सॉसेज से बच्चे के लिए क्या पकाना है। दूसरे के लिए तस्वीरों के साथ सॉसेज व्यंजन रेसिपी
मरीना सुखारेवा,
वरिष्ठ उत्पाद प्रबंधक "रिमिट"
सॉसेज के साथ स्वादिष्ट लवाश लिफाफे
मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले, ताकि मेहमानों को अच्छी तरह से खिलाया जा सके और उनका मूड सबसे अच्छा बना रहे, आप उन्हें गर्म नाश्ते के साथ खुश कर सकते हैं। आनन-फानन में आप स्वादिष्ट गर्मागर्म लिफाफा बना सकते हैं जो सभी को जरूर पसंद आएंगे.
पकाने का समय:पच्चीस मिनट
सर्विंग्स: 5 सर्विंग्स।
आपको चाहिये होगा:
- दूध सॉसेज - 4 पीसी।
- पतला लवाश - 2 पीसी।
- 2 अंडे
- रूसी पनीर - 100 ग्राम।
- टमाटर - 1 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- काली मिर्च का मिश्रण (जमीन) - स्वाद के लिए
- सूरजमुखी का तेल - 4 बड़े चम्मच
तैयारी:
भरने के लिए:प्याज को बारीक काट लें और एक पैन में सूरजमुखी तेल डालकर भूनें। पैन में प्याज़ में अंडे डालें, मिलाएँ और तब तक भूनें जब तक कि अंडे नर्म न हो जाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च का मिश्रण डालें। सॉसेज उबाल लें। सॉसेज को क्यूब्स में काटें और अंडे और प्याज के साथ कड़ाही में जोड़ें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टमाटर को अर्धवृत्त में काट लें। सब कुछ मिलाने के लिए। भरावन तैयार है।
लिफाफों के लिए:लवाश को पाँच बराबर लंबी पट्टियों में बाँट लें। पिसा ब्रेड की प्रत्येक पट्टी पर भरने की सामग्री को तिरछे और अंत की ओर रखें। एक त्रिकोणीय आकार प्राप्त करने के लिए पूरी तरह से मुक्त टिप के साथ भरने को कवर करें। आटे की पट्टी समाप्त होने तक रोल करें, और दोनों मुक्त किनारों को पीटा ब्रेड से ढक दिया गया है। इस तरह 10 लिफाफे लपेट लें। प्रत्येक लिफाफे को सूरजमुखी के तेल में 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें।
तलने और भूनने के लिए सॉसेज के साथ गर्म आलू का सलाद
गर्म सलाद का इतिहास सौ साल से अधिक पुराना है। आज, अपने मेनू में एक दुर्लभ ट्रेंडी रेस्तरां ऐसी रेसिपी को नज़रअंदाज़ कर देगा। और ठीक ही तो! क्योंकि गर्म भोजन और ठंडी सब्जियों का मिश्रण स्वादिष्ट होता है!
पकाने का समय:पच्चीस मिनट
सर्विंग्स: 2 सर्विंग्स।
आपको चाहिये होगा:
- तलने और तलने के लिए सॉसेज - 4-5 पीसी।
- कटा हुआ कच्चा स्मोक्ड पोर्क ब्रिस्केट - 100 जीआर।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- उबले आलू - 250 जीआर।
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- ड्रेसिंग के लिए: वाइन सिरका - 100 मिली।
- अजमोद स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए चीनी
तैयारी:
अजमोद को काट लें। वाइन सिरका, अजमोद, चीनी मिलाएं। पके हुए खीरे को बारीक काट लें। ब्रिस्केट को स्ट्रिप्स में काटें, उबले हुए आलू और प्याज को क्यूब्स में काट लें। कचौड़ी को सुनहरा भूरा होने तक तलें। सॉसेज और प्याज भूनें। एक कड़ाही में सिरका, चीनी और अजमोद गरम करें। नमक। इसमें आलू डालकर गर्म करें। सॉसेज को स्लाइस में काटें और सभी सामग्री को मिलाएं।
मूल सॉसेज सलाद
गर्मी बाहरी मनोरंजन के लिए सबसे अच्छा समय है। स्वादिष्ट और मूल सलाद दोनों छुट्टी पर और घर पर तैयार करना आसान है। मसालेदार ड्रेसिंग के साथ सलाद से आपके प्रियजन प्रसन्न होंगे। खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
सर्विंग्स: 2 सर्विंग्स।
आपको चाहिये होगा:
- सॉसेज - 2-4 पीसी।
- मसालेदार मोती प्याज - 100 ग्राम।
- कठोर उबला हुआ अंडा - 2 पीसी।
- मूली - 3-4 पीसी।
- लाल प्याज - 1-2 पीसी।
- हरा प्याज - 3-5 पीसी।
- सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच
- सरसों 1 छोटा चम्मच
- सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
ताज़ी पिसी हुई सफेद मिर्च - स्वाद के लिए
तैयारी:
सॉसेज को दोनों तरफ से 3-4 मिनट के लिए ग्रिल करें। मोती प्याज को आधा काट लें, कठोर उबले अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर मूली को पतले स्लाइस में और लाल प्याज को छल्ले में, सॉसेज को स्लाइस में काट लें।
चटनी:
सेब का सिरका और सूरजमुखी का तेल मिलाएं। एक दो चम्मच मोती प्याज का अचार डालें। सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। हरे प्याज को काट कर सॉस में डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और पकी हुई चटनी के साथ सीज़न करें। बॉन एपेतीत!
सॉसेज सूप एक त्वरित पहले कोर्स के लिए सही समाधान है। यह नुस्खा बहुत आसान है।
पकाने का समय: 45 मिनटों
प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स।
आपको चाहिये होगा:
- पानी - 2 लीटर
- आलू - 2-3 पीसी।
- मलाईदार सॉसेज - 3-4 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद मटर - 120 ग्राम
- सेंवई - 70 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- स्वाद के लिए साग
तैयारी:
सब्जियां छीलें: आलू, गाजर, प्याज। एक सॉस पैन में पानी उबाल लें। आलू को क्यूब्स में काट लें। उबलते पानी में रखें। 20 मिनट तक पकाएं। गाजर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में सूरजमुखी के तेल में प्याज और गाजर भूनें। सॉसेज को स्लाइस में काटें और सब्जियों के साथ कुछ मिनट के लिए भूनें। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो नूडल्स को बर्तन में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर डिब्बाबंद मटर और सॉसेज सॉसेज डालें। स्वादानुसार नमक डालें और दो मिनट तक पकाएं। सूप को गर्मी से निकालें और 15 मिनट के लिए बैठने दें। सूप को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
सॉसेज के साथ ग्रीष्मकालीन सब्जी स्टू
गर्मी के मौसम में, बहुत सारी सब्जियां होती हैं जिन्हें आप अपने बगीचे से चुन सकते हैं या बाजार में सस्ते में खरीद कर अपनी पसंदीदा डिश तैयार कर सकते हैं। हम आपको अपना पसंदीदा व्यंजन पेश करते हैं - सॉसेज के साथ एक सब्जी स्टू। हर कोई स्टू को चबाकर खुश होगा, और सॉसेज इसे एक भरपूर स्वाद देगा।
पकाने का समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: सर्व करता है 4.
आपको चाहिये होगा:
- चिकन सॉसेज - 4 पीसी।
- आलू - 6 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- तोरी - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- स्वादानुसार मसाले
- स्वाद के लिए साग
- सूरजमुखी का तेल - 4 बड़े चम्मच
तैयारी:
तोरी छीलें, क्यूब्स में काट लें। तोरी को मध्यम आँच पर सूरजमुखी के तेल के साथ 5-7 मिनट के लिए भूनें। रद्द करना। गाजर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में सूरजमुखी के तेल में प्याज और गाजर भूनें। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और दो मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडे पानी से धोकर छील लें। क्यूब्स में काट लें। प्याज़ और गाजर के साथ कड़ाही में डालें और मिश्रण को भूनना जारी रखें। शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें। टमाटर के बाद पैन में भेजें। सब्जियों को 5 मिनट तक उबालें, फिर पहले से तली हुई तोरी डालें। आलू को क्यूब्स में काट लें। थोड़ा गर्म पानी डालें। 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। सॉसेज को छोटे कप में काटें और स्टू में डालें। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
सॉसेज के साथ फ्रिटाटा
फ्रिटाटा एक पारंपरिक इतालवी आमलेट है जिसमें विभिन्न प्रकार के टॉपिंग होते हैं। वास्तव में सुप्रभात के लिए एक आसान और स्वस्थ पालक विकल्प। यह जल्दी पक जाता है, यह सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है,
पकाने का समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 2 सर्विंग्स।
आपको चाहिये होगा:
- चिकन सॉसेज - 4 पीसी।
- अंडे - 6-7 पीसी।
- दूध - 60 मिली।
- पालक - 200 जीआर।
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
- मक्खन - 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
फाइल करने के लिए:
हरा सलाद - स्वादानुसार जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
तैयारी:
पालक के पत्तों को सूखी कड़ाही में रखें। ढक्कन से ढक दें। 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें। कवर हटायें। तरल को वाष्पित होने दें। पालक को बोर्ड में निकाल कर काट लें। सॉसेज को स्लाइस में काट लें। मैदा और दूध के साथ अंडे फेंटें। नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ खाने का मौसम। इस मिश्रण में पालक डालें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। अंडे के द्रव्यमान में डालो। सॉसेज डालें। ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक पकाएं। गरमा गरम फ्रिटाटा को जैतून के तेल से सजे हरे सलाद के साथ परोसें।
विनीज़ सॉसेज पाई
क्या काम के बाद शाम को 30 मिनट में स्वादिष्ट भोजन बनाना संभव है? शायद! स्वादिष्ट विनीज़ सॉसेज पाई रेसिपी - हर कोई भरा हुआ और खुश है।
पकाने का समय: 30 मिनट।
सर्विंग्स:सेवा करता है 4.
आपको चाहिये होगा:
केक के लिए:
- वियना सॉसेज - 8 पीसी।
- अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
- तैयार पफ पेस्ट्री - 1 शीट
- नमक स्वादअनुसार
फाइल करने के लिए:
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- प्याज - 0.5 पीसी।
- स्वाद के लिए साग
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- नमक स्वादअनुसार
तैयारी:
आटे की एक शीट को 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक विषम पट्टी को आधा दाईं ओर मोड़ें। सॉसेज को आटे के स्ट्रिप्स में बुनें। ऐसा करने के लिए, सॉसेज को विषम स्ट्रिप्स की तह पर पूरे आटे के बीच में रखें। हम सॉसेज को एक दूसरे के समानांतर टेस्ट स्ट्रिप्स के साथ कवर करते हैं ताकि हमें एक साफ टोकरी बुनाई मिल जाए। आटे के समान स्ट्रिप्स को उसी तरह लपेटें जैसे हमने पहली बार विषम स्ट्रिप्स के साथ किया था। दूसरा सॉसेज रखें और इसे मुड़ी हुई स्ट्रिप्स से ढक दें। फिर विषम पट्टियों को वापस दाईं ओर मोड़ें और अगला सॉसेज रखें। इस प्रकार, मध्य भाग से पाई के बाईं ओर, तीन और सॉसेज बुनें और इस तरफ आटा के किनारों को ध्यान से अंधा कर दें। बचे हुए सॉसेज को भी इसी तरह से दाहिनी ओर के आटे के स्ट्रिप्स में बुनें। 2 जर्दी मारो। नमक। व्हीप्ड जर्दी के साथ पाई की सतह को कवर करें। पाई को ओवन में 180 डिग्री पर 15-25 मिनट तक बेक करें। परोसने के लिए सॉस तैयार करें: टमाटर और प्याज को बारीक काट लें। सॉस में स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक डालें।
बॉन एपेतीत!
पाठ: इन्ना शेपेटको
यदि आप अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम देते हैं और आश्चर्यचकित करने की इच्छा से पकाते हैं, तो सबसे सरल और सबसे बजटीय भोजन भूख के सभी रिकॉर्ड तोड़ सकता है। तो, एक पैन में सॉसेज को मूल तरीके से भूनने के कई तरीके हैं, ताकि वे छात्रों और कुंवारे लोगों के व्यंजन से पाक कृति में बदल जाएं।
बेशक, उन्हें हमेशा की तरह, पानी में डाला जा सकता है और उबाला जा सकता है, लेकिन उन्हें गैर-मानक तरीके से संसाधित करना बहुत अधिक दिलचस्प है - यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों निकलेगा!
मूल सॉसेज क्लासिक
सभी नौसिखिए रसोइये (और अनुभवी भी) नहीं जानते कि सॉसेज को हमेशा आकार में संशोधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उन्हें "दिल", "सर्पिल" या मज़ेदार "ऑक्टोपस" में बदल दें। इस तरह के असामान्य सॉसेज बच्चों द्वारा उत्सुकता से खाए जाते हैं, जिन्हें आमतौर पर कुछ खिलाना मुश्किल होता है।
बेशक, यह प्राकृतिक कच्चे माल से बना उच्च गुणवत्ता वाला अर्ध-तैयार उत्पाद होना चाहिए और स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होना चाहिए।
फिर, एक विशेष तरीके से तले हुए सॉसेज न केवल बच्चे की गंध की भावना को प्रसन्न करेंगे, बल्कि इसे बड़े चाव से खाएंगे।
और अब हम एक पैन में सॉसेज भूनने के कई मूल तरीके पेश करते हैं, ताकि वे न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करें, बल्कि उनकी असामान्य प्रस्तुति के साथ आंखों को भी प्रसन्न करें। इस उद्देश्य के लिए, बिना पनीर - डेयरी, चिकन, क्रीम खरीदना बेहतर है।
सॉस में सॉस पैन में कैसे भूनें: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
अवयव
- सॉसेज (पतले) - 4-5 पीसी। + -
- - 1 छोटा चम्मच। + -
- - 2 बड़ी चम्मच। + -
- केचप - 2 बड़े चम्मच + -
- - 1 छोटा चम्मच। + -
- - 1 लौंग + -
- - 1 चुटकी + -
एक पैन में सॉसेज को स्वादिष्ट और सही तरीके से कैसे तलें?
अपनी कल्पना का उपयोग करके, आप अपने पसंदीदा सॉसेज को कुछ ही मिनटों में पास्ता या मैश किए हुए आलू के साथ मसालेदार जोड़ में बदल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि एक सिद्ध अर्ध-तैयार उत्पाद को आधार के रूप में लेना है, जो गर्मी उपचार के दौरान दलिया में नहीं बदलता है।
- हम फिल्म से सॉसेज छोड़ते हैं (यदि, निश्चित रूप से, एक है) और प्रत्येक पर एक उथला अनुदैर्ध्य कट बनाते हैं। उसके लिए धन्यवाद, सॉसेज गर्मी उपचार के दौरान "प्रकट" होंगे और अंदर से अच्छी तरह से तले जाएंगे।
- अब हम होममेड सॉस के तीन घटकों, सरसों, केचप और मेयोनेज़ को मिलाते हैं। चिकना होने तक, और काली मिर्च के साथ मौसम तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- कड़ाही के तले में तेल डालें, गरम करें, फिर कटे हुए सॉसेज बिछाएं और उन्हें ब्राउन करें।
- उनमें सॉस डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम से कम करें। बस दो मिनट, कुछ हलचल - और दावत तैयार है! तलने के अंत में, यह एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करेगा और सभी के साथ एक बहुत ही सुखद सुगंध "साझा" करेगा।
पकवान को गर्म परोसा जाना चाहिए, और इसे क्या खाना चाहिए - अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ या रोटी के साथ - अपने लिए तय करें!
सॉस को पैन में बैटर में कैसे फ्राई करें
ताजा पतले सॉसेज अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन पफ पेस्ट्री से बने पतले कुरकुरे "कपड़े" में वे बस अनुपयोगी हो जाएंगे। आप खरीदे हुए आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर के बने आटे से बेहतर कुछ नहीं है!
अवयव
- पतले चिकन सॉसेज - 8-10 पीसी ।;
- आटा / एस - 6 बड़े चम्मच;
- चिकन अंडा (बड़ा) - 1 पीसी ।;
- शुद्ध पानी (ठंडा) - 120 मिली;
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी
आटे में सॉसेज कैसे तलें: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- आइए आटा बनाकर शुरू करें: आटा (4 बड़े चम्मच) और बेकिंग पाउडर मिलाएं, सब कुछ मिलाएं।
- पानी में डालें, एक कच्चा अंडा डालें, उत्पादों को फिर से चिकना होने तक मिलाएँ।
- हम फिल्म से सॉसेज जारी करते हैं।
- बचे हुए आटे को एक उथले कंटेनर में डालें, उसमें सॉसेज रोल करें, अतिरिक्त आटे को हिलाएं।
- हमारा आटा काफी तरल निकला - यह आदर्श है। आटे के कणों के लिए धन्यवाद जिन्होंने सॉसेज को लेपित किया है, यह अच्छी तरह से चिपक जाता है। आटे के आसंजन को बेहतर बनाने के लिए, सूखे सॉसेज को पकाने से पहले उनके ऊपर गीले हाथ चलाकर उन्हें थोड़ा गीला किया जा सकता है।
- फिर यह उनके किनारों को गरम तेल में आटे से ढक कर ब्राउन होने तक रह जाता है, समय-समय पर इन्हें पलटना नहीं भूलते.
अगर आपको आटा खराब करने का मन नहीं करता है या कुछ उत्पाद गायब हैं, तो आप एक बैटर बना सकते हैं और उसमें हमारे अर्ध-तैयार उत्पाद को तल सकते हैं। सॉसेज को बैटर में कड़ाही में ठीक से फ्राई करने में कोई कठिनाई नहीं होती है। सब कुछ उसी तरह से किया जाता है जैसे परीक्षण के साथ संस्करण में होता है।
.एक पैन में कितने सॉसेज तलने चाहिए, इस सवाल का कोई स्पष्ट जवाब नहीं है। यह रोस्ट की वांछित डिग्री पर निर्भर करता है - हल्का ब्लश या "रिच मुलट्टो"। औसतन, खाना पकाने की प्रक्रिया में 5 मिनट लगते हैं।
और अब हम कुछ सबसे दिलचस्प और अप्रत्याशित तरीके पेश करते हैं कि कैसे एक पैन में सॉसेज भूनें। वयस्क और बच्चे दोनों उनमें से किसी के साथ प्रसन्न होंगे।
प्रत्येक मामले में, हम उतने ही सॉसेज लेते हैं जितने आप एक बार में खाने का इरादा रखते हैं। हम वनस्पति तेल में तलने का सुझाव देते हैं, लेकिन अतिरिक्त कुंवारी जैतून भी काम करेगी।
विधि 1: "ऑक्टोपस"
एक तेज चाकू से लैस, सॉसेज को क्रॉसवाइज (एक तरफ) लंबाई के 2/3 से काट दिया। तलते समय, पतली पट्टियां लपेट जाएंगी और एक ऑक्टोपस के तम्बू के समान होंगी।
विधि 2: "मिठाई"
कटौती उसी तरह से की जाती है जैसे पहले मामले में, केवल सॉसेज के दोनों किनारों पर और इतनी गहरी नहीं - केवल 1/3 (ऊपर और नीचे)।
विधि 3: "स्प्रिंग्स"
सबसे तेज ब्लेड के साथ एक ही चाकू का उपयोग करके, हम प्रत्येक सॉसेज को एक सर्पिल में काटते हैं। यदि आप इसे धीरे-धीरे करते हैं, तो प्रत्येक मामले में आपको केवल एक लंबा चीरा मिलेगा, और सॉसेज स्वयं स्प्रिंग्स में बदल जाएंगे।
तलने पर, वे बहुत मूल दिखेंगे और इसके अलावा, वे अच्छी तरह से भूरे रंग के हो जाएंगे।
विधि 4: "कैटरपिलर"
यदि आप प्रत्येक पतले सॉसेज के साथ कई अनुदैर्ध्य उथले कट बनाते हैं, तो तलने के दौरान वे फूल जाएंगे और कैटरपिलर की तरह बन जाएंगे।
मूल के साथ समानता हड़ताली होगी यदि सॉसेज के सिरों में से एक को मेयोनेज़ या केचप की दो बूंदों से सजाया जाए - ये आंखें होंगी।
विधि 5: "ब्राइड्स"
प्रत्येक सॉसेज पर, हम तीन कट बनाते हैं, लगभग अंत तक पहुंचते हैं, और फिर ध्यान से उन्हें ब्रैड्स के रूप में बुनते हैं। हम टूथपिक्स के साथ कटे हुए किनारों को जकड़ते हैं। तलने के बाद उन्हें निकालना होगा।
विधि 6: "दिल"
हमने सॉसेज को (लगभग अंत तक) काट दिया। अब, जैसा कि था, हम हिस्सों को अंदर बाहर कर देते हैं और उन्हें पीछे की तरफ टूथपिक्स से जोड़ते हैं। नतीजतन, हमें दिलों की रूपरेखा मिलती है। हम उन्हें गर्म तेल में डालते हैं और ध्यान से प्रत्येक में एक छोटा अंडा चलाते हैं, कोशिश करते हैं कि जर्दी को खोल से हटाते समय नुकसान न पहुंचे।
हम पैन को ढके बिना, कम गर्मी पर ऐसा रोमांटिक उपचार तैयार करते हैं, ताकि सॉसेज के "दिल" में अंडों पर "आंख" उज्ज्वल और अभिव्यंजक बनी रहे।
जब, ऐसा प्रतीत होता है, इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है, एक बेलगाम पाक कल्पना सरल उत्पादों के प्रसंस्करण और परोसने के कुछ मूल तरीके से प्रकट होती है। इसलिए, जब कोई इस बारे में सोच रहा है कि क्या एक पैन में सॉसेज भूनना संभव है और इसमें कितना समय लगेगा, हम पहले से ही "दिल", "ऑक्टोपस" बना रहे हैं और "ब्रेड्स" बुन रहे हैं।
हमारे आज के व्यंजनों का चयन साबित करता है कि सबसे परिचित भोजन भी बदल सकता है, यदि पाक कृति में नहीं, तो निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और उज्ज्वल आश्चर्य में बदल सकता है।
शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों, वसंत ऋतु के पहले दिन की बधाई !!! खिलो, प्यार करो और खुश रहो! खैर, आज का लेख इस बारे में बात करता है कि मूल और दिलचस्प कैसे बनाया जाए सॉसेज व्यंजन। सॉसेज हमेशा हर रेफ्रिजरेटर में होते हैं, और उनसे, किसी भी उत्पाद की तरह, आप नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना बना सकते हैं। आज लोग बहुत सारा खाना खाते हैं, और सोचते नहीं हैं क्या है उनका फायदा ... यहाँ, उदाहरण के लिए, वही सॉसेज !! बहुत से लोग मांस को उबालने के बजाय सॉसेज पकाना पसंद करते हैं, जो जल्दी और कम कैलोरी वाला होता है।
सॉसेज का नुकसान उनकी संरचना के कारण होता है... वर्तमान निर्माता सोया प्रोटीन, स्टार्च, फॉस्फेट, नाइट्रेट्स, स्वाद बढ़ाने वाले और इमल्सीफायर ई जोड़ते हैं। सामान्य तौर पर, आधुनिक सॉसेज एक ठोस रासायनिक यौगिक है। और स्वाद बढ़ाने वाले कपटी पदार्थ हैं। उनके कारण "मादक पदार्थों की लत"हमारे स्वाद की कलियाँ। यही कारण है कि लोग लगातार मीट गैस्ट्रोनॉमी से कुछ खाने के लिए आकर्षित होते हैं, यही कारण है कि हमारे बच्चे सॉसेज, सॉसेज, बिस्कुट, चिप्स, पटाखे आदि खाने के लिए तैयार हैं।
क्या आपने अभी तक सॉसेज पकाने के बारे में अपना विचार बदल दिया है?
यदि नहीं, तो जारी रखें। सॉसेज के चुनाव में आज आप भरोसा कर सकते हैं केवल GOST . के लिए ... केवल वह कम से कम 50% मांस सामग्री की गारंटी देता है। यदि आप टीयू के अनुसार सॉसेज खरीदते हैं, तो आप केवल मांस युक्त उत्पादों (और यह त्वचा, वसा, टेंडन, पोर्क त्वचा, रक्त) की संरचना के 10-30% पर भरोसा कर सकते हैं, और जो आपको वहां नहीं मिलेगा , और बाकी: प्रोटीन-वसा इमल्शन, स्टेबलाइजर्स और रसायन।इसलिए, सॉसेज चुनते समय, हम देखते हैं:
उपस्थिति पर (सॉसेज बहुत उज्ज्वल नहीं होना चाहिए, यह बेहतर है कि वे भूरे-गुलाबी रंग के हों), GOST की उपस्थिति पर, उत्पाद की संरचना पर (यदि सोया को संरचना में इंगित किया गया है तो इसे न खरीदें, यह भी है फाइबर या आहार फाइबर)।
हमने उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज चुने हैं, अब हम खाना बनाना शुरू करते हैं!
उनके सॉसेज के सबसे मूल व्यंजन
ताजी ब्रेड और पिघले पनीर पर सॉसेज और सब्जियों के साथ गर्म सैंडविच से आसान क्या हो सकता है?
वैसे, इस साइट पर आप पा सकते हैं और उन्हें सॉसेज के लिए तैयार करें। यह सुनिश्चित करें कि आपने इसे देख किया!
पालक के साथ पटाखे। ऊपर से स्लाइस में कटे हुए सॉसेज डालें।
आटे में सॉसेज का प्रोटोटाइप पनीर के साथ टोस्ट ब्रेड में सॉसेज है।
आटे में सॉसेज, केवल बहुत छोटा और स्वादिष्ट।
यहां इसके कुछ और प्रकार दिए गए हैं, जिन्हें रोचक ढंग से डिजाइन किया गया है।
हम एक क्रॉस-आकार का कट बनाते हैं, इसे पफ खमीर आटा में लपेटते हैं, जर्दी के साथ चिकना करते हैं, बीज के साथ छिड़कते हैं, और ओवन में!
या हम अपनी सुंदरता को एक छड़ी पर लपेटते हैं, इसे खमीर के आटे से लपेटते हैं।
और ओवन में बेक करें।
चीन में, विभिन्न ब्रेडिंग में सॉसेज के पूरे काउंटर हैं।
पफ पेस्ट्री में सॉसेज लपेटने का दूसरा तरीका।
ये ममी हैलोवीन के लिए पफ यीस्ट-फ्री आटे से बनाई जा सकती हैं।
हम एक क्रूसिफ़ॉर्म चीरा बनाते हैं, इसे सादे पीटा ब्रेड में लपेटते हैं और तलते हैं। यह एक खस्ता क्षुधावर्धक निकला!
पैनकेक को मेयोनेज़ से चिकना करें, लेट्यूस का एक पत्ता डालें और उसमें सॉसेज लपेटें।
हम प्रत्येक सॉसेज को बेकन में लपेटते हैं और भूनते हैं।
या हम 3 सॉसेज लेते हैं, 2x पर पैर बनाते हैं, एक पूंछ बनाते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस का आटा बनाते हैं, बेकन में लपेटते हैं और भूनते हैं। आपको प्यारे कछुए मिलेंगे।
नाश्ते के लिए सॉसेज डिश तले हुए अंडे और कैमोमाइल हैं। दिल के आकार के तले हुए अंडे कैसे बनाते हैं, पढ़ें
सॉसेज के एक सिरे को 8 टुकड़ों में काट लें और उबाल लें।
हम आंखें बनाते हैं, हमें ऑक्टोपस मिलते हैं। मैंने इसे एक बार सॉसेज के साथ किया था, एक मोटी टिप को आधा और 8 भागों में काट दिया, बीच में एक चेरी टमाटर डाला। बहुत सुंदर फूल निकले।
बालों वाली सॉसेज। तैयारी बहुत सरल है। उबालने से पहले, उन्हें स्पेगेटी से भर दिया जाता है। मैंने खुद एक बार उन्हें अपने पति के लिए पकाया था, इसलिए मैं कुछ सलाह देता हूं: पतले सॉसेज लें। सॉसेज को बिना खोल (उदाहरण के लिए, डेयरी) के पार, और प्राकृतिक सॉसेज में - साथ में (जैसा कि चित्र में दिखाया गया है) भरना बेहतर है। स्पेगेटी के लिए नमक के पानी का ध्यान रखें, धीमी आंच पर पकाएं।
एक तस्वीर के साथ सॉसेज के व्यंजनों से आपको एक ऐसा व्यंजन चुनने में मदद मिलेगी जो जल्दी तैयार हो, सॉसेज पकाने की विधि केवल उबालने या तलने तक सीमित नहीं है। सॉसेज व्यंजन अधिक विविध हैं: सॉसेज को आटे में या बैटर में पकाया जा सकता है, सॉस के साथ परोसा जा सकता है, सब्जियों के साथ सॉसेज का उपयोग स्टॉज बनाने के लिए किया जा सकता है, सॉसेज को जेली पाई के भरने में डाला जा सकता है।
यदि आप नाश्ते के लिए एक हार्दिक और सरल व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो पनीर, जैतून और सॉसेज के साथ एक असामान्य दही पुलाव की यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। ऐसा लगता है कि यह कुछ खास नहीं है, लेकिन अभी तक किसी ने भी इसकी रचना में गुप्त घटक का अनुमान नहीं लगाया है। यह वह और नहीं है
अध्याय: दही पुलाव
कसा हुआ कच्चे आलू के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन के मिश्रण से घर का बना सॉसेज नुस्खा सबसे सफल में से एक है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उपयोगी है। चिकन सॉसेज को थोड़े से पानी में उबाला जा सकता है या धीमी कुकर में स्टीम किया जा सकता है। सॉसेज बनाने के लिए, सामान्य
अध्याय: सॉसेज और सॉसेज
ऐसा होता है कि रात के खाने के लिए किसी तरह का व्यंजन तैयार करने के लिए वांछित उत्पाद हाथ में नहीं होते हैं, और फिर ऐसा लगता है कि सब कुछ खो गया है! ऐसा कुछ नहीं। आप हमेशा एक सामग्री को दूसरे के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं और स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं। इसका एक उदाहरण आरईसी है
अध्याय: सॉसेज और सॉसेज व्यंजन
हार्दिक चाय पीज़ पसंद करने वालों के लिए सॉसेज और चीज़ पाई रेसिपी। घर के बने पके हुए माल की सुगंध का विरोध करना बहुत मुश्किल हो सकता है। हाँ, और मना क्यों? पाई का आटा हवादार, स्तरित हो जाता है। भरने के लिए सिद्ध सॉसेज चुनें
अध्याय: पनीर पाई
इस रेसिपी के अनुसार तैयार गोभी के कटलेट में घने, कुरकुरे भूरे रंग के क्रस्ट होते हैं, लेकिन अंदर से वे बहुत नरम और रसदार होते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आपको नाजुक हरी पत्तियों के साथ युवा सफेद गोभी लेने की जरूरत है, फिर कटलेट विशेष रूप से निकलेंगे
अध्याय: पत्ता गोभी की रेसिपी
बेकन में सॉसेज को कड़ाही में, ओवन में या वायर रैक पर पकाया जा सकता है। ये सभी व्यंजन एक दूसरे से बहुत कम भिन्न होंगे। किसी भी मामले में, सॉसेज को हल्का तला हुआ होना चाहिए, और उसके बाद ही बेकन में लपेटा जाना चाहिए और आगे पकाना चाहिए। भोजन तैयार करने के लिए
अध्याय: सॉसेज और सॉसेज व्यंजन
क्या आपको हर दिन के लिए एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि की आवश्यकता है? अगर आपके दिमाग में ऐसा विचार आया है, तो सबसे अच्छा उपाय एक पुलाव होगा। अपनी पसंद के हिसाब से रूट सब्जियों का सेट निर्धारित करें। एक डिश तैयार करने के लिए, आपको केवल इसे मिलाना होगा, पूछो
अध्याय: सॉसेज और सॉसेज व्यंजन
सॉसेज के साथ स्वादिष्ट, हार्दिक, जेली पाई चाय पीने के लिए एक अच्छा अवसर होगा। जब पाई ठंडा हो जाए, तो यह नाश्ते के लिए एकदम सही है। जेली पाई बनाना बहुत आसान है, यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी नुस्खा को संभाल सकता है।
अध्याय: पनीर पाई
सॉसेज के साथ दम किया हुआ युवा गोभी बहुत जल्दी पक जाता है। यह सब युवा गोभी के बारे में है, जो सामान्य शरद ऋतु-सर्दियों के गोभी के विपरीत, लंबे समय तक तलने और खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। अपने स्वाद के अनुसार सॉसेज चुनें। कच्चे वील की जगह आप स्मोक्ड वील ले सकते हैं।
अध्याय: पत्ता गोभी की रेसिपी
केचप और टमाटर के साथ टोस्ट उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो अभी खाना बनाना सीख रहे हैं। नुस्खा सरल है, और इसके अनुसार तैयार किए गए टोस्ट आपको भूख से मरने नहीं देंगे, न ही बड़े और न ही छोटे। टोस्ट के लिए एडिटिव्स के साथ केचप चुनना बेहतर है - लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और
अध्याय: सैंडविच
सॉसेज और नमकीन मशरूम के साथ टोस्ट बनाने के लिए, आप नियमित रोटी या रोटी का उपयोग कर सकते हैं। नमकीन मशरूम, यदि आवश्यक हो, पहले कुल्ला, सूखा, और उसके बाद ही मेयोनेज़ के साथ ब्रेड पर रखें। गरमा गरम टोस्ट परोसें।
अध्याय: टोस्ट
कोई भी घर का बना बतख सॉसेज बना सकता है। आपको केवल एक मांस की चक्की, सॉसेज केसिंग और स्वयं बत्तख की आवश्यकता है। 2.2 = 2.5 किग्रा वजन वाली एक बत्तख से लगभग 1 किग्रा स्वादिष्ट सॉसेज प्राप्त होता है, जिसे एक ही बार में पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। आप उनका अनुसरण कर सकते हैं
अध्याय: बतख व्यंजनों
आटे में सॉसेज अच्छे हैं क्योंकि उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है और सड़क पर या पिकनिक पर अपने साथ ले जाया जा सकता है। जिस आटे से सॉसेज लपेटे जाते हैं वह खमीर या परतदार हो सकता है। इस रेसिपी में एक रेडीमेड पफ पेस्ट्री है।
अध्याय: मांस और भोजन नाश्ता
हॉट डॉग एक ऐसा भोजन है जिसे दुनिया भर के कई देशों में पसंद किया जाता है। बहुत सारे हॉट डॉग खाना पकाने के विकल्प हैं। केवल सॉसेज और बन अपरिवर्तित अवयव रहते हैं। हम आपको मसालेदार मसालेदार मिर्च के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हॉट डॉग पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं
अध्याय: हैम्बर्गर (बर्गर)
बचे हुए खाने से आप खुद नहीं बना सकते हैं, लेकिन विशेष रूप से भूखे लोगों को अपने लिए एक स्नैक तैयार करने के लिए कहें। वहीं, अगले ग्रोसरी ट्रिप से पहले फ्रिज को साफ किया जाएगा। तो, सॉसेज और अचार के साथ टोस्ट करें।
अध्याय: टोस्ट
घर का बना चिकन सॉसेज चिकन पट्टिका से कटा हुआ प्याज, लहसुन और एक हल्के से पीटा अंडे के साथ तैयार किया जाता है। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस एक फिल्म पर भागों में फैला हुआ है, सभी तरफ लपेटा गया है, सिरों पर तय किया गया है और लगभग 15-20 मिनट तक उबला हुआ है। पी
अध्याय: सॉसेज और सॉसेज
बेकन के साथ पके हुए सॉसेज
अवयव:
सॉसेज - 3 पीसी।
हार्ड पनीर - 80 ग्राम
फैटी बेकन - 3 स्लाइस
तैयार सरसों - 1 छोटा चम्मच
खाना पकाने की विधि:
पनीर को क्यूब्स में काट लें। सॉसेज को काटें, सरसों के साथ कट को ब्रश करें, पनीर का एक ब्लॉक डालें, प्रत्येक सॉसेज को बेकन के एक टुकड़े के साथ लपेटें, एक कटार के साथ सब कुछ सुरक्षित करें और ओवन में सेंकना करें। हरी सलाद के पत्तों पर परोसें।
पफ पेस्ट्री में सॉसेज
... अवयव:
500 ग्राम पफ पेस्ट्री
8-9 सॉसेज
वैकल्पिक:
मसालेदार खीरे
कोरियाई गाजर
पनीर
विधि:
खीरे को लंबाई में कई टुकड़ों में काट लें।
पनीर को पतले प्लास्टिक में काट लें।
आटे को लगभग 3 मिमी मोटा बेल लें, 30-35 सेमी लंबी और 3-4 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
सॉसेज को आटे की एक पट्टी में लपेटें।
आप सॉसेज को ककड़ी, पनीर या गाजर के साथ लपेट सकते हैं।
बेकिंग शीट को हल्का चिकना कर लें या बेकिंग पेपर से ढक दें।
सॉसेज बिछाएं।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 20-25 मिनट तक बेक करें।
सिग्नेचर सॉसेज
अवयव
2 सॉसेज
कड़ी पनीर के 2 स्ट्रिप्स
शिमला मिर्च के 3-4 टुकड़े
खाना पकाने की विधि
सॉसेज को तेज चाकू से आधा काटें और कट में पनीर और शिमला मिर्च की पतली स्ट्रिप्स डालें। ढक्कन के नीचे ग्रिल करें, पनीर पिघलने तक काट लें। ग्रिल्ड टोस्टेड ब्रेड और चेरी टमाटर के साथ परोसें।
सॉसेज के साथ पनीर पाई
करने की जरूरत है
3 अंडे
250 ग्राम मेयोनेज़
1 कप (160 ग्राम) मैदा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
100 ग्राम हार्ड पनीर
200 ग्राम सॉसेज (सॉसेज, हैम)
0.5 चम्मच नमक
25 ग्राम डिल ग्रीन्स
1 पाउच (10 ग्राम) तिल
मेयोनीज, अंडे, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक का आटा गूंथ लें। बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ सॉसेज और बारीक कटा हुआ सोआ डालें। आटे को घी लगी थाली में डालें। ऊपर से तिल छिड़कें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनिट तक बेक कर लें।
तले हुए अंडे और सॉसेज के साथ मीटलाफ
अवयव:
किसी भी प्रकार का मांस (बीफ, वील, पोर्क)
आमलेट,
सॉस,
मसाले,
मीठी मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई,
जतुन तेल,
पाक धागा
हमें एक पतले, लंबे और बहुत तेज चाकू की जरूरत है जिसके साथ हम मांस को ध्यान से "खोलते" हैं। मेरे पास एक चॉप के लिए एक काट था। उन्होंने मांस को 2 सेमी मोटी प्लेट में खोला। नमकीन, काली मिर्च, कंघी, मांस के लिए अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ छिड़का हुआ।
एक सपाट कड़ाही में आमलेट तैयार करें। हम इसे दो तरफ से फ्राई करते हैं। ऑमलेट को पलटने के लिए, या तो पैन के ढक्कन का उपयोग करें या आवश्यक व्यास की एक सपाट प्लेट का उपयोग करें। उन्होंने पैन को उल्टा कर दिया और ऑमलेट को प्लेट से फिर से पैन पर फिसलने दिया, लेकिन दूसरी तरफ।
मांस पर मीठी मिर्च, तले हुए अंडे, सॉसेज बिछाए गए थे। एक रोल के साथ कसकर लपेटा, पाक धागे से सुरक्षित। फिर से मसाला छिड़कें।
एक फ्राईपॉट को जैतून के तेल से चिकना किया गया था और एक रोल बिछाया गया था। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और मांस को पन्नी या ढक्कन से ढककर पकाने के लिए सेट करें। समय-समय पर हम रोल को पलट देते हैं और परिणामस्वरूप रस डालते हैं। खाना पकाने का समय रोल के आकार और मांस की मोटाई पर निर्भर करता है।
एक सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए, पन्नी या ढक्कन को हटा दें और अक्सर जारी रस के ऊपर डालें।
रोल को पतले स्लाइस में काटने के लिए, आपको रोल को ठंडा करना होगा और चाकू का उपयोग पतली लेकिन तेज ब्लेड से करना होगा।
पालक, सॉसेज और फेटा के साथ फ्रिटाटा
अवयव:
350 ग्राम पालक
1 छोटा चम्मच। एल जतुन तेल,
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
220 ग्राम सॉसेज
8 अंडे,
60 मिलीलीटर क्रीम (35% वसा),
0.5 चम्मच नमक,
0.5 चम्मच काली मिर्च पाउडर
150 ग्राम फेटा चीज,
ताजा अजमोद।
खाना पकाने की विधि:
ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ग्लास बेकिंग डिश 20x20x5, तेल से चिकना करें।
नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। पालक डालकर 2 मिनिट तक पकाएँ ताकि पत्ते नरम हो जाएँ। पानी निथार लें। पालक को काट लें, फिर एक चाय के तौलिये पर निकाल दें और सूखा निचोड़ लें।
एक बड़े नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालें, ढककर 4-5 मिनट के लिए, नरम होने तक भूनें। सॉसेज (टुकड़ों में कटे हुए) डालें और 5-7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक ढककर भूनें। गर्मी से हटाएँ, ठंडा होने दें।
एक बड़े कटोरे में अंडे, क्रीम, नमक और काली मिर्च को फेंट लें। पालक, टोस्टेड सॉसेज, फेटा डालें।सब कुछ मिलाएँ और पहले से गरम किए हुए बेकिंग डिश में डालें।
फ्रिटाटा को 45-55 मिनट तक बेक करें। फॉर्म को एक समर्थन में स्थानांतरित करें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फ्रिटेट को बाहर निकालने के लिए, फॉर्म को एक डिश या ट्रे पर पलटना चाहिए, और फिर फ्रिटेट को पलट देना चाहिए ताकि यह सही आकार का हो। 20 टुकड़ों में काट लें।
आप दिन को पहले से पका सकते हैं, और फिर गरम कर सकते हैं।
