स्पेगेटी को पेस्टो सॉस के साथ कैसे पकाने के लिए - इतालवी व्यंजनों की एक परंपरा। पेस्टो सॉस के साथ स्पेगेटी कैसे पकाने के लिए - इतालवी व्यंजनों की परंपराएं तुलसी के पत्तों को धो लें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें

पेस्टो सॉस के साथ पास्ता एक इटैलियन क्लासिक है। आज मैं मशरूम और अखरोट के पेस्टो के साथ पास्ता बनाने का सुझाव देता हूं। इस हार्दिक व्यंजन को बिना पनीर के दुबला बनाया जा सकता है।

पकाने की विधि सामग्री: मशरूम और पेस्टो सॉस के साथ पास्ता

पास्ता (स्पेगेटी, लिनविन या ऐसा ही कुछ) 300 ग्राम

शैंपेन (जमे हुए) 500 ग्राम

अखरोट 50-70 ग्राम

जैतून का तेल 5 बड़े चम्मच

लहसुन 2-3 कली

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: मशरूम और पेस्टो सॉस के साथ पास्ता

1. एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और उसमें मशरूम बिछा दें। इस प्रक्रिया में, मशरूम नरम हो जाएंगे और पिघल जाएंगे, एक तरल बनेंगे, धन्यवाद जिससे मशरूम थोड़ा स्टू हो जाएगा।

2. जबकि मशरूम तले हुए हैं, आप पेस्टो सॉस कर सकते हैं।

कैसे पकाना चटनी पेस्टो

पेस्टो पेस्टो- इतालवी से अनुवादित-क्रश, रौंदना, पीसना - इतालवी व्यंजनों के लोकप्रिय सॉस में से एक, जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के आधार पर तैयार किया जाता है अतिरिक्त कुंवारी,सॉस में पेसेरिनो चीज़, बेसिल, पाइन सीड्स, लहसुन और नमक होता है। सरलीकृत संस्करणों में, पाइन बीजों के बजाय, अखरोट, काजू या पाइन नट्स का उपयोग करने की अनुमति है, और एक उज्ज्वल स्वाद के साथ मसालेदार और नमकीन पेसेरिनो पनीर को परमेसन या अन्य समान हार्ड पनीर किस्मों के साथ बदला जा सकता है।

पारंपरिक पेस्टो सॉस संगमरमर के मोर्टार और लकड़ी के मूसल से बनाया जाता है। लेकिन इस समय इस बिंदु को अक्सर सरल बनाया जाता है - आधुनिक तकनीक ब्लेंडर और ग्राइंडर के रूप में बचाव के लिए आती है।

तो, एक हेलिकॉप्टर या ब्लेंडर के कटोरे में तुलसी, लहसुन, मेवा डालें और सब कुछ पीस लें। फिर नमक, जैतून का तेल और दो बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं। फिर कद्दूकस किए हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री के साथ कसा हुआ पनीर एक बार में जोड़ा जा सकता है - फिर सॉस अधिक समान होता है।

3. पास्ता को पकाएं। ऐसा करने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालें, नमक डालें और इसे उबलने दें, फिर पेस्ट डालें, उबाल आने तक पकाएँ। खाना पकाने का समय पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है और आमतौर पर उत्पाद पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है।

पास्ता को सही तरीके से पकाने के कुछ नियम:

पास्ता को केवल उबलते पानी में डुबाने की अनुमति है, पास्ता को बड़ी मात्रा में पानी में पकाना आवश्यक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाना बनाते समय इसे ढक्कन से न ढकें। लंबे प्रकार के पास्ता को तोड़ने की जरूरत नहीं है, बस तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि निचला भाग नरम न हो जाए, फिर ऊपरी भाग को नीचे कर दें। पास्ता तैयार होने के बाद, आपको तुरंत पानी निकालना चाहिए और पास्ता को सॉस के साथ सीज़न करना चाहिए ताकि उनका स्वाद मिल जाए।

4. तैयार पेस्ट को आंच से उतार लें, पानी निकाल दें. पास्ता में पकी हुई पेस्टो सॉस और तले हुए मशरूम डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं। मशरूम और पेस्टो सॉस के साथ पास्ता डिश तैयार है.

कृपया ध्यान दें: मशरूम को पहले तला जाता है और जब तक वे पास्ता के साथ मिश्रित होते हैं तब तक वे ठंडे हो सकते हैं, ऐसे में उन्हें फिर से गरम किया जाना चाहिए।

जिन लोगों को पास्ता पसंद नहीं है, वे बस यह नहीं जानते कि उनके लिए स्वादिष्ट चटनी कैसे बनाई जाती है! यह नुस्खा सामान्य के प्रति आपका दृष्टिकोण बदल देगा, और आप समझ जाएंगे कि साधारण पास्ता भी शाही रात्रिभोज बन सकता है। शैंपेन के बजाय, आप इस रेसिपी में पोर्सिनी मशरूम या चेंटरेल का उपयोग कर सकते हैं। इस पास्ता को क्रिस्पी क्राउटन के साथ परोसें।

मशरूम, चेरी टमाटर और पेस्टो के साथ पास्ता के लिए सामग्री।

पास्ता - 300 ग्राम
शैंपेन - 200 ग्राम
चेरी टमाटर - 10 पीसी।
लहसुन - 2 लौंग
क्रीम - 100 मिली
परमेसन चीज़ - 2 बड़े चम्मच
नमक और पिसी काली मिर्च स्वादानुसार
पेस्टो सॉस के लिए:
तुलसी - 50 ग्राम
जैतून का तेल - 100 मिली
परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
पाइन नट्स या अखरोट - 3 बड़े चम्मच
नमक - 0.5 चम्मच

मशरूम, चेरी टमाटर और पेस्टो के साथ पास्ता कैसे पकाएं।

1. सबसे पहले आपको पेस्टो सॉस बनाने की जरूरत है। तुलसी के सभी पत्तों को फाड़ दें (सॉस में तने का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए), एक कागज़ के तौलिये पर धोकर सुखा लें। परमेसन को छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो और जैतून का तेल डालें।
2. एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें, थोड़ा नमक डालें और पास्ता में टॉस करें। पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें।
3. जबकि पास्ता पक रहा है, आप सब्जियां पका सकते हैं। शिमला मिर्च को धोकर दरदरा काट लें। टमाटर को आधा काट लें। लहसुन को छीलकर काट लें।
4. एक कड़ाही गरम करें, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और लहसुन को कुछ मिनट के लिए भूनें। मशरूम और टमाटर डालें। 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। काली मिर्च के साथ सीजन, क्रीम जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
5. तैयार पास्ता को छान लें और तुरंत पेस्टो और वेजिटेबल सॉस डालें। हिलाओ और कटोरे पर रखो।
पेस्टो और वेजिटेबल पास्ता परोसें, कद्दूकस किए हुए परमेसन से छिड़कें और ताजी तुलसी से गार्निश करें।

इटालियंस सचमुच अपने व्यंजनों से प्यार करते हैं। उनके लिए सबसे आम व्यंजन पास्ता है। हर इटालियन हर साल 30 किलो पास्ता खाता है। और रूस, वैसे, उसी उत्पाद की खपत के मामले में दूसरे स्थान पर है। और आश्चर्य की बात नहीं है, इसे तैयार करना आसान है, और विभिन्न योजक के साथ स्वाद पेट को प्रसन्न करना बंद नहीं करता है।

पकवान का इतिहास और विवरण

यह चटनी किस उद्देश्य से बनाई गई है, इसका कोई स्पष्ट अंदाजा नहीं है।

हालाँकि, एक राय है:लिगुरिया के तट पर तुलसी की बड़ी मात्रा के कारण, इसे सॉस में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

यहाँ एक ऐसी सरल धारणा है, क्योंकि तुलसी वास्तव में अत्यधिक मात्रा में है।

सॉस की यादृच्छिक तैयारी का एक संस्करण भी है।... एक किसान ने एक्जिमा के लिए मरहम बनाते समय अपनी रोटी पर तुलसी और जैतून के तेल का मिश्रण गिरा दिया। और, वास्तव में, मैंने इसे आजमाया, तब से इस मिश्रण का उपयोग रसोई में किया जाता है।

दिलचस्प!पोंटेडैसियो शहर में, यहां तक ​​​​कि एक स्पेगेटी संग्रहालय भी है, जिसमें विभिन्न योजक वाले व्यंजनों के लिए सैकड़ों सैकड़ों व्यंजन हैं।

पेस्टो सॉस के साथ स्पेगेटी उबले हुए नूडल्स (पास्ता लगभग 15 सेमी लंबा और एक गोल भाग के साथ) एक हरे, सुगंधित सॉस के साथ होता है जिसमें गांठ होती है।

उपयोग की विशेषताएं

विनम्रता की ख़ासियत और विशिष्टता यह है कि ऐसे व्यक्ति से मिलना लगभग असंभव है जो पकवान पसंद नहीं करेगा। छोटे से लेकर बड़े तक हर कोई इसे पसंद करता है.

आपकी पसंद के आधार पर आप चुन सकते हैं कि मुख्य नुस्खा में एक योजक के रूप में क्या काम करेगा... उदाहरण के लिए, झींगा जोड़ें और आपका उत्पाद गहरे समुद्र से एक उपहार बन जाता है। मशरूम डालने से आपको वुडलैंड के नोट महसूस होंगे। और अगर आप टमाटर डालते हैं, तो अपनी प्यारी दादी के साथ ग्रामीण इलाकों में गर्म गर्मी के दिनों को याद करें।

आमतौर पर, यह व्यंजन दोपहर के भोजन का हिस्सा होता है, कम बार - रात का खाना... और उन लोगों के लिए जो बहुत सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, आप पूरक आहार पर पछतावा नहीं कर सकते। उनके फिगर पर कुछ भी जमा नहीं होगा।

परंपरा से, इटालियंस शादी के मेनू में पेस्टो सॉस शामिल करते हैं, वे कहते हैं, यह जोड़े के लिए एक अच्छा संकेत है, और एक समृद्ध तालिका का संकेत है।

हमारी साइट के पन्नों पर हम आपको बताएंगे। पारंपरिक इतालवी व्यंजन बनाने की विधि जानें!

व्यंजनों

बेशक, आप यह सब स्टोर अलमारियों पर भी पा सकते हैं। लेकिन सावधान रहना।

स्पेगेटी पास्ता।स्वस्थ स्पेगेटी चुनने के लिए जो आपके फिगर को नुकसान न पहुंचाए, आपको इस पर ध्यान देना चाहिए:

• मिश्रण।वे ड्यूरम गेहूं, आटे और पानी से बने होने चाहिए। प्राकृतिक रंगों की उपस्थिति स्वीकार्य है - गाजर, पालक और अन्य।
• तिनके।उत्पाद पीले, एम्बर होने चाहिए, झुकने पर नहीं टूटते, बल्कि झुकते हैं। फ्रैक्चर सम होना चाहिए, लेकिन मैट व्हाइट नहीं होना चाहिए।
• दिखावट।प्राकृतिक उत्पादों में काले धब्बे की अनुमति है।

पेस्टो सॉस"।पैसे बचाने के लिए, निर्माता कुछ अवयवों को बदलते हैं, और विभिन्न संरक्षक भी जोड़ते हैं।

• जैतून के तेल को सूरजमुखी के तेल से बदल दिया जाता है।
• परमेसन एक पीला पनीर है।
• पाइन नट्स - काजू।
• और रचना पर भी ध्यान दें, क्योंकि शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं, उदाहरण के लिए, ग्लूकोज-फ्रूट सिरप, सॉर्बिक एसिड (E200)।

दिलचस्प! इटली में सॉस बनाने की चैंपियनशिप भी है। वे उससे बहुत प्यार करते हैं।

DIY पास्ता

आप वैसे भी ताजा बना पास्ता पसंद करेंगे और दोहराना चाहेंगे। लेकिन इस मामले में, एक विशेष उपकरण शुरू करना बेहतर है - एक पास्ता मशीन।

घर पर पास्ता बनाने के लिए आपको बहुत धैर्य और बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 3 पीसी।
• ड्यूरम गेहूं का आटा - 400 ग्राम।
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

• मैदा को किसी पहाड़ पर मेज पर रख कर नमक लगा दूं।
• बीच में एक गड्ढा बनाएं और वहां अंडे तोड़ें।
• अंडे में आटे को धीरे-धीरे फेंटने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें। इस तरह से जारी रखें जब तक कि सभी आटे से सख्त आटा न हो जाए। इस प्रक्रिया में, आप अपने हाथों से सानना शुरू कर सकते हैं, न कि कटलरी से।
• अगर आपको मिलाने में दिक्कत हो रही है, तो थोड़ा पानी डालें। लेकिन! आटा बहुत सख्त होना चाहिए!
• इसके बाद, आटे को आराम दें। इसे प्लास्टिक बैग में 30 मिनट के लिए लपेटें।
• आटे को कई टुकड़ों में बाँट लें ताकि चिकनी, समान पत्तियां बेलने लगें। उनमें से पेस्ट निकलेगा।
• इसे मैन्युअल रूप से करना बहुत मुश्किल है, इसलिए, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एक टाइपराइटर प्राप्त करें।
• तैयार नूडल्स बनाने के लिए तैयार सुपर-पतली चादरों को चाकू से बहुत पतला काट लें। वस्तुओं को आपस में चिपकने से बचाने के लिए उन पर मैदा छिड़कें। उन्हें थोड़ा सूखने दें।
• 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

ड्रेसिंग बनाने का क्लासिक तरीका

सॉस की मूल संरचना में तुलसी के पत्ते, पाइन या पाइन नट के बीज, भेड़ के दूध से बने हार्ड पनीर, लहसुन, नमक, जैतून का तेल शामिल हैं। और यह सब लकड़ी के बने मूसल के साथ, संगमरमर के मोर्टार में तैयार किया जाता है।

इसलिए, अपनी रसोई में पेस्टो सॉस बनाने के लिए, आपको 20 मिनट लगेंगे और:

• तुलसी - 50 ग्राम पत्ते।
• रिफाइंड जैतून का तेल - 100 मिली।
• लहसुन - 2 लौंग।
• पाइन नट्स - 70 ग्राम।
• परमेसन चीज़ - 70 ग्राम (किसी भी हार्ड चीज़ से बदला जा सकता है)।
• नमक - 12 चम्मच

तैयारी:

• छिलके वाले पाइन नट्स को सुखाने के लिए कड़ाही में भूनें। उन्हें थोड़ा भूरा हो जाना चाहिए। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• एक कन्टेनर में मक्खन, धुले हुए केवल तुलसी के पत्ते, ठंडे मेवे और नमक डालें और कुछ मिनट तक फेंटें।
• कसा हुआ पनीर (बारीक कद्दूकस किया हुआ), कटा हुआ लहसुन, मिश्रण में डालें। एक मिक्सर के साथ हिलाओ या एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। लेकिन! सॉस सजातीय नहीं होना चाहिए, यह चंकी होना चाहिए।

सॉस तैयार है! इसे रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है और अधिक समय तक जमे हुए किया जा सकता है।

अब आप जानते हैं कि पास्ता को सॉस के साथ कैसे पकाना है। आप एक नए स्वाद के लिए कुछ सामग्री जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

चिकेन के साथ

सब कुछ ऊपर वर्णित के अनुसार है। एक से अधिक।

अतिरिक्त सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सख्त पनीर।

तैयारी:

• चिकन पट्टिका को क्यूब्स, नमक और काली मिर्च में काट लें। सभी तरफ से हल्का सा भूनें।
• प्याज काट लें। मांस में जोड़ें, भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• इस मिश्रण को तैयार पास्ता पर डालें और सॉस के ऊपर डालें। ऊपर से मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर से सजाएं।

झींगा और टमाटर के साथ

अतिरिक्त सामग्री:

• ताजा चिंराट - 500 ग्राम;
• टमाटर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• हरियाली।

तैयारी:

• झींगे उबालें, छीलें।
• टमाटर, लहसुन को बारीक काट लें। डाला बाहर। झींगा, सॉस, एक बड़ा चम्मच गर्म पानी डालें। हिलाओ, 3 मिनट के लिए उबाल लें।
• तैयार पकवान को जड़ी बूटियों से सजाएं।
• पेस्टो और टमाटर के साथ स्पेगेटी।

आपके लिए चीजों को आसान बनाने के लिए, यहां आपके लिए एक विकल्प है।

आप की जरूरत है:

• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - आधा।
• लहसुन - 1 लौंग।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

• प्याज को बारीक काट लें और आधा पकने तक भूनें। एक कड़ाही में लहसुन को निचोड़ लें।
• टमाटर को छल्ले में काट लें, लेकिन बहुत पतले नहीं। उन्हें प्याज में डालें और 4 मिनट (प्रत्येक तरफ 2 मिनट) के लिए उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• स्पेगेटी के ऊपर टमाटर रखें और सॉस के ऊपर डालें। ऐसी होती है सजावट।

मशरूम के साथ

आप की जरूरत है:

• शैंपेन या सीप मशरूम - 48 पीसी;
• मक्खन - 30 ग्राम (तलने के लिए);
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

चिकन और मशरूम के साथ पास्ता एक त्वरित, मूल और स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए एक अच्छा उपाय है। इस तरह के उपचार के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त एक नाजुक मलाईदार या दूध सॉस है, जिसे तैयार करना भी बहुत आसान है। इस तरह के उपचार के लिए उपयुक्त विधि का उपयोग करके, आप दिलचस्प रूप से उबाऊ मेनू में विविधता ला सकते हैं।

चिकन और मशरूम पास्ता कैसे बनाते हैं?

चिकन और मशरूम पास्ता - एक ऐसी रेसिपी जिसमें आम तौर पर फैंसी, जटिल या दुर्गम सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। सब्जियों की संरचना को गाजर और प्याज तक सीमित करके न्यूनतम रखा जा सकता है। पकवान बनाने की प्रक्रिया बेहद सरल है, जिसे हर रसोइया समझ सकता है।

1. सबसे पहले, भरने को तैयार किया जाता है: चिकन और मशरूम के टुकड़े तले हुए होते हैं।
2. अल डेंटे पास्ता उबाला जाता है, तलने के साथ मिलाया जाता है।
3. सेवा करते समय, पकवान को अपने पसंदीदा सॉस के साथ छिड़कें, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4. चिकन और मशरूम के साथ पास्ता बनाने की किसी भी रेसिपी को तुरंत परोसने की आवश्यकता होती है। ठंडे या गर्म रूप में, उपचार अब बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, इसलिए इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार नहीं किया जाता है।

चिकन और मशरूम कार्बनारा पास्ता काफी पारंपरिक इतालवी उपचार नहीं है। इस रेसिपी में क्लासिक अंडे की चटनी है, जिसे आधा पकने तक उबाला जाता है, यह पहले से ही उबले हुए पास्ता के साथ वांछित स्थिरता तक पहुँच जाता है। पकवान हार्दिक, समृद्ध और नए व्यंजनों के हर प्रेमी को पसंद आएगा।

अवयव:

• फारफॉल - 300 ग्राम;
• पट्टिका - 150 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• यॉल्क्स - 2 पीसी ।;
• तेल - 1 चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. चिकन को बारीक काट लें, सफेद होने तक भूनें।
2. कटा हुआ मशरूम में फेंक दें, तरल वाष्पित होने तक भूनें।
3. गर्मी बंद करें, थोड़ा ठंडा करें, अंडे, जर्दी, नमक डालें।
4. पास्ता को उबाल लें।
5. सॉस को गर्म "धनुष" के ऊपर डालें।

पनीर के साथ चिकन और मशरूम पास्ता

एक मूल हार्दिक और अपेक्षाकृत आहार रात्रिभोज तैयार करने के लिए, आपको केवल 5 सामग्री चाहिए: पास्ता, चिकन, मशरूम, क्रीम, पनीर। एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यवहार सभी खाने वालों को पसंद आएगा, और रसोइये अपने बजट और त्वरित तैयारी के कारण पकवान की सराहना करेंगे। इन अवयवों की मात्रा की गणना 2 पूर्ण सर्विंग्स के लिए की जाती है।

अवयव:

• चिकन - 200 ग्राम;
• शैंपेन - 250 ग्राम;
• स्पेगेटी - 200 ग्राम;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• थाइम - 2 शाखाएं;
• नमक, तलने के लिए तेल।

तैयारी

1. लहसुन और अजवायन को गर्म तेल में 3-5 मिनट के लिए भूनें।
2. कटा हुआ मांस और मशरूम, नमक जोड़ें।
3. क्रीम में डालो, 7 मिनट के लिए उबाल लें।
4. इस बीच, स्पेगेटी उबालें, पानी निकालें, सॉस डालें, हिलाएं।
5. चिकन और मशरूम के साथ पास्ता तुरंत प्लेटों पर वितरित किया जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है।

सूखे पोर्सिनी मशरूम और चिकन के साथ पास्ता में एक अवर्णनीय सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद होता है। स्टॉक में मुट्ठी भर सूखे ब्लैंक होने के कारण, आपको निश्चित रूप से मलाईदार सॉस और पनीर के साथ स्वादिष्ट पास्ता पकाने का अवसर लेने की आवश्यकता है। बोलेटस को 40 मिनट पहले पानी में भिगोना चाहिए, कई बार कुल्ला करना चाहिए।

अवयव:

• fettuccine - 300 ग्राम;
• सूखे मशरूम - 50 ग्राम;
• चिकन - 200 ग्राम;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• दौनी - 1 टहनी;
• तलने का तेल;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, जमीन काली मिर्च।

तैयारी

1. मशरूम भिगोएँ, धो लें।
2. चिकन और मशरूम को तेल में फ्राई करें।
3. दौनी, कटा हुआ लहसुन जोड़ें, निविदा तक उबाल लें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
4. इस बीच, fettuccine को नमकीन पानी में उबाला जाता है।
5. पास्ता को चिकन और मशरूम के साथ मिलाया जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है और परमेसन के साथ छिड़का जाता है।

चिकन, नट्स और मशरूम के साथ पास्ता

चिकन और मशरूम के साथ पेन्ने पास्ता एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, जो अखरोट और अरुगुला द्वारा पूरक है। एक दिलचस्प समाधान पूरे अनाज के आटे से बने पास्ता का उपयोग होगा, वे सामान्य उत्पादों की तरह, अल डेंडे राज्य में तैयार किए जाते हैं। यदि वांछित हो तो फैंसी गोरगोज़ोला सॉस को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन तैयार इलाज का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाएगा।

अवयव:

• पेनी - 300 ग्राम;
• नट - ½ बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अरुगुला - 1 मुट्ठी;
• गोर्गोन्जोला - 50 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक और काली मिर्च।

तैयारी

1. एक पैन में गुठली को भूनें, ठंडा करें, काट लें।
2. मशरूम के साथ चिकन को निविदा तक भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
3. पास्ता को नमकीन उबलते पानी में डालें, नरम होने तक पकाएं।
4. इस बीच, एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं, दूध में डालें, क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें।
5. नमक के साथ सीजन, काली मिर्च के साथ सीजन, लगातार हिलाते हुए, उबाल लें।
6. पास्ता को पास्ता से निकालें, रोस्ट, अरुगुला और सॉस के साथ मिलाएं।
7. सॉस, चिकन और मशरूम के साथ पास्ता तुरंत परोसा जाता है।

मशरूम और चिकन पट्टिका के साथ स्वादिष्ट और मूल पास्ता हर घर में एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा, अगर आप नीचे नुस्खा लागू करते हैं। आपको स्मोक्ड स्तन पकाने की ज़रूरत नहीं है, और शहद मशरूम छोटे और बहुत जल्दी तले हुए होते हैं, पनीर सॉस के साथ स्पेगेटी जोड़कर, आप खाना पकाने पर केवल आधा घंटा खर्च करके एक उत्कृष्ट उपचार का आनंद ले सकते हैं।

अवयव:

• स्पेगेटी - 300 ग्राम;
• स्मोक्ड स्तन - 100 ग्राम;
• शहद मशरूम - 100 ग्राम;
• तेल - 2 चम्मच;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

1. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, चिकन और उबले हुए मशरूम को टॉस करें।
2. ऊपर से क्रीम डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।
3. कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक डालें, 3 मिनट के बाद आँच बंद कर दें।
4. स्पेगेटी उबालें, सॉस के साथ मिलाएं।
5. चिकन और मशरूम पास्ता तुरंत परोसा जाता है।

चिकन और मशरूम के साथ अल्फ्रेडो पास्ता

यह शायद ही कभी चिकन और मशरूम के साथ पकाया जाता है, लेकिन इस मामले में सामग्री के संयोजन को आदर्श माना जाता है, क्योंकि अल्फ्रेडो एक विश्व प्रसिद्ध उपचार है जिसने कई व्याख्याएं प्राप्त की हैं। किसी भी पास्ता का उपयोग किया जा सकता है, और मशरूम मशरूम या जंगली बोलेटस के लिए उपयुक्त हैं, पहले से उबला हुआ।

अवयव:

• चिकन - 200 ग्राम;
• पास्ता - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• तुलसी और अजमोद - 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सफेद शराब - 50 मिलीलीटर;
• नमक और मिर्च।

तैयारी

1. कटा हुआ मांस निविदा तक भूनें, पैन से हटा दें।
2. कटा हुआ प्याज डालें, भूनें, मशरूम डालें, नरम होने तक भूनें।
3. शराब, क्रीम में डालो, चिकन लौटाओ, हलचल करो।
4. सॉस को 5 मिनट तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें।
5. सॉस में बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें।
6. अल डेंटे की अवस्था में उबला हुआ पास्ता सॉस में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है।
7. पास्ता को 3 मिनट के लिए उबाल लें, बाउल में रखें और तुरंत परोसें।

मशरूम और चिकन के साथ पास्ता को एक साधारण में बदलने से बचने के लिए, नुस्खा को स्वादिष्ट स्वादिष्ट पेस्टो सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है, जो इलाज को स्वादिष्ट बना देगा। सामग्री की संख्या की गणना हार्दिक और मूल पकवान के 2 बड़े भागों के लिए की जाती है, जिसे रात के खाने के लिए आत्मविश्वास से परोसा जा सकता है।

अवयव:

• पास्ता - 200 ग्राम;
• पेस्टो - 100 ग्राम;
• मशरूम - 150 ग्राम;
• पट्टिका - 200 ग्राम;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• क्रीम 33% - 250 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अजमोद - 1 मुट्ठी;
• नमक और मिर्च।

तैयारी

1. पास्ता को आधा पकने तक पकाएं।
2. मशरूम और चिकन भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें।
3. क्रीम में डालो, पेस्टो, अजमोद और पास्ता जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
4. पास्ता सॉस को समान रूप से हिलाते हुए, स्पैचुला से फैलाएं।
5. कटोरे में रखें और परमेसन छिड़कें।

चिकन के साथ पास्ता, टमाटर सॉस में मशरूम

और टमाटर सॉस में मशरूम अपने दिलचस्प हल्के स्वाद से सभी को खुश करेंगे। भरने के लिए, ताजा टमाटर, ब्लांच और प्यूरी का उपयोग करना बेहतर होता है, टमाटर के पेस्ट में एक मीठा स्वाद होता है जो हर किसी को पसंद नहीं होता है। ताजा तुलसी के पत्ते और कटा हुआ लहसुन एक उपयुक्त जोड़ है।

अवयव:

• पास्ता - 300 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• चिकन - 200 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• तुलसी - 20 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चेरी - 6 पीसी ।;
• गर्म मिर्च - 1 फली;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

तैयारी

1. पास्ता अल डेंटे पकाएं।
2. एक पैन में मशरूम और चिकन भूनें।
3. कटा हुआ लहसुन और कटी हुई गर्म मिर्च तुलसी में टॉस करें।
4. ब्लैंच किए गए टमाटरों को प्यूरी करें, फ्राई में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
5. पास्ता बिछाएं, हिलाएं, चेरी के हलवे डालें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।

धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ पास्ता

चिकन के साथ पास्ता और मल्टी कुकर में पकाया जाने वाला पास्ता पारंपरिक पास्ता से कुछ अलग होता है। छोटे पास्ता का उपयोग किया जाता है, आपको स्पेगेटी के साथ टिंकर करना होगा। पास्ता को सॉस के साथ पकाया जाता है, दही जमाने से बचने के लिए पकाने से 10 मिनट पहले क्रीम डाली जाती है।