सबसे कैलोरी मक्खन। फैटी और कैलोरी तेल: मलाईदार बनाम सब्जी

मैं इस तरह के एक वाक्यांश से मिलता हूं: "यदि आप कैलोरी व्यंजन को कम करना चाहते हैं, तो मलाईदार तेल की बजाय आपको सब्जी का उपयोग करने की आवश्यकता है।" कल टेप में भी, एक समान सलाह मिली ...

मैं कैलोरी पर विचार नहीं करता और उन्हें कभी नहीं माना। कैलोरी गणना अभ्यास के विशिष्ट उदाहरणों पर कई शोध हैं, सहित। वह कुछ प्रसिद्ध रूसी पोषण विशेषज्ञों का समर्थन नहीं करती है। सबसे पहले, मैं अवयवों के प्राकृतिक गुणों पर ध्यान देता हूं।

"प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट इत्यादि की खपत के मानदंड क्या हैं, मैंने किसी भी तरह लेख में बताया था (लिंक एक नई विंडों में खुलता है)।

मैं न केवल प्राचीन स्रोतों का अध्ययन करता हूं, बल्कि आधुनिक भी हूं, इसलिए मैं लंबे समय से जानता हूं कि यदि पौधे सब्जी ("दुबला") है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि इसकी मोटापा और कैलोरी सामग्री मलाईदार की तुलना में कम है।

विकिपीडिया उद्धरण (मेरे द्वारा आवंटित): "दुबला तेल - धार्मिक पद के कुछ दिनों में उपयोग के लिए तेल का एक समूह पशु मूल के तेजी से तेल के विपरीत।" केवल।

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रूढ़िवादी पूजा में, यह ऐतिहासिक रूप से केवल उपयोग किया जाता है जतुन तेल । कभी-कभी, इसे सूरजमुखी या तिल के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है, लेकिन यह अभ्यास, जैसा कि वे रूढ़िवादी विश्वकोष में कहते हैं, "हालांकि आंशिक रूप से उचित, एलीवा के बाइबिल के प्रतीकात्मकता का उल्लंघन करता है (बुध: रोम 11) और चर्च परंपरा के अनुरूप नहीं है" ( ।

रूस में, रोजमर्रा की जिंदगी में सूरजमुखी के तेल की उपस्थिति से पहले कैनबिस और लिनन तेल। सूरजमुखी तेल, जो कि कई लोग अभी भी "कमी" कहते हैं या इसे केवल "दुबला तेल" मानते हैं, केवल 1840 के दशक में रूस में बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू कर दिया।

जैतून का तेल तब कई श्रेणियों में विभाजित किया गया था: जैतून, लकड़ी, लहसुन। आजकल, अन्य वर्गीकरण दिखाई दिए। विवरण के लिए, मेरा आलेख देखें (लिंक एक नई विंडों में खुलता है)।

और वैसे भी: जैतून का तेल सूरजमुखी, भांग, नारियल, आदि के समान सब्जी है। कुछ कुक और देवियों आहार पर बैठे, न केवल बाहर निकलते हैं, यह नहीं जानते कि " दुबला तेल"लेकिन" वनस्पति तेल "क्या है: उन्होंने जैतून का तेल एक हवेली से रखा और इसकी उत्पत्ति का विचार नहीं है, न ही इसकी गुणों के बारे में, और केवल सूरजमुखी को" सब्जी "तेल कहा जाता है ...

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मैं अब कोलेस्ट्रॉल, फैटी एसिड की किस्मों और अन्य "उपयोगी नहीं उपयोगी" के बारे में बात नहीं कर रहा हूं। अब मैं फैटी और कैलोरी के बारे में बात कर रहा हूं। और मलाईदार, और वनस्पति तेलों में, ये गवाही वास्तव में अधिक है, लेकिन उनमें से कम फैटी और कैलोरी हैं, आप बहुत आसानी से सीख सकते हैं: यदि कोई स्टोर में लेबल पढ़ने के लिए बहुत आलसी है, तो यह बस ऑनलाइन जा सकता है।

हम देखते हैं और तुलना करते हैं (मेरे द्वारा समझा जाता है)।

मक्खन

तेल ईंधन है (मलाईदार से आरक्षित; संस्कृत नाम "जीसीआई" में कितने पाक से जाना जाता है)

जतुन तेल

कैनबिस तेल

लिनन तेल

सूरजमुखी का तेल

सबसे लोकप्रिय और फैशनेबल "आहार तेल" - नारियल

Www.dietadiary.com से सभी डेटा

एक और बिंदु: खट्टा क्रीम की कैलोरी सामग्री 20% वसा सामग्री 200 किलोग्राम है, और जैतून का तेल की कैलोरी सामग्री, जिसमें लगभग 100% की मोटापा और जो वे सलाद में किसी भी खट्टा क्रीम को बदलने की सलाह देते हैं - 900 किलोग्राम।

खट्टा क्रीम 25% वसा

यह निश्चित रूप से औसत डेटा है। आप अन्य स्रोतों के साथ संदर्भित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, विषयगत साइट calorizator.ru पर जाएं (लिंक एक नई विंडो में खुलता है और नारियल के तेल के विवरण की ओर जाता है)। वहां आप अन्य दिलचस्प सामग्री भी पा सकते हैं:

खुद से मैं यह जोड़ना चाहता हूं कि तेल का तेल हल हो गया है और जब यह निर्वाचित हो, तो आपको कई अलग-अलग कारकों पर ध्यान देना होगा। ध्यान से पढ़ने की भी आवश्यकता है विशिष्ट निर्माताओं से उत्पादों पर लेबल.

और फिर भी: कोई खाने के लिए अधिक उपयोगी है मक्खन, और कोई सूरजमुखी। ऐसा नहीं होता है कि यह या वह घटक एक पंक्ति में सभी के लिए उपयोगी या हानिकारक है। केवल अपने शरीर पर नेविगेट करना और अपने लिए सभी अवयवों का चयन करना आवश्यक है, लेकिन यह अभी भी महत्वपूर्ण है कि वे अपने प्राकृतिक गुणों को न भूलें।

यदि आप इन प्राकृतिक गुणों के बारे में नहीं जानते हैं - उन्हें जानें! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे स्रोत - प्राचीन, आधुनिक, एक या दूसरे के साथ - लेकिन यह केवल लाभ होगा। हां, इसमें समय और इच्छा होती है, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से मानता हूं कि "दिन को खोना बेहतर है, और फिर 5 मिनट में संशोधन" (सी)

898 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम प्रति परिष्कृत सूरजमुखी तेल की कुल कैलोरी सामग्री। उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम;
• वसा - 99

उत्पाद विटामिन ए, ई, डी के साथ समृद्ध है, जिसमें बड़ी मात्रा में शरीर में संश्लेषित नहीं किया जाता है फैटी एसिड.

प्रति 100 ग्राम प्रति अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल की कैलोरी सामग्री परिष्कृत तेल के समान है, जो 898 किलोग्राम है।

उत्पाद खनिजों और विटामिन संरचना के समान है।

एक चम्मच में सूरजमुखी तेल की कैलोरी

चम्मच में सूरजमुखी के तेल की कैलोरी सामग्री 35 - 36 किलोग्राम है। एक चम्मच उत्पाद के लगभग 4 ग्राम समायोजित करता है।

1 चम्मच में सूरजमुखी तेल की कैलोरी

1 बड़ा चमचा सूरजमुखी के तेल के औसत 14 ग्राम पर समायोजित करता है। इस प्रकार, 1 चम्मच में सूरजमुखी के तेल की कैलोरी सामग्री लगभग 125 - 126 kcal है।

सूरजमुखी तेल के लाभ

सूरजमुखी के तेल के पक्ष में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि आप गुणवत्ता वाले उत्पाद और मध्यम मात्रा में उपभोग करते हैं तो यह काफी बड़ा है। उत्पाद के उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

• कोशिका झिल्ली के गठन के लिए तेल में निहित फैटी एसिड आवश्यक हैं;
• सलाद में अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल को दिल के दौरे की रोकथाम, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण माना जाता है, जो सामान्य स्थिति में रक्त प्रणाली को बनाए रखता है;

• सूरजमुखी के तेल की एक समृद्ध विटामिन संरचना एक उत्कृष्ट आसन्न प्रबलित प्रतिरक्षा के साथ उत्पाद बनाता है;
• तेल की संरचना में विटामिन एफ होता है, जो शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होता है और सामान्य जीवन के लिए आवश्यक होता है;
• सूरजमुखी के तेल का व्यापक रूप से दवा में उपयोग किया जाता है, जिसमें दंत दर्द, पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, फेफड़ों से दवाओं के एक घटक शामिल हैं;
• सूरजमुखी के तेल के आधार पर सौंदर्य प्रसाधन में सुगंधित एजेंट तैयार करते हैं।

हार्म सूरजमुखी तेल

सूरजमुखी के तेल के नुकसान के बारे में कुछ शब्द नहीं कहना असंभव है:

• बिना किसी मामले में अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल फ्राइंग के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। यह सलाद के लिए उपयुक्त है और गर्म होने पर खतरनाक कैंसरजन्य पदार्थ बनाता है;
• प्रति 100 ग्राम सूरजमुखी तेल की कैलोरी सामग्री काफी बड़ी है, इसलिए जब उत्पाद का दुरुपयोग किया जाता है, तो अतिरिक्त वजन के सेट की संभावना बड़ी होती है;
• मजबूत choleretic प्रभाव के कारण, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में उल्लंघन के लिए सूरजमुखी तेल की सिफारिश नहीं की जाती है।

कैलोरी वनस्पति तेल: 899 kcal *
* औसत मूल्य 100 जी उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है

दैनिक आहार पोषण विशेषज्ञ वनस्पति तेलों सहित सिफारिश करते हैं। उन्हें मध्यम मात्रा में व्यंजनों में जोड़कर, एक व्यक्ति शरीर को विटामिन और विभिन्न पोषक तत्वों के साथ संतृप्त करता है। सबसे उपयोगी चुनना और खपत की दैनिक दर को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

सूरजमुखी या जैतून - कैलोरी का क्या रंग

सबसे उपयोगी खाद्य तेलों में से एक को कैलोरी सामग्री के साथ 890 से 900 किलोग्राम के साथ सब्जी माना जाता है। सूरजमुखी (89 9 केकेसी) फास्फोरस, लौह और विटामिन ई में समृद्ध है, और जैतून (8 9 8 केकेसी) में मोनोनिक एसिड और पॉलीफेनॉल शामिल हैं - प्राकृतिक मूल के एंटीऑक्सीडेंट।

1 चम्मच जैतून का तेल (4 जी) में लगभग 35 किलोग्राम, डाइनिंग रूम (14 ग्राम) ~ 125 kcal में।

सूरजमुखी संख्या के लिए निम्नलिखित हैं: क्रमशः 40 और 150 kcal। सी हमारे प्रकाशन में पाया जा सकता है। उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण, आहार से उत्पाद को पूरी तरह खत्म करना असंभव है, क्योंकि शरीर के बिना शरीर के शरीर को गलत तरीके से शुरू करना होगा। पोषण विशेषज्ञ सलाद में ठंडा स्पिन तेल जोड़ने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, जैतून अपरिष्कृत। यह आपको चयापचय को तेज करने और भूख की भावना को दबाने की अनुमति देता है।

वनस्पति तेल - सही विकल्प फ्राइंग व्यंजनों के लिए। इसे 100 डिग्री से अधिक तक गर्म करना असंभव है! यह खतरनाक कैंसरजनों को हाइलाइट करता है।

उत्पादों (मांस, मछली या सब्जियों) में फ्राइंग के साथ, लगभग 20% तेल अवशोषित हो जाता है, लगभग 50% उबचिनी, कैंडीज, पाई और पेनकेक्स में रहता है। सॉस या लुल्वेंस खाना पकाने के दौरान, पूरे तेल के ऊर्जा मूल्य को ध्यान में रखना आवश्यक है, जिसे जोड़ा गया था।

वनस्पति तेल सलाद में कितनी कैलोरी

हम रुचि रखते हैं कि कम से कम वसा सामग्री वाले सलाद के लिए ईंधन भरने का चयन कैसे करें। सॉस के बिना सब्जी सलाद का ऊर्जा मूल्य संकेतक लगभग 20 किलोग्राम है, लेकिन सब्जी का तेल जोड़ता है, आंकड़ा 35 किलोग्राम बढ़ जाएगा। फेफड़े मेयोनेज़ का उपयोग करते समय यह भी अधिक है।

कैलोरीसलाद 1 बड़ा चम्मच जोड़ते समय। चम्मचतेल:

• टमाटर ~ 170 kcal से;
• गोभी ~ 180 kcal से;
• गाजर ~ 190 kcal से;
• खीरे से ~ 165 kcal;
• vinaigrette ~ 190 kcal;
• ग्रीक ~ 205 kcal।

प्राप्त करना अधिकतम लाभ ईंधन भरने के साथ सब्जी सलाद के उपयोग से, केवल ताजा गुणवत्ता वाले उत्पादों को चुना जाना चाहिए। स्नैक्स के स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप कुछ लहसुन जोड़ सकते हैं और सरसों का तेल (890 kcal)। चूंकि सलाद का मूल्य प्रभावित होता है, इसलिए आप हमारे लेख में पढ़ सकते हैं।

कितनी कैलोरी "वजन" तले हुए अंडे

प्रति 100 ग्राम वनस्पति तेल की कैलोरी सामग्री की तालिका

प्रति 100 ग्राम एक विस्तृत कैलोरी टेबल उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है जो अपने दैनिक आहार का पालन करते हैं या आहार डायरी का नेतृत्व करते हैं।

अन्य तेलों का मूल्य

सभी वनस्पति तेलों का शरीर में कई प्रणालियों और प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मूंगफली (89 9 केकेसी) eyelashes, नाखून और बाल स्वस्थ और अच्छी तरह से तैयार, भांग (89 9 kcal) बनाता है - त्वचा की स्थिति में सुधार, और लिनन (898 kcal) मस्तिष्क गतिविधि को बढ़ाता है।

खाना पकाने में, तेल अक्सर 89 9 kcal के मूल्य द्वारा उपयोग किया जाता है:

• नारियल
• पाम,
• सोया
• तिल
• मक्का।

इस तथ्य के कारण ताड़ के तेल व्यंजनों के लगातार उपयोग से बचने के लिए सलाह दी जाती है कि यह पाचन तंत्र के अंगों द्वारा शायद ही कभी अवशोषित हो और धीरे-धीरे प्रतिरक्षा प्रणाली को नष्ट कर दिया गया हो।

यदि आप अपने आहार में विभिन्न तेलों में प्रवेश करते हैं, तो बालों की संरचना में सुधार और त्वचा की स्थिति का उल्लेखनीय रूप से ध्यान दिया जाएगा, प्रदर्शन में वृद्धि होगी। उत्पाद के सक्षम उपयोग के साथ, आप स्लिम के आकार को बचा सकते हैं।

वनस्पति तेल - पसंदीदा ईंधन भरना ताजा सलादफ्राइंग के लिए सबसे सुविधाजनक उत्पाद, अधिकांश व्यंजनों का उत्कृष्ट घटक। हालांकि, क्या आहार के दौरान उनका उपयोग करना संभव है? और कितने कैलोरी सूरजमुखी का तेल?

संरचना, लाभकारी गुण और दैनिक जरूरत

सूरजमुखी तेल, वास्तव में, अनिवार्य है, और इस तथ्य के बावजूद कि आज कई, फैशन को श्रद्धांजलि देते हैं, जैतून का तेल पसंद करते हैं, यह प्रत्येक मालकिन के लिए रसोई में है। बिना देखकर सूरजमुखी का तेल कैसे बनाया जाता है, और यह दबाकर और निष्कर्षण हो सकता है, इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। उनमें से, विटामिन एफ मानव कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के सामान्य संचालन पर विशेष ध्यान देने योग्य है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है और ऊतक पोषण में सुधार करता है। समूह ए, डी और ई के विटामिन, सूरजमुखी के तेल में भी शामिल हैं, त्वचा और मानव बाल पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

सूरजमुखी के तेल के लाभों के बारे में बोलते हुए, यह कहा जा सकता है कि यह मुख्य आपूर्तिकर्ता है वनस्पति वसाजो पशु वसा के लिए फायदेमंद हैं। सब्जी वसा शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, अंतःस्रावी और यौन प्रणाली के संचालन को सामान्यीकृत करता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों सहित कुछ बीमारियों का इलाज करने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है। यदि आप अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और अतिरिक्त किलोग्राम नहीं चाहते हैं, तो विशेषज्ञों को रोजमर्रा के आहार में 80% पौधों की वसा तक शामिल करने की सिफारिश की जाती है। यह नहीं कहा जा सकता है कि सूरजमुखी तेल एक कम कैलोरी उत्पाद है, लेकिन इसे भी जोड़ा जा सकता है आहार पोषण, इसकी खपत की मामूली राशि को देखते हुए।

उच्च गुणवत्ता वाले सूरजमुखी के तेल का चयन कैसे करें

वनस्पति तेल का चयन:

• यह देखना आवश्यक है कि बोतल में एक तलछट है या नहीं - इसकी उपस्थिति ऑक्सीकरण की गवाही देती है। ऐसा उत्पाद कड़वाहट देता है और गर्म होने पर फोमिंग होता है;
• अपरिष्कृत तेल का शेल्फ जीवन दो महीने है, परिष्कृत - चार महीने; आपको लेबल पर शिलालेख पर ध्यान नहीं देना चाहिए - "कोलेस्ट्रॉल के बिना", किसी भी में वनस्पति तेल यह बिल्कुल नहीं है;
• तेल को प्रकाश में स्टोर करने की कोई ज़रूरत नहीं है, गर्म: यह जल्दी से बिगड़ जाएगा। इसके लिए जगह - रेफ्रिजरेटर में।

सूरजमुखी तेल की कैलिकनेस

किसी भी उत्पाद की कैलोरी सामग्री की गणना, और आज कई रूसी आज व्यस्त हैं, हम जानना चाहते हैं कि 100 ग्राम उत्पाद में कितनी कैलोरी निहित हैं, क्योंकि वनस्पति तेल के लिए, यह जानना अधिक महत्वपूर्ण है कि एक चम्मच में कितनी कैलोरी है सूरजमुखी तेल, क्योंकि यह इतना है कि इसे अक्सर सलाद खाना पकाने और फ्राइंग के लिए खर्च किया जाता है। 100 ग्राम सूरजमुखी के तेल में 89 9 किलोग्राम होता है, जबकि सब्जी वसा की सामग्री 99.9% तक पहुंच जाती है। पहली नज़र में, यह बहुत कुछ है, हालांकि, सूरजमुखी के तेल के चम्मच में कितनी कैलोरी निहित हैं, आप इसे अपने स्वास्थ्य के डर के बिना उपयोग कर सकते हैं। चम्मच में उत्पाद के लगभग 4 ग्राम होते हैं, जिसका अर्थ है कि सूरजमुखी तेल की मात्रा में कैलोरी की मात्रा 36 कैलोरी है।

यदि आप आहार पर बैठने का फैसला करते हैं, तो आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए जो सलाह दे सकता है, इसकी खपत को त्याग दे, क्योंकि उत्पादों को जोड़े या ओवन के लिए तैयार किया जा सकता है। यह जानकर कि सूरजमुखी के तेल के एक चम्मच में कितनी कैलोरी, और यह 14-17 ग्राम है, इसमें 120 से 150 कैलोरी शामिल है, आप अपने आप को यह तय करना होगा कि इसे सलाद में जोड़ना, या बचना चाहिए या नहीं। यदि आप सैद्धांतिक रूप से सूरजमुखी के तेल को त्यागने का फैसला नहीं करते हैं, तो हम फ्राइंग के लिए परिष्कृत तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं, और एक अपरिष्कृत उत्पाद कच्चे रूप में बेहतर उपभोग करता है, क्योंकि यह गर्म कैंसरजन है। विशेषज्ञों के मुताबिक, यह अपरिष्कृत तेल में है जिसमें उपयोगी पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा होती है।

कैलोरी: सूरजमुखी तेल का 1 बड़ा चमचा

नेटवर्क में मंचों में, लोग अक्सर चम्मच में सूरजमुखी के तेल की कैलोरी सामग्री पर चर्चा करते हैं। यह निर्धारित किया जा सकता है, दो पैरामीटर के आधार पर: चम्मच या उसके वजन की मात्रा। चम्मच (ढके हुए) के कामकाजी हिस्से की मात्रा 18-20 मिलीलीटर की सीमा में भिन्न हो सकती है, और ग्राम में आयाम 7x4 सेमी के साथ उपकरण की क्षमता 17 ग्राम है। सूरजमुखी के एक ग्राम में सूरजमुखी के तेल में 8.99 किलोग्राम होता है। चम्मच का वजन पारंपरिक लिया जा सकता है, और इसे व्यक्तिगत रूप से रसोई के तराजू की मदद से मापा जा सकता है। सूखे चम्मच और पूर्ण सूरजमुखी के तेल के बीच का अंतर 12 से 17 तक हो सकता है। परिणाम 8.99 किलोग्राम द्वारा गुणा किया जा सकता है और आपके रसोईघर में उत्पाद ऊर्जा मूल्य का अंतिम अंक प्राप्त कर सकता है (108-153 केकेसी से)।

एक और अवतार के लिए, ले लो मानक चम्मच रूसी उत्पादन - 18 मिलीलीटर। यदि 100 मिलीलीटर में सूरजमुखी के तेल के 92 ग्राम होते हैं, तो इसका ऊर्जा मूल्य 827 किलोग्राम है। पोषण सूरजमुखी तेल कैसे निर्धारित करें? इस उपयोगी उत्पाद के चम्मच में कैलोरी 18x8.27 kcal \u003d 148.9 kcal के बराबर है। हर कोई जो सख्ती से अपने आहार के पौष्टिक मूल्य पर नज़र रखता है, पोषण विशेषज्ञ सूरजमुखी से तेल सहित वनस्पति वसा की खपत की दैनिक दर से अधिक नहीं होने की सलाह देते हैं। प्रति दिन चम्मच की एक जोड़ी वसा-घुलनशील विटामिन ए, डी और ई की दैनिक दर को पूरी तरह से कवर कर सकती है, जो हमारे जीव विटामिन एफ और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों द्वारा संश्लेषित नहीं है। आप ऊर्जा मूल्य को माप सकते हैं, जो सूरजमुखी तेल है?

कैलोरी: 1 चम्मच सूरजमुखी तेल

सब्जी सलाद को ईंधन भरने के दौरान अक्सर पतले लोग, सवाल यह है कि एक चम्मच से सूरजमुखी के तेल की कैलोरी सामग्री क्या है। इस लोकप्रिय उपकरण का वजन लगभग 5 ग्राम है। गैर-अच्छी संख्या से, आप यह भी गणना कर सकते हैं कि एक चम्मच से सूरजमुखी तेल के साथ कितनी कैलोरी प्राप्त की जा सकती है: 8.99 केकेएल एक्स 5 जी \u003d 45 किलोग्राम।

सूरजमुखी के तेल को प्राप्त करने के तरीके

दो तरीकों से तेल प्राप्त करें:

1. दबाना - कुचल कच्चे माल से तेल के यांत्रिक स्पिन। यह ठंडा और गर्म हो सकता है, यानी पूर्व-हीटिंग बीज के साथ। शीत स्पिन तेल सबसे उपयोगी है, इसकी एक स्पष्ट गंध है, लेकिन इसे लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता है।
2. निष्कर्षण - कार्बनिक सॉल्वैंट्स की मदद से कच्चे माल से तेल का निष्कर्षण, यह अधिक किफायती है, क्योंकि इससे तेल को अधिकतम करना संभव हो जाता है।

एक तरह से प्राप्त तेल या किसी अन्य को फ़िल्टर किया जाना चाहिए - यह बाहर निकलता है कच्चा तेल। इसके बाद यह हाइड्रेटेड (संसाधित) है गर्म पानी) और तटस्थ (कैलोरीटर)। ऐसे परिचालनों के बाद, अपरिष्कृत तेल प्राप्त होता है। अपरिष्कृत तेल में कच्चे की तुलना में थोड़ा कम जैविक मूल्य होता है, लेकिन लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

परिष्कृत तेल को पूर्ण परिष्करण योजना के अनुसार माना जाता है, जो अधिकतम संभव शेल्फ जीवन, पारदर्शिता और स्वाद की कमी सुनिश्चित करता है। जैविक सम्मान में, परिष्कृत तेल कम मूल्यवान है।

सूरजमुखी तेल गुण

सूरजमुखी तेल की संरचना में लिनोलियम और लिनोलेन असंतृप्त फैटी एसिड शामिल हैं जो शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं। इन एसिड को विटामिन एफ या आवश्यक एसिड कहा जाता है। उनके लिए अन्य विटामिन की तुलना में भी अधिक है।

असंतृप्त फैटी एसिड कोशिका झिल्ली के गठन और तंत्रिका फाइबर (कैलिज़ेटर) के गठन में एक अनिवार्य घटक के रूप में भाग लेते हैं। उनके पास कोलेस्ट्रॉल को हटाने के लिए एक संपत्ति है, जो कोलेस्ट्रॉल के साथ एक गैर-ऑक्सीकरण एस्टर बनाने के लिए, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर सामान्यीकरण प्रभाव पड़ता है और एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियल इंफार्क्शन और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की अन्य बीमारियों की रोकथाम में विचार किया जा सकता है।

सूरजमुखी तेल में विटामिन भी शामिल हैं: ए, डी और ई।

अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल सबसे उपयोगी है, क्योंकि सभी प्राकृतिक घटकों को संरक्षित किया जाता है: विटामिन ए, ई और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, इसलिए इसका उपयोग "पनीर" में किया जा सकता है।

दैनिक सूरजमुखी तेल की खपत

एक प्रश्न का जवाब देने के बारे में एक प्रश्न का जवाब देने के लिए एक दिन में कितना सुसज्जित किया जा सकता है, ठीक नहीं होने के क्रम में, खेल पोषण और आहार चिकित्सकों के विशेषज्ञों का कहना है कि प्रति दिन दो (अधिकतम - तीन) चम्मच से अधिक नहीं। उसी राशि में सूरजमुखी तेल शामिल है। इस मामले में उनकी कैलोरी सामग्री प्रति दिन 300-450 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी। यह आंकड़ा वजन घटाने के लिए डिज़ाइन किए गए स्वस्थ वसा लेने के मानदंडों में पूरी तरह से फिट है।

वजन कम करने के लिए 30%, वसा और 60% कार्बोहाइड्रेट हैं। और मुख्य शेयर (वनस्पति तेल की कुल संख्या का 60-70%) अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल है - सबसे अधिक उपयोगी उत्पाद प्रसंस्करण के बाद संग्रहीत सभी विटामिन और सूक्ष्मदर्शी के साथ। यह एक अंधेरे छाया की अन्य उपस्थिति से अलग है, अनुमेय प्रक्षेपण और सुगंध सुगंध तले हुए बीज। उनका शुल्क लिया जा सकता है सब्जी सलादलेकिन यह उत्पाद गर्मी उपचार के लिए अनुपयुक्त है। इस तरह के तेल पर फ्राई मछली, मांस या सब्जियां एक ही प्रयोगात्मक मालकिन को जोखिम नहीं देगी, क्योंकि यह एक गर्म फ्राइंग पैन, यह फोम, जलन, और कड़वाहट भी पर छिड़कती है तैयार पकवान। फ्राइंग के लिए, परिष्कृत सूरजमुखी का तेल उपयुक्त है, जिसकी कैलोरी सामग्री से अलग नहीं है खाद्य मूल्य इस उत्पाद के अन्य प्रकार (89 9 kcal)। यह तेल पीला पीला है, यह पारदर्शी है, इसमें एक विशिष्ट गंध और सूरजमुखी का स्वाद नहीं है।

आहार भोजन के प्रशंसकों को अच्छी तरह से पता है कि सबसे उपयोगी सब्जी भोजन है। ऐसे उत्पादों में वनस्पति तेल शामिल है, हालांकि इसकी कैलोरी सामग्री को कम नहीं कहा जा सकता है। इस उत्पाद और इसके लाभों की विशेषताएं क्या हैं? सूरजमुखी के तेल के 1 चम्मच में कितनी कैलोरी निहित हैं?

सूरजमुखी तेल और इसकी गुण

हर कोई जानता है कि भूमध्य व्यंजन व्यंजनों में जैतून का तेल के आधार पर तैयार करें। हम अक्सर सूरजमुखी के तेल को पकाने में उपयोग करने के लिए प्रथागत हैं। यह जैतून से थोड़ा अधिक कैलोरी है। अंतर केवल 15 कैलोरी है, लेकिन विटामिन ई की सामग्री में, सूरजमुखी का तेल अधिक मूल्यवान है। उच्च कैलोरी अनुपात के बावजूद, सूरजमुखी से उत्पाद शरीर को लाभान्वित करता है, उस पर लाभकारी प्रभाव।

पुरातनता में, उन्हें स्वास्थ्य और दीर्घायु का उत्पाद कहा जाता था। ऐसा माना जाता था कि जब यह लंबे समय तक आकर्षण और युवाओं को संरक्षित करने में सक्षम हो सकता है। सबसे उपयोगी अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल है, क्योंकि यह पूरी तरह से है सभी को स्टोर करें लाभकारी विशेषताएं । इसमें शामिल है:

• विटामिन ए, डी, एफ, ई;
• फैटी असंतृप्त एसिड;
• टैनिन;
• में फिट;
• लेसितिण;
• इन्यूलिन;
• खनिज।

सूरजमुखी के बीज से उत्पाद में वसा सामग्री का कुल प्रतिशत 99.9% है, लेकिन यह सूचक मलाईदार से अधिक पीने में हस्तक्षेप नहीं करता है।

उपयोग और आवेदन

गर्मी उपचार के साथ, कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन नष्ट हो जाते हैं। एक गैर-परिष्कृत रूप में इसका उपयोग करना बेहतर है, और एक प्रक्षेपण के साथ, इसमें अधिक लाभ और उपचार गुण।

असंतृप्त फैटी एसिड शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। वे तंत्रिका फाइबर और सेल झिल्ली के गोले के गठन में एक सक्रिय भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, उनकी मदद से, कोलेस्ट्रॉल शरीर से उत्सर्जित होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। अपरिष्कृत उत्पाद का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस और सौहार्दपूर्ण संवहनी प्रणाली की बीमारियों के माध्यम से किया जा सकता है।

में लोग दवाएं इस उपयोगी पदार्थ को लंबे समय से लागू किया गया है चिकित्सीय लक्ष्य उपचार में:

• थ्रोम्बोफ्लेबिटिस;
• दंत दर्द के दौरान;
• पाचन अंगों की पुरानी समस्याएं;
• फेफड़े;
• जिगर।

विस्तृत उपयोग यह कॉस्मेटोलॉजी में पाता है। उसके अरोमाथेरेपी में उपयोग किया जाता हैकॉस्मेटिक प्रक्रियाओं में, और स्नान टिंचर इसके साथ तैयार करते हैं।

खाना पकाने में, इसका उपयोग अक्सर किया जाता है, इसके साथ तला हुआ और गर्म व्यंजन, सलाद तैयार करते हैं। एक अपरिष्कृत उत्पाद पर खाना पकाने की प्रक्रिया में, विषाक्त यौगिकों का गठन किया जाता है, यह स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है, इसलिए इस फॉर्म में यह बेहतर है कि भोजन को तलना न करें।

उत्पाद कैलोरी 100 ग्राम और 1 बड़ा चमचा

सूरजमुखी के तेल की संरचना और कैलोरी सामग्री बीज की विविधता के साथ-साथ बीजों को प्रसंस्करण की विधि से भी निर्भर करेगी। यह हमारी अधिकांश आबादी के लिए सबसे किफायती है, इसलिए इसे अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

इस उपयोगी पदार्थ के 100 ग्राम में 899 kcal शामिल हैं, उनमें से:

• प्रोटीन - 0 जीआर;
• वसा - 99.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 0 जीआर।

संकेतकों के आधार पर, 99.9% वसा हैं, लेकिन यह उन लोगों की चिंताओं का कारण नहीं देता है जो उनके आकार के लिए अनुभव करते हैं। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि एक दिन में बिना किसी डर के 2-3 चम्मच वनस्पति तेल लेना संभव है। स्वस्थ वसा के दैनिक उपयोग में दर रखी जाती है। सब्जी प्रजातियों का बड़ा हिस्सा अपरिष्कृत उत्पाद होना चाहिए।

इस रूप में, सूरजमुखी के बीज से उत्पाद सबसे उपयोगी है। यह शरीर के लिए सभी विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों को रखता है। यह एक स्पष्ट सुगंध अलग है, गहरा रंग और एक छोटा तलछट होना। तेल सलाद को ईंधन भरने के लिए उपयुक्त है, लेकिन के लिए उष्मा उपचार उपयुक्त नहीं।

दुकानों से उत्पाद लेबल पर, इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 100 ग्राम की दर से इंगित होती है। यदि आप फ्लैक्ससीड तेल, तिल, मकई और सूरजमुखी की कैलोरी सामग्री को देखते हैं, तो कैलोरी संकेतक वही है। सबसे कम कैलोरीनेस की सब्जी प्रजातियों से ठंडे स्पिन का जैतून का तेल है। जैतून कैलोरी सामग्री 894 kcal से इस उत्पाद के 100 ग्राम में।

18-20 मिलीलीटर की क्षमता के साथ, सूरजमुखी तेल के 1 बड़ा चमचा में, कैलोरी सामग्री 108-153 इकाइयां। यह अनुमान लगाया गया है कि सूरजमुखी के बीज 8.99 kcal से उत्पाद के 1 ग्राम में। यह सूचक 1 चम्मच में कैलोरी की मात्रा की गणना करना आसान बनाता है, क्योंकि वे टैंक से भिन्न हो सकते हैं।

एक उत्पाद और इसकी पसंद पाने के तरीके

सूरजमुखी तेल लंबे समय तक उत्पादन करने के लिए सीखा। इसे दो तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है:

• दबाकर एक यांत्रिक एनीलिंग में कम हो जाता है जो गर्म और ठंडा होता है;
• निष्कर्षण प्राप्त करने का एक और आर्थिक तरीका है, क्योंकि यह आपको तैयार उत्पाद की अधिकतम राशि प्राप्त करने की अनुमति देता है। तैयार उपयोगी पदार्थ कार्बनिक सॉल्वैंट्स की मदद से निकाला जाता है।

शीत स्पिन दबाकर प्राप्त उत्पाद, यह एक सुखद सुगंध है। इसे सबसे उपयोगी माना जाता है, लेकिन उसके पास कमी है - यह लंबे समय तक बनाए रखना असंभव है।

वनस्पति तेल में निहित वसा-घुलनशील विटामिन में अपने आहार को सीमित करना असंभव है। घाटा शरीर, बाल, त्वचा, पुनर्जन्म, दांत और हड्डियों की स्वास्थ्य स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। कैलोरी की संख्या आसानी से गणना की जा सकती है और बिना किसी उत्पाद को जोड़ने के लिए नुकसान और भय के बिना।