पाक कला व्यंजनों दलिया। कैसे दलिया को पकाएं: नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प

कद्दू - फेफड़ों की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट आधार, आहार और उपयोगी व्यंजन। आज मैं इनमें से एक व्यंजन तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं - सुगंधित, उज्ज्वल और स्वादिष्ट कद्दूमसालेदार टमाटर की चटनी, द्वारा द्वारा पारंपरिक पर्चे अफगान व्यंजन। यह एक साधारण, तेज़ और आसान-टू-पका पकवान किसी भी connoisseur के अपने seductive मसालेदार स्वाद के साथ प्रसन्न होगा। स्वादिष्ट भोजन। प्रयत्न!

सब्जियों के साथ स्टू कद्दू की तैयारी के लिए, सूची में सामग्री तैयार करें।

कद्दू के छोटे टुकड़ों में साफ और कटौती। बारीक शरारती प्याज, लहसुन और अदरक की जड़।

मध्यम गर्मी पर, वनस्पति तेल को ठीक करता है। तैयार प्याज और stirring जोड़ें, 2-3 मिनट तला हुआ, जब तक धनुष नरम हो जाता है।

फिर 0.5 चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। चीनी, और हलचल जारी रखने के लिए, सुनहरे रंग तक 2-3 मिनट के लिए धनुष को फ्राइये।

जब प्याज मुड़ते हैं, कटा हुआ लहसुन, अदरक रूट और मसालों को जोड़ें: ग्राउंड क्विनम, दालचीनी और हल्दी। सरगर्मन और स्वाद प्रकट करने के लिए मसालों और मसालों के लिए, अभी भी 1 मिनट, स्टिरिंग, अभी भी 1 मिनट तलना।

तैयार कद्दू के टुकड़े जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

कुचल या टमाटर का पेस्ट (स्वाद)।

इतनी मात्रा में पानी या सब्जी शोरबा डालें ताकि तरल को मुश्किल से कद्दू के टुकड़े शामिल किया जा सके। उबाल, जोड़ें या adjika के लिए पानी लाओ।

आग को कम करें ताकि मिश्रण लगातार कमजोर हो जाए, फ्राइंग पैन को कवर के साथ कवर करें और कद्दू के टुकड़े नरम होने तक एक और 20 मिनट के लिए एक पकवान तैयार करें। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए अधिक लवण और मसाले जोड़ें।

तैयार पकवान आपके स्वाद के लिए गेहूं के छर्रों या साइड व्यंजनों को पूरक करेगा, ताजा हिरन, खट्टा क्रीम को सजाने और तालिका में सेवा करेगा।

सब्जियों के साथ स्टू कद्दू तैयार है। बॉन एपेतीत!

यह पता चला है कि आप न केवल कद्दू से तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट दलियालेकिन अन्य अद्भुत व्यंजन भी, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि मैं आपको इसे स्टू बनाने का सुझाव देता हूं। इसके अलावा, यह बहुत ही सरल तैयारी कर रहा है, इसे अधिक समय और कुछ विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। स्टू कद्दू सब्जियों के अतिरिक्त के साथ हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बहुत रसदार और पूरी तरह से स्व-रात के लिए उपयुक्त हो जाता है। और भी, इसे ठंडा रूप में आपूर्ति की जा सकती है सब्जी कैवियार या नाश्ता। कई मामलों में, स्टू कद्दू का स्वाद इसकी विविधता और मिठास पर निर्भर करता है, लेकिन सब्जियों के संयोजन में, यह बहुत उज्ज्वल और समृद्ध हो जाता है। मैं अत्यधिक लहसुन का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं और आप इसके साथ पूरे दांतों के साथ भी बुझ सकते हैं, यह सब कुछ एक अद्भुत सुगंध देता है।

सामग्री:

• लगभग 500 ग्राम कद्दू
• 3 - 4 बल्गेरियाई मिर्च
• 3 टमाटर
• 1 - 2 बल्ब
• 1 गाजर
• 1 सिर लहसुन
• किसी भी हिरन
• नमक, काली मिर्च, मसालों को स्वाद के लिए
• 3 - 4 पीटी चम्मच वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

कद्दू खाल और भीतरी किनारे से साफ, क्यूब्स में काटने (यह बहुत छोटी स्मैक के लिए आवश्यक नहीं है, ताकि यह बुझाने के दौरान कठिन नहीं हो सके)। गाजर थ्रोम कोरियाई ग्रेटर, काली मिर्च पतली पुआल, प्याज - पतली आधा छल्ले काट दिया। हम तैयार सब्जियों को एक पुलाव या गहरे मोटी-दीवार वाले फ्राइंग पैन और ढक्कन के नीचे एक मध्यम गर्मी पर ढक्कन के नीचे एक अच्छी तरह से गर्म करने के लिए तैयार सब्जियों को लगभग 20 मिनट तक धीरे-धीरे धीरे-धीरे हलचल करते हैं। फिर नमक, काली मिर्च, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ हिरन जोड़ें (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें) और लहसुन के पूरे लौंग। पूर्ण तत्परता और मुलायम कद्दू stewed तक एक और 7 - 10 मिनट के लिए एक साथ मर्दाना। बॉन एपेतीत।

कद्दू - इस तथ्य के बावजूद, हमारी तालिकाओं पर एक कम अतिथि लाभकारी विशेषताएं यह सब्जी साबित हुई है। इसे बच्चों और में शामिल किया जा सकता है आहार पोषणइसके अलावा, यह सबसे बड़ी पीढ़ी के लिए उपयोगी होगा। एक स्वादिष्ट मीठे मिठाई के साथ बारीकी से छेड़छाड़ करने के लिए, आप लगभग किसी भी किस्म की एक सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। इस सरल नुस्खा को आजमाने के लिए सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• कद्दू - 1 पीसी।
• चीनी - 6-8 बड़ा चम्मच। (या स्वाद के लिए)

कम से कम 6-7 सेमी लंबी के बड़े बड़े टुकड़ों पर कटौती।

ढक्कन को कवर करें और एक नुकसान दें, जिसके बाद आग तैयारी तक न्यूनतम और दुकानें बनाती है।

सुखद भूख!

निश्चित रूप से, हर कोई इस बात से सहमत है कि कद्दू सबसे सुंदर और सुखद सब्जियों में से एक है। यह कोई संयोग नहीं है कि यह कैनवास को प्रसिद्ध और छोटे-छोटे कलाकारों और यहां तक \u200b\u200bकि पसंदीदा परी कथाओं में भी हिट करता है। अमेरिकियों ने आगे भी कदम रखा और अपने परिसर की सजावट के लिए सभी प्रसिद्ध अवकाश - हेलोवीन के लिए इसका इस्तेमाल किया।

वह सभी का प्यार न केवल अपने उज्ज्वल नारंगी रंग और रमणीय स्वाद के कारण अर्जित किया, बल्कि उपयोगी, लेकिन कुछ मामलों में भी चिकित्सा गुण। आखिरकार, कद्दू असली पेंट्री और पोषक तत्व, विटामिन और फाइबर की एक बड़ी मात्रा है। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो पूरी तरह से प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और आपको हमारे शरीर से कई सर्दी और यहां तक \u200b\u200bकि संक्रामक बीमारियों से निपटने की अनुमति देता है; विटामिन ए, डी, ई, एफ, पीआर, समूह बी, मैक्रो और ट्रेस तत्व, जैसे फॉस्फोरस, तांबा, मैग्नीशियम, लौह, जिंक, कैल्शियम और पोटेशियम। इसलिए, एनीमिया, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और मोटापे से पीड़ित लोगों का उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। इस सब्जी का नियमित उपयोग शरीर के उचित संचालन को स्थापित करने में मदद करता है, चयापचय को तेज करता है, कोलेस्ट्रॉल को हटाने में योगदान देता है, स्लैग और हानिकारक विषाक्त पदार्थों से साफ करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। वैज्ञानिकों के हाल के अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि कद्दू में एक पदार्थ होता है जो तपेदिक की कमी के विकास और विकास को दबा सकता है!

हमारे पूर्वजों को विशेष रूप से कद्दू की तैयारी से ऊब नहीं था। उन्होंने इसे एक नए रूप में पसंद किया, स्लाइस द्वारा कटा हुआ (जैसा कि हम तरबूज शासन हैं), पके हुए, बिल्ली में डाल दिया, दलिया में जोड़ा। लेकिन स्वादिष्ट कुक और उपयोगी डेसर्ट पश्चिम में शुरू हुआ, जहां से हमारे मेनू में अद्भुत व्यंजनों। यह ध्यान में रखना चाहिए कि इसकी उपयोगिता के अलावा, इसमें कम कैलोरी सामग्री भी है, और इसलिए इसके आधार पर डेसर्ट हानिकारक डर के बिना खा सकते हैं छरहरा बदन। वे छोटे बच्चों या गर्लफ्रेंड्स के साथ टंपल हो सकते हैं जिन्हें सभी प्रकार के आहार पर बैठने के लिए उपयोग किया जाता है।

प्रस्तावित नुस्खा तैयार करना बेहद आसान है और काफी समय की आवश्यकता है। यह वसा के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है, और इसलिए यह शरीर द्वारा आसान और जल्दी से अवशोषित होता है। आप किसी भी मीठे दांत के साथ स्वाद लेना पसंद करेंगे। प्रस्तुति को प्रस्तुत करने के लिए, इस मिठाई को क्रीम या उच्च चश्मे में रखें, शहद या कुछ फल जाम के साथ पेंट करें, और शीर्ष या काली चॉकलेट पर चूसना।

नुस्खा को रेट करें

कद्दू इतना स्वादिष्ट और उपयोगी है कि उसके साथ व्यंजन हमेशा बहुत लोकप्रिय होते हैं। वह उन लोगों से प्यार करती है जो आकृति का पालन करती हैं और आहार पर बैठती हैं। एक स्टू कद्दू में एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। आपको बस उसकी व्यंजनों को जानने की जरूरत है उचित खाना पकाने। आप इस लेख से उनके बारे में जानेंगे।

उत्पाद की विशेषताएं

कद्दू एक अद्वितीय उत्पाद है जिससे आप आसानी से किसी भी पकवान तैयार कर सकते हैं: सलाद, प्यूरी, भुना, यहां तक \u200b\u200bकि मिठाई भी। बचाना अधिकतम लाभ सब्जी, इसे अक्सर कच्चे रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि, स्टू कद्दू शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालने वाले फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है।

कैलोरी कच्ची सब्जी यह प्रति सौ अंकों में केवल अठारह किलोकैलरी है। लेकिन कैलोरीनेस तैयार डिश यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह क्या तैयार किया गया था। उदाहरण के लिए, अन्य सब्जियों और मसालों के अतिरिक्त स्टू कद्दू की कैलोरीनेस पचास-दो किलोकैलरी है, और तला हुआ रूप - लगभग अस्सी किलोकैलरीज। इस कारण से, कई लोग एक सब्जी बुझाने के लिए पसंद करते हैं। विशेष रूप से के बाद से भी उष्मा उपचार पकवान अधिकतम लाभ बनी हुई है।

गुण

जो लोग नियमित रूप से सौर कद्दू के साथ अपने आहार में शामिल होते हैं, अपने चमत्कारी लाभों पर केवल सकारात्मक प्रतिक्रिया छोड़ देते हैं। स्टूड फॉर्म में, यह सब्जी सकारात्मक रूप से आंत के काम को प्रभावित करती है। यह पाचन में सुधार करता है और कब्ज से बचाता है। लेकिन यह एकमात्र सकारात्मक कद्दू गुणवत्ता नहीं है।

फायदा

चूंकि इस सब्जी की समृद्ध संरचना में पोटेशियम है, इसलिए कद्दू के उपयोग के दिल के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जहाजों को मजबूत करता है, दबाव को सामान्य करता है और विभिन्न बीमारियों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। इसके अलावा, सब्जियों का गुर्दे के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो पत्थरों को स्थगित करने की इजाजत नहीं देता है। यह मूत्राशय के काम में सुधार करता है, सिस्टिटिस से लड़ने में मदद करता है।

इस सब्जी की संरचना में समूह बी के विटामिन हैं, जिसका अर्थ है कि कद्दू तंत्रिका तंत्र के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, अवसाद, चिड़चिड़ाहट और अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा कद्दू के पास यकृत के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

चोट

मधुमेह मेलिटस से पीड़ित इस सब्जी लोगों का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि पाचन (दस्त में) में समस्याएं हैं तो इसे अपने आहार में शामिल न करें। यह विचार करने योग्य है कि सब्जी की अत्यधिक खपत के मामले में, यहां तक \u200b\u200bकि एक स्वस्थ शरीर में आंतों के साथ कुछ समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। यदि इस उत्पाद के लिए एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो कद्दू का उपयोग करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है।

खाना पकाने के तरीके

सब्जी के लाभ को संरक्षित करने के लिए, आपको चुनना चाहिए सही नुस्खा उसकी तैयारी। सबसे कोमल, तेज़, स्वादिष्ट और उपयोगी विकल्प - यह एक क्वेंचिंग है। आप ओवन में एक सब्जी भी बना सकते हैं, शोरबा या पानी को उबालें, बस एक फ्राइंग पैन में तलना।

शुरू करने के लिए, यह उल्लेखनीय है कि कद्दू लगभग सभी प्रकार के मांस के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। यह गोमांस, चिकन, तुर्की या यहां तक \u200b\u200bकि पोर्क के साथ तैयार किया जा सकता है। यह आलू, उबचिनी, प्याज और गाजर के रूप में ऐसी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। मशरूम के साथ एक कद्दू पकवान तैयार करना काफी संभव है। और यदि आप मीठा खाना चाहते हैं, तो आप चीनी, किशमिश, सूखे या थोड़ा शहद जोड़ने के साथ एक सब्जी पका सकते हैं।

बहुत समय पकाने के लिए, गर्मी की किस्मों को चुनने के लायक है। उनके पास एक पतली त्वचा है, और लुगदी अधिक रसदार और सौम्य है।

चूंकि लेख खाना पकाने की इस विधि का वर्णन करता है, जैसे कि क्वेंचिंग, यह ध्यान देने योग्य है कि इस मामले में कद्दू को बिना तेल के या इसकी न्यूनतम राशि के साथ तैयार करना चाहिए। इसके कारण, यह सभी उपयोगी पदार्थों को बनाए रखेगा, और पकवान बहुत कैलोरी नहीं होगा।

एक स्वादिष्ट, हार्दिक सब्जी पकवान तैयार करने के लिए, आप अगले नुस्खा पर ध्यान दे सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• शुद्ध कद्दू का पोल्किलोग्राम;
• एक बल्ब;
• एक लाल गाजर;
• तीन टमाटर;
• पांच से छह बड़े मशरूम।

मशरूम को आपके स्वाद के लिए किसी को चुना जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह सफेद मशरूम या चैंपिग्नन हो सकता है। एक गहराई से देखा, थोड़ा वनस्पति तेल गर्म करें। यह बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर गुजरता है। मशरूम को क्यूब्स या प्लेटों में कटा हुआ होता है और सभी तरल पदार्थ वाष्पीकरण तक तैयार होते हैं। फिर कद्दू कटा हुआ कटा हुआ जोड़ें। धीमी आग पर ढक्कन के नीचे हर कोई बुझ गया है। आप थोड़ा शोरबा या सिर्फ पानी जोड़ सकते हैं।

बीस मिनट रगड़ टमाटर, मसालों को जोड़ें और तैयारी तक सबकुछ लाएं।

सेवा मांस का पकवान यह आसान और उपयोगी साबित हुआ, इसे ओवन में पकाना बेहतर है। मिट्टी के बर्तनों में ऐसा करना संभव है, धन्यवाद जिसके लिए व्यंजनों का स्वाद विशेष किया जाता है। लेना है:

• पांच सौ ग्राम गोमांस या कोई अन्य मांस;
• तीन आलू;
• एक बल्ब;
• दो पके हुए टमाटर;
• शुद्ध कद्दू के दो सौ ग्राम।

मांस छोटे स्ट्रोक में काटा जाता है और नीचे बर्तन डालते हैं। शीर्ष ले प्याज, कटा हुआ छल्ले। इसके बाद, आलू और कद्दू के कटा हुआ क्यूब्स डाल दिए जाते हैं। थोड़ा नमकीन, काली मिर्च और सभी टमाटर सर्कल को कवर करें। 180 डिग्री पर डेढ़ घंटे के लिए बंद कवर के तहत एक पकवान तैयार किया जाता है।

जिसकी तकनीक का चमत्कार है वह एक मल्टीकुक है, जल्दी और आसानी से तैयार हो सकता है अगला डिश डिनर के लिए। ऐसा करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• पांच सौ ग्राम चिकन ब्रेस्ट या तुर्की;
• जितना शुद्ध कद्दू;
• एक बल्ब;
• एक गाजर।

मांस और कद्दू समान क्यूब्स के बारे में कटौती। प्याज छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और गाजर एक उथले grater पर रगड़ दिया जाता है। गाजर के साथ प्याज एक कप में थोड़ा सा निष्क्रिय होते हैं, जिसमें थोड़ी मात्रा में तेल, मांस और मसालों को जोड़ा जाता है, "क्वेंचिंग" मोड पर बिल्कुल एक घंटे के लिए रखा जाता है। फिर कद्दू जोड़ें और आधे घंटे बुझ गए।

और यहां एक स्वादिष्ट सब्जी पकवान के लिए एक और नुस्खा है। आपको चाहिये होगा:

• एक गाजर;
• लहसुन के तीन या चार लौंग;
• एक बल्ब;
• एक सौ मिलीग्राम खट्टा क्रीम या क्रीम;
• सोया सॉस के एक सौ पचास मिलीग्राम;
• चाट मसाला।

क्यूब्स या क्यूब्स के साथ कद्दू काटने, एक कंकाल में गुना और डालना सोया सॉस। फिर मसाले जोड़ें। जायफल और हल्दी (आधा चम्मच, और नहीं) का उपयोग करना सुनिश्चित करें। यह पंद्रह मिनट के लिए छोटे लहसुन और छोड़ने (आग पर नहीं) भी जोड़ें। जबकि कद्दू को चिह्नित किया जाता है, अलग से एक पैन में थोड़ा भुना हुआ कटा हुआ प्याज और चिह्नित गाजर। तैयारी तक तलना, फिर सब्जियों को एक अलग कटोरे में रख दिया।

उसी पैन स्टू कद्दू में। जब आप कद्दू फैलाते हैं, तो कटोरे में आधा marinade छोड़ दें, यह उपयोगी नहीं है। स्टू कद्दू बिल्कुल पंद्रह मिनट, फिर तैयार किए गए प्याज और गाजर, साथ ही खट्टा क्रीम जोड़ें। हर कोई चौड़ाई और पांच मिनट तक बुझ गया है। डिश तैयार है।

अगले नुस्खा की तैयारी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• शुद्ध कद्दू के चार सौ ग्राम;
• एक बड़ा टमाटर;
• एक बल्ब;
• स्वाद के लिए मसालों।

प्याज को पारदर्शिता के लिए तेल पर छोटे क्यूब्स और तलना में कटौती करने की आवश्यकता होती है। फिर जैतून के जड़ी बूटियों जैसे grated टमाटर और पसंदीदा मसाले जोड़ें। सभी अवयव पांच मिनट बुझाए जाते हैं, फिर कद्दू क्यूब्स द्वारा कटा हुआ जोड़ा जाता है। के तहत बुझना बंद ढक्कन। अभी भी पंद्रह मिनट।

मांस या सब्जियों को जोड़ने के बिना कद्दू तैयार और स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। नतीजतन, यह इस तरह के पकवान को बाहर कर देगा, जो एक गार्निश के रूप में अच्छी तरह से सेवा कर सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• तीन सौ ग्राम शुद्ध कद्दू;
• बड़ा चमचा मक्खन;
• एक सौ मिलीग्राम दूध;
• थोड़ा दालचीनी।

टमाटर का रस एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में डाला जाता है, सिरका और मसाले स्वाद में जोड़े जाते हैं। जैसे ही रस फोड़ा जाता है, कद्दू में इसका समर्थन किया जाता है। धीमी आग पर, पूर्ण तत्परता तक एक खुली टोपी स्टू कद्दू के साथ। अंत में, एक परेशान डिल जोड़ा जाता है या कोई अन्य हिरण होता है। यह वांछनीय है कि तैयार पकवान में रस की एक छोटी राशि बनी हुई है, यह इसे एक विशेष स्वाद देगी। रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे पकड़े हुए पकवान को ठंडा किया जाना चाहिए। फिर इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

विभिन्न मीठे व्यंजनों के प्रेमी खाना पकाने की निम्नलिखित विधि की सराहना करेंगे। उसके लिए ऐसे अवयवों की आवश्यकता होगी:

• पांच सौ ग्राम शुद्ध कद्दू;
• तीन सेब;
• हल्के रोशनी और कुरागी के मुट्ठी भर;
• एक छोटा दालचीनी;
• तरल शहद के दो या तीन चम्मच।

खाना पकाने के लिए ये पकवान कद्दू की एक जायफल विविधता लेना बेहतर है, क्योंकि वह अधिक सभ्य और मीठा है। कटा हुआ कद्दू cubes एक छोटी मात्रा में पानी में पंद्रह मिनट बुझ गया। सेब क्यूब्स में कटौती करते हैं, कुरागू मनमाने ढंग से भागों में कटौती करते हैं। सेब, किशमिश, कुरागु और दालचीनी पैन में जोड़ें, एक साथ सभी पंद्रह मिनट बुझो। फिर शहद या चीनी जोड़ें, आग से व्यंजन हटा दें।

जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है तो इस तरह की एक पकवान मेज पर सबसे अच्छी सेवा की जाती है।

एक नोट पर परिचारिका

अंत में, कुछ दिलचस्प और देने के लिए यह सार्थक है उपयोगी सोवियत उन सभी के लिए जो कद्दू से प्यार करते हैं और उसके लाभ की सराहना करते हैं।

• ठंड के मौसम में एक कद्दू से एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए, यह सब्जी के ग्रीष्मकालीन ग्रेड को ठंडा करने के लायक है। फल को तुरंत साफ करना और वांछित मूल्य के टुकड़ों के साथ इसे इसमें कटौती करना बेहतर है।
• यदि कद्दू मांस के साथ चोरी कर रहा है, तो इसे खाना पकाने के व्यंजनों के अंत से पहले पंद्रह मिनट के लिए सचमुच जोड़ा जाना चाहिए। अन्यथा, यह बहुत नरम हो जाएगा, और तैयार पकवान का स्वाद इतना सुखद और संतृप्त नहीं होगा। वही लागू होता है सब्जी व्यंजन - अंतिम जोड़ने के लिए कद्दू बेहतर है।
• मध्यम वजन (तीन या चार किलोग्राम) के भ्रूण को बुझाने के लिए सबसे अच्छा है।
• बीज मत फेंको। सूखे और शुद्ध रूप में, उन्हें सलाद, भुना हुआ या सूप में जोड़ा जा सकता है।
• चूंकि खाना पकाने के दौरान कद्दू व्यावहारिक रूप से तरल पदार्थ को हाइलाइट नहीं करता है, बुझाने के दौरान, तैयार होने पर सब्जी या मांस शोरबा रखना सुनिश्चित करें।

भारतीय में स्टू कद्दू बनाने के तरीके के बारे में, आप अगले वीडियो में सीखेंगे।

ऑरेंज कद्दू फायदेमंद पदार्थों के एक सेट का एक स्रोत है। जितना संभव हो सके उन्हें संरक्षित करने के लिए, सब्जी सबसे अच्छी है कि पकाने और तलना न करें, लेकिन एक जोड़े के लिए पकाएं। सौंदर्य यह है कि कद्दू के टुकड़े न तो पानी या बहुत मोटी नहीं होंगे। स्वास्थ्य के लिए कोई क्रस्ट भी एक प्लस नहीं है। इतना स्वादिष्ट नहीं, लेकिन पूरी तरह से सुरक्षित।

आप भाप कद्दू खा सकते हैं स्वतंत्र डिश (उदाहरण के लिए, लहसुन, नमक और ग्रीन्स के साथ), इसके आधार पर करने के लिए सरल प्यूरी या स्वादिष्ट मिठाईके लिए आटा में जोड़ें घर का बना बेकिंग। कद्दू में नाजुक सुगंध और फल, पागल, सब्जियां, समूह के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होता है।

अभिभावक कद्दू - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

एक भाप कद्दू तैयार करना बहुत आसान है। सब्जी से आपको वांछित टुकड़े को अलग करने की आवश्यकता होती है, इसे धोएं, सूखा। नुकसान स्ट्रिप्स, क्यूब्स या मनमाने ढंग से टुकड़े पर एक कद्दू काट लें। त्वचा काट या छोड़ सकती है (एक पेरेनी कद्दू के साथ, इसे बहुत आसानी से हटा दिया जाता है)।

खाना पकाने के लिए कोई भी व्यंजन उपयुक्त है। हो सकता है सामान्य सॉस पैन, ओवन, स्टीमर, multicooker। मुद्दा यह है कि सब्जी के टुकड़े गर्म पानी के वाष्प के संपर्क में हैं, और इसे कैसे करें - परिचारिका स्वयं ही निर्णय लेती है।

कद्दू बहुत जल्दी तैयारी कर रहा है। सचमुच आधे घंटे में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि परिचारिका ने कितना भी चुना है, स्लाइस तैयार होंगे।

उबला हुआ कद्दू "चीनी"

सामग्री:

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कद्दू के लिए गैस स्टेशनों को तैयार करने के लिए एक छोटे कटोरे में, ग्रीन्स, लहसुन, नमक मिलाकर। अंत में तेल जोड़ें और सब कुछ फिर से मिलाएं।

बेकरी पेपर से ढके बेकिंग शीट पर, कद्दू के टुकड़े बाहर रखें।

ईंधन भरने के साथ हर स्लाइस को चिकनाई करें।

पन्नी के सीधे कवर करें।

ओवन के नीचे पानी के साथ एक विस्तृत कम कटोरा डालने या बेकिंग शीट में कुछ पानी डालने के लिए।

200 ° से पहले ओवन में भेजें।

ओवन में एक जोड़ा कद्दू 15 मिनट के बाद तत्परता के लिए जांच की जा सकती है। यदि स्लाइस बहुत सूक्ष्म हो जाते हैं, तो संभवतः, वे तैयार होंगे।

यदि इसे छेड़छाड़ करते समय कद्दू नरम नहीं लगता है, तो आपको तत्परता (एक और 5-10 मिनट) तक इसे digert करने की आवश्यकता है।

सेब के साथ बर्तनों में माता-पिता कद्दू

एक और स्वादिष्ट और असामान्य विकल्प शरद ऋतु डिश - ओवन में भाप कद्दू, मिट्टी के बर्तनों में पकाया। यह एक पूर्ण मीठा पकवान, बहुत सुगंधित और सौम्य निकलता है। आप न केवल बेबी, बल्कि वयस्कों के लिए मीठा भी इस तरह के एक कद्दू कृपया कर सकते हैं।

सामग्री:

आधा कद्दू;

एंटोनोव्का या किसी अन्य सेब का किलोग्राम;

स्वच्छ माकी की पूर्ण कैबिनेट;

स्वाद के लिए चीनी;

पीने के दो गिलास;

मक्खन के पचास ग्राम।

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कद्दू छोटे क्यूब्स में कटौती, त्वचा को हटाने के लिए आवश्यक है।

सेब धो लें, कोर काट लें, पतली स्लाइस में कटौती करें।

बेकिंग के लिए एक बर्तन में डालकर कद्दू और ऐप्पल स्लाइस की परतों को डाल दिया। प्रत्येक परत चीनी के साथ निलंबित है।

230 डिग्री से ओवन चालू करें।

क्रीम एक सॉसी में गर्म हो जाता है, लेकिन उबालना नहीं है।

हर बर्तन में क्रीम तेल का एक टुकड़ा फेंकते हैं और सभी क्रीम डालते हैं।

15 मिनट के लिए ओवन में बर्तन भेजें।

ओवन के मटर को हटा दें, डालो मन्ना क्रुप बहुत अच्छा ट्रिकल, मिश्रण।

एक और दस मिनट के लिए ओवन में बर्तन वापस करें।

सूखे और prunes के साथ parenchy कद्दू

कद्दू और सूखे फल का संयोजन बहुत स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है। यदि घर में कुछ कुरास और prunes हैं, तो आप एक हल्के और उपयोगी कद्दू पकवान बना सकते हैं।

सामग्री:

छिलके हुए छिद्रित कद्दू के सात सौ ग्राम;

चीनी रेत के चार चम्मच;

सूखे और prunes के मिश्रण के दो सौ और तीन सौ ग्राम।

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सूखे फल धोते हैं और आधे घंटे तक उबलते पानी डालते हैं। यदि सूखे फल उपयोग के लिए तैयार हैं, तो यह बहुत नरम है, तो आपको उन्हें पेशाब करने की आवश्यकता नहीं है।

छोटे टुकड़ों में बूंदा बांदी और प्रून को काटें।

कद्दू तैयार, छोटे क्यूब्स के साथ काटने।

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, prunes के साथ कद्दू और कुरागी की परतें रखो।

चीनी रेत की प्रत्येक परत तेजी से।

आधा कप पानी के सॉस पैन में डालो (यदि नीचे व्यास 20 सेमी से अधिक है तो आप थोड़ा अधिक कर सकते हैं)।

पहले नुस्खा में वर्णित धीमी गर्मी पर तैयार करें।

अखरोट कद्दू कद्दू

एक जोड़े के लिए पकाया एक सभ्य कद्दू पूरी तरह से पागल के साथ संयुक्त है। उदाहरण के लिए, अखरोट के साथ एक टार्ट स्वाद के साथ।

सामग्री:

कद्दू किलोग्राम;

एक गिलास सफेद चीनी;

एक गिलास नट (शुद्ध);

आधा गिलास पानी।

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कद्दू क्यूब्स में कटौती।

पैन में कद्दू के टुकड़े साझा करें, सोते हुए शर्करा गिरें और पानी डालें।

धीमी आग और कल कद्दू के टुकड़े चालू करें चाशनी एक घंटे से भी कम नहीं।

एक सूखे फ्राइंग पैन पर या ओवन हड़पने में अखरोट.

उन्हें चाकू से काट लें।

ठंडा कद्दू स्लाइस एक प्लेट में बाहर निकलते हैं, सिरप डालते हैं और पागल के साथ छिड़कते हैं।

नींबू के रस के साथ ओवन में चीनी स्टेनेशियाई कद्दू

ओवन में चीनी भाप कद्दू पहले नुस्खा पर एक पैन में उसी तरह तैयार किया जाता है। ताकि यह बहुत प्यारा न हो, आप थोड़ा नींबू का रस जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

आश्रय कद्दू meakty;

चीनी का फुलकैक;

नींबू का आधा;

वनस्पति तेल का बड़ा चमचा;

पानी का अपूर्ण ग्लास

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ग्लास आकार बेकिंग के लिए, तेल के साथ चिकनाई।

पहले से गरम ओवन 210 °।

कताई कद्दू के एक टुकड़े के आकार में डाल दिया।

छींटे डालना नींबू का रस.

पंप कद्दू चीनी।

पानी डालना।

ओवन में पूर्ण नरम करने के लिए एक भाप कद्दू तैयार करें।

शहद के साथ ओवन में भाप कद्दू

चीनी के बजाय, आप शहद का उपयोग कर सकते हैं। यह कम नहीं हुआ स्वादिष्ट पकवान एक टार्ट शहद सुगंध के साथ। शहद की संख्या को इसके स्वाद में बदला जा सकता है। फाइलिंग करते समय, तैयार किए गए शहद कद्दू पागल के साथ अच्छा है।

सामग्री:

किलोग्राम ऐसा नहीं है मीठा कद्दू;

तरल शहद का आधा कप;

आकार के लिए क्रीम तेल का चम्मच;

पानी का गिलास;

बादाम चिप्स के दो चम्मच (वैकल्पिक)।

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190-200 ° तक ओवन को गर्म करें।

तेल रंगीन आकार में कद्दू के टुकड़े डालते हैं।

उन्हें तरल पुष्प शहद के साथ डालो (यदि शहद मोटा है, तो इसे पानी के स्नान में गर्म करने की आवश्यकता है)।

पानी डालें और आकार को ओवन में भेजें।

ओवन में पार्ची कद्दू 25 मिनट में तैयार हो जाएगी।

प्लेटों पर टुकड़े टुकड़े, बादाम चिप्स के साथ छिड़कना।

दालचीनी के साथ एक मल्टीकुक में भाप कद्दू

यदि मल्टीककर के पास खाना पकाने के लिए एक विशेष फूस है भाप बर्तन, मैं कद्दू को सरल से आसान बनाता हूं। इस तैयारी विधि के साथ विटामिन की अधिकतम संभव मात्रा सहेजा जाएगा।

सामग्री:

शुद्ध कद्दू के चार सौ ग्राम;

पानी के दो गिलास;

चीनी के तीन चम्मच (अपने स्वाद पर ध्यान दें);

मक्खन के दो चम्मच;

पिंचिंग दालचीनी (वैकल्पिक)।

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मल्टीकुक पानी के एक कटोरे में डालो।

फूस कद्दू के टुकड़ों से भरा है, उन्हें दालचीनी और चीनी के साथ छिड़कना।

कटोरे पर एक टोकरी स्थापित करें, ढक्कन को स्नैप करें।

एक जोड़े के लिए खाना पकाने मोड में 20 मिनट के लिए कुक।

एक डबल बॉयलर में जोड़ा कद्दू

उत्कृष्ट विकल्प एक डबल बॉयलर का उपयोग करके विफलता कद्दू व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। केवल कद्दू और नमक की आवश्यकता होगी। आवेदन करते समय, आप खट्टा क्रीम और लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

आधा कद्दू;

स्वाद के लिए समुद्री नमक;

खट्टी मलाई;

लहसुन के दो स्लाइस (वैकल्पिक)

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कद्दू डबल बोर्ड के औसत स्तर में तैयार और विघटित।

नमक के साथ सब्जी स्लाइस छिड़कें।

20 मिनट के लिए कुक।

लहसुन को समझें।

प्लेटों पर तैयार कद्दू प्रेषण।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।

सॉस के साथ कद्दू डालें या इसे अलग से सेवा दें।

लहसुन पेरेनी कद्दू, ओवन में पकाया जाता है, विशेष रूप से ठंडा रूप में स्वादिष्ट रूप में स्वादिष्ट। इसे वनस्पति सैंडविच के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है, यदि आप एक कांटा या चम्मच के साथ खिंचाव करते हैं।

एक कद्दू त्वचा से लंबी स्ट्रिप्स द्वारा कटा नहीं जा सकता है। तैयार कद्दू के साथ कच्चे के साथ कटौती से काफी तेज है।

यदि एक जोड़े के लिए पकाया कद्दू आटा पर जाते हैं, तो इसे पहले ठंडा किया जाना चाहिए। फिर टुकड़ों को डालना, उन्हें एक निविदा नारंगी द्रव्यमान में बदलना। आटा एक अद्भुत धूप रंग का अधिग्रहण करेगा और हाथों से चिपक जाएगा। बेकिंग कद्दू की प्यूरी यह एक सुखद सुगंध है।