धीमी कुकर में मनिक गाजर। लीन गाजर का केक (माणिक)

मननिक डेयरी उत्पादों पर आटे के बजाय या इसके साथ सूजी का उपयोग करके सबसे सरल पेस्ट्री में से एक है। खाना पकाने की गति और उत्पादों की उपलब्धता के लिए यह साधारण पाई कई लोगों द्वारा पसंद की जाती है। केफिर पर मन्ना के लिए व्यंजनों को 13 वीं शताब्दी से जाना जाता है। स्वादिष्ट मिठाईवे सभी परिवारों में बड़ी और छोटी छुट्टियों के लिए तैयार किए गए थे, उन्हें केक में काटकर और उन्हें जैम या क्रीम के साथ लिप्त किया गया था।

आज तक, सूजी के साथ पाई बहुत लोकप्रिय और विविध हैं। वे जामुन और फलों के साथ तैयार किए जाते हैं, चॉकलेट या पनीर जोड़ा जाता है, सभी उपलब्ध तरीकों से बेक किया जाता है: ओवन, धीमी कुकर, माइक्रोवेव।

लेकिन कई अभी भी इस पेस्ट्री के प्रति नकारात्मक रवैया रखते हैं, क्योंकि। यह मोटी सूजी के साथ जुड़ा हुआ है। वास्तव में, एक अच्छी तरह से पका हुआ मणिक टेढ़ा हो जाता है, और इसका स्वाद काफी हद तक अतिरिक्त घटकों पर निर्भर करता है: गाजर, कद्दू, किशमिश, फल।

प्रस्तावित व्यंजन आपको बताएंगे कि सुबह की चाय और उत्सव की दावत के लिए केफिर मनिक कैसे बनाया जाता है। बेक करने के लिए हल्की और सुखद मिठाइयाँ बच्चों और वयस्कों को प्रसन्न करेंगी। आपको बस विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के बीच भ्रमित होने की आवश्यकता नहीं है।

केफिर पर मन्ना के लिए क्लासिक नुस्खा

पारंपरिक मन्ना रेसिपी का तात्पर्य बिना आटे के या थोड़ी मात्रा में उत्पाद से है। विस्तृत नुस्खाएक तस्वीर के साथ ओवन में केफिर पर मन्ना आपको सही शानदार केक सेंकना सीखने की अनुमति देगा।

मन्ना के लिए उत्पादों का मानक सेट:

• सूजी - 1.5 कप;
• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 100 जीआर;
• तेल - 50 जीआर;
• सोडा - 5 जीआर;
• आटा - 5 जीआर;
• साइट्रिक एसिड - 3 जीआर।

खाना कैसे बनाएँ:

केफिर के साथ एक कटोरे में सूजी डालें। अनाज को फूलने के लिए छोड़ दें।

द्रव्यमान अच्छी तरह से बढ़ना चाहिए। यदि आप इस अवस्था को छोड़ कर तुरंत बेक करना शुरू करते हैं, तो उच्च तापमान पर सूजी तल कर रेत की तरह हो जाएगी।

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।

अंडे में चीनी, वेनिला, नमक डालें। फोम बनने तक सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें।

अंडे के मिश्रण को मिक्सर से पीटना सबसे अच्छा है, धीरे-धीरे पिघला हुआ मार्जरीन डालना। मक्खन या मार्जरीन को ठंडा किया जाना चाहिए कमरे का तापमान, अन्यथा अंडे सा सफेद हिस्साघबराना।

अंडे का द्रव्यमान सूजी में डालें। चिकना होने तक सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है।

बेकिंग सोडा के साथ मैदा मिलाएं और साइट्रिक एसिड. इन सभी घटकों को परीक्षण में जोड़ा जाता है। आटा आवश्यक है ताकि सोडा पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो।

बुलबुले दिखाई देने तक आटे को हिलाएं - केफिर-सोडा प्रतिक्रिया।

बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें, जिस पर तेल अच्छी तरह से लगा हो। घोल को समान रूप से मोल्ड में डालें।

