सजावटी कपकेक के लिए तेल क्रीम। कैप्स के लिए क्रीम पाक कला व्यंजनों

खाना बनाना:

पनीर काम की शुरुआत से 15 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से मिलता है।

सफेद वायु द्रव्यमान के लिए 3-4 मिनट के लिए पाउडर के साथ तेल हराया।

पनीर जोड़ें और एक और 5 मिनट हराया।

यह हवा निकलता है सज्जन क्रीम। एक बहुत लंबी क्रीम या तो हराया, लेकिन क्रीम जब्त करना महत्वपूर्ण है!

एक बुडेट के साथ क्रीम को हलचल, जैसे कि बनावट धूम्रपान। तुरंत उपयोग करें! स्थायी क्रीम अधिकतम 10 मिनट बना सकता है। दोहराया ठंडा \\ हेल्म सलाह नहीं देता है!

क्रीम की यह राशि 12-14 कप केक तक कैप्स के लिए पर्याप्त है, यह सब कैप की परिमाण पर निर्भर करता है।

क्रीम की यह राशि केक को 16-18 सेमी व्यास के साथ संरेखित कर सकती है। प्रो 20 सेमी के लिए पर्याप्त है।

केक को संरेखित करने के लिए, आपको क्रीम को एक कन्फेक्शनरी बैग में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है, टिप काट लें, सर्पों के साथ केक के किनारे क्रीम रखें, अवशेष भी केक के शीर्ष पर लागू होते हैं। एक लंबे स्पुतुला के शीर्ष को मतदान करने के लिए धीरे-धीरे एक स्पुतुला (बेहतर धातु, लेकिन संभावित और प्लास्टिक) के साथ पक्ष को संरेखित करें, एक बार फिर पक्ष को संरेखित करें और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में केक को हटा दें, फिर किनारे को चिकना करें केंद्र और सूखने के लिए एक गर्म सूखी धातु स्पैटुला के साथ केक। यदि आवश्यक हो तो बेट को गर्म सूखे धातु स्पैटुला के साथ भी चोट पहुंचा जा सकता है।

यह क्रीम पूरी तरह से अमेरिका के प्रकार के जेल खाद्य रंगों या शीर्ष उत्पाद, आदि से तरल खाद्य रंगों के साथ चित्रित है। वे केक-स्पेस, रंगीन स्ट्रोक, रंगीन पट्टियां इत्यादि बना सकते हैं। आप रंगों के साथ आकर्षित कर सकते हैं।

मैं तस्वीरें संलग्न करूंगा विभिन्न प्रकार के इस क्रीम के साथ केक।

परत में, मैं क्रीम पर क्रीम-चिज का उपयोग करता हूं, न कि तेल पर, लेकिन आप भी कर सकते हैं। यह संख्या 18 सेमी के व्यास वाले केक में 2 परतों के लिए पर्याप्त है।

इस तरह की क्रीम पर माली पिघला देता है! यह मॉडलिंग के लिए केवल मैस्टिक लगता है - राजकुमारी, मॉडलपैस्ट इत्यादि। सामान्य मैस्टिक टैपिंग या रंग देता है (उदाहरण के लिए, हरे रंग की पृष्ठभूमि पर ब्लू क्यूब्स), आंकड़ों को संयुक्त या पिघला हुआ मक्खन या पिघला हुआ सफेद चॉकलेट की जगह को पूरी तरह सूखने और अलग करने की आवश्यकता है! कप केक पर, प्लेटें रखी जा सकती हैं, लेकिन आपको उन्हें 2-3 दिनों के भीतर पूरी तरह से सूखने की जरूरत है!

मैं भी इस क्रीम पर उस चीनी मोती पर ध्यान देना चाहता हूं जो अक्सर लगाव के स्थान पर टैप करते हैं! विशेष रूप से उच्च आर्द्रता के साथ या यदि केक ठंडे गर्म-ठंडे गर्मी में था - तापमान अंतर के कारण, वे पिघलेंगे, चांदी के \\ सोने के साथ पेंट छील सकते हैं।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, कई परिचारिकाएं अपने सुंदर और स्वादिष्ट, और यहां तक \u200b\u200bकि असामान्य मिठाई पर खाना पकाने के बारे में सोचने लगती हैं।

क्रीम के साथ कैप्स का हिस्सा इन सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। क्रीम के साथ छोटे कपकेक एक विशेष मनोदशा छुट्टी देने में सक्षम होंगे।

एक क्रीम संरचना हंसमुख और उज्ज्वल या पेस्टल टोन में घिरा हुआ हो सकती है। आप चॉकलेट, पके जामुन, नट या फल के साथ कपकेक के शीर्ष को सजाने के लिए कर सकते हैं।

छोटे कपकेक मूड और विविधता को बढ़ाने में सक्षम होंगे उत्सव तालिका। वे क्लाउड के शीर्ष पर कवर बिस्कुट बेस से तैयार हैं, यह बहुत बाहर निकलता है सुंदर मिठाईजैसा कि फोटो में।

इस फ़ीड के लिए धन्यवाद, यह पूरी तरह से हिस्से पर केक काटने के लायक नहीं है, क्योंकि हर कोई केक के अपने हिस्से को कैप्की के रूप में ले जाएगा।

क्रीम के साथ कपकेक वास्तव में एक अच्छा विचार। हर अतिथि आनंद लेने में सक्षम होगा स्वादिष्ट व्यंजन, और कभी-कभी मिठाई के कई हिस्सों को तुरंत भी।

तुम कर सकते हो विभिन्न क्रीम कपकेक के लिए। उदाहरण के लिए, एक चॉकलेट संरचना, जिसमें असली ब्लैक चॉकलेट शामिल है।

व्यंजन हर दिन अधिक विविध हो रहे हैं, और इसलिए पूरी तरह से सशस्त्र होने के नाते, आप छुट्टियों के लिए महान तैयारी कर सकते हैं।

मेरा लेख पढ़ें, बुकमार्क बनाएं, परिवार और मेहमानों के लिए प्रेरणा और प्यार के साथ लाह डेसर्ट तैयार करें। छोटे कपकेक घर का बना खाना मिठाई का आकलन किया जाएगा, गोरमेट्स।

कैप्स के लिए प्रोटीन क्रीम

यह प्रोटीन-शुगर इस तथ्य से विशेषता है कि यह उल्लेखनीय रूप से फॉर्म को बनाए रखता है। क्रीम क्रीम मास सरल उत्पादनिकटतम किराने की दुकान में खरीदना मुश्किल नहीं होगा।

यह स्वादिष्ट, उत्तम और एक ही समय में असामान्य होगा। हल्के हवा गिलहरी कई लोगों की तरह।

और यदि आप कम से कम एक बार कोशिश करते हैं, तो आप एक प्रोटीन क्रीम के साथ केपरों का प्रशंसक बन जाएंगे जो आपके प्रियजन का खड़ा है।

अवयव:

200 ग्राम। सहारा; 120 मिलीलीटर पानी (आपको गर्म लेने की आवश्यकता है); 5 टुकड़े। चिकन के अंडे; 2.5 जीआर। साइट्रिक एसिड।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. मैं बाल्टी में डालूं गर्म पानीचीनी चीनी। मैं स्टोव पर भेजता हूं, सिरप बनाते हैं।
2. मीठे पानी में मैं साइट्रिक एसिड पेश करता हूं, लगातार हस्तक्षेप करता हूं। 7 मिनट पर्याप्त होंगे। एक कटोरे में एक गिलास नीचे, प्रोटीन और योल को अलग करना। मैं केवल प्रोटीन का उपयोग करता हूं, जर्दी को रेफ्रिजरेटर में स्थगित कर दिया जा सकता है।
3. एक बड़ा फोम पाने के लिए प्रोटीन मिक्सर व्हीप्ड। व्हीप्ड प्रोटीन के साथ एक कटोरे में मैं मीठा पानी पेश करता हूं। एक मिक्सर के साथ उत्पादों को मिलाकर।
4. द्रव्यमान को 7 मिनट तक हिट करने की आवश्यकता है। यह सब कुछ है, कैप्कॉप्स के लिए क्रीम तैयार है, वह आकार को अच्छी तरह से रखता है, और इसलिए आप मिठाई के लिए थोक टोपी बना सकते हैं जिसे आप अपने हाथों से पकाते हैं।

कैप्स के लिए क्रीम पर "सीईएस"

पाक कला क्रीम आधे घंटे के लिए तैयार किया जा सकता है। यह एक दिए गए आकार, कोमल और हवा के साथ पूरी तरह से बनाए रखा जाएगा।

कैप्स का हिस्सा बहुत सुंदर हो जाएगा, पूरी तरह से कमरे के तापमान पर भी कुछ दिनों में संरक्षित होगा।

मैं आपको सीईएस क्रीम के लिए उपयोग करने से पहले फ्रिज में 2 घंटे के लिए क्रीम बनाने की सलाह देता हूं।

अवयव:

33% रसदार क्रीम के 100 मिलीलीटर; 80 ग्राम। सह। शक्तियां; 450 जीआर। छाना; थोड़ा वेनिला।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. मैंने क्रीम को मार डाला, वे मोटी होंगे।
2. हम उनमें पनीर को स्थानांतरित करते हैं और सह छिड़कते हैं। पाउडर। व्हीप्ड हो जाएं ताकि सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाए।

डेसर्टेसी के नमकीन पनीर स्वाद की सराहना की जाएगी जो डेसर्ट से प्यार करते हैं।

तेल साइट्रस क्रीम

साइट्रस सुगंध के साथ क्रीम तेल का उपयोग केक और फलों के लिए किया जा सकता है। साइट्रस पतली नोट्स विशेष खट्टे की बेकिंग देंगे। क्रीम का यह स्वाद सभी मीठे उपकरण पसंद करेगा।

अवयव:

1 टुकड़ा। नारंगी और नींबू; 2 पीसी। चिकन के अंडे; 100 ग्राम। सहारा; 30 ग्राम। एसएल। तेल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम स्थिर है:

1. नींबू से उत्साह को हटा दें। रूबल, जितना संभव हो। रस बनाने के लिए ऑरेंज की आवश्यकता है, आपको इसे नींबू के मांस से निचोड़ने की भी आवश्यकता है।
2. मुर्गियों को मारना। अंडे, उनमें साइट्रस का रस जोड़ें।
3. मैं 30 मिनट खड़े होने के लिए द्रव्यमान देता हूं। भरने। बाल्टी में डालो और खाना पकाने छोड़ दो।
4. हम द्रव्यमान में जोड़ते हैं। मक्खन, लगातार सिलाई और 15 मिनट के लिए पकाना। यह आवश्यक है कि संरचना मोटाई हो। मैं मिश्रण को अपने व्यक्तिगत विवेकाधिकार के शीर्ष पर कपकेक को ठंडा करने और सजाने के लिए देता हूं।

उच्च गुणवत्ता वाली सीएल के आधार पर तेल संरचना तैयार की जानी चाहिए। तेल!

मस्करपोन के साथ चॉकलेट क्रीम

इसका उपयोग करना बेहतर है डार्क चॉकलेट, कोको सामग्री जिसमें 70% से।

अवयव:

33% से 200 मिलीलीटर फैटी क्रीम; 350 जीआर। मास्कारपोन पनीर; 1 चॉकलेट टाइल; 150 जीआर। सह। पाउडर।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. सह। पुडर इंटरप्ट और क्रीम का परिचय। मैं चाबुक करता हूं और मस्करपोन के परिणामी द्रव्यमान में जोड़ता हूं।
2. मैं टुकड़ों पर चॉकलेट तोड़ता हूं, बाल्टी में डालता हूं और इसे पानी के स्नान पर भेजता हूं।
3. गर्म लेकिन नहीं हॉट चॉकलेट मेल, पनीर, क्रीम और सह के आधार पर एक द्रव्यमान में डालो। पाउडर। मैं अपने बीच सभी घटकों को बाधित करता हूं ताकि वे एक सजातीय द्रव्यमान बन जाए।

दही तेल क्रीम

क्रीम की संरचना हल्की, हवा, रसदार है। यह व्यंजन एक सत्य है जो उन सभी के लिए खोजता है जो एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई तैयार करना चाहते हैं।

नुस्खा इंगित करता है कि कुटीर पनीर को एक छोटी सी छलनी के माध्यम से खींचा जाना चाहिए और इसे ठंडा करने के लिए देना चाहिए। एसएल। इसके विपरीत मक्खन, आपको नरम का उपयोग करने की आवश्यकता है।

अवयव:

70 जीआर। एसएल। तेल; 180 जीआर। कुटीर पनीर (मोटापा छोटा); 50 ग्राम। सह। शक्तियां; वैनिलिन।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. एसएल। मैं एक पानी के स्नान पर तेल भेजता हूं।
2. मैं बहुत सारे कुटीर पनीर में प्रवेश करता हूं।
3. चाबुक घटकों ताकि वे सजातीय हो जाएं।
4. मैं थैली जोड़ता हूं। पुडडर और चुटकी वेनिला। मैं द्रव्यमान को बाधित करता हूं ताकि यह स्थिरता से घना हो। मिठाई को सजाने के लिए क्रीम का उपयोग किया जा सकता है।

कस्टर्ड: अंग्रेजी पकाने की विधि

तैयारी में नुस्खा आसान नहीं है। लेकिन उठाया गया, आप कोमल क्रीम पका सकते हैं, आपके प्रयासों की सराहना की जाएगी।

यह एक स्वादिष्ट संरचना है, आप उसके साथ एक कपकेक या केक पर चढ़ाई कर सकते हैं, यहां तक \u200b\u200bकि घर का बना नेपोलियन के लिए केक भी दिखा सकते हैं।

अवयव:

दूध का 400 मिलीलीटर; 120 जीआर। सहारा; 60 जीआर। एसएल। तेल; 1 पीसी। चिकन के अंडा; वैनिलिन और 1 बड़ा चम्मच। स्टार्च।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. चिकन के स्टार्च और चीनी के साथ जर्दी मिश्रण। घटकों को पानी के स्नान पर गर्म करने की आवश्यकता होती है। संरचना में लगातार हस्तक्षेप करना आवश्यक है।
2. मैं दूध डालना, यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद ताजा और ठंडा है। हीटिंग के दौरान, दूध घूम जाएगा, और इसलिए यह काम नहीं करेगा।
3. उबलते से पहले ग्रे, जब द्रव्यमान बुलबुले से ढके होते हैं, तो सॉस पैन को स्नान से हटा दिया जाना चाहिए। हमें नरम सीएल जोड़ने की जरूरत है। मक्खन, धीरे-धीरे मिश्रण। यह एक स्वादिष्ट भराव है।

पनीर क्रीम

पनीर क्रीम के साथ टोपी बहुत प्रभावशाली लगती हैं, सुनिश्चित करें कि तस्वीर को देखकर सुनिश्चित करें।

दुकान में पनीर खरीदना, उसे रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के कुछ घंटों देने के बाद ताकि खाना पकाने से पहले द्रव्यमान को अच्छी तरह से ठंडा कर दिया जा सके।

अवयव:

120 जीआर। एसएल। तेल; 340 जीआर। टीवी। पनीर; 130 जीआर। सह। शक्तियां; वैनिलिन।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. एसएल। कमरे के तापमान पर तेल को नरम करने की जरूरत है। खाना पकाने से कुछ घंटे पहले उत्पाद को हटा दें।
2. चाबुक शाह। पाउडर और सीएल। एक साथ, 5 मिनट के लिए। स्थिरता पर द्रव्यमान मोटा होगा। इसमें टीवी दर्ज करें। पनीर और वेनिला।
3. घटकों को रोकें। यह सब कुछ है, छुट्टी के लिए मिनी कपकेक की तैयारी के लिए तैयार क्रीम। अपने भोजन का आनंद लें!

संघनित दूध के साथ केले क्रीम

इस तरह की एक क्रीम संरचना पूरी तरह से चॉकलेट बिस्कुट के साथ। यदि आप क्रीम बनाने का निर्णय लेते हैं, तो मैं आपको इस प्रेषित नोट को लेने की सलाह देता हूं।

सजावट में एक तरल आधार होगा, यह बहुत अच्छा लग रहा है!

अवयव:

2 पीसी। केले; 90 जीआर। एसएल। तेल और संघनित दूध।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. क्रीम मोटी बना दिया जा सकता है, अगर आप संघनित दूध सह को प्रतिस्थापित करते हैं। पोगे या छोटे केले डालें। गर्म सीएल। कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए टेबल पर तेल डाल दिया।
2. संघनित दूध और सीएल। एक कटोरे में तेल डाल दिया। एक मिक्सर के साथ चाबुक। द्रव्यमान आलसी नहीं होना चाहिए।
3. कटोरे में, केले मिलाएं ताकि द्रव्यमान एक नरम कास्केट बन जाए।
4. मैं एक मिक्सर को बाधित करता हूं। यह सब क्रीम कपकेक पर लागू होने के लिए तैयार है।

• केले क्रीम को बुरी तरह से रखा जा सकता है, क्योंकि इसमें तरल बनावट है। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए प्रस्थान से मोटी और घने बनाने की सलाह दें। हर 10 मिनट को हलचल के लिए क्रीम की आवश्यकता होती है।
• बड़े पैमाने पर सुनिश्चित हो। केले क्रीम यह एक विशेषता को कवर करने लायक है। फिल्म। यह इस तथ्य के कारण है कि हवा में केला काला है।
• पनीर क्रीम के साथ कपकेक अपनी उपस्थिति को अच्छी तरह से बनाए रखते हैं, और इसलिए इस तरह के एक इलाज को भविष्य में तैयार किया जा सकता है। यह कई दिनों तक सो नहीं जाएगा या बिगड़ जाएगा।
• कैप्स के लिए पनीर कैप बनाने के लिए, यह सीएल लेने लायक है। पनीर, लेकिन आप कुटीर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। दही को वरीयता देना बेहतर है, क्योंकि इसमें मीठे डेसर्ट के लिए एक आदर्श संरचना है।
• चिज के क्रीम हिस्से को बनाने के लिए, यह सीएल का उपयोग करने लायक है। नरम स्थिरता तेल, लेकिन रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए पनीर दिया जाना चाहिए। इन शर्तों को देखते हुए, एक शानदार संरक्षण रूप, एक शानदार संरक्षण रूप बनाना संभव होगा।
• पनीर क्रीम मेकअप पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है। द्रव्यमान 5 दिनों के लिए खराब नहीं है।
• फलों या जमे हुए जामुन के साथ आवश्यक कपकेक सजाने। उत्पाद अग्रिम में खड़े हैं। विपरीत मामले में खराब उपस्थिति होगी। स्वाद भी पीड़ित हो सकता है, और इसलिए मैं अपनी सलाह का पालन करने के लिए बेहतर महसूस करता हूं।
• मीठे दांतों के लिए मलाईदार परत सह के जुड़वां हिस्से के साथ तैयार की जानी चाहिए। पाउडर। नुस्खा आपको चीनी के अनुपात को बदलने की अनुमति देता है।
• सभी प्रकार के क्रीम जल्दी से तैयारी कर रहे हैं, सिवाय अपवाद होगा कस्टर्ड फैशन। खाना पकाने में 20 मिनट तक लगते हैं। मेज पर एक कपकेक की सेवा करने से पहले एक क्रीम संरचना बनाई जा सकती है।
• एक सजावट के रूप में, आप एक नारियल चिप्स, grated चॉकलेट चॉकलेट या चेरी ले सकते हैं। एक वास्तविक बनाने, कल्पना दिखाओ पाक कला कृति अपने रसोई के संदर्भ में!

अपने प्रियजनों के लिए इस मिठाई को पाक दें, अलग-अलग क्रीम बनाएं, इसके बजाय महंगे मेहमानों की एक खुश मुस्कान प्राप्त करें। क्या अभी भी सबसे अच्छा धन्यवाद है - उनके खुश चेहरों के बजाय?

मेरी साइट पर पढ़ें और अन्य व्यंजनों। मुझे यकीन है कि आप नए मिठाई की खोज करेंगे जिन्हें घर पर खाना बनाना मुश्किल नहीं है, यहां तक \u200b\u200bकि अपने कंधों के लिए विशेष पाक अनुभव के बिना भी! सौभाग्य!

मेरा वीडियो नुस्खा

Cupkeyys - छोटे केक, जिन्हें फे केक भी कहा जाता है, अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे जीवन में प्रवेश किया, लेकिन वे पहले से ही मीठे किट के अपवाद के बिना सभी से प्यार करने में कामयाब रहे हैं। इस बेकिंग में, ड्रिप के लिए क्रीम अंतिम मूल्य नहीं है, क्योंकि केक परीक्षण के समान संस्करण को हर बार एक नई मिठाई प्राप्त करने के लिए भी प्राप्त किया जा सकता है।

कैप्स की सजावट के लिए सबसे आसान खाना पकाने क्रीम चीज़ निम्नलिखित अवयवों से बना है:

• क्रीम पनीर के 300 ग्राम;
• मुलायम मक्खन के 100 ग्राम;
• चीनी पाउडर का 80 ग्राम।

पाक कला अनुक्रम:

1. मुलायम मक्खन पाउडर चीनी के साथ जुड़ें और पफ से हराया।
2. फिर धीरे-धीरे जोड़कर मलाई पनीर, एक या पांच मिनट के लिए एकरूपता तक क्रीम को हराया।

पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि क्रीम-सीईएस कपकेक पर कैप्स की क्षमता के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में खर्च किए गए एक घंटे के बाद, यह आवश्यक स्थिरता और घनत्व प्राप्त करेगा, इसलिए ठंड में स्थिरीकरण - एक अनिवार्य खाना पकाने की प्रक्रिया।

मस्करपोन से चरण-दर-चरण नुस्खा

मस्करपोन पनीर से बने एक बहुत ही सरल, लेकिन आश्चर्यजनक निविदा क्रीम के लिए, आपको केवल आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम मास्कारपोन;
• संघनित दूध के 100 ग्राम।

कैसे करना है:

1. ठंडा पनीर और संघनित दूध एक कंटेनर में डाल दिया और मिक्सर को एक सुस्त और सजातीय क्रीम स्थिरता में हराया।
2. क्रीम कारमेल पायदान स्वाद देने के लिए, कुछ संघीय दूध या इसकी पूरी राशि उबले हुए संघनित दूध ("इरिस्क") के साथ प्रतिस्थापित की जा सकती है।

इस तरह के नुस्खा के लिए, आप कैप्स के लिए कॉटेज पनीर क्रीम तैयार कर सकते हैं, किसी अन्य मलाईदार पनीर का आधार ले सकते हैं (उदाहरण के लिए, फिलाडेल्फिया)।

चॉकलेट गणेश।

खाना पकाने के लिए चॉकलेट गणेश कपकेक, अंधेरे, दूध और सफेद चॉकलेट पर कैप्स को बीज करने के लिए उपयुक्त होगा। केवल चॉकलेट और क्रीम के अनुपात बदल जाएगा।

एक हिस्से को लेने की आवश्यकता होगी:

• 33% से रसदार क्रीम के 100 ग्राम;
• 200 ग्राम गहरा या 300 ग्राम दूध या सफेद चॉकलेट।

खाना कैसे बनाएँ:

1. क्रीम आग लगा दी, उबाल लाने और आग से हटा दें। चॉकलेट बारीक काट है, इसे गर्म क्रीम पर रखो और सूखी सिलिकॉन स्पुतुला हलचल। तब द्रव्यमान वापस आ गया है और पूरी तरह से चॉकलेट को भंग करने के लिए गर्म है।
2. उसके बाद, ठंडा गणशाला थोड़ा, खाद्य फिल्म को संपर्क में कवर करें और रात को स्थिर करने के लिए छोड़ दें। कैप्स को सजाने से पहले, क्रीम माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म खर्च करता है।

कॉटेज पनीर या क्रीम पनीर से

दावेदार क्रीम सामग्री के निम्नलिखित अनुपात में तैयार करता है:

• कुटीर पनीर के 450 ग्राम;
• तेल क्रीम के 100 मिलीलीटर (33%);
• छोटे पीसने वाली चीनी का 80 ग्राम।

कदम से कदम तैयार करना:

1. ठंडा क्रीम ठंडा कंटेनर में डालो और मिक्सर को स्थिर चोटियों पर हराया। ताकि क्रीम बिना किसी समस्या के डर सके, आपको एक घंटे के एक चौथाई में मिक्सर गोरे डालने की आवश्यकता है फ्रीजिंग कैमरा.
2. फिर पनीर को क्रीम और रखें चीनी पाउडर, सभी घटकों के पूर्ण कनेक्शन तक कुछ समय तक क्रीम को हराएं।

खट्टा क्रीम विकल्प

क्रीम क्रीम न केवल केक की महिमा और संरेखित करने के लिए एक स्थिर खट्टा क्रीम विकल्प है, बल्कि एक स्वादिष्ट क्रीम के सुंदर खुशियों के साथ कपकेक को सजाने की क्षमता भी है।

ऐसा करने के लिए, लें:

• 350 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा;
• 1 अंडा;
• चीनी रेत के 110 ग्राम;
• 90 ग्राम आटा;
• Vanilina के 2 ग्राम;
• मुलायम मक्खन के 120 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रियाओं को अलग करना:

1. उचित कूड़े के सॉस पैन में क्रीम के सभी घटकों को एक साथ जोड़ने और पानी के स्नान पर इसका सम्मान करने के लिए (ताकि मिश्रण को जलाया न हो) राज्य में, जब क्रीम पर एक चम्मच से नाली गायब नहीं होगी।
2. कस्टर्डली खट्टा क्रीम बेस 30-40 डिग्री तक ठंडा करना है, इसे छोटे क्यूब्स मुलायम मक्खन के साथ कटा हुआ और एक सजातीय शानदार द्रव्यमान में हराया। क्रीम इतना मोटा है (इसमें एक चम्मच है) कि आप इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा किए बिना काम करना शुरू कर सकते हैं।

टोपी के लिए प्रोटीन क्रीम, जो फॉर्म को रखता है

एक ठोस, अच्छी तरह से होल्डिंग प्रोटीन क्रीम के लिए, यह ले जाएगा:

• चिकन अंडे की 3 प्रोटीन;
• चीनी रेत के 200 ग्राम;
• पीने के पानी के 50 मिलीलीटर;
• मक्खन के 180 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड के 3 ग्राम;
• 2 जी वैनिलिना।

खाना बनाना:

1. चीनी और पानी मध्यम गर्मी पर छीलने के लिए जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती।
2. वर्ग एस नींबू एसिड एक स्थिर फोम को मारो।
3. सिरप प्रोटीन में एक पतली बहती है, जो हरा जारी है। क्रीम में छोटे टुकड़ों में सिरप के बाद बहुत नरम तेल और वैनिलिन भेजने के लिए।
4. एक घंटे की लगभग एक चौथाई ठंडा करने के लिए क्रीम को हराएं। धड़कन के अंत में आप जोड़ सकते हैं खाद्य रंगडर के बिना कि द्रव्यमान गिर जाएगा, क्योंकि यह एक प्रोटीन-तेल क्रीम है जो आकार रखता है।

साइट्रस स्वाद के साथ तेल क्रीम

सुगंधित नारंगी तेल क्रीम के लिए, आपको तैयार करना होगा:

• नरम, मलाईदार तेल स्थिरता के 250 ग्राम;
• चीनी पाउडर के 200 ग्राम;
• 2 मध्यम संतरे।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले कुल्ला करने की जरूरत है ठंडा पानी और संतरे को कुक। इसके लिए, साइट्रस, उबलने के बाद, पांच मिनट उबाल लें, पानी निकाल दिया, एक नया डाला और उबलते हुए 10 मिनट उबला हुआ। फिर एक नए तरल में एक और 15 मिनट के लिए पानी और उबाल लें।
2. ठंडा फल भागों में कटौती कर रहे हैं, हड्डियों को हटा दें और मांस ग्राइंडर के माध्यम से मुड़कर, या एक ब्लेंडर के माध्यम से तोड़ दें। यह नारंगी मैश किए हुए आलू को एक हायलाइन पाउडर के साथ मिश्रित किया जाता है।
3. बचे हुए पाउडर के साथ एक सुन्दर सफेद द्रव्यमान में मुलायम मक्खन। फिर छोटे भागों के साथ हरा करना एक मीठे नारंगी द्रव्यमान पेश करते हैं। ठंड क्रीम में एक संक्षिप्त स्थिरीकरण के बाद उपयोग करने के लिए तैयार है।

मिठाई सजावट के लिए केला व्यंजन

केला स्वाद के साथ कैप्स के लिए क्रीम कैप्स बनाने के लिए, आप मस्करपोन से एक क्रीम का आधार ले सकते हैं, जिसके लिए आपको चाहिए:

• 33% से 250 मिलीलीटर रसदार क्रीम;
• पनीर मस्करपोन के 125 ग्राम;
• सफेद छोटी-क्रिस्टलीय चीनी के 60 ग्राम;
• 5 ग्राम वनीला शकर;
• 1 मध्यम परिपक्व केला।

कार्य एल्गोरिदम:

1. ठंडा कटोरे में, क्रीम, मस्करपोन, वेनिला और साधारण चीनी रखना। ये उत्पाद मिक्सर के ठंडे मुर्गियों के साथ न्यूनतम गति से हिट शुरू करते हैं, धीरे-धीरे गति को अधिकतम तक बढ़ा देते हैं।
2. जब क्रीम की स्थिरता व्हीप्ड क्रीम के समान हो जाती है, तो एक केले के लुगदी से एक प्यूरी और सावधानी से, ताकि द्रव्यमान स्पुतुला को तोड़ न सके। एक केला के बजाय, आप किसी भी बेरी या फल प्यूरी के 100 ग्राम ले सकते हैं।

कैप्स के लिए नाजुक सीईएस चेस कुटीर पनीर के आधार पर, केफिर पर, पाउडर चीनी और क्रीम के साथ तैयार किया जा सकता है - चुनें!

सीआईजेड क्रीम मक्खन के आधार पर तैयार करता है (यह अलग है), लेकिन दो अवयवों में से एक के साथ, पसंद मक्खन या क्रीम है।

यह पनीर क्रीम केक या सजाने वाले कपकर्स (आकर्षक टोपी) को भरने के लिए, केक (), संरेखण (लेकिन मैस्टिक के तहत नहीं) के लिए, केक ()) भरने के लिए उपयुक्त है।

• शीत क्रीम पनीर (मेरे संस्करण में "फिलाडेल्फिया") - 250 जीआर। ।
• शीत क्रीम, उच्च फैटी - 100 मिलीलीटर।,
• ओवेन्ड चीनी पाउडर - 90 जीआर।

मिक्सर के कटोरे में मैं पनीर "फिलाडेल्फिया" भेजता हूं।

और मैं चीनी पाउडर के साथ sifted।

मैंने पहले मिक्सर की छोटी गति पर हराया, फिर हम धीरे-धीरे उन्हें बढ़ा देते हैं। आप पहले मलाईदार पनीर को हरा सकते हैं और फिर पाउडर जोड़ सकते हैं। मैंने अंतर नहीं देखा। पाउडर चीनी के साथ पनीर कुछ मिनटों के लिए whipped है।

फिर ठंड क्रीम डालो।

कोड़ा के बाद, पनीर क्रीम हल्का और सौम्य है। मैं एक बार दोहराता हूं: क्रीम की घनत्व क्रीम द्वारा नियंत्रित की जा सकती है। क्रीम छोटा, क्रीम जितना अधिक घनत्व निकलता है।

मलाईदार पनीर बर्फ-सफेद बना दिया जाता है।

वह कपकेक सजाने के लिए आदर्श है! आप स्वाद के बारे में बहस नहीं कर सकते, क्योंकि यह उत्कृष्ट है! वैसे, इस तरह की क्रीम पर मैस्टिक महान महसूस करता है। कुछ नहीं बहता!

पकाने की विधि 2, चरण-दर-चरण: कैप क्रीम के लिए केफिर पर

यह विकल्प "सीईएस" क्रीम कैप्स के लिए व्यंजनों के लिए अनुकूलित किया गया है, हालांकि, आप अन्य बेकिंग में ऐसे भराव का उपयोग कर सकते हैं: उदाहरण के लिए, पफ केक या ईक्लेयर के लिए।

• 500 मिलीलीटर फैटी केफिर;
• तेल के वेश्याओं के 500 मिलीलीटर;
• 20% से 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 10 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 7 ग्राम लवण।

केफिर, खट्टा क्रीम और नींबू का रस एक whisk के साथ मिश्रण।

हम समर्थक और नमक जोड़ते हैं, सक्रिय रूप से एक दूसरे के घटकों को हस्तक्षेप करते हैं।

फिर हम एक दूसरे कटोरे पर एक कोलंडर डालते हैं और इसे धुंध के साथ कवर करते हैं। गौज पर डेयरी द्रव्यमान डालो और अच्छी तरह से मूर्ख।

अपने क्रीम कोमल बनाने के लिए और एक ही समय में काफी मजबूत और बाद में बहने के लिए, पानी खींचें, लेकिन सभी नहीं - फिलर में पर्याप्त तरल होना चाहिए ताकि यह समान रूप से जमे हुए हो।

फिर हम बहुत सारे धुंध इकट्ठा करते हैं, हम एक और कटोरे में बदल जाते हैं।

हम लगभग 3 घंटे के लिए एक ठंडी जगह डालते हैं। फिर हम गौज को हटाते हैं और क्रीम को गंतव्य तक उपयोग करते हैं।

इस तरह का नाजुक भराव किशमिश या अन्य समान घटकों के बिना क्लासिक चंदवा के लिए बिल्कुल सही है। रेफ्रिजरेटर में ऐसी क्रीम द्वारा बेवकूफ बेकिंग को सहन करने का प्रयास करें, और यह निश्चित रूप से आपको खुश करेगा। आप अखरोट के आटे की स्थिति में थोड़ा कुचल भी जोड़ सकते हैं। अपने स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करें।

पकाने की विधि 3: कैप्स के लिए कॉटेज पनीर से क्रीम चिज

• मक्खन क्रीम (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम
• चीनी पाउडर (अपनी प्राथमिकता पर समायोजित) - 100 ग्राम
• पनीर कॉटेज पनीर (मैं होचललैंड या अल्मेट लेता हूं) - 350 ग्राम

मक्खन कमरे का तापमान पफ तक चाबुक, चीनी और पनीर जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह से चाबुक करते हैं। और पहले से ही पूरी तरह से ठंडा कपकेक सजाने के लिए। और इच्छा से सजाया गया।

पकाने की विधि 4: कैपॉक्सियों के लिए क्रीम क्लैंप दही (फोटो के साथ)

इसलिए, मैं क्रीम पनीर से बना आपके ध्यान क्रीम को प्रस्तुत करता हूं या, इसे कैसे कहें, क्रीम चेस। यह बहुत ही सभ्य, स्वादिष्ट, असामान्य रूप से सुखद स्थिरता है। विशेष नोटच इस तथ्य को देता है कि वह पनीर की कीमत पर थोड़ी बहादुरी है।

क्रीम पनीर है छाना अल्मेट, होचलैंड, यह निश्चित रूप से कुटीर चीज़ क्रीम है। आप एक मस्करपोन के साथ कर सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल नहीं होगा। यह क्रीम सार्वभौमिक है - आप केक में, कपकेक में जोड़ सकते हैं, कपकेक सजाने, केक की सतह पर लागू हो सकते हैं।

• 200 ग्राम तेल
• 140 जीआर पर 2 पनीर जार।
• 150 ग्राम सा। पाउडर।
• वनीला

तेल + पाउडर मिक्सर को मिश्रित करने के लिए उच्च गति पर मिलाएं।

एक छोटी सी गति में मलाईदार पनीर को थोड़ा चुनौती देता है, बस वह कहा गया था और उसका आकार खो गया, जो एक जार में था।

अब क्रीम नंबर 1 में 1 बड़ा चम्मच। एक मिक्सर के साथ stirring क्रीम संख्या 2 का चम्मच।

आप वैनिलिन और यहां तक \u200b\u200bकि थोड़ा दालचीनी जोड़ सकते हैं।

बस इतना ही। एक घंटे के लिए ठंड में डाल दिया और आगे बढ़ो!

पकाने की विधि 5: बेरी प्यूरी के साथ कपकेक के लिए सीआईजेड चीज़

तैयारी में बहुत ही सरल और तेज़, आपको केवल कटोरे में सभी अवयवों को मिश्रण करने की आवश्यकता है और यह है। लेकिन दही पनीर की वजह से, क्रीम में थोड़ा नमकीन स्वाद हो सकता है जो हर किसी को पसंद नहीं करता है। लेकिन क्रीम में एक उत्कृष्ट बनावट है और शानदार व्यवहार करता है, ताकि इसे आसानी से केक के लिए उपयोग किया जा सके। आप इसमें विभिन्न बेरी और फल शुद्ध जोड़ सकते हैं, यह उसे अतिरिक्त स्वाद और रंग देगा, कोई भी रंग की आवश्यकता नहीं होगी।

• कॉटेज पनीर के 340 ग्राम (यह बेहतर होगा यदि पनीर कम से कम रेफ्रिजरेटर में रहने और ठंडा जोड़ने से पहले है)
• मक्खन कक्ष तापमान के 115 जीजी, बहुत नरम
• 100 जीआर चीनी पाउडर
• 2 चम्मच वेनिला निकालने या 1 चम्मच। वनीला शकर

एक कटोरे में फोल्ड सभी सामग्री।

और मिक्सर को एक सजातीय राज्य में हराया।

आप बेरी या जोड़ सकते हैं फ्रूट प्यूरे।। लेकिन यह थोड़ा सा बेहतर है, यानी पाने के लिए 1 बड़ा चम्मच प्यूरी जोड़ना अच्छा स्वाद और रंग। यहां मैंने ब्लूबेरी प्यूरी का उपयोग किया और इसे 3 चम्मच जोड़ा।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6, सरल: snowpoxies के लिए बर्फ सफेद क्रीम चेस

घर पर, आप क्रीम चिज़ भी पका सकते हैं। और केफिर से इसे काफी सरल बनाओ। कुछ तैयारी - और वुआ, आपको एक महंगी खरीदारी क्रीम चिज़ का एक सभ्य एनालॉग मिलता है। इसे हल्के खट्टे के साथ स्वाद के लिए, बनावट में - कोमल, अनाज के बिना, वर्दी। और फिर आप कल्पना कर सकते हैं, अपने विवेकाधिकार पर नुस्खा को पूरक बना सकते हैं। मैं केक और कपकेक के लिए क्लासिक स्वीट क्रीम चीज़ तैयार करने का सुझाव देता हूं।

• केफिर - 900 मिलीलीटर;
• चीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल

इस नुस्खा में सबसे महत्वपूर्ण बात केफिर को फ्रीज करना है। इसलिए, इसे शाम से फ्रीजर में रखें और सुबह तक उसके बारे में भूल जाओ।

जमे हुए केफिर ध्यान से पैकेज से मुक्त। यह आसान नहीं है, मुख्य बात यह है कि आपके हाथों को नुकसान न जाए! मैंने धीरे-धीरे छोटे टुकड़े फिल्म काट दिए। और यह कहा जाना चाहिए कि केफिर बॉक्स में इसे साफ करना अधिक कठिन है। अब, जब उन्होंने पैकेज के साथ निपटाया, तो बर्फ मॉल को बाहर निकाला, कुछ परतों में फोल्ड किया, और इसे एक कटोरे या पैन में डालने वाले कोलंडर में डाल दिया। हम सीरम अलग करेंगे।

जब केफिर थोड़ा और crumple जानता है, मिशन पर कहीं एक गौज बैग बनाने के लिए बेहतर है। मैं सिंक में क्रेन पर लटका। सीरम इतना बेहतर अलग है। और डरो मत, लेकिन इस प्रक्रिया में लगभग 12 घंटे लगेंगे। थोड़ा सा भुगतना होगा! अपना व्यवसाय प्राप्त करें!

समय के बाद, जब तरल नहीं गिरता है, तो गौज के बैग का विस्तार करें। सब कुछ काम किया!

परिणामी क्रीम को गौज से कटोरे में रखें। इसे एक कांटा से बाहर निकालें और चीनी पाउडर जोड़ें। बस मिलाएं। इस तरह की एक क्रीम को भी डूबने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए नाजुक बनावट। एक कन्फेक्शनरी सिरिंज की मदद से, आप एक केक या कपकेक सजाने या बस केक को गलत कर सकते हैं।

केफिर के एक पैकेट से, सीरम पत्तियों के 600 मिलीलीटर (इसका उपयोग अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है) और लगभग 300 ग्राम क्रीम चिज।

एक केक और कपकेक के लिए क्रीम चेस पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, आपको पछतावा नहीं होगा! और यदि आप चाहते हैं, पाउडर चीनी की बजाय, आप नमक और मसालों को जोड़ सकते हैं और सैंडविच के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं!

मुझे आशा है कि आपने कदम से कदम बढ़ाने में मदद की, और नुस्खा निकला।

पकाने की विधि 7: cappoxies के लिए Chesew चेक चॉक्सी (चरण-दर-चरण फोटो)

हाल ही में, केक हमारे लिए सामान्य रूप से कपकेक को बदलने के लिए आए हैं। उनकी तैयारी के लिए, परिचारिका अक्सर बिस्कुट बेस द्वारा उपयोग की जाती है। लेकिन उनके लिए क्रीम-चैज़ कैसे पकाने के लिए? टोपी के लिए नुस्खा बहुत आसान है। वैसे, इसका उपयोग केक के प्रजनन के लिए किया जा सकता है। परंपरागत रूप से क्रीम चेस पनीर की नरम क्रीम किस्मों से बनाई गई है, उदाहरण के लिए, "मस्करपोन" या "अल्माटी"। यदि आपके पास मस्करपोन पनीर खरीदने का अवसर है, तो इसके आधार पर वर्णित क्रीम तैयार करें।

• "मस्करपोन" पनीर के 250 ग्राम;
• 200 ग्राम पाउडर चीनी;
• कम से कम 32% की वसा एकाग्रता के साथ 0.3 एल क्रीम।

एक गहरे ढेर में, "मस्करपोन" पनीर डालना। एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ चीनी पाउडर और अच्छी तरह से whipped जोड़ें। कृपया ध्यान दें कि नसों की गति न्यूनतम होनी चाहिए।

यह कन्फेक्शनरी पाठ्यक्रमों में सीखना चाहता था। हालांकि, ऐसा लगता है, क्यों? सभी जानकारी इंटरनेट में है, लेकिन चाल और बारीकियों, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वातावरण कंप्यूटर और इंटरनेट को प्रतिस्थापित नहीं करेगा। और यहाँ सपना आया। तो स्वादिष्ट पेस्ट्री मास्टर कक्षाओं की एक श्रृंखला की प्रतीक्षा करें। स्टडी कैप्स के साथ शुरू हुआ। नुस्खा जटिल नहीं है, लेकिन बड़े बदलावों के साथ।

एक कपकेक क्या है? ये छोटे कपकेक हैं बिस्कुट आटा ऊपर से अंदर और क्रीम टोपी भरने के साथ।

आधारित क्लासिक नुस्खा परीक्षण ने तुरंत दिखाया कि कैसे अधिक और चॉकलेट खाना बनाना है और नींबू संस्करण। क्रीम और तीन कुर्द के दो संस्करणों को हटा दिया। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते हैं, कुर्ड जामुन के रस के आधार पर तैयार एक भरने वाला है।

यह काफी सरल तैयारी कर रहा है। मुख्य बात यह है कि कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए प्रशीतन कक्ष उत्पादों से पहले से मिलना है

तैयार:

• मलाईदार तेल 82.5% - 180 ग्राम
• चीनी - 180 ग्राम
• चयनित अंडे - 2 पीसी। (120 ग्राम)
• आटा - 180 ग्राम
• बेसिन - 2 चम्मच।
• दूध - 5 बड़ा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

• चीनी के साथ नरम तेल एक मिक्सर के साथ एक छोटे से सर्किट पर घुमाया जाता है, धीरे-धीरे गति बढ़ती है। एक सुन्दर तेल मिश्रण प्राप्त करें

• एक-एक करके हम अंडे को स्मारक करते हैं और हर बार चिकनीपन करते हैं

• हम एक ब्रेकडलर के साथ आटा मिश्रण और कटोरे में sifting। एकरूपता के लिए स्पुतुला को हस्तक्षेप करें

• हम गर्म दूध डालते हैं। यह करने के लिए किया जाना चाहिए तैयार कपकेक नरम और हवा थी। यदि यह नहीं किया जाता है, तो मफिन सूखे हो जाएंगे। दूध के बजाय, आप क्रीम या केफिर का उपयोग कर सकते हैं
• हल्के से फावड़ा और अंत में एक मिक्सर के साथ मिलाएं। हमें सौम्य I. नरम आटा। यह एक क्लासिक आधार है। इसके आधार पर, हमने अभी भी चॉकलेट और नींबू आटा तैयार किया है

• मोल्डिंग में अनलॉक। दो तरीके हैं। आप 2/3 फॉर्म या ¾ भर सकते हैं। बाद के मामले में, बिस्कुट कैप को कैप्सूल के ऊपर भी उठाया गया है
• दो चम्मच के साथ बेहतर रखना। आटा मोटी है, और एक चम्मच से बहुत आलसी बहती है, इसलिए उसे मदद करने की ज़रूरत है। एक दूसरे चम्मच की मदद से, हम इसे करेंगे

• विरोधाभास पर चित्रित कप, ओवन 180 डिग्री तक गिर गया था और कपकेक को 20-25 मिनट के लिए बेक्ड भेज दिया गया था। 20 मिनट से पहले एक कंकाल पर जाँच करें।
• जबकि मफिन बेक्ड हैं, हम जामुन के रस के आधार पर भरने के लिए दही तैयार करते हैं। जामुन पूरी तरह से किसी भी चेरी, currants, cranberries लिया जा सकता है। मेरे पास एक लिंगोनबेरी है। शरद ऋतु में, मैंने इसके माध्यम से एक ब्लेंडर द्वारा तोड़ दिया, भाग कंटेनर और जमे हुए पर रखा गया।

कुर्द के लिए:

• ताजा या जमे हुए जामुन - 100 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• 2 चयनित अंडे (या 100 ग्राम योल)
• 1-2 बड़ा चम्मच। मक्खन

खाना बनाना:

• खाना पकाने की प्रक्रिया की तरह है कस्टर्ड दूध पर, लेकिन केवल इसके बजाय, हम जामुन के रस का उपयोग करेंगे।

• हम सॉस में नौकायन वजन, चीनी और अंडे मिश्रण करते हैं

यदि आप पहली बार करते हैं, तो योल को लेना बेहतर होता है, क्योंकि उनके साथ संभावना है कि गांठ दिखाई देगी, या सबकुछ आ जाएगा, बहुत कम होगा।

• हमने बाल्टी को कम आग पर रखा और लगातार चम्मच को हलचल कर दिया ताकि द्रव्यमान कर्ल न हो। जब कुर्ड्ड मोटे शुरू होता है, तो आप चम्मच को व्हिस्क पर बदल सकते हैं और मिश्रण जारी रख सकते हैं। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि सतह पर बुलबुले दिखाई दें, बंद हो जाएं
• फिर अलग-अलग गांठों और बेरी की खाल से फ़िल्टर करें और 1 या 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। तेल के चम्मच। तेल का तापमान महत्वपूर्ण नहीं है। और चम्मच की संख्या परिणामी मिश्रण की मोटाई पर निर्भर करती है। यदि कोई मिश्रण मोटा है, तो यह पर्याप्त है। कुर्द ठंडा होने के बाद, यह मोटी समय दो होगा। कूल हम रेफ्रिजरेटर को भेजते हैं।

• अब एक सुस्त टोपी चालू करें। उसके लिए, हम पनीर क्रीम तैयार करेंगे। यह मोटा है, पूरी तरह से फॉर्म धारण करता है और विभिन्न डेसर्ट के लिए उपयुक्त है।

चेस क्रीम के लिए:

• दही पनीर - 200 ग्राम
• मलाईदार तेल - 100 ग्राम
• चीनी पाउडर - 50 ग्राम

खाना बनाना:

• पनीर मलाईदार ले लो। कई लोकप्रिय ब्रांड हैं जो कन्फेक्शनरों का उपयोग करते हैं। यह होचलैंड, चेसिस चेस, अल्मेट है

• नरम मलाईदार तेल एक पाउडर के साथ स्पुतुला को मिलाएं ताकि यह रसोई के चारों ओर बिखरा न हो, और केवल तभी हम मिक्सर के माध्यम से तोड़ते हैं

• कॉटेज पनीर जोड़ें, एक स्पुतुला के साथ फिर से मिलाएं, और हम मिक्सर को खत्म करते हैं। क्रीम बहुत मोटी है, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।

• भरने के लिए एक अवकाश बनाने के लिए, एक विशेष उपकरण है। लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है (मेरे जैसे), तो आप आसानी से स्नातक साधनों के साथ कर सकते हैं।
• एक साधारण चाकू एक शंकु के रूप में कपका डमी के आधे से आधे में कट जाता है

• हम अंदर भरते हैं

• पनीर क्रीम के साथ एक डिस्पोजेबल पैकेज भरें। नोजल एक बंद या खुला सितारा, गुलाब, डिमर 1.5 से 2 सेमी तक ले जाता है।

क्रीम को रेफ्रिजरेटर से अग्रिम में लिया जाना चाहिए, और इसे गर्म करने का मौका दें, लेकिन तैरना न करें। चूंकि यह बहुत मोटा है, इसे ठंडे रूप में रखना मुश्किल है, और इसके फूल टूटी किनारों के साथ प्राप्त किए जाते हैं।

लेख के अंत में वीडियो में कैप्स को कैसे बैठें।

चॉकलेट गणेश कैप के साथ चॉकलेट कैप्स

हाल ही में मुझे वास्तव में पसंद है चॉकलेट डेसर्ट। उदाहरण के लिए, मैंने पहले ही लिखा है।

परीक्षण के लिए, हम पिछले नुस्खा से उत्पादों को लेते हैं, केवल अंत में हम 3 बड़ा चम्मच में हस्तक्षेप करते हैं। कोको। इसे पिघला हुआ चॉकलेट के साथ बदला जा सकता है। लेकिन एक पाउडर के साथ, स्वाद और गंध अधिक संतृप्त हो जाती है।

चॉकलेट गणेश के लिए भरना:

• क्रीम 33-35% - 50 ग्राम
• डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम

खाना बनाना:

• क्रीम उन लोगों को ले जाएं जो कोड़ा के लिए लक्षित हैं। कम प्रतिशत मैं अनुशंसा नहीं करता कि आप वांछित परिणाम में नहीं आते हैं।
• दृश्यों में हीटिंग क्रीम में, व्यावहारिक रूप से, एक उबाल लाने के लिए, लेकिन उबालें नहीं
• पूर्व-टूटी हुई चॉकलेट चॉकलेट विघटन से कुछ मिनट पहले गर्म क्रीम डालें
• हम एकरूपता के लिए हलचल करते हैं और ठंड में कुछ मिनटों के लिए हटाते हैं।

टोपी के लिए चॉकलेट गणैश:

• क्रीम 33-35% - 150 ग्राम
• डार्क चॉकलेट - 75 ग्राम या दूध - 120 ग्राम

खाना बनाना:

• क्रीम एक मोटी तल के साथ व्यंजन डालो और एक उबाल लाने के लिए। किसी भी मामले में नहीं, उबालें, केवल एकल बुलबुले दिखाई दिए - बंद करें
• कन्फेक्शनरी लेने के लिए चॉकलेट बेहतर है (वह गिरा दिया गया)। यदि नहीं, तो मैं अंधेरे या दूध के टुकड़ों पर शर्मिंदा हूं। सफेद चॉकलेट इस क्रीम के लिए स्पष्ट रूप से फिट नहीं होता है
• और क्रीम डालो, हम एक स्पुतुला के साथ stirring, भंग करने में मदद करते हैं
• संयुक्त में एक खाद्य फिल्म के साथ टैंक को कवर करें। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि सतह एक फिल्म के साथ कवर नहीं है
• मेज पर थोड़ा ठंडा, और फिर हम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं

आदर्श रूप से, गणशाला पहले दिन करना बेहतर है, और उसे रेफ्रिजरेटर में रात बिताने दो

• हमने कम revs पर गणेश को हराया। क्या यह महत्वपूर्ण है। इसमें बहुत समय लग सकता है, लेकिन यदि आप गति में वृद्धि करते हैं, तो क्रीम चालू हो सकता है और शुरुआत से सबकुछ शुरू कर सकता है।
• अवकाश केंद्र का अंतिम चरण, भराई बिछाने, एक क्रीम टोपी और सजावट।

केला भरने के साथ पेपर मोल्डों में मिनी कपकेक

यदि आपके पास दहलीज पर अतिथि है, और आप नहीं जानते कि उनका इलाज कैसे किया जाए, मैं केले भरने के साथ कपकेक का त्वरित विकल्प प्रस्तावित करता हूं।

उत्पाद:

• आटा - 200 ग्राम
• दूध - 150 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मलाईदार तेल - 100 ग्राम
• Bustyer - 10 ग्राम
• शिनुल नमक
• केला - 2 पीसी।

खाना बनाना:

• एक चीनी रेत के साथ नरम मक्खन। एक अंडे, चिंतित नमक और बेकिंग पाउडर और यात्राओं को ध्यान से जोड़ें

• हम आटे से पूछते हैं और चिकनीपन, नलम दूध और आखिर में स्मीयर के लिए मिश्रण करते हैं। यह मोटी आलसी आटा निकलता है

• मोटाई के टुकड़ों पर केले काटें, लगभग 0.7 मिमी

• बेकिंगनी पर सिलिकॉन या पेपर के आकार को बिछाएं और एक चम्मच के साथ आटा डालें। हमने केले का एक टुकड़ा शीर्ष पर रखा और इसे द्रव्यमान में दबा दिया। हम 25-30 मिनट के लिए गर्म ओवन 180 सी में सेंकना

• बेकिंग गुलाब। क्रीम और सजाने क्रीम।

ओवन में मस्करपोन से बने क्रीम के साथ स्वादिष्ट कपकेक

कुछ मानते हैं कि पनीर क्रीम भारी है, और मिठाई में मस्करपोन पनीर का उपयोग पसंद करते हैं।

परीक्षण के लिए तैयार करें:

• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी रेत - 100 ग्राम
• आटा - 120 ग्राम
• दही पनीर - 120 ग्राम
• मलाईदार तेल - 100 ग्राम
• वेनिला के साथ चीनी पाउडर - 80 ग्राम
• सोडा - ¼ सीएचएल

खाना बनाना:

• एक सॉस पैन या माइक्रोवेव में बटर को पिघलाएं (इसे अधिक नहीं)
• सोडा के साथ आटा मिलाएं

• एक बड़े कटोरे में, चीनी, चीनी पाउडर और दो अंडे मिलाएं और कम गति से मिक्सर के माध्यम से तोड़ दें। वहाँ पिघलने वाले तेल को भेजें और एक बार फिर मिलाएं

• मलाईदार पनीर द्रव्यमान में जोड़ें और एक मिक्सर को फिर से बनाएं
• मैं आटा के कटोरे के लिए पूछता हूं और आखिरकार आटा को धुंधला करता हूं

• एक डिस्पोजेबल पैकेज का उपयोग करके मोल्डों के अनुसार अनलॉक करें। आप दो तीसरे कैप्सूल हाइट्स के लिए एक चम्मच डाल सकते हैं

• हम 20 मिनट के लिए 180 के दशक में ओवन (पहले से गरम) में भेजते हैं। कपकेक उठना चाहिए

जबकि वे ठंडा करते हैं, क्रीम तैयार करते हैं:

• मास्कारपोन पनीर - 300 ग्राम
• चीनी पाउडर - 100 ग्राम
• क्रीम - 33%

खाना बनाना:

• Muskarpone और क्रीम पनीर अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। हम एक मिनट के लिए मस्करपोन के साथ पाउडर को मारते हैं।
• क्रीम डालकर और घने स्थिरता तक हराया जारी रखें। इस स्तर पर, इच्छा पर, आप डाई में प्रवेश कर सकते हैं।

• हम एक गुलाब नोजल के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग में क्रीम बाहर रखे और मिठाई के शीर्ष की एक सुंदर टोपी को सजाने के लिए।

लाइमोव कुर्द और एंडी शेफ से meringue के साथ वेनिला cappoxies

एक नींबू का स्वाद मिठाई में ग्रीष्मकालीन प्रकाश और ताजगी पेश करता है, और एक सौम्य क्रीम एक कपकेक बर्बाद नहीं करता है, और नींबू कॉलैंड भरने और मुलायम आटा बनावट के बीच संतुलन बनाए रखता है।

यह परीक्षण के लिए ले जाएगा:

• आटा - 190 ग्राम
• मलाईदार तेल 82.5% - 100 ग्राम
• चीनी - 220 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• नींबू (रस और ज़ेस्ट पर) - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम या दही - 125 ग्राम
• Bustyer - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

• हम एक बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिश्रण करते हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना अजीब लगता है, लेकिन मिश्रण को एंटीना की मदद से सावधानी से किया जाना चाहिए, अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है।
• तेल पिघला हुआ राज्य को नरम और चीनी के साथ एक अलग कटोरे में गठबंधन। मार मार कर बुझाना
• अंडे जोड़ने के लिए, हर बार पूरी तरह से मिश्रण नहीं भूलना
• खट्टा क्रीम (10% वसा) लें और मिश्रण में हस्तक्षेप करें। वह बिस्किट आसानी और हवापन देगी। हम 1-2 बड़ा चम्मच नींबू का रस और नींबू उत्साह जोड़ देंगे

हम केवल पीले भाग लेते हैं, सफेद तैयार उत्पाद को कड़वा देगा

• अंतिम चरण एक बेकिंग पाउडर के साथ आटा का हस्तक्षेप होगा। कुछ दृष्टिकोण बनाएं और हर बार ध्यान से बढ़ाएं
• हम 20-25 मिनट के लिए ओवन 170 के दशक में मोल्ड और सेंकना में रहते हैं। समय की मात्रा मोल्ड के आकार पर निर्भर करती है। वे कम हैं, बेकिंग का कम समय।
• जबकि कपकेक ठंडा हो जाते हैं, नींबू कुर्द तैयार करते हैं।

नींबू कुर्द के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• नींबू का रस - 80 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• चयनित अंडे - 2 पीसी।
• 1-2 बड़ा चम्मच। मक्खन

टोपी के लिए भरने की तैयारी:

• दृश्यों में रस, चीनी और अंडे से जुड़ें और एक छोटी सी आग लगाओ। द्रव्यमान को लगातार मिश्रित किया जाना चाहिए। अन्यथा, प्रोटीन कर्ल और जला सकता है, और फिर इसे शुरुआत से सबकुछ शुरू करना होगा
• द्रव्यमान को मोटा होना चाहिए, और एकल बुलबुले की उपस्थिति के बाद, आग से हटा दें

• गांठों से फोकस करें और मक्खन जोड़ें। मात्रा के लिए, खुद को देखें। यदि आप देखते हैं कि द्रव्यमान पर्याप्त नहीं है, तो तेल को और अधिक रखें। लेकिन ध्यान रखें कि ठंडा होने पर, कुर्द लगभग दो बार चला जाता है

• ठंडा कुर्द कपकेक के अंदर भरने में, और शीर्ष में हम क्रीम भरते हैं

Meringue क्रीम:

• प्रोटीन - 2 पीसी।
• चीनी - 150 ग्राम
• पानी - 2 बड़ा चम्मच।
• नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच।
• मकई सिरप - 3 बड़ा चम्मच।

यह क्रीम पूरी तरह से आयोजित है, केक और छोटे केक की मंजूरी के लिए उपयुक्त है। यदि आप एक कप केक के साथ एक टोपी के साथ बाहर निकलने से बाहर निकलते हैं, तो किनारों का निवास होगा - इस रूप में उन्हें परिवहन करना सुविधाजनक है। यदि आप कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करते हैं, तो टोपी नरम और बर्फ-सफेद रहेगी।

• योल से अलग प्रोटीन। प्रोटीन से, यदि वांछित है, तो आप meringue पक सकते हैं।
• हमें पानी के स्नान के लिए एक डिजाइन की जरूरत है। ऊपरी पैन में, गिलहरी, चीनी, मकई सिरप, पानी और नींबू का रस से जुड़ें
• डिजाइन से हटाने के बिना, हम कटोरे की सामग्री के निचले मोड़ों पर चीनी क्रिस्टल के पूर्ण विघटन के लिए मिक्सर को हरा करना शुरू करते हैं।
• जैसे ही क्रिस्टल गायब हो जाते हैं, मिक्सर की गति अधिकतम में जोड़ा जाता है और पांच मिनट तक हराया जाता है। द्रव्यमान को कम से कम तीन बार बढ़ाना चाहिए। आग से निकालें और कुछ और 60 के लिए हराया।
• आप इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों में स्टोर कर सकते हैं। हम एक पेस्ट्री बैग में रहते हैं और वेनिला कैप्स की एक सुन्दर टोपी से सजाए गए हैं।

घर पर केफिर पर रसदार कपकेक लाल मखमल कैसे बनाएं

मिठाई उज्ज्वल और रसदार, यहां तक \u200b\u200bकि आक्रामक भी है। यह एक रोमांटिक रात्रिभोज के लिए और सभी प्रेमियों के दिन के लिए एकदम सही है।

उत्पाद:

• आटा - 220 ग्राम
• चीनी - 180 ग्राम
• केफिर - 180 मिलीलीटर
• वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर
• अंडे - 2 पीसी।
• Bustyer - 2/3 चम्मच।
• सोडा - 2/3 चोल।
• कोको पाउडर - 10 ग्राम
• जेल डाई लाल - 1 चम्मच।

क्रीम के लिए आप उपरोक्त प्रस्तुत से कोई नुस्खा ले सकते हैं।

• हम अंडे को चीनी रेत के साथ पफ के लिए चाबुक करते हैं। वेनिला चीनी और डाई का एक बैग जोड़ें। ध्यान से हलचल। द्रव्यमान संतृप्त लाल हो जाता है
• केफिर थोड़ा गर्म और उस सोडा में निचोड़, हलचल
• एक बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ आटा
• जब सोडा को भुनाया जाता है, स्विंग वनस्पति तेल और मिश्रण
• अंडे के कटोरे में, हम एक केफिर मिश्रण डालते हैं, और फिर आटा का हिस्सा डालते हैं। चिकनी आटा मिलाएं
• दो तिहाई के लिए पेपर कैप्सूल भरें और 20-25 मिनट के लिए ओवन कैबिनेट 180 के दशक में जाम को भेजें। वे अच्छी तरह से चढ़ना चाहिए, एक सूखी skewer की जाँच करें
• भरने के लिए, हम कपकेक के भीतरी हिस्से को बाहर निकालते हैं। यह एक प्लंगर के साथ किया जा सकता है - विशेष स्थिरता, चाकू के अंदर नोजल के पीछे चाकू या ड्राइव करें। हटाने का गठन किया जाता है, जो भरने में भर जाता है।
• किसी भी क्रीम से टोपी बनाएं, लाल चीनी या बिस्कुट से टुकड़ों के छिड़काव से सजाए गए।

कपकेक पर कैप्स बनाने के तरीके के बारे में वीडियो

जब एक टोपी हो सकती है, और इसे कैसे करें? क्या नोजल लेता है इसका उपयोग कैसे करें। वीडियो को देखो, और शायद कुछ प्रश्न स्वयं ही गायब हो जाएंगे। यह सजावट के एक तत्व के रूप में विभिन्न नोजल और मैस्टिक का उपयोग दिखाता है।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप प्रोटीन के 100 ग्राम और चीनी के 100 ग्राम से meringue के लिए एक क्रीम तैयार करने और विभिन्न नोजल के साथ विस्फोटित सुंदर टोपी के लिए खिंचाव के लिए एक क्रीम तैयार करने के लिए तैयार करने की सलाह देते हैं। यह क्रीम सस्ती और आसान है - प्रशिक्षण के लिए बिल्कुल सही।

कपकेक को सजाने के लिए कितना सुंदर है

कैप्स की सजावट के मूड और एक कलात्मक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। पहले से सोचें, जिससे आप बिस्कुट पकाएंगे, जो करने के लिए भरने के लिए, और यहां से आप नृत्य कर सकते हैं, और पंजीकरण के लिए विचार आविष्कार कर सकते हैं। यदि आपके पास नींबू के कपड़ों के अंदर नींबू कपकेक हैं, तो इसे छिड़कने या मार्मलाडे के बजाय नींबू उत्तेजकता की सजावट में उचित रूप से उपयोग किया जाएगा।

मैंने आपके लिए सजावट के लिए विभिन्न विचार तैयार किए। पाक कला की अपनी उत्कृष्ट कृतियों को प्रेरित और बनाएं।

आदर्श कैप प्राप्त करने के नियम

आदर्श कपकेक प्राप्त करने के लिए, आपको कई नियमों को जानना होगा। चलो देखते है:

1. आप सेम और यहां तक \u200b\u200bकि एक कांटा के लिए भी हरा सकते हैं, लेकिन केवल मिक्सर की मदद से यह लश और वॉल्यूमेट्रिक हो जाएगा
2. उत्पाद कमरे का तापमान लेते हैं, अन्यथा, उदाहरण के लिए, यदि आप तेल में ठंडा अंडे जोड़ते हैं, तो यह कर्ल कर सकता है
3. उत्कृष्ट गुणवत्ता 82.5% लेने के लिए बेकिंग तेल, अन्यथा, तैयार व्यंजनों का स्वाद भुगतना होगा
4. टोपी के लिए कैप्सूल तथाकथित, स्कर्ट के साथ प्रबलित होने के लिए बेहतर हैं। इस मामले में, उन्हें बेकिंग शीट पर कसकर रखा जा सकता है, बिना डर \u200b\u200bके कि आटा के दबाव में फॉर्म फैल जाएगा। यदि आप एक नालीदार रूप लेते हैं, तो जब ओवन में बेक किया जाता है तो विशेष सिलिकॉन या धातु के रूपों में रखना आवश्यक होता है जो उन्हें फैलाने की अनुमति नहीं देगा
5. के लिये दही क्रीम चीनी पाउडर का उपयोग करना सुनिश्चित करें, चीनी नहीं। अन्यथा, क्रिस्टलीय के पास भंग करने का समय नहीं होगा, और स्वाद बहुत सुखद नहीं होगा

मैंने आपके साथ कैप्स के व्यंजनों को साझा किया, मुझे उम्मीद है कि आप इस स्वादिष्ट और को पकाने की कोशिश करेंगे कोमल मिठाई। अगले हफ्ते हम एक नया मिठाई तैयार करेंगे। क्या? अपडेट की सदस्यता लें और हमारे ब्लॉग के साथ अद्यतित रहें।