मशरूम के साथ फूलगोभी। फूलगोभी के साथ फ्राइड मशरूम मशरूम और पनीर के साथ बेक्ड फूलगोभी
गोभीबहुत ही बढ़िया सब्जी है। यह स्वादिष्ट, स्वस्थ, किफायती है और लगभग सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तो उसकी भागीदारी से आप बहुत सारे अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं।
मशरूम के साथ फूलगोभी की आज की रेसिपी तैयार करने की एक सरल रेसिपी है। अपने लिए जज, आपको कम से कम भोजन की आवश्यकता है, इसमें बहुत कम समय लगता है, अधिकतम 15 मिनट, और अंत में आपको एक हार्दिक, स्वादिष्ट और काफी मिलता है स्वतंत्र व्यंजन.
अवयव:
- फूलगोभी के 400 ग्राम;
- 400 ग्राम मशरूम (मेरे पास सीप मशरूम हैं);
- 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- 1 बड़ा प्याज
- 1 तेज पत्ता;
- 5 ऑलस्पाइस मटर;
- एक चुटकी हल्दी;
- नमक स्वादअनुसार;
- जमीन लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल की 2 शाखाएँ।
मशरूम के साथ फूलगोभी पकाना:
प्याज को छीलकर काट लें। मैंने इसे पैन में डाल दिया। वनस्पति तेल में थोड़ा तला हुआ।
मैंने मशरूम को धोया और काटा (मेरे पास सीप मशरूम थे)।
मैंने इसे प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। लगभग 10 मिनट तक भूनें। उन्हें नमकीन।
और जब मशरूम तले हुए थे, मैंने फूलगोभी ली। इसे पहले थोड़ा उबाल लेना चाहिए।
मैं आमतौर पर एक ठंडी सब्जी शोरबा बनाने के लिए गोभी को मसालों के साथ पकाती हूं, जिसे बाद में सूप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
तो, आग पर पानी के साथ एक सॉस पैन डालें, सभी मसाले, तेज पत्ता, नमक और सभी मसाले मटर फेंक दें।
मैंने गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित किया। मैंने इसे धोया। और इसे उबलते पानी में डाल दें। 5-6 मिनट तक उबालें। यहां मुख्य बात यह है कि इसे पचाना नहीं है, ताकि यह दलिया में न बदल जाए।
फिर मैंने उबले हुए गोभी के फूलों को मशरूम के साथ एक पैन में डाल दिया।
जमीन लाल शिमला मिर्च और हल्दी के साथ छिड़के।
एक और 3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ हिलाओ और तला हुआ।
मशरूम के साथ स्वादिष्ट फूलगोभी तैयार है!
अचार और सौकरकूट के साथ बाइट वाली यह डिश मुझे बहुत पसंद आई।
बॉन एपेतीत! तातियाना श से पकाने की विधि।
गाजर को छीलिये, धोइये और पतले स्ट्रिप्स में काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये.
प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें, डालें गर्म पानी, नमक डालें और उबाल आने दें।
शिमला मिर्च को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। यदि आप अन्य मशरूम लेते हैं, तो उन्हें प्याज के साथ नमकीन पानी में उबालना सुनिश्चित करें। अगर प्याज काला हो जाए तो इन मशरूम को फेंक देना ही बेहतर है।
मशरूम और फूलगोभी को पैन में डालें और थोड़ा सा भूनें।
टमाटर को धोइये, आधा काट लीजिये, डंठल हटा दीजिये और क्यूब्स में काट लीजिये या ब्लेंडर में पीस कर प्यूरी बना लीजिये. आप टमाटर की जगह ले सकते हैं टमाटर का पेस्ट- एक बड़ा चम्मच ही काफी है।
प्याज़ और गाजर को अलग अलग भूनें, डालें कटा हुआ टमाटरया टमाटर।
तैयार सब्जियों को एक सुविधाजनक डिश - सॉस पैन या स्टीवन में डालें और मध्यम आँच पर रखें।
उबालने के लिए छोड़ दें, लगभग 20 मिनट के लिए ढक दें। यदि आप एक तेज पत्ता मिलाते हैं तो मशरूम के साथ उबली हुई फूलगोभी और भी स्वादिष्ट होगी।
यदि आपके पास थोड़ा रस है, तो आप एक गिलास पानी डाल सकते हैं। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए नमक और सीज़निंग डालें।
आप एक ही डिश को एक नियमित मल्टीक्यूकर में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कटोरे के तल पर डालें वनस्पति तेल, सभी सब्जियां डालें और "फ्राई" मोड चालू करें। आप सब्जियों को ढक्कन खोलकर तल सकते हैं।
- जब सब्जियां गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इसमें नमक डालकर मसाले डालें और ढक्कन बंद कर दें. "स्टू" में बदलने का फैसला करें और 15 मिनट तक पकाएं।
फूलगोभी मशरूम रेसिपी को नियमित बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है सफेद बन्द गोभी... सुगंधित सब्जियों को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। दम किया हुआ पत्ता गोभीपाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बॉन एपेतीत!
शुभ दोपहर, मेरे प्रिय ग्राहकों और पाठकों!
मेरा सुझाव है कि आप खाना बनाएं कम कैलोरी वाला व्यंजन... यह ओवन में पके हुए मशरूम के साथ फूलगोभी ... यह कोमल, स्वादिष्ट, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण - पौष्टिक और विटामिन निकला!
ओवन में मशरूम के साथ फूलगोभी पकाना
अवयव:
- गोभी(मध्यम) - 1 पीसी।
- पनीर (अधिमानतः घर का बना, वसायुक्त नहीं) - 80 + 70 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- नमक, चीनी - स्वादानुसार
- ताजा टमाटर - 2 पीसी।
- चमपिन्यान- 5 - 7 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- हरा प्याज
- मसाले - वैकल्पिक और स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - मोल्ड स्नेहन के लिए
मेरा खाना पकाने का तरीका:
1. फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें, नमकीन पानी में उबाल लें या
2. तैयार पत्ता गोभीएमएनईएम (मैंने आलू प्रेस का इस्तेमाल किया)
3. कद्दूकस किया हुआ पनीर (80 ग्राम), अंडा, मसाले डालें और मिलाएँ
4. हम एक रूप में तेल लगाते हैं या चर्मपत्र से ढके होते हैं (मेरे पास एक अलग करने योग्य रूप है, जो बहुत सुविधाजनक है)
5. हम ओवन में 200˚С के तापमान पर 15 मिनट . के लिए बेक करते हैं
6. इस समय बारीक काट लें हरी प्याज, काली मिर्च को छल्ले, शैंपेन - स्लाइस, और तीन पनीर के साथ एक मोटे grater पर बारीक काट लें
7. एक ब्लेंडर का उपयोग करके टमाटर को तरल प्यूरी में बदल दें
8. हम गोभी को ओवन से निकालते हैं (हम इसे बंद नहीं करते हैं) और उस पर डाल दें टमाटर का भर्ता, नमक और चीनी के साथ छिड़के
9. काली मिर्च डालना
11. पनीर (70 ग्राम) और मसालों के साथ छिड़के (मेरे पास पिज्जा मिक्स है)
12. एक और 10 मिनट के लिए बेक करें
तैयार! हम तुरंत सेवा करते हैं ताज़ी सब्जियांऔर साग।
आपके खाना पकाने में गुड लक! मुझे तुम्हारी टिप्पणी का इंतज़ार रहेगा।
मेरे समूहों से जुड़ें
कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
फूलगोभी का उपयोग कई स्वादिष्ट और सरल व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। यदि आप मसाले, मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ छोटे पुष्पक्रम और मौसम उबालते हैं, तो आपको मिलता है बढ़िया साइड डिशमांस, चिकन या चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू के अलावा। और अगर आप उबली हुई गोभी में कुछ और मिलाते हैं, उदाहरण के लिए, प्याज के साथ तले हुए मशरूम और यह सब एक मोटी चटनी में डालें, तो आपको मिलता है स्वादिष्ट पुलाव- कैलोरी में बहुत अधिक नहीं, स्वस्थ, संतोषजनक। मशरूम के साथ फूलगोभी पुलाव, एक नुस्खा जिसकी एक तस्वीर मैं प्रस्तावित करता हूं, एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और साइड डिश के रूप में दोनों के लिए परोसा जाता है मांस के व्यंजन, तला हुआ or उबला हुआ चिकन, से उत्पाद कीमा, उदाहरण के लिए, ।
एक भरने (या सॉस) तैयार करने के लिए जो पुलाव के सभी अवयवों को बांध देगा, आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम या क्रीम ले सकते हैं - यहां आप चुनते हैं। पुलाव में ही, मशरूम और प्याज के अलावा, बदलाव के लिए, आप और भी सब्जियां डाल सकते हैं ( शिमला मिर्चया टमाटर, ब्रोकली, ब्रसल स्प्राउट) मसालों को इस तरह से चुनें कि वे बंद न हों नाजुक स्वादगोभी। फूलगोभी के व्यंजन में आमतौर पर थोड़ी मात्रा में धनिया या कुछ मीठी पपरिका होती है। आपको गर्म या काली मिर्च से सावधान रहने की जरूरत है, इसकी अधिकता कड़वाहट देगी और फूलगोभी पुलाव का स्वाद तेजी से बिगड़ जाएगा।
मशरूम और पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव - रेसिपी फोटो स्टेप बाय स्टेप
अवयव:
- फूलगोभी (पुष्पक्रम) - 300 जीआर;
- ताजा शैंपेन - 150 जीआर;
- प्याज - 2 छोटे प्याज;
- खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1-2 पीसी;
- पानी या गोभी का शोरबा - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति या मक्खन का तेल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पिसा हुआ धनिया या लाल शिमला मिर्च - 2-3 चुटकी;
- नमक स्वादअनुसार;
- पनीर कठोर किस्में- 100 जीआर;
- कोई भी साग - तैयार पुलाव परोसने के लिए।
फोटो से स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं
हम ओवन चालू करते हैं, इसे 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए समय चाहिए। उसी समय, चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें, स्वादानुसार नमक डालें। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि पानी तीव्रता से उबलने न लगे और इसमें गोभी के छोटे पुष्पक्रम लोड करें। जैसे ही पानी फिर से उबल जाए, आंच बंद कर दें। हम गोभी को एक कोलंडर में डालते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। 
इस बीच, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। शैंपेन को धो लें, पैरों को हलकों में काट लें, कैप को क्यूब्स या प्लेटों में काट लें (बहुत बारीक नहीं)। 
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें या मक्खन पिघलाएं। सबसे पहले, प्याज को बाहर रखें, इसे पारदर्शिता के लिए लाएं या इसे थोड़ा भूरा करें - अपनी पसंद के अनुसार पकाएं। फिर मशरूम डालें। हम मशरूम के सारे रस को वाष्पित कर देंगे, मशरूम को हल्का फ्राई करेंगे। नमक स्वादअनुसार। 
उबला हुआ गोभी मिलाएं (इसे और भी छोटे पुष्पक्रम में डिसाइड किया जा सकता है), प्याज के साथ तले हुए मशरूम। पुलाव बेस तैयार है। 
अब फिल तैयार करना शुरू करते हैं ( मोटी चटनी) इसे खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ तैयार किया जा सकता है। यदि आप खट्टा क्रीम के साथ पकाते हैं, तो आपको थोड़ा पानी या शोरबा डालना होगा जिसमें गोभी को उबाला गया था ताकि भरना बहुत गाढ़ा न हो। अंडे के साथ खट्टा क्रीम (क्रीम) को चिकना होने तक फेंटें। 
स्वादानुसार नमक, अपनी पसंद के अनुसार धनिया या अन्य मसाले डालें। हम 30 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, फिलिंग में मिलाते हैं। 
हम एक उच्च आकार लेते हैं ताकि गोभी के पुष्पक्रम दो परतों में रखे जाएं। हम इसे लगभग तैयार मिश्रण के साथ शीर्ष पर भरते हैं, भरने में डालते हैं। हम बेक करने के लिए डालते हैं गरम ओवन 200 डिग्री के तापमान के साथ। बेकिंग का समय लगभग 20-25 मिनट है, जब तक कि फिलिंग जमा न हो जाए। 
जब फिलिंग घनी हो जाए और सारी सामग्री बंध जाए, तो हम मोल्ड को ओवन से बाहर निकालते हैं। मशरूम फूलगोभी पुलाव की एक परत छिड़कें कसा हुआ पनीर, पनीर को पिघलाने के लिए, कुछ और मिनटों के लिए ओवन में वापस आ जाएँ। इसके बनने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है सुनहरा भूरा, पनीर सूख सकता है और सख्त हो सकता है। 
फूलगोभी पुलाव का स्वाद ठंडा और गर्म दोनों तरह से अच्छा होता है, इसलिए समय यह है कि पुलाव को परोसने के समय तक पुलाव या तो ठंडा या ताजा पकाया जाता है। आप इसे खट्टा क्रीम के साथ पूरक कर सकते हैं, और यदि आप इसे मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसते हैं, तो कोई भी साग या
फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
फूलगोभी, अपनी असामान्य उपस्थिति और घने लोचदार तने के कारण, मूल पाक प्रयोगों का एक निरंतर उद्देश्य है। पत्ता गोभी और मशरूम - सही मिश्रण, जिसे इस वनवासी के प्रेमियों की पीढ़ियों ने सराहना की है, सचमुच पूजा की मांग कर रहे हैं।
आधा तैयार होने तक उबला हुआ गोभी के सिर को अलग करना अधिक सुविधाजनक है। लंबी स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर बहुत अधिक स्वादिष्ट लगती है और सब्जी द्रव्यमान में नहीं खोती है, जिसे उबले हुए आलू के साथ पूरक किया जा सकता है।
कम से कम मसाले आपको पकवान की मशरूम सुगंध पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति देंगे। इसे गर्मागर्म सर्व किया जाता है।
अवयव
- फूलगोभी - 300 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- शैंपेन - 250 ग्राम
- आलू - 2-3 पीसी। (वैकल्पिक)
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 2 चिप्स।
- सोया सॉस- 2-3 बड़े चम्मच। एल
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
तैयारी
1. गोभी के सिर को कुल्ला, हरी पत्तियों को हटा दें, पुष्पक्रम में जुदा करें। 3 मिनट के लिए ब्लांच करें, यानी उबलते पानी में आधा पकने तक उबालें (नमक नहीं!) यदि फ्रोजन केल का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें।
2. प्याजछीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें। गरम वनस्पति तेल में प्याज भूनें।
3. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो पैन में कटी हुई गाजर डालें। कोरियाई ग्रेटर... नरम होने तक भूनना जारी रखें - मध्यम आँच पर लगभग 3-4 मिनट, बिना ढके।
4. भुनी हुई सब्जियों में कटे हुए मशरूम डालें. मशरूम ताजा और जमे हुए दोनों उपयुक्त हैं (उन्हें प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है)। बिना ढक्कन के अधिकतम आँच पर पकाते रहें।
5. 15 मिनट के बाद, अतिरिक्त नमी मशरूम छोड़ देगी, वे भूरे रंग के हो जाएंगे और तैयार हो जाएंगे। इसके बाद ही स्वादानुसार काली मिर्च डालें। नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सोया सॉस जो बहुत अंत में डाला जाएगा वह अपने आप में काफी नमकीन है।
6. फूलगोभी को कड़ाही में रखें, आँच को मध्यम कर दें और पकने तक पकाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि गोभी को ज़्यादा न खोलें, केवल 2-3 मिनट के लिए यह बहुत नरम न होकर तलने के लिए पर्याप्त है। यह दांत पर, थोड़ा कुरकुरा, अल डेंटे रहना चाहिए।
7. खाना पकाने के अंत में, सोया सॉस डालें और सब्जियों को और 2-3 मिनट के लिए भूनें। इस दौरान, सोया सॉस गोभी में समा जाएगा, यह थोड़ा नमकीन हो जाएगा। अगर आपको अभी भी लगता है कि पर्याप्त नमक नहीं है, तो अपनी पसंद के हिसाब से थोड़ा और सॉस डालें।