माननिक को ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है। फिर डिग्री को 175 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और एक और 20-30 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें।

ठंडा किया हुआ मन्निक एक डिश में डालें और परोसें।

उसी नुस्खा के अनुसार, धीमी कुकर या अन्य रसोई के उपकरणों में केफिर पर मन्निक को सेंकना संभव है।

* मन्ना का घनत्व सीधे निर्भर करता है सही परीक्षण. यह आवश्यक है कि यह थोड़ा तरल हो, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान सूजी अभी भी फूल जाएगी और मात्रा बढ़ जाएगी। इसलिए, नुस्खा की परवाह किए बिना, आपको हमेशा आटे के अनुपात का सख्ती से पालन करना चाहिए और इसे बढ़ाना नहीं चाहिए।

घरेलू उपकरणों में सूजी पाई के लिए व्यंजन विधि

अधिक से अधिक गृहिणियां घरेलू उपकरणों को अपने सहायक के रूप में चुन रही हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, यह खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करता है और प्रक्रिया को सरल बनाता है। धीमी कुकर, ब्रेड मशीन या माइक्रोवेव में केफिर पर मन्निक बनाना इतना आसान है।

मल्टीक्यूकर से फ्रूट मन्निक

केफिर पर सेब के साथ मन्निक जैसी विनम्रता किसी भी समय बेक की जा सकती है। सेब हमेशा उपलब्ध होते हैं, इसके अलावा, उन्हें आसानी से नाशपाती, क्विन या आड़ू से बदला जा सकता है। और धीमी कुकर में केफिर पर मन्ना के लिए यह नुस्खा याद रखना आसान है, सभी मुख्य सामग्री 1 कप की दर से आती हैं।

• सूजी - 1 गिलास;
• आटा - 1 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी - 1 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सेब - 3-4 पीसी ।;
• तेल - 30 जीआर;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट।

खाना कैसे बनाएँ:

सूजी को केफिर में डालें, फिर फूलने के लिए खड़े रहने दें। सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंट लें।

सूजी में अंडे का मिश्रण डालें, सोडा डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

छना हुआ आटा डालें, सब कुछ मिलाएँ ताकि आटे के थक्के न बनें। सेब डालें और उन्हें हिलाएं।

आटे को मल्टीक्यूकर कप में डालें। बेक किया हुआ मीठी मनिकऑटो मोड "बेकिंग" पर 60 मिनट। तैयार मिठाईपाउडर चीनी के साथ छिड़के।

* में केफिर पाईसोडा डालते समय, इसे सिरके से नहीं बुझाना चाहिए, क्योंकि केफिर का लैक्टिक एसिड सोडा के साथ अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है।

माइक्रोवेव में 6 मिनट के लिए चॉकलेट मनिक

काम पर जाने के लिए सुबह की भागदौड़ हमेशा नाश्ते पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। लेकिन अगर आपको केवल 10 मिनट मिलते हैं, तो आप केफिर पर मन्निक सेंक सकते हैं, जिससे पूरे परिवार को खुशी होगी। थोड़ा समय और माइक्रोवेव देगा सुगंधित मिठाईसुबह की चाय के लिए।

क्या सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सूजी - ½ कप;
• केफिर - ½ कप;
• आटा - ½ कप;
• वनस्पति तेल - कप;
• चीनी - ½ कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

सूजी को केफिर के साथ डालें और इसे थोड़ा फूलने दें। रात भर ठंड में खाना छोड़कर शाम को पाई के लिए ब्लैंक बनाना सबसे अच्छा है।

सूजी में कोको और चीनी डालें, अंडे को फेंटें। अंडे को हराकर और कोको को पीसकर, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और सूजी के मिश्रण में डालें। ठीक से मिलाएं।

