Լցոնած լորի ձվի բաղադրատոմսեր. Սաղմոնով լցոնած լորի ձու
Շատ արժեքավոր են լորի ձվերը դիետիկ արտադրանք. Կարևոր բաղադրիչն այն է, որ լոր աճեցնելիս հակաբիոտիկները չեն օգտագործվում թռչնաբուծական հիվանդությունների դեմ, քանի որ լորի մարմնի ջերմաստիճանը 42 ° C է, իսկ սալմոնելլան մահանում է 40 ° C-ում:
Հետեւաբար, արտադրանքը էկոլոգիապես մաքուր է:
Այս ուտեստըշատ դրական ազդեցություն արական մարմին. Դրա գործողությունը նման է Վիագրայի ընդունմանը: Հաշվի առնելով դա լորի ձուլցոնված կարմիր խավիարով զարմանալի համև շատ գրավիչ տեսք, ապա այս բաղադրատոմսի հսկայական ժողովրդականությունը բոլոր բանկետներում երաշխավորված է:
Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե
Արտադրանքի բերքատվությունը՝ 5 չափաբաժին
Կարմիր խավիարով լցոնած լորի ձվերով ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
Լորի ձու - 10 հատ
Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
Կարմիր խավիար - 10 թեյի գդալ
Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 20 հատ
Սամիթ կանաչի - 10 ճյուղ
1. Ձիթապտուղները հանում ենք աղաջրից, դնում թղթե սրբիչև թող քամեն: Յուրաքանչյուր ձիթապտուղ կտրատում ենք չորս մասի և դնում ճաշատեսակի վրա։ 
2. Մինչ պատրաստում ենք ձիթապտուղները, ձվերը ութ րոպե եփում ենք աղաջրի մեջ։ Այնուհետև ձվերը լցնել սառը ջրով, որպեսզի դրանք ավելի հեշտ մաքրվեն և ավելի արագ սառչեն։ Լորի ձվերը մաքրում ենք պատյանից։ Ձվերից կեղևը մաքրելու գործընթացը հեշտացնելու համար հարկավոր է ձուն գլորել ափի մեջ, ձգել կեղևը, այնուհետև այն հեշտությամբ մաքրվել։ 
3. Ձուն կտրատել երկայնքով և զգուշորեն հեռացնել դեղնուցը։ Դեղնուցը պատառաքաղով տրորել և ավելացնել բաց մայոնեզ։ Լավ խառնում ենք համասեռ զանգվածի մեջ։ Ձվերի կեսերը լցնում ենք մայոնեզ-դեղնուց միջուկով։ 
Կարմիր ձկով լցոնված ձվերը վաղուց հայտնի խորտիկ է, նկարագրված է «Համեղ և համեղ գրքում». Առողջ սնունդ» թվագրված 1964 թ. Բայց ներս հայտնի բաղադրատոմսխոսքը սովորական ձվի մասին է, իսկ լորի ձվերը վաճառքում հայտնվեցին ավելի ուշ։ Մանրանկարչություն, դրանք կարծես հատուկ սրված են էլեգանտ խորտիկների ստեղծման համար։ Վրա տոնական սեղաննրանք հիանալի, էլեգանտ տեսք ունեն, և ամուսինս (հաճելի ճաշի մեծ երկրպագու) նույնպես ասում է, որ դա «հուզիչ է»: «Դա Thumbelina-ի համար է,- հառաչում է նա,- բայց գեղեցիկ, ես համաձայն եմ»:
Եթե ունեք այդպիսի ամուսին, ապա նույնը նրա համար ջայլամի ձվերով եփեք, պարզապես հիշեք, որ միջուկի համամասնությունները մեծացնեք։ Նրբագեղության գիտակներին խորհուրդ է տրվում փոքր ձևեր: Ոչ լորի ձու- Հավի լցոնում սաղմոնով: Միայն հավն է ընտրում ամենափոքրը, հավատացեք, դա իսկապես ավելի գեղեցիկ է։
Բաղադրիչներ
- 2 տուփ կաթնաշոռ
- լորի ձու 10 հատ
- 50 գրամ աղած ձուկ(իշխան կամ սաղմոն)
- սամիթի մի երկու ճյուղ
- թարմ աղացած «5 պղպեղի» խառնուրդ
Խոհարարություն
Լորի ձվերը լվացեք մանրակրկիտ, բայց նրբորեն, քանի որ դրանք հաճախ կեղտոտ են (ես դա անում եմ փափուկ խոզանակով: Այնուհետև եռացրեք դրանք եռացրած ջրի մեջ, պինդ խաշած (դա կտևի 5 րոպե):
Հովացնել (կարող եք սառը ջրի տակ, այդ դեպքում դրանք լավ կմաքրվեն), ազատ պատյաններից։ Այժմ վերցրեք դանակ և շատ զգուշորեն կիսեք ամորձիները: Զգուշություն է պետք, որպեսզի չպատառոտեն սկյուռիկներին և չստանաք գեղեցիկ խորտիկ։ Հանեք դեղնուցները։
Վերցրեք ձուկը և կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Լվանալ սամիթը, ապա չորացնել, կտրատել ցողունները և մանր կտրատել բացառիկ նուրբ, փափուկ կանաչիները։
Պահված դեղնուցները պատառաքաղով տրորել։
Սաղմոնի խորանարդիկները ամանի մեջ ավելացնել դեղնուցներին։
Ուղարկեք այնտեղ մանր կտրատած սամիթը և կաթնաշոռ. Պանիրը պետք է այնքան դնել, որ խառնուրդը վերածվի մածուցիկ զանգվածի։
Մի քիչ պղպեղի համը շատ հարմար է պանիր-ձկան միջուկի համար (ավելացրեք ձեր հայեցողությամբ): Այժմ կարող եք լավ խառնել։
Դե, հիմա՝ «ոսկերիչ»։ Առաջադրանք՝ լորի ձվերի նուրբ կեսերը պետք է զգուշորեն լցնել բավականին խիտ միջուկով։ Դուք հասցրե՞լ եք: Անշուշտ։
Զինվեք շամփուրներով և զույգերով միացրեք ձվերի կեսերը՝ «վերականգնելով» ձվի «ամբողջականությունը»։
Մնում է միայն ճաշատեսակը զարդարել։ Կարող եք ձվերը քսել հազարի տերևների վրա, այնպես որ դրանք տպավորիչ տեսք կունենան։ Կարող եք նաև բարակ կտրատել մնացած սաղմոնը և շարել ափսեի մեջ ձվերի շուրջ։ Չերրի լոլիկները հիանալի տեսք ունեն այս ուտեստի մեջ, շատ փոքր (դրանք երբեմն կոչվում են «հատապտուղներ») և մանրանկարիչ թթու վարունգ: Միավորե՛ք և վայելե՛ք։
ԲՈՆՈՒՍ. - վարպետության դասից լուսանկարով:
Խոզի լյարդը նախօրոք լցնել կաթով կամ ջրով և թողնել մի քիչ։ 50-60 րոպե հետո կարող եք հեղուկը քամել և ավելացնել թարմ։ Այդ ընթացքում ձվերը պինդ եփում ենք, սառը ջրում սառչում։
Լյարդը չորացրեք թղթե սրբիչով։ Կտրեք անոթները, կտրեք լեղուղիները։ Կտրեք փոքր կտորներով: Տապակի մեջ մի փոքր տաքացրեք։ արեւածաղկի ձեթ. Ավելացնել լյարդի կտորներ: Խառնելով, տապակել չափավոր կրակի վրա, մինչև գույնը փոխվի։ 
Մաքրեք և ողողեք լամպը: Կտրեք փոքր կտորներով: Ավելացնել լյարդին։ Խառնել։ Եփել մինչև փափկի, 10-15 րոպե։ 
Հովացավ հավի ձուկեղևազերծել կեղևը: Զգուշորեն կտրեք երկու կեսի: Դեղնուցը հանեք։ 
Տապակած լյարդը սոխով, հավի դեղնուցներով լցնել բլենդերի ամանի մեջ։ Մանրացրեք մինչև յուղալի խտությունը: Եթե զանգվածը շատ թանձր է, ավելացրեք մի քիչ մայոնեզ։ Ճաշակիր այն. Անհրաժեշտության դեպքում աղ և պղպեղ: Լյարդի խառնուրդը տեղափոխեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, որը տեղադրված է աստղի ծայրով կամ օգտագործեք գդալ: 
Սպիտակուցի կեսերը դրեք հարթ ափսեի վրա։ Լյարդի կրեմ լցնել յուրաքանչյուր ձվի սպիտակուցի մեջ: 
Քանի որ ուտեստ Ամանորյա սեղան, կտրեք ձյան փաթիլները կոշտ պանիրօգտագործելով հատուկ մխոց: Զարդարեք մաղադանոսի տերևով և ձյան փաթիլով։ 
Թխվածքաբլիթի ձվերը պատրաստ են։
Լորի ձվերի հովանոց՝ միջուկով
Լորի ձվերը նուրբ են, բայց համեղ: Կարելի է նաև լցոնել հավի պես։
20 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 10 ձու.
- Կաթնաշոռ.
- Աղած կարմիր ձուկ.
- Սամիթ, պղպեղ և աղ:
Խոհարարության ժամանակը - 15-20 րոպե.
Լցոնած լորի ձվերի բաղադրատոմս
- Մանրակրկիտ, բայց նրբորեն լվացեք լորի ձվերը: Ավելի լավ է դա անել խոզանակով, օրինակ՝ անհարկի ատամի խոզանակով: Եռման ջրի մեջ ձվերը եփում են 5-7 րոպե։
- Եփելու վերջում ձվերով տարան ուղարկեք ճնշման տակ սառը ջուրսառեցման համար. Մաքրել դրանք, ապա զգուշորեն կտրել երկու հավասար մասերի։ Դեղնուցները մի կողմ դնել։
- Մանրացրեք ձուկը: Որպես այլընտրանք, անցեք մսաղացով կամ օգտագործեք խառնիչ:
- Լվանալ և կտրատել սամիթը։
- Դեղնուցները տրորեք։ Նրանց վրա ավելացրեք թակած ձուկ:
- Խառնուրդին ավելացրեք կանաչիները և սկսեք ավելացնել պանիրը՝ զանգվածը հարելով մինչև համասեռ մածուցիկ զանգված ստացվի։
- Համտեսելու համար ավելացնել պղպեղ և աղ։ Խառնել։
- Մածուցիկ միջուկով փոքր չափաբաժիններով լցնում ենք լորի ձվերի սպիտակուցները։
- Օգտագործելով հովանոցային շամփուրներ կամ ատամհատիկներ՝ միջուկով ձվերի կեսերը միացրեք իրար։
Պատրաստի ուտեստը պետք է զարդարված լինի։ Մատուցման համար օգտագործեք ձկան կտորներ և խոտաբույսեր։ Հազարի տերևները լավ տեսք ունեն՝ լրացված չերի լոլիկով:
Լորի ձվերի լցոնման տարբերակ
Լորի ձու լցոնված գազարով և կաթնաշոռով
Միջուկի երկրորդ տարբերակը ենթադրում է մսի բացակայություն։
10 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.
- լորի ձու 5 հատ։
- Արվեստ. լ. թթվասեր կամ մայոնեզ:
- Պանիր՝ ըստ ճաշակի։
- Մեկ գազար.
- Թարմ սամիթ.
Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե.
Բաղադրատոմսը:
- Գազարը եփել։
- Եռացնել և մաքրել ձվերը։ Հեռացրեք դեղնուցները՝ զգուշորեն կիսով չափ կտրելով արտադրանքը:
- Դեղնուցները, պանիրը տրորել, ավելացնել թթվասերը և խառնել։
- Միջուկից գնդիկներ ենք պատրաստում և դնում սպիտակուցների վրա։
- Միացրեք իրար լցոնած երկու ձու՝ բաժանելով գազարի կտորով։
- Մատուցելուց առաջ զարդարեք սամիթով։
Մենք կենդանի մարդիկ ենք։ Երբեմն մենք կարող ենք սխալվել, բայց մենք ցանկանում ենք մեր կայքը ավելի լավը դարձնել: Եթե սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter. Մենք շատ շնորհակալ կլինենք ձեզ: