तला हुआ आलू को नुकसान और लाभ और नुकसान। बेस्ट व्यंजनों भुना हुआ आलू तला हुआ आलू या तला हुआ

वाक्य में एक शब्द को सही तरीके से लिखने के लिए, पहले यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि भाषण का कौन सा हिस्सा शब्द है।

भुना हुआ या तला हुआ?

सही

तला हुआ, तला हुआ, तला हुआ - यदि, वाक्य के संदर्भ के अनुसार, यह कहा जा सकता है कि शब्द संज्ञा की परिभाषा है, जिसका अर्थ है कि हम एक विशेषण हैं जो प्रश्न का उत्तर देते हैं "क्या? क्या? किस प्रकार?"। इस मामले में, शब्द किसी चीज का संकेत निर्धारित करता है।
तला हुआ आलू बहुत स्वादिष्ट हैं।
आपने तला हुआ, मशरूम और पनीर आलू का आदेश दिया।
खट्टा क्रीम के साथ भुना हुआ कार्प परोसा जाता है।
मुझे एक तला हुआ अंडा चाहिए।

तला हुआ, तला हुआ, तला हुआ - अगर इस शब्द का उपयोग एक स्पष्टीकरण (आश्रित) शब्द के साथ एक साथ प्रयोग किया जाता है, जो किरदार देता है, तो हमारे पास एक कम्युनियन है जो दो "एन" के साथ लिखा गया है। शब्द किसी चीज़ पर कार्रवाई के परिणाम और प्रस्तावों के केंद्रों का ध्यान कार्रवाई के लिए खातों को निर्धारित करता है। इस शब्द की निर्भरता प्रस्ताव में अल्पविराम द्वारा निर्धारित की जा सकती है।
मशरूम के साथ आलू तला हुआ।
तेल पर तला हुआ अंडा।
यह एक विशेष फ्राइंग पैन में तला हुआ एक मछली है।
कार्प से पहले, विशेष तकनीक द्वारा तला हुआ।

लेखन में अंतर को समझने के लिए, आपको इन प्रस्तावों के मुख्य संदेश की तुलना करने की आवश्यकता है।
मशरूम के साथ तला हुआ आलू - हमें बताता है कि "फ्राइड आलू" नामक डिश को मेज पर परोसा जाता है या मशरूम के साथ उपयोग किया जाता है।
मशरूम के साथ आलू तला हुआ - हमें बताता है कि आलू मशरूम के साथ भुना हुआ।

खट्टा क्रीम के साथ भुना हुआ कार्प - डिश "कार्प फ्राइड" खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
एक फ्राइंग पैन में फ्राइड - कार्प एक फ्राइंग पैन में फल था।

धनुष और साग के साथ तला हुआ अंडा - पकवान "रोस्ट अंडे" प्याज और हिरन के साथ परोसा जाता है।
अंडे धनुष और साग के साथ तला हुआ - प्याज और हिरन के साथ अंडे की जड़ें।

ग्रील्ड या भुना हुआ?

सही क्रिया प्रजातियों के मामले में, स्थिति थोड़ा अलग है। "भुना हुआ" का सही दृश्य केवल संस्कार का निर्माण कर सकता है, और विशेषण नहीं कर सकता है। यह हमेशा प्रत्यय "-nn" के साथ लिखा जाता है। विशेषण केवल "गैर-" की अस्वीकृति के साथ संभव है, तदनुसार, प्रत्यय "-en" (अनिश्चित)।

सही

तला हुआ - क्रिया का सही दृश्य हमेशा केवल दो "एन" के साथ लिखा जाता है, क्योंकि यह कमांडर है।
ग्रील्ड बीफ टुकड़ा।
बीफ का एक टुकड़ा निचोड़ा हुआ और ब्रेडक्रंब में तला हुआ।
ग्रील्ड आलू।

थोड़ा हास्य

"देखो, हम आलू तलना। यह पता चला है कि हमारे पास "एन", आदेश के साथ "तला हुआ आलू" है। एक और मामला: हम आलू को फ्राइये और मशरूम को उसके स्वाद में जोड़ने का फैसला किया। फिर हमारे पास एक आश्रित शब्द है और यह दो "एन" के साथ "तला हुआ आलू मशरूम" निकलता है, लेकिन सब कुछ तार्किक प्रतीत होता है। और शायद मामला जब हमने आलू को गड़बड़ कर दिया, तो इसे एक प्लेट पर रखें और मशरूम जोड़ने का फैसला किया। यह "मशरूम के साथ तला हुआ आलू" निकलता है, और यहां फिर से एक "एच"। आप देखते हैं, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपने मशरूम किस समय जोड़ा था। " © ©

आयरलैंड में, ऐसा माना जाता है कि दुनिया में केवल दो चीजें हैं जिनके लिए यह गंभीरता से लेती है - समुद्री और खाना पकाने आलू। फिर हम आंशिक रूप से दूसरे बिंदु पर विचार करेंगे, अर्थात्, पैन में आलू को कैसे फ्राइंग करें, ताकि यह सुगंधित, कुरकुरा पीले रंग की परत के साथ कुरकुरा हो जाए। प्रौद्योगिकी की बाहरी आसानी के बावजूद, इसमें बारीकियां हैं, बिना किसी समझ के डिश काम नहीं करता है।

1. सॉर्ट करें। सभी आलू फ्राइंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उच्च स्टार्च किस्मों को मैश किए हुए आलू पर जाने के लिए बेहतर होता है, क्योंकि वे कठोर क्रस्ट नहीं देते हैं, और फ्राइंग टुकड़ों के साथ चिपकते हैं। पानी में धोया केवल आंशिक रूप से शानदार स्टार्च की समस्या को हल करता है।

मैं आपको लाल या पीले रंग के छील के साथ आलू को फ्राइंग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि काटने के बाद सफेद किस्मों का मांस तेजी से अंधेरा होता है या उस पर एक नीली छाया दिखाई देती है। क्षति के संकेतों के बिना घने त्वचा के साथ बड़े चिकनी कंद चुनें। देर से वसंत या गर्मियों में, पिछले साल के आलू झुर्रियों वाले हैं, फ्राइंग के लिए अनुपयुक्त हो रहे हैं।

2. त्वचा। स्टोर में विभिन्न आकारों, आकारों, सामग्रियों और नीचे कवरिंग के फ्राइंग पैन का एक विस्तृत चयन। लेकिन तला हुआ आलू के लिए, अधिकांश पेशेवर कुक मोटी तल और उच्च पक्षों के साथ एक क्लासिक कास्ट-लौह फ्राइंग पैन का उपयोग करना पसंद करते हैं, जो निरंतर तापमान रखता है, और हलचल के साथ, आलू के टुकड़े स्टोव पर नहीं गिर रहे हैं।

पिग-आयरन फ्राइंग पैन - फ्राइड आलू का सबसे अच्छा दोस्त

आधुनिक मॉडल से, एक फ्राइंग पैन "वोक", एक गोलार्ध के रूप में। इस तरह के एक फ्राइंग पैन जल्दी से गर्म हो जाता है, यहां तक \u200b\u200bकि बड़े टुकड़े और तेल बचाता है और तेल बचाता है। यह स्पष्ट है कि आलू पैन के घर में किसी भी पर फ्राइंग हो सकते हैं, लेकिन परिणाम बदतर हो जाएगा।

वोक - कास्ट आयरन एनालॉग का आधुनिक प्रतिस्थापन

3. तेल। कोई भी सब्जी परिष्कृत तेल उपयुक्त है। यह आलू के स्वाद को बदले बिना उच्च तापमान का सामना कर सकता है। जैतून का तेल सबसे उपयोगी माना जाता है, अतिरिक्त कुंवारी के अलावा किसी भी विविधता पर तलना संभव है, जो सलाद और थर्मल प्रसंस्करण के बिना अन्य व्यंजनों के लिए बनाया गया है।

अपरिष्कृत तेल में पानी के अवशेष होते हैं, जब गर्म फोम, अन्य स्वादों को अवशोषित करता है और आलू को अवशोषित करता है, और इसे भुना नहीं जाता है। मक्खन केवल स्वाद को मजबूत करने के लिए खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है। उच्च तापमान के प्रभाव में, यह जल्दी से जलता है, एक अप्रिय कड़वा स्वाद दे रहा है।

आलू, वसा या स्लोरो पर तला हुआ, यह सच हो जाता है, लेकिन इसकी सुगंध और स्वाद थोड़ा बदल जाता है, और सुनहरी परत एक मैला भूरा छाया प्राप्त करती है। यह एक शौकिया पर एक डिश है।

भुना हुआ तेल की मात्रा फ्राइंग पैन पर निर्भर करती है। आलू तैरना नहीं चाहिए, लेकिन फ्राइंग पैन सूखा नहीं हो सकता है। सामान्य परत - 5-6 मिमी। थोड़ा और तेल जोड़कर बचाना बेहतर नहीं है। उचित भुना हुआ, आलू जल्दी से एक परत के साथ कवर किया जाता है और बहुत सारे तेल को अवशोषित नहीं करता है।

4. काटने। फ्राइंग आलू का आकार कोई हो सकता है: मग, आश्रय, स्लाइस, बड़े या छोटे स्ट्रॉ। काटने पकवान की सौंदर्य धारणा को प्रभावित करता है। गांठ खूबसूरती से तला हुआ मांस या मछली के साथ देख रहे हैं, मंडल आमतौर पर मछली व्यंजनों के लिए परोसा जाता है, लंबे स्लाइस बेक्ड मांस के साथ सामंजस्यपूर्ण होते हैं, और स्ट्रॉ कटलेट और बिफटेक्स के साथ संयुक्त होते हैं।

स्लाइसिंग फॉर्म में कोई मौलिक महत्व नहीं है

मुख्य बात यह है कि सभी टुकड़े एक ही आकार और आकार के बारे में हैं, अन्यथा इसे करने के लिए प्रमुख समय से पहले छोटे स्लाइस जला दिया गया है। टुकड़ों की इष्टतम मोटाई लगभग 1 सेमी है।

ज्यादातर मामलों में, छील से काटने से पहले आलू को शुद्ध किया जाता है। खुली कंदों के किनारों चिकनी और साफ हैं, लेकिन एक चमड़े के साथ भुना हुआ आलू में अधिक दिलचस्प बनावट। स्वाद नहीं बदलता है। कुछ व्यंजनों में, छील की उपस्थिति एक पूर्व शर्त है, उदाहरण के लिए, एक देहाती आलू में।

जुलाई की शुरुआत से पहले एकत्रित युवा आलू आमतौर पर साफ नहीं होता है, लेकिन कोमल त्वचा से निराश होता है।

5. preheating की व्यवहार्यता। प्रक्रिया खाना पकाने के समय को बढ़ाती है, लेकिन यह समझ में आता है। फ्राइड कच्चे आलू वसा प्राप्त करते हैं और इस तरह के एक कुरकुरा नहीं होते हैं, क्योंकि पहले उबला हुआ, क्योंकि उबलते पानी में मांस कई स्टार्च खो देता है। लेकिन क्रूड की तुलना में भुना हुआ उबले हुए आलू पर चर्चा करना अधिक कठिन है। एक रहस्य है: एक ढक्कन के साथ पैन को ढंकने के लिए पानी को निकालने के बाद, फिर 20-30 सेकंड के लिए मजबूत आग पर 20-30 सेकंड लगाएं, इसके लिए धन्यवाद, अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाती है।

6. अन्य अवयवों को जोड़ना। प्याज, लाल और काले जमीन काली मिर्च, लहसुन, अजमोद, डिल, रोज़मेरी रूट को भुना हुआ आलू में सीजनिंग के रूप में जोड़ा जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक घटक किस चरण को जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, यदि प्याज तुरंत बनाते हैं, तो यह जल्दी जला देगा। इसलिए, प्याज को एक अलग पैन पर तलना बेहतर है और तैयारी के अंत में आलू के साथ मिश्रण (तैयारी से 4-5 मिनट पहले), यह अन्य सब्जियों के साथ-साथ मशरूम पर भी लागू होता है जिन्हें गर्मी उपचार पर कम समय की आवश्यकता होती है। पकवान की प्रीपैडनेस से पहले 1-2 मिनट में स्वाद को बढ़ाने के लिए अनसाल्टेड मक्खन के टुकड़े के टुकड़े पर रखा जा सकता है।

तला हुआ आलू को बहुत अंत में नमक करना आवश्यक है, अन्यथा यह नरम हो रहा है और दलिया में बदल जाता है!

क्लासिक तला हुआ आलू नुस्खा

सामग्री:

• आलू (मध्यम) - 6 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 50-100 मिलीलीटर (फ्राइंग पैन के आधार पर);
• नींबू का रस - 5-6 बूंदें (वैकल्पिक);
• काली मिर्च, लहसुन, अन्य सीजनिंग, ग्रीन्स (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
• मलाईदार तेल - 1 चम्मच (वैकल्पिक);
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. 1 सेमी तक की मोटाई के साथ मनमानी आकार के टुकड़ों के साथ आलू काट लें।

2. टुकड़ों को एक गहरी प्लेट में रखें, ठंडा पानी डालें, स्टार्च अतिरिक्त को पट्टा करने के लिए 10-30 मिनट का सामना करने के लिए।

लुगदी के लिए, 5-6 नींबू के रस को 5-6 नींबू के रस या 1-2 ग्राम साइट्रिक एसिड में जोड़ना संभव है।

3. टर्बिड स्टार्च पानी मर्ज करें। एक बार फिर ताजा ठंडे पानी के साथ आलू को ईंधन। मान लीजिए 2-3 मिनट, फिर पानी को फिर से निकाल दें।

4. पानी के अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए नैपकिन या पेपर तौलिया पर आलू स्लाइस सूख गए।

आप केवल सूखे आलू को तलना कर सकते हैं, अन्यथा गर्म तेल छप जाएगा। Wriefing, पानी के कण शीर्ष तोड़ते हैं, उनके साथ तेल लेते हैं। लापरवाही से, आप अपने चेहरे और आंखों को जला सकते हैं।

5. ठंडे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालो, एक चिकनी परत बनना चाहिए। जब तक हल्का धुआं प्रकट नहीं होता तब तक पैन को जितना संभव हो सके उतना मजबूत करें। बहुत महत्वपूर्ण क्षण! यदि यह नहीं किया जाता है, तो स्लाइस पैन के नीचे चिपक जाती है, और फिर दफनाती हैं।

6. एक चिकनी परत के साथ एक फ्राइंग पैन में आलू साझा करें। पैन में पूरी तरह से भरें, कुछ लक्ष्यों के लिए स्लाइसों को तलना बेहतर है। तो आलू तेजी से गड़बड़ हो जाते हैं और मिश्रण करना आसान हो जाएगा।

7. 1-2 मिनट के बाद, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा हिलाएं, ताकि नीचे की ओर चिपके टुकड़े पीछे गिर गए, लेकिन मोड़ नहीं!

8. बारीक कटा हुआ प्याज (वैकल्पिक)।

9. जब आलू के स्लाइस (आमतौर पर 5-10 मिनट में) के नीचे सुनहरा या हल्का भूरा छील दिखाई देता है, तो धीरे-धीरे आलू को दूसरी तरफ घुमाएं, ताकि ऊपरी भुना हुआ परत तेल में न हो।

10. समय-समय पर आलू को चालू करें (पूरे खाना पकाने के लिए 4-5 बार) ताकि यह जला न हो। बहुत बार मोड़ स्वाद खराब करता है।

स्लाइस को आराम से लकड़ी के स्पुतुला को चालू करें

तले हुए आलू का कुल खाना पकाने का समय प्लेट, पाइलियों और किस्मों की शक्ति पर निर्भर करता है। औसतन, इसमें 20-25 मिनट लगते हैं।

11. कटा हुआ प्याज, लहसुन, मसाले, हिरन जोड़ने के लिए तत्परता से 4-5 मिनट पहले।

मुलायम तले हुए आलू के प्रेमी एक ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन को कवर कर सकते हैं।

12. आग से हटाने से 2-3 मिनट पहले, पकवान नमक और मक्खन (वैकल्पिक) जोड़ें।

13. गर्म करने के लिए भुना हुआ आलू समाप्त, एक ठंडे रूप में यह स्वादिष्ट नहीं है।

रूसी में, दोनों लेखन शब्द coexist: तला हुआ तथा तला हुआ। दोनों शब्द क्रिया से बनते हैं तलना (क्या करना है?) अपूर्ण प्रजाति। ओटगल विशेषण तला हुआ एक के साथ प्रत्यय में लिखते हैं -:

बारी - फोम (दूध)।

तला हुआ (क्या?) ड्रेग, तला हुआ (क्या?) आलू, तला हुआ (क्या?) मांस।

इन वाक्यांशों में "तला हुआ" शब्द संकेत विषय।

लेकिन केवल संदर्भ में आश्रित शब्द में दिखाई देगा (आपको इसे पहचानने के लिए चौकस होने की आवश्यकता है), जैसा कि पहले से ही है कृदंतजो वर्तनी के नियम के अनुसार -n- के साथ लिखा गया है, उदाहरण के लिए:

मक्खन के साथ तला हुआ आलू उबला हुआ से स्वादिष्ट है।

फ्राइड की तरह? मक्खन के साथ, आलू क्या बनाया? मक्खन के साथ तला हुआ। "तला हुआ" शब्द उपलब्ध है कार्रवाई का संकेत। यह कम्युनियन का एक मौखिक रूप है, जो पूर्ण रूप में लिखित रूप में लिखा गया है।

हम प्यार करते हैं फ्राइंग पैन में फ्राइड Bavarian सॉसेज।

यात्रा पर यह आपके साथ लेने लायक है फ्राइड हाउस मुर्गी।

अदिट में, भुना हुआ रूप अकेले लिखा जाता है, समेकन में तला हुआ - दो। साइन अप करें समुदाय आश्रित शब्दों की सहायता करता है: तला हुआ आलू तला हुआ आलू फ्राइंग पैन। साइन अप करें समुदाय आश्रित शब्दों में मदद करता है।

आश्रित शब्दों की उपस्थिति (व्याख्यात्मक नहीं, वर्बटी प्रदान करना!) एक निर्णायक कारक नहीं है।

हमें केवल निर्भर नहीं है, बल्कि व्याख्यात्मक शब्द जो क्रिया देते हैं, यह दर्शाते हैं कि संदिग्ध शब्द प्रक्रिया, कार्यों का परिणाम है।

एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, सुबह में तला हुआ, तला हुआ आलू कुक - यहां व्याख्यात्मक शब्दों के उदाहरण हैं जो क्रिया देते हैं।

ऐसे शब्दों की उपस्थिति में, हमेशा केवल संस्कार होता है और हमेशा "एनएन" दोगुना होता है। ऐसे शब्दों की अनुपस्थिति में, लेखक के संदर्भ या विचार के आधार पर दोनों विकल्प संभव हैं।

तला हुआ महंगा, तला हुआ डच, भुना हुआ स्वादिष्ट आलू आश्रित शब्दों के उदाहरण हैं, कोई भी नहीं देने की कोई भी क्रिया।

तो तला हुआ शब्द कैसा है? एक n या दो के साथ?

हम लंबे और थकाऊ रूप से वर्णन नहीं करेंगे, और तुरंत कहेंगे, यह दो एच (कम्युनिकेशन) के साथ ठीक से लिखा गया है, जो तला हुआ और एक एन-फ्राइड (विशेषण) के साथ है।

"वर्तनी" वेबसाइट पर, आप विस्तार से और लोकप्रिय रूप से समझाते हैं, हम किन मामलों में दो एनएन के साथ शब्द लिखते हैं, और जिसमें एक - क्लिक

आम तौर पर, इस शब्द को वर्तनी के लिए दो विकल्प हैं।

इस तथ्य से शुरू होगा कि " तला हुआ"तथा" तला हुआ"- ये दो अलग-अलग शब्द हैं। फॉर्म अलग नहीं हैं, अर्थात् शब्द। क्योंकि" तला हुआ "विशेषण का नाम है। और" तला हुआ "एक पीड़ित साम्यवाद है। संयोजन और विशेषण पूरी तरह से अलग हैं, हालांकि वे समान हैं। यदि हम वाक्यों को भाषण के एक अलग हिस्से के लिए नहीं मानेंगे, बल्कि क्रिया के रूप में, फिर भी क्रिया प्राप्त की जाती है।

हम इस निष्कर्ष पर पहुंचते हैं कि इन शब्दों का लेखन पूरी तरह से निर्भर करता है कि हमारे पास भाषण का हिस्सा है।

उदाहरण के लिए, एक मुर्गा। उस कहने को याद रखें जिसमें वह अचानक पेक करता है? तो, यह हमें नाम शुरू करता है विशेषण, लाक्षणिक रूप से बोलते हुए। और हम इसे एक अक्षर "एच" के साथ लिखेंगे। व्याख्या करना आसान है, यह मुर्गा किसी से भयभीत नहीं था। वह, जैसे, बस तला हुआ, और यह है। यही है, यह संकेत निरंतर और अभिन्न अंग में बदल गया। जैसे कि एक मुर्गा पैदा हुआ था। तो यह हमें संदर्भ से लगता है, क्योंकि कोई आश्रित शब्द नहीं हैं। न तो एक।

और एक "एन" के साथ "तला हुआ तथ्य" लिखा गया है। वे किसके द्वारा अज्ञात हैं और जब वे ग्रील्ड थे। कोई आश्रित शब्द और अन्य स्पष्टीकरण नहीं हैं।

उदाहरण के लिए, मेरे लिए, तला हुआ, तला हुआ, तला हुआ दिन कल से पहले, बहुत लंबे समय तक तला हुआ, उसके बिना तला हुआ एक मक्खन पर तला हुआ। आदि। हमारे द्वारा दिखाए गए आश्रित शब्द (हम उन्हें सरल "स्पष्टीकरण" कहते हैं) साबित करें: वाक्यांश स्वयं में होते हैं ऐक्यविशेषण नहीं। और वे दो "एन" के साथ लिखे गए हैं।

और, अंत में, एक आम दृष्टिकोण के लिए एक बहुत ही रोचक जोड़ा। यदि एक उपसर्ग "ग्रील्ड" और "तला हुआ" में दिखाई देता है (कोई भी - यहां तक \u200b\u200bकि "फिर से", यहां तक \u200b\u200bकि "नहीं"), तो आप अब ध्यान, विशेषण, विशेषण या कम्युनियन नहीं कर सकते हैं। दो "एनएन" के साथ एक बार में लिखें। त्रुटि की संभावना सर्वोच्च होगी।

कहा के लिए मज़ा पूरक jylek2013।। कृपया एक अलग उत्तर के लिए गिनती न करें।

रूसी शिक्षक और साहित्य की व्याख्या स्मृति में उभरा है:

* जब यह कलात्मक काम में पाया जाता है, तो लेखन लेखक के विवेक पर रहता है, * ऐसा कुछ।

Gramot.ru (c) के लिए एक समान बयान मिला:

तो: श्रृंखला "हरे, बर्लिंस्की में तला हुआ"। स्रोत - टेल बुर्किना ओए। लेखक का नाम संरक्षित है

लेकिन मेनू के तहत स्टाइल किए प्रारंभिक टाइटर्स में, हम अन्य लेखन देखते हैं

एक शब्द लिखने के लिए दोनों विकल्प, दोनों एक अक्षर एच और डबल के साथ, यानी, सही है; लेखन संदर्भ पर निर्भर करता है। विशेष विशेषणों और साम्यवाद के बीच अंतर करने में सक्षम होना आवश्यक है।

फ्राइड (एक अक्षर एच) एक विशेषण है,

फ्राइड रोस्टर डिश पर झूठ बोल रहा है।

फ्राइड (एनएन के दो अक्षर) एक कम्युनियन है

धनुष और आलू के साथ तला हुआ कॉकरेल मेज पर लेटा हुआ।

लेखन शब्दों के पहले और दूसरे संस्करण दोनों वफादार हैं।

शब्द "तला हुआ" एक "एन" के साथ लिखा गया है, जब विषय के संकेत को इंगित करता है (उदाहरण के लिए, भुना हुआ मांस, तला हुआ मशरूम)। ऐसे मामलों में, शब्द विशेषण है।

दो "एन" के साथ लिखा जाता है जब शब्द पहले से ही एक समुदाय के रूप में कार्य करता है, क्योंकि आश्रित शब्द प्रकट होता है। हम इसे पहचानते हैं और "तला हुआ" शब्द को डबल "एच" (मांस के साथ तला हुआ मशरूम ("मांस के साथ" निर्भर शब्द के साथ लिखते हैं, संदर्भ बदल दिया जाता है, इसलिए हम दो "एच") का उपयोग करते हैं)।

बहुत ही रोचक और विविध रूसी। एक शब्द "तला हुआ" है और "तला हुआ" है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि यह वाक्य में कैसा है।

और यहाँ गर्मी है nn।माँ मशरूम - "हीट nn।ओह "- यह पहले से ही संस्कार है, क्योंकि हम आश्रित शब्द" माँ "देखते हैं और दो लिखते हैं" nn।"सब कुछ सरल है, आपको ऐसे विवादास्पद मामलों में थोड़ा चौकस की आवश्यकता है।

यदि यह शब्द एक सांप्रदायियन के रूप में वाक्य या वाक्यांश में प्रदर्शन करता है, तो हम दो इमारतों "एनएन" के साथ लिखते हैं, यानी - तला हुआ

यदि यह शब्द एक विशेषण के रूप में एक प्रस्ताव या वाक्यांश में प्रदर्शन करता है, तो हम एक एकल bucch "n" के साथ लिखते हैं, यानी - तला हुआ

दो अक्षरों "एच" के साथ सही ढंग से लिखना आवश्यक है। वह है, "तला हुआ शब्द लिखने का सही रूप। तो हम लिखते हैं कि क्या आप सवाल "कैसे?" डाल सकते हैं। अन्य मामलों में, जब प्रश्न "व्हाट?" शब्द से सेट किया गया है। - हम एक पत्र के साथ लिखते हैं।

शब्द "तला हुआ" सही ढंग से लिखा गया है

इस शब्द के अन्य रूप: फ्राइंग, फ्राइंग, फ्राइंग, तला हुआ, तला हुआ, तला हुआ, तला हुआ, फ्राउन, फ्राउन, फ्राउन, तला हुआ, भुना हुआ, तला हुआ, तला हुआ, फ्राइंग, फ्राइंग।

जैसे ही आप प्रवेश द्वार में प्रवेश करते हैं, तला हुआ आलू की गंध का पीछा करना शुरू होता है। और फिर आप पहले से ही फर्श के बाहर फर्श, स्नीफिंग, फर्श - हां, हाँ, वह, रिम! एक स्किलेट में skvorkit और गंभीर विचारों से विचलित। मैं ऐसे लोगों को नहीं जानता जो इस सरल और जीत-जीत पकवान से उदासीन होंगे। लेकिन ... यह पाक मंचों को देखने लायक है, और यह स्पष्ट हो जाएगा: यह नहीं है कि यह एक आसान बात है - रात के खाने के लिए कठोर सुगंधित आलू का एक फ्राइंग पैन। कुछ में, यह दलिया में बदल जाता है, अन्य - जलन, लेकिन प्रभावित नहीं होता है। यहां तक \u200b\u200bकि अनुभवी परिचारिकाएं कभी-कभी आतंक में आती हैं: क्यों माँ ने हमेशा काम किया है, और मेरे पास नहीं है। मैं खुद तला हुआ आलू को शायद ही कभी तैयार करता हूं, केवल तभी जब परिवार के सदस्यों के किसी व्यक्ति ने जोर से पूछा। इस बार शुरुआत नास्त्य थी - क्या मैं इनकार कर सकता हूं? उसके अनुसार, आलू सही हो गया। और मुझे कोशिश करने में खुशी हुई ...

तले हुए आलू

आलू

वनस्पति तेल (मेरे पास जैतून है)

कास्ट आयरन फ्राइंग पैन

आलू धोते हैं, त्वचा को साफ करते हैं, ठंडे पानी में छोड़ देते हैं ताकि डार्क न हो। प्रत्येक आलू को आधे हिस्से में काट दिया जाता है, और फिर अर्ध-खिड़कियों को 3-4 मिमी की मोटाई के साथ रखा जाता है। ठंडे पानी के जेट के नीचे कटा हुआ आलू कुल्ला (एक कोलंडर में रखना), और फिर ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में डाल दिया। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, विलय करने के बाद, कोलंडर पर वापस फेंक दें, अच्छी तरह से निकलने के लिए पानी को अच्छी तरह से दें, और फिर पेपर तौलिया पर आलू के टुकड़े डालें, कई परतों में कैसे जाएं। कास्ट आयरन पैन (या किसी अन्य मोटी तल वाला) में तेल डालें ताकि नीचे एक उंगली से ढका हुआ हो, आग लगा दी गई हो। एक कटोरे में डाल दिया आलू, कुछ तेल जोड़ें और हाथों के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़े के साथ कवर किया जा सके। तो, तेल एक फ्राइंग पैन में गर्म हो जाता है - यह महत्वपूर्ण है कि इसे यहां गर्म न करें। कुछ मिनटों के बाद, आप कोशिश कर सकते हैं कि तेल तैयार है - इसके लिए, आलू का एक टुकड़ा डालें - सही तापमान के साथ, टुकड़ा समान रूप से तला हुआ शुरू हो जाएगा, और चारों ओर तेल उबाल लें। इसका मतलब है कि आलू फैलाने का समय है। फ्रैक, ब्लेड को हलचल। यह अक्सर हस्तक्षेप करने के लिए नहीं होता है - अन्यथा सबसे पसंदीदा भुना हुआ परत नहीं बनती है, लेकिन लंबे समय तक नहीं छोड़ती - यह जला सकती है। छिड़काव से बचने के लिए, एक विशेष ग्रिड के साथ फ्राइंग पैन को कवर करना संभव है, लेकिन ढक्कन नहीं। जब आलू लपेटा जाता है और लगभग नरम (और स्वाद, और स्पर्श) बन जाता है, तो कई तकनीकों में नमक, हलचल ताकि आलू समान रूप से नमक को अवशोषित कर सकें। आग कम करें, ढक्कन को बंद करें और एक और 5 मिनट के लिए तत्परता लाएं।

पी.एस. वाशिंग आलू के साथ यह सारी कहानी बस समझाया जाता है - हम अधिशेष स्टार्च धोते हैं, जो सामान्य फ्रिंज में हस्तक्षेप करेगा। इस विधि के साथ, टुकड़े पूरी तरह से फॉर्म को बनाए रखते हैं और समान रूप से मुड़ते हैं। मैं जानबूझकर आलू और तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता हूं। यह महत्वपूर्ण है कि तेल पर्याप्त हो, और फ्राइंग पैन के आकार ने आलू को शांत रूप से अनुमति दी। नमक भी स्वाद के लिए है, पहले थ्रोअर करने के लिए बेहतर नहीं है, और फिर - जोड़ें।

मैं रविवार को मेरे साथ हुआ। आम तौर पर, इस दिन, हमारा सबसे छोटा एक और नृत्य टूर्नामेंट था। एक और शहर में जाना आवश्यक था, शुरुआत - 9 बजे, जल्दी उठना जरूरी था, एक बच्चे को जल्दी से जगाएं, जल्दी करने की कोशिश करें। कुछ दांत साफ किए गए थे, बिस्तर ईंधन भर रहा था - और यहां यह पहला यूपीएस निकला: नियमों के अनुसार, पोशाक के तहत आपको चड्डी पहनने की जरूरत है। बेज रंग। कैप्रॉन। अगर ये चड्डी हैं तो कुछ भी विशेष नहीं है। और अगर रविवार को सुबह जल्दी पूरा परिवार उन्हें खोजना शुरू कर देता है और यह नहीं मिल सकता है कि क्या करना है? सार्वभौमिक तनाव का स्तर आप कल्पना भी नहीं कर सकते! स्टोर पूरी तरह से बंद हैं, जिले में किसी से भी अन्य चड्डी यह अवास्तविक है, यहां तक \u200b\u200bकि मेरे कोठरी में मेरे आकार में भी ऐसा कुछ भी नहीं है, मैं लंबे समय से स्टॉकिंग्स के साथ दोस्त रहा हूं। क्या करें??? आम तौर पर, हम घर के आंगन और सामान्य चयन "कप्स" के साथ हाथों की सामूहिक चढ़ाई के पीछे छोड़ देते हैं। - चड्डी पाए गए। एक कपड़े धोने की मशीन में। जिसने बताया कि हम 52 मिनट में उन्हें वापस देने के लिए तैयार हैं। मशीन के साथ अनिवार्य तरीके से सहमत होने में कामयाब रहे - पानी विलय कर दिया गया था, चड्डी हटा दिए गए थे, हेयरड्रायर सूख गया था। यह जूते की तलाश में बाहर जाने का समय है। बेशक, एकमात्र, नृत्य। उनमें से कोई भी नहीं है। यह सिर्फ नहीं है - और यह है। अगर इससे पहले यह हमारे लिए लग रहा था, जो हम रोया उससे मजबूत है, तो डालना असंभव है, फिर हमने तनाव के नए पहलुओं को खोला है। आम तौर पर। विवरण कम करना। शेड्यूल से 3 मिनट के लिए लौट रहा है, हम खिलौनों के साथ घर में पाए गए जूते के साथ घर से बाहर निकलने में कामयाब रहे। फिर यह इतना दिलचस्प नहीं था - मुझे एक बाल वार्निश (वह एक गिरेस बिछाने के लिए स्पष्ट रूप से) के साथ एक लड़की के पीछे दौड़ने की जरूरत थी, भाषण से पांच मिनट पहले पुरुष शौचालय में एक बच्चे के साथ उड़ान भरने के लिए (मादा आधे में) एक घंटा), मनोरंजन करने से पहले दो घंटे ऊबने का मनोरंजन और अन्य महत्वहीन छोटी चीजें। सामान्य रूप से, जब मैं अंत में घर आया, तो मैं मेरे साथ हुआ सॉसेज के साथ तले हुए आलू - तनाव को दूर करने के लिए, उसे भारी तोपखाने पेश करना पड़ा, और उसके पति ने मेरे आगमन के लिए आवश्यक सब कुछ तैयार किया। आम तौर पर, ऐसी एंटीस्ट्रेस के लिए, मैं कभी-कभी सुबह 7 बजे एक बेज चड्डी खोजने के लिए तैयार हूं! आप भुना हुआ आलू भी प्यार करते हैं, है ना? तो तुम मुझे समझते हो!

- खुशी क्या है?..
- मुझे कैसे पता चलेगा? कठिन प्रश्न। खैर ... यह ... और! कुछ गर्म।
- गरम?
- हाँ। उदाहरण के लिए, मांस या तला हुआ आलू के साथ एक पैटी। कुछ ऐसा जो बरसात के दिन में गर्म हो सकता है। यही कारण है कि यह गर्म और शांत हो जाता है।
ए / एफ "आईटी वी आई" (बोखुरा जीएटीए)

बेशक, इस संस्करण में 90% अच्छी बीमारियां संबंधित हैं सॉसेज के साथ तले हुए आलू एक पति की तैयारी, हालांकि, मुझे यकीन है कि यदि आप थोड़ा प्रयास करते हैं, तो आप किसी भी बदतर में सफल होंगे। इस खुशी में खुद से इनकार न करें।