मांस भरने के साथ भरवां मिर्च। क्लासिक रेसिपी के अनुसार भरवां मिर्च कैसे पकाएं टमाटर सॉस में भरवां मिर्च कैसे पकाएं

वे कितने प्यारे हैं, इतने स्वादिष्ट और बहुत मज़ेदार, मैं कहूंगा।

इसके लिए पाक कला कृतिआपको थोड़ी मात्रा में मीठे बहुरंगी की आवश्यकता होगी बेल मिर्च, अगर आपके पास इनकी संख्या बहुत अधिक है तो इन्हें बनाने में संकोच न करें

आपको क्या लगता है कि आप मिर्च में क्या भर सकते हैं? क्या भरावन, क्या सामग्री? सबसे आम कीमा बनाया हुआ मांस और चावल हैं, जिनके बारे में आप आज इस नोट से सीखेंगे।

दिलचस्प! आप कई प्रकार के भरावन के साथ आ सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे मांस के बिना बैंगन, मशरूम, गोभी, सब्जियां, पनीर, पनीर और अंडे, एक प्रकार का अनाज, बिना चावल, आदि के साथ बनाएं।

वैसे, आप अपने का उपयोग करके सर्दियों के लिए एक ब्लैंक बना सकते हैं फ्रीज़र, बस ताजे धुले सूखे मेवे छीलें, बीज और पूंछ हटा दें, उन्हें एक बैग में रखें और फ्रीज करें, और फिर किसी भी समय आप इसे प्राप्त कर सकते हैं और कुछ पका सकते हैं।

इस डिश को आप साल के किसी भी समय बना सकते हैं, जब तक कि इसमें काली मिर्च, चावल और कोई भी मीट हो। सर्वोत्तम योग्य कटा मांसमिश्रित प्रकार: गोमांस + सूअर का मांस, लेकिन सामान्य तौर पर आप टर्की या चिकन से भी बिल्कुल कोई भी ले सकते हैं।

इसे लो क्रमशः, पेज को बुकमार्क करें और बनाएं!

हमें आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
• चावल - 70-80 ग्राम
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 6-9 पीसी।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सही मात्रा में चावल लेकर उसमें भर लें गर्म पानीउबलते पानी, ढक्कन के साथ कवर, खड़े होने के लिए 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। यदि चावल बहुत गंदे हैं, तो निश्चित रूप से आपको पहले इसे छांट लेना चाहिए।

महत्वपूर्ण! लोग अक्सर पूछते हैं कि इस डिश के लिए किस तरह के चावल की जरूरत है? गोल अनाज चावल लेना सबसे अच्छा है, यह अपने स्वाद के लिए या के लिए बेहतर है जापानी भोजनछोटे छोटे।

2. अगला कदम मिर्च है। उनके साथ आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे: बहते पानी के नीचे धोएं ठंडा पानी, और फिर हड्डियों और विभाजनों को हटाते हुए, चाकू से कोर को एक सर्कल में काट लें।

महत्वपूर्ण! यदि आप विभाजन नहीं हटाते हैं, तो कड़वाहट आ सकती है, इस बात का ध्यान रखें।

3. इसके बाद, गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज़चाकू से बारीक काट लें। लहसुन को भी रसोई के चाकू से बारीक काट लें। पैन में डालें वनस्पति तेल, इसे गरम करें और फिर लहसुन के साथ कटा हुआ प्याज डालें, हिलाएं। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लें और हल्का ठंडा होने दें।

4. अब कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, अगर आपने इसे जम कर रखा है, तो इसे पहले डीफ्रॉस्ट करें कमरे का तापमान. इसमें कुछ तली हुई सब्जियां डुबोएं - आधे से ज्यादा, दूसरी किसी और बात में चली जाएगी। हलचल। फिर भरे हुए चावल को छलनी या कोलंडर से पानी से छान लें और यहां भेज दें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

5. तैयार फिलिंग के साथ मिर्च को स्टफ करें। आपको जोर से नहीं दबाना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल उबलेंगे।

6. पैन लें और बची हुई तली हुई सब्जियां तल पर डालें। फिर, एक लंबवत स्थिति में, मिर्च को एक सर्कल में सेट करें।

7. कूल फिलिंग के लिए आपको टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम चाहिए, इन सामग्रियों को एक गिलास में डालें और एक साथ मिलाएँ। काली मिर्च, नमक लगभग 0.5 टीस्पून - 1 टीस्पून नमक डालें, अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित करें। इसमें पानी डालकर एक पूरा गिलास तरल बना लें, हिलाएं।

महत्वपूर्ण! मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम को बदला जा सकता है।

8. इस मिश्रण में भरवां मिर्च डालें। फिर और पानी लें और सभी मिर्चों को तब तक डालें जब तक कि किनारे पर लगभग 2-3 सेंटीमीटर न रह जाए।

9. मध्यम आँच पर रखें, ढक्कन से ढँक दें और उबलने के क्षण से 40-45 मिनट तक उबालें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, एक तेज पत्ता में चिपका दें और कुछ काली मिर्च डालें।

10. तो खट्टा क्रीम, रसदार और सुगंधित में कितना सुंदर दम किया हुआ मिर्च! यह बहुत अच्छा लग रहा है, बस स्वादिष्ट, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

ऐसे पेटू को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें, उदाहरण के लिए मैश किए हुए आलू या पेय के रूप में उबाल लें।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च

एक बदलाव के लिए, आप इस व्यंजन को धीमी कुकर नामक चमत्कारी सहायक में आसानी से बना सकते हैं। मुझे वास्तव में इसमें खाना बनाना पसंद है, क्योंकि यह तेज़, आसान और तेज़ है। जैसा कि वे कहते हैं, मैंने वहाँ सब कुछ भर दिया और अपने घर का काम करने चला गया।

इसलिए, जिसके पास भी ऐसा अवसर है, वह इसका अधिक से अधिक दूसरे और पहले पाठ्यक्रमों की तैयारी के लिए उपयोग करें।

हमें आवश्यकता होगी:

• बड़ी बेल मिर्च - 4-6 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• आलू - 1 पीसी।
• चावल - 3-4 बड़े चम्मच
• गाजर - 0.5 पीसी।
• छोटी तोरी - 1 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला - स्वाद के लिए
• मुर्गे की जांघ का मास- 400 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. इन सामग्रियों से, अर्थात् चिकन मांस, कच्चे आलू, प्याज, ताजा खुली गाजर, लहसुन, खुली उबचिनी; एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ मोड़ो।

सोआ को रसोई के चाकू से काटकर उसमें डालें।

नमक, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला डालें और अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

शायद! आपको आश्चर्य हो सकता है कि इस फिलिंग में इतने सारे अलग-अलग अवयव जाते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह बहुत कोमल और रसदार है, और आहार भी है, क्योंकि चिकन मांस को एक दुबला विकल्प माना जाता है।

2. महत्वपूर्ण क्षण मिर्च की स्टफिंग है। सबसे पहले, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, बीच और बीज हटा दें, आप बस ऊपर से काट सकते हैं, लेकिन इसे फेंक न दें, यह एक प्रकार का ढक्कन होगा, और मेज के लिए यह एक सुंदर सजावटी सजावट की तरह दिखेगा, जैसे एक आश्चर्य के साथ काली मिर्च। स्टफिंग को अंदर भर लें।

तो, मिर्च को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें, लगभग आधी मिर्च को पानी के साथ डालें।

3. अब एक ढक्कन के साथ कवर करें, 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड का चयन करें। और आप कुछ और काम करने जा सकते हैं।

धीमी कुकर में तली हुई कौन सी खूबसूरत पीली बत्तखें चिकन का कीमाऔर चावल मिला। इन्हें आप अच्छे मूड के साथ परोस सकते हैं और आप मेयोनेज़ के साथ भी खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

ओवन में पनीर के साथ भरवां काली मिर्च के हलवे को कैसे पकाएं

अगला विकल्प काफी आहार और स्वस्थ है, क्योंकि बिल्कुल सब कुछ ओवन में पकाने की सलाह दी जाती है, और यह व्यंजन कोई अपवाद नहीं है। पनीर इस स्वादिष्ट पेटू का मुख्य आकर्षण होगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• शिमला मिर्च - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किग्रा
• प्याज - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए साग
• वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहला कदम सूची के अनुसार सभी सामग्री तैयार करना है।

गाजर और प्याज को चाकू से बारीक काट लें।

2. कटी हुई सब्जियों को कड़ाही में भेजें और वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को सुनहरा होने तक और गाजर के नरम होने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते हुए 3-5 मिनट तक भूनें।

4. शिमला मिर्च से नावें बना लें, इसके लिए प्रत्येक काली मिर्च को आधा काट लें, पूंछ, कोर और बीज निकाल दें। फिलिंग को अंदर रखें, जैसे इस फोटो में। इसे इस तरह रखें, पहले कीमा बनाया हुआ मांस, और फिर पनीर का एक आयताकार टुकड़ा, फिर कीमा बनाया हुआ मांस। स्टफिंग के बीच में पनीर बाहर आ जाना चाहिए।

पनीर की खपत यह है, 100 ग्राम बीच में जाता है, और शेष 100 ग्राम मिर्च को रगड़ने और सजाने के लिए।

5. मिर्च को अच्छे से भाप देने के लिए अगर आपके पास पन्नी है तो आप इन्हें ढक कर रख सकते हैं. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रखें।

महत्वपूर्ण! आप पन्नी का उपयोग नहीं कर सकते, यह वैकल्पिक है।

6. समय बीत जाने के बाद ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए और 5 मिनट के लिए बिना पन्नी के ओवन में रखें।

महत्वपूर्ण! आप 20 मिनट के लिए नहीं, बल्कि 30-40 के लिए बेक कर सकते हैं, अपने ओवन द्वारा निर्देशित किया जा सकता है, और जो आप पसंद करते हैं, कुरकुरी या नरम मिर्च।

7. ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ऐसी बेक्ड मिर्च बहुत स्वादिष्ट और आकर्षक निकलेगी।

किसी भी या आलू के साथ परोसें। खुश खोज!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भुना हुआ मिर्च और ग्रेवी के साथ चावल

खाना पकाने का एक और विकल्प, इस YouTube वीडियो को देखें और खुशी और आसानी से आप लंच या डिनर के लिए आज के मेनू में विविधता ला सकते हैं। इस तैयारी में एक बहुत ही रोचक विशेषता है, यह असामान्य भरने में छिपी हुई है:

भरवां मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और गाजर के साथ भरवां

यह हॉलिडे डिशआप अभी पका सकते हैं, इन उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करें। यह विकल्प मशरूम का उपयोग करता है, जैसे कि शैंपेन, सिद्धांत रूप में, आप किसी अन्य को ले सकते हैं, या उन्हें बिल्कुल नहीं ले सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 500 ग्राम
• मशरूम - 4 पीसी।
• चावल - 70 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पनीर - 150 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. भरावन तैयार करके शुरू करें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। चावल धो लें, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस में सभी सामग्री डालें। हलचल। नमक और मिर्च।

महत्वपूर्ण! कीमा बनाया हुआ मांस रसदार बनाने के लिए इसमें आधा गिलास पानी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

2. तैयार मिर्च (उन्हें धोने की जरूरत है, सभी अंदरूनी हटा दिए गए हैं, और आधा-नौकाओं में काट दिया गया है)। भराई के साथ सामान। टमाटर हलकों के साथ शीर्ष। एक बेकिंग शीट पर रखें या जैतून या वनस्पति तेल से चिकना करें।

ओवन चालू करें और लगभग 180 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट तक बेक होने तक बेक करें।

3. फिर, अंत में, कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ निकालें और छिड़कें। फिर पनीर को पिघलाने के लिए वापस ओवन में रख दें।

4. ओवन में आधा हिस्सा कितना उज्ज्वल और सुगंधित सौंदर्य निकला। अपने प्रियजनों के लिए खुशी से पकाएं।

यह व्यंजन किसी भी साइड डिश के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है, साथ ही एक ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में भी काम कर सकता है।

सब्जियों से भरी मिर्च - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

खैर, एक और बहुत ही रोचक और असामान्य विकल्प बनाया जा सकता है अगर आपको सब्जियां बहुत पसंद हैं, तो इसे अभी इस छोटे से वीडियो में देखें।

मेरे लिए बस इतना ही, मैं आपके मिर्च के सफल होने की कामना करता हूं। यह तेज़ और बहुत है स्वादिष्ट व्यंजन, जो बिल्कुल सभी को पसंद है, किसी भी उत्सव या दावत के अतिरिक्त होगा।

आशा है कि यह आपके लिए मददगार था। जल्द ही आप सभी से इस ब्लॉग पर मुलाकात होगी। मुझे न केवल यहां, बल्कि मेरे समूह के संपर्क में आने वाले पृष्ठों पर भी अधिक बार पढ़ें। अभी के लिए बस। बाद में मिलते हैं।

बल्गेरियाई भरवां मिर्च विभिन्न फिलिंग्सस्वाद से प्रसन्न और उज्ज्वल रूप से आकर्षित। सुगंधित पकवानसाइड डिश की जरूरत नहीं है - यह आत्मनिर्भर है।

यह सबसे लोकप्रिय नुस्खा है। उज्ज्वल पकवानकई स्वादों के साथ।

सबसे आम कीमा बनाया हुआ मांस चावल और सब्जियों के साथ मांस है। सूअर का मांस, बीफ, चिकन के लिए उपयुक्त। पकवान का क्लासिक सूअर का मांस और गोमांस 1:1 का मिश्रण है। यह मध्यम वसायुक्त और बहुत रसदार निकलता है।

मूल व्यंजन भरने के लिए सब्जियों, पनीर, मशरूम और यहां तक ​​​​कि समुद्री भोजन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

10 मध्यम आकार के मिर्च के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 - 400 ग्राम;
• गोल अनाज चावल - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 जड़ वाली फसलें;
• टमाटर (बड़ा) - 2 पीसी। (या 5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट);
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक;
• ताजा जड़ी बूटी - 1 बड़ा गुच्छा;
• टमाटर का रस - 0.75 एल;
• खट्टा क्रीम 20% और ऊपर से - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. सबसे पहले एक पैन में प्याज को भूनें और फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। जब सब्जियां नरम और सुर्ख हो जाएं, तो मैश किए हुए टमाटर का पल्प या पतला पास्ता डालें। प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चा डाला जा सकता है, लेकिन साथ तली हुई स्टफिंगअधिक कोमल हो जाता है।सब्जियों को कड़ाही से निकालें।
2. अच्छी तरह से धोए हुए चावल को नमकीन पानी में उबालें। यह तत्परता लाने के लिए आवश्यक नहीं है: बीच में चावल के दाने दृढ़ रहने चाहिए।
3. सब्जियां, चावल और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। नमक और काली मिर्च। आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
4. मिर्च के ऊपर से काट लें, बीज निकाल दें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रिक्त स्थान भरें, इसे कसकर दबाएं।
5. मिर्च को एक मोटी दीवार वाले पैन में या कढ़ाई में काट कर ऊपर की तरफ रखें।
6. टमाटर और खट्टा क्रीम के नमकीन और काली मिर्च के मिश्रण की चटनी के साथ बूंदा बांदी। भरने को लगभग पूरी तरह से मिर्च को कवर करना चाहिए, लेकिन भरना इसमें नहीं डूबना चाहिए। तरल की मात्रा कड़ाही के आकार पर निर्भर करती है।
7. जब सॉस में उबाल आ जाए, तो डिश को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक उबालें। काली मिर्च काफी नरम होनी चाहिए।

भरवां मिर्च परोसने से पहले एक और 20 मिनट के लिए आराम करना चाहिए। तो वे जितना संभव हो सॉस के साथ संतृप्त हो जाएंगे और स्वादिष्ट भी बन जाएंगे।

एक मल्टीक्यूकर में खाना बनाना

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च के लिए नुस्खा ऊपर वर्णित के समान है। पकवान तैयार करने में उतना ही समय लगेगा। आप कौन सा तरीका पसंद करते हैं यह आप पर निर्भर है।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 7 - 8 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• चावल - कप;
• बल्ब - 1 पीसी। (विशाल);
• गाजर - 2 पीसी। (विशाल);
• टमाटर का पेस्ट, सॉस या अदजिका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले बारीक कटा प्याज भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें, संयुक्त तलना जारी रखें।
2. सब्जियों, कीमा बनाया हुआ मांस और जड़ी बूटियों के साथ अर्ध-पके हुए ठंडे चावल मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. शिमला मिर्च के कैप काट कर बीज निकाल दें।
4. भरने के साथ रिक्त स्थान भरें, उन्हें एक मल्टीक्यूकर कंटेनर में कसकर "एक मंजिल पर" रखें।
5. आधा पैन के स्तर तक उबला हुआ पानी डालें, टाइमर को 45 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर सेट करें।
6. टमाटर का रस या अपनी पसंद का पेस्ट डालें। "फ्राइंग" मोड में, 1 या 2 मिनट के लिए उबाल लें।

तैयार मिर्च को पैन से सॉस के साथ डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। गरमागरम परोसें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।

ओवन में कैसे बेक करें

कई लोग सोचते हैं कि भरवां काली मिर्चओवन में - सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट। हम एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 टुकड़े;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 150 - 200 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अदजिका या जॉर्जियाई सॉस - 5 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च, मसाला, जड़ी बूटी - वैकल्पिक;
• ताजा जड़ी बूटी - 1 गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 70 - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. स्वाद के लिए डंठल छोड़कर, प्रत्येक काली मिर्च को लंबाई में काटें। बीज निकालें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज को हल्का सा भून लें। चावल उबालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और सब्जियां भरें। नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों या ताजी जड़ी बूटियों के साथ मौसम।
4. फलियों के आधे हिस्से में स्टफ करें। तेल लगी बेकिंग शीट पर एक परत में लेटें।
5. खट्टा क्रीम के साथ लहसुन, काली मिर्च और एक चुटकी नमक के साथ ब्रश करें। इस मिश्रण को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।
6. 40 - 50 मिनट के लिए बेक करें, फिर काली मिर्च को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें, थोड़ा और ओवन में लौटा दें।

हरी टहनी के साथ गरमागरम परोसें।

सब्जियों से भरी मिर्च

मैश किए हुए आलू और चमकदार सब्जियों से भरी बेल मिर्च की "नाव" - आपके मेहमानों ने ऐसा शानदार साइड डिश कभी नहीं देखा होगा!

यदि सभी मिर्च अलग-अलग रंगों के हों तो पकवान और भी मूल बन जाएगा।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी। (1 सहित - भरने के लिए);
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरी मटर (जमे हुए) - 70 - 80 ग्राम;
• नमक, जड़ी बूटी, मसाला;
• दूध या क्रीम - कप;
• मक्खन - 40 - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. रसोइया मसले हुए आलू सामान्य तरीके सेनमक, दूध (क्रीम) और मक्खन डालकर। स्थिरता अधिक तरल होनी चाहिए: प्यूरी को बेक किया जाना है।
2. मिर्च को लंबाई में काटें, डंठल को पकवान की मौलिकता के लिए छोड़ दें। बीज और विभाजन को हटा दिया जाना चाहिए।
3. एक काली मिर्च को क्यूब्स में काटें - यह फिलिंग में जाएगी।
4. प्याज भूनें, पैन में काली मिर्च और मटर के चौकोर टुकड़े डालें। 5 मिनट के लिए आग पर रखें, फिर प्यूरी के साथ मिलाएं। आप मसाले डाल सकते हैं। भरावन तैयार है।
5. ओवन को चालु करो।
6. काली मिर्च "नावों" मैश किए हुए आलू को सब्जियों के साथ भरें, एक घी के रूप में डालें।
7. 30-40 मिनट तक बेक करें: मिर्च नरम हो जाएगी और प्यूरी ब्राउन हो जाएगी।
8. बंद करने से 5 मिनट पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

साझा थाली में गरमागरम परोसें।

चावल और बैंगन के साथ भरवां

भरवां मिर्च का मूल संस्करण मिश्रित बैंगन, तोरी और चावल के साथ।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• चावल - कप;
• गाजर - 1 पीसी। (छोटा);
• टमाटर - 0.5 एल;
• जॉर्जियाई सॉस या अदजिका - 2 - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 3 - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. बैंगन और तोरी को लंबाई में काट लें, नुकीले टुकड़े कर लें, नमक। पन्नी पर सेंकना (इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा)। ठंडी सब्जियों से चमचे से गूदा निकाल लें, यदि आवश्यक हो तो टुकड़ों में काट लें।
2. चावल उबालें।
3. प्याज भूनें, फिर गाजर।
4. सभी सब्जियों को चावल और मसाले, नमक के साथ मिलाएं। भरावन तैयार है।
5. काली मिर्च से "कैप्स" काट लें, बीज और विभाजन हटा दें। सामग्री। एक कड़ाही में लंबवत रखें - स्टफिंग।
6. एक पैन में टमाटर को चीनी और मसालों के साथ भूनें, मसाले, नमक और अदजिका डालें।
7. मिर्च को भरने के साथ कवर करें (लगभग बहुत कटा हुआ)। आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी।
8. 40 मिनट या थोड़ी देर के लिए उबाल लें - काली मिर्च नरम हो जानी चाहिए।

इस तरह के व्यंजन को चूल्हे से ताजा और ठंडा दोनों तरह से खाना स्वादिष्ट होता है।

स्वादिष्ट जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों को कैसे पकाने के लिए

एक सुपरमार्केट फ्रीजर से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिर्च जल्दी रात का खानाआप खाना भी बना सकते हैं ताकि प्रियजन अधिक मांगें।

सामग्री:

• जमे हुए मिर्च, मांस से भरा हुआऔर चावल - 10 पीसी ।;
• जॉर्जियाई टमाटर सॉस - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ;
• काली मिर्च के दाने;
• ताजा साग - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. मिर्च को पिघलाने की जरूरत है, अन्यथा पकवान स्वादिष्ट नहीं निकलेगा। आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
2. अर्ध-तैयार उत्पादों के प्रत्येक पक्ष को एक गहरे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उबलते पानी (मिर्च को पूरी तरह से डुबोए बिना), नमक और काली मिर्च डालें।
3. धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए उबाल लें। अंत से 5 मिनट पहले ढक्कन हटाकर तेजपत्ता और मसाले डाल दें।
4. मिर्च को अलग-अलग प्लेटों में डालें, मेयोनेज़ और टमाटर सॉस के मोटे ज़िगज़ैग से सजाएँ, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मिर्च को सबसे अच्छा परोसा जाता है और गरमागरम खाया जाता है। स्टू करते समय, आप पैन में खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा।

पनीर से भरी मीठी मिर्च

नरम पनीर और टमाटर के साथ भावपूर्ण मिर्च हैं मूल व्यंजनबाल्कन व्यंजन, स्वादिष्ट और सुगंधित। इस नुस्खा के लिए, पके लाल मिर्च लेना बेहतर है - उनका स्वाद पनीर के उच्चारण पर बेहतर जोर देता है।

आपको चाहिये होगा:

• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 6 पीसी ।;
• पनीर - 400 - 500 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• साग;
• जतुन तेल।

खाना बनाना:

1. एक गहरे बाउल में पनीर को फोर्क से मैश कर लें।
2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे को फेंट लें।
4. पनीर को टमाटर और अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं। भरना मिला।
5. मिर्च से "कैप्स" काट लें, ध्यान से बीज और विभाजन को हटा दें, उन्हें भरें। आप डंठल को छोड़कर, मिर्च को लंबाई में काट सकते हैं, और भरने को "नावों" में डाल सकते हैं।
6. काली मिर्च को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें जतुन तेल, 40 - 50 मिनट तक बेक करें। अगर वांछित, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

भरवां मिर्च लंबे समय से हमारी मेज पर पसंदीदा व्यंजन रहा है। इसकी लोकप्रियता का रहस्य यह है कि विभिन्न प्रकार के भरावन के कारण पकवान हर बार अलग हो जाता है, लेकिन स्वाद इससे प्रभावित नहीं होता है। मैं आपके ध्यान में मिर्च भरने के लिए कई व्यंजन लाता हूँ।

अपने आप को न दोहराने के लिए, मैं आपको तुरंत बताऊंगा कि स्टफिंग के लिए फल कैसे तैयार करें। यह चरण लगभग हर नुस्खा में समान है।

ताजे फलों को पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें। फिर फलों के ऊपर से काट लें, बीज को कोर से हटा दें। छिलके वाले फलों को एक प्याले या पैन में डालिये, इसके ऊपर उबलता पानी डालिये, कुछ 3-5 मिनट के लिए छोड़ दीजिये। जले हुए फल नरम हो जाएंगे, बाद में उन्हें भरना आसान हो जाएगा। जमे हुए मिर्च को उबलते पानी के साथ डालना पर्याप्त है, और वे पहले से ही भरने के लिए तैयार होंगे।

और मिर्च के कटे हुए टॉप को फेंकने की जरूरत नहीं है। उन्हें डंठल से अलग करें, और भरवां मिर्च के बगल में रख दें।

मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च - एक क्लासिक नुस्खा

उत्पाद:

• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ + पोर्क) - 500 ग्राम,
• चावल - 0.5 कप,
• प्याज - 3 पीसी।,
• गाजर - 2-3 पीसी।,
• टमाटर - 5 पीसी।,
• मसाले - नमक, चीनी, काली मिर्च, साबुत मसाला।

खाना बनाना

1. हम चावल को धोकर पानी के बर्तन में आग पर रख देते हैं।
2. जबकि चावल पक रहे हैं, मिर्च तैयार करें।
3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें, तेल के साथ एक पैन में डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
4. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, फिर प्याज को भेजें और प्याज के साथ मिलकर आधा पका लें।
5. हम टमाटर को उबलते पानी से उबालते हैं, उनमें से त्वचा को हटाते हैं, उनमें से आधा पीसते हैं और उन्हें प्याज और गाजर भेजते हैं।
6. नमक और काली मिर्च का मिश्रण स्वादानुसार।
7. उबले चावल से पानी निथार लें।
8. तली हुई सब्जियों में चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें। काली मिर्च को तैयार फिलिंग से भर दिया जाता है, सॉस पैन में डाल दिया जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और ढक्कन के नीचे 40 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

सॉस की तैयारी

हम बाकी टमाटरों को भी कद्दूकस कर लेते हैं, उन्हें पैन में मिर्च भेज देते हैं, थोड़ा सा मिलाते हैं उबला हुआ पानीताकि तरल कंधों तक पहुंच जाए, पैन को ढक्कन से बंद कर दें और 40 मिनट के लिए उबाल लें।

स्वादिष्ट रसदार भरवां मिर्च

उत्पाद:

• मांस मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस- 600 ग्राम,
• चावल - 80 ग्राम,
• मिर्च - 10-12 पीसी।,
• गाजर - 2 पीसी।,
• प्याज - 2-3 पीसी।,
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
• सॉस के लिए - 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट 0.5 लीटर पानी में (या 2 कप .) टमाटर का रस) + 2 चम्मच। सहारा।

खाना बनाना

1. बारीक कटा हुआ प्याज और एक, मोटे कद्दूकस, गाजर पर भूनें।
2. नमकीन पानी में चावल उबालें।
3. हम आधी तली हुई सब्जियां, चावल और कीमा बनाया हुआ मांस एक साथ मिलाते हैं, मसाले डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. सॉस तैयार करें: तले हुए प्याज और गाजर के दूसरे आधे हिस्से में डालें टमाटर की चटनी, 5 मिनट के लिए भूनें, फिर मसाले, 2 चम्मच डालें। सहारा। आपको सॉस में चीनी का अहसास नहीं होगा, लेकिन डिश के स्वाद में सुधार होगा।
5. हम फलों को भरने के साथ भरते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं ताकि यह मिर्च के कंधों तक पहुंच जाए। तली हुई चटनी के साथ शीर्ष। 40-50 मिनट के लिए उबाल लें।
6. सेवा करने से पहले तैयार भोजनसाग से सजाएं।

खट्टा क्रीम के साथ भरवां मिर्च - बहुत स्वादिष्ट!

उत्पाद:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 15 पीसी।,
• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• चावल - 100 ग्राम।,
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम।,
• टमाटर की चटनी - 400-500 ग्राम।
• पानी - 100 मिली (सॉस के लिए),
• नमक, पिसी मिर्च - स्वाद के लिए।

कैसे करना है

1. प्याज को ऐसे काटें जैसे आप नियमित रूप से भूनते हैं।
2. हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
3. धुले हुए चावल में 1:2 के अनुपात में पानी डालें।
4. पैन गरम करें, उस पर तेल डालें, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें, धीमी आँच पर 10 मिनट तक भूनें।
5. हम उबले हुए चावल, फ्राइंग और कीमा बनाया हुआ मांस एक साथ मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, मिलाएँ।
6. हम मिर्च बनाते हैं।
7. सॉस तैयार करें: गरम पैन में डालें टमाटर का पेस्ट, फिर खट्टा क्रीम, पानी डालें। 1 चम्मच डालें। नमक, 2 चम्मच। सहारा। हिलाओ, उबाल लेकर आओ और 1 मिनट के लिए उबाल लें।
8. सॉस पैन में रखी मिर्च के ऊपर डालें, 40 मिनट तक उबालें। यह पता चल सकता है कि सॉस पर्याप्त नहीं है, इस मामले में आप बस उबला हुआ पानी डाल सकते हैं।

