पोलारिस मल्टीक्यूकर में ताजा गोभी का सूप। धीमी कुकर में पत्ता गोभी का ताजा सूप कैसे पकाएं

इस व्यंजन में मुख्य सामग्री गोभी है, और यह ताजा या खट्टा हो सकता है। शची रूसियों का मुख्य राष्ट्रीय व्यंजन है। गोभी का सूप सब्जी, मांस और यहां तक ​​कि मशरूम शोरबा में पकाया जा सकता है। गोभी के सूप के मुख्य, अनिवार्य घटक के अलावा, जो कुछ भी हाथ में है उसे "गर्म सूप" में जोड़ा जा सकता है। असली गोभी के सूप का स्वाद लेने के लिए, आपको रूसी व्यंजनों के रेस्तरां देखने की ज़रूरत नहीं है - आप स्वयं पकवान बना सकते हैं।

चूंकि असली गोभी का सूप विशेष रूप से रूसी ओवन में पकाया जाता था, इसलिए पकवान समृद्ध और स्वादिष्ट निकला। हम असली गोभी का सूप भी बनाएंगे, क्योंकि हम उन्हें एक मल्टीक्यूकर में पकाएंगे।

आइए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• गोमांस - 500 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• गोभी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• आलू कंद - 4-5 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च और तेज पत्ता स्वादानुसार।

धीमी कुकर में गोभी का सूप पकाने की विधि:

1. मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड में तुरंत चालू करें, समय 40 मिनट है।
2. एक कड़ाही के तले में तेल डालें।
3. तेल गरम होने पर प्याज को काट लें।
4. कटे हुए प्याज़ को एक मल्टी कूकर बाउल में रखें और ढक्कन बंद कर दें।
5. बहते पानी के नीचे मांस को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को प्याज के ऊपर रखें और ढक्कन को फिर से बंद कर दें।
6. गाजर छीलें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (हमारी दादी-नानी गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटती हैं)।
7. मांस और प्याज के लिए गाजर भेजें। ढक्कन बंद करें और खाना पकाना जारी रखें।
8. जबकि मांस पक रहा है, आइए अन्य सब्जियां लें। पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, आलू को काट लीजिये और टमाटर को भी काट लीजिये.
9. जब मल्टीकुकर एक संकेत देता है, तो बची हुई सब्जियां (गोभी को छोड़कर) डालें और पानी भरें। तरल स्तर अधिकतम निशान तक है।
10. नमक और मसाले डालें, "स्टू" मोड को 1.5 घंटे के लिए सेट करें।
11. जब हमारा पत्ता गोभी का सूप उबल जाए, तो पत्ता गोभी डालें और पकाते रहें। आप एक बार में सारी सब्जियां डाल सकते हैं, लेकिन फिर आलू अम्लीय वातावरण में नहीं उबलेंगे।

तैयार गोभी का सूप खट्टा क्रीम के साथ और हमेशा काली राई की रोटी के टुकड़े के साथ परोसा जाता है। अपनी सहायता कीजिये!

धीमी कुकर में ग्रीष्मकालीन गोभी का सूप

पत्ता गोभी का सूप किसी भी चीज से बनाया जा सकता है, खास बात यह है कि पत्ता गोभी डिश में ज्यादा मात्रा में मौजूद हो. गर्मियों में, जब टमाटर बेड में पक रहे होते हैं, हरे प्याज और साग उगते हैं, तो आप गर्मियों में गोभी का सूप पका सकते हैं, जो ऊर्जा और विटामिन का एक वास्तविक स्रोत बन जाएगा। चलो गर्मियों में गोभी का सूप धीमी कुकर में बिछुआ के साथ तैयार करते हैं।

आइए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• घर का बना चिकन का हिस्सा - 300 जीआर;
• आलू कंद - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• बिछुआ - 100 जीआर ।;
• ताजा जड़ी बूटी, नमक, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में गोभी का सूप पकाना:

1. सभी सब्जियां तैयार करें: आलू और टमाटर, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर दो भागों में काट लें। गोभी को काट लें।
2. 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें। चिकन के टुकड़े और सब्जियां डालें।
3. मल्टी-कुकर के कटोरे में पानी डालें, नमक, मसाले और कटी हुई बिछुआ डालें।
4. जब मल्टी-कुकर यह संकेत देता है कि डिश तैयार है, ढक्कन खोलें और गोभी के सूप को हिलाएं।

ग्रीष्मकालीन गोभी का सूप धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

धीमी कुकर में सौकरौट के साथ शची

क्या आप जानते हैं कि सौकरकूट विटामिन की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखता है? ऐसी गोभी से सबसे स्वादिष्ट गोभी का सूप प्राप्त होता है। मुझ पर विश्वास नहीं करते? हम गोभी के सूप को धीमी कुकर में सौकरकूट से पकाने की पेशकश करते हैं।

उत्पाद:

• मांस - 300 जीआर। (सूअर का मांस, बीफ या चिकन);
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सौकरकूट - 300 जीआर ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच या एक छलनी के माध्यम से मसला हुआ टमाटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च स्वादानुसार।

धीमी कुकर में गोभी के सूप को स्टेप बाय स्टेप पकाएं:

आप गोभी के सूप के लिए कोई भी मांस चुन सकते हैं। यदि आप टर्की या चिकन गोभी का सूप पका रहे हैं, तो मांस को सब्जियों के साथ सॉस पैन में डालने का रिवाज है। यदि आपके पास वसायुक्त मांस है, उदाहरण के लिए सूअर का मांस, तो आप सूरजमुखी के तेल का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन इसे अपने वसा में भूनें।

1. मांस धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. 20 मिनट के लिए "फ्राई" प्रोग्राम चालू करें और मांस को सूरजमुखी के तेल में भूनें।
3. जबकि मांस पक रहा है, प्याज काट लें और गाजर काट लें।
4. आलू को क्यूब्स में काट लें। कुछ व्यंजनों में, आप ऐसी सिफारिशें पा सकते हैं: पहले आलू छीलें, और फिर धो लें। इसके विपरीत, पहले कंदों को गंदगी से धोया जाता है, और फिर साफ किया जाता है।
5. सौकरकूट लें। यदि यह पेरोक्साइड है, तो सलाह दी जाती है कि पहले इसे ठंडे पानी में भिगोकर अच्छी तरह निचोड़ लें।
6. मांस में गाजर और प्याज जोड़ें, 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाना जारी रखें।
7. तलने के अंत में टमाटर का पेस्ट या मैश किया हुआ टमाटर डालें। अगर आप सिर्फ टमाटर का इस्तेमाल करेंगे, तो पल्प में 2 छोटी चम्मच डाल दीजिए. adjika ताकि पकवान में एक समृद्ध स्वाद हो।
8. एक सॉस पैन में आलू, पत्ता गोभी डालें, तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक डालें। गर्म पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9. 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें। बंद ढक्कन के नीचे धीमी कुकर में गोभी का सूप तैयार किया जाता है।
10. चेतावनी के संकेत के बाद, मल्टी-कुकर का ढक्कन खोलें और सामग्री को हिलाएं।

पकवान की सुगंध ऐसी होगी कि उसके सामने विरोध करना असंभव है ताकि कम से कम एक चम्मच स्वाद न आए। जल्दी से अपने सभी रिश्तेदारों को मेज पर बुलाओ और धीमी कुकर में स्वादिष्ट गोभी के सूप के साथ उनका इलाज करें। प्रत्येक प्लेट में कुछ कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में फिनिश गोभी का सूप

जब यह ठंडा और बाहर नम होता है, तो गर्म समृद्ध गोभी का सूप खुश करने और गर्म होने में मदद करेगा। धीमी कुकर में अतिरिक्त दूध के साथ शची घर पर सभी को पसंद आएगी। मुख्य शर्त यह है कि आप हमेशा ताजा दूध लें, अधिमानतः घर का बना।

अवयव:

• सफेद गोभी - 200 जीआर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू कंद - 4 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 1 डंठल;
• डिल - 2-3 शाखाएं;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन जांघों या पंख;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 1 लीटर;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

धीमी कुकर में दूध के साथ गोभी का सूप कैसे पकाएं:

1. हम मल्टीक्यूकर चालू करते हैं और "शमन" प्रोग्राम स्थापित करते हैं।
2. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और मांस भूनें।
3. प्याज और गाजर को काट लें, अजवाइन के डंठल को छोटे टुकड़ों में काट लें और मांस को भेजें।
4. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें। हम सब्जियों को भेजते हैं और एक गिलास उबलते पानी डालते हैं।
5. हम लगभग 30 मिनट के लिए "स्टू" मोड में मांस के साथ सब्जियों को स्टू करना जारी रखते हैं।
6. जब सब्जियां पक रही हों, गोभी को काट लें और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
7. जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें काली मिर्च और पत्ता गोभी डालें और फिर से एक गिलास गर्म पानी डालें। पानी का अनुपात भिन्न हो सकता है और सब्जियों के रस पर निर्भर करता है। पानी मुश्किल से सब्जियों को ढकना चाहिए। हम उसी मोड में एक और 15 मिनट के लिए तैयारी करना जारी रखते हैं।
8. खाना पकाने के अंत में, नमक, मसाले और चीनी डालें। हम मिलाते हैं।
9. गर्म दूध में डालें और गोभी के सूप के उबलने का इंतज़ार करें।
10. गोभी का सूप अच्छी तरह से उबलने के बाद, तेज पत्ता और कटा हुआ लहसुन लौंग डालें।
11. हम तैयार गोभी के सूप को 15 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे अकेला छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम इसे लाल नमकीन मछली और सफेद ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसते हैं।

धीमी कुकर में हरी गोभी का सूप

अपने परिवार को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन से प्रसन्न करें - गोभी के सूप को धीमी कुकर में सॉरेल के साथ पकाएं। आप देखेंगे, यह उनकी पसंदीदा डिश बन जाएगी! सॉरेल अपने बेहतरीन स्वाद के साथ-साथ शरीर के लिए भी अच्छा होता है।

उत्पाद:

• सूअर का मांस - 500 जीआर ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• शर्बत - 2 गुच्छा;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• ताजा जड़ी बूटी - वैकल्पिक;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में शर्बत के साथ गोभी का सूप पकाना:

1. मांस को बर्तन में रखें। पानी से भरें। 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें।
2. जब मांस पक जाए, तो शोरबा में कटे हुए आलू और प्याज डालें। एक और 20 मिनट के लिए उसी मोड में खाना पकाना जारी रखें।
3. गोभी को काट लें। इसे आलू में डालें और ब्रेज़िंग प्रोग्राम को 15 मिनट तक बढ़ाएँ।
4. पकाते समय, सॉरेल और प्याज को धो लें। दोनों सामग्री को पीस लें।
5. एक बाउल में अण्डों को तोड़ें, उनमें थोडा़ सा गरम शोरबा डालें और तुरंत ज़ोर से हिलाएँ।
6. जब आलू उबल जाए तो शोरबा में शर्बत, प्याज और पत्ता गोभी डालें।
7. फेंटे हुए अंडे को उबलते शोरबा में एक पतली धारा में डालें और एक कांटा के साथ हिलाते रहें।
8. नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

ऐसे स्वादिष्ट और सुगंधित पत्ता गोभी के सूप को ताजी रोटी के साथ परोसा जाता है। हर प्लेट में थोड़ा सा खट्टा क्रीम डालें। अपनी सहायता कीजिये!

मशरूम और बीन्स के साथ धीमी कुकर में शची

हम धीमी कुकर में लीन गोभी का सूप पकाने की पेशकश करते हैं। इस उबाऊ शब्द के बावजूद, गोभी का सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी है। इस तरह के गोभी के सूप को ट्रांसकारपैथिया में पकाया जाता है और मौसम के आधार पर गर्म या ठंडे व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।

8 सर्विंग्स के लिए उत्पादों की संख्या:

• बीन्स - 1 कप;
• आलू - 5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 1 डंठल;
• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 300 जीआर। (यदि कोई हो, तो आप ताजा ले सकते हैं);
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पानी - 3 लीटर।

चूंकि सूखे मशरूम और बीन्स को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है, इसलिए यह पहले से ही ध्यान रखने योग्य है। सूखे मशरूम और बीन्स को एक अलग कंटेनर में 5 घंटे के लिए भिगो दें।

मशरूम और बीन्स के साथ धीमी कुकर में गोभी का सूप पकाना:

1. आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये (आप छोटे क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं)।
2. 10 मिनट के लिए मल्टीक्यूकर मोड "फ्राई" चालू करें। सूरजमुखी के तेल में डालें, और जैसे ही यह गर्म हो जाए, आलू को आधा पकने तक भूनें। इसे एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें, और अगले चरण के लिए मल्टी-कुकर का कटोरा तैयार करें।
3. गरम तेल में बारीक कटा हुआ अजवाइन का डंठल, प्याज, कटी हुई गाजर और कटे हुए मशरूम डालें। सब्जियों को लगातार 15 मिनट तक भूनते रहें।
4. समय समाप्त होने पर, बीन्स डालें, सब कुछ पानी से ढक दें और 1 घंटे तक पकाते रहें।
5. जब फलियाँ उबल जाती हैं, तो कुछ फलियों (लगभग आधी) को पकड़ने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और उन्हें एक ब्लेंडर में थोड़ा शोरबा के साथ प्यूरी होने तक पीस लें।
6. बीन्स को वापस बर्तन में भेजें और गोभी के सूप को और 3 मिनट तक पकाते रहें।
7. उबलने के बाद, मल्टी कूकर को बंद कर दें और ढक्कन बंद कर दें। धीमी कुकर में पत्ता गोभी का सूप डालने में लगभग 5 मिनिट का समय लगता है.

गोभी का सूप परोसें, प्रत्येक प्लेट को जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएं और खट्टा क्रीम डालें।

धीमी कुकर में गोभी का सूप। वीडियो

पत्ता गोभी का सूप रेसिपी

ताजी गोभी से चिकन के साथ धीमी कुकर में स्वादिष्ट गोभी का सूप पकाने की विधि, साथ ही खाना पकाने के विकल्प, चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो अनुशंसाएँ।

1 घंटा 10 मिनट

42.7 किलो कैलोरी

5/5 (2)

प्रसिद्ध पुराने रूसी गोभी का सूप आज आसान, सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आधुनिक जादू के बर्तन - एक मल्टीक्यूकर की मदद से स्वादिष्ट तैयार किया जा सकता है। सबसे किफायती उत्पादों से अद्भुत गोभी का सूप प्राप्त किया जाता है।

मुझे चिकन के साथ ताजा गोभी के सूप की यह रेसिपी बहुत पसंद है। इसका कोई भी हिस्सा करेगा। मेरे मामले में, यह एक चिकन स्तन है, लेकिन यह बेहतर है, ज़ाहिर है, अगर यह युवा घर का बना चिकन का एक टुकड़ा है। अगर चिकन स्टोर चिकन है, तो कोई बात नहीं, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है, करीबी लोगों पर टेस्ट किया जाता है।

खाना पकाने में एक घंटे से अधिक समय लगेगा, जबकि पाक विशेषज्ञ खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल है, सामान्य तौर पर, 10-15 मिनट से अधिक नहीं। बाकी सब तकनीक का मामला है। चलो खाना बनाये।

रसोई के बर्तन:

• 1-2 लीटर के लिए एक छोटा सॉस पैन (धीमी कुकर में चिकन पकाने के लिए);
• काटने का बोर्ड;

• ग्रेटर (या ब्लेंडर);
• गोभी श्रेडर (या ब्लेंडर);
• कई चीजें पकाने वाला;
• एक मल्टीक्यूकर के लिए स्पैटुला।

आवश्यक उत्पाद:

धीमी कुकर में चिकन के साथ गोभी का सूप पकाना

धीमी कुकर में चिकन पकाते समय झाग बनता है, जिसे निकालना मुश्किल होता है। इसलिए, आपको पहले से मांस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, धुले हुए चिकन ब्रेस्ट को उबलते पानी के सॉस पैन में डुबोएं और इसे कुछ मिनटों के लिए उबालें। छान लें, फिर ठंडे पानी के नीचे स्तन को धो लें। बेशक, आपको मांस तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन मैं अभी भी इसे करना पसंद करता हूं, क्योंकि गोभी का सूप इस तरह से स्वादिष्ट होता है।

1. मल्टी-कुकर को फ्राई मोड में गर्म करने के लिए रखें, वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें और सब्जियां तैयार करें।
2. प्याज छीलिये, गाजर धोइये। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (या ब्लेंडर से काट लें)।
   
   
3. टमाटर धो लें। छोटे क्रॉस-आकार के कट बनाएं और उबलते पानी से डालें, फिर तुरंत ठंडे पानी से। टमाटर को छीलिये (अब वे आसानी से छिल जायेंगे). उन्हें जितना हो सके छोटा काटें।
   
   
4. जब मल्टी-कुकर यह संकेत दे कि प्याला पर्याप्त गर्म है, तो प्याज़ को कटोरे में रखें और कुछ मिनट के लिए भूनें। कटी हुई गाजर और टमाटर डालें और स्पैचुला से हिलाते हुए और 3 मिनट तक भूनें।
   
   
5. गोभी को काट लें और छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। 2 लीटर से थोड़ा कम पानी उबालें।
   
   
6. "फ्राई" मोड को बंद करें और तली हुई सब्जियों में गोभी, आलू, चिकन ब्रेस्ट, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। सब कुछ ताजा उबला हुआ पानी (1.8 लीटर) से भरें।
   
7. मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें और गोभी के सूप को "सूप" मोड में 1 घंटे के लिए उबालने के लिए सेट करें।
   
