Երբ ես վերանայեցի իմ խոհանոցային տեխնիկան, ես խոստացա ձեզ պատմել միկրոալիքային վառարանի մասին:
Կարո՞ղ եք առանց վառարանի և տապակի, եթե ունեք գրիլով: Այսօր ես կստուգեմ այն:

Ահա այսպիսի գեղեցկություն Միկրոալիքային վառարան Samsung GE83MRTSգրիլով եկավ իմ խոհանոց՝ փորձարկման: Այն հեշտությամբ տեղավորվում է իմ հին միկրոալիքային վառարանի տեղում: Չափերի փոքր աճի շնորհիվ ջեռոցի ծավալը 20-ից հասցվել է 23 լիտրի, ինչը թույլ կտա ջեռոցի ներսում դնել մի ամբողջ հավ։

Ինձ դուր է գալիս նրա մաքուր դիզայնով չժանգոտվող պողպատից պատյանը: Այն ներդաշնակորեն միաձուլվում է իմ խոհանոցի այլ կահավորանքների հետ: Ֆունկցիոնալ ստեղներով սենսորային էկրանը շատ հեշտ է օգտագործել: Իմ տարեց ամառային բնակիչների համար հեշտ էր սովորել, թե ինչպես օգտագործել այն, քանի որ բոլոր մակագրությունները ռուսերեն են:

Ֆունկցիոնալության մասին.

Ինչու՞ ինձ պետք է միկրոալիքային վառարան:
Ես երբեմն օգտագործում եմ այն ​​արագ հալեցնելու համար, բայց հազվադեպ եմ դա անում, փորձում եմ (երբ ժամանակ եմ ունենում) սառնարանում սնունդը աստիճանաբար հալեցնել։ Հիմնականում ես դրա մեջ տաքացնում եմ եփած կերակուրը։ Բացի այդ, ես հաճախ կարագը տաքացնում եմ (թխելու և կրեմի համար) մի քանի վայրկյանում, արագ տաքացնում ջուրը, տաքացնում չորացրած հացը։ Երբեմն մի գավաթ եռման ջուր եմ դնում ու խմորը քսում մեջը։ Բայց ես ստիպված չեմ դրա մեջ ուտելիք պատրաստել, քանի որ իմ խոհանոցում շատ այլ սարքավորումներ ունեմ։
Բայց այս անգամ ես որոշեցի փորձարկել միկրոալիքային վառարանը նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար դրա մեջ լիարժեք կերակուրներ պատրաստելու համար: Հնարավոր է, որ աղանդերը պատրաստ լինի:

Նախաճաշ.
Մենք վաղուց գիտենք, որ ամբողջական ձվերը միկրոալիքային վառարանում չի կարելի եփել։
Բայց եթե երկու ձու կոտրեք բաժակի մեջ, ավելացրեք մի պտղունց աղ և թեթև խառնեք, ապա 1 րոպեում միկրոալիքային վառարանում 600 Վտ + Գրիլ ռեժիմում դրանք թխում են զվարճալի օդային տապակած ձվի մեջ։
Իսկ «գրիլ» ռեժիմի միջոցով բարակ շերտեր կտրատած հացը 3 րոպեում վերածվում է գեղեցիկ կենացների։

Նախաճաշը պատրաստ է հինգ րոպեից։ Գերազանց արդյունք.

Ճաշին շամփուրների վրա կեփեմ ռուկոլայի պեստոյով շամփուրներ։
Բայց նախ պետք է ուսումնասիրեմ տեսությունը:
TDS-ը Samsung-ի նորարարական տեխնոլոգիան է ջեռոցում միկրոալիքային վառարանների հավասարաչափ բաշխման համար:
Աշխատանքն սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է ջեռոցը 3-4 րոպե տաքացնել գրիլի ռեժիմում։

Ես ունեմ մի թարմ թառի ֆիլե:

Պատրաստի թառը կմատուցեմ շամփուրների վրա։
Շամփուրները նախ պետք է մի քանի րոպե թրջել ջրի մեջ։ Եթե ​​դա չկատարվի, ապա գրիլի տակ կարող են հրդեհվել։
Պերեսի ֆիլեը կտրեցի 2 սմ հաստությամբ շերտերի, դրեցի թաց շամփուրների վրա։ Այստեղ պետք է նշել, որ կարևոր է ձկան կտորները լարել մանրաթելերի ուղղությամբ, հակառակ դեպքում դրանք կփլվեն եփման ժամանակ:
Ձուկը քսել ձիթապտղի յուղով և ցողել կիտրոնով: Մի քիչ աղ եմ լցնում, ցանում սպիտակ պղպեղ։ Ես թողեցի, որ հինգ րոպե նստի։
Այս ընթացքում պատրաստել ռուկոլայի պեստո սոուսը։
մի բուռ ռուկոլա
1 պճեղ սխտոր
2 ճ.գ սոճու ընկույզ
50 մլ ձիթապտղի յուղ
աղ
Օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը, ես կանաչիները վերածում եմ հիանալի պեստո սոուսի: Սոուսին կարելի է ավելացնել քերած պարմեզան։

Դուք կարող եք սկսել ձուկ պատրաստել:
Միկրոալիքային վառարանի այս մոդելն ունի 50 ավտոմատ ծրագիր՝ ռուսական խոհանոցի բաղադրատոմսերով։ Օրինակ՝ խաշած ձողաձուկ՝ կարագով ու ձվի սոուսով, կամ մոսկովյան ձուկ, կամ հին ռուսական ձուկ, իշխան՝ բանջարեղենով։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ընտրել ծրագրի համարը և միացնել մեկնարկի կոճակը:
Լավ, ես դեռ հասկանում եմ ձկան հետ, այնտեղ առանձնապես դժվար բան չկա: Բայց «Ապուր-շիլա» ավտոմատ մենյուում կան մսային խոզուկ և բորշ պատրաստելու ծրագրեր: Այն, ինչ նկատի ունեին արտադրողները, արդեն իմ հասկացողությունից դուրս է:

Ինչեւէ։ Ինձ պետք չէ ավտոմատ մենյու իմ երկու քյաբաբի համար: Առավելագույն հզորության ռեժիմում՝ 600 Վտ + գրիլ, բավական կլինի ընդամենը մի քանի րոպե։ Պարզապես հիշեք, որ պատրաստման ժամանակը կախված է արտադրանքի ծավալից:

Այն բանից հետո, երբ ես ձուկը հանեցի ջեռոցից, այն դեռ պետք է մնա 2 րոպե, քանի որ եփման գործընթացը դեռ որոշ ժամանակ շարունակվում է։

Օ,, և ես թարմ հաց չունեմ:
Ոչ մի խնդիր! Միկրոալիքային վառարան 600 Վտ + Գրիլը թույլ է տալիս 1 րոպեում հնացած պանինի բրդուճը վերածել փափուկ փափուկ հացի: Ճիշտ է, չպետք է մոռանալ այն ծածկել խոնավ շորով, որպեսզի պատահական բռնկում չլինի։

Լուշի թառը հիանալի ստացվեց, աներևակայելի հյութեղ և քնքուշ:
Համը բարձրացնելու համար վրան ավելացրեցի ևս մեկ գդալ կապար։

Հինգ ժամ. Ժամանակն է կերակրել շներին.
Բասյան արդեն թափանցում է պատուհանը, և բոլոր փորձերից և նկարահանումներից հետո ես մոռացել էի սառեցնել նրա միսը:
Այստեղ է, որ միկրոալիքային վառարանը հարմար է: «Արագ հալեցում» ֆունկցիայի շնորհիվ կարող եք արագ և հավասարաչափ հալեցնել այն մթերքները, որոնք չեն կորցնում խոնավությունը:

Ընթրիք.
Ընթրիքին ես որոշեցի հավ պատրաստել բանջարեղենով, շոգեխաշած թթվասերի սոուսով։

Բաղադրիչներ
Հավի կեսը կշռում է մոտ 700 գ
2 խոշոր սոխ, կտրված կես օղակների մեջ
1 գազար, կտրատված շերտերով
6 չերի լոլիկ կիսով չափ կտրված
4 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած
1 փունջ կանաչ սամիթ, մանր կտրատած
6 խոշոր կարտոֆիլ կտրատած քառորդ մասի
1 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ
2 ճ.գ ճարպ թթվասեր
1 ճ.գ համեմի մանրացված սերմեր
1 ճ.գ քաղցր պապրիկա
1 կծու պղպեղ՝ չոր, մանրացված
2 դափնու տերեւ
1 ճ.գ աղացած սև պղպեղ
2 ճ.գ աղ

Խոհարարություն
Մանր կտրատած հավի միսը յուղում եմ ձիթապտղի յուղով, ավելացնում սամիթը, շաղ տալիս համեմունքներով, պղպեղով և 1 թ.գ. աղ. Թողնում եմ կես ժամ նստի։
Այս ընթացքում ես կտրեցի բոլոր բանջարեղենները։

Ջերմակայուն մեծ ապակե ամանի ներքևի մասում ես շերտերով դրեցի պատրաստված հավը, կտրատած սոխը, գազարը, չերի լոլիկի կեսերը, մանր կտրատած սխտորը։ Լցնում եմ թթվասերը, ավելացնում եմ 1 բաժակ ջուր (այնպես, որ հեղուկը ծածկի հավի միսը)։
Վերևում փռում եմ կարտոֆիլի սեպերը և վրան ցանում 1 թ.գ. աղ.

Ես դեռ չգիտեմ, թե որքան ժամանակ կպատրաստվի այս ուտեստը, բայց ես առաջնորդվում եմ օգտագործման ձեռնարկով և ճաշատեսակի ընդհանուր քաշով։

Սկզբում թասը ծածկում եմ ափսեով։
600Վտ + գրիլ ռեժիմում կեփեմ մոտ 35 րոպե։

Պարբերաբար դադարեցնում եմ վառարանը և խառնում կարտոֆիլի վերին շերտը։

40 րոպե անց կարտոֆիլը պատրաստ էր։

Եվ, իհարկե, հավը պատրաստ էր։ Նա շատ լավ է պահել իր արտաքինը։

Եվ որքան հյութեղ և համեղ ստացվեց:

Չեմ կարող ասել, որ ժամանակ եմ խնայել ճաշ պատրաստելու վրա՝ համեմատած սովորական վառարանի կամ ջեռոցի հետ, բայց արդյունքից բավականին գոհ էի: Ե՛վ հավը, և՛ կարտոֆիլը հիանալի եփված էին, և մենք ճաշեցինք մեծ հաճույքով։

Թխած խուրմա.
Միկրոալիքային վառարանի ռեժիմ 600 Վտ + գրիլ 3 րոպե։
Զարմանալի ազդեցություն. Կոշտ խուրման վերածվեց ամենանուրբ բուրավետ քաղցրության։ Համեղ.

Այժմ, ջեռոցը լայնորեն օգտագործելուց հետո, ես պետք է մաքրեմ ջեռոցի ներսը: Վառարանը ներսից ունի բիոկերամիկական ծածկույթ, այն շատ դիմացկուն է և մաշվածության դիմացկուն, ուստի չի թողնում քերծվածքներ և ժանգ։ Այս ծածկույթն ապահովում է ամբողջական հակաբակտերիալ պաշտպանություն՝ հեշտությամբ և արագ մաքրվելով ճարպից և այլ աղտոտիչներից: Մաքրման համար մի բաժակ ջուր եմ դնում միկրոալիքային վառարանում և 5 րոպե միացնում եմ առավելագույն հզորությամբ (միայն բաժակը պետք է լցնել ոչ լիքը, հակառակ դեպքում ամբողջ ջուրը կթափվի)։ Մնում է, որ մակերեսը չոր շորով սրբեմ, և միկրոալիքային վառարանը նորից պատրաստ է աշխատել։

Կարծում եմ՝ միկրոալիքային վառարան Samsung GE83MRTSթեստը պատվով անցավ և կարող է լավ փոխարինել բացակայող վառարանը, օրինակ, ամառանոցում:

Տնական տորթերի բույրը, որը տարածվում է ջեռոցից, ստեղծում է տանը հարմարավետություն և յուրահատուկ մթնոլորտ։ Եվ ինչքան բազմազան համեղ բաղադրատոմսեր կան: Ես ուզում եմ ամեն ինչ փորձել միանգամից։ Երբեմն ժամանակի կամ որոշ արտասահմանյան բաղադրիչների պակասը դադարում է: Իսկ երբեմն ամենամեծ խոչընդոտը ջեռոցի բացակայությունն է։ Ինչպե՞ս լինել այդ դեպքում: Իսկապե՞ս պետք է հրաժարվել մտքից՝ փայփայել ձեր սիրելիներին սիրով պատրաստված նուրբ և համեղ խմորեղենով: Իհարկե ոչ! Պետք չէ տխրել, նույնիսկ եթե դեռ վառարան չունեք։ Առանց ջեռոցի խմորեղեն պատրաստելու այլ եղանակներ կան։

Թավա

Օրինակ վերցնենք տապակը։ Մեր մեծ տատիկները, տատիկներն ու մայրերը ակտիվորեն օգտագործում էին այս մեթոդը։ Ինչու՞ ենք մենք ավելի վատ: Տապակի մեջ թխելն ավելի դժվար չէ, քան այն, ինչ կարող եք պատրաստել ջեռոցում: Մնում է միայն հիշել տարբեր միջուկներով կարկանդակներ, բլիթներ կամ նրբաբլիթներ, և անմիջապես պարզ է դառնում, որ տապակը անփոխարինելի բան է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։ Նա ունիվերսալ է: Դրանում կարելի է ոչ միայն բանջարեղեն և միս պատրաստել, այլ նաև ալյուրի տարբեր մթերքներ։

Առանց ջեռոցի, այն չի ավարտվում նրբաբլիթներով և շանեժկիով։ Լավ տապակի օգնությամբ կարելի է նույնիսկ աներեւակայելի համեղ տորթ թխել։ Եթե ​​դուք և ձեր ընտանիքը քաղցր աղանդերի սիրահար չեք, ապա կարող եք պիցցա պատրաստել. այն գրեթե բոլորն են սիրում: Թխեք այս հեշտ առանց ջեռոցի կարկանդակը, և ձեր ընտանիքը ավելին կխնդրի:

Multicooker - տանտիրուհու օգնական

Այս սարքը տարեցտարի ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում: Եվ ավելի ու ավելի հաճախ երիտասարդ ու ավելի փորձառու տնային տնտեսուհիները փորձում են այս հրաշալի թավան օգտագործել թխելու համար։ Խոհարարության տեխնոլոգիան մեծապես պարզեցված է, եթե տանտիրուհին օգտագործում է «Թխում» ռեժիմը դանդաղ կաթսայում: Ցանկացած առիթի համար կա պարզ, ոչ հավակնոտ և պարզ բաղադրատոմսերի հսկայական առատություն: Թեև նման հրաշք սարքի միջոցով յուրաքանչյուր տանտիրուհի, նույնիսկ խոհարարական գործերում ամենաանփորձը, կարողանում է վերածվել խոհարարի։ Այդուհանդերձ, ի վերջո, դանդաղ կաթսայում կարկանդակ թխելն իսկապես ավելի հեշտ է, քան երբևէ: Բայց նույնիսկ ավելի բարդ բաղադրատոմսերը հատուկ գիտելիքներ և գործողություններ չեն պահանջում: Եվ քանի՜ հիասքանչ ակնարկներ կուղղվեն ձեզ:

Եկեք սկսենք սովորել բաղադրատոմսեր

Եկեք ձեռնամուխ լինենք գործին և նայենք պարզ և համեղ թխելու բաղադրատոմսերին առանց ջեռոցի: Նախ, մենք թեստեր կանցկացնենք մեր սեփական խոհանոցում և կհղկենք մեր խոհարարական հմտությունները: Պետք չէ տխրել, եթե ինչ-որ տեղ ինչ-որ բան պարզվում է, որ այն այնքան գեղեցիկ չէ, որքան ակնկալում էիք ձեր սեփական ծրագրերում:

Հիշեք, ամեն ինչ ժամանակ է պահանջում: Այս կանոնը վերաբերում է նույնիսկ առանց ջեռոցի պարզ թխելու բաղադրատոմսերին: Բավականին քիչ ժամանակ կպահանջվի, և ձեր խոհարարական գլուխգործոցները կսկսեն սրտեր գրավել ոչ միայն զարմանալի համով, այլև հմայիչ արտաքինով:

Շառլոտ

Պատրաստեք ապրանքների անհրաժեշտ փաթեթը: Այս charlotte-ն պատկանում է առանց ջեռոցի (թավայի մեջ) նիհար թխելու կատեգորիային։ Բաղադրիչները պարզ են և մատչելի, իսկ համը՝ անհավատալի:

• հավի ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - կես բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• միջին խնձոր;
• դարչին ըստ ճաշակի:

Ստեղծեք հյուրասիրություն

Այս տապակը արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Նախ լվացեք խնձորը և չորացրեք մաքուր սրբիչով։ Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ մինչև միջին օդի պղպջակներ: Դրա համար կարող եք օգտագործել հարիչ կամ հարիչ։ Այժմ մենք ներկայացնում ենք ալյուրի փոքր չափաբաժիններ: Չմոռանաք խառնել զանգվածը։ Վերջնական քայլը կլինի խնձորի ավելացումը. կտրեք դրանք փոքր կտորներով:

Տապակը առատորեն յուղել բուսայուղով և ամբողջ զանգվածը լցնել դրա մեջ։ Վերևում դարչին ցանել։ Վառարանը միացնում ենք շատ ցածր ջերմաստիճանի (կամ ցածր ջերմության) և կափարիչով ծածկում ենք ապագա տորթը։ Այս կերպ խնձորի շառլոտի պատրաստումը կտևի երեսուն րոպե։

Երբեմն արժե հավաքել կուտակված կոնդենսատը կափարիչից, որպեսզի մեր տորթը շատ չշոգեխաշվի։ Ուշադիր եղեք այս խմորեղենի վրա՝ առանց ջեռոցն օգտագործելու. գուցե անհրաժեշտ լինի տորթը մյուս կողմը շրջել, եթե գոհ չեք դրա տեսքից:

Այս արագ բաղադրատոմսը առանց ջեռոցում հիանալի է նույնիսկ չխոհարարների համար: Այս բաղադրատոմսով պիցցա թխելը բոլորովին պարզ է և շատ քիչ ժամանակ է պահանջում։ Եթե ​​դուք միշտ ինչ-որ տեղ շտապում եք, ապա թավայի մեջ եփած այս պիցցան հիանալի տարբերակ է։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 4 ճաշի գդալ;
• ալյուր - ինը ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ:

• երշիկ, երշիկեղեն կամ խոզապուխտ - 150 գրամ;
• մի փոքր սոխ;
• կոշտ պանիր - 250 գրամ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• տոմատի սոուս - 4 ճաշի գդալ:

Խոհարարության մեթոդ

Ինչպես պատրաստել այս խմորեղենը քայլ առ քայլ առանց ջեռոցի տապակի մեջ.

1. Մենք սկսում ենք թեստից. Այն, ի վերջո, պետք է ունենա թթվասերի խտությունը: Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը, մայոնեզն ու թթվասերը հարումով։ Կարող եք մի պտղունց աղ ցանել։ Շարունակում ենք հարել հարելով, մինչև զանգվածը դառնա ավելի միատարր։ Դանդաղ ավելացնել ալյուրը և շարունակել հարել։
2. Հաստ հատակով տապակը առատորեն յուղել բուսայուղով և ստացված խմորը լցնել մեջը։
3. Խմորի վրա լցնել լոլիկի սոուսը (կետչուպ): Տարածեք մակերեսի ողջ պարագծի վրա:
4. Սոխն ազատում ենք անուտելի տարրերից, կտրատում կիսօղակներով և շարում կետչուպի մակերեսին։
5. Սոխի մի շերտի վրա դնում ենք մսամթերք, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։
6. Թարմ լոլիկը կտրատում ենք բարակ կիսաշրջանաձեւ շերտերի կամ խորանարդիկների։ Մենք դրանք դնում ենք մսամթերքի շերտի վրա։ Վերևից բանջարեղենը կարելի է մի փոքր աղել և համեմել մի պտղունց աղացած պղպեղով:
7. Երեք պանիր մանր քերիչով և վրան լոլիկի շերտով շաղ տալ։
8. Տապակը դնում ենք վառարանի վրա։ Մենք ծածկում ենք ուտեստները կափարիչով և եփում ենք մեր պիցցա-թխումը առանց ջեռոցում թույլ կրակի վրա, միևնույն ժամանակ, այն ունի բոլոր հնարավորությունները դառնալու ձեր սիրելի խմորեղենը:
9. Պիցցայի պատրաստակամության մասին կիմանաք պանրի շերտով՝ այն կհալվի։ Ներքևը պետք է դարչնագույն լինի և դառնա խրթխրթան ու ամուր: Այս թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել ժամանակից շուտ և պահել սառեցված վիճակում:

Ապրանքներ թեստի համար.

• ալյուր - 3 բաժակ;
• շաքարավազ - 150 գրամ;
• մեղր - 50 գրամ;
• թթվասեր - 200 գրամ (20%);
• մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Կրեմ արտադրանք.

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• թթվասեր - 600 գրամ:

Տորթի տեխնոլոգիա

Խառնել շաքարավազը, մեղրը և թթվասերը։ Միավորել ալյուրը և մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչը՝ մաղով անցկացնելով: Խմորը հունցել։ Այն պետք է լինի առաձգական և փափուկ:

Խմորը կտորների բաժանել։ Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք ութ նույնական koloboks:

Յուրաքանչյուր մասը գրտնակով փաթաթել շրջանագծի մեջ։ Շրջանակների տրամագիծը 20-22 սանտիմետր է։ Ստացված տորթերի եզրերը կտրեք ափսեի կամ կաթսայի կափարիչով: Խմորի մնացորդները պետք է պատրաստեն ևս երկու տորթ: Ընդհանուր առմամբ, մենք ունենք ընդամենը տասը նույնական բլանկ տորթերի համար:

Բլանկները թխում ենք միայն չոր տապակի մեջ։ Վառարանի ջերմաստիճանը պետք է լինի չափավոր։ Համոզվելու համար ստուգեք ժամաչափը: Յուրաքանչյուր կողմից թխեք տորթը ոչ ավելի, քան երկու-երեք րոպե փակ կափարիչով:

Տորթի կրեմ

Թթվասեր պատրաստելը. Դա անելու համար հարիչով հարել (կամ հարել) թթվասերի ամբողջ նորմը շաքարով։ Շարունակեք հարել այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն։

Տորթ ենք կազմում՝ տորթերը դնելով լայն ուտեստի վրա, քսելով թթվասերով։ Ապրանքի կողքերը և վերին մասը նույնպես խնամքով պատված են կրեմով: Պատրաստի հրուշակեղենը զարդարեք ձեր ճաշակով։ Ինչ-որ մեկը օգտակար կհամարի տորթը կրեմի ծաղիկներով զարդարելը, իսկ ինչ-որ մեկը պարզապես շոկոլադով կամ կոկոսի չիպսեր ցանի: Ամեն դեպքում, խմորեղենը պետք է դնել սառնարանում առնվազն 10 ժամ, որպեսզի տորթը դառնա ավելի նուրբ և համեղ։ Մեկ օր անց այն էլ ավելի համեղ է դառնում՝ նկատի ունեցեք ապրանքի այս հատկանիշը:

Թխվածքաբլիթներ թխված թավայի մեջ

Ապրանքների կազմը.

• մեկ ու կես բաժակ ալյուր;
• մեկ ձու;
• ութսուն գրամ շաքար;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• երեք ճաշի գդալ թթվասեր և բուսական յուղ:

Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից։ Շաքարավազը լցնել դեղնուցի վրա և քսել թթվասերը։ Բաղադրիչները հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։ Ստացված զանգվածին ավելացնել բուսական յուղ և նորից հարել։

Ամբողջ ալյուրը մաղում ենք հեղուկ մթերքներով ամանի մեջ: Այժմ շարունակում ենք ձեռքերով խմոր հունցել։

Պատրաստի խմորը փաթաթել ռուլետի։ Դրա տրամագիծը պետք է լինի 4 սանտիմետր։ Մենք կտրեցինք գլանափաթեթներից «լվացքի մեքենաներ»: Մենք այս շրջանակներին ավելի արժանապատիվ տեսք ենք տալիս։ Եթե ​​դուք ունեք մսի մուրճ, ապա թեթևակի սեղմեք այն ապագա թխվածքաբլիթների երկու կողմերում, որպեսզի նախշը հայտնվի:

Վառարանի ցածր ջերմաստիճանի վրա տաքացրեք տապակը։ Այն քսելու կարիք չունի։ Թխվածքաբլիթները դնում ենք անմիջապես չոր հատակին։ Մենք ապրանքները պահում ենք 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Հենց որ կողմը կարմրի, շրջեք։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները հովացրեք և թեյը եռացրեք։

Թխվածքաբլիթ բազմաբնակարանում

Եթե ​​դուք ունեք դանդաղ կաթսա խոհանոցում, ապա ոչ մի խնդիր չի լինի, թե ինչպես պատրաստել օդային թխվածքաբլիթ: Նման տորթն իր հերթին հիմք կդառնա ցանկացած տորթի համար։ Թխվածքաբլիթի ձևավորման մեջ սահմաններ չկան: Ձեր ընտանիքն առանց նուրբ աղանդերի չի մնա, եթե սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այս խմորեղենն առանց ջեռոցի:

Դասական թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ ապրանքներ

Մթերային ցանկ.

• 4-5 հավի ձու, որքան թարմ, այնքան լավ;
• ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 թերի բաժակ;
• վանիլին - մի պտղունց կամ 1 տուփ վանիլային շաքար:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է սառնարանից ստանաք բոլոր այն ապրանքները, որոնք ներգրավված կլինեն խմորը հունցելու համար: Ցրտից նրանք պետք է կանգնեն առնվազն մեկ ժամ:

Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում. քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս

1. Սարքի ամանը յուղեք կարագով, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի չկորցնեք թանկարժեք րոպեները թխվածքաբլիթը հարելուց հետո։
2. Նախքան եփելը, ալյուրը անպայման մաղեք երկու (կամ ավելի լավ՝ երեք անգամ) և ավելացրեք վանիլին։ Մաղումը անհրաժեշտ է ոչ միայն անհարկի ներդիրները հեռացնելու համար, որոնք կարող են խանգարել գործընթացին և փչացնել այն, այլ նաև այն պատճառով, որ ընթացակարգը հարստացնում է ալյուրը թթվածնով: Դրա շնորհիվ թխվածքաբլիթը ավելի հաջողակ կլինի՝ քնքուշ և օդային։ Եթե ​​դուք չունեք վանիլի փոշի, այլ վանիլային շաքար, ապա պետք է այն ավելացնել ձվի զանգվածին։
3. Բոլոր ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ։ Ուժեղ հարել դրանք շաքարավազի ավելացումով։ Այդ նպատակով ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ։ Նախ, ցածր արագությամբ պետք է մի քանի ձու հարել և միայն այն դեպքում, երբ դրանք մի փոքր փրփրած են, մի քանի փուլով շաքարավազը թափել։ Շարունակեք հարել ձվի զանգվածը տասը րոպե։ Արագություն - միջին: Այս ժամանակից հետո խառնիչի արագությունը պետք է մեծացվի: Արդյունքը պետք է լինի սպիտակ փարթամ զանգված՝ ավելացված ծավալով։
4. Ձվի խառնուրդին ավելացնել ալյուրը։ Նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ: Նրա շարժումները պետք է լինեն վերևից շրջանագծի մեջ: Մի նախանձախնդիր եղեք ավելորդ ինտենսիվությամբ. դուք պետք է հասնեք բշտիկների ամբողջական քայքայմանը, ուստի մենք ամեն ինչ անում ենք շատ ուշադիր: Հնարավոր չէ նաև երկար հունցել խմորը, հակառակ դեպքում այն ​​կնստի, և թխելու ընթացքում թխվածքաբլիթը չի բարձրանա։ Եվ նաև խառնիչը մի օգտագործեք ալյուրի ավելացման փուլում։
5. Պատրաստի խառնուրդը զգուշորեն լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և ուղարկել «Թխում» ռեժիմին։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի 150 աստիճան։ Մեքենայի հրահանգներում նայեք, թե ինչպիսի ջերմաստիճան է ձեր խոհանոցի օգնականը թխելու գործընթացում:
6. Դանդաղ կաթսայում թխվածքաբլիթի մնալու ժամանակը 40 րոպե է։ Կախված մոդելից, հնարավոր են աննշան շեղումներ այս կամ այն ​​ուղղությամբ:
7. Կարևոր! Թխելու սկզբից 25 րոպեի ընթացքում ոչ մի դեպքում բացեք ապարատի կափարիչը. խմորն անպայման նստելու է։
8. Ստուգեք թխվածքաբլիթի պատրաստությունը՝ թեթև սեղմելով տորթի մեջտեղը։ Թխած արտադրանքը մի փոքր կվերադառնա: Եթե ​​դա տեղի չունենա, թխվածքաբլիթին տվեք ևս հինգից տասը րոպե, թող թխվի ավելի ուժեղ:
9. Պատրաստի արտադրանքը հանում ենք բազմաբնակարանից և մի քանի ժամով դնում ենք մետաղյա դարակի վրա։ Երբ թխվածքաբլիթն ամբողջությամբ սառչի, երկու-երեք մասի ենք բաժանում, այդպիսով տորթի շերտեր ենք անում։ Մենք պատրաստում ենք հյուրասիրություն՝ օգտագործելով ձեր սիրելի կրեմը կամ մաստիկը։ Մի մոռացեք ներծծումների և գեղեցիկ և համեղ տորթի այլ հատկանիշների մասին։

Պահածոյացված ձկան կարկանդակ

Դանդաղ կաթսայի այս կարկանդակը շտապում է դուր կգա ձկան և խմորեղենի սիրահարներին «ծույլների համար»:

Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• մի բաժակ կեֆիր - ավելի լավ է վերցնել բարձր յուղայնություն;
• մայոնեզ - 100 միլիլիտր;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• ալյուր - 400 գրամ;
• մի թեյի գդալ շաքարավազ։

Լրացնելու համար

Այս թխման առանց ջեռոցի լցոնումը կգնա յուղով ձկան պահածոյացված ստանդարտ բանկա՝ սաուրի: Մեկ սոխի լամպ կամ մեկ փունջ batun փետուր: Այսպիսի կարկանդակի մեջ ձվի փոխարեն խաշած փխրուն բրինձը բավականին արժանի էր։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

1. Խորը ամանի մեջ ձվերը խառնում ենք աղի և շաքարի հետ։ Մենք ներկայացնում ենք կեֆիր և մայոնեզ: Զանգվածը հարում ենք հարումով, այնպես որ մեր խմորն ավելի բարենպաստ խտություն ձեռք կբերի։
2. Ամբողջ ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ փխրեցուցիչի հետ միասին։ Ստացված խմորը կրկին հարել։
3. Ձվերը պետք է նախապես խաշել, սառեցնել և կեղևազրկել։ Սոխը (կամ կանաչ սոխը՝ կախված ձեր նախասիրություններից և հնարավորություններից) մանր կտրատել։ Ձվերը մանր կտրատել։ Ձկան պահածոյից քամեք ավելորդ հեղուկը և տրորեք պատառաքաղով։ Այժմ առանձին ամանի մեջ խառնեք միջուկի բոլոր բաղադրիչները։ Եկեք աղ փորձենք: Եթե ​​միջուկը ձեզ շատ անլուր թվաց, մի փոքր աղացրեք այն։
4. Սարքի ամանը առանց բուրմունքի յուղել բուսայուղով։ Լցնել խմորի մեծ մասը: Խմորի վրա քսում ենք միջուկը և լցնում մնացածով։
5. Սարքը ծածկում ենք կափարիչով և եփում «Թխում» ռեժիմով մեկ ժամ։ Նշված ժամանակից հետո տորթը շրջեք և թխեք ևս տասնհինգ րոպե:
6. Պատրաստի թխվածքը հովացնում ենք քերիչով բազմաբնակարանից։

Երշիկով կարկանդակ

Եվ ահա ևս մեկ համեղ տորթ առանց ջեռոցում թխելու կատեգորիայի: Դա վերաբերում է նաև լցոնիչներին։ Սակայն դրա պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է նաեւ շերտավոր խմորի շերտ։

Բաղադրությունը:

• պատրաստի շերտավոր խմոր - 200 գրամ;
• երշիկ - 200 գրամ;
• կես փունջ թարմ սամիթ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• 130 գրամ պանիր;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես ենք պատրաստելու

Շերտավոր խմորի թերթիկը դնել կտրող մակերեսի վրա: Խմորը չենք գրտնակում։ Մենք կտրեցինք մի շրջան 6 սանտիմետրով ավելի, քան բազմաբնակարանային ամանի հատակի տրամագիծը:

Ներքևի մասը յուղով յուղեք և այնտեղ ուղարկեք շերտավոր խմորով տորթ: Մենք ուղղում ենք ապագա կարկանդակի հանպատրաստի կողմերը։

Պանիրը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Նույնը անում ենք երշիկի հետ։ Խառնել բաղադրիչները և դնել ամանի մեջ։

Մենք ձվերը քշում ենք մեկ այլ ամանի մեջ և քսում մայոնեզը: Մենք խառնում ենք բոլոր ապրանքները: Ավելացնել նուրբ թակած սամիթ։ Ստացված միջուկը թեթևակի հարել՝ օգտագործելով հարած կամ պատառաքաղ։

Շերտավոր խմորով տորթի վրա քսում ենք նրբերշիկի և պանրի միջուկը և հարթեցնում։ Լրացրեք ձվի խառնուրդով։ Մենք սահմանում ենք թխման ամբողջական ցիկլը, և հենց որ բազմաբնակարանն ազդարարի աշխատանքի ավարտի մասին, բացեք կափարիչը: Մի շտապեք հանել պատրաստի տորթը։ Այն պետք է սառչի, որպեսզի չփլվի ամանից հանելու ժամանակ։ Տասը (կամ ավելի) րոպեից հետո զգուշորեն հանեք պատրաստի տորթը և սկսեք համտեսել այն։

1:502 1:507

Պետք չէ ջեռոցն օգտագործել տորթերի, տորթերի կամ այլ համեղ աղանդերի պատրաստման համար:

1:699

Որոշ դեպքերում դրա հակապոդը՝ սառնարանը, բավական է։ Խոսքը ոչ միայն պատրաստի թխվածքաբլիթներից, պաղպաղակից և հարած սերուցքով մրգային աղցաններից պատրաստված տորթերի մասին է։ Քաղցր ուտեստների համար բավականին մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան, որոնք թխում չեն պահանջում:

1:1149 1:1154

Իսկ մեր ընտրանին կսկսենք հայտնի Կարտոֆիլով։ Նկատվել է, որ մարդիկ, ովքեր պնդում են, որ չեն սիրում այս տորթերը, այս բաղադրատոմսով պատրաստված «կարտոֆիլը» փորձելուց հետո իրենց կարծիքը փոխում են տրամագծորեն հակառակի։ Ճիշտ է, խանութի համանուն տորթերը նրանց վերադարձնում են իրենց նախկին կարծիքին, և «կարտոֆիլի նեոֆիտները» հաճախ ստիպված են լինում այցելել նրանց, ովքեր աչքերը բացել են իսկական «կարտոֆիլի» վրա կամ սովորել, թե ինչպես պատրաստել իրենց սիրելի ուտեստը։ սեփական.

1:1995

1:4

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, դա ամենևին էլ դժվար չէ: Տնական «կարտոֆիլի» գլխավոր գաղտնիքը որակյալ բաղադրիչների մեջ է։ Նրա համար ընտրեք միայն այն կոտրիչները, որոնցով ձեզ համար համեղ է թեյ խմելը, և այնպիսի կարագ, որով հաճելի է սենդվիչ պատրաստել։

1:425 1:430

Տորթեր «կարտոֆիլ»

1:481

2:989 2:994

Բաղադրությունը:

2:1022

500-600 գ կրեկեր,
400 մլ կաթ
150-200 գ կարագ,
100 գ շաքարավազ
1 ճ.գ կակաո,
դարչին, վանիլին, կոճապղպեղ, կոնյակ - ըստ ճաշակի:

2:1243 2:1248

Խոհարարություն:
Կաթը, շաքարավազը և կակաոն եռացնել մեծ կաթսայի մեջ, վերցնել կրակից, ավելացնել կարագը և հալեցնել։ Մսաղացի միջոցով տրորված կոտրիչները փոքր չափաբաժիններով լցնել հեղուկի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Մոդելավորման համար պետք է փափուկ կավի խտությամբ խմոր ստանաք։ Թխվածքաբլիթները ցողելու համար թողեք մի քիչ պաքսիմատ։ Խմորի մեջ ավելացնել համեմունքներ և կոնյակ կամ լիկյոր՝ ըստ ճաշակի: Խմորը թողնում ենք սառչի և թրջում ենք 10-15 րոպե, այնուհետև ձևավորում ենք գնդիկների, երշիկների, տորթերի, խորանարդիկների կամ թռչող ափսեների տեսքով տորթեր։ Գրտնակել դրանք հացի փշրանքների մեջ և մի քանի ժամով դնել սառնարանում, կամ ավելի լավ՝ ամբողջ գիշեր:

2:2389

2:4

Շոկոլադե «երշիկ»

2:55

3:559 3:564

«Նրբերշիկի» և «կարտոֆիլի» հիմնական տարբերությունն այն է, որ «կարտոֆիլը» պատրաստվում է հացի փշրանքներից և ստացվում է բավականին չոր և չամրացված, մինչդեռ «երշիկը» օգտագործում է թխվածքաբլիթներ կամ թխվածքաբլիթներ և հում ձու, ինչը դարձնում է այն նուրբ, կարագ և հալվող։ , բայց ավելին

3:996

պահանջելով բաղադրիչների թարմությունը:

3:1073 3:1078

Բաղադրությունը:

3:1106

100 գ չորացրած թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ,
100 գ շաքարավազ
100 գ կարագ,
100 գ մուգ շոկոլադ կամ 50 գ կակաո,
1 ձու
1 դեղնուց,
50 գ ընկույզ (պնդուկ, նուշ):

3:1392 3:1397

Խոհարարություն:
Կարագը և շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում (կամ ավելացնել կակաոյի կարագին): Ձուն և դեղնուցը շաքարավազի հետ հարել մինչև սպիտակեն։ Թխվածքաբլիթն ու ընկույզը մանրացնել խոշոր փշրանքների մեջ, լցնել հալած կարագի մեջ և ավելացնել հարած ձվերը։ Երբ զանգվածը սառչի, երշիկ ձևավորեք, փաթաթեք թխելու թղթի մեջ և դրեք սառնարան 10-12 ժամ։ Խորհուրդ է տրվում նույն օրը «երշիկ» ուտել, ինչը սովորաբար խնդիր չէ։

3:2165

3:4

Շոկոլադե «երշիկի» մեկ այլ (մեծահասակների) տարբերակը պատրաստվում է քիչ քանակությամբ քաղցր սպիրտով և որոշ այլ փոփոխություններով։

3:252 3:257

Շոկոլադե «երշիկ» մեծահասակների համար

3:332

4:836 4:841

Բաղադրությունը:
150 գ թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ,
50 գ ընկույզ
150 գ մուգ շոկոլադ,
100 գ կարագ,
50 գ շաքարավազ
2 ձու,
3 ճ.գ լիկյոր, ռոմ, կոնյակ,
շաքարի փոշի՝ շաղ տալու համար։

4:1158 4:1163

Խոհարարություն:
Շոկոլադը կտրատել կտորների և հալեցնել կարագով ջրային բաղնիքում։ Կրակից վերցնել, ավելացնել լիկյորը և հարել։ Թխվածքաբլիթներն ու ընկույզները մանրացնել խոշոր փշրանքների մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու ձուն, լցնել շոկոլադի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված զանգվածը լցնել թաղանթով պատված կաղապարի մեջ և ամբողջ գիշեր պահել սառնարանում։ Պատրաստի աղանդերը շրջել մատուցվող ճաշատեսակի վրա, հեռացնել թաղանթը և շաղ տալ շաքարի փոշի։

4:1916 4:4

Banoffee Pie Կարամել Բանան Աղանդեր տորթ

4:90

5:594 5:599

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
250 գ թխվածքաբլիթներ (վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները լավ են աշխատում)
75 գր սալոր. յուղեր
1 տուփ եփած խտացրած կաթ
4-5 բանան
250-300 մլ հարած սերուցք
1 հատ կրեմի կարծրացուցիչ (ըստ ցանկության)
1 հատ վանիլային շաքար (ըստ ցանկության)
կակաոյի փոշի՝ ցողելու համար

5:1062 5:1067

Խոհարարություն:
Մանրացրեք թխվածքաբլիթները: Կարագը հալեցնում ենք, խառնում ենք թխվածքաբլիթի փշրանքների հետ և դնում կաղապարով ափսեի մեջ կամ ապակե կաղապարի մեջ, եթե մատուցում ենք որպես դեսերտ։ Եթե ​​տորթ եք պատրաստում, ապա փոքր կողմեր ​​պատրաստեք։

5:1495

Թխվածքաբլիթի թերթիկը դնել սառնարանում, որպեսզի զանգվածը ամրանա։
Մաքրեք բանանը և կտրեք կտորների մեջ: Հարեք սերուցքը մինչև պնդանա, եթե տորթ եք պատրաստում, ապա ավելի լավ է կարծրացուցիչ ավելացնել, եթե աղանդեր եք պատրաստում, ապա կարծրացուցիչ չեք կարող ավելացնել։ Ես կրեմին ավելացրել եմ 1 տուփ վանիլային շաքար, բայց եթե խտացրած կաթից բավականաչափ քաղցրություն ունեք, չեք կարող ավելացնել։
Թխվածքաբլիթի թերթիկը հանեք սառնարանից։ Թխվածքաբլիթների վրա լցնել եփած խտացրած կաթը, վրան քսել բանանի կտորները, ապա հարած սերուցքը։

5:2389

5:4

6:508 6:513

Կարելի է վրան կակաոյի փոշի ցանել ու դեսերտ տորթը մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ կարող եք զարդարել այնպես, ինչպես ասում է ձեր ֆանտազիան։

6:783 6:788

Քենդի տրյուֆելներ

6:829

7:1333 7:1338

Այս համեղ քաղցրավենիքները պատրաստվում են նույն սկզբունքով, ինչ տորթերը, այն տարբերությամբ, որ դրանք կրեկերի կամ թխվածքաբլիթի փշրանքների տեսքով միջուկ չունեն։ Ուստի տրյուֆելները կանացի կազմվածքի համար շատ նենգ աղանդեր են։ Եփեք այն միայն այն դեպքում, եթե շատ հյուրեր եք ակնկալում, հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք մի քանի լրացուցիչ ժամ անցկացնել մարզասրահում։

7:1961

7:4

Բաղադրությունը:

7:32

100 գ մուգ շոկոլադ,
50 գ շաքարավազ
1 դեղնուց,
2 ճ.գ բարձր յուղայնությամբ կրեմ,
50 գ կարագ,
դարչին, վանիլին, շողոքորթ մրգեր, ընկույզ - ըստ ճաշակի,
կակաո՝ շաղ տալու համար

7:322 7:327

Խոհարարություն:
Շոկոլադը քերել կամ մանր կտրատել և ջրային բաղնիքում հալեցնել սերուցքով, կարագով և շաքարով։ Զանգվածը վերցնել կրակից, ավելացնել դեղնուցը, համեմունքները, ընկույզը, շողոքորթված մրգերը, խառնել և մի քանի ժամով պահել սառնարանում։ Սառեցրած զանգվածից ձեռքերով գնդիկներ կամ կոներ գրտնակել, գլորել կակաոյի և դարչինի մեջ։ Պահել սառնարանում։

7:961 7:966

Աղանդեր «Մրգային գմբեթ»

7:1024

8:1528

8:4

Բաղադրությունը:

8:32

1-2 բանան
100 գ փափուկ խուրմա,
1 կիտրոն
1-2 խնձոր
100 գ վարսակի ալյուր,
100 գ մանրացված ընկույզ,
100 գ չոր ծիրան,
100 գ սալորաչիր,
100 գ չամիչ,
100-200 գ շողոքորթ մրգեր (կոկոս, մանգո, պապայա, արքայախնձոր):

8:354 8:359

Խոհարարություն:
Խուրմայի միջից հանում ենք կորիզները և բանանի հետ պատառաքաղով տրորում։ «Խմորի» մեջ ավելացնել քերած խնձորը, կիտրոնի հյութն ու կիտրոնի համը։ Լցնել վարսակի ալյուրի մեջ։ Ավելացնել մանր կտրատած չոր մրգերն ու շողոքորթված մրգերը, մանրակրկիտ խառնել, մինչև թանձր զանգված ստացվի։ Եթե ​​զանգվածը շատ հեղուկ է, ավելացրեք ավելի շատ վարսակի ալյուր, եթե շատ հաստ է՝ ավելի շատ քերած խնձոր։

