Պարզ տնական կրեմի բաղադրատոմս. Ամենաարագ և ամենահեշտ տորթի կրեմը՝ ներծծման և գեղեցիկ աղանդերի ձևավորման բաղադրատոմսեր
Գերազանց ընտրություն. Վերցրեք և խնայեք: Դուք կունենաք կրեմ ցանկացած թխելու համար:
1.Դասական կրեմ
Բաղադրությունը:
✓ 500 մլ. կաթ
✓ 200 գր. Սահարա
✓ 1 ժամ վանիլային գդալ
✓ 50 գ. ալյուր
✓ 4 ձվի դեղնուց
Խոհարարություն:
Ձվի դեղնուցները շաքարավազի, վանիլինի և ալյուրի հետ մանրացնում ենք մինչև հարթ լինի։
Մեր կաթը բերում ենք եռման աստիճանի։ Տաք կաթը լցնել ձվի զանգվածի մեջ, խառնել։
Ստացված զանգվածը դնում ենք կրակի վրա և եփում մինչև թանձրանա։
2. Ունիվերսալ յուղային կրեմ
Բաղադրությունը:
✓ Փաթեթավորում կարագ
✓ 4 հավի ձու
✓ Ավազի շաքարավազ 1 բաժակ
✓ Շաքարի փոշի 100 գր
✓ Մի պտղունց վանիլին (ըստ ցանկության, կարող եք առանց դրա)
Խոհարարություն:
Նախ վերցրեք ամենահաստ հատակով կաթսա: Այն պետք է չոր լինի:
Դրա մեջ կոտրեք չորս ձու: Խառնել դրանք շաքարավազի հետ։
Միացրեք կրակը և սկսեք տաքացնել:
Անընդհատ խառնել, վառարանից չհեռանալ։ Խիտ զանգված կստանաք։
Կրակից հանել և դնել սեղանին։ Զանգվածին խանգարում ենք, սպասում ենք, որ սառչի։
Կարագը ամանի մեջ հարել փոշու հետ։ Կարագին ավելացնել ձվի խառնուրդը։
Մի քիչ վանիլին համի համար։ Կրեմը պատրաստ է, պահել սառնարանում, քսել միայն սառեցված տորթերի վրա։
3. Կրեմի բաղադրատոմս՝ խտացրած կաթով և ձվով
Բաղադրությունը:
✓ Փափկած կարագ 200 գր.
✓ Խտացրած կաթ 100 գր.
✓ Ձու (դեղնուց) 2 հատ.
✓ Վանիլին կամ լիկյոր
Խոհարարություն:
Փափկած կարագը հարել խտացրած կաթով։
Շարունակելով հարել՝ աստիճանաբար ավելացրեք ձվի դեղնուցները։
Բուրմունքի համար ավելացնել վանիլին կամ այլ համեմունք կամ 30-50 գր. լիկյոր.
4. Խտացրած կաթի և կարագի կրեմ
Բաղադրությունը:
✓ 1 տուփ խտացրած կաթ
✓ 1 տուփ կարագ
Խոհարարություն:
Կարագն ու կաթը հարում ենք մինչև հարթ լինի։
Յուղը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։
Կրեմը սառեցրեք։
5. Սեմոլինայի կրեմ
Բաղադրիչներ
✓ 1/2 բաժակ կաթ
✓ 1 ճ.գ. ձավարեղեն
✓ 1 ճ.գ Սահարա
✓ 1/2 թեյի գդալ կարագ
✓ 1 դեղնուց
✓ 1 ճ.գ վանիլային շաքար
Խոհարարություն:
Կաթը եռացնել վանիլային շաքարով։
խառնել ձավարեղենմի քիչ ջրով։
Ստացված զանգվածը լցնել տաք կաթի մեջ և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։
Մանրակրկիտ քսել դեղնուցշաքարավազով և կարագով մինչև փարթամ համասեռ զանգված ստացվի։
Ավելացնել դրան ձավարեղենփոքր չափաբաժիններով՝ անընդհատ հարելով հարելով, որպեսզի կրեմը փարթամ և թեթև լինի։
6. Կրեմ պանիր «Մասկարպոնե»
Փորձիր! Դա շատ հեշտ է եփել!
Արագ, էժան, ինչը կարևոր է այս օրերին:
Բաղադրությունը:
✓ Կաթնաշոռ (տուփի մեջ 18%) - 200 գ
✓ Կրեմ (33%) - 200 մլ
Խոհարարություն:
Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով (ցանկալի է երկու անգամ)։
Լցնել սառը կրեմի մեջ։
Զանգվածը ցածր արագությամբ հարում ենք մինչև յուղալի դառնալը։
Mascarpone սերուցքային պանիրը պատրաստ է օգտագործման:
7. Կրեմ
Բաղադրությունը:
✓ 1 բաժակ շաքարավազ
✓ 1 ճ.գ վանիլ
✓ 1,5 բաժակ կաթ
✓ 2 ճ.գ հալած կարագ
✓ 2 ճ.գ ալյուր
Խոհարարություն:
Ալյուրն ու ձվերը կաթսայի մեջ խառնել, որպեսզի գնդիկներն անհետանան։
Մեկ այլ կաթսայի մեջ եռացրեք կաթն ու շաքարավազը, չմոռանաք խառնել։
Կաթը և շաքարավազը բարակ շիթով լցնում ենք ալյուրի զանգվածի մեջ՝ սպաթուլայի միջոցով եռանդուն խառնելով։
Ստացված կրեմը դնել փոքր կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, ամայացնել։ Կրեմը մի եռացրեք!!!
Դրանից հետո էկլերի կրեմը կրակից հանել՝ վրան ավելացնելով վանիլային շաքարավազ և կարագ։
Լավ խառնել, ապա արագ սառեցնել՝ դնելով սառույցի կամ սառը ջրի մեջ։
Կրեմը կարելի է օգտագործել էկլերների կամ այլ խմորեղենի, տորթերի, Զատկի տորթերի համար։
8. Կարագ կրեմ «Հինգ րոպե»
Կրեմը պատրաստվում է այնքան պարզ և արագ, բայց այնքան համեղ է ստացվում:
Բաղադրությունը:
✓ Կարագ - 250 գ (սենյակային ջերմաստիճան)
✓ Շաքարի փոշի - 200 գ
✓ Կաթ - 100 մլ (կարող եք ավելացնել 150 գրամ, կարող եք նաև 200, կրեմն էլ ավելի փափուկ է և քիչ յուղայնություն!)
✓ Վանիլին - 1 փաթեթ.
Խոհարարություն:
Կաթը եռացնել և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։
Միացրեք բոլոր բաղադրիչները:
Հարիչով հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը դառնա համասեռ, մարգարտագույն գույնի։
Մոտ 3-5 րոպե։ Երբեմն 5 րոպե հետո կրեմը սկսում է հարել, այնպես որ հարել այնքան, մինչև հարվի, և ցանկալի է՝ նվազագույն արագությամբ։
Փորձը ցույց է տվել, որ կրեմը չի հարում ոչ կոմբայններում, ոչ էլ բլենդերով, այնպես որ, եթե հարիչ չկա, ապա ձեռքով հարեք հարիչով կամ ինչ Ձեզ հարմար է։
Կրեմը ստացվում է փարթամ, նուրբ, թեթև վանիլի բույրով։
Կարող եք տորթեր և կարկանդակներ (ռուլետներ) քսել։
Դրանից հետո բոլորի հիշողությունները տարբեր են։ Որովհետև խմորի բաղադրությունը, եթե փոխվում է, աննշան է, բայց միջուկի շատ տատանումներ կարող են լինել։ Եվ հենց նա կտա «տոնակատարության քաղցր նոտային» հատուկ եռանդ և ինքնատիպություն: Կրեմի բաղադրատոմսեր բիսկվիտփորձառու հաղորդավարուհին միշտ «նշված է»՝ զարմացնել ընկերներին և ընտանիքին նոր բանով: Սա ամենից հաճախ օգտագործվող կարագն է և ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռը և բերանում հալվող «հարած սերուցքը» և նուրբ կրեմ կամ սպիտակուցային լցոնիչներ. թխվածքաբլիթը լավ է, քանի որ այն լավ է համադրվում գրեթե բոլորի հետ: Կրեմի յուրաքանչյուր տեսակ կարելի է ավելի դիվերսիֆիկացնել: Յուղին մի քիչ ռոմ կամ կոնյակ ավելացնելով՝ ստանում ենք ազնիվ դառնություն։
Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.
Վանիլը վառ կերպով կզարդարի կաթնաշոռը կամ կրեմը: Շաքարավազով խտացրած կաթը լավ է օգտագործել թթվասերի կամ կրեմի հետ։ Մեկ գդալ կակաոն կարող է անճանաչելիորեն փոխել ձեր ուտեստի համը։ Հավանաբար դա է պատճառը, որ բոլորն այդքան սիրում են պատրաստել այս աղանդերը։ Իրենց կատարման մեջ պարզ է, բաղադրիչների բազմազանության շնորհիվ դրանք բացարձակապես տարբերվում են միմյանցից։ Դուք կարող եք թարմ մրգեր ավելացնել բուժմանը: Կիվիի կամ կեռասի թթվայնությունը բարենպաստորեն կնվազեցնի նրա համը։ Բանան, դեղձ, արքայախնձոր - լրացնում և բացահայտում են նրբագեղության նրբագեղությունը: Ընկույզ, նուշ, կոկոսի փաթիլներդառնալ զարմանալի կարևորություն: Եվ քերած կամ տաք շոկոլադկարող է գաղտնի բաղադրիչ լինել ցանկացած խոհարարի համար, ով ցանկանում է զարմացնել ուրիշներին իսկական գլուխգործոցով: Թխվածքաբլիթով տորթ պատրաստելիս վստահեք ձեր երևակայությանը, և երախտապարտ հյուրերը, անկասկած, դատարկ ափսեները կփոխարինեն ավելին:
Ամենապարզ, ամենահամեղ և արագ քսուքները տորթերի, խմորեղենի, քափքեյքերի ձևավորման, ինչպես նաև վաֆլի խողովակները լցնելու համար
Այժմ դուք կսովորեք, թե ինչպես պարզ քսուքներտորթերի համար՝ 8 ամենահամեղ և արագ բաղադրատոմսերորը հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տանը։
Ես սիրում եմ տնական տորթեր, դրանք միշտ ավելի համեղ են, քան խանութից։ Եվ նույնիսկ եթե ես բավարար ժամանակ չունեմ դրանք զարդարելու համար, շնորհիվ պարզ և, նրանք միշտ հիանալի են ստացվում:
Միայն մեկ հարց է՝ քսուքներից ո՞րը պատրաստել։ Ուստի ես ձեզ առաջարկում եմ տորթերի համար պարզ քսուքների մի քանի բաղադրատոմս, որոնք ես ամենից հաճախ օգտագործում եմ։
Պարզ տորթերի քսուքների 8 բաղադրատոմս
Կրեմ՝ կաթի և դեղնուցի վրա
Այս կրեմը հիանալի է
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
1 բուրգ - շաքարավազ
0,5 լ - կաթ
2 ճ.գ. ստում. - ալյուր
4 բան. - դեղնուցներ
1 ճ.գ. - վանիլային շաքար
Խոհարարություն:
- Դեղնուցները, ալյուրը, շաքարավազը և վանիլինը մանրացրեք մինչև հարթ
- Կաթը եռացնել, մի փոքր հովացնել և ավելացնել ձվի-ալյուրի համասեռ խառնուրդին
- Եկեք խառնենք
- Ստացված ողջ զանգվածը դնում ենք կրակի վրա
- Կեփենք՝ խառնելով, մինչև թանձրանա։
Կրեմ՝ կաթով և կարագով
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
1.5 բուրգ: - կաթ
2 հատ. - ձու
1 բուրգ - շաքարավազ
2 ժ. - կարագ
2 ժ. - ալյուր
1 ճ.գ. - վանիլին
Խոհարարություն:
- Ձվերը խառնել ալյուրի հետ, որպեսզի բոլոր կտորները հեռացվեն:
- Շաքարավազը կաթով եփել
- Այժմ տաք կաթը բարակ հոսքով կլցնենք ալյուրի մեջ՝ ուժեղ խառնելով։
- Այնուհետև կրեմով կաթսան դնում ենք փոքր կրակի վրա և անընդհատ խառնելով տաքացնում ենք, որ թանձրանա։
Ծանոթագրություն. ՉԵ՛ բերեք եռալ:
- Երբ կրեմը բավականաչափ թանձրանա, հանում ենք կրակից։
- Վրան ավելացնել վանիլին և կրեմ։ կարագ
- Լավ խառնել
- Եվ եկեք սառչենք
Կրեմ խտացրած կաթով
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
200 գ - յուղալի: յուղեր
100 գ - խտացրած կաթ
2 հատ. - դեղնուցներ
համտեսել - վանիլին
ըստ ցանկության 30-40 գր. - կոնյակ կամ լիկյոր
Խոհարարություն:
- Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն փափկի։
- Այնուհետև խտացրած կաթի հետ հարում ենք բլենդերով՝ աստիճանաբար ավելացնելով դեղնուցները հում ձու
- Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել 30-40 գր. լիկյոր կամ կոնյակ (սա սիրողական է) և նորից հարել
Կրեմ եփած խտացրած կաթով և կարագով
Բոլոր քսուքներից ամենահամեղն ու պարզը
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
1 բանկա - եփած խտացրած կաթ
1 տուփ (250 գր.) - յուղալի: յուղեր
Խոհարարություն:
- Փափկած կարագը հարում ենք եփած խտացրած կաթի հետ, մինչև հարթ լինի
Այսքանը: Կատարված - համեղ:
Յուղային կրեմ՝ ունիվերսալ
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
1 տուփ - կարագ:
4 բան. - ձու
1 բուրգ - շաքարավազ
100 գ - շաքարավազ: փոշի
1 պտղունց - վանիլին
Խոհարարություն:
- Վերցրեք հաստ հատակով կաթսա
- Ձուն խառնել շաքարավազի հետ
- Փոքր կրակի վրա դնել
- Կեփենք անընդհատ խառնելով, մինչև ամբողջ զանգվածը թանձրանա։
- Հեռացրեք կրակից և անընդհատ խառնելով թողեք սառչի։
- Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք կարագն ու շաքարավազը
- Այն ավելացրեք ձվի զանգվածին
- Լցնել մի պտղունց վանիլ
- Եկեք խառնենք
- Նշում: Կարագ կրեմպետք է կիրառվի բացառապես սառը սառեցված տորթերի վրա:
Կարագ կրեմ
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
3/4 բուրգ. - կաթ
250 գր - կարագ.
200 գ - շաքարավազ: փոշի
1 տուփ - վանիլին
Խոհարարություն:
- Կաթը եռացրեք և, համոզվեք, որ սառչեք մինչև սենյակը t °
- Վրան ավելացնել փափկած կարագը, շաքարի փոշին և վանիլինը։
- Կրեմը ցածր արագությամբ հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի (հարիչով կարող եք հարել, եթե հարիչ չկա)
- Ծանոթագրություն. Մի օգտագործեք բլենդեր, այն լավ չի հարում:
Կրեմը կստացվի նուրբ, մարգարտյա, փարթամ, բուրավետ՝ համեղ:
Սեմոլինայի կրեմ
Կրեմը հիշեցնում է թռչնի կաթ
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
1 բուրգ - կաթ
2 սեղան. ստում. - խաբեբաներ
250 գ - յուղալի: յուղեր
1 բանկա - խտացրած կաթ (կամ 1 բաժակ շաքարավազ)
1/2 կիտրոնի կեղև
համտեսել - վանիլին
Խոհարարություն:
- Ձիաձավարը խառնել կաթով, որպեսզի գնդիկներ չմնան (խորհուրդ եմ տալիս քիչ-քիչ ավելացնել կաթը և անմիջապես խառնել)
- Դնել փոքր կրակի վրա և եփել ձիաձավարը՝ անընդհատ խառնելով
Ուշադրություն՝ շիլան պետք է հաստ լինի։
- Շաքարավազը կարագի հետ հարում ենք հարիչով միջին արագությամբ, մինչև սպիտակի
- Այստեղ ավելացրեք կիտրոնի համը, վանիլինը և ձավարը (հովացրած)
- Նորից լավ հարել
- Ստացված փափուկ կրեմը դնել սառնարան, որպեսզի այն ավելի թանձրանա։
- Ուշադրություն․ այս կրեմը՝ ձիաձավարի վրա, կարելի է նույնիսկ սեղանին մատուցել որպես առանձին աղանդեր։
սուրճի կրեմ
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
3 սեղան. ստում. - շաքարավազ
1 բուրգ - թունդ սուրճ
2 հատ. - ձվարան դեղնուց
50 գ - յուղալի: յուղեր
2 ճ.գ. ստում. - ալյուր
0,5 բուրգ: - սերուցք 20%
Խոհարարություն:
- Եկեք թունդ սուրճ պատրաստենք՝ 1 կույտի համար։ ջուր - 2 սեղան. լ. աղացած սուրճ
- Շագանակագույն 1 սեղան տապակի մեջ։ լ. հատիկավոր շաքարավազ և վրան մի քիչ տաք ջուր ավելացնել, որպեսզի օշարակը եռա
- Օշարակը խառնել սուրճի հետ
- Դեղնուցները հարել մնացած շաքարի հետ
- Նրանց վրա ավելացնել ալյուրը և խառնել
- Այժմ այս զանգվածը խառնել սառը 20% կրեմի հետ – խառնել
- Ավելացնենք սուրճը
- Իսկ փոքր կրակի վրա խառնելով տաքացնում ենք մինչև թանձրանա
- Ավելացնել կարագ - հարել
- Եվ եկեք սառչենք
Դուք նայեցիք, թե ինչպես են տանը պատրաստում տորթերի համար ամենապարզ քսուքները, իսկ ամենահամեղը, որոնք հարմար են ոչ միայն տորթերի, այլ նաև քափքեյքերի, տորթերի, էկլերների, ռուլետների, տորթերի և փուչիկների համար։
Ճանապարհին. բաղադրատոմսը «», որից, ընդհանուր առմամբ, դուք չեք կարող պոկել ձեզ՝ ռուլետի համեղ տարբերակ աղացած հավև պանիր - նայիր քո ժամանցին:
(Այցելել է 6820 անգամ, 1 այսօր)
Կրեմի հիմքը դեսերտի պատրաստման ամենակարևոր մասն է, քանի որ, ըստ հենց հրուշակագործների, տորթի համն ամբողջությամբ կախված է դրա ներծծումից։ Այսօր թխվածքաբլիթով տորթի համար կարող եք ընտրել ամենապարզը, բայց շատ համեղ բաղադրատոմսսերուցքի, թթվասերի, կաթնաշոռի, կաթի և այլ բաղադրիչների հիման վրա կրեմ։ Նրանցից յուրաքանչյուրն արդեն իսկ կատարելապես լրացնում է համը պատրաստի աղանդերև ունի իր երկրպագուներն ամբողջ աշխարհում:
Խտացրած կաթի և կարագի կրեմ - պարզ բաղադրատոմս
Ամենապարզը, բայց շատ համեղ կրեմթխվածքաբլիթի համար - դա կարագ է խտացրած կաթի ավելացումով: Այս բաղադրատոմսը հարմար է ոչ միայն թխվածքաբլիթները թրջելու, այլ նաև վաֆլի և թխվածքաբլիթների համար։
Բաղադրությունը:
- 180 գ կարագ (82,5%);
- 120 մլ խտացրած կաթ;
- 1 ճ.գ կոնյակ;
- վանիլին ընտրովի:
Խոհարարություն:
- Կրեմի համար մենք վերցնում ենք լավ որակյուղալի արտադրանք, նախապես պահեք այն սենյակային ջերմաստիճանփափկել, իսկ հետո դնել հարիչի ամանի մեջ ու հարել 5 րոպե։
- Լցնել խտացրած կաթի, կոնյակի մեջ և ցանկության դեպքում ավելացնել վանիլին, միացնել սարքը և զանգվածը հասցնել միատարրության։
- Պատրաստի կրեմը սառչում ենք 10 րոպե, իսկ հետո օգտագործում ենք նախատեսված նպատակին։
Մի նոտայի վրա!
Կրեմին պարտադիր չէ կոնյակ ավելացնել, սակայն նման ըմպելիքը նրան հաճելի բուրմունք և յուրահատուկ համ է հաղորդում։
Կրեմ թխվածքաբլիթի համար թթվասերի վրա
Ներծծման համար թխվածքաբլիթային տորթերհաճախ թթվասեր են պատրաստվում։ Պարզ է, թեթև, ունի հիանալի սերուցքային համ։ Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են սիրում այս կրեմը, նրանք բողոքում են, որ այն հեղուկ է ստացվում։ Նման տհաճ պահից կարող եք խուսափել, եթե յուղոտ թթվասեր ընդունեք, հատուկ խտացուցիչ կամ կշռված թթվասերի վրա կրեմ պատրաստեք։ Արժե ավելի մանրամասն անդրադառնալ կրեմի վերջին տարբերակին։
Բաղադրությունը:
- 800 գ թթվասեր (ոչ պակաս, քան 20%);
- 200 գ շաքարի փոշի։
Խոհարարություն:
- Վերցնում ենք քամոց, դնում խորը ամանի վրա, ծածկում շղարշով, որը ծալում ենք 4 շերտի և շարում խմորած կաթնամթերքը։
- Շղարշը հանգույցով կապում ենք, ցանկացած ծանրաբեռնվածությամբ սեղմում ենք ցած ու 12 ժամով դնում սառը վիճակում։ Այստեղ կարևոր է ապահովել, որ շղարշը չդիպչի այն շիճուկին, որը թթվասերը կթողնի, ուստի անհրաժեշտության դեպքում քամում ենք այն։
- 800 գ 20% թթվասերը կշռելուց հետո 500 գ հաստ ֆերմենտացված կաթնամթերք, որը լցնում ենք հարիչի ամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք շաքարի փոշին և հարում ենք մինչև հարթ լինի։
Շաքարի փոշու փոխարեն կարելի է սովորական ճակնդեղի շաքար ընդունել, ապա հարելու ժամանակը կավելանա։ Պատրաստի կրեմի մեջ կարելի է դնել շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ, ցանկացած միրգ՝ թարմ կամ պահածոյացված։
Կրեմը հիանալի հիմք է կրեմների համար, դրանք տալիս են ցանկացած աղանդեր նուրբ համ, լավ համադրվում են պաղպաղակի, հատապտուղների, մրգերի և այլ տարբեր բաղադրիչների հետ։
Բաղադրությունը:
- 250 մլ սերուցք (33%-ից);
- 70 գ շաքարի փոշի;
- 1 ճ.գ ժելատին;
- 6 ճ.գ ջուր.
Խոհարարություն:
- Կրեմի համար վերցնում ենք 33% և ավելի յուղայնությամբ կրեմ։ Նախքան հարիչի ամանի մեջ ուղարկելը, պարունակությամբ պարկը լավ թափահարեք, քանի որ պահպանման ընթացքում կրեմը առանձնանում է, այնքան քիչ յուղոտները ցած են բաց թողնում, և որքան յուղոտները վեր են բարձրանում։
- Կրեմն օգտագործում ենք պարտադիր սառեցված վիճակում, ցրտին պետք է կանգնեն առնվազն 4 ժամ, իսկ ցանկալի է՝ ամբողջ գիշեր։
- Եթե վստահ չեք արտադրանքի որակի վրա, ապա պետք է սառեցնել ոչ միայն կրեմը, այլև թասը և հարելու համար նախատեսված հարելները, մինչդեռ տարան ինքնին պետք է լինի բացարձակ մաքուր և չոր։
- Այժմ սերուցքը սկզբում հարում ենք ցածր, իսկ հետո բարձր արագությամբ։ Եթե սարքն անմիջապես միացնեք բարձր հզորությամբ, ապրանքը կշեղվի:
- Հարում ենք մինչև պնդանա, երբ ստացված զանգվածը չտարածվի ամանի վրա, հարելու ընթացքում ավելացնում ենք շաքարի փոշի։
- Ժելատինը լցնել առանձին ամանի մեջ, լցնել ջրի մեջ, խառնել և ժամանակ տալ ժելատինի հատիկներին, որպեսզի ուռեն, ապա հալեցնել ջրային լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Գլխավորն այն է, որ ժելատինը չի կարելի եռացնել կամ գերտաքացնել, հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր դոնդող հատկությունը։
- Վերադառնում ենք կրեմին, միացնում հարիչն ու բարակ շիթով լցնում սենյակային ջերմաստիճանի սառած ժելատինը, մեկ րոպե հարում և անջատում սարքը։
- Պատրաստի կրեմը կարելի է օգտագործել անմիջապես կամ թողնել որոշ ժամանակ սառը վիճակում։
Մի նոտայի վրա!
Չոր կամ գել ներկերը կարող են ցանկացած գույն տալ կարագին: Կրեմի պատրաստման ցանկացած փուլում գել ներկեր են ավելացնում, իսկ հարելու հենց սկզբում` չոր ներկեր։
Կաթնաշոռային կրեմի բաղադրատոմսեր թխվածքաբլիթի համար
Վերջերս շատ գուրմաններ են նվաճվել կաթնաշոռով աղանդեր, քանի որ դրանք ոչ միայն համեղ են, այլեւ քիչ կալորիական։ Կաթնաշոռային կրեմը հրուշակագործների առջև ֆանտազիաների համար հսկայական դաշտ է բացում: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել համը շողոքորթ մրգերով, չորացրած մրգերով, ընկույզով և այլ լցոնիչներով:
Բաղադրությունը:
- 500 գ կաթնաշոռ;
- 300 գ կարագ;
- 300 գ շաքարի փոշի;
- 3 կաթիլ վանիլի էսենցիա։
Խոհարարություն:
- Սկսել կաթնաշոռային արտադրանքմենք մանրացնում ենք մաղի միջով, դա պետք է արվի այնպես, որ կրեմը համասեռ և հարթ լինի։ Եթե նման գործընթացը ժամանակատար ու հոգնեցուցիչ է թվում, ապա օգտագործում ենք բլենդեր։
- Առանձին ամանի մեջ ենք լցնում փափկած սերուցքային մթերքը, վրան ավելացնում ենք շաքարի փոշին և ավելացնում ենք վանիլինը, հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ զանգված ստացվի։
- Առանց սարքն անջատելու՝ կաթնաշոռը մաս-մաս ներմուծում ենք և սերուցքը միատարրության ենք հասցնում։
Խորհուրդ.
Եթե պարզվեց, որ կաթնաշոռը շատ չոր է, ապա կրեմին կարելի է մի քիչ յուղոտ թթվասեր ավելացնել։
Իտալական սերուցքի պանիր«Մասկարպոնեն» շատ հրուշակագործների համար ամենաշատն է ավելի լավ հիմքկրեմի համար, քանի որ ներծծումը շատ նուրբ և համեղ է։ Այսօր մասկարպոնեով կրեմի տարբեր բաղադրատոմսեր կան՝ կարագ, սպիտակուց, շոկոլադ, և նույնիսկ ամենապարզ տարբերակը՝ խտացրած կաթով։ Կրեմի համար կարող եք օգտագործել տարբեր միջուկներ, սակայն թարմ հատապտուղներն ու մրգերը լավագույն հավելումն են։
Բաղադրությունը:
- 500 գ Mascarpone պանիր;
- 250 մլ սերուցք (33%);
- 100 գ շաքարի փոշի։
Խոհարարություն:
- Պանիրը նախապես քամոցի մեջ ենք գցում, որպեսզի դրանից ամբողջ շիճուկը ապակեպատվի։
- Սառեցված և միայն թանձր սերուցքը լցնել ամանի մեջ, վրան պանիր լցնել և լցնել փոշին։
- Բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա, իսկ հարելների վրա հստակ հետքեր մնան։
- Հենց կրեմը խտանում է, անմիջապես դադարեցնում ենք հարելը, հակառակ դեպքում զանգվածը պարզապես կթափվի։
Խորհուրդ.
Կրեմի համը կարող եք դիվերսիֆիկացնել հալվածով Սպիտակ շոկոլադ. Վանիլինը, ռոմը կամ լիկյորը կրեմին անսովոր համ և բույր կտան։
Յոգուրտի վրա հիմնված կրեմը պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմս է, որը ցանկացած աղանդերի հաղորդում է յուրահատուկ նրբություն, թարմություն և թեթևություն։ Կրեմը հարմար է բիսկվիթի համար, բայց ավելի շատ շերտի համար, բայց մակերեսը հարթեցնելու համար ավելի լավ է օգտագործել այլ քսուքներ, օրինակ՝ սերուցքային կամ կաթնաշոռ։
Բաղադրությունը:
- 500 մլ սերուցք (33%);
- 200 մլ մածուն;
- 3 արվեստ. լ. շաքարի փոշի;
- 10 գ ժելատին;
- 50 մլ ջուր։
Խոհարարություն:
- Նախապես սառեցրած սերուցքը լցնում ենք ամանի մեջ, հարում ենք մինչև փափկի, ապա մաս-մաս ավելացնում ենք շաքարի փոշին և շարունակում հարել այնքան, մինչև ստանանք փարթամ և կայուն զանգված։
- Լցնել մածունի մեջ, կարող եք վերցնել սովորական դասականը կամ ցանկացած համով։ Շարունակեք հարել մինչև հարթ:
- Կրեմը թանձրացնելու և ձևը պահպանելու համար վերցնում ենք ժելատին, լցնում ջրով և հենց հատիկները ուռեն, խառնուրդը հալեցնում ենք և հովացնում։ Եթե կրեմը յուղոտ է և որակյալ, ապա կարելի է հրաժարվել ժելատինից։ Կարևոր է նաև չչափազանցել գելացնող նյութի հետ, հակառակ դեպքում կստացվի ոչ թե կրեմ, այլ սուֆլե։
- Մի երկու գդալ կրեմ լցնում ենք ժելատինի մեջ, հարում ենք ու ուղարկում ընդհանուր զանգվածին, նորից հարում ու ստանում համեղ ու նուրբ կրեմ, և որպեսզի այն թանձրանա և ավելի խտանա, ուղարկում ենք ցրտին 15-20 րոպե։
Մի նոտայի վրա!
Յոգուրտի կրեմը կարելի է պահել մեկ շաբաթ և կարող է օգտագործվել ոչ միայն թխվածքաբլիթի թխում, այլ նաև ավազով տորթեր ներծծելու, տապակած և բլիթներ մատուցելու համար։
Կրեմ պանիր - գերազանց սերուցք թխվածքաբլիթի համար
Սերուցքային պանիրը շատ արագ նվաճեց հրուշակագործների և հասարակ տնային տնտեսուհիների սրտերը ամբողջ աշխարհում: Նրա խիտ, հարուստ, բայց փափուկ և նուրբ հյուսվածքը հեշտացնում է դրա հետ աշխատելը: Կրեմը չի հոսում, այն հարթ է ընկնում թխվածքաբլիթի վրա, ինչը այն դարձնում է հիանալի ընտրություն մակերեսները հարթեցնելու և աղանդերը զարդարելու համար:
Բաղադրությունը:
- 300 գ սերուցքային պանիր;
- 100 գ կարագ;
- 80 գ շաքարի փոշի։
Խոհարարություն:
- Սենյակային ջերմաստիճանում հնեցված սերուցքային մթերքը դնում ենք հարիչի տարողության մեջ և հարում ենք երկու րոպե։
- Լցնել շաքարի փոշին և շարունակել հարել այնքան, մինչև զանգվածը մեծանա։ Այս փուլում կարող եք ավելացնել անուշաբույր համեմունք՝ մզվածք կամ փոշի։
- Առանց հարելու դադարեցնելու ավելացնել պաղեցրած պանիրը և հարիչով աշխատել ևս մի երկու րոպե։
- Պետք չէ սերուցքը երկար հարել, նույնիսկ պանիրն ավելացնելուց հետո կարելի է ուղղակի սպաթուլայի ծայրով զանգվածը խառնել, որպեսզի կրեմը չփչանա։
Կարևոր!
Միայն սերուցքային պանիրը հարմար է սերուցքային պանրի համար կաթնաշոռբայց ոչ հալված: Շատ հրուշակագործներ խորհուրդ են տալիս գնել Violette, Hochland կամ Almette պանիր:
Եթե ցանկանում եք պատրաստել պարզ, բայց շատ համեղ կրեմ յուղալի համ, բայց դուք չեք կարող գտնել թանձր սերուցք, ապա դուք պետք է օգտագործեք Toffee կրեմի բաղադրատոմսը: Հիանալի է բիսկվիթի, ինչպես նաև բաժակների մեջ տորթի և այլ աղանդերի համար։ Այն հատկապես լավ է համադրվում շոկոլադե թխվածքաբլիթև ընկույզ: Դե, և ամենակարևորը, այստեղ ոչ շատ յուղոտ կրեմ է պետք, առավելագույնը 20%:
Բաղադրությունը:
- 150 մլ սերուցք (10-20%);
- 250 գ մուգ շոկոլադ;
- 150 գ կարագ;
- 300 մլ եփած խտացրած կաթ։
Խոհարարություն:
- Շոկոլադը կտոր-կտոր ենք անում, լցնում ամանի մեջ, լցնում կրեմով և ուղարկում ջրային բաղնիք։
- Մենք չենք թողնում վառարանը, անընդհատ խառնում ենք բաղադրիչները և սպասում ենք շոկոլադի բոլոր կտորների ամբողջական հալմանը։
- Ստացված էմուլսիան թողնում ենք սառչի, և այս պահին վերցնում ենք սերուցքային մթերքը, այն պետք է փափուկ լինի, լցնում ենք հարիչի ամանի մեջ և 6-7 րոպե հարում ենք մինչև սպիտակությունը բարձր արագությամբ։
- Առանց սարքն անջատելու հարած կարագի վրա ավելացրեք մեկ գդալ խտացրած կաթ, արտադրանքը պետք է լինի որակյալ, առանց. բուսական ճարպերև ոչ սառը:
- Այժմ դնում ենք սառեցված շոկոլադե խառնուրդը և հարում ենք 3-4 րոպե մինչև փարթամ: Եթե կրեմի մակերեսին պղպջակներ մնան, ապա զանգվածը կարելի է անցկացնել մաղով։
- Կրեմն ավելի թանձրացնելու համար այն պետք է սառը վիճակում պահել առնվազն 2 ժամ, իսկ ցանկալի է՝ ամբողջ գիշեր։
Մի նոտայի վրա!
Եթե ինչ-որ մեկը չի սիրում մուգ շոկոլադ, ապա կարելի է կաթ վերցնել, բայց հետո խտացրած կաթի քանակը պետք է կրճատել, որպեսզի կրեմը համով չստացվի։
Կրեմ Charlotte
Charlotte կրեմը կարելի է անվանել ունիվերսալ և հեշտ պատրաստվող։ Իր նուրբ, առաձգական և հարուստ կառուցվածքի շնորհիվ այն հարմար է թխվածքաբլիթային տորթերի և խմորեղենի համար։
Բաղադրությունը:
- 300 գ կարագ;
- 270 գ հատիկավոր շաքար;
- 195 մլ կաթ;
- 3 ձվի դեղնուց;
- վանիլին ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
- Դեղնուցներն ու կաթը լցնել ամանի մեջ, թափահարել սովորական հարածով, ստացված զանգվածն անցկացնել նուրբ մաղով և լցնել կաթսայի մեջ։
- Ստացված զանգվածի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազը, ուղարկել կրակին, կաթսայի պարունակությունը հասցնել եռման, բայց միայն թույլ կրակի վրա, հակառակ դեպքում ձվերը պարզապես կեռանան։
- Եռալուց հետո, նույնպես թույլ կրակի վրա, խառնուրդը եփել այնքան, մինչև թանձրանա։ Կարող եք շատ պարզ ստուգել՝ արդյոք կրեմը պատրաստ է, ափսեի վրա դնել մի քիչ սերուցք, եթե կաթիլները չհոսեն և պահպանեն իրենց ձևը, ապա այն կարելի է հանել կրակից։
- Սերուցքային զանգվածը լցնել ամանի մեջ, ծածկել թաղանթով և թողնել սենյակում սառչի։
- Կարագ ենք վերցնում, ոչ սառը, քանի որ հարելու ժամանակ և՛ սերուցքը, և՛ սերուցքային մթերքը պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանի։ Առանձին հարում ենք կարագը, իսկ հետո վրան մաս-մաս ավելացնում կրեմը, չանջատել հարիչը։
- Վերջում ավելացնում ենք վանիլինը, հարում ենք ևս մի երկու վայրկյան և կրեմը պատրաստ է։
Հետաքրքիր է!
«Շառլոտ» կրեմը հայտնի է դեռ խորհրդային ժամանակներից, երբ հրուշակագործներն այն պատրաստում էին խստորեն ըստ տեխնոլոգիական քարտեզ. Այսօր դուք կարող եք հանդիպել տարբեր տարբերակներդրա պատրաստման համար հրուշակագործները նույնիսկ սովորեցին, թե ինչպես պատրաստել բեզե նման կրեմի հիման վրա:
Բոլոր առաջարկվող կրեմի բաղադրատոմսերը հարմար են ոչ միայն թխվածքաբլիթների, այլև տորթերի, էկլերների, tartlets-ի և այլ աղանդերի համար: Շատ տարբերակներում օգտագործվում է կրեմ, որը չպետք է երկար հարել, որպեսզի չթափվի։ Բայց, եթե դա տեղի ունեցավ, ապա չպետք է անհանգստանաք, քանի որ ընդամենը մի երկու ճաշի գդալ հեղուկ սառը սերուցք կօգնի ձեզ ստանալ պարզ, բայց շատ համեղ կրեմ ցանկացած աղանդերի համար։
Տորթի կրեմը միշտ է կատարյալ լրացումգրեթե ցանկացած խմորեղենի համար: Կարևոր չէ, թե ինչ է ընդունվում որպես հյուրասիրության հիմք՝ վաֆլի, թխվածքաբլիթ, թե՞ թխվածքաբլիթի խմոր. Հիմնական բանը ճաշակի համադրություն ընտրելն է: Չէ՞ որ դրանից է կախված վերջնական արդյունքն ու համի ներդաշնակության որակը։
Տորթերի համար քսուքների հսկայական քանակ կա, և ամեն օր հայտնվում են նման հրաշալի ուտեստների նոր համեր և բաղադրատոմսեր։ Այս կապակցությամբ դուք միշտ կարող եք ընտրել հենց այն, ինչ ցանկանում եք ձեր սիրելի ուտեստի համար: Կրեմ, յուղալի, յուղոտ, այս բոլոր հավելումները պատրաստվում են տարբեր ձևերով։ Բայց դուք չեք կարող անել առանց նրանց:
Տորթը զարդարելիս հիմնական կանոնը այն գեղեցիկ զարդարելն է։ Փաստորեն, պետք է ճիշտ կրեմ ընտրել և դրանով զարդարել թխած տորթեր կամ այլ հրուշակեղենի հիմք։ Համեղ սերուցքային զանգվածը միշտ կընդգծի ապրանքի համը, իսկ առանց դրա դժվար է պատկերացնել իսկական հյուրասիրություն։
Այս ապրանքների պատրաստման տարբերակները բաժանված են բազմաթիվ կատեգորիաների, որոնցում ավելացվում են տարբեր հավելումներ։ Օրինակ՝ ժելատին, մրգեր, ընկույզներ։ Կրեմները ոչ միայն զարդարանք են, այլև հիանալի կերպով ներծծում են հիմքը՝ հանդես գալով որպես այս գլուխգործոցի շերտ:
Սերուցքային զանգվածը քսել դանակով, հրուշակեղենի ներարկիչով կամ այլ դիսպենսերով։ Կարագը հաճախ օգտագործվում է զարդարման համար, քանի որ նրանց համար հեշտ է զարդարել ապրանքը, հատկապես, եթե այդպիսի հմուտ բիզնեսում բավարար հմտություն չկա: Կաթնաշոռային կրեմհիանալի պահում է իր ձևը, ուստի նրանց համար հեշտ է հարթեցնել տորթը:
Թթվասերը հարելուց հետո լավ է պահում ձևը և ստացվում է թանձր, ուստի նրանց համար հեշտ է զարդարել հրուշակեղենի գլուխգործոցների կողքերը և մակերեսները։ Միեւնույն ժամանակ, նրանք հաճախ օգտագործում են սննդի ներկանյութեր, որոնք տալիս են պայծառություն և գունային երանգների բազմազանություն։
Հայտնի է իր գերազանցությամբ և կրեմով «Glasse», որը հիանալի է տորթերի ձևավորման համար: Այն ունի փափուկ, կարագի հյուսվածք։ «Գլեյսի» խտությունը հաստ է և հաճելի է աշխատել, քանի որ այն չի տարածվում։
Կարագի և խտացրած կաթի կրեմը բազմակողմանի է և հիանալի համադրվում է գրեթե ցանկացած տորթի հետ: Այն լավ ներծծում է ապրանքները՝ լցնելով դրանք հիանալի և հաճելի համով։ Այն լայն տարածում ունի, այն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, ուստի այստեղ հատուկ հրուշակագործի հմտություններ չեն պահանջվում։
Protein-custards-ը հաջողություն է ունենում ինչպես սկսնակ տնային տնտեսուհիների, այնպես էլ փորձառու խոհարարներքանի որ դրանք օդային են, թեթև, քնքուշ և չեն պարունակում ճարպեր։ Հարդարումից հետո լավ են պահում իրենց ձևը և չեն փռվում։ Բայց ցանկացած կրեմ պատրաստելիս անհրաժեշտ է պահպանել այն բաղադրիչների ճշգրտությունը, որոնք առաջարկվում են բաղադրատոմսերում։
16.07.2018
Կրեմ Charlotte տորթի համար
Բաղադրությունը:կարագ, շաքար, կաթ, ձու, կոնյակ, վանիլինԱյսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ կրեմ Charlotte տորթի համար։ Դարձրեք այն շատ հեշտ և արագ:
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ կարագ,
- 108 գրամ շաքարավազ,
- 150 մլ. կաթ,
- 1 ձու,
- 1 ճ.գ կոնյակ,
- 1 ճ/գ վանիլային շաքար:
30.05.2018
Կրեմ էկլերների համար
Բաղադրությունը:կաթ, շաքարավազ, ցորենի ալյուր, ձու, կարագ, վանիլային շաքարԷկլերներում ամենակարեւորը հաջողակ քսուքն է։ Դասական տարբերակայն համարվում է կրեմ, և այն իսկապես շատ համեղ էկլեր է պատրաստում։ Մենք ուրախ կլինենք ձեզ սովորեցնել, թե ինչպես պատրաստել ճիշտ կրեմ:
Բաղադրությունը:
- 1 լիտր կաթ 3,5% յուղ;
- 2/3 բաժակ կաթ;
- 4 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- 3 ձու;
- 100 գր կարագ;
- վանիլային շաքար կամ ցանկացած բուրավետիչ ձեր ընտրությամբ:
02.05.2018
Սպիտակ շոկոլադե գանաշ տորթերի համար
Բաղադրությունը:շոկոլադ, սերուցք, կարագԳանաշը հրուշակագործներն օգտագործում են տորթերի վրա լցնելու համար։ Դժվար չէ պատրաստել այնպիսի համեղ և գեղեցիկ շոկոլադե զանգված, որը չի տարածվում և պարզապես շքեղ տեսք ունի։ Տեսեք, թե ինչպես դա անել ինքներդ տանը:
Բաղադրությունը:
- 210 գրամ սպիտակ շոկոլադ,
- 50 մլ. կրեմ,
- 25 գրամ կարագ։
24.04.2018
կիտրոնի կաթնաշոռ
Բաղադրությունը:կիտրոն, շաքարավազ, ձու, ջուր, ձեթԿիտրոնի կաթնաշոռը սերուցք է, որը ես օգտագործում եմ որպես մատուցում բլիթների, շոռակարկանդակների համար կամ լցնում եմ պաղպաղակի վրա: Այս կրեմի համը հիանալի է, թարմացնող։ Նման կրեմ պատրաստելը ձեզ դժվար չի լինի։
Բաղադրությունը:
- 2 կիտրոն,
- մի բաժակ շաքարավազ
- 4 ձու,
- 1 ճ.գ ջուր,
- 50 գրամ կարագ։
23.04.2018
սպիտակ շոկոլադե գանաշ
Բաղադրությունը:շոկոլադ, սերուցք, կարագԱռաջարկում եմ սպիտակ շոկոլադից պատրաստել համեղ գանաշ։ Այս գանաշով կարող եք գեղեցիկ ձևավորել տորթը։
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ սպիտակ շոկոլադ;
- 200 գրամ սերուցք;
- 35 գրամ կարագ։
17.04.2018
Կաթնաշոռային կրեմ տորթի համար
Բաղադրությունը:շաքարավազ, սերուցք, կաթնաշոռՇատերն են տարբեր բաղադրատոմսերտորթի կրեմ. Բայց մենք այսօր ուզում ենք ձեզ ներկայացնել հենց այս բանը՝ կաթնաշոռը։ Այն հեշտ է պատրաստվում, համեղ է ստացվում և հարմար է մի շարք թխվածքների համար։
Բաղադրությունը:
- ճարպային կրեմ 33% - 200 մլ;
- տնական կաթնաշոռ - 300 գր;
- շաքարավազ - 3/4 բաժակ:
29.03.2018
Mascarpone-ի և խտացրած կաթի կրեմ
Բաղադրությունը:մասկարպոնե, խտացրած կաթ, սերուցք, վանիլինՏորթի կամ խմորեղենի հաջողության կեսը լավ սերուցք է: Խորհուրդ ենք տալիս մասկարպոնե կրեմ պատրաստել խտացրած կաթով. չեք էլ պատկերացնի, թե որքան համեղ է ստացվում: Այն պատրաստելու բոլոր մանրամասները կգտնեք մեր բաղադրատոմսում։
Բաղադրությունը:
- 250 գ մասկարպոնե;
- 3-4 ճաշի գդալ խտացրած կաթ;
- 150 մլ թանձր սերուցք (30-33%);
- վանիլի էքստրակտհամ.
26.03.2018
Կրեմ սպիտակուցային կրեմ
Բաղադրությունը:ձու, ջուր, շաքար, վանիլին, կիտրոնԵթե ցանկանում եք տորթ պատրաստել և չգիտեք, թե ինչ կրեմ պատրաստել, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս համեղ կրեմը։ Ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրել եմ կրեմի բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
- 2 ձու,
- 40 մլ. ջուր,
- 150 գրամ շաքարավազ,
- 1 ճ.գ վանիլային շաքար
- կիտրոն:
08.03.2018
Կիտրոնով կրեմ թխվածքաբլիթի համար
Բաղադրությունը:կիտրոն, ձու, կարագ, վանիլին, շաքարավազԹխվածքաբլիթի տորթի գերազանց տարբերակ կլինի կիտրոնի կրեմ. Այն բավականին հաստ է, ուստի այն իսկապես լավ կպահի: Իսկ նրա ցիտրուսային համը հիանալի համադրվում է նուրբ թխվածքաբլիթի հետ։
Բաղադրությունը:
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 30 գր;
- վանիլին - 0,5 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 50 գր.
18.02.2018
Կրեմ մեղրով տորթի համար խտացրած կաթով և կարագով
Բաղադրությունը:կարագ, խտացրած կաթՄեղրով թխվածքը հաճախ պատրաստվում է թթվասերՄինչդեռ ավելի համեղ կլինի, եթե դրա համար կրեմ պատրաստեք կարագից և խտացրած կաթից։ Չե՞ք հավատում: Եվ դուք փորձեք այն - համոզվեք ինքներդ: Իսկ մեր բաղադրատոմսը ձեզ կասի, թե ինչ և ինչպես անել:
Բաղադրությունը:
- կարագ - 200 գր;
- խտացրած կաթ - 1 բանկա:
15.02.2018
Կրեմ «Մեղրով տորթի» համար
Բաղադրությունը:թթվասեր, խտացրած կաթԵս հաճախ եմ պատրաստում մեղրով տորթը և ամենից հաճախ այն քսում եմ այս կրեմով թթվասերով և խտացրած կաթով։
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ թթվասեր,
- 250 գրամ խտացրած կաթ։
13.02.2018
Կրեմ «Նապոլեոնի» համար
Բաղադրությունը:կաթ, շաքար, ալյուր, աղ, ձու, կարագԹերևս ամենահայտնի կրեմը կարելի է ապահով կերպով անվանել կրեմ: Այն հավանում է առանց բացառության բոլորը, դրանով աղանդերը դառնում են համեղ ու գեղեցիկ։ Ինչպես պատրաստել դասական կրեմ, մեր բաղադրատոմսը ձեզ կասի:
Բաղադրությունը:
- կաթ - 250 գ;
- շաքարավազ - 180 գ;
- ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- աղ - 1 պտղունց;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 200 գր.
10.02.2018
Կրեմ սերուցքով և խտացրած կաթով տորթի համար
Բաղադրությունը:կրեմ, շաքարի փոշի, խտացրած կաթ, վանիլինԱռաջարկում եմ պատրաստել տորթի համար ամենահամեղ կրեմը և խտացրած կաթը։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։
Բաղադրությունը:
- 350 մլ. կրեմ;
- 50 գրամ շաքարի փոշի;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- վանիլին կամ վանիլի էքստրակտ:
29.01.2018
Կարագի կրեմ «Հինգ րոպե»
Բաղադրությունը:կարագ, շաքարի փոշի, կաթ, վանիլինԿարագից և թխած կաթից ստացվում է տորթի համար շատ համեղ կրեմ։ Այն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում եւ նույնիսկ ունի համապատասխան անվանումը՝ «Five Minute»: Փորձեք այն, ձեզ անպայման դուր կգա:
Բաղադրությունը:
- 250 գր կարագ;
- 200 գր շաքարի փոշի;
- 100 մլ թխած կաթ;
- 2 գրամ վանիլին:
27.01.2018
Կարամելային կրեմ տորթի համար
Բաղադրությունը:սերուցք, ջուր, շաքար, վանիլինԿարամելային կրեմը պատրաստվում է կրեմի և շաքարավազի հիման վրա, ունի հարթ կառուցվածք և շատ նուրբ համ, որը հիանալի համադրվում է ցանկացած թխվածքի ցանկացած շերտի հետ։ Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել այն, ապա մեր բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ։
Բաղադրությունը:
- 800 մլ սերուցք;
- 2 ճաշի գդալ ջուր;
- 200 գրամ շաքարավազ;
- 0,5 թ/գդ վանիլին.