अंत में, तेल डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

मिठास सिलिकॉन में बेक की जाती है या कांच का रूप. इसमें आटा डालें, अधिकतम शक्ति सेट करते हुए, 6 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

यदि वांछित हो तो तैयार पाई को चेरी जैम या दही क्रीम के साथ डालें।

* इस रेसिपी में वनस्पति तेल को आसानी से मार्जरीन से बदल दिया जाता है। आटा की स्थिरता की निगरानी करना बेहद जरूरी है, अगर यह बहुत मोटा निकला, तो केक मुश्किल से निकलेगा।

कद्दू और गाजर के साथ पाक कला मन्निक

सूजी पाई कई खाद्य पदार्थों, यहां तक ​​​​कि सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है। उज्ज्वल पेस्ट्री वाले बच्चों को खुश करने के लिए या बरसात की शाम को वयस्कों को खुश करने के लिए उज्ज्वल और में मदद मिलेगी रसीला मन्निककेफिर पर कद्दू या गाजर के साथ।

कद्दू के साथ केफिर पर मनिक

कद्दू के मणि हमारे पूर्वजों द्वारा अनादि काल से पके हुए हैं। आखिरकार, पारंपरिक स्लाव व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के लिए सरल व्यंजन हैं।

• सूजी - 1.5 कप;
• कद्दूकस किया हुआ कद्दू - 2 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी - 1 कप।

खाना कैसे बनाएँ:

पुराने दिनों में वे शायद ही पालन करते थे पाक सूक्ष्मतापकाते समय। यह व्यंजन जितना सरल था, लोगों के बीच उतना ही लोकप्रिय था। इसलिए, केफिर पर कद्दू के साथ मन्निक तैयार करना बहुत आसान है।

सभी घटकों को मिलाएं और अनाज को फूलने के लिए 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन को प्रीहीट करें और बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें।

मात्रा में बढ़े हुए कद्दू-सूजी के आटे को एक सांचे में डालें। इसे पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दें। तैयार पाईपाउडर छिड़कें या जैम के साथ परोसें।

* इस रेसिपी में इस्तेमाल किया गया कद्दू रसदार गूदे के साथ उज्ज्वल, संतृप्त स्वर होना चाहिए।

गाजर मन्निक्स

एक और उज्ज्वल पकवानकेफिर पर मैदा और गाजर के साथ रंग बिरंगे मन्निक होंगे। घटकों की सस्तीता रसदार रंग और कैरोटीन के लाभों से ऑफसेट से अधिक है। और धीमी कुकर का उपयोग करने से केवल प्रक्रिया को गति देने में मदद मिलेगी।

• सूजी - 1 गिलास;
• केफिर - 1 गिलास;
• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

केफिर में चीनी घोलें और वहां सूजी डालें। अनाज में सूजन आने तक भोजन को छोड़ दें।

बड़े रसदार गाजर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

उत्पादों को अच्छी तरह मिलाते हुए, अंडे को सूजी में डालें।

गाजर डालें, सोडा और दालचीनी डालें। सब कुछ धीरे से मिलाएं।

आटे को छान लें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। चिकनी होने तक ब्लेंड करें, किसी भी गांठ को हटा दें।

आटे को मल्टीक्यूकर कप में डालें और "बेकिंग" मोड सेट करते हुए केक को 40 मिनट तक बेक करें।

* आप पनीर या सेब के साथ ओवन में केफिर पर इस तरह के एक मन्निक को पका सकते हैं।

गैर-मानक सूजी डेसर्ट

केफिर के साथ सूजी का क्लासिक संयोजन तोड़ा जा सकता है, लेकिन यह किसी भी तरह से बेकिंग के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। नया और मूल विचारमन्ना परिष्कृत और स्वादिष्ट हैं।

अंडे के बिना पनीर के साथ मनिक

केफिर पर पनीर के साथ रसीला मन्निक अन्य पाई की तुलना में कम उच्च कैलोरी वाला होगा। और अंडे की अनुपस्थिति किसी भी तरह से आटे की संरचना को प्रभावित नहीं करेगी और मिठाई हमेशा की तरह अद्भुत निकलेगी।

