मछली से नए साल के लिए क्या खाना बनाना है। मछली को नए साल के व्यंजन कैसे पकाएं

नए साल के लिए स्वादिष्ट मछली पूरी तरह से आपके नए साल के मेनू का पूरक होगी। हम आपको मछली के व्यंजनों के कुछ व्यंजन पेश करते हैं, बिना किसी परिचारिका की लागत नहीं होगी।

पनीर-क्रीम सॉस में मछली

सामग्री

• 500 ग्राम मछली पट्टिका (तिलपिया, पंगासियस, गोर्बो, सल्गा, आदि)
• 250 मिलीलीटर क्रीम (10-20%)
• ठोस पनीर के 150 ग्राम
• साग स्वाद के लिए
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना

मछली छोटे टुकड़ों में कटौती। ग्रीन्स को बारीक छीलें। पनीर को कद्दूकस करो। मिक्स क्रीम, पनीर, ग्रीन्स। नमक, काली मिर्च और बेकिंग के लिए फॉर्म में डाल दिया। क्रीम-पनीर सॉस डालो। 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन और सेंकना डालें।

मलाईदार और चचेरे भाई सॉस में सामन

सामग्री

• सैल्मन के 600 ग्राम
• 2 नींबू या नींबू
• नमक और काली मिर्च

चटनी के लिए:

• रेड कैवियार के 100 ग्राम
• 300 मिलीलीटर क्रीम 15-20%

खाना बनाना

नींबू पतली मंडलियों में कटौती। सामन बड़े टुकड़ों में कटौती। नमक, काली मिर्च और पन्नी में बाहर ले। मछली के प्रत्येक टुकड़े के लिए 2-3 नींबू मंडल रखें। फोइल लपेटें। बेकिंग के लिए फॉर्म में रहें। एक preheated ओवन में रखो और 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।

सॉस की तैयारी:

एक सॉस पैन में क्रीम डालो और एक उबाल लाने के लिए। कम गर्मी के बाद, हल्के मोटाई (लगभग 10 मिनट) के लिए पकाएं। आग से निकालें और थोड़ा ठंडा करें। ठंडा सॉस के लिए कैवियार जोड़ें, धीरे से मिलाएं। प्लेटों पर सामन रखें, सॉस डालें।

पनीर के साथ पके हुए गुलाबी सामन

गॉर्बो, पनीर के साथ बेक्ड। फोटो: eda.ru.

सामग्री

• गुलाबी सामन पट्टिका के 500 ग्राम
• 150 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना

गोरबहा छोटे टुकड़ों में कटौती। पनीर समझें। सलाम, काली मिर्च और बेकिंग के लिए एक रूप में बाहर लेट। मेयोनेज़ के साथ लुब्रिकेट करने के बाद, पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में डाल दें। गोल्डन क्रस्ट (लगभग 30 मिनट) तक 180 डिग्री पर सेंकना।

मछली "सपना"

मछली "सपना"। फोटो: नॉर.रू।

सामग्री

• किसी भी मछली के 500 ग्राम फिले
• 150 ग्राम पनीर
• टमाटर के 300 ग्राम
• 5 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट या केचप
• 3 लौंग लहसुन
• साग स्वाद के लिए
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना

मछली छोटे टुकड़ों में कटौती। टमाटर पतली सर्कल में कटौती। स्पष्ट लहसुन। पनीर को कद्दूकस करो। हरियाली बारीक उखड़ जाती है। नमक मछली पट्टिका, काली मिर्च और फॉर्म के नीचे बाहर रखना। टमाटर के अंगूठियों को मछली पर रखो, उन पर लहसुन डालें और फिर से नमक, काली मिर्च। चिकनाई केचप। पनीर के साथ छिड़के और ओवन को पहले से गरम भेजें। 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना। समाप्त पकवान ग्रीन्स को सजाने।

यह मछली सामन परिवार से संबंधित है। इसके फायदे न केवल उपलब्ध हैं, बल्कि, सभी के ऊपर, एक सौम्य स्वाद में। मांसपेशियों की पट्टिका से आप बहुत सारे व्यंजन पका सकते हैं। परंपरागत रूप से, पंप बेक्ड है, लेकिन मछली से एक स्वादिष्ट और समृद्ध सलाद प्राप्त होता है।

Gorbushi से hehe

यह पकवान उन लोगों के लिए एकदम सही समाधान है जो मछली से सरल, लेकिन मूल, स्वादिष्ट नव वर्ष की व्यंजनों की तलाश में हैं। स्नैक में marinade में पट्टिका के टुकड़े होते हैं। स्वाद वरीयता के बावजूद, यह थोड़ा तीव्र हो सकता है या, इसके विपरीत, जल रहा है। आप दो विकल्प पका सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1 चम्मच। एल नमक;
• 1 लहसुन मध्य सिर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल एसिटिक सार (70%);
• 3 मिड-बल्ब;
• 0.5 कला। वनस्पति तेल;
• मछली के लिए तैयार मसाला का 1 टीस्पून;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सोया सॉस;
• 1 एच। धनिया, लाल पेपरिका;
• ⅓ एच। शार्प लाल मिर्च (मेलेनो) के एल।

यदि आप पूर्वी मसालों के विक्रेताओं से संपर्क करते हैं तो मारिनिंग मछली के लिए बैठने का एक दिलचस्प गुलदस्ता प्राप्त किया जा सकता है। वे ज्ञात संयोजन हैं जो दुकानों में नहीं पाए जाते हैं।

विधि:

• पट्टिका बार काटता है। प्रत्येक मोटाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं है। हम व्यंजनों में गुना, जो ऑक्सीकरण के लिए उपयुक्त नहीं है।

• हम नमक, सार जोड़ते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। यह एसिटिक एसिड है जो गर्मी उपचार के बिना मछली की तैयारी सुनिश्चित करता है। प्लेट को कवर करें और मछली को थोड़ा दबाएं (उदाहरण के लिए, आप 3-लीटर जार को पानी से डाल सकते हैं)।

• प्याज आधे रिंगों में कटौती। हांकबैक के साथ एक क्षमता में आधा बाहर निकला। लहसुन जोड़ें, प्रेस के माध्यम से याद किया, मिश्रण और फिर से प्रेस डाल दिया।

• एक बड़े फ्राइंग पैन में, शेष प्याज फ्राइये, सभी प्याज जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आग से निकालें और पूर्ण शीतलन तक छोड़ दें।

• मछली के लिए सोया सॉस, धनुष जोड़ें। धीरे से अपने हाथों से मिलाएं और इसे एक दिन के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

एक नोट पर!

सलाद में एक तैयार स्नैक परोसा जाता है। आप हरियाली, नींबू का टुकड़ा सजाने के लिए कर सकते हैं।

सरल अवयव इस पकवान को अद्वितीय स्वाद देते हैं। सौम्य, बहुत संतृप्त सलाद परिवार के बजट को नुकसान नहीं पहुंचाते हुए एक उत्सव की मेज को सजाने के लिए तैयार करेंगे। फोटो के साथ व्यंजनों - मदद, युवा मालिकों। चित्र प्रत्येक चरण के पूरक और व्याख्या करते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम डिब्बाबंद हंपबैक;
• ठोस पनीर के 200 ग्राम;
• ⅓ कला। चावल;
• चार अंडे;
• डिब्बाबंद मकई के 250 ग्राम;
• 1 औसत बल्ब;
• मेयोनेज़ - महिमा करने के लिए।

विधि:

• बैंकों से धीरे-धीरे मछली निकाल दें। हम एक फ्लैट डिश पर रखते हैं और एक कांटा के लिए धब्बा लगाते हैं।
• प्याज शुद्ध, जितना संभव हो उतना crumbling। मछली छिड़कें, हम मेयोनेज़ को शीर्ष पर धोते हैं। यह सलाद की पहली परत है।

• मैं अंडे उबाल, ठंडा, साफ। हम धनुष के ऊपर grater पर रगड़ते हैं। स्नेहन मेयोनेज़। एक चिकनी और साफ परत के साथ मकई (हम पूर्व नाली पानी) डालें।

• पूर्ण तत्परता तक चावल उबालें। मकई पर आनंद लें और वितरित करें। मेयोनेज़ को चिकनाई करें और चावल की परत को याद करें।

• अंतिम परत पनीर और मेयोनेज़ grated है।

सलाद की आपूर्ति से पहले रेफ्रिजरेटर में एक घंटे से कम से कम होना चाहिए।

डिब्बाबंद मकई, पोल्का डॉट्स का उपयोग पकवान को सजाने के लिए किया जा सकता है। एक अतिरिक्त पिक्सी सलाद देने के लिए, आप एक स्पष्ट स्वाद के साथ पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

हिलसा

हेरिंग - मूल्यवान मछली। इसमें बहुत सारे वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं। "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल, जो काफी हद तक वसा में निहित है, दिल, मस्तिष्क, दृष्टि के अंगों के सामान्य संचालन के लिए महत्वपूर्ण है। हेरिंग व्यंजन लोकप्रिय हैं। हम यह पता लगाते हैं कि इस मछली से कौन से व्यंजन नए 2020 के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

यह पकवान बहुत उज्ज्वल है। सामग्री निश्चित रूप से आपको गर्मियों की याद दिलाएगी, अगर खिड़की असली सर्दी है तो गर्म। स्नैक निश्चित रूप से फर कोट के नीचे हेरिंग के लिए एक पूर्ण विकल्प बन जाएगा।

सामग्री:

• 1 मध्य नमकीन हेरिंग;
• 1 छोटा ककड़ी;
• ½ बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 अंडा;
• ½ मध्यम बल्ब;
• किसी भी हरियाली की बीम पर;
• 1 चम्मच। एल जिलेटिन;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 4 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़।

विधि:

• गाजर और अंडा उबालें। क्यूब्स में आनंद लें और काट लें।

• त्वचा, छोटी हड्डियों और रिज से हेरिंग शुद्ध।

• मेरे बल्गेरियाई काली मिर्च, बीज निकालें। हम क्यूब्स में कटौती करते हैं।
• शुद्ध ककड़ी कट स्ट्रिप्स, लगभग 1 सेमी चौड़ा।
• जिलेटिन 100 मिलीलीटर खड़ी उबलते पानी डालें और पूर्ण विघटन तक छोड़ दें। जब समाधान ठंडा हो जाता है, मेयोनेज़ जोड़ें और सावधानी से अनुवाद करें।

• मेयोनेज़-जिलेटिन मिश्रण, अंडे, सब्जियों, खीरे के अपवाद के साथ-साथ हिरण के साथ। हम रेफ्रिजरेटर में 5 मिनट के लिए मिश्रण भेजते हैं। उसे थोड़ा मोटा होना चाहिए।

• एक मछली पट्टिका खाद्य फिल्म के कटौती पर बाहर निकली। जिलेटिन, ककड़ी स्ट्रिप्स के साथ सब्जियों को बिछाने का शीर्ष। दूसरे पट्टिका को कवर करें। कसकर फिल्म को कस लें। हम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं।

रोल की सेवा करने से पहले, स्लाइस काट लें और ग्रीन्स, नींबू स्लाइस सजाने से पहले।

ताकि मछली की पट्टिका को जिलेटिन द्रव्यमान से बेहतर संपर्क किया जा सके, इसे एक पेपर तौलिया से अवरुद्ध किया जाना चाहिए। अत्यधिक नमी इसे रोकता है।

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पकवान बहुत आसान, रसदार है। यदि आप नए 2020 के लिए वास्तव में मूल मछली नुस्खा ढूंढना चाहते हैं, तो यह सलाद यह है कि इस आवश्यकता को बेहतर तरीके से पूरा करना असंभव है। बीन्स ताजा और जमे हुए फिट होंगे।

सामग्री:

• 1 मध्य नमकीन हेरिंग;
• डिब्बाबंद हरी मटर के 200 ग्राम;
• Podolkova बीन्स के 300 ग्राम;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 मध्यम सिर धनुष;
• 1 चम्मच। एल फ्रेंच सरसों;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जैतून का तेल;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

विधि:

1. प्याज साफ़ करें, आधा छल्ले काट लें। उबलते पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तरल नाली। नींबू का रस, काली मिर्च जोड़ें। मुझे लगभग 30 मिनट तक चलो।
2. स्ट्रोक सेम उबलते पानी में 10 मिनट कुल्ला और ब्लैंच। फिर इसे ठंडे पानी में बर्फ से बाहर रखें - इसलिए सब्जी आपके रंग और सुखद क्रंच को बचाएगी।
3. हेरिंग शुद्ध। हम रीढ़ की हड्डी, छोटी हड्डियों और त्वचा को हटा देते हैं। छोटे स्लाइस में कटौती और एक सलाद कटोरे में हरी मटर के साथ मिश्रण।
4. प्याज marinade से दबाया, मछली और मटर में लेट गया। ठंडा पॉड बीन्स जोड़ें।
5. रिफाइवलिंग की तैयारी। ऐसा करने के लिए, तेल और सरसों को मिलाएं। सलाद कटोरे में डालो और मिश्रण। चलो स्वाद लेने की कोशिश करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप कुछ नींबू का रस जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने के तुरंत बाद सलाद सबसे अच्छा परोसा जाता है। एक साधारण धनुष को लाल रंग के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है - यह बहुत मीठा है।

स्वाद और पौष्टिक गुणों में, मछली मांस से कम नहीं है। कई देशों में, मछली आबादी के लिए मुख्य भोजन है। नए साल के लिए गर्म व्यंजन एक उत्सव तालिका के लिए एक जीत-जीत और स्वादिष्ट विकल्प है। यह बहुत गर्म है और वह जो तेज़ होगा और जो सिर्फ स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

मछली व्यंजन उपयोगी और जल्दी अवशोषित होते हैं। यह उत्पाद फ्राइंग और स्टू हो सकता है, ओवन में सेंकना। नए साल 2018 के लिए गर्म मछली व्यंजन एक असाधारण स्वाद और कल्पना की असली उड़ान है। यह केवल एक ठोस मछली गर्म नुस्खा चुनने के लिए बनी हुई है।

नए साल के लिए मछली व्यंजनों

सुंदर और उज्ज्वल पकवान, जिसका स्वाद बहुत असामान्य और piquant है। खाना पकाने के लिए, मसालों की आवश्यकता होती है (जमीन काली मिर्च), लहसुन लौंग, सोया सॉस के तीन चम्मच, जैतून का तेल के छह चम्मच, सैल्मन स्टीक्स (नुस्खा में अवयवों की संख्या मछली के दो टुकड़ों के लिए डिज़ाइन की गई है), फ्रांसीसी के दो चम्मच सरसों। सामन के अपवाद के साथ सभी अवयव, गठबंधन और हराया। सॉस Marinade प्राप्त करें। आधा marinade मछली डालो और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। तेल की न्यूनतम मात्रा के साथ एक फ्राइंग पैन में तलना करने के लिए सामन। प्रत्येक तरफ मछली को लगभग पांच मिनट तक फ्राइंग करने के लिए। एक प्लेट पर मछली साझा करें और शीर्ष पर शेष सॉस डालने के लिए और तेल तिल के बीज के बिना एक चिपकने वाले फ्राइंग पैन पर तला हुआ छिड़काव।

नए साल की मेज के लिए एक और स्वादिष्ट गर्म पकवान होगा।

नए साल की मेज पर मछली के इस पकवान को तैयार करने के लिए, आपको सफेद समुद्री मछली (200 ग्राम), 2500 ग्राम चेरी टमाटर, 24 जैतून, एक कटा हुआ तुलसी के चार चम्मच, नींबू उत्तेजक के चार चम्मच के 4 fillets की आवश्यकता होगी, दो चम्मच लाइम के रस, दो चम्मच जैतून का तेल। गर्मी कैबिनेट 200 डिग्री के तापमान तक पहुंचने के लिए, पट्टिका डालें, जैतून का तेल के चम्मच को चिकनाई करें, नमक और काली मिर्च जोड़ें। टमाटर और तेल एक बहुत छोटे घन में कटौती। जैतून के तेल के अलग-अलग टमाटर और जैतून, रस और जेस्टा नींबू, तुलसी और चम्मच मिलाएं। 8 मिनट के लिए ओवन में मछली सेंकना, फिर सॉस साल्सा को टमाटर और जैतून के साथ फैलाएं और दो मिनट के लिए सेंकना। चावल और टमाटर के साथ समुद्री मछली की सेवा करें।

Gorbowa एक सूखी तरह की मछली को संदर्भित करता है। लेकिन, अगर आप इसे इस नुस्खा पर पकाएं, तो यह बहुत रसदार और अविश्वसनीय रूप से भूख लगेगा। खाना पकाने के लिए। 400 ग्राम गुलाबी सामन (काटने का हिस्सा), नमक और काली मिर्च, नींबू का रस, 300 ग्राम सफेद रोटी लुगदी, एक सौ ग्राम ठोस पनीर, लहसुन के तीन लौंग, 150 ग्राम क्रीम तेल और हिरण।

फ़ाइल स्वच्छ, नमक और काली मिर्च, आधे घंटे तक नींबू का रस और समुद्री में जोड़ें। एक रोटी आटा तैयार करने के लिए बैटन, कसा हुआ पनीर, कुचल लहसुन और हिरन, नरम मक्खन के लुगदी को मिलाएं। शीर्ष पर रोटी मिश्रण को कवर करने के लिए मछली पकड़ने की मछली और शीर्ष रखें। चालीस मिनट के लिए ओवन में तैयार करें।

यदि आप एक फोटो के साथ नए साल 2018 के लिए गर्म मछली व्यंजन देखते हैं, तो वे हमेशा भूख का कारण बनते हैं और यहां तक \u200b\u200bकि उत्सव के मूड को भी बढ़ाते हैं। इस मछली के लिए नुस्खा भी बहुत स्वादिष्ट और उज्ज्वल है। तैयारी के लिए, 200 ग्राम पालिस पट्टिका ली जाती है, अपने रस में 150 ग्राम टमाटर, 50 ग्राम जैतून, एक तुलसी टहनी, 70 मिलीलीटर जैतून का तेल और क्लासिक मसालों स्वाद के लिए। दोनों तरफ जैतून का तेल में पट्टिका और तलना नमक। टमाटर और जैतून जैतून का तेल के साथ एक preheated पैन पर बड़े कट और तलना। अपने प्यूरी को एक भाग प्लेट पर साझा करें, और तैयार-निर्मित मछली डालने के शीर्ष पर। जैतून का तेल के किनारे पर जैतून का तेल डालना ताकि व्यंजनों में एक सुंदर पीला किनारा हो। हिरन के साथ सजाने के लिए और नए साल की मेज पर मेहमानों को पहले से ही परोसा जा सकता है।

मैकेरल मछली का पसंदीदा दृश्य बनी हुई है। यह नमक और समुद्री के लिए परंपरागत है, लेकिन यह भी बहुत स्वादिष्ट है कि इस मछली को ओवन में बेक किया जा सकता है, पूर्व-बढ़ा।
एक ताजा या आइसक्रीम मैकेरल खाना पकाने, मसाले, नींबू के रस के दो चम्मच नींबू के रस और वनस्पति तेल के लिए लिया जाता है, खट्टा क्रीम के चार चम्मच, 300 ग्राम ताजा चम्मच, एक प्याज बल्ब, एक अंडा, 150 ग्राम ठोस पनीर, डिल और अजमोद । मछली को धोएं और सिर को घुमाएं, रोलिंग करें। पेट पर रखो और पक्षों में फैलाओ। अपनी पीठ पर अपना हाथ दबाएं और उठाएं। तो हड्डियों और रिज खुद मछली से बाहर निकल जाएंगे, यह केवल उन्हें हटाने, मछली बदलने के लिए छोड़ दिया जाएगा। फिर शवों से शीर्ष फिल्म को हटा दें (इसे आसानी से आपके हाथों से हटा दिया जाता है)। पट्टिका पीठ पर रखी, मसालों और नींबू का रस जोड़ें, मछली में लुभाने के लिए थोड़ा तेल। फिल्म को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक मैकेरल डालें। खाना पकाने के लिए ताजा प्याज और मशरूम, उबला हुआ अंडे कट प्लेटों के लिए। कई रबर स्लाइस एक बड़े grater पर रगड़ते हैं, खट्टा क्रीम और कटा हुआ ताजा साग जोड़ें। एक शव, जो पहले से ही अच्छी तरह से अवरुद्ध है, एक बेकिंग शीट पर रखो, खट्टा क्रीम को चिकनाई और ताजा हिरन के साथ छिड़काव, पनीर की कई रैंप बाहर रखो। ऊपर से, मशरूम के कुछ हिस्सों, और कटा हुआ अंडा, तो शेष मशरूम। अब झुलियों को स्लैम करें। ऊपर से, अभी भी खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित grated पनीर और हिरण डाल दिया। आधे घंटे के लिए ओवन में मछली सेंकना। मछली बहुत जल्दी तैयार है, मुख्य बात उसे ओवन में काटने के लिए है।

ल्यूक पोररी में डोराडा

कई नए साल 2018 के लिए मछली से गर्म व्यंजन तलाशते हैं, कुछ महंगी मछली की किस्मों से बने होते हैं। इस मामले में, डोराडा को ध्यान देना चाहिए। इस नुस्खा को लागू करने के लिए, एक डोराडा लिया जाता है, सनशाइन में दो हरे पत्ते, हड्डियों के बिना जैतून, थोड़ा ताजा थाइम और दौनी, जैतून जड़ी बूटियों, जैतून का तेल के दो चम्मच और बालसामिक सिरका का एक चम्मच, कई नींबू स्लाइस। मछली साफ़ करें और अंदर और बाहर अच्छी तरह से कुल्ला। जैतून का तेल और बाल्सामिक सिरका, नमक और काली मिर्च, जड़ी बूटी के साथ grate। ऊपरी पत्तियों को हटाने के लिए तरफ से उबलते पानी को लचीलापन देने के लिए बुझाने के लिए। प्याज का सफेद हिस्सा अंगूठियों में कटौती और उन्हें बेकिंग के लिए आकार, थाइम और रोसमेरी, कुछ नींबू के टुकड़े जोड़ने। शेष नींबू और जैतून बारीक कटौती। जैतून थाइम और दौनी शाखा के साथ पेट मछली में डाल दिया। गार्ड के तहत नींबू डाल दिया। फिर शव को दो चादरों में लपेटें और बेकिंग फॉर्म में मछली डालें, जैतून का तेल के साथ थोड़ा स्नेहक। 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए सेंकना। तुरंत टेबल परोसें।

31 दिसंबर से दूर नहीं, और अब उत्सव मेनू के बारे में सोचने का समय है, जो मूल, और स्वादिष्ट और उपयोगी होना चाहिए। पौराणिक फिल्म के लिए धन्यवाद, नए साल के लिए मछली एक प्रकार का प्रतीक बन गया है, लेकिन "बे" हमें जोखिम नहीं मिलेगा, लेकिन कई अन्य सभ्य व्यंजनों का अध्ययन किया जाएगा। लेकिन समुद्र के इन उपहारों से आप कई अलग-अलग व्यंजनों को पका सकते हैं कि मेहमानों को तैनात करना मुश्किल नहीं है, और खाना पकाने में विशेष रूप से इसे मुश्किल नहीं होता है।

ओवन में गर्म मछली: नए साल की मेज तैयार करें

नए साल की मेज पर मेनू तैयार करना, मैं ऐसी व्यंजनों को ढूंढना चाहता हूं जो न केवल सभी मेहमानों का स्वाद लेने के लिए गिरते हैं, बल्कि तैयारी में सरल होंगे, क्योंकि आप एक पकवान नहीं निकाल सकते हैं, और आपको समय चाहिए।

इसके अलावा, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि दावत पूरी रात तक चलती है, और छुट्टियों के बीच में अतिरक्षण से पीड़ित होने के लिए गैग नहीं है, इसलिए नए साल के लिए ओवन में मछली तैयार करने का विचार आपको चाहिए। हल्का, स्वादिष्ट पकवान, और मेज पर इस तरह के एक इलाज बस बहुत खूबसूरत लगेगा।

आश्चर्य के साथ स्टर्जन

इस नुस्खा के लिए मछली का, एक स्टर्जन या मसालेदार शव (2 - 3 किलो) चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि इस समुद्री निवासियों में कोई हड्डियां और तराजू नहीं हैं, जो केवल आपके हाथ को खेलेंगे।

1. तो स्टार्टर्स के लिए, मेरे शव, हम ऊपरी और साइड हड्डी प्लेटों को हटाते हैं, पेट को भी चकमा देते हैं और धीरे-धीरे उपास्थि रिज को हटा देते हैं।
2. उसके बाद, मछली मैरिनडे में 30 मिनट के लिए भिगो गई है (ताजा निचोड़ा हुआ रस (संतरे के 1 किलो संतरे और 500 ग्राम नींबू, नमक और मसालों के स्वाद और व्यक्तिगत वरीयताओं के लिए)।
3. इस बीच, हम एक "आश्चर्य" तैयार करेंगे - भरना: आश्रय सैल्मन पट्टिका, 3 अंडे, 100 मिलीलीटर क्रीम एक ब्लेंडर में व्हीप्ड, सिमुलेट और क्रीम की स्थिति में फिर से हराया।
4. आधे घंटे के बाद, शव का आंतरिक हिस्सा नैपकिन द्वारा अच्छी तरह से सूख जाता है और सैल्मन की क्रीम शुरू करता है, जिसके बाद स्टर्जन के पेट को सिलना होता है और मछली को बेकिंग शीट पर रखा जाता है।

उत्सव भोज के क्राउन डिश को सेंकना 200 ओ सी के तापमान पर 1 घंटा खर्च करता है।

लम्बी डिश को खिलाते समय, हमने सलाद के पत्तों को फैलाया, जिसके शीर्ष पर हम स्टंच किए गए स्टर्जन को डालते हैं (धागे को हटाने के लिए मत भूलना)। लाल कैवियार के साथ नींबू स्लाइस, चेरी टमाटर और tartlets सजाने के लिए।

सामग्री

• किसी भी मछली का पट्टिका - 0.5 किलो;
• कसा हुआ पनीर - 0.2 किलो;
• गेहूं का आटा / एस - 0.5 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - 2.5 बड़ा चम्मच ;;
• चिकन अंडे - 4 पीसी।;
• नींबू - ¼ फल;
• कुरकुमा - ½ सीएचएल;
• नमक स्वादअनुसार;

मछली खाना पकाने

1. मछली के टुकड़े (5x5 सेमी) में कटौती, एक पाक हथौड़ा के साथ कटा हुआ और नींबू के रस, सोया सॉस और हल्दी से marinade में 30 मिनट के लिए भिगो दिया।
2. इस बीच, हम "क्लाउड" स्पष्ट तैयार करेंगे। अंडे और आटा एक वेज के साथ व्हीप्ड होते हैं, थोड़ा उठते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ मिश्रण करते हैं।
3. पारिवारिक मछली दोनों तरफ एक अनाज और तलना में तंग आ गई है।

इन अच्छे "पनीर बादल" परोसें एक डिश पर एक डिश पर जरूरी है जो रंगीन घंटी मिर्च के छल्ले और लिनस स्लाइस और कोचकर अजमोद के हिरण के साथ पोस्ट किया गया है। आप टमाटर की त्वचा से कई शानदार गुलाब भी बना सकते हैं।

धारीदार फिशूलोफ़

यह अमेरिकी पकवान निश्चित रूप से अपने मूल प्रकार की वजह से मेहमानों को ब्याज देगा और मूल स्वाद से कम नहीं है। हां, और इलाज की रंग योजना नए साल के बंदर की आत्मा होगी।

सामग्री

• मछली पट्टिका (कोई भी) - 0.6 किलो;
• चिकन अंडे - 3 पीसीएस।;
• डिल के हिरण - 1 बीम;
• रोका धनुष - 1 सिर;
• गाजर - 1 रूट;
• सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच;
• शैवाल "नोरी" - 3 चादरें;
• ब्रेड माइलकैश - 3 स्लाइस;
• दूध - 1/4 बड़ा चम्मच ;;
• Adzhika या Ketchup - 1 बड़ा चम्मच ;;
• कुर्कुमा - 1 चम्मच;
• पेपरिका हथौड़ा - 1 चम्मच;
• काली मिर्च पाउडर - ½ सीएचएल;
• नमक स्वादअनुसार;

खाना बनाना

मछली पट्टिका 3 बराबर भागों में विभाजित होती है, और रोटी स्लाइस दूध में भिगो जाती है।

फिजलोफ खुद परत तैयार कर रहा है।

І परत

ब्लेंडर के कटोरे में पहली परत (हरा) के लिए, हम सरीसृप धनुष के 1/3 मछली पट्टिका के 1 भाग को बाहर निकालते हैं; 1 चम्मच। सोया सॉस, मजेदार डिल हरियाली, ब्रेड, नमक पिन और अंडे का 1 तैराकी टुकड़ा।

2 मिनट के लिए उत्पादों को लोड करने के बाद हमने द्रव्यमान को मिनेस में हराया, जो तब नॉरी पत्तियों को पकाने और कवर करने के लिए फॉर्म में बिछा रहा है।

इसकी परत

दूसरी परत (ऑरेंज) को ब्लेंडर में भी घिरा हुआ है, जहां हम मछली के 1 भाग को जोड़ते हैं, 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस, 1/3 प्याज, उबला हुआ गाजर, अंडा, हल्दी, रोटी का टुकड़ा, काली मिर्च काला, स्वाद के लिए नमक।

परिणामस्वरूप नारंगी क्रीम बेकिंग के लिए फॉर्म में 1 परत पर रख रहा है और नॉरी पत्तियों को ओवरलैप करता है।

इसकी परत

तीसरी लाल परत के लिए, हम शेष उत्पादों को रसोई इकाई में लोड करते हैं: मछली, अंडा, रोटी, प्याज, सॉस, पेपरिका और एडज़िक और सजातीय स्थिरता को हराया।

पफ्स को ऊपरी परत के साथ टैंक में डाल दिया गया और 180 ओ सी पर 30 मिनट के लिए ओवन में हमारे पकवान को भेजें।

तैयार फिशलूफ को फॉर्म से हटा दिया जाता है और भाग के टुकड़ों में कटौती की जाती है। इस इंद्रधनुष पकवान की सेवा करने के लिए, बिना हड्डियों के तार-तार सॉस और जैतून के साथ।

यदि आपको अभी भी गर्म मछली पकाने के लिए दिलचस्प विकल्पों की खोज करने की आवश्यकता है, तो हम निम्नलिखित विकल्प प्रदान करते हैं।

मछली से नए साल के व्यंजनों का सलाद

मछली के साथ सलाद के प्रकार उनकी विविधता से हड़ताली हैं। इस बहुतायत में, आप आसानी से नए साल की मेज पर कुछ विशेष व्यंजन उठा सकते हैं।

उदाहरण के लिए, लाल मछली से सलाद के लिए बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजनों उत्सव की सेवा की वास्तविक सजावट हो सकती है। और सक्षम फ़ीड के साथ, टेबल सजावट पर पैसा खर्च करने के लिए भी आवश्यक नहीं होगा, मुफ्त और खाद्य नए साल के गुणों का प्रकार।

सलाद "लाल सागर"

• कैंडी सैल्मन (300 ग्राम) कट क्यूब्स, चेरी टमाटर (6-8 टुकड़े) 4 टुकड़ों में कटौती, उबले हुए अंडे (5 पीसी) और 2 पिघला हुआ पनीर (या 150 ग्राम "गौड" पनीर) एक grater पर तीन, जिसके बाद सब कुछ घटक मेयोनेज़ और लहसुन के 2 अभिभूत स्लाइस के साथ मिश्रण।
• इस सलाद का एक और सस्ता संस्करण केकड़ा छड़ें (1 पैक) से तैयार किया गया है, लाल बल्गेरियाई काली मिर्च (1 पीसी।), 2 टमाटर भूसे के साथ कटा हुआ। स्नैक्स की उपस्थिति में 2 उबले हुए अंडे, 2 कच्चे, 2 लहसुन स्लाइस, नमक और मेयोनेज़ स्वाद के लिए भी जोड़ें।

लाल रंग नए साल की छुट्टी - आग लगने वाले बंदर के तालिज्म से मेल खाता है, इसलिए यह सलाद मेज पर जगह होगी।

मूल फ़ीड के लिए, पीतल के पहले लाल, फिर नारंगी और बल्गेरियाई मिर्च के पीले रंग के छल्ले के अंत में व्यंजनों के किनारे पर विघटन करें, और बल्गेरियाई मिर्च के पीले रंग के छल्ले के अंत में, और एक स्लाइड को केंद्र में डाल दें।

हम आपके ध्यान में समुद्री भोजन के साथ दिलचस्प सलाद का एक पूरा चयन लाते हैं।

जो भी, और बंदर - असली असिग्रेटस। उनके लिए और इस मूल सलाद को तैयार करें।

सलात के लिए सामग्री

• डिब्बाबंद हंपबैक - 1 बैंक;
• मसालेदार खीरे - 2-4 टुकड़े;
• प्याज-रिपका - 4 सिर;
• चिकन अंडे - 4 पीसी।;
• डिब्बाबंद मकई - ½ बैंक;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़ा चम्मच ;;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च पाउडर - 1/3 चम्मच;
• चिप्स - सजावट के लिए;

खाना बनाना

1. प्याज हम साफ करते हैं, सेमिरिंग और तलना को कठोर क्रस्ट में काटते हैं, जिसके बाद कुचल गुलाबी fillets और 1 बड़ा चम्मच के साथ पकड़ मिश्रण का हिस्सा। मेयोनेज़। हम पकवान पर मिश्रण डालते हैं - यह सलाद की पहली परत होगी।
2. फिर मेयोनेज़ के साथ मकई मिलाएं और दूसरी परत वितरित करें।
3. खट्टा क्रीम के साथ व्हीप्ड अंडे, नमक, काली मिर्च, पैन और तलना पैनकेक में डालें। तत्परता के बाद, आमलेट पतली धारियों से काटा जाता है। तीसरी परत आमलेट, और धनुष और मेयोनेज़ के अवशेषों को बाहर रखती है।
4. इसके बाद, हम कटा हुआ खीरे को बिखेरते हैं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ लुब्रिकेट करते हैं और क्रॉक किए गए चिप्स से सजाए जाते हैं।

किनारे पर किनारे पर, हम सलाद को 2 दौनी sprigs के साथ सजाने, और मकई अनाज और रंगीन घंटी मिर्च के छोटे cubes पेंटिंग। लाल मिर्च से, हम धनुष काटते हैं और स्प्रिग्स के बीच दौनी डालते हैं। नतीजतन, हमें एक सुंदर क्रिसमस पुष्पांजलि मिली।

और यहां मछली के कुछ और स्नैक्स हैं।

परिभाषा के अनुसार नए साल की व्यंजनों को मूल होना चाहिए, और रचनात्मक रूप से समुद्री भोजन के साथ सजाए गए मछली व्यंजन होना चाहिए, क्योंकि कोई अन्य नए साल की मेज को सजाने और एक विशेष आकर्षण का उत्सव मेनू प्रदान नहीं कर सकता है।

मछली काटने (स्मोक्ड ईल के साथ, कमजोर नमक सैल्मन, गुलाब के रूप में लुढ़का, स्मोक्ड मैकेरल और निरंतर हेरिंग - मैथ्यू), नींबू स्लाइस और जैतून के साथ सजाए गए उत्सव की मेज पर काफी हद तक होंगे।

और यहां कुछ व्यंजन हैं कि घर पर मछली को सलाम कैसे करें।

मिश्रित समुद्री भोजन (झींगा, मुसलमान, ऑक्टोपस) परिष्कार और मौलिकता की सेवा देगा। मछली टार्टलेट्स में स्नैक्स विस्फोट और रोल के रूप में एक फ्यूरर बनाने की गारंटी देता है।

मिनी टार्टलेट के लिए भरना

• एक केकड़ा के स्वाद के साथ मलाईदार तेल को जारी करना और एक टार्टलेट में एक कन्फेक्शनरी सिरिंज से सजाया और ½ छोटा चम्मच सजाने के लिए सजाया गया। एज के साथ लाल कैवियार और अजमोद साग।
• एवोकैडो लुगदी (1 पीसी।), क्रीम पनीर (0.1 किलो), स्मोक्ड सैल्मन या ईल (0.1 किलो) एक ब्लेंडर में पीसकर मेयोनेज़ (2 टीएसपी) के साथ मिलाएं।
  परिणामी क्रीम एक कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ एक टार्टलेट में निचोड़, बीच में हड्डी के बिना एक हरा जैतून डालें और लाल कैवियार बुवाई को सजाने के लिए।
• 2 उबले हुए अंडे, डिल बंडल, कमजोर नमक सैल्मन (150 ग्राम), मक्खन (0.1 किलो) और कसा हुआ पनीर (100 ग्राम) एक ब्लेंडर में क्रीम द्रव्यमान में पीसता है।
  सिरिंज के माध्यम से क्रीम के साथ टार्टलेट भरें, घंटी काली मिर्च और दौनी स्प्रिग के रंगीन टुकड़ों से सजाए गए।

सैल्मन स्टीयरिंग भरने (सैल्मन) कमजोर नमकीन

• मेयोनेज़ के साथ मिश्रित पनीर-कसा हुआ पनीर और पट्टिका के एक टुकड़ा पर बाहर ले। पनीर के शीर्ष पर, हमने एवोकैडो के गांठ डाल दिए और हम सभी रोल को घुमाएं, जो skewer को ठीक कर रहे हैं।
• पिघला हुआ क्रीम पनीर के साथ बारीक कटा हुआ डिल ग्रीन्स मिश्रण और परिणामी द्रव्यमान को मछली के टुकड़े पर लागू किया, जहां हम ताजा ककड़ी की गांड़ भी डालते हैं और रोल में बदल जाते हैं।
• लाल कैवियार के साथ दही क्रीम-पनीर मिश्रण, हम सैल्मन के टुकड़े पर लागू होते हैं और रोल में गुना करते हैं।

चावल का पेपर भरना

हम ½ बल्गेरियाई लाल और पीले मिर्च, ताजा ककड़ी के ½, 0.1 किलोग्राम एक कमजोर नमक लाल मछली (पट्टिका) और एक छोटे घन में कटौती करते हैं, फिर कुटीर चीज़ (100 ग्राम) के साथ मिश्रण करते हैं और एक पूर्व-गीले चावल पर डालते हैं चादर।

हम केक को रोल में भरने के साथ बदलते हैं, ऊपर से दही पनीर के अवशेष को चिकनाई करते हैं, हम तला हुआ तिल छिड़कते हैं और भाग के टुकड़ों को काटते हैं।

लैवश के लिए भरना

लैवैश मेकनेट (3-5 बड़ा चम्मच) और लहसुन (1-2 स्लाइस) के साथ मिश्रित कसा हुआ पनीर (100 ग्राम) के साथ लैविकेट करें।

ऊपर से, लावशा की एक और शीट डालें, जो डिब्बाबंद मैकेरल (1 बैंक), परिष्कृत कांटा के पट्टिका पर लागू होता है और एक कसा हुआ उबला हुआ अंडे (2 पीसी) और मेयोनेज़ (2-3 सदियों) के साथ मिश्रित होता है, और फिर ओवरलैप होता है अरबी रोटी।

दही पनीर क्रीम (4 बड़ा चम्मच) हम बारीक कटा हुआ डिल के 1 बीम के साथ मिश्रण करते हैं और आखिरी परत को लुब्रिकेट करते हैं, जिसके बाद पूरे बहु-परत डिजाइन को रोल में फोल्ड किया जाता है, वैक्यूम फिल्म पर भिगो दिया जाता है और 30 के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजता है- 60 मिनट।

उसके बाद, स्नैक्स टुकड़ों में काटा जा सकता है और मेज पर सेवा कर सकता है।

लावैश से स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, कुछ और दिलचस्प विचार।

शेफ से ट्राउट के साथ उत्सव के कैनप्स

सैंडविच हमेशा एक स्वादिष्ट तालिका की त्वरित तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होता है, नए साल के लिए यह थोड़ा और काम करने के लिए खर्च करता है। साथ ही, बुफे की बेवकूफ इकाई से विशेष रूप से हटाया जाना संभव नहीं है। हमारे शेफ ट्राउट के साथ एक असामान्य कैनेप बनाने का सुझाव देते हैं।

नए साल के लिए मछली एक उत्कृष्ट समाधान है, जो नुस्खा नहीं लेता है। और वास्तविक गैस्ट्रोनोमिक कृति के साथ इन समुद्री निवासियों से सलाद, और स्नैक्स, और गर्म व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं। और यह अतिशयोक्ति के बिना है! विश्वास नहीं करते? अपने आप को आजमाओ!

नए साल के लिए स्वादिष्ट मछली पूरी तरह से आपके नए साल के मेनू का पूरक होगी। हम आपको मछली के व्यंजनों के कुछ व्यंजन पेश करते हैं, बिना किसी परिचारिका की लागत नहीं होगी।

पनीर-क्रीम सॉस में मछली

सामग्री

• किसी भी मछली के 500 ग्राम फिले
• 250 मिलीलीटर क्रीम (10-20%)
• ठोस पनीर के 150 ग्राम
• साग स्वाद के लिए
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना

मछली छोटे टुकड़ों में कटौती। ग्रीन्स को बारीक छीलें। पनीर को कद्दूकस करो। मिक्स क्रीम, पनीर, ग्रीन्स। नमक मछली, काली मिर्च और बेकिंग के लिए फॉर्म में डाल दिया। मलाईदार पनीर सॉस डालो। एक preheated ओवन में रखो और 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।

मलाईदार और चचेरे भाई सॉस में सामन

सामग्री

• सैल्मन के 600 ग्राम
• 2 नींबू या नींबू
• नमक और काली मिर्च

चटनी के लिए:

• रेड कैवियार के 100 ग्राम
• 300 मिलीलीटर क्रीम 15-20%

खाना बनाना

नींबू पतली मंडलियों में कटौती। सामन बड़े टुकड़ों में कटौती। नमक मछली, काली मिर्च और पन्नी में बाहर लेटें। प्रत्येक टुकड़े पर 2-3 नींबू मग बाहर रखना। पन्नी लपेटें और बेकिंग के लिए फॉर्म में बाहर निकलें। एक preheated ओवन में रखो और 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।

सॉस की तैयारी:

एक सॉस पैन में क्रीम डालो और एक उबाल लाने के लिए। कम गर्मी के बाद, हल्के मोटाई (लगभग 10 मिनट) के लिए पकाएं। आग से निकालें और थोड़ा ठंडा करें। ठंडा सॉस के लिए कैवियार जोड़ें, धीरे से मिलाएं। प्लेटों पर सामन रखें, सॉस डालें।

पनीर के साथ पके हुए गुलाबी सामन

गॉर्बो, पनीर के साथ बेक्ड। फोटो: eda.ru.

सामग्री

• गुलाबी सामन पट्टिका के 500 ग्राम
• 150 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना

गोरबहा छोटे टुकड़ों में कटौती। पनीर समझें। सलाम, काली मिर्च और बेकिंग के लिए एक रूप में बाहर लेट। मेयोनेज़ के साथ लुब्रिकेट करने के बाद, पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में डाल दें। गोल्डन क्रस्ट (लगभग 30 मिनट) तक 180 डिग्री पर सेंकना।

मछली "सपना"

मछली "सपना"। फोटो: नॉर.रू।

सामग्री

• किसी भी मछली के 500 ग्राम फिले
• 150 ग्राम पनीर
• टमाटर के 300 ग्राम
• 5 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट या केचप
• 3 लौंग लहसुन
• साग स्वाद के लिए
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना

मछली छोटे टुकड़ों में कटौती। टमाटर पतली सर्कल में कटौती। स्पष्ट लहसुन। पनीर को कद्दूकस करो। हरियाली बारीक उखड़ जाती है। नमक मछली पट्टिका, काली मिर्च और फॉर्म के नीचे बाहर रखना। टमाटर के अंगूठियों को मछली पर रखो, उन पर लहसुन डालें और फिर से नमक, काली मिर्च। चिकनाई केचप। पनीर के साथ छिड़के और ओवन को पहले से गरम भेजें। 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना। समाप्त पकवान ग्रीन्स को सजाने।