   
8. जब कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो मांस को हटा दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच, जड़ी बूटियों और प्याज को बारीक काट लें। मांस को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और गोभी के सूप में वापस डाल दें। साग डालें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और गोभी के सूप में जोड़ें।
   
9. यदि आपके पास अभी भी 20 मिनट का समय है, तो गोभी के सूप को आराम करने के लिए छोड़ दें और 20 मिनट के लिए "वार्म अप" मोड में डालें।
   
   

स्वादिष्ट, समृद्ध गोभी का सूप मेज पर परोसा जा सकता है। परंपरा से, यह इस तरह से किया जाता है: गोभी के सूप के साथ एक प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें। आनंद लेना।

रूसी को छोड़कर दुनिया में कोई भी अन्य व्यंजन सूप के इतने प्रभावशाली संग्रह का दावा नहीं कर सकता है। प्रारंभ में, इतिहास के अनुसार, रूस में सभी पहले व्यंजनों को स्ट्यू कहा जाता था, जो कि सिप्ड शब्द से था। सूप की उत्पत्ति पीटर द ग्रेट के युग में हुई, जब आलू दिखाई दिए - तरल सूप में एक महत्वपूर्ण घटक।
रूसियों के बीच मेज पर प्रमुख स्थान पर गोभी का सूप या गोभी का सूप था, जैसा कि अब उन्हें कहा जाता है।
गोभी का सूप पकाने की उसकी क्षमता से घर की परिचारिका का आकलन किया गया था। आज तक, रूसी गांवों में, यह व्यंजन रूसी आतिथ्य के संकेतक के रूप में कार्य करता है। इस अद्भुत भोजन की कई किस्में हैं। इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में ताजी पत्ता गोभी का सूप कैसे पकाना है।
गोभी का सूप पकाना:
मांस, मछली, मशरूम या दुबला;
ताजा या सौकरकूट के साथ;
सॉरेल, बिछुआ और अन्य के साथ।
बेशक, सबसे स्वादिष्ट और संतोषजनक गोभी का सूप ओवन में सड़ने से प्राप्त होता है, लेकिन शहर के निवासी उन्हें पकाने का उत्कृष्ट काम करते हैं, उदाहरण के लिए, एक मल्टीकुकर में।

स्वाद की जानकारी बोर्स्च और पत्ता गोभी का सूप

अवयव

• सूअर का मांस पसलियों या गोमांस का एक छोटा टुकड़ा - 300 जीआर।
• गाजर - 1 बड़ी या 2 छोटी
• धनुष - 1
• आलू - 4 पीस
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• पत्ता गोभी - 1/4 कचना
• टमाटर - 2 टुकड़े
• 2/3 बड़े चम्मच नमक
• तेज पत्ता
• लहसुन -3 लौंग

धीमी कुकर में पत्ता गोभी का ताजा सूप कैसे पकाएं

डीफ्रॉस्ट पोर्क पसलियों और गोमांस का एक छोटा टुकड़ा, जिसे हमने फ्रीजर में पहले से तैयार किया था, उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।


शोरबा के लिए गाजर और शलजम को पकाएं और छीलें।


मांस और सब्जियों को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, एक छोटा तेज पत्ता डालें, 3 लीटर के निशान में पानी डालें, नमक डालें और शोरबा को "सूप" मोड में 45 मिनट तक पकाएं।


ताजी गोभी को काट लें और आलू को क्यूब्स में काट लें।


टाइमर सिग्नल पर मल्टीक्यूकर खोलें और 30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। पत्ता गोभी और फिर आलू डालें।

इसके बाद, भविष्य में उपयोग के लिए तैयार बल्गेरियाई काली मिर्च के टुकड़े भेजें।


इसके अलावा, मल्टीक्यूकर को एक ढक्कन के साथ नमक और कवर करें।


प्याज और टमाटर को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल में जल्दी भूनें।


खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले तली हुई सब्जियों के साथ गोभी का सूप सीज़न करें।


बारीक पिसा हुआ लहसुन डालें।

शची एक राष्ट्रीय रूसी व्यंजन है जिसे 16 वीं शताब्दी की शुरुआत से पकाया जाता है। यह गोभी (अधिमानतः सौकरकूट, लेकिन ताजा भी), मांस, गाजर, साथ ही विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों पर आधारित है जो सूप को सुगंध और स्वादिष्ट बनाते हैं।

हम आपके ध्यान में इस व्यंजन की तैयारी के लिए तीन व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं, जो एक दूसरे से कुछ अलग हैं। आइए उनमें से प्रत्येक पर करीब से नज़र डालें!

धीमी कुकर में बीफ के साथ ताजा गोभी का सूप

रसोईघर के उपकरण:

अवयव

1. सबसे पहले, प्याज को छीलकर एक कटिंग बोर्ड पर काट लें, पहले इसे आधा काट लें, उसके बाद प्रत्येक आधे को लंबाई में काट लें और फिर बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि आप तैयार सूप में प्याज के बड़े टुकड़ों के बारे में विशेष रूप से चिंतित नहीं हैं, तो आपको चॉपिंग से परेशान होने की आवश्यकता नहीं है।
2. हम मिट्टी के अवशेषों को धोने के लिए गाजर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं, और ऊपर की परत को साफ करना सबसे अच्छा है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह पसंद है जब तैयार पकवान में गाजर के छोटे क्यूब्स महसूस होते हैं, इसलिए मैं इसे काटने वाले बोर्ड पर एक नियमित चाकू से काटने की सलाह देता हूं, लेकिन कोई भी आपको परेशान नहीं करेगा, बस इसे मोटे grater पर पीस लें।
   
   
3. कटे हुए प्याज़ और गाजर को एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें और उनमें रिफाइंड वनस्पति तेल भरें। मल्टी-कुकर की सामग्री को स्पैचुला से हिलाएँ और ढक्कन बंद कर दें।
   
   

   हम "सूप" मोड सेट करते हैंऔर 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। आप कोई अन्य समान मोड सेट कर सकते हैं, क्योंकि मल्टीक्यूकर पूरी तरह से अलग हो सकता है।

4. आलू को अच्छी तरह से छीलकर एक कटोरी पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें। इस प्रकार, हम आलू से अतिरिक्त ग्लूटेन और स्टार्च को धोने में सक्षम होंगे, जो हमारे सूप को बादल बना सकता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं बना सकता है। आलू को छोटे क्यूब्स या कटिंग बोर्ड पर स्ट्रिप्स में पीस लें, और फिर उन्हें मल्टी-कुकर के कटोरे में भेज दें। एक बार फिर से हमारी चमत्कारी तकनीक की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और ढक्कन बंद कर दें।
   
   
5. हम गोमांस को पानी में अच्छी तरह धोते हैं, जिसके बाद हम चाकू से विभिन्न वसायुक्त धारियों और फिल्मों से छुटकारा पाते हैं। एक कटिंग बोर्ड पर मांस को मध्यम टुकड़ों में पीस लें। हमने मल्टीक्यूकर बाउल में बीफ़ को बाकी सामग्री में फैला दिया।
   
   
6. पत्तागोभी की ऊपरी परत हटा दें, क्योंकि यह थोड़ी सुस्त या सड़ी हुई भी हो सकती है। हम गोभी को पानी में धोते हैं और कटिंग बोर्ड पर छोटे क्यूब्स में काटते हैं। फिर से, यदि आपको लगता है कि यह विकल्प आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है, तो आप ग्रेटर का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं। हम गोभी को मल्टीक्यूकर में भेजते हैं।
   
   
7. मल्टीकलर बाउल में पानी भर लें, लगभग डेढ़ लीटर पर्याप्त है।
   
   
8. स्वादानुसार नमक, और अपने पसंदीदा मसाले या थोड़ी सी काली मिर्च भी डालें।
9. हम फिर से "सूप" मोड को लगभग 25 मिनट के लिए सेट करते हैं, ताकि मल्टीक्यूकर में मांस पूरी तरह से उबल जाए।
   
   
10. मल्टी-कुकर के कटोरे की सामग्री को मिलाएं और इसे ढक्कन से ढक दें। हम प्रतिष्ठित संकेत की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और पकवान परोसने के लिए तैयार है!
    
    

बॉन एपेतीत!

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए एक त्वरित मार्गदर्शिका के रूप में इस वीडियो रेसिपी का उपयोग करें। यदि आप गोभी का सूप पकाने के सभी चरणों से परिचित होना चाहते हैं, तो यह वीडियो निश्चित रूप से आपके लिए उपयोगी होगा।

धीमी कुकर में बीफ के साथ सौकरकूट सूप

पकाने का समय: 50-60 मिनट।
सर्विंग्स: 5-6.
रसोईघर के उपकरण:चाकू, कटिंग बोर्ड, धीमी कुकर, ग्रेटर, सरगर्मी चप्पू, आलू का कटोरा।

अवयव

खाना पकाने का क्रम

1. चलो गोमांस तैयार करना शुरू करते हैं। इसे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, और विभिन्न फिल्मों और फैटी स्ट्रीक्स से भी छुटकारा पाना चाहिए। एक कटिंग बोर्ड पर मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, जिसके बाद हम कटे हुए टुकड़ों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में भेजते हैं।
   
   
2. हम आलू को छीलते हैं और उन्हें एक कटोरी पानी में भिगो देते हैं, जहाँ अतिरिक्त स्टार्च और ग्लूटेन, जो सूप को बादल बना सकते हैं, धुल जाएंगे। भीगने के बाद, आलू को क्यूब्स में या समान मोटाई के स्ट्रिप्स में काट लें, और उन्हें मल्टीक्यूकर के कटोरे में भेज दें।
   
   
3. हम गाजर को पानी में धोते हैं और उसमें से ऊपर की परत को छीलते हैं, फिर कटिंग बोर्ड पर छोटे आधे छल्ले में काटते हैं, या मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
   
   
4. एक कटिंग बोर्ड पर, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर के साथ बाकी सामग्री के साथ कटोरी में भेज दें।
   
   
5. ताजे टमाटरों को किसी भी आकार में काट लें। प्रत्येक टमाटर से जड़ निकालना न भूलें - हमें तैयार पकवान में उनकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। हम कटे हुए टमाटर को बाकी सामग्री में भेजते हैं।
   
   
6. हम अजवाइन को पानी में धोते हैं और कटिंग बोर्ड पर काटते हैं, जिसके बाद हम इसे मल्टी-कुकर के कटोरे में डाल देते हैं। हम खाना पकाने के बाद बाकी साग डालते हैं।
   
   
7. सौकरकूट प्राप्त करने का समय आ गया है! इसका स्वाद अवश्य लें, लेकिन अगर यह आपको बहुत अधिक खट्टा लगता है, तो बहते पानी के नीचे गोभी को थोड़ा कुल्ला करने में संकोच न करें, और फिर इसे धीमी कुकर में डालें।
   
   
8. सभी सामग्री में लगभग 3-4 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस मिलाएं (आप इसे घर के बने टमाटर के रस से या टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच से बदल सकते हैं)।
   
   
9. एक कटोरी में लगभग 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, और कुछ काली मिर्च और कुछ तेज पत्ते भी डालें। इसके अलावा, नमक के बारे में मत भूलना।
10. सभी सामग्री को पानी से भरें, डेढ़ लीटर पर्याप्त होना चाहिए। उबलते पानी डालना सबसे अच्छा है, इसलिए पहले से स्टोव पर पानी का सॉस पैन डाल दें।
    
    
11. बाउल की सारी सामग्री को मिला लें और मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद कर दें। हम "सूप" मोड सेट करते हैं और समय को 45 मिनट पर सेट करते हैं।
    
    
12. तैयार पकवान में कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ जोड़ना न भूलें: अजमोद, सीताफल और डिल। आप प्रत्येक परोसने में एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम भी मिला सकते हैं, जो गोभी के सूप को अधिक नरम और अधिक स्वादिष्ट बना देगा!
    
    

पत्ता गोभी का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी

यदि आप अभी भी इस व्यंजन की तैयारी के बारे में कोई प्रश्न पूछना चाहते हैं, तो इस वीडियो नुस्खा को पढ़ना सुनिश्चित करें, जो स्पष्ट रूप से खाना पकाने के सभी पहलुओं को दिखाता है।

धीमी कुकर में चिकन सूप

पकाने का समय: 50-60 मिनट।
सर्विंग्स: 5-6.
रसोईघर के उपकरण:चाकू, कटिंग बोर्ड, धीमी कुकर, ग्रेटर।

अवयव

खाना पकाने का क्रम

1. सबसे पहले, चिकन शोरबा तैयार करते हैं। हम चिकन के मांस को पानी में धोते हैं, विभिन्न फिल्मों से छुटकारा पाते हैं और इसे मल्टीक्यूकर के कटोरे में भेजते हैं, फिर इसे उबलते पानी से भरते हैं (लगभग डेढ़ लीटर पर्याप्त होगा)।
   
   
2. ढक्कन बंद करें और "शोरबा" मोड को 45 मिनट के लिए सेट करें।
3. शोरबा तैयार करने के बाद, हम इसमें से मांस निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, इसके बाद हड्डियों को इससे अलग करना आवश्यक होता है। यदि आपने चिकन पट्टिका शोरबा पकाया है, तो इसे एक कटिंग बोर्ड पर काट लें।
   
   
4. गोभी को कटिंग बोर्ड पर बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
   
   
5. प्याज छीलें और क्यूब्स, या आधा छल्ले में बारीक काट लें।
   
   
6. टमाटर की जड़ काट लें, फिर टमाटर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
7. हम बेल मिर्च को भी जड़ से हटा देते हैं और काली मिर्च को आधा काट लेते हैं, इसके बाद हम इसके बीज साफ करते हैं। शिमला मिर्च को पहले स्ट्रिप्स में और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
   
8. गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, या छोटे आधे छल्ले में काट लें।
   
   
9. हम सभी सामग्री को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालते हैं, नमक को मत भूलना, और अपने पसंदीदा मसाले (या साधारण काली मिर्च) भी डालें।
   
   
10. हम "सूप" मोड सेट करते हैंलगभग 20 मिनट के लिए, ढक्कन बंद करें और हमारे गोभी के सूप को पूरी तरह से पकने तक छोड़ दें।
11. हम अपनी चमत्कार तकनीक से प्रतिष्ठित संकेत की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जिसके बाद हम तैयार गोभी के सूप को प्लेटों में डालते हैं और सभी को मेज पर आमंत्रित करते हैं!
    
    

पत्ता गोभी का सूप बनाने की वीडियो रेसिपी

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन के साथ गोभी का सूप पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन अगर आप अपने आप को एक विस्तृत चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका से परिचित कराना चाहते हैं, तो यह वीडियो इसमें आपकी मदद करेगा!

तो हमारा राष्ट्रीय रूसी व्यंजन तैयार है, जिसे लगातार कई सदियों से प्यार और पकाया जाता रहा है। अगर आपको ये रेसिपी पसंद आई हैं, तो खाना पकाने की विधि - बिछुआ - के साथ-साथ रेसिपी से खुद को परिचित करना न भूलें।

खैर, अगर आप कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो अपना ध्यान एक थाई डिश पर लगाएं जो आपके सभी मेहमानों को प्रभावित करे। इसके अलावा, पारंपरिक जापानी व्यंजन को पास न करें, जो इस देश में हर घर में तैयार किया जाता है और बिल्कुल हर संस्थान में परोसा जाता है। हम निश्चित रूप से पौराणिक कथाओं के बारे में बात कर रहे हैं, जिसका नुस्खा आप इस साइट पर भी पा सकते हैं।

और वह सब तुम्हारे लिए है! विशेष रूप से प्यार और आनंद के साथ पकाएं, और फिर आपके व्यंजन वास्तव में विशेष और अविस्मरणीय स्वाद प्राप्त करेंगे!

मैंने खाना पकाने के लिए बोनलेस पोर्क पल्प का इस्तेमाल किया। आप बीफ और हड्डी के मांस का भी उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी के अंत में, मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में हड्डी पर मांस के साथ गोभी का सूप कैसे पकाना है। या यदि आप बोनलेस मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो कुल्ला और छोटे क्यूब्स में काट लें।
धुली और छिली हुई गाजर को काट लें या कद्दूकस कर लें, छिले हुए लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। गोभी को काट लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मल्टीकलर बाउल में गाजर और प्याज़ डालें। जैतून का तेल (या कोई भी वनस्पति तेल) डालें। 10 मिनट के लिए फ्राई पर पकाएं, आवश्यकतानुसार कभी-कभी हिलाते रहें। फिर तली हुई सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लें।

मांस को मल्टीकलर बाउल में डालें और पानी से ढक दें। ढक्कन बंद करें, सूप मोड सेट करें और 30 मिनट तक पकाएं।

फिर परिणामस्वरूप फोम को हटा दें और सब्जियां जोड़ें: भुना हुआ गाजर और प्याज, लहसुन, गोभी और आलू। काली मिर्च और नमक, हिलाओ। "सूप" मोड को फिर से सेट करें और गोभी के सूप को धीमी कुकर में 30 मिनट के लिए या सब्जियां पकने तक पकाएं।

यदि आप अपना सूप तैयार करने के लिए हड्डी पर मांस का उपयोग करना चाहते हैं, तो गाजर और प्याज तलने के बाद, मांस को सूप मोड में एक घंटे या निविदा तक पकाएं। फिर मांस को हटा दें और सब्जियों को लोड करें, अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालना याद रखें। सूप पर 30 मिनट तक या सब्जियां पकने तक पकाएं। इस बीच, मांस को हड्डी से हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें या अलग करें। गोभी का सूप तैयार होने से 5 मिनट पहले सूप में डालें।