Աղացած միսով և սնկով լազանայի պատրաստման բաղադրատոմս: Լազանյան աղացած միսով և սնկով

Աղացած միսով և սնկով լազանան համեղ է, հագեցնող, չնայած ոչ այնքան արագ: Խմորի թերթիկները, որոնք փոխարինվում են սնկով և սոխով տապակած խոզի միսով և բեշամելի սոուսով, վերածվում են հիանալի տապակի, որի համը դեռ երկար կհիշվի;) Եթե կա ցանկություն և հնարավորություն, ներառեք լազանյա և մոցարելլա կազմը, արդյունքն ընդհանրապես ցնցող կլինի:

Այսպիսով, աղացած միսով և սնկով լազանա պատրաստելու համար պատրաստեք աղացած խոզի միս, սոխ, սնկով շամպինիոններ, բուսական յուղ, աղ, սև պղպեղ, լազանայի տերևներ, կարագ, ցորենի ալյուր, կաթ, մշկընկույզ, պարմեզան պանիր:

Մաքրել և կտրատել սնկերը, սոխը մաքրել և կտրել փոքր խորանարդի մեջ:

Սոխը աղացած մսով և սնկով տապակել բուսական յուղի մեջ, աղը մանրացնել ճիշտ և պղպեղով:

Պատրաստել բեշամելի սոուս: Դա անելու համար կարագը հալեցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք ալյուր և տապակեք այն մեկ րոպե ՝ խառնելով: Այնուհետև լցնել տաք կաթի մեջ, հարել հարիչով և եփել մինչև սոուսը թանձրանա `եռացնելուց հետո մոտ 5 րոպե ցածր ջերմության վրա: Խոհարարության վերջում սոուսի մեջ ավելացնել մի քանի պտղունց մշկընկույզ և աղ `ըստ ճաշակի:

Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և եփեք լազանայի թերթերը մեկ առ մեկ, յուրաքանչյուր թերթիկը մոտ 30 վայրկյան: Կաղապարի մեջ դնել լազանայի երեք թերթ, աղացած մսի մեկ երրորդը և բեշամելի չորրորդը:

Հետո նորից գալիս է խմորի թերթերի, աղացած միսի և բեշամելի շերտ; ևս մեկ շերտ տերև, մնացած աղացած միսը և բեշամելի երրորդ մասը, խմորի վերջին շերտը, մնացած բեշամելը: Վերևում լազանյան շաղ տալ քերած պարմեզանով:

Աղացած միսով և սնկով լազանան թխել ջեռոցում 190 աստիճանով 30 րոպե փայլաթիթեղի տակ և 10 րոպե առանց դրա:

Աղացած միսով և սնկով լազանան պատրաստ է `կտրատել և համտեսել;)

Բարի ախորժակ!!!

Լազանան հեշտ է եփել: Բայց միայն եթե դուք գիտեք մի քանի գաղտնիք. Ինչպես ընտրել խմոր և ինչպես պատրաստել սոուսներ `միս և սպիտակ սոուսբեշամել Ձեզ նույնպես պետք է լավ տրամադրություն:

Դասական Իտալական խոհանոց- լազանյա աղացած միսով, մսի սոուսով և բեշամելի սոուսով - իսկապես հիանալի: Միևնույն ժամանակ, դրա պատրաստումը ամենևին էլ դժվար չէ: Իսկապես պարզ դարձնելու հիմնական հնարքը ճիշտ թերթ գնելն է կամ ճիշտը եփելը: Այսպիսով, ուշադիր կարդացեք պիտակը կամ բաղադրատոմսը: Եթե ​​գրված է, որ սավանները չեն պահանջում եփում, ապա ազատ վերցրեք այն, եթե թերթերը պետք է եփվեն, դուք ստիպված կլինեք խառնել, թերթերը նախ պետք է եփվեն ըստ ցուցումների: Կամ եփեք այն ինքներդ, գրագետ մոտեցմամբ հիանալի է ստացվում:

Բաղադրատոմսի այլ գաղտնիքներ համեղ լազանյաաղացած միսով `նրա հայտնի սոուսները: Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Բաղադրությունը

Բաղադրատոմսի համար

• 15 լազանայի չբարկվող թիթեղներ
• մսի սոուս (+ բաղադրատոմս)
• բեշամելի սոուս (+ բաղադրատոմս)
• 100 գր Gruyere կամ Cheddar պանիր
• 30 գ պարմեզան պանիր

Բեշամելի սոուսի համար

• 30 գ կարագ
• 1.5 tbsp ալյուր
• 500 մլ կաթ
• Քերած մշկընկույզ
• Աղացած սպիտակ պղպեղ

Համար մսի սոուս

• 2 tbsp ձիթապտղի ձեթ
• 250 գ խառը աղացած միս (խոզի և տավարի միս)
• 250 գ շամպինյոն սնկով
• 100 գ գազար
• 100 գ սոխ
• 500 գ լոլիկ կամ 1 բանկա նուրբ թակած պահածոյացված լոլիկ
• Աղ (մոտ 1 թեյի գդալ առանց սահիկի)
• աղացած սև պղպեղ
• 0.5 թեյի գդալ չոր օրեգանո
• 2 մեխակ սխտոր

Թխում ուտեստ 30x20 սմ

Պատրաստում

Մսի սոուսի համար յուղը լցնել խորը տապակի մեջ և ավելացնել թակած միս, լավ լվացված և կտրատած շամպինյոններ, քերած գազար և կտրատած սոխ:



Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել տապակի մեջ, ծածկել և եփ գալ թույլ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ ՝ երբեմն խառնելով:



Միսին ավելացրեք կեղևավորված, մանր կտրատած կամ պահածոյացված լոլիկ, կեղևավորված և քերած սխտոր, օրեգանո, աղ և պղպեղ: Ամեն ինչ խառնել և հիմքը դնել 30 րոպե եփ գալ կափարիչի տակ:



Եթե ​​թարմ լոլիկ եք վերցնում, ապա կես ժամը կարող է բավարար չլինել, նայեք մսի սոուսի հետևողականությանը, այն պետք է հյութալի լինի, բայց շատ ջուր չպետք է լինի: Եթե ​​այն դեռ շատ է, եփեք սոուսը ևս 15-20 րոպե: Անջատեք կրակը եւ որոշ ժամանակ մի կողմ դրեք մսի լազանայի սոուսը:



Բեշամելի սոուսի համար մի փոքր կաթսայի մեջ հալեցրեք կարագը փոքր կրակի վրա և ավելացրեք ալյուրը դրան:



Կարագը և ալյուրը լավ հարել:



Դանդաղ, բառացիորեն 2-3 ճաշի գդալ, կաթը լցնել ալյուրի խառնուրդի մեջ, անմիջապես խառնելով այն հարել: Երբ կաթը գալիս է, ավելացրեք նոր խմբաքանակ: Եվ այսպես, մինչև ավելացնեք ամբողջ կաթը:



Ավելացնել ջերմություն և եփ գալ, անընդհատ խառնելով, մինչև սոուսը սկսի թանձրանալ: Ավելացնել աղ (մոտ կես թեյի գդալ), մի պտղունց պղպեղ և մի փոքր քերած մշկընկույզ: Երբ սոուսը դառնում է հաստ, ինչպես սերուցքը (որը կարելի է լցնել, այլ ոչ թե որի մեջ կանգնած է գդալը), անջատեք կրակը: Խառնել ևս մի քանի րոպե, մինչև սոուսը մի փոքր սառչի:



Պանիրը քերել մանր քերիչով և խառնել:



3 ճաշի գդալ լցնել կաղապարի մեջ: լ բեշամելի սոուս և քսել հատակին:



Լազանայի խմորից երեք ափսե դրեք կաղապարի մեջ, վրան 3 ճաշի գդալ: մսի սոուս և 3-4 tbsp. բեշամելի սոուս: Փորձեք սոուսները հնարավորինս հավասարաչափ տարածել սավանների մակերեսի վրա: Շաղ տալ պանրով: Կատարեք նաև հաջորդ շերտը: Լազանայի չորս այդպիսի շերտ պետք է լինի:



Վերջին շերտը պետք է պատրաստվի միայն խմորից, մեղրամոմի սոուսից և պանիրից: Վերին շերտի համար օգտագործեք մնացած սոուսը ՝ այն հավասարաչափ տարածելով խմորի ափսեների վրա և թափելով ներքևի շերտերի վրա: Շաղ տալ մնացած պանիրով:



Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե: Հանեք այն, թողեք լազանյան մոտ 15 րոպե կանգնի և միայն դրանից հետո կտրեք այն, այնուհետև այն ավելի լավ կպահի իր ձևը:

Ինչպես պատրաստել լազանյա աղացած միսով և թթու սնկով, բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Լազանյան իտալական հանրաճանաչ ուտեստ է: Այն շատ համեղ և հագեցնող է, ուստի այն կարելի է մատուցել ճաշի կամ ընթրիքի համար: Դրա պատրաստման բոլոր բաղադրիչները միշտ հասանելի են ցանկացած տնային տնտեսուհուց: Իսկ լազանայի համար թերթեր կարելի է գտնել բաժնում Մակարոնեղենցանկացած սուպերմարկետ:

Բաղադրությունը:

Լազանի թերթ - 250-270 գ
Աղացած միս `650-750 գ
Սոխ - 1-2 հատ:
Գազար - 1 հատ:
Թթու սունկ - 150-200 գ
Կաթ - 600-700 մլ
Կարագ - 60-70 գ
Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
Կոշտ պանիր- 350-400 գ
Պարմեզան - 50 գ
Արգանակ - 250-300 մլ
Աղ, պղպեղ - համտեսել
Մշկընկույզ
Ձիթապտղի ձեթ

Ինչպես պատրաստել լազանյա

Գազարը քերել կոպիտ քերիչով: Սոխը մանր կտրատել:

Սոխը և գազարը եփեք ձիթապտղի յուղի մեջ:

Ավելացնել տապակելուն տոմատի հյութ, եփ գալ 5 րոպե: Դեպի բուսական խառնուրդավելացնել աղացած միսը և արգանակի մի մասը: Աղ ու պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Եփ գալ 5-10 րոպե: Լազանայի միջուկը պետք չէ չորացնել, ուստի անհրաժեշտության դեպքում կարող է ավելացվել արգանակ:

Լազանի թիթեղները տարբերվում են արտադրողից արտադրող: Որոշ տեսակներ պահանջում են նախնական պատրաստում: Սա միշտ նշված է փաթեթավորման վրա, ուստի անհրաժեշտության դեպքում եռացրեք թերթերը:

Պատրաստել բեշամելի սոուսը: Կարագը հալեցնել: Ավելացնել ալյուր և անմիջապես խառնել: Լցնել կաթը փոքր մասերում ՝ մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի մի կտոր չառաջանա: Եփեք սոուսը ցածր ջերմության վրա ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Ավելացնել մշկընկույզ և քերած պարմեզան: Խառնել: Բեշամելի սոուսը պատրաստ է:

Լազանայի հավաքում: Հրակայուն կաղապարի հատակին լցնել մի քիչ արգանակ կամ սոուս `բեշամել: Վերևում տեղադրեք լազանայի մի քանի թերթ, որպեսզի ամբողջ մակերեսը ծածկված լինի:

Մսի միջուկի մի մասը տարածեք թերթերի վրա:

Աղացած մսի վրա լցնել մի քիչ բեշամելի սոուս:

Ամբողջ մակերեսը ծածկել քերած պանիրով:

Կրկնել ընթացակարգը: Առաջին շերտը ծածկել լազանի թերթիկներով: Տարածեք աղացած միսը:

Լրացնել մսի միջուկսոուս.

Տեղադրեք թթու սունկը ամբողջ մակերևույթի վրա:

Ծածկոց սնկի շերտքերած պանիր:

Կրկին կրկնել լազանայի թերթերի շերտը:

Վրան քսել մնացած աղացած միսը:

Լցնել բեշամելի սոուսը և արգանակը:

Լազանայի մակերեսը ծածկել քերած պանրի շերտով:

Տեղադրեք լազանայի ուտեստը նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել 180-200 C ջերմաստիճանում մոտ 35-40 րոպե:

Մատուցել տաք լազանյան, կտրատած մաս -մաս:

• Լազանյան (թերթ) - 250-300 գր:
• Աղացած միս (խոզի, տավարի) - 400-500 գր:
• Սունկ - 300 գր:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ լ
• Կոշտ պանիր - 300 գր:
• Բուսական յուղ - 1/2 բաժակ:
• Պղպեղ (աղացած) - համտեսել:
• Աղ

• Heորենի ալյուր - 4 ճաշի գդալ
• Կաթ - 800 մլ:
• Կարագ - 100 գր
• Մշկընկույզ - 1/2 թեյի գդալ
• Պղպեղ (աղացած) - համտեսել:
• Աղ

Լազանյան իտալական ուտեստ է: Իր անսովոր ճաշակի շնորհիվ այն ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում Ռուսաստանում: Եթե ​​ավելի վաղ լազանյան կարելի էր համտեսել միայն իտալական ռեստորանում, ապա այսօր միանգամայն հնարավոր է այն պատրաստել տանը: Լազանայի տերևները վաճառվում են յուրաքանչյուր սուպերմարկետում: Լազանյան այն ուտեստ է, որը շարված է շերտերով: Ինչպես դա անել ճիշտ, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներ... Բեշամելի դասական սոուսը խոնավացնում է շերտերը, իսկ կոշտ պանիրը (սովորաբար պարմեզանը) համին ավելացնում է համը: Հավաքված լազանան թխում են ջեռոցում: Պատրաստեք այն ձեր ընտանիքի համար. Կիսվեք նրանց հետ Իտալիայի մի կտորով:

Սնկով և աղացած միսով լազանայի պատրաստում.

Լոլիկը լցնել եռացրած ջուրով, կեղևավորել և կտրել խորանարդի:

Տապակել աղացած միսը բուսական յուղի մեջ ՝ ավելացնելով տոմատի մածուկև լոլիկ: Համեմել աղով, պղպեղով և եփ գալ 5-7 րոպե:

Կտրել սունկը և սունկը: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Բեչամելի սոուս պատրաստելը: Կարագը հալեցնում ենք առանց կրակից վերցնելու, փոքր մասերում ալյուր ավելացնում և մանրակրկիտ խառնում, որպեսզի մի կտոր չմնա: Դանդաղ լցնել կաթի մեջ և խառնել, որպեսզի ստացվի միատարր խառնուրդ ՝ առանց բեկորների: Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մշկընկույզը և եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա:

Կարդացեք լազանայի փաթեթավորման վրա դրված հրահանգները: Որոշ արտադրողներ նշում են, որ թերթերը օգտագործելուց առաջ պետք է եռացնել, իսկ մյուսները թույլ են տալիս չոր օգտագործել:

Պատրաստեք թխում ուտեստ մոտ 5 սմ բարձր կողմերով ջեռոցում: Թխման ամանի ներքևում տեղադրեք մի քանի սանտիմետր լազանայի թերթիկներ միմյանց վրա:

Լազանայի թիթեղների վրա հավասարաչափ տարածեք աղացած մսի շերտը, ծածկեք լազանայի թերթերով: Հաջորդ շերտը հավասարաչափ բաշխեք սնկով և սոխով և կրկին ծածկեք լազանայի թերթերով: Լցնել Բեչամելի սոուսով:

Երեք քերած կոշտ պանիր և հավասարաչափ տարածեք լազանայի ամբողջ մակերևույթի վրա:

Ձևը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 25-40 րոպե: Աղացած միսով ու սնկով լազանան պատրաստ է:

Իտալական խոհանոցը չի սահմանափակվում ծանոթ մակարոնեղենով բոլոր տեսակի սոուսներ, ռավիոլի, ռիզոտտո, տիրամիսու և մինեստրոն:

Ոչ պակաս համեղ դասական լազանյաաղացած մսով և սնկով, որը շատ ժամանակ է խլում տնային տնտեսուհիների համար, բայց արագ դառնում է սիրված ուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն պատրաստել (այնուամենայնիվ, նրա հետ ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում, քան փորձառու տանտիրուհին), գլխավորը `յուրաքանչյուր քայլին ճշգրիտ հետևելն է:

Լազանյա սնկով և աղացած միսով `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

Սոուսի համար

• Կարագ 1 tbsp
• Wորենի ալյուր 1.5 tbsp.
• Fatարպային կաթ 0.5 լ
• Փոշի սպիտակ պղպեղ 1 պտղունց
• Աղ `համտեսել
• Մշկընկույզ `համտեսել

Հիմնական դասընթացի համար

• Լազանի սավաններ 15 հատ:
• Չեդդեր պանիր 100 գ
• Աղացած տավարի և խոզի միս 250 գ
• Կոշտ պարմեզան պանիր 50 գ
• Բուսական յուղ(ցանկալի է ձիթապտուղ) 2 tbsp
• Թարմ շամպինիոններ 250 գ
• Խոշոր գազար 1 հատ:
• Լամպ սոխ 1 հատ:
• Լոլիկ 0.5 կգ
• Սխտոր 2 մեխակ
• Աղ 1 ճ
• Սև պղպեղ (փոշի)համ
• Օրեգանո չոր 0.5 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել սնկով և աղացած լազանյա

Այս բաղադրատոմսում ձեզ հարկավոր չեն սովորական լազանայի տերևներ, այլ դրանք, որոնք պատրաստում չեն պահանջում, քանի որ բեշամելի սոուսը լավ ներծծվում է դրանց մեջ ՝ ուտեստը դարձնելով շատ ավելի համեղ: Թարմ լոլիկցանկության դեպքում փոխարինեք պահածոյացվածներով ՝ դրանք կտրատելով բլենդերի մեջ կամ ձեռքով մանրացնելով:

• Հալեցնել պատրաստի աղացած միսսենյակի պայմաններում, կամ մենք ինքներս ենք պատրաստում բնականից թարմ միսառանց կողմնակի հավելումների, ինչը, իհարկե, նախընտրելի է առողջության առումով:
• Մենք տեսակավորում ենք սնկերը ՝ հեռացնելով մուգ բծերը և ոտքերի հատվածները հողի մնացորդներով: Մենք լվանում և կտրում ենք դրանք շերտերի կամ փոքր խորանարդի մեջ:
• Մենք մաքրում ենք սոխը, լվանում սառը ջուր, ապա լվանալ դանակը և դրանով գլուխը կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
• Մաքրել և լվանալ գազարը, երեքը միջին քերիչով:
• Մենք լվանում ենք լոլիկը, չորացնում թղթե սրբիչով, հեռացնում տեղերը ցողուններից և հեռացնում մաշկը:

Մաշկը հեշտ հեռացնելու համար մենք յուրաքանչյուր պտղի վրա խաչի տեսքով կտրվածք ենք անում, այնուհետև այն կես րոպեով իջեցնում ենք եռացող ջրի մեջ, և նույնքան սառը ջրում: Մենք կտրում ենք մաշկը, որը սկսում է հետ մնալ, և հեռացնում ենք այն առանց ավելորդ ջանքերի:

• Հաջորդը, լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի:
• Տաքացրեք տապակը դրա հետ ձիթապտղի ձեթ, ավելացնել սնկի, սոխի և գազարի շերտ, աղացած միս և լավ խառնել: Մենք փակում ենք կաթսան, նվազեցնում կրակը և եփ գալ 1 ժամ ՝ պարբերաբար խառնելով բովանդակությունը:
• Ավելացնել լոլիկի խորանարդներ, մանրացված սխտոր, օրեգանո, ապա աղ և պղպեղ `ամեն ինչ` ըստ ճաշակի: Խառնել և ծածկել, եփ գալ, մինչև միջուկի ավելցուկային ջուրը գոլորշիանա: Բայց հյութեղությունը պահպանելու համար հարկավոր է շոգեխաշել մոտ կես ժամ, կամ մի փոքր ավելի: Allyամանակ առ ժամանակ զանգվածը խառնել. Այն չպետք է այրվի:
• Մենք հանում ենք պատրաստի մսի լցոնումը վառարանից և անցնում բեշամելի սոուսի պատրաստմանը:
• Նախապես տաքացրեք շոգեխաշած տապակը կարագ, ավելացնել ալյուր, խառնել և աստիճանաբար (յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ) լցնել կաթի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը: Ընթացակարգը, իհարկե, երկար է, բայց արժե քրտնաջան աշխատել, որպեսզի գունդեր չլինեն:
• Մենք ավելացնում ենք ջերմությունը, և անընդհատ խառնելով կաթսայի բովանդակությունը, աղով և պղպեղով լցնում, ապա համեմում մշկընկույզով:

• Երբ աղացած մսի և սնկով լազանայի սոուսի հետևողականությունը նման է ցածր յուղայնությամբ սերուցքի, ապա հանեք այն վառարանից և մի փոքր սառեցրեք: Sauceերմ սոուսը ավելի հեշտությամբ տարածվում է լազանայի տերեւների վրա:

Եթե ​​գնված թերթերը պետք է եռակցվեն, մենք դրանք եփում ենք ՝ պահպանելով փաթեթի հրահանգները: Թիթեղները պետք չէ եռացնել, ապա անմիջապես անցնում ենք լազանայի գոյացմանը:

• Մենք միացնում ենք ջեռոցը 200 ° C- ով, և մինչ այն տաքանում է, թխելու ամանի հատակը յուղել պատրաստված սոուսով (դրա համար կպահանջվի մոտ 3 ճաշի գդալ):
• Մենք մի քանի տերև ենք դնում ձևի մեջ, որպեսզի նրանք չծալվեն միմյանց վրա, բայց նաև կարևոր է, որ դրանց միջև հեռավորություններ չլինեն: Վերևում դրեք աղացած մսի շերտ, լցրեք սոուսով (ոչ ավելի, քան 4 ճաշի գդալ) և շաղ տվեք քերած պանիրով:
• Everythingածկեք ամեն ինչ լազանայի նոր թերթերով և կրկնում եք ընթացակարգը մինչև վերջանան: Վերջին պահին մենք ծածկում ենք այս «սենդվիչը» տերևներով և այլ բան չենք դնում:
• Քսեք վերևը մնացած սոուսով, շաղ տվեք պանրով (լազանան զարդարելու համար ավելի լավ է թողնել ավելի շատ պանիր, քան օգտագործվում է լցոնման համար):

• Մենք ձևը դնում ենք ապագա նրբությամբ տաք ջեռոց, և թխել 45 րոպե: Այն ծածկող պանրի զանգվածը կհալչի և կվերածվի ոսկե դարչնագույն, իսկ սոուսն ինքը կհագեցնի «սենդվիչը» ՝ այն վերածելով զարմանալիորեն քնքուշ ու ախորժելի ուտեստի:

Երբ լազանան թխվի, մի շտապեք տնեցիներին սեղանին հրավիրել: Ձևը ջեռոցից հանելուց հետո թողեք այն 20 րոպե. Թող ուտեստը սառչի, քանի որ այն տաք է ուտում, քանի որ տաք վիճակում, կտրատելիս կտորները անհավասար են:

Այսպիսով, աղացած միսով և սնկով լազանան պատրաստ է: Մենք սեղանին մատուցում ենք տաք անուշաբույր ուտեստ, որը պաշտում են բոլոր իտալացիները անկախ ուտեստկտրելով այն նույնիսկ ուղղանկյուն կտորների և դնելով ափսեների վրա: Ի դեպ, սա իտալական ուտեստկզարդարի ոչ միայն ամենօրյա, այլև տոնական սեղանը: