एक और दिलचस्प विकल्पअपने पसंदीदा गोभी का सूप पकाना। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह नुस्खा वास्तव में इसके निष्पादन की सादगी का दावा करता है और साथ ही, एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट परिणाम! अपने लिए देखना सुनिश्चित करें!

अनाज के साथ यूराल गोभी के सूप के लिए सामग्री:

ग्रोट्स - 20 ग्राम
टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम
सौकरकूट - 200 ग्राम
गाजर - 40 ग्राम
अजमोद - 10 ग्राम
प्याज - 40 ग्राम
ताजा लहसुन - 1-2 लौंग
वनस्पति तेल - 20 मिली
सब्जी शोरबा - 0.8-0.9 एल
स्वादानुसार मसाले

अनाज के साथ यूराल गोभी का सूप कैसे पकाएं।

1. चलो गोभी तैयार करके शुरू करते हैं। बहुत से लोग सौकरकूट को पकाते समय इसे बहुत मोटा काट लेते हैं। इसलिए, यदि आपके पास ऐसी गोभी है, तो आपको इसे चाकू से थोड़ा सा काटने की जरूरत है।
2. तैयार सौकरकूट को एक बड़े फ्राइंग पैन में या तुरंत एक सॉस पैन में डालें और इसे वनस्पति तेल में मध्यम आँच पर उबाल लें। बंद ढक्कनजब तक यह नरम न हो जाए। गोभी को समय-समय पर एक स्पुतुला के साथ हलचल करना न भूलें।
3. इस बीच, निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। तो चलिए शुरू करते हैं अनाज से। वैसे, सामग्री में अनाज के प्रकार का विशेष रूप से संकेत नहीं दिया गया है, ताकि हर कोई खुद तय करे कि वह इस व्यंजन को किस अनाज से पकाना चाहता है। इस मामले में, आप पूरी तरह से उपयोग कर सकते हैं विभिन्न प्रकारअनाज, उदाहरण के लिए, चावल, जौ या बाजरा (सामान्य तौर पर, हम अपने घर के सदस्यों की स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हैं)। लेकिन आप जो भी अनाज चुनें, उसे छांटना चाहिए और पानी से कई बार कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
4. अब सब्जियों की बारी है। गाजर छीलें, उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें, और फिर उन्हें छोटे क्यूब्स (या क्यूब्स, लेकिन क्यूब्स अधिक दिलचस्प लगते हैं) में काट लें।
प्याज और लहसुन को छील लें। इसके बाद, प्याज को गाजर की तरह छोटे क्यूब्स में काट लें, और लहसुन को चाकू से बहुत बारीक काट लें, या इसे बेहतरीन ग्रेटर पर रगड़ें (लहसुन की लौंग को प्रेस के माध्यम से पास करना और भी आसान है)।
5. कढ़ाई में डालें वनस्पति तेलऔर इसे चूल्हे पर रख दें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो सबसे पहले प्याज के क्यूब्स को कढ़ाई में डालें और जब वे हल्का सुनहरा हो जाएं तो उसमें गाजर के टुकड़े डाल दें।
सब कुछ मिलाएं और सब्जियों को मध्यम आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब सब्जियां थोड़ी सुर्ख हो जाएं तो इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और पैन की सामग्री को अच्छी तरह से चलाएं। सब्जियों को पास्ता में धीमी आंच पर लगभग 2-4 मिनट तक उबालें और पैन को आंच से हटा दें।
6. सब्जी शोरबा को एक अलग सॉस पैन में डालें (आप मांस पर शोरबा का उपयोग कर सकते हैं या सिर्फ सादा उबला हुआ पानी, लेकिन शोरबा के साथ सूप स्वादिष्ट और अधिक समृद्ध हो जाता है) और सॉस पैन को स्टोव पर रख दें। - शोरबा में उबाल आने के बाद इसमें तैयार अनाज डाल दें. जैसे ही पानी फिर से उबलने लगे, एक सॉस पैन में डाल दें दम किया हुआ गोभीऔर सभी चीजों को एक साथ लगभग 15-20 मिनट तक, बीच-बीच में चम्मच से चलाते हुए पकाएं।
7. फिर पैन में टमाटर की सब्जी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। लेकिन अब सूप में सभी आवश्यक मसाले मिलाने का समय आ गया है। गोभी के सूप को एक और 8-10 मिनट के लिए पकाएं, और सबसे अंत में, 3-4 मिनट पकने तक, गोभी के सूप में कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें। और अगर आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो कद्दूकस किया हुआ लहसुन तैयार गोभी के सूप के साथ सीधे प्लेट में डाला जा सकता है।

हमारा गोभी का सूप और बोर्स्ट हमेशा अच्छा होता है! लोकप्रिय ज्ञान कभी गलत नहीं होता है, और इसलिए हम तुरंत गोभी के सूप के लिए कई व्यंजनों में से एक में महारत हासिल करना शुरू कर देंगे, अर्थात् यूराल शैली में गोभी का सूप। गोभी के सूप को ऐसा नाम क्यों मिला, यह पहले से ज्ञात नहीं है, क्योंकि इस नुस्खा का उपयोग न केवल उरल्स में गोभी का सूप तैयार करने के लिए किया गया था। शायद एक बार लंबे समय से अज्ञात यूराल शेफ को गोभी के सूप में अनाज जोड़ने का विचार आया - जौ, चावल या बाजरा। यह, वास्तव में, यूराल गोभी का सूप तैयार करने की विधि को अन्य सभी से अलग करता है।

अनाज डालने के बाद, गोभी का सूप एक अलग हो जाता है पोषण का महत्व, और इसलिए रूस के कुछ अन्य क्षेत्रों में आप यूराल गोभी के सूप के लिए ऐसा नाम पा सकते हैं - "मोटी गोभी का सूप", जिसका अर्थ है पहले पाठ्यक्रम की बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री।

अवयवअनाज के साथ यूराल गोभी का सूप पकाने के लिए:

• अर्ध-वसा सूअर का मांस - 0.5 किग्रा
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 2-3 पीसी।
• दलिया (जौ, चावल, दलिया या बाजरा) - 2-3 बड़े चम्मच।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• सौकरकूट - 300-400 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच
• नमक, चीनी - स्वादानुसार
• तेज पत्ता, ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल

विधियूराल गोभी का सूप:

सबसे पहले आपको बे पत्तियों के साथ मांस शोरबा पकाने की जरूरत है। उबालने के बाद, शोरबा में एक पूरी प्याज डालें, और फिर मुख्य सामग्री डालने से पहले इसे हटा दें।

आलू छीलें, बड़े क्यूब्स में काट लें, उन्हें उबलते शोरबा में डाल दें, निविदा तक उबाल लें। स्वादानुसार नमक से सजाएं।

जब तक शोरबा और आलू उबल रहे हों - भूनें प्याजऔर सब्जियों या मक्खन में गाजर नरम होने तक। सब्जियों में चाहें तो एक चम्मच डालें टमाटर का पेस्टगोभी के सूप के सुखद रंग के लिए।

जब आलू लगभग तैयार हो जाएं - शोरबा से आधा भाग हटा दें, एक क्रश के साथ क्रश करें जब तक कि प्यूरी जैसी स्थिरता न हो, डाल दें मसले हुए आलूशोरबा में। इस तरह गोभी का सूप गाढ़ा हो जाएगा और ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।

शोरबा में अनाज जोड़ें। हमारे मामले में, यह चावल है, और यदि आप मोती जौ या किसी अन्य का उपयोग करना चाहते हैं जिसे पकाने में अधिक समय लगता है, तो इसे आलू के साथ शोरबा में डाल दें या पहले से आधा पकने तक उबालें।

सॉरेक्राट बुकमार्क: आपको कौन सी गोभी (कुरकुरा या नरम) पसंद है, यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि इसे यूराल गोभी में कब जोड़ना है। यदि आप इसे नरम पसंद करते हैं - आलू के साथ गोभी जोड़ें, ठीक है, अगर आप गोभी को "क्रंच" करना पसंद करते हैं - इसे थोड़ी देर बाद डालें। गोभी से नमकीन नहीं निकाला जा सकता है, लेकिन चीनी के साथ गोभी का स्वाद ठीक किया जा सकता है।

आखिरी चरण में, आपको तली हुई सब्जियां जोड़ने की जरूरत है, गर्मी कम करें, गोभी के सूप को ढक्कन के नीचे कम से कम गर्मी पर 20-25 मिनट तक उबालें।

हार्दिक और स्वादिष्ट यूराल-स्टाइल गोभी का सूप तैयार है!

खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों और राई की रोटी परोसना न भूलें।

बॉन एपेतीत!

शची एक भरने वाला सूप है, जिसमें ताजा सफेद या शामिल होना चाहिए खट्टी गोभीया शर्बत, पालक, बिछुआ।

रूसी होना राष्ट्रीय खाना, रूस में आलू की उपस्थिति से पहले भी रूस में गोभी का सूप तैयार किया गया था, और इसलिए, एक नियम के रूप में, वे इसे गोभी के सूप में नहीं डालते हैं। कभी-कभी संचार के लिए, अगर सूप में आलू, चावल नहीं हैं, जौ का दलिया, पास्ता, ब्राउन आटा सूप में पेश किया जाता है।

आटा भूनें। छना हुआ गेहूं का आटा बिना वसा वाले फ्राइंग पैन में 2 सेमी से अधिक की परत में डाला जाता है और लगातार हिलाते हुए, इसे हल्का पीला रंग (लगभग सफेद) प्राप्त होने तक, ठंडा होने और मसाला सूप के लिए उपयोग करने तक भूनें। खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले सूप को आटे के साथ सीज किया जाता है, इसके लिए सौतेले आटे को थोड़ी मात्रा में ठंडे शोरबा या शोरबा में पतला किया जाता है, अच्छी तरह से चिकना, फ़िल्टर्ड और सूप में जोड़ा जाता है।

ताजा गोभी का सूप

कोचान सफ़ेद पत्तागोभीहम ऊपर से दूषित पत्तियों को साफ करते हैं, धोते हैं ठंडा पानीऔर सिर से स्टंप हटाते हुए, 2-3 सेमी आकार में चौकोर टुकड़ों (चेकर्स) में काट लें। आप गोभी को स्ट्रिप्स (नूडल्स के रूप में) में काट सकते हैं। गाजर छीलें, कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे grater पर रगड़ें। छिलके और धुले प्याज को आधा छल्ले में काटें, छिलके वाली शलजम को स्ट्रिप्स में, खुली और धुली हुई अजमोद की जड़ को गाजर की तरह ही कद्दूकस किया जा सकता है। मार्जरीन में एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज, गाजर, शलजम, अजमोद की जड़ भूनें। टमाटर को सब्जियों से अलग भूनें (ऊपर देखें)।
कटी हुई गोभी को उबलते शोरबा में डालें, एक उबाल लाने के लिए, ब्राउन सब्जियां (गाजर, प्याज, शलजम, अजमोद) डालें और कम गर्मी पर 15-25 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले, गोभी के सूप में लाल टमाटर या सौतेले टमाटर, भुना हुआ आटा (ऊपर देखें), शोरबा या पानी, मसाले (तेज पत्ते, काली मिर्च) और नमक डालें। गोभी के सूप में आप मसालों के साथ-साथ लहसुन को भी नमक के साथ मसल कर डाल सकते हैं.
गोभी का सूप खट्टा क्रीम के साथ परोसें, अजमोद या डिल के साथ छिड़के, आप बिना शलजम के गोभी का सूप पका सकते हैं।

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 800 ग्राम (गोभी का 1/2 सिर) गोभी, 70 ग्राम (1 पीसी।) शलजम, 100 ग्राम (2 पीसी। छोटी) गाजर, 20 ग्राम अजमोद (जड़), 150 ग्राम (2 पीसी।) प्याज प्याज, 50 ग्राम टमाटर प्यूरी या 200 ग्राम (2-3 पीसी।) लाल टमाटर, 1.5 ग्राम (2 चम्मच) आटा, 50 ग्राम मार्जरीन, 1800 ग्राम मांस शोरबा, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, अजमोद या डिल, मसाले, नमक।

आलू के साथ ताजा गोभी का सूप

हम सब्जियों को उसी तरह से प्रोसेस और काटते हैं जैसे पिछली रेसिपी में बताया गया है। हम आलू धोते हैं गरम पानीमिट्टी और मिट्टी से, साफ और फिर से कुल्ला, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। छिले हुए आलू को काला होने से बचाने के लिए, हम उन्हें पानी में स्टोर करते हैं।
तैयार गोभी को उबलते शोरबा में डालें, एक उबाल लाने के लिए, आलू डालें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, भूरी हुई गाजर, प्याज, अजमोद की जड़ डालें और गोभी के सूप को निविदा तक पकाना जारी रखें। खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले, गोभी के सूप में भूरा टमाटर या ताजा डालें; कटा हुआ टमाटर, मसाले, नमक। गोभी का सूप खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें। अजमोद या डिल।

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 600 ग्राम (गोभी का 1/3 सिर) गोभी, 300 ग्राम (3 पीसी।) आलू, 100 ग्राम (2 पीसी।, छोटी) गाजर, 30 ग्राम अजमोद (जड़), 100 ग्राम (2 पीसी। छोटा) प्याज 200 ग्राम (2-3 पीसी।) लाल टमाटर या 50 ग्राम टमाटर प्यूरी, 50 ग्राम मार्जरीन, 1600 ग्राम मांस शोरबा, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, मसाले, नमक।

मछली के साथ ताजा गोभी का सूप

गोभी का सूप निम्नलिखित मछली परिवारों से तैयार किया जाता है: पाइक पर्च, पाइक, बरबोट, कैटफ़िश, कॉड।
इसके स्वाद को बनाए रखने के लिए, हम हवा में जमी हुई मछली को डीफ्रॉस्ट करते हैं। हालांकि, डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप मछली को ठंडे, विनिमेय पानी में पिघला सकते हैं। फिर हम मछली के सिर को सिर से काटते हैं, उदर गुहा को काटते हैं, अंदरूनी हिस्सों को हटाते हैं, रीढ़ पर चाकू से रक्त के थक्कों को साफ करते हैं, आदि। हम मछली को ठंडे पानी में धोते हैं। तराजू वाली मछली के लिए, पूंछ से सिर तक एक चाकू या एक विशेष मछली स्केलर का उपयोग करें, तराजू को छीलें और फिर से कुल्ला करें। पंखों को कैंची या चाकू से काटें और मछली को कटिंग बोर्ड पर रखें। एक लंबे चौड़े चाकू से, इसे रीढ़ के साथ दो भागों (पट्टिका) में काट लें। पट्टिका के दूसरे भाग से कशेरुका की हड्डी को काट लें, और फिर दोनों पट्टियों से पसली की हड्डियों को काट लें। बोनलेस त्वचा पर फ़िललेट्स को काटें, प्रति सेवारत 1-3 टुकड़े।

मछली के अलग-अलग टुकड़े भरें गर्म पानी(थोड़ी मात्रा में), नमक, मसाले (तेज पत्ता, काली मिर्च) डालकर धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक पकाएं। मछली का शोरबा बनाने के लिए सिर, पंख और हड्डियों का उपयोग किया जा सकता है।
गोभी के सूप के लिए, हम दोनों शोरबा का उपयोग करते हैं, उन्हें एक साथ सूखाते हैं और छानते हैं (उबलते मछली और मछली के कचरे से शोरबा)।

हम सब्जियों को उसी तरह से प्रोसेस और काटते हैं जैसे रेसिपी नंबर 126 में वर्णित है। तनावपूर्ण उबाल में मछली शोरबाताजी पत्तागोभी डालें और उबाल आने दें, फिर भुनी हुई सब्जियाँ (प्याज, गाजर, अजमोद), टमाटर प्यूरी (50 ग्राम) डालें और 15-20 मिनट तक पकाएँ। फिर काली मिर्च, तेज पत्ते, नमक डालें, एक उबाल लें, भूरा आटा डालें (ऊपर देखें) और एक और 3-5 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें। पत्ता गोभी का सूप बिना टमाटर के भी बनाया जा सकता है.
प्लेट में परोसते समय 1-3 पीस (100 ग्राम) गरम करके रख दें उबली हुई मछलीगोभी का सूप डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

5 सर्विंग्स के लिए भोजन: 600 ग्राम ताजी मछली (कमजोर त्वचा रहित पट्टिका)। 1000 ग्राम (1 सिर) गोभी, 140 ग्राम (2 पीसी।) गाजर, 30 ग्राम अजमोद (जड़), 120 ग्राम (1 पीसी। बड़ा) प्याज, 50 ग्राम मार्जरीन, 1700 ग्राम मछली शोरबा, जड़ी बूटी, मसाले, नमक।

ताजा गोभी का सूप (दुबला)

सफेद गोभी को चेकर्स, आलू और गाजर में - क्यूब्स में, टमाटर - स्लाइस में, प्याज - आधा छल्ले में काटें। कटी हुई सब्जियों को सूरजमुखी के तेल में भूनें, तलने के अंत में, टमाटर डालें और सभी को एक साथ 3-5 मिनट के लिए भूनें (ऊपर देखें)। कटे हुए गोभी को उबलते नमकीन पानी में डालें, कुछ मिनटों के बाद - आलू और 15-20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, टमाटर के साथ तली हुई सब्जियां और मसाले डालें और गोभी का सूप तैयार करें। तैयार सूप में बारीक कटा हुआ लहसुन और हर्ब्स डालें।
5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 400 ग्राम (गोभी का 1/4 सिर) गोभी, 600 ग्राम (5-6 पीसी।) आलू, 140 ग्राम (2 पीसी।) गाजर 100 ग्राम (1 पीसी।) प्याज, 100 ग्राम (1 पीसी।) टमाटर, 40 ग्राम (2 बड़े चम्मच) सूरजमुखी का तेल, 1700 ग्राम पानी, लहसुन की 2-3 कलियाँ, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नमक।

सौकरकूट गोभी का सूप

हम गोभी को कद्दूकस कर लेते हैं और अच्छी तरह से धोते हैं (यदि यह बहुत खट्टा है, तो इसे ठंडे पानी में भिगोएँ, और फिर इसे निचोड़ लें)। उसके बाद, गोभी को सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी या शोरबा डालें, मक्खन या मार्जरीन, टमाटर प्यूरी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कभी-कभी हिलाते हुए 1.5-2 घंटे तक उबालें। फिर गोभी में भुनी हुई गाजर, अजमोद, प्याज डालें और अच्छी तरह से हिलाते हुए 10-15 मिनट तक उबालें। उबली हुई शोरबा में सब्जियों, काली मिर्च, तेजपत्ता, नमक के साथ दम किया हुआ पत्तागोभी डालें और पकाएँ। 20-30 मिनट के बाद, गोभी के सूप को मैदा के साथ सीज़न करें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। गोभी का सूप खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

गोभी के सूप के साथ एक प्रकार का अनाज croutons परोसा जा सकता है।

कुकिंग क्राउटन। गाढ़ा पकाएं अनाज का दलिया(चिपचिपा)। हम 1.5-2 सेमी की परत के साथ ठंडे पानी से सिक्त बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और ठंडा करते हैं। छोटे चौकोर आकार के स्लाइस में काटें, आटे में ब्रेड, एक अंडे में सिक्त करें और रोल करें ब्रेडक्रम्ब्स... ब्रेड क्राउटन को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 900 ग्राम सौकरकूट, 130 ग्राम (2 छोटे टुकड़े) प्याज, 140 ग्राम (2 टुकड़े) गाजर, 30 ग्राम अजमोद (जड़ें), 120 ग्राम टमाटर प्यूरी, 25 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) आटा , 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 1700 ग्राम मांस शोरबा, 50 ग्राम खट्टा क्रीम। क्राउटन के लिए: 125 ग्राम (1/2 कप) एक प्रकार का अनाज, 300 ग्राम पानी, 1 अंडा, 25 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) आटा, 30 ग्राम (2 बड़े चम्मच) ब्रेड क्रम्ब्स, 50 ग्राम मक्खन।

आलू के साथ सौकरकूट गोभी का सूप

कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें, उबाल आने दें और आधा पकने तक पकाएँ। फिर टमाटर प्यूरी और तली हुई सब्जियों (कटी हुई) के साथ दम किया हुआ पत्ता गोभी डालें और नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले मसाले और नमक डालें। तैयार गोभी का सूप लहसुन के साथ, नमक के साथ रगड़ें। सर्व करते समय एक प्लेट में खट्टा क्रीम डालें।

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 500 ग्राम सौकरकूट, 400 ग्राम (4 पीसी।) आलू, 100 ग्राम (1-2 पीसी।) गाजर, 30 ग्राम। अजमोद (जड़), 100 ग्राम (1 पीसी।) प्याज, 100 ग्राम टमाटर - प्यूरी, 50 ग्राम मार्जरीन, 1900 मांस शोरबा, लहसुन की 3-4 लौंग, मसाले, नमक।

दैनिक गोभी का सूप

हम सौकरकूट को धोते हैं, निचोड़ते हैं और बारीक काटते हैं। एक सॉस पैन में डालें, सूअर की हड्डियों, सूअर का मांस वसा या मार्जरीन, टमाटर प्यूरी डालें, थोड़ा शोरबा डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 2-2.5 घंटे के लिए उबाल लें। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और वसा में भूनें, गोभी में डालें, और हड्डियों को पैन से हटा दें। पत्ता गोभी को उबली हुई सब्जियों के साथ 20-25 मिनट तक उबालें और 8-10 घंटे के लिए ठंडा करें या फ्रीज करें। यह गोभी के सूप के स्वाद में काफी सुधार करता है। जमे हुए गोभी को शोरबा के साथ भरें, गरम करें, एक उबाल लाने के लिए और 30 मिनट के लिए पकाएं, मसाले और नमक जोड़ें, भूरे रंग के आटे के साथ मसाला (ऊपर देखें)।
परोसते समय एक प्लेट में कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम, हर्ब्स डालें।

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 700 ग्राम सौकरकूट, सूअरों से 150 ग्राम हड्डियां, 140 ग्राम (2 पीसी।) गाजर, 120 ग्राम (2 पीसी। छोटा) प्याज, 30 ग्राम अजमोद (जड़), 100 ग्राम टमाटर का भर्ता, 75 ग्राम सूअर की वसाया मार्जरीन, 25 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) आटा, 2000 ग्राम (2 एल) शोरबा (नुस्खा संख्या 125), लहसुन की 3-4 लौंग, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, मसाले, नमक।

गोभी का सूप सिर के साथ

स्टर्जन मछली के सिर से गलफड़े निकालें, छीलें और हड्डी के छोटे कीड़े काट लें, सिर को टुकड़ों में काट लें और अच्छी तरह से धो लें। सिर के टुकड़ों को सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से भरें, कच्चे प्याज, अजमोद डालें और जब पानी उबल जाए, तो सतह से वसा और स्केल हटा दें। लगभग एक घंटे के बाद, शोरबा से सिर हटा दें और लुगदी को अलग करें, और हड्डियों और उपास्थि को शोरबा में कम गर्मी पर तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि उपास्थि नरम न हो जाए। उसके बाद, शोरबा को जमने दें और इसे छान लें: सिर के उबले हुए गूदे और कार्टिलेज को स्लाइस में काट लें और परोसने तक शोरबा में स्टोर करें।
2-2.5 घंटे के लिए मछली शोरबा, मार्जरीन, टमाटर प्यूरी के साथ धुले हुए कटे हुए सौकरकूट को छाँटें। फिर तली हुई सब्जियां डालें, छोटे क्यूब्स में काटें और सभी को एक साथ 10-15 मिनट तक उबालें।
सिर से उबली हुई तना हुआ मछली शोरबा में, उबली हुई सब्जियों के साथ दम किया हुआ गोभी डालें, 10 मिनट के लिए पकाएं, काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक, ब्राउन आटा डालें और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।
परोसते समय सिर का उबला हुआ गूदा और कार्टिलेज एक प्लेट में डालें, पत्ता गोभी का सूप डालें और जड़ी-बूटियों से छिड़कें।

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 900 ग्राम सिर (कच्चा), 900 ग्राम गोभी, 120 ग्राम (छोटे के 2 टुकड़े) प्याज, 30 ग्राम अजमोद (जड़), 100 ग्राम टमाटर प्यूरी, 25 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) आटा , 50 और मार्जरीन, 1800 सिर का शोरबा, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नमक।

मशरूम के साथ सौकरकूट सूप

से सूखे मशरूममशरूम शोरबा (नुस्खा संख्या 125) तैयार करें, और धुले हुए उबले हुए मशरूम को क्यूब्स में काट लें। सौकरकूट को बारीक काट लें और उसी तरह उबाल लें जैसे सौकरकूट गोभी के लिए (नुस्खा संख्या 130 देखें), केवल सब्जियों को छोटे क्यूब्स में ब्राउन करने के लिए काट लें। उबली हुई सब्जियों के साथ उबली हुई गोभी, कटे हुए उबले मशरूम, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ते, मैदा को उबले हुए मशरूम शोरबा में डालें और 5-10 मिनट के लिए सब कुछ पकाएं।
सेवा करते समय, एक प्लेट में खट्टा क्रीम डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 40 ग्राम सूखे (सफेद) मशरूम, 1000 ग्राम (1 किलो) सौकरकूट, 140 ग्राम (2 पीसी।) गाजर, 120 ग्राम (2 पीसी। छोटा) प्याज, 30 ग्राम अजमोद (जड़), 100 ग्राम टमाटर प्यूरी, 50 ग्राम मार्जरीन या मक्खन, 25 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) आटा, 1700 ग्राम मशरूम शोरबा, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, लार्ड।

यूराल गोभी का सूप (अनाज के साथ)

यूराल शैली में गोभी का सूप पकाने के लिए, आप अपनी इच्छानुसार किसी भी अनाज का उपयोग कर सकते हैं: बाजरा, जौ, दलिया या चावल। हम अनाज को क्यों छांटते हैं, उन्हें कुल्ला करते हैं, पानी को कई बार बदलते हैं। यदि हम जौ का उपयोग करते हैं, तो हम इसे उबलते पानी में डालते हैं और आधा पकने तक पकाते हैं, शोरबा को सूखाते हैं, और अनाज को धोते हैं, क्योंकि इसमें से शोरबा का रंग गहरा और चिपचिपा होता है, जो सूप को एक अप्रिय रूप देता है।
तैयार अनाज को उबलते शोरबा में डालें, उबाल लें, टमाटर और तली हुई सब्जियों के साथ दम किया हुआ गोभी डालें और फिर "आलू के साथ सौकरकूट सूप" की तरह ही पकाएं और परोसें।

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 50 ग्राम अनाज (बाजरा, जौ, जई या चावल), 500 ग्राम सौकरकूट, 100 ग्राम (1-2 पीसी।) गाजर, 30 ग्राम अजमोद (जड़), 100 ग्राम (1 पीसी) ।) प्याज प्याज, 130 ग्राम शुद्ध टमाटर, 50 ग्राम मार्जरीन, 2000 (2 एल) मांस शोरबा, 3-4 लौंग लहसुन, मसाले, नमक।

हरी गोभी का सूप

सॉरेल और पालक (अलग से) प्रति ... स्वर्ग, एक सॉस पैन में ठंडे पानी में कुल्ला, पानी से हाथ से निकालें और एक कोलंडर में डालें (बाहर न डालें) ताकि पानी के साथ पैन में रेत और गंदगी बनी रहे। उसके बाद, हमने सॉरेल को अंदर जाने दिया खुद का रस, और पालक को उबलते हुए आयोडीन (रंग को संरक्षित करने के लिए) में उबाल लें। फिर हम शर्बत और पालक को मिलाते हैं और एक मांस की चक्की से गुजरते हैं या एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। उबले हुए शोरबा में कटे हुए आलू डालें और आधा पकने तक पकाएँ, फिर भूने हुए प्याज़ डालें, हरा प्याज, अजवायन की जड़, पालक और सॉरेल प्यूरी और 15 मिनट तक पकाएं। गोभी का सूप पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले, मैदा के साथ सीजन, नमक और मसाले डालें। आप आधा पालक और शर्बत पोंछ नहीं सकते, लेकिन इसे कटा हुआ डाल दें। गोभी का सूप बिना पालक के, एक शर्बत से, नुस्खा के अनुसार अपने आदर्श को दोगुना करके पकाया जा सकता है।
हरी पत्ता गोभी का सूप, आधा सख्त उबले अंडे को एक प्लेट में रखकर, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 250 ग्राम सॉरेल, 5-0 ग्राम पालक, -400 ग्राम (4 पीसी।) आलू, 75 ग्राम अजमोद (जड़), 100 ग्राम (1 पीसी।) प्याज, 100 ग्राम हरा प्याज (पंख), 60 मार्जरीन या मक्खन का ग्राम, आटा का 50 ग्राम (2 बड़े चम्मच), मांस शोरबा का 1900 ग्राम, 2 1/2 कठोर उबले अंडे, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, मसाले, नमक।

बिछुआ के साथ गोभी का सूप

सूप के लिए हम केवल युवा शीर्ष बिछुआ पत्तियों का उपयोग करते हैं। वे पहले हैं ... स्वर्ग, सॉरेल की तरह ही धोया जाता है, और 2-3 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में बहादुर होता है, फिर एक कोलंडर में डाल दिया जाता है और एक मांस की चक्की या चलनी के माध्यम से पारित किया जाता है। हम मैश किए हुए आलू को सॉरेल से उसी तरह बनाते हैं जैसे हरी गोभी के सूप में। जड़ों को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें और मार्जरीन पर सब कुछ एक साथ भूनें। सब्जियां भूनने के 2-3 मिनट पहले बारीक कटा हरा प्याज डालें। उबलते शोरबा में बिछुआ प्यूरी, दम किया हुआ मैश किया हुआ सॉरेल, तली हुई सब्जियां डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। फिर नमक, मैदा डालें और 5 मिनट और पकाएँ। आधा सख्त उबले अंडे, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों के साथ गोभी का सूप परोसें।

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 1000 ग्राम युवा बिछुआ, 300 ग्राम सॉरेल, 35 ग्राम (1/2 पीसी।) गाजर, 35 ग्राम अजमोद (जड़), 120 ग्राम (2 पीसी।) प्याज, 100 ग्राम हरा प्याज, 50 ग्राम मार्जरीन , 30 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) आटा, 1900 ग्राम मांस शोरबा, 2 1/2 पीसी। कठोर अंडे, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, मसाले, नमक।

तनाव के लिए 100 व्यंजन। स्वादिष्ट, स्वस्थ, मानसिक रूप से स्वस्थ Vecherskaya Irina

अनाज के साथ यूराल गोभी का सूप

अनाज के साथ यूराल गोभी का सूप

सामग्री: 50 ग्राम अनाज, 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 400 ग्राम सौकरकूट, 1 बड़ी गाजर, 1 टमाटर या टमाटर का पेस्ट, अजमोद की जड़, 2 प्याज, 1.5 लीटर शोरबा या पानी, नमक, मसाले।

सौकरकूट को काट लें और उबाल लें। अनाज (चावल, जौ, बाजरा) छाँटें और कुल्ला करें। जड़ों और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और भूनें। तलने के अंत में टमाटर डालें। अनाज को उबलते शोरबा में डालें, उबाल लेकर आओ, स्टू गोभी डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं। फिर तली हुई सब्जियों को कम करें और खाना पकाने के अंत में नमक और मसाले डालें। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

अंडर वोडका किताब से - 1 लेखक

यूराल शैली में नमकीन मशरूम 1 किलो उबले हुए मशरूम के लिए -2 बड़े चम्मच। एल नमक, 4 तेज पत्ते, 5 ऑलस्पाइस मटर, 3 पीसी। लौंग, 5 ग्राम डिल साग, 2 काले करंट के पत्ते। या: 1 किलो उबले हुए मशरूम के लिए -1.5 बड़ा चम्मच। एल नमक, 15 ग्राम सोआ, 2 प्याज, 10 ग्राम साइट्रिक एसिड। या: पर

दुनिया भर के 500 व्यंजनों की एक किताब से लेखक पेरेदेरेई नताल्या

यूराल शैली में चिकन सलाद सामग्री: चिकन पट्टिका - 100 ग्राम, डिब्बाबंद हरी मटर - 100 ग्राम, आलू - 1 पीसी।, मसालेदार खीरे - 2 पीसी।, अंडा - 1 पीसी।, मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच, अजवायन, हरा प्याज, नमक और

मंटी और पकौड़ी की किताब से। असली जाम! लेखक क्रोतोव सर्गेई

यूराल पकौड़ी आटा: 2 गिलास आटा, 2 अंडे, 1 गिलास पानी, नमक स्वादानुसार स्टफिंग: 150 ग्राम बीफ और पोर्क पल्प, 120 ग्राम लैंब पल्प, 50 ग्राम मक्खन, 2 ग्राम जायफल, 3 बड़े चम्मच। क्रीम, 2 प्याज, स्वादानुसार - नमक, काली मिर्च आटा:

पोल्ट्री व्यंजन पुस्तक से। कार्यदिवसों और छुट्टियों के लिए विभिन्न मेनू लेखक अल्केव एडुआर्ड निकोलाइविच

यूराल सलाद उबले हुए चिकन को स्ट्रिप्स में, सब्जियों को छोटे स्लाइस में काटें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सभी को अच्छी तरह मिला लें, सलाद के कटोरे में स्लाइड में डालें। सलाद को सजाने के लिए, मसालेदार फल, क्रैनबेरी, भीगे हुए लिंगोनबेरी, मीट जेली, स्लाइस का उपयोग करें

1000 व्यंजनों की एक किताब से। लेखक एस्टाफ़िएव वी.आई.

यूराल पकौड़ी गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे को मांस की चक्की के माध्यम से मक्खन और जायफल के साथ दो बार पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च और क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएं। प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

पुस्तक से 365 सर्वश्रेष्ठ पृथक भोजन लेखक मिखाइलोवा ल्यूडमिला

दलिया के साथ यूराल गोभी का सूप सामग्री: दलिया - 20 ग्राम, टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम, सौकरकूट - 200 ग्राम, गाजर - 40 ग्राम, अजमोद - 10 ग्राम, प्याज - 40 ग्राम, लहसुन - 1 लौंग, वसा - 20 ग्राम, सब्जी शोरबा या पानी - 850 ग्राम, नमक, मसाले। सौकरकूट और स्टू को काट लें। दलिया (चावल,

सब्जियों, मछली, मांस के साथ बर्तन पुस्तक से लेखक व्यंजनों संग्रह

यूराल मीटबॉल 500 ग्राम बीफ पल्प, 1 बड़ा प्याज, 4 अंडे की जर्दी, 2 बड़ी चम्मच। मैदा के बड़े चम्मच, 200 मिली टमाटर की चटनी औद्योगिक उत्पादन, 2 बड़ी चम्मच। घी के बड़े चम्मच, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ अजमोद या सोआ के बड़े चम्मच, 1/5 छोटा चम्मच प्रत्येक पिसा हुआ लाल और

ओक्रोशका और अन्य रूसी सूप पुस्तक से लेखक कुकिंग लेखक अज्ञात -

अनाज के साथ यूराल गोभी का सूप 1/2 कप लुढ़का हुआ जई (या दलिया), गेहूं, मोती जौ, 400 ग्राम सौकरकूट, 2 गाजर, अजमोद, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टमाटर प्यूरी, लहसुन की 3 कलियाँ, 50 ग्राम वसा, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच, गोभी का सूप अचार गोभी के सूप की तरह ही पकाना

तनाव के लिए 100 व्यंजनों की पुस्तक से। स्वादिष्ट, स्वस्थ, मानसिक, स्वस्थ लेखक इरिना वेचेर्सकाया

दलिया के साथ यूराल गोभी का सूप सामग्री: 50 ग्राम अनाज, 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 400 ग्राम सौकरकूट, 1 बड़ी गाजर, 1 टमाटर या टमाटर का पेस्ट, अजमोद की जड़, 2 प्याज, 1.5 लीटर शोरबा या पानी, नमक, मसाले। .. सौकरकूट को काट लें और उबाल लें। ग्रोट्स (चावल, मोती जौ,

कुकिंग इन द एयरफ्रायर पुस्तक से लेखक कोझेमाकिन आर.एन.

यूराल-शैली मछली का सूप अवयव पर्च पट्टिका - 400 ग्राम सूखे मशरूम - 50 ग्राम गाजर - 1 पीसी। बल्ब प्याज - 1 पीसी। आलू - 2-3 पीसी। पिघला हुआ सूअर का मांस वसा - 1.5 बड़े चम्मच पानी - 1.5 लीटर अजमोद जड़ों के साथ - 1 गुच्छा नमक - स्वाद के लिए मशरूम बनाने की विधि

बुक कुकिंग इन द बारबेक्यू, ग्रिल, ऑन ग्रिल एंड फायर लेखक कोझेमाकिन आर.एन.

यूराल-शैली मछली का सूप अवयव पर्च पट्टिका - 400 ग्राम सूखे मशरूम - 50 ग्राम गाजर - 1 पीसी। बल्ब प्याज - 1 पीसी। आलू - 2-3 पीसी। पिघला हुआ सूअर का मांस वसा - 1.5 बड़े चम्मच पानी - 1.5 लीटर अजमोद जड़ों के साथ - 1 गुच्छा नमक - स्वाद के लिए मशरूम बनाने की विधि

एपेटाइजिंग रोस्ट, गौलाश, कुलेश, हॉजपॉज, पिलाफ, स्टू और बर्तनों में अन्य व्यंजन पुस्तक से लेखक गागरिना अरीना

यूराल पकौड़ी सामग्री: आटा के लिए: 3? आटा का गिलास, 3 जर्दी, 100 मिली पानी, 1 चम्मच। नमक। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 300 ग्राम बीफ, 300 ग्राम सूअर का मांस, 300 ग्राम भेड़ का बच्चा, 3 प्याज, 100 मिलीलीटर दूध, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक। ग्रेवी के लिए: 3 अंडे, 100 मिली दूध, 3 बड़े चम्मच। एल घी, 150 मिली

बच्चों के लिए मल्टीक्यूकर पुस्तक से। 1000 सबसे अच्छी रेसिपी लेखक इरिना वेचेर्सकाया

दलिया के साथ यूराल गोभी का सूप सामग्री 100 ग्राम दलिया (चावल, जौ या बाजरा), 3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट या 2 टमाटर, 200 ग्राम सौकरकूट, 1 गाजर, 1 प्याज, 1 लीटर पानी या शोरबा, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, नमक तैयारी सौकरकूट को धो लें, अगर इसका स्वाद तेज है,

सप्ताह के दिनों और छुट्टियों के लिए शाकाहारी व्यंजन पुस्तक से। स्वादिष्ट और स्वस्थ लेखक ज़्वोनारेवा आगाफ्या तिखोनोव्नस

दलिया के साथ यूराल गोभी का सूप सामग्री: दलिया - 20 ग्राम, टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम, सौकरकूट - 200 ग्राम, गाजर - 40 ग्राम, अजमोद - 10 ग्राम, प्याज - 40 ग्राम, लहसुन - 1 पच्चर, वसा - 20 ग्राम, शोरबा या पानी - 850 ग्राम, नमक, मसाले। सौकरकूट और स्टू को काट लें। ग्रोट्स (चावल, मोती जौ, बाजरा)

यूएसएसआर की किताब कुकरी से। सबसे अच्छा व्यंजन लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सामग्री: 200 ग्राम गोमांस, 200 ग्राम सूअर का मांस, 150 ग्राम भेड़ का बच्चा, 60 ग्राम मक्खन, 3 ग्राम कसा हुआ जायफल, 60 मिलीलीटर क्रीम, 150 ग्राम प्याज, काली मिर्च, नमक आटा के लिए: 550 ग्राम गेहूं का आटा, 2 अंडे, नमक मसाला के लिए: 15 ग्राम लहसुन (कुचल), 60 ग्राम

शाकाहारी व्यंजनों के लिए 100 व्यंजनों की पुस्तक से। स्वादिष्ट, स्वस्थ, मानसिक, स्वस्थ लेखक इरिना वेचेर्सकाया

दलिया के साथ यूराल गोभी का सूप सामग्री: दलिया - 20 ग्राम, टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम, सौकरकूट - 200 ग्राम, गाजर - 40 ग्राम, अजमोद - 10 ग्राम, प्याज - 40 ग्राम, लहसुन - 1 पच्चर, वसा - 20 ग्राम, शोरबा या पानी - 850 ग्राम, नमक, मसाले। सौकरकूट और स्टू को काट लें। ग्रोट्स (चावल, मोती जौ, बाजरा)

बेसिल के साथ फ्लैटब्रेड ए ला फ़ोकैसिया सर्व करेगा एक बढ़िया अतिरिक्तरोटी के रूप में सूप या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए। और यह पूरी तरह से स्वतंत्र भी है स्वादिष्ट पेस्ट्रीजो पिज्जा जैसा दिखता है।

• स्वादिष्ट विटामिन कच्चा सलादनट्स के साथ बीट्स से। से सलाद कच्चे बीट... फोटो और वीडियो के साथ पकाने की विधि

  गाजर और नट्स के साथ कच्चे चुकंदर से बने इस अद्भुत विटामिन सलाद को आजमाएं। यह सर्दियों और शुरुआती वसंत के लिए आदर्श है, जब बहुत अधिक कमी होती है ताज़ी सब्जियां!

• सेब के साथ टार्ट टैटन। शाकाहारी (दुबला) सेब पाई पर शोर्त्कृशट पेस्ट्री... फोटो और वीडियो के साथ पकाने की विधि

  टार्ट टैटेन या फ्लिप-फ्लॉप मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर सेब और कारमेल के साथ यह एक भव्य फ्रेंच पाई है। वैसे, यह बहुत प्रभावशाली दिखता है और आपके को सफलतापूर्वक सजाएगा उत्सव की मेज... सामग्री सबसे सरल और सबसे सस्ती हैं! केक में अंडे या दूध नहीं है, यह है दुबला नुस्खा... और स्वाद बहुत अच्छा है!

• शाकाहारी कान! मछली के बिना "मछली" सूप। फोटो और वीडियो के साथ लेंटेन रेसिपी

  आज हमारे पास एक असामान्य शाकाहारी सूप का नुस्खा है - मछली के बिना मछली का सूप। यह मेरे लिए आसान है स्वादिष्ट व्यंजन... लेकिन कई लोग कहते हैं कि यह वास्तव में कान जैसा दिखता है।

• चावल के साथ मलाईदार कद्दू और सेब का सूप। फोटो और वीडियो के साथ पकाने की विधि

  मेरा सुझाव है कि आप पके हुए कद्दू और सेब के साथ एक असामान्य क्रीम सूप तैयार करें। हाँ, बिल्कुल सेब के साथ सूप! पहली नज़र में यह संयोजन अजीब लगता है, लेकिन वास्तव में यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इस साल, मैंने इस किस्म के कद्दूकस किए हुए कद्दू उगाए हैं...

• जड़ी बूटियों के साथ रैवियोली रैवियोली और उज़्बेक चुचवारा कुक का एक संकर है। फोटो और वीडियो के साथ पकाने की विधि

  जड़ी बूटियों के साथ शाकाहारी (दुबला) रैवियोली पकाना। मेरी बेटी ने इस व्यंजन का नाम ट्रैवियोली रखा - भरने में घास है :) शुरू में, मैं उज़्बेक पकौड़ी के लिए साग कुक चुचवारा के साथ नुस्खा से प्रेरित था, लेकिन मैंने त्वरण की दिशा में नुस्खा को संशोधित करने का फैसला किया। पकौड़ी बनाने में बहुत अधिक समय लगता है, लेकिन रैवियोली को काटने में बहुत तेजी आती है!

• पत्ता गोभी और बेसन के साथ वेजिटेबल तोरी कटलेट। लेंटेन। शाकाहारी। ग्लूटेन मुक्त।

  मैं एक नुस्खा सुझाता हूं सब्जी कटलेटतोरी और गोभी से छोले के आटे के साथ। यह एक दुबला नुस्खा है और लस मुक्त है।