• सूजी - 1 गिलास;
• आटा - 1 कप;
• पनीर - 400 जीआर;
• चीनी - ½ कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• तेल - 150 जीआर;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।

केफिर धीमी आंच पर थोड़ा गर्म करें, उसमें मक्खन पिघलाएं। दूध उत्पादधीरे से गरम करें ताकि यह कर्ल न करे।

मैदा को बेकिंग पाउडर और सूजी के साथ मिलाएं। केफिर के साथ घटकों को पतला करें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

पनीर को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें।

आटे और पनीर को बारी-बारी से, परत में परतों में फैलाएं।

केक को ओवन में 40-50 मिनट के लिए रख दें।

* अंडे के बिना केफिर पर ऐसे मननिक में, जामुन या फल जोड़ने की अनुमति है, जो एक अलग परत में रखी जाती हैं या पनीर के साथ मिश्रित होती हैं।

किशमिश और नींबू के स्वाद के साथ असामान्य केक

इस मूल नुस्खाकिशमिश के साथ पकाए बिना मिठाई। बिना केफिर और आटे के मन्निक आधे घंटे में बनकर तैयार हो जाता है और सभी मेहमानों को हैरान कर देगा. हालांकि नुस्खा सूजी पकाने की तरह है, यहां तक ​​​​कि सबसे परिष्कृत पेटू भी पाई की सराहना करेंगे।

• सूजी - 125 जीआर;
• दूध - एल;
• किशमिश - 100 जीआर;
• चीनी - 100 जीआर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• तेल - 75 जीआर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी।

खाना कैसे बनाएँ:

सबसे पहले किशमिश को पानी में भिगो दें। इसे 2 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। एक पीले नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

दूध में चीनी, नमक, कद्दूकस किया हुआ ज़ेस्ट डालें। दूध को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ।

उबलते दूध में, अनाज को एक पतली धारा में डालें, इसे लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न हो। सूजी को धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, परिणामस्वरूप झाग को लगातार हटाते रहें। यदि दूध पूरी तरह से अनाज में अवशोषित नहीं होता है, तो खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ा देना चाहिए।

गरम सूजी में तेल डालें और तब तक चलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

थोड़ा ठंडा द्रव्यमान में, अंडे में हरा, ध्यान से निचोड़ा हुआ किशमिश जोड़ें। सभी सामग्री को जल्दी से मिलाएं, ध्यान रहे कि अंडे फटे नहीं।

फॉर्म को तेल से चिकना करें, इसमें सूजी का मिश्रण डालें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, तैयार मनिक को नट्स से सजाया जा सकता है या कारमेल आइसिंग के साथ डाला जा सकता है।

* यदि पाई केवल वयस्कों के लिए है, तो किशमिश को रम में भिगोना बेहतर है, यह मिठाई को एक असामान्य स्वाद देगा।

विश्व पाक कला में सूजी पाई

केफिर या इसी तरह के डेयरी उत्पादों पर स्वादिष्ट मन्निक पूरी दुनिया में पकाया जाता है। डेसर्ट चुनने में सादगी और पहुंच मुख्य तर्क बन गए हैं। एक ही उत्पाद से पकाकर, प्रत्येक राष्ट्र मन्ना व्यंजनों के लिए अपना व्यक्तिगत स्पर्श लाने में सक्षम था, पकवान को नए स्वादों के साथ विविधता प्रदान करता था।

लेबनानी मानिक Sfouf

लेबनान में लोकप्रिय पाई में से एक बादाम के साथ सूजी केक है। असामान्य पीलाहल्दी मिठाई में जोड़ती है। लेबनानी नुस्खा के अनुसार केफिर पर ओवन में मणिक पकाना काफी सरल है।

• सूजी - 225 जीआर;
• आटा - 75 जीआर;
• चीनी - 225 जीआर;
• केफिर - 275 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तेल - 100 जीआर;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 5 जीआर;

मक्खन पिघलाएं और ठंडा करें। शराबी फोम तक एक व्हिस्क के साथ, अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह से पीस लें। के साथ दूध डालो घी, स्वाद के लिए संतरे का पानी डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं।

सूखी सामग्री को तरल सामग्री में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को एक सांचे में डालकर 35-40 मिनट तक पकाएं।

इस दौरान कटे हुए बादाम को दरदरी चीनी के साथ मिला लें।

बादाम-चीनी के मिश्रण के साथ पेस्ट्री छिड़कें और केफिर पर मानिक पाई को 10-15 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि यह पूरा न हो जाए।

* मौजूद विभिन्न व्यंजनसफौफ, जिसमें सौंफ, तिल मिलाए जा सकते हैं, और बादाम को अन्य नट्स से बदला जा सकता है।

बिना आटे के केफिर पर एंग्लो-इंडियन मनिक

पूर्व अंग्रेजी उपनिवेश अंग्रेजी व्यंजनों के साथ पाक-कला की दृष्टि से बहुत निकट से जुड़ा हुआ है। अंग्रेजी डेसर्ट की सादगी को आसानी से भारतीय सामग्री के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए केफिर पर किशमिश के साथ सामान्य मनिक नारियल के स्वाद से समृद्ध होता है।

खाना कैसे बनाएँ:

थोड़े से तेल में फ्राई करें सूजीजब तक एक सुखद सुगंध दिखाई न दे।

बचे हुए नरम मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें।

अंडे के योग से सावधानी से फेंटते हैं नारियल की कतरन, नमक, वेनिला एसेंस।

तले हुए आटे को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं, गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। आपको एक समान चिकनी स्थिरता मिलनी चाहिए।

धुले हुए किशमिश के साथ द्रव्यमान मिलाएं।

केफिर के साथ गाढ़े सूजी मिश्रण को धीरे से मिलाते हुए पतला करें।

फॉर्म को कागज से ढक दें, आटे से भरें। केक को 180°C पर एक घंटे के लिए बेक किया जाता है।

* सूजी भूनने का अनुमानित समय 8-10 मिनट होना चाहिए.

सर्विंग्स: 8
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
भोजन: यूक्रेनियन

पकाने की विधि विवरण

धीमी कुकर में गाजर के साथ केफिर पर मन्ना के लिए नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि मेरे "रसोई सहायक" की मदद से एक स्वस्थ चाय केक बनाने का मेरा प्रयास है। पहले तो मैं सेब के साथ खाना बनाना चाहता था, लेकिन फ्रिज में सेब नहीं थे, लेकिन एक गाजर थी)))।

मूल रूप से, हम पहले या दूसरे पाठ्यक्रमों में सब्जियां डालते हैं, वहां अलग-अलग फिलिंग में (उदाहरण के लिए, या) - वहां गाजर उपयुक्त हैं, लेकिन हम किसी तरह सब्जियों को डेसर्ट के साथ नहीं जोड़ते हैं। लेकिन व्यर्थ: गाजर बहुत रसीले और मीठे होते हैं, वे बस मांगते हैं मीठी पाई. और, वैसे, यह गाजर (शहद के साथ) थी जिसका उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता था मिठाई पेस्ट्रीपूर्व चीनी युग में।

धीमी कुकर में गाजर के साथ मणिक बहुत स्वादिष्ट और कोमल निकलता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि धीमी कुकर में केफिर पर मन्ना बनाने के लिए बड़े खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, इसे पकाना बहुत आसान है। खैर, बेशक, गाजर के साथ मनिक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है)))। हमारे बच्चों को गाजर कच्ची और स्वादिष्ट पेस्ट्री के रूप में खाने दें।

धीमी कुकर में मन्निक पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• केफिर - 1 गिलास;
• सूजी - 1 गिलास;
• चीनी - 1 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 कप;
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी।

कदम से कदम खाना बनाना:

एक कटोरी में, केफिर को सूजी के साथ मिलाएं। हम चीनी और नमक डालते हैं और सूजी को लगभग 20-30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ देते हैं।

अंडे डालें और मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें। हम सोडा डालते हैं, एक बारीक कद्दूकस, गाजर और दालचीनी पर कसा हुआ।
द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

बाहरी एडिटिव्स (ऐसे एडिटिव्स कभी-कभी आटे में पाए जाते हैं) को हटाने के लिए हम एक छलनी के माध्यम से आटे को छानते हैं, और यह भी कि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो और हमारा उत्पाद हवादार हो जाए। और फिर से अच्छी तरह मिला लें ताकि आटे में कोई गुठली न रह जाए।

हम मक्खन के साथ चिकनाई वाले चर्मपत्र के साथ मल्टी-कुकर पैन को कवर करते हैं।
यदि आप गाजर के बजाय सेब का उपयोग करते हैं, तो उन्हें बड़े टुकड़ों में काटकर चर्मपत्र पर नहीं डालना चाहिए।
इनके ऊपर बैटर डालें।
हम धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए चालू करते हैं, बेक करते हैं बंद ढक्कन, लेकिन वाल्व को खुला छोड़ दें ताकि दबाव में न पकें।
बीप बजने के बाद हम मल्टी कूकर को नहीं खोलते हैं, लेकिन इसे 15 मिनट तक खड़े रहने देते हैं, और उसके बाद ही ढक्कन खोलते हैं और मन्ना निकालते हैं।

हम में से कौन शाम को कुछ मीठी चीज के साथ एक कप चाय पीना पसंद नहीं करता? सहमत हूँ, हम सब कभी न कभी ऐसा करते हैं। और मिठाई और चॉकलेट खाने के बजाय, कई लोग पाई, बन और केक बेक करते हैं। हाथ से बने, वे एक विशेष घरेलू आराम देते हैं, और उनका स्वाद अधिक सुखद होता है।

लेकिन हमेशा मिठाइयों का सेवन करें हलवाई की दुकानअभी भी अच्छा नहीं है। इसलिए, वहाँ एक रास्ता है - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बेकिंग में उपयोग करने के लिए स्वस्थ सामग्री. गाजर के साथ मन्निक उन व्यंजनों में से एक है। गाजर बहुत स्वस्थ सब्जी. उसके विटामिन और लाभकारी विशेषताएंकिसी भी तरह के के बाद भी उसमें बने रहें उष्मा उपचार, भले ही कम मात्रा में। इसलिए, गाजर के साथ इस नुस्खा के अनुसार मननिक तैयार करना विविध और स्वस्थ पेस्ट्री के लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगा।

हालांकि हम में से बहुत से लोग इसे पसंद नहीं करते हैं सूजीबचपन से, इन सभी अप्रिय गांठों के कारण, ऐसी कहानी खुद को मन्ना में नहीं दोहराएगी। सबसे पहले, केक का स्वाद दलिया के स्वाद से काफी अलग है। दूसरे, बनावट अपने आप में एक अच्छा कुरकुरे केक जैसा दिखता है, जो निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट सकारात्मक विशेषता है। अगर आपको अभी भी संदेह है कि मन्ना बनाना इसके लायक है, तो नुस्खा पढ़ें और देखें कि इसे बनाना कितना आसान है।

मन्ना बनाने के लिए सामग्री

1. सूजी - 2 कप;
2. केफिर - 1 कप (200 मिलीलीटर);
3. मक्खन - 100 ग्राम;
4. चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
5. कच्ची गाजर - 1-2 टुकड़े;
6. चीनी - 5 बड़े चम्मच;
7. वैनिलिन;
8. बेकिंग पाउडर।

जैसा कि आपने देखा होगा, हम केफिर पर खाना बनाएंगे। इससे केक नरम और फूला हुआ बनेगा। और केफिर भी बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह से इंटरैक्ट करता है।
मक्खन, यदि वांछित है, तो इसे मार्जरीन से बदला जा सकता है।
हम ताजी गाजर लेते हैं, आपको इसे पहले से उबालने की जरूरत नहीं है, यह पहले से ही बेक करते समय पूरी तरह से पक जाएगी। आपकी इच्छा के आधार पर गाजर की मात्रा अलग-अलग होती है। याद रखें कि यह बहुत मीठा नहीं है, इसलिए आप इसे छोटे आकार में भी ले सकते हैं। लेकिन बस बहुत ज्यादा चीनी न डालें। सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए।

आटा पकाना

कभी-कभी आप मन्ना के लिए व्यंजन पा सकते हैं, जहां आधार आटा और सूजी 1: 1 के अनुपात में होता है। परंतु बेहतर स्वादऔर परिणाम केवल सूजी का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है।

1. आइए अपने आटे का तरल भाग तैयार करके शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक गहरी कटोरी और एक ब्लेंडर या मिक्सर लें। अंडे के साथ चीनी मारो।

2. अगला, हमें इस अंडे के द्रव्यमान को मक्खन या मार्जरीन के साथ मिलाना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे पहले से डीफ्रॉस्ट करना या पतली प्लेटों पर परत करना और फिर से एक मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हरा देना सबसे अच्छा होगा। पिघला हुआ गर्म मक्खन नहीं डालना बेहतर है, क्योंकि इससे प्रोटीन तह हो सकता है।

3. अंतिम तरल घटक केफिर है। बस इसमें डालें और एकरूपता के लिए तरल मिलाएँ।

4. अब आपको इन सब में सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाना है। मन्निक रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ग्रिट्स को पकने दें। यह आवश्यक रूप से कुछ तरल, सूजन और मात्रा में वृद्धि को अवशोषित करना चाहिए। अन्यथा, आपको पाई नहीं मिलने का जोखिम है, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि क्या।

5. आप पूरी तरह से वाजिब सवाल पूछ सकते हैं: गाजर कब डालें? अब उसकी बारी है। सब्जी को धोया और छीलना चाहिए, और फिर सबसे छोटे कद्दूकस पर प्यूरी में काट लें।

और यह प्यूरी, वेनिला और बेकिंग पाउडर के एक बैग के साथ, आटे के साथ मिलाया जाना चाहिए।

6. अब इसे आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

एक पाई सेंकना

सभी बेकिंग नियम केवल तापमान, खाना पकाने के समय और आकार में आते हैं।

1. तापमान मानक होगा - 180 डिग्री। आपको केक को पहले से गरम ओवन में रखना है, इसलिए जैसे ही आप आटा तैयार करते हैं, इसे गर्म करने के लिए चालू करें।

2. एक महत्वपूर्ण तत्व बेकिंग का रूप भी है। बल्कि खुद भी नहीं, बल्कि उसकी तैयारी के तरीके से। यदि फॉर्म सिलिकॉन है, तो कुछ भी करने की जरूरत नहीं है, इस संबंध में यह बिल्कुल सही है। धातु के रूप को तेल से चिकना करना या आटे के साथ छिड़कना बेहतर होता है। आप इसे बेकिंग पेपर से भी लाइन कर सकते हैं।

3. तैयार आटे को सांचे में डालकर चिकना कर लीजिए. ऐसा करने से पहले, सुनिश्चित करें गाजर प्यूरीसमान रूप से वितरित। और आप केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करने के लिए निकाल सकते हैं।

4. चूंकि यह एक सुखद सुनहरा रंग होगा, इसलिए यह तैयार हो जाएगा। सेवा करते समय, आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

बस इतना ही, इस पर सबसे आसान नुस्खाकेफिर पर मन्ना खत्म हो गया है। गाजर के साथ, यह स्वाद में काफी दिलचस्प निकला, आप इसे पसंद कर सकते हैं और इसे अधिक बार पका सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह न केवल सुगंधित और स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। और कुरकुरे, पिघले हुए आपके मुंह के टुकड़े की संरचना आखिरकार आपको इस केक से प्यार कर देगी। मजे से पकाएं।

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अवयव

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। (बाद में - 200 ग्राम की मात्रा वाला गिलास);
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• उबली हुई गाजर - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• जमीन दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• हल्दी - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच टॉपलेस

खाना पकाने का समय: 65 मिनट।

उपज: 8 - 10 सर्विंग्स।

बेकिंग न केवल स्वादिष्ट, उच्च कैलोरी, बल्कि स्वस्थ भी हो सकती है। हमारा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में केफिर पर गाजर मन्निक पकाएँ। साइट पर एक समान नुस्खा है, इसे लिंक पर देखें: केफिर पर बिना तेल के धीमी कुकर में गाजर का केक। लेकिन गाजर के साथ हमारा मन्निक थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। यह बहुत कोमल, हवादार और सुगंधित निकलता है, दालचीनी और वेनिला के लिए धन्यवाद। सभी को पसंद आएगा! और, हमेशा की तरह, चमत्कारी धीमी कुकर (मेरे पास पैनासोनिक है) बेकिंग के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है!

गाजर मन्निक कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक नुस्खा:

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: केफिर, सूजी, मक्खन, अंडे, चीनी, आटा, उबली हुई गाजर, वैनिलिन, दालचीनी, हल्दी और सोडा। उन्हें पहले से तैयार करना बेहतर है ताकि सब कुछ हाथ में हो।

केफिर को एक कटोरे में डालें, अंडे डालें। व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं।

आगे सूजी छिड़कें। मिक्स।

अब चीनी डालें। मिक्स।

वैनिलिन को चाकू की नोक पर डालें (आप इस्तेमाल कर सकते हैं वनीला शकर- 20 साल)।

दालचीनी के लिए कतार। पर्याप्त 0.5 चम्मच।

अब हल्दी डालें। सबसे अधिक संभावना है, सुगंध की तुलना में रंग के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

मक्खन पिघलाएं और आटे में डालें।

आटा छानना चाहिए। एक व्हिस्क के साथ सब कुछ धीरे से मिलाएं। अगर आप बिना आटे के करना चाहते हैं, तो सूजी की मात्रा दोगुनी कर दें।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, गाजर को पहले उबाला जाना चाहिए या ओवन में बेक किया जाना चाहिए। इसे महीन पीस लें और आटे में डालें।

द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं और सूजी को 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

मल्टीकुकर के कटोरे को एक टुकड़े से ग्रीस करना सुनिश्चित करें मक्खनऔर कुछ सूजी के साथ छिड़के।

30 मिनट के बाद, जब आटा "पका हुआ" हो, तो अंतिम सामग्री - सोडा डालें। ठीक से हिलाओ।

आटे को मल्टीक्यूकर बाउल में निकाल लें।

उपकरण बंद करें, 65 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

जब अंतिम संकेत बजता है, तो ढक्कन खोलें और 10 मिनट प्रतीक्षा करें। क्या आप पहले से ही महसूस करते हैं कि केफिर पर गाजर के साथ सुगंधित मनिक क्या निकला?

अब पेस्ट्री को प्याले से निकालने के लिए स्टीम बास्केट का इस्तेमाल करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में गाजर के साथ मनिक सफल रहा! आटा पूरी तरह से बेक किया हुआ है, क्रस्ट एक सुखद रंग का है, इसका स्वाद बहुत नाजुक, सुगंधित, बनावट झरझरा, हवादार है। इस रेसिपी को पाक गुल्लक में ले जाना सुनिश्चित करें। अपने और प्रियजनों का इलाज करें!

हैप्पी चाय पीने और भूख!