Խոհարարական բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ լուսանկարներով. Չիպսերի կազմը

30.06.2020

Թերևս չիպսերի մասին գովազդները ամենահայտնի և զվարճալիներից են: Հավանաբար բոլորը տեսել են լեգենդար «Տիտանիկ» ֆիլմի հայտնի դրվագի հիման վրա նկարահանված տեսահոլովակը, երբ նավի աղեղին տղա ու աղջիկ են կանգնած՝ նույն դիրքերում, ինչ ֆիլմի գլխավոր հերոսները։

Բայց երիտասարդի ձեռքին չիպսերով տոպրակ կա, և երբ աղջիկը փորձում է «բուժել», տղան կտրուկ բաց է թողնում նրան և կտրում է չիպսերը։ Երիտասարդ գեղեցկուհին թռչում է ցած՝ սարսափեցնելով հանդիսատեսին, բայց, բարեբախտաբար, նա չի ընկել օվկիանոսը, այլ ներքևում գտնվող լողավազանը. այն չի երևում խոշոր պլանով։ Եվ տղան ուրախ է, որ ստացել է բոլոր չիպսերը ...

Նման պատմությունները շատ են, և դրանք բոլորն էլ գոնե առաջին հայացքից ծիծաղելի ու զվարճալի են թվում: Այնուամենայնիվ, եթե փորձում ես մտածել ռեժիսորի մտադրության մասին, մի փոքր անհանգստանում ես. որո՞նք են այդ չիպսերը, որոնք կարող են խեղդել նույնիսկ այնպիսի կարևոր բնազդը, ինչպիսին սեռական ցանկությունն է, էլ չեմ խոսում վեհ ռոմանտիկ զգացմունքների մասին:

Չիպսերի արտադրություն և բաղադրություն. Ինչպես են պատրաստվում չիպսերը

Շատերն անկեղծորեն հավատում են, որ չիպսերը պատրաստվում են կարտոֆիլից։ Այն ուղղակի կտրվում է բարակ շերտով և տապակվում հատուկ ձևով, վերջ։ Ինչ վատ բան կա տապակած կարտոֆիլ? Ի վերջո, մենք հաճախ ենք այն պատրաստում տանը, և այն շատ համեղ է։ Իհարկե, որոշ նյութեր ավելացնում են չիպսերին, որպեսզի դրանք ավելի համեղ լինեն ու երկար մնան, բայց մի՞թե դա չի կարելի։

Փորձենք գոնե մի փոքր հասկանալ. Արդյո՞ք բոլոր չիպսերը պատրաստվում են կարտոֆիլից: Փաստորեն, արտադրողների ճնշող մեծամասնությունը օգտագործում է ալյուր՝ ցորեն կամ եգիպտացորեն, ինչպես նաև օսլայի խառնուրդ։ Շատ հաճախ դա սոյայի օսլա է՝ հիմնականում գենետիկորեն ձևափոխված սոյայի հատիկներից։ Մարդու մարմնում օսլան վերածվում է գլյուկոզայի, և եթե դուք հաճախ եք չիպսեր ուտում, ապա ավելորդ գլյուկոզա կուտակվում է լյարդում, և սա արդեն գիրության հաստատ ճանապարհ է։

Նման բաղադրիչները խառնելով ստացված խմորից չիպսեր են ձևավորվում, այնուհետև դրանք տապակվում են էժան ճարպերի մեջ՝ եռացող 250 ° C-ում, ի վերջո, թանկարժեք, զտված յուղերի օգտագործումն անշահավետ է։ Չիպսերը չպետք է տապակվեն 30 վայրկյանից ավելի, սակայն այս կանոնը հազվադեպ է պահպանվում։

Չիփսերի համար վնասակար համեր

Նման չիպսերի համը հեռու է կարտոֆիլից. կրկին օգնության են գալիս համեմունքներն ու բուրավետիչները, հիմնականում մոնոսոդիումի գլուտամատը: Այս «հրաշալի» հավելվածի մասին շատ է գրվել, և մենք այստեղ չենք կրկնի այն տեղեկատվությունը, որը հեշտ է գտնել։ Մենք միայն հիշում ենք, որ մոնոսոդիումի գլյուտամատը կարող է ամենաանհամ ուտելիքը վերածել այն սննդի, որը դուք ցանկանում եք նորից ու նորից ուտել՝ չմտածելով դրա իրական արժեքի մասին: Իսկ չիպսեր արտադրողները, առաջին հերթին, պետք է գրավեն սպառողին ...

Չիպսերի վնասը. Չիպսերը վնասակար են և վտանգավոր:

Իհարկե, կան այլ արտադրողներ՝ չիպսեր պատրաստելու համար օգտագործում են իսկական կարտոֆիլ։ Այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ ընտրվում են նաև գենետիկորեն ձևափոխված կարտոֆիլ, քանի որ դրա պալարները մեծ են, հարթ և անձեռնմխելի, ի վերջո, բոլոր վնասատուները խուսափում են դրանցից: Նման կարտոֆիլը տապակվում է նույն էժան ճարպի մեջ։

Ակրիլամիդը նույնիսկ ավելի վտանգավոր քաղցկեղածին է, որը նույնպես ձևավորվում է նույնիսկ տանը, եթե դուք սխալ յուղ եք ընտրում և տաքացնում եք տապակը: Ի՞նչ կարող ենք ասել ներկառուցված արտադրության պայմանների մասին, երբ չիփսերի շատ խմբաքանակներ երկար եփվում են նույն չափից ավելի եփած ճարպերի մեջ, որոնք հաճախ ձեռնտու չէ փոխել։

Ավելին, ավելին: Մի քանի տարի առաջ չիպերի մեջ հայտնաբերվել է ակրիլամիդի եղբայր գլիկիդամիդը, որն ունակ է ոչ միայն քաղցկեղային ուռուցքներ առաջացնել, այլև ոչնչացնել ԴՆԹ-ն։ Եվ բացի այս արդեն հայտնաբերված նյութերից, չիփսերի պատրաստման ընթացքում գոյացած քանի՞ այլ թունավոր նյութեր պարզապես չեն ուսումնասիրվել։

Գիտնականները դեռևս չեն կարող հստակ ասել, թե ինչ է ձևավորվում մեր օրգանիզմում, երբ նրան ակտիվորեն մատակարարվում են բուրավետիչներ և այլ E-shki, որոնք առատորեն հանդիպում են չիպսերի յուրաքանչյուր համեղ, խրթխրթան շրջանում:

օդային չիպսեր

Հայտնի և գովազդվող Pringles չիփսերը պարունակում են ոչ ավելի, քան 42% կարտոֆիլ, ուստի դրանց արտադրողը նույնիսկ երկար ժամանակ զերծ է մնացել անհրաժեշտ հարկերը վճարելուց։ Պարզապես Pringles չիփսերը համարվում էին ոչ թե կարտոֆիլից պատրաստված արտադրանք, այլ ավելի շուտ թխելու հարաբերական, քանի որ արտադրողը դրանց պատրաստման համար օգտագործել է խմորիչ խմոր։ Մինչդեռ Pringles արտադրության տեխնոլոգիան ոչնչով չի տարբերվում մյուսներից։

Ինչ չեն գրում չիպսերի տուփերի վրա՝ պանրով, բեկոնով, խեցգետիններով և կարմիր խավիարով և այլն։ Ճիշտ է, վերջերս արտադրողներն ավելի ազնիվ են դարձել, և գրում են՝ այս կամ այն ապրանքի «ճաշակով», բայց սպառողները դեռ գնում են, նրանք արդեն սովոր են չիպսեր ճռճռել առանց որևէ պատճառով և առանց պատճառի՝ ընկերների հետ ընկերակցելու համար, առջևում։ հեռուստացույցի՝ սխալ ժամանակ առաջացած ախորժակը ընդհատելու կամ պարզապես «սպանելու» ժամանակը:

Սակայն ժամանակը պարզապես շրջվում է մեր դեմ, և չիփսերի սիրահարները աստիճանաբար ստանում են այրոց, գաստրիտ, ալերգիա և աղիների աշխատանքի հետ կապված խնդիրներ:

Որքա՞ն աղ կա չիպսերի մեջ: Ի վերջո, հենց դա է պատճառը, որ «աղի» շատ սիրահարներ ձգվում են դեպի պայուսակը, չմտածելով կամ չփորձելով չմտածել, որ օրգանիզմում ավելորդ աղը խանգարում է ոսկրերի նորմալ աճին, առաջացնում է նյութափոխանակության խանգարումներ և սրտի հիվանդություններ։

Երեխաներ և վնասակար չիպսեր

Եվ այստեղ արժե մտածել երեխաների մասին. ի վերջո, շատ ծնողներ չիպսեր են գնում միայն չարաճճի երեխային հանգստացնելու, չիփսը որպես հյուրասիրություն խրախուսելու կամ ընդհանրապես բացարձակապես անմտածված՝ պարզապես ինչ-որ բան գնելու համար:

Արժե ասել, որ ամենասարսափելի նկարներից մեկը, որը մենք հաճախ տեսնում ենք սուպերմարկետներում, փոքրիկ, երկու-երեք տարեկան երեխաներն են՝ ձեռքերում չիպսերի տուփեր բռնած՝ թունավոր և դանդաղ սպանող նրբություն, որը գնել են սիրող ծնողները: Այս ամենը կարելի՞ է բացատրել պարզ անտեղյակությամբ։ Դա ավելի շատ նման է որևէ բան իմանալու դժկամության...

Կարիք չկա փոքր երեխաներին չիպսեր տալ, և առավել եւս՝ նրանց սովորեցնել դա անել. ի վերջո, առանց մեզ՝ մեծահասակների, նրանք պարզապես չեն իմանա չիպերի մասին։ Ավելի մեծ երեխաների և մեծահասակների համար արժե փորձել ձերբազատվել «խրթխրթան զվարճանքից» և նախ փորձեք նվազեցնել վնասը՝ ընտրելով ավելի անվտանգ տարբերակներ, օրինակ՝ փքված չիփսերը:

Մի՛ փոխարինեք սնունդը չիփսով, մի՛ կերեք դրանք գարեջրով (չնայած գովազդը դա պահանջում է), այլ փորձեք դրանք օգտագործել, օրինակ, որպես ճաշատեսակների, գերադասելի բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ. ստամոքսի համար շատ ավելի հեշտ կլինի մշակել: այս «ծանր նյութը»:

Ընդհանուր առմամբ, մենք անկեղծորեն ցանկանում ենք, որ հիշեք, թե որքան իսկապես համեղ, առողջ և առողջ սնունդայն մեր հայրենի ռուսական խոհանոցում է, և այդ դեպքում դուք և ձեր երեխաները պարզապես չեք իմանա, թե ինչ է չիպսերը: Սա ուտելի՞ք է:

Շատերն անկեղծորեն հավատում են, որ չիպսերը պատրաստվում են կարտոֆիլից։ Այն ուղղակի կտրվում է բարակ շերտով և տապակվում հատուկ ձևով, վերջ։ Ի՞նչ վատ բան կա տապակած կարտոֆիլի հետ: Ի վերջո, մենք հաճախ ենք այն պատրաստում տանը, և այն շատ համեղ է։ Իհարկե, որոշ նյութեր ավելացնում են չիպսերին, որպեսզի դրանք ավելի համեղ լինեն ու երկար մնան, բայց մի՞թե դա չի կարելի։

Նայեք Pringles-ի այս կտորին՝ լավ, կարտոֆիլ: Սակայն դա իրականում այդպես չէ...

Pringles-ը ջրի մեկ երրորդն է:

Լուսանկար 2.

Բաղադրատոմսը ներառում է նաև կարտոֆիլի փաթիլների երկու երրորդը:

Մեկ երրորդ ջրի, երկու երրորդի կարտոֆիլի փաթիլների խառնուրդ և եգիպտացորենի օսլագնում է դեպի փոխակրիչ մինչև առաջին կանգառը `մամուլը:

Լուսանկար 4.

Մամուլը խառնուրդը վերահղում է մեկ այլ փոխակրիչի՝ այն սեղմելու համար:

Ստացված խառնուրդը կընկնի ներքևի մասում գտնվող գոտու վրա և կանցնի հսկա բալերի տակ՝ սեղմելու համար:

Փոխակրիչ գոտին օգտագործում է չորս տոննա ճնշում՝ խառնուրդը կարտոֆիլի տերևի մեջ սեղմելու համար, որն այնուհետև կտրվում է:

Լուսանկար 6.

Օվալաձև ձևանմուշների միջոցով չիպսերը կտրվում են կարտոֆիլի թերթիկից և փաթաթվում շատ ծանր գլանով:

Երբ նրանք շարժվում են փոխակրիչի երկայնքով, օվալները հայտնվում են ներքևի գոտու վրա, և ավելցուկը հանվում է, որպեսզի դրանք վերամշակվեն և ավելի շատ չիպսեր պատրաստեն:

Լուսանկար 9.

Ժապավենի վրա մնացած օվալները ուղարկվում են կաղապար, որտեղ դրանք դառնում են գոգավոր և իդեալական փաթեթավորման համար:

Լուսանկար 10.

Ձևավորվելուց հետո չիպսերը տապակվում են 11 վայրկյան, որպեսզի դառնան խրթխրթան և հեշտ դնելու համար:

Այնուհետև չիպսերը գնում են մեկ այլ փոխակրիչ, որտեղ խմբաքանակին տրվում է այս կամ այն համը:

Լուսանկար 11.

3

Գործարանի աշխատակիցը ստուգում է չիպսերը, որից հետո մեկ այլ փոխակրիչ թափահարում և կշռում է դրանք փաթեթավորման համար:

Լուսանկար 12.

Կշռման մեխանիզմը որոշում է, թե քանի չիպ պետք է լինի յուրաքանչյուր փաթեթում, այնուհետև հատուկ գդալով դրանք լցնում են խողովակի մեջ։

Լուսանկար 13.

Լուսանկար 14.

Ի վերջո, չիպսերը խողովակների մեջ դնելուց հետո հատուկ մեքենան թակում է փաթեթների կափարիչները, որպեսզի բոլոր չիպսերը զբաղեցնեն իրենց տեղը և հավասարապես դրվեն։

Ամբողջական տեսանյութը, թե ինչպես են պատրաստվում Pringles.

Արտադրողների ճնշող մեծամասնությունը օգտագործում է ալյուր՝ ցորեն կամ եգիպտացորեն, ինչպես նաև օսլայի խառնուրդ։ Շատ հաճախ դա սոյայի օսլա է՝ հիմնականում գենետիկորեն ձևափոխված սոյայի հատիկներից։ Մարդու մարմնում օսլան վերածվում է գլյուկոզայի, և եթե դուք հաճախ եք չիպսեր ուտում, ապա ավելցուկային գլյուկոզան կուտակվում է լյարդում, և սա արդեն իսկ գիրանալու ճանապարհ է: Նման բաղադրիչները խառնելով ստացված խմորից չիպսեր են ձևավորվում, այնուհետև դրանք տապակվում են էժան ճարպերի մեջ՝ եռացող 250 ° C-ում, ի վերջո, թանկարժեք, զտված յուղերի օգտագործումն անշահավետ է։ Չիպսերը չպետք է տապակվեն 30 վայրկյանից ավելի, սակայն այս կանոնը հազվադեպ է պահպանվում։

Չիփսերի համար վնասակար համեր

Չիպսերի վնասը. Չիպսերը վնասակար են և վտանգավոր:

Հիդրոգենացված ճարպը, որը կուտակվում է չիպսերի մեջ, հանգեցնում է «վատ» խոլեստերինի ձևավորմանը, և դա աթերոսկլերոզ է, թրոմբոֆլեբիտ և այլ վտանգավոր հիվանդություններ: Պատրաստման գործընթացում չիպսերն այնքան են հագեցած ճարպերով, որ փոքր տոպրակ ուտելուց հետո մենք ստանում ենք այդ ճարպից մինչև 30 գ, և իրականում հաճախ հարցը չի սահմանափակվում մեկ 100 գրամանոց պարկով։ Կարծես թե նրանք կես բաժակ ճարպ են խմել խորտիկի համար...
Իհարկե, կան այլ արտադրողներ՝ չիպսեր պատրաստելու համար օգտագործում են իսկական կարտոֆիլ։ Այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ ընտրվում են նաև գենետիկորեն ձևափոխված կարտոֆիլ, քանի որ դրա պալարները մեծ են, հարթ և անձեռնմխելի, ի վերջո, բոլոր վնասատուները խուսափում են դրանցից: Նման կարտոֆիլը տապակվում է նույն էժան ճարպի մեջ։

Ոչ միայն այն, որ տապակման ընթացքում ոչնչացվում է բացարձակապես այն ամենը, ինչ օգտակար է կարտոֆիլի մեջ, այն ձեռք է բերում այլ հատկություններ՝ քաղցկեղածին։ Ճարպերի քայքայման արտադրանքը՝ ակրոլեինը, ունի մուտագեն և քաղցկեղածին հատկություններ և այն ձևավորվում է նույնիսկ տեխնոլոգիաների հարաբերական պահպանմամբ։ Մեծ քանակությամբ ակրոլեինի առաջացումից խուսափելու համար պետք է պարբերաբար փոխել տապակած յուղը։
Ակրիլամիդը նույնիսկ ավելի վտանգավոր քաղցկեղածին է, որը նույնպես ձևավորվում է նույնիսկ տանը, եթե դուք սխալ յուղ եք ընտրում և տաքացնում եք տապակը: Ի՞նչ կարող ենք ասել ներկառուցված արտադրության պայմանների մասին, երբ չիփսերի շատ խմբաքանակներ երկար եփվում են նույն չափից ավելի եփած ճարպերի մեջ, որոնք հաճախ ձեռնտու չէ փոխել։

Գոյություն ունի չիպսերի մեկ այլ տեսակ՝ օդը, և այսօր դրանք թունավոր նյութերի պարունակությամբ կարող են հայտնվել վերջին տեղում։ Այս չիպսերը տապակվում են ընդամենը 10 վայրկյան, բայց դրանցում քաղցկեղածին նյութեր են կուտակվում, ավելին, որպես կանոն, օգտագործվում է գենետիկորեն ձևափոխված կարտոֆիլ՝ սովորականն արդեն մոռացվել է։ Ընդհանուր առմամբ, 1 կգ չիպս ստանալու համար անհրաժեշտ է մինչև 5 կգ կարտոֆիլ, ուստի արտադրողների համար ավելի հարմար է օգտագործել տարբեր խառնուրդներ։
Հայտնի և գովազդվող Pringles չիփսերը պարունակում են ոչ ավելի, քան 42% կարտոֆիլ, ուստի դրանց արտադրողը նույնիսկ երկար ժամանակ զերծ է մնացել անհրաժեշտ հարկերը վճարելուց։ Պարզապես Pringles չիփսերը համարվում էին ոչ թե կարտոֆիլից պատրաստված արտադրանք, այլ ավելի շուտ թխելու հարաբերական, քանի որ արտադրողը դրանց պատրաստման համար օգտագործել է խմորիչ խմոր։ Մինչդեռ Pringles արտադրության տեխնոլոգիան ոչնչով չի տարբերվում մյուսներից։

Չիպսերի առավելությունները

Հիդրոգենացված ճարպը, որը կուտակվում է չիպսերի մեջ, արյան մեջ մեծ քանակությամբ «վատ» խոլեստերին է ձևավորում, որն իր հերթին հանգեցնում է թրոմբոֆլեբիտի, աթերոսկլերոզի և մի շարք այլ լուրջ հիվանդությունների։ Չիպսերը այնքան շատ են հագեցած ճարպերով, որ փոքրիկ հիսուն գրամանոց տոպրակը ձեզ կտա երեսուն գրամ մաքուր ճարպ: Իսկ նրանց համար, ովքեր սիրում են մեծ փաթեթ ուտել, նրանք ստանում են մի ամբողջ բաժակ ճարպ «դեսերտ»:

Կան, իհարկե, այն արտադրողները, ովքեր իսկական կարտոֆիլի չիփսեր են պատրաստում ընտրված կարտոֆիլից։ Բայց այստեղ էլ կա որսորդություն. Կարտոֆիլը դեռևս նույնքան գենետիկորեն ձևափոխված է, որքան սոյայի օսլան, քանի որ արտադրողներին անհրաժեշտ են մեծ և հավասար պալարներ՝ առանց մեկ որդանանցքի, որպեսզի չիպսերը գեղեցիկ, հավասարաչափ, բայց էժան լինեն։ Եվ դրանք տապակվում են, ինչպես ալյուրը, էժան ճարպի մեջ։

Ինտենսիվ տապակման գործընթացում այն ամենը, ինչ օգտակար կարող էր լինել այս կարտոֆիլի մեջ, գոլորշիանում է, բայց վնասը զգալիորեն մեծանում է։ Եվ ամենից առաջ հայտնվում են քաղցկեղածիններ՝ ամենավտանգավոր նյութերը, որոնք նպաստում են մարդու օրգանիզմում վնասակար նորագոյացությունների առաջացմանը։ Հայտնի քաղցկեղածին ակրոլեինը, որն օժտված է քաղցկեղածին և մուտացիոն հատկություններով, ձևավորվում է նույնիսկ եթե տապակման ժամանակ պահպանվեն բոլոր անհրաժեշտ տեխնոլոգիաները։ Դրա տեսքից խուսափելու համար հարկավոր է յուղը փոխել յուրաքանչյուր պատրաստումից հետո, վստահ լինելու համար, որ արտադրության մեջ դա շատ կանոնավոր չի արվում։

Մեկ այլ վնասակար նյութ՝ ակրիլամիդ, գոյանում է նույնիսկ սովորական տնային տնտեսուհիների կողմից՝ անորակ յուղ օգտագործելիս կամ թավան չափից ավելի տաքացնելիս։ Իսկ գործարանային արտադրության պայմաններում առավել եւս, քանի որ ճարպի հաճախակի փոխարինումը անշահավետ ներդրում է։

Ոչ վաղ անցյալում չիպսերի մեջ հայտնաբերվել է մեկ այլ վտանգավոր նյութ՝ գլիկիդամիդ, այն ոչ միայն ունակ է քաղցկեղ առաջացնել, այլև ոչնչացնել ԴՆԹ-ի կառուցվածքը։ Ի լրումն այն ամենի, ինչ նշված է չիպսերում, տոքսինների պարունակությունը պարզապես գլորվում է, ներառյալ նրանք, որոնք դեռևս չեն ուսումնասիրվել գիտության կողմից: Գիտնականները մինչ օրս չեն կարող հստակ ասել, թե ինչի կարող է հանգեցնել չիպսերի համեղ շրջանակների մեջ պարունակվող բոլոր տեսակի էլեկտրոնային հավելումների օգտագործումը։

օդային չիպսեր

Օդային չիպսերն այսօր վերջինն են տոքսինների պարունակությամբ, քանի որ դրանք տապակվում են ընդամենը տասը վայրկյան։ Այնուամենայնիվ, այստեղ գոյանում են քաղցկեղածիններ, և ոչ ոք չի չեղարկել GM կարտոֆիլը։ Հայտնի է, որ մեկ կիլոգրամ չիփս պատրաստելու համար օգտագործվում է հինգ կիլոգրամ կարտոֆիլ, ուստի ավելի ձեռնտու է օգտագործել հատուկ խառնուրդներ։

Հայտնի Pringles չիփսերը պարունակում են ընդամենը 40% կարտոֆիլ, ինչի շնորհիվ ընկերության սեփականատերը նույնիսկ ազատվել է կոնկրետ հարկ վճարելուց։ Ի վերջո, այս նույնիսկ խրթխրթան շերտերը համարվում են արտադրանք խմորիչ խմորայլ ոչ թե կարտոֆիլի չիպսեր: Սակայն Pringles-ի պատրաստման տեխնոլոգիան քիչ է տարբերվում նրանց ամենամոտ հարազատներից՝ խշշացող տոպրակներով:

Չիպսերով փաթեթների վրա վառ տառերով գրված է՝ սոխով, պանրով, թթվասերով, կարմիր խավիարով - համ չես գտնի: Սակայն վերջերս օրենքն արգելեց մարդկանց մոլորեցնելը, և արտադրողները սկսեցին նրբանկատորեն նշել ինչ-որ բան «համով», բայց սպառողին քիչ է հետաքրքրում, քանի որ տուփերի վրա հավն ու սամիթն այնքան ախորժելի տեսք ունեն, ինչպես իսկականները, և էլ ինչ: պե՞տք է սոված մարդ, ով ճաշի ժամին վազեց խանութ.

Իսկ նման թուլությունների համար երբեմն պետք է վճարել սեփական առողջությամբ։ Այժմ հազվադեպ կարելի է հանդիպել կարտոֆիլի չիփսի սիրահարի՝ առանց գաստրիտների, այրոցների և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների հետ կապված այլ «հմայքների»։

Եվ եթե խոսենք այս մթերքի մեջ աղի բարձր պարունակության մասին, ապա անմիջապես մտքիս են գալիս նյութափոխանակության խանգարումները, սրտի հիվանդությունները և ոսկորների ձևավորման խանգարումները։

Վնասը և հակացուցումները

Երեխաները կախվածություն ունեցող բնություն են, և նրանք սիրում են քաղցրավենիք, արագ սնունդ և, իհարկե, չիփսեր: Եվ ի վերջո, նրանք ամենից հաճախ օրինակ են վերցնում իրենց ծնողներից։ Շատ մեծահասակներ, չմտածելով դրա հետևանքների մասին, երեխաներին տալիս են չիպսերի տոպրակներ, որպեսզի նրանք արագ հետ մնան և հնարավորություն տան իրենց սեփական գործն անելու: Եվ նրանք միաժամանակ մոռանում են, որ ծնողների հիմնական գործը երեխաների առողջության մասին հոգալն է։

Չկա ավելի վատ բան, քան նկարը, երբ երկու տարեկան փոքրիկը արցունքն աչքերին աղաչում է մորը, որ իր համար չիփսեր գնի: Եվ նա իր երեխայի համար գնում է այս նրբագեղությունը, որը ոչ միայն երեխայի մոտ կախվածություն է առաջացնում, այլև կամաց-կամաց սպանում է նրան։

Հիշեք, որ նման ապրանքները կտրականապես հակացուցված են փոքր երեխաների համար: Պետք չէ նրանց ընտելացնել նման սննդակարգի, պետք չէ նրանց աչքի առաջ չիփսեր ուտել։ Եթե նրանք չգիտեն նման «քաղցրավենիքների» գոյության մասին, ապա չեն խնդրի։ Եթե ձեր երեխան արդեն հանդիպել է չիպսերի և սիրում է դրանք, դուք պետք է շտապ քայլեր ձեռնարկեք, սկզբի համար գոնե անցեք օդային չիպերի, սա համարվում է ավելի անվտանգ տարբերակ։ Եվ ամենալավը, հրաժարվեք ինքներդ չիպս ուտելուց, մի խորտիկ մի՛ խմեք, մի՛ ընդունեք գարեջրի հետ։ Նրանց համար, ովքեր չեն կարող ապրել առանց չիփսերի, ավելի լավ է այն ուտել որպես կողմնակի ճաշատեսակ բանջարեղենային ուտեստներ, այնպես որ ստամոքսի համար ավելի հեշտ կլինի հաղթահարել «բուժումը»:

Մի տոպրակ չիպսեր ձեզ համար ավելին արժե՞, քան ձեր երեխայի համար բարակ իրանը կամ առողջ ստամոքսը: Հիշեք, թե որքան համեղ և օգտակար ուտեստներ կան: Իսկ հետո պետք չէ փոխարինել իսկական համեղ ու առողջ սնունդ, դեպի էժան կեղծիք՝ էժան համերով յուղած կարտոֆիլի փաթիլների տեսքով։