8:1026

Աղցանի խորը թաղանթը ծածկել թաղանթով, ներքևում ընկույզ ցանել, շարել «խմորը», վրան ընկույզ ցանել, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում 3-4 ժամ։ Մատուցելուց առաջ աղանդերը շրջել լայն ափսեի վրա և հեռացնել թաղանթը։

8:1478 8:1483

Տորթ-թխվածքաբլիթ «Delight»

8:1549

9:503 9:508

մեզ պետք կգա
200 գ թխվածքաբլիթներ (հոբելյանական և նմանատիպ)
400 գ խտացրած կաթ
200 գ կարագ
մի բուռ ընկույզ
100գ մուգ շոկոլադ
100 մլ սերուցք

Խոհարարություն:
Թխվածքաբլիթները, ընկույզը մանրացնել և խառնել 150 գ փափկած կարագի հետ։ դնել թղթով կամ փայլաթիթեղով պատված ձևի մեջ, 30 րոպե սառեցնել, խտացրած կաթը եփել 50 գ կարագի հետ մինչև թանձրանա մարմանդ կրակի վրա (մոտ 15 րոպե): հանգստանալ. Հովանալուց հետո լցնել թխվածքաբլիթի կեղևի վրա և դնել սառնարան։ Պատրաստել ցրտահարություն. Ես կոտրում եմ շոկոլադը, լցնում սերուցքը և 1,5 րոպե միկրոալիքային վառարանում: Լցնել ջնարակի վրա և նորից դնել սառնարանը, որպեսզի ամրանա: Թող եփվի:

9:1664

9:4

10:508 10:513

Մատուցելուց առաջ հանեք սառնարանից և թողեք մի փոքր հալվի։
Ստացվում է շատ նուրբ սերուցքային տորթ՝ շոկոլադի երանգով։ լավ, շատ համեղ!

10:780 10:785

Շոկոլադե շերբեթ

10:830

11:1334 11:1339

Պատրաստման սկզբունքը նման է շոկոլադե նրբերշիկի, բայց դեռ տարբեր է։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
250 գր. շոկոլադ,
250 գր. թխվածքաբլիթներ «Հոբելյանական» կամ «Թխած կաթ»,
1/4 բաժակ բոված գետնանուշ
1/4 բաժակ չամիչ
70 գր. կարագ,
50 մլ կաթ։

Խոհարարություն:
Թխվածքաբլիթները տրորել, որ մանր կտորները մնան (կարելի է առանց կտորների, ուղղակի մանր կտրատել)։
Շոկոլադը կտորների բաժանել և հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Առանց կրակից վերցնելու ավելացնել կարագը և կաթը, հարել մինչև կարագը լուծվի։

Թխվածքաբլիթները խառնել շոկոլադե զանգվածի հետ, ավելացնել ընկույզն ու չամիչը, հարել։

Խառնուրդը սերտորեն լցրեք կտրված կաթի տուփի մեջ և դրեք սառնարանում 3 ժամ:
Այնուհետև կտրեք (կամ պատռեք) տոպրակը և հանեք շերբեթը։

Կտրեք կտորների և վայելեք:

11:2676

11:4

Կարամել Ֆուժե կամ պարզապես կոնֆետ «Կորովկա»

11:101

12:605 12:610

Բաղադրիչներ
300 գ շաքարավազ
250 մլ սերուցք 30%
Ցանկացած ընկույզ
Սերմեր, կակաչի սերմեր

Խոհարարություն:
Թավայի մեջ հալեցնում ենք 100 գ շաքարավազը, կարամելացնում ենք մինչև լույսը բացվի։ Կրակից հանել։
250 մլ սերուցք լցնել հալեցրած շաքարի մեջ և ավելացնել ևս 200 գ շաքարավազ։
Ամբողջ զանգվածը հարում ենք մինչև լուծարվի։
Եփել մարմանդ կրակի վրա 30-45 րոպե, մինչև զանգվածը բաժանվի թավայի հատակից։
Լցնել ցանկացած ընկույզ, ըստ ցանկության տեսակի և քանակի, կարող եք նաև սերմեր, կակաչի սերմեր:
Զանգվածը տեղափոխում ենք թխելու թղթով պատված կաղապարի մեջ։
Թույլ տվեք պնդանալ, առնվազն 2 ժամ հետո կարող եք կտորները կտրատել, կամ շարել թղթե կաղապարների մեջ։

Լրացուցիչ տեղեկություններ բաղադրատոմսի մասին
Կրեմով լցնելու ժամանակ կարող է առաջանալ շաքարավազ, պինդ կարամել։ Եփելու ընթացքում ամեն ինչ կհալվի։

12:1976

12:4

Մյուսլի օդային տորթ

12:59

13:563 13:568

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
200 գ մյուսլի (ցանկացած տեսակի)
300 գ մուգ շոկոլադ
1 փ. լ. բուսական յուղ

13:723 13:728

Կրեմի համար.
15 գ ժելատին
500 գ յուղազերծ կաթնաշոռ
250 գ մածուն
50 գ շաքարավազ
2 կիտրոն
300մլ 33% սերուցք

13:907 13:912

Խոհարարություն:
1. Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։
2. Մանրացված մյուսլին խառնել հալեցրած շոկոլադի հետ և դնել թխման թղթով պատված տարայի մեջ։ Դնել սառնարանում, որ սառչի։
3. Կրեմ՝ ժելատինը լուծել ջրի մեջ։ Կաթնաշոռը, մածունը, շաքարավազը հարել կիտրոնի հյութի և համի հետ։ Կիտրոնից քամել հյութը, քերել կեղևը։ Հարել սերուցքը պինդ գագաթների մեջ և խառնել կաթնաշոռի կրեմի հետ։ Ամեն ինչ խառնել հալված ժելատինով։
4. Կաթնաշոռի կրեմը դնել մյուսլի հիմքի վրա և 2-3 ժամով դնել սառնարանում։

13:1840 13:4

14:508 14:513

Մատուցել տորթը զարդարված կիտրոնի կտորներով կամ շոկոլադե չիպսերով:

14:633 14:638

Մի մոռացեք, որ այս հոդվածում նշված բոլոր աղանդերը շատ կալորիական են (նույնիսկ բուսակերական), հարուստ են պարզ ածխաջրերով և ճարպերով: Սակայն դա նրանցից հրաժարվելու պատճառ չէ, այլ սպորտով զբաղվելու կամ երկար արշավի գնալու լրացուցիչ խթան։

14:1071 14:1076

Ապրեք կյանքը լիարժեք և բարի ախորժակ:

Եթե ​​տանը խոհանոց չկա, ապա դրանում խոհարարական կյանքը դատապարտվա՞ծ է։ Ոչ իրականում: Ցանկություն կառաջանար տնական ուտելիք պատրաստել, ուտել, բայց հնարավորություններ կլինեն։ Ավելին, մեր ժամանակներում շատ հնարավորություններ կան, երբ բոլոր խանութները լեփ-լեցուն են խոհանոցային տեխնիկայով։ Որոշ սարքեր կօգնեն ձեզ երկար ժամանակ լիարժեք և առողջ սնվել, իսկ որոշները կծառայեն ընդամենը մի քանի օր, բայց դուք առանց տաք և համեղ ուտելիքի չեք մնա։

Իհարկե, ոչ մի սարքով 12 հոգու համար ընթրիք չես կարող պատրաստել. այստեղ սովորական տապակը, դանակն ու այրիչը անփոխարինելի են։ Բայց կստացվի բավականին համեղ ու բազմազան ուտելու համար։

Multicooker

Խոհանոցի ամենաբազմակողմանի սարքերից մեկը, և նրա հնարավորությունները միայն ընդլայնվում են: Գոյություն ունեին բրնձի կաթսաների վրա հիմնված բազմաթուխներ, ուստի դրանց հիմնական նպատակներից մեկը բարձրորակ շիլա պատրաստելն է։ Դրա համար շատ մարդիկ գնում են դրանք: Բայց այս մոտեցումը կտրված է: Դանդաղ կաթսան կարող է լիարժեք կերակուր ապահովել, և այն կարող է պատրաստել մեկ անձի և 4-5-6 հոգանոց ընտանիքի համար:

Դանդաղ կաթսան ապահովում է եփման մշտական ​​ջերմաստիճան և միատեսակ տաքացում: Տապակում է ու թխում, շոգեխաշում, հաց պատրաստող է աշխատում, շոգեխաշում է, եփում, կաթով շիլա է պատրաստում, փլավ, մածուն, դոնդող եփում, կեքս է թխում, կերակուրը տաքացնում։ Կան մուլտիօջախներ՝ ճնշման կաթսաներ, որոնք, ի թիվս այլ բաների, եփում են ճնշման տակ և բավական արագ։

օդային գրիլ

Սա կոնվեկցիոն վառարան է, որի ֆունկցիոնալությունը բավականին մեծ է։ Սնունդը մշակվում է տաք օդով, ավելի առողջարար է ստացվում, քան թավայի մեջ, առանց շատ յուղի, արտադրանքը չի չորանում, բավականին հյութալի է ստացվում։

Aerogrill-ը կարող է տապակել և թխել, խորոված պատրաստել, կրուասաններ և կարկանդակներ պատրաստել, բանջարեղեն և մրգեր չորացնել, եփել, տաքացնել։ Ինչպես ջեռոցում, մսի կաթսաները կարելի է եփել, պիցցան՝ թխել։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ջերմակայուն սպասք:

Միկրոալիքային վառարան

Միկրոալիքային վառարանները բազմաֆունկցիոնալ սարքեր են, որոնք սովորաբար օգտագործվում են միայն սնունդը տաքացնելու համար։ Եվ սա մեծ սխալ է։ Միկրոալիքային վառարանում կարելի է ձու պատրաստել, նախաճաշին ձու եփել, շիլա պատրաստել, կեքս թխել, ադիբուդի պատրաստել։

Հաճախ միկրոալիքային վառարանները գալիս են կոնվեկցիայով և գրիլով, առաջին գործառույթը վառարանը վերածում է լիարժեք վառարանի, իսկ երկրորդը համ է հաղորդում թխած մսին ​​և ձկանը: Ի դեպ, նրանց օգնությամբ անհրաժեշտ է տապակած միս կամ հավ պատրաստել։ Միկրոալիքային վառարանի ռեժիմն այնքան էլ լավ չի աշխատում այս ապրանքների հետ: Բայց բանջարեղենի և հացահատիկի դեպքում միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու ժամանակը կրճատվում է: Այսպիսով, միկրոալիքային վառարանում պատրաստելը հաճախ ավելի հարմար է և արագ, քան ջեռոցում: Պարզապես պետք է ուշադիր ուսումնասիրել միկրոալիքային վառարանների բաղադրատոմսերը, քանի որ դրանք ունեն շատ տարբեր մեթոդներ և պատրաստման ժամանակներ:

Կրկնակի կաթսա

Սարքի ֆունկցիոնալությունը սահմանափակվում է գոլորշու պատրաստմամբ: Բայց կրկնակի կաթսաների մեծ մասում դուք կարող եք միանգամից մի քանի տարբեր ապրանքներ պատրաստել: Բոլոր խցիկները կնքված են, և հոտերը չեն հոսում մի խցիկից մյուսը: Դանակի, կտրող տախտակի և բլենդերի հետ միասին շոգենավը ձեզ կտա հիանալի առողջարար ուտեստներ՝ աղցաններ, թեթև համեղ ուտեստներ, ձուկ և միս տարբեր սոուսներով, նույնիսկ պյուրեով ապուրներ:

Անվանացուցակ

Նա ունակ է ավելին, քան պարզապես տաք սենդվիչներ պատրաստել։ Rooster-ը շատ փոքր ջեռոց է, որտեղ կարելի է թխել ձուկ, տապակել հավ և կարտոֆիլ, շագանակագույն կրուտոններ: Իհարկե, դուք չեք պատրաստի մեծ ճաշ, բայց միանգամայն հնարավոր է մեկ կամ երկու հոգու համար ճաշի կամ նախաճաշի համար ինչ-որ բան պարզել:

մինի վառարան

Նույն վառարանը, միայն մի փոքր ավելի փոքր: Այն ունի համապատասխան ֆունկցիոնալություն՝ կարկանդակներ և տորթեր, կաթսաներ, միս և ձուկ և այլն։ Այն ամենը, ինչ կարող է անել սովորական վառարանը:

ապուրի կաթսա

Նախատեսված է հեղուկ տաք ուտեստների պատրաստման համար։ Հիանալի է աշխատում խյուսով ապուրների հետ: Սակայն դրանում սովորական ապուրներ են ստացվում բավականին լավ։ Որոշ ապուրներ պատրաստողներ կարող են նույնիսկ մածուն պատրաստել: Սկզբունքորեն, այս սարքի տեխնոլոգիան պարզ է՝ ներքևում կա պտտվող դանակ՝ բլենդեր, կարող եք միացնել այն, կամ չեք կարող միացնել։ Առկա է նաև ջեռուցման տարր և ժմչփ։ Այսինքն՝ ապուրի կաթսան կարող է ինչ-որ բան երկար եփել, եփ գալ՝ պահպանելով ջերմաստիճանը։

Դյուրակիր օջախ

Փոքր սալօջախներ գնում են հիմնականում ամառանոցների համար։ Դրանք կարող են լինել էլեկտրական կամ գազային: Վերջինիս համար դժվար չէ կռահել, գազ է պետք։ Դյուրակիր սալիկներն ամենից հաճախ երկայրիչ են, բայց կան նաև մեկ այրիչ: Նրանք կարող են անել այն ամենը, ինչ կարող է անել տապակն ու կրակի վրա դրված կաթսան։

Չորանոց

Անփոխարինելի սարք հում սննդի մասնագետների համար, բայց հասարակ մարդիկ նույնպես կարող են օգտակար լինել։ Չորացնում է ամեն ինչ՝ բանջարեղեն, միրգ, ընկույզ։ Չորանոցը դա անում է ցածր ջերմաստիճանում (այդ պատճառով էլ հում սննդի մասնագետները սիրում են այն) և երկար ժամանակ։ Բայց եթե այլ տարբերակներ չկան, ապա դուք կարող եք ձեռք բերել բաղադրատոմսերի գիրք հում սննդի մասնագետների համար և լավ ապրել մեկ-երկու շաբաթ, մինչև տապակած և թխած ապրանքների ծարավը ձեզ տանի խանութ՝ ավելի ֆունկցիոնալ սարքերի համար:

Թերմոս

Եթե ​​ամեն ինչ իսկապես վատ է, և սարքավորումից հասանելի է միայն էլեկտրական թեյնիկ, ապա ձեռք բերեք մի քանի թերմոս: Եվ դուք տաք ճաշ կստանաք: Թերմոսում, օրինակ, կարելի է շիլա եփել (հնդկաձավարը մի երկու ժամով մի կողմ դնելու դեպքում անպայման կուռչի և ուտելի կդառնա)։ Թերմոսում դուք կարող եք պատրաստել մածուն, թթվասեր, եփել բրնձի արիշտա կամ նույնիսկ շատ փոքր վերմիշել: