होगी।

चरण 1: सूखे सेब तैयार करें और उबाल लें।

सबसे पहले सूखे सेब तैयार करते हैं। यदि आप पिछले सीजन में सूखे फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें खाने से पहले सावधानी से छांटना चाहिए। भंडारण के दौरान, कुछ सूखे सेब के टुकड़े सड़ गए होंगे और थोड़े फफूंदीदार हो गए होंगे। एक अच्छी समृद्ध खाद के लिए, हमें चाहिए 300 ग्रामसूखे सेब। हम फलों के चयनित सूखे टुकड़ों को एक कोलंडर में डालते हैं और उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। हम उन्हें एक कोलंडर में छोड़ देते हैं और अतिरिक्त तरल निकलने देते हैं, और इस बीच, बर्तन और पानी तैयार करते हैं।

चरण 2: पानी तैयार करें।

तामचीनी का एक साफ बर्तन लें और उसमें 2 लीटर शुद्ध आसुत जल डालें। हम स्टोव को एक मजबूत स्तर पर चालू करते हैं और उस पर पैन डालते हैं। पानी में उबाल आने के बाद, स्टोव को मध्यम स्तर पर पेंच करें और इसमें 200 ग्राम चीनी डालें। चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, सूखे सेब के धुले हुए टुकड़ों को एक कोलंडर से साफ हाथों से उबलते पानी के बर्तन में स्थानांतरित करें और सामग्री को लकड़ी के स्पैटुला के साथ मिलाएं।

चरण 3: सूखे सेब के कॉम्पोट को पकाएं।

चरण 4: .

ताजे फलों के मिश्रण की तुलना में सूखे सेब के मिश्रण को पकाने में अधिक समय लगता है। सूखे सेब के टुकड़ों को पानी के बर्तन में डालने के बाद, पानी उबलना बंद हो गया है, इसे फिर से उबलने की अवस्था में आने दें। और हम स्टोव को मध्यम स्तर तक पेंच करते हैं, ताकि सेब के टुकड़ों में सभी पोषक तत्व और विटामिन संरक्षित रहें। कॉम्पोट को 35 से 45 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: मसाले डालें और सूखे सेब के मिश्रण को ठंडा करें।

ताकि सूखे सेब की खाद फीकी न पड़े खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले 1 सितारा लौंग और आधा दालचीनी स्टिक डालें। कॉम्पोट पूरी तरह से पक जाने के बाद, इसे रसोई के तौलिये से स्टोव से हटा दें, पैन को ढक्कन से ढक दें, इसे डालें और ठंडा होने दें। चूंकि सेब जो हम खाद बनाने के लिए इस्तेमाल करते थे, सूख गए थे, सुखाने के दौरान उन्होंने आंशिक रूप से अपना एसिड खो दिया था, और अब खाद को थोड़ा अम्लीकृत करने की आवश्यकता है, इसके लिए हम 1 ग्राम लेते हैं साइट्रिक एसिडऔर इसे ठंडा किए हुए कॉम्पोट में डालें।

चरण 5: सूखे सेब की खाद परोसें।

सूखे सेब के कॉम्पोट को एक डिकैन्टर में ठंडा परोसा जाता है, जिसके चारों ओर गिलास या छोटे कटोरे रखे जाते हैं, जिसके बगल में उबले हुए सूखे मेवे खाने के लिए एक चम्मच रखा जाता है, ऐसे कटोरे 1 सर्विंग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यदि वांछित है, तो कॉम्पोट को एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जा सकता है और एक प्लेट पर अलग से सूखे सेब परोसा जा सकता है। सूखे सेब की खाद का एक और नाम है, उज़्वर, इसे अक्सर कुटिया में जोड़ा जाता है। सूखे सेब की खाद बहुत ही सेहतमंद होती है, इसे अपनी सेहत के लिए पीएं! बॉन एपेतीत!

- - यदि आपके पास पिछले साल की तुलना में सूखे सेबों की बड़ी आपूर्ति है, जो धीरे-धीरे गायब होने लगे हैं, तो इस बारे में चिंता न करें। इस रेसिपी के अनुसार कॉम्पोट तैयार करें, इसे गर्मागर्म स्टरलाइज़्ड जार में डालें और एक प्रिजर्वेशन की का उपयोग करके स्टरलाइज़्ड ढक्कन के साथ बंद करें। 1 - 2 दिनों के लिए जार को ऊनी कंबल के नीचे रखें, जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं और फिर उन्हें ठंडे स्थान पर स्थानांतरित कर दें, यह एक तहखाना या एक पेंट्री हो सकता है। - आप सूखे सेब की खाद में अन्य सूखे मेवे मिला सकते हैं, यह नाशपाती, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, संतरा, किशमिश और कई अन्य हो सकते हैं। - यदि आप सर्दियों के लिए बहुत सारे सूखे सेबों का स्टॉक करते हैं, तो उन्हें साफ, बाँझ हवा में स्टोर करना सबसे अच्छा है। बंद बैंक... उन्हें एक संरक्षण कुंजी के साथ बंद किया जा सकता है, ढक्कन को मोम से भरा जा सकता है, या सब्जी के कागज को जार की गर्दन पर रखा जा सकता है और शीर्ष पर प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है। - यदि आपके पास रसोई का पैमाना नहीं है, और आप 1 ग्राम साइट्रिक एसिड का वजन नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे स्वाद के लिए रख सकते हैं या रसोई का चाकू ले सकते हैं, इसे साइट्रिक एसिड के एक बैग में डुबोकर बाहर निकाल सकते हैं, तो साइट्रिक की मात्रा चाकू की नोक पर जो एसिड रहता है वह लगभग 1 ग्राम होता है। - इस पेय में चीनी को शहद से बदला जा सकता है, किसी भी प्रकार का 1 लीटर 100 ग्राम शहद।

सर्दियों में, एक व्यक्ति ताजे फल और जामुन से पेय तैयार करने में सक्षम नहीं होता है, जिसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। ऐसी स्थिति में सबसे सरल उपाय होगा सूखे सेब की खाद। बहुत सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट, यह सभी प्रकार के कार्बोनेटेड और अन्य अप्राकृतिक शीतल पेय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, जो आधुनिक किराने की दुकानों के सभी अलमारियों को भरते हैं। इसे सत्यापित करने के लिए, आपको नीचे वर्णित सात व्यंजनों में से एक को दोहराने का प्रयास करना होगा।

शुरुआत के लिए, आपको अधिक से अधिक प्रयास करना चाहिए सूखे सेब की खाद का एक सरल संस्करण।इसे कभी-कभी "पारंपरिक" या "क्लासिक" कहा जाता है।

ऐसा पेय तैयार करने के लिए, आपको चाहिए केवल चार मुख्य सामग्री:

• 2 लीटर पीने का पानी;
• 350 ग्राम सूखे सेब;
• 1 कप चीनी;
• 1 ग्राम नींबू।

खाद तैयार करने की विधि:

1. सबसे पहले, सूखे मेवों को छाँटकर अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। बहते पानी के नीचे ऐसा करना बेहतर है।
2. एक बर्तन में साफ सेब के टुकड़े डालें।
3. उन्हें चीनी से ढक दें।
4. एक केतली में पानी अलग से गरम करें।
5. एक बर्तन में उबलता पानी डालें और आग लगा दें।
6. लगभग 35 मिनट तक पकाएं। इस मामले में, कम लौ स्तर बनाए रखना आवश्यक है।
7. समय बीत जाने के बाद, आँच बंद कर दें और पैन को आँच से हटा दें।
8. ठंडा कॉम्पोट में साइट्रिक एसिड मिलाएं।
9. सब कुछ फिर से मिलाएं और पेय को पकने दें।

उसके बाद, कॉम्पोट को चश्मे में डाला जा सकता है और प्राकृतिक पेय की शानदार सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

मल्टीक्यूकर में ड्रिंक कैसे बनाएं

आजकल, जब हर गृहिणी के पास रसोई में बहुत सारी अलग-अलग आधुनिक तकनीकें हैं, तो खाना बनाना बहुत आसान हो गया है। स्मार्ट समुच्चय सभी मुख्य कार्य संभालते हैं। यह केवल उनमें लोड करने के लिए बनी हुई है आवश्यक उत्पादऔर वांछित मोड सेट करें। इसलिए, खाना बनानाउदाहरण के लिए, आप सूखे सेब से, धीमी कुकर में.

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ठंडा पानी पीने के 5 बहु गिलास;
• 200 ग्राम सेब (सूखे);
• 50 ग्राम चीनी।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी:

1. सूखे मेवों को पहले 8-10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोना चाहिए, और फिर ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लेना चाहिए।
2. फलों को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें।
3. वहां चीनी की मापी गई मात्रा डालें।
4. खाने के ऊपर ठंडा पानी डालें।
5. पैनल पर "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें, और टाइमर को 60 सेकंड के लिए सेट करें।
6. जैसे ही संकेत इंगित करता है कि पेय तैयार है, "हीटिंग" प्रोग्राम चालू करें और लगभग एक घंटे प्रतीक्षा करें। यह अच्छी तरह से काढ़ा करने और सभी "कीमती" सुगंधों को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त होगा।

ऐसे में खाद तैयार करने में अधिक समय लगेगा। लेकिन परिचारिका परिणामों के डर के बिना, अपने विवेक से इसे खर्च करने में सक्षम होगी। जबकि कॉम्पोट उबल रहा है, वह अन्य काम कर सकती है।

क्रैनबेरी के साथ खाना बनाना

कई वैज्ञानिक दावा करते हैं कि क्रैनबेरी दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद जामुनों में से एक है। अपने अद्वितीय होने के कारण रासायनिक संरचनायह एक व्यक्ति को विभिन्न, यहां तक ​​कि बहुत गंभीर, बीमारियों से लड़ने में मदद करने में सक्षम है। इसलिए, कुछ गृहिणियां क्रैनबेरी के साथ सेब की खाद पकाती हैं।

निम्नलिखित मुख्य घटकों के स्टॉक में होने से ऐसा करना मुश्किल नहीं होगा:

• 1 लीटर पीने का पानी;
• 150 ग्राम सूखे मेवे (सेब);
• 35-40 ग्राम चीनी;
• 2 बड़े चम्मच क्रैनबेरी (ताजा या फ्रोजन)।

इस मामले में, खाना पकाने की विधि क्लासिक संस्करण के समान ही है:

1. एक बर्तन में पानी अलग से उबाल लें।
2. सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें। इसे धीरे-धीरे करना चाहिए ताकि फलों में कोई गंदगी या अशुद्धियाँ न रहें।
3. उबलते पानी में चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
4. साफ सेब को एक सॉस पैन में डालें और कम आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।
5. क्रैनबेरी डालें। यदि वांछित है, तो आप इसे पहले से डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
6. सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और फल और बेरी के मिश्रण को और 10 मिनट के लिए पकाएँ।
7. आँच बंद कर दें और आधे घंटे के लिए कॉम्पोट को पकने दें।

यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और बहुत ही स्वादिष्ट निकलता है स्वस्थ पेयएक सुखद खटास के साथ। बहुत से लोग इसका इस्तेमाल औषधीय प्रयोजनोंसर्दी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में, साथ ही प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए। इसके अलावा, यह खाद एक उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला है।

गुलाब कूल्हों के साथ स्वस्थ सेब की खाद

सूखे सेब की खाद कम उपयोगी नहीं होगी यदि इसमें गुलाब के कूल्हे जोड़ें... इस जोड़ के लिए धन्यवाद, सामान्य शीतल पेयएक अद्वितीय टॉनिक में बदल जाता है जो हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है, शरीर के विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है और सामान्य चयापचय में सुधार करता है।

ऐसा "सुपर-उत्पाद" तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 1 लीटर ठंडा पानी;
• ½ कप सूखे सेब और गुलाब कूल्हों;
• थोड़ी चीनी;
• 20 ग्राम नींबू का रस।

पकाने हेतु निर्देश:

1. एक सॉस पैन में पानी डालकर उबाल लें।
2. सूखे सेब डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
3. गुलाब कूल्हों को अच्छी तरह से छांट लें और धो लें। उन्हें एक सॉस पैन में डालें और सेब के साथ 5 मिनट तक पकाएं।
4. चीनी डालें और धीरे से मिलाएँ। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि द्रव्यमान फिर से उबल न जाए, और फिर आँच बंद कर दें।
5. 35-40 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खाद डालें।
6. तैयार मिश्रण को छान लें और नींबू का रस डालें।

ठंडा कॉम्पोट सुरक्षित रूप से एक कप में डाला जा सकता है और पेय के लाभों के बारे में नहीं भूलकर, इसके उत्कृष्ट स्वाद का आनंद ले सकता है।

सूखे मेवे के साथ

सूखे सेब के कॉम्पोट को अन्य सूखे मेवों (नाशपाती, किशमिश या प्रून) के साथ भी पकाया जा सकता है। पेय का स्वाद अधिक समृद्ध और समृद्ध है। उदाहरण के लिए, आप विचार कर सकते हैं कि सेब और किशमिश से कॉम्पोट कैसे बनाया जाता है।

एक बहुत ही रोचक नुस्खा है जिसके लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 3 लीटर पीने का पानी;
• ½ कप किशमिश;
• 2 कप सूखे सेब
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 दालचीनी छड़ी

मिश्रित खाद की चरणबद्ध तैयारी:

1. वी ठंडा पानीसेब और किशमिश को अच्छी तरह धो लें।
2. तैयार फलों को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और आग लगा दें।
3. जैसे ही तरल उबलने लगे, उसमें चीनी डालें। उसके बाद, आपको आग को छोटा करने और 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है।
4. अंत में, पैन में दालचीनी डालें और पैन को तुरंत स्टोव से हटा दें।
5. घटकों के लिए अपने स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने और सुगंध का आदान-प्रदान करने के लिए, पेय को शामिल किया जाना चाहिए। इसमें कम से कम आधा घंटा लगेगा।

ऐसा कॉम्पोट गर्म और ठंडा दोनों तरह से समान रूप से स्वादिष्ट होगा। इसे छानना जरूरी नहीं है। बहुत से लोग वास्तव में जामुन और फलों के टुकड़ों के साथ पेय पसंद करते हैं।

अतिरिक्त चीनी नहीं

जो लोग डाइट पर हैं या स्वास्थ्य समस्याओं के कारण मिठाई खाने का जोखिम नहीं उठा सकते, यह सीखना दिलचस्प होगा कि सूखे मेवों की खाद कैसे बनाई जाती है चीनी रहित।इसके अलावा, यह पेय को खराब नहीं करता है।

घटकों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी:

• पानी (1.5 लीटर);
• सूखे सेब (400 ग्राम);
• तरल शहद (105 ग्राम)।

इस मामले में, आपको उस तकनीक की आवश्यकता होगी जिसका उपयोग हमारी दादी-नानी करती हैं:

1. सेब को अच्छी तरह से छांट लें। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि विदेशी समावेशन पेय में न मिले।
2. सूखे भोजन को अच्छी तरह धो लें।
3. एक बर्तन में पानी अलग से उबाल लें।
4. सेब को एक सॉस पैन में डालें।
5. उनके ऊपर उबलता पानी डालें और दो मिनट से ज्यादा न पकाएं। उसके बाद, आग बंद कर दें, और पैन की सामग्री को ढक्कन के नीचे 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से सेब के शोरबा को छान लें।
7. शहद डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।

इस तरह से तैयार किया गया पेय न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बेहद सेहतमंद भी होता है। पुराने दिनों में, इस तरह के काढ़े का इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था। और फिगर के लिए वह बिल्कुल भी खतरनाक नहीं है। हां, और मधुमेह रोगी इसका उपयोग कर सकते हैं, हालांकि कम मात्रा में।

बच्चों के लिए खाना बनाना

एक साल से कम उम्र के बच्चेबाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने के बाद, आप कर सकते हैं धीरे-धीरे सूखे सेब की खाद को आहार में शामिल करना शुरू करें।इसके अलावा, इस मामले में, इसे भी तैयार करने की आवश्यकता है। अतिरिक्त चीनी नहीं। पेय में 10: 1 के अनुपात में केवल 2 मुख्य घटक (पानी और सेब) होने चाहिए।

बेबी कॉम्पोट का एक भाग तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 200 मिलीलीटर पीने का पानी;
• 20 ग्राम सूखे सेब।

ऐसे सेब के कॉम्पोट को सही तरीके से कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले सूखे मेवे को धो लेना चाहिए।
2. फिर उन्हें 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो देना चाहिए। इस उपचार के दौरान सेब के टुकड़ों की सतह को सीधा किया जाता है। सिलवटों से संभावित गंदगी और धूल को हटाना संभव हो जाता है।
3. तैयार सेबों को एक सॉस पैन में डालें और उन पर डालें गर्म पानी... इसे केतली में पहले से गरम करना चाहिए।
4. जैसे ही पैन की सामग्री उबलती है, आपको गर्मी कम करने और लगभग 20 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है।
5. पैन को स्टोव से निकालें और ढक्कन के नीचे कॉम्पोट को अच्छी तरह से पकने दें।

ठंडा बिना मीठा किया हुआ कॉम्पोट एक उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला है। इस तरह के ड्रिंक के इस्तेमाल से आप अपने बच्चे को नुकसान पहुंचाने से नहीं डर सकतीं।