आपको लेने की जरूरत है:

• शिमला मिर्च,
• गाजर - 2 पीसी।,
• 1 बड़ा प्याज
• 1 कप उबले चावल
• टमाटर - 2 पीसी।,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• सॉस के लिए खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। एल.,
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• पानी - 0.5 एल,
• नमक, पिसी मिर्च।

खाना कैसे बनाएं

1. हम काली मिर्च तैयार करते हैं, कटे हुए टॉप्स को फेंकें नहीं, वे काम आएंगे। हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, प्याज को बारीक काट लेते हैं।
2. एक पैन में तेल में आधा तैयार प्याज और गाजर भूनें, उनमें 1 बारीक कटा हुआ टमाटर डालें।
3. तलने, चावल में बारीक कटी हुई मिर्च डालें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। हम मिलाते हैं।
4. भरने को मिर्च में डालें और एक सॉस पैन में डाल दें।
5. खाना बनाना खट्टा क्रीम सॉस. प्याज और गाजर के बचे हुए आधे हिस्से को तेल में आधा पकने तक भूनें, बारीक कटा हुआ टमाटर (आप 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं) डालें, आटे के साथ छिड़कें, तलने को हिलाएं ताकि आटा सारा वसा सोख ले। फिर पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गांठ न रहे। नमक की चटनी, काली मिर्च, आप 0.5 चम्मच सब्जियां डाल सकते हैं, और अंत में खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। एक बार फिर, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें और तैयार मिर्च को सॉस के साथ डालें।
6. मिर्च को 30-40 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

शाकाहारी भरवां मिर्च (ओवन-पका हुआ)

आवश्यक उत्पाद:

• प्याज - 2 पीसी।,
• शैंपेन, लेकिन पोर्सिनी मशरूम लेना बेहतर है,
• उबले चावल - 1 कप
• टमाटर 2-3 पीसी।,
• तुरई,
• फेटा चीज़ - 50 -100 ग्राम,
• तलने का तेल,
• नमक, काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. तेल के साथ एक गरम फ्राइंग पैन में, बारीक कटा प्याज, मशरूम, तोरी भूनें।
2. मसाले डालें, और फिर कटे हुए टमाटर, एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
3. चावल डालें, स्टफिंग मिलाएँ।
4. हम मिर्च शुरू करते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं।
5. मिर्च के ऊपर फेटा चीज़ डालें, थोड़ी और काली मिर्च छिड़कें और ऊपर से टमाटर का एक टुकड़ा डालें।
6. हम 30-40 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं।

चिकन स्टफिंग के साथ भरवां मिर्च (ओवन में)

सामग्री:

• उबला या तला हुआ चिकन पट्टिका,
• बीबीक्यू सॉस (आप केचप ले सकते हैं),
• मोत्ज़ारेला पनीर (या कोई अन्य)
• अजवाइन, कटा हुआ
• भात,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मैं उत्पादों की संख्या निर्दिष्ट नहीं करता, वे उनकी उपलब्धता से लिए गए हैं।

खाना कैसे बनाएं

1. प्रति मुर्गी का मांसथोड़ा बारबेक्यू सॉस या केचप, अजवाइन, चावल डालें। मिक्स, नमक, काली मिर्च।
2. फिर से मिक्स करें और मिर्च को स्टफ करें।
3. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. हम 30 मिनट के लिए ओवन में डाल देते हैं।
5. सेवा करते समय, थोड़ा सा सॉस डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

उत्पाद:

• बड़ी बेल मिर्च,
• मुर्गे की जांघ का मास,
• टमाटर - 1 - 2 पीसी।,
• पनीर दुरुम की किस्में- 100-150 ग्राम,
• बिना स्वाद वाला दही (खट्टा क्रीम) - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• नमक, जमीन काली मिर्च, लहसुन मसाला, डिल।

खाना बनाना

1. मेरी मिर्च, इसे आधा काट लें ताकि डंठल भी 2 भागों में कट जाए। हम कोर और बीजों के हिस्सों को साफ करते हैं।
2. कच्चा चिकन पट्टिका, टमाटर क्यूब्स में कटा हुआ। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ें, साग को बारीक काट लें।
3. हम कटा हुआ पट्टिका, टमाटर, साग को एक साथ मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों, लहसुन मसाला जोड़ें। हम मिलाते हैं।
4. हम मिर्च के हिस्सों में भरने को फैलाते हैं। इन्हें तेल लगे सांचे में डालें।
5. हम 180-200ºС के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए रख देते हैं।
6. 30 मिनट के बाद, हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं, भरवां हिस्सों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख देते हैं।

सामग्री

4-5 शिमला मिर्च के लिए:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 टमाटर या 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट - वैकल्पिक;
• 100 ग्राम चावल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 गुच्छा अजमोद - वैकल्पिक

कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस भरने के लिए उपयुक्त है। ज्यादातर, मिर्च सूअर का मांस, चिकन, भेड़ का बच्चा, टर्की, या संयोजन के साथ बनाए जाते हैं। अलग - अलग प्रकारमांस।

क्लासिक संस्करण पोर्क और . का मिश्रण है वास्तविक गोमांस 1:1 के अनुपात में।

यह इस तरह के कीमा बनाया हुआ मांस से है कि मिर्च के लिए एक रसदार, लेकिन मध्यम वसायुक्त भराव प्राप्त होता है।

वैसे, कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप बेकन, मशरूम, झींगा, सब्जियां या पनीर का उपयोग कर सकते हैं:

खाना बनाना

गाजर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें पहले प्याज़ डालें और 2-3 मिनट बाद गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। आप सब्जियों में टमाटर का गूदा या टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं।

कुछ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ना पसंद करते हैं कच्चा प्याज, लेकिन अगर इसे तला जाता है तो फिलिंग अधिक सुगंधित होगी।

रोस्ट को प्लेट में रख लीजिये. अगर आप सब्जियों को कड़ाही में छोड़ देंगे तो आंच से हटाने के बाद भी वे फ्राई होती रहेंगी.

1. टमाटर का रस + 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + नमक + पिसी हुई काली मिर्च।
2. 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट + पानी + नमक + पिसी हुई काली मिर्च।
3. 1 गाजर + 1 प्याज + 2 टमाटर या 3-4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट + 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + नमक + पिसी हुई काली मिर्च + पानी। गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर का गूदा या टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और मसाले डालें। मिर्च को तलने के बाद, पानी या तो एक फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में डाला जा सकता है।

बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सॉस को उबाल आने दें। फिर मध्यम आँच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें।

मिर्च के दानों का परीक्षण करने के लिए, बस उनका स्वाद लें। चावल, मांस और सब्जियों को पूरी तरह से पकाना चाहिए।

मिर्च को स्टोव से निकालें और उन्हें 10-20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें ताकि वे सॉस से पूरी तरह से संतृप्त हो जाएं और और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएं।

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मिर्च को सबसे ऊपर से काटा जा सकता है, जैसे कि स्टोव पर स्टू करते समय, या सब्जियों को आधा लंबाई में काट लें, यदि वांछित हो तो डंठल छोड़ दें। दोनों ही मामलों में, बीज मिर्च से हटा दिया जाना चाहिए।

तैयार स्टफिंग के साथ मिर्च को भरें। एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और मिर्च को एक परत में व्यवस्थित करें।

पकवान को जूसी बनाने के लिए, काली मिर्च या खट्टा क्रीम के ऊपर कटा हुआ लहसुन मिलाकर चिकना करें।

मिर्च को पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 40 मिनट के लिए रखें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और पिघलने तक लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

सामग्री तैयार करें।

काली मिर्च को धो लें, बीज बॉक्स को सावधानी से काट लें, बीज से फिर से कुल्ला करें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें, काली मिर्च डालें और सभी तरफ से हल्का सा भूनें।
एक बाउल में निकाल लें और अलग रख दें।
भरावन तैयार करें।
चावल को धोइये, पानी डालिये और आधा पकने तक (लगभग 5-7 मिनट) उबालिये।
कोरियाई गाजर के लिए गाजर को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये।
प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, प्याज, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और लगभग 15-20 मिनट के लिए, कम गर्मी पर, नरम होने तक भूनें।
प्याज को पैन के किनारे पर एक स्पैटुला के साथ ले जाएं, गाजर, हल्का नमक डालें और भूनें, जब तक कि गाजर थोड़ा नरम न हो जाए (लगभग 3-4 मिनट)।
एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और तले हुए प्याज को गाजर के साथ मिलाएं।

टमाटर धो लें, प्रत्येक पर एक क्रूसिफ़ॉर्म चीरा बनाएं, उबलते पानी में 30-60 सेकंड के लिए डुबोएं, फिर जल्दी से बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें और त्वचा को हटा दें।
टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
लहसुन छीलें और लहसुन के निचोड़ने वाले यंत्र से गुजरें।
साग को धोकर सुखा लें और काट लें।
कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर, केचप, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक, चीनी और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं (इसे अपने हाथों से मिलाना सुविधाजनक है)।

तैयार मिर्च को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें और एक सॉस पैन या अन्य मोटी दीवार वाली डिश में रखें।
टमाटर क्रीम सॉस तैयार करें।
केचप के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिलाएं।
पानी में डालें और फिर से मिलाएँ।
सॉस स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
मिर्च के ऊपर सॉस डालें।

लगभग 40-60 मिनट के लिए, ढककर, धीमी आँच पर मिर्च को उबाल लें।
आँच बंद कर दें और इसे और 10 मिनट के लिए